hidangan basma. Basma domba ala Uzbekistan (dalam kuali). Basma hidangan Uzbekistan. resep

Kursus kedua untuk setiap hari

Pastikan untuk membaca resep basma ala Uzbekistan dengan foto langkah demi langkah. Anda akan mempelajari bahan apa saja yang digunakan dalam hidangan ini. Bagaimana mempersiapkannya.

7 porsi

3 jam

130 kkal

Belum ada peringkat

Baca banyak informasi berguna tentang menyiapkan basma dalam bahasa Uzbek dan lihat resep dengan foto langkah demi langkah. Dia akan membantu Anda mempelajari beberapa nuansa dan rahasia hidangan yang luar biasa ini. Anda juga bisa mendapatkan daftar bahan-bahan dan peralatan dapur yang diperlukan yang akan berguna dalam proses tersebut. Cari tahu berapa banyak waktu yang diperlukan untuk menyiapkan makanan dan menyiapkan hidangan. Berapa banyak kalori dalam basma yang sudah jadi?

Peralatan dan perlengkapan dapur: wajan penggorengan dengan penutup atau kuali atau panci dengan dasar lebar, pisau, talenan, timbangan dapur, kompor.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Cuci bersih 270 gram zucchini dan 330 gram terong lalu potong lingkaran lebar.
Cuci 600 gram paprika dan potong menjadi irisan dari intinya.
Kupas, cuci dan potong 400 gram bawang bombay menjadi setengah cincin lebar.
Cuci 350 gram kubis, buang daun bagian atasnya dan potong lebar-lebar.
Cuci 600 gram tomat dan potong tiap buah menjadi empat bagian.
Kupas dan cuci 450 gram kentang. Potong 100 gram lemak ekor menjadi potongan tipis.
Cuci dan potong-potong 1,2 kilogram daging domba segar. Tempatkan lemak ekor di bagian bawah wajan, dan separuh daging domba cincang di atasnya. Alih-alih penggorengan seperti itu, Anda bisa menggunakan kuali atau panci dengan bagian bawah yang lebar. Tambahkan sedikit daging dan goreng selama beberapa menit tanpa diaduk.
Tambahkan bawang bombay ke daging dan sebarkan berlapis-lapis. Tempatkan bagian tomat di atas bawang bombay dan tambahkan lebih banyak garam.
Letakkan zucchini dan terong di atas tomat dan tambahkan garam lagi.
Bumbui dengan 10 gram paprika manis, 3 gram ketumbar, 1 gram cabai merah, 2 gram biji jintan, 100 butir merica. Tempatkan 3 kepala bawang putih, tidak dikupas dan dicuci, ke dalam penggorengan.
Letakkan kembali daging domba dalam satu lapisan dan tambahkan garam. Sangat penting untuk menghitung jumlah garam, karena hampir setiap lapisan harus diasinkan. Tempatkan semua kentang yang sudah dikupas dalam lingkaran di sisi penggorengan, dan letakkan 1 buah cabai, yang sudah dicuci sebelumnya, di tengahnya. Tutupi semua bagian atasnya dengan selapis kubis dan bumbui dengan 5 gram paprika manis, 1 gram cabai merah, 2 gram ketumbar.
Cuci, keringkan dari cairan dan potong 30 gram daun ketumbar segar, 20 gram peterseli segar, dan 20 gram kemangi segar. Taburkan seluruh hidangan dengan lapisan tebal bumbu cincang. Letakkan lapisan berikutnya irisan paprika, tambahkan sedikit garam dan tutupi semuanya dengan daun kubis.
Tutupi penggorengan dengan penutup dan didihkan semuanya dengan api kecil selama 2,5 jam. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mengaduknya, semua bahan akan memberi jus dan saling merendam, jadi pastikan terlebih dahulu agar masakan Anda tidak gosong.
Keluarkan daun kubis dari hidangan yang sudah jadi dan hiasi semuanya dengan bumbu. Bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan.

resep video

Dalam video ini Anda akan melihat langkah demi langkah persiapan basma Uzbekistan asli. Hidangan ini mampu mendiversifikasi dan memperluas wawasan kuliner Anda. Keluarga dan teman Anda pasti akan meminta lebih.

Basma adalah salah satu hidangan masakan Uzbekistan paling sederhana, yang hasilnya selalu sangat lezat. Hidangan yang dapat dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan sayuran musiman. Basma adalah daging yang dimasak dalam kuali bersama sayuran. Keunikan hidangan ini adalah bahan-bahannya direbus perlahan dalam jusnya sendiri. Bahan basma yang dibutuhkan adalah daging, kubis, kentang, bawang bombay, dan wortel. Saya juga akan menambahkan paprika dan tomat. Anda bisa mengambil daging apa saja, sebaiknya yang mengandung lemak. Semua bahan masakan diletakkan berlapis-lapis dalam kuali, basma Uzbek tidak tercampur selama proses memasak.

Ayo siapkan semua produk untuk basma.

Tuang minyak sayur ke dalam kuali. Tempatkan daging, potong-potong. Garam dan merica dagingnya.

Potong paprika dengan warna berbeda menjadi potongan tipis. Dianjurkan untuk menambahkan bawang bombay sebanyak mungkin, karena akan menambah rasa juiciness pada daging. Potong bawang bombay menjadi empat bagian lalu menjadi irisan tipis. Taruh bawang bombay di atas daging lalu paprika.

Potong wortel menjadi lingkaran atau miring, menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang. Tempatkan wortel di kuali di lapisan berikutnya.

Masukkan cabai kering, polong utuh, ke dalam kuali bersama kepala bawang putih.

Kupas kentang dan potong menjadi empat bagian. Potong tomat menjadi dua bagian; jika Anda memiliki tomat besar, potong menjadi irisan berukuran sedang. Tempatkan kentang dan tomat di lapisan lain. Garam kentang dan tomat dengan baik.

Buang 3-4 helai daun utuh dari satu kepala kubis, sisihkan, nanti kita membutuhkannya. Potong sisa kubis menjadi irisan tipis. Letakkan kubis di atas kentang, beri garam dan taburi paprika asap.

Tutupi bagian atas piring dengan daun kubis utuh, seperti yang ditunjukkan pada foto. Anda dapat meletakkan beban di atasnya untuk sedikit mengompres lapisannya. Saya tidak menaruh beban. Tempatkan kuali di atas api kecil. Saya juga menutup kuali dengan penutup agar uap tidak menguap. Rebus basma selama sekitar 40 menit tanpa diaduk. Aroma hidangannya akan membuat Anda gila!

Tempatkan basma yang sudah jadi di atas piring umum dan sajikan.

Basma Uzbekistan ternyata bergizi, aromatik, dan mandiri. Selamat makan!

Daftar bahan untuk basma dapat diubah - tambahkan ke set utama, jika memungkinkan dan jika diinginkan, semua produk lain dari resep. Hal utama adalah mengikuti dua aturan: letakkan di bawah apa yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan jangan bingung antara kentang dengan tomat (tomat selalu lebih rendah dari kentang).

Kumpulan produk yang diperlukan untuk basma meliputi:

daging - domba atau sapi (mungkin dengan lemak dan tulang);
bawang - dalam jumlah yang hampir sama dengan berat daging;
wortel, tomat, paprika dan kubis;
bawang putih, rempah-rempah, rempah-rempah.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan:

terong dan zucchini;
cabai panas;
quince atau apel hijau keras;
kacang hijau.

Basma atau Dymlyama: apa bedanya?

Basma sangat sering disalahartikan dengan hidangan populer Uzbek lainnya yang disebut. Mereka benar-benar mirip, tapi hanya pada pandangan pertama. Apa perbedaan antara basma dan asap? Mereka memiliki teknik memasak, komposisi dan rasa yang berbeda. Dalam basma, daging dan sayuran diletakkan berlapis-lapis dalam kuali dingin, ditaburi bumbu, semuanya ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di atas api kecil. Dalam asap, semuanya digoreng terlebih dahulu dengan suhu tinggi dan baru kemudian direbus.

Dan satu hal lagi - Anda bisa menambahkan apa saja mulai dari sayuran hingga basma, asalkan Anda menyukainya. Tapi komposisi asapnya lebih asketis, biasanya tidak ada kubis atau terong. Oleh karena itu, rasa masakannya sangat berbeda.

Total waktu: 2,5 jam | Waktu memasak: 2 jam
Hasil: 4 porsi | Kalori: 99,07

Bahan-bahan

domba (di tulang) – 500 g
bawang bombay – 400 gram
kentang – 300 gram
wortel – 100 gram
paprika – 100 gram
terong – 100 gram
kubis putih – 100 gram
tomat – 100 gram
bawang putih – 1 kepala
jintan kering – 1 sdt.
ketumbar – 1 sdt.
ekor lemak/minyak sayur – 30 g/2 sdm. aku.
garam – 1 sdm. aku. atau sesuai selera
adas dan peterseli - masing-masing 0,5 ikat.
cabai pedas – 1 buah.

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Letakkan daging domba di dasar kuali (jika ekornya gemuk, taruh di bagian paling bawah, jika tidak, tuangkan 2-3 sendok makan minyak). Usahakan meletakkannya dengan lapisan lemak menghadap ke bawah. Garam dan merica daging, taburi jintan dan ketumbar.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tuang di atas daging dan pastikan menambahkan garam. Anda membutuhkan banyak bawang bombay, ini akan memberikan banyak jus yang diperlukan untuk merebus, dan juga mengimbangi lemak domba yang “berat” dan memberikan rasa asap yang khas.

Berikutnya adalah tomat. Potong menjadi irisan tebal dan sebarkan secara merata.

Potong wortel dengan cara yang kurang lebih sama, menjadi lingkaran besar. Letakkan di atasnya, tambahkan garam, taburi jintan dan ketumbar.

Potong paprika manis (sebaiknya merah) menjadi potongan besar dan letakkan di atas wortel, tambahkan garam.

Lapisan terakhir adalah kentang. Kupas dan buang utuh. Jika Anda memiliki quince, tambahkan dicampur dengan kentang.

Tempatkan buket sayuran hijau (tangkai), bawang putih (utuh, kupas dari akar dan kulit luarnya) dan cabai (utuh).

Dan terakhir, kubis. Beberapa daun bagian atas harus segera dikeluarkan dari kepala kubis dan sisihkan. Cincang kasar sebagian kubis, olesi dengan garam dan jintan dengan tangan, lalu taruh di gundukan.

Tutupi dengan daun bagian atas utuh. Anda akan mendapatkan jumlah sayuran yang banyak (saya punya kuali 3 liter). Anda bisa menutup piring di atasnya dan menekannya. Saya menutupinya dengan tutup besi cor yang berat dan menekannya dengan beban di atasnya agar uap tidak keluar dari bawah tutupnya. Tutupnya harus menutupi kuali dengan sangat rapat!

Tempatkan kuali di atas api besar. Biarkan dengan api besar selama 15 menit pertama agar semua yang ada di dalamnya mendidih dan mulai mendesis. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan basma selama 1,5-2 jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan banyak jusnya sendiri dan akan direbus dengan kuat. Saatnya membuka tutupnya!

Buang daun kubis bagian atas dan segera letakkan di atas piring besar, seperti “substrat” di mana Anda akan meletakkan daging dan sayuran. Letakkan semuanya dari kuali dengan urutan terbalik, yaitu kubis cincang terlebih dahulu, lalu terong dengan kentang, paprika dengan wortel dan tomat di atasnya, dan setumpuk daging domba di atasnya.

Aromanya luar biasa! Dagingnya empuk banget bisa di lepas tulangnya, sayurnya empuk dan kuahnya banyak. Enak sekali sehingga Anda tidak punya sisa apa pun untuk besok! Selamat makan!

Masakan Uzbekistan sangat kuno dan beragam. Oleh karena itu, sebagian besar resep telah melewati lebih dari satu generasi sebelum sampai ke meja.

Dan hari ini kami menyajikan hidangan yang sangat sederhana dan lezat - Uzbek Basma.

Itu didasarkan pada bahan-bahan tradisional. Mereka mungkin berubah. Namun komposisi utamanya tetap tidak berubah.

Hidangannya dikukus dan memiliki rasa yang enak. Dan kombinasi bumbu dan sayuran menambah rasa pedas dan meningkatkan cita rasa daging.

Basma tradisional Uzbekistan disiapkan dalam kuali di atas api. Tapi di rumah ternyata tidak lebih buruk. Perpaduan aroma tradisional dan rangkaian rempah-rempah akan memberikan sebuah mahakarya nyata bagi ibu rumah tangga yang akan dihargai oleh pria mana pun.

Ini dianggap sebagai hidangan tradisional masakan nasional Uzbekistan. Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kuali (atau panci bebek bundar) dan bahan utamanya adalah daging domba (atau daging lain sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bahkan bisa menggunakan ayam berlemak).

Untuk menyiapkan hidangan untuk kuali ≈ 1,25 liter, Anda membutuhkan produk berikut:

daging (500 gram);
bawang bombay (200 gram);
wortel (100 gram);
tomat (100 gram);
paprika (50 g) (lebih disukai warna berbeda);
kentang (300 gram);
kubis (500 gram);
cabai;
biji jintan;
ketumbar;
merica hitam;
paprika bubuk;
ketumbar;
bawang putih;
kemangi;
khmeli-suneli;
peterseli.

Perhatian! Untuk menyiapkan basma tradisional lebih cepat, Anda bisa menggunakan food processor.

1. Semua makanan harus dicuci dan disiapkan. Kupas kentang dan wortel, buang bijinya dari paprika.

2. Yang utama adalah dagingnya. Itu harus dipotong menjadi beberapa bagian dan dipisahkan dari tulangnya. Kemudian minyak sayur dituangkan ke dalam kuali, diletakkan di bagian paling bawah dan digosok dengan garam dan rempah-rempah.

3. Potong paprika warna-warni menjadi irisan dan letakkan di atas daging.

4. Bersamaan dengan itu, tambahkan tomat, potong-potong.

5. Setelah paprika muncul bawang bombay. Anda tidak perlu merasa kasihan padanya. Bagilah satu bawang bombay menjadi empat bagian dan iris tipis setiap bagiannya. Atau potong menjadi setengah cincin.

6. Potong seluruh wortel menjadi irisan tipis.

7. Cabai bersama bawang putih jangan dipotong dan jangan dikupas. Dan kami menaruhnya utuh setelah wortel.

8. Potong kentang menjadi empat bagian besar.

9. Keluarkan 3-4 potong kol putih. lembaran dan sisihkan. Mereka akan tetap berguna.

10. Pisahkan batangnya dan cincang halus.

11. Tambahkan sayuran.

12. Sekarang kita ambil daun kubis yang kita sisihkan dan tutupi semua makanan seperti selimut. Pastikan semua bahan terbungkus di bawah lapisan kubis.

Perhatian! Untuk mengompres lapisan, Anda bisa memberi beban.

13. Letakkan kuali di atas kompor dan nyalakan api kecil. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 40 menit, jangan mencampur bahan.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, lemak dari daging akan meleleh, dan daun kubis akan mempertahankan uap, kelembapan, dan memasak daging yang berair secara bertahap.

Setelah 40 menit. Kuali dikeluarkan dari kompor, daun kubis dibuang. Segala sesuatu yang disiapkan secara tradisional ditempatkan di piring besar yang dalam dan disajikan di meja.

Resep basma di atas api

Makanan apa pun yang dimasak di atas api akan terasa lebih enak. Dan jika itu basma, akan sulit bagi para tamu untuk menolak masakan nasional Uzbekistan. Manjakan mereka dengan hidangan tidak biasa yang dibuat dengan api sungguhan.

Perhatian! Jumlah produk dihitung untuk kuali dengan volume ≈ 5 liter.

Jadi, pertama-tama Anda perlu menyimpan produk:

daging (2kg);
lemak babi (200 g) atau minyak zaitun (12 sdm);
bawang bombay (1kg);
wortel (500 gram);
tomat (500 gram);
terong (2 buah);
paprika (3 pcs.) (lebih disukai warna berbeda);
kentang (500 gram);
bawang putih (3 buah);
cabai (1 buah).
kubis (1kg);
seikat adas;
seikat peterseli;
seikat kemangi;

Tambahkan bumbu sesuai selera:

biji jintan;
ketumbar;
paprika;
khmeli-suneli.

1. Daging harus dipotong menjadi bagian yang sama. Semua lemak harus dipisahkan dari ampasnya. Pada daging domba, ini adalah lemak ekor yang gemuk.

3. Terong jangan dikupas dan dipotong-potong.

4. Semua biji harus dikeluarkan dari paprika dan dipotong menjadi setengah cincin, seperti bawang bombay.

5. Potong kentang ukuran sedang menjadi 2 bagian. Dianjurkan untuk memotong umbi besar menjadi 4 bagian atau lebih.

6. Potong tomat menjadi lingkaran tipis dan buang “puntungnya”.

7. Buang 3-4 lembar daun kubis putih ukuran sedang dan sisihkan dulu.

8. Potong kepala kubis menjadi dua dan potong setengahnya.

9. Agar kubis menghasilkan jus, kubis harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dihaluskan dengan garam dan tangan.

10. Kami belum menyalakan apinya. Tapi kuali dipasang di api masa depan.

Letakkan semua produk dalam lapisan rata satu per satu:

lemak ekor;
daging;
bumbu (khmeli-suneli, lada hitam);
wortel;
garam;
tomat;
garam;
terong;
garam;
paprika;
kentang;
bawang putih utuh;
cabai utuh yang belum dikupas;
paprika (warna berbeda);
kubis;
1 ikat peterseli;
1 ikat adas;
1 ikat kemangi.

13. Langkah selanjutnya tutupi semua produk dengan daun kubis dan tutup kuali dengan penutup.

Sedikit trik! Untuk memastikan tutupnya pas dengan kuali, disarankan untuk menutupnya dengan panci logam dan menekannya dengan beban.

14. Nyalakan api dan tunggu 2 jam hingga masakan matang.

15. Jika basma sudah siap, pastikan untuk membuang daun kubis dan tandan sayurannya. Mereka tidak dimakan.

Kombinasi daging dan sayuran yang ideal ini akan menjadi hidangan khas di dacha atau saat berkemah. Teman dan keluarga Anda hanya akan menjilat jari mereka saat mencobanya. Hal utama adalah membungkus makanan Anda dengan baik dan memiliki suasana hati yang baik.

Memasak basma dalam slow cooker

Jika Anda mendekati resep tradisional dengan imajinasi, itu akan menambah sedikit semangat pada masakan Anda. Pemasak lambat akan membantu dalam hal ini. Alat ini mengukus semua produk secara merata dan memberikan cita rasa yang tidak biasa pada hidangan nasional.

Perhatian! Jumlah makanan dapat bervariasi tergantung pada ukuran mangkuk. Nilai minimum diambil di sini.

daging (500 gram);
lemak ekor (dipotong dari daging domba);
minyak zaitun (3 sdm) (jika tidak ada lemak ekor);
bawang bombay (2 buah);
zucchini (1 pc.) (opsional);
wortel besar (1 pc.);
tomat (1 – 2 buah);
paprika (1 buah);
1 ikat daun ketumbar;
1 ikat peterseli;
bawang putih (3 kepala);
seledri (1 pc.) (opsional);
bumbu sesuai selera.

Memasak basma dalam slow cooker tidak berbeda dengan resep klasik. Hanya saja tidak ada nuansa yang besar. Hitung jumlah bahan agar muat semuanya ke dalam mangkuk.

1. Letakkan lemak ekor di bagian bawah. Atau ganti dengan minyak sayur.

2. Lapisan selanjutnya adalah daging. Itu harus diasinkan dan dibumbui. Kami menambahkan bumbu sesuai selera, keyakinan politik, dan pengalaman kuliner kami.

4. Setelah bawang bombay, susun sisa sayuran secara acak. Yang penting mereka mengisi cangkirnya.

Catatan untuk pemiliknya! Bahan-bahan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak sebaiknya diletakkan lebih dekat ke bawah.

5. Terakhir, cincang halus kubis dan tekan dengan alat press agar semua produk padat berlapis-lapis dan tutupnya dapat tertutup rapat.

6. Taburkan tutup kubis dengan bumbu dan tutup rapat.

7. Nyalakan program rebusan selama 1,5 jam.

Perhatian! Makanan tidak perlu ditutup dengan daun kubis putih, karena tutupnya cukup rapat. Namun, Anda dapat bereksperimen dan mencoba kedua opsi tersebut. Koki berpengalaman menggunakan kertas makanan biasa sebagai pengganti daun kubis.

Hidangan musim panas yang lezat akan menjadi sinar cahaya yang lezat di hari-hari musim gugur yang dingin. Daging domba yang empuk dan sayuran rebus akan memberi Anda rasa dan aroma rempah-rempah oriental yang kaya.

Basma ala Uzbek sangat enak dimasak untuk perusahaan besar dan ramah. Atau untuk acara khusus. Fitur utamanya adalah kemudahan persiapan dan bahan-bahan yang dapat dipertukarkan.

» » Basma dalam bahasa Uzbek - resep memasak dalam kuali

Halo teman-teman terkasih! Resep basma dalam bahasa Uzbek dengan foto langkah demi langkah hari ini dalam pelaksanaan kami. Cara memasak basma, ini masakan Uzbekistan, disebut juga damlama. Itu dibuat dari sayuran dan daging, tanpa air, yaitu dengan jusnya sendiri. Ternyata sangat enak. Kami akan memasak basma dalam kuali, jika Anda tidak memilikinya, panci bisa digunakan.

Orang-orang di Uzbekistan suka memasak hidangan ini, mereka memasaknya di musim panas dan musim gugur dan selalu memakannya dengan senang hati. Kami harap Anda menyukai hidangan ini dan Anda akan memasaknya untuk keluarga Anda.

Berbagai sayuran bisa digunakan, kami akan menyiapkan dari:

Terong – 400 gram;
Wortel – 200 gram;
paprika – 200-250 gr.;
Tomat – 400 gram;
Kentang – 400 gram;
Kubis – 400 gram;
Bawang putih – 1 kepala;
Bawang – 200 gram;
Apel – 2 buah;
Daging – 700 gram;
Garam secukupnya;
Zira – 4 gram;
ketumbar – 4 gram;
barberi – 5 gram;
Campuran bumbu berbahan dasar ketumbar;
Cabai (cabai) - secukupnya;
Dil;
Kemangi.

1. Pertama-tama, bersihkan dan potong sayuran dan daging.

2. Kami memotong tomat menjadi cincin setebal satu sentimeter, kami memotong wortel dan terong dengan cara yang sama.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong paprika menjadi potongan kecil.

4. Cincang kasar kubis dan sisakan tiga lembar daun untuk menutupi bagian atas piring.

5. Potong kentang menjadi empat bagian.

6. Biarkan bawang putih dan apel utuh.

7. Kami mengambil daging dan memotongnya menjadi iga menjadi potongan besar yang sama.

8. Kami mulai memasukkan semuanya ke dalam kuali. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali, sekitar 50 mililiter. Jika dagingnya berlemak, misalnya daging domba dengan ekor yang gemuk, maka minyak yang digunakan lebih sedikit.

9. Letakkan tulang daging menghadap ke bawah.

10. Lalu taruh wortel.

11. Tempatkan kentang di lapisan berikutnya.

12. Tambahkan setengah bawang bombay cincang di atas kentang.

14. Tempatkan terong di lapisan berikutnya.

15. Letakkan kepala bawang putih utuh yang belum dikupas di tengahnya.

16. Tempatkan tomat yang dipotong menjadi cincin di sekitar bawang putih.

17. Taburi semuanya secara merata dengan sisa bawang bombay.

18. Tempatkan dua apel utuh di tengahnya, pilih varietas manis dan asam.

19. Kami meletakkan apel dengan kubis.

20. Taburi dengan barberry.

21. Taburi dengan campuran bumbu berbahan dasar ketumbar.

22. Tambahkan jintan agar harum dengan cara digosokkan ke telapak tangan.

23. Tambahkan sepotong cabai pedas.

24. Kami menaruh sayuran apa saja di atasnya, Anda bisa menggunakan daun ketumbar, peterseli, kami suka melakukannya dengan adas.

25. Tambahkan beberapa daun kemangi untuk menambah rasa.

26. Garam sedikit saja, lalu kalau sudah mendidih tes garamnya, sayuran akan mengeluarkan sarinya kalau ada yang bisa ditambahkan.

27. Tutupi isi kuali dengan daun kubis.

28. Sekarang nyalakan api, tutup dengan penutup, beri kesempatan pada sayuran untuk menghangat dan keluarkan sarinya. Rebus dengan api sedang selama satu setengah jam.

29 . Jadi, resep masakan basma kami dalam bahasa Uzbek dengan foto siap selangkah demi selangkah, tepat satu setengah jam telah berlalu sejak kami menutup tutupnya dan memasak dengan api kecil.

30. Letakkan di piring dan sajikan.

31. Kami membuang daun kubis bagian atas; dengan itu Anda dapat menentukan kesiapan hidangan; jika sudah siap, maka semua yang di bawah juga sudah siap. Kami juga membuang sayuran.

32. Letakkan di piring dengan cara yang sama seperti sebelumnya tanpa diaduk.

33. Letakkan bawang putih di atasnya dan tuangkan jus di atasnya. Jika apel sudah direbus, Anda tidak perlu mengeluarkannya.