Apa yang kami sebut pasta dan mie, orang Italia menyebutnya pasta. Dan mereka menyiapkannya dengan cara yang berbeda, menggunakan bahan tambahan yang paling tidak terduga. Pasta dengan tomat merupakan sajian harum dan menggugah selera yang pasti disukai rumah tangga Anda. Mari pelajari beberapa resep pasta Italia sederhana.
- Jika Anda lebih suka makanan vegetarian, jangan gunakan ayam.
- Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih, hilangkan dari resep jika ingin digunakan untuk pasta tomat dan bawang putih. Karena sayuran ini memberikan rasa metalik, gunakan bawang putih muda agar tidak merusak kesan masakan yang sudah jadi.
- Jika Anda sedang diet, Anda boleh makan pasta dengan tomat setiap hari, namun hindari komponen keju dan ayam.
Cara membuat pasta dengan tomat
Ada cukup banyak resep membuat pasta Italia dengan tomat, sehingga Anda dapat dengan mudah memilih sendiri pilihan yang tepat. Bagaimanapun, hidangannya selalu menjadi harum dan menarik.
Dengan kemangi
Pasta dengan tomat dan basil adalah salah satu mahakarya masakan Italia. Siapkan hidangan ringan yang lezat dari bahan-bahan berikut:
Proses memasak memakan waktu 25 menit.
Cara membuat pasta dengan tomat dan basil - resep langkah demi langkah:
- Olesi bagian bawah wajan dengan minyak zaitun dan goreng irisan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
- Potong tomat bersih menjadi potongan-potongan sedang, cincang halus bumbu aromatik. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica. Goreng selama 2 - 3 menit dalam keadaan tertutup.
- Campurkan spageti yang sudah dimasak sebelumnya dengan isi penggorengan dan aduk hingga rata.
Dengan keju dan ayam
Pasta bergizi dengan tomat dan keju diperoleh jika dikombinasikan dengan ayam. Anda membutuhkan keju Parmesan, jumlah daging ayam - 150 g, pasta - 250 g per porsi. Anda juga membutuhkan setengah bawang bombay, minyak zaitun, lada hitam, garam, oregano, peterseli, jintan, dan basil.
Penjelasan rinci tentang persiapan:
- Rebus pastanya.
- Goreng 2 siung bawang putih, bagi menjadi irisan, dengan minyak zaitun.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Goreng daging cincang bersama bawang bombay yang sudah disiapkan.
- Potong tomat menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan, bumbui dengan merica dan garam. Rebus sayuran dengan api kecil selama 15 menit.
Sudah di piring, pasta dituangkan dengan saus dan dihiasi dengan keju parut dan peterseli cincang. Pasta dengan tomat dan keju sudah siap!
Dengan tomat kering dan anggur putih
Jangan kaget dengan hidangan seperti pasta dengan tomat kering. Ini adalah makan siang atau makan malam ringan bagi mereka yang sedang diet. Rasanya sangat kaya dan menyampaikan semua cita rasa masakan Italia. Tomat harus dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari.
Daftar bahan:
Jumlah produk dirancang untuk 2 porsi.
Resep langkah demi langkah untuk pasta dengan tomat yang dijemur:
- Panaskan kacang dalam wajan kering (1 menit).
- Dengan menggunakan blender, proseskan kacang panggang, keju, garam, bawang putih, tomat, paprika, jus lemon, kemangi dan minyak zaitun (Anda harus mendapatkan massa yang homogen).
- Letakkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan isi mangkuk blender di dalamnya selama 1 - 2 menit.
- Tuang dan menguapkan anggur.
- Tambahkan pasta matang, aduk dan panaskan. Setelah menempel pada pesto, angkat panci dari kompor. Pesto adalah apa yang Anda keluarkan dari blender (saus).
Sekarang Anda bisa meletakkan hidangan di piring dan makan. Selamat makan!
Dengan zucchini
Zucchini merupakan salah satu jenis zucchini yang banyak digunakan dalam masakan. Pasta dengan zucchini dan tomat mudah dibuat dan cocok untuk makanan vegetarian. Dalam waktu setengah jam, rangkaian produk yang ditentukan menghasilkan 3 porsi pasta fettuccine yang lezat.
Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:
Cara membuat pasta dengan zucchini, tomat, dan paprika manis:
- Rebus fettuccine sesuai petunjuk kemasan.
- Potong tomat menjadi dua, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan potong paprika dan zucchini menjadi kubus.
- Panaskan minyak zaitun dan goreng semua sayuran hingga empuk. Terakhir tambahkan garam dan bawang putih cincang, campur semuanya.
- Bagi pasta ke dalam mangkuk, bumbui dengan sayuran panggang dan taburi dengan daun kemangi cincang. Selain itu, hiasi hidangan dengan daun herba aromatik utuh.
Jika Anda penggemar makanan tanpa daging, pelajari baik-baik komposisi fettuccine pada kemasannya. Produk tidak boleh mengandung telur.
Fabrizio Innocenti, kepala koki restoran Guelfi & Ghibellini di hotel Relais Santa Croce di Florence, telah memasak hampir sepanjang hidupnya. Minat dan bakatnya adalah masakan Tuscan, banyak resepnya, seperti biasa di keluarga Italia, diajarkan kepadanya oleh neneknya.
Namun Fabrizio tidak begitu saja mengikuti resep Italia kuno: setelah berkeliling dunia, dia memperkenalkan elemen fusion ke dalam masakannya. Hasilnya, masakan Tuscan yang secara tradisional agak berat menjadi lebih ringan dalam pelaksanaannya, dan rasanya menjadi cerah dan tidak biasa. Khusus untuk Marie Claire, dia menyiapkan hidangan pasta dan tomat yang sangat lezat, aromatik, dan sangat sederhana.
Pasta dengan brisket, bawang putih, dan tomat
BAHAN (untuk 4 porsi) Sekitar 400 gram pasta (spaghetti atau fettuccine), 100 gram rigatino atau perut babi lainnya, 600 gram tomat matang, beberapa siung bawang putih, 10 gram peterseli segar cincang halus, minyak zaitun dan garam secukupnya.
Langkah 1
Cincang halus bawang putih dan brisket menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Goreng bawang putih dalam minyak zaitun dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan brisket dan tomat cincang halus (Anda tidak perlu membuang kulitnya) dan didihkan sambil diaduk selama 15 menit. Tambahkan garam secukupnya.
Langkah #3
Masak pasta dalam air asin sampai al dente.
Langkah #4
Tempatkan pasta dalam saus yang sudah disiapkan di penggorengan, tambahkan peterseli, campur semuanya dengan baik dan didihkan selama beberapa menit. Bagilah di antara piring.
Rahasia dari bos
“Mempersiapkan pasta Italia akan memakan waktu maksimal 20 menit - ini sangat mudah. Rahasianya terletak pada bahan-bahan berkualitas: pertama-tama, daging dan sayuran segar. Oleh karena itu, jika Anda tidak memiliki tomat yang enak (tomat plum San Marzano sangat ideal untuk hidangan ini, kami menyebutnya datterinI, yang berarti “kurma kecil” dalam bahasa Italia), lebih baik menggunakan saus tomat kalengan atau yang sudah jadi. . Yang penting mereka diimpor dari Italia, bukan dari China! Dan saya lebih suka memadukan pasta dengan saus yang sudah jadi, yang masih direbus di penggorengan, dan bukan sebaliknya - menuangkan saus ke dalam pasta,” saran Fabrizio Innocenti, chef di restoran Guelfi & Ghibellini.
Jika Anda penggemar pasta, Anda pasti menyukai Mie Beras Pad Thai dengan Udang. Chef Haut Sombat (dikenal di seluruh dunia sebagai “Thai Dukas”) memberikan kelas master dalam menyiapkan hidangan lezat asli Thailand ini.
Sekilas resep membuat pasta dengan tomat dan bawang putih kami sangat sederhana. Memang benar, Anda akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 15 menit. Bagian terbaiknya adalah hidangan ini sederhana dan lezat. Jika Anda ingin mentraktir orang yang Anda cintai dengan pasta Italia yang lezat, tetapi Anda tidak punya banyak waktu (dan bahan) untuk memasak, maka saya sarankan menyajikan hidangan ini.
Tomat ceri jauh lebih manis daripada tomat biasa, dan bentuknya juga lebih baik, jadi saya tidak menyarankan mengganti tomat ceri dengan tomat biasa. Rasanya tidak akan sama. Kami juga menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep membuat pasta.
Bahan-bahan:
- pasta berkualitas, seperti spageti atau linguine,
- 300-400g. tomat ceri,
- 4-5 siung bawang putih,
- 2 sdm. minyak zaitun,
- seikat kecil kemangi,
- oregano kering,
- garam.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama-tama, taruh panci berisi air di atas api untuk spageti atau linguine. Rebus sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya 8 menit. Selama ini kita akan punya waktu untuk menyiapkan sausnya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Bawang putih perlu diiris, tapi jangan terlalu halus.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua. Yang terkecil, seukuran kuku jari tangan, bisa dibiarkan utuh.
Tambahkan tomat ke bawang putih, tambahkan garam dan goreng dengan api sedang selama 7-9 menit.
Bumbui tomat dengan oregano kering. Jika Anda memilikinya segar, lebih baik lagi.
Daun kemangi kita potong-potong, bisa pakai perajang, atau bisa juga dicincang halus-halus saja dengan pisau. Saat tomat hampir siap, tambahkan kemangi. Jika Anda menambahkannya lebih awal, sebagian besar vitaminnya akan hilang.
Pada saat ini pasta sudah siap. Tiriskan airnya, masukkan linguine ke dalam panci dan campur dengan saus. Setelah satu menit, angkat dari api.
Ternyata hidangan ini sungguh harum! Sangat baik untuk menaburkannya dengan keju Parmesan parut dan hiasi dengan daun kemangi sebelum disajikan. Kami juga merekomendasikan untuk melihat resep membuat pasta
Memuat...