- Salad bit mentah kaya vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video
Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran segar sangat langka!
- Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (prapaskah) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video
Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai ini tidak mengandung telur atau susu, ini adalah resep Prapaskah. Dan rasanya enak!
- Sup vegan! Sup “Ikan” tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video
Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.
- Sup labu krim dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO
Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...
- Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video
Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dari resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, namun saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit memakan waktu terlalu lama, tapi memotong ravioli jauh lebih cepat!
- Irisan daging sayur yang terbuat dari zucchini dengan kubis dan tepung buncis. Hambar. vegan. Bebas gula.
Saya menawarkan resep irisan daging sayur yang terbuat dari zucchini dan kubis dengan tepung buncis. Ini adalah resep tanpa daging dan irisan dagingnya bebas gluten.
Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini adalah kue lezat yang sepenuhnya independen, mirip dengan pizza.
Ada anggapan bahwa adonan tanpa lemak adalah sesuatu yang membosankan, hambar dan hambar. Namun, percayalah, hal ini tidak terjadi. Ya, ini dibuat tanpa telur dan susu, agar-agar dan mentega. Tapi sangat mungkin untuk melakukannya tanpa bahan-bahan ini dan menyiapkan sesuatu yang sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda.
Oleh karena itu, jika Anda merayakan Prapaskah Ortodoks, maka pilihan resep berbagai versi adonan Prapaskah hari ini akan berguna bagi Anda. Omong-omong, bahan dasar pizza atau pangsit ini bisa digunakan sepanjang tahun. Saya yakin mereka yang memperhatikan berat badannya akan menghargainya.
Bahan utama adonan tanpa lemak adalah tepung. Biasanya ditambahkan gandum kualitas premium. Jika Anda ingin hidangan yang disiapkan tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, saya sarankan Anda menggunakan gandum utuh. Atau alternatifnya, Anda bisa mencampurkannya setengah-setengah dengan gandum putih. Anda juga bisa menggunakan oatmeal, soba, jagung, dan tepung beras.
Bahan lain yang sangat diperlukan dalam bahan dasar pai dan roti adalah air. Jika memasak tanpa ragi, saya sarankan menggunakan air mineral bersoda. Ini akan memenuhi adonan dengan gelembung udara. Berkat ini, itu akan menjadi empuk dan lembut.
Tambahkan lebih banyak minyak sayur. Minyak nabati yang dimurnikan dan tidak dimurnikan dapat digunakan. Pilihannya di sini sangat besar: bunga matahari, jagung, zaitun, dan sebagainya. Jika Anda menyiapkan makanan panggang yang gurih, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang dicampur dengan bawang putih atau rempah-rempah. Ini akan memberi hidangan itu rasa yang luar biasa. Pilihan ini sangat baik terutama saat membuat roti pipih, seperti focaccia Italia.
Nah, apakah Anda sudah siap untuk mulai menyiapkan adonan Prapaskah? Kemudian simak 6 resep dasar terbaik untuk hidangan dan makanan yang dipanggang.
Secara umum, ada beberapa pilihan tes Prapaskah. Rasanya bersisik, beragi, dan hambar. Yang terakhir ini bagus karena lebih cepat matang daripada yang mentega. Selain itu, makanan yang dipanggang dari bahan tersebut tidak cepat basi. Hanya untuk ini Anda perlu membungkusnya dengan kain linen atau katun dan memasukkannya ke dalam kantong plastik.
Prapaskah adonan ragi untuk pai
Adonan ini dibuat menggunakan ragi mentah. Meskipun jika tidak ada, Anda juga bisa menggunakan yang kering, namun kebutuhannya lebih sedikit: hanya 7 g, air minum bersih digunakan untuk menyiapkannya.
Meski begitu, jika mau, Anda bisa bereksperimen dengan membuat adonan dengan air mineral atau kaldu kentang. Jangan takut, Anda tidak akan merusaknya.
Sebaliknya, berkat interpretasi seperti itu, adonan akan menjadi lebih enak dan lembut. Dan sebelum Anda memasaknya, siapkan produk yang diperlukan.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Panaskan air hingga 35-40 derajat dan larutkan gula di dalamnya. Kemudian tambahkan ragi dan sedikit tepung, lalu aduk semuanya hingga rata.
Selanjutnya, tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan hangat selama 10 menit. Selama waktu ini, ragi harus diaktifkan. Dan Anda dan saya akan bisa mengecek apakah bagus atau tidak, yang artinya kita akhirnya akan menentukan apakah bisa digunakan untuk membuat adonan. Adanya “tutup” di atasnya merupakan tanda pasti bahwa ragi tersebut baik dan segar.
Kemudian aduk rata, usahakan untuk melarutkan gumpalan sebanyak mungkin. Jika masih ada, jangan berkecil hati. Semuanya akan larut saat menguleni adonan. Selanjutnya tutup wadah dengan cling film dan biarkan hangat selama setengah jam.
Pada saat ini, ragi hidup akan secara aktif memfermentasi adonan, membantu memastikan makanan yang dipanggang di masa depan lebih mengembang.
Jika ruangan dingin, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan letakkan wadah berisi adonan di dalamnya. Ini akan menciptakan suhu optimal agar adonan bisa mengembang.
Dalam setengah jam adonan akan bertambah beberapa kali lipat. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Kami juga secara bertahap menambahkan sisa tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan menguleni hingga merata.
Ayak sedikit tepung ke permukaan kerja. Letakkan adonan di atasnya dan lanjutkan menguleni selama 10 menit. Pertama, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur. Saat diuleni, adonan akan menjadi lembut dan elastis, serta tidak menempel di tangan Anda.
Selama ini adonan akan menjadi lapang. Sekarang Anda dapat dengan aman menggulungnya dan menggunakannya untuk pai atau roti. Dan itu juga akan menjadi bahan dasar yang bagus untuk roti.
Resep adonan dengan ragi kering untuk bakpao dan bakpao
Seperti adonan tanpa lemak dengan ragi hidup, adonan ini dibuat tanpa telur atau susu. Satu-satunya perbedaan adalah kita membuatnya dengan ragi kering. Adonan cepat ini sangat mudah disiapkan. Tidak percaya padaku? Lakukan sendiri dan bagikan tanggapan Anda di komentar.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk. Suhunya harus sekitar 40 derajat C. Tuang sebungkus ragi kering di sini dan biarkan beberapa saat agar “biji-bijian” menjadi basah.
Jangan lupa tepungnya harus diayak.
Dengan menggunakan pengocok, campur semua bahan menjadi massa homogen.
Adonannya akan terlihat seperti pancake. Diamkan selama 20 menit untuk melihat bagaimana mengembangnya.
Jika muncul gelembung-gelembung pada permukaan adonan, berarti raginya bagus.
Anda bisa terus menguleni. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan 1 gelas lagi tepung dan minyak sayur ke dalamnya dan secara aktif mencampur semua bahan dengan pengocok. Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk. Tuang tepung ke permukaan kerja dan letakkan adonan di sini.
Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk. Taburkan tepung ke permukaan kerja. Tempatkan adonan di sini.
Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi dengan minyak sayur sebelum dikerjakan.
Dan kami mulai menguleninya dengan tangan di atas meja. Ingatlah bahwa adonan harus lembut. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan tepung. Jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak dari yang dibutuhkan, adonan akan menjadi terlalu kencang dan tidak akan mengembang dengan baik.
Bentuk adonan menjadi batangan dan tutup dengan mangkuk atau film. Kami membiarkannya di atas meja selama setengah jam sampai muncul. Meskipun ini bukan adonan biara, namun tidak lebih buruk. Ini akan membuat makanan panggang Prapaskah yang lezat.
Video cara membuat kue puff
Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan strudel atau puff pastry? Tidak ada yang lebih sederhana. Video ini akan membantu Anda dalam hal ini. Kue puff vegan dibuat tanpa telur menggunakan minyak zaitun atau mentega kakao.
Resepnya sangat mudah disiapkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasi tugas ini.
Prapaskah adonan kue shortbread
Biasanya adonan shortbread dibuat dengan margarin. Namun mengingat kue Prapaskah akan dipanggang, maka kami akan membuat bahan dasarnya menggunakan minyak sayur. Ya, adonan ini juga cocok untuk membuat pie. Persiapannya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang diperlukan.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Tuang tepung kanji dan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan mereka. Tuangkan minyak sayur dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Uleni adonan dengan tangan Anda. Ini akan menjadi halus dan kencang. Kemudian letakkan di atas meja kerja yang telah ditaburi tepung. Anda bisa mendiamkannya sebentar, atau Anda bisa langsung meluncurkannya. Dari lapisan yang digulung, potong kue dengan bentuk yang diinginkan.
Adonan tidak beragi tanpa ragi untuk pai dan pizza
Jika Anda sudah lama tidak membuat pai kangkung yang enak, inilah saatnya memperbaikinya. Untuk sup kubis, saya sarankan menguleni adonan tanpa ragi tanpa ragi. Ini tidak sulit untuk dilakukan, dan pai akan menjadi variasi yang sangat baik untuk menu Prapaskah.
Resep ini cocok untuk pai tertutup dan terbuka dengan kentang dan jamur. Dan juga untuk pai manis dengan selai atau beri.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Dan isi dengan air panas. Tambahkan garam dan campur dengan sendok.
Tambahkan tepung yang diayak. Jumlah tepung secara langsung tergantung pada jenis isian pai atau pai yang direncanakan.
Untuk pai dengan buah beri, disarankan menggunakan lebih banyak tepung agar adonan lebih kencang.
Jika isiannya adalah kubis, kentang, atau jamur, Anda bisa menggunakan setengah cangkir tepung lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.
Tambahkan baking powder ke tepung dan mulailah menguleni adonan secara intensif. Kemudian tutupi dengan cling film dan biarkan selama setengah jam untuk “beristirahat”. Lalu kita bentuk menjadi pie atau pizza.
Untuk pangsit tanpa lemak tanpa telur
Adonan tanpa lemak yang paling sukses untuk pangsit adalah custard. Ini disiapkan secara alami tanpa telur. Namun, cara menguleninya jauh lebih mudah daripada telur. Selain itu, ternyata sangat elastis. Omong-omong, seluruh proses memasak disajikan secara detail di video ini.
Dari adonan ini Anda bisa membuat pangsit dengan kentang atau kol. Dan bagi yang berkeinginan juga bisa membuat siomay dengan buah cherry.
Saya yakin sekarang akan ada berbagai macam makanan lezat Prapaskah di meja Anda. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi kreatif dan hidangan sukses. Terima kasih kepada semua orang yang memulai adonan dengan saya hari ini!
Jika Anda menyukai resep ini, klik tombol media sosial untuk menyimpannya di halaman Anda!
Bagi yang tidak bisa membayangkan kenyamanan rumah tanpa aroma kue-kue segar, puasa ketat bisa menjadi saat di mana Anda harus membatasi diri dalam nikmatnya mengutak-atik adonan. Bagaimanapun, makanan panggang tanpa lemak disiapkan tanpa telur, susu, dan mentega. Dalam masakan Rusia, kue Prapaskah dapat disiapkan berdasarkan banyak resep Prapaskah, namun terkadang Anda sangat menginginkan kue atau kue untuk minum teh! Vegan - vegetarian ketat - telah berhasil menemukan pilihan pengganti produk hewani yang cukup dapat diterima.
Jadi, misalnya, telur, yang tanpanya tidak mungkin membuat kue bolu empuk, bisa diganti dengan biji rami giling: 1 sdm. Giling biji rami menjadi debu dalam penggiling kopi, tambahkan 3 sdm. air dan kocok dengan pengocok atau garpu. Campurannya menjadi sangat lengket dan seperti agar-agar, seperti putih telur. 1 sendok teh. biji rami dan 3 sdm. air ganti 1 butir telur. Substitusi ini cocok untuk membuat adonan pancake, pie, dan kue. Pada beberapa jenis makanan yang dipanggang, telur dapat menggantikan pisang yang terlalu matang: ½ pisang sama dengan 1 butir telur. Pisang cocok untuk adonan roti atau pai. Anda bisa menggunakan kedelai sebagai pengganti susu 
pengganti atau siapkan santan dengan cara mencampurkan ampas kelapa dengan air dalam blender dan menyaringnya. Anda bisa membuat susu almond dan wijen dengan cara yang sama. Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja sebagai pengganti mentega, tetapi penggunaannya harus lebih sedikit. Misalnya, jika menurut resep Anda membutuhkan 100 g mentega, yang setara dengan sekitar ½ cangkir, maka Anda perlu mengambil ⅓ cangkir minyak sayur. Pilihan menarik untuk mengganti mentega adalah puree plum. Untuk melakukan ini, ambil ½ tumpukan. buah plum yang diadu dan ¼ cangkir. air dan haluskan dengan blender. Perbandingannya sama dengan minyak sayur. Haluskan plum sangat ideal untuk membuat roti jahe.
Jadi, kue-kue Prapaskah dapat dibuat dari resep apa pun, menyesuaikannya dengan meja Prapaskah.
Bahan-bahan:
2 jeruk,
100 gram madu,
2 sdm. minyak sayur,
½ gelas Sahara,
¼ sdt. garam,
½ sdt. soda,
1 sendok teh bubuk pengembang,
2 tumpukan tepung.
Persiapan:
Hapus kulit dari satu jeruk. Lepuh jeruk kedua dengan air mendidih. Potong jeruk menjadi irisan dan buang bijinya. Tempatkan madu, jeruk, gula, garam dan minyak sayur ke dalam mangkuk blender dan haluskan semuanya hingga menjadi massa yang homogen. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur baking soda dan baking powder, aduk dan uleni hingga menjadi adonan mengembang yang mudah diaduk dengan sendok. Letakkan adonan dalam bentuk gundukan-gundukan kecil di atas loyang yang dialasi kertas roti (ini bisa dilakukan dengan dua sendok atau menggunakan cornet dengan nosel lebar). Panggang dengan suhu 180-200°C selama 15 menit.
Bahan-bahan:
500 gram tepung,
200 gram minyak sayur,
200 gram gula pasir,
100 ml jus jeruk segar,
100ml air mineral,
200 gram kismis,
150 gram kenari,
1 sendok teh. (tanpa slide) soda,
50ml cognac,
1 sendok teh kayu manis bubuk,
½ sdt. cengkeh tanah,
kulit dari satu jeruk.
Persiapan:
Tuangkan cognac di atas kismis yang sudah dicuci dan biarkan selama 20 menit. Potong kenari. Buang kulit satu jeruk dan peras jus dari kedua jeruk. Campur kulitnya dengan jus. Campur tepung yang diayak dengan bumbu dan soda. Kocok minyak sayur dengan gula. Tambahkan jus jeruk dan air mineral ke dalam campuran minyak, aduk, tambahkan kismis bersama cognac dan kenari. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Tempatkan dalam bentuk minyak dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam, panaskan hingga 180-190°C.
Bahan-bahan:
1 tumpukan air hangat,
25 g ragi yang diperas (atau 1 sdt kering),
2 sdm. Sahara,
2 sdm. minyak sayur,
1 tumpukan tidak lengkap. tepung,
apel,
jus lemon.
Persiapan:
Aduk ragi dalam air hangat dengan 2 sdt. gula pasir dan letakkan di tempat hangat agar mengembang sedikit. Kemudian tuang minyak sayur, tambahkan sisa gula pasir, tambahkan sedikit garam dan tambahkan tepung secukupnya hingga membuat adonan kental seperti krim asam. Tempatkan adonan di tempat yang hangat untuk difermentasi. Potong apel menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Celupkan irisan apel ke dalam adonan dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya. Letakkan irisan apel di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Bahan-bahan:
2,5-3 cangkir. tepung,
1 tumpukan daun teh yang kuat,
1 sendok teh kopi instan,
½ gelas minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
3 sdm. selai raspberry (atau warna merah lainnya),
5 buah. plum,
5 buah. aprikot kering,
2 sdm. kenari,
1 sendok teh soda,
½ lemon.
Persiapan:
Tuang gula ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dan selai. Buang kulit setengah lemon dan peras airnya. Hancurkan kenari dengan penggilas adonan atau sisi pisau yang lebar, cincang halus buah plum dan aprikot kering, lalu masukkan semuanya ke dalam mangkuk berisi gula. Tempatkan kopi instan dalam minuman panas dan kuat, aduk dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung dan soda dan uleni adonan. Olesi loyang dengan minyak, letakkan adonan di atasnya secara merata dan panggang pada suhu 180-200°C selama 40 menit.
Bahan-bahan:
15-20 g ragi yang diperas,
1 liter air,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh. minyak sayur,
½ kepala kubis.
Persiapan:
Larutkan gula dan garam dalam air hangat, tambahkan ragi, aduk dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan pancake. Tutupi mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Sementara itu, cincang halus kubis dan masak dengan minyak sayur hingga empuk, tanpa kecoklatan. Tambahkan garam dan dinginkan. Tambahkan kubis ke dalam adonan, aduk rata dan panggang pancake dengan minyak sayur.
Bahan-bahan:
1 buah pisang yang terlalu matang
2 sdm. Sayang,
1 tumpukan Sahara,
3-4 tumpukan. tepung,
1 sendok teh bubuk pengembang.
Persiapan:
Hancurkan pisang yang terlalu matang hingga menjadi bubur, tambahkan gula dan madu ke dalamnya, lalu masukkan ke dalam penangas air. Panaskan campuran sampai semua gula larut. Tambahkan baking powder, tunggu hingga adonan mengembang dan memutih, lalu keluarkan dari penangas air. Dingin. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan. Gulung menjadi lapisan setebal 5-7 mm dan potong adonan menjadi beberapa bagian. Taburi loyang dengan air, letakkan kue, olesi dengan air dan taburi gula. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 7-10 menit. Kuenya cepat matang, jangan terlalu kering.
Bahan-bahan:
4 tumpukan tepung,
1,5 tumpukan. air,
20-30 gram ragi,
1 sendok teh Sahara,
1/5 sdt garam,
½ gelas minyak sayur.
Untuk mengisi:
3-4 kentang,
1 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Uleni adonan ragi dan letakkan di tempat hangat agar mengembang. Uleni sekali dan biarkan mengembang kembali. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan yang sangat tipis. Potong juga bawang bombay menjadi irisan setipis mungkin. Dalam 1-2 sdm. minyak sayur, peras bawang putih. Olesi loyang dengan minyak sayur. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung yang lebih besar menjadi lapisan yang sedikit lebih besar dari loyang dengan sisi-sisinya, letakkan adonan di atasnya dan angkat ujung-ujungnya ke samping. Olesi permukaannya dengan minyak bawang putih, tambahkan bawang bombay, garam, merica, dan minyak. Letakkan irisan kentang di atasnya, bumbui dengan garam, merica, dan mentega bawang putih. Gilas sisa adonan dan tutupi pai dengan satu lapisan. Jepit pinggirannya dan buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar. Panggang dengan suhu 180-200°C selama 30-35 menit. Taburi pie yang sudah jadi dengan air, tutup dengan handuk dan diamkan beberapa saat.
Bahan-bahan:
2 tumpukan tipis. tepung,
2 sdm. Sahara,
120ml minyak sayur,
6 sdm. air es,
garam.
Untuk mengisi:
2-3 apel,
100-150 gram gula pasir,
2-3 sdm. tepung,
½ sdt. kayu manis.
Persiapan:
Campurkan bahan adonan dalam mangkuk dan uleni. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 40-60 menit. Sementara itu, potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan-irisan lalu campur dengan campuran tepung terigu, kayu manis dan gula pasir. Giling sebagian besar adonan dan letakkan dalam bentuk bulat, bentuk sisi-sisinya, sebarkan isian dan tutup dengan bagian yang lebih kecil. Jepit pinggirannya dan buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar. Olesi pai dengan minyak sayur dan taburi gula. Panggang dengan suhu 180°C selama 50-60 menit. Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10 menit.
Bahan-bahan:
250 gram tepung,
100 gram gula pasir,
1,5 sdt. bubuk pengembang,
4 sdm. minyak sayur,
7 sdm air dingin.
Untuk mengisi:
600 gram stroberi,
50 gram gula pasir,
1 sendok teh. gula vanila,
2 sdm. pati.
Persiapan:
Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, tambahkan gula pasir, aduk, tuang minyak sayur dan air. Aduk dan uleni adonan. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Bilas stroberi di beberapa air dan keringkan di atas handuk. Taburi dengan gula pasir, gula vanila dan tepung kanji. Bagi adonan dingin menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung sebagian besar menjadi lapisan yang sedikit lebih besar dari bagian bawah cetakan, letakkan di dalam cetakan, membentuk sisi-sisinya. Letakkan buah beri di atas adonan, tutup dengan lapisan kedua dan cubit pinggirannya. Olesi permukaan adonan dengan minyak sayur dan taburi gula pasir. Buat beberapa tusukan pada permukaan adonan agar uap keluar dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45-50 menit.
Bahan-bahan:
1 tumpukan pure stroberi (dari stroberi segar atau beku),
1 buah pisang yang terlalu matang
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm. tepung jagung,
2 ½ sdt. bubuk pengembang,
1 sendok teh garam,
½ gelas minyak sayur,
1 ½ gelas santan atau santan kedelai.
Persiapan:
Campur puree strawberry dan pisang yang sudah dihaluskan, tambahkan minyak sayur dan santan, aduk lalu tambahkan tepung terigu dengan baking powder, kanji, gula dan garam. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama 40 menit. Olesi kue bolu yang sudah jadi dengan gula icing dan hiasi dengan stroberi.
Bahan-bahan:
210 gram tepung,
100 gram gula halus,
40 gr coklat bubuk,
1 sendok teh. kopi instan,
1 sendok teh soda,
¼ sdt. garam,
240 gram air,
50 gram minyak sayur,
1 sendok teh panili,
2 sdm. Sayang.
Persiapan:
Campur tepung terigu, gula halus, coklat, soda kopi dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok air, minyak, vanillin, dan madu. Campurkan kedua adonan lalu aduk dengan sendok kayu hingga adonan homogen dan halus. Tuang ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 50-60 menit. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama satu jam. Kemudian balikkan loyang, taruh biskuit dan biarkan hingga benar-benar dingin. Taburkan frosting coklat di atas kue.
Selama masa Prapaskah, merupakan kebiasaan untuk membuat kue dan roti jahe khusus. Cobalah untuk mempersiapkan “Salib” dan “Tangga”.
P 
cookie "Salib" (opsi 1)
Bahan-bahan:
250 gr margarin sayur (kelapa atau mentega kakao),
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan tepung kentang,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh soda,
2 bungkus gula vanila,
1 tumpukan air,
1 jeruk nipis,
100 gram kismis.
Persiapan:
Potong tepung dengan margarin dan kanji, tambahkan gula pasir, soda, gula vanila dan kulit lemon. Peras jus setengah lemon ke dalam segelas air dan tuangkan ke dalam adonan. Uleni adonan dan gulung. Potong-potong dan buat salib. Di “palang” ingat kismis, melambangkan paku. Panggang dengan suhu 250°C selama 15 menit.
Bahan-bahan:
½ gelas air mineral bersoda,
½ gelas minyak sayur,
2 tumpukan tepung,
½ gelas pati,
½ sdt. jahe kering,
kismis.
Persiapan:
Bilas kismis, melepuh dan biarkan dingin di atas handuk. Uleni adonan dari bahan-bahan di atas, gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Ratakan, buat salib, masukkan kismis dan panggang pada suhu 160-170°C selama 20-25 menit.
Kue "Tangga"
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung gandum,
2 sdm. minyak sayur,
2 t.l. Sayang,
¼ sdt. garam,
kismis.
Persiapan:
Uleni adonan yang cukup kaku dari tepung gandum hitam, minyak sayur, madu, dan sedikit garam. Aduk rata. Buat kue berbentuk tangga: gulung 2 helai, buat palang di antara keduanya, dan remas kismis di ujung palang. Jumlah langkah harus ditentukan secara ketat: tujuh, dua belas, dua puluh atau tiga puluh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180-200°C selama 15-20 menit.
LezatMemanggang Prapaskah, mudah!Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Ini adalah masa Prapaskah, dan jika Anda memutuskan untuk berpuasa, Anda harus mengikuti aturannya dengan mengonsumsi makanan tanpa lemak, tetapi pada saat yang sama, terkadang Anda sangat menginginkan sesuatu yang enak, semacam makanan yang dipanggang, sedemikian rupa sehingga Anda tidak dapat mengatasinya. permen. Apa yang harus dilakukan? Pertama-tama, jangan membawa diri Anda ke titik di mana Anda mulai bermimpi tentang roti dan pai yang lezat bahkan dalam tidur Anda. Meskipun sebagian besar makanan manis favorit kita dilarang selama masa Prapaskah, bukan berarti kita harus berhenti membuat kue sama sekali. Jangan mengorbankan diri sendiri, puasa adalah berpantang secara sukarela dan sadar dari makanan utama yang biasa, tetapi sama sekali bukan mogok makan atau penyiksaan diri.
Selama masa puasa, Anda dapat menyiapkan roti yang lezat, pai dan pai yang lezat, dan roti yang lezat, kue keju, pai, pasties, pangsit... Satu syarat - Anda harus memasak semua ini dengan adonan tanpa lemak, yang, seperti yang Anda tahu, tidak mengandung telur atau susu dan mentega. Tapi percayalah, adonan, yang bisa diuleni dengan air dan soda atau dengan ragi, akan menghasilkan makanan panggang yang luar biasa. Dan enak, dan sehat, dan tanpa penyesalan.
Ada beberapa jenis adonan tanpa lemak. Ini adalah adonan tidak beragi, baik puff pastry maupun ragi. Mempersiapkan adonan tanpa lemak sama sekali tidak sulit, namun beberapa fiturnya perlu diingat. Karena kurangnya pemanggangan, adonan ini lebih cepat mengembang, jadi sebaiknya jangan dibiarkan terlalu lama. Produk berbahan adonan tanpa lemak lebih cepat matang dibandingkan adonan mentega dan cepat basi, sehingga perlu disimpan dalam kantong plastik, terlebih dahulu dibungkus dengan handuk linen. Tas tidak perlu diikat, sebaiknya dibiarkan terbuka.
Adonan ragi
Bahan-bahan:
1 kg tepung,
2 tumpukan air,
150 gram minyak sayur,
2 sdt Sahara,
40 gram ragi,
garam secukupnya.
Persiapan:
Tambahkan garam, ragi, dan gula ke dalam semangkuk air panas. Aduk hingga ragi benar-benar larut dalam air. Tambahkan ragi ke tepung dan tuangkan minyak sayur. Uleni adonan dan biarkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang. Jika sudah mengembang, uleni dan ulangi prosedur ini lagi. Adonan sudah siap. Bentuk menjadi produk dan panggang.
Adonan ragi dengan vodka
Bahan-bahan:
4 tumpukan tepung,
1,5 tumpukan. air,
2 sdm. Vodka,
2 sdm. minyak sayur,
100 gr margarin tanpa lemak yang dilelehkan,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh garam,
1 bungkus ragi kering.
Persiapan:
Tuang air dan vodka ke dalam tepung yang sudah diayak, lalu minyak sayur dan margarin cair, tambahkan garam, gula dan ragi. Uleni adonan tipis dan biarkan hangat. Untuk menyiapkan chebureks, adonan harus didiamkan di tempat hangat selama 1 jam, dan untuk menyiapkan pizza membutuhkan waktu 3 jam.
Kue choux ragi 
Bahan-bahan:
1 kg tepung,
3 tumpukan air,
1,5 tumpukan. Sahara,
150 gram minyak sayur,
100 gr margarin tanpa lemak,
100 g ragi biasa (atau 1 sachet kering),
garam secukupnya.
Persiapan:
Pertama, rebus air bersama gula, garam dan minyak sayur. Dinginkan hingga suhu susu segar lalu tambahkan margarin dan ragi. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan tipis. Dianjurkan untuk menguleni adonan setidaknya selama 30-45 menit. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas selama 3 jam. Adonan ini dapat digunakan untuk memanggang bakpao tanpa isi, ditaburi gula pasir, kayu manis, vanila dan coklat, serta bakpao dengan isian manis dan gurih. Jika isiannya seharusnya tanpa pemanis, tambahkan sedikit gula ke dalam adonan.
Adonan ragi dingin untuk pasties
Bahan-bahan:
1 kg tepung,
300ml air dingin,
1 sendok teh. Sahara,
1 bungkus ragi kering,
sejumput garam.
Persiapan:
Tambahkan ragi, garam, gula, air ke dalam tepung dan uleni adonan setebal pangsit. Tutupi adonan yang sudah jadi dan masukkan ke dalam lemari es. Anda bisa mulai menyiapkan pasties setelah 2-3 jam, tetapi lebih baik diamkan adonan di lemari es semalaman. Adonan ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari (akan lebih enak lagi), jadi Anda bisa mengambil sebagian dan menyimpan sisanya untuk nanti.
Adonan kue puff
Bahan-bahan: sama seperti pada resep no 1.
Persiapan:
Siapkan adonan ragi, uleni hingga rata dan biarkan hangat selama 1-1,5 jam. Jika adonan sudah mengembang, uleni sekali, lalu uleni lagi. Gilas adonan yang dihasilkan menjadi lapisan yang sangat tipis, olesi dengan minyak sayur, taburi gula dan lipat ke dalam amplop. Ulangi langkah ini sebanyak 4 kali. Taburi adonan dengan tepung. Puff pastry siap untuk digunakan lebih lanjut. Dengan menggunakan cetakan, potong roti dengan berbagai bentuk, atau dengan pisau tajam, potong adonan menjadi tali dan buat roti darinya dalam bentuk cincin atau tali.
Adonan ragi manis (resep dari biara)
Bahan-bahan:
900 gram tepung,
2,5 tumpukan air,
⅓ gelas minyak sayur,
¼ bungkus ragi segar yang dikompres,
½ gelas Sahara,
1 sendok teh kerucut hop kering,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Pertama siapkan infus hop. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 cangkir air mendidih ke atas hop dan biarkan diseduh selama 30 menit. Kemudian saring dan tambahkan 1 sdt ke dalam infus. gula pasir. Siapkan adonan: encerkan ragi dalam setengah gelas air hangat, tambahkan 1 sdt. gula dan 2 sdm. tepung terigu, aduk rata dan biarkan mengembang selama 20-30 menit. Tuang infus hop ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan segelas air hangat, garam, sisa gula, adonan yang sesuai, dan tepung. Aduk rata dengan sendok kayu. Tuangkan minyak sayur sedikit demi sedikit dan campurkan ke dalam adonan. Tepung permukaan kerja Anda, letakkan adonan di atasnya dan uleni hingga rata. Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi bola dan biarkan mengembang selama 1,5 jam atau hingga ukurannya hampir dua kali lipat. Dari adonan ini Anda bisa membuat banyak pai kecil dengan isian berbeda, pai terbuka besar dengan selai atau roti gulung. Sebelum dipanggang, produk harus didiamkan di atas loyang hingga volumenya hampir dua kali lipat. Setelah dipanggang, olesi pai hangat dengan minyak sayur.
Adonan ragi untuk kue gurih (resep dari Richard Bertinet)
Bahan-bahan:
500 gr tepung terigu,
320ml air,
20 gram semolina,
50 gram minyak zaitun,
15 g ragi segar yang dikompres,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Campur tepung dengan semolina dan saring ke dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan ujung jari Anda, gosokkan ragi ke dalam tepung semolina hingga menjadi remah-remah halus. Kemudian tambahkan zaitun (minyak sayur), garam, dan air hangat. Uleni adonan dengan alat pengikis bangku, lalu balikkan ke permukaan kerja dan uleni hingga kalis. Usahakan untuk tidak menambahkan tepung, tepung berlebih akan membuat produk menjadi padat dan berat. Adonan akan segera jenuh dengan oksigen dan tidak lagi menempel di tangan Anda. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang.
Adonan ragi kentang
Produk yang dibuat darinya lembut dan halus. Adonan ini bagus untuk memanggang pai dan pai dengan isian tanpa lemak.
Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung terigu,
100 gram kentang,
20 gram ragi segar,
1 sendok teh. Sahara,
sejumput garam.
Persiapan:
Giling ragi dengan gula dan letakkan di tempat hangat selama 10 menit. Hancurkan kentang rebus hingga empuk, pastikan untuk menyimpan kaldunya. Tambahkan 150 ml kaldu kentang hangat, kentang tumbuk, 2 sdm ke dalam ragi. tepung, aduk dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang. Aduk tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Tutupi dengan handuk dan biarkan hangat selama 45 menit. Selama waktu ini, uleni adonan 2 kali, yang volumenya akan berlipat ganda.
Adonan tidak beragi
Bahan-bahan:
1 kg tepung,
250ml air,
3 sdm. minyak sayur,
garam secukupnya.
Persiapan:
Ayak tepung dan tuangkan air hangat ke dalamnya. Tambahkan garam dan minyak. Uleni adonan. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 15 menit. Kemudian gulung dengan rolling pin, tutup dan biarkan selama 15 menit lagi. Adonan sudah siap.
Adonan choux bebas ragi
Adonan mendapatkan namanya karena metode persiapannya yang tidak biasa.
Adonan jenis ini dibentuk, digulung, dan dimasak dengan sempurna. Dengan bantuannya Anda tidak hanya bisa menyiapkan pai dan pai Prapaskah yang enak, tetapi juga pangsit. Keunggulan adonan jenis ini adalah variasi isian pai dari berbagai macam buah-buahan, karena mampu menahan isian basah sekalipun, dan setelah dipanggang menjadi padat namun lembut.
Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung (dengan slide),
1 tumpukan air mendidih,
2 sdm. minyak sayur,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Tuang segumpal tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang minyak sayur ke tengahnya dan tambahkan garam. Kemudian tuangkan air mendidih secara perlahan ke tengah slide, aduk terus tepung dengan sendok agar matangnya merata. Letakkan satu sendok makan tepung di papan, keluarkan adonan dan uleni hingga rata dengan tangan Anda. Di depan mata Anda, adonan menjadi lentur dan elastis, tidak hancur, dan tidak menempel di permukaan. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutupi dengan mangkuk panas dan biarkan selama 1 jam, setelah itu Anda bisa mulai menyiapkan produk darinya.
Adonan dingin bebas ragi
Bahan-bahan:
1 tumpukan air es,
1 sendok teh. minyak sayur,
sejumput garam,
sejumput gula
sejumput soda,
tepung - sesuai kebijaksanaan Anda.
Persiapan:
Tuang segelas air dingin ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, gula, garam, soda. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit lalu aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan hingga adonan tidak melar saat mencoba memisahkan sebagian kecil, tetapi langsung terpisah menjadi satu bagian. Saat menyiapkan adonan, jumlah tepung yang digunakan berbeda-beda setiap kali, hal ini terutama bergantung pada kelengketan tepung. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan mangkuk hangat dan biarkan selama 30 menit. Seiring berjalannya waktu, adonan akan menjadi lebih elastis.
Prapaskah adonan roti pendek
Versi adonan tanpa lemak ini dapat digunakan untuk makanan panggang yang manis atau gurih atau sebagai bahan dasar untuk membuat pai terbuka yang gurih. Jika Anda menambahkan kulit vanila, jeruk, atau lemon ke dalam adonan, adonan ini akan menghasilkan kue yang luar biasa. Kue yang sudah jadi perlu ditaburi gula halus di atasnya.
Bahan-bahan:
300 gr tepung terigu,
120 gr margarin sayur,
2 sdm. air es.
Persiapan:
Ayak tepung dua kali, potong margarin menjadi kubus dan tambahkan tepung. Gosok margarin dan tepung dengan tangan hingga menjadi remah halus. Kemudian tambahkan air es dan uleni adonan. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30 menit, lalu gunakan sesuai peruntukannya.
Adonan segar dengan air mineral
Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung terigu,
250ml air mineral bersoda,
2 sdm. minyak sayur olahan,
2 sdt Sahara,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Tuang air mineral ke dalam wadah tempat Anda akan menguleni adonan, tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian ayak tepung ke dalamnya dan uleni hingga menjadi adonan kental agar tidak lengket di tangan.
Adonan labu tanpa lemak
Adonan yang cerah dan luar biasa ini sangat cocok untuk pai atau pangsit kukus tanpa lemak. Rasa labu kuning praktis tidak terasa pada adonan, meski ada sedikit rasa manis. Tapi ini hanya menambah sentuhan kepedasan pada hidangan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
400 gr tepung terigu,
300 gr pure labu,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Kupas dan buang biji labu kuning, potong-potong dan panggang dengan kertas timah di dalam oven sampai lunak. Yang utama adalah daging buahnya tidak mengering, tetapi tetap berair. Gosok daging labu panas yang sudah disiapkan melalui saringan hingga haluskan (bisa menggunakan blender). Tambahkan garam ke pure labu hangat dan ayak tepung. Uleni adonan. Jumlah tepung dapat bergantung pada kualitas tepung dan juiciness labu. Adonan yang sudah jadi harus lembut, lentur dan tidak lengket di tangan Anda. Segera masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan handuk agar “beristirahat” sedikit, dan Anda bisa mulai menyiapkan isinya sendiri.
Kue shortcrust Prapaskah Swiss 
Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung terigu,
125 ml air dingin,
125 ml minyak bunga matahari olahan,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Ayak tepung. Dalam mangkuk blender, campurkan air es, minyak sayur, dan garam, lalu kocok massa ini hingga terbentuk busa putih mengembang. Tuang banyak tepung dan uleni adonan. Ternyata lembut dan elastis.
Faktanya, adonan tanpa lemak biasa tidak sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama. Setelah memilih resep sesuai dengan keinginan Anda, Anda dapat menyiapkan lusinan hidangan lezat, bergizi, sehat dari semua jenis adonan tanpa lemak, dan tidak perlu disebutkan berapa banyak resep orisinal yang dapat Anda buat.
Inspirasi kreatif untuk Anda, hidangan sukses, dan selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Puasa adalah tradisi yang telah berusia berabad-abad di negara kita, dan belakangan ini semakin banyak keluarga yang kembali ke asal usulnya dan memutuskan untuk berpuasa. Saat ini yang muncul pertanyaan adalah apa yang harus dimasak, bagaimana cara mendiversifikasi menu, bagaimana memanjakan keluarga dengan sesuatu yang begitu lezat di masa pembatasan ini, saat meninggalkan makanan hemat yang biasa kita makan.
Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman mengetahui hal itu tidak ada alasan untuk makan hemat, karena resepnya sangat banyak, dan setiap orang yang ingin berpuasa memiliki kesempatan untuk menyiapkan sup Prapaskah yang lezat, hidangan utama yang bergizi, dan, tentu saja, makanan yang dipanggang - buatan sendiri, aromatik, menggugah selera. Ada banyak resep pai Prapaskah, begitu pula resep adonan pai Prapaskah.
Membuat adonan untuk pai dan pai Prapaskah tidaklah sulit, namun beberapa nuansa harus diperhatikan. Pai Prapaskah dimasak sedikit lebih cepat daripada pai mentega, dan makanan yang dipanggang ini akan cepat basi karena kekurangan telur. Oleh karena itu, saat memanggang, sebaiknya perhatikan waktu memasak pai secara khusus, dan jangan tinggalkan produk jadi dalam wadah terbuka. Agar pai tanpa daging tetap empuk lebih lama, Anda bisa membungkusnya dengan kain katun atau linen dan memasukkannya ke dalam kantong plastik. Karena komposisi kainnya, produk akan “bernafas”. Yang terbaik adalah tidak mengikat tas, tetapi membiarkannya terbuka. Jadi, mari kita mulai membuat makanan berbahan dasar ragi.
Adonan ragi tanpa lemak (resep universal)
Komposisi bahan:
Persiapan:
Pertama, Anda perlu merebus air, setelah mendidih, dinginkan air hingga 40-50 derajat. Ragi kering larut dalam air ini, lalu Anda perlu menambahkan garam dan gula pasir ke dalam campuran ragi, aduk semuanya dengan baik. Tepung diayak melalui saringan atau saringan halus (saat diayak, tepung akan diperkaya dengan oksigen, ragi akan diberi akses ke udara, yang akan menyebabkan adonan lebih cepat mengembang). Campuran ragi dan minyak sayur dituangkan ke dalam tepung yang sudah disiapkan. Selanjutnya, adonan diuleni hingga merata.
Agar menguleni adonan dengan tangan lebih nyaman, Anda bisa membasahi tangan dengan air atau mengolesinya dengan minyak sayur. Produk jadi seharusnya tidak terlalu kencang dan lembap. Jika adonan masih agak kental, tambahkan sekitar seperempat gelas air dan sesendok minyak sayur. Adonan yang sudah diuleni sebaiknya ditutup dengan kain linen atau katun bersih dan diletakkan di tempat yang hangat, misalnya di atas radiator, di atas oven, atau di sudut kompor gas dengan oven menyala. Adonan akan bertambah besar karena pengaruh ragi, dan ukurannya akan berlipat ganda, ini akan terjadi dalam waktu sekitar satu jam. Selanjutnya, uleni adonan yang sudah mengembang dan uleni kembali hingga rata.
Adonan ragi tanpa lemak untuk pai sudah siap, tinggal memilih isinya. Isian seperti kentang, segar atau asinan kubis, beri, apel, selai atau selai sangat enak saat Prapaskah.
Resep pai Prapaskah (dengan kentang rebus)
Produk untuk diisi:
- Kentang - 6 buah
- Bawang - 1 buah
Mempersiapkan isian:
Rebus kentang dalam air asin dan haluskan. Tumis bawang bombay dengan minyak sayur dan campur dengan haluskan. Campuran kentang harus kental agar lebih mudah diolah. Potong kecil-kecil adonan, gulung, masukkan satu sendok makan campuran kentang ke dalamnya, dan cubit pinggirannya.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan di atas loyang, yang seharusnya sudah diolesi minyak sayur, masukkan ke dalam oven panas, dan angkat setelah sekitar tiga puluh menit. Anda juga tidak bisa memanggang pai, tetapi menggorengnya dalam wajan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, letakkan pai, dan goreng selama sekitar lima menit di setiap sisinya. Tempatkan pai yang sudah jadi di piring dan sajikan panas. Seperti yang Anda lihat, resep pai Prapaskah cukup sederhana.
Adonan ragi tanpa lemak (manis, sesuai resep biara)
Bahan-bahan:
- Tepung - sekitar satu kilogram
- Air - 2,5 gelas
- Ragi segar - 1,4 bungkus
- Gula - 200 gram
- Hop kering (kerucut) - sendok pencuci mulut
- Garam - setengah sendok pencuci mulut
Persiapan:
Pertama, Anda perlu mendapatkan rebusan hop. Untuk melakukan ini, tuangkan satu cangkir air mendidih di atas hop kering (kerucut) dan biarkan selama tiga puluh menit hingga meresap. Selanjutnya, saring dan tambahkan 1 sendok makan gula ke dalam infus.
Sekarang saatnya menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, encerkan ragi yang sudah diperas dalam sedikit air hangat (sekitar setengah gelas), tambahkan satu sendok teh gula dan 2 sendok makan tepung, campur semuanya dan biarkan mengembang selama empat puluh menit. Tempatkan rebusan hop dalam mangkuk yang dalam, tambahkan secangkir air hangat, semua gula pasir, serta garam, adonan yang sudah disiapkan, dan tepung. Massa diremas dengan baik, kemudian minyak sayur dituangkan secara bertahap, yang dicampur ke dalam adonan. Karena adanya minyak, adonan akan lebih gurih. Uleni adonan yang sudah jadi dan biarkan hingga mengembang selama satu setengah jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Dari adonan yang tidak biasa Anda bisa membuat pai kecil dengan isian tanpa lemak, atau Anda bisa membuat pai tertutup dengan buah beri, selai, semua jenis manisan, atau pai terbuka dengan kubis. Produk harus diletakkan di atas loyang, diolesi minyak, dan dibiarkan diseduh sebentar (sekitar lima belas menit). Pai dan pai dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan waktu memanggang hingga matang bergantung langsung pada ukuran pai. Pai yang sudah jadi bisa diolesi minyak sayur.
Kue puff (resep sederhana)
Pilihan menarik lainnya adalah resep kue puff tanpa lemak untuk kue-kue manis.
Bahan-bahan:
- Tepung - sekitar satu kilogram
- Air - hangat 0,5 liter
- Gula - 50 gram
- Garam - setengah sendok pencuci mulut
- Ragi kering - satu bungkus 10 gram
- Minyak sayur - 6 sendok makan
Siapkan adonan ragi biasa sesuai resep di atas, dan seperti biasa, biarkan di tempat hangat selama kurang lebih dua jam. Setelah mengembang, uleni dengan tangan, gulung tipis-tipis dengan rolling pin, olesi dengan minyak sayur, taburi sedikit gula pasir, dan lipat seperti melipat amplop. Ulangi melipat beberapa kali, taburi tepung. Kue puff sudah siap. Ini akan membuat roti manis tanpa lemak yang enak.
Prapaskah adonan kentang dengan ragi
Adonan kentang yang dibuat menurut resep ini sangat cocok untuk membuat pai tanpa lemak, produknya akan lembut dan empuk.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Giling ragi terkompresi dengan gula dan taruh di tempat hangat selama sepuluh menit. Kentang rebus harus dihaluskan dengan garpu, dan sisa air setelah dimasak harus disimpan. 150 ml ditambahkan ke ragi. kaldu kentang, kentang tumbuk siap pakai, 2 sdm. tepung, campur semuanya dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang. Anda harus mencampurkan tepung secara bertahap ke dalam adonan dan menguleni adonan yang lembut.Tutup adonan yang sudah disiapkan dengan kain linen bersih atau serbet katun dan biarkan di tempat hangat selama satu jam atau lebih. Selama waktu ini, Anda perlu menguleni adonan beberapa kali. Setelah ukurannya menjadi dua kali lipat, siap untuk dipanggang.
Memuat...