Gulai hati sapi dengan kuah: resep. Gulai hati sapi dengan kuah

Gulai hati diolah dengan cara yang hampir sama seperti gulai daging. Menurut resep saya, ternyata sangat enak dan harum, dengan kuah yang bisa dituangkan di atas lauknya. Agar seluruh masakan tidak terasa pahit, hati harus direndam dalam susu.

Hati sapi atau babi, sesuai kebijaksanaan Anda, cuci dan potong kecil-kecil.

Tempatkan hati di piring yang dalam dan tuangkan 100-150 ml susu. Biarkan semua ini selama 30-40 menit agar hati menghilangkan rasa pahitnya. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk gulai.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Kupas wortel dan potong dadu. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay selama 5 menit.

Tiriskan susu yang telah direndam hati. Gulung setiap bagian ke dalam tepung.

Tambahkan hati ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng selama 3-5 menit dengan api sedang.

Tambahkan wortel dan paprika. Tuang sedikit air (100 ml), aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Tambahkan krim asam, pasta tomat, bawang putih cincang ke dalam wajan. Bumbui dengan lada hitam dan thyme. Tambahkan garam, tambahkan sedikit air lagi bila perlu, aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Sajikan gulai hati yang sudah jadi dengan kentang atau soba rebus. Anda bisa menaruhnya dengan kuah di atas lauknya. Ternyata sangat enak.

Selamat makan!

Gulai lezat bisa diolah tidak hanya dari daging sapi, tapi juga dari jeroan. Berkat penggunaan kuah dan masakan yang tepat, hidangan ini menjadi sangat menggugah selera dan benar-benar lumer di mulut. Dengan memvariasikan komposisi bumbu, Anda bisa mendapatkan rasa akhir yang berbeda.

Mari kita lihat beberapa resep teruji dan benar yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat dengan berbagai lauk pauk.

Resep gulai hati sapi dengan kuah

Banyak orang yang tidak menyukai hati karena rasanya yang kering dan pahit. Sebenarnya jeroan ini sangat menggugah selera, namun harus disiapkan dengan benar, mengingat aturan yang ada. Pastikan untuk mengikuti resep ini untuk menyiapkan hati Anda dengan cara yang lezat. Jumlah bahan untuk 6 porsi.

Untuk gulai daging sapi kuahnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut: 800 g hati, beberapa bawang bombay, 150 ml susu, paprika, wortel, 75 g tepung terigu, 3 sdm. sendok krim asam, 1 sdm. sesendok pasta tomat, 2 siung bawang putih, sedikit thyme, garam dan merica.

Semuanya disiapkan sebagai berikut:

Penting untuk menghilangkan pembuluh darah dan lapisan tipis dari hati, lalu mencucinya dan mengeringkannya dengan serbet. Bagi menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air. Biarkan pada suhu kamar selama 30 menit;

Kupas sayuran hingga bersih dan potong: wortel menjadi kubus kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi potongan-potongan. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan irisan hati dan aduk rata;

Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan hati dan lanjutkan memasak selama 5 menit sambil diaduk. Tambahkan merica, wortel dan kurang lebih 100 ml air. Campur semuanya, rebus dan tutup dengan penutup. Masak semuanya selama 10 menit. dengan api kecil;

Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan potong thyme. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan krim asam, pasta tomat, bawang putih, thyme, garam dan merica. Campur semuanya dan tambahkan 4 sdm. sendok air. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Setelah itu, biarkan meresap selama 15 menit. Sajikan dengan lauk apa pun.

Resep gulai paru sapi

Paru-paru memang bukan jeroan yang terkenal, namun nyatanya bisa dimanfaatkan untuk membuat masakan yang sangat enak. Hal utama adalah mengikuti beberapa aturan kuliner.

Komponen yang diperlukan: 0,5 kg paru-paru, 355 ml kaldu, 0,5 sendok teh ketumbar cincang, 4 siung bawang putih, 2 sdm. sendok pasta tomat, garam, merica, wortel, bawang bombay, paprika, 3 sdm. sendok mentega dan rempah-rempah.

Semuanya disiapkan sebagai berikut:

Langkah pertama adalah merendam paru-paru dalam air selama beberapa jam. Prosedur serupa diperlukan untuk menghilangkan kelebihan darah. Selama waktu ini, disarankan untuk mengganti cairan beberapa kali. Setelah itu, bilas jeroan dengan air mengalir, keringkan dan potong-potong berukuran kurang lebih 3x1. Masukkan ke dalam wajan besar, tambahkan segelas air dan tekan di atasnya dengan piring atau tutup yang berdiameter lebih kecil. Masak dengan api sedang selama setengah jam, tambahkan air panas jika perlu. Untuk menghilangkan busa yang dihasilkan, bilas irisan paru-paru dengan air mengalir;

Kupas wortel dan parut menggunakan parutan besar. Buang biji dan urat dari lada, lalu, bersama bawang bombay, potong menjadi setengah cincin. Tambahkan sayuran ke api kecil dan goreng dalam minyak. Sampai berwarna coklat keemasan atau lunak. Nanti tambahkan pasta dan kaldu. Rebus semuanya selama 15 menit. Pada akhirnya Anda perlu menambahkan bumbu dan bawang putih cincang. Sajikan dengan bumbu cincang.

Gulai hati sapi

Jantung adalah jeroan terkenal yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Untuk membuat produk lembut dan empuk, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut. Lauk yang sempurna untuk hidangan ini adalah nasi rebus. Jumlah bahan dihitung untuk 4 bagian.

Untuk menyiapkan gulai sebaiknya ambil bahan-bahan berikut: jantung seberat kurang lebih 450 g, 3 buah paprika ukuran besar, cabai, bawang bombay besar, 225 g tomat kalengan yang dihaluskan, 2 sdm. kaldu, 5 potong bacon, 1 sdm. sesendok paprika dan minyak sayur, 2 sdm. sendok makan tepung kanji, garam dan merica.

Semuanya disiapkan sebagai berikut:

Pertama, siapkan jantung, dari mana Anda perlu menghilangkan vena, lapisan tipis, dan lemak. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan daging menjadi kubus. Cabai harus dibersihkan dari biji dan uratnya agar masakan tidak terlalu panas. Potong menjadi irisan kecil. Kupas paprika dan potong-potong;

Ambil wajan besi dan panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bacon di sana selama beberapa menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan bila sudah bening tambahkan cabai dan paprika. Setelah satu menit, pindahkan isinya ke piring dan goreng jantungnya dengan minyak yang sama. Jika sudah kecoklatan, masukkan bawang goreng, paprika, dan tomat. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica bubuk secukupnya dan tuangkan kaldu. Yang penting lapisannya menutupi daging. Setelah mendidih, masukkan loyang ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Waktu memasak – 1,5 jam;

Campurkan pati dengan 2 sdm. sendok makan air dan bila jantung sudah siap, tuang adonan ke dalam panci. Sajikan gulai bersama kuahnya hingga mengental.

Resep gulai daging sapi dalam slow cooker

Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan multicooker untuk menyiapkan berbagai hidangan. Gulai di dalamnya ternyata sangat menggugah selera, juicy dan empuk. Jumlah bahan dihitung untuk 3-4 bagian.

Anda harus mengambil produk berikut: 600 g daging sapi, beberapa bawang bombay, paprika, 3 sdm. sendok pasta tomat, 2 sdm. sendok krim asam, 1 sdm. sesendok tepung, wortel, 1 sdm. air, 50 g bumbu dan minyak, garam, merica, dan rempah-rempah.

Semuanya disiapkan sebagai berikut:

Bilas daging, buang lapisan film dan lemak jika perlu dan bagi menjadi kubus berukuran sedang. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan pilih mode “Menggoreng” di multicooker. Atur waktunya menjadi 30 menit. Saat minyak sudah panas (sekitar 10 menit), goreng daging sapi di semua sisi;

Kupas merica dan bawang bombay, potong dadu, parut wortel, lalu tambahkan daging. Untuk sausnya, campurkan air, krim asam, pasta tomat, dan tepung. Campur semuanya dengan pengocok. Tambahkan saus ke dalam mangkuk dan nyalakan mode “Rebusan”. Waktu memasak 1,5 jam Setelah bunyi bip, tambahkan bumbu cincang, tutup dan biarkan selama 15 menit. bersikeras.

Resep gulai daging sapi pedas

Ini adalah sajian bagi pecinta masakan pedas dan pedas. Gulai ini cocok dipadukan dengan nasi putih dan kentang tumbuk. Hidangan yang sempurna untuk musim dingin saat Anda perlu melakukan pemanasan. Jumlah bahan untuk 6 porsi.

Untuk resep gulai daging sapi ini, sebaiknya siapkan produk-produk berikut ini: 600 g daging sapi, 300 g bawang bombay, paprika dan tomat, 335 g peterseli, 100 g minyak sayur, beberapa lembar daun salam, 5 g cabai, garam dan merica secukupnya.

Semuanya disiapkan sebagai berikut:

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng irisan daging sapi di dalamnya. Setelah daging berwarna coklat keemasan, tuangkan air mendidih secukupnya hingga ketinggian air lebih tinggi 2 jari dari daging sapi. Didihkan dengan api kecil;

Potong bawang bombay dan merica yang sudah dikupas menjadi irisan besar, lalu goreng secara terpisah dengan minyak. Di penggorengan lain, goreng irisan tomat besar. Tambahkan semua sayuran ke daging dan tambahkan bumbu dan bumbu cincang. Masak dengan api kecil hingga matang.

Kami telah menyajikan kepada Anda resep-resep primitif yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat menggugah selera dan benar-benar memuaskan dari bahan-bahan yang tersedia. Pastikan untuk mempersiapkannya untuk keluarga Anda. Selamat makan!

Hati babi memang menyehatkan, mengandung banyak vitamin yang sangat dibutuhkan manusia. Jadi hari ini saya memutuskan untuk membuat gulai hati babi dengan kuah dan kunyit. Dialah yang memberi hidangan saya rasa pedas.
1. Kami menyimpan bahan-bahan untuk hidangan masa depan. Saya menyiapkan hati babi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, saya mencairkannya, merendamnya selama sekitar 2 jam, terus-menerus mengganti air, lalu memotongnya menjadi potongan besar dan merebusnya selama 15-20 menit sejak mendidih. Saya memadamkannya dengan sendok berlubang dan membiarkannya dingin.
2. Bersihkan, cuci dan potong bawang bombay.

3. Panaskan wajan, tambahkan 3 sendok makan minyak bunga matahari halus dan tambahkan bawang bombay.

4. Goreng bawang bombay sebentar selama 5-10 menit dengan api kecil.
5. Potong hati menjadi kubus berukuran sedang dan tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan. Goreng selama 10-15 menit.

6. Kali ini, potong paprika. Ini akan memberi gulai kita rasa pedas dan aroma yang lembut.
7. Tambahkan merica ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan hati, tutup penggorengan dengan penutup dan goreng selama 5 menit.

8. Sekarang kita siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, dalam cangkir besar, tambahkan 1 gelas air dingin, 2 sendok makan tepung, 1 sendok teh garam, 0,5 sendok teh garam, dan 0,5 sendok teh kunyit bubuk ke dalam 1 gelas kaldu. Campur semuanya dengan seksama. Kuahnya ternyata berwarna kuning lembut.

9. Pindahkan isi penggorengan ke dalam panci dan tuang kuah ke dalamnya, aduk dan taruh di atas kompor. Dari saat mendidih, masak lagi selama 10 menit.

10. Cincang halus dill dan taburkan gulai saat disajikan. Gulai pedas cocok dengan sayuran, pasta, nasi, soba, dan kentang rebus.

Waktu memasak gulai memakan waktu kurang lebih 1 jam tanpa memperhitungkan persiapan awal hati.
Selamat makan!

Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.

Perkiraan biaya per porsi: 85 gosok.

Hidangan sederhana dan memuaskan mudah disiapkan dan disajikan dengan lauk favorit Anda - gulai hati: daging babi, ayam, daging sapi, saus atau kuah daging.

Kami menawarkan gulai hati ayam dengan kuah, resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya langkah demi langkah dalam 15-20 menit.

Kuah gulainya kental, kaya rasa dengan rasa asam yang nikmat. Untuk mengurangi kerasnya tomat, di akhir pemasakan, tambahkan sedikit krim asam atau krim dan sedikit gula ke dalam kuah.

hati ayam – 400 gram;
wortel – 1 sedang;
bawang – 2 kepala kecil;
minyak sayur – 3 sdm. aku;
saus tomat atau tomat dalam jusnya sendiri – 0,5 cangkir;
krim asam kental – 2-3 sdm. sendok;
garam secukupnya;
lada hitam atau paprika - secukupnya;
tepung terigu – 1,5 sendok teh;
gula – 1 sejumput;
air – 0,5 gelas.

Memasak gulai hati ayam berbeda dengan versi masakan lainnya. Hatinya cepat matang, jadi pertama-tama Anda perlu memasak sayuran sampai lunak, lalu tambahkan hati. Jika tidak, wortel akan tetap mentah atau hati akan terlalu matang. Untuk kuahnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan wortel menjadi potongan pendek.

Cuci hati, buang sisa empedu dan lemak. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Panaskan minyak dalam wadah yang dalam (penggorengan, panci, panci). Pertama, goreng bawang bombay hingga bening atau berwarna kecoklatan hingga berwarna keemasan. Tambahkan wortel dan goreng selama tiga sampai lima menit sampai wortel menyerap minyak dan melunak. Tapi kami tidak membawanya ke kesiapan penuh.

Letakkan hati. Besarkan api untuk menggorengnya lebih cepat dan menguapkan sarinya. Aduk agar matang merata.

Jika hati berubah warna dan menjadi keabu-abuan, bumbui dengan merica bubuk atau paprika dan tambahkan garam sesuai selera. Lanjutkan menggoreng sampai semua jus menguap. Apinya bisa dipadamkan.

Tambahkan saos tomat paling cepat setelah hati digoreng. Warnanya akan menjadi gelap dan akan muncul bau khas ati goreng. Campur sayur dan hati dengan tomat, goreng selama dua menit agar rasa tomat lebih pekat.

Campur krim asam dengan tepung, Anda harus mendapatkan massa yang kental dan homogen tanpa gumpalan. Kami mengencerkannya dengan air. Tuang ke dalam wajan dengan gulai, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima menit. Cicipi dan tambahkan garam dan gula (jika perlu).

Pada saat ini hati sudah benar-benar siap, kuahnya akan mengental, memperoleh rasa yang enak, dan menjadi sangat aromatik dan menggugah selera. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit air atau krim asam dan panaskan.

Sajikan gulai hati ayam dengan lauk apa saja. Secara tradisional, kentang tumbuk disiapkan, tetapi tidak kalah enaknya dengan pasta, soba, atau nasi rebus. Selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: gulai hati sapi

Gulai hati adalah hidangan yang sederhana, dan ternyata sangat lezat, dan hati berair dan lembut, tetapi hanya dengan syarat kita tidak memasaknya terlalu lama.

750-800 g hati sapi (hati sapi dan babi juga cocok)
120-150 ml susu untuk merendam hati
2 bawang bombay sedang
2-3 siung bawang putih (opsional, opsional saja)
1 paprika besar
1 wortel, cukup besar
1,5-2 sdm. sendok pasta tomat
80-100 gram krim asam
5-6 sdm. sendok tepung
1 sendok teh Herbes de Provence (opsional)
garam, merica bubuk
5 sdm. sendok makan minyak sayur

Sekali lagi: hati menjadi empuk jika tidak dimasak terlalu lama.

Resep 3: Gulai hati babi (langkah demi langkah)

Gulai Kroasia terbuat dari hati babi dengan krim asam dan saos tomat, anggur dan rempah-rempah.

Hati babi - 450 gram
Susu - 100ml
Bawang - 4 buah.
Minyak sayur
Bawang putih - 1 siung
Krim asam - 100 ml
Pasta tomat - 2 sdm. sendok
atau pure tomat - 3 sdm. sendok
Anggur putih - 3 sdm. sendok
Paprika merah manis giling
Herbal kering
Lada hitam bubuk

Cuci hati babi dan potong kecil-kecil.

Tuang susu dingin selama 30 menit.

Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang bombay.

Aduk, goreng bawang bombay dengan api sedang hingga bening selama 5-7 menit.

Gulingkan hati ke dalam tepung.

Tambahkan hati ke dalam mangkuk bersama bawang bombay dan goreng dengan api sedang selama 10 menit.

Tambahkan garam.

Kemudian taruh hati dan biarkan tetap hangat.

Campur krim asam dan pasta tomat.

Parut atau cincang halus bawang putih.

Tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam lemak yang tersisa setelah hati digoreng. Mengaduk.

Tuang campuran krim asam dan pasta tomat. Tambahkan bawang putih dan aduk.

Bumbui dengan garam, merica, paprika bubuk dan bumbu sesuai selera. Tuang anggur dan 50 ml air. Didihkan, tambahkan hati ke dalam saus dan didihkan sebentar.

Pindahkan hati ke dalam kuah, rebus gulai hati dengan api kecil di bawah tutupnya selama 5-7 menit.

Dapat disajikan dengan taburan bumbu dan keju parut.

Resep 4: Gulai hati sapi dengan kuah

Hati sapi – 700 gram
Wortel - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
daun bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 3 sdm.
Mayones - 3 sdm.
Air – 500ml
Tepung - 3 sdm.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur

Menyiapkan makanan. Bilas hati dan buang lapisan filmnya.

Potong hati menjadi kubus besar dan goreng dengan minyak sayur. Jika hati sudah empuk, tambahkan garam dan merica. Pindahkan hati yang sudah jadi ke dalam wadah tempat kita akan menyiapkan gulai.

Potong wortel menjadi potongan-potongan.

Bawang - menjadi dua cincin.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak. Kirim sayuran yang sudah disiapkan ke hati.

Siapkan kuahnya. Caranya, goreng tepung dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Kemudian tambahkan sedikit air panas dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Kirim pasta tomat ke wadah terpisah dan campur mayones. Tambahkan setengah gelas air dan aduk.

Masukkan campuran tomat ke dalam wajan dan aduk cepat. Tambahkan bumbu.

Tuang kuah di atas gorengan dan nyalakan api kecil selama 10 menit.

Potong daun bawang menjadi cincin dan tambahkan gulai, aduk dan angkat.

Gulai hati sudah siap. Selamat makan!

Resep 5: cara memasak gulai hati

Gulai hati sapi yang diolah menurut resep ini ternyata luar biasa enak dan menyehatkan, selain itu kuahnya yang kental dan menggugah selera terbentuk di penggorengan, yang bisa dijadikan saus. Jadi, para juru masak yang budiman, segera baca resepnya dan ingat cara menyiapkan hati yang lezat dengan sayuran rebus dengan benar dan cepat.

Hati sapi 800 gram
Bawang bombay 2 buah
Wortel 1 buah
1 paprika (besar)
Susu 150 mililiter
Tepung terigu 0,5 gelas
Krim asam 3 sendok makan
Pasta tomat 1 sendok makan
Bawang putih 2-3 siung
Minyak sayur 3 sendok makan
Timi kering 1 sendok teh
Lada hitam bubuk secukupnya
Garam 2 sendok teh
Air matang 100–150 mililiter

Rahasia utama memasak hati adalah menghilangkan rasa pahit yang tidak enak. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Namun jeroan terlebih dahulu harus dicairkan, didiamkan pada suhu ruangan, kemudian dibersihkan dari lapisan film, wadah dan dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan kemungkinan gumpalan darah yang menggumpal.

Bersihkan hati dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil, sebaiknya berbentuk kubus. Tempatkan bahan di piring yang dalam dan tuangkan sedikit susu sapi. Biarkan hati dalam bentuk ini selama 30-40 menit. Susulah yang akan menghilangkan rasa pahitnya dan membuatnya cocok untuk dimakan. Sementara bahan utamanya direndam, Anda punya waktu untuk menyibukkan diri dengan sisanya.

Potong bawang bombay menjadi dua bagian agar lebih mudah dikupas. Bilas sayuran dan pisau dengan air es dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Buang kulit siung bawang putih dengan cara yang sama seperti bawang bombay, lalu potong dengan pisau, alat pemeras khusus, atau parutan biasa. Singkatnya, bertindaklah dengan cara yang paling nyaman dan familiar bagi Anda.

Potong paprika menjadi dua bagian, buang ekornya dan potong bagian tengah beserta bijinya. Bilas potongan sayuran luar dan dalam untuk menghilangkan kotoran dan biji yang lepas. Potong paprika menjadi potongan atau kubus.

Kupas wortel dari pasir dan tanah yang menempel, buang kulit tipisnya. Oke, bilas sayuran hingga bersih dengan cara digosok menggunakan tangan. Potong keindahan oranye terang yang Anda siapkan menjadi kubus.

Jika hati sudah terendam susu secukupnya, tiriskan, masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah yang sudah diberi tepung, lalu gulingkan hingga rata di dalamnya.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan setengah cincin bawang bombay ke dalamnya. Goreng dengan api sedang selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan potongan hati yang digulung dalam tepung ke dalam bawang bombay dan, aduk terus, masak lagi selama 4-5 menit. Kemudian tuangkan wortel dan paprika ke dalam penggorengan, tuangkan air matang, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tidak perlu menambah panas.

Buka tutupnya, campur semua bahan, tambahkan bawang putih, garam, bumbu halus, thyme kering. Sendokkan krim asam dan pasta tomat di atasnya menggunakan satu sendok makan. Jika Anda merasa perlu menambahkan sedikit air lagi, lakukanlah. Aduk kembali isi panci dan, tutup kembali, lanjutkan memasak selama 15 menit. Selama ini gulai hati sapi sudah matang sempurna, tinggal angkat dari api dan mulai disajikan.

Gulai hati sapi sangat cocok disajikan untuk makan malam bersama dengan lauk nasi rebus, soba atau kentang. Jangan lupa untuk mengolesi hidangan yang sudah jadi dengan sisa kuah di wajan. Tidak diperlukan saus tambahan. Nikmati sendiri makanan sehat dan lezat serta manjakan orang yang Anda cintai dan teman. Selamat makan!

Resep 6: Gulai hati ayam dengan kuah

Hidangannya tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, karena... Hati ayamnya sendiri sudah empuk dan empuk. Pada saat yang sama, rasanya sangat lezat bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai jeroan ini pun senang memakannya dengan lauk favoritnya. Goulash adalah pilihan resep hati yang bagus jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasukkan produk sehat ke dalam makanan Anda. Jadi, mari kita siapkan gulai hati ayam dengan kuahnya, dan resep dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuatnya agar semua orang, tanpa kecuali, menyukai hidangan ini.

hati ayam – 500 gr.,
bawang bombay – 1 buah,
wortel – 1 buah,
bawang putih – 2 siung,
tomat – 3 buah,
sayuran hijau - seikat kecil,
pasta tomat – 3 sdm.,
mayones atau krim asam – 2 sdm.,
garam secukupnya,
lada hitam giling - sejumput,
minyak sayur - untuk menggoreng.

Cuci hati di bawah air mengalir, lepaskan lapisan dan pembuluhnya. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.

Kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin.

Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Potong juga tomat yang sudah dicuci, jaga bentuknya memanjang. Cincang halus sayurannya.

Goreng hati dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar 5-7 menit.

Di wajan lain, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan.

Masukkan tumis bawang bombay, wortel, bawang putih, tomat, dan bumbu ke dalam hati di penggorengan.

Campur bahan-bahannya dengan baik.

Tuang pasta tomat, mayones ke dalam wajan, tambahkan garam dan semua bumbu dan rempah.

Tuang dalam 150 ml air minum dan didihkan. Kemudian turunkan suhu ke rendah dan biarkan mendidih dengan tutupnya selama 20 menit.

Sajikan gulai hati ayam dengan kuah panas dengan lauk apa saja.

Resep 7: gulai hati di rumah

Gulai hati ini adalah tambahan yang layak untuk hampir semua lauk apa pun.

Hati babi500 gr
Bawang bombay 1 buah
Wortel 1 buah
Kemangi kering 2 sejumput
Dill kering dan peterseli 2 sejumput
Lada hitam giling2 sejumput
Daun salam 2-3 lembar
Tepung 3 sdm
Garam secukupnya
Minyak sayur 2 sdm
Pasta tomat 2-3 sendok makan

Cuci hati babi, buang semua kelebihannya dan potong tipis-tipis.

Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut. Goreng sedikit di bawah tutupnya yang tertutup.

Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan pasta tomat dan aduk. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama sekitar 20-25 menit. Saat ini, Anda bisa menambahkan sedikit air pada hati agar hati semakin empuk.

Encerkan tepung dalam 1,5 gelas air dingin.

Ambil kemangi kering, peterseli dan adas, daun salam, dan lada hitam.

Masukkan semua bumbu ke hati, tambahkan garam dan masukkan tepung yang diencerkan dengan air. Didihkan dan matikan api. Hidangannya sudah siap.

Letakkan lauk, misalnya pasta rebus, di piring dan tambahkan gulai ke dalamnya. Selamat makan!

Resep 8: gulai hati sapi (dengan foto)

650 gram. hati sapi,
1-2 bawang bombay,
1 wortel ukuran sedang
1 sendok teh. sesendok pasta tomat,
1-3 sdm. sendok tepung terigu,
Daun salam,
bumbu,
garam.

Cuci hati sapi dan tiriskan airnya.

Potong hati kecil-kecil setebal 1,5-2 cm, kocok perlahan.

Potong-potong kecil-kecil dengan panjang 3-3,5 cm dan lebar 0,7-1 cm, goreng dengan minyak sayur.

Masukkan potongan hati goreng ke dalam panci kecil.

Tuang air hingga air hanya menutupi sedikit hati, tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam.

Saat hati direbus, siapkan penggorengan: potong bawang bombay dan wortel, lalu tumis, tambahkan 1 sdm ke dalam penggorengan. sesendok pasta tomat. Setelah satu jam mendidih, tambahkan bahan penggorengan ke hati dan didihkan lagi selama 12-15 menit. Kami mengencerkan tepung dengan air dingin dan menambahkannya ke massa total bersama dengan daun salam dan bumbu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih. Rebus selama 10-12 menit hingga mengental.

, http://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://pechenuka.com

Awalnya dibuat dari daging sapi atau sapi muda, kemudian dari daging babi, bahkan hati pun mulai digunakan sebagai bahan utamanya. dari hati? Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memutuskan dari jenis daging apa Anda akan menyiapkan hidangan ini - babi, sapi, sapi muda atau ayam, lalu pilih resep yang sesuai.

Gulai hati

Resepnya memerlukan 450 g hati untuk dicuci dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam susu dingin selama setengah jam. Potong 4 bawang bombay dan goreng dalam wajan. Celupkan potongan ke dalam tepung dan tambahkan bawang bombay. Setelah 10 menit, masukkan hati, dan dalam wajan yang sama, encerkan 20 g tepung, 3 sendok makan tomat, 100 ml krim asam, siung bawang putih cincang, garam dan merica. Tuang 50 ml dan jumlah air yang sama. Saat kuahnya mendidih, masukkan hati ke dalam panci dan masak lagi selama 10 menit.

Gulai hati

Bilas 500 g hati secara menyeluruh dengan air dingin dan keringkan menggunakan handuk dapur berbahan katun. Kupas dari film dan potong dadu kecil. Taruh tepung di piring dan keruk potongannya. Letakkan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak sayur, tambahkan potongan dan goreng selama beberapa menit. Kupas bawang bombay, cuci dengan air dingin dan cincang halus. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Parut wortel dan masukkan ke dalam wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan merica, garam, dan aduk. Masukkan 4 Tuang air ke dalam panci hingga menutupi hati. Rebus selama 20 menit hingga mengental, diamkan beberapa menit dan sajikan dengan pasta atau bubur soba.

Gulai hati (babi)

Cuci 500 g dan potong menjadi irisan tipis dan sempit. Kupas 2 bawang bombay dan potong dadu kecil. Tempatkan hati dan bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Saat menggoreng, taburi dengan bumbu serbaguna, garam dan merica. Setelah 7 menit, tuangkan 250 g krim asam. Didihkan selama 10 menit, matikan api, taburi peterseli cincang.

Gulai hati dengan apel

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Potong setengah kilo hati sapi dan taburi tepung. Tambahkan ke dalam wajan ketika setengah cincin bawang bombay menjadi transparan. Goreng dengan api besar selama kurang lebih 5 menit, kupas apel, potong bagian tengahnya dan potong-potong. Lepuh dan kupas dua buah tomat, potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan apel, tomat, dan 200 g champignon cincang ke dalam penggorengan. Seduh segelas teh buah dan tuangkan di atas hati. Tambahkan setengah gelas anggur putih, garam. Didihkan selama 15 menit, lalu tuangkan segelas krim. Setelah 10 menit, angkat panci dari api, letakkan di atas piring, taburi bumbu.

Gulai hati (berbagai macam ayam dan daging sapi)

Cuci dan potong-potong 250 g ayam dan 250 g, lalu goreng dengan 65 g lemak unggas. Cincang halus 2 bawang bombay dan letakkan di atasnya. Taburi dengan 20 g tepung dan garam, tambahkan 200 g krim asam. Uapkan cairannya. Kemudian tuangkan ke dalam segelas air. Setelah 20 menit tambahkan segelas anggur merah, setelah 10 menit tambahkan kulit lemon. Masak hingga matang.

Gulai hati (ayam).

Hapus film dari 200 g hati ayam. Potong kecil-kecil dan taburi tepung. Potong bawang bombay, wortel dan goreng dalam minyak panas bersama hati. Tambahkan garam dan sesendok tomat. Didihkan selama 10 menit, lalu rebus 2 buah tomat dengan air mendidih, kupas dan potong-potong. Tempatkan mereka di penggorengan. Tambahkan daun salam dan didihkan selama setengah jam. Tambahkan bumbu cincang.

Gulai hati dalam anggur putih

Potong setengah kilo hati babi menjadi beberapa bagian dan rendam selama 40 menit dalam susu, gulingkan dalam tepung dan goreng. Potong 3 bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan. Setelah 12 menit, tambahkan bawang bombay dan hati. Masukkan sesendok tepung, 60 g tomat, 100 g krim asam, dan satu siung bawang putih cincang ke dalam penggorengan. Taburi dengan lada hitam dan lada manis serta garam. Tuangkan 60 g anggur putih dan 60 g air. Didihkan lalu tambahkan hati dan bawang bombay. Sajikan dengan kentang goreng atau nasi.