Kumparan adalah bagian penting dari penyulingan nabati, yang dirancang untuk mengembunkan uap alkohol dengan menghilangkan panas dengan air atau udara melalui dinding. Meskipun definisinya rumit, siapa pun dapat membuat kumparan di rumah. Versi buatan sendiri akan bekerja tidak lebih buruk daripada versi yang dibeli di toko. Kami akan melihat teori dan praktik manufaktur.
Parameter koil:
1. Bahan. Faktor terpenting yang mempengaruhi keamanan dan rasa nabati. Bahan kumparan tidak boleh bereaksi dengan alkohol atau beracun, namun tetap memiliki konduktivitas termal yang cukup untuk memungkinkan uap alkohol mengembun.
Dengan mempertimbangkan persyaratan, Anda dapat membuat kumparan dari tembaga, aluminium atau baja tahan karat. Kaca juga merupakan bahan yang cocok, meskipun lebih mudah untuk membeli gulungan kaca yang sudah jadi di toko bahan kimia daripada membuat sendiri yang serupa.
Tembaga memiliki konduktivitas termal terbaik, tetapi banyak pembuat minuman keras menganggapnya sebagai bahan beracun; Misalnya, selama beberapa abad orang Prancis telah menyuling semua alkohol kuat di alambiks - penyuling tembaga khusus, dan sejauh ini belum ada yang diracuni. Aluminium menempati urutan kedua dalam hal konduktivitas termal (1,6 kali lebih buruk dari tembaga), namun relatif murah, terjangkau, dan mudah diproses. Gulungan baja tahan karat 3-4 kali lebih rendah daripada kumparan tembaga; terlebih lagi, merek baja tahan karat yang tepat tidak selalu diketahui, dan hanya kumparan food grade yang cocok untuk pembuatan bir rumahan, yang tahan suhu tinggi dan tidak bereaksi dengan alkohol.
Kumparan tembaga adalah yang paling efisien 2. Dimensi. Semakin panjang tabung, semakin besar area kontak antara uap dan air (pendinginan lebih baik), tetapi hambatan hidrolik meningkat (kecepatan distilasi menurun). Panjang kumparan yang benar dalam penyulingan nabati (tabung itu sendiri sebelum dikeriting) adalah 1,5-2 meter.
Semakin besar penampang (diameter dalam) tabung, semakin besar bidang kontak dan semakin rendah resistansinya. Saya sarankan menggunakan tabung dengan diameter dalam 8-12 mm.
Ketebalan dinding kumparan yang kecil meningkatkan konduktivitas termal, meningkatkan kondensasi, tetapi tabung yang terlalu tipis sulit untuk diproses dan dioperasikan karena sangat rapuh. Selain itu, ketika dua media bersentuhan, dalam kasus kami alkohol dan uap terkondensasi, konduktivitas termal turun tajam, terlepas dari ukuran dan bahan dinding. Ketebalan tabung koil yang optimal adalah 0,9-1,1 mm.
3. Orientasi dalam ruang. Kumparan dapat diposisikan secara vertikal, horizontal atau miring. Dalam pembuatan bir nabati, diinginkan untuk menggunakan skema sambungan vertikal, di mana distilat yang terkondensasi mengalir secara gravitasi dan tidak menimbulkan hambatan tambahan pada pergerakan uap.
Kumparan vertikal bisa naik (uap mengalir dari bawah ke atas) atau turun (dari atas ke bawah). Untuk hambatan minimal, uap harus disuplai dari atas.
4. Sistem pendingin. Kumparan didinginkan dengan air, es, dan udara. Dua opsi terakhir kurang efektif dan memerlukan struktur yang rumit, jadi kami tidak akan mempertimbangkannya lebih lanjut. Sistem pendingin air bisa terbuka - bekerja pada air mengalir, dan tertutup - tangki segera diisi dengan jumlah air yang dibutuhkan. Desain sistem tertutup lebih sederhana, tetapi pendinginannya lebih buruk; minuman keras sering kali menjadi hangat, dan setelah beberapa jam distilasi, bahkan panas.
Dalam sistem terbuka, sirkulasi air mendinginkan koil jauh lebih baik, dan minuman keras menjadi dingin. Selain itu, desain flow-through menggunakan tangki air bervolume lebih kecil, sehingga menghasilkan perangkat yang lebih kompak.
Benar untuk menyuplai air dari bawah dan membuangnya dari atas. Untuk pendinginan normal, air harus bergerak menuju nabati, jika tidak, bagian bawah kumparan tidak akan dingin dengan baik. Skema ini disebut "mode arus balik".
Teknologi pembuatan kumparan
Anda membutuhkan tabung tembaga, aluminium, kuningan atau baja tahan karat dengan panjang 1,5-2 meter, dengan penampang 8-12 mm dan tebal dinding 0,9-1,1 mm. Saya menyarankan Anda untuk mencari housing (reservoir) terlebih dahulu untuk memasang koil. Diameter gulungan pipa tergantung pada ukuran rumahan. Misalnya, pipa saluran pembuangan plastik dengan diameter 75-80 mm bisa digunakan. Untuk pendinginan yang efektif, koil harus menempati setidaknya 15-20% volume tangki.
Kumparan yang dipasang di rumahan disebut lemari es minuman keras, gambarnya ditunjukkan di foto. 
Selanjutnya:
1. Isi tabung rapat-rapat dengan bahan curah kering, misalnya pasir sungai atau soda, agar logam tidak rata saat digulung. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat mengisi tabung dengan air dan membekukannya.
2. Tempatkan perajang kayu (pasak) pada ujung tabung. Alternatifnya adalah dengan menyolder atau menjepit dengan erat. Dianjurkan untuk mengelas mur di salah satu ujungnya.
3. Gulung tabung ke benda halus apa pun yang memiliki penampang lingkaran genap dengan diameter yang diperlukan (dalam contoh, 35 mm) dengan jarak antar putaran 12 mm.
4. Lepaskan ujung gelung, tuangkan pasir, dan bilas dengan air mengalir.
5. Pasang pipa untuk suplai air dan drainase pada badan pendingin.
6. Tempatkan kumparan di dalam wadahnya, pasang sumbat di bagian atas dan bawah, dan tutup semua sambungan dengan lem super atau cara lain.
Kulkas logam jadi Tahukah Anda bagaimana mereka terhubung satu sama lain? Banyak pembuat minuman keras tidak memikirkan kualitas elemen penghubung. Dan hal tersebut juga mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. Jika Anda menginginkan minuman keras berkualitas tinggi, kami menyarankan Anda untuk mengikuti pembuat minuman keras berpengalaman dan hanya menggunakan selang silikon untuk minuman nabati, dan bukan sejenisnya yang terbuat dari PVC atau karet. Bagaimana cara yang benar
Navigasi
Aksesori yang diperlukan
Tabung elastis khusus digunakan untuk menghubungkan bagian-bagian penyulingan nabati. Jenisnya, bahan pembuatannya, kualitasnya mempengaruhi produk yang dihasilkan. Para profesional pembuat minuman keras merekomendasikan penggunaan selang silikon, yang memiliki keunggulan dibandingkan karet dan polietilen:
- bahan plastik yang ramah lingkungan, lembut, digunakan dalam pembuatan adaptor;
- tidak ada bau tertentu saat menggunakannya;
- produk tidak mengandung zat beracun dan aman untuk dipasang dan digunakan;
- memiliki kekuatan tinggi;
- tidak menyebabkan peningkatan iritasi kulit atau reaksi alergi pada manusia;
- mempertahankan kualitas bawaannya, keamanan penggunaan pada suhu di bawah 50, di atas 300 derajat Celcius;
- jangan melakukan proses pengubahan senyawa organik asli dan buatan yang membentuk tumbukan menjadi senyawa lain, yang memungkinkan Anda mempertahankan sensasi reseptor lidah, zat berbau di udara, dan organ penglihatan dari minuman keras yang dihasilkan;
- memiliki masa pakai yang lama, kemungkinan penggunaan berulang;
- tahan terhadap radiasi ultraviolet dan pengion,
Selang silikon menjamin sambungan yang erat antara bagian-bagian penyulingan nabati, pas dengan pipa, dan tidak kehilangan kekencangannya ketika suhu internal struktur unit berubah.
Fitur penggunaan selang silikon
Tabung penghubung fleksibel yang terbuat dari silikon melawan senyawa kimia agresif yang ada dalam wort, uap alkohol, dan produk distilasi akhir. Struktur material secara aktif menolak perubahan mekanis pada permukaan (meremas, menekuk). Selang tidak berfungsi sebagai titik asal koloni organisme patogen mikroskopis bersel tunggal. Tidak ada efek toksik pada tubuh manusia atau atmosfer sekitarnya dari unsur-unsur kimia berbahaya. Penggunaan selang silikon untuk penyulingan nabati menjamin kualitas produk yang dihasilkan karena silikon mencegah masuknya bahan kimia ke dalamnya.
Memiliki kemampuan ikatan yang rendah dengan bahan lain, bahan ini tidak membiarkan partikel komponen sulingan mengendap atau terakumulasi pada permukaan bagian dalam selang penghubung. Kemampuan negatif ini melekat pada adaptor logam polivinil klorida, yang mengurangi kecepatan pergerakan cairan dalam peralatan dan kualitas minuman beralkohol kuat buatan sendiri yang dihasilkan.
Sifat anti-adhesi pada bahan selang memudahkan proses menjaga minuman keras tetap diam. Elastisitas silikon memungkinkan selang dipasang ke elemen logam tanpa mengurangi kapasitas tabung. Bentuk selang tidak berubah karena beban mekanis atau deformasi.
Diameter selang untuk minuman nabati
Produk dalam dan luar negeri diproduksi sesuai dengan kepentingan pasar dan jumlah konsumen yang luas. Tergantung pada desain minuman keras yang masih digunakan, dimungkinkan untuk membeli selang dengan ukuran, penampang internal, dan ketebalan yang diperlukan. Harganya tinggi dibandingkan dengan PVC dan karet, tetapi kemampuan teknis dan operasional selang silikon serta durasi penggunaan membenarkan hal ini.
Penampang tabung yang digunakan dalam produksi makanan dan peralatan medis berkisar hingga 50 mm. Praktek telah menunjukkan bahwa selang berukuran 0,5, 0,6, 0,8 cm dengan ketebalan dinding satu setengah hingga dua milimeter telah terbukti paling nyaman dalam desain penyulingan nabati.
Saat menggunakan, perlu untuk memperhitungkan diameter tabung spiral di mana uap alkohol, minyak fusel, dan air bergerak - semua komponen tumbuk, yang mengalami prosedur penguapan cairan, diikuti dengan pendinginan dan kondensasi dari tumbukan. uap air.
Bagaimana memilih selang silikon
Saat membeli tabung silikon untuk menyambung komponen penyulingan nabati, Anda perlu memastikan bahwa tabung tersebut benar-benar terbuat dari silikon. Indikatornya adalah elastisitas, fleksibilitas, dan kemungkinan pengoperasian bebas masalah pada suhu tinggi. Kriteria utama yang terlihat adalah harganya yang mahal, dua kali lipat dari produk PVC.
Pengecekannya dapat dilakukan dengan membakar ujung tabung adaptor dengan korek api atau korek api. Tidak adanya pembakaran dan bau yang tidak sedap menunjukkan keaslian produk berbahan silikon. Jaminannya adalah pembelian komponen penyulingan nabati (elemen khusus dengan desain khusus yang memerlukan pengamanan pipa, gasket teknis yang mencegah kebocoran dan menahan cairan) di gerai ritel khusus peralatan medis dan peralatan laboratorium. Kualitas produk tergantung pada produsennya, yang berusaha memenuhi standar dalam memproduksi produk silikon.
Aturan penggunaan tabung silikon
Sifat senyawa silikon untuk tidak menyerap bau asing, kurangnya kemampuan berikatan dengan bahan lain memungkinkan untuk digunakan berulang kali. Untuk menjaga sambungan fleksibel dalam kondisi kerja, permukaan bagian dalam tabung perlu dibersihkan secara teratur untuk tujuan pencegahan. Untuk menghilangkan suspensi yang terbentuk, cukup membilas lubang dengan air mengalir, menggunakan deterjen rumah tangga berkualitas tinggi, dan membersihkan dinding dengan sikat khusus.
Kesulitannya terletak pada melepaskan selang silikat dari permukaan logam pada fitting dan pipa. Selama pengoperasian penyulingan nabati yang lama, selang silikon dapat tersangkut erat, sehingga memerlukan pelepasan tabung adaptor dengan hati-hati.
Selama jangka waktu penggunaan tertentu, selang silikon akan menghabiskan masa pakainya, yang dapat ditentukan oleh permukaan yang keruh, hilangnya fleksibilitas, dan perubahan warna. Dalam kasus seperti itu, selang nabati masih belum bisa dibersihkan dan diganti dengan yang baru.
Produk berkualitas tinggi dan durasi penggunaan nabati bebas masalah masih bergantung pada komposisi fitur desain penyulingan, wort, kondisi teknis selang penghubung silikon, dan kemampuannya mencegah kebocoran hasil sulingan. produk.
Di toko-toko besar dan supermarket Anda tidak akan tertipu. Apalagi mereka memiliki sertifikat untuk produknya. Namun, penjual yang tidak bermoral di pasar sering kali menganggap pipa PVC sebagai silikon, karena tidak mungkin membedakannya dengan mata. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memilih selang yang tepat.
Keunikan. Ada sedikit rahasia yang akan membantu Anda menentukan secara akurat bahan apa yang terbuat dari selang tersebut.
Mintalah penjual untuk memotong kecil selang yang Anda perlukan dan gunakan korek api untuk menyalakannya. Selang PVC terbakar dengan asap hitam, meninggalkan hangus hitam dan abu. Silikon terbakar tanpa jelaga, abu dan hangus berwarna putih bersih.
Dan dengan cara ini Anda akan dapat menentukan bahan apa yang ada di depan Anda hanya di rumah, setelah Anda melakukan pembelian. Masukkan selang (gasket) ke dalam freezer semalaman/hari lalu lihat. Silikon akan tetap elastis bahkan pada suhu di bawah 20-28°C, sedangkan PVC akan mengeras.
Bagaimana cara memilih tabung silikon?
Teknik penentuan bahannya jelas, namun pertanyaan tentang bagaimana menentukan kualitas tabung silikon tetap terbuka. Oleh karena itu, jangan percaya begitu saja, mintalah untuk melihat sertifikat yang mengkonfirmasi kualitas.
Dan hal ini seringkali mungkin terjadi hanya di supermarket. Toko online juga wajib mengirimkan kepada Anda, bersama dengan selang, dokumen yang mengonfirmasi persetujuan makanannya. Tapi poin ini harus diklarifikasi saat memesan.
Instalasi pada perangkat
Memasang selang pada minuman nabati jika ada pipanya mudah. Saat memesan/membeli, perlu diingat bahwa Anda mungkin tidak menemukan ukuran yang sama persis, tetapi toleransi selalu dicantumkan, misalnya: 8/12 mm, dll. Artinya, selang seperti itu akan diregangkan ke fitting dengan penampang luar 8 dan 12 mm. Meskipun, tentu saja, lebih baik mengambil yang sedekat mungkin dengan ukuran pipa.
Untuk pengikatan yang lebih baik, Anda juga dapat mengencangkan tabung silikon ke fitting.
Nasihat. Bila menggunakan pengikat nilon, sambungan tabung menjadi sulit karena pemotongan klem dapat merusak tabung.
Namun masalah ini bisa diatasi. Untuk melonggarkan dasi, Anda perlu menekan (misalnya, dengan obeng) gerinda pada dasi di tempat pengikatan sambungan, sekaligus mengendurkan ketegangan.
Pastikan silikon tidak berada di dekat api, karena dapat menyala, dan ditambah dengan alkohol yang mudah terbakar, api juga tidak jauh!
Jangan heran jika ada kesulitan yang muncul saat melepas tabung silikon; tetap berpegang pada» ke pipa. Tapi setelah “dilonggarkan” akan lepas.
Apakah menurut Anda informasi ini berguna? Apakah Anda siap menggunakan selang silikon? Beri tahu kami di komentar dan sukai.
Desain penyulingan memerlukan adanya sejumlah senyawa. Untuk kekencangannya, selang silikon untuk minuman nabati sering digunakan - selang ini terkenal karena harganya yang murah, yang tidak mengurangi keandalannya. Selain solusi ini, tabung tembaga atau baja tahan karat juga digunakan, tetapi memerlukan pengelasan atau penyolderan, yang terkadang sulit dilakukan, terutama pada perangkat rumah sederhana.
1
Di jual Anda bisa menemukan 2 jenis selang penghubung yang terbuat dari bahan polimer. Selain tabung silikon berkualitas tinggi, berbagai toko konstruksi juga menawarkan analog mereka yang terbuat dari polivinil klorida. Penampilan mereka praktis tidak berbeda, tetapi dalam kondisi suhu tinggi mereka berperilaku sangat tidak terduga: mereka berubah bentuk, mulai meregang, melorot dan melepaskan zat berbahaya yang mempengaruhi rasa dan bau nabati.
Tabung silikon untuk minuman nabati
Bagaimana Anda membedakan selang silikon food grade dari pipa PVC teknis? Ada beberapa metode sederhana yang akan membantu Anda mengatasi masalah tersebut secara langsung selama pembelian. Pertama, silikon adalah bahan yang lebih lembut; sangat elastis dan lentur. Ia mudah dikompres di tangan, dan setelah penghentian paparan, ia kembali ke bentuk aslinya. Kedua, jika Anda berada di toko atau pasar, mintalah penjual untuk memotong kecil selang dan menyalakannya dengan korek api atau korek api. Silikon praktis tidak mendukung pembakaran, dan setelah pemanasan yang lama, kerak putih padat terbentuk di atasnya. Polivinil klorida terbakar dengan sangat baik, mengeluarkan banyak jelaga hitam dan bau tidak sedap dari karet yang terbakar.
Saat memilih tabung silikon untuk minuman nabati, Anda tidak boleh 100% mempercayai pendapat penjual, karena seringkali mereka sendiri tidak mengetahui perbedaan antara bahan ini dan PVC dan tanpa disadari dapat menyesatkan Anda. Anda hanya perlu fokus pada tanda-tanda yang tercantum dan biaya selang - harga silikon sekitar 2 kali lebih tinggi.
2
Untuk menghindari kehilangan produk berharga yang tidak perlu dan memastikan penyegelan nabati yang lengkap, Anda perlu mengencangkan tabung silikon dengan aman pada sambungannya. Untuk melakukan ini, sangat mudah menggunakan alat pembersih karet pipa, yang diameternya sesuai dengan ukuran bagian dalam selang. Sebuah lubang kecil dibor di tutup kubus distilasi tempat alat pembersih yg terbuat dr karet dipasang, setelah itu dikencangkan dari dalam dengan mur. Untuk keandalan, disarankan untuk menggunakan paking karet atau sealant silikon pada sambungan.
Kencangkan tabung silikon pada sambungan
Selang untuk penyuling akan lebih aman berada di saluran pembuangan jika diikat dengan klem logam kecil. Faktanya adalah ketika dipanaskan, tabung sedikit mengembang, dan ini dapat menyebabkan depresurisasi sistem.
Penggunaan elemen penghubung berkualitas tinggi dalam penyulingan adalah kunci kualitas produk akhir yang tinggi, tidak adanya bau dan rasa asing.
Memasang selang silikon untuk perangkat nabati sangat sederhana, dan jika perlu, selang tersebut dapat dengan mudah diganti dengan yang baru, yang tidak dapat dikatakan tentang selang baja atau tembaga. Selain itu, tabung yang terbuat dari bahan polimer memakan lebih sedikit ruang selama penyimpanan atau transportasi. Sifat fisik silikon food grade memastikan keandalannya: tidak berinteraksi dengan alkohol dan sedikit rentan terhadap suhu pengoperasian penyulingan nabati.
Dan sedikit tentang rahasia...
Ilmuwan Rusia dari Departemen Bioteknologi telah menciptakan obat yang dapat membantu mengobati alkoholisme hanya dalam 1 bulan.
Perbedaan utama obat ini adalah 100% ALAMI yang artinya efektif dan aman seumur hidup:
- menghilangkan hasrat psikologis
- menghilangkan gangguan dan depresi
- melindungi sel-sel hati dari kerusakan
- menghilangkan minuman keras dalam 24 JAM
- LENGKAP RIDGE dari alkoholisme, apa pun stadiumnya
- harga sangat terjangkau.. hanya 990 rubel
Perawatan hanya dalam 30 HARI memberikan SOLUSI komprehensif TERHADAP MASALAH ALKOHOL.
Kompleks ALCOBARRIER yang unik sejauh ini merupakan yang paling efektif dalam memerangi kecanduan alkohol.
Ikuti tautannya dan temukan semua manfaat penghalang alkohol
Memuat...