Okroshka terbuat dari apa? Resep terbaik untuk okroshka yang lezat - fitur dan ulasan memasak. Okroshka klasik yang lezat: resep

Okroshka benar-benar merupakan hidangan musim panas. Sulit menemukan orang yang tidak mencintainya. Dalam ulasan baru kami, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan okroshka sempurna yang akan disukai keluarga Anda. Mustahil membayangkan hari musim panas tanpa okroshka yang segar dan lezat. Ini adalah hidangan yang ideal untuk musim ini, karena okroshka disajikan dingin. Ini juga merupakan gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Sayuran hijau, lobak, mentimun - produk ini dapat dikonsumsi hampir tanpa batasan. Resep okroshka hampir universal. Variasi tema ini tidak banyak, meski beberapa keluarga masih memiliki kehalusan kuliner tersendiri dalam menyiapkan hidangan ini. Kami memberi tahu Anda cara membuat okroshka favorit Anda menjadi lebih enak dan menarik perhatian keluarga dan tamu yang puas. Selamat menikmati musim panas yang lezat!

Sedikit sejarah

Okroshka adalah ciri khas masakan Rusia seperti halnya pancake dengan kaviar merah dan salad Olivier. Arti dari masakan ini ada pada namanya sendiri. Kata ini berasal dari akar kata yang sama “remah” dan menunjukkan bahwa semua bahan untuk okroshka harus dipotong dengan sangat halus. Tidak mungkin menentukan kapan tepatnya okroshka muncul dalam masakan Rusia. Versi paling umum mengacu pada pengangkut tongkang di Volga. Untuk makan siang mereka diberi ikan yang harus direndam dalam kvass karena masalah gigi.

Belakangan, para petani mulai bereksperimen dan menambahkan kentang, lobak, mentimun, dan segala sesuatu yang tumbuh di kebun mereka ke dalam ikan. Beginilah tampilan okroshka. Secara tradisional, okroshka mengandung bahan-bahan berikut: kentang, telur, wortel, mentimun, lobak, sosis atau ham, krim asam, kvass atau kefir. Resep klasiknya memang diakui sebagai yang terbaik, namun saat ini ada alternatif orisinal dan lezat selain okroshka biasa yang bisa dan harus Anda coba.

1. Bereksperimenlah dengan bahan-bahannya

Resep okroshka tradisional dianggap yang terbaik. Namun, bukan berarti Anda dilarang bereksperimen. Sebaliknya, cobalah kombinasi yang tidak biasa dan menarik, manjakan keluarga dan teman Anda, dan hafalkan resep favorit Anda. Selain produk daging, Anda bisa menambahkan ikan atau makanan laut ke okroshka. Okroshka mungkin juga mengandung jamur (segar dan acar). Anda juga bisa menyiapkan okroshka bukan dengan kvass atau kefir, tetapi dengan bir.

2. Cobalah okroshka dengan kvass buatan sendiri

Tentu saja, tidak semua ibu rumah tangga ingin meluangkan waktu membuat kvass buatan sendiri, namun sebagai pengecualian, patut dicoba. Dengan kvass buatan sendiri, okroshka menjadi sangat harum dan nikmat sehingga Anda mungkin akan melupakan kvass yang dibeli di toko selamanya. Kami memberi tahu Anda betapa mudahnya membuat kvass di rumah. Anda membutuhkan 1 kilogram roti gandum hitam (idealnya ambil Borodinsky), 6 liter air matang, 10 sendok makan gula pasir, 30 gram kismis, dan 20 gram ragi kering. Potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan di oven. Tuangkan air panas ke atas kerupuk yang dihasilkan dan biarkan selama 8 jam. Tekanan. Tambahkan gula, kismis, dan ragi ke dalam cairan. Biarkan kvass berfermentasi selama 12 jam. Jika rasa asam muncul, dinginkan minuman selama 12 jam lagi. Siap!

3. Siapkan okroshka menggunakan penghuni pertama buatan sendiri

Jika Anda tidak terlalu menyukai kvass atau ingin bereksperimen, siapkan okroshka dengan starter kefir. Ini adalah pilihan populer lainnya untuk menyiapkan hidangan masakan Rusia favorit Anda. Untuk menyiapkan starter seperti itu di rumah, Anda perlu mencampurkan air berkarbonasi tinggi dan kefir dengan perbandingan 1:1. Tambahkan jus satu buah lemon, serta krim asam dan garam secukupnya. Biarkan diseduh. Tuangkan starter yang dihasilkan di atas bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk okroshka dan nikmati makanan lezatnya.

4. Perhatikan mustardnya.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan mustard ke okroshka. Bagaimana cara melakukannya dengan benar? Rebus telur (secukupnya), keluarkan kuningnya. Maka Anda perlu menggiling kuning telur dengan garam, gula dan mustard. Tambahkan kvass. Dinginkan starternya. Maka semuanya cukup sederhana: tuangkan sayuran dan tambahkan krim asam.

5. Jangan berhenti di ham.

Beberapa orang menyukai okroshka dengan sosis atau ham, dan beberapa menambahkan daging sapi atau daging sapi muda ke dalamnya. Ternyata juga sangat enak dan bahkan sampai batas tertentu mulia. Jika Anda masih memilih sosis atau ham, maka belilah produk dengan kualitas terbaik. Hanya dalam hal ini okroshka akan menjadi kaya dan sangat lezat.

6. Pilih hanya produk yang paling segar

Dan tentunya jangan lupa untuk memeriksa kesegaran semua produk. Hal ini harus selalu dilakukan, tetapi untuk okroshka aturan ini sangat relevan. Faktanya adalah jika semua bahannya segar, maka okroshka akan benar-benar meleleh di mulut Anda, dan rasanya yang lembut sekaligus kaya akan membuat kepala dan selera Anda terpesona. Jika ada bahan yang basi, ada risiko berdampak negatif pada hasil akhir.

resep Okroshka

1. Okroshka dengan ham di kvass

Berikut ini resep okroshka klasik dengan ham di atas kvass, yang harus Anda siapkan untuk menangkap inti dari hidangan lezat ini.

2. Okroshka dengan lobak di kefir

Okroshka juga bisa disiapkan dengan kefir. Ternyata tidak kalah enaknya dengan versi yang diolah dengan kvass.

3. okroshka vegetarian

Okroshka bisa menjadi vegetarian! Jika Anda tidak makan daging, jangan marah. Siapkan okroshka versi vegetarian, Anda akan menyukainya!

4. Ikan okroshka dengan kvass

Anda bisa mengganti ham biasa dengan ikan dan menyiapkan okroshka ikan menggunakan kvass. Ini akan menjadi sangat orisinal dan enak. Cara hebat untuk menambahkan sesuatu yang baru ke resep favorit!

5. Okroshka dengan udang

Pilihan penggunaan makanan laut dalam menyiapkan okroshka tidak hanya sampai di situ. Anda bisa menambahkan udang ke okroshka. Protein berharga yang dikandungnya sangat cocok dengan konsep ringan hidangan musim panas ini. Selamat makan!

Untuk semua okroshka, okroshka di keluarga saya adalah okroshka yang diolah dengan kaldu bit. Kami biasanya memasak panci besar pada hari Minggu ketika seluruh keluarga datang. Kami menggunakan sosis sebagai pengganti daging.

Okroshka Armenia disiapkan secara instan! Yang utama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda bisa menambahkan lobak pedas untuk rasa pedas. Rasanya luar biasa! Mari mencoba!

Okroshka tidak hanya akan membuat Anda kenyang, tetapi juga menyegarkan Anda di hari yang panas. Resep klasik okroshka dengan kefir mencakup sayuran, daging, dan, tentu saja, kefir. Dan kami akan membuat sup ini lebih segar dan menambahkan air mineral ke dalamnya!

Bagi pecinta masakan susu fermentasi, saya menyarankan Anda menyiapkan okroshka dengan asam sitrat. Sup dingin dan segar dengan rasa asam sangat cocok di musim panas. Mari kita tambahkan juga bawang putih ke dalamnya untuk rasa pedas dan lebih banyak bumbu.

Ibu mertua saya sering memasak okroshka dengan susu. Jadi suaminya jatuh cinta padanya. Saya biasanya membuatnya dengan yogurt. Bahan lainnya sama seperti resep okroshka klasik: sayur mayur, daging rebus, bumbu dapur.

Mungkin versi okroshka yang paling tidak biasa adalah dengan sprat dalam tomat. Jika Anda menginginkan sesuatu yang cepat dan mudah, okroshka ini adalah pilihan yang bagus. Ambil sekaleng makanan kaleng, satu atau dua - dan selesai!

Okroshka dengan daging sapi jauh lebih enak dari yang lain! Daging sapi yang dimasak dengan baik akan meleleh di mulut Anda, bumbu dan sayuran menambah kesegaran, kvass buatan sendiri berbau harum seperti roti - Anda cukup menjilat jari Anda!

Lobak pedas, harum, bumbu terbaik untuk hidangan apa pun. Itu membuat okroshka segar yang luar biasa! Pencari sensasi akan senang! Saya akan membagikan cara cepat mempersiapkannya.

Okroshka dengan ikan haring terdengar sangat tidak biasa. Tapi percayalah, direndam dalam kvass dan ditaburi bumbu, okroshka ternyata sangat enak. Hal utama adalah jangan takut berimprovisasi dan menemukan hidangan baru!

Jika saya ingin sesuatu yang pedas, saya memasak okroshka dengan mustard. Selain komponen pedas ini, saya menambahkan mint segar. Rasanya luar biasa! Saya sangat merekomendasikan mencoba okrosheka saya!

Saya suka "Baltic okroshka" - dibuat dengan kefir dan bit. Manisnya buah bit dan asamnya kefir menciptakan kombinasi yang unik. Saya selalu menginginkan lebih! Sup ini sangat enak untuk nafsu makan Anda!

Selama masa Prapaskah dan untuk kelegaan, saya dan keluarga makan okroshka Prapaskah dengan jamur. Cocok dengan jamur apa pun yang Anda miliki di rumah atau beli. Versi sederhananya dengan champignon, versi royalnya dengan yang putih.

Hidangan diet favorit saya adalah sayur okroshka. Mudah, segar, cepat! Dan Anda kenyang, dan kilogramnya meleleh, dan ini luar biasa lezat! Dianjurkan untuk menyiapkan okroshka seperti itu selama musim sayur - dari kebun Anda langsung ke meja.

Apa yang harus dimasak saat cuaca panas? Di keluarga saya, mereka akan menjawab Anda secara serempak - okroshka! Saya merekomendasikan sup versi ringan, dan menambahkan cuka untuk rasa asam. Kami menyiapkan okroshka dalam air dengan tambahan cuka - Anda akan menyukainya!

Di malam yang hangat, kami memasak okroshka dengan bir di dacha. Hal yang luar biasa! Resep membuat okroshka yang memabukkan ini sederhana: tuangkan bahan klasik sup favorit Anda dengan bir dingin.

Saya bisa makan okroshka dengan bit setiap saat! Ini adalah hidangan pertama yang luar biasa (terutama untuk anak-anak yang perlu dibujuk untuk makan), sangat membangkitkan nafsu makan. Detik setelahnya tersapu sekaligus!

Tidak ada yang lebih enak daripada sup dingin di hari yang panas. Okroshka dengan whey meningkatkan pencernaan, berkat sayuran, okroshka mengisi kembali tubuh kita dengan vitamin, dan juga sangat lezat. Saya berbagi resep sederhana.

Saya "meringankan" okroshka favorit saya. Saya membuang kentang, mengganti kefir tinggi lemak dengan kefir rendah lemak dan menambahkan tomat berair. Ternyata ini adalah hidangan diet luar biasa yang cocok untuk semua orang dan dapat disiapkan dengan cepat.

Dalam cuaca panas, okroshka akan cocok dengan yang pertama, kedua, dan kolak :) Hidangannya ringan, tetapi mayones dan krim asam menambah kalori, sehingga membuat jenuh sebagaimana mestinya. Dan sayuran akan mengisi kembali cadangan vitamin. Ayo memasak!

Apakah Anda ingin memasak okroshka yang "serius"? Lalu masak okroshka dalam kaldu. Okroshka dengan kuah memang tidak sesegar okroshka biasa, tapi jauh lebih mengenyangkan. Kami akan memasak okroshka dalam kaldu ayam.

Resep sederhana okroshka dengan mayones ini mudah diingat. Anda memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk mempersiapkannya. Ada baiknya menambahkan es ke okroshka yang sudah jadi! Jagalah sayuran segar, sebaiknya dari kebun.

Okroshka di ayran berbeda dengan okroshka biasa dalam rasa yang lebih asam. Anda bisa mempersiapkannya dengan sangat sederhana dan cepat. Mereka bilang (dan menurutku begitu!) bahwa okroshka di ayran adalah yang paling enak! Mari mencoba.

Okroshka Prapaskah biasanya disantap saat Prapaskah. Namun sangat dianjurkan untuk melakukan hari puasa tanpa puasa. Okroshka tanpa lemak ini cocok untuk mereka yang sedang diet maupun yang tidak makan daging.

Terkadang saya memasak okroshka dengan lobak. Sayuran akar ini sangat bermanfaat, namun sayangnya kita jarang menggunakannya. Lobak melindungi dari virus dan semakin pedas atau pahit rasanya, semakin baik melawan virus.

Alih-alih kvass, okroshka bisa dibumbui dengan kvass yang memabukkan, mis. getah pohon birch dingin yang difermentasi. Dijamin rasa supnya yang terkenal enak! Anda bisa membeli getah pohon birch, atau menggunakannya sendiri.

Okroshka adalah hidangan yang sangat enak untuk makan siang "dingin", terutama saat cuaca panas! Dan dengan ayam asap dan rempah segar, sungguh nikmat! Memasak okroshka dengan ayam sangat mudah, yang utama adalah membeli bumbu segar.

Saya mengasosiasikan lobak muda dengan okroshka. Sup yang segar dan ringan untuk makan siang akan menyelamatkan Anda dari kalori ekstra dan tidak akan mengganggu performa Anda. Persediaan lobak manis dan pergilah ke dapur!

Saat bawang bombay pertama kali muncul di pasaran dan ada sebotol mayones berlemak di lemari es, saya menyiapkan okroshka dalam air dengan mayones. Supnya ternyata pas, ringan, tapi sangat enak dan mengenyangkan! Cobalah!

Okroshka adalah sup ringan, bergizi, dan kaya vitamin yang juga membantu Anda menurunkan berat badan. Saya suka okroshka dan di awal musim semi saya selalu melakukan diet okroshka. Pada musim bikini saya kehilangan 3-4 kg.

Saya akan memberi tahu Anda cara menghilangkan berat badan berlebih: Saya menghabiskan lebih banyak waktu di luar ruangan, berjalan-jalan, dan makan diet okroshka. Hidangannya luar biasa, disiapkan dengan cepat dan sangat lezat. Saya merekomendasi!

Resep okroshka sama banyaknya dengan jumlah ibu rumah tangga. Dan masing-masing memiliki yang paling enak! Okroshka dengan krim asam sangat mudah disiapkan: cukup beberapa sendok krim asam, sedikit sosis, bumbu, dan sayuran. Maju!

Okroshka adalah sup dingin nasional Rusia, yang disiapkan secara berbeda di berbagai wilayah di negara ini. Hari ini kita akan menyiapkan okroshka dengan kvass - versi paling sederhana dan paling umum dari hidangan ini.

Okroshka adalah hidangan nasional Rusia yang disiapkan di musim panas. Okroshka di atas air adalah sup dingin yang sangat menyegarkan saat panas, dan banyak vitamin memberi kekuatan.

Apa jadinya musim panas tanpa okroshka tradisional?! Mungkin Anda tidak akan menemukan hidangan yang lebih enak saat cuaca panas: tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga menyemangati Anda.

Okroshka (dari kata kerja hancur - cincang halus) adalah hidangan tradisional masakan nasional Rusia, sup dingin yang dibuat dengan kvass, komponen utamanya adalah massa sayuran.

Menurut resep okroshka, daging atau ikan rebus dingin dapat dicampur ke dalam massa ini dengan perbandingan 1:1. Tergantung pada apa yang ditambahkan ke sayuran, kita mendapatkan okroshka sayur, daging atau ikan. Jadi, untuk daging okroshka itu bukan daging yang diolah secara khusus, melainkan sisa-sisa masakan daging lainnya, terutama daging yang dipotong dari tulangnya, karena lebih lembut dan empuk. Di okroshka Rusia kuno, mereka lebih suka menggabungkan daging babi, kalkun, dan belibis hitam, yaitu daging babi tanpa lemak, unggas, dan hewan buruan. Ikan yang cocok untuk okroshka adalah tench dan pike perch, karena dagingnya manis, netral, dan tidak terlalu bertulang; di antara ikan laut, hanya cod, yang rasanya paling netral dan rendah lemak serta cocok dengan sayuran dan kvass. .

Syarat untuk mendapatkan okroshka yang baik juga adalah pemilihan bahan dasar cair, yaitu kvass, dan membumbuinya dengan rempah-rempah. Biasanya okroshka dibuat dari apa yang disebut okroshka kvass putih, yang lebih asam dibandingkan roti kvass yang diminum biasa. Kvass wort terdiri dari tiga jenis tepung: rye, buckwheat dan gandum, dua jenis malt: rye dan barley, difermentasi dengan penghuni pertama dengan tambahan mint.

Prinsip umum persiapan okroshka apa pun adalah

dalam proses berikut:

Siapkan ampas sayuran dari sayuran netral yang dipotong dadu kecil;

Campur dengan daging atau ikan (bila perlu);

Campur dengan saus okroshka pedas;

Diamkan setidaknya selama setengah jam;

Campur dengan bumbu;

Tuangkan kvass;

Tambahkan krim asam dan putih telur cincang.

Anda bisa menambahkan jamur asin cincang halus atau acar apel ke dalam okroshka.

Okroshka harus disiapkan secara eksklusif dengan kvass. Namun, berbagai varian sup dingin yang disebut juga okroshka telah menyebar. Produk berikut digunakan sebagai bahan dasar sup cair: whey, bir, cuka encer, kefir, ayran, air mineral, kaldu daging, kombucha, kaldu bit, acar mentimun, jus tomat, dan jus sayuran campur. Beberapa hidangan serupa ada hubungannya dengan sup yang sangat berbeda: misalnya, okroshka dengan kefir adalah varian dari sup chalop dingin Uzbekistan, botvinya dibuat dengan kaldu bit, ada sup bir dengan roti yang direndam di dalamnya.

1.Okroshka dengan kvass

Untuk menyiapkan okroshka dengan kvass, okroshka kvass khusus sangat diinginkan, karena semakin banyak dapat ditemukan di toko-toko. Jika tidak ada yang spesial, kvass biasa bisa digunakan, yang utama adalah kvassnya asam dan tidak manis - dibuat dari roti gandum hitam.

Bahan-bahan

Daging tanpa lemak (dalam kasus kami - babi rebus) - 300 gr.
Telur rebus - 3 pcs.
Kentang, direbus di kulitnya - 2 pcs.
Mustard pedas - 3 sendok teh
Mentimun - 3 buah.
Bawang hijau - seikat (sekitar 200 gr.)
Dill - setengah ikat
Garam, gula secukupnya
Krim asam - 1 sdm. sendok per porsi.

resep

1. Kupas mentimun. Sangat penting untuk memeriksa apakah ujung gelapnya pahit, jika tidak okroshka akan rusak. Potong menjadi potongan atau kubus. Tempatkan mentimun dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam.

2. Sebaiknya telur dan kentang direbus sehari sebelumnya. Pisahkan kuning telur dari putih telurnya. Giling kuning telur dengan mustard, dua sejumput besar garam, dan sekitar setengah sendok teh gula pasir.

3. Putih telur, lobak, kentang, daging dipotong dadu kecil.

4. Potong daun bawang dan beri sedikit garam.

5. Cincang halus adasnya.

6. Campur semua bahan kecuali telur dengan mustard hingga rata di wadah terpisah. Idealnya, mereka harus didiamkan di lemari es selama satu setengah jam.

7. Sebelum disajikan, masukkan semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam piring, tuang kvass dingin, taburi telur dan mustard, lalu tambahkan krim asam.

2. Okroshka dengan kefir

1 liter kefir
2 butir telur rebus
2-3 siung bawang putih
2-3 kentang rebus
100 gram. lobak
2 mentimun sedang
150 gram. sosis rebus
sayuran hijau, garam, merica.

resep

1. Cincang halus semua bahan dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Sosis rebus bisa diganti dengan daging rebus, sosis asap, ham atau babi rebus.

2. Garam dan merica semua bahan secukupnya, tambahkan kefir, aduk rata. Jika kefir kurang kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam.

3. Biarkan okroshka diseduh selama beberapa jam di lemari es dan sajikan, ditaburi dill cincang halus.

3.Ikan okroshka

mustard - 1 sdt.
krim asam - 3 sdm. aku.
telur - 3 buah.
lobak - 1 buah.
bawang hijau - 1 ikat
peterseli dan adas - masing-masing 5 tangkai
kentang - 3 buah.
garam secukupnya
fillet ikan putih - 500 g
roti kvass - 1,5 l
mentimun segar - 3 buah.

resep

1. Cuci ikannya. Kemudian rebus sedikit air asin dalam panci, masukkan ikan ke dalamnya dan masak selama 8-10 menit hingga matang. Ikan rebus dimasukkan ke dalam saringan, biarkan dingin, lalu potong kecil-kecil.

2. Cuci timun dan lobak, kupas. Potong mentimun menjadi kubus kecil dan parut lobak di parutan halus.

3. Cuci bawang bombay dan sayuran hijau, lalu potong halus.

4. Rebus kentang di kulitnya. Rebus telur dengan keras. Setelah kentang dan telur dingin, kupas. Potong kentang menjadi kubus, cincang halus telur.

5. Haluskan bawang bombay dengan alu bersama garam, gula dan mustard. Kami mengencerkannya dengan sedikit kvass.

6. Campurkan kentang, telur, mentimun dan lobak, bumbu dan saus bawang bombay hingga rata dalam mangkuk besar. Kami membumbuinya dengan kvass.

7. Sebelum disajikan, tambahkan potongan ikan ke dalam okroshka. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan dengan krim asam.

4. Okroshka dengan whey

Kami menyiapkan okroshka dengan whey - salah satu hidangan musim panas favorit kami.

Bahan-bahan

5-6 kentang ukuran sedang, rebus dalam jaketnya
bawang hijau
200 gram. lobak
3 butir telur rebus
2 mentimun segar
300 gram. sosis asap
mayones
asam lemon
1,5-2 liter whey
tanaman hijau.

resep

1. Potong semua bahan menjadi kubus kecil. Garam, bumbui dengan mayones.

2. Mari kita mulai menyiapkan wheynya. 1,5 sdt. Kami mengencerkan asam sitrat dalam setengah gelas air matang hangat dan menambahkannya sedikit demi sedikit ke okroshka, terus diaduk dan dicicipi. Asamnya akan muncul sedikit. Beginilah, dengan terus-menerus mencicipi okroshka, Anda dapat menyesuaikan rasa garam dan asamnya.

3. Biarkan okroshka berbahan dasar whey diseduh di lemari es selama 30-40 menit, lalu sajikan.

5. Okroshka vegetarian

Resep membuat okroshka yang menyegarkan, cocok untuk puasa dan vegetarian.

Bahan-bahan

5 tomat;
3 mentimun;
sayuran hijau (dill, daun ketumbar dan basil);
Keju Adyghe (200-250 g);
3 kentang;
kvass;
krim asam kedelai;
rempah-rempah (kunyit, ketumbar, lada hitam).

resep

1. Potong tomat menjadi kubus, mentimun terlebih dahulu menjadi potongan-potongan, lalu menjadi kubus. Potong keju Adyghe menjadi kubus, diikuti kentang dengan cara yang sama.

2. Potong sayuran.

3. Tuang bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.

4. Letakkan di piring yang dalam dan isi dengan kvass.

5. Sebelum disajikan, tambahkan sesendok krim asam kedelai.

6.Okroshka dalam gaya Abkhazia

Susu asam (fermentasi) - 3-3,5 gelas
air - 1-2 gelas
tandan hijau - 50-75 g
mentimun hijau - 150 g
lobak - 50 gram
bawang putih - 1-2 siung
adas hijau - 4-5 tangkai
telur - 2 buah.
garam dan adjika - secukupnya.

Resep: Potong mentimun menjadi kubus, potong lobak dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam panci atau mangkuk dalam, tuangkan susu asam, yang sebelumnya diencerkan dengan air matang dingin, bumbui dengan bawang putih tumbuk, garam dan adjika secukupnya. Rebus telur rebus, cincang halus dan tambahkan ke dalam sup. Sebelum disajikan, taburi dengan dill cincang halus.

7. Okroshka jamur.

roti kvass - 1,5 l,
jamur asin - 400 g,
kentang - 250 gram,
wortel - 50 gram,
bawang hijau - 100 g,
mentimun segar - 200 g,
krim asam - 200 g,
telur - 2 buah,
mustard meja - 20 g,
gula pasir, garam secukupnya,
sayuran adas.

Resep: Cuci jamur asin dengan air dingin dan tiriskan airnya. Kemudian potong jamur dan mentimun segar menjadi kubus kecil, potong daun bawang. Rebus wortel dan kentang tanpa dikupas, dinginkan, kupas dan potong dadu. Giling kuning telur rebus dengan mustard yang sudah disiapkan dan sedikit krim asam. Potong putihnya. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam roti kvass segar, bumbui dengan campuran kuning telur dan mustard, tambahkan garam dan gula. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam dan adas cincang.

8. Okroshka dengan cumi atau daging krill.

Untuk 0,2 kg daging cumi rebus atau krill beku rebus:
1,5 liter kvass,
2 butir telur rebus,
3 mentimun segar,
1/2 cangkir daun bawang,
2 kentang rebus,
2-3 sendok makan krim asam,
1 sendok teh mustard meja,
1 sendok teh gula,
1 ikat sayuran.

Resep: Rebus cumi, telur dan kentang. Potong cumi menjadi potongan-potongan, kentang dan telur menjadi kubus. Parut mentimun di parutan kasar. Campur semuanya dan tambahkan gula, garam, mustard, dan bumbu cincang. Isi dengan kvass dan tambahkan krim asam.

9. Okroshka bit.

bawang hijau,
dil,
3-4 butir telur,
300gr. mentimun,
seikat lobak,
1 bit rebus

Resep: Cincang halus daun bawang dan adas. Tempatkan dalam mangkuk tempat okroshka disiapkan, tambahkan garam dan haluskan perlahan dengan sendok kayu. Tambahkan telur cincang, mentimun segar cincang halus, lobak dan bit rebus (cincang halus atau parut). Tuang kefir.

10. Daging okroshka dengan semanggi manis.

daging sapi rebus - 220 g,
kentang rebus - 200 g,
bawang hijau -120 g,
mentimun - 300 g,
daun semanggi manis - 80 g,
krim asam - 120 g, telur * 2 pcs.,
kvass - 1,4 liter,
garam, gula, mustard secukupnya.

Resep: Cincang halus daging, mentimun, kentang, dan telur. Haluskan bawang bombay cincang dan daun semanggi manis muda dengan garam dan mustard meja. Aduk dan tuangkan kvass. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

11.Okroshka dengan sosis asap.

lobak 1 ikat,
5-6 kentang sedang,
2 butir telur, 4-5 ketimun segar ukuran sedang,
sosis 3-4 pcs (sebaiknya diasap),
adas (banyak),
bawang hijau,
kvass.

Resep: Rebus kentang dan telur, dinginkan. Potong lobak, mentimun, sosis, telur remuk. Hancurkan kentang dengan garpu (tapi jangan dihaluskan), haluskan bawang bombay dengan garam. Campur semuanya, tambahkan dill, garam, tambahkan kvass.

12. Okroshka dengan bir.

Potong 5 butir telur rebus, haluskan dengan garam dan tambahkan sedikit gula. Kupas 400 g mentimun segar dan potong dadu. Cincang halus dua bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan potongan sayuran lain sesuai selera. Tuangkan 1 liter bir segar ke semua produk dan aduk.
Saat menyajikan hidangan, letakkan krim asam dan peterseli cincang halus serta adas di piring. Sangat tepat untuk menambahkan potongan ikan kering atau ikan asap yang dicincang halus ke dalam bir okroshka.

13. Okroshka dari coklat kemerah-merahan.

Diperlukan:
300 gram coklat kemerah-merahan;
2 potong kentang rebus;
2 mentimun segar;
sosis atau daging rebus 150 gram;
2 telur;
lobak 4 buah;
seikat adas;
2,5 liter air;
garam;
krim asam.

Persiapan:
Kupas daun coklat kemerah-merahan dari tangkai daunnya, bilas dengan air dingin, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air, lalu cincang halus, masukkan ke dalam air mendidih, dan rebus selama 10 menit dengan tutupnya tertutup. Saring kaldu yang dihasilkan dan dinginkan.
Potong kentang, sosis, telur, lobak, mentimun menjadi kubus, tambahkan bumbu cincang.
Tambahkan krim asam ke dalam rebusan coklat kemerah-merahan dingin, aduk dan tambahkan garam.
Letakkan bahan dasar sayuran okroshka di piring, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan, dan sajikan. Anda bisa menghias hidangan dengan sepotong telur rebus dan bumbu segar.

14. Okroshka "Ural"

Diperlukan:
5 gelas roti kvass;
400 gram asinan kubis;
2 kentang rebus;
2 wortel rebus;
1 lobak rebus;
seikat daun bawang;
3 butir telur rebus;
seikat adas;
krim asam, gula, garam - secukupnya.

Persiapan:
Potong kubis, tambahkan kentang potong dadu, wortel, lobak. Cincang halus bawang bombay dan lumuri dengan garam. Potong telur dan adas. Semuanya menjadi campur aduk. Setelah itu tambahkan garam, gula, kvass. Sajikan dengan krim asam.

15. Daging okroshka dengan kefir.

Diperlukan:
700ml kefir;
700 ml air matang;
350 gram daging rebus;
4 mentimun segar;
bulu bawang hijau;
satu sendok makan krim asam;
2 butir telur rebus;
satu sendok makan gula;
sendok teh mustard.

Persiapan:
Potong daging rebus dan putih telur menjadi kubus kecil, potong bawang bombay dan haluskan dengan garam. Mentimun dan kentang dipotong dadu berukuran sedang. Mustard digiling dengan garam dan gula, kuning telur, dan diaduk dengan kefir. Campur semua bahan, tambahkan kefir, encerkan dengan air matang. Tempatkan di lemari es selama dua jam. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam ke okroshka dan taburi bumbu.

16. Ikan okroshka dengan air garam mentimun.

Kamu membutuhkan 1,25 liter, acar timun 1 cup, ikan rebus cincang halus 1 cup (tench, tench, pike perch atau cod), wortel rebus 2 pcs, kentang rebus 2 pcs, daun bawang segar, bawang bombay 1 kepala, 2 timun , 3 butir telur rebus, lemon, krim asam, garam secukupnya. Juga tarragon 2 sdm. sendok peterseli dan adas.

Lebih baik ikan direbus terlebih dahulu dan dikeluarkan dari tulangnya. Cincang halus sayuran dan campur dengan ikan. Selanjutnya Anda perlu melakukan pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, campurkan peterseli cincang, adas, bawang bombay cincang halus, dan tarragon dengan air garam. Tempatkan ikan, sayuran dalam panci atau wadah apa pun yang cukup dalam dan tuangkan saus ke atasnya. Biarkan diseduh sebentar lalu tambahkan kvass, garam dan tuangkan jus lemon. Terakhir, tambahkan krim asam ke okroshka dan aduk semuanya hingga rata.

Kategori:

Tag:

Dikutip
Menyukai: 3 pengguna

Okroshka adalah hidangan kuno masakan Rusia, yang namanya berasal dari kata kerja “hancur”. Resep sup dingin ini telah disebutkan dalam sumber sastra sejak abad ke-18. Sejak awal, hidangan ini terus ditambah dan ditingkatkan. Jika awalnya okroshka diolah sebagai campuran daging atau ikan, sayuran dan acar (acar mentimun dan jamur), dibumbui dengan kvass putih dan krim asam, maka lambat laun resep masakannya banyak berubah. Saat ini, biasanya, itu termasuk daging rebus, kentang, telur, sayuran segar, dan banyak sayuran. Tidak hanya kvass yang sudah digunakan sebagai dressing, tapi juga whey, kefir, minuman susu fermentasi lainnya, dan air mineral.

Resep okroshka yang lezat disajikan di artikel kami. Kami menyarankan untuk menyiapkan masing-masingnya dan memilih satu yang layak untuk meja Anda.

Resep okroshka lezat apa pun selalu dapat diubah dan ditambah dengan bahan lain sesuai keinginan Anda. Aturan ini harus dipatuhi saat menyiapkan hidangan asli Rusia ini. Saat menyiapkan bahan, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut:

Kentang untuk okroshka bisa direbus di kulitnya atau dipanggang di oven dengan kulitnya. Dalam hal ini, metode memasak apa pun bisa digunakan.
Lebih baik menggunakan daging daripada sosis. Okroshka yang enak terbuat dari daging babi, sapi, dan unggas domestik yang empuk.
Dari lalapan, Anda bisa menggunakan mentimun dan lobak, yang akan membuat rasa sup dingin semakin gurih.
Jika perlu menambahkan sedikit panas, bumbui okroshka dengan lada hitam atau mustard.
Anda bisa menambahkan sayuran apa saja dalam jumlah banyak. Untuk membuat rasa sup lebih kaya, disarankan untuk menggiling adas cincang halus, peterseli, dan bawang bombay dalam lesung dengan garam hingga terbentuk jus, baru kemudian ditambahkan ke okroshka.

Okroshka klasik yang lezat: resep

Awalnya, kvass digunakan sebagai bahan dasar sup dingin. Kami menyarankan menyiapkan resep okroshka paling enak ini, yang dianggap klasik, di bawah ini.

Persiapan hidangan langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

Baik untuk mendinginkan kvass putih atau roti. Biarkan di lemari es sampai sisa bahan masakan tercincang.
Rebus daging apa saja (200 g) dengan bumbu sesuai selera. Di akhir masakan, tambahkan garam. Kemudian dinginkan dan potong dadu kecil.
Rebus kentang (3 pcs.) di kulitnya, tunggu hingga dingin dan potong-potong seperti daging.
Rebus telur (4 pcs.) dalam air dengan garam, dinginkan, kupas dan potong dadu.
Cincang halus mentimun dan lobak.
Potong sayuran (bawang bombay, peterseli, adas) dengan cara yang sama.
Campur semua bahan cincang dalam satu mangkuk. Bagi massa yang dihasilkan ke dalam piring, tuangkan kvass dingin dan tambahkan krim asam secukupnya. Garam sesuai keinginan.

Resep okroshka lezat dengan kefir

Menemukan kvass buatan sendiri yang lezat untuk okroshka klasik tidaklah mudah. Oleh karena itu, dalam menyiapkan sup dingin, banyak ibu rumah tangga yang mencoba menggantinya dengan produk susu fermentasi, misalnya whey, ayran atau kefir. Ini adalah bahan terakhir yang digunakan pada resep berikutnya.

Okroshka paling enak dengan kefir disiapkan dengan urutan berikut:

Kentang dan telur (masing-masing 3 buah) direbus dalam air asin, didinginkan dan dipotong dadu.
Sayuran hijau (bawang bombay, adas) dicincang.
Mentimun segar (2 pcs.) dan lobak (10 pcs.) dipotong dengan cara yang sama seperti kentang dan telur.
Daging rebus (300 g) atau ham dicincang halus.
Semua bahan dicampur dalam panci dan dituangkan dengan kefir (1 l). Garam, mustard dan merica bisa ditambahkan sesuai selera Anda.

Okroshka dengan kvass

Resep ini akan menarik bagi semua pecinta pedas. Okroshka ini memiliki rasa yang tajam karena penggunaan kvass sebagai bahan cairnya, serta rasa pedas yang menggugah selera karena saus mustard. Daftar komponen lainnya hampir tidak berubah.

Resep okroshka enak dengan kvass adalah sebagai berikut:

Kentang dan telur (masing-masing 4 buah) direbus hingga empuk.
Daging sapi (300 g) direbus dengan bumbu selama kurang lebih 1,5 jam, didinginkan dan dipotong-potong.
Kentang, putih telur dan 2 buah mentimun segar dipotong dadu.
Sayuran apa pun sesuai selera dicincang (banyak).
Siapkan saus pedas dari mustard (1 sendok makan), kuning telur rebus dan garam secukupnya. Beberapa sendok makan krim asam juga ditambahkan di sini.
Bahan cincang dicampur dalam panci dan dituangkan dengan kvass (1 l).
Okroshka dituangkan ke dalam piring, setelah itu sesendok saus krim asam mustard ditambahkan ke masing-masing piring.

Okroshka di kefir dengan air mineral

Jika tidak ada kvass di lemari es, jangan marah. Air mineral berkarbonasi tinggi akan membantu menggantikan bahan ini dalam okroshka. Rasa hidangan yang tajam dan gurih diperoleh berkat saus khusus yang berbahan dasar kuning telur, mustard, dan jus lemon.

Okroshka yang lezat dibuat menggunakan kefir dan air mineral sesuai resep berikut:

Rebus kulitnya, dinginkan, kupas dan potong 4 umbi kentang kecil-kecil.
Lakukan langkah serupa dengan telur ayam, tetapi hanya putihnya yang harus dicincang, dan kuningnya dibiarkan untuk saus.
Rebus daging dengan bumbu pedas, bawang bombay dan wortel.
Potong sayuran hijau dan beberapa mentimun.
Campurkan semua bahan menjadi satu.
Siapkan saus berdasarkan mustard panas (1 sendok makan), jus lemon, garam dan 4 kuning telur dari telur rebus. Tambahkan beberapa sendok makan air mineral dan aduk rata.
Tuangkan air mineral dingin (1,5 liter) di atas sayuran, bumbu dan daging. Tambahkan kefir secukupnya (sekitar 500 ml).
Tuang okroshka ke dalam mangkuk dan tambahkan saus.

Resep okroshka dengan udang

Apakah Anda ingin mencoba sesuatu yang tidak biasa dan eksotis? Siapkan okroshka dengan udang, meskipun hampir tidak ada kesamaannya dengan hidangan klasik. Alih-alih mentimun dan lobak, tomat digunakan dalam masakan, yang rasanya enak dengan udang.

R Resep okroshka yang lezat melibatkan persiapan langkah demi langkah berikut:

Udang direbus hingga empuk dalam air asin mendidih. Kemudian mereka perlu dibersihkan dan, jika perlu, dipotong.
Tomat (3 pcs.) dipotong dadu.
Telur rebus (5 pcs.) dihancurkan dengan cara yang sama seperti tomat.
Daun bawang dan adas juga dicincang halus (sekelompok demi satu).
Semua bahan dicampur dalam satu mangkuk dengan mayones. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Selanjutnya, tuangkan air (1500 ml) ke dalam “salad” yang dihasilkan dan peras jus dari satu buah lemon. Okroshka dengan udang sudah siap. Akan terasa lebih nikmat jika menggunakan air mineral yang didinginkan dan dimurnikan.

Bagaimana cara memasak okroshka dengan krim asam?

Sup dingin yang sangat lezat dapat dibuat dari bahan-bahan yang tampaknya tidak cocok. Isian bahan utama cincang dibuat dari air dan krim asam, dan hasilnya adalah okroshka yang sangat lezat.

Semua produk untuk sup dingin praktis tidak berbeda dengan yang disajikan pada resep sebelumnya. Anda membutuhkan beberapa umbi kentang, telur rebus, daging, sosis, ham atau sosis, mentimun dan lobak, serta berbagai sayuran dalam jumlah besar. Isiannya dibuat dari dua liter air matang dingin dan 500 ml krim asam. Bahan-bahannya tercampur rata, garam, merica, dan mustard ditambahkan sesuai selera. Setelah itu isiannya dituang ke dalam campuran telur, sayur dan daging.

Bagi banyak orang, ini adalah resep terbaik untuk okroshka yang lezat. Air dan krim asam membuat hidangan ini empuk, menghilangkan dahaga dan lapar dengan sempurna di musim panas.

Resep whey okroshka

Banyak ibu rumah tangga, yang memikirkan apa yang harus menggantikan kvass di okroshka, bahkan tidak menyadari kemungkinan menggunakan produk ini. Sementara itu, whey merupakan alternatif minuman roti yang terkenal berkualitas tinggi dan sehat.

Menurut resepnya, okroshka yang sangat enak disiapkan sebagai berikut:

Kentang (4 pcs.), telur (7 pcs.), daging (500 g) direbus hingga empuk.
Semua bahan didinginkan, dikupas bila perlu dan dipotong dadu atau lainnya.
Mentimun segar (2 pcs.) dan bumbu juga dicincang.
Setelah itu, isiannya disiapkan, yang menentukan rasa hidangannya. Untuk melakukan ini, tambahkan 200 ml krim asam, garam secukupnya, serta mustard dan jus lemon ke dalam whey yang sudah dingin. Isian yang sudah disiapkan harus memiliki rasa asam-asin yang menyenangkan.
Isian whey ditambahkan ke bahan lainnya, setelah itu okroshka dicampur dan disajikan.

Okroshka dengan air mineral

Jika tidak ada kvass atau kefir di lemari es, tetapi hanya sebotol air mineral dingin, Anda dapat dengan mudah menyiapkan sup musim panas yang lezat yang akan menjadi penyelamat nyata di cuaca panas. Hidangan ini diolah dari bahan-bahan yang sudah tidak asing lagi. Pertama, ini adalah kentang, direbus di kulitnya atau dipanggang di kulitnya, dikupas dan dipotong menjadi kubus atau kubus. Kedua, ini adalah telur yang dipotong dadu. Ketiga, daging rebus. Keempat, sayuran hijau, beberapa mentimun segar, dan lobak ditambahkan ke okroshka jika diinginkan.

Semua bahan cincang digabungkan dalam satu mangkuk dalam dengan tuang. Untuk menyiapkannya, air mineral berkarbonasi (1,5 l) dicampur dengan mayones (100 g), garam, mustard, jus lemon dan bumbu lainnya sesuai selera. Resep okroshka enak dengan air mineral memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan cepat. Namun, rasa sup dingin ini tidak kalah dengan versi klasik pembuatannya.

Okroshka dengan sosis

Kebanyakan ibu rumah tangga secara tradisional menggunakan daging rebus atau sosis rebus saat menyiapkan hidangan ini. Kami menyarankan Anda sedikit menyimpang dari aturan dan menyiapkan sup dingin yang tidak biasa. Ini menggunakan sosis asap atau setengah asap (sekitar 400 g) sebagai bahan aslinya. Okroshka ternyata tidak biasa, tapi sangat enak.

Kentang, telur, dan bahan lainnya disiapkan mirip dengan resep sebelumnya. Kefir atau kvass (1,5 liter) digunakan sebagai isian. Sebelum ditambahkan ke makanan yang diiris, makanan tersebut harus didinginkan dengan baik. Bahan lain ditambahkan ke okroshka sesuai selera, misalnya krim asam, garam, asam sitrat, mustard. Sup dingin dengan aroma dan rasa asap dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan di meja.

Resep Prapaskah okroshka

Bahan wajib masakan tradisional ini adalah daging atau sosis. Tetapi jika Anda menjalankan puasa gereja, Anda harus melepaskan ramuan ini.

Resep okroshka (prapaskah) yang enak adalah sebagai berikut:

Pertama-tama siapkan air matang dan dinginkan.
Cincang halus kentang rebus, mentimun, lobak, dan rempah-rempah. Baik telur maupun daging tidak digunakan dalam menyiapkan okroshka Prapaskah.
Selain itu, daun selada yang disobek dengan tangan juga ditambahkan.
Bawang hijau dicincang dan digiling dalam lesung sampai terbentuk jus.
Bahan-bahan yang sudah disiapkan dituangkan dengan air dingin dan dibumbui dengan mayones tanpa lemak, kecap, asam sitrat, garam dan merica.
Okroshka Prapaskah yang sudah jadi ditempatkan di lemari es selama setengah jam, setelah itu disajikan dengan aman ke meja makan.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan okroshka. Ada yang membuatnya dengan kvass, ada yang dengan kefir murni, yogurt, air mineral, dan bahkan air dengan cuka, tetapi di keluarga kami mereka membuat okroshka dengan serum, disiapkan dari kefir.

Untuk okroshka, kami memiliki panci khusus berukuran tujuh liter, karena hidangan di keluarga kami ini termasuk dalam kategori favorit semua orang dan cepat dimakan, sehingga jumlah makanan akan diberikan berdasarkan volume tersebut. Biasanya persiapannya memakan waktu 40 - 60 menit. Waktunya tergantung pada seberapa cepat whey didinginkan. Mari kita mulai.

Kita akan butuh:

1. 3 liter kefir (ambil yang paling umum);
2. 6 kentang ukuran sedang;
3. 7 butir telur rebus;
4. Mentimun segar - 4 buah;
5. Seikat daun bawang;
6. Sosis rebus – 500 g (biasanya kita mengambil “Doctorskaya”, atau “Molochnaya”);
7. mayones.

Pertama-tama, kita rebus kefir, kentang, dan telur.
Tuang tiga liter kefir ke dalam wajan, encerkan dengan satu liter air biasa, aduk dan bakar. Jangan lupa untuk melihat ke dalam wajan secara berkala dan mengaduk kefir agar tidak gosong « melarikan diri».

Selanjutnya kita rebus telur dan kentang.

Biarkan semuanya matang untuk saat ini, dan kita akan mulai memotong produk lainnya. Jika Anda pernah membuat salad Olivier, semuanya untuk okroshka dipotong seperti ini.

Potong mentimun memanjang menjadi 4 - 5 irisan (tergantung ukurannya), lalu potong menjadi dua, lalu cincang halus. Semakin tipis mentimun, semakin banyak rasa yang diberikan pada okroshka, dan jika kulitnya tebal, potonglah.

Potong sosis menjadi kubus kecil.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan daun bawang dan menunggu kefir mulai mendidih.

Begitu tutupnya mulai naik, ini berarti kefir sudah mulai mendidih dan terbagi menjadi whey dan keju cottage. Jangan lewatkan momen ini, jika tidak, Anda harus mencuci panci dan kompor.
Sekarang Anda perlu mengurangi api dan jangan biarkan tutupnya naik, aduk dengan sendok.

Saat kefir mendidih, tutupnya akan lepas, dan di dalam panci Anda akan melihat whey dan keju cottage. Biarkan mendidih selama sekitar dua menit lagi, lalu angkat.

Panci harus diletakkan di tempat yang dingin untuk mendinginkan whey yang dihasilkan. Kami selalu mendinginkan whey di kamar mandi, mis. tuangkan air dan letakkan panci dengan tutup terbuka.

Selama ini kentang dan telur harusnya sudah matang, artinya kentang kita potong-potong, setelah sebelumnya dikupas. Kami memotong kentang, seperti mentimun, memanjang menjadi tiga bagian, di mana kami membagi setiap bagian menjadi dua, lalu potong dadu. Benar, tidak selalu mungkin memotong kentang menjadi kubus. Tidak apa-apa.

Ketika whey sudah dingin, perlu disaring, mis. terpisah dari keju cottage. Jika Anda tidak memiliki kain kasa di rumah, gunakan perban. Regangkan perban seperti terlihat pada foto dan tiriskan serum ke dalam wadah yang sesuai.

Setelah selesai, dadih akan tetap berada di dalam wajan, meskipun sedikit masuk ke dalam whey - ini normal. Karena kami masih akan menambahkan sedikit keju cottage ke okroshka.

Sekarang Anda perlu memeras whey dari sisa keju cottage di dalam wajan. Anda dapat melakukan prosedur ini melalui kain kasa atau perban, atau Anda cukup memerasnya dengan tangan. Apapun yang nyaman bagi Anda.

Setelah diperas, letakkan bola keju cottage yang dihasilkan di piring, dan selain okroshka Anda punya keju cottage buatan sendiri yang lezat. Tambahkan krim asam atau susu ke dalamnya, Anda bisa menaburkannya dengan gula atau selai sesuai selera dan...! Sedikit terganggu.

Sisakan sedikit keju cottage di dasar wajan dengan whey, ini akan memberi rasa gurih pada okroshka.

Tuang kembali whey ke dalam wajan, tambahkan semua bahan dan hancurkan telur. Anda dapat memotong dengan pisau atau menggunakan alat seperti milik saya, tetapi ada satu peringatan - setelah setiap tekanan, gulung telur agar potongannya tidak terlalu panjang.

Tambahkan bumbu, garam, mayones, dan aduk okroshka hingga mayones larut di dalamnya. Secara umum, lebih baik menambahkan mayones dan garam dalam porsi, secara bertahap membuat okroshka mencapai rasa yang diinginkan. Tambahkan lagi 2 - 3 sendok makan keju cottage - tidak ada salahnya.

Sekarang okroshka siap disantap, Anda bisa menghilangkan dahaga dan lapar. Tetapi tetap saja bersabarlah, dan setelah camilan pertama, masukkan okroshka ke dalam lemari es selama 2 - 3 jam agar dingin, dan selama itu makanan memenuhinya dengan rasa dan aromanya.

Dan ketika, setelah itu, Anda mencoba okroshka lagi, Anda akan merasakan perbedaannya.

Dan jika Anda memiliki pertanyaan, pastikan untuk menonton video ini.

Selamat makan!
Semoga beruntung!