Cara memasak nasi bulir pendek yang benar. Cara terbaik memasak nasi bulir pendek. Cara memasak nasi agar gembur

Tampaknya apa yang lebih mudah bagi seorang ibu rumah tangga daripada memasak biji-bijian Saracen untuk lauk atau salad, kita ingat dongeng tentang bubur dari kapak. Namun tidak, ini tidak sepenuhnya sederhana, karena tidak ada satu resep pun yang ideal tentang cara memasak nasi dengan benar dalam wajan. Metode memasak berbeda dalam proporsi air dan biji-bijian, yang memungkinkan diperolehnya lauk rebus yang digunakan untuk masakan berbeda.

Lauk butiran nasi dapat dibuat dari berbagai varietas, tetapi kita akan berbicara tentang varietas yang paling populer dan digunakan di dapur kita - nasi berbiji panjang dan berbiji pendek.

Cara memasak nasi bulir panjang dalam panci

Sebelum memasak nasi bulir panjang dalam air, perlu diingat bahwa variasi ini bertambah besar ukurannya sebanyak 3 kali lipat. Mengetahui nuansa ini akan membantu Anda menentukan dengan tepat jumlah biji-bijian kering yang dibutuhkan untuk menyiapkan porsi.

Langkah-langkah memasak nasi bulir panjang

1. Kami membilas beras dari pati melalui saringan atau dalam panci, cukup tiriskan airnya. Cuci 2-3 kali hingga endapan putihnya benar-benar hilang.
2. Jika waktu pemasakan perlu dikurangi, rendam beras selama 20 menit. Anda dapat melewati langkah ini.
3. Perbandingan beras dan air yang dibutuhkan adalah 1:2, jika ditentukan secara visual maka air harus menutupi beras sebanyak 2 jari.
4. Didihkan butiran berisi air, masak dengan api besar selama 3 menit dan kecilkan api menjadi sedang.
5. Masak nasi dengan api sedang selama 7 menit dan 2 menit lagi dengan api kecil.
6. Biji-bijian dimasak dengan tutup yang tertutup rapat sampai matang sepenuhnya. Tahap memasak penuh memakan waktu 12 menit, jika biji-bijian sudah direndam sebelumnya, maka 8-10 menit.

Setelah selesai dimasak, diamkan nasi di dalam wajan beberapa saat. Nasi yang diolah dengan cara ini dapat digunakan untuk berbagai hidangan - baik untuk salad maupun sebagai lauk.

Untuk menyiapkan lauk lezat dari nasi bulir pendek, kami mengikuti aturan memasak yang sama seperti nasi bulir panjang: yaitu, bersihkan pati, rendam (Anda dapat melewati langkah ini) dan masak selama 12 menit di bawah a tutupnya tertutup rapat.

• Untuk memasak, pastikan menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal; jika tidak punya, pilihlah kuali.
• Agar nasi tidak saling menempel, perbandingan gabah dan air sebaiknya 1:1,5, yaitu 200 g beras - 300 ml air.

Biasanya, nasi bulir pendek digunakan untuk membuat sushi dan roti gulung, dan seperti yang Anda tahu, Anda membutuhkan bahan dasar yang lengket. Untuk bahan dasarnya, masak nasi dengan perbandingan 1:2 dengan air. Setelah selesai, beras jangan dicuci.

Cara memasak nasi empuk untuk pilaf

Resep nasi remah untuk pilaf tidak berbeda dengan resep masakan yang dijelaskan di atas dan langkah-langkahnya sama persis.

Selain aturan umum, ada beberapa tips lagi dalam menyiapkan lauk yang enak.

1. Tahap mencuci beras dari pati menjadi hal yang wajib dilakukan.
2. Beras hanya dimasukkan ke dalam air dingin.
3. Tambahkan satu sendok makan bunga matahari atau mentega ke dalam panci berisi air.
4. Untuk menyiapkan pilaf Anda membutuhkan daging goreng, bawang bombay dan wortel, dilapisi dengan nasi. Lebih baik memasak pilaf di kuali.

Lauk dalam masakan Rusia terlihat seperti bubur yang rapuh. Itulah sebabnya kami mencoba mencuci butiran Saracen dengan sempurna dari pati dan memasaknya sesuai dengan semua aturan: ini adalah proporsi air yang tepat dan 12 menit yang ideal untuk memasak nasi biasa (ada varietas yang memasak selama 30-40 menit) .

Bagi pecinta aneka saus, nasi empuk akan menjadi pilihan tepat untuk sarapan dan makan malam.

Tambahan yang bagus untuk lauk nasi adalah sayuran, disajikan sendiri atau sebagai salad dengan berbagai saus. Minyak zaitun dan cuka balsamic dianggap sebagai tambahan yang ideal untuk campuran sayuran - minimal kalori dan maksimal nutrisi bermanfaat bagi tubuh..

Video cara memasak nasi dengan dua cara

Cara memasak nasi untuk paella

Untuk menyiapkan hidangan Italia yang terkenal ini, Anda tidak memerlukan panci sama sekali, melainkan wajan lebar dengan nama yang sama dengan dua pegangan – paella.

Konsistensi nasi yang dimasak harus lembut, tetapi tidak terlalu matang. Proses memasaknya memerlukan keterampilan tertentu: Anda perlu menambahkan air atau kaldu, mengurangi atau menambah api di bawah paella, dan jangan sekali-kali MENGAduk nasi.

Nasi yang ideal untuk paella adalah nasi berbutir sedang Valencia (misalnya bomba atau bahia). Namun jika Anda tidak menemukannya di rak-rak toko, nasi bulat apa pun yang menyerap cairan dengan baik, tetapi bukan nasi kukus, bisa digunakan.

Sedangkan untuk roti gulung dan sushi, biji-bijian yang dimasak untuk paella tidak dicuci!

Cara memasak nasi untuk kharcho

Di Internet Anda dapat menemukan berbagai resep sup kharcho, yang berbeda dalam cara menyiapkan nasi: dapat dituangkan kering ke dalam kharcho mendidih, atau dapat direbus secara terpisah dan ditambahkan ke dalam sup yang sudah disiapkan.

Mari pertimbangkan opsi kedua dan cari tahu cara memasak nasi untuk kharcho.

• Langkah pertama adalah membersihkan pati dari beras.
• Perbandingan air dan beras adalah 1:2.
• Waktu memasak – 12 menit.

Setelah kuah cair daging domba dan sayur (sup kharcho) disiapkan, nasi hangat ditaruh di piring, satu siung bawang putih dihaluskan dan seluruh still life diisi dengan kuah.

Untuk menyiapkan salad dengan nasi, carilah sekantong biji-bijian Saracen berbiji panjang di tempat sampah Anda - ini dianggap sebagai jenis salad yang ideal. Variasi ini juga cocok untuk mengisi pai dan menyiapkan lauk.

Butir beras jenis ini sedikit menyerap air dan selalu rapuh di piring serta tidak saling menempel.

Langkah-langkah memasak:

• Cuci dengan beberapa air hingga kekeruhan putihnya hilang.
• Proporsi nasi - air: 1:1.5.
• Waktu memasak: 3 menit dengan api besar, 7 menit dengan api sedang, dan 2 menit dengan api kecil.
• Setelah matang, cuci beras dengan saringan atau saringan dan taruh di atas nampan hingga kering tipis-tipis.

Simpan dalam wadah plastik bertutup di rak tengah lemari es, tuang lauk nasi yang sudah benar-benar dingin ke dalam wadah.

Jawaban pertanyaan

Berapa lama memasak nasi

• Butir beras kering - 12 menit (3 menit panas tinggi, 7 - sedang, 2 - rendah). Biarkan tertutup selama 10 menit.
• Rendam biji-bijian terlebih dahulu selama 30 menit - 8 menit. Kami bersikeras, seperti pada versi dengan butiran kering.
• Varietas langka:
  — Nasi hitam nerone dimasak selama 60-70 menit; segelas biji-bijian kering dapat menampung hingga 2,5 liter cairan;
  - Nasi merah Bhutan membutuhkan waktu memasak selama 45 menit, dan jika direndam semalaman, waktu memasaknya berkurang menjadi 20 menit.

Berapa banyak nasi dalam gelas

• Segelas 200 gram – 190 gram.
• Kaca segi (250 gram) – 230 gram.

Perbandingan beras dan air

Kami menjelaskan berapa banyak air yang harus digunakan per gelas nasi dalam resep di atas, namun kami ingatkan sekali lagi:

• persiapan butiran beras kering – 1:2;
• nasi sushi – 1:2.5;
• jika kita memasak nasi basah – 1:1.5.

Apakah beras dicuci sebelum dimasak?

• Beras yang dimaksudkan untuk lauk pauk dicuci untuk menyiapkan nasi rujak dan nasi untuk topping.
• Butir nasi untuk paella atau bahan dasar sushi dan roti gulung tidak dicuci, karena kita perlu mendapatkan bubur yang lengket.

Apakah saya perlu membilas nasi setelah dimasak?

Beras dapat dibilas jika Anda membutuhkan hiasan yang rapuh untuk salad atau topping. Kalau tidak, hal ini tidak perlu dilakukan.

Lauk nasi rebusnya tahan berapa lama?

Simpan lauk dalam wadah plastik tertutup di rak tengah lemari es selama 3-4 hari.

Berapa banyak kalori dalam nasi rebus?

100 g nasi rebus mengandung 100 kkal.

Berapa porsi lauk yang didapat dari satu gelas nasi kering?

Segelas potong (250 g) nasi kering menghasilkan 4 porsi besar lauk yang lezat.

Berapa banyak garam untuk dimasukkan ke dalam nasi

Mengikuti pepatah lama, garam di meja kurang, tetapi Anda tetap ingin mendapatkan lauk yang sukses.

Untuk 1 cangkir nasi dan 2 gelas air, tambahkan ½ sdt. garam kasar.

Jika kita menyiapkan lauk dengan kuah kaldu, maka tambahkan garam secukupnya, karena bahan dasar cairnya sudah asin.

Nasi saya terlalu asin, bagaimana cara memperbaikinya?

Jika Anda curiga pengasinan lauknya tidak tepat, lebih baik memasaknya tanpa garam sama sekali. Saus atau salad dengan dressing yang disajikan dengannya akan menghaluskan gambaran keseluruhan.

Nah, jika memang terjadi masalah, Anda bisa memperbaikinya dengan beberapa cara:

• cuci beras dengan air matang;
• Anda bisa “menghilangkan garam” nasi dengan merebusnya dalam air tawar selama beberapa menit (yang utama jangan sampai terlalu matang);
• campur nasi dengan daging cincang dan panggang (digunakan sebagai bahan tambahan daging cincang);
• Anda dapat menambahkannya ke kursus pertama sebagai pengisi.

Dari artikel kami, Anda dapat melihat bahwa memasak nasi empuk dalam panci sama sekali tidak sulit, yang utama adalah mengetahui variasi apa yang akan digunakan dan di mana lauk yang akan disajikan. Kami harap tips memasak butiran nasi di atas bermanfaat bagi Anda.

Semoga eksperimen dapur Anda sukses dan selamat makan!

Beras adalah salah satu sereal paling populer. Apa manfaat sereal beras? Bagaimana cara memasak nasi agar selalu enak dan rapuh? Berapa lama Anda harus memasak nasi? Dari artikel ini Anda akan belajar tentang ciri-ciri nasi dan rahasia pembuatannya.

Nasi kaya akan karbohidrat sehat, cukup banyak mengandung protein, vitamin (E, H, golongan B) dan mineral (magnesium, kalium, zat besi, fosfor, kalsium, yodium). Komposisi setiap jenis beras tentu saja berbeda-beda, namun komponen dasar tersebut selalu terkandung di dalamnya.

Karena efek membungkusnya, nasi bermanfaat untuk penyakit saluran cerna. Berbeda dengan biji-bijian lainnya, nasi tidak mengandung gluten yang dapat menyebabkan alergi, sehingga nasi sering digunakan untuk makanan bayi dan diet.

Kandungan kalori rata-rata nasi adalah 300 Kkal per 100 g, namun butiran beras berhasil digunakan untuk menurunkan berat badan dan hari-hari puasa karena menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh (kita mendapatkannya dengan garam), dan bersamaan dengan itu air. juga dihilangkan, yang baik untuk metabolisme.

Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan tentang cara menanak nasi, berapa lama menanak nasi, cara menanak nasi agar gembur atau cara menanak nasi agar lembek dan empuk. Untuk memasak nasi yang benar, Anda harus memahami terlebih dahulu bahwa resep memasak nasi yang benar bergantung pada jenis nasinya. Artinya, untuk hidangan tertentu Anda harus memilih nasi yang tepat terlebih dahulu, lalu memasaknya dengan benar.

Ada banyak jenis beras– mari kita bicara tentang yang paling populer.

Nasi bulir panjang– panjang, tipis dan transparan, tidak banyak mengandung zat perekat, sehingga tidak mendidih atau saling menempel. Ini sangat ideal untuk menyiapkan lauk pauk dan pilaf. Beras ini ditanam terutama di Asia. Varietas yang paling populer adalah Basmati dan Jasmine.

Nasi gandum sedang lebih pendek, sedikit lebih tebal dan kurang transparan dibandingkan butiran panjang. Sedikit lengket saat dimasak karena lebih banyak mengandung pati. Ciri khasnya adalah kemampuannya dalam menyerap aroma dan rasa. Nasi ini sangat cocok untuk membuat sup dan risotto. Beras berbiji sedang ditanam di Spanyol, Italia, dan Australia. Variasi yang paling populer adalah Arborio.

Nasi gandum pendek Bentuknya lonjong dan praktis buram karena kandungan patinya yang tinggi. Nasi jenis ini memiliki kandungan kalori paling tinggi. Saat dimasak, ia menyerap banyak air dan saling menempel. Ini bagus untuk membuat bubur, casserole, dan sushi. Jenis beras ini ditanam di banyak negara di dunia. Variasi yang paling populer adalah Camolino.

Beras mentah (coklat). mengandung banyak zat bermanfaat dan serat karena cangkangnya yang diawetkan selama pengolahan. Nasi ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan rasanya tidak selembut nasi poles, namun protein pada nasi ini tidak kalah dengan daging. Sebelum dimasak, beras merah harus direndam, sebaiknya semalaman.

Nasi setengah matang Ini dianggap lebih sehat daripada biji-bijian yang digiling karena proses pengukusan menyerap sebagian besar vitamin dan mineral ke dalam biji-bijian daripada digiling bersama dengan cangkangnya. Beras ini tidak saling menempel.

Secara terpisah, perlu diperhatikan Uzbek Nasi Devzira. Tidak seperti jenis beras lainnya, beras ini menyerap lebih banyak lemak dan rempah-rempah, sehingga ideal untuk menyiapkan pilaf.

Nasi liar(Tsitsaniya Aquatica) adalah produk mentah, karena mengandung banyak protein dan nutrisi. Nasi liar memiliki rasa yang manis dan sedikit aroma pedas. Masak selama 30-40 menit. Digunakan terutama untuk lauk pauk, sering kali dicampur dengan nasi putih. Ini hanya ditanam di Amerika Utara, yang menjelaskan biayanya.

Aroma dan rasa beras sangat bergantung pada tempat penanamannya. Jangan terburu-buru membeli beras impor. Meskipun tampaknya kualitasnya lebih tinggi, namun belum tentu demikian. Di beberapa negara Asia (Thailand, India), misalnya, terdapat cadangan beras negara. Ini sudah dikalengkan sebelumnya. Dan setelah beberapa tahun, setelah kehilangan sebagian besar nutrisinya, ia diekspor. Sedangkan di Rusia dan Ukraina, beras merupakan produk musiman, karena ditanam sesuai kebutuhan dalam setahun. Benar, tidak semua jenis padi bisa ditanam di kondisi kita. Kami terutama menanam padi berbiji pendek.

Saat memilih beras, perhatikan butirannya: warna dan ukurannya harus sama, tanpa serpihan atau potongan. Jika tidak demikian, maka Anda memiliki campuran varietas berbeda berkualitas rendah.

Cara memasak nasi yang benar biar enak dan menyehatkan? Ada beberapa aturan dan rahasia untuk ini:

Gunakan piring dengan dinding dan bagian bawah yang tebal (agar panas merata secara bertahap dan merata). Ini bisa berupa peralatan masak dari besi tuang, gelas atau teflon, tetapi bukan enamel - nasi akan gosong di dalamnya;

Untuk menanak nasi, gunakan wadah berdiameter besar: semakin tipis lapisan nasi, maka masaknya akan semakin merata. Jika lapisan nasi terlalu tebal, butiran bagian atasnya mungkin menjadi kering;

Selama memasak, nasi hanya bisa diaduk sekali - segera setelah air mendidih. Setelah ini, Anda tidak boleh mengaduk nasi;

Jika nasi saling menempel, bilas dengan air dingin, tutup, bungkus dengan handuk dan biarkan selama 15-20 menit. Namun dalam hal ini, sangat penting untuk membiarkan air mengalir dengan baik, jika tidak nasi akan menjadi encer;

Jika nasi sudah menyerap semua air tetapi masih kurang matang, angkat dari api dan biarkan tertutup selama 20 menit.

Nasi bulir pendek empuk yang selalu berhasil

Cara memasak nasi yang sederhana, berikut ini Anda bisa membuat nasi berbiji pendek menjadi sangat enak dan empuk.

Bahan-bahan:

Nasi gandum pendek – 100 g

Air – 150 gram

Minyak sayur – 1,5 sdt.

Persiapan nasi bulir pendek:

Untuk membuat nasi bulir pendek menjadi rapuh, penting untuk mengikuti proporsinya dengan tepat. Dengan cara memasak ini, gunakan 3 bagian air untuk 2 bagian nasi.

1. Sebelum menanak nasi, harus dicuci bersih tapi hati-hati untuk menghilangkan sisa pati yang membuat nasi kita lengket. Bilas beras dengan air dingin minimal lima kali hingga air menjadi jernih.

2. Kemudian Anda perlu mengeringkan nasi. Untuk melakukan ini, tuangkan nasi ke dalam saringan halus dan biarkan selama satu jam. Semua ini kami lakukan untuk mengurangi kelengketan nasi.

3. Jika tidak ingin menunggu lama, Anda bisa mengoleskan nasi di atas tisu secara merata dan biarkan hingga kering selama 15-20 menit. Untuk lebih mempercepat proses pengeringan beras, Anda bisa mengeringkannya dengan tisu lain.

4. Setelah nasi mengering, letakkan panci atau penggorengan di atas api besar. Pastikan untuk mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal, karena akan mendistribusikan dan menahan panas dengan lebih baik. Selain itu, disarankan untuk mengambil piring dengan diameter sebesar mungkin, karena semakin tipis lapisan nasi, panasnya akan semakin merata dan hasilnya akan semakin rapuh. Jika Anda memasak nasi dalam jumlah sedikit, panci dengan bagian bawah yang tebal sudah cukup.

5. Jika panci sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan minyak sayur (bisa berupa minyak bunga matahari, zaitun, wijen, atau minyak lainnya yang Anda suka). Olesi sedikit sisi panci dengan minyak.

6. Tuang nasi ke dalam minyak sayur dan goreng dengan api besar selama 2-3 menit hingga bening sambil terus diaduk. Anda bisa tahu bahwa nasinya sudah cukup digoreng dari aromanya yang sedap. Jika aromanya tidak enak, berarti Anda berlebihan.

7. Kemudian tuangkan air dengan hati-hati dan tunggu sampai mendidih. Tutup rapat, kecilkan api menjadi rendah dan masak nasi selama 7 menit. Kemudian, tanpa membuka tutupnya, angkat nasi dari api, bungkus dan biarkan lagi 10 menit.

8. Nasi sebaiknya tidak diasinkan agar tidak menambah kelengketan bulir. Tambahkan bumbu ke nasi hanya di akhir masakan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mentega ke nasi yang sudah jadi.

Jika Anda ingat cara memasak nasi dengan cara ini, dan nasi bulir pendek Anda ternyata enak dan empuk, Anda tidak akan takut dengan nasi lainnya!

Cara mudah membuat nasi bulir panjang yang empuk

Ini mungkin cara termudah dan tercepat untuk memasak nasi bulir panjang. Nasinya ternyata sangat empuk dan rapuh.

Bahan-bahan:

Nasi bulir panjang – 100 g

Air – 200 gram

Memasak Nasi Gandum Panjang:

1. Bilas beras dengan air dingin hingga air menjadi jernih (minimal 5 kali). Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak biji-bijian. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan pati dari nasi, yang akan merekatkannya.

2. Kemudian tuang beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal (bisa berupa panci, kuali, panci rebusan atau penggorengan). Semakin tipis lapisan nasi maka akan semakin rapuh, sehingga disarankan untuk mengambil wadah yang berdiameter besar.

3. Segera tuangkan air dingin ke atas nasi, tutup dan nyalakan api besar. Sebaiknya tutupnya transparan, sehingga kita dapat mengamati cara memasak nasi dan menyesuaikan suhu pada waktunya.

4. Setelah nasi mendidih, kecilkan api setengahnya (kurang dari sedang) dan buka tutupnya. Nasi kita biarkan masak hingga jumlah air berkurang tiga kali lipat (misalnya: jika air berada dua jari di atas nasi, maka tunggu hingga kadar airnya kurang dari satu jari). Bagi yang suka nasi agak matang (“al dente”, begitu kata mereka di Italia), tunggu sampai airnya tinggal setengahnya.

5. Kemudian angkat nasi dari api, tutup rapat, bungkus dengan handuk dan diamkan selama 20 menit. Selama waktu ini, beras akan menyerap semua sisa air. Jangan tergoda untuk membiarkan nasi di atas api sampai airnya benar-benar menguap, karena bisa saja nasinya gosong.

6. Setelah 20 menit, Anda dapat menambahkan, misalnya, 20 g mentega ke dalam nasi yang sudah jadi dan nikmati nasi remah yang lezat!

Nasi untuk sushi

Nasi ini cocok untuk membuat roti gulung, nigiri atau masakan Jepang lainnya.

Bahan-bahan:

Nasi sushi (butir bulat) – 1 cangkir (200 ml)

Air – 1 gelas (200 ml)

Rumput laut kombu (opsional)

Untuk pengisian bahan bakar:

Cuka beras – 35 gram

Gula – 25 gram

Garam – 6 gram

Menyiapkan nasi sushi:

Bagaimana cara memasak nasi sushi? Untuk menyiapkan nasi sushi, kita membutuhkan nasi bulir pendek yang berkualitas tinggi. Yang terbaik adalah menggunakan nasi sushi khas Jepang.

Masak nasi sushi dengan perbandingan 1 gelas nasi dengan 1 gelas air. Perlu dicatat bahwa yang diperhitungkan adalah volume beras, bukan beratnya.

1. Hal pertama yang harus dilakukan sebelum memasak nasi sushi adalah membilas nasi hingga bersih dengan air dingin minimal 7 kali hingga airnya jernih. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, dan Anda tidak boleh menggosok nasi dengan tangan agar tidak merusak biji-bijian.

2. Kemudian tuang beras ke dalam saringan dan biarkan selama satu jam agar airnya mengalir. Anda bisa menyebarkan beras yang sudah dicuci di atas tisu, sehingga waktu pengeringannya akan lebih singkat (sekitar 20 menit).

3. Setelah nasi mengering, tuang ke dalam wajan. Lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal. Maka panasnya akan lebih merata.

Tips: agar nasi tidak gosong sampai ke dasar wajan, Anda bisa menggunakan rumput laut kombu khusus (jangan tertukar dengan lembaran nori). Biarkan satu lembar dalam air dingin selama 15 menit untuk melunakkannya. Kemudian keluarkan kombu dari air dan lapisi dasar panci dengan lembaran ini. Tuangkan nasi langsung ke atas lembaran kombu. Alga tidak hanya mencegah nasi kita gosong, tapi juga menambah aromanya.

4. Tuangkan air dingin di atas nasi, tutup dengan penutup dan nyalakan api besar. Mulai saat ini, kami tidak akan membuka tutupnya sampai proses memasak selesai, meskipun kami benar-benar ingin melihat bagaimana kualitas nasi kami.

5. Masak nasi sushi dengan api besar hingga air mendidih (7-10 menit). Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak nasi lagi selama 10 menit (sampai air terserap). Setelah itu, matikan api dan biarkan nasi selama 20 menit.

6. Sementara itu, siapkan dressing untuk nasinya. Jumlah sausnya harus sekitar 1/6 dari jumlah nasi. Artinya, jika kita mempunyai 200 g beras, maka jumlah cukanya sekitar 35 g. Jumlah gula adalah 2/3 dari jumlah cuka, jumlah garam adalah 1/4 dari jumlah gula.

Campur cuka beras, gula, dan garam, lalu masukkan saus di atas api sedang. Aduk terus, panaskan saus hingga gula dan garam benar-benar larut (3-5 menit). Pada saat yang sama, jangan biarkan saus nasi mendidih!

7. Sekarang keluarkan nasi dari wajan. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak biji-bijian. Gunakan spatula kayu untuk memisahkan nasi dari sisi wajan, tuangkan nasi ke piring lebar dan ratakan dengan hati-hati. Tidak perlu mengikis nasi gosong dari dasar wajan: biji-bijian kering hanya akan merusak hidangan kita.

8. Sekarang tuangkan saus di atas nasi sushi. Kami mencoba melakukannya dengan hati-hati dan merata. Campurkan nasi dengan dressing secara hati-hati, lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak butiran beras. Biarkan nasi mendingin selama 10 menit.

9. Setelah 10 menit, aduk kembali nasi. Kami melakukan ini dengan gerakan “menggali”: kami memindahkan spatula di bawah nasi dan membaliknya dengan hati-hati. Hal ini diperlukan agar balutan yang telah mengalir ke bawah mengulangi “jalur heroiknya” lagi dan agar setiap butir tertutup balutan. Biarkan nasi selama 10 menit lagi

10. Selesai, nasi sushi sudah siap. Buat sushi dari nasi pada suhu kamar, basahi sedikit tangan Anda dengan air hangat.

Mengetahui cara memasak nasi sushi akan memberi Anda nasi yang mudah dibentuk seperti yang Anda inginkan, namun pada saat yang sama mudah hancur dan tidak menggumpal.

Nasi basmati

Nasi basmati cerah dan aromatik dengan kunyit.

Bahan-bahan:

Nasi basmati – 100 g (0,5 cangkir)

Air – 200 g (1 gelas)

Minyak sayur atau mentega - 1 sdm. sendok

Kunyit – 0,25 sendok teh

Memasak Nasi Basmati:

Keunikan nasi basmati terletak pada aromanya yang tak terlukiskan, begitu pula cara memasaknya: saat dimasak, butirannya tidak bertambah tebal, melainkan panjangnya 3-4 kali lipat.

1. Bilas beras secara perlahan dengan air dingin hingga airnya jernih.

2. Panaskan minyak sayur (atau lelehkan mentega) dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal.

3. Tambahkan kunyit ke dalam minyak dan aduk. Jangan berlebihan dengan kunyit, tugasnya memberi warna cerah yang indah pada masakan dan menonjolkan aroma nasi, tetapi tidak mengubah rasanya!

4. Tuang nasi ke dalam wajan dan goreng sambil terus diaduk selama 3-4 menit hingga muncul aroma sedap.

5. Tuangkan air dingin di atas nasi dengan perbandingan 1:2, tutup dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak nasi selama 10 menit, lalu matikan api dan biarkan nasi selama 20 menit lagi.

Selamat makan!

Halo lagi para pecinta seni kuliner! Tahukah Anda cara memasak nasi yang enak dan empuk? Mungkin tidak aneh, namun bagi banyak ibu rumah tangga, bahkan yang berpengalaman sekalipun, hal ini menjadi masalah.

Saya juga mengalami kesulitan sampai saya mempelajari beberapa rahasia cara memasak nasi dalam panci berisi air. Hari ini saya akan membagikan tips paling berguna kepada Anda.

Untuk memasak nasi dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan semua nuansa - mulai dari pilihan biji-bijian hingga durasi memasak.

Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, semuanya tergantung tujuannya - untuk lauk atau untuk bubur. Anda bisa menggunakan slow cooker, panci, penggorengan, atau double boiler.
Penggunaan budaya ini dimulai pada zaman kuno. Diketahui bahwa tanah airnya adalah Asia.

Di Rusia, beras mulai digunakan pada abad ke-19.

Berapa lama memasak dan cara memasaknya tergantung pada jenis biji-bijian:

1. Biji-bijian panjang harus dimasak selama sekitar 20 menit. Dalam hal ini, ambil dua air per gelas beras. Tidak saling menempel, disajikan dengan ikan, daging atau digunakan untuk salad.
2. Masak butiran sedang selama 15 menit. Air diambil dengan perbandingan 1 banding 2,25. Dalam hal ini, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu selama 15 menit. Cocok untuk pilaf, acar dan bubur.
3. Butir bulat harus dimasak selama 15 menit. Segelas nasi dituangkan dengan 2,5 gelas air. Ini digunakan untuk casserole dan sushi.

Sereal juga dibagi menurut metode pengolahannya. Ada nasi yang dipoles atau putih, merah atau tidak dipoles, dan juga.

Penting di wadah apa Anda memasak nasi agar tidak gosong.

Mempersiapkan nasi

Agar produk menjadi rapuh, penting untuk menyiapkannya dengan benar.

Begini caranya:

1. Paket dibuka dan kotoran asing diambil sampelnya.
2. Beras dicuci dengan air mengalir minimal lima kali. Ini juga akan mengurangi jumlah komponen bertepung.
3. Jika perlu, biji-bijian sudah direndam sebelumnya.
4. Produk kemudian dapat dimasukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Perendaman membuat nasi menjadi mengembang sehingga tidak saling menempel. Butiran melati yang panjang bisa disiram dengan air mendidih lalu dibilas dengan air dingin.
Saya harap Anda menikmati rekomendasi berikut:

1. Anda tidak bisa memberi garam terlalu banyak pada hidangan. Untuk menjadikan nasi sebagai lauk untuk 4 orang, cukup satu sendok teh garam saja.
2. Kalau nasinya jadi bubur, bisa buat...
3. Jangan mengaduk nasi saat memasak.
4. Jika sereal kurang matang, Anda bisa menambahkan setengah gelas air dan masak lagi selama 5 menit.
5. Gunakan bumbu untuk menambah warna pada rebusan. Kunyit cocok untuk menciptakan warna kuning. Warna ruby ​​​​yang didapat jika ditambahkan jus bit juga akan membuat produk lebih kekuningan.
6. Agar butirannya tidak saling menempel saat dimasak, tambahkan sedikit minyak sayur saja.

Bagaimana cara membuat nasi empuk?

Mari kita lihat resep tradisional. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 200 gram sereal, setengah liter air dan sedikit garam.

Waktu memasak akan memakan waktu 50-60 menit.
Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:

• Tuang air dingin ke dalam panci berdinding tebal. Jumlahnya harus dua kali lebih banyak dari beras;
• nyalakan api dan tunggu sampai mendidih;
• tambahkan sereal dan masak selama 20-30 menit tergantung jenis produknya;
• Tiriskan nasi dalam saringan dan bilas dengan air panas.

Banyak orang menggunakan beras dalam karung. Dibutuhkan sekitar 15 menit untuk mempersiapkannya.

Cara memasak nasi empuk

Cara memasaknya tergantung pada jenis nasinya.

Dikukus

Untuk menyiapkan nasi jenis ini, Anda perlu mengambil segelas sereal, dua gelas air, dan satu sendok teh garam.
Persiapkan seperti ini:

1. Dua gelas air dituangkan ke dalam mangkuk kental.
2. Setelah mendidih, airnya perlu diasinkan.
3. Kemudian tambahkan sereal yang sudah dicuci dan bersih.
4. Setelah itu tunggu hingga adonan mendidih dan matikan api.
5. Piring harus ditutup dengan penutup dan tidak diangkat dari api. Dalam waktu sekitar 40 menit Anda akan mendapatkan produk yang rapuh.

Cokelat

Untuk menyiapkannya, ambil segelas nasi, 2,5 gelas air dan garam.

Untuk menyiapkan makanan rapuh, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Tuang 2,5 gelas air ke dalam mangkuk berdinding tebal.
2. Setelah mendidih, tambahkan garam.
3. Sereal direndam terlebih dahulu selama 50-60 menit.
4. Kemudian sereal dituangkan dan ketika mendidih, api harus dikurangi.
5. Setelah dimatikan, diamkan piring dengan tutup tertutup selama 15 menit.

Bulirnya panjang dan bulirnya bulat

Untuk segelas sereal ini atau itu Anda membutuhkan 2 gelas air.

Prosedur persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

1. Bilas sereal setidaknya 5 kali.
2. Tuangkan air dingin ke dalam mangkuk.
3. Nyalakan api dan tunggu sampai mendidih.
4. Sereal bisa direndam selama 20 menit.
5. Garam air mendidih dan tambahkan nasi.
6. Campurannya akan mendidih lagi.
7. Setelah sereal mendidih, kecilkan api atau matikan sepenuhnya.
8. Biji-bijian akan menyerap air dan menjadi matang sempurna.

Cara memasak nasi dalam slow cooker

Cukup masak sereal dalam slow cooker. Itu harus dicuci, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air mendidih dengan perbandingan 3 banding 5.

Maka Anda perlu menambahkan minyak dan garam dan mengatur mode sereal. Anda perlu memasak hingga akhir program.
Anda juga bisa memasak hidangan kukus yang lezat dalam slow cooker. Misalnya saja landak padi. Dalam hal ini, mode ketel ganda digunakan, dan produk diinfuskan selama 5 menit dengan tutupnya tertutup.

Memasak di penggorengan

Anda bisa memasak hidangan lezat di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 200 gram sereal, 400 gram air, dan minyak sayur.
Beginilah cara Anda memasaknya:

• biji-bijian dicuci dan, jika perlu, direndam;
• minyak bunga matahari dituangkan ke dalam penggorengan dan dipanaskan;
• kemudian sereal dituangkan dan digoreng;
• Setelah digoreng, tambahkan air dan bumbu lalu tutup dengan penutup. Anda perlu merebusnya selama 20-40 menit.

resep kukusan

Untuk 200 gram beras, Anda perlu mengambil air secukupnya hingga menutupi butiran atas sebanyak 5-6 cm.
Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

• bilas dan sortir sereal;
• tuangkan air ke dalam mangkuk kukusan;
• masukkan semua bahan dan nyalakan mode khusus.

Piring microwave

Sangat mudah untuk menyiapkan makanan lezat di microwave. Pertama, Anda perlu memilah dan mencuci 200 gram beras, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk khusus yang berpenutup.

Tuangkan air dan tambahkan garam. Nyalakan selama 20 menit.

Fitur memasak nasi dengan susu

Anda bisa menyiapkan produk yang lezat dengan susu. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan segelas nasi, setengah liter susu, mentega, garam, dan gula.
Inilah yang harus dilakukan:

• bilas sereal, tuangkan segelas air, nyalakan api dan tunggu sampai kelembapannya terserap;
• tuangkan ¾ cangkir susu dan didihkan, lalu biarkan dengan api kecil;
• Saat mengental, tambahkan susu dalam porsi kecil. Tambahkan garam dan gula. Lalu masukkan mentega.

Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, kismis, dan buah-buahan ke dalam bubur.

Jika Anda mengetahui beberapa nasihat berharga, tulislah di komentar. Sampai jumpa lagi, para pembaca yang budiman!

Perlu segera dicatat bahwa Anda tidak akan bisa memasak nasi bulat yang empuk sempurna. Ini adalah jenis tepung dan ditujukan untuk hidangan dengan struktur lembut seperti krim - bubur, risotto, dan juga yang memerlukan peningkatan rasa lengket - misalnya, untuk membuat sushi. Namun jika memang ingin, Anda juga bisa menyiapkan lauk dengan tingkat kerapuhan yang memuaskan dari varietas tersebut. Kami akan mengungkapkan sedikit rahasia bagaimana melakukan ini di artikel ini.

Berapa menit untuk memasak nasi bulat

Setelah direbus dalam panci, nasi bulat akan matang dalam 15 menit.

Nasi dimasak dalam slow cooker selama 20 menit.

Dalam kukusan, nasi bulat akan siap dalam 30 menit.

Video cara memasak nasi sushi

Cara memasak nasi bulir pendek dalam panci

1

Bilas hingga bersih di beberapa air hingga transparan (minimal 5 kali).

2

Tempatkan dalam saringan atau saringan dengan lubang berukuran sesuai dan biarkan mengalir selama satu jam.

3

Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan 4:5.

4

Didihkan dengan api sedang dengan tutup tertutup rapat, biasanya memakan waktu (6-7 menit). Kurangi intensitas panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 15 menit.

5

Diamkan selama 10 menit.

Sereal yang dimasak menurut resep ini cocok untuk sushi dan sebagai lauk, meski butiran nasinya tidak akan hancur.

Namun masih ada beberapa rahasia yang akan membantu Anda memasak nasi bulat selembut mungkin. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• bilas beras sampai bersih minimal 5 kali;
• tambahkan air 3 kali lebih banyak ke dalam panci daripada yang Anda rencanakan untuk menambahkan nasi;
• didihkan air, tambahkan garam, lalu masukkan nasi ke dalam air mendidih;
• tambahkan sedikit (1-2 sdm.) minyak sayur;
• tutup penutupnya dan masak dengan api kecil selama 25 menit.

Nasi bulat yang diolah dengan cara ini bisa menjadi lauk yang lumayan enak. Alternatif yang baik ketika Anda tidak memiliki nasi panjang.

Cara memasak nasi bulat dalam slow cooker

1

Ukur jumlah gelas takar sereal yang dibutuhkan. Bilas beras dengan air mengalir dalam saringan atau mangkuk sampai airnya jernih.

2

Biarkan cairan mengalir setidaknya selama 15 menit.

3

Masukkan nasi ke dalam mangkuk multicooker dan ratakan, tambahkan air dengan perbandingan 1:1.

4

Tutup penutupnya, atur mode Nasi/Biji-bijian (biasanya, tergantung modelnya, ini bertahan 20-25 menit) dan nyalakan Setelah sinyal selesai memasak, buka tutupnya dan keluarkan nasi. Setelah itu tinggal bumbui dengan garam secukupnya dan tambahkan minyak sesuai selera.

Cara memasak nasi bulat di steamer

Hampir semua model kapal uap dilengkapi dengan nampan khusus untuk memasak sereal. Ini memberi lauk pauk konsistensi yang sempurna. Prinsip memasaknya sederhana, terdiri dari menambahkan jumlah air yang diperlukan ke dalam nampan berisi sereal dan menyalakan perangkat. Namun jangan lupa bahwa Anda harus menambahkan air ke dalam kukusan itu sendiri, jika tidak perangkat akan rusak!

Jadi, untuk memasak nasi bulat dalam double boiler, Anda perlu:

1

Cuci beras hingga bersih dengan air mengalir hingga transparan.

Beras disukai oleh banyak keluarga karena kualitasnya yang menyehatkan, rasa yang lembut, dan konsistensinya. Ibu rumah tangga lebih suka memasak sereal sebagai lauk, dan ini tidak mengherankan. Nasi rebus cocok dengan ikan, daging, sayuran rebus, dan jamur. Berkat keserbagunaannya, hidangan ini tidak akan membuat pencinta kuliner tercanggih sekalipun acuh tak acuh. Namun, selama proses memasak, kesulitan mungkin timbul terkait dengan perlakuan panas pada jenis nasi tertentu.

Cara memasak nasi kukus sebagai lauk

1. Keistimewaan dari beras jenis ini adalah cangkangnya yang keras. Pertama, Anda perlu membilas biji-bijian dengan banyak air. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan endapan putih; setelah dicuci, air akan menjadi jernih.
2. Maka Anda perlu merendam beras. Untuk melakukan ini, tuangkan biji-bijian ke dalam mangkuk atau panci yang dalam dan isi dengan air murni. Waktu pemaparan adalah 35-45 menit, selama waktu tersebut cangkang akan melunak.
3. Sekarang Anda bisa mulai memasak. Tuang 500 ml ke dalam loyang. air, tambahkan bumbu kesukaan Anda jika diinginkan atau gunakan kaldu ayam sebagai bahan dasarnya. Garam cairannya dan didihkan.
4. Untuk 0,5 liter. air sebanyak 200 gram. butiran beras. Tuangkan ke dalam cairan mendidih dan segera aduk. Kecilkan api dan masak nasi, tutup, selama 20 menit.
5. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, angkat piring dari kompor, tambahkan mentega (opsional). Tutup wadah dengan penutup dan diamkan nasi selama seperempat jam. Gunakan sebagai lauk.

Cara memasak nasi panjang sebagai lauk

1. Beras bulir panjang memiliki kandungan pati dan debu asing yang tinggi, sehingga pembilasan sangat diperlukan. Tempatkan campuran dalam saringan atau mangkuk dan tuangkan air sebanyak 6-7 kali. Saat cairan menjadi jernih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
2. Siapkan piring tahan panas untuk dimasak; bagian bawah dan sampingnya harus tebal. Masukkan 200 gram butiran beras ke dalam panci, tuang 450 ml. air yang disaring pada suhu kamar. Jangan menambahkan garam pada tahap ini.
3. Tempatkan wadah di atas api dan atur daya ke sedang. Didihkan campuran dengan tutupnya tertutup. Sekarang Anda bisa memberi garam pada nasi sesuai selera. Atur api ke maksimum, biarkan mendidih selama 5 menit, kecilkan ke minimum.
4. Lanjutkan memasak nasi selama 12-15 menit lagi, tutup. Komposisinya tidak perlu dicampur, jika tidak butiran akan saling menempel dan membentuk bubur. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor.
5. Tambahkan satu kenop mentega jika diinginkan. Diamkan lauk selama 15 menit; untuk efek terbaik, letakkan handuk di atas wajan. Mulailah mencicipi.

1. Memasak dimulai dengan menyiapkan biji-bijian. Langkah ini tidak boleh dilewati, karena akan menentukan suasana keseluruhan hidangan. Untuk memulai manipulasi, Anda perlu menuangkan beras ke dalam saringan, lalu bilas di bawah keran 5-7 kali.
2. Anda dapat melakukan prosedur ini di saringan. Setelah semua tindakan dilakukan, air akan menjadi benar-benar transparan. Fitur inilah yang menunjukkan bahwa Anda dapat melangkah lebih jauh.
3. Sekarang pindahkan biji-bijian ke dalam mangkuk atau baskom yang dalam, isi dengan air yang telah disaring dan tunggu 20-30 menit. Selama waktu ini, nasi akan sedikit melunak sehingga lebih mudah diolah.
4. Anda bisa mulai memasak. Kuras cairannya dan bilas sereal lagi di bawah keran. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan 2 bagian air untuk 1 bagian nasi.
5. Jangan masukkan bijinya dulu, tambahkan garam ke dalam air. Letakkan di atas kompor dan tunggu hingga gelembung pertama muncul. Saat butiran garam larut, tambahkan 30 ml. sayur atau minyak zaitun.
6. Tambahkan nasi ke dalam cairan mendidih dan segera mulai diaduk. Kecilkan daya kompor menjadi sedang dan tutup panci dengan penutup. Waktu memasak adalah 12-15 menit.
7. Selama seluruh perlakuan panas, nasi tidak boleh diaduk. Jika tidak, biji-bijian akan saling menempel dan Anda tidak akan bisa menggunakan biji-bijian sebagai lauk.
8. Setelah jangka waktu yang ditentukan berlalu, matikan api dan jangan buka wadah. Letakkan handuk di atas wajan dan tunggu sepertiga jam. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menambahkan mentega pada tahap ini.

Cara memasak nasi hitam sebagai lauk

1. Sereal harus diolah terlebih dahulu. Beras hitam yang kaya rasa sulit untuk disiapkan, jadi ikuti petunjuk dasarnya. Pisahkan biji-bijian kering, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air mengalir.
2. Tunggu beberapa waktu hingga nasi mengendap di dasar dan sisa debu tetap berada di atas. Tiriskan cairannya, ulangi langkah tersebut 4-5 kali lagi. Setiap kali Anda merendamnya, uleni biji-bijian dengan kuat. Setelah semua kotoran hilang, lanjutkan.
3. Beras hitam diinginkan untuk direndam dalam air pada suhu kamar; itu akan menjadi lebih lembut dan lentur. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan yang telah disaring ke dalam mangkuk, tambahkan biji-bijian, dan biarkan semalaman (minimal 7 jam).
4. Mulailah memasak di atas kompor. Siapkan panci berdinding tebal, isi dengan air sehingga untuk 1 bagian nasi terdapat 3 bagian air yang melewati saringan. Jangan tambahkan biji-bijian dulu.
5. Bawalah cairan sampai gelembung pertama muncul, pertahankan tanda maksimal. Tuang beras hitam ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mendidih kembali.
6. Jika hal ini terjadi, kecilkan api kompor menjadi rendah dan tambahkan garam secukupnya. Tutup dengan penutup dan masak sereal eksotis selama sekitar 25-30 menit. Selama waktu ini, nasi akan melunak dan matang.
7. Angkat piring dari api, masukkan sereal ke dalam saringan atau saringan. Bilas dari teko berisi air yang telah disaring, hilangkan sisa pati. Sekarang rebus campuran tersebut dengan air mendidih, tunggu sebentar, dan sajikan.

1. Memasak nasi merah selalu dimulai dengan pembilasan awal. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan sisa debu dan pati. Masukkan campuran ke dalam saringan dan bilas di bawah keran. Anda perlu membuat air menjadi jernih.
2. Sekarang rebus biji-bijian dengan air mendidih untuk menyegel unsur-unsur bermanfaat di dalam cangkangnya. Tempatkan nasi dalam mangkuk, tutupi dengan air murni, dan diamkan semalaman. Jika tidak punya banyak waktu, kurangi durasinya menjadi 4-5 jam.
3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan 20 gram. garam per 250 gr. biji-bijian Sekarang tambahkan 650-800 ml. air murni, letakkan peralatan masak di atas kompor. Aduk dan didihkan.
4. Tutup wadah dengan penutup dan masak dengan api maksimum selama sekitar 7 menit. Selanjutnya, kurangi daya menjadi antara sedang dan minimum. Aduk campuran, rebus sereal selama setengah jam lagi, jangan buka wadahnya.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor, tambahkan sepotong mentega (opsional), dan letakkan handuk di atas tutupnya. Diamkan lauknya selama 30-45 menit, lalu sajikan di piring.

Cara memasak nasi merah sebagai lauk

1. Beras merah merupakan jenis beras yang belum dipoles, sehingga bulirnya harus disortir terlebih dahulu sebelum dimasak. Singkirkan serpihan asing dan spesimen yang rusak. Untuk kenyamanan, letakkan nasi di atas meja segenggam demi segenggam.
2. Ketika seluruh volume biji-bijian telah disortir, sebarkan nasi dalam lapisan tipis di atas permukaan kerja. Evaluasi sekali lagi apakah komposisinya mengandung kerikil, unsur hancur, atau sekam. Jika perlu, hilangkan semua yang tidak perlu.
3. Tempatkan beras merah dalam mangkuk yang dalam dan bilas di bawah keran sampai air menjadi jernih sepenuhnya. Anda membutuhkan 5-8 repetisi.
4. Jika diinginkan, beras bisa direndam dalam air pada suhu kamar dan dibiarkan selama 2 jam. Jika Anda tidak punya waktu, mulailah memasak. Tuang 0,6 liter ke dalam panci. air saring, tambahkan 0,2 kg. nasi, tambahkan 10 gr. garam.
5. Tempatkan wadah di atas api dan masak dengan daya maksimum. Saat air mendidih, keluarkan busa, tutup wadah dengan penutup, dan kecilkan api.
6. Setelah 35-45 menit, evaluasi konsistensi butirannya; Jika sereal menggerogoti gigi Anda, masak nasi lagi selama 10 menit. Matikan kompor dan biarkan lauknya tertutup selama seperempat jam.
7. Dalam beberapa kasus, cairan yang digunakan untuk memasak sereal berwarna kecoklatan. Dalam situasi seperti ini, segera tiriskan setelah mendidih dan tambahkan air baru. Garam hidangan 5 menit sebelum siap.

1. Kesulitan dalam memasak nasi liar adalah butirannya yang cukup keras. Cangkang jenis dedak menghambat enzim yang bermanfaat, dan cangkangnya tidak matang dengan baik.
2. Sebelum memasak nasi, Anda perlu merendamnya. Berkat ini, air akan menghilangkan pati, membuat hidangan jadi menjadi rapuh dan sehat. Untuk merendamnya, bilas sereal di bawah keran 5-7 kali, airnya tidak boleh keruh.
3. Selanjutnya tuang nasi ke dalam mangkuk, tutup dengan air saring, dan biarkan selama 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bilas kembali biji-bijian. Anda bisa menambah waktu perendaman menjadi 10 jam untuk mendapatkan kecambah beras yang lebih sehat.
4. Setelah dicuci dan direndam, perlakuan panas bisa dimulai. Tuang 750 ml ke dalam wadah masak. air bersih, garam, letakkan wadah di atas kompor. Tunggu hingga muncul gelembung, lalu masukkan nasi dan tutup panci dengan penutup.
5. Masak selama 10 menit, aduk. Sekarang kecilkan api menjadi rendah dan masak nasi liar selama setengah jam lagi. Tidak perlu diaduk, jika tidak maka akan menjadi berantakan. Kesiapan ditentukan dengan inspeksi visual; butiran beras meningkat 3-4 kali lipat.

Apapun jenis nasinya, jangan abaikan persiapan awal. Anda perlu membilas dan merendam sereal, lalu Anda bisa mulai memasak. Lauk pauk yang enak terbuat dari semua jenis butiran beras, namun yang paling bermanfaat adalah yang berwarna coklat, hitam, liar, kukus, dan merah.

Video: cara memasak nasi empuk yang benar