Dengan jamur, yang pasti akan mereka hargai. Hidangannya tidak hanya harum dan enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Tidak memerlukan banyak waktu atau bahan untuk menyiapkannya. Kami menawarkan beberapa variasi hidangan pertama ini.

Sup ayam dengan jamur (resep klasik)

Bahan-bahan:

wortel berukuran sedang;
satu bawang;
kaki ayam - 3 buah;
400 gram jamur porcini;
kentang - 2-3 potong;
3 sdm. aku. minyak sayur;
bumbu favorit.

Sup ayam dengan jamur porcini disiapkan sebagai berikut:

1. Isi setengah panci dengan air. Defrost kaki dan bagi menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci. Masak daging hingga benar-benar matang. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.

2. Sembari memasak daging, mari kita olah sayurannya. Kami membersihkan dan mencuci jamur. Jika ini champignon, potong halus dan goreng. Jika Anda membeli jamur jenis lain, rebuslah seluruhnya dalam panci terpisah.

3. Kupas wortel lalu parut. Buang kulit bawang bombay. Potong daging buah menjadi kubus. Tempatkan sayuran cincang ke dalam wajan untuk digoreng lebih lanjut. Didihkan selama beberapa menit. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica.

4. Kupas kentang, bilas dengan air dan potong dadu. Tempatkan dalam panci dengan kaldu. Kami mengeluarkan dagingnya dan memotongnya. Masak sup sampai kentang siap.

5. Penggorengan jamur sebaiknya ditambahkan ke dalam kaldu 10 menit sebelum proses selesai. Setelah itu, campurkan bahan-bahannya. Sebelum disajikan, hidangan harus didiamkan selama 15-20 menit. Tuang sup ke dalam mangkuk. Di masing-masingnya kami menaruh potongan daging ayam dan bumbu cincang.

Sup mie ayam dengan jamur

Kumpulan produk:

bohlam sedang;
peterseli - 3 tangkai;
150 gram champignon;
1 sendok teh. aku. pasta tomat;
100 gram tepung;
0,5 kg ayam;
satu wortel;
merica hitam - 4 buah;
satu telur ayam;
minyak sayur;
bawang putih - 1 siung;
rempah-rempah.

Bagian praktis:

1. Bilas ayam. Masukkan utuh ke dalam panci yang dalam dan rebus sampai empuk. Lalu kita keluarkan daging dari kuahnya. Buang bijinya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kubus. Saring kaldunya.

2. Kupas sayurannya. Potong seledri dan wortel menjadi potongan-potongan. Dan Anda cukup memotong bawang bombay. Masukkan semua bahan ini ke dalam penggorengan dan goreng dengan sedikit minyak.

3. Bersihkan, cuci dan potong jamur.

4. Letakkan wajan berisi kaldu di atas kompor. Kami menunggu cairan mulai mendidih. Sekarang kecilkan api dan tambahkan bahan-bahan berikut: jamur, penggorengan, merica, dan rempah-rempah. Kami mengatur waktunya selama 10 menit.

5. Ayak tepung menggunakan saringan. Tempatkan di gundukan di atas talenan. Kami membuat depresi kecil di tengahnya. Kocok telur ke dalamnya. Tambahkan air dan sedikit garam. Uleni adonan yang kaku. Segera gulung dan buat mie kecil-kecil.

6. Tambahkan pasta tomat, potongan daging ayam dan bawang putih cincang ke dalam kaldu. Kami juga mengirimkan mie yang kami siapkan ke sana. Garam dan merica. Kami mengatur waktunya selama 10 menit. Sup ayam dengan jamur disajikan panas. Tuang ke dalam piring, hiasi dengan bumbu cincang.

resep multicooker

Daftar belanjaan:

bohlam sedang;
300 gram jamur;
0,5 kg dada ayam;
kentang - 4 buah;
satu wortel;
roti panggang;
keju olahan - 2 buah;
rempah-rempah.

Resep sup ayam dengan jamur dalam slow cooker:

1. Letakkan produk yang diperlukan di atas meja. Mari kita mulai dengan mengolah ayamnya. Kami mencucinya dengan air dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

2. Kupas sayurannya. Parut wortel. Potong kentang (sebaiknya berbentuk kubus). Dan kami tinggal memotong bawangnya.

3. Jamur patut mendapat perhatian khusus. Mereka harus dicuci bersih dan kotoran dihilangkan. Potong jamur menjadi irisan.

4. Masukkan daging ayam dan sayuran cincang ke dalam mangkuk multicooker.

5. Tuang 2 liter air matang. Garam. Tutup penutupnya. Kami meluncurkan mode "Memadamkan". Setel pengatur waktu selama 1 jam.

6. Setelah bunyi bip, Anda perlu membuka tutupnya dan menambahkan keju olahan cincang halus ke dalam kaldu. Sup harus didiamkan selama 20 menit. Selama ini keju akan meleleh.

7. Tambahkan bumbu cincang ke dalam kaldu. Sekarang Anda bisa menuangkan hidangan ke dalam piring yang telah ditentukan. Sup ini disajikan dengan crouton atau crouton. Krim asam atau saus tomat cocok sebagai saus.

Sup krim dengan ayam dan jamur

Bahan (untuk 5 porsi):

400 gram kentang;
satu bawang;
400 gram jamur;
300ml krim;
kaki ayam - 2 buah.

Persiapan:

1. Cuci kaki, bagi menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan, tambahkan minyak. Kami terus-menerus membalikkan potongan ke satu sisi atau sisi lainnya. Kemudian tuangkan sedikit air dan masak daging selama 30-40 menit.

2. Kupas kentang, bilas dan potong dadu.

3. Sekarang mari kita rawat jamurnya. Kami mencuci dan membersihkannya. Pindahkan ke penggorengan. Tambahkan kentang cincang. Isi dengan air mendidih. Air harus menutupi jamur dan kentang. Masak selama 15-20 menit.

4. Tuang kaldu kentang dan jamur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Keluarkan daging dari wajan. Dan tuangkan kaldu ke dalam mangkuk berisi kaldu kentang.

5. Buang kulit bawang bombay. Potong daging buah menjadi kubus lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Pisahkan daging dari tulangnya. Kami merobeknya menjadi serat dengan tangan kami. Masukkan jamur, kentang, potongan ayam dan bawang bombay ke dalam blender untuk digiling.

7. Tuang kembali kaldu ke dalam wajan. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan. Tambahkan krim. Kami menunggu titik didihnya. Segera setelah ini terjadi, matikan api dan beri garam pada sup. Anda bisa menuangkannya ke piring dan mentraktir rumah tangga Anda.

Saya usulkan untuk menyiapkan sup ayam yang ringan dan enak dengan champignon dan bihun, lihat resep dengan foto di bawah ini. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan mie buatan sendiri, Anda bisa menggantinya dengan pasta yang terbuat dari gandum durum. Busur, spiral, cangkang, tanduk, mie pendek - apa saja bisa, asalkan tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Berbeda dengan pasta biasa, pasta berbahan gandum durum tidak mendidih di dalam kuahnya dan tidak kehilangan bentuknya saat dipanaskan. Tentu saja rasanya tidak persis seperti mie kuah buatan sendiri, namun sebagai hidangan pertama yang lezat dan bergizi, pilihan ini cukup cocok.

Kaldunya terasa lebih enak dari ayam buatan sendiri. Namun dagingnya akan membutuhkan waktu dua kali lebih lama untuk dimasak - pertimbangkan hal ini saat merencanakan waktu memasak Anda. Anda dapat menggunakan panci bertekanan tinggi jika Anda memiliki alat yang berguna ini, dan dalam panci biasa, kaldu akan siap dalam waktu satu setengah jam. Agar tidak berubah warna menjadi keputihan, air pertama setelah mendidih harus ditiriskan, dan usahakan jangan sampai mendidih terlalu kuat di kemudian hari. Pemanasan yang benar dianggap sedemikian rupa sehingga hampir tidak ada gerakan yang terlihat pada permukaan kaldu, dan gelembung udara naik dari dasar panci dalam aliran tipis.

– kentang – 2 buah;

– champignon segar – 6-7 buah;

– pasta keriting – segenggam;

– bawang bombay – 1 bawang bombay kecil;

– minyak sayur – 1 sdm;

Bersihkan dan cuci ayam. Jika buatan sendiri, kikis kulitnya dengan pisau untuk menghilangkan semua kotoran dan sisa bulu. Bilas sampai bersih dengan air mengalir dan potong-potong. Tuangkan air dingin ke atas ayam dan nyalakan api hingga maksimal. Setelah mendidih, masak selama satu atau dua menit tanpa mengurangi api. Tiriskan kaldu pertama. Cuci panci, buang sisa busa dan kerak. Tuangkan air ke atas potongan ayam. Isi dengan air bersih kembali. Tambahkan garam, tunggu hingga mulai mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging matang. Jika busa mengembang, kumpulkan dengan sendok berlubang. Tergantung pada usia ayam, daging akan siap dalam waktu satu setengah jam; jika ayam sudah “tua”, maka dalam dua jam.

Saat kaldu sudah siap, angkat daging, kembalikan panci ke api, dan panaskan hingga mendidih. Selagi mendidih, kupas sayuran dan jamur. Potong umbi kentang menjadi potongan-potongan, jangan terlalu tipis.

Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus, halus, potong champignon menjadi piring atau potong menjadi empat bagian.

Masukkan potongan kentang ke dalam kaldu yang sedikit mendidih. Biarkan mendidih dengan api kecil hingga mendidih hampir tidak terlihat.

Setelah kurang lebih lima menit kentang akan sedikit melunak, Anda bisa menambahkan pasta keriting. Ambil yang tidak terlalu besar, perlu diingat pasta akan mengembang saat dimasak. Segera setelah menambahkan pasta, aduk sup, jika tidak adonan akan menempel di dasar. Masak dari awal mendidih selama kurang lebih lima menit.

Sementara itu, tumis bawang bombay dalam wajan dengan mentega hingga transparan, tanpa menggorengnya agar tidak mengganggu rasa kentalnya kaldu ayam. Tambahkan kubus wortel dan terus didihkan sayuran selama beberapa menit hingga wortel sedikit melunak.

Tambahkan champignon. Besarkan api sedikit dan menguapkan jus jamur. Jamur tidak perlu digoreng.

Segera setelah kelebihan cairan menguap, pindahkan sayuran dan jamur ke dalam sup dan aduk. Kalau perlu tambahkan garam, bisa dibumbui dengan bumbu sesuai selera, tapi lebih baik dibuang, kuahnya akan enak tanpa bahan tambahan aromatik. Masak sampai pasta siap, aduk sup sesekali dan uji kesiapan pasta. Meskipun Anda memasak pasta hingga matang sepenuhnya, pasta akan tetap padat dan mempertahankan bentuknya tanpa mendidih.

Biarkan sup ayam yang sudah jadi di atas kompor yang hangat dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan daun ketumbar segar atau beku, peterseli, adas (jika suka). Tuang sup panas dan harum ke dalam mangkuk dan sajikan. Selamat makan!

namanu.ru

Sup ayam dengan champignon

Champignon – 200 gram

Kentang – 2-3 buah.

Bawang – 1 buah.

Bawang putih – 1 siung

Garam, merica - secukupnya

Kerupuk - opsional

Petunjuk Memasak

Sup jamur disukai banyak orang karena rasanya, aromanya, kemudahan persiapannya, dan pilihannya yang beragam. Sup jamur disiapkan dengan air dan kaldu, dengan jamur liar, champignon, krim, krim asam, sereal, dan dalam bentuk sup pure. Pilihannya terserah Anda, tapi hari ini kami akan menyiapkan sup dengan champignon dan ayam.

Untuk menyiapkan sup ayam dengan champignon, Anda bisa menggunakan jamur segar dan irisan beku. Dan dari daging ayam lebih baik diambil bagian punggung atau kakinya.

Mari kita masukkan ayam ke dalam panci berukuran 1,5 liter untuk dimasak, dan sementara itu, mari kita ke bahan lainnya. Cairkan jamur dalam air dingin.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan masukkan bawang putih ke dalam mesin press.

Tumis sayuran dengan sedikit minyak sayur.

Sementara kuahnya sudah matang, kita saring dan keluarkan dagingnya dulu. Cuci beras dan masukkan ke dalam panci.

Potong kentang seperti biasa dan tambahkan ke dalam wajan setelah nasi.

Masukkan jamur dan sayuran tumis ke dalam panci, didihkan dengan api sedang dan masak perlahan hingga empuk, 5-7 menit. Potong daging ayam, masukkan ke dalam wajan, tambahkan daun salam dan matikan api.

Mari kita biarkan supnya diseduh sebentar dan atur mejanya. Sup ayam dengan champignon enak disajikan dengan crouton, krim asam, dan rempah-rempah. Supnya ternyata sangat enak!

Sup dengan champignon dan ayam ternyata kental, kaya rasa, memuaskan.

www.iamcook.ru

Sup dengan champignon dan ayam

Untuk menyiapkan sup ayam yang lezat dengan jamur (champignon), kita membutuhkan:

paha ayam – 2-3 buah;
bawang – 1 buah;
jamur – 150 gram;
wortel – 3 buah;
kentang – 3-4 buah;
minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok.

Waktu memasak: 60 menit.

Kandungan kalori 100 g produk adalah 112 kkal.

1. Tuang air ke dalam panci kecil (3 liter), panaskan dengan api besar, lalu turunkan ayam. Didihkan, kecilkan api. Biarkan untuk memasak.

2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan panas, tambahkan minyak bunga matahari dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama 7 menit. Aduk terus-menerus.

4. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama kaldu.

5. Cincang kasar champignon dan masukkan ke dalam wajan. Masak selama 15 menit.

6. Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan, bumbui dengan bumbu, garam dan merica.

7. Letakkan paha ayam, pisahkan dagingnya, buang tulangnya. Tambahkan daging ke dalam wajan.

Masak selama 10 menit lagi. Biarkan selama 15 menit.

pizza-gotova.com

Sup ayam dengan champignon

Bahan utama: Bawang, Wortel, Jamur

Sup ayam dengan champignon adalah hidangan pertama yang ringan namun memuaskan yang akan membantu Anda mendiversifikasi meja makan sehari-hari Anda. Jika Anda menyukai sup instan, maka resep ini cocok untuk Anda - kerumitan minimal, kenikmatan maksimal!

Bahan-bahan untuk membuat sop ayam dengan champignon:

Ayam (dada) 500 gram
Air 2 liter
Bawang bombay 1 buah
Wortel 1 buah
Kentang 2 buah (besar)
Champignon 4–5 buah (besar)
Mie buatan sendiri (atau bihun tipis) 70 gram
Daun bawang 3–4 batang
adas 2 cabang
Peterseli 2 tangkai
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Daun salam 2-3 lembar
Minyak sayur 5 sendok makan

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Pisau – 2 buah
Talenan – 2 buah
Panci dalam dengan penutup
Wajan penggorengan – 2 buah
Spatula dapur
Sendok makan
Piring
Piring dalam – 3 buah
mangkuk yang dalam
Mangkuk yang dalam
Skimmer
Gelas ukur air
Handuk dapur kertas
Sendok

Persiapan sup ayam dengan champignon:

Langkah 1: siapkan daging mentah dan masak kaldu.

Pertama, bilas dada ayam dengan air dingin mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan, letakkan di atas talenan dan gunakan pisau dapur untuk memotong tulang rawan, kulit, dan selaput dara pada payudara.

Setelah itu, pindahkan daging ayam ke dalam wajan yang dalam, tuang 2 liter air suling murni dan letakkan wadah di atas kompor, nyalakan dengan tingkat tinggi. Saat cairan mendidih, turunkan suhu kompor ke tingkat antara rendah dan sedang. Kami mengambil sendok berlubang dan menghilangkan busa abu-abu putih dari permukaan air, ini adalah kebisingan yang sama sekali tidak diperlukan dalam sup. Kaldu fillet ayam matang cukup cepat 30 – 35 menit, tutup panci dengan tenang dengan penutupnya sehingga ada celah kecil dan segera lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: siapkan sayuran dan rempah-rempah.

Sekarang kita kupas bawang bombay, wortel dan kentang satu per satu, lalu potong rimpang tiap champignon. Lalu kami mencuci semua sayuran dengan air dingin mengalir bersama dengan daun bawang, adas, dan peterseli. Kami juga menaruhnya satu per satu di atas talenan dan memotong jamur menjadi beberapa lapisan 5 – 7 milimeter.

Potong bawang bombay menjadi kubus dengan perkiraan diameter hingga 1 sentimeter

Potong wortel menjadi cincin setebal 5 milimeter.

Cincang halus daun bawang, adas, dan peterseli.

Potong kentang menjadi kubus dengan diameter hingga 2 – 2,5 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air dingin hingga cairan menutupi seluruhnya. Kami menempatkan sisa potongan sayuran di piring dalam yang terpisah, dan memasukkan sayuran ke dalam mangkuk biasa. Ini akan memakan waktu sekitar 15 – 17 menit.

Langkah 3: siapkan tumisnya.

Segera setelah menyiapkan sayuran, kami mulai menyiapkan tumisannya. Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan penggorengan di atasnya 2 – 3 sendok makan minyak sayur. Jika lemak sudah panas, tambahkan bawang bombay cincang dan masak sayuran sambil diaduk dengan spatula dapur hingga transparan, waktu yang dibutuhkan tidak lebih dari 1 – 2 menit. Kemudian tambahkan cincin wortel ke dalam bawang bombay dan tumis sayuran bersama-sama lagi. 2 – 3 menit sampai wortel lunak. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak, Anda hanya perlu menggorengnya sebentar dan memberikan tekstur yang lebih lembut. Setelah sekitar 5 menit, angkat panci tumis dari kompor dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 4: Rebus kentang.

Dengan menggunakan sendok berlubang yang sama, keluarkan fillet ayam rebus dari wajan, letakkan di piring yang dalam dan biarkan dagingnya dingin. Kemudian tiriskan kentang dan tambahkan ke dalam kaldu panas. Tambahkan beberapa daun salam di sana dan masak kentang. 10 menit.

Langkah 5: goreng jamur.

Saat kentang sedang dimasak, ambil wajan bersih, letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang, dan tuangkan 1 - 2 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Masukkan jamur cincang ke dalam lemak yang sudah dipanaskan. Rebus, aduk dengan spatula dapur sampai kelembapannya benar-benar menguap dan terbentuk warna krem gelap yang lembut. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 – 7 menit. Kami segera memasukkan jamur rebus ke dalam wajan bersama kentang dan melanjutkan memasak bahan bersama-sama. 5 menit.

Langkah 6: Siapkan fillet ayam rebus.

Setelah fillet ayam dingin, ada beberapa pilihan cara mengolahnya, Anda bisa membongkarnya menjadi serat-serat seperti pada foto atau memotong daging menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang Anda suka.

Langkah 7: Bawa sup hingga matang sepenuhnya.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tambahkan garam, lada hitam bubuk, daging ayam rebus, mie tipis buatan sendiri, tumis bawang bombay dan wortel, serta semua bumbu cincang, yaitu bawang bombay, peterseli dan adas manis, ke dalam wajan dengan hampir siap. sup secukupnya.

Masih memasak sup 7 – 10 menit sampai benar-benar siap. Kemudian matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan panas pertama diseduh 5 – 7 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan sup ke dalam piring yang dalam dan sajikan di meja makan sebagai hidangan panas pertama.

Langkah 8: Sajikan sup ayam dengan champignon.

Sup ayam dengan champignon disajikan panas di meja makan. Jika diinginkan, sebelum disajikan, dapat dibumbui dengan krim buatan sendiri, mayones, krim asam, keju keras cincang, atau bumbu segar yang dicincang halus. Sup ini enak untuk dinikmati dengan acar, roti buatan sendiri, atau crouton. Masak dengan cinta dan nikmatilah!

Kumpulan bumbu yang ditunjukkan dalam resep ini dapat dilengkapi dengan bumbu lain yang cocok untuk menyiapkan hidangan daging atau sup.

Selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain yang bisa dimakan, seperti cendawan, russula, chanterelles, dan jamur susu kunyit.

Kaldunya bisa dimasak dari bagian lain dari bangkai ayam, misalnya stik drum, sayap, paha. Namun jangan lupa semua bagian ayam tersebut dimasak sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung umur burung dan ketangguhan dagingnya.

Anda bisa menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang bombay.

Jangan lupa bahwa Anda memerlukan talenan dan pisau terpisah untuk memotong daging mentah dan sayuran mentah!

Sup jamur disukai banyak orang karena rasanya, aromanya, kemudahan persiapannya, dan pilihannya yang beragam. Sup jamur disiapkan dengan air dan kaldu, dengan jamur liar, champignon, krim, krim asam, sereal, dan dalam bentuk sup pure. Pilihan ada di tangan Anda, tapi hari ini kami akan menyiapkan sup dengan champignon dan ayam.

Untuk menyiapkan sup ayam dengan champignon, Anda bisa menggunakan jamur segar dan irisan beku. Dan dari daging ayam lebih baik diambil bagian punggung atau kakinya.

Mari kita masukkan ayam ke dalam panci berukuran 1,5 liter untuk dimasak, dan sementara itu, mari kita ke bahan lainnya. Cairkan jamur dalam air dingin.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan masukkan bawang putih ke dalam mesin press.

Tumis sayuran dengan sedikit minyak sayur.

Sementara kuahnya sudah matang, kita saring dan keluarkan dagingnya dulu. Cuci beras dan masukkan ke dalam panci.

Potong kentang seperti biasa dan tambahkan ke dalam wajan setelah nasi.

Mari kita biarkan supnya diseduh sebentar dan atur mejanya. Sup ayam dengan champignon enak disajikan dengan crouton, krim asam, dan rempah-rempah. Supnya ternyata sangat enak!

Sup ayam dengan champignon ternyata sangat harum, enak dan bergizi. Pada saat yang sama, hidangan ini cukup rendah kalori dan diet. Anak-anak memakannya dengan senang hati dan orang dewasa menyukainya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli atau akar seledri ke dalamnya saat memasak kaldu. Mereka akan memberi hidangan warna dan aroma yang menyenangkan. Jika Anda memasak untuk keluarga besar, maka Anda bisa menggunakan bangkai ayam kampung utuh untuk mengolahnya. Supnya akan menjadi lebih kaya dan beraroma. Bagi para vegetarian dan yang sedang berpuasa, resepnya bisa dimodifikasi dengan memasaknya dalam kuah sayur tanpa menambahkan daging.

fillet ayam dingin 500 gr

champignon segar 250 gr

bawang bombay 1 buah.

air yang disaring 2,5 liter

minyak olahan 4 sdm. aku.

kentang ukuran sedang 5-6 pcs.

daun salam 2 pcs.

paprika bubuk 0,5 sdt.

sayuran hijau (adas segar, peterseli) seikat kecil

lada hitam allspice 4 buah.

lada hitam giling 0,5 sdt.

Campuran ramuan Perancis 1 sdt.

Jumlah porsi: 8 Waktu memasak: 45 menit

Langkah 1: Masak kaldu ayam

Pertama-tama, mari kita siapkan kuahnya. Menurut resepnya, kami akan menggunakan fillet ayam yang tidak dibekukan untuk itu. Daging segar akan membuat kuahnya lebih kaya dan beraroma. Cuci daging unggas sampai bersih. Mari kita bersihkan dari film. Tempatkan daging dalam panci berukuran tiga liter dan tambahkan dua setengah liter air dingin yang dimurnikan.

Letakkan panci di atas kompor, tutup dengan penutup dan masak hingga mendidih. Sebelum air mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Jika hal ini tidak dilakukan tepat waktu, busa akan mengendap setelah mendidih dan kaldu akan menjadi keruh.

Langkah 2: Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan

Ayo cuci champignon segar. Bersihkan tutup jamur dan potong bagian bawah batang champignon. Potong jamur menjadi kubus berukuran sedang, karena ukuran champignon akan menyusut saat digoreng.

Dalam wajan berukuran sedang, panaskan setengah minyak sayur. Saya menggunakan minyak bunga matahari yang sudah dikupas, tetapi minyak zaitun juga bisa digunakan. Tempatkan jamur segar cincang ke dalam minyak panas. Aduk champignon dengan spatula agar matang merata, kita goreng hingga cairannya benar-benar menguap, kecilkan api kompor. Angkat jamur yang sudah jadi dari api.

Langkah 3: Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur

Bersihkan bawang besar. Potong dadu kecil sesuai kebutuhan resep.

Tuangkan bagian kedua minyak sayur ke dalam wajan. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalamnya. Kami akan menumisnya dengan api kecil hingga menjadi transparan dan tidak lagi renyah.

Pada saat ini, cuci dan kupas wortel secara menyeluruh. Giling di parutan kasar. Jika diinginkan, wortel bisa dipotong-potong.

Saat bawang bombay sudah cukup lunak, tambahkan wortel parut ke dalamnya.

Aduk dan lanjutkan menumis sayuran dengan minyak hingga empuk. Kemudian matikan kompor dan biarkan bawang bombay dan wortel di dalam wajan.

Langkah 4: Iris Kentang

Kami akan mencuci dan membersihkan sayuran akar. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Kami akan melakukan proses ini terakhir, sebelum menambahkan kentang ke dalam kaldu, agar sayuran tidak menjadi gelap.

Langkah 5: Tambahkan kentang cincang

Rebus fillet ayam dalam kaldu selama 20-25 menit dan keluarkan dengan hati-hati dari wajan. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu yang sudah jadi.

Biarkan mendidih dan kecilkan daya kompor.

Langkah 6: Tambahkan sayuran tumis

Menurut resepnya, rebus kentang selama 7 menit dan tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam sup.

Langkah 7: Tambahkan jamur goreng

Tambahkan jamur setelah sayuran ditumis.

Campur semuanya lagi dan lanjutkan memasak bahan dengan api kecil.

Langkah 8: Giling daging rebus dan tambahkan bahan lainnya

Biarkan daging unggas dingin, agar mudah digunakan. Potong fillet rebus menjadi potongan lonjong besar.

Kemudian kembalikan daging cincang ke dalam sup ayam dengan champignon.

Langkah 9: Tambahkan bumbu aromatik dan garam

Sekarang bumbui hidangan dengan bumbu untuk rasa pedas dan aroma. Garam secukupnya. Tambahkan daun salam dan empat kacang polong allspice.

Langkah 10: Tambahkan Herbal

Cuci sayuran aromatik dan keringkan sedikit dengan serbet. Saya menggunakan peterseli dan dill. Anda bisa menambahkan kemangi hijau, timi, dan daun ketumbar jika Anda menyukai herba tersebut. Cincang halus sayuran dan tuangkan ke dalam sup.

Aduk rata dan cicipi hidangannya. Mari kita sajikan sup dengan champignon dan ayam secukupnya. Biarkan mendidih dan matikan api. Setelah 10 menit, hidangan akan meresap dan bisa disajikan.

Tuang sup panas ke dalam mangkuk kaldu atau piring dalam. Hiasi hidangan dengan bumbu segar. Jika diinginkan, sup bisa ditaburi keju parmesan parut di atasnya. Kami akan menyajikan hidangan ini dengan crouton bawang putih aromatik, crouton atau crouton buatan sendiri.

Selamat siang, pengunjung yang budiman! Pada artikel ini kami akan berbicara dengan Anda tentang cara memasak sup ayam dengan champignon yang sederhana dan sangat lezat.

Sudah lama sejak aku menawarimu sup, aku perlu meningkatkan kemampuanku. Jadi, saya baru saja memasak yang ini, yang segera saya bagikan.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Jika diinginkan, dapat disiapkan tanpa ayam, atau kaldu ayam, jika Anda seorang vegetarian, atau berpuasa, atau hanya menginginkannya.

Jadi, untuk menyiapkan sup jamur kita membutuhkan:

2 liter air,

1 dada atau kaki ayam,

500 gram champignon,

200 gram pasta,

1 wortel,

1 bawang bombay,

garam, merica, paprika, bumbu secukupnya,

minyak sayur,

krim asam (opsional)

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 2 kubus jamur.

Mari kita mulai menyiapkan sup ayam dengan champignon.

Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dengan ayam, seperti biasa: tuangkan daging ayam yang sudah dicuci dengan air dingin, tutup dengan penutup dan nyalakan api. Saat mendidih, keluarkan busa yang muncul. Kami mengurangi api. Masak daging sampai matang.

Selagi dagingnya dimasak, mari kita siapkan sisa bahan untuk sup jamurnya.

Kami membersihkan champignon dari kotoran, membilasnya, memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan air dan memotongnya menjadi empat bagian.

Kupas dan potong bawang bombay.

Kupas wortel, bilas, parut di parutan kasar.

Kami juga mengupas kentang, mencucinya dan memotongnya menjadi kubus.

Nah, dagingnya sudah matang, keluarkan dari kuahnya, biarkan agak dingin, lalu tambahkan champignon cincang ke dalam kuahnya. Saat mendidih, keluarkan busanya.

(Jika Anda akan memasak tanpa ayam, semuanya sama persis kecuali tahapan dengan ayam.)

Nah, setelah daging agak dingin, bila perlu pisahkan dari tulangnya, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kuah yang sudah mendidih. Kami juga mengirim kentang ke sana.

Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur,

terakhir tambahkan sesuai selera : merica, bumbu penyedap, paprika merah.

Aduk rata (angkat dari api) dan tambahkan ke dalam sup mendidih. Anda bisa menambahkan jamur kubus, ini sangat penting jika Anda memasak tanpa ayam, menggunakan air.

Jika kentang hampir matang, masukkan mie atau apapun yang ada, tambahkan garam dan masak pasta hingga matang.