Lasagna adalah mutiara asli masakan Italia. Kami menawarkan versi klasik hidangan ini - dengan saus daging dan saus bechamel.

Siapkan bahan-bahannya.

Siapkan lapisan adonan lasagna sesuai petunjuk kemasan. Gunakan lembaran lasagna dalam porsi dengan takaran 5 lembar per orang. Piringan hitam klasik perlu direbus, tapi ada juga yang cukup direndam dalam air panas. Tersedia juga lembaran pasta lasagna yang siap dirakit, tanpa dimasak, dan siap dimasak.

Catatan: jika lapisan yang Anda pilih seharusnya direbus atau direndam, ambillah dengan cadangan - jika ada yang pecah selama manipulasi.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel atau cincang halus. Goreng bawang bombay dalam minyak dengan api sedang. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan wortel dan aduk. Masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga empuk.

Letakkan pasta yang sudah jadi dengan hati-hati dengan sendok berlubang di atas kain lembab atau handuk dapur, tutup dengan handuk basah lainnya dan letakkan lapisan berikutnya di atasnya. “Lantai” terakhir harus ditutup agar pasta tidak mengering saat menyiapkan saus.

Tambahkan lada cincang halus ke dalam campuran sayuran, aduk dan goreng semuanya selama 5 - 7 menit dengan api sedang, aduk sesekali.

Tambahkan daging cincang, kecilkan api menjadi rendah lalu tuangkan anggur. “Larutkan” daging cincang ke dalam wine, campur dengan sayuran. Kurangi anggur dengan api sedang, aduk dengan spatula.

Parut tomat di parutan kasar (untuk melakukan ini, potong melintang dan parut dengan daging menghadap ke bawah, dan buang sisa kulitnya).

Tuang ke dalam pure tomat, aduk dan uapkan air dari saus daging sampai minyak muncul ke permukaan (sausnya akan berwarna tomat cerah). Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.

Sementara itu, cincang halus bawang putih dan peterseli. Campurkan dengan saus daging dan aduk. Tutup dengan penutup dan angkat.

Siapkan saus bechamel. Caranya, lelehkan mentega, goreng tepung di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk dengan spatula.

Kecilkan api menjadi rendah dan tuangkan susu dengan hati-hati dalam aliran tipis, aduk kuat-kuat. Garam, merica, tambahkan daun salam. Didihkan, angkat.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput keju parut ke dalam bechamel dan mengaduk saus hingga keju benar-benar larut.

Susun lasagnanya. Tempatkan irisan di loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan selapis saus daging di atasnya, tuangkan saus bechamel di atasnya, dan tutupi dengan selapis pasta lagi. Demikian pula, kumpulkan setiap porsi 5 piring.

Piring lasagna kering yang tidak perlu dimasak adalah hal yang cukup berbahaya: terkadang diletakkan di rak supermarket dalam waktu yang cukup lama dan akhirnya menjadi terlalu kering. Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, yang terbaik adalah menuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit sebelum digunakan. Atau, sebagai pilihan, masak pengencer bechamel (kurangi jumlah tepung sebanyak 1/3) dan, saat menyusun lasagna, lapisi setiap lembar adonan kering dengan saus dengan hati-hati. Trik lain untuk mencegah adonan menjadi kering adalah dengan menutup rapat loyang lasagna dengan kertas timah dan memanggangnya dalam keadaan tertutup setidaknya selama 15 menit pertama.

Anda bisa membuat adonan lasagna sendiri - hasilnya akan lebih enak!

Lasagna mudah disiapkan untuk digunakan di masa mendatang: setelah dirakit, dapat dibekukan.

Dari sekian banyak hidangan masakan Italia, nyonya rumah kami paling menyukainya Lasagna. Hal ini tidak mengherankan - enak, mudah dibuat, akan memuaskan keluarga di hari kerja dan menghiasi meja di hari libur.

Ini adalah hidangan khas Italia yang telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia. Lasagna dibuat dari lembaran adonan yang disiapkan khusus, diisi dengan isian, di atasnya diberi saus dan ditaburi keju.

Ada banyak sekali cara berbeda untuk menyiapkan lasagna, seperti banyak masakan Italia lainnya. Komposisi isian, saus, dan jenis keju berbeda-beda tergantung daerah pembuatannya. Di beberapa daerah di Italia, lasagna diolah dengan saus tomat sederhana, sementara di daerah lain hanya menggunakan saus béchamel.

Isian lasagna bisa berupa daging cincang atau aneka sosis, sayuran, makanan laut, bahkan buah-buahan dan beri yang digunakan untuk menyiapkan versi manis hidangan ini. Seperti kebanyakan masakan Italia lainnya yang mendapat pengakuan di luar Italia, lasagna telah mengalami perubahan signifikan seiring berjalannya waktu.

Saat ini, lasagna lebih merupakan metode memasak yang melibatkan pelapisan lembaran pasta dengan berbagai isian dan memanggang hidangan yang sudah disiapkan di dalam oven atau oven. Bahan untuk isian dan saus saat ini mereka lebih bergantung pada imajinasi juru masak daripada keaslian resepnya. Bagi penggila kuliner modern, lasagna adalah kesempatan untuk mewujudkan keterampilan kuliner dan imajinasi Anda. Namun, seperti saat menyiapkan hidangan lainnya, saat menyiapkan lasagna, perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi dan nuansa penting.

Inti dari hidangan ini adalah lapisan adonan yang dilapisi isian. Pada saat yang sama, mereka juga disiram dengan saus dan ditaburi keju. Keanekaragaman masakan ini terletak pada isiannya. Bisa berupa daging (ini pilihan paling tradisional), dengan ayam dan champignon, sayur, jamur, makanan laut, irisan sosis, buah dan beri.

1. Pasta untuk lasagna Sekarang Anda dapat membelinya yang sudah jadi di hampir semua supermarket, namun, tidak diragukan lagi, lasagna akan menjadi lebih enak jika Anda menyiapkan pasta sendiri, terutama karena ini sama sekali tidak sulit dan tidak memerlukan keahlian khusus. Pertama-tama, Anda membutuhkan dua jenis tepung. Tepung terigu bermutu tinggi dan tepung bermutu dua, disebut juga durum. Jika Anda takut salah dalam memilih tepung durum, maka carilah di toko tepung yang kemasannya memiliki GOST 16439-70. Berdasarkan GOST inilah industri Rusia memproduksi tepung dari gandum durum, tepung durum.
Proses memasak: Campur 250 gram. setiap jenis tepung dan tuangkan di tumpukan di atas meja. Buat lubang di tengah slide dan tuangkan empat butir telur besar. Tambahkan garam, satu sendok teh minyak zaitun dan uleni adonan. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah adonan didiamkan di lemari es, gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi sosis lonjong dan potong menjadi bagian yang sama. Taburkan setiap potongan yang dihasilkan dengan sedikit tepung dan gulung menggunakan rolling pin atau mesin khusus. Adonan lasagna harus digulung cukup tipis, tetapi tidak boleh transparan atau sobek. Ketebalan lembaran yang digulung harus sekitar 1,5–2 milimeter. Setelah adonan digulung, potong menjadi potongan-potongan yang panjang, rata, dan lebar. Pasta lasagna ini sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama. Lebih baik memasaknya sekaligus.

2. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan lembaran pasta siap pakai yang dibeli di toko untuk menyiapkan lasagna, perhatikan cara memasak yang tertera pada kemasan. Beberapa jenis pasta lasagna yang sudah jadi harus direbus terlebih dahulu sebelum digunakan, sementara yang lain hanya perlu direndam dalam air.

Untuk Rebus lembaran pasta lasagna yang dibeli di toko, rebus air dengan takaran 1 liter air per 100 gram pasta, beri garam secukupnya dan tambahkan 1-2 sdm. sendok minyak zaitun. Minyak ditambahkan untuk mencegah lembaran pasta saling menempel saat dimasak. Masukkan lembaran pasta ke dalam air mendidih satu per satu dan masak hingga setengah matang. Pasta yang sudah jadi harusnya lentur tetapi sedikit renyah. Orang Italia menyebut metode memasak ini "al dente" (al dente - bahasa Italia "sampai ke gigi").

3. Langkah penting lainnya dalam menyiapkan lasagna, yang sering diabaikan oleh ibu rumah tangga yang belum berpengalaman, adalah yang benar meletakkan lembaran pasta. Penting untuk diingat bahwa lembaran tempel harus diletakkan melintang. Pada lapisan pertama, semua lembaran diletakkan dalam satu arah, kemudian isian diletakkan, dan pada lapisan berikutnya, lembaran pasta diletakkan melintang dibandingkan dengan lapisan lembaran pasta sebelumnya. Cara meletakkan lembaran ini akan membuat lasagna Anda lebih tahan lama dan tidak akan hancur saat dipotong sehingga Anda dapat menyajikan lasagna dalam potongan yang rata dan indah.

4. Peralatan terbaik untuk memanggang lasagna adalah bentuk persegi halus. Loyang persegi akan memungkinkan Anda mendapatkan semua potongan pasta dengan ukuran yang sama dan dengan demikian menghemat banyak waktu yang mungkin Anda habiskan untuk memotong potongan dengan panjang berbeda untuk bentuk persegi panjang. Sebaiknya loyang terbuat dari kaca atau keramik tahan panas, namun Anda juga bisa menggunakan loyang anti lengket atau loyang besi cor berdinding tebal. Tetapi lebih baik menolak bentuk logam atau aluminium berdinding tipis. Lasagna dalam bentuk ini matangnya tidak merata dan sering gosong.

5. Keju klasik untuk lasagna Mozzarella dan Parmesan dianggap; kombinasi kedua keju inilah yang memberikan kelembutan juicy pada lasagna sekaligus ketajaman dan aromanya. Namun, Anda tidak boleh membatasi imajinasi Anda pada batasan yang begitu ketat. Keju favorit Anda apa pun cocok untuk lasagna; semua jenis keju yang lembut dan kental sangat cocok dipadukan dengan keju keras dan tua yang memiliki aroma tajam dan rasa pedas. Saat memasukkan keju ke dalam lasagna, ikuti resepnya. Beberapa resep memerlukan keju untuk ditaburkan pada setiap lapisan lasagna, sementara resep lainnya mengharuskan taburan hanya pada lapisan terakhir, lapisan atas.

Ada resep lasagna yang hanya menggunakan saus dan beberapa jenis keju untuk isiannya. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan tuangkan sedikit saus bechamel di bagian bawah, tata lembaran pasta yang sudah disiapkan, olesi lagi dengan bechamel, susun potongan besar mozzarella dan keju biru apa saja, taburi dengan parutan parmesan, taruh lapisan pasta berikutnya , saus dan keju, lanjutkan penataan hingga 6-7 lapisan tidak berfungsi. Oleskan selapis tipis saus bechamel di atasnya dan taburi keju Parmesan secukupnya. Panggang dalam oven sampai lapisan atas keju berwarna kecoklatan. Lasagna keju ini cocok dengan segelas anggur putih kering.

6. Variasi saus untuk lasagna menakjubkan. Diantaranya saus tomat dengan tambahan berbagai bumbu, bumbu, sayur mayur, daging asap dan sosis, serta berbagai saus berbahan dasar krim dan kaldu. Mungkin, hanya pizza yang bisa membanggakan berbagai macam saus yang digunakan untuk persiapannya. Tapi saus lasagna dianggap klasik dan disukai oleh sebagian besar koki. Saus behamel . Saus yang lembut dan kental ini sama sekali tidak sulit untuk dibuat.

Proses memasak: Lelehkan 50 gram mentega dalam panci, tambahkan 2 sdm. sendok tepung dan goreng selama beberapa menit, aduk rata. Panaskan 500 ml di panci lain. krim, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, tambahkan garam. Semakin panas krim Anda, semakin kecil kemungkinan terbentuknya gumpalan pada saus. Tuang krim ke dalam tepung goreng dalam porsi kecil, aduk rata setiap kali. Konsistensi saus yang sudah jadi harus menyerupai krim asam. Anda bisa mengganti krimnya dengan susu atau kaldu daging kental, dan Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda.

7. Daging isian lasagna, lebih sering disebut rebusan, dibuat dari semua jenis daging dalam kombinasi apa pun. Paling sering, daging cincang digoreng dengan bawang bombay dan sayuran, lalu direbus dengan tomat cincang halus atau saus tomat. Sangat enak dan empuk rebusan untuk lasagna ternyata jika Anda mengonsumsi daging babi cincang, daging sapi tanpa lemak, dan ayam dalam jumlah yang sama. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan atau panci dan goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya. Saat bawang bombay sudah kecoklatan, tambahkan daging cincang dan goreng selama 5-7 menit sambil terus diaduk. Pastikan daging cincang tidak gosong! Kemudian tambahkan tomat kupas cincang halus atau saus tomat, lada hitam bubuk, daun salam dan garam ke dalam daging cincang. Didihkan selama 20 menit dengan api sedang, aduk terus. Dinginkan rebusan yang sudah jadi dan campur dengan saus bechamel

8. Isian lasagna tentunya tidak hanya sebatas isian daging saja. Lasagna ternyata sangat enak rebus untuk itu ia dipersiapkan makanan laut . Ambil 200 gram udang, remis dan cumi kupas, rebus hingga setengah matang dalam air yang diberi sedikit garam dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan bubur tomat cincang, segelas air, daun salam dan didihkan sambil terus diaduk selama 15 menit. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan peterseli cincang halus ke dalam rebusan.

Mempersiapkan saus béchamel dengan susu , tambahkan sejumput pala dan lada hitam ke dalamnya. Tuang sedikit saus bechamel ke dasar wajan yang sudah diolesi minyak, tambahkan selapis pasta lasagna, lalu ragu seafood, tuangkan saus bechamel ke atas semuanya dan taburi dengan krim keju. Ulangi ini beberapa kali. Lapisan atas harus berupa lapisan rebusan, dituangkan dengan saus dan ditaburi keju kental. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Sajikan dengan salad hijau apa pun.

9. Lasagna pun tak ketinggalan tanpa tipe spesialnya sendiri. vegetarian. Ternyata sangat enak lasagna dengan sayuran dan jamur . Goreng 200 gr secara terpisah. champignon cincang halus. Potong terong kecil, zucchini, dan beberapa paprika warna-warni menjadi kubus kecil. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya, lalu tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan goreng semuanya selama beberapa menit. Tambahkan sedikit pasta tomat ke dalam sayuran goreng dan didihkan selama 10 menit, dinginkan, tambahkan champignon goreng dan saus bechamel. Letakkan lembaran pasta lasagna di loyang yang sudah diolesi minyak, lalu sayur rebus dan potongan mozzarella, ulangi ini di setiap lapisan, minimal harus ada lima lapisan. Taburi lasagna dengan saus bechamel dan taburi dengan parmesan. Panggang dalam oven selama 30-40 menit. Bagi para vegetarian yang tidak mengonsumsi produk hewani sama sekali, kejunya bisa diganti dengan keju kedelai atau cheddar vegetarian apa pun, dan bechamel bisa dibuat dengan kaldu sayur atau susu kedelai.

10. Ini merupakan kesuksesan besar di kalangan anak-anak dan banyak orang dewasa. lasagna manis . Ambil 400 gram buah ceri kalengan tanpa sirup, campur dengan 1-2 sdm. aku. almond cincang halus, 4 sdm. gula dan 1 sdt. kayu manis. Secara terpisah, kocok 500 gram keju cottage, 100 ml dengan mixer hingga terbentuk massa homogen. krim, 1 sdm. aku. jus lemon, 1 bungkus gula vanila dan 50 gr. Sahara. Olesi loyang lasagna dengan mentega, tambahkan selapis pasta lasagna (rebus hingga matang dan dinginkan!), selapis keju cottage, selapis beri, ulangi hingga isiannya habis. Untuk lasagna ini cukup 3-4 lapis. Tempatkan lasagna yang diletakkan dengan cara ini di lemari es selama satu setengah jam. Sajikan dengan hiasan krim kocok dan ditaburi kacang cincang.

Adonan lasagna

Anda tidak harus menjadi ibu rumah tangga yang berpengalaman untuk membuat adonan lasagna.
Untuk 1,5 cangkir tepung tambahkan telur ayam (3 buah), minyak sayur (3 sendok makan), dan sedikit garam.
Uleni adonan. Itu harus padat dan kencang, jadi Anda harus menambahkan tepung saat menguleni.
Adonan yang sudah disiapkan harus “beristirahat”. Untuk melakukan ini, bungkus dengan cling film dan letakkan di rak kulkas selama sekitar tiga puluh menit.
Setelah itu, gulung menjadi tabung dan potong rata.
Setiap adonan digulung dengan hati-hati. Itu harus tipis.

Teknologi perakitan lasagna

Hampir sama untuk semua jenis masakan ini.
Loyang tempat lasagna akan dipanggang diolesi sedikit minyak sayur.
Oleskan sedikit saus bechamel di atasnya - selapis adonan.
Letakkan selapis isian di atas adonan dan taburi keju. Keju tradisional untuk hidangan ini adalah mozzarella atau parmesan.
Tuangkan saus dan letakkan kembali lapisan adonan.
Lapisan atas terakhir diolesi sisa saus dan ditaburi keju. Ibu rumah tangga yang berpengalaman melakukan ini: lumasi dengan tipis, taburkan dengan tebal. Hasilnya adalah lapisan atas berwarna kemerahan.
Panggang lasagna di dalam oven. 40 menit pada suhu 200 derajat sudah cukup.

Cara menyiapkan saus bechamel

Tidak mungkin menyiapkan lasagna klasik tanpa saus seperti itu.
Ini akan membutuhkan: mentega (120 gr), tepung terigu (3 sendok makan), susu (1 liter), pala bubuk (sedikit di ujung pisau).
Tepung yang digoreng ringan ditambahkan ke mentega cair.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus.
Tambahkan garam dan pala.
Aduk terus, masak hingga saus mengental.
Bechamel klasik sudah siap.

Resep lasagna terbaik:

Lasagna dengan ayam dan champignon

Rasa yang sangat lembut, lembut, dan ringan yang luar biasa membuat hidangan ini cocok baik di hari kerja maupun di acara-acara khusus.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– satu dada ayam,
– minyak sayur (untuk menggoreng),
– 0,5 kg champignon (diasinkan atau segar),
– krim (200ml).

Proses memasak:
Buang tulang dada, bongkar daging menjadi ijuk dan goreng dengan minyak sayur.
Potong jamur dan tambahkan ke dada.
Goreng semuanya selama sepuluh menit.
Tuangkan krim dan biarkan mendidih selama sekitar tujuh menit.

Lasagna dengan ayam dan parmesan

Campuran daging ayam, jamur, keju cottage yang sangat lembut dengan tambahan dua jenis keju yang lezat akan membuat makan malam sehari-hari menjadi meriah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– dada ayam tanpa tulang dan kulit (300 g),
– champignon segar dipotong-potong (1 gelas),
– minyak zaitun (1 sendok makan),
- jumlah tepung yang sama,
– keju cottage rendah lemak (3/4 cangkir),
- satu telur,
– keju mozzarella parut (satu setengah cangkir),
- siung bawang putih,
– parutan parmesan (seperempat cangkir),
– bawang bombay cincang (2 sendok makan),
– sayuran hijau (peterseli kering, campuran herba Italia).

Untuk resep asli ini Anda juga membutuhkan gelas. Saus Alfredo .Ini resepnya.
Didihkan krim (450 ml) dengan api sedang dan aduk terus. Sausnya membutuhkan krim kental.
Kecilkan api, tambahkan parmesan (60 g).
Jatuhkan mentega (30 g).
Tanpa henti mengaduk, tambahkan garam dan merica. Lada hitam bubuk digunakan.
Sausnya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan isinya.

Proses memasak:
Goreng ayam dan jamur, tambahkan bawang putih dan bawang bombay.
Taburi dengan tepung dan tuangkan saus.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama lima menit. Anda tidak boleh menutupnya dengan penutup, tetapi Anda harus terus mengaduknya.
Campur keju cottage, parmesan, bumbu, dan telur.
Lipat lasagna, bergantian isian ayam dan jamur dengan campuran keju dan keju cottage.
Setiap lapisan adonan diolesi saus dan ditaburi moracella.

Lasagna dengan ayam dan bayam

Bayam dalam resep ini digunakan untuk membuat adonan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– daging ayam (600 gr),
– keju (100 gram),
- dua bawang,
– tomat (120 gram),
– bayam (250 gram),
– tepung terigu (250 gram),
- tiga telur,
– mentega (80 gram).

Proses memasak:
Oleskan pure bayam ke dalam tepung. Untuk melakukan ini, itu harus direbus dan dilap.
Tambahkan telur, garam, uleni adonan.
Piring adonan, dipotong-potong selebar 1 cm, direbus terlebih dahulu dengan menambahkan garam ke dalam air.
Daging ayamnya dicincang halus dan digoreng dengan bawang bombay.
Tepung digoreng, ditambahkan tomat dan garam.
Tambahkan kaldu dan masak hingga matang.

Lasagna dengan ayam dan zucchini

Lasagna ini sangat empuk berkat sayuran dan saus kejunya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– dada ayam (250 gram),
– satu paprika,
- satu bawang,
– tomat (5 buah),
– timun Jepang (1 buah),
– minyak zaitun, merica, garam,
– keju lunak (250 gram),
- tanaman hijau,
- saus keju.

Untuk memasak saus keju Anda membutuhkan: tepung terigu (1 sdm), mentega (50 g), keju parut (3 sdm), susu (500 ml).
Panaskan susu, masukkan tepung terigu, keju, dan garam yang digoreng dengan minyak.
Masak dengan api kecil, aduk, selama sekitar lima menit.

Proses memasak:
Semua sayuran yang sudah dicuci dikupas dan dipotong-potong.
Rebus dada ayam dan haluskan dalam penggiling daging.
Keju lunak dipotong-potong.
Saat melipat lasagna, ayam cincang dilengkapi dengan sayuran dan irisan keju.
Lapisan atas ditutup dengan irisan tomat dan disiram saus keju.

Lasagna dengan sayuran, champignon, bumbu dan anggur merah

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
tepung - 400 gram;
garam;
telur - 5 buah.
Untuk mengisi:
bawang - 2 buah;
daging - 500-700 gram;
tomat - 1 kilogram.
Untuk saus bechamel:
mentega - 30 gram;
susu - 1/2 liter;
tepung - 2 sendok makan.

Proses memasak:
Adonan. Tuang tepung yang sudah diayak ke atas meja dalam bentuk slide, buat cekungan di dalamnya, tambahkan garam dan telur. Uleni adonan. Tempatkan di tempat yang hangat selama 20 menit. Bagi menjadi 9 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lembaran tipis. Masak dalam air asin selama 10-15 menit.
Isian. Masukkan daging melalui penggiling daging dan goreng dengan bawang bombay (1 bawang bombay) dalam wajan, tambahkan garam, merica, bumbu dan didihkan dengan air atau kaldu hingga mendidih. Lepuh tomat, buang kulitnya, dan hancurkan hingga menjadi bubur. Potong bawang bombay (1 bawang bombay), goreng, tambahkan pure tomat, bawang putih, peterseli, kemangi.
Saus behamel. Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan susu, lalu aduk terus, masak saus.
Parut keju (150 gram).
Oleskan saus bechamel tipis-tipis ke atas loyang, taruh selembar lasagna, tuang di atas saus, beri pure tomat di atasnya dan tutupi dengan isian daging, beri keju parut di atasnya, tutupi dengan lembar lasagna berikutnya dan ulangi langkah-langkah secara berurutan. Lapisan atas terdiri dari saus bechamel, pure tomat, dan rempah-rempah.
Waktu memasak dalam oven adalah 30 menit.

Lasagna dengan ham

Bahan-bahan:
200 g lembaran lasagna yang sudah disiapkan
100 g irisan tipis keju olahan
100 gr ham rebus
2 sdm. aku. mentega (+ mentega untuk mengoles wajan)
2 sdm. aku. tepung
1/2 liter susu
1 ikat kemangi segar
garam, lada hitam segar secukupnya

Saus behamel: Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk hingga tidak ada gumpalan.
Angkat dari api dan tambahkan susu secara bertahap. Letakkan di atas kompor lagi dan masak selama 10 menit. , aduk terus. Garam dan merica Potong kemangi, tambahkan saus, lalu kocok dengan mixer hingga halus dan berwarna hijau.

Proses memasak:
Tuang 3 liter air asin ke dalam panci dan didihkan. Rebus lembaran lasagna satu per satu selama 3 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas handuk. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
Olesi piring tahan api dengan minyak, tambahkan sedikit saus bechamel, lalu selapis lembaran lasagna.
Letakkan saus bechamel di atasnya, dan ham yang diiris tipis serta keju leleh di atasnya.
Ulangi ini beberapa kali (lapisan atas adalah ham dan keju). Panggang lasagna selama 25-30 menit. Sajikan panas.
Penting untuk menggunakan kemangi segar dalam hidangan ini.

Lasagna dengan ikan trout dan kerang

Bahan-bahan:
fillet ikan trout - 400 g,
kerang – 1kg,
adonan lasagna – 8 lembar,
adas, potong tipis-tipis - 2 pcs.

Untuk saus:
kaldu kerang – 200 g,
mentega – 80 gram,
pati,
seledri segar.

Proses memasak:
Buat adonan lasagna atau buat sendiri. Rebus kerang dan pisahkan dari cangkangnya; simpan kaldunya. Rebus adas dalam air tambahkan sedikit minyak. Potong ikan trout menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air yang diberi sedikit garam.
Dengan menggunakan mixer, campur mentega dengan kaldu kerang, tambahkan kanji dan kocok hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan. Tempatkan ikan trout, kerang, dan adas di atas adonan. Tuangkan saus dan hiasi dengan chervil segar

Lasagna malas

Bahan-bahan:
1 bawang bombay sedang,
1 lembar daun salam,
250 gr sosis “buatan sendiri”,
3 siung bawang putih, cincang halus atau peras melalui alat pemeras bawang putih,
1/2 sendok teh cabai merah cincang atau tumbuk
1/2 sendok teh garam,
1/4 sendok teh lada hitam bubuk,
250 gr pasta “busur”,
1 kaleng (450 g) pure tomat,
2 cangkir keju parut,
2 sendok makan pasta tomat

Proses memasak:
Tempatkan panci berisi air di atas api. Saat air mendidih, cincang kasar bawang bombay. Buang kulit dari sosis. Tempatkan penggorengan berukuran sedang di atas api besar. Hancurkan sosis ke dalam wajan dan masak sambil diaduk selama 5 menit hingga sosis tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu masak sambil diaduk selama 3-4 menit hingga bawang bombay berwarna bening. Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk, 10-12 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan. Saat pasta sedang dimasak, tambahkan pure tomat, pasta tomat, daun salam, cabai merah, garam, dan lada hitam ke dalam wajan. Didihkan campuran. Tutup panci dengan penutup dan masak saus dengan api kecil selama 10 menit. Nyalakan oven hingga 205 derajat. Tiriskan pastanya. Hapus daun salam dari saus tomat. Ambil loyang dan masukkan 1/3 saus tomat ke dalamnya. Lapisi separuh pasta dan separuh keju di atasnya, lalu 1/3 saus lagi, pasta lagi, lalu sisa saus. Taburkan sisa keju di atasnya. Panggang lasagna dalam oven selama 15 menit atau sampai matang.

lasagna Bolognese

Bahan-bahan:
Saus Bolognese:
500g daging cincang (daging sapi, sapi+babi atau sapi+domba);
2-3 tomat;
2 sdm. sendok pasta tomat atau saus tomat;
garam, merica, rempah-rempah (kemangi, oregano);
4 sdm. sendok minyak zaitun.
Saus behamel:
1 liter susu;
120 gram mentega;
3 sdm. sendok tepung;
sejumput pala, garam, lada hitam.
Untuk pasta:
lembaran lasagna siap pakai – satu paket (500g);
200 gram keju parmesan.

Proses memasak:
Kupas tomat dan haluskan dalam blender dengan tambahan pasta tomat.
Goreng daging cincang dengan minyak zaitun, tambahkan bumbu dan massa tomat.
Rebus dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Saus Bolognese sudah siap.

Goreng tepung dengan mentega cair.
Perlahan, sambil terus diaduk, tuangkan susu ke dalam adonan.
Tambahkan bumbu dan sambil terus diaduk, masak saus hingga kental (10-15 menit).Saus bechamel sudah siap.

Parut keju Parmesan.
Olesi loyang dengan minyak zaitun dan tuangkan sedikit saus Bechamel dan saus Bolognese ke bagian bawahnya.
Letakkan lembaran lasagna di atas saus, sedikit tumpang tindih.
Taruh saus Bolognese di atasnya, taburi keju parut dan olesi dengan saus Bechamel.
Ulangi prosedur ini beberapa (3-4) kali hingga Anda memiliki bahan yang cukup.
Tutupi lapisan terakhir dengan lembaran lasagna, tuangkan saus Bechamel, dan taburi keju Parmesan secukupnya.
Letakkan sepotong mentega di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit.

Lasagna dengan ayam dan keju cottage

Bahan-bahan:
– Lembaran lasagna – 230g;
– Bawang bombay – 2 buah (200g);
– Fillet ayam – 700-800g;
– Champignon – 300g;
– Pasta tomat – 150-200g;
- Peterseli;
- Kemangi;
– kemangi kering;
– Keju cottage rendah lemak – 400g;
– Keju parmesan (atau keju keras lainnya) – 100g;
– Keju mozzarella – 150-200g;
– Telur ayam – 1 buah (60g);
- Garam secukupnya;
– Lada hitam bubuk – secukupnya;
– Minyak zaitun atau minyak bunga matahari – 1 sendok makan (15g);

Proses memasak:
Potong champignon menjadi empat bagian, dada ayam dan bawang bombay hingga halus. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan champignon dan didihkan selama 7-10 menit. Tambahkan dada ayam. Garam, merica, dan taburi dengan kemangi kering. Masak hingga dada ayam berubah warna menjadi putih.
Lalu, tambahkan pasta tomat. Aduk dan tambahkan peterseli cincang, garam dan gula sesuai selera. Rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.

Selama waktu ini, bersiaplah saus dadih . Campur keju cottage dengan garpu, tambahkan parmesan, bumbu (kemangi dan peterseli), garam dan merica, tambahkan telur dan aduk.

Sekarang kita ambil formulir dan mulai menata semuanya berlapis-lapis: 1 lapis - 1/4 saus daging. Lapisan ke-2 – tata pasta (sebelum melakukan ini, siapkan pasta sesuai petunjuk pada kemasan). Lapisan ke-3 – 1/3 saus dadih. Lapisan ke-4 – 1/3 keju mozzarella.
Ulangi urutan ini dua kali lagi.
Lapisan terakhir adalah 1/4 saus daging. Dan taburkan 50 g parutan parmesan di atasnya.
Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit.

Resep lasagna vegetarian (prapaskah) dengan terong

Bahan-bahan:
300g lembaran lasagna, 100-150g zucchini, 30-40ml minyak sayur rasa apa saja (bunga matahari/zaitun/kenari, dll.), 2 buah paprika besar, masing-masing 1 terong, umbi kentang, wortel ukuran sedang dan bawang bombay besar, 2 siung bawang putih, merica, garam, kacang apa saja untuk taburan (kacang tanah/kacang pinus/kenari, dll.).

Proses memasak:
Cara membuat lasagna vegetarian dengan terong. Potong bawang putih, parut wortel, potong bawang bombay, paprika dan zucchini menjadi irisan tipis, kentang dan terong menjadi lingkaran, potong tomat dalam blender. Goreng sedikit bawang putih dalam minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay, lalu merica, parutan tomat, merica dan garam, didihkan selama 10 menit. Susun lasagna dengan memasukkan lembaran adonan, sayuran ke dalam cetakan dan melapisi semua lapisan dengan saus tomat yang sudah disiapkan. Lembaran adonan terakhir perlu diolesi saus, masukkan lasagna ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama setengah jam, taburi dengan kacang cincang sedang.
Anda bisa mengoleskan mayones vegetarian di atas lasagna ini atau meletakkan plastik keju vegan dan melelehkannya.

Seringkali, vegetarian berarti lasagna sayuran – yaitu. dimasak tanpa daging atau produk daging. Ilustrasi jelasnya adalah resep berikut ini.

Lasagna sayur (vegetarian) dengan kacang-kacangan dan labu

Bahan-bahan: 300-400g kacang hijau, 300ml krim, masing-masing 150g keju dan labu kupas, 8 lembar lasagna, 2 paprika, 1 wortel, mentega/minyak bunga matahari, kunyit, kapulaga, kari, lada hitam, garam.

Proses memasak:
Cara memasak lasagna sayur dengan kacang. Parut wortel di parutan kasar, goreng dalam minyak bersama bumbu, tambahkan paprika potong-potong, didihkan, tambahkan kacang hijau beku, lalu labu kuning iris tipis, aduk dan masak hingga sayuran setengah matang, tambahkan air jika diperlukan. Olesi loyang, tata selapis lembaran lasagna, tutupi dengan isian sayur, tata lagi selapis lembaran, sayuran - dll sampai habis semua. Lapisan terakhir lembaran lasagna jangan ditutup dengan isian, tuangkan krim di atas lasagna, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam, lalu taburi dengan keju parut dan simpan di dalam oven sebentar lagi sampai matang. meleleh dan berwarna coklat.

Untuk memasak lasagna vegetarian asli Tanpa menggunakan produk hewani apa pun, Anda bisa menggunakan saus tomat sebagai pengganti saus Bechamel, seperti pada resep kedua, dan menyiapkan adonan tanpa telur, menggunakan versi adonan yang diusulkan pada resep pertama. Tetapi isian sayurannya bisa sangat beragam - dengan kentang, wortel, bawang bombay, zucchini, tomat, terong, jamur, dll. Campurkan bahan isian lasagna sesuai selera, maka hasilnya akan selalu sesuai selera. Seperti yang mereka katakan, selalu ada jalan keluar, sehingga siapa pun dapat menikmati hidangan vegetarian asli jika mereka mau, dan untuk ini Anda bahkan tidak perlu mencari produk vegetarian khusus.

Lasagna vegetarian tanpa telur

Anda akan perlu: untuk adonan – 1 gelas tepung 250 ml, 80 ml air, 1 sejumput garam, isian – 300g keju keras, 200g keju Adyghe, 150 ml air, 2 tomat dan paprika, 1 wortel, ½ kaleng hitam zaitun, 1,5 sdm pasta tomat, 2 sdt. campuran bumbu kering dan gula, 1 sdt. garam, ½ sdt. merica bubuk, ketumbar dan kunyit, saus bechamel.

Proses memasak: Campur tepung terigu dengan air dan garam, uleni hingga menjadi adonan elastis dan padat, tutup dan sisihkan. Siapkan saus Bechamel dari 650 ml susu, tepung terigu dan mentega. Parut wortel, potong paprika kecil-kecil, tumis bumbu dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, lalu tambahkan wortel, setelah 2 menit merica, setelah 2 menit tambahkan pasta tomat dan tambahkan 150 ml air panas, bumbui dengan gula dan garam, masak hingga sayuran empuk. Bumbui daging panggang di bagian akhir dengan campuran bumbu, merica, dan aduk.

Gulung seperenam adonan menjadi bola, lalu gulung menjadi kue pipih setebal 1 mm, taburi permukaan kerja dengan tepung. Ambil bentuk bulat dalam, olesi dengan bechamel, taruh adonan lapis pertama, sepertiga isian, tuang saus, taburi seperempat keju keras parut, letakkan adonan lapis berikutnya di atasnya, gulung juga Keluarkan, olesi dengan saus, taburi dengan cincin zaitun, parutan keju Adyghe, tutup dengan adonan lapis berikutnya, ulangi isian pertama, tutup dengan lapisan berikutnya, olesi dengan saus dan tutupi dengan irisan tomat, taburi keju Adyghe . Letakkan adonan lapisan berikutnya dan tutupi dengan isian pertama, tutup dengan adonan lapisan terakhir, olesi dengan saus, taburi keju parut keras. Tutupi lasagna dengan kertas timah dan panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, kemudian keluarkan kertas timah dan kecokelatan piring di dalam oven selama 10 menit lagi.

Saat ini, tugas menyiapkan lasagna sangat disederhanakan dengan fakta bahwa lembaran adonan untuk hidangan ini dapat dibeli dalam bentuk jadi di hampir semua supermarket. Namun seringkali lembaran ini dibuat dari adonan menggunakan telur. Oleh karena itu, apakah akan menggunakannya atau tidak, sekali lagi, adalah pilihan pribadi setiap orang.

Untuk resep lasagna berikutnya, Anda dapat menggunakan lembaran adonan yang sudah jadi atau menyiapkannya seperti yang ditunjukkan pada resep sebelumnya - dalam hal ini, versi lasagna berikutnya akan menjadi benar-benar vegetarian atau, dengan kata lain, tanpa lemak .

Lasagna dengan saus Bolognese

Bahan-bahan:
400 gram daun lasagna, 150 gram daging sapi cincang dan daging babi dalam jumlah yang sama, segelas anggur merah, 1 wortel dan 1 bawang bombay, 2 akar seledri, 6 sendok makan mentega, 1 tabung pasta tomat, kaldu, garam, merica dan keju sesuai selera Anda.

Proses memasak:
Kami merekomendasikan memulai persiapan lasagna dengan saus. Cincang halus bawang bombay, wortel, seledri dan tuang ke dalam wajan, panaskan mentega cair di dalamnya. Setelah digoreng, masukkan daging cincang, tuang anggur merah, pasta tomat, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali dan selesaikan pembuatan saus dengan menuangkan 100 gram kaldu.
Sekarang mari kita mulai lasagna. Rebus lembaran lasagna dalam air asin dengan sedikit sayur atau minyak zaitun. Masukkan lembaran lasagna ke dalam loyang dan ganti dengan saus Bolognese. Optimalnya ambil 5 lembar. Taburkan keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 12 - 15 menit. Hidangannya sudah siap, selamat makan!

Lasagna sayuran

Bahan-bahan:
300 gram champignon, 600 gram terong, 100 ml. minyak zaitun, 1 wortel, 2 bawang bombay, 1 paprika, 200 gram tomat kalengan, 200 gram keju parut, satu batang seledri, setengah sendok teh thyme dan oregano dalam jumlah yang sama, 250 gram adonan (piring lasagna) , 50 gram tepung terigu, 50 gram mentega, 750 ml. susu.

Proses memasak:
Pertama siapkan isinya. Potong wortel dan satu bawang bombay, merica dan seledri, didihkan dalam 30 ml. minyak zaitun. Secara terpisah, rebus juga tomat dan bumbu selama 15 menit. Goreng irisan terong dengan minyak, lalu rebus jamur dan bawang bombay di dalamnya.
Untuk memasak saus putih goreng tepung dengan mentega dan tuangkan susu, tahan selama 3 menit. Tuang sedikit saus putih ke dalam wajan, letakkan irisan lasagna di atasnya, tuangkan saus putih di atasnya, lalu lapisi terong, jamur, dan saus tomat. Olesi piring lagi dengan saus putih dan ulangi prosedurnya. Lapisan atasnya juga diolesi saus putih, ditaburi keju dan dimasukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Lasagna dengan bayam dan daging cincang

Bahan-bahan:
12 piring lasagna, 4 ikat daun bawang, 4 siung bawang putih, 200 gram tomat, minyak sayur, 100 gram ham rebus, 200 gram bayam, 500 gram daging cincang, 4 sendok makan bumbu cincang, 240 gram mozzarella, krim 300 ml, 4 butir telur, garam dan merica, 80 gram keju parmesan parut, 250 ml. saus tomat, 1 sdm mentega.

Proses memasak:
Rebus lasagna hingga setengah matang, lalu tiriskan adonan dalam saringan. Cincang halus bawang merah dan bawang putih lalu masak dengan 2 sendok makan minyak sayur. Tambahkan daging cincang, goreng, lalu campur dengan tomat cincang, bumbu dan ham. Bumbui dan kocok krim secara bersamaan dengan telur dan parmesan. Potong keju mozzarella menjadi beberapa irisan.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan 4 lembar lasagna di atasnya sekaligus. Kemudian lapisi dulu bayam, lalu 1/3 krim, 4 potong lagi, daging cincang, 1/3 lagi krim, sisa empat potong, keju mozzarella dan sisa krim. Tutupi dengan potongan mentega dan tuangkan saus. Panggang selama 35 menit pada suhu 200 derajat.

Lasagna dalam slow cooker

Bahan-bahan:
500 gram daging cincang, 1 bawang bombay, 1 gelas saus tomat, satu sendok makan peterseli kering, garam dan merica secukupnya, 200 gram lembaran lasagna, 150 gram keju, minyak untuk menggoreng. untuk saus ambil 2 butir telur, 1,5 cangkir susu, 2 sdm tepung dan 2 sdm. mentega.

Proses memasak:
Goreng bawang bombay cincang dalam wajan hingga transparan, tambahkan daging cincang dan didihkan selama sepuluh menit. Lalu tuang saus tomat, tambahkan peterseli, garam dan merica. Untuk sausnya, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan goreng selama 2-3 menit. Kemudian tuangkan susu dan aduk selama beberapa menit. Saat saus mengental, angkat, tambahkan telur satu per satu dan setengah keju parut. Garam dan merica, campur.
Taruh sedikit saus di bagian bawah multicooker, lalu lembaran lasagna. Jika tidak pas, silakan rusak. Di atas semua ini kami menaruh sebagian daging cincang, lagi sausnya. Taburi dengan keju dan ulangi prosedur ini 3 kali. Setel ke mode "Memanggang" dan tunggu 1 jam.

Lasagna dengan jamur

Bahan-bahan:
7 gram jamur porcini kering, campuran jamur yang berbeda (Anda bisa mengambil champignon, jamur tiram) - 350 gram, 30 gram mentega, 1 bawang bombay, 1 sendok makan thyme, 3 kuning telur, ½ cangkir krim, 1 cangkir parutan parmesan, 8 lembar lasagna .

Proses memasak:
Jamur kering diisi air selama 15 menit. Potong jamur besar menjadi dua. Panaskan mentega di atas api dalam wajan. Goreng bawang bombay yang dipotong setengah cincin dalam minyak hingga lembut, tambahkan thyme dan semua jamur, masak selama 1-2 menit.
Kocok kuning telur dengan setengah parmesan. Rebus lembaran lasagna dalam banyak air mendidih yang diberi garam, tiriskan dan segera masukkan ke dalam adonan krim telur. Panaskan jamur.
Letakkan isian jamur di atas lembaran lasagna yang dilipat dua, tutup dengan lembaran lain, taburi dengan campuran krim telur dan taburi dengan parmesan.

Lasagna dengan jamur dan fillet ayam

Bahan-bahan:
250 gram lembaran lasagna, 700 gram fillet ayam, 1 kaleng champignon kalengan, 4 buah tomat, 300 gram keju, 1 bawang bombay, 1 ikat herba, 100 gram mentega, 5 sendok makan tepung terigu, 1 liter susu, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Proses memasak:
Pertama, mari kita siapkan isinya. Cincang halus bawang bombay, fillet, dan jamur. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan fillet dan goreng selama 5 menit. Tambahkan jamur, garam dan merica, lalu goreng lagi selama 15 menit. Untuk saus béchamel, lelehkan mentega, tambahkan tepung, dan goreng sebentar. Kemudian tuang susu, tambahkan garam dan merica, masak sambil diaduk hingga kuah mengental. Konsistensinya harus menyerupai krim asam cair.
Kupas tomat dan haluskan dalam blender. Cincang halus sayuran dan campur dengan tomat. Tempatkan lembaran lasagna dalam satu lapisan di loyang, taburi dengan separuh jamur dan fillet, lalu separuh saus. Tempatkan lembaran lasagna, sisa jamur dengan fillet, saus, lebih banyak lembaran lasagna, tomat. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat. Setelah 20 menit, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 20 menit.

Lasagna dalam wajan

Bahan-bahan:
Tomat di jus sendiri 800 gram, 1 sendok makan minyak zaitun, 1 bawang bombay, setengah sendok teh garam, 3 siung bawang putih, cabai merah di ujung pisau, 450 gram daging cincang, 10 lembar lasagna, 220 gram saus tomat, segelas parmesan parut, 2 sendok makan basil, 220 gram keju ricotta.

Proses memasak:
Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging, cincang halus bawang putih dan basil, dan pecahkan lembaran lasagna menjadi dua. Cincang halus tomat dan masukkan ke dalam mangkuk. Encerkan dengan air. Tumis bawang bombay hingga empuk dalam wajan besar, tambahkan bawang putih dan cabai merah, tambahkan daging cincang. Setelah matang, letakkan separuh lembar lasagna di atasnya, tapi jangan diaduk. Tuang tomat cincang dan saus tomat di atasnya, tapi jangan diaduk lagi. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Kemudian matikan api dan tambahkan separuh parmesan pertama, lalu ricotta. Jangan diaduk.
Di akhir memasak, buka tutupnya, taburi dengan separuh parmesan lainnya, daun kemangi cincang dan sajikan.

Lasagna kubis

Bahan-bahan:
1 buah kubis, 2 buah bawang bombay, 3 siung bawang putih, 1 buah wortel, 500 gram daging cincang, 100 gram keju keras, 2 sendok makan mentega, 1 sendok makan tepung terigu, 1 gelas susu, garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:
Bongkar kubis menjadi daun dan masukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit. Tiriskan dalam saringan dan potong. Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel, parut keju dan wortel, potong bawang bombay dan bawang putih. Goreng daging cincang dengan mentega, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan wortel, goreng selama sepuluh menit. Tambahkan kubis cincang, merica, dan garam, didihkan selama 5 menit.
Sebagai saus, ambil tepung, goreng dengan minyak, tuang susu, didihkan dan angkat. Kemudian letakkan 3 lembar daun kubis, 1/5 daging cincang, dan saus dalam bentuk khusus berlapis-lapis. Ulangi ini beberapa kali. Tuangkan saus dan taburi keju. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Lasagna salmon, bayam dan udang

Bahan-bahan:
300 gram bayam segar, 3 lembar lasagna kering, 400 gram saus putih, 170 gram salmon, 150 gram udang, 25 gram keju parmesan, sejumput pala.

Proses memasak:
Panaskan oven hingga 200 derajat. Kami memasak ikan dalam panci ganda atau merebusnya sedikit dengan sedikit air. Dinginkan dan potong kecil-kecil. Masukkan bayam ke dalam saringan dan bilas dengan air panas, lalu bilas dengan air dingin. Peras sedikit dan pindahkan ke mangkuk. Garam dan merica secukupnya.

Tempatkan daun lasagna dalam air mendidih selama 2 menit.
Letakkan selembar lasagna di dasar loyang persegi panjang yang sudah diolesi minyak, tuangkan 1/3 saus di atasnya dan ratakan. Taburi dengan setengah bayam, setengah salmon, setengah ikan. Tutupi dengan selembar lasagna, tuangkan lebih banyak saus di atasnya dan tambahkan sisa bahan. Tutupi dengan selembar lasagna, tuangkan sisa saus, taburi pala dan parmesan, garam dan merica. Panggang selama 25-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Lasagna bawang putih

Bahan-bahan:
60 gram bawang putih, 100 ml minyak zaitun, 75 gram mentega, keju parmesan secukupnya, 300 gram adonan lasagna, 150 gram kenari.

Proses memasak:
Untuk memulai, panaskan oven hingga 200 derajat. Rendam kacang dalam air mendidih selama 5 menit, tiriskan dan kupas. Proses dalam food processor bersama bawang putih dan remah roti hingga membentuk pasta kasar. Kemudian tambahkan sedikit minyak zaitun dan terus aduk hingga saus menjadi halus. Tambahkan bumbu.

Rebus daun lasagna hingga hampir matang. Letakkan segumpal mentega di dasar wajan, diikuti dengan selapis lembaran lasagna. Tambahkan saus, sedikit mentega dan parmesan. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Di atasnya Anda akan memiliki lapisan saus, parmesan, dan mentega. Panggang selama 15 menit. Sajikan hangat.

Adonan lasagna tidak perlu dimasak. Itu dijual di banyak supermarket.

Jangan lupa sebutkan cara memasaknya: direndam atau direbus.

Saat merebus adonan, tambahkan minyak sayur. Ini akan mencegah lembaran saling menempel.

Mereka harus dimasak hanya sampai setengah matang - prosesnya akan selesai nanti, di dalam oven.

Piring untuk lasagna harus berdinding tebal. Jika tidak, hidangan akan gosong atau matang tidak merata.

Cetakan yang terbuat dari keramik, besi cor, dan kaca tahan panas sangat cocok.

Selain saus bechamel klasik, ada juga banyak sekali saus yang digunakan untuk lasagna. Bisa berupa krim, berbahan dasar tomat, dengan kaldu, daging asap, bumbu, dan berbagai bumbu.

Acara kuliner terbaik “Makan Siang Selibat” – lasagna Bolognese

Lasagna dengan fillet ayam dan sayuran/ Alexander Seleznev

DALAM CATATAN:

Lasagna(Lasagna Italia) merupakan produk pasta berbentuk persegi datar atau persegi panjang, serta merupakan sajian tradisional masakan Italia khususnya kota Bologna, diolah dari produk ini, dicampur dengan lapisan isian, dilumuri saus (biasanya saus becamel). Lapisan isiannya bisa berupa sup daging atau daging cincang, tomat, bayam, sayuran lainnya, dan keju parmesan.

Etimologi

Kata "lasagna" awalnya menggambarkan panci masak. Meskipun hidangan ini diyakini berasal dari Italia, kata "lasagna" sendiri berasal dari bahasa Yunani "λάσανα" ("lasana") atau "λάσανον" ("lasanon"), yang berarti "piring panas" atau "memaparkan ke dalam piring". pot." Kata tersebut kemudian dipinjam oleh orang Romawi sebagai "lasanum", yang berarti "panci masak". Orang Italia kemudian menggunakan kata tersebut untuk merujuk pada hidangan yang sekarang dikenal sebagai lasagna.
Menurut teori lain, kata "lasagna" berasal dari bahasa Yunani λάγανον ("lagon") - sejenis pasta lembaran datar yang terbuat dari adonan.

Cerita

Lasagna pertama kali dipanggang di Emilia-Romagna, namun kemudian hidangan ini mendapatkan ketenaran dan menjadi populer tidak hanya di Italia, tetapi di seluruh dunia. Lasagna pertama dimasak dalam oven dalam wajan khusus tanpa pegangan, di mana sejumlah lapisan adonan tipis ditempatkan, bergantian dengan ragu dan keju Parmesan. Di Liguria, saus (misalnya pesto) mulai ditambahkan ke lasagna tradisional bersama dengan rebusannya. Terkadang adonan lasagna diwarnai hijau cerah dengan menambahkan bayam tumbuk.
Pada abad ke-16, resep lasagna dipinjam dan diubah dengan caranya sendiri oleh masakan Polandia, itulah sebabnya lazanka muncul.

Fitur uji

Adonan lasagna terbuat dari tepung yang sama dengan pasta. Tepung ini dibuat secara eksklusif dari gandum durum.
Lapisan adonan juga diproduksi sebagai pasta dan tersedia secara komersial sebagai adonan kering.

Dapur modern

Lasagna modern biasanya dibuat dari enam lapis adonan., dalam hal ini daging cincang, jamur, sayuran diletakkan di setiap lapisan, dan keju parut serta beberapa potong mentega diletakkan di atasnya.

Untuk lasagna, orang Italia paling sering menggunakan jenis keju seperti ricotta dan mozzarella. Parmesan hanya diperlukan untuk lasagna bolognese klasik, dan tidak ada jenis keju lain yang dapat digunakan dalam hidangan ini. Selanjutnya, hidangan tersebut dipanggang dalam oven.

Lasagna berhak dianggap sebagai hidangan khas Italia, yang tidak kalah dengan banyak hidangan lezat lainnya di negara ini. Saat ini, lasagna dianggap sebagai hidangan internasional, sehingga bisa juga dibuat di rumah.

Hal utama dalam artikel itu

Bahan-bahan untuk membuat lasagna di rumah

Lasagna adalah hidangan panggang yang terdiri dari beberapa lapis isian yang diletakkan di atas lembaran adonan yang digulung tipis. Komponen penting lainnya dari hidangan ini adalah berbagai saus dan keju, yang menutupi lasagna dengan lapisan kulit coklat keemasan yang menggugah selera.

Persediaan pada produk-produk berikut:

Bawang - 1 buah.
Minyak zaitun – 50ml
Daging cincang – 0,5 kg
Garam - 0,5 sdt, merica - secukupnya
Tomat cincang – 0,5 kg
Rempah-rempah Italia – 3 sdt
Tepung - 50 gram
Susu – 350ml
Mentega - 60 gram
Lembaran adonan - 10 pcs.
Keju keras - 100 gram

Adonan lasagna buatan sendiri

Tidak perlu pergi ke toko untuk membeli adonan lasagna yang sudah jadi, Anda bisa menyiapkannya di dapur tanpa banyak usaha.

Untuk melakukan ini, ambil:

Tepung – 350 gram
Telur – 2 buah.
Air dingin – 30 gram
Garam – 0,5 sdt
Minyak sayur – 0,75 sdm

Ayak tepung melalui saringan, beri akses oksigen untuk membuat adonan mengembang.
Buat lubang pada tepung yang sudah diayak, pecahkan telur ke dalamnya, tuang air dan minyak, tambahkan garam.
Berdasarkan konsistensi adonan yang diuleni, Anda perlu memutuskan apakah akan menambahkan satu atau lebih telur ke dalamnya. Adonan tidak boleh terlalu tersumbat.
Kemudian uleni adonan, tindakan ini akan memakan banyak waktu. Jika terlalu padat, tambahkan air.
Bawa ke kondisi lunak yang diinginkan agar tidak menempel di tangan Anda, dan biarkan selama setengah jam, tutup dengan plastik.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian yang diperlukan dan gulung tipis-tipis sesuai ukuran yang diinginkan (kira-kira 1-1,5 mm). Seringkali disesuaikan dengan ukuran loyang.
Gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi persegi panjang. Kosong seperti itu cocok untuk digunakan segera. Tapi bisa juga dimasukkan ke dalam freezer atau dikeringkan.
Potongan adonan versi terakhir perlu direbus selama beberapa menit dalam air asin, jika tidak hidangan akan memiliki tekstur yang keras.

Membuat lasagna dengan daging cincang di rumah

Penggunaan daging cincang untuk membuat lasagna cukup populer. Paling sering, beberapa jenis daging cincang digabungkan, misalnya daging sapi dan babi. Jenis daging ini akan memberikan rasa juiciness yang luar biasa pada hidangan.

Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng sedikit.
Tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan nyalakan api sampai matang.
Tambahkan pure tomat atau jus tomat ke dalam rebusan daging, masak hingga sisa air mendidih, bumbui dengan bumbu kering.
Selanjutnya buat saus bechamel. Untuk melakukan ini, pilih wadah dengan dinding tebal, lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, dan aduk terus-menerus.
Angkat piring dari api dan tuangkan susu dingin ke dalam bahan panas dan aduk.
Letakkan kembali wadah di atas api kecil dan masak saus sambil terus diaduk selama kurang lebih lima menit. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Olesi loyang persegi panjang dengan minyak lalu letakkan lembaran adonan, olesi sedikit saus. Kemudian letakkan isian daging cincang di atas lapisan bechamel dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya. Lanjutkan melakukan ini hingga lasagna mencapai ketinggian yang diinginkan. Selesaikan komposisinya dengan mengoles adonan dengan saus bechamel.
Taburi piring yang sudah dilapisi dengan keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Panggang selama setengah jam. Jika Anda takut kejunya gosong, tutupi loyang dengan kertas timah pada tahap awal pemanggangan.
Potong lasagna yang sudah jadi dan dingin menjadi beberapa bagian.

Saus daging Bolognese untuk lasagna buatan sendiri

Saus ini minimal mengandung daging sapi atau babi, bawang bombay, wortel, tomat, dan rempah-rempah. Hidangan tersebut ternyata cukup bergizi.

Buat daging cincang.
Panaskan 3-4 sendok makan minyak zaitun dalam mangkuk dalam dan goreng daging cincang di dalamnya selama lima menit.
Kupas sayurannya. Lanjutkan memasak, tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam Dutch oven.
Parut wortel menggunakan parutan dengan menggunakan alat pelengkap sedang. Goreng bersama daging cincang setidaknya selama sepuluh menit.
Garam dan bumbui isian saus dengan merica, tambahkan bumbu cincang.
Untuk mendapatkan isian yang lebih empuk, tambahkan beberapa sendok makan gula ke dalamnya. Ini akan memberi rasa manis dan asam pada saus.
Kemudian tuangkan setengah gelas anggur putih ke dalam saus dan setelah mendidih, biarkan mendidih dengan api kecil.
Sementara proses merebus berlanjut, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan kupas: sayuran harus matang mungkin, ini akan menghasilkan lebih banyak jus. Gunakan blender untuk menghaluskan tomat.
Rebus puree bersama kuahnya, bisa ditambahkan sedikit air. Segera setelah gelembung pertama muncul, menandakan saus sudah mendidih, tuangkan setengah gelas krim atau krim asam dengan kandungan lemak tinggi ke dalamnya.
Kini sampai pada proses memasak saus yang paling lama. Ini akan memakan waktu setidaknya dua jam. Kecilkan api menjadi rendah sampai saus hampir mendidih. Selama ini, perlu dilakukan penyesuaian jumlah garam dan bumbu yang ditambahkan.
Saus Bolognese harus cukup kental dan halus.

Resep saus bechamel untuk lasagna

Saus bechamel memiliki rasa krim yang nyata dan memadukan bahan-bahan seperti susu, mentega, tepung. Tidak hanya digunakan untuk lasagna, tetapi juga disajikan dengan berbagai macam masakan Eropa. Resep standar saus bechamel dapat disesuaikan dan ditingkatkan dengan produk lain untuk mendapatkan rasa favorit dari saus ini.

Bahan untuk sausnya:

susu - 1 liter
mentega – 100-120 gram
tepung – 100-120 gram
pala (secukupnya)
lada hitam bubuk.

Harus diingat bahwa semakin banyak susu yang digunakan, sausnya akan semakin encer. Setelah saus mendingin, saus akan menjadi lebih kental.

Setelah saus mendidih, masak dengan api kecil selama kurang lebih lima menit sambil terus diaduk.
Garam sausnya dan bumbui dengan bumbu, tambahkan sedikit mentega dan biarkan mendidih.
Sausnya harus memiliki struktur yang seragam. Jika Anda tidak dapat mencegah terbentuknya gumpalan, gosok Bechamel melalui kain tipis atau saringan.

Lasagna buatan sendiri: resep langkah demi langkah dengan foto

Mulailah menyiapkan komponen-komponen yang diperlukan:

Bungkus loyang dengan rapat dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit pada suhu 170°C. Setelah itu, keluarkan kertas timah dan panggang piring sampai berwarna cokelat keemasan. Lasagna disajikan panas, selamat makan!

Pilihan untuk menyiapkan lasagna buatan sendiri dengan ayam dan jamur

Goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga lembut.
Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng selama sepuluh menit.
Ambil jus tomat dan bumbui dengan bumbu Italia.
Mulailah menyiapkan saus Bechamel dari contoh di atas.
Susun olahan lasagna dengan urutan sebagai berikut: lembaran lasagna, lalu separuh isian, dan selapis saus Bechamel. Ulangi algoritma ini sekali lagi. Selesaikan rangkaian produk dengan meletakkan lembaran pasta di atasnya dan menuangkan saus tomat di atasnya.
Panggang lasagna dalam oven selama 25 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taburi piring dengan keju keras dan lanjutkan memanggang untuk waktu yang sama.

Hati-hati! Beberapa jenis lembaran lasagna perlu direbus terlebih dahulu. Oleh karena itu, pelajari dengan cermat rekomendasi pabrikan untuk persiapannya.

Jamur akan membantu menambahkan rasa halus pada rasa isian lasagna ayam. Mereka harus digoreng bersama bawang dan ayam. Mereka akan menambahkan lebih banyak nutrisi pada hidangan.

Lasagna vegetarian: resep sederhana dengan foto

Persediaan pada produk-produk berikut:

Potong semua sayuran dan didihkan dalam wajan yang diminyaki selama sekitar sepuluh menit, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Siapkan saus bechamel: goreng mentega cair dan tepung + susu. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak saus hingga mencapai konsistensi krim asam.
Jika lembaran lasagna perlu diolah terlebih dahulu, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan isi dengan air panas selama 15 menit.
Berikutnya adalah skema yang sudah dikenal: letakkan lembaran - saus - isian, ulangi urutan ini sebanyak yang diperlukan. Selesaikan prosesnya dengan menaburkan hidangan dengan keju keras dan panggang selama setengah jam hingga empat puluh menit.

Saat menyiapkan isian sayuran, tambahkan beberapa sendok makan krim ke dalamnya - ini akan membuatnya lebih berair dan menghasilkan warna seperti susu yang lembut.

Rahasia membuat lasagna paling enak

Jika Anda membeli lembaran lasagna yang sudah jadi di toko, pelajari dengan cermat instruksi untuk menyiapkannya. Jika adonan perlu direbus terlebih dahulu, tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam air mendidih.
Untuk memastikan lasagna yang sudah jadi tetap utuh saat disajikan dan tidak hancur, letakkan lembaran lasagna secara melintang di dalam loyang.
Yang terbaik adalah memilih piring keramik atau gelas tahan panas untuk dipanggang. Produk besi cor atau produk dengan lapisan anti lengket juga cocok untuk tujuan ini.
Paling sering, mozzarella dan Parmesan dipilih untuk menyiapkan lasagna klasik Italia: dengan jenis keju ini, hidangan akan memiliki aroma yang tidak biasa dan mengeluarkan sedikit bumbu.
Saus lasagna dibuat dari tomat dengan bumbu dan sayuran lainnya, ditambahkan produk asap atau daging. Selain tomat, saus krim juga dimasak.
Biasanya isian daging terbuat dari beberapa jenis daging, yang digoreng dengan sayuran kemudian dengan saus tomat. Isian lasagna bisa tanpa lemak - dengan sayuran dan jamur, dan juga terdiri dari makanan laut.
Yang mengejutkan Anda, isian lasagna bisa dibuat manis - dengan buah-buahan dan rempah-rempah, seperti kayu manis. Sausnya dibuat dengan krim asam, dadih, dengan tambahan jus lemon dan vanila. Anda bisa menyajikan lasagna manis dengan krim kocok.

Lasagna buatan sendiri: resep video

Hidangan lezat seperti lasagna telah lama menjadi hiasan meja tidak hanya masakan Italia - tetapi juga disiapkan di banyak negara di dunia. Dan jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan suguhan lezat, maka tips yang diberikan akan membantu Anda mengatasi tugas ini.

Isian daging cincang merupakan salah satu isian lasagna yang paling populer. Dalam resep kami, daging cincang diselingi dengan saus bechamel, dan ini membuatnya semakin nikmat.

Bahan-bahan:

Lasagna(seprai) – 1 bungkus

Daging giling campur - 500 gram

Bawang bombai bawang - 200 gram

Haluskan tomat(jus, pasta encer) - 400-500 gram

Keju(Parmesan lebih baik)

Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk.

untuk saus bechamel

susu- 2 gelas

Tepung premium - 2 sendok makan

Mentega- 100 gram

Rempah-rempah: garam, pala dan daun salam (opsional).

isian lasagna

1 . Goreng bawang bombay dengan bunga matahari atau minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay, garam dan merica. Lanjutkan menggoreng hingga daging benar-benar matang.

3. Tanpa mengeluarkan wajan dari api, tambahkan tomat ke daging cincang (pasta tomat, jus tomat kental, tomat kupas).

4. Didihkan tanpa penutup agar cairan berlebih menguap. Tambahkan bumbu (kemangi dan peterseli). Jika sayurannya kering, Anda harus menambahkannya bersama tomat. Jika sayurannya masih segar, Anda bisa menambahkannya di akhir rebusan.

Saus behamel

5. Saus lezat dan terkenal ini sangat mudah disiapkan. Pertama, Anda perlu melelehkan mentega dalam panci kecil berdinding tebal.

6. Tambahkan tepung ke mentega cair. Goreng sebentar.

7. Hasilnya adalah campuran yang disebut “Ru”.

8 . Lalu ada beberapa pilihan:

Beberapa orang menuangkan susu dingin ke dalam campuran “Roux”, aduk rata dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, tambahkan bumbu.

Lainnya, didihkan susu terlebih dahulu, tambahkan pala dan daun salam ke dalamnya, biarkan diseduh selama 10 menit, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam “Roux”, segera setelah saus mendidih, angkat dari api , tambahkan sedikit garam.

9. Sausnya sudah siap. Béchamel adalah salah satu dari empat saus paling populer di Perancis. Lasagna Bolognese tradisional disiapkan dengan saus sederhana dan lezat ini.

Memasak lasagna dengan daging cincang

10 . Letakkan lembaran lasagna di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Perlu diketahui bahwa beberapa jenis lembaran lasagna memerlukan persiapan awal (celupkan lembaran ke dalam air mendidih sebentar). Petunjuk memasak tertera pada kemasan pasta.

11. Letakkan saus Bechamel di atas lembaran lasagna, dan daging cincang dengan tomat di atasnya.

12. Taburkan keju parut di atasnya.

Lasagna Italia disukai banyak orang saat ini. Beberapa sejarawan percaya bahwa cara membuat lasagna atau hidangan serupa sudah dikenal sejak zaman Romawi Kuno. Persiapan lasagna dalam bentuk modernnya berasal dari provinsi Emilia-Romagna, dari mana resep lasagna menyebar ke seluruh Italia. Hingga saat ini, lasagna dianggap sebagai hidangan klasik kota Bologna yang terletak di provinsi ini. Itu sebabnya lasagna klasik adalah lasagna bolognese. Apalagi hampir setiap provinsi atau kota memilikinya masing-masing resep lasagna Misalnya, di Napoli - lasagna Neapolitan, di Sisilia - lasagna Sisilia. Resep memasak memungkinkan eksperimen dan penggunaan produk yang berbeda.

Sekian penjelasan tentang cara membuat adonan lasagna. Jika Anda tertarik dengan lasagna, resep adonan ini seharusnya tidak membuat Anda takut. Dianjurkan untuk menguleni adonan lasagna dari tepung terigu durum, yang biasanya digunakan untuk membuat pasta. Resep adonan lasagna cukup sederhana: tepung terigu, telur, air, garam, minyak zaitun. Ada satu catatan tentang cara menyiapkan lembaran lasagna: Anda perlu menguleni dalam waktu lama untuk mendapatkan adonan lasagna plastik. Resep memasaknya memerlukan tes seperti itu. Saat ini di supermarket Anda dapat dengan mudah membeli lapisan lasagna yang sudah jadi, resep lasagna setelah ini akan menjadi lebih mudah bagi Anda. Namun meskipun Anda belum menemukan lembaran lasagna, kami akan menyarankan Anda cara memasak lasagna tanpa lembaran tersebut. Jadi, ada pasta lasagna, puff pastry lasagna, pita lasagna, lasagna malas, bahkan pancake lasagna. Lasagna, resep roti pita, sering disebut sebagai resep lasagna malas. Perlu juga ditambahkan bahwa secara tradisional 6 lapis adonan digunakan, begitulah cara menyiapkan lasagna klasik, resep yang ditemukan di Bologna.

Cara menyiapkan adonan lasagna sudah kami sampaikan, sekarang saatnya membahas cara menyiapkan lasagna. resep lasagna Ada banyak, isian lasagna bisa bermacam-macam. Ada lasagna daging, lasagna tanpa lemak atau lasagna vegetarian, lasagna jamur, lasagna ikan, lasagna seafood, lasagna sayur, lasagna keju. Lasagna keju terbuat dari keju ricotta atau mozzarella. Namun jika Anda tertarik dengan lasagna Bolognese, resep ini hanya mengizinkan penggunaan keju Parmesan saja. Resep lasagna ini bisa rumit atau sederhana, tergantung jumlah bahan lasagna. Singkatnya, pilihannya sangat besar, untuk setiap selera: lasagna dengan daging atau lasagna dengan daging cincang, lasagna dengan ayam, lasagna dengan jamur, lasagna dengan ayam dan jamur, lasagna dengan daging cincang dan jamur.

Jika Anda tidak bisa hidup tanpa daging, resep lasagna dengan daging cincang atau resep lasagna daging, resep lasagna dengan ayam cocok untuk Anda. Yang tersisa hanyalah mencari tahu cara memasak lasagna dengan daging cincang: untuk melakukannya, lihat resep lasagna dengan daging cincang, cara memasak lasagna dengan daging cincang atau resep lasagna dengan daging cincang dengan foto. Jika Anda sedang diet atau vegetarian, siapkan lasagna sayur, resep lasagna pasta, resep lasagna jamur. Lasagna dengan sayuran, misalnya lasagna kentang, akan menyehatkan dan enak. Jika Anda mencari resep yang lebih canggih, lasagna bayam cocok untuk Anda. Ngomong-ngomong, terkadang Anda bisa melihat pada kemasan lembaran lasagna hijau tulisan “lasagna dengan bayam” - artinya parutan bayam telah ditambahkan ke dalam adonan lasagna.

Saus terbaik untuk lasagna adalah bechamel. Saus bechamel untuk lasagna, sedangkan mayones untuk Olivier. Tentu saja Anda bisa membeli bechamel untuk lasagna, tapi lebih baik membuatnya sendiri. Ini saus lasagna paling enak, resep bechamelnya tidak ribet. Anda membutuhkan mentega, tepung, susu, garam, merica, dan sedikit pala untuk membuat saus béchamel. Resep lasagna sama dengan resep masakan lainnya.

Banyak orang yang belum tahu cara memasak lasagna di rumah. Tidak ada yang rumit, kami berasumsi bahwa Anda telah memutuskan resep lasagna dan Anda memiliki produk yang diperlukan untuk isian dan adonan lasagna. Resep lasagna di rumah mungkin tidak jauh berbeda dengan resep di restoran - yang utama adalah memiliki keinginan yang kuat untuk memasak lasagna yang enak. Misalnya, resep lasagna dengan daging, lasagna dengan keju dan ham, atau lasagna sayur. Resep lasagna buatan sendiri umumnya sangat sederhana dan menyerupai pancake isi. Artinya, Anda cukup memindahkan bahan lasagna, pastikan menggunakan keju dan mentega, lalu panggang semuanya di oven. Jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan, menyiapkan lasagna di rumah tidaklah sulit. Tentu saja, akan menyenangkan jika memiliki bentuk persegi panjang di rumah, meskipun lasagna pancake akan membantu Anda mengatasi masalah ini juga. Di restoran Lasagna dimasak di oven, lasagna di rumah dimasak di oven. Namun lasagna dalam microwave juga berhak untuk dimakan. Segala sesuatu yang mendasar sederhana dan sekarang Anda tahu cara memasak lasagna di rumah.

Ngomong-ngomong, tidak hanya orang Italia yang tahu cara memasak lasagna. Resep lasagna mudah dibuat sendiri. Omong-omong, orang Polandia juga sudah lama mengetahui cara pembuatan lasagna, mereka menyebut resep ini “lazanka”. Jadi bereksperimenlah, temukan cara Anda sendiri untuk menyiapkan lasagna, Anda mungkin akan mendapatkan lasagna asli Anda sendiri, kirimkan foto kepada kami untuk dipamerkan. Dan resep lasagna Anda sendiri dengan foto, resep lasagna pribadi Anda dengan foto akan menghiasi situs web kami.