Cara memasak hati ayam dengan kuah yang nikmat. Resep sederhana kuah hati ayam. Resep ayam dengan jamur

Ayam saat ini adalah salah satu produk yang hampir universal. Daging jauh lebih rendah kualitasnya karena harganya yang mahal, dan selain itu, fillet ayam dimasak lebih cepat daripada daging sapi atau babi. Tidak hanya bagian utama burung yang dimanfaatkan, tapi juga hasil sampingnya, termasuk jantungnya. Jeroan ini cocok untuk mengolah masakan lezat, termasuk saus. Kuah hati ayam cocok untuk makan malam apa pun, baik keluarga maupun formal. Daging ini memiliki struktur yang enak dan elastis, bergizi, sehat dan mudah disiapkan.

Bahkan seorang ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun dapat dengan mudah menyiapkan saus dengan hati, terutama jika ia memiliki resep yang sederhana dan mudah dipahami. Komponen saus lainnya dapat dibeli di toko mana pun, dan beberapa di antaranya dapat ditemukan di sebagian besar lemari es.

Anda akan perlu:

Hati ayam – 500 g
Bawang – 1 bawang bombay ukuran sedang
Pasta tomat – 1 sendok makan
Krim asam – 2 sendok makan
Tepung terigu – 1 sendok makan
Minyak sayur – 2 sendok makan
Air – 200ml
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Jumlah porsi – 4

Waktu memasak – 45 menit

Jeroan paling empuk

Hati ayam merupakan jeroan terkecil yang digunakan dalam masakan. Salah satu keunggulan utamanya adalah kandungan kalorinya yang rendah, dipadukan dengan nilai gizi yang tinggi. Properti ini menjadikan hati produk unggulan untuk hidangan diet. Mereka mengandung banyak vitamin: vitamin B, vitamin A, serta potasium, fosfor dan banyak zat besi. Resep sambalnya bisa dengan aman dimasukkan ke dalam menu makanan anak-anak, apalagi anak-anak sering kali menikmati hidangan dengan hati.

Langkah pertama dalam membuat kuah adalah menyiapkan dagingnya. Hati dicuci dengan air dingin dan dibiarkan dalam saringan sebentar hingga tiriskan. Setelah itu, Anda perlu menghilangkan lemak dari hati dan membuat potongan berbentuk salib dari ujung yang tajam. Anda akan mendapatkan semacam “bunga”.
Bawang dikupas dan dicincang sangat halus. Untuk kuahnya ini, resepnya menyarankan menggunakan bawang ungu, karena tidak terlalu pedas dan memiliki rasa manis yang menyenangkan. Minyak sayur dituangkan ke dalam penggorengan; jika sudah hangat, tuangkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Itu digoreng selama 2-3 menit, setelah itu hati ayam yang sudah disiapkan diletakkan di dalamnya. Campuran direbus dengan tutup tertutup selama 10-15 menit.
Kali ini resep kuah cairnya sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, tambahkan krim asam, pasta tomat, dan tepung ke dalam segelas air hangat. Bahan-bahannya tercampur rata agar tidak ada yang menggumpal, kemudian adonan bisa diberi garam atau merica sesuai selera. Isian yang sudah jadi dimasukkan ke dalam penggorengan bersama hati. Kuahnya direbus selama 15 menit dengan api kecil dan tutupnya tertutup. Setelah itu, angkat panci dari api dan diamkan selama 5-10 menit.

Babak

Ibu-ibu yang memiliki anak kecil suka memasak saus yang lembut dan sangat lezat ini. Lagi pula, sangat sulit membuat anak makan dengan normal. Kuahnya bisa disajikan dengan lauk apa saja yang terbuat dari daging, unggas, sayuran, dan sereal.

Sausnya cocok dengan pasta. Jika Anda memotong hati menjadi dua atau tiga bagian sebelum dimasak, Anda bisa membuat pasta asli.
Kuah hati ayam cocok untuk nasi rebus dan soba.
Saus dan kentang tumbuk ini menjadi duet yang luar biasa. Namun, kentang dalam bentuk apa pun bisa disajikan dengan kuah - hasilnya akan sangat lezat.
Lauk sayur berupa kacang-kacangan, zucchini atau kubis, disajikan dengan hati dalam saus, akan jauh lebih enak dan bergizi.

Resep kuah hati yang sederhana, yang tidak membutuhkan produk mahal dan banyak waktu, akan menyenangkan semua orang di rumah. Dan dengan bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan pilihan saus baru yang menarik setiap saat!

Hidangan jeroan panas adalah solusi tepat untuk ibu rumah tangga yang hemat. Selain itu, harganya murah dan enak, serta menyiapkan hidangan tidak akan menyita banyak waktu dan bervariasi. Secara umum resep kuah hati ayam bisa berbeda-beda variasinya. Tapi hampir selalu hasilnya enak, yang tidak sayang untuk disajikan bahkan di meja liburan, belum lagi makanan sehari-hari!

Ada resep kuah jantung ayam yang menggunakan bahan seperti pasta tomat atau krim asam. Selain itu, di sini Anda berhasil menggabungkan jamur dan bahan lainnya. Jadi mari kita mulai.

Saus hati ayam dengan pasta tomat

Untuk menyiapkan hidangan lezat kita membutuhkan:

hati ayam - tujuh ratus gram;
beberapa wortel;
bohlam;
daun salam;
campuran lada;
beberapa sendok makan pasta tomat (25%);
sedikit minyak sayur untuk menggoreng makanan;
sedikit garam sesuai selera Anda.

Mari mulai memasak:

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut sayuran akar dan potong bawang bombay menjadi kubus. Goreng kedua bahan dengan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dan setelah digoreng, masukkan ke dalam wajan.
Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil yang segar, bukan beku) dan membuangnya ke dalam saringan. Saat kelembapan berlebih telah terkuras, goreng dalam wajan selama 10-15 menit. Saat menggoreng, kuahnya akan keluar, namun tidak perlu diuapkan hingga kering agar masakan tidak menjadi terlalu alot.
Masukkan jeroan beserta cairan yang terbentuk selama penggorengan ke dalam panci bersama bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan.
Tambahkan campuran paprika dan bumbu halus dengan daun salam.
Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutupi hati. Letakkan wajan di atas api kecil hingga mendidih.
Segera setelah mendidih, tambahkan pasta tomat, aduk perlahan. Didihkan selama 15 menit.
Yang paling enak ini bisa disajikan dengan lauk apa saja. Misalnya dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah hati ayam dengan krim asam

Tidak semua orang menyukai pasta tomat. Mungkin sebaiknya Anda tidak menggunakannya sesuai anjuran dokter (dan ini terjadi)? Dalam hal ini, Anda tidak perlu kecewa, tetapi dalam resep kuah hati ayam, pasta tomat dapat diganti dengan krim asam atau krim dengan sukses besar.

Dalam versi ini, kita membutuhkan untuk memasak: setengah kilo hati ayam, segelas krim asam, bawang bombay besar atau beberapa bawang kecil, campuran paprika dan bumbu secukupnya, minyak, garam dan daun salam.

Persiapan

Kami membersihkan dan memotong bawang hingga halus. Goreng sebentar.
Kami mencuci hati dan mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan hati ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay. Isi dengan air (sekitar satu liter) dan didihkan selama setengah jam dengan api paling kecil. Terakhir, tambahkan campuran krim asam dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan selama sepuluh menit lagi, aduk. Matikan api dan tutupi piring dengan penutup - biarkan sedikit diseduh. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Berbagai jenis kuah jantung ayam sangat cocok untuk hidangan kedua sehari-hari. Tapi Anda juga bisa memasaknya untuk liburan. Dan jeroan ayam itik lembut dengan saus dilengkapi dengan sempurna dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum. Selamat makan semuanya!

Ada resep kuah jantung ayam yang menggunakan bahan seperti pasta tomat atau krim asam. Selain itu, di sini Anda berhasil menggabungkan jamur dan bahan lainnya. Jadi mari kita mulai.

Untuk menyiapkan hidangan lezat kita membutuhkan:

hati ayam - tujuh ratus gram;
beberapa wortel;
bohlam;
daun salam;
campuran lada;
beberapa sendok makan pasta tomat (25%);
sedikit minyak sayur untuk menggoreng makanan;
sedikit garam sesuai selera Anda.

Mari mulai memasak:

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut sayuran akar dan potong bawang bombay menjadi kubus. Goreng kedua bahan dengan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dan setelah digoreng, masukkan ke dalam wajan.
Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil yang segar, bukan beku) dan membuangnya ke dalam saringan. Saat kelebihan air sudah terkuras, goreng dalam wajan selama 10-15 menit. Saat menggoreng, kuahnya akan keluar, namun tidak perlu diuapkan hingga kering agar masakan tidak menjadi terlalu alot.
Masukkan jeroan beserta cairan yang terbentuk selama penggorengan ke dalam panci bersama bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan.
Tambahkan campuran paprika dan bumbu halus dengan daun salam.
Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutupi hati. Letakkan wajan di atas api kecil hingga mendidih.
Segera setelah mendidih, tambahkan pasta tomat, aduk perlahan. Didihkan selama 15 menit.
Kuah hati ayam paling enak ini bisa disajikan dengan lauk apa saja. Misalnya dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah hati ayam dengan krim asam

Persiapan

Kami membersihkan dan memotong bawang hingga halus. Goreng sebentar.
Kami mencuci hati dan mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan hati ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay. Isi dengan air (sekitar satu liter) dan didihkan selama setengah jam dengan api paling kecil. Terakhir, tambahkan campuran krim asam dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan selama sepuluh menit lagi, aduk. Matikan api dan tutupi piring dengan penutup - biarkan sedikit diseduh. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Banyak orang yang meremehkan rasa dan manfaat jeroan. Selain fakta bahwa hati adalah produk yang enak dan empuk, hati juga kaya akan protein, unsur mikro dan makro.

Hati ayam dalam saus - prinsip dasar memasak

Hati ayam dicuci dan kelebihan lemak serta selaput dihilangkan. Selain jeroan, kita membutuhkan bawang bombay dan wortel. Beberapa resep menggunakan jamur. Sayuran dikupas dan dicincang: bawang bombay kecil-kecil, wortel di parutan.

Dalam wajan besi cor atau kuali kecil, panaskan lemak atau minyak dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga transparan. Kemudian masukkan wortel dan lanjutkan memasak hingga empuk.

Tambahkan hati ayam ke dalam sayuran, tambahkan air dan didihkan semuanya dengan api sedang selama sekitar empat puluh menit.

Tergantung jenis saus yang Anda inginkan, tambahkan krim asam, pasta tomat, krim, atau keju ke dalam wajan.

Mereka dimasukkan ke dalam wajan, diaduk dan dimasak selama seperempat jam lagi.

Rempah-rempah, bawang putih, dan rempah-rempah ditambahkan ke hidangan untuk memberi rasa.

Hidangan ini disajikan dengan lauk sayuran, pasta, atau sereal.

Resep 1. Hati ayam saus tomat

Bahan-bahan

tumpukan air yang disaring;

60 gram saus tomat;

bohlam;

merica bubuk;

wortel;

60 ml minyak bunga matahari olahan;

garam;

400 gr hati ayam.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay dan wortel. Cuci sayuran. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan potong wortel di parutan yang berlubang besar. Masukkan sayuran ke dalam wajan, setelah dituang minyak ke dalamnya. Goreng, aduk, selama lima menit.

2. Cuci hati ayam dan buang lapisan film serta lemak berlebih. Tempatkan jeroan yang sudah disiapkan ke dalam wajan pemanggang bersama sayuran. Tuang ke dalam segelas air yang telah disaring dan tambahkan garam. Didihkan dan masak, tutup, selama sekitar satu jam.

3. Tambahkan pasta tomat, aduk dan masak lagi sekitar seperempat jam. Jika cairan kurang, tambahkan sedikit air matang lagi.

Resep 2. Hati ayam saus tomat dan krim asam

Bahan-bahan

setengah kilogram hati ayam;

garam dapur;

kepala bawang;

tepung - 30 gram;

krim asam - 90 gram;

tumpukan air mendidih;

pasta tomat - 30 gram.

Metode memasak

1. Letakkan hati di atas saringan dan bilas. Biarkan semua air mengalir keluar. Kami memotong lemak dan pembuluh darah dari masing-masingnya. Kami membuat potongan berbentuk salib dari ujung yang tajam.

2. Kupas bawang bombay, bilas dan potong sehalus mungkin.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan.

4. Tempatkan hati yang sudah disiapkan ke dalam loyang, campur dan tutup dengan penutup. Rebus hati dan bawang bombay selama sepuluh menit tanpa menambahkan air.

5. Campurkan air matang dengan pasta tomat, tepung dan krim asam. Kocok rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tuangkan campuran ke atas hati, tutup dengan penutup dan didihkan selama seperempat jam lagi.

Resep 3. Hati ayam saus krim

Bahan-bahan

50 ml minyak sayur;

setengah kilogram hati ayam;

empat siung bawang putih;

200 ml krim 20%;

wortel;

bohlam;

garam dapur.

Metode memasak

1. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus menjadi setengah bagian ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, setelah dipanaskan. Goreng selama beberapa menit, aduk terus.

2. Kupas wortel dan potong di parutan yang berlubang kecil. Tambahkan ke bawang bombay dan goreng selama sekitar lima menit, aduk secara teratur.

3. Kupas siung bawang putih dan masukkan melalui alat press langsung ke dalam penggorengan. Aduk rata dan goreng hingga muncul bau khas bawang putih.

4. Cuci hati ayam, buang lemak dan pembuluh darahnya. Masukkan ke dalam wajan, campur, tambahkan garam dan tuangkan krim ke atas semuanya. Masak hidangan selama 20 menit. Tambahkan dill cincang halus dan biarkan mendidih dengan api kecil selama lima menit.

Resep 4. Hati ayam saus keju

Bahan-bahan

700 gram hati ayam;

minyak sayur;

100 ml krim asam 20%;

10 gram pati;

100 gram keju olahan;

lada hitam;

dua siung bawang putih;

garam;

bohlam;

sekelompok sayuran segar.

Metode memasak

1. Kami mencuci hati, memotong pembuluh darah dan lemak berlebih. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan letakkan di atas api besar. Lakukan pemanasan dengan baik. Tempatkan hati dalam wajan, merica dan garam. Goreng, aduk terus, selama tiga menit. Kemudian matikan api dan masak jeroan dalam jusnya sendiri selama sekitar seperempat jam lagi.

2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak di penggorengan terpisah hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bawang goreng ke dalam hati, aduk dan biarkan mendidih selama 15 menit, bilas sayuran, keringkan dan potong halus. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih. Giling keju di parutan kasar.

3. Masukkan krim asam dan serutan keju ke dalam wajan dengan hati dan aduk. Tambahkan pati, bumbu dan bawang putih. Didihkan isinya, tutup dengan penutup dan angkat dari kompor. Sajikan dengan lauk apa pun.

Resep 5. Hati ayam pedas dengan saus di tusuk sate

Bahan-bahan

5 gram jahe parut;

500 gram hati ayam;

garam halus;

120 ml kecap;

empat siung bawang putih;

15ml jus lemon.

Metode memasak

1. Sebelum merangkai hati ke tusuk sate, rendam dalam air dingin selama 20 menit.

2. Kami mencuci hati, memotong pembuluh darah dan lemak berlebih. Masukkan jeroan ke dalam tas.

3. Kupas jahe dan bawang putih lalu parut pada parutan terbaik. Campurkan kecap dengan jahe dan bawang putih. Garam sedikit dan tambahkan jus lemon. Aduk rata.

4. Tuang saus ke atas hati, tutup kantong dan rendam selama tiga jam di lemari es.

5. Masukkan hati yang sudah direndam ke tusuk sate dan goreng dalam minyak panas. Kemudian balikkan, tutup dengan penutup dan masak selama seperempat jam lagi.

Resep 6. Hati ayam saus korea

Bahan-bahan

700 gram hati ayam;

60 ml minyak sayur;

tumpukan jus tomat;

bumbu wortel korea.

Metode memasak

1. Bilas jantung, potong pembuluh darah, lemak dan selaputnya.

2. Goreng jeroan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.

3. Tambahkan jus tomat, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan bumbu wortel Korea.

4. Masak dengan api kecil selama 20 menit hingga semua cairan menguap. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan lauk sayuran atau sereal.

Resep 7. Hati ayam saus krim asam dan mustard

Bahan-bahan

100 ml air yang disaring;

700 gram hati ayam;

30 gram mentega;

90 gram sawi;

20 ml minyak zaitun;

300 gram champignon;

100 ml krim asam.

Metode memasak

1. Bilas hati ayam, buang pembuluh darah dan lemak berlebih. Masukkan jeroan ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan minyak zaitun, tambahkan mustard, merica, dan garam. Aduk rata dan biarkan meresap selama beberapa jam.

2. Lelehkan mentega dalam wajan. Tempatkan hati di dalamnya dan goreng ringan.

3. Bersihkan champignon dengan spons basah dan keluarkan kulit dari tutupnya. Potong jamur menjadi irisan tipis dan tambahkan ke hati.

4. Tuang sedikit air saring dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk selama setengah jam.

5. Tambahkan krim asam, aduk dan biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi.

Resep 8. Hati ayam saus sayuran

Bahan-bahan

kg hati ayam;

garam halus;

wortel;

saus tomat - 100 gram;

bohlam;

merica dengan rasa lemon;

dua batang seledri;

minyak sayur - 30 ml;

satu buah paprika hijau;

seikat kecil kemangi.

Metode memasak

1. Cuci sayuran sampai bersih. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong batang seledri menjadi potongan-potongan kecil, bawang bombay menjadi kubus, dan potong wortel di parutan yang berlubang besar.

2. Masukkan sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga lunak.

3. Kami mencuci hati, memotong pembuluh darah dan lemak berlebih dari atas. Tempatkan di wajan dengan sayuran.

4. Buang buah paprika hijau dari batangnya, buang bijinya dan potong dadu kecil. Tempatkan di penggorengan. Tuang semua bahan dengan air dan didihkan mulai mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, lalu tambahkan saos tomat, garam dan aduk. Kami menyiapkan hidangan selama satu setengah jam lagi.

5. Bilas kemangi, keringkan dan sobek kecil-kecil dengan tangan. Masukkan ke dalam penggorengan. Sajikan dengan kentang rebus atau spageti.

Resep 9. Hati ayam kecap

Bahan-bahan

allspice;

150 gram hati ayam;

25 ml minyak sayur;

bohlam;

30 gram saus tomat;

wortel;

100 ml anggur merah kering;

Dua siung bawang putih;

60 ml kecap.

Metode memasak

1. Cuci hati ayam, buang lemak dan pembuluhnya di bagian atas.

2. Tuang separuh minyak ke dalam wajan dan goreng hati di dalamnya sambil terus diaduk dengan api kecil.

3. Tuang bagian kedua minyak ke dalam wajan lain dan goreng bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dicincang di dalamnya.

4. Kupas siung bawang putih dan potong tipis-tipis. Campurkan kecap dan anggur dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, saus tomat, dan aduk. Tuangkan saus ke atas hati, aduk dan biarkan mendidih selama lima menit. Letakkan sayur goreng di atas hati, kecilkan api, tutup dan masak hingga hati empuk.

Agar hati ayam lebih cepat matang, buatlah potongan berbentuk salib pada sisi yang runcing.

Hati dalam krim atau krim asam akan menjadi sangat empuk.

Anda bisa menggunakan jus atau saus sebagai pengganti pasta tomat.

Jika menggunakan kecap asin, cicipi masakannya lalu tambahkan garam agar tidak terlalu asin.

hati ayam - tujuh ratus gram;
beberapa wortel;
bohlam;
daun salam;
campuran lada;
sedikit garam sesuai selera Anda.

Persiapan

Kami mencuci hati dan mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan hati ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay. Isi dengan air (sekitar satu liter) dan didihkan selama setengah jam dengan api paling kecil. Terakhir, tambahkan campuran krim asam dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan selama sepuluh menit lagi, aduk. Matikan api dan tutupi piring dengan penutup - biarkan sedikit diseduh. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya di atas meja.

fb.ru

Saus ringan dengan hati ayam

Hati ayam – 500 g
Bawang – 1 bawang bombay ukuran sedang
Pasta tomat – 1 sendok makan
Krim asam – 2 sendok makan
Tepung terigu – 1 sendok makan
Minyak sayur – 2 sendok makan
Air – 200ml
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Jumlah porsi – 4

Waktu memasak – 45 menit

Jeroan paling empuk

Langkah pertama dalam membuat kuah adalah menyiapkan dagingnya. Hati dicuci dengan air dingin dan dibiarkan dalam saringan sebentar hingga tiriskan. Setelah itu, Anda perlu menghilangkan lemak dari hati dan membuat potongan berbentuk salib dari ujung yang tajam. Anda akan mendapatkan semacam “bunga”.
Bawang dikupas dan dicincang sangat halus. Untuk kuahnya ini, resepnya menyarankan menggunakan bawang ungu, karena tidak terlalu pedas dan memiliki rasa manis yang menyenangkan. Minyak sayur dituangkan ke dalam penggorengan; jika sudah hangat, tuangkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Itu digoreng selama 2-3 menit, setelah itu hati ayam yang sudah disiapkan diletakkan di dalamnya. Campuran direbus dengan tutup tertutup selama 10-15 menit.
Kali ini resep kuah cairnya sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, tambahkan krim asam, pasta tomat, dan tepung ke dalam segelas air hangat. Bahan-bahannya tercampur rata agar tidak ada yang menggumpal, kemudian adonan bisa diberi garam atau merica sesuai selera. Isian yang sudah jadi dimasukkan ke dalam penggorengan bersama hati. Kuahnya direbus selama 15 menit dengan api kecil dan tutupnya tertutup. Setelah itu, angkat panci dari api dan diamkan selama 5-10 menit.

Sausnya cocok dengan pasta. Jika Anda memotong hati menjadi dua atau tiga bagian sebelum dimasak, Anda bisa membuat pasta asli.
Kuah hati ayam cocok untuk nasi rebus dan soba.
Saus dan kentang tumbuk ini menjadi duet yang luar biasa. Namun, kentang dalam bentuk apa pun bisa disajikan dengan kuah - hasilnya akan sangat lezat.
Lauk sayur berupa kacang-kacangan, zucchini atau kubis, disajikan dengan hati dalam saus, akan jauh lebih enak dan bergizi.

edimsup.ru

Hati ayam dengan kuah

Produk yang sehat dan lezat dengan kuah yang lembut sangat cocok untuk makan siang bagi orang dewasa dan anak-anak. Mudah dan sederhana untuk disiapkan!

BAHAN-BAHAN

Hati ayam 500 gram
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 1-2 siung
Pasta tomat 1-2 sdm. sendok
Krim 100 Mililiter
Garam 1 sendok teh
Air 1 gelas
Minyak sayur 1-2 sdm. sendok

Cuci hati ayam sampai bersih.

Kami memotong kelebihan lemak, lapisan tipis, dan pembuluh darah. Jika hatinya besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.

Anda bisa mengambil bawang merah atau bawang biasa. Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay sebentar. Secara harfiah 3 menit.

Tambahkan hati ke bawang bombay di dalam wajan, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Jangan lupa aduk secara berkala.

Sekarang mari kita siapkan saus untuk hati. Campur pasta tomat, krim, garam.

Tuang saus ke dalam penggorengan di atas hati.

Tambahkan segelas air hangat dan aduk semuanya hingga rata. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.

Rebus hati dalam saus selama sekitar setengah jam. Sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang. Jika dirasa kuahnya kurang, bisa ditambahkan sedikit air.

povar.ru

Resep sederhana kuah hati ayam

Ada resep kuah jantung ayam yang menggunakan bahan seperti pasta tomat atau krim asam. Selain itu, di sini Anda berhasil menggabungkan jamur dan bahan lainnya. Jadi mari kita mulai.

Saus hati ayam dengan pasta tomat

Untuk menyiapkan hidangan lezat kita membutuhkan:

hati ayam - tujuh ratus gram;
beberapa wortel;
bohlam;
daun salam;
campuran lada;
beberapa sendok makan pasta tomat (25%);
sedikit minyak sayur untuk menggoreng makanan;
sedikit garam sesuai selera Anda.

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut sayuran akar dan potong bawang bombay menjadi kubus. Goreng kedua bahan dengan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dan setelah digoreng, masukkan ke dalam wajan.
Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil yang segar, bukan beku) dan membuangnya ke dalam saringan. Saat kelembapan berlebih telah terkuras, goreng dalam wajan selama 10-15 menit. Saat menggoreng, kuahnya akan keluar, namun tidak perlu diuapkan hingga kering agar masakan tidak menjadi terlalu alot.
Masukkan jeroan beserta cairan yang terbentuk selama penggorengan ke dalam panci bersama bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan.
Tambahkan campuran paprika dan bumbu halus dengan daun salam.
Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutupi hati. Letakkan wajan di atas api kecil hingga mendidih.
Segera setelah mendidih, tambahkan pasta tomat, aduk perlahan. Didihkan selama 15 menit.
Kuah hati ayam paling enak ini bisa disajikan dengan lauk apa saja. Misalnya dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah hati ayam dengan krim asam

Persiapan

Kami membersihkan dan memotong bawang hingga halus. Goreng sebentar.
Kami mencuci hati dan mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan hati ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay. Isi dengan air (sekitar satu liter) dan didihkan selama setengah jam dengan api paling kecil. Terakhir, tambahkan campuran krim asam dan bumbu ke dalam wajan. Didihkan selama sepuluh menit lagi, aduk. Matikan api dan tutupi piring dengan penutup - biarkan sedikit diseduh. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya di atas meja.