15 RESEP MENITUN SUPER. Simpan agar Anda tidak rugi! 1. Mentimun kalengan dengan kismis merah 2. Mentimun dengan saus tomat pedas 3. Mentimun dengan apel (acar dan sedikit asin). 4. Acar untuk musim dingin. 5. Acar mentimun dengan gooseberry 6. Acar mentimun untuk musim dingin. 7. Acar mentimun, disterilkan tanpa cuka 8. Acar mentimun dalam toples adalah resep paling sederhana dan enak. 9. Acar mentimun dan tomat (resep sangat sederhana dan enak) 10. Resep rahasia mentimun “menjilat jari” yang luar biasa 11. Salad mentimun acar 12. Mentimun asin ringan dengan vodka 13. Mentimun “Pedas” asin ringan 14. Salad musim panas untuk musim dingin 15. Aneka acar Nenek Sonya 1. Mentimun kalengan dengan kismis merah Bahan: Mentimun 600 gram; Bawang putih 2 siung; satu bawang; Kismis merah 1,5 cangkir; Lada hitam, tiga kacang polong; Tiga siung; Air 1 liter; Gula - 1 sdm; Garam 2,5 sdm. ; Cuci mentimun. Tempatkan bumbu di bagian bawah toples. Tempatkan mentimun secara vertikal di dalam stoples. Kami membersihkan kismis (0,5 cangkir) dari cabangnya, menyortirnya dan mencucinya. Bagikan buah beri di antara mentimun. Tuang mentimun dengan air garam panas, segera tutup dengan penutup dan sterilkan selama 8-10 menit. Selanjutnya kita menggulung kaleng dan membungkusnya. Air asin. Didihkan air, tambahkan garam dan gula, tambahkan kismis merah (1 gelas). 2. Mentimun dalam saus tomat pedas. Cuci mentimun dan rendam selama 1-2 jam dalam air dingin. Saya punya 4,5 kg mentimun. Mari kita siapkan: Bawang putih – 180g, Pasta tomat – 150g (3 sendok makan penuh), Minyak bunga matahari – 250ml, Gula – 150g, Garam – 31 sdm. Saat bekerja, Anda bisa menambahkan garam sesuai selera. Cuka 6% - 150ml, Paprika pedas - 1 sdt, Lada hitam. mereka bilang - 1 sendok teh. Potong ujung mentimun. Potong mentimun besar menjadi 4 bagian memanjang. Mentimun lebih kecil - hanya memanjang. Tekan bawang putih melalui mesin press. Tambahkan semua bahan kecuali cuka. Letakkan di atas api sedang. Setelah 0,5 jam, mentimun sudah mengapung di dalam saus. Mari kita cicipi sausnya. Seharusnya pedas, tidak asin, tapi tidak terlalu manis. Biarkan mentimun mendidih lagi selama 15 menit, tambahkan cuka. Total waktu perebusan adalah 40-45 menit. Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Tempatkan mentimun dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan. Tuang saus dan sterilkan selama 25-30 menit. Tutup stoples dan balikkan hingga benar-benar dingin. 3. Mentimun dengan apel (direndam dan sedikit asin). Produk: untuk toples 3 liter, apel (asam) 1-2 pcs., Bawang putih 3-4 siung, adas (payung), daun ceri, kismis (segenggam), kacang polong allspice 12 pcs. , cengkeh 12 pcs., daun salam 4 pcs., gula pasir 5 sdt., garam 4 sdt., sari cuka 2 sdt. (hampir), mentimun – 1,5 – 2 kg (tergantung ukuran) Mentimun direndam dengan apel: Potong bawang putih menjadi irisan, cuci sayuran. Masukkan mentimun yang sudah dicuci ke dalam stoples bersih, selingi dengan bumbu dan irisan apel (jangan dikupas), isi toples dengan air mendidih dan diamkan selama 20 menit. dan tuangkan ke dalam panci. Rebus kembali air ini, tambahkan gula pasir dan garam, isi timun dengan sirup hingga bagian atasnya, tunggu 10 menit, tuang kembali air garam ke dalam panci. Mendidih Pada saat ini, tuangkan 2 sendok teh cuka yang tidak lengkap ke dalam toples, isi dengan sirup mendidih dan gulung tutup rebusnya. Balikkan stoples dan bungkus hingga dingin. Mentimun disimpan pada suhu kamar atau di tempat yang sejuk. Mentimun asin ringan (metode panas): Tempatkan mentimun dengan bumbu dan irisan apel dalam wadah yang dalam. Dalam air panas (per 1 liter) encerkan 2 sdm. aku. garam, tuang timun, tutup dengan piring agar tidak mengapung. Diamkan pada suhu ruangan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Keesokan harinya, mentimun siap disantap. 4. Acar untuk musim dingin. Produk: Untuk toples 1 liter: Mentimun - berapa banyak yang dibutuhkan, Payung dill - 1 buah, Daun lobak - 1 buah Bawang putih - 5-6 siung, Cabai - 3-4 cincin, Paprika - 2 cincin, Daun kismis - 2 pcs., Garam kasar - 20 g, Asetil (dihancurkan) - 1,5 tablet Tuangkan air dingin ke atas mentimun dan biarkan selama 4-6 jam. Siapkan stoples, tuangkan air mendidih ke atas tutupnya, kupas bawang putih, bilas bumbu, potong merica. Tempatkan daun lobak, setangkai adas, dan daun kismis di dasar toples. Isi toples rapat dengan mentimun. Tambahkan siung bawang putih dan tambahkan paprika. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan cukup dingin untuk dipegang. Tiriskan air ke dalam panci. Tambahkan 100 ml air matang. Biarkan mendidih, tuangkan garam dan asetil yang dihancurkan ke dalam stoples. Tuangkan air mentimun mendidih ke atas mentimun, satu stoples sekaligus. Ke atas. Tutup stoples segera. (Kurangi api seminimal mungkin dan jangan buang airnya, air akan terus mendidih.) Balikkan stoples yang sudah jadi dan letakkan di “kehangatan” yang sudah disiapkan sebelumnya. Biarkan acar mentimun selama sehari. 5. Acar mentimun dengan gooseberry. Resepnya sudah diuji beberapa kali. Tidak pernah ada misfire. Selama beberapa tahun saya telah menyegel mentimun menurut resep ini - stoplesnya tidak pecah atau menjadi keruh. Produk: Untuk empat liter dan tiga toples 700 gram: Mentimun kecil - 4 kg, Gooseberry - 0,5 kg, Bawang Putih - 1 kepala, Daun ceri - 10 pcs. ,Daun kismis - 5 pcs., Daun lobak besar - 1 pc., Dill - 1 batang ranting dengan payung, Lada hitam - 10 kacang polong, Cengkih - 10 bunga, Akar lobak kecil - 1 pc., Mata air - 3,5 liter , Untuk bumbunya (per 1 liter air): Garam - 2 sdm. aku. Gula - 3 sdm. l., Cuka 9% - 80 g Cuci mentimun sampai bersih. Tuangkan air dingin ke atas mentimun selama 3-4 jam, cuci sayuran dan keringkan dengan serbet. Cincang halus. Kupas bawang putih dan akar lobak lalu cincang halus. Tempatkan semuanya dalam mangkuk dan aduk rata. Potong puntung mentimun. Sterilkan stoples. Tempatkan satu sendok makan campuran herba, bawang putih, dan lobak pedas di setiap toples. Tempatkan mentimun dengan rapat, taburkan segenggam gooseberry yang sudah dicuci di atasnya. Rebus air, tuang timun, panaskan 15 menit, ulangi lagi. Kemudian tambahkan merica, cengkeh, gula pasir, garam, dan cuka ke dalam air yang ditiriskan dari timun. Masak bumbu marinasi dengan api kecil selama 10-13 menit, isi stoples dengan bumbu marinasi hingga bagian atas hingga keluar sedikit saja. Rebus tutupnya selama 5 menit. Gulung stoples, tutup, bungkus dengan baik, setelah beberapa hari, balikkan mentimun dan simpan di bawah selimut selama dua hari. 6. Acar untuk musim dingin. Produk: Untuk toples 3 liter: Mentimun – 2 kg, Dill (payung) – 3-4 pcs., Daun salam – 2-3 pcs. Bawang putih – 2-3 siung, Akar lobak – 1 pc., Daun lobak – 2 pcs., Daun ceri – 1-2 pcs. Atau daun oak (opsional) - 1-2 pcs., seledri, peterseli dan tarragon - masing-masing 3 tangkai, capsicum dan paprika (opsional) - 1 pc., merica hitam - 5 pcs. Untuk air garam, per 1 liter air: Garam - 80 gr. Sortir mentimun berdasarkan ukurannya, cuci bersih dan rendam dalam air dingin bersih selama 6-8 jam. Setelah itu, bilas mentimun dengan air bersih, cuci sayuran dan masukkan semuanya ke dalam toples yang sudah disiapkan. Letakkan selapis bumbu halus, ketimun, bumbu halus dan ketimun di dasar toples, taruh adas di atasnya Siapkan air garam (larutkan garam dalam air dingin), tuangkan air garam di atas mentimun sampai ke pinggir toples. Tutup dengan kain kasa dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Setelah itu, ketika busa putih muncul di permukaan, tiriskan air garam, rebus hingga rata dan tuangkan kembali ke atas mentimun di dalam toples. Segera tutup dengan penutup yang sudah disiapkan dan gulung. Balikkan stoples pada tutupnya, bungkus hingga bersih (tutup dengan selimut hangat) dan biarkan hingga dingin. 7. Acar mentimun, disterilkan tanpa cuka. Resep acar mentimun tanpa cuka memungkinkan Anda membuat mentimun yang harum dan renyah untuk musim dingin. Produk: Mentimun – 1 kg, akar lobak – 50 g, bawang putih – 1-3 siung, daun salam – 1-2 pcs. daun ek - 1 pc. ,daun ceri - 1 pc., daun kismis hitam - 1 pc., sawi (biji-bijian) - 1-3 pcs., adas - 30-40 g, adas (biji) - 2-3 pcs., Untuk air garam :, Air – 1 l, Garam – 2 sdm. Mentimun dimasukkan ke dalam toples, diisi air garam, ditutup dengan tutup dan disimpan selama 3-4 hari pada suhu kamar (untuk fermentasi laktat), kemudian air garam ditiriskan dari toples dan direbus. Mentimun dicuci bersih dengan air dingin. Masukkan kembali ke dalam toples, tambahkan bumbu dan bumbu untuk aroma, kepadatan dan kerapuhan mentimun.Tuangkan air garam mendidih ke dalam toples mentimun dan sterilkan pada suhu 80-90°C: toples liter - 20 menit, toples tiga liter stoples - 40 menit. 8. Pengawetan mentimun dalam toples adalah resep paling sederhana dan enak. Bahan: Air - 1 l, Garam - 50 g, Mentimun - secukupnya, Bumbu secukupnya. Mentimun dalam jumlah kecil dapat diasamkan tanpa pasteurisasi dalam stoples kaca. Mentimun segar, sebaiknya berukuran sama, dicuci bersih, dimasukkan ke dalam stoples, dilapisi dengan bumbu dan dituangkan dengan air mendidih (tetapi bisa juga dingin - ini cara dingin untuk mengasinkan mentimun) larutan garam 5% (yaitu 50 g mentimun garam per 1 liter air). Stoples ditutup dengan tutup kaleng, direbus dalam air, tetapi tidak ditutup rapat, tetapi ditempatkan pada suhu kamar selama beberapa hari (hingga 7-10 hari) untuk fermentasi, setelah itu diisi dengan air garam dan disegel menggunakan mesin jahitan. Resep pengawetan mentimun dalam toples ini bagus karena kualitas mentimunnya tinggi dan awet meski dalam suhu ruangan. 9. Acar timun dan tomat (resep sangat sederhana dan enak) Resep acar timun dan tomat yang enak ini sebenarnya sangat sederhana dan membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Bahan: Untuk toples tiga liter: Mentimun - sebanyak yang dibutuhkan, tomat - sebanyak yang dibutuhkan, asam sitrat - 0,5 sdt, garam - 70 g, Gula - 1,5 sdm, daun salam - secukupnya, merica kacang polong - secukupnya bawang bombay - 2-3 pcs., bawang putih - 3-4 siung, paprika - 2-3 pcs., ceri, kismis, daun oak - 3-4 pcs., bayam (schiritsa) - 1 tangkai Tempat adas, lobak pedas, 3-4 lembar daun ceri, kismis, oak, dan setangkai rumput biji pohon ek di dasar toples kukus kering (untuk membuat mentimun renyah). Tempatkan mentimun (tomat) dalam toples atau buat bermacam-macam. Tambahkan bumbu, 3 tablet aspirin. Tuangkan air mendidih (1,5-2 l) - hati-hati jangan sampai toples pecah. Segera gulung, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin. 10. Resep rahasia mentimun yang luar biasa “Anda akan menjilat jari Anda” Produk: Mentimun - 4 kg, Peterseli - 1 ikat, Minyak bunga matahari - 1 gelas (200 gram), Cuka meja 9% - 1 gelas, Garam - 80 gram, Gula - 1 gelas, Lada hitam giling - 1 sendok pencuci mulut, Bawang Putih - 1 kepala. 4 kg mentimun kecil. Milikku. Anda bisa memangkas sedikit bagian ekor dan hidungnya. Potong mentimun yang lebih besar memanjang menjadi 4 bagian. Potong yang lebih kecil menjadi dua memanjang. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalam panci. Cincang halus seikat peterseli dan kirimkan ke mentimun. Tambahkan segelas minyak bunga matahari, segelas cuka meja 9%, dan 80 g garam ke dalam wajan (jangan isi gelas 100 gram ke atas dengan jari Anda). Tuang segelas gula dan satu sendok makan lada hitam ke dalam rendaman mentimun. Potong kepala bawang putih menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci. Kami menunggu 4-6 jam. Selama waktu ini, mentimun akan mengeluarkan jus - pengawetan akan terjadi dalam campuran ini. Kami mengambil stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan potongan mentimun: letakkan mentimun di dalam stoples secara vertikal. Isi stoples hingga bagian atas dengan sisa bumbu marinasi di dalam panci, tutup dengan tutup yang sudah disiapkan dan sterilkan selama 20-25 menit. Kita keluarkan dan gulung rapat, letakkan toples terbalik, bungkus dengan handuk sampai benar-benar dingin. 11. Salad mentimun yang diasinkan Resep mentimun yang enak untuk musim dingin. Untuk toples 0,5 liter: Mentimun, Bawang - 2-3 pcs., Wortel - 1 pc., Bawang putih - 1 siung, Biji dill (kering) - 1 sendok teh, Daun salam - 1-2 pcs Allspice - 2 kacang polong, Untuk bumbunya (untuk 8 toples 0,5 liter): Air - 1,5 liter, Garam - 75 gram, Gula - 150 gram, Cuka meja - 1 gelas toples 0,5 liter dengan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu. Cuci mentimun. Kami mengupas bawang bombay, 2-3 bawang bombay ukuran sedang dan 1 wortel digunakan untuk setiap toples. Potong mentimun melintang menjadi irisan sentimeter. Kami juga memotong bawang bombay menjadi cincin tipis, dan memarut wortel di parutan kasar. Di setiap toples yang sudah disiapkan kami menaruh satu siung bawang putih dalam irisan, 1 sdt. biji adas kering, 1-2 lembar daun salam, 2 gunung. allspice. Selanjutnya, taruh selapis cincin bawang (sekitar 1 cm), lalu selapis wortel, disusul selapis irisan mentimun (dua sentimeter). Begitu seterusnya hingga bagian atas toples kita bergantian lapisannya. Selanjutnya kita buat marinade untuk 8 kaleng: rebus satu setengah liter air, larutkan 75 g garam di dalamnya (sekitar 3/4 gelas 100 gram), 150 g gula pasir dan terakhir tuang ke dalam segelas. cuka meja. Isi stoples dengan rendaman mendidih, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 35 menit dengan api kecil. Kita keluarkan, gulung rapat, boleh dibalik, tapi kalau ingin tetap cantik tampilannya agar lapisannya tidak tercampur, sebaiknya jangan dibalik. Tutupi acar salad dan biarkan dingin hingga keesokan harinya. 12. Mentimun asin ringan dengan vodka. Bahan: mentimun, daun lobak, daun ceri, daun kismis, daun salam, payung dill, merica hitam, 50 ml vodka, 2 sdm. garam. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujung kedua sisinya. Cuci semua sayuran dan masukkan ke dalam panci, tambahkan merica dan letakkan mentimun di atasnya. Siapkan air garam dengan takaran 2 sendok makan garam dan 50 ml vodka per 1 liter air. Tuangkan air garam dingin di atas mentimun, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama sehari, setelah itu mentimun renyah Anda siap. 13. Mentimun asin ringan “Pedas” Bahan: 1 kg mentimun kecil, 4-5 siung bawang putih, cabai rawit, adas seikat besar, 6 sdm. garam kasar Ambil mentimun yang masih muda dan keras, bilas. Potong ujung di kedua sisi. Cuci lada dan potong memanjang, buang bijinya dan potong tipis melintang. Tempatkan 2/3 dari jumlah total adas manis dan bawang putih iris tipis di dasar toples. Kemudian letakkan mentimun dengan rapat, taburi dengan irisan merica dan bawang putih, taruh baris mentimun berikutnya, yang juga ditaburi merica, bawang putih, dan sisa adas. Taruh garam di atas adas, tutup dengan penutup dan kocok toples. Rebus air dan tuangkan di atas mentimun. Setelah beberapa menit, tiriskan air, didihkan dan tuangkan kembali larutan garam yang dihasilkan ke atas mentimun. Tutupi toples dengan cawan, lalu letakkan beban kecil, misalnya toples kecil berisi air. Biarkan mentimun pada suhu kamar selama 2 hari. 14. Salad musim panas untuk musim dingin. Dalam toples steril (saya punya 1 liter) taruh 3-4 tangkai dill dan peterseli (hijau) di bagian bawah, potong 1 siung bawang putih, jika diinginkan, Anda bisa menaruh cincin cabai, potong 1 bawang bombay ukuran sedang menjadi cincin, potong 1 paprika menjadi potongan-potongan ( Saya selalu mengambil paprika kuning atau oranye untuk berbagai warna), lalu potong mentimun, tetapi tidak tipis-tipis, dan tomat (disarankan untuk mengambil tomat yang kuat, berdaging, dan berwarna coklat agar agar tidak lemas dan menjadi bubur). Saat menambahkan sayuran, padatkan sedikit. Lalu taruh 4-5 pcs di atasnya. allspice, 2 siung, 2-3 lembar daun salam. Siapkan air garam: untuk 2 liter air, 0,5 gelas (250 g) gula pasir, 3 sendok makan garam; ketika mendidih, tuangkan 150 g cuka 9% dan segera tuangkan air garam ke dalam stoples (air garam ini cukup untuk toples 4-5 liter) . Kemudian sterilkan stoples selama 7-8 menit sejak mendidih dan segera gulung. Di musim dingin, saat disajikan, tuangkan air garam ke dalam mangkuk terpisah, masukkan sayuran (tanpa bumbu) ke dalam mangkuk salad dan tuangkan minyak sayur secukupnya. 15. Aneka acar Nenek Sonya. Untuk 3 liter. toples: Bumbunya: 2 sdm garam, 6 sdm gula pasir, 100 g cuka 9% Letakkan daun anggur di dasar toples, 1 daun cr. kismis, 1 lembar daun hitam kismis, seikat adas bersama dengan perbungaannya, 2 buah salam. daun, akar lobak (seukuran jari telunjuk), 1 buah cabai, 10 kacang polong hitam. merica, 2 siung bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam stoples (apa saja - mentimun, tomat, bawang bombay, paprika manis)
Komentar 9
Jangan buang waktu musim panas dengan sia-sia dan bermalas-malasan, para ibu rumah tangga terkasih! Kita bisa mengawetkan dan menyiapkan hasil panen sayuran yang baik untuk digunakan di masa depan! Inilah rahasia pengalengan beberapa jenis sayuran paling umum yang ingin saya bagikan kepada Anda.mentimun
Untuk pengawetan dan pengawetan, pilihlah mentimun yang berjerawat hitam, karena yang putih lebih cocok untuk dimakan segar. Jika Anda menanam mentimun di rumah pedesaan, petiklah di pagi hari dan segera mulai mengawetkannya. Mentimun ini bahkan tidak perlu direndam. Mereka hanya perlu dicuci bersih dan dibersihkan dari tanah.
Mentimun yang dipetik dari kebun beberapa jam yang lalu perlu direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Mereka akan mengembalikan elastisitasnya dan mendapatkan kembali kelembapan yang hilang.
Kami mendistribusikan mentimun dalam toples secara menyamping satu sama lain, tetapi tidak terlalu erat, jangan menekannya terlalu keras, jika tidak mereka akan kehilangan "keringatannya". Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh mengisinya dengan air garam mendidih, yang suhunya di atas 90 derajat.
Tomat
Hanya varietas tomat terlambat yang digunakan untuk pengawetan. Anda bisa memberi garam pada tomat hijau, merah, merah muda. Untuk mengawetkan jus tomat, ambil tomat yang tidak berdaging, berukuran besar dan sangat matang. Sedangkan untuk pengawetan, sebaliknya, ukurannya sedang dan kecil, berdaging dan kuat saat disentuh.
Di antara bumbu-bumbu tersebut, tomat memberikan respons paling baik jika diawetkan dengan peterseli, adas manis, lobak pedas, bawang putih, cabai rawit, dan merica hitam.
labu
Sayuran ini sebaiknya diambil untuk pengawetan dan pengawetan dengan ukuran yang sama, berkulit tipis. Kami memotong batangnya (labu) dengan ampasnya, tetapi tidak lebih dari satu sentimeter. Lebih baik mencuci labu dengan sikat lembut di air mengalir. Sayuran ini tidak perlu direndam. Kami memasukkan buah-buahan kecil apa adanya ke dalam toples, dan memotong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian. Labu menyukai seledri (akarnya), daun mint, lobak pedas, peterseli, bawang putih, adas.
Lada (panas dan manis)
Ini adalah sayuran yang jika dikalengkan, mempertahankan sebagian besar vitaminnya dibandingkan sayuran lainnya. Paprika merah lebih cocok untuk diawetkan. Lebih baik menggunakan cabai sebagai bumbu untuk sayuran lainnya, dan lada putih paling cocok untuk isian. Itu bisa dibekukan dan diasinkan.
Pengalengan di rumah telah lama tidak lagi menjadi peninggalan masa lalu Soviet, dan ibu rumah tangga modern mencoba menyiapkan persiapan lezat untuk keluarga mereka dari sayuran dan buah-buahan musiman, tanpa bahan pengawet dan bahan kimia lain yang melekat pada makanan kaleng yang dibeli di toko.
Dan tentu saja saya juga tidak terkecuali. Selama beberapa tahun sekarang, saya telah mengumpulkan resep emas untuk persiapan musim dingin di situs web Home Restaurant. Resep dari buku catatan ibu saya, resep buatan sendiri seperti nenek saya, salad untuk musim dingin, resep pengawet dan pengawet, acar, adjika... tidak semuanya olahan buatan sendiri yang disajikan di website Home Restaurant.
Di bagian “Persiapan Musim Dingin” Anda akan menemukan resep paling lezat untuk persiapan musim dingin, telah teruji waktu dan dibuktikan oleh lebih dari satu generasi ibu rumah tangga, serta persiapan musim dingin buatan sendiri sesuai dengan resep modern yang disesuaikan. Resep emas untuk persiapan musim dingin dari situs web Home Restaurant - ini adalah proporsi yang diverifikasi hingga gram, resep yang telah teruji waktu, penjelasan rinci tentang proses pengalengan dengan foto berkualitas tinggi, dan, tentu saja, hasil yang dapat diprediksi dalam bentuk stoples yang menggugah selera dan lezat dengan twist.
Demi kenyamanan Anda, semua resep emas untuk persiapan musim dingin yang lezat disertai dengan foto langkah demi langkah. Lagi pula, harus Anda akui, sangat mudah untuk mengawetkannya dengan melihat resep dengan foto langkah demi langkah di dapur Anda dari ponsel atau tablet Anda. Jika Anda menyukai resep persiapan musim dingin dari situs Home Restaurant, jangan lupa untuk membagikannya dengan teman-teman Anda di jejaring sosial, dan juga tambahkan laporan foto, tulis komentar dan ulasan Anda tentang resep pengawetan di situs web!
Mungkin saya tidak salah jika mengatakan bahwa resep hari ini akan menjadi hal baru dan menarik untuk Anda. Bagaimanapun, bagi saya itu adalah penemuan: kolak gooseberry dengan tambahan tarragon. Saya sudah menyiapkan kolak dengan mint, tetapi dengan tarragon sebelumnya...
Pembaca yang budiman, hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada persiapan manis yang luar biasa untuk musim dingin. Resep selai stroberi dengan ceri ini direkomendasikan kepada saya oleh ibu mertua saya: dia mencobanya saat mengunjungi seorang teman dan sangat senang dengan kombinasi manisnya stroberi...
Saya sangat menyukai aneka selai: menurut saya selai ini jauh lebih menarik daripada selai yang dibuat hanya dari satu komponen. Pada saat yang sama, tidak ada aturan tentang bahan apa yang dapat Anda tambahkan: Anda bebas melakukannya sesuai selera, dengan mempertimbangkan apa yang Anda suka dan apa ...
Di musim gugur, ketika tomat kekurangan kehangatan dan sinar matahari, tomat tidak punya waktu untuk matang sampai akhir dan tetap hijau di semak-semak. Tapi, meski begitu, Anda juga bisa menyiapkan hidangan lezat dan menarik dari tomat hijau tersebut. Terutama sering kalengan...
Jika Anda mengira selai stroberi hanyalah selai stroberi saja, Anda salah! Persiapkan dengan daun kemangi dan mint, tambahkan jus lemon dan kulit - dan Anda akan mendapatkan selai stroberi yang benar-benar luar biasa, ...
Salam, teman-teman terkasih! Musim pengalengan telah dimulai dengan sukses, dan inilah waktunya memanen buah ceri. Berry ini sangat berubah-ubah dalam berbagai segel di bawah tutupnya, jadi saya selalu memilih resep untuk persiapannya dengan sangat hati-hati, dan kebanyakan membuatnya sendiri. Sangat penting untuk tidak “berlebihan”…
Di awal musim panas, saat stroberi sedang booming, saya pasti menutup kolak stroberi untuk musim dingin - seluruh rumah tangga saya (dan, faktanya, sebagian besar tamu) sangat menyukai minuman ini. Namun resep yang bagus dan sudah terbukti pun akan membosankan jika Anda hanya menggunakannya terus-menerus. Karena itu...
Selai stroberi untuk musim dingin adalah salah satu persiapan paling populer: lagi pula, pengawetan seperti itu di musim dingin sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Resep selai strawberry cukup banyak: ada yang hanya mengenal selai lima menit, ada pula yang sangat menyukainya...
Ajvar adalah saus yang terbuat dari paprika panggang dan terong, dengan tambahan bawang putih, cabai, dan rempah-rempah. Anda bisa memasaknya begitu saja, atau Anda bisa mengawetkannya. Inilah yang ingin saya ceritakan tentang membuat saus hari ini. Biasanya, untuk musim dingin...
Persiapan musim dingin banyak dilakukan oleh ibu rumah tangga yang ingin menjaga rasa dan manfaat sayuran, buah-buahan, dan buah beri semaksimal mungkin, karena sangat langka di musim dingin. Banyak orang memiliki resep sendiri untuk persiapan musim dingin seperti itu, sementara yang lain mencoba dan bereksperimen dengan resep yang dipuji oleh pengguna Internet. Penting untuk menggunakan resep yang sudah terbukti, bahkan lebih baik lagi, disertai dengan foto langkah demi langkah, sehingga Anda dapat mengulangi persiapan hidangan seakurat mungkin sesuai dengan semua aturan pengalengan rumah. Resep-resep tersebut disajikan di bagian baru situs web kami “Pengalengan Rumah”.
Resep persiapan musim dingin
"" mencakup resep untuk menyiapkan sayuran, buah-buahan, dan beri - mulai dari acar mentimun dan tomat favorit Anda hingga paprika kalengan dan berbagai salad sayuran. Rekan-rekan kita terutama menyukai lecho, adjika, dan tumis. Persiapan musim dingin bukan hanya hadiah dari taman, tapi juga hadiah dari hutan. Sulit untuk menemukan seseorang yang acuh tak acuh terhadap suguhan seperti jamur asin dan acar, selai buatan sendiri dari buah beri liar dan taman, marshmallow buatan sendiri, berbagai jus dan kolak buatan sendiri. Persiapan musim dingin tidak hanya mencakup resep pengalengan, tetapi juga tip berguna: cara mengeringkan jamur, mengeringkan beri, dan buah-buahan...
Olahan buatan sendiri memungkinkan Anda menikmati kolak, acar, acar sayuran yang lezat sepanjang musim dingin dan mendapatkan reputasi sebagai ibu rumah tangga yang baik yang dapurnya kaya akan acar. Apa pun yang Anda katakan, dengan semua variasi di supermarket modern, tidak ada satu pun toples mentimun yang dibeli di toko yang dapat menampung resep buatan sendiri, yang membuat mentimun sangat lezat dan renyah.
Dengan persiapan buatan sendiri, Anda akan selalu siap untuk kedatangan ibu mertua yang pilih-pilih, dan untuk “invasi” sekelompok teman. Persediaan perbekalan tidak menyelesaikan masalah - persediaan menciptakan kepercayaan diri yang menyenangkan dan antisipasi pertemuan emosional di pesta meriah dan sehari-hari.
Banyak dari kita yang ingat saat-saat ketika mengalengkan salad adalah salah satu dari sedikit cara untuk menjaga rasa sayuran favorit Anda, sehingga keluarga Anda dapat menikmati camilan lezat selama musim dingin yang keras di Rusia. Tahun-tahun berlalu, zaman berubah, dan ibu rumah tangga muda semakin menyukai sayuran beku, namun ibu rumah tangga modern sejati selalu membuat berbagai salad untuk musim dingin untuk membuat hidup lebih mudah di dapur.
Toh, harus Anda akui, saat menyiapkan yang pertama dan kedua, tidak selalu ada cukup waktu untuk menyiapkan salad. Jadi, buka toples salad lada atau salad terong, dan makan siang lengkap sudah siap! Teman-teman yang terkasih, saya sampaikan kepada Anda salad musim dingin yang lezat yang telah saya persiapkan selama bertahun-tahun. Semua resep telah saya uji secara pribadi dan diuji oleh teman-teman saya.
Di sini kami akan menyajikan resep Soviet yang digunakan ibu dan nenek saya, serta resep modern untuk mengawetkan salad untuk musim dingin. Jika Anda memiliki resep salad menarik untuk musim dingin, beri tahu kami di komentar.
Salad terong untuk musim dingin dengan nasi
Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani terong kebanggaan serta nasi tradisional adalah: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan hidangan sayuran lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu memanaskan isi toples dan makan siang yang lezat sudah siap! Resep dengan foto .
Salad kacang hijau dengan zucchini
Saya menawarkan resep baru untuk salad dengan tutup yang terbuat dari kacang hijau dengan zucchini, tomat, wortel, dan bawang bombay. Kombinasi daging zucchini yang empuk, kacang yang berair, dan sayuran yang ditumis memberikan rasa yang luar biasa halus pada makanan ini. Resep dengan foto.
Salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran
Saya menulis cara menyiapkan salad "Moskow" untuk musim dingin dari sayuran.
Salad dengan kubis dan apel untuk musim dingin
Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna untuk menghasilkan salad yang lezat dan indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pengawetan ini akan mengejutkan semua pecinta sayuran. Salad dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau dapat digunakan sebagai lauk - cocok dengan hidangan daging apa pun. Cara memasaknya, lihat.
Salad zucchini pedas untuk musim dingin
Salad zucchini pedas untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah salad buatan sendiri yang lezat, mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk resep ini. Anda hanya perlu merebus zucchini dalam campuran tomat cincang, paprika, dan bawang putih, lalu memasukkan salad ke dalam stoples. Cara memasaknya, lihat.
Salad sayuran musim dingin “Galya”
Kami sedang menyiapkan salad sayuran yang sangat lezat untuk musim dingin. Berkat banyaknya sayuran, pengawetannya menjadi sangat berair dan beraroma harum. Ini cocok dengan hidangan utama daging, unggas, atau ikan. Pembuka sayuran ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kentang, nasi, atau pasta. Mari kita lihat cara memasaknya.
Salad mentimun musim dingin “Lady finger”
Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama, salad mentimun untuk musim dingin ini ternyata sangat enak. Kedua, persiapannya sangat sederhana dan relatif cepat. Ketiga, tidak hanya mentimun berukuran sedang, yang biasanya dikalengkan, yang cocok untuk itu: Anda bisa membuat salad seperti itu dari mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin. Dan keempat, persiapan ini memiliki nama yang sangat indah dan lembut - "Lady finger" (karena bentuk mentimunnya). Cara menyiapkan salad mentimun musim dingin "Lady finger", lihat.
Salad sayuran untuk musim dingin ala Kuban
Kali ini saya ingin memperkenalkan Anda pada salad sayuran untuk musim dingin dengan terong dan zucchini, serta paprika dan tomat. Seperti yang Anda pahami, kombinasi bahan-bahan ini pasti akan sukses! Ngomong-ngomong, pelestarian ini disebut salad sayuran untuk musim dingin di Kuban: begitulah yang tertulis di buku masak ibuku. Jadi resep ini telah diuji di keluarga kami bertahun-tahun yang lalu dan disukai semua orang. Mari kita lihat cara memasaknya.
Salad zucchini dan mentimun dengan saus cabai
Saya mempersembahkan kepada Anda salad baru zucchini dan mentimun dengan saus cabai. Anda dapat mengubah proporsi mentimun dan zucchini dalam salad sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi saya tetap berpegang pada “cara emas” dalam resep dan menambahkan sayuran 50/50. Resep salad zucchini dan mentimun cukup sederhana, namun agar mentimun dan zucchini menjadi renyah setelah jadi, Anda perlu mengotak-atik stoples yang berisi sediaan untuk disterilkan. Lihat resep dengan foto.
Salad paprika untuk musim dingin dengan wortel
Saya sangat menyukai pengalengan yang sederhana - jika bahannya tersedia, proses memasaknya sendiri cukup mudah, dan hasil akhirnya enak dan sangat menggugah selera. Resep salad paprika untuk musim dingin dengan wortel yang ingin saya ceritakan persis seperti itu. Sungguh menyenangkan untuk mempersiapkannya – tanpa sterilisasi, sederhana dan cepat. Lihat resep dengan foto
Salad kubis untuk musim dingin “Ryzhik”
Salad musim dingin yang sederhana dan lezat dari kubis Ryzhik (tanpa sterilisasi) akan menarik bagi semua penggemar persiapan musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Katakan padaku, apakah kamu menutup salad mentimun untuk musim dingin? Saya sangat menyukai ide ini: buka toples dan Anda akan mendapatkan camilan yang enak atau lauk yang lezat. Ada cukup banyak resep untuk pengawetan seperti itu, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memulai dengan salad mentimun, bawang bombay, dan adas untuk musim dingin dengan nama lucu “Gulliver”.
Saya sangat menyukai prosesnya yang sederhana, dan meskipun mentimun perlu diseduh selama 3,5 jam, semua langkah lainnya tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin ini tanpa sterilisasi, yang juga sangat menyederhanakan resepnya. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang “Gulliver”.
Salad Zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat dan bawang putih
Jika Anda menyukai persiapan zucchini sederhana untuk musim dingin, Anda pasti akan menyukai salad zucchini musim dingin saya dengan pasta tomat dan bawang putih. Keindahan resep salad zucchini musim dingin ini terletak pada kesederhanaan dan bahan-bahannya yang minimal. Kami hanya membutuhkan zucchini, pasta tomat, dan bawang putih. Resep dengan foto.
Salad mentimun “Latgale” yang terkenal untuk musim dingin
Jika Anda membutuhkan resep salad mentimun dan bawang bombay yang sederhana dan lezat untuk musim dingin, pastikan untuk memperhatikan salad mentimun “Latgale” ini. Tidak ada yang aneh dalam persiapannya sendiri, semuanya cukup sederhana dan cepat. Satu-satunya hal: bumbu untuk salad mentimun Latgalian ini termasuk ketumbar. Bumbu ini memberi salad rasa istimewa, menonjolkan bahan utamanya dengan sangat baik. Anda bisa melihat resepnya dengan foto.
Jika Anda mencari salad mentimun ringan untuk musim dingin, resep ini adalah yang Anda butuhkan! Salad mentimun yang diasinkan untuk musim dingin dengan paprika, wortel, dan bawang bombay akan memuaskan bahkan penggemar mentimun musiman yang paling canggih sekalipun. Saya yakin salad mentimun musim dingin dalam toples ini akan sangat populer: ternyata cantik dan sangat lezat. Lihat resep dengan foto.
Salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay
Cara menyiapkan salad kembang kol untuk musim dingin dengan paprika dan bawang bombay (resep dengan foto langkah demi langkah), tulis saya .
Salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”
Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.
Salad tomat hijau untuk musim dingin “Tsvetik seventsvetik”
Resep salad tomat hijau untuk musim dingin “Tsvetik tujuh bunga”, bisa Anda lihat .
Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas akan menarik bagi semua penggemar bumbu asam manis.Zucchini dalam salad ternyata renyah, meskipun warna hijau cerahnya sedikit hilang setelah perlakuan panas. Resep dengan foto langkah demi langkah .
Anda bisa melihat resep salad zucchini Paman Bens yang terkenal.
Salad mentimun untuk musim dingin dalam gaya Georgia
Saya menulis cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan gaya Georgia.
Salad terong untuk musim dingin “Vkusnotiischa”
Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.
Salad bit untuk musim dingin “Alyonka”
Salad bit yang sangat lezat dan sederhana untuk musim dingin dengan nama Rusia yang indah "Alenka" akan menarik bagi semua penggemar tidak hanya bit, tetapi juga salad sayuran. Lihat resepnya .
Salad sayuran musim dingin “Hati-hati, vodka!”
Salad musim dingin yang sangat sederhana dan lezat yang akan menarik bagi semua penggemar pengawet klasik. Proporsi yang sederhana dan nyaman, jumlah bumbu dan cuka yang seimbang menjadikan salad ini salah satu jenis pengawet favorit di antara banyak kerabat saya. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Salad Zucchini untuk "Riddle" musim dingin
Tahukah Anda mengapa salad diberi nama ini? Karena dalam bentuk jadinya, sangat sulit bagi yang belum tahu untuk menebak bahwa olahan buatan sendiri ini mengandung zucchini - rasanya tidak terasa sama sekali. Saya menulis cara menyiapkan salad .
Salad musim dingin dari terong dan kacang-kacangan
Apakah Anda ingin menyiapkan salad blueberry yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad musim dingin yang terbuat dari terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacang cocok dengan kacang biru dan membuat persiapannya cukup mengenyangkan. Saya menulis cara menyiapkan salad terong dan kacang untuk musim dingin.
Memuat...