Serpihan kelapa: bahaya dan manfaat, kandungan kalori, nilai gizi. Apa yang bisa dilakukan dan di mana kelapa digunakan? Cara melukis serutan: tambahkan warna yang indah

Serpihan kelapa terbuat dari daging kelapa yang menjadi butiran putih jika dikeringkan pada suhu tinggi. Itu ditambahkan ke makanan penutup, kue hias, dan produk lainnya. Yuk simak manfaatnya di artikel ini.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

100 g produk tersebut mengandung sekitar 600 kkal. Ini hampir 2 kali lebih banyak dibandingkan kelapa segar. Nilai energi per 100 g:

- 13 gram;
lemak - 65 gram;
- 14 tahun

Tahukah kamu? Umur pohon kelapa sekitar 100 tahun. Setiap tahunnya menghasilkan sekitar 450 kacang.

Vitamin berikut hadir dalam keripik:

B1 - 0,065 mg;
B2 - 0,02 mg;
B3 - 0,54 mg;
B4 - 12 mg;
B5 - 0,3 mg;
B6 - 0,053 mg;
B9 - 0,025 mg;
C - 3,3 mg;
E - 0,25 mg;
K - 0,0002mg.

Karena nilai gizinya, produk yang dimaksud sangat bermanfaat. Selain itu butiran ampas kelapa kaya akan:

kalium - 356 mg;
kalsium - 14 mg;
magnesium - 32 mg;
natrium - 20 mg;
fosfor - 113 mg;
besi - 2,43mg;
mangan - 1,5 mg;
tembaga - 0,435 mg;
selenium - 0,01mg;
seng - 1,1 mg.

Berkat komposisi dan kalorinya, serpihan kelapa sangat bergizi dan mengenyangkan.

Fitur yang bermanfaat

Saat dikeringkan, daging buah tidak kehilangan khasiatnya.
Mari kita lihat manfaat serutan:

mengandung banyak unsur yang sangat penting bagi kesehatan dan fungsi manusia;
menormalkan fungsi usus, menghilangkan zat berbahaya dan limbah dari tubuh;
mengandung asam laurat, yang merupakan agen pencegahan kanker;
memiliki efek antioksidan dan imunomodulator;
efektif sebagai antivirus, agen penyembuhan luka;
meningkatkan kinerja, meningkatkan konsentrasi, meningkatkan penglihatan dan memori;
membantu menormalkan metabolisme dan menurunkan kolesterol darah;
Berkat lipidnya, makan kelapa bermanfaat untuk aterosklerosis, tidak peduli apakah itu segar atau kering.

Fitur penggunaan

Butiran kelapa memiliki rasa yang sangat enak sehingga banyak orang menyukainya. Mari kita pertimbangkan apakah semua orang bisa makan produk ini.

Selama kehamilan dan menyusui

Dokter menyarankan wanita hamil dan menyusui untuk tidak bereksperimen dengan buah-buahan eksotik, tetapi makan buah-buahan lokal. Tapi kelapa adalah pengecualian.
Berkat banyaknya vitamin dan mineral yang dikandungnya, kehamilan akan mudah. Serutannya akan memperkuat kekebalan ibu dan anak serta meningkatkan daya tahan terhadap jamur dan infeksi.

Vitamin B4 akan membantu melindungi sel dari kerusakan, berkontribusi pada fungsi normal hati dan mendukung sistem saraf wanita, yang mengalami kelebihan beban selama periode ini. Kalium yang terkandung dalam komposisinya akan menjaga tekanan darah dan fungsi jantung tetap normal.

Penting!Sebelum menambahkan serpihan kelapa ke dalam makanan Anda, Anda harus berkonsultasi dengan dokter kandungan atau dokter anak.

Selama menyusui, serutan tidak dikontraindikasikan, tetapi Anda harus mulai memakannya dalam porsi kecil, mengamati reaksi bayi. Jika ia menunjukkan gejala alergi dan kembung, maka penggunaan produk ini sebaiknya ditunda.

Batasan konsumsi serpihan kelapa yang diperbolehkan oleh ibu hamil dan ibu hamil selama menyusui tidak lebih dari 30 g per hari. Dalam hal ini, produk tersebut tidak akan merugikan, tetapi hanya membawa manfaat.

Saat menurunkan berat badan

Diet apa pun terdiri dari pembersihan usus dari zat berbahaya, limbah, dan racun. Hasilnya adalah normalisasi metabolisme dan peningkatan fungsi organ pencernaan. Cara terbaik untuk mengatasinya adalah serat makanan yang merupakan bagian dari serpihan kelapa.
Butiran kelapa yang masuk ke dalam tubuh akan terisi cairan, membengkak dan menjadi keropos, sehingga menciptakan efek sikat yang membersihkan usus dari segala racun sepanjang prosesnya.

Kelapa mengandung asam laurat, yang merupakan lemak berharga dan bertindak sebagai sumber bahan bakar dalam tubuh.

Produk ini memiliki efek positif pada kelenjar tiroid, yang membantu membakar lemak dalam tubuh. Jika kelenjar tiroid berfungsi normal, maka Anda bisa mengharapkan penurunan berat badan yang efektif.

Untuk diabetes

Dokter berbeda pendapat mengenai penggunaan butiran kelapa untuk diabetes.

Di satu sisi, produk ini banyak mengandung zat yang dikontraindikasikan bagi penderita diabetes. Di sisi lain, konsumsi produk ini meningkatkan metabolisme. Selain itu, kelapa tidak mengandung gula yang menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah.
Diabetes paling sering disertai dengan kelebihan berat badan. Dan jika kita memperhitungkan karakteristik makanan dari serutan kelapa, maka penggunaannya hanya akan meningkatkan efek penyembuhan. Hal terpenting saat mengonsumsi produk tersebut adalah mematuhi norma.

Kontraindikasi dan bahaya

Kontraindikasi penggunaan serpihan kelapa sangat sedikit. Ini termasuk:

intoleransi individu terhadap produk;
umur hingga 1 tahun, karena banyaknya asam lemak yang terkandung dalam kelapa.

Tahukah kamu?Di Thailand, kera terlatih digunakan untuk mengumpulkan kelapa. Mereka naik ke puncak, menjatuhkan buah dari sana dan turun. Di bawah, hewan-hewan sedang menunggu hadiah - semacam makanan lezat. Salah satu asisten tersebut dapat mengumpulkan sekitar 1000 kacang per hari.

untuk orang dewasa - 100–200 g per minggu;
untuk anak-anak dari 3 tahun - hingga 100 g.

Cara membuat serpihan kelapa di rumah

Anda bisa dengan mudah menyiapkan serpihan kelapa di rumah, apalagi kacang dijual sepanjang tahun. Buah segar dan matang dengan kualitas terbaik dapat dibeli dari bulan Oktober hingga akhir Desember.
Saat memilihnya, Anda perlu memperhatikan faktor-faktor berikut:

seharusnya tidak ada retakan atau tetesan pada mur;
lubang harus ditutup dan dikeringkan;
Jika Anda mengocok kacangnya, Anda akan mendengar susu mengalir di dalamnya.

Setelah memilih buah, Anda harus mulai mengekstraksi ampasnya. Pertama, buat lubang di lubang tersebut dan tuangkan susu. Kemudian kacang disadap dengan palu, perlahan-lahan membuang kulit yang sudah dikupas. Anda dapat memotongnya menjadi dua menggunakan gergaji logam dan membuang ampasnya. Setelah diekstraksi dengan menggunakan parutan sayur biasa, ampasnya digosok secara hati-hati dan halus agar strukturnya homogen. Kemudian tambahkan gula vanila ke dalamnya, oleskan merata di atas nampan tipis-tipis dan keringkan, biarkan di tempat yang kering dan hangat.

Video: cara membuat serpihan kelapa di rumah Dalam hal ini, sinar matahari langsung harus dihindari, jika tidak keripik akan menjadi sangat kering. Disarankan untuk menyimpan produk jadi dalam wadah tertutup rapat di tempat yang tidak berbau asing.

Serpihan kelapa adalah produk yang luar biasa. Ini sangat berguna dan memiliki minimal kontraindikasi. Itu bisa dilakukan di rumah tanpa banyak usaha. Dalam bentuk kering, ampas kelapa dapat disimpan cukup lama, namun tetap mempertahankan semua khasiatnya.

Aroma masa kecil seperti vanila, jeruk keprok, dan kelapa, yang khasiat bermanfaatnya tidak diketahui semua orang. Itu dibuat dari kelapa yang tumbuh di pohon unik - pohon kelapa. Buahnya berisi cairan berwarna putih menyerupai susu. Dan dari ampas putih yang dikeringkan dibuatlah serpihan kelapa. Serutan ini tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga merupakan produk obat berharga yang memperpanjang umur seseorang.

Keuntungan

Selama persiapan serutan, semua khasiat berharga dari buah kelapa tetap terjaga. Mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh manusia. Daging kelapa kering:

meningkatkan dan menormalkan fungsi usus;
digunakan sebagai agen profilaksis dalam melawan kanker;
antioksidan yang sangat baik;
meningkatkan kekebalan;
membersihkan pembuluh darah dari endapan berbahaya;
digunakan sebagai agen antivirus dan antibakteri;
meningkatkan aktivitas dan kinerja;
membantu konsentrasi;
meningkatkan daya ingat;
memiliki efek positif pada pendengaran dan penglihatan.

Jika Anda mengonsumsi serpihan kelapa secara rutin, Anda dapat meningkatkan metabolisme dan membersihkan tubuh dari endapan berbahaya. Dapat menyembuhkan luka dan memiliki sifat antibakteri.

Bahaya dan kontraindikasi

Produk sehat apa pun terkadang dapat membahayakan seseorang, meskipun serpihan kelapa merupakan makanan yang unik dan menyembuhkan. Jika seseorang tidak toleran terhadap salah satu komponen serpihan kelapa, sebaiknya hentikan konsumsinya.

Tidak disarankan mengonsumsi produk ini jika Anda alergi terhadap kelapa. Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus ingat bahwa 100 gram serpihan kelapa mengandung 592 kkal. Produk ini mengandung banyak asam lemak, jadi lebih baik tidak menambahkan serutan pada anak di bawah usia satu tahun.

Terlepas dari kenyataan bahwa serpihan kelapa tidak memiliki kontraindikasi khusus, manfaat dan bahaya produk harus diketahui oleh semua orang yang menyukainya, agar tidak membahayakan kesehatan mereka.

Apakah bisa untuk ibu hamil dan menyusui

Buah kelapa mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tumbuh kembang anak. Susu dan minyak kelapa saat menyusui akan membantu mengisi tubuh ibu dan bayi dengan zat-zat bermanfaat. Serpihan kelapa sebaiknya dikonsumsi hati-hati, tidak lebih dari 20-30 gram per hari. Jika muncul gejala alergi pada tubuh bayi, hentikan penggunaan produk ini dan pastikan untuk menghubungi dokter anak. Ibu hamil juga harus berhati-hati saat mengonsumsi serpihan kelapa. Jika tidak ada kontraindikasi atau intoleransi terhadap bahan kelapa, serpihan kelapa dalam jumlah terbatas tidak akan membahayakan.

Komposisi chip

Serutan kelapa adalah gudang vitamin dan mineral yang benar-benar terawetkan dalam produk saat dikeringkan. Mengandung sukrosa, fruktosa dan asam lemak lainnya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Produk ini mengandung vitamin dan unsur mikro:

Serpihan kelapa kaya akan serat makanan berharga yang membantu membersihkan tubuh. Mereka menyerap racun dan limbah seperti spons dan mengeluarkannya dari tubuh.

Cara memasak dan menyimpannya

Serpihan kelapa terbuat dari daging kelapa yang digiling kemudian dikeringkan. Yang paling berharga dianggap keripik kecil, yang mengandung lemak paling banyak. Yang termurah adalah yang digiling kasar, yang mengandung zat bermanfaat paling sedikit. Serutan siap pakai digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, terkadang ditambahkan ke minuman, hidangan daging, dan salad. Jika Anda menambahkan serutan ke dalam susu dan mengocoknya, Anda akan mendapatkan koktail yang sehat dan sangat lezat.

Produknya bisa disiapkan di rumah di dapur. Ampas kelapa diparut, direndam air panas, diperas dan dikeringkan. Untuk membuat produk jadi lebih sehat dan aromatik, campuran parutan tersebut dikeringkan saja. Dapat disimpan dalam toples kaca dengan tutup yang tertutup rapat. Penting untuk memastikan bahwa sinar matahari langsung dan kelembapan tidak mengenai produk, maka pulp yang dikeringkan dengan baik akan dapat dikonsumsi selama lebih dari setahun.

Bagaimana memilih

Serutan yang berkualitas hanya bisa didapatkan dari kelapa yang sudah matang dan segar. Saat membeli, Anda perlu memperhatikan:

Penampilan: tidak ada retak, penyok, atau jamur.
Mata kelapa (ada 3 lubang tertutup di pangkalnya) harus kering.
Suara kacang: gemericik kelapa segar.
Berat janin: tidak boleh ringan.

Serpihan kelapa berkualitas tinggi dapat dibeli di toko mana pun. Itu ada dalam 3 jenis:

ditumbuk halus - kualitas tertinggi, yang meleleh di mulut Anda;
gilingan sedang - disiapkan menggunakan teknologi murah;
digiling kasar - kering, tidak berasa.

Saat memilih, perhatikan ukuran keripik jika kemasannya transparan. Pada kemasan harus terdapat tulisan sebagai berikut: halus (kualitas tertinggi), sedang (kualitas sedang), kasar (kualitas rendah). Biasanya keripik tersebut dijual di departemen gaya hidup sehat.

Apa hubungannya dengan itu?

Serpihan kelapa cocok untuk hidangan penutup apa pun, ditaburkan di atas makanan yang dipanggang dan buah-buahan. Untuk mendapatkan rasa asli, digunakan dalam persiapan hidangan daging. Cocok dengan sayuran dalam salad. Anak-anak akan menyukai milkshake ini dengan taburan kelapa parut.

Mengetahui cara penggunaan serpihan kelapa, manfaat dan bahaya yang disajikan dalam artikel, Anda dapat mengisi kembali tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, memperkuat daya ingat, menormalkan tekanan darah, dan meningkatkan kekebalan tubuh. . Untuk memastikan produk tidak membahayakan, pertimbangkan kontraindikasi dan dosis.

Serpihan kelapa - kalori

Kelapa jelas merupakan makanan berlemak. Menurut USDA, satu cangkir kelapa segar mengandung 24 gram lemak jenuh. Kandungan kalori pada serpihan kelapa memang tinggi, akan kami ceritakan lebih lanjut mengenai hal ini.

Berapa banyak kalori dalam serpihan kelapa?

Kandungan kalori serpihan kelapa rata-rata 600 kkal per 100 g, namun angka rata-rata ini sangat bervariasi tergantung produsennya. Serpihan kelapa memiliki persentase serat yang tinggi, yang penting untuk kelancaran dan berfungsinya saluran pencernaan, dan serat kelapa yang halus membuatnya lebih efektif dan cocok untuk pencernaan normal.

Mungkinkah menyebut serpihan kelapa yang mengandung begitu banyak kalori sebagai makanan sehat? Mount Sinai Medical Center di Manhattan mengatakan kelapa merupakan sumber kaya lemak sehat yang dapat digunakan sebagai pengganti bahan buatan dalam minuman olahraga. Oleh karena itu, mengingat lemak pada serpihan kelapa bersifat jenuh, dan kandungan seratnya hanya bermanfaat bagi tubuh, maka produk ini dapat dianggap sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Camilan sehat untuk menurunkan berat badan

Serpihan kelapa rendah karbohidrat, biasanya tidak lebih dari 15%. Kombinasinya dengan kandungan serat yang tinggi sangat ideal untuk orang yang memperhatikan berat badannya. Jadi masalah ngemil ringan dan sering teratasi! Anda bisa memanggang kue atau kue kering yang sangat sederhana, lalu menaburkannya dengan banyak kelapa. Dijamin Anda akan merasa kenyang dan terhindar dari sembelit.

Anda juga dapat menggunakan serpihan kelapa untuk menyiapkan makanan penutup keju cottage, casserole, dan berbagai koktail yang berbahan dasar produk susu dan susu asam.

Bahaya dan manfaat santan, masakan, resep masakan

Santan yang terkenal merupakan bagian integral dan sering kali menjadi komponen utama masakan Asia. Kacang adalah buah dari pohon palem, dan susunya adalah daging buah matang yang dihancurkan, dan tidak ada cairan yang dikeluarkan darinya. Rasa santan dan kekentalannya langsung bergantung pada banyaknya perasan. Produk perasan pertama memiliki rasa manis yang menyenangkan dan aroma yang lembut.

Komposisi kimia, bahaya dan manfaat santan

Santan bukan hanya produk yang sangat lezat, tetapi juga makanan lezat yang sangat menyehatkan. Oleh karena itu, mengandung vitamin dan mineral kompleks yang kaya. Kelapa kaya akan vitamin B, C, E, PP, K, unsur-unsur seperti seng, selenium, zat besi, kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor dan mangan, asam amino dan asam lemak yang berharga.

Ahli gizi memasukkan kelapa dalam menu diet rendah kalori, karena gula dalam buahnya diwakili oleh fruktosa. Hidangan dengan santan sangat populer. Santan mengandung tidak lebih dari 5% protein nabati, dan juga mengandung lemak yang mudah dicerna oleh tubuh manusia. Hal ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk jika Anda tidak toleran terhadap komponen hewani.

Efek kesehatan dari santan

Bahaya dan manfaat santan sering menjadi topik perbincangan di kalangan ilmuwan. Ekstrak yang diperoleh dari kacang selatan memiliki efek sebagai berikut:

Santan selatan memiliki efek tonik. Produk alami akan mengisi tubuh manusia dengan kekuatan setelah seharian bekerja keras, menghilangkan rasa lelah, menghilangkan depresi dan membantu memulihkan kesehatan yang prima.

Selain itu, santan, yang mendapat ulasan dari dokter, dan murni positif, dianjurkan untuk dikonsumsi selama rehabilitasi setelah menjalani program radiasi dan kemoterapi, setelah penggunaan antibiotik jangka panjang. Ini menormalkan fungsi usus, mengembalikan mikrofloranya menjadi normal.

Perlu dicatat bahwa perlakuan panas terhadap santan tidak menghilangkan kandungan nutrisinya yang tinggi. Untuk kualitas ini, di Eropa produk yang berharga disebut “krim tropis”.

Bahaya santan

Meski memiliki khasiat yang luar biasa, santan terkadang bisa menimbulkan bahaya. Ini dapat menyebabkan reaksi alergi. Dalam hal ini, konsumsinya sangat dikontraindikasikan. Selain itu, menurut para ahli, orang dengan intoleransi fruktosa individu harus membatasi atau bahkan menghilangkan asupan kacang palem.

Bahaya dan manfaat santan menjadi topik yang mengkhawatirkan banyak orang. Mengkonsumsinya dalam jumlah besar dapat menimbulkan reaksi negatif pada sistem pencernaan. Dengan demikian, serangan mual, diare, dan pusing mungkin terjadi. Dalam beberapa kasus, tekanan darah seseorang meningkat, detak jantungnya menjadi tidak menentu, dan suplai darah ke organ-organnya menurun.

Anda harus sangat berhati-hati dengan susu kaleng. Produk alami sebaiknya hanya mengandung komponen kelapa dan air. Susu dengan banyak bahan pengawet hanya akan memberikan sedikit manfaat. Produk kadaluwarsa juga tidak boleh dimakan.

Mempersiapkan santan dan serutan

Sekarang kita akan melihat cara membuat santan di rumah. Kacang segar dapat ditemukan di hampir setiap toko kelontong. Produk yang dihasilkan banyak digunakan dalam masakan untuk membuat sup dan cocktail. Anda juga bisa membuat makanan penutup yang enak dari susu.

Pertama, buat lubang pada tempurung kelapa. Untuk melakukan ini, pilih “mata” yang diinginkan. Cairannya harus dituang keluar, baru kemudian cangkangnya harus dipecahkan. Setelah kulitnya dikupas, kita mendapatkan daging buah yang berwarna putih dan harum, yang kita perlukan untuk membuat susu. Parut daging buahnya di parutan sedang. Tempatkan dalam wadah dan isi dengan air mendidih. Anda perlu mengambil air secukupnya untuk menutupi massa sedikit. Setelah setengah jam, peras parutan kacang menggunakan kain kasa. Cairan yang dihasilkan adalah santan paling berharga yang bisa disimpan di lemari es selama sehari.

Serutan yang tersisa setelah pemerasan harus diletakkan di atas nampan oven. Keringkan sampai siap - dalam waktu setengah jam. Satu buah kelapa biasanya menghasilkan segelas susu dan sekitar dua cangkir serutan.

Resep Populer dengan Santan

Masakan yang diolah menggunakan santan memiliki aroma yang tiada duanya dan rasa yang luar biasa. Produk ini akan menambah aroma dan kelembutan yang menggugah selera bahkan pada hidangan paling biasa sekalipun. Bahaya dan manfaat santan telah dibahas sebelumnya. Sekarang mari kita lihat beberapa resep kuliner.

Ayam dipanggang dalam santan

Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

kaki ayam – 4 buah;

santan – 2 cangkir;

bawang – 2 kepala;

minyak sayur – 1 sendok makan;

jus lemon – 1 sendok makan;

bawang putih – 2 siung;

garam – 1 sendok teh;

bumbu

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Cuci kaki ayam sampai bersih dan keringkan. Kami memotongnya, memisahkan stik drum dari paha. Campurkan jus lemon dengan bawang putih cincang, jintan, lada hitam, adas, ketumbar, dan kayu manis. Gosokkan campuran tersebut pada daging dan biarkan selama setengah jam. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kaki ayam ke dalamnya dan goreng sampai matang sepenuhnya. Tempatkan daging dalam loyang dan tuangkan santan di atasnya. Tempatkan piring di dalam oven selama 30 menit. Anda juga selalu bisa membuat makanan penutup dari susu.

Udang dalam santan

Untuk menyiapkan hidangan aromatik dan lezat ini, Anda perlu:

udang – 1kg;

santan – 2 cangkir;

bawang – 2 kepala;

tomat – 2 buah;

minyak zaitun – 2 sendok makan;

bumbu

Kupas bawang bombay dan potong cincin. Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan bawang bombay. Didihkan selama 15 menit.

Campurkan santan dengan kunyit, merica, dan kunyit. Tambahkan udang ke dalam campuran sayuran. Garam secukupnya dan tambahkan santan. Bahan-bahannya direbus dengan tutup tertutup tidak lebih dari 15 menit. Dapat disajikan. Selamat makan!

Ada juga resep lainnya. Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan dengan santan.

Mandarin adalah buah pohon jeruk yang berair dan lembut. Buah yang luar biasa ini populer di kalangan masyarakat, terutama di musim dingin. Aroma jeruk keprok yang nikmat dan tiada tara memenuhi setiap rumah di malam tahun baru. Namun, terlepas dari cinta universal, jeruk keprok tidak hanya memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi juga memiliki beberapa kontraindikasi.

Kelapa merupakan buah dari pohon kelapa yang banyak tumbuh di daerah beriklim tropis. Tidak diketahui dari mana kacang ini berasal. Sekarang pohon kelapa tumbuh di pantai-pantai hangat di seluruh belahan dunia. Beberapa masyarakat tropis menyebut tanaman ini sebagai “pohon kehidupan” karena buahnya dimanfaatkan tanpa limbah di berbagai bidang produksi. Di Eropa, produk yang paling terkenal adalah serpihan kelapa.

Cara mendapatkan serpihan kelapa

Kelapa terdiri dari cangkang luar, lapisan berdaging (daging buah) dan air kelapa atau santan. Keripik diperoleh dengan mengolah pulp. Untuk melakukan ini, ambil buah yang matang, bagi menjadi beberapa bagian dan buang lapisan berdagingnya.

Daging buahnya dihancurkan terlebih dahulu. Ada tiga jenis penggilingan:

Kasar. Partikelnya besar dan mempertahankan sifat maksimal dari seluruh kacang. Ini adalah pilihan terbaik namun sekaligus termahal.
Rata-rata. Ini adalah opsi perantara, yang paling sering kita lihat di rak-rak toko.
Kecil. Serutan seperti itu ukurannya lebih mirip dengan tepung dan hampir tidak memiliki rasa, tetapi mengandung banyak lemak. Ini lebih murah daripada analognya, tetapi tidak cocok untuk membuat makanan penutup.

Setelah digiling, daging buah dikeringkan hingga benar-benar kehilangan kelembapan dan mengeras. Keripik yang sudah jadi dilewatkan melalui saringan beberapa kali untuk memilih partikel besar, kecil dan sedang. Kemudian mereka dikemas, dikemas dan dikirim ke berbagai belahan dunia. Eksportir keripik kokas terbesar adalah Filipina, Indonesia dan Malaysia.

Membuat keripik di rumah

Produk ini dapat disiapkan tanpa banyak usaha di dapur Anda sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan keripiknya berkualitas tinggi, segar, dan lezat. Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:

Memilih kacang yang tepat. Ini adalah poin yang sangat penting. Rasa dan juiciness keripik tergantung pada kualitas daging buahnya. Ukuran buah yang Anda pilih harus bergantung pada berapa banyak keripik yang perlu Anda dapatkan. Lebih baik membeli kelapa antara bulan Oktober dan Desember. Saat ini mereka baru saja matang. Kenari tidak boleh retak, penyok, ruam popok atau kerusakan lainnya. Semakin berat buahnya, semakin baik. Kelapa berat mengandung lebih banyak air dan rasanya lebih enak. Airnya harus jernih, kekuningan atau keputihan. Bau yang tidak sedap atau warna yang berbeda dari biasanya merupakan tanda kelapa rusak.
Memotong kelapa. Prosesnya sederhana, tetapi sangat tidak biasa di wilayah lintang kita. Pertama, Anda harus membuang santannya. Untuk melakukan ini, temukan titik-titik hitam di permukaannya dan tusuk dengan sesuatu yang tajam, balikkan dengan tusukan ke bawah dan tunggu hingga murnya kosong. Kemudian pecahkan dengan susu dan keluarkan semua ampas putihnya dengan hati-hati.
Menggiling. Untuk langkah ini Anda membutuhkan parutan biasa. Lebih baik memilih permukaan dengan lubang besar. Tidak ada keistimewaan dalam proses penggosokan itu sendiri.
Pengeringan. Daging buah yang dihancurkan harus disebarkan pada permukaan datar dalam lapisan tipis dan ditempatkan di tempat yang kering dan hangat. Dalam hal ini, Anda harus menghindari sinar matahari langsung, jika tidak keripik akan menjadi sangat kering.
Penyaringan. Langkah ini opsional. Jika Anda membutuhkan serutan dengan bentuk dan ukuran yang sama, misalnya untuk menghias kembang gula, Anda bisa menyaringnya.
Penyimpanan. Produk jadi dapat disimpan di tempat yang kering, sejuk, tidak berbau dalam kantong kedap udara tidak lebih dari satu tahun.

Jika mau, Anda bisa menambahkan vanillin, kayu manis, atau bumbu lainnya ke dalam serutan yang sudah jadi, dan memberi warna yang diinginkan menggunakan pewarna makanan.

Fakta yang menarik adalah keripik, yang disiapkan dengan cara yang benar, mempertahankan semua khasiat bermanfaat dari daging buah itu sendiri. Keunggulan produk ini adalah sebagai berikut:

Perlu diketahui bahwa serpihan kelapa selain memiliki khasiat yang bermanfaat, juga memiliki cita rasa yang khas. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya dan memberikan hidangan rasa tropis yang istimewa.

Bahaya serpihan kelapa

Produk ini tidak berbahaya, tidak mengandung zat yang relatif beracun, dan tidak menimbulkan kecanduan. Ini dapat digunakan tanpa batasan oleh orang-orang dari segala usia. Namun, perlu diingat bahwa kelapa, seperti produk tanaman lainnya, dapat menyebabkan reaksi alergi.

Karena kelapa bukanlah makanan yang umum di garis lintang kita, hipersensitivitas terhadap kelapa cukup sering terjadi. Untuk menghindari akibat yang tidak menyenangkan, jika terjadi reaksi alergi, maka perlu menghentikan konsumsi serpihan kelapa meski dalam jumlah minimal.

Selain itu, produk ini sangat tinggi kalori. 100g keripik mengandung sekitar 590 kkal. Ini merupakan angka yang cukup tinggi jika keripik dikonsumsi oleh seseorang yang sedang diet. Namun ada kabar baiknya: 100 gram serpihan kelapa cukup banyak. Itu tidak digunakan dalam jumlah seperti itu.

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa serpihan kelapa merupakan produk yang eksotik namun sangat enak dan menyehatkan. Anda bisa membuatnya sendiri di toko atau di rumah. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah kelapa dapat menyebabkan reaksi alergi dan merupakan produk berkalori cukup tinggi.

Video: cara membuat minyak kelapa, santan dan serutan dari 1 buah kelapa

Memanggang dengan serpihan kelapa adalah salah satu produk kembang gula yang paling populer. Daging buah yang dihancurkan diekstraksi dari buah kelapa dan sering digunakan untuk menghias produk kembang gula dan menambah cita rasa istimewa. Produknya diperoleh secara sederhana: kacangnya dibuka, sarinya dituang, dikeringkan, lalu ampasnya dihancurkan. Anda dapat melakukannya sendiri, tetapi banyak orang lebih suka membeli produk jadi di toko.

Apa itu serpihan kelapa

Produk yang dikenal dengan nama serpihan kelapa ini merupakan hasil pengolahan daging kelapa secara mekanis. Selama proses gesekan, muncul butiran-butiran kecil berwarna putih, yang mengecil selama proses pengeringan. Tahap akhir produksi terdiri dari menyaring butiran besar melalui saringan. Hal ini dilakukan agar massa tetap mempertahankan rasa buah palem.

Manfaat dan bahaya

Saat menggunakan kacangnya, semua khasiat bermanfaat dari pohon kelapa tetap terjaga. Produk ini mengandung vitamin, mineral, serat, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan usus. Daging buahnya menghilangkan racun dan limbah dari tubuh manusia. Penelitian medis menunjukkan bahwa kelapa meningkatkan kinerja dan membantu memusatkan perhatian. Hal ini disebabkan tingginya kandungan lemak dan karbohidrat. Kerugian dari produk disebabkan oleh intoleransi individu terhadap komponen komposisi. Manfaat kesehatan lainnya dari produk kelapa:

meningkatkan penglihatan, kulit, memori, karena mengandung kalsium;
membersihkan sistem kardiovaskular;
memiliki efek positif pada penglihatan;
mengandung lemak laurat, yang mendorong penurunan berat badan, yang penting bagi wanita;
adalah agen antibakteri dan antivirus;
memiliki sifat imunomodulator;
dapat menormalkan kadar kolesterol darah;
meningkatkan metabolisme karena tingginya persentase protein.

Kalori kelapa dan nilai gizinya

Ini adalah bahan nutrisi yang unik. Kaya akan unsur mikro, asam lemak, misalnya omega 6. Produk ini merupakan sumber vitamin B, A dan E. Di antara unsur mikro tersebut dapat dibedakan zat besi, tembaga, seng, selenium, dan tembaga. Serutannya mengandung unsur makro berikut: kalsium, fosfor, natrium, kalium. Menariknya, kandungan kalori pada daging buahnya sendiri 2 kali lebih rendah dibandingkan dengan serutannya. Saat dikeringkan, ia sepenuhnya mempertahankan sifat positif komponennya. Di bawah ini adalah tabel BJU, kalori per 100 g produk.

Bagaimana memilih

Bahan masakan yang berkualitas didapat dari kelapa segar dan matang. Saat membeli, perhatikan sejumlah parameter: ukuran gilingan, pabrikan, penampilan, tanggal kedaluwarsa dan tanggal produksi, komposisi, harga. Untuk memudahkan analisa produk, Anda perlu memilih chip dalam kemasan transparan. Kriteria seleksi utama:

Penampilan. Tidak ada retakan, robekan, jamur, atau benda asing pada kemasan atau bagian dalamnya.
Variasi Ada tiga di antaranya: penggilingan halus, penggilingan sedang, penggilingan kasar. Produk dengan kualitas terbaik dibuat dari pecahan kecil. Massa ini memiliki rasa yang enak dan meleleh di mulut Anda.
Warna. Massanya harus seputih salju, seputih mungkin. Cobalah untuk menghindari jenis produk multi-warna. Ini secara efektif menghiasi hidangan, tetapi memiliki banyak pewarna dan bahan tambahan berbahaya lainnya.
Negara Produsen. Kelezatan sehat ini dibuat di Indonesia, Malaysia, Filipina, dan Vietnam. Negara pertama menghasilkan produk yang digiling halus. Yang Asia menjual gilingan kasar, lebih murah, tapi tidak berasa.
Jika Anda seorang wanita dan memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka periksalah persentase lemak dalam komposisinya. Produsen yang berbeda membuat proporsi bahan dengan caranya sendiri.
Penyimpanan dalam tas dianjurkan di tempat yang kering, jauh dari sinar matahari.

Varietas dan varietas

Produk pangan yang disebut dengan serpihan kelapa ini diperoleh dengan cara mengeringkan daging kelapa dan menggilingnya. Bagian dalam yang berserat diproses dengan hati-hati menggunakan parutan yang berbeda dan diayak melalui saringan. Butiran putih diperoleh. Mereka diklasifikasikan menjadi gilingan halus, sedang dan kasar. Selain itu, produknya bisa digoreng dan dimaniskan. Granulasi halus termasuk dalam spesies elit. Butiran bubuk mengandung lebih banyak glukosa, sukrosa, asam lemak sehingga memiliki sifat rasa yang lebih baik. Klasifikasi internasional:

Kasar. Penggilingan butiran kasar, murah, nilainya lebih rendah dari yang lain.
Sedang. Terbuat dari butiran berukuran sedang, mengandung lebih banyak lemak.
Bagus. Produk digiling halus, kualitas terbaik dan enak.
Serpih. Sepertinya serpihan kecil.
Rusak Mewah. Juga serpihan, tapi lebih besar.
Keripik. Dalam bentuk keripik.

Cara membuat serpihan kelapa di rumah

Produk kelapa alami ini dapat dibuat di rumah tanpa banyak usaha. Buah pohon palem dijual sepanjang tahun. Kacang matang dan segar dengan kualitas lebih tinggi dikirimkan dari bulan Oktober hingga akhir Desember. Di supermarket atau bazar, lakukan ini:

Pilih buah yang matang dan keras tanpa retak, berjamur, atau bergaris.
Periksa dengan hati-hati lubang yang tertutup pada mur. Mereka tidak boleh basah.
Anda bisa mengecek kesegaran kacang dengan mengocok buahnya dengan baik. Jus di dalamnya akan berkilauan dengan keras.

Teknologi untuk mengekstraksi chip di rumah:

Buat lubang di salah satu mata kacang dan tiriskan sarinya. Anda bisa meminumnya dengan memasukkan sedotan ke dalam kelapa. Anda dapat menghilangkan lapisan atas serat dengan mengetuk mur dengan palu dan membuang cangkangnya secara bertahap. Cara termudah adalah dengan memotong kacang menjadi dua, setelah itu tidak akan sulit untuk mendapatkan ampasnya.
Setelah Anda mengekstrak ampasnya, ambil parutan sayur dan piring dalam. Gosok potongan dengan gerakan halus, jangan terburu-buru.
Benda kerja dapat langsung digunakan atau dikeringkan sedikit. Cobalah untuk memeras kelembapan sebanyak mungkin. Jusnya bisa diminum atau ditambahkan ke masakan.
Jika olahannya terlalu tanpa pemanis, campurkan gula vanila atau kayu manis untuk menambah rasa lalu coba keringkan.

Gunakan dalam memasak

Lebih sering produk tersebut digunakan untuk memasak. Aditif ini menghiasi produk kembang gula, es krim, kue kering, kue, kerupuk, makanan penutup, permen, dan keju dadih. Ini meningkatkan rasanya, tetapi lebih sering berfungsi sebagai elemen dekorasi. Anda bisa membuat lauk dari serpihan kelapa dalam salad pedas dan hidangan daging. Dikombinasikan dengan bumbu lainnya memberikan aroma yang khas.

Resep dengan serpihan kelapa

Bumbu kelapa digunakan terutama untuk produk kembang gula. Daging buahnya ditambahkan ke dalam makanan manis - kue kering, roti gulung, kue, sebagai isian. Ini juga digunakan untuk dekorasi dan taburan manisan. Serpihan putih ini sering terlihat pada lapisan gula manisan, batangan, dan kue keju. Di bawah ini adalah resep suguhan buatan sendiri yang populer yang menggunakan daging kelapa.

Waktu: 20-30 menit.
Jumlah porsi: untuk 4 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 437 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, untuk minum teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kue oatmeal buatan sendiri akan dengan mudah mengungguli kue oatmeal yang dibeli di toko dalam hal rasa. Jika Anda mengikuti resepnya, makanan penutup dengan serpihan kelapa ternyata sangat enak dan harum. Selain itu, Anda bisa menambahkan kacang, kismis, dan bahan lain sesuai keinginan. Kue oatmeal dengan serpihan kelapa tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

serpihan oat – 250 gram;
mentega – 100 gram;
madu - 2 sdm. aku.;
air panas - 2 sdm. aku.;
soda – 1-2 sdt;
tepung – 250 gram;
serpihan kelapa – 100 gram;
gula – 150 gram.

Metode memasak:

Matikan soda dengan air panas. Lelehkan mentega dengan madu dan dinginkan sebentar. Dalam panci besar, aduk oat, tepung, gula, dan kelapa.
Tuang mentega dengan madu dan sesendok soda, aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola. Jika menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak tepung.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Bola adonan perlu dioleskan ke permukaan.
Panaskan oven dan panggang kue selama 15 menit pada suhu 200°C.
Angkat saat kerak emas terbentuk.
Dinginkan di atas loyang dan sajikan dengan teh.

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4-5 orang.
Kandungan kalori masakan per 100 gram: 367 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kue yang ringan, lapang, dan seputih salju dengan permukaan yang spektakuler akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja hidangan penutup. Rasanya pasti tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh. Makanan penutup buatan sendiri ini mudah disiapkan, kualitas estetika dan rasanya sungguh luar biasa karena kombinasi aroma kelapa dan coklat dalam krim yang merendam kue.

Bahan-bahan:

gula – 150 gram;
tepung – 250 gram;
telur – 2 buah;
baking powder – 1 sdt;
mentega – 40 gram;
krim asam – 150 gram;
coklat batangan putih;
serpihan kelapa – 100 gram.

Metode memasak:

Campur telur dengan gula dan sedikit garam. Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam cairan.
Uleni adonan hingga merata dan biarkan di lemari es selama 2 jam.
Lalu tambahkan mentega.
Bagi adonan menjadi enam kue tipis dan panggang dalam oven pada suhu 180°C - memasak tidak lebih dari 7 menit.
Kocok krim dengan krim asam, tambahkan sebatang coklat leleh dan produk kelapa.
Sebarkan setiap lapisan kue dengan lembut dan secara bertahap lapisi satu di atas yang lain.
Taburi dengan serutan dan buah (opsional) dan biarkan terendam selama 5 jam.

Syrniki

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 200 kkal.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kue keju buatan sendiri yang subur dan beraroma dengan krim asam atau madu adalah awal terbaik untuk hari ini. Ini adalah pilihan sarapan yang ideal untuk orang dewasa dan anak-anak. Anehnya, anak-anak menyukai kue keju kelapa. Pada saat yang sama, bahan tropis tidak memenuhi dasar dadih, sedikit rasa kelapa hanya memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa asli pada hidangan yang sudah dikenal.

Bahan-bahan:

keju cottage – 0,5 kg;
gula – 3 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
serutan kelapa – 100 gram;
tepung - 3 sdm. aku.;
minyak sayur atau bunga matahari – 6 sdm. aku..

Metode memasak:

Tuang gula pasir, keju cottage ke dalam mangkuk dan pecahkan telur. Aduk rata.
Tambahkan tepung dan serutan, aduk kembali.
Adonan akan sangat lengket, diamkan selama 15 menit. Selama waktu ini, tepung dan serutan akan menyerap kelembapan.
Jika adonan masih cair tambahkan sedikit tepung. Tapi lebih baik menambahkan serutan kelapa - agar kue kejunya tidak terlalu keras.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan gulingkan masing-masing ke dalam tepung.
Panaskan wajan dan tambahkan kue keju.
Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa untuk membaliknya.
Tempatkan adonan yang sudah jadi di atas kertas roti untuk mengeluarkan minyak berlebih.
Sajikan dengan teh dan madu.

Permen Rafaelo

Waktu: 10-15 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 625 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Italia.
Kesulitan: mudah.

Permen Raffaello akan menarik bagi semua pecinta makanan manis. Cangkangnya yang renyah, isian krim almond, dan serpihan kelapa memberikan rasa yang luar biasa. Makanan penutup siap pakai dari toko harganya cukup mahal. Sebanding dengan rasa dan komposisinya yang serupa, manisan dari serpihan kelapa bisa diolah oleh setiap ibu rumah tangga jika mengetahui resepnya.

Bahan-bahan:

susu kental – 0,5 kaleng;
wafel dengan isian krim – 150 g;
serutan kelapa – 200 gram;
almond – 25 buah.

Metode memasak:

Kupas kacang dengan membiarkannya dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian keringkan almond di penggorengan atau microwave. Jangan menggorengnya terlalu banyak.
Campur serpihan kelapa, susu kental manis dan wafel hingga rata. Tujuannya adalah untuk mendapatkan adonan plastik tempat Anda bisa menyembunyikan almond. Jika adonan menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak wafel atau keripik.
Gulung lingkaran kecil dan letakkan mur di dalamnya. Lakukan ini sebanyak 25 kali.
Anda harus mendapatkan 25-27 bola.
Letakkan di atas loyang dan dinginkan selama 6 jam.
Sajikan dengan teh atau kopi.

Gulung tanpa dipanggang

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 650 kkal.
Tujuan: untuk minum teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Resep yang bagus untuk mereka yang menginginkan manisan buatan sendiri, tetapi tidak ingin repot dengan oven. Resepnya sederhana dan menarik. Kombinasi bahan-bahannya memberikan rasa yang ringan dan lapang. Puaskan seluruh keluarga dengan hidangan penutup yang tidak biasa dan lezat. Gulungan dingin dapat disajikan dengan teh, minuman dingin, dan bahkan cognac.

Bahan-bahan:

kue “susu panggang” – 150 g;
susu – 50 ml;
minuman keras atau cognac – 2 sdm. aku.;
bubuk kakao – 3 sdm. aku.;
serpihan kelapa – 50 gram;
gula bubuk – 50 gram;
mentega – 40 gram.

Metode memasak:

Giling kue dalam blender. Campur dengan kakao, susu, dan minuman keras. Aduk hingga rata. Ini akan menjadi adonannya.
Secara terpisah, dalam blender, campur mentega, gula halus, 2 sdm. aku. air, serutan kelapa. Campuran tersebut akan berfungsi sebagai krim.
Tutupi permukaannya dengan cling film. Sebarkan adonan secara merata. Oleskan selapis krim di atasnya. Dengan menggunakan film, gulung adonan menjadi gulungan dan bungkus di dalamnya.
Biarkan di lemari es selama 2 jam.
Kemudian potong gulungan coklat menjadi irisan sedang.

Casserole keju cottage

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 270 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: di atas rata-rata.

Casserole sederhana dan lembut yang akan menyenangkan semua orang - baik nyonya rumah maupun orang yang dicintai. Rasanya lebih enak daripada kue keju, meski daftar bahannya sama. Hidangan yang sudah jadi bisa dimakan dingin dan panas. Cocok untuk mereka yang menyukai makanan enak dan sehat, namun tidak ingin menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Siapa pun dapat membuat kue seperti itu tanpa keahlian memasak apa pun.

Bahan-bahan:

keju cottage – 0,5 kg;
telur – 2 buah;
gula – 3 sdm. aku.;
semolina – 4 sdm. aku.;
mentega;
tepung roti.

Metode memasak:

Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Campur keju cottage, telur, gula, semolina dalam satu mangkuk. Lalu kocok dengan mixer.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti parut.
Tempatkan adonan dadih ke dalam cetakan.
Tempatkan loyang di dalam oven selama 25 menit.
Pastikan permukaan luarnya berwarna kecokelatan.
Angkat casserole, biarkan dingin dan sajikan dengan minuman.

Kontraindikasi untuk digunakan

Petunjuk penggunaan tidak mengidentifikasi kontraindikasi apa pun terhadap penggunaan serutan. Ini dianggap sebagai produk diet yang aman. Intoleransi individu terhadap komponen komposisi dan reaksi alergi mungkin terjadi. Orang yang menderita penyakit seperti diabetes dikontraindikasikan untuk mengonsumsi serpihan kelapa dalam jumlah banyak. Hal ini disebabkan kandungan glukosa, fruktosa, dan sukrosa di dalamnya.

Video

Banyak buah-buahan eksotis dan produk berbahan dasar buah-buahan dapat dibeli di berbagai supermarket dan toko online. Barang-barang eksotis semacam itu sangat populer di kalangan masyarakat. Namun pada saat yang sama, banyak orang yang tertarik pada seberapa sehat mereka, dan apakah mereka dapat membahayakan tubuh. Salah satu produk eksotik yang populer adalah kelapa – buah kelapa. Di dalamnya terdapat cukup banyak daging buah berwarna putih berair yang digunakan untuk membuat serpihan kelapa. Mari kita perjelas apa itu serutan kelapa, manfaat dan bahaya serutan kelapa bagi seseorang.

Jadi, serpihan kelapa diperoleh dari daging buah kelapa yang berwarna putih dan berair. Untuk melakukan ini, ampasnya diremas, lalu dikeringkan dan dicincang halus. Serutan yang disiapkan dengan benar memiliki kualitas yang sama dengan daging buah segar. Biasanya digunakan dalam memasak, menambah produk gula-gula. Serpihan kelapa bisa menjadi isian yang enak, atau bisa menghiasi kue, roti gulung, dan kue yang sudah jadi.
Terkadang produk ini digunakan untuk menyiapkan hidangan utama, diwakili oleh daging, salad, dan berbagai lauk pauk. Penting untuk mengetahui jumlah kkal per 100 gram keripik. Seberapa bergizikah hidangan yang mengandung serpihan kelapa?Berapa kandungan kalori dari serpihan kelapa? Dengan menambahkan 100 g serpihan kelapa, nilai gizi masakan tersebut dapat meningkat sebesar 590 kkal.

Manfaat dan bahaya

Manfaat serpihan kelapa

Ahli gizi mengatakan bahwa serpihan kelapa adalah tambahan makanan yang cukup sehat. Produk ini banyak mengandung serat pangan, sehingga konsumsinya dalam makanan berpengaruh positif terhadap fungsi saluran pencernaan. Serat makanan membantu mengaktifkan motilitas usus, serta membersihkannya dari berbagai zat agresif, seperti racun, limbah, garam logam berat, batu tinja, dll.

Serpihan kelapa merupakan sumber sejumlah besar mineral, vitamin, dan komponen bermanfaat lainnya. Semuanya jika digabungkan memiliki efek positif pada fungsi tubuh manusia.

Jadi produk ini mengandung tokoferol, vitamin B dan asam askorbat. Oleh karena itu, konsumsinya membantu menjaga fungsi normal sistem kekebalan tubuh dan mengaktifkan pertahanan tubuh.

Selain itu, serpihan kelapa kaya akan kalsium dan potasium, serta mengandung sedikit natrium dan zat besi.

Beberapa ahli gizi menyatakan bahwa serpihan kelapa memiliki beberapa manfaat antioksidan. Oleh karena itu, menambahkannya ke dalam makanan Anda membantu mencegah kanker, memperlambat proses penuaan dan bahkan memperbaiki kondisi kulit secara keseluruhan.

Serpihan kelapa mengandung sejumlah asam organik, termasuk asam laurat. Komponen-komponen ini diperlukan untuk fungsi normal jantung dan pembuluh darah. Masuknya mereka ke dalam tubuh membantu membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol dan menghilangkan kolesterol “jahat” dari tubuh.

Terdapat bukti bahwa serutan kelapa membantu mengatasi penyakit urologi, memiliki khasiat antivirus dan antijamur. Konsumsi produk tersebut memberikan efek positif terhadap kondisi organ penglihatan, dan dapat bermanfaat bagi penderita sakit telinga.

Serpihan kelapa dalam tata rias

Produk eksotik ini cukup sering digunakan untuk menyiapkan berbagai macam produk kosmetik, baik secara industri maupun di rumah.
Serpihan kelapa paling sering digunakan sebagai pembersih lembut. Digunakan untuk berbagai jenis perawatan kulit, untuk pembuatan minyak dan sabun scrub, baik untuk wajah maupun tubuh. Komponen herbal ini secara luar biasa dan sangat lembut mengelupas sel-sel kulit mati serta memiliki efek menutrisi dan melembapkan. Selain itu, serutan kelapa efektif mengaktifkan pertumbuhan sel-sel baru, mengoptimalkan proses sirkulasi darah dan meningkatkan warna kulit. Ini juga mengandung sejumlah minyak kelapa, yang dianggap sebagai salah satu zat paling bermanfaat untuk menutrisi dan merawat berbagai jenis kulit.

Serpihan kelapa - membahayakan produk

Dokter dan ahli kosmetik mengatakan bahwa serpihan kelapa bisa berbahaya bagi seseorang hanya dalam satu kasus - jika ada intoleransi individu terhadap produk tersebut. Dalam hal ini, penggunaannya dapat menyebabkan perkembangan reaksi alergi dengan tingkat keparahan yang bervariasi. Oleh karena itu, sebelum menggunakan obat tersebut, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter dan/atau melakukan tes alergi. Anda sebaiknya tidak memberikan serutan kelapa kepada anak-anak agar tidak membahayakan kesehatannya.

Informasi tambahan. Bagaimana cara membuat serpihan kelapa sendiri?
Anda dapat dengan mudah menyiapkan serpihan kelapa dengan tangan Anda sendiri, untuk melakukannya Anda perlu mengambil satu buah kelapa, mencucinya dan mengeringkannya dengan baik. Ambil palu dan paku dan buat beberapa lubang pada mur di satu sisi. Tiriskan cairan dari buah ke dalam mangkuk, lalu pecahkan kelapa dengan hati-hati menggunakan palu. Keluarkan ampasnya dengan pisau, pisahkan dari cangkangnya. Kupas lapisan coklatnya, bilas dan parut di parutan halus. Tuang bahan mentah yang dihasilkan dengan tiga ratus lima puluh mililiter air mendidih dan biarkan selama empat puluh menit.

Peras keripiknya dengan tangan, tuang susu ke dalam wadah terpisah, dan letakkan kue di piring. Kemudian sebarkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga lima puluh derajat. Keringkan dengan pintu terbuka selama satu jam. Tuang serutan kering ke dalam wadah kedap udara dan simpan.