Makanan halal. Apa konsep ini? Makanan halal. Fitur produk halal, daftar

Daging hewan yang mengunyah makanan dan berkuku berpasangan dianggap halal: domba, kambing, sapi, rusa. Anda tidak dapat memasukkan dalam makanan Anda daging babi, anjing, kelinci, kucing, kuda, beruang, unta, paus, anjing laut, singa dan hewan lain yang termasuk dalam kelas karnivora. Jangan memakan daging hewan yang sakit, atau daging hewan yang disembelih secara tidak patut, serta daging hewan yang mati secara wajar.

Untuk membuat daging halal, hewan tersebut disembelih sedemikian rupa sehingga menimbulkan rasa sakit dan penderitaan sesedikit mungkin - dalam satu gerakan menggunakan pisau tajam, dan kemudian semua darahnya dikeluarkan: untuk ini, daging direndam dalam air. , garam dan letakkan di rak kawat agar sisa darah menetes, dan setelah satu jam, bilas hingga bersih.

Menurut hukum Yahudi 'Jangan makan darah (darah dianggap sebagai tanda makhluk hidup)' hati tidak boleh direbus atau digoreng dalam wajan: hanya bisa dimasak di atas api terbuka - produknya adalah dipotong dan dicuci dengan air, diasinkan dan digoreng di atas api, setelah perlakuan panas jeroan harus dibilas kembali dengan air. Baru setelah manipulasi selesai baru boleh dikonsumsi atau dimasak (digoreng) dalam wadah khusus daging.

Paha hewan yang saraf sciaticnya belum dihilangkan, serta lemak di dekat perutnya, tidak cocok untuk dimakan. Menurut perintah: “Jangan merebus anak dalam air susu induknya” (Kel. 23:19), daging dan susu tidak boleh dicampur, bahkan produk tersebut hanya boleh dimakan dengan selang waktu 6 jam, dan selang waktu antara makanan dari susu dan daging tidak kurang dua. Kata “susu” dalam perintah ini berarti semua produk susu: krim asam, keju, mentega, keju cottage, kefir. Persyaratan ini diikuti dengan sangat hati-hati sehingga peralatan yang berbeda digunakan untuk menyiapkan hidangan tersebut, yang disimpan di lemari terpisah. Orang-orang Yahudi dengan sumber daya keuangan yang memadai mendirikan dua dapur: produk susu dan daging.

Burung-burung berikut dianggap halal: angsa, ayam, bebek, kalkun, burung puyuh, merpati, dan burung pegar. Banyak burung pemangsa dan burung liar yang tidak cocok untuk dimakan, termasuk elang, pelikan, burung hantu, gagak, bangau, dan burung camar. Telur burung ini juga najis. Semua unggas harus sehat dan disembelih dengan benar.

Menurut perintah kashrut, produk dari hewan yang tidak halal (susu, telur) juga tidak halal. Misalnya, Anda tidak boleh memakan telur penyu - penyu merupakan salah satu jenis reptil yang tidak layak untuk dikonsumsi. Susu unta juga dianggap susu klub. Pengecualian adalah madu, produk limbah lebah.

Ikan halal

Ikan yang memiliki sisik dan sirip dianggap cocok untuk orang Yahudi. Klubnya antara lain lumba-lumba, lele, lele, dan belut. Crustacea (kepiting, udang karang, lobster, udang) dan moluska (kerang, siput, tiram) dianggap dipukul (najis) - tidak sesuai dengan prinsip kashrut. Hukum anti darah tidak berlaku pada ikan. Kaviar ikan sturgeon merupakan salah satu produk limbah ikan yang tidak bersih. Ikan merupakan produk parevous (netral), dapat dikombinasikan dengan produk susu. Memasak hidangan daging dan ikan tidak dianjurkan dari sudut pandang medis.


Taurat melarang makan ular, katak dan cacing, serta semua serangga (kecuali empat jenis belalang).

Produk Kosher Lainnya

Roti dan anggur yang tidak dibuat oleh orang Yahudi tidak dianggap halal. Saat Paskah, dilarang makan roti yang dibuat dengan ragi. Sebaliknya, orang Yahudi memakan roti pipih tipis yang terbuat dari tepung dan air, yang disebut matzah.

Cucian piring

Peralatan makan bisa menjadi tidak halal jika ada tongkat panas yang diletakkan di atasnya. Dalam keluarga yang peraturan konsumsi makanannya dipatuhi dengan ketat, hal ini tidak dapat terjadi, tetapi pelanggaran terhadap aturan ini mungkin terjadi saat berkunjung atau mengunjungi restoran.

Makanan yang terbuat dari susu dan daging dilarang disajikan bersama-sama.

Hampir setiap orang mengetahui tentang adanya konsep “makanan halal”. Apa istilah ini? Apa artinya? Konsep produk halal datang kepada kami dari Israel. Di sanalah terdapat seperangkat hukum dan aturan khusus yang ketat bagi penganut Yahudi - halakha. Daftar norma ini mencakup landasan keluarga dan agama, serta kehidupan sosial. Konsep kashrut hadir dalam halakhah. Artinya kesesuaian dan kebolehan sesuatu bagi kehidupan orang beriman.

Orang-orang Yahudi secara ketat mematuhi hukum kashrut ketika memilih produk untuk menyiapkan berbagai hidangan. Mereka mendikte aturan agama dan cara menyimpan makanan. Dengan kata lain, pengendalian kualitas makanan halal cukup ketat. Hal ini dilakukan oleh seratus tujuh puluh organisasi di Israel, yang masing-masing memiliki stempelnya sendiri. Jika makanan tersebut memenuhi persyaratan halal, setiap orang yang ingin mencobanya pasti mengetahuinya. Produk akan ditandai dengan salah satu segel ini.

Apa saja yang termasuk di dalamnya? Makanan yang wajib dimakan menurut hukum halakhah antara lain:

- “basar” (produk daging);

- “freebie” (produk susu);

- “parve” (produk netral).

Apa yang dimaksud dengan makanan basar halal? Ini adalah daging hewan. Selain itu, hanya hewan ruminansia berkuku belah yang habitatnya di darat yang cocok dengan istilah “basar”. Jadi, hewan halal termasuk sapi dan domba, rusa dan kambing, jerapah dan rusa besar. Babi, kelinci, dan unta tidak termasuk dalam daftar ini. Agar halal, daging tidak boleh mengandung darah. Hukum agama sangat ketat dalam hal ini. Dipercaya bahwa memakan makanan dengan darah (walaupun terkandung dalam telur yang berbentuk gumpalan) membangkitkan kekejaman dalam diri seseorang.

Di antara unggas, hanya kalkun dan bebek, ayam dan angsa, serta merpati yang termasuk dalam daftar halal. Telur yang diperbolehkan menurut hukum agama untuk dimakan haruslah salah satu ujungnya runcing dan ujung lainnya berbentuk bulat. Ikan yang dianggap halal memiliki dua ciri. Ia harus memiliki sirip dan sisik. Memakan serangga, cacing dan ular dilarang halakhah.

Produk Susu yang Memenuhi Syarat Makanan Halal, Apa Saja? Daftar “gratis” hanya mencakup makanan yang dianggap bersih. Dengan kata lain, produk susu hanya boleh berasal dari hewan halal.

Makanan Netral yang Cocok dengan Istilah Makanan Halal, Apa Itu? "Parve" adalah buah dan sayuran non-cacing. Selain itu, makanan netral diperbolehkan dimakan menurut hukum agama hanya jika tidak ada kontak dengan makanan tidak halal. Misalnya, dilarang menikmati tomat yang diolesi lemak babi.

Produk halal cukup umum di pasar Israel. Namun, tren ini mulai berubah secara stabil dalam beberapa tahun terakhir. Makanan halal sudah muncul di Moskow. Dan intinya di sini bukanlah peningkatan jumlah orang Yahudi yang tinggal di ibu kota. Hanya saja semakin banyak masyarakat yang mementingkan gizi yang baik dan sehat.

Selusin restoran Moskow menawarkan hidangan yang diolah dari produk yang sesuai dengan kashrut. Selain itu, jumlah perusahaan seperti itu terus bertambah setiap tahunnya. Di Izmailovo, Anda dapat mencicipi makanan yang disiapkan sesuai dengan aturan agama Yahudi di restoran Eshel. Di Tsvetnoy Boulevard Anda dapat mengunjungi restoran Tel Aviv, dan di Sadovo-Triumfalnaya kedai kopi Shokoladnitsa akan menawarkan berbagai pilihan produk susu halal.

Makanan halal dapat dibeli di toko

Makanan atau makanan halal berarti makanan apa pun yang boleh dikonsumsi menurut hukum agama Yudaisme - Kashrut. Hukum Kashrut dengan jelas ditetapkan dalam Taurat dan Talmud (Taurat Lisan).

Aturan makanan halal

Kata Ibrani “kosher,” yang biasa kita ucapkan sebagai “kosher,” berarti “cocok.” Terkait pangan, undang-undang ini cukup rumit, namun singkatnya, undang-undang tersebut sepenuhnya melarang konsumsi jenis makanan tertentu, seperti daging babi dan kerang. Sejumlah pembatasan diberlakukan pada produk lain, yang terpenting adalah daging dan produk susu tidak boleh dimasak bersama dan dikonsumsi pada waktu makan yang sama.

Hal ini secara otomatis mengecualikan makanan cepat saji Barat, seperti burger keju dan pizza berisi daging, dari makanan halal. Selain itu, dilarang menyalakan api pada hari Sabat, jadi hanya makanan dingin atau direbus yang diperbolehkan selama periode ini. Dengan semua ini, berkat cara hidup sekuler mayoritas penduduk Israel, Anda dapat menemukan makanan di sini untuk setiap selera, dan banyak restoran menawarkan menu non-halal tergantung wilayahnya. Hukum halal umumnya tidak berlaku di wilayah Arab di Israel (kecuali restoran tersebut mencoba melayani audiens campuran), tetapi halal (setara dengan halal bagi Muslim) diterapkan di sini.

Ada aturan yang sangat spesifik untuk makanan halal:

  • Hanya daging hewan ruminansia (herbivora) dan artiodactyl (yang memiliki kuku terbelah) yang diperbolehkan untuk dimakan. Dilarang keras makan daging babi dan kelinci. Ada juga aturan khusus untuk penyembelihan hewan halal - shechita. Penyembelihan harus dilakukan oleh orang yang terlatih khusus - seorang shoikhet.
  • Sedangkan untuk daging unggas, Taurat tidak memberikan tanda-tanda khusus burung halal. Dia hanya menyebutkan daftar burung perangkap. Diantaranya seperti elang, burung hantu, pelikan. Namun, ciri utama dari spesies terlarang ini adalah mereka adalah burung pemangsa.
  • Telur halal hanya bisa berasal dari burung halal. Salah satu tanda utamanya adalah ujung yang berbeda (tajam dan tumpul). Makan darah juga dilarang, jadi telur yang ada gumpalan darahnya dianggap tidak halal (namun, bagian yang ada gumpalan darahnya sering kali dipotong begitu saja).
  • Ikan halal adalah ikan yang memiliki sisik dan sirip. Oleh karena itu, misalnya ikan lele dan ikan sturgeon dilarang dikonsumsi (tidak bersisik). Telur dari ikan non-halal juga dilarang.

Makanan halal di pesawat

Makanan halal di pesawat ditawarkan oleh banyak maskapai penerbangan yang terbang ke Israel, termasuk maskapai Rusia, misalnya Aeroflot. Menurut standar Asosiasi Transportasi Udara Internasional, pada penerbangan reguler, penumpang dapat diberikan makanan khusus KSML (Makanan Kosher) - makan siang yang disiapkan sesuai dengan hukum kashrut. Semua ransum harus disetujui oleh pimpinan Federasi Komunitas Yahudi Rusia, Komunitas Yahudi Moskow dan secara pribadi oleh Kepala Rabi Rusia, Tuan Berl Lazar. Setiap diet dilengkapi dengan sertifikat halal. Kemasannya harus memuat segel dan tanda kesesuaian dengan tingkat kashrut. Bagi mereka yang menjaga halal, makan siang di kapal akan disajikan tanpa kombinasi daging babi atau daging-susu.

Maskapai penerbangan Rusia mana yang menyediakan makanan halal:

  1. Aeroflot - menyediakan makanan halal di pesawat secara gratis, pemesanan harus dilakukan 36 jam sebelum keberangkatan.
  2. S7 - cukup sulit untuk dipesan (di kantor tiket atau melalui telepon khusus), makanan halal di pesawat akan dikenakan biaya tambahan 500 rubel.
  3. Transaero - menyediakan (atau menyediakan, karena perusahaan terancam bangkrut) makanan halal secara gratis.

Dan jika Anda, misalnya, terbang dengan El-Al, maka semua makanan di pesawat secara default akan halal.

Makanan halal di pesawat memiliki sejumlah keistimewaan. Misalnya, makanan seperti itu biasanya dibeli oleh maskapai penerbangan dari organisasi khusus. Dan kotak bekal berisi makanan halal memiliki kunci khusus yang hanya bisa dibuka oleh penumpang di dalamnya, sehingga memastikan makanan tersebut halal.

Menu halal di restoran dan hotel

Banyak hotel di Israel menawarkan makanan halal. Bersiaplah untuk disajikan produk susu untuk sarapan, dan untuk makan siang dan makan malam tidak akan ada susu untuk kopi atau mentega untuk dioleskan pada roti (namun, pengganti dan olesan susu kedelai sering ditemukan). Sebagian besar supermarket besar hanya menjual produk halal, namun dalam beberapa tahun terakhir semakin banyak supermarket dan department store non-halal bermunculan, sebagian berkat banyaknya orang Yahudi non-religius yang pindah ke Israel dari bekas Uni Soviet.

Situasi dengan restoran agak lebih kompleks: Tel Aviv memiliki lebih sedikit restoran halal dibandingkan kota-kota yang lebih religius seperti Yerusalem. Sebaliknya, di Yerusalem, kafe dan restoran halal jauh lebih umum. Ingatlah bahwa restoran yang tetap buka pada hari Sabat tidak dapat memperoleh sertifikasi halal, sehingga beberapa restoran yang tidak bersertifikat halal mungkin masih menyajikan makanan halal. Jadi, jika ragu, tidak perlu berspekulasi – tanyakan saja. Jika sebuah restoran halal, itu berarti mereka hanya menyajikan makanan berbahan dasar susu atau hanya hidangan daging. Restoran yang menyajikan produk susu cocok untuk wisatawan vegetarian, namun beberapa hidangan cenderung mengandung ikan dan telur.

Makanan cepat saji halal

Bagi orang Yahudi dan turis yang taat, ada restoran McDonald's halal. Harap dicatat bahwa sebagian besar restoran di jaringan ini masih non-halal, jadi periksalah sebelum Anda melakukan pemesanan. Sebagian besar restoran Burger King di Israel halal, dan hal yang sama berlaku untuk merek makanan cepat saji Israel, Burger Ranch. Tempat-tempat halal di Israel juga termasuk restoran Pizza Hut, jadi bersiaplah untuk mendapatkan pizza tanpa topping daging. Tapi snack bar Domino tidak halal dan oleh karena itu isian di dalamnya sesuai dengan standar Eropa.

Ada satu kendala dalam mencari makanan halal: ada penipu yang menjual sertifikat kashrut palsu. Jadi jika Anda ingin mencoba makanan halal yang sebenarnya (atau agama Anda melarang Anda makan makanan lain), mintalah untuk melihat sertifikat yang dikeluarkan oleh rabi setempat atau lembaga sertifikasi kashrut yang memiliki reputasi baik. Sertifikat yang dikeluarkan oleh organisasi yang tidak dikenal tidak boleh dipercaya.

makanan halal ( produk atau makanan) - Ini bahwa makanan yang sesuai dengan hukum pola makan Yahudi kuno adalah KASHRUTH. Kata Kosher sendiri dapat diartikan: benar atau cocok. Oleh karena itu, makanan yang memenuhi semua aturan Kashrut disebut “makanan halal” - “makanan sehat”.

Apa itu makanan Kashrut, Kosher dan Kosher - dengan kata sederhana.

Seperti yang sudah jelas dari paragraf pertama, kata “halal” berarti suatu produk tertentu baik dan layak dikonsumsi oleh orang Yahudi dari sudut pandang agama mereka. Namun, untuk memahami mengapa beberapa produk dianggap halal dan yang lainnya tidak, kita perlu memecah konsep ini menjadi komponen-komponen sederhana.

Jadi, kita sudah tahu bahwa konsep “halal” berasal dari seperangkat aturan – Kashrut. Pada gilirannya, Kashrut mematuhi hukum yang ditentukan dalam Halakha. Untuk pemahaman yang lengkap, mari kita pertimbangkan apa arti istilah-istilah ini.

Apa itu Halacha.

Halacha adalah seperangkat hukum Yahudi yang mengatur secara mutlak seluruh aspek kehidupan Yahudi, termasuk kehidupan keluarga, agama, perilaku sosial dan bahkan gizi. Secara sederhana kita dapat mengatakan bahwa ini adalah semacam instruksi, di mana tertulis apa dan bagaimana yang harus dilakukan untuk menjalani hidup dengan benar.

Apa itu Kashrut?

Kashrut adalah ketentuan ( daftar aturan) dari seperangkat aturan di atas yang menentukan cocok atau tidaknya sesuatu. Daftar peraturan ini sangat luas dan mengandung banyak unsur dari berbagai sumber agama. Itulah sebabnya beberapa peraturan sangat kontroversial. Hal ini menyebabkan beberapa komunitas Yahudi menganggap makanan tertentu halal, sementara yang lain menganggapnya tidak halal. Namun, meskipun terdapat perbedaan pandangan, merupakan kebiasaan untuk mematuhi aturan umum.

Kashrut - aturan dasar. (Hukum Kosher):

  • Beberapa hewan tidak bisa dimakan sama sekali. Pembatasan ini mencakup daging, organ, telur dan susu hewan terlarang;
  • Hewan yang diperbolehkan untuk dimakan harus dibunuh sesuai dengan hukum Yahudi;
  • Semua darah dari daging hewan atau unggas harus diambil.
  • Tidak semua bagian hewan legal boleh dimakan;
  • Buah-buahan dan sayuran diperbolehkan, tetapi untuk berjaga-jaga, Anda harus memeriksa apakah produk ini ada dalam daftar yang diperbolehkan;
  • Daging tidak boleh dimakan dengan produk susu;
  • Sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan telur bisa dimakan dengan daging dan susu;
  • Ikan adalah produk yang kontroversial. Tergantung masyarakatnya, diperbolehkan atau dilarang memakannya dengan daging atau susu;
  • Peralatan yang bersentuhan dengan daging tidak boleh digunakan dengan produk susu dan sebaliknya;
  • Peralatan yang bersentuhan dengan makanan non-halal tidak dapat digunakan dengan makanan halal. (2 aturan terakhir hanya berlaku untuk area di mana kontak terjadi saat makanan masih panas);
  • Produk anggur yang diproduksi oleh non-Yahudi tidak boleh dimakan atau diminum.

Kosher dan Non Kosher ( dilarang) binatang.

Ada banyak aturan mengenai hewan mana yang boleh dimakan dan mana yang tidak. Misalnya, undang-undang yang paling terkenal adalah larangan makan daging babi. Babi dianggap sebagai hewan yang “najis”, oleh karena itu dilarang memakan apapun yang berhubungan dengan babi tersebut. Daftar semua hewan yang diperbolehkan dan dilarang untuk dikonsumsi tentu saja banyak, tetapi kami akan memberikan perwakilan utamanya:

Ini Kosher:

  • Sapi;
  • Rusa;
  • Domba;
  • Kambing;
  • Ayam;
  • Bebek;
  • Angsa;
  • Turki;
  • Seekor ikan yang memiliki sisik dan sirip ( tuna, ikan mas dan ikan haring, dll.).

Ini tidak halal:

  • Babi;
  • Kelinci;
  • Kerang;
  • Lobster;
  • Kanker;
  • Udang.

Penggunaan istilah "Kosher" di daerah lain.

Istilah “halal” cukup sering terdengar di daerah yang jauh dari masakan, makanan, dan bahkan dari orang Yahudi sendiri. Faktanya adalah bahwa kata ini telah menjadi sangat populer dalam percakapan sehari-hari dan memperoleh konotasi menyetujui atau mengutuk topik pembicaraan ini atau itu. Misalnya, jika seseorang dalam suatu percakapan mengucapkan kalimat seperti: “Ini sama sekali tidak halal.”, berarti dia tidak menyukai gagasan yang dibicarakan atau sejenisnya. Dengan analogi, ungkapan: “Ini halal!” berarti persetujuan.

Hampir setiap orang yang berencana berwisata ke Israel, atau mereka yang pernah mengunjungi negara ini pasti pernah mendengar bahwa makanan di Israel itu halal. Beberapa orang percaya bahwa ini adalah diet khusus, diet atau terpisah. Padahal, makanan halal adalah makanan yang diolah menurut aturan kashrut.

Kashrut- istilah dalam Yudaisme yang berarti boleh atau tidaknya sesuatu dari sudut pandang Halakha (seperangkat hukum yang terkandung dalam Taurat dan Talmud). Dalam Yudaisme, istilah kashrut tidak hanya digunakan dalam kaitannya dengan nutrisi, tetapi juga digunakan dalam aspek kehidupan tradisional lainnya - mulai dari hukum hingga kehidupan sehari-hari.

Sejak zaman kuno, hukum Yahudi secara ketat mengontrol setiap aspek kehidupan manusia, hal ini berlaku untuk makanan dan metode persiapannya. Hukum kashrut menyatakan bahwa orang Yahudi dilarang makan apapun, bahkan makanan yang diperbolehkan harus disiapkan sesuai aturan.

Apa aturan-aturan ini?

Hewan:

Hewan halal memiliki dua ciri: mereka harus memiliki kuku yang terbelah dan mengunyah makanannya. Ini adalah herbivora seperti sapi, domba dan kambing. Banyak herbivora liar: rusa besar, rusa, rusa, kambing gunung, dll. juga halal. Taurat mencantumkan empat jenis hewan yang hanya memiliki satu dari dua tanda halal: babi, unta, hyrax, dan kelinci - hewan ini dilarang untuk dimakan. Hewan yang sakit atau terbunuh saat berburu tidak layak untuk dimakan. Lemak di dekat perut dan usus dilarang, begitu pula paha yang saraf sciaticnya belum dihilangkan (untuk mengenang nenek moyang Yakub, yang dilukai malaikat di pahanya).
Hukum kashrut juga berlaku pada proses penyembelihan hewan. Agar daging benar-benar halal, harus memenuhi persyaratan tertentu. Seorang shochet (pemahat terampil) biasanya belajar selama bertahun-tahun untuk mendapatkan pengetahuan umum tentang hukum Yahudi. Kemudian ia menjalani kursus khusus bagi pemahat, yang berlangsung sekitar satu tahun dan diakhiri dengan ujian. Baru setelah itu dia mendapat hak untuk menyembelih hewan tersebut. Undang-undang tentang shechita (penyembelihan hewan) dan pengujian bangkai hewan untuk hal halal sangat banyak dan rumit, sehingga hanya orang yang telah mempelajarinya secara menyeluruh dan menerima ijazah yang sesuai yang berhak terlibat dalam kerajinan ini.

Burung:

Taurat tidak mendefinisikan tanda-tanda apa pun tentang burung halal, oleh karena itu hanya unggas, yang halalnya dikonfirmasi oleh tradisi, yang dimakan. Ini adalah ayam, kalkun, burung puyuh, bebek, angsa dan merpati.

Telur juga punya tanda halal: harus dari burung halal, ujungnya berbeda-beda (yang satu lebih tajam, yang lain lebih bulat). Karena darah dilarang keras untuk dikonsumsi, telur yang mengandung bekuan darah di kuning telurnya tidak cocok, tetapi telur tersebut tidak serta merta dibuang, melainkan dikeluarkan begitu saja dari darahnya dan dimakan.

Ikan:
Ikan halal memiliki dua ciri: memiliki sisik dan sirip. Hanya spesies ikan yang memiliki kedua ciri tersebut secara bersamaan yang diperbolehkan.

Semua krustasea (kepiting, udang karang, lobster, udang) dan kerang (gurita, tiram, cumi) tidak halal dan dilarang untuk dikonsumsi.

Serangga dan amfibi:

Kashrut melarang keras memakan serangga (kecuali belalang), amfibi, dan reptil. Pembatasan ini memerlukan pemilihan dan pengolahan jamu, sayuran, buah-buahan, serta tepung dan sereal yang cermat.

Satu-satunya pengecualian terhadap aturan ini adalah madu, produk serangga tidak halal, yang boleh dimakan karena (menurut kashrut) adalah sari bunga yang diolah oleh lebah, dan oleh karena itu dianggap sebagai produk yang berasal dari tumbuhan, dan bukan a. produk limbah lebah.

Minuman:

Pada dasarnya minuman halal dikaitkan dengan konsumsi anggur. Karena semua hukum pertanian Taurat dikaitkan secara eksklusif dengan Tanah Israel dan tidak berlaku di negara lain, anggur yang hanya ditanam di Israel, secara eksklusif oleh orang Yahudi yang beragama yang mematuhi semua aturan kashrut, adalah halal.

Pisahkan daging dan susu: aturan ini adalah salah satu aturan kashrut yang terkenal. Dilarang mencampurkan produk susu dan daging: memasak atau memakannya bersama-sama. Oleh karena itu, dapur halal harus memiliki peralatan terpisah dan, sebaiknya, peralatan dapur terpisah untuk menyiapkan daging dan produk susu.

Selain itu, hukum kashrut menetapkan perlunya jeda waktu antara makan daging dan makan produk susu.
Makanan halal tidak hanya diasosiasikan dengan makanan itu sendiri, tetapi juga dengan peralatannya. Semua peralatan baru adalah halal. Perkakas dapat menjadi tidak halal jika makanan yang tidak halal disiapkan atau disimpan di dalamnya; peralatan tersebut dapat dibuat halal dengan cara direbus atau dikalsinasi di atas api. Tapi ini hanya berlaku untuk piring logam dan kaca: piring yang terbuat dari porselen, kayu atau tanah liat tidak bisa dianggap halal.

Apa yang menjelaskan seperangkat aturan dalam menyiapkan dan memakan makanan? Saat ini ada beberapa penjelasan tentang perintah kashrut:

Kehendak Yang Mahakuasa: Pemenuhan hukum kashrut dilakukan semata-mata sebagai tanda ketundukan pada kehendak Tuhan.

Kesehatan (manfaat makanan halal): menaati aturan kashrut adalah tanda kepercayaan kepada Tuhan, yang menciptakan dunia, yang memberi umat manusia Hukum yang sesuai dengan kehidupannya. Dia lebih tahu dari siapa pun apa yang baik dan bermanfaat bagi kesejahteraan rohani dan kesehatan jasmani seseorang. Makanan halal secara tradisional dianggap lebih sehat dan aman daripada makanan biasa, karena seluruh proses produksi dikontrol secara ketat dan semua persyaratan teknis dan higienis dipenuhi.

Rahmat (nilai moral): Kekejaman terhadap hewan secara tegas dilarang oleh Taurat. Berburu dan membunuh binatang untuk hiburan dilarang. Menurut penelitian ilmiah, “shechita” (menyembelih ternak menurut Taurat) adalah salah satu metode paling manusiawi untuk membunuh hewan. Menurut hukum kashrut, hewan apa pun yang terluka tidak lagi halal. Oleh karena itu, penyembelih membunuh hewan dalam satu gerakan untuk mengurangi rasa sakit seminimal mungkin, sementara hewan tersebut kehilangan kesadaran dalam hitungan detik.

Berjuang untuk Kekudusan: dimanapun kashrut dibahas, Taurat berbicara tentang kekudusan. Menurut pandangan ini, tujuan hukum kashrut adalah untuk menanamkan kualitas seperti disiplin diri dan pengendalian diri. Dengan mengontrol pola makannya, seseorang belajar mengendalikan keinginan dan nafsunya dan, dengan demikian, bertumbuh secara spiritual.

Menjaga Persatuan: Kosher menyatukan orang-orang Yahudi, di mana pun mereka berada. Ketika seorang Yahudi yang taat halal bepergian ke kota atau negara lain, dia akan mencari sinagoga, rabi, dan komunitas di mana dia bisa mendapatkan makanan halal. Jadi, seorang Yahudi yang mematuhi hukum kashrut tidak akan pernah sendirian di kota mana pun di dunia tempat tinggal orang Yahudi.

Karena kualitas makanan halal tidak dapat diverifikasi secara obyektif, beberapa komunitas Yahudi mengandalkan penilaian seorang rabi, otoritas yang diakui di komunitas tersebut, untuk menentukan halal.

Memuat...Memuat...