Pati adalah penolong terbaik! Pati ajaib Program paling berguna tentang pati

Kami mempersembahkan kepada Anda eksperimen kimia ajaib lainnya dengan yodium dan pati, di mana cairan bening berubah menjadi biru dalam hitungan saat! Semua bahan untuk percobaan sederhana ini biasanya sudah tersedia di rumah, namun meskipun Anda tidak memiliki apa-apa, bacalah artikel kami “Di mana mendapatkan reagen untuk percobaan” dan pertanyaan-pertanyaan tersebut akan hilang dengan sendirinya.

Melakukan percobaan dengan yodium dan pati

Untuk melakukan percobaan dengan yodium dan pati kita membutuhkan:

Yodium, atau lebih baik lagi larutan alkohol yodium 5%,
1 vitamin C (1000 mg), bisa langsung dalam bentuk bubuk,
pati,
3 gelas kaca.

Algoritma untuk percobaan dengan yodium dan pati

Pekerjaan persiapan untuk percobaan kimia dengan yodium dan pati:

Siapkan solusi No.1. Pertama, giling vitamin menjadi bubuk dan, aduk sebentar, larutkan dalam 3 sendok makan air hangat.
Siapkan solusi no.2. Tuang 1 sendok teh Larutan No. 1 ke dalam gelas, tambahkan satu sendok teh larutan alkohol yodium dan 3 sendok makan air hangat. Pada titik ini kita akan melihat bahwa yodium coklat telah berubah warna.
Siapkan solusi no.3. Di gelas ketiga, campurkan satu sendok makan hidrogen peroksida, setengah sendok teh pati, dan 3 sendok makan air.

Persiapan selesai, Anda dapat memanggil penonton dan mendemonstrasikan eksperimen kimia yang menghibur dengan yodium dan pati. Caranya, tuangkan larutan No. 2 ke dalam gelas yang berisi larutan No. 3 dan balikkan beberapa kali... Dan cairannya akan berubah dari transparan menjadi biru tua!

Bagaimana penjelasan percobaan dengan yodium dan pati?

Vitamin C mengubah warna yodium. Pati bereaksi dengan yodium dan berubah menjadi biru. Dengan menggabungkan cairan No. 2 dan No. 3, kita memulai kedua reaksi kimia ini secara bersamaan. Setelah perjuangan singkat, pati menang dan cairan akhirnya berubah menjadi biru.

Buat cucian menjadi renyah, rekatkan kembali kertas dinding - peretasan hidup dengan pati digunakan oleh nenek kami. Saat ini mereka tidak menggunakan kanji pada linen, dan mereka tidak mengambil risiko seperti itu dengan kertas dinding. Starch akan berdiri sendirian di sela-sela, mengingat tahun-tahun kejayaan masa lalu, jika bukan karena peretas seumur hidup yang menemukan banyak kegunaan berguna dari produk makanan murah ini. Buktikan sendiri bahwa dengan menggunakan pati Anda dapat dengan mudah...

1. Siapkan plastisin yang aman untuk anak

Plastisin bisa berbahaya, kata pakar Rospotrebnadzor. Beberapa sampel berisi hampir seluruh tabel periodik! Massa kental yang aman dapat dibuat dari tepung jagung. Campurkan 2 cangkir pati dengan kondisioner rambut. Uleni hingga merata, tambahkan kondisioner sesuai kebutuhan. Tambahkan pewarna makanan. “Adonan” yang dihasilkan terbentuk dengan sempurna.

2. Buatlah antiperspiran hipoalergenik

Jika deodoran menyebabkan alergi, atau Anda menentang antiperspiran yang diproduksi secara industri (hanya orang malas yang belum pernah mendengar bahayanya), siapkan tongkat padat dengan tangan Anda sendiri. Bahan: 2 sdm. aku. shea atau mentega kelapa, 2 sdt. soda, 1 sdm. aku. tepung jagung, 7-10 tetes minyak esensial pohon teh. Sebelum dicampur, larutkan minyak dalam penangas air. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples kaca (atau tabung krim) dan simpan di lemari es.

3. Bersihkan mainan mewah Anda

Mainan lunak adalah sahabat tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Seberapa sering Anda memberikan prosedur kebersihan kepada “teman” Anda, menghilangkan debu dan tungau debu? Cara lembut untuk membersihkan beruang atau mainan mewah lainnya adalah dengan menggunakan kanji. Taburkan secukupnya, biarkan semalaman, dan sikat atau vakum di pagi hari. Bulunya akan menjadi lembut, rapi dan bersih.

4. ...Dan hewan peliharaan

Bulu hewan peliharaan kita juga perlu dirawat. Dokter hewan tidak merekomendasikan sering mencuci: penghalang lipid pelindung hilang. Menyikat kering dengan pati akan membantu menjaga kebersihan bulu tanpa membahayakan kesehatan hewan peliharaan Anda. Oleskan bedak secara merata dan sisir. Kotoran akan hilang bersama pati.

5. Segarkan karpet

Meskipun sampo kering untuk karpet tidak banyak tersedia, pati juga bisa digunakan, dan penghematannya signifikan. Taburkan pati di atas karpet - bedak menyerap minyak dan bau. Perawatan akhir - dengan penyedot debu.

6. Menghilangkan bau pada sepatu

Sifat penyerap pati dapat digunakan dengan lebih dari satu cara. Jika sepatu atau sepatu kets Anda “berbau”, tuangkan banyak tepung ke dalamnya. Biarkan semalaman. Jangan lupa untuk menghilangkan tepung kanji di pagi hari.

7. Menghilangkan noda darah

Aturan utama untuk menghilangkan noda darah adalah jangan mencucinya dengan air panas. Warna putihnya akan menggumpal dan noda akan menempel di kain selamanya. Namun, Anda bisa mencoba menghilangkannya dengan pati. Oleskan campuran tepung kanji dan air dingin pada noda, setelah kering, kikis keraknya dan cuci dengan cara tradisional. Life hack dijamin berhasil jika noda belum pernah terkena air panas sebelumnya.

8. Poles peraknya

Pasta tepung kanji dan air adalah cara hemat untuk mengembalikan kilau yang hilang pada barang-barang perak. Oleskan pasta dengan kain lembab dan poles setelah kering.

9. Cuci rambut Anda

Tidak punya waktu untuk mencuci rambut? Pati akan menyelamatkan rambut Anda dari pandangan skeptis. Taburkan sedikit bedak ke akar rambut Anda. Setelah 10 menit, kibaskan dengan jari Anda, sisir dengan sisir, atau “tiup” dengan aliran udara dingin. Pati menyerap minyak dan rambut akan terlihat segar. Satu hal: berambut cokelat yang terbakar harus hati-hati menghilangkan bekas "sampo". “Ketombe” bukanlah alternatif terbaik untuk rambut berminyak.

10. Rawat kulit Anda

Mandi susu dan madu Cleopatra adalah kesenangan yang tidak mahal. Hal lainnya adalah pati. Efeknya sama: kulit lembut dan halus. Mengapa membayar lebih? Selain itu, mandi pati adalah obat yang sangat diperlukan untuk penyakit kulit. Untuk menyiapkan mandi obat kosmetik, Anda membutuhkan 500 g pati yang dilarutkan dalam satu liter air dingin. Tambahkan campuran tersebut ke dalam bak mandi yang sudah Anda siapkan dan bersantailah untuk kesehatan Anda.

Pati benar-benar merupakan zat ajaib! Dan Anda akan memahaminya setelah membaca artikel))

Dari pati Anda dapat membuat cairan ajaib non-Newtonian, berbagai jenis pasir, salju, dan massa pemodelan. Kami akan mempertimbangkan semua ini lebih lanjut.

Fluida non-Newtonian.

Yang kami butuhkan:

Pati
Pewarna sesuai keinginan (pewarna makanan atau guas)
Mangkuk pengadukan

Proporsinya kira-kira sebagai berikut - 1 bagian air dengan 1,5 bagian pati.

Bagaimana melakukan:

Tuang air ke dalam mangkuk, Anda bisa menambahkan pewarna jika ingin mendapatkan cairan berwarna non-Newtonian. Tuangkan pati ke dalamnya secara bertahap. Aduk terus hingga rata, tambahkan kanji hingga adonan menjadi kental. Anda dapat menambahkan glitter atau pasir kuarsa ke dalam massa ini.

Massa yang dihasilkan bisa berbentuk padat dan cair pada saat bersamaan. Telapak tangan yang dicelupkan perlahan ke dalam cairan non-Newtonian akan berbentuk cair dan menyebar, tetapi jika dipukul ke permukaan dengan kepalan tangan atau ditusuk dengan tajam dengan jari, telapak tangan akan menjadi padat.

Faktanya adalah ini adalah campuran tidak stabil yang dapat terjadi di dua keadaan. Ini adalah massa padat-cair yang rumit.

Cairan non-Newtonian mudah dicuci dan dicuci, mudah disiapkan dan dibersihkan, dan Anda dapat bermain dalam waktu yang sangat lama, karena proses ini sangat membuat ketagihan baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

Cairan ini sepenuhnya bertentangan dengan hukum Newton, itulah sebabnya dinamakan demikian.

Jangan membuang cairan non-Newtonian dalam keadaan apa pun; cairan tersebut dapat dikeringkan dan digunakan dalam kotak sensorik sebagai pasir.

Pasir

Pati dapat membuat berbagai jenis pasir.

Anda bisa menggunakan tepung kanji biasa, tanpa bahan tambahan apa pun, sebagai pasir lepas. Jika ingin membentuk pasir, tepung kanji bisa dibasahi dengan air biasa. Ini bagus untuk dilakukan dari botol semprot. Jika Anda menambahkan pewarna ke dalam air, Anda bisa mendapatkan pasir berwarna. Sesuaikan kelembapan tepung kanji sesuai perasaan Anda. Pasir ini enak untuk disentuh, lembut, halus, berderit, lembut. Pati basah terasa dan mempunyai sifat agak mirip pasir hidup. Bermain dengan pasir seperti itu adalah suatu kesenangan, dan membersihkan setelah bermain seperti itu jauh lebih cepat dan mudah daripada setelah bermain pasir biasa.

Jika Anda berlebihan dengan air, Anda akan mendapatkan cairan non-Newtonian yang luar biasa.

Salju ini tidak akan mencair, menyenangkan untuk dimainkan dan dibangun dengannya, dan setiap ibu dapat melakukannya.

Komposisinya sederhana: pati dicampur dengan balsem rambut.

Bola saljunya ternyata basah (cocok untuk dimodelkan dengan cetakan), dan baunya juga sangat enak (tergantung bau balsemnya).

Perbedaan massa ini dengan massa sebelumnya (pati + air) adalah “pati + balsem rambut” tidak akan mengering dan berubah menjadi pati biasa, tetapi massa tersebut tidak dapat dicicipi, karena ternyata bahan kimia.

Selamat bersenang-senang dan permainan bermanfaat!

Pada artikel ini Anda akan mempelajari bagaimana reaksi pati dan yodium terjadi. Proses kimia yang menarik ini memiliki penerapan praktis. Misalnya, membantu untuk mengetahui apakah suatu produk tertentu mengandung pati.

Pertama, mari kita cari tahu apa itu pati.

Ini adalah bubuk putih hambar dengan konsistensi mirip tepung. Rumus pati (polisakarida amilosa dan amilopektin) adalah (C₆H₁₀O₅)n.

Struktur amilopektin

Pati merupakan hasil proses alami – fotosintesis. Bagi tumbuhan, ini berfungsi sebagai semacam pemasok nutrisi, bagi tubuh manusia - sebagai pemasok karbohidrat penting.

Sifat fisik pati

Tidak larut dalam air dingin. Jika Anda menekan bedak dengan sendok, sehingga menekannya, Anda akan mendengar bunyi berderit khas yang disebabkan oleh gesekan mikropartikel satu sama lain.

Sifat kimia pati

(C₆H₁₀O₅)n juga tidak larut dalam air panas, melainkan mengembang menjadi zat kental dan kental sehingga membentuk campuran koloid yang disebut pasta. Larutan pati dalam air merupakan cairan non-Newtonian.

Jika Anda menambahkan asam ke dalam air tempat pati berada (misalnya, H₂SO₄), Anda dapat mengamati proses hidrolisis dengan penurunan berat molekul zat dan pembentukan pati “larut”.

Molekul pati memiliki struktur yang heterogen.

Pati juga merupakan alkohol polihidrat, yang membentuk eter dan ester selama dehidrasi dan esterifikasi antarmolekul.

Secara industri, pati diperoleh dari gandum, kentang, jagung dan beras.

Namun, tidak sulit mendapatkannya di rumah.

Penerapan pati

Pati banyak digunakan untuk keperluan industri. Ini digunakan dalam produksi zat seperti glukosa, molase dan etanol.

Pati juga banyak digunakan dalam produksi tekstil. Mereka mengolah kain. Di pabrik kertas, pati bertindak sebagai zat hidrofilik - bahan yang meningkatkan kekuatan dan meningkatkan sifat pencetakan kertas. Itu juga digunakan untuk membuat obat-obatan dan produk makanan.

Dalam kehidupan sehari-hari hampir semua dari kita menggunakan bahan ini: kita membuat tepung kanji, memasak agar-agar, membuat pasta (campuran tepung kanji dengan air dan tepung), dll.

Reaksi pati dan yodium

Butiran pati gandum direaksikan dengan iodium

Untuk percobaan ini, kami akan mengambil larutan alkohol 5%, yang digunakan dalam pengobatan - dengan larutan itulah sebagian besar reaksi dilakukan di laboratorium.

Pati bereaksi dengan yodium membentuk senyawa inklusi, yaitu klatrat. Proses kimia ini ditemukan pada tahun 1814 oleh ilmuwan Jean-Jacques Colin dan Henri-François Gautier de Clobry.

Senyawa inklusi adalah senyawa khusus yang molekul suatu zat dimasukkan ke dalam struktur molekul zat lain.

Dalam hal ini, molekul amilosa (salah satu polisakarida utama pati) akan menjadi “tuan rumah”, dan molekul yodium akan menjadi “tamu”. Klik untuk melihat eksperimen yang lebih tidak biasa dengan yodium.

Bereksperimenlah dengan pati dan yodium di rumah

Ini adalah eksperimen kimia yang cukup sederhana yang dapat dilakukan di rumah dan diperlihatkan kepada anak-anak untuk menanamkan kecintaan mereka terhadap kimia.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

tabung reaksi kaca;
larutan alkohol yodium;
sejumput pati;
air pada suhu kamar;
tongkat pengaduk.

Tuang air ke dalam tabung reaksi dan teteskan 4-5 tetes yodium ke dalamnya. Tambahkan sejumput tepung kanji dan aduk rata dengan lidi. Hasilnya, Anda akan langsung mendapatkan larutan berwarna biru tua.

Hasil interaksi pati dengan larutan iodium

Omong-omong, pengalaman ini bisa diulangi dengan cara lain. Misalnya, teteskan satu tetes yodium ke dalam tumpukan kecil pati, dan hasilnya adalah noda biru tua. Anda juga bisa memasukkan yodium ke dalam setengah kentang (dikenal karena kandungan patinya yang tinggi). Jika Anda merendam kentang yang sudah dikupas ke dalam air dingin, lama kelamaan partikel pati akan muncul di dalam air. Jika Anda memegang kentang yang sudah dikupas di tangan Anda, pati juga akan tertinggal di dalamnya.

Ngomong-ngomong, jika tabung reaksi yang berisi larutan kanji, yodium, dan air dipanaskan di atas pembakar kimia khusus selama 10 detik, larutan akan menjadi tidak berwarna. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa kombinasi yodium dan pati tidak stabil, tetapi jika tabung reaksi disimpan dalam air dingin, endapan biru tua akan kembali terbentuk.

Ketika pati dipanaskan hingga mendidih, pati mulai terurai dan rantai amilosa akan putus. Hal ini menciptakan rantai pendek dekstrin, itulah sebabnya warnanya mulai berubah. Omong-omong, senyawa glukosa individu tidak memberi warna ketika bereaksi dengan yodium.

Persamaan reaksi yodium dan pati adalah sebagai berikut:

I₂ + (C₆H₁₀O₅)n => I₂·(C₆H₁₀O₅)n

Fakta menarik: amilopektin, suatu polisakarida pati, bereaksi dengan I₂ menghasilkan warna ungu-merah. Ada lebih banyak amilopektin dalam pati daripada amilosa, yang memberi warna biru, tetapi warna biru tumpang tindih dengan warna merah-ungu.

Mari kita lihat bagaimana reaksi pati dengan yodium dapat bermanfaat dalam kehidupan.

Sederhana saja: jika Anda memiliki dua toples soda dan pati tanpa label dan Anda tidak ingin merasakan zat ini, tambahkan sedikit yodium.

Selain itu, karena struktur pati yang kental, beberapa jenis pati ditambahkan ke dalamnya. Hal ini terutama berlaku untuk madu: di pasaran Anda dapat menemukan madu palsu dengan kandungan (C₆H₁₀O₅)n yang tinggi. Pati dapat dideteksi menggunakan metode kimia sederhana yang sama pada produk makanan apa pun.