Apakah Anda membeli fillet ayam dan keju? Ayo buat kantong ayam dengan keju! Tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya. Hidangan ini cukup enak untuk disajikan baik di meja liburan maupun untuk makan malam biasa bersama keluarga. Penggemar makanan gurih bisa menambahkan bumbu pedas ke dalam isiannya sesuai selera. Koki pemula tidak akan salah jika mereka memilih resep ini dan akan dengan mudah memukau bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Bahan-bahan:
- Kurang lebih 400 gr dada ayam tanpa kulit
- 100 g keju keras apa pun
- 50 gram mayones
- Beberapa siung bawang putih (opsional)
- Minyak sayur apa saja (tidak berbau) untuk menggoreng
Persiapan:
- Untuk mengisi kantong ayam, potong keju menjadi kubus kecil. Anda bisa memarutnya, tetapi ada risiko keju akan cepat bocor saat digoreng.
Tambahkan mayones dan bawang putih cincang ke keju parut. Jika ingin masakan yang lebih pedas, bumbui keju dengan cabai merah atau campuran bumbu pedas. Campur keju, mayones, dan bumbu hingga rata.
Sekarang kita akan membuat kantong di fillet ayam. Untuk melakukan ini kita memerlukan pisau yang tipis dan tajam. Kami memotong tepi tebal fillet secara memanjang, dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak terpotong.
Gunakan sendok kecil untuk mengisi kantong ayam, sebarkan isinya secara merata.
Agar pinggiran fillet tidak pecah saat digoreng dan isiannya tidak rontok, kami kencangkan daging dengan tusuk gigi. Jika perlu, gunakan dua atau tiga tusuk gigi - penting untuk menutup tepinya dengan baik agar keju leleh tidak bocor keluar.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan fillet, tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera, lalu goreng selama 5-7 menit dengan api maksimal hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan.
Jika keju masih mulai keluar, tidak apa-apa. Sendokkan saja keju yang sudah bocor ke atas daging dan lanjutkan menggoreng.
Kantong ayam dengan keju dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dihias dengan sayuran, kentang, dan pasta. Dan jika filletnya sudah benar-benar dingin, rasanya sangat enak jika dipotong-potong dan disajikan sebagai hidangan pembuka.
Kantong dada ayam adalah hidangan utama serbaguna yang bisa dipadukan dengan lauk apa pun. Mereka dapat diisi dengan isian yang berbeda, dicampur dengan sayuran, ditambah dengan segala jenis bumbu, ditambah dengan keju apa pun yang tersedia - keras atau lunak, sangat asin seperti keju feta atau mozzarella netral yang lembut. Pilihannya bagus!
Seringkali, fillet isi digoreng terlebih dahulu dengan api besar dan baru kemudian dimasukkan ke dalam oven. Hari ini kami menawarkan pilihan hanya dengan makanan yang dipanggang, tanpa lemak berlebih. Kami juga mengecualikan pengasinan awal - kami segera memasukkan "kantong" dengan isian yang sudah disiapkan dan segera mengirimkannya ke oven.
Bahan-bahan: 
- ayam - 3 fillet besar (sekitar 800 g);
- tomat - 150 gram;
- keju - 70 gram;
- krim asam - 2-3 sdm. sendok;
- peterseli atau sayuran apa pun - 3-4 tangkai;
- garam, merica - secukupnya;
- oregano - 1 sendok teh.
Kantong dada ayam
- Kami mencuci fillet ayam dan menyekanya dengan serbet. Kami membuat satu potongan memanjang di setiap bagian. Lalu kita menggambar bilah pisau kecil dari dalam sepanjang sisinya, semakin dalam ke samping. Hasilnya adalah kantong dalam yang terlihat seperti perahu.
- Taburi setiap fillet dengan garam, merica bubuk, dan oregano. Atau kita memilih bumbu/bumbu lain sesuai kebijaksanaan kita sendiri.
- Ayo siapkan isinya. Potong tomat segar menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk kerja.
- Parut keju dengan serutan kasar dan tambahkan tomat.
- Potong peterseli aromatik sehalus mungkin dan tambahkan ke bahan isian. Atau kami memberi preferensi pada sayuran lainnya - adas manis, kemangi harum, daun ketumbar pedas, dll.
- Untuk rasa juiciness, tambahkan krim asam. Garam/merica sedikit dan campur bahan-bahannya.
- Isi kantong dada ayam dengan adonan. Kami memadatkan dan mendistribusikan isinya secara merata. Pindahkan sediaan ke loyang. Masukkan ke dalam oven (sudah dipanaskan). Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.
- Kantong dada ayam dapat disajikan panas, didinginkan atau dipanaskan kembali dalam microwave. Tambahkan lauk favorit Anda dan mulailah makan.
Selamat makan!
Siapkan bahan-bahannya.
Cuci dan keringkan dada ayam.
Potong payudara melintang menjadi 2-3 bagian.
Masukkan potongan dada ke dalam tas atau tutup dengan cling film dan kocok (jangan terlalu tipis).
Tempatkan payudara dalam mangkuk, bumbui dengan merica segar, taburi dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 20 menit.
Untuk tambalan.
Hancurkan keju Feta dengan garpu, tambahkan kemangi cincang, tambahkan sedikit merica dan aduk (jangan tambahkan garam, karena kejunya asin!).
Tempatkan daging yang sudah disiapkan di atas talenan.
Tempatkan isian feta dan basil di salah satu tepi potongan.
Tutupi isian dengan tepi kedua potongan.
Amankan pinggirannya dengan tusuk gigi.
Beri sedikit garam dan merica pada “kantong” yang dihasilkan di bagian luar.
Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan dan goreng sebentar siung bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica peperoncino (Anda tidak perlu menambahkan merica jika tidak ingin menambahkan sedikit rasa pedas pada masakan).
Hapus bawang putih dan merica dari wajan.
Masukkan kantong ayam ke dalam minyak bawang putih-lada yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng selama 2 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan “kantong” goreng ke loyang yang sudah diolesi minyak.
Tempatkan cetakan dengan “kantong” ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 8 menit dan masak sampai matang.
Mempersiapkan saus tomat dengan buah zaitun.
Cuci paprika, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong dadu.
Cuci tomat, buang kulitnya (dengan cara membuat potongan melintang pada tomat dan memasukkannya ke dalam air mendidih).
Potong tomat menjadi kubus atau haluskan dalam blender hingga halus.
Tiriskan cairan dari buah zaitun dan potong menjadi cincin.
Dalam penggorengan yang sama dan minyak yang sama tempat payudara digoreng (bila perlu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi ke dalam penggorengan) goreng paprika selama 3-4 menit.
Tambahkan tomat, garam dan merica, lalu masak campuran tomat selama 5 menit dengan api sedang atau tinggi hingga kelebihan cairan menguap.
Tuang anggur dan masak saus selama 3-4 menit agar alkoholnya benar-benar menguap (jika diinginkan, Anda tidak bisa menambahkan anggur, tetapi segera tambahkan buah zaitun lalu masak sesuai resep).
Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan buah zaitun cincang ke dalam saus tomat.
Tutupi wajan dengan saus dan masak saus dengan api kecil selama 3-5 menit.
Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan kaldu atau air hingga kekentalan yang diinginkan dan panaskan lagi selama 1-2 menit.
Angkat saus yang sudah jadi dari api, tambahkan daun kemangi cincang dan aduk.
Bagaimana kantong ayam dibuat? Pada artikel ini kami akan memberikan jawaban rinci untuk pertanyaan ini. Untuk melakukan ini, mari kita lihat berbagai resep untuk membuat hidangan seperti itu. Setelah mempelajarinya, Anda dapat memilih opsi yang paling sesuai untuk diri Anda sendiri.
Resep No. 1: Kantong dengan keju
Hidangan lezat dan lezat ini cocok untuk hidangan apa pun (misalnya sarapan atau makan siang). Kantong keju yang terbuat dari fillet ayam dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Lauk pauk seperti kentang tumbuk akan melengkapi hidangan daging.
Untuk menyiapkan kantong fillet ayam, Anda perlu mengambil:
- 2 siung bawang putih;
- 300 gram dada ayam;
- tiga sendok makan tepung dan remah roti;
- 1 butir telur;
- garam;
- 100 gram keju keras;
- bumbu secukupnya;
- minyak sayur (diperlukan untuk menggoreng, sekitar dua ratus 200 ml);
- minyak zaitun (sekitar 15 ml);
- merica;
- setengah ikat sayuran.
Langkah-langkah memasak
- Pertama siapkan semua komponennya. Cuci payudara, celupkan ke kertas. Bilas sayuran dan keringkan.
- Kemudian kupas bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau yang rata dan potong-potong.
- Potong dada ayam menjadi dua dan buat potongan kecil di bagian yang tebal.
- Tempatkan sepotong keju dan bawang putih ke dalam celah. Tempatkan bumbu cincang di sana.
- Setelah itu, kencangkan produk dengan tusuk gigi. Hal ini harus dilakukan agar keju tidak bocor selama perlakuan panas. Taburi dada dengan garam dan merica.
- Sekarang persiapkan semuanya untuk breading. Untuk melakukan ini, tuangkan kerupuk dan tepung ke dalam piring. Kemudian ambil mangkuk dan kocok telur di dalamnya. Lalu celupkan potongan ayam ke dalam tepung. Lalu celupkan ke dalam telur. Kemudian gulingkan kantong ke dalam remah roti.
- Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Kemudian pindahkan produk ke dalam loyang. Taburkan minyak zaitun di atasnya. Masukkan bumbu dan bawang putih ke dalam cetakan.
9. Panggang kantongnya sekitar 10-15 menit. Sajikan dengan sayuran atau lauk apa pun pilihan Anda.
Resep No. 2: Kantong jamur yang menggugah selera
Proses menyiapkan hidangan lezat ini tidak akan memakan banyak waktu. Kantong yang terbuat dari bahan akan menjadi alternatif yang bagus untuk irisan daging biasa. Selain itu, produk semacam itu menambah variasi pada meja mana pun. Makanannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, dan juga sangat harum.
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- 300 gram champignon;
- satu sendok makan minyak (diperlukan untuk menggoreng);
- garam;
- dada ayam (besar);
- tiga bawang;
- lima puluh gram keju keras.
Resep memasak langkah demi langkah
- Pertama, cuci bawang bombay dan jamur. Lalu potong.
- Bilas payudara dengan air mengalir.
- Setelah itu, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Pastikan untuk menambahkan garam.
- Potong dada ayam menjadi dua bagian sama besar (memanjang) dengan pisau tajam.
- Pada titik paling tebal, buat sayatan ke dalam. Lakukan semuanya dengan hati-hati, usahakan dada ayam tidak tertusuk seluruhnya.
- Setelah itu, isi kantongnya dengan jamur. Amankan tepi payudara dengan tusuk gigi. Garam bagian atas produk. Kemudian letakkan beberapa potong keju keras di masing-masingnya. Saat dipanggang, irisan ini akan meleleh sehingga menghasilkan kerak yang indah di permukaannya.
- Tempatkan bawang bombay, potong cincin, di dasar wajan.
- Kemudian letakkan produk di atasnya.
- Kantong fillet ayam dipanggang cukup cepat di dalam oven. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih setengah jam. Produk dapat ditutup dengan kertas timah di atasnya.
- Kemudian sajikan kantong yang sudah jadi panas. Makan dengan senang hati!
Resep No. 3: Kantong ayam yang tidak biasa dengan keju cottage
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana lagi cara menyiapkan kantong fillet ayam yang lezat, pastikan untuk memperhatikan resep asli ini. Daging yang diolah menggunakan ternyata enak, sehat dan juicy. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan dengan salad sayuran segar.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 600 gram dada ayam;
- kecap (30-40 ml);
- satu setengah sendok teh jus lemon;
- 100 gram keju cottage (kadar lemak sedang);
- sayuran hijau (lima puluh gram).
Mempersiapkan kantong
- Untuk memulai, keluarkan semua bahan dari lemari es dan taruh di atas meja.
- Panaskan oven hingga dua ratus derajat.
- Bilas sayuran di bawah air mengalir.
- Buang kulit dagingnya, cuci dan keringkan. Kemudian keluarkan daging dari tulangnya.
- Lalu potong sayurannya. Campur dengan keju cottage.
- Kemudian potong dagingnya sehingga didapat semacam kantong. Lalu isi dengan isian. Amankan dengan tusuk gigi.
- Setelah itu, tutupi loyang dengan perkamen. Tempatkan kantong fillet ayam di atasnya. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam. Secara berkala, selama memasak, olesi produk dengan sari buah dan kecap asin.
- Kemudian dinginkan kantong daging yang sudah jadi, keluarkan tusuk gigi, dan potong-potong sebelum disajikan.
Hidangan luar biasa ini - kantong ayam berisi isian lezat, dibuat dengan sangat sederhana dari dada ayam, benar-benar terpisah dari tulangnya. Ternyata cukup orisinal dan sedikit menarik, karena berbagai isian biasanya tersembunyi di dalamnya. Bisa berupa jamur, sayuran, keju, dan bahkan ikan.
Kantong ayam dengan jamur
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 2 buah;
- telur – 2 buah;
- jamur segar – 500 g;
- keju – 100 gram;
- remah roti – 100 gram;
- bumbu ayam - secukupnya.
Persiapan
Jadi, kami membuat potongan kecil pada fillet ayam. Potong jamur dan bawang bombay menjadi irisan dan tumis dengan minyak sayur. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam fillet ayam dan kencangkan pinggirannya menggunakan tusuk gigi. Selanjutnya, celupkan “kantong” yang dihasilkan ke dalam telur kocok, lalu ke keju parut, lagi ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti yang sudah dicampur bumbu. Sekarang masukkan hidangan kami ke dalam oven selama 30-40 menit.
Kantong ayam diisi sayuran
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 5 buah;
- tomat kering – 100 g;
- arugula – 100 gram;
- Keju feta – 200 gram;
- lemon – 1 buah;
- garam, merica - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Pertama, mari kita siapkan isinya: potong arugula dan potong-potong. Hancurkan keju Feta di sini dan peras jus lemon. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Sekarang kita beralih ke pembentukan “kantong”. Buat irisan pada setiap dada ayam dan isi dengan isian. Lalu kita kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi dan tambahkan sedikit garam pada daging. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan goreng selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan “kantong” dengan hati-hati ke sisi yang lain. Tutup panci dengan penutup dan goreng payudara selama sekitar 10 menit. Dinginkan sedikit hidangan yang sudah jadi dan potong-potong.
Kantong ayam dengan ham
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 6 buah;
- keju – 100 gram;
- ham – 200 gram;
- acar mentimun – 2 buah;
- telur – 2 buah;
- remah roti – 100 gram.
Untuk saus:
- krim asam – 200 ml;
- bawang putih – 2 siung;
- bumbu, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Cuci fillet ayam, keringkan, lalu buat potongan kecil-kecil hingga membentuk kantong di dalamnya. Sekarang siapkan isinya: potong ham dan acar menjadi kubus kecil dan campur dengan keju parut. Gosok fillet yang sudah disiapkan dengan garam dan rempah-rempah, lalu isi dengan isian yang sudah disiapkan. Tutup pinggirannya dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Campur telur dengan sedikit garam dan gulingkan “kantong” yang dihasilkan terlebih dahulu ke dalam campuran ini dan kemudian ke dalam tepung roti.
Goreng daging dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur. Jika daging sudah berwarna kecoklatan dan berwarna keemasan, balikkan ke sisi lainnya. Kemudian dengan hati-hati keluarkan “kantong” dari wajan dan lepaskan tusuk sate. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih, peras melalui mesin press dan campur dengan krim asam dan bumbu cincang halus. Campur semuanya dan pindahkan saus ke dalam mangkuk!
Kantong ayam dengan plum dan kismis
Bahan-bahan:
Persiapan
Cuci kismis dan plum dengan air panas dan rendam selama 10 menit dalam port wine. Potong apel menjadi irisan dan goreng dalam panci dengan minyak panas, tambahkan buah-buahan kering bersama dengan anggur port dan masak dengan api besar selama 3 menit.
Cuci dada ayam lalu taburi garam dan merica. Kami membuat potongan memanjang yang dalam di bagian samping untuk membuat "kantong" dan mengisinya dengan isian buah yang sudah disiapkan, menambahkan satu daun sage sekaligus.
Bungkus daging dengan bacon dan goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisinya. Campur mustard dengan madu. Lapisi payudara dengan campuran ini, pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Memuat...