Hati ayam dengan acar. Cara menyiapkan hidangan lezat dari hati ayam - resep langkah demi langkah dengan foto. Hati ayam direbus dalam krim asam

7740

Banyak orang yang jarang menggunakan jeroan seperti hati ayam dalam menunya. Namun sia-sia, jeroan ayam itik ayam cukup menyehatkan dan cocok dipadukan dengan makanan apa pun. Mereka dapat ditambahkan ke salad, sup, bubur atau dikonsumsi dalam bentuk murni.

Selain itu, sering kali digoreng, direbus, atau dipanggang. Mereka paling enak dan harum jika dipadukan dengan berbagai saus - krim asam, kedelai, saus tomat, dan bahkan pasta tomat. Dan menyiapkan produk ini tidak begitu sulit - yang Anda butuhkan hanyalah kesabaran dan imajinasi yang baik!

Namun sebelum memasaknya, ada baiknya Anda memahami khasiat hati ayam. Pahami apa saja manfaat produk ini dan mengapa sangat diperlukan bagi tubuh kita.

Manfaat dan bahaya jantung ayam

Komposisi hati meliputi zat dan mineral bermanfaat berikut:

Kelompok vitamin A, B dan PP;
Mineral kalium, fosfor, magnesium, natrium, tembaga, seng dan besi;
Asam amino – leusin, lisin, isoleusin, valin, metionin dan lain-lain;
Tupai.

Oleh karena itu, produk ini diperlukan bagi penderita anemia dan bagi mereka yang menderita penyakit pembuluh darah dan jantung. Unsur-unsur penyusun produk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan meningkatkan sirkulasi darah.

Selain itu, memakan hati ayam dapat memulihkan kekuatan, sehingga dianjurkan bagi orang yang pernah mengalami cedera atau operasi.

Magnesium dan natrium meningkatkan kualitas tidur, mengatur tekanan darah dan meningkatkan sistem saraf. Asam amino mengatur gula darah dan memastikan sintesis enzim dan hormon.

Setelah sekian informasi tentang segala khasiat bermanfaat yang dimiliki jeroan ini, kecil kemungkinannya ada hal buruk di dalamnya yang dapat membahayakan kesehatan.

Satu-satunya hal yang mungkin terjadi adalah intoleransi produk dan reaksi alergi. Nah, tidak diinginkan menggunakan produk ini lebih dari 3 kali seminggu.

Seluk-beluk memilih hati ayam

Saat membeli hati, Anda harus memperhatikan karakteristik luarnya. Struktur produk harus padat dan berwarna merah tua. Dianjurkan untuk membeli jeroan dingin.

Selain itu, sebelum dimasak, semua lemak harus dihilangkan dan dibilas hingga bersih. Kemudian Anda bisa mulai memasak.

Resep hati ayam goreng

Makanan membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan.

Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

Produk sampingan – 800 gram;
Bawang – 1 buah;
3-4 siung bawang putih;
Peterseli – 4-5 tangkai;
Minyak sayur;
Sedikit garam meja dan rempah-rempah.

Persiapan:

Memasak hati ayam dalam slow cooker

Semuanya membutuhkan waktu satu setengah jam untuk dipersiapkan.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Hati ayam – 1 kg;
Krim asam atau krim – 300 ml;
Bawang – 2 buah;
100 gram tepung;
Minyak sayur;
Air – setengah liter;
Sedikit garam meja;
sejumput lada hitam;
Sepasang pohon salam.

Persiapan:

Jeroan dicuci dan dibersihkan dari lemak;
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam cangkir multicooker dan nyalakan, atur mode “Memanggang” dan tuangkan potongan bawang bombay. Digoreng selama 5 menit;
Tambahkan hati ke bawang bombay, tambahkan krim asam atau krim, tambahkan garam dan merica. Goreng semuanya;
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, encerkan tepung dalam 500 ml air. Tuang saus ke dalam cangkir multicooker dengan sisa bahan;
Ganti mode ke "Rebusan", tambahkan daun salam dan tutup dan didihkan semuanya selama sekitar satu jam;
Hati yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang rebus atau soba.

Resep hati dan jantung ayam

Masa memasak adalah 30-40 menit.

Anda harus membeli bahan-bahan berikut:

400 gram hati;
Hati ayam – dari 800 gram hingga 1 kg;
Bawang – 3 buah;
200ml krim;
Minyak sayur;
½ sdm. sendok garam meja;

Persiapan:

Panggang hati dengan krim

Panggang membutuhkan waktu sekitar 1 jam 40 menit untuk dimasak.

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

Hati segar – 1 kg;
2 bawang;
Krim kental atau krim asam – 200 ml;
Wortel – 1 buah;
Champignon – 300 gram;
1 ikat sayuran;
Minyak sayur;
Garam meja - setengah sendok makan;
Sejumput lada hitam bubuk.

Persiapan:

Kami mencuci jeroan dan menghilangkan gumpalan lemak dan darah;
Letakkan penggorengan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan. Letakkan hati di atas minyak panas dan goreng selama 30 menit;
Masukkan ke dalam panci yang dalam, garam dan merica;
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong dadu kecil. Cuci champignon dan potong-potong;
Tempatkan sayuran dalam minyak panas dan goreng. Kami juga memberi garam dan merica. Anda perlu menggorengnya selama 20 menit;
Lalu letakkan sayuran goreng di atas hati;
Tuang krim atau krim asam ke dalamnya dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Rebus semuanya selama 40-50 menit. Pada akhirnya, daging panggang ditaburi dengan bumbu cincang;
Daging panggang yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang dan pasta. Soba dan bubur nasi.

Ini adalah resep makan malam yang enak dan cepat.

Apa lagi yang bisa Anda masak untuk makan malam ayam, dengan apa menyajikan burung dan cara memasak daging yang sehat dan enak. dengan foto langkah demi langkah.

Hati ayam dengan kentang

Semuanya membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam untuk persiapan.

Hidangan ini membutuhkan produk-produk berikut:

Hati ayam - setengah kilogram;
Kentang – 1 kg;
Bawang - 200 gram;
Krim atau krim asam – 100 ml;
Bawang putih – beberapa siung;
Air – 300ml;
Sekelompok peterseli;
Minyak sayur;
Sedikit garam dan lada hitam bubuk.

Persiapan:

Kami menyiapkan jeroan ayam itik, mencucinya dan menghilangkan lemak, urat dan gumpalan;
Tempatkan hati dalam minyak sayur panas dan goreng selama 10 menit. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah dengan dasar yang tebal;
Kupas bawang bombay dan potong kotak kecil. Letakkan penggorengan di atas gas dan tambahkan minyak. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng hingga empuk. Lalu tuangkan bawang goreng ke atas hati;
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Tuang ke dalam panci bersama sisa bahan dan tuangkan air;
Rebus semuanya dengan api sedang, dengan tutupnya tertutup. Setelah setengah jam, Anda perlu menambahkan garam, merica, dan potongan bawang putih;
Setelah 10 menit, tambahkan krim asam dan matikan api;
Kentang dengan hati dimasukkan ke dalam kompor selama 10 menit dan disajikan. Sebelum disajikan, hiasi semuanya dengan bumbu.

Hati dalam adonan

Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40-50 menit untuk disiapkan.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Hati ayam segar – 400 gram;
Minyak sayur;
3 potong telur ayam;
Tepung – 100 gram;
Sedikit garam dan lada hitam.

Persiapan:

Hati rebus dengan kubis

Mereka memasak dalam waktu sekitar 1 jam.

Sebelum memasak, Anda harus membeli bahan-bahan berikut:

Setengah kilogram jeroan;
700 gram kol putih;
Air – 300ml;
Minyak sayur;
Sedikit garam dan lada hitam.

Persiapan:

Tempatkan hati yang sudah disiapkan dan dibersihkan di atas minyak panas dan goreng selama 10-15 menit;
Lalu tambahkan garam dan sedikit lada hitam;
Garpu kecil kubis harus dipotong-potong;
Tuang kubis ke dalam hati, isi dengan air dan tutup;
Semuanya direbus sampai kubis siap, sekitar 20 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam dan merica.

Rahasia memasak

Jika Anda perlu mempersingkat waktu memasak, masukkan hati ke dalam wadah logam dan tuangkan air dingin. Letakkan di atas api dan didihkan. Kemudian tiriskan airnya dan lanjutkan dengan masakan utama.

Jeroan ini bisa direbus tidak hanya dengan krim atau krim asam. Anda bisa menggunakan tomat atau saus tomat sebagai saus;
Selain garam, merica, dan bawang putih, Anda bisa menambahkan thyme, ketumbar, alpukat, oregano, dan jahe ke dalam hati ayam. Bumbu-bumbu ini akan memberi mereka rasa yang tidak biasa dan sangat halus;
Untuk memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada jeroan ayam itik, jeroan ayam itik dapat direndam dalam rendaman cuka atau kecap. Kami mengencerkan cuka atau kecap dengan air dengan perbandingan 1:1 dan menaruh jeroan ayam itik di sana selama setengah jam;

Tentu saja cara memasak hati ayam dan produk apa yang dipadukannya menjadi pilihan semua orang. Tapi tetap saja, produk ini bisa dengan mudah memberi makan seluruh anggota keluarga bahkan tamu! Ini adalah bahan yang benar-benar enak dan sehat yang dapat disiapkan dengan banyak makanan.

8. Cincang halus peterseli dan bawang putih, lalu giling bersama-sama untuk mengeluarkan sarinya.

9. Taburi piring dengan campuran aromatik, tutup dan segera matikan. Setelah sepuluh menit sudah bisa disajikan.

Hati ayam dengan bawang bombay dan wortel dalam pot

Resep masakan hati ayam dengan bawang bombay dan wortel yang tidak memerlukan perhatian khusus. Secara total, persiapannya akan memakan waktu sekitar satu jam. Panci diisi dengan krim asam, tetapi Anda juga bisa menggunakan krim dalam jumlah yang sama untuk tujuan ini.

Bahan-bahan

0,8 kg hati;

0,3 kg bawang bombay;

0,25 kg wortel;

0,5 liter krim asam;

bumbu;

Sedikit mentega.

Persiapan

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan dengan mentega sebentar. Anda bisa menambahkan bawang bombay mentah, tetapi menggorengnya terlebih dahulu akan membuat hidangannya lebih enak.

2. Potong hati menjadi dua.

3. Parut wortel menjadi potongan-potongan.

4. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang goreng dengan hati dan wortel, tambahkan semua krim asam sekaligus dan bumbui dengan bumbu. Mengaduk.

5. Masukkan adonan ke dalam panci, tutup dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 45-50 menit pada suhu 190 derajat.

6. Anda bisa membuat hidangan yang sama berlapis-lapis: bawang bombay, hati, wortel. Setiap bahan harus ditaburi bumbu, dan krim asam ditaruh di atasnya.

Hati ayam dengan bawang bombay dalam saus krim

Pilihan lain untuk hidangan hati ayam yang luar biasa dengan bawang. Proporsi sausnya membutuhkan krim rendah lemak hingga 15%. Jika ada produk yang kandungan lemaknya tinggi, maka bisa diencerkan dengan susu atau cukup air matang.

Bahan-bahan

50 gram mentega;

0,4 liter krim;

0,6 kg hati;

2 bawang besar;

Garam lada;

1 siung bawang putih.

Persiapan

1. Rebus hati dalam air mendidih selama setengah jam. Lalu dinginkan dan potong sesuai selera. Anda cukup memotongnya menjadi dua, lingkaran, irisan, atau potongan kecil.

2. Kami juga memotong bawang bombay dengan cara apa pun dan memasukkannya ke dalam wajan dengan mentega resep cair. Ayo goreng.

3. Tambahkan tepung ke bawang bombay dan aduk.

4. Setelah setengah menit, tuangkan krim dalam aliran tipis. Aduk kuat-kuat pada titik kontak dengan wajan agar saus tidak menggumpal.

5. Panaskan krim dengan bawang bombay dan tambahkan hati.

6. Tambahkan garam dan merica. Anda bisa langsung menambahkan bawang putih atau membiarkannya terakhir, tergantung hasil yang diinginkan.

7. Tutup dan masak hati dalam saus selama sekitar lima menit agar potongannya terendam dengan baik.

Hati ayam digoreng dengan bawang bombay dan jamur

Untuk hati ayam goreng dengan bawang bombay, akan digunakan champignon biasa. Hidangan ini disiapkan dalam dua wajan.

Bahan-bahan

0,5 kg champignon;

3 bawang;

0,5 kg hati;

60 ml minyak;

2 siung bawang putih;

2 sendok krim asam;

5 tangkai adas.

Persiapan

1. Bagi minyak menjadi dua dan tuangkan ke dalam panci yang berbeda.

2. Potong jamur menjadi irisan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng tertutup sampai hampir matang.

3. Potong hati menjadi empat bagian dan tambahkan juga ke dalam penggorengan Anda. Didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya.

4. Potong bawang bombay, buka bagian tengahnya dan tambahkan ke dalamnya. Goreng bersama selama lima menit lagi.

5. Pindahkan champignon yang sudah jadi ke penggorengan di sebelah hati. Anda bisa melakukan sebaliknya, lihat kapasitas piringnya.

6. Garam piring, merica, dan tambahkan krim asam. Ini akan menggabungkan rasa semua komponen.

7. Aduk dan goreng lagi selama tiga menit.

Hati ayam dengan bawang bombay, wortel, dan keju

Resep lain untuk hati ayam dengan bawang bombay dan wortel di dalam oven. Keju yang digunakan keras dan mudah meleleh. Tidak perlu menggunakan mayones; krim asam dalam jumlah yang sama sudah cukup.

Bahan-bahan

0,7 kg hati;

0,2 kg bawang bombay;

0,2 kg wortel;

0,2 kg keju;

Bumbu.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

2. Potong hati yang sudah dicuci menjadi dua dan letakkan di atas bawang bombay. Taburi dengan garam dan merica. Anda bisa menggunakan campuran apa saja untuk daging atau ayam.

3. Sekarang giliran wortelnya. Kami juga memotongnya menjadi potongan tipis dan meletakkannya di atas hati. Anda bisa menggunakan parutan, tetapi serutannya harus besar dan tidak tipis.

4. Tuangkan mayones yang diberi sedikit garam di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven.

5. Panggang selama 25 menit dengan suhu 190, lalu angkat. Taburkan keju parut di atasnya dan letakkan untuk kedua kalinya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 20 menit.

Jika hati beku digunakan, penting untuk mencairkannya dengan benar. Dianjurkan untuk tidak menggunakan oven microwave untuk tujuan ini. Lebih baik meninggalkan produk di rak paling bawah lemari es semalaman. Untuk mencairkan hati dengan cepat, Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin yang diberi garam.

Hati tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan utama. Mereka bekerja dengan baik dalam sup, pate, isian pancake dan pai. Mereka dapat ditambahkan ke berbagai daging cincang untuk pangsit, casserole, irisan daging, dan hidangan lainnya.

Memang ada banyak lemak di hati, tapi tidak perlu dibuang begitu saja. Itu bisa dimakan dan bisa ditambahkan ke berbagai hidangan dan digunakan untuk menggoreng.

Resep foto langkah demi langkah membuat hati ayam goreng dengan bawang bombay.

hati ayam – 250-500 gr.,

bawang bombay – 1-2 buah,

bawang putih – 2-3 siung,

kecap – 1-2 sdm. sendok,

air atau kaldu ayam - 1 gelas,

garam, merica - secukupnya.

Terkadang Anda ingin memberi makan keluarga Anda sesuatu yang enak, tetapi Anda tidak punya banyak uang untuk membeli makanan. Dalam hal ini, murah dan enak masakan produk sampingan ayam.

Masakan yang diolah dari jeroan ayam cukup banyak. Mereka bisa direbus dengan bumbu, garam dan digunakan untuk membuat salad atau dimakan begitu saja. Hari ini kami akan memberi tahu dan menunjukkannya kepada Anda cara memasak hati ayam.

Ternyata sangat enak hati goreng, yang bisa disajikan dengan lauk nasi, pasta, atau kentang. Ada puluhan cara mengolah hati goreng. Hatinya bisa direndam terlebih dahulu dalam berbagai saus lalu digoreng. Kami memberikan kepada Anda resep foto langkah demi langkah untuk menyiapkan hati ayam goreng dengan bawang.

Ini adalah hidangan yang luar biasa enak dan sehat. Resepnya cukup sederhana. Hidangannya ternyata menggugah selera dan sangat memuaskan.

Jika Anda belum pernah memasak hati ayam goreng dengan bawang bombay, pastikan untuk menggunakan resep foto langkah demi langkah kami.

Memasak hati ayam yang digoreng dengan bawang bombay.

Untuk mempersiapkan hati ayam digoreng dengan bawang bombay Penting untuk mencuci jantung secara menyeluruh dan menghilangkan gumpalan darah yang mungkin ada di dalam jantung.

Kemudian masukkan ke dalam panci dan rebus dalam air asin selama 30-40 menit.

Sementara itu, Anda perlu mengupas bawang bombay, membilasnya, dan memotongnya menjadi empat bagian.

Cara memasak hati ayam goreng dengan bawang bombay di penggorengan

Hati goreng yang lezat dengan bawang bombay dalam wajan hanyalah hidangan panas yang enak untuk lauk apa pun. Memasak hati ayam sama sekali tidak sulit, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda.

Jeroan ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak. Jika dimasak dengan benar, hati tidak akan keras. Berbagai macam bumbu akan menambah cita rasa tersendiri pada masakan ini. Empuk atau pedas, mungkin sedikit manis? Semua ini dapat dilakukan dengan menambahkan sejumput cabai saat menggoreng, atau mengasinkannya secara terpisah selama setengah jam - satu jam.

Untuk menyiapkan sajian hati ayam goreng dengan bawang bombay, kita perlu membersihkan hati dari pembuluh darah dan lemak berlebih (walaupun bisa menyisakan sedikit lemak). Selanjutnya, yang terbaik adalah memotongnya menjadi dua dan mencucinya dengan baik di luar dan di dalam dengan air dingin yang mengalir. Airnya tidak boleh hangat agar darah tidak menggumpal.

Kemudian masukkan jeroan yang sudah dicuci bersih ke dalam panci berisi air dingin dan masukkan ke dalam gas. Sebelum digoreng, hati ayam bisa direbus 15-20 menit setelah air mendidih, pasti tidak alot. Jika tidak akan memasak, bersiaplah karena proses penggorengannya akan lebih lama.

Sekarang potong bawang menjadi setengah cincin. Saya ambil satu bawang bombay ukuran sedang, tapi penggemar bawang goreng lebih baik ambil dua.

Lalu masukkan bawang bombay dan hati ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan (seharusnya sudah mendidih di wajan).

Tambahkan bumbu secukupnya dan tutup dengan penutup. Masak dengan api sedang selama 20 menit (jika sudah direbus sebelumnya). Hati mentah membutuhkan waktu 40-45 menit untuk dimasak. Aduk setiap 10-12 menit (agar mendidih merata).

Setelah itu, buka tutupnya dan masak dengan api besar sambil terus mengaduk hati agar tidak gosong. Ini diperlukan agar hati berwarna kecokelatan di semua sisi.

Hati ayam yang sudah jadi bisa menjadi camilan bir jika menggunakan bumbu pedas atau tambahan lauk kentang tumbuk atau nasi. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan dill cincang halus.

Hati ayam dengan krim asam

Hati ayam goreng dengan krim asam dan bawang bombay sangat enak. Saus krim asam membuat masakan ini semakin empuk, hati menjadi lembut dan empuk. Pilihan bagus untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

Hati ayam - 0,5 kg;
Bawang - 1 bawang besar;
Minyak sayur tidak berbau - 50-60 g;
Krim asam 15% lemak - 3 sdm. aku.;
Rempah-rempah - garam, lada hitam, bawang putih (1 siung), daun salam;

Persiapan

Hati perlu disortir, dipotong dan dibilas dengan air mengalir. Kemudian tiriskan airnya dan campur dengan garam, bawang bombay dan bumbu halus, biarkan selama 10 menit.
Tempatkan hati dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit dengan api sedang.
Kemudian aduk, ratakan krim asam di atasnya dan biarkan mendidih (tanpa diaduk) lagi selama 7 menit. Sekarang aduk dan masak hingga empuk (20 menit). Saat hati sudah siap, buka tutupnya dan tambahkan api, goreng hidangan kami sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Hati ayam dengan kuah

Hati ayamnya enak banget dengan saos tomat, anak-anak saya suka sekali dengan masakan ini, saya jadikan mashed potato sebagai lauknya.

Bahan-bahan:

Hati ayam - 500 g;
Minyak sayur - 50 gram.

Untuksaos tomat:

Bawang - 1 buah. (besar);
Wortel (kecil) - 1 buah;
Lada (Bulgaria) - 1 buah;
Minyak - 50 gram.
Pasta tomat - 2 sdm. aku.;
Rempah-rempah - garam, cabai merah, gula (secukupnya).

Persiapan:

Sortir hati dan bilas dengan air mengalir. Kemudian masukkan ke dalam air asin dingin dan rebus dengan api sedang (10 menit setelah mendidih).
Kemudian angkat dari air dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10-15 menit hingga jeroannya empuk. Kemudian buka tutupnya dan biarkan hati sedikit kecoklatan (tapi jangan terlalu banyak).
Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan saus di penggorengan. Goreng bawang bombay, wortel parut, dan paprika cincang halus dalam jumlah yang sama dalam minyak bunga matahari. Saat sayuran hampir siap (dalam 2-3 menit), tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, garam dan sedikit gula, serta 30 g air.
Saus yang sudah jadi ditambahkan ke hati, dibiarkan mendidih dengan api kecil di bawah tutupnya selama 3-5 menit, lalu diangkat dari api. Sajikan hati dalam saus panas.

Sekarang beri kesempatan pada hati untuk berwarna kecokelatan dan angkat dari api. Letakkan di piring dan sajikan panas, tuangkan saus di atas lauk.

Kiat memasak:

Untuk memberikan cita rasa orisinal pada hidangan, Anda bisa merendam hati dalam kecap atau madu dengan lobak pedas, atau cukup menaburkannya dengan bumbu favorit Anda. Masukkan jeroan ke dalam mangkuk, tuangkan di atas bumbu marinasi dan biarkan selama setengah jam. Lalu goreng dalam wajan.
Jika Anda menggoreng hati dalam wajan, segera memasukkannya ke dalam lemak panas, tanpa merebus atau mengasinkannya terlebih dahulu, Anda bisa mendapatkan produk yang digoreng, hidangan seperti itu dapat digunakan sebagai camilan untuk bir. Tetapi jika Anda merebusnya, memasaknya dengan krim asam atau mengasinkannya sebelum digoreng, bagian dalamnya akan lebih lembut dan empuk.
Hati goreng dengan kuah sangat enak. Namun perlu diingat bahwa dalam hal ini makanan harus disajikan panas.

Daging ayam selalu digemari masyarakat. Intinya bukan hanya lebih murah dari daging sapi atau babi, tapi juga lembut, empuk dan mudah disiapkan. Di antara produk sampingannya, hati ayam secara konsisten menempati posisi terdepan sebagai produk yang paling banyak dikonsumsi. Perut dan jantung lebih sedikit digunakan: hal ini disebabkan berkurangnya ketersediaan resep lezat berdasarkan bahan tersebut.

Cara memasak hati ayam dengan krim asam

Meskipun hati ayam tidak bisa disebut sebagai produk yang sering dikonsumsi, hampir semua lauk apa pun bisa disandingkan dengannya. Penting untuk membuat hati menjadi juicy dan empuk, karena menurut review ibu-ibu rumah tangga yang belum bisa “berteman” dengan jeroan ini, hal tersebut tidak selalu bisa dilakukan. Adapun cara memasaknya mungkin ada beberapa. Sebagian orang lebih menyukai hati yang digoreng di penggorengan, sedangkan bagi yang menyukai pilihan diet, merebus, memanggang di oven, atau di slow cooker cocok. Jika Anda memutuskan untuk memanggang, Anda bisa membumbui bagian atas hidangan dengan keju leleh.

Hati ayam dalam krim asam akan lebih tinggi kalori. Namun produk susu fermentasi ini akan menambah cita rasa yang menarik dan membantu melunakkan komponen daging. Dengan menambahkan bahan dan bumbu tambahan, Anda akan mendapatkan kuah enak yang akan melengkapi hidangan akhir dengan lauknya. Sebelum merebus hati dengan krim asam, Anda bisa menggorengnya sebentar tanpa saus, menambahkan bawang bombay, wortel, atau sayuran favorit Anda.

Resep hati ayam dengan krim asam

Setiap ibu rumah tangga, dalam menyiapkan suatu hidangan tertentu, mengandalkan selera dan keinginan rumah tangganya masing-masing. Koki profesional yang memasak di restoran juga memperhatikan ulasan pelanggan. Kedua kelompok ini memiliki satu kesamaan: keberagaman selalu diperlukan. Segera setelah Anda mengganti satu bahan dengan bahan lain atau menambahkan beberapa komponen tambahan yang tidak ada di versi klasik, resep langkah demi langkah berubah secara nyata.

Resep hati ayam dalam saus krim asam terlihat biasa saja dan tidak mencolok, hidangan seperti itu berisiko cepat membosankan. Namun pendapat ini salah! Beragamnya hidangan tidak akan membuat pecinta kuliner pun bosan. Wortel yang ditambahkan ke dalam komposisi akan menambah rasa manis, dan bawang putih akan memberi sedikit rasa pedas dan gurih. Hati dengan kentang akan menjadi yang paling memuaskan, tetapi jika Anda membutuhkan pilihan makanan yang lebih banyak, rebus jeroan dengan jamur.

Hati ayam direbus dengan krim asam

Waktu memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 245 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.

Ide kuliner klasik adalah menambahkan saus krim asam ke masakan ayam. Selain rasa krimnya yang lembut, hati ayam yang direbus akan mendapatkan kelembutan yang diperlukan. Opsi ini sangat cepat, apalagi jika jeroan yang dibeli sudah dicairkan. Jika tamu akan segera datang, tetapi belum ada yang bisa disuguhi, berikan preferensi pada hidangan ini dan Anda tidak akan menyesalinya!

Bahan-bahan:

hati ayam – 0,5 kg;
krim asam – 2 sdm. aku.;
garam;
merica;
minyak sayur;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Produk sampingan harus direndam dalam air dingin, kemudian dicuci bersih dan dihilangkan lemak dan lapisannya. Tidak perlu merebusnya sebelum direbus.
Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan hati di sana.
Setelah 2-3 menit, tambahkan sedikit air, didihkan di bawah tutupnya selama seperempat jam.
Garam dan merica makanan Anda.
Tambahkan krim asam, aduk rata. Semuanya harus matang selama 3 menit lagi. Hiasi hidangan dengan bumbu.

Hati ayam dalam slow cooker - resep dengan foto

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 239 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.

Kelembutan komponen daging selalu menjadi prioritas. Betapapun enaknya, jika sulit dikunyah, Anda tidak akan menikmati memakannya. Merebus adalah penyelamat bagi ibu rumah tangga. Lebih mudah memasak hati ayam dalam krim asam dalam multicooker karena di bawah tutup perangkat yang tertutup rapat, semua rasa akan bercampur, dan daging akan mendidih dengan baik.

Bahan-bahan:

jeroan – 500 gram;
bawang bombay – 2 buah;
krim asam – 5 sdm. aku.;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
garam – 1 sdt.

Metode memasak:

Siapkan hati ayam: bilas, buang lemak dan lapisan tipisnya. Setiap hati harus dipotong memanjang dan dicuci bersih kembali.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan. Nyalakan program “Fry”, tambahkan bawang bombay dan masak selama 7 menit.
Ubah program dari “Memanggang” menjadi “Merebus” sebelum memasukkan daging ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam dan aduk rata.
Tambahkan krim asam. Anda bisa menggantinya dengan krim atau mayones.
Masak selama setengah jam dengan tutupnya tertutup.

Resep hati ayam dalam wajan dengan krim asam

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 273 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Eropa.

Tidak perlu menggunakan bantuan teknologi modern; Anda dapat menggunakan opsi tradisional. Hati ayam dalam krim asam dalam wajan disiapkan dengan beberapa cara. Ini bisa berupa rebusan biasa yang mengharuskan penggorengan ditutup dengan penutup, atau hati ayam rebus bisa digoreng dengan atau tanpa tepung. Kedua resep ini sederhana dan hasilnya akan mengejutkan Anda.

Bahan-bahan:

produk sampingan ayam – 600 g;
bawang – 2 buah;
tepung – 2 sdt;
minyak sayur;
mentega;
garam;
merica.

Metode memasak:

Hapus lemak, pembuluh dan tabung dari hati yang telah dicuci.
Potong bawang menjadi potongan berukuran sedang.
Tambahkan minyak sayur dengan beberapa gram mentega ke dalam penggorengan dan panaskan.
Saatnya memasukkan bawang bombay. Itu perlu digoreng sampai berwarna keemasan.
Tempatkan hati dan aduk. Besarkan apinya.
Tuang air panas ke dalam panci hingga menutupi bahan.
Semuanya harus direbus dengan api kecil selama 1 jam.
Garam, merica, dan tambahkan tepung. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk rata.
Tambahkan krim asam, aduk. Setelah mendidih, didihkan lagi selama 5 menit.

Hati ayam direbus dengan wortel

Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 260 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.

Jika ada sedikit kulit yang hilang, hati yang direbus dalam krim asam dipadukan dengan bahan tambahan. Hati ayam dalam krim asam dengan wortel akan menjadi sedikit manis, dan secara visual hidangannya akan terlihat sangat menggugah selera dan cerah. Setelah direbus, saus krim asam bersama wortel dimasukkan ke dalam blender, Anda bisa menyiapkan kuah yang lezat.

Bahan-bahan:

hati ayam – 0,5 kg;
wortel – 100 gram;
krim asam – 100 gram;
pasta tomat – 1 sdm. aku.;
garam;
rempah-rempah;
minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Hapus lemak dan pembuluh darah dari jeroan. Membilas.
Giling wortel yang sudah dikupas di parutan halus.
Tempatkan hati di atas minyak panas dalam wajan dan biarkan sedikit menggoreng. Balik terus-menerus.
Tambahkan wortel parut.
Tuangkan air panas ke atas bahan sebelum ditutup. Didihkan selama 20 menit.
Tambahkan garam, bumbu, krim asam, dan pasta tomat. Campur semuanya dengan seksama.
Masak hingga matang dengan api kecil, tutup, selama 10 menit.

Hati ayam - resep dengan krim asam dan bawang

Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Makanan daging sering dikaitkan dengan kesempatan mengunyah bawang manis yang digoreng dengan minyak. Ini adalah produk yang mampu menghilangkan rasa yang tidak perlu dan memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan. Jika Anda tidak tahu cara memasak hati ayam dengan bawang bombay: dengan atau tanpa krim asam, silakan pilih opsi pertama. Kombinasi semua rasa ini akan sangat bermanfaat.

Bahan-bahan:

jeroan – 500 gram;
bawang – 1 buah;
krim asam – 3 sdm. aku.;
garam;
rempah-rempah;
minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Siapkan hati untuk dimasak dengan membersihkan dan membilasnya.
Potong bawang bombay hingga halus.
Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan hati ayam dan campur dengan potongan bawang bombay. Didihkan selama 15 menit
Tambahkan garam, bumbu dan krim asam. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.

Hati ayam dengan sayuran - resep dengan foto

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 230 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Hati ayam dengan krim asam yang kaya adalah hidangan berkalori tinggi. Mereka yang merasa ini tidak cukup akan bisa mendapatkan kalori yang hilang dengan bantuan lauk. Jika rasa kenyang bukan yang utama, maka Anda bisa memasak hati ayam dengan sayuran. Mereka mendiversifikasi palet rasa, tetapi tidak membuat makanan tersebut terlalu berat. Bisa juga disajikan untuk makan malam.

Bahan-bahan:

hati – 500 gram;
krim asam – 3 sdm. aku.;
wortel – 3 buah;
acar mentimun – 2 buah;
bawang bombay – 2 buah;
paprika – 2 buah;
seledri – 2 buah;
bawang putih – 3 siung;
garam;
bumbu;
minyak sayur.

Metode memasak:

Masak jeroan yang sudah dicuci dan dibelah dua dalam wajan sampai warnanya berubah.
Kecilkan api, tutup, biarkan mendidih selama 20 menit.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay cincang, bawang putih dan seledri selama 5 menit.
Tambahkan wortel parut ke dalam sayuran dan didihkan selama 10 menit.
Bumbui dengan krim asam, pindahkan campuran sayur ke hati, masak selama 10 menit.
Tambahkan paprika cincang dan mentimun ke bahan lainnya. Tambahkan garam dan bumbui.
Setelah mendidih, masak dalam keadaan tertutup selama seperempat jam.

Hati ayam dengan champignon dalam krim asam

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 254 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Orang yang menyukai jamur mencoba menggunakannya sesering mungkin. Mereka melakukan ini karena alasan yang baik: meski kaya vitamin, produk ini juga memiliki rasa yang unik. Hati dengan jamur dalam krim asam biasanya disiapkan dengan champignon karena ketersediaan dan ketersediaannya sepanjang musim. Namun jamur hutan juga bisa Anda manfaatkan jika berhasil mendapatkannya.

Bahan-bahan:

produk sampingan ayam – 600 g;
bawang – 1 buah;
champignon – 400 gram;
krim asam – 250 gram;
dil;
garam;
minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Siapkan makanan: bagi hati menjadi dua, bilas; potong jamur yang sudah dikupas menjadi irisan; Potong sayuran dan bawang bombay.
Goreng hati sambil terus diaduk selama 10 menit.
Di penggorengan lain, tumis bawang bombay.
Tambahkan jamur dan masak dengan api sedang selama 7 menit.
Campurkan champignon dengan hati, tambahkan garam dan aduk.
Tambahkan krim asam.
Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 8 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan dill.

Hati ayam dengan bawang bombay dan wortel

Jumlah porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 263 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Imajinasi Anda dalam mencoba menciptakan mahakarya kuliner berikutnya bisa dibilang tidak terbatas. Jika Anda ingin menambahkan beberapa bahan tambahan ke resep klasik, lakukanlah! Hati ayam dengan bawang bombay, wortel, dan krim asam akan menjadi sangat lezat karena kecocokan produk yang sangat baik. Mereka juga membuat saus yang enak, dengan rasa krim yang menyatukan rasa sayuran.

Bahan-bahan:

hati ayam – 1 kg;
krim asam – 4 sdm. aku.;
bawang – 2 buah;
wortel – 1 buah;
garam;
merica;
minyak sayur.

Metode memasak:

Tempatkan komponen daging yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan garam dan didihkan selama 15 menit.
Di penggorengan lain, goreng wortel parut dan bawang bombay cincang selama 10 menit.
Campurkan daging dengan sayuran dan merica. Didihkan selama 10 menit. Jika kurang cairan bisa ditambahkan air.
Tambahkan krim asam dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 7 menit lagi.

Hati ayam dalam krim asam dengan kentang

Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 318 kkal.
Tujuan: makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: sedang.

Kentang adalah lauk favorit orang Rusia. Anda dapat menyiapkannya dengan ratusan cara berbeda dan kebanyakan dilakukan dengan sangat cepat. Hati ayam yang direbus dalam krim asam dengan kentang juga cocok dipadukan. Pada saat yang sama, umbinya dapat direbus secara terpisah dari dagingnya, sebagai lauk, atau bersamaan dengan itu. Sebelum disajikan, hidangan lezat ini dihias dengan bumbu cincang.

Bahan-bahan:

hati – 300 gram;
kentang – 7 buah;
bawang – 1 buah;
krim asam – 4 sdm. aku.;
garam;
merica;
minyak sayur.

Metode memasak:

Goreng jeroan yang sudah dicuci dan disiapkan dalam wajan selama 10 menit sambil diaduk.
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan goreng di penggorengan lain.
Masukkan potongan kecil kentang yang sudah dikupas ke dalam panci, tutupi dengan air, dan didihkan.
Susun ulang hati dan bawang bombay. Garam dan merica.
Didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya, dan 7 menit sebelum kesiapan tambahkan krim asam.

Hati ayam dalam krim asam dengan bawang putih

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 255 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: rendah.

Hampir semua pecinta kuliner menyukai rasa pedas, terutama jika mereka memiliki sikap positif terhadap rempah-rempah. Bawang putih dapat menambah rasa tanpa membuat masakan menjadi terlalu pedas. Ini digunakan baik segar maupun kering, menambahkan aroma yang menyenangkan pada hidangan. Resep hati ayam krim asam dengan bawang putih sangat sederhana dan cocok untuk santapan sehari-hari.

Bahan-bahan:

produk sampingan ayam – 0,5 kg;
bawang putih – 4 siung;
krim asam – 2 sdm. aku.;
bawang bombay – 2 buah;
mayones – 1 sdm. aku.;
garam;
merica;
dil;
minyak sayur.

Bilas hati, potong menjadi dua, kupas dan goreng dalam minyak selama 5 menit.
Setelah waktu berlalu, tambahkan bawang bombay setengah cincin dan goreng selama 5 menit.
Bumbui dengan garam, merica, dan potongan kecil bawang putih. Tuang bumbu cincang dan aduk. Masak selama 3 menit lagi.
Tambahkan krim asam dan mayones, aduk dan tunggu 5 menit lagi hingga matang.

Hampir setiap hidangan memiliki rahasia dan nuansa yang tidak diketahui oleh rata-rata ibu rumah tangga yang ingin memberikan kejutan kepada keluarga dan teman-temannya. Koki pemula sering kali belajar dari kesalahan mereka, mendapatkan pengalaman yang sangat berharga. Hati ayam dalam saus krim asam akan lembut dan empuk hanya jika Anda mengikuti aturan memasak yang ketat:

Saat membeli hati beku, jangan gunakan microwave dan jangan langsung mencairkan produk pada suhu kamar. Tunggu sampai pencairan es dimulai di lemari es, pindahkan jeroannya ke sana.
Hati ayam yang didinginkan atau dicairkan harus dibilas sampai bersih dan kemudian dimasukkan ke dalam air dingin. Setelah seperempat jam, keluarkan produk dan cuci kembali.
Banyak produk jeroan memiliki rasa pahit yang tidak enak pada hidangan jadinya, tidak terkecuali hati. Intinya adalah film yang ada di permukaan produk. Itu harus dihilangkan bersama dengan lemaknya sebelum memasak apa pun.
Beberapa ibu rumah tangga merendam daging ayam dalam kefir untuk melunakkannya. Para koki sepakat bahwa hal ini tidak boleh dilakukan dengan jeroan. Agar lebih empuk, sebelum direbus, Anda bisa merebus hati dengan air dingin hingga mendidih.

Kami minta maaf, apa yang terjadi?

Menemukan kesalahan dalam teks?

Pilih, klik Ctrl + Masuk dan kami akan memperbaiki semuanya!

Bagaimana cara memasak hati ayam? Setiap ibu rumah tangga yang ingin menghemat memasak hidangan daging menanyakan pertanyaan ini pada dirinya sendiri dari waktu ke waktu. Dan kami memiliki sebanyak 12 jawaban!

1) Hati ayam goreng

setengah kilo hati ayam;
1 gelas air minum;
2 bawang kecil;
1 wortel besar;
garam dan bumbu secukupnya.

Bilas hati ayam sampai bersih dengan air mengalir. Hapus film transparan tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan hati ke dalamnya. Goreng selama 5-7 menit. Saat kerak terbentuk di hati, tuangkan setengah gelas air dan biarkan mendidih selama 15-20 menit, aduk secara teratur. Hati-hati jangan sampai membakar hati. Tambahkan air tepat waktu jika cepat menguap. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi setengah cincin tipis. Setelah air dari wajan hampir menguap seluruhnya, tambahkan 2 sendok makan minyak dan tuangkan sayuran ke dalam wajan. Campur semuanya dan goreng selama 5-7 menit lagi. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Kari cocok dengan hidangan ini.

2) Hati dalam kecap

600 gram hati ayam;
1 bawang besar;
1 wortel berair besar;
3 sendok makan kecap;
2 siung bawang putih;
beberapa tangkai adas segar;
setengah gelas minyak sayur;
2 sendok makan krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
2 sendok makan mayones;
sepertiga dari segelas air;
sejumput kari, sejumput kemangi, garam secukupnya.

Potong hati menjadi dua melintang. Goreng dalam minyak sayur selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan bawang bombay cincang, wortel parut, 3 sendok makan kecap, bawang putih cincang halus, adas segar, kari, dan sejumput kemangi kering ke dalam wajan. Goreng semuanya di bawah tutupnya selama 7-8 menit. Kemudian tuangkan "saus" - krim asam + mayones + sedikit air matang. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit dan sajikan panas.

3) Hati ayam goreng dengan acar

500 gram hati ayam;
1 bawang kecil;
1 wortel sedang;
2 mentimun acar besar;
beberapa tangkai adas;
sepertiga gelas minyak sayur.

Goreng hati ayam yang sudah dicuci bersih dalam minyak sayur selama 5 menit. Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut kasar, aduk, goreng lagi selama 10 menit. Aduk terus-menerus. Di akhir penggorengan, tambahkan acar parut kasar dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit dengan api kecil. Tidak perlu memberi garam pada hidangan.

4) Hati ayam direbus dengan krim asam

300 gram hati ayam;
1 bawang kecil;
3 sendok makan krim asam;
3 sendok makan minyak sayur;
garam dan merica secukupnya.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, letakkan hati ayam yang sudah dicuci di sana dan goreng selama 10-15 menit sambil sesekali diaduk. Kemudian tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan diiris tipis. Goreng bersama hati hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang krim asam, garam dan merica, biarkan mendidih dengan api kecil selama 2-4 menit, lalu encerkan krim asam dengan air, aduk dan masak hati di bawah tutupnya sampai empuk.

5) Hati ayam dalam krim

500 gram hati ayam;
200 ml krim 20% lemak;
1 bawang kecil;
1 wortel sedang;
4 siung bawang putih,
adas cincang secukupnya;
garam dan merica bubuk;
minyak sayur.

Goreng bawang bombay tipis-tipis dalam wajan dengan minyak sayur. Parut wortel di parutan halus, tambahkan bawang bombay dan goreng lagi selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan bawang putih parut halus dan goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan hati yang sudah disiapkan ke dalam isi penggorengan, campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan krim ke dalam penggorengan. Tetap merebus hati dengan sayuran dan krim selama 20-25 menit. Tambahkan dill cincang halus 5 menit sebelum hidangan matang sepenuhnya. Hati ayam dengan kuah berbahan dasar krim cair 20% ternyata sangat lembut dan empuk.

6) Hati ayam dengan nasi di kukusan

400 gram hati ayam;
1 cangkir nasi bulir panjang;
50 gram mentega;
1 wortel besar;
50 gram daun bawang (bulu);
garam secukupnya.

Hidangan diet ini sangat mudah disiapkan. Bilas hati dan masukkan ke dalam wadah kukusan. Tambahkan wortel parut dan mentega yang dipotong kecil-kecil. Nyalakan kukusan dan masak hati dalam minyak dengan wortel selama 30 menit. Lalu masukkan beras, cuci dengan air dingin, tambahkan air secukupnya agar masakan tidak kering, masak selama 45 menit. 5 menit sebelum sinyal, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan daun bawang cincang halus.

7) Hati dalam saus tomat

700 gram hati ayam;
1 gelas saus tomat apa saja;
sepertiga gelas minyak sayur;
garam secukupnya;
Bumbu Korea untuk wortel, opsional.

Kami merekomendasikan menambahkan bumbu, ini menambah rasa gurih pada hidangan ini. Cuci hati, keluarkan filmnya, goreng dengan minyak sayur panas sampai berwarna keemasan. Tambahkan saus tomat, garam dan penyedap rasa. Masak dalam keadaan tertutup hingga matang.

Anda bisa menggunakan saus apa saja: Krasnodar biasa atau saus tomat buatan sendiri

8) Hati ayam dengan sayuran dalam slow cooker

500 gram hati ayam;
1 wortel besar;
150 gram akar seledri;
1 akar ubi;
1 bawang kecil;
minyak sayur untuk menggoreng;
setengah gelas air;
bumbu apa saja dan garam secukupnya.

Cuci hati, lalu kupas dan parut semua sayuran, kecuali bawang bombay, di parutan kasar. Goreng hati dengan parutan sayuran dalam minyak sayur pada program “Fry” selama 15 menit. Pastikan untuk mengaduk. Setelah itu, tambahkan garam, tambahkan setengah gelas air dan biarkan mendidih selama 45 menit. 10 menit sebelum sinyal, tambahkan bumbu segar cincang. Hati ayam dalam slow cooker ternyata sangat lembut dan enak!

9) Hati ayam dengan kentang dalam slow cooker

500 gram hati ayam;
1 bawang besar;
50 gram mentega;
2 gelas air;
800 gram kentang;
paprika, merica bubuk dan garam secukupnya.

Cuci hati dan goreng dengan mentega selama 15 menit pada program “Fry”. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong, bisa ditambahkan setengah gelas air. Di tengah siklus, tambahkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin. Setelah sinyal, tambahkan irisan kentang, bumbu dan air. Didihkan selama 1 jam, tambahkan garam secukupnya dan biarkan dalam multicooker selama beberapa jam pada program “Keep Warm”. Makan malam akan sangat lezat!

10) Pate hati ayam panggang

500 gram hati ayam;
1 cangkir semolina;
2 bawang kecil;
4 butir telur ayam;
2 gelas air;
50 gram adas segar;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Isi semolina dengan air. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak sayur, lalu tiriskan minyak berlebih. Giling hati ayam dan bawang goreng melalui penggiling daging. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan semolina, kocok lagi dan tambahkan massa jantung-bawang. Cincang adas dengan sangat halus, tambahkan ke dalam campuran pate umum, tambahkan garam dan merica. Kalahkan semuanya dengan baik lagi. Olesi loyang dengan minyak sayur, taburi semolina, tuang adonan yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat selama satu jam.

11) Salad seledri dan lobak putih dengan hati ayam

300 gram hati ayam;
1 umbi seledri kecil atau setengah umbi besar;
1 lobak Daikon besar;
1 wortel kecil;
adas segar, krim asam atau mayones, garam secukupnya.

Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, pertama Anda perlu merebus hati ayam. Kemudian potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran yang sudah dikupas dan diparut. Taburi dengan dill cincang, bumbui dengan krim asam atau mayones, tambahkan garam, aduk - dan selesai!

12) Pancake dengan hati ayam

400 gram hati ayam;
1 bawang;
2 wortel kecil;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya;
produk untuk membuat pancake bebas ragi dengan isian daging

Resep membuat pancake tidak kami tulis disini, agar tidak terulang kembali - lihat di link. Beginilah cara isiannya disiapkan. Cuci hati, keluarkan filmnya, buang lemaknya, potong-potong. Goreng dengan minyak sayur dan lewati penggiling daging. Secara terpisah, goreng bawang bombay yang dipotong setengah cincin dan wortel parut (sampai berwarna cokelat keemasan). Campur dengan hati yang digulung dalam penggiling daging, garam dan merica. Isi pancake dengan campuran ini dan sajikan dengan krim asam.

Ada banyak nuansa yang harus diperhatikan agar acar menjadi harum dan enak. Dasarnya adalah daging, daging asap, atau jamur apa pun. Selain itu, sangat mungkin untuk membuat sup vegetarian dengan memasaknya dalam kaldu sayuran. Artikel ini menawarkan beberapa pilihan paling umum untuk menyiapkan hidangan berbahan dasar ayam. Seperti yang Anda ketahui, burung ini lebih cepat matang dan bisa dibeli lebih murah.

Resep acar dengan ayam dan jelai

Sup mendapatkan namanya karena komponen spesifik dalam komposisinya - air garam, yang bisa berupa mentimun atau tomat. Bahan penting lainnya adalah daging yang digunakan untuk memasak kaldu. Pilihannya harus diambil dengan hati-hati.

Nasihat: agar hidangannya menjadi paling beraroma, yang terbaik adalah menggunakan ayam di tulangnya; jika Anda mengambil fillet, rasa acarnya tidak akan terlalu kaya.

Bahan-bahan

Porsi: – + 15

ayam di tulang 1kg
air 2 liter
beras Belanda 100 gram
kentang 4 hal.
air asin 200ml
tomat hijau asin 3 buah.
tomat segar 1 buah.
wortel 1 buah.
bawang bombai 1 buah.
minyak sayur 3-4 sdm. aku.
sayuran hijau secukupnya
sayuran asin

Per porsi

Kalori: 49 kkal

Protein: 6,8 gram

Lemak: 1,1 gram

Karbohidrat: 3,1 gram

1 jam. 20 menit. Resep video Cetak

Jelai mutiara harus dicuci dan direndam setidaknya beberapa jam sebelum dimasak. Setelah itu, tiriskan airnya, pindahkan jelai yang bengkak ke dalam panci terpisah, tuangkan air mendidih (dengan perbandingan 1:4). Masak dengan api kecil, tanpa tutup, selama sekitar 40 menit.

Cuci daging ayam, masukkan ke dalam panci (4 liter) dan tambahkan air, biarkan hingga mendidih dengan api kecil. Keluarkan busa dengan sendok berlubang saat busa mulai muncul. Masak selama 40 menit.

Saat kedua proses ini berlangsung (memasak sereal dan kaldu), Anda perlu menyiapkan komponen lainnya: kupas bawang bombay, kentang, dan wortel. Cincang halus sayuran pertama, potong dadu kedua, dan potong sayuran ketiga di parutan kasar.

Cincang halus semua tomat (asin dan segar).

Daging unggas sudah matang, artinya perlu dikeluarkan, dipisahkan dari tulangnya dan dibongkar kecil-kecil. Saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci. Tempatkan ayam yang sudah disiapkan, kentang cincang, dan jelai mutiara matang di sana. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 25 menit lagi.

Untuk menyiapkan saus, goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur panas, aduk terus agar tidak gosong, selama 3-4 menit. Maka Anda perlu menambahkan tomat cincang sebelumnya dan didihkan semuanya selama sekitar 3 menit.

Saat kentang dan jelai mutiara sudah siap, Anda bisa menambahkan saus ke dalam wajan. Kemudian tuangkan air garam dan pastikan untuk mencicipi hidangannya untuk garam. Jika dirasa perlu, jangan lupa tambahkan garam tambahan ke dalam sup dan tambahkan bumbu cincang.

Sekarang Anda perlu merebus acar, biarkan di atas api besar selama beberapa menit dan sisihkan. Sebelum disajikan, perlu didiamkan selama setengah jam.

Resep acar dengan ayam, barley dan acar

Penting: perhitungan bahan dilakukan untuk panci ukuran empat liter yang memenuhi kebutuhan satu keluarga beranggotakan 4 orang.

Waktunya memasak: 60 menit

Jumlah porsi: 15

Nilai energi

kandungan kalori – 38,6 kkal;
protein – 4,8 gram;
lemak – 0,8 gram;
karbohidrat – 3,2 gram.

Bahan-bahan

ayam – 600 gram;
jelai mutiara – 100 gram;
acar mentimun (acar tong) – 200 g;
air garam – 150 ml;
kentang – 3 buah;
wortel – 1 buah;
bawang bombay – 1-2 buah;
pasta tomat – 1-2 sdm. aku.;
air – 2,5 liter;
garam secukupnya;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Ayam harus dicuci dan dimasukkan ke dalam wajan. Tambahkan 2,5 liter air dingin dan letakkan di atas kompor. Saat kaldu mulai mendidih, Anda perlu mengeluarkan busa dan kecilkan api. Lalu masak selama kurang lebih 30 menit.
Sementara itu, disarankan untuk mengerjakan komponen lain: kupas bawang bombay, kentang, potong dadu dan mentimun. Giling wortel menjadi potongan tipis.
Tambahkan sereal yang dimasak secara terpisah dan kentang mentah ke dalam wajan. Biarkan dengan api kecil selama 20 menit.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan wortel dan bawang bombay. Aduk terus, masak dengan api sedang selama 3-5 menit (sampai muncul rona emas yang khas).
Masukkan acar cincang ke dalam penggorengan. Simpan semuanya di dalam panci selama 2 menit lagi. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Setelah 2-3 menit lagi, angkat.
Pindahkan campuran yang dihasilkan dari penggorengan ke dalam wajan dan tuangkan air garam mentimun ke dalamnya. Sekarang kaldu perlu diasinkan dan dibiarkan matang di bawah tutupnya selama 10 menit.
Pada tahap terakhir, cuci dan cincang halus sayuran. Anda perlu menambahkannya 2-3 menit sebelum mengeluarkan panci dari kompor.
Bumbui setiap porsi dengan sesendok krim asam - ini akan memberikan rasa istimewa pada sup tradisional.

Nasihat: Lebih baik memasak jelai mutiara secara terpisah. Untuk melakukan ini, sereal, dicuci dan dibiarkan dalam air dingin terlebih dahulu, dituangkan dengan air mendidih dengan perbandingan 1:4 dan dimasak dengan api kecil selama 35-40 menit (sampai setengah matang).

Resep acar dengan jelai mutiara dan hati ayam

Hidangan pertama jenis ini disiapkan dengan relatif cepat, dan harga bahan utamanya membuat sup ini sangat terjangkau. Untuk acarnya yang digunakan bukan dagingnya, melainkan jeroan ayam itik ayam, khususnya dalam hal ini hati. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa mengambil jeroan lainnya - hati atau ampela ayam. Resep yang diusulkan dirancang untuk menggunakan panci 3 liter, dan Anda yang memutuskan berapa banyak yang dibutuhkan untuk keluarga Anda. Anda mungkin harus menambah berat produk. Maka ini harus dilakukan secara proporsional.

Waktunya memasak: 60 menit

Jumlah porsi: 11

Nilai energi

kandungan kalori – 45,5 kkal;
protein – 3,7 gram;
lemak – 1,9 gram;
karbohidrat – 3,4 gram.

Bahan-bahan

hati ayam – 500 g;
kentang (besar) – 2 buah;
acar mentimun – 3 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
jelai mutiara – 2 sdm. aku.;
air – 2 liter;
garam secukupnya;
sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Untuk kuahnya, kita cuci dan olah hati ayam (buang lemak berlebih dan bersihkan wadahnya), potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air bersih. Biarkan masak dengan api sedang.
Penting untuk tidak lupa merendam jelai mutiara selama 2-3 jam. Lebih baik memasaknya secara terpisah. Jelai mutiara yang sudah dicuci dituangkan dengan air mendidih dengan perbandingan 1:4 dan dibiarkan matang dalam wadah kecil selama 30 menit.
Sementara itu, semua sayuran perlu dikupas dan dicincang. Potong kentang menjadi kubus sedang, cincang halus bawang bombay, potong wortel dan acar mentimun menjadi irisan tipis (atau lewati parutan).
Tambahkan sereal dan kentang ke dalam wajan dengan kaldu. Kecilkan api menjadi kecil dan lanjutkan memasak semuanya bersama-sama.
Mempersiapkan saus acar. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan acar dan didihkan campuran ini selama 3-4 menit. Masukkan isi penggorengan ke dalam panci. Setelah tahap inilah Anda perlu mencicipi sup dan menambahkan garam tambahan, satu gram setiap kali, jika perlu.
Masak acar selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus ke dalam wajan, didihkan hidangan pertama, biarkan matang beberapa menit lagi, matikan dan sisihkan.
Agar kuahnya lebih harum, Anda perlu menyeduhnya selama 30 menit. Sajikan dengan krim asam jika diinginkan.

Ini menarik: dalam memasak, istilah lain sebelumnya digunakan untuk mendefinisikan hidangan pertama yang serupa - “kalya”; tapi pai, selain acar mentimun, telur, ayam, dan bubur soba, biasa disebut acar.

Selain resep klasik, ada banyak resep untuk salah satu sup paling populer dalam masakan nasional Rusia. Opsi yang kami usulkan tidak hanya terlihat menggugah selera di foto - tetapi juga sangat lezat.

resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat untuk meja liburan dengan biaya minimal, maka perhatikan salad dengan hati ayam dan acar mentimun, yang juga termasuk wortel goreng dan bawang bombay. Semua tamu Anda pasti akan menyukai salad ini dan mereka akan menanyakan resepnya kepada Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur ayam rebus, parutan akar seledri, dll. ke dalam hidangan - sesuaikan selera Anda. Ingatlah bahwa jeroan ayam ini teksturnya keras, jadi Anda perlu memasaknya setidaknya selama 40 menit.

Bahan-bahan

400 gr hati ayam
1 wortel
1 bawang bombay
3 acar mentimun
2 sdm. aku. mayones
20ml minyak sayur
3 sejumput garam

Persiapan

1. Cuci hati ayam dengan air, potong wadahnya dan tuang ke dalam wajan. Tuang ke dalam air panas dan rebus selama 40 menit. Kemudian keluarkan dari kaldu dengan sendok berlubang dan letakkan di piring, biarkan dingin, karena hanya bahan dingin yang boleh ditambahkan ke dalam salad. Anda bisa menggunakan kaldu dari memasak hati untuk membuat hidangan pertama atau membuat bubur menggunakan kaldu.

2. Setelah itu, potong setiap hati rebus menjadi irisan dan tuangkan irisan tersebut ke dalam mangkuk salad. Anda cukup memotong hati menjadi dua jika Anda menyukai salad dengan potongan besar.

3. Kupas bawang bombay dan wortel, bilas sayuran dengan air dan potong: bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel di parutan kasar. Goreng irisan sayuran dalam minyak sayur panas selama kurang lebih 5 menit, tanpa menggorengnya. Kita membutuhkan komponen sayuran dalam salad agar menjadi lunak. Mari kita keren.

4. Pada saat ini, potong acar mentimun menjadi kubus dan biarkan selama 2-3 menit untuk mengalirkan cairannya. Tambahkan irisan mentimun ke mangkuk salad.

5. Lalu masukkan juga sayuran panggang disana. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk jika diinginkan.

Hati ayam adalah produk yang empuk, enak, dan juga menyehatkan. Resep persiapannya, yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan paling sukses, dipublikasikan di bawah ini. Diantaranya Anda bahkan dapat menemukan pilihan salad dan kebab.

Bahan: setengah kilo jeroan, 2 bawang bombay, bawang putih segar secukupnya, 130 g krim asam lemak sedang, sejumput paprika, seikat peterseli segar, 1 sendok teh tepung terigu, garam secukupnya.

Pertama, hati dicuci bersih dengan air. Pastikan untuk memotong pembuluh darah dan lemak dari makanan.
Bawang bombay dan bawang putih cincang ditumis dengan minyak apa saja.
Hati dipindahkan ke daging panggang. Bersama-sama produk tersebut digoreng hingga dagingnya setengah matang. Baru setelah itu tambahkan garam dan merica ke dalam penggorengan.
Selanjutnya, Anda bisa memasukkan krim asam dan tepung ke dalam wadah. Setelah tercampur rata, hidangan dibiarkan mendidih di bawah tutupnya selama 20-25 menit.

Hati ayam siap pakai direbus dalam krim asam, ditaburi banyak bumbu cincang halus.

Dimasak dengan saus krim

Bahan: setengah kilo hati ayam, bawang bombay, segelas penuh krim kental, bumbu apa saja sesuai selera, garam meja.

Hati yang sudah disiapkan dipotong menjadi dua bagian, setelah itu digoreng dengan baik dalam wajan yang sudah dipanaskan. Selama proses tersebut, sejumlah besar jus akan dikeluarkan dari jeroan. Hati harus dibiarkan mendidih di dalamnya selama 15-17 menit.
Secara terpisah, bawang bombay ditumis hingga berwarna keemasan dan ditambahkan jeroan.
Krim dituangkan ke dalam penggorengan, bumbu dan garam meja ditambahkan. Dengan tutupnya tertutup, hidangan akan mendidih selama 20-25 menit.

Sajian jadi dalam saus krim enak disajikan dengan nasi putih rebus.

Panggang hati dengan jamur

Bahan: 670 g hati ayam, 3 kentang besar, bawang bombay dan wortel, setengah kilo champignon segar, 1,5 cangkir krim kental, 1 sdm. sesendok tepung kanji, bumbu halus, garam meja, keju keras secukupnya.

Untuk memasak hati ayam dengan jamur dengan nikmat, pertama-tama Anda perlu mencucinya dan membuang semua kelebihannya. Selanjutnya, goreng dalam wajan yang sudah diminyaki selama beberapa menit saja. Produk diasinkan dan dibumbui dengan bumbu, setelah itu ditempatkan di dasar panci.
Sayuran cincang dan irisan tipis jamur ditumis dengan sisa minyak. Komponen-komponen ini juga perlu diasinkan. Mereka didistribusikan di atas hati.
Potongan kentang terakhir dimasukkan ke dalam panci. Di atas massa dituangkan krim asin dengan campuran pati di dalamnya. Anda bisa menaburkan daging panggang masa depan dengan keju parut.

Panci dimasukkan ke dalam oven yang belum dipanaskan. Hidangan disiapkan sekitar setengah jam pada suhu 190 derajat.

Dengan sayuran

Bahan: setengah kilo hati ayam, 1 pc. wortel, tomat, bawang bombay, paprika manis, 3-4 sdm. sendok kecap, garam meja, bumbu aromatik, segelas air saring.

Pertama, jeroan direndam selama setengah jam dalam air dingin, setelah itu dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan. Hatinya diasinkan dan ditaburi bumbu aromatik. Selanjutnya perlu digoreng dalam minyak panas selama 5-6 menit.
Semua sayuran dicincang secara acak dan dikirim ke penggorengan bersama daging. Bersama-sama, komponen dimasak selama 7-8 menit lagi.
Terakhir, air asin dengan saus tomat dituangkan ke dalam penggorengan. Cara terbaik adalah segera menggunakan air mendidih.

Yang tersisa hanyalah merebus hidangan di bawah tutupnya selama 10-12 menit langsung di penggorengan.

Hati ayam dalam saus keju

Bahan: setengah kilo jeroan yang sudah dicairkan, 170 g keju keras apa saja, 430 g krim asam lemak penuh, 2 sdm. sendok tepung terigu, bawang bombay, sendok teh garam meja, bumbu Provence.

Hati dicuci bersih, kelebihan lemak, pembuluh darah dan lapisan tipis dipotong. Selanjutnya produk digoreng dengan minyak panas. Anda bisa langsung memberi garam sesuai selera.
Bawang dikupas dan dicincang halus. Potongan sayuran ditaruh di hati. Bersama-sama komponen dididihkan selama 12-14 menit.
Tuang tepung dan bumbu Provençal ke dalam penggorengan. Setelah tercampur rata dan beberapa menit menggoreng, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam produk.
Keju parut dimasukkan ke dalam penggorengan hanya pada saat isinya mulai mendidih.

Tetap merebus camilan di bawah tutupnya selama 10-12 menit lagi.

Cara memasak dalam slow cooker

Bahan: setengah kilo hati dingin, tidak beku, bawang bombay besar, 3-4 sdm. sendok makan krim asam lemak, garam meja, campuran paprika berwarna.

Pertama-tama, kupas dan potong bawang bombay secara acak, sebaiknya menjadi setengah cincin tipis. Sayuran ditumis dengan lemak panas langsung di mangkuk “smart pan” dalam program “Baking” hingga berwarna cokelat keemasan.
Hati yang sudah disiapkan dan dipotong menjadi dua dituangkan ke atas bawang. Bersama-sama, produk dimasak selama 10-12 menit lagi dalam mode yang sama. Massanya diasinkan dan dibumbui.
Krim asam yang diencerkan dengan segelas air dituangkan ke dalam multicooker. Cairannya bisa diasinkan sesuai selera.

Dalam program yang ditujukan untuk merebus, hati ayam dalam slow cooker akan matang selama 20-25 menit.

Rebus dalam kecap dengan bawang putih

Bahan: 320-350 gr hati ayam, 2 sdm. sendok kecap tanpa bahan tambahan, sejumput merica bubuk, bawang bombay besar, 2 siung bawang putih, paprika utuh, 1 sdm. sesendok minyak olahan.

Jeroan yang sudah disiapkan harus dituang dengan campuran minyak dan kecap. Bawang putih yang melewati mesin press juga ditambahkan ke komponen ini. Garam ditambahkan sesuai selera. Jangan lupa kecapnya sudah cukup asin.
Setelah tercampur rata, hati dibiarkan direndam pada suhu kamar selama 20 menit.
Sayuran cincang ditumis dengan sedikit minyak. Jika sudah setengah matang, Anda bisa memasukkan daging yang sudah direndam ke dalam penggorengan. Bumbunya juga dituangkan ke atas sayuran.

Dengan api kecil, hati akan direbus dalam saus pedas sambil sering diaduk selama kurang dari setengah jam. Tidak perlu menambahkan cairan tambahan ke dalam panci.

Salad dengan hati ayam

Bahan: 330 g hati ayam yang sudah dicairkan, 120 g keju keras (bisa juga menggunakan keju pedas), 1-3 siung bawang putih, mayonaise, garam dan seikat herba segar untuk dressing.

Jeroan dicuci bersih dengan air mengalir, bila perlu dibersihkan dari bagian berlebih dan dimasak hingga matang. Untuk membuat rasa dan aroma hati lebih segar dan nikmat, Anda bisa menambahkan daun salam, bawang bombay utuh yang sudah dikupas, merica, dan bahan favorit lainnya ke dalam wajan.
Daging yang sudah matang didinginkan lalu dicincang halus.
Keju diparut di parutan dengan pembagian sedang.
Mayones ditambahkan secukupnya dan dicampur dengan bumbu cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan.
Semua komponen yang disiapkan dalam tiga langkah pertama dicampur dalam mangkuk salad yang dalam.

Yang tersisa hanyalah membumbui salad hati ayam dengan saus bawang putih.

Resep dengan acar

Bahan: 220 g hati ayam yang sudah dicairkan, 2 wortel, acar mentimun ukuran besar (atau 2 buah kecil), segenggam kismis hitam tanpa biji, 80 g keju keras, beberapa lembar daun mint untuk hiasan, mayones, garam meja.

Untuk camilan yang menarik, Anda harus menyiapkan jeroannya dengan benar terlebih dahulu. Hati dicuci, dibersihkan bila perlu dan direbus dalam air asin dengan daun salam. Ketika daging sudah dingin, daging dipotong-potong secara acak. Anda cukup memotong hati menjadi dua.
Rebus wortel dalam wajan terpisah hingga empuk. Selanjutnya dipotong dadu kecil. Acar mentimun dicincang dengan cara yang sama. Jika kulitnya sangat padat, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu.
Kismis tanpa biji dicuci terlebih dahulu dan dituangkan dengan air mendidih selama 10-12 menit. Lalu dia bersandar di saringan.
Semua bahan yang sudah disiapkan digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam. Keju parut juga cocok dengan mereka.
Yang tersisa hanyalah memberi garam pada makanan pembuka dan membumbui dengan mayones. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera.

Camilannya dihiasi dengan keju parut dan daun mint segar. Disajikan segera tanpa infus sebelumnya.

Hati goreng dengan bawang

Bahan: setengah kilo hati ayam yang sudah dicairkan, bawang bombay besar, minyak sayur apa saja tanpa rasa, adas segar, garam meja, bumbu favorit. Cara memasak hati goreng yang nikmat dijelaskan di bawah ini.

Setelah dicuci, jantung dibersihkan dari pembuluh darah dan lemak berlebih, lalu dipotong menjadi dua. Jeroan harus dicuci secara eksklusif dengan air dingin untuk mencegah pembekuan darah.
Hati yang sudah disiapkan direbus selama 12-14 menit, setelah itu ditiriskan dalam saringan dan dipindahkan ke penggorengan dengan minyak panas. Setelah 5-6 menit menggoreng, cincin bawang tipis ditambahkan ke dalamnya.

Sayuran dicincang acak lalu dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Mereka perlu digoreng selama 6-7 menit sampai berwarna keemasan.
Selanjutnya, hati yang sudah disiapkan dipindahkan ke bawang bombay dan wortel. Yang terbaik adalah memotongnya hingga halus.
Segera tuangkan air ke dalam penggorengan yang sudah dicampur pasta tomat di dalamnya. Garam secukupnya dan bumbu apa pun ditambahkan ke dalam cairan.
Ditutupi setelah direbus, hidangan akan matang kurang dari satu jam. Anda perlu memantau isi panci dan menambahkan cairan tambahan jika perlu.

Sajikan hati yang sudah jadi dengan lauk apa pun atau cukup dengan roti lembut buatan sendiri.

Tusuk sate jantung ayam di dalam oven

Bahan: setengah kilo hati ayam dingin, 2 sdm. sendok kecap tanpa bahan tambahan yang tidak perlu, 1 sendok teh pasta tomat, 70 ml perasan jeruk segar, beberapa siung bawang putih, 1 sendok teh madu lebah alami, garam meja, campuran bumbu.

Lemak, lapisan tipis, dan pembuluh darah dipotong dari jantung, setelah itu produk dicuci untuk menghilangkan bekuan darah.
Bumbunya yang beraroma dibuat dari kecap, jus jeruk, dan semua bahan lain yang ditentukan dalam resep. Sebelum menambahkan bawang putih ke dalamnya, bawang putih dilewatkan melalui mesin press. Jumlahnya bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera Anda.
Hati diisi dengan bumbu marinasi dan dibiarkan selama setengah jam.
Daging yang sudah disiapkan ditusukkan ke tusuk sate logam atau tusuk kayu (yang terakhir harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama sekitar satu jam).
Bagian yang kosong ditempatkan di tepi cetakan kaca.