Daging ayam bisa dimasak dengan berbagai cara. Rasanya enak direbus, digoreng, direbus, dan dipanggang. Satu-satunya kekurangannya adalah terkadang hasilnya agak kering. Ayam di Kefir adalah solusi ideal untuk masalah ini. Daging yang direndam dengan cara ini selalu berair dan empuk. Selain itu, bisa dipanggang, direbus, atau sekadar digoreng, baik di rumah dengan penggorengan atau di luar ruangan di atas panggangan.
Ayam di kefir di dalam oven
Seluruh bangkai atau bagian-bagiannya sering dipanggang dalam oven. Masakan menjadi lebih sehat dan enak dibandingkan digoreng dalam wajan dengan banyak minyak. Banyak orang suka menggunakan mayones sebagai bumbunya, tapi ayam dengan kefir yang dipanggang di oven rasanya lebih menarik.
Bahan-bahan:
- kaki - 1,5 kg;
- lada hitam bubuk;
- bumbu;
- bawang – 1 buah;
- herba segar – 50 gram.
Persiapan
- Kakinya dicairkan secara alami, tanpa menggunakan microwave, dipotong menjadi beberapa bagian, digosok dengan garam dan bumbu, dimasukkan ke dalam wadah enamel, tambahkan adas cincang halus, bawang bombay cincang menjadi setengah cincin, tuangkan produk kefir dan aduk rata.
- Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam. Jika waktu mengizinkan, Anda bisa membiarkannya semalaman.
- Kemudian mereka memasukkan kaki yang sudah direndam ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan pada suhu 200 derajat, ayam yang dipanggang dengan kefir akan siap dalam 1 jam.
Ayam di kefir dalam oven dengan kentang
Ayam yang direndam dalam kefir dan dipanggang dengan kentang adalah pilihan yang bagus untuk makan malam atau makan siang sebentar. Akan lebih mudah jika 2 hidangan disiapkan sekaligus - baik lauk maupun dagingnya. Pahanya keluar dengan kulit yang menggugah selera, dan kentang, yang direndam dalam bumbu marinasi dan jus yang dikeluarkan paha saat dipanggang, menjadi lembut dan lezat.
Bahan-bahan:
- umbi kentang – 500 g;
- pinggul – 4 buah;
- tomat ceri – 2 buah;
- produk susu fermentasi – 400 ml;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Persiapan
- Pertama, siapkan marinade kefir untuk ayam: tambahkan merica pada dasar marinade, tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata.
- Kentang yang sudah dikupas dipotong-potong, dimasukkan ke dalam loyang, diasinkan dan dibumbui dengan lada hitam.
- Tomat ceri dipotong menjadi 4 bagian dan diletakkan di atasnya. Selanjutnya, letakkan paha yang sudah direndam, tuangkan sisa saus dan panggang ayam dalam kefir dengan sayuran selama 40 menit pada suhu 200 derajat.
Ayam di kefir dalam wajan
Ayam dalam kefir, dalam wajan, resep yang disajikan di bawah ini, ternyata lembut dan berair. Pertama kali Anda tidak akan mengerti bahwa itu payudara, karena sering kali terasa agak kering. Jumlah bahan yang tertera dalam resep akan menghasilkan 2 porsi.
Bahan-bahan:
- payudara – 1 buah;
- bawang besar – 1 buah;
- herba kering - 1 sdt.
Persiapan
- Kulit dan tulang dikeluarkan dari payudara. Bersihkan ampasnya dengan handuk kertas dan potong dadu.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan cairan dasar marinade dengan bumbu dan tambahkan garam secukupnya.
- Celupkan fillet ke dalam saus yang dihasilkan dan biarkan selama 2 jam.
- Cincang halus bawang bombay.
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian digeser ke samping, fillet yang sudah direndam ditaruh dan digoreng hingga hampir seluruh cairannya menguap.
- Kecilkan api, tuangkan sisa saus, tutup dengan penutup dan masak ayam dalam kefir selama sekitar setengah jam dengan api kecil.
Fillet ayam di kefir
Sebelum digoreng, dagingnya dicelupkan ke dalam adonan dan dilapisi tepung roti, kemudian menjadi lebih juicy, dan kerak saat digoreng menjadi menggugah selera.
Bahan-bahan:
- fillet – 600 gram;
- minuman susu fermentasi – 500 ml;
- tepung terigu – 150 gram;
- telur – 3 buah;
- bumbu
Persiapan
- Fillet dipotong melintang serat menjadi potongan-potongan setebal 7 mm, dikocok hingga rata, dan diasinkan sesuai selera.
- Setelah itu, siapkan adonan kefir untuk ayam: kocok telur dengan pengocok dengan tambahan bumbu dan garam. Tuang bahan dasar cair, masukkan tepung terigu yang sudah diayak perlahan, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Potongannya dicelupkan ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu digoreng selama 5 menit di setiap sisinya.
- Daging yang sudah jadi bisa diletakkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
Ayam di kefir dengan bawang putih
Ayam yang direbus dengan kefir, resepnya disajikan di bawah ini, sangat mencolok dalam kesederhanaannya. Dengan menggunakan produk yang tersedia dalam jumlah minimum dan tanpa menghabiskan banyak waktu, Anda bisa mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan juga rendah kalori.
Bahan-bahan:
- fillet – 700 gram;
- produk susu fermentasi – 500 ml;
- bawang putih – 3 siung;
- adas segar – 1 ikat;
- merica.
Persiapan
- Tuang minuman susu fermentasi ke dalam mangkuk yang dalam (kandungan lemaknya bisa apa saja, yang utama jangan menggunakan produk rendah lemak), garam, merica, tambahkan adas cincang dan bawang putih. Tambahkan ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan, aduk dan diamkan selama setengah jam.
- Masukkan ke dalam kuali, tuangkan saus, tutup dan didihkan dengan api kecil. Dalam setengah jam, ayam di kefir akan siap disajikan.
Ayam di kefir dalam slow cooker
Ayam di kefir, resepnya diposting di bawah ini, disiapkan dalam slow cooker. Dengan bantuannya, Anda bisa mendapatkan masakan menarik tanpa harus memantau proses memasaknya sendiri. Jika Anda tidak punya waktu sama sekali, Anda bisa memasukkan stik drum ke dalam mangkuk perangkat, mengatur timer selama 30-60 menit dan pergi. Kali ini cukup untuk mengasinkan produk, dan baru kemudian proses memanggangnya sendiri dimulai.
Bahan-bahan:
- stik drum – 6 buah;
- minuman susu fermentasi – 200 ml;
- bawang besar – 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Stik drum yang sudah dicuci dan dikeringkan digosok dengan garam dan rempah-rempah, ditambahkan bawang bombay, dituangkan dengan bahan dasar susu fermentasi dan dibiarkan meresap.
- Tempatkan stik drum dalam mangkuk multi-cooker dan atur mode “Memanggang”. Hanya dalam setengah jam, ayam di kefir akan siap.
Ayam direbus dengan kefir
Ayam yang direbus dengan kefir dalam slow cooker adalah hidangan lezat yang bahkan cocok untuk makanan bayi. Rebusannya tidak kering, tetapi sangat berair, dan berkat bumbunya, rasanya juga enak dan harum.
Bahan-bahan:
- payudara – 1 buah;
- minuman susu fermentasi – 200 ml;
- bumbu
Persiapan
- Payudara dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk, garam dan merica. Tuang produk susu fermentasi dan aduk rata. Biarkan setidaknya setengah jam.
- Kemudian masukkan seluruh adonan ke dalam panci multicooker dan masak dalam mode "Rebusan" selama 40 menit.
Kebab ayam di kefir
Kebab ayam di kefir yang resepnya menunggu Anda di bawah ini akan membuat takjub mereka yang tidak suka menggunakan ayam untuk dipanggang di atas bara. Mereka berpendapat tidak cocok karena kering. Dalam hal ini, kebab akan menjadi empuk dan berair, berkat ayam yang sudah direndam sebelumnya.
Bahan-bahan:
- fillet segar – 1 kg;
- minuman susu fermentasi – 500 ml;
- bawang bombay – 400 gram;
- siung bawang putih – 5 buah;
- adas kering dan peterseli;
- bumbu alami.
Persiapan
- Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian agar mudah ditusuk.
- Bawang dipotong menjadi cincin tebal.
- Siung bawang putih dikupas dan melewati mesin press.
- Ayam dicampur dengan bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah. Tuang cairan dasar marinade, tambahkan bumbu kering (bisa juga pakai yang segar) dan aduk rata. Diamkan di tempat dingin selama 12 jam agar ayam terendam dengan baik.
- Kemudian tusuk pada tusuk sate dan goreng di atas bara panas hingga matang.
Ayam di kefir di dalam oven- salah satu pilihan ayam panggang yang enak. Kefir, sebagai bumbu marinasi daging, telah terbukti dipercaya selama bertahun-tahun, terbukti dengan banyaknya resep daging yang direndam di dalamnya. Kefir banyak digunakan baik untuk mengasinkan ayam untuk dipanggang di oven, maupun untuk memanggang daging babi atau sapi. Anda mungkin juga tertarik untuk mengetahui mengapa produk ini mendapat kehormatan seperti itu.
Kefir tidak hanya mempengaruhi bau dan aroma daging yang dipanggang, tetapi juga membuatnya lembut dan berair karena asam yang dikandungnya. Jika Anda hanya mengambil ayam atau daging lainnya, tuangkan dengan kefir dan rendam di dalamnya selama beberapa jam, maka jangan berharap mendapatkan daging yang enak atau. Tanpa komponen tambahan, khususnya tanpa seperangkat bumbu dan rempah, Anda tidak akan bisa mendapatkan daging yang benar-benar enak.
Ayam di kefir di oven, resep dengan foto, yang ingin saya tawarkan kepada Anda, akan menjadi sangat lezat, berair, dan beraroma harum berkat kombinasi bahan marinasi yang berhasil. Selain kefir untuk bumbunya, saya sarankan menggunakan banyak bumbu, saus tomat, bawang putih, dan minyak zaitun. Masing-masing bahan marinade akan menjalankan fungsi dan perannya masing-masing terhadap cita rasa dan tampilan masakan. Jadi, berkat bumbu dan bawang putih, aromanya akan kaya. Selain itu, bumbu yang dipadukan dengan saus tomat akan memberikan warna cerah, dan kefir dengan minyak zaitun akan membuat daging menjadi juicy, lembut dan empuk.
Bahan-bahan:
- Stik drum ayam - 5-7 pcs.,
- Bawang putih - 3-4 siung,
- saus tomat - 100 ml.,
- Kefir - 1,5 cangkir,
- Minyak zaitun - 3 sdm. sendok,
- Rempah-rempah: paprika, bumbu Provençal kering, bumbu ayam - 15-20 gr.
Ayam di kefir di oven - resep
Setelah menyiapkan semua bahan di atas, Anda bisa mulai memasak ayam dengan kefir di dalam oven. Pertama, siapkan bumbu kefir pedas. Kupas bawang putih. Tempatkan paprika, herbes de Provence, dan bumbu ayam dalam mangkuk kecil. Jika Anda tidak memiliki bumbu ayam, tambahkan sejumput ketumbar, pala, kari, dan lada hitam.
Masukkan bawang putih melalui alat press ke dalam mangkuk berisi bumbu.
Campur semua bahan untuk marinade kefir - saus tomat, bumbu dan bawang putih.
Tambahkan minyak zaitun ke saus yang dihasilkan dan aduk kembali.
Selain minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari biasa. Aduk saus lagi.
Tuang kefir ke dalam mangkuk.
Tambahkan saus tomat yang sudah disiapkan ke dalamnya. Campur bumbu kefir.
Ayam di kefir di dalam oven. Foto
Ayamnya akan selalu juicy dan empuk jika direndam terlebih dahulu. Ini bisa dilakukan dengan mayones dengan bawang putih atau bawang bombay, kecap dengan madu dan mustard, krim asam dengan bawang putih, cuka biasa, adjika atau saus tomat. Tapi ada bumbu sederhana lainnya - kefir.
Kalau ayam didiamkan beberapa jam, seratnya jadi empuk, dagingnya dilapisi kerak kecoklatan saat dipanggang, ternyata empuk dan lumer begitu saja di mulut. Dan bagian terbaiknya adalah 100 g hidangan ini hanya mengandung 174 kkal.
Ayam di kefir di dalam oven
Resep foto dengan deskripsi langkah demi langkah akan dengan jelas menunjukkan cara mengasinkan setengah ayam dan memanggangnya dalam oven.
Anda bisa memasak ayam utuh menggunakan prinsip ini. Tingkatkan jumlah susu fermentasi menjadi 1 liter dan simpan dalam rendaman selama 3-4 jam. Waktu memanggang bertambah menjadi 1 jam 30 menit.
Waktunya memasak: 2 jam 30 menit
Jumlah: 3 porsi
Bahan-bahan
- Ayam (setengah): 850 gram
- Kefir (kandungan lemak 2,5%): 500ml
- Bawang putih: 3 siung besar
- Lada hitam giling, garam: mencicipi
Instruksi memasak
Ayam direndam dalam kefir dalam wajan
Daging ayam yang direndam dalam minuman susu fermentasi berbumbu bisa cepat digoreng di penggorengan. Ayamnya akan menjadi enak. Tapi pertama-tama, mari kita tentukan daftar bumbu yang cocok dengan ayam:
- Bawang putih.
- Daun salam.
- Merica.
- Tanaman hijau.
- Ketumbar.
- Kari.
- Jahe.
- Khmeli-suneli.
- Kemangi.
- Rosemary.
Sebagai catatan! Berkat bumbu marinasi dan sari ayam, potongan daging akan dimasak dengan kuah kental yang lembut. Sereal, kentang, dan sayuran apa pun cocok sebagai lauk.
- Ayam – 1kg.
- Minuman susu fermentasi – 250 g.
- Bumbu apa saja.
- Garam dan merica secukupnya.
- Bawang putih, bumbu opsional.
Apa yang harus dilakukan:
- Cuci ayam, buang kulit dan tulangnya, lalu potong-potong.
- Untuk menyiapkan bumbunya, tambahkan bumbu apa saja ke kefir sesuai selera. Anda dapat mengecualikan beberapa bumbu dari daftar dan membuat isian kefir hanya dengan tambahan merica, bawang putih, garam, dan rempah-rempah.
- Celupkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 15-20 menit.
- Setelah itu panaskan wajan dengan minyak, masukkan ayam yang sudah dibumbui dan goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Dalam slow cooker
Memasak dengan slow cooker memang digemari hampir di setiap keluarga, karena peralatan ini menjaga nutrisi sebanyak-banyaknya pada semua bahan, termasuk daging ayam.
- Ayam – 700 gram.
- Kefir – 1 sdm.
- Jus lemon – 1 sdt.
- Garam, bumbu, bumbu - secukupnya.
Cara memasak:
- Pisahkan daging dari kulit dan tulangnya, potong kecil-kecil dan lumuri dengan bumbu.
- Potong bawang bombay dan bawang putih lalu tambahkan ke daging. Tempatkan semua bahan dalam slow cooker.
- Tuang campuran asam ke atas campuran yang dihasilkan, tambahkan jus lemon dan bumbu.
- Jangan mengisi peralatan sampai paling atas.
- Masak dengan suhu 160 derajat selama 50 menit.
Penting! Jika Anda memiliki perangkat tipe “multi-cooker-pressure cooker”, maka Anda harus menyetel mode “ayam”.
Kebab ayam di kefir
Jika Anda tinggal di rumah pribadi dan selalu memiliki akses ke pemanggang, maka kebab ayam dengan bumbu kefir adalah solusi yang tepat. Ini membutuhkan sedikit waktu dan bahan-bahan sederhana. Ayamnya direndam utuh, tanpa membuang kulit dan tulangnya. Lebih baik mengambil ayam yang tidak terlalu berlemak. Mari kita pertimbangkan algoritma pengasinan:
- Bilas bangkai dan potong-potong berukuran sedang.
- Tambahkan bumbu pada daging sesuai selera Anda. Untuk kebab lebih baik menggunakan garam, campuran paprika, paprika, kemangi dan bawang putih kering.
- Tuangkan kefir di atas massa yang dihasilkan sehingga menutupi semua bagian, tetapi tidak mengapung.
- Tambahkan tomat cincang. Mereka akan memberikan aroma yang unik.
- Terakhir, tuangkan sedikit cuka atau jus lemon ke dalam bumbu marinasi.
- Ayam harus direndam setidaknya selama satu jam. Setelah itu, letakkan potongan di atas panggangan dan goreng di atas bara api di kedua sisinya.
Resep ayam di kefir dengan kentang
Ayam dengan kefir dan kentang bisa dimasak di penggorengan, di slow cooker, atau di oven. Mari kita pertimbangkan fitur dari semua pilihan memasak.
Di penggorengan:
- Potong ayam, kentang dan tambahkan bumbu.
- Tempatkan bahan-bahan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tuangkan kefir.
- Selama proses perebusan, bila perlu tambahkan sedikit minuman susu fermentasi.
- Waktu memasak 40 menit.
Dalam oven:
Di dalam oven, lebih baik memanggang hidangan ini berlapis-lapis dalam bentuk khusus.
- Lapisan pertama: kentang cincang dengan bumbu.
- Kedua: cincin bawang dan rempah-rempah.
- Ketiga: potongan ayam dengan bumbu.
Tuang susu asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat selama 1 jam.
Di dalam slow cooker:
Dalam slow cooker, hidangannya juga dipanggang berlapis-lapis, tetapi ayam yang dilumuri bumbu ditambahkan terlebih dahulu. Berikutnya bawang bombay, lalu kentang, potong lingkaran. Tuangkan kefir ke atas semua bahan dan didihkan dengan suhu 160 derajat selama 1 jam.
Unggas di kefir dengan bawang putih
Cara ini tidak berbeda dengan cara-cara sebelumnya, namun ada beberapa nuansa yang harus diingat setiap ibu rumah tangga:
- Berikan preferensi pada bawang putih segar. Dengan dikeringkan, sensasi rasanya masih belum sama.
- Lebih baik memotong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan menggunakan pisau daripada menggunakan alat pemeras bawang putih.
- Jika Anda memiliki masalah dengan jantung atau tekanan darah, maka sebaiknya batasi konsumsi bawang putih.
Dengan keju
Keju menambah rasa pedas dan rasa krim yang lembut pada hidangan apa pun. Paling sering, bahan ini ditempatkan sebagai lapisan atas, setelah komponen lainnya diisi dengan kefir.
Anda hanya perlu memarut keju keras menggunakan parutan kasar, ini akan memastikan kulitnya berwarna coklat keemasan. Namun, serutan keju dapat ditambahkan langsung ke masakan kapan saja selama persiapan.
Penting! Beli keju keras. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Keju lunak mengandung lebih banyak kalori, dan lebih baik tidak memakan produk keju sama sekali.
Ayam di kefir adalah hidangan yang sederhana dan mudah disiapkan. Dan untuk mendapatkan menu yang bervariasi, ayam bisa digoreng, direbus dan dibakar dengan bahan lain:
- Sayuran.
- Kacang polong.
- Seledri, bayam dan daun selada.
- Jamur.
- Sereal.
Untuk membuat masakan ayam enak dan rendah kalori, Anda perlu mengetahui beberapa aturan:
- Pilih daging putih saja. Kandungan kalorinya per 100 g adalah 110 kkal.
- Hindari makan kulit ayam.
- Belilah produk yang didinginkan daripada dibekukan.
- Gunakan kefir yang kandungan lemaknya tidak lebih dari 1,5%, tapi kefir yang benar-benar rendah lemak juga tidak cocok, tidak ada manfaatnya.
- Dagingnya jangan digoreng, tapi direbus.
- Jangan menambahkan garam dalam jumlah besar ke dalam masakan. Sensasi rasa terbaik dapat dicapai dengan bantuan rempah-rempah.
- Untuk memastikan rasa yang luar biasa, masukkan segenggam herba kering ke dalam rendaman kefir.
- Segar juga bisa digunakan, tetapi pastikan untuk mengeluarkannya sebelum dipanggang atau digoreng, jika tidak maka akan gosong.
Ingatlah bahwa semakin lama daging direndam dalam rendaman, hidangan jadinya akan semakin juicy. Namun, waktu perlakuan panas tidak boleh lebih dari satu jam, jika tidak ayam akan menjadi hambar.
Ayam yang direndam dalam kefir ternyata sangat empuk dan berair, dan Anda bisa melihatnya sendiri menggunakan resep di bawah ini.
Ayam direndam dalam kefir dan dipanggang dengan kentang di oven - resep
Bahan-bahan:
- paha atau kaki ayam – 950 g;
- – 450ml;
- umbi kentang – 1,2 kg;
- bawang putih - 5-6 siung;
- bawang - 1-2 buah;
- dua tomat segar berukuran sedang;
- campuran ramuan aromatik Italia;
- campuran lima paprika;
- garam;
Persiapan
Pertama, kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan ayam dengan kefir. Untuk melakukan ini, cuci paha, kaki, atau, jika diinginkan, bagian lain dari burung dan keringkan secara menyeluruh. Campurkan kefir dengan bawang putih yang sudah dikupas dan diiris (dua siung), campuran paprika, bumbu Italia aromatik, dan garam. Celupkan daging ayam ke dalam campuran kefir yang dihasilkan dan aduk rata sambil digosok sedikit. Biarkan burung diasinkan selama beberapa jam di lemari es.
Selama ini, kami akan menyiapkan sayuran dengan benar. Cuci, kupas umbi kentang dan potong-potong. Kami juga membersihkan bawang bombay dan memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin, dan membuang kulit dari sisa siung bawang putih dan membiarkannya utuh. Kami juga memotong tomat yang sudah dicuci sebelumnya menjadi empat bagian atau irisan.
Setelah daging diasinkan dan sayuran disiapkan, kami melanjutkan ke persiapan lebih lanjut. Tempatkan kentang, bawang bombay, dan siung bawang putih yang sudah disiapkan di bagian bawah loyang yang sudah diminyaki dan bumbui sayuran dengan campuran bumbu Italia aromatik, minyak sayur, dan garam. Anda juga bisa menambahkan beberapa tangkai herba segar. Letakkan irisan ayam marinasi dan irisan tomat di atasnya, tuang juga sisa bumbu marinasi ke dalam cetakan dan letakkan piring di atas api sedang. Ayam dan kentang dimasak pada suhu 200 derajat selama empat puluh hingga lima puluh menit.
Fillet ayam direndam dalam kefir - resep
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 650 gram;
- kefir – 350 ml;
- dua siung besar bawang putih;
- dua bawang besar;
- ramuan aromatik untuk dipilih;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur olahan.
Persiapan
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah mengasinkan fillet ayam dengan kefir. Untuk melakukan ini, potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus atau batang, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan kefir, tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, dan bumbui juga campurannya. 
bawang putih cincang dan bumbu aromatik sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap setidaknya selama empat puluh menit, dan idealnya selama beberapa jam.
Setelah beberapa saat, tumis bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang setengahnya dengan minyak olahan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan sementara massa bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan lebih banyak minyak dan masukkan irisan ayam, keluarkan dari bumbunya. Kemudian masukkan kembali bawang bombay ke dalam wajan, tuangkan bumbu marinasi daging dan biarkan adonan mendidih. Kurangi intensitas panas ke pengaturan terendah, tutup wadah dengan penutup dan masak hidangan selama sepuluh menit lagi.
Halo para pembaca yang budiman. Anda bisa memasak ayam dengan berbagai cara: merebus, menggoreng, merebus, memanggang, memanggang. Ada banyak resep. Namun jika Anda ingin ayamnya empuk, juicy, aromatik dan gurih, cobalah memasak ayam di oven dengan cara merendamnya di kefir. Kami punya ayam di kefir di oven, resepnya seperti biasa dengan foto. Ayamnya luar biasa berkat kefir, kepedasan saus tomat, bumbu, dan bawang putih. Omong-omong, metode mengasinkan daging ini juga cocok untuk dimasak di atas panggangan. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja kecuali dada, tentu saja saya tidak menyarankan untuk mengasinkannya. Sekarang mari kita bicara lebih detail tentang bahan-bahan yang saya gunakan untuk masakan ini.
Ayam dalam kefir di dalam oven - yang Anda butuhkan untuk resepnya
Anda bisa membeli ayam utuh atau terpisah kaki, sayap, dan paha. Anda bahkan dapat membeli seperempat atau setengah ekor ayam. Kami membeli ayam di pasar dari seorang teman; dia memelihara ayam, bebek, dan kelinci. Anda bahkan dapat membeli satu kilo kaki atau paha secara terpisah dan merendamnya dalam bumbu ini.
Dadanya saja, saya tidak sarankan mengasinkannya, jadi saya sisihkan, saya akan membuat irisan daging, bakso, irisan daging cincang, atau hanya memanggangnya di oven, saya belum memutuskan. Saya, seperti semua orang di keluarga kami, sangat menyukainya.
Apalagi ayam di kefir bisa dimasak tidak hanya di oven, tapi juga di atas bara api menggunakan panggangan atau tusuk sate. 
Kefir
Saya membeli kefir di toko, kandungan lemaknya 2,5%. Tapi kefir apa pun bisa digunakan, bahkan susu matang atau susu pedesaan. Kocok saja sebelum digunakan.
Saus tomat
Saya menambahkan saus tomat, kali ini bukan buatan sendiri, tapi dibeli di toko. Anda bisa menggunakan saus tomat apa saja atau bahkan adjika. Bisa pakai kecap kebab, kecap encer, kecap pedas, atau bahkan kecap anak-anak, ini yang saya punya di lemari es, habis begitu saja, dan kecap anak-anak bahan pengawetnya paling sedikit.
Rempah-rempah dan garam
Anda bisa menggunakan bumbu yang paling Anda sukai. Saya tidak menambahkan lada hitam bubuk. Saya menggunakan bumbu untuk ayam, antara lain: kunyit, kayu manis, cengkeh, lada hitam putih, bawang putih dan bumbu lainnya. Garam juga dibutuhkan. Kami selalu menambahkan satu sendok teh per kilogram daging. Anda dapat menambahkan bumbu jika diinginkan (dill atau peterseli), tapi menurut saya lebih baik menyajikan bumbu segar dengan hidangan yang sudah jadi.
Bawang putih
Saya menggunakan bawang putih segar, mengambil beberapa siung.
Ayam paling empuk di kefir di oven - resep dengan foto langkah demi langkah
Bahan-bahan:
- 1kg. Ayam
- 200ml. kefir (saya punya kandungan lemak 2,5%)
- 3 sdm. sendok kecap (bukan segunung)
- 1 sendok teh bumbu ayam yang ditumbuk
- 1 sendok teh garam ringan
- 2-3 siung bawang putih
Berikut ini serangkaian produk sederhana. Kami membeli ayam utuh lalu dipotong-potong. Jika Anda menyukai daging yang lebih pedas, setiap potongannya bisa diberi tambahan merica.
Saya memindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk. Saya juga menyiapkan semua bahan untuk marinadenya.
Dalam mangkuk terpisah, campur garam, bumbu, dan bawang putih melalui mesin press. Saya ambil 2 siung bawang putih, tapi bisa pakai 3-4. 
Lalu saya tuangkan kefir dan campur semuanya dengan satu sendok makan sampai terbentuk massa yang homogen.
Saya menuangkan rendaman kefir ke atas potongan ayam yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga setiap bagian tertutup seluruhnya. 
Potongan ayam harus dibiarkan diasinkan. Ayam direndam dalam kefir selama kurang lebih 4 jam, namun lebih baik lagi jika direndam semalaman.
Saya memindahkan daging ke dalam nampan kedap udara, menutupnya dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan. 
Saya menaruh daging di atas cincin bawang. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.
Anda bisa menaruh kentang di atas bawang bombay, seperti yang kami lakukan di bawang lainnya, tapi di sana kami memanggangnya utuh.
Suhu pemanggangan 200 derajat. Dagingnya di oven selama 45 menit; ayam kami tidak dibeli di toko, tapi buatan sendiri. 
Untuk membentuk kerak berwarna coklat keemasan, sebaiknya jangan ditutup dengan penutup. Dan jika ingin lebih banyak daging kukus, Anda tidak perlu membuka tutupnya.
Ayam di kefir di oven ternyata empuk, aromatik dan sangat enak. Resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkannya dengan cepat, mudah, dan sederhana. 
Anda bisa memasaknya untuk makan siang atau makan malam, saya rasa Anda akan puas dengan hasilnya.
Anda bisa menyajikannya dengan sayuran (tomat, mentimun, paprika, sayuran dll) atau lauk apa pun. Hiasi dengan bumbu apa pun jika diinginkan: adas, peterseli, daun bawang.
Masak dengan cinta dan kesenangan.
Memuat...