Tapi hidangan ini juga sup. Jenis sup. Sup tomat dengan bakso dan buncis

Hidangan apa yang berhak menganggap dirinya raja meja makan? Tentu saja, sup. Panas, bergizi, aromatik - itulah yang Anda perlukan untuk mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari. Ini sangat bagus terutama di musim gugur, yang sudah dekat. Bayangkan: Anda pulang dari berjalan-jalan melewati dedaunan yang berguguran dan menikmati semangkuk sup yang lezat. Hanya untuk ini, kami telah memilihkan untuk Anda 10 resep sederhana dan langkah demi langkah dengan foto, hanya membaca yang akan membuat Anda berair.

1. Kacang polong dengan sosis berburu dan keju

Sup kacang kaya, bergizi, beraroma. Dan sosis dan keju akan menambah rasa pedasnya, apa lagi yang lebih baik untuk kebahagiaan?

Apa yang Anda perlukan:

Kacang polong - 1 cangkir
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Sosis berburu - 5 pcs.
Keju olahan - 1 buah (atau 2 sendok makan)
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau, hitung bahannya per 3 liter air. Juga jangan lupakan minyak sayur (untuk menggoreng).

Cara memasak:

Rendam kacang polong selama dua jam atau semalaman.
Didihkan air asin, masukkan kacang polong. Masak selama 30 menit, buang busanya. Kemudian tambahkan kentang cincang.
Siapkan penggorengan: cincang halus wortel dan bawang bombay, goreng, potong sosis menjadi lingkaran dan goreng juga.
Tambahkan keju olahan panggang dan cincang ke dalam sup dan masak sampai keju benar-benar meleleh.
Sajikan, ditaburi bumbu (jika diinginkan).

2. Kharcho dengan ayam

Sup Kharcho adalah hidangan nasional Georgia. Biasanya dibuat dengan daging sapi, tetapi bisa dengan mudah diganti dengan ayam. Supnya ternyata kurang berlemak, tapi tak kalah enaknya.

Apa yang Anda perlukan:

Dada ayam - 300 gram
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Beras - 100 gram
Bawang putih - 3 siung
Pasta tomat - 2 sendok makan
Hijau - sekelompok kecil
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 3 liter air. Untuk menggoreng Anda membutuhkan minyak sayur.

Cara memasak:

Iris dada ayam dan rebus bersama nasi dalam air asin.
Siapkan penggorengan: potong wortel menjadi irisan atau parut di parutan kasar (sesuai keinginan), potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng semuanya. Kemudian tambahkan bumbu dan bawang putih (setelah dipotong), pasta tomat dan didihkan sedikit.
Didihkan, matikan api dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.
Sajikan, ditaburi bumbu.

3. Krim dengan seledri

Kami menjanjikan resep untuk setiap selera dan inilah sup untuk mereka yang menjaga pola makan mereka. Sangat berguna dan lembut.

Apa yang Anda perlukan:

Mentega - 2 sendok makan
Batang seledri - 700 g
Bawang - 1 buah.
Kentang - 8 buah.
Garam, merica, jus lemon - secukupnya

Bahannya untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
Jika mentega sudah meleleh, tambahkan seledri cincang, bawang bombay, dan kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masak hingga sayuran empuk sambil terus diaduk.
Tambahkan air dan didihkan, lalu masak selama 20 menit dengan api kecil.
Giling sup yang sudah jadi dalam blender hingga menjadi bubur.
Tambahkan garam dan jus lemon secukupnya - dan Anda siap menyajikannya!

4. Dengan pangsit keju

Namanya mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, tetapi sup ini adalah kandidat yang layak untuk dimasukkan ke dalam buku masak dan meja Anda.

Apa yang Anda perlukan:

Daging ayam - 400 gram
Wortel - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Kacang hijau - 45 gram
Bawang - 1 buah.
Keju - 75 gram
Telur - 1 buah.
Tepung - 75 gram
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Jangan lupakan minyak sayur (untuk menggoreng)

Cara memasak:

Rebus ayam dalam air asin. Lalu angkat, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kuahnya.
Tambahkan kentang cincang.
Siapkan penggorengan: potong bawang bombay dan wortel, goreng.
Tambahkan daging panggang, garam, dan bumbu ke dalam sup.
Parut keju, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya, aduk, bentuk menjadi bola-bola.
Tambahkan bola keju dan kacang polong ke dalam sup.
Rebus selama 7 menit, lalu biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
Sekarang Anda bisa menyajikannya.

5. Dengan bakso, buncis dan tomat

Resep sebelumnya ada bola keju, tapi resep ini ada bola dagingnya. Dan buncis - untuk kegunaan dan keunikan yang lebih besar.

Apa yang Anda perlukan:

Daging cincang - 450 gram
Buncis - 240 gram
Kentang - 5 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung
Paprika - 70 gram
Pasta tomat - 40 gram
Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Untuk menyiapkan penggorengan, Anda membutuhkan sedikit minyak.

Cara memasak:

Rendam buncis semalaman. Rebus dalam air asin.
Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan tambahkan ke dalam sup.
Siapkan penggorengan: goreng wortel dan bawang bombay cincang, lalu tambahkan bawang putih cincang, paprika dan pasta tomat, didihkan selama 7 menit.
Tambahkan daging panggang, kentang cincang, garam, bumbu ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama 7 menit.
Biarkan sup diseduh dan sajikan, ditaburi bumbu.

6. Keju dengan ikan merah

Para pecinta kuliner sejati dapat menikmati sup keju, dan bahkan dengan ikan merah! Setelah makan siang seperti itu, Anda pasti akan memiliki kekuatan dan energi yang cukup hingga malam hari!

Apa yang Anda perlukan:

Fillet ikan merah - 200 g
daun bawang - 40 gram
Wortel - 1 buah.
Paprika - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Keju olahan - 150 g
Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

Potong kentang menjadi irisan, tambahkan air mendidih, masak selama 5-7 menit.
Potong dadu paprika, wortel, dan daun bawang menjadi irisan tipis. Tambahkan sayuran ke kentang, masak selama 7-10 menit.
Tambahkan keju cincang ke dalam sup dan biarkan larut sepenuhnya.
Potong ikan menjadi kubus kecil, tambahkan ke sup, masak selama 5-7 menit.
Tambahkan bumbu cincang halus, garam, bumbu dan didihkan.
Supnya sudah siap.

7. Lagman

Sup populer dari masakan Asia Tengah, yang, seperti gulai, bisa menjadi sup dan hidangan utama, tergantung jumlah kuahnya. Anda bisa menyiapkan mie sendiri, tetapi dalam resep ini kami akan menyederhanakan tugas untuk Anda.

Apa yang Anda perlukan:

Daging (apa saja) - 300 g
Spageti - 1 bungkus
Kentang - 3 buah.
Bawang - 3 buah.
Tomat - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Paprika - 2 buah.
Pasta tomat - 50 gram
Bawang putih - 3 siung
Air - 1,5 - 2 gelas
Garam, gula, bumbu, bumbu (ketumbar, jintan, kunyit, adas bintang, paprika pahit dan manis) - secukupnya.

Anda membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Rebus spageti dalam air asin, bilas dengan saringan.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus.
Potong daging menjadi kubus kecil, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api besar selama 7 menit sambil terus diaduk.
Tambahkan wortel cincang dan pasta tomat, goreng dengan api kecil selama 10 menit.
Potong paprika dan tomat menjadi kubus kecil, tambahkan dan goreng selama 5 menit dengan api kecil.
Tambahkan air dan kentang cincang halus.
Tambahkan bumbu, garam dan gula, tutup dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil.
Tuang saus yang dihasilkan di atas spageti, taburi bumbu, tambahkan bawang putih. Lagman sudah siap!

8. Sup pure labu

Musim gugur adalah waktu panen. Jika Anda berhasil menanam labu di kebun Anda, dan sekarang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, kami punya solusi untuk Anda.

Apa yang Anda perlukan:

Labu - 500 gram
Kaldu (daging atau sayur) - 500 ml
Bawang - 1 buah.
Akar jahe - seukuran setengah jari kelingking
Garam, merica - secukupnya
Krim untuk dekorasi - opsional

Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Potong labu menjadi potongan kecil dan rebus dengan kaldu asin.
Tumis bawang bombay, parut jahe di parutan halus.
Haluskan bawang bombay, jahe dan kaldu dalam blender hingga halus.
Bisa disajikan, hiasi dengan krim jika diinginkan.

9. Gulai Hongaria

Sup unik lainnya untuk ditambahkan ke koleksi Anda! Meski saya tidak berani menyebutnya sup, karena gulai Hongaria adalah hidangan pertama dan kedua sekaligus. Kental, bergizi, mengenyangkan - sesuai kebutuhan Anda saat cuaca dingin.

Apa yang Anda perlukan:

Daging (babi atau sapi) - 500 g
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Paprika - 1 buah.
Pasta tomat - 3 sendok makan
Tepung - 1 sendok makan
Daun salam - 2 buah.
Air atau kaldu - 2 gelas
Garam, merica - secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang dan pasta ke yang terakhir. Dan tentunya jangan lupa minyak gorengnya.

Cara memasak:

Cuci daging, lap kering dan potong dadu kecil.
Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan, masukkan daging dan goreng selama 5 menit dengan api besar.
Potong bawang bombay, wortel, dan paprika, lalu tambahkan ke daging. Goreng selama 10 menit, aduk terus.
Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, tambahkan tepung, goreng selama 5 menit sambil terus diaduk.
Tambahkan pasta tomat dan aduk.
Tambahkan daun salam, tambahkan air atau kaldu, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit, dan gulai sudah siap.

10. Borscht

Dan di mana kita tanpa raja sejati di antara sup - borscht. Kami yakin setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki resep yang diturunkan dari generasi ke generasi dengan rahasia keluarganya sendiri, namun Anda pasti tidak bisa melakukannya tanpa resep sup ini.

Apa yang Anda perlukan:

Daging sapi (di tulang) - 300-400 g
Kubis (segar) - 1,5 kg
Kentang - 3-4 buah.
Wortel - 1-2 buah.
Bawang bombay (bawang merah) - 1 pc.
Bit - 1 buah.
Krim asam - 100 ml
Daun salam - 2 buah.
Hijau, merica, garam - secukupnya

Bahannya untuk 1,5-2 liter air. Minyak mungkin diperlukan untuk menggoreng.

Cara memasak:

Cuci daging, tambahkan air dingin, rebus dan masak selama 20 menit, buang busanya dengan sendok berlubang.
Kupas bit, parut di parutan kasar, dan goreng. Tambahkan sedikit kaldu daging ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil.
Cincang halus bawang bombay, goreng, tambahkan wortel cincang, sedikit kaldu daging, didihkan selama 3-5 menit.
Potong kentang, tambahkan ke dalam sup, dan biarkan mendidih.
Tambahkan irisan kubis ke dalam kuah, masak hingga empuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan bit dan sayuran rebus, bumbu dan daun salam. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 3-5 menit, lalu angkat.
Saat disajikan, jangan lupakan krim asam!

Selamat makan!

Hari ini kami akan mengadakan program edukasi untuk ibu rumah tangga pemula dan memberi tahu Anda jenis sup apa saja yang ada, dan menjelaskan secara singkat apa itu masing-masing subtipe. Berdasarkan informasi yang disajikan, Anda akan dapat memutuskan sendiri hidangan apa yang ingin Anda masak, dan resep mana yang akan Anda tolak dan menjadi lebih berorientasi pada bagian buku masak atau situs tematik.

Jenis sup dan persiapannya

Semua sup dapat dibagi menjadi dua kategori: panas dan dingin.

Di antara beragam produk global, hanya okroshka, sup bit, atau kholodnik yang populer di negara kita, dan sering kali di musim panas. Namun di masakan lain di dunia Anda dapat menemukan berbagai sup dingin yang dibuat dengan kaldu sayur atau buah, serta hidangan yang berbahan dasar susu atau produk susu. Paling sering, hidangan ini dilengkapi dengan es.

Sup panas dapat ditemukan lebih sering di menu kami. Mereka dapat dibagi menjadi tiga subkelompok utama: bening dan saus, serta sup pure. Dasar dari sup bening, biasanya, adalah kaldu kental dengan jumlah komponen tambahan minimum. Paling sering, kaldu hanya ditambah dengan makanan yang dipanggang saat disajikan, dan sangat jarang sereal atau sayuran apa pun ditambahkan ke makanan saat memasak.

Kategori yang paling luas, yang mencakup berbagai subtipe dan variasi hidangan pertama yang tak terhitung jumlahnya, adalah sup bumbu. Borscht dan sup kubis, rassolniki dan solyanka, hidangan sayuran dan dengan tambahan pasta, sereal, dan kacang-kacangan - dan ini adalah daftar lengkap semua subtipe hidangan saus.

Jenis sup bumbu pedas apa yang ada?

Bumbu sup dapat dibagi menjadi klasik, kental, dipanggang, dan digabungkan. Untuk menyiapkan sup bumbu tradisional (klasik), kaldu terlebih dahulu disiapkan, yang jika sudah siap, dibumbui dengan bahan-bahan tertentu lainnya. Versi penggorengan sup melibatkan penggorengan awal bahan-bahan hingga setengah matang atau siap, kemudian dituangkan dengan air atau kaldu dan direbus sebentar. Sup kental lebih jarang disiapkan di negara kita dan merupakan hidangan “untuk semua orang”. Contoh mencolok dari hidangan semacam itu adalah borscht klasik atau sup kubis, yang ditambahkan semolina atau tepung untuk mengentalkannya.

Sup kombinasi adalah hidangan yang diolah dari komponen-komponen yang dimasak sendiri-sendiri kemudian dibumbui dalam panci sebelum disajikan. Ini paling sering disiapkan dalam masakan Timur Jauh.

Jenis sup krim apa yang ada?

Sup krim Intinya, bisa dibuat dari sup panas apa saja, dibuat lebih kental dan dicincang dengan blender jika sudah siap. Tapi sup krim adalah hidangan yang lebih halus dan paling sering disiapkan bukan dengan kaldu, tetapi dengan tambahan krim dan berdasarkan versi saus bechamel yang lebih ringan.

Jenis sup krim yang paling populer: ayam, jamur, sayur, dan ikan. Setiap subspesies memiliki ratusan variasi dan kombinasi komponennya.

Jenis sup manis yang sederhana

Selain jenis kursus pertama lainnya, perlu disoroti sup manis. Yang paling sederhana adalah: susu, buah, dan roti. Di dapur kami, produk susu paling sering disiapkan dengan tambahan sereal dan pasta. Sup manis berbahan dasar roti merupakan menu khas Eropa Utara yang terdiri dari kerupuk yang direndam dalam air, ditambah madu, buah-buahan yang direbus dalam sirup, dan krim manis. Sup buah dibuat berdasarkan jus dari buah-buahan dan beri atau sirup dengan tambahan potongan buah, beri, dan kerupuk.

Teman-teman, kami mencurahkan jiwa kami ke dalam situs ini. Terima kasih untuk itu
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami Facebook Dan Dalam kontak dengan

Di musim dingin, Anda tidak bisa hidup tanpa sup. Itu akan memuaskan, menghangatkan, dan menyenangkan jiwa. Orang-orang di seluruh dunia memiliki sup favorit mereka sendiri untuk ditambahkan ke meja Anda, dan sup ini cocok untuk makan siang di hari yang dingin.

situs web Saya telah mengumpulkan untuk Anda resep terbaik untuk sup musim dingin yang lezat dari seluruh dunia - kental, kaya, dan aromatik.

Gulai Bulgaria yang terkenal (bograchguyash)

Pada kompetisi tradisional dan sangat populer di Hongaria untuk mendapatkan gulai terbaik, sup ini dimasak di atas api terbuka. Bukan hanya karena inilah cara para penggembala Magyar asli memasaknya, tetapi juga demi hidangan istimewa yang hanya bisa disiapkan gulai yang tepat. Nama sebenarnya adalah bogracsgulyas, yaitu “guli dari panci”.

Anda akan perlu:

1 kg daging sapi tanpa tulang
4-5 potong bacon atau lemak babi (Anda juga bisa menggunakan minyak sayur)
300 gram bawang bombay
3 sdm. aku. paprika
garam, jintan, bawang putih
1kg kentang
140 g merica (hijau manis atau merah)
1 tomat
2–3 liter air atau kaldu
untuk 6 porsi chipette (pangsit): 80 gr tepung terigu, 1 butir telur, garam

Persiapan:

Potong daging berair dengan banyak urat (bahu, potong, betis) menjadi kubus dengan sisi 1,5–2 cm Goreng bawang bombay cincang halus dengan lemak cair (atau mentega) hingga berwarna cokelat keemasan. Kecilkan api, masukkan paprika ke dalam lemak yang tidak terlalu panas, aduk cepat, segera masukkan daging, tambahkan bawang putih tumbuk campur jintan, tambahkan sedikit air dan sambil sesekali diaduk terus didihkan dengan api kecil. Jika perlu, tambahkan air, tetapi selalu sedikit, agar daging tidak matang, tetapi mendidih dengan sedikit cairan.
Selagi daging direbus, kupas dan potong kentang, paprika hijau, tomat menjadi kubus berukuran 1 cm, dan siapkan chipette. Saat daging hampir siap, biarkan sarinya menguap sehingga hanya lemak yang tersisa di wajan. Tambahkan kentang ke dalam daging, aduk rata dan biarkan mendidih hingga kentang mulai “melapisi”, lalu tambahkan kaldu atau air dan tambahkan paprika hijau dan tomat.
Saat kentang hampir matang, sebelum disajikan, tambahkan chipette ke dalam sup dan biarkan matang. Jumlah kuahnya akhirnya disesuaikan dengan menambahkan kaldu atau air, setelah itu perlu ditambahkan garam lagi.
Cara memasak chipette. Nama adonan chipetke berasal dari kata Hongaria “csipkedni”, yang berarti “mencubit”. Campur tepung terigu, telur dan garam (tanpa air) ke dalam adonan kaku. Gulung di atas papan yang sudah ditaburi tepung menjadi lembaran setebal 1 mm, lalu potong potongan tak berbentuk seukuran kuku dengan tangan yang sudah ditaburi tepung. Masak potongan ini dalam sup mendidih. Jika adonan sudah siap (setelah 3-4 menit), adonan akan mengapung ke permukaan.

Pichelsteiner tebal Jerman

Pichelsteiner yang kental dan memuaskan termasuk dalam koleksi emas 100 resep paling terkenal dari seluruh dunia. Untuk menghormatinya, kota Regen di Jerman telah mengadakan perayaan selama 130 tahun dengan naik perahu malam, parade kostum, pekan raya, dan kembang api.

Anda akan perlu:

600 g dari tiga jenis daging (babi, sapi, ayam atau sapi muda)
2 bawang bombay
750 gram kentang
1 akar seledri (sekitar 200 g)
3 wortel
1 daun bawang
garam, bubuk paprika manis
1 ikat peterseli
kaldu daging atau air

Persiapan:

Potong daging menjadi beberapa bagian. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Kupas sisa sayuran. Potong kentang dan seledri menjadi kubus, wortel menjadi irisan tebal. Potong daun bawang menjadi cincin tipis.
Masukkan daging, kentang, dan sayuran lainnya ke dalam wajan satu per satu. Tuang kaldu panas atau air saja hingga menutupi lapisan atas saja. Garam dan bumbui dengan bubuk paprika. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1,5 jam. Potong peterseli dan tambahkan ke dalam sup satu menit sebelum akhir memasak.

Stu Inggris dengan kacang

Musim dingin di Inggris bukanlah yang terhangat. Oleh karena itu, sejak zaman Romawi, sup telah menjadi favorit, dan sering kali menjadi satu-satunya suguhan bagi orang miskin di musim dingin. Para bangsawan pun tak memungkiri nikmatnya menikmati kuah sup yang kental dan kaya rasa.

Anda akan perlu:

500 gr daging sapi
150–200 g daging cincang (babi atau sapi)
2 wortel
1 bawang bombay
1–2 siung bawang putih
0,5 cangkir kacang merah
0,5 cangkir kacang hijau beku (atau kalengan).
1 cangkir kacang hijau, segar atau beku
2–3 kentang
4 sdm. aku. kecap
pasta tomat, garam, lada hitam, gula pasir, paprika manis, daun salam

Persiapan:

Rendam kacang merah semalaman, lalu bilas, rebus di wadah terpisah hingga empuk, tiriskan. Atur daging untuk dimasak; Setelah kuahnya mendidih, buang busanya dan tambahkan daun salam, masak hingga empuk.
Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu, tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam kaldu, dan rebus hingga empuk. Kemudian tambahkan buncis, potongan wortel, buncis, dan kacang polong yang sudah disiapkan. Tuang kecap asin langsung ke dalam kuahnya.
Goreng bawang bombay cincang halus dengan pasta tomat (sekitar 1–1,5 sdm) dan tambahkan ke dalam kaldu. Tambahkan lebih banyak pasta tomat (sekitar 2 sendok makan lagi) sesuai selera dan bawang putih cincang halus. Masukkan daging cincang ke dalam wajan terpisah, taburi garam dan lada hitam, goreng hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan. Potong daging rebus menjadi beberapa bagian dan tambahkan juga ke dalam sup.
Tambahkan sedikit gula ke dalamnya (agar tidak asam), paprika manis dan biarkan mendidih lagi.

Sup miju-miju merah dan labu Palestina

Sup pure aromatiknya kaya akan vitamin dan protein nabati, dan sangat enak disantap dengan roti pipih.

Anda akan perlu:

3 sdm. aku. minyak zaitun
4 siung bawang putih
3 wortel sedang
2 batang seledri
1 bawang bombay sedang
1 sendok teh. jintan bubuk
1/2 sdt. cabai kering
400 gram labu kuning
garam dan lada hitam segar secukupnya
1,5 liter kaldu ayam atau air
1 cangkir lentil merah
peterseli dan paprika untuk hiasan

Persiapan:

Panaskan minyak dengan baik dalam panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang putih cincang halus, wortel, seledri dan bawang bombay, lalu goreng, aduk terus, selama 12-14 menit. Kemudian masukkan jintan, cabai, labu kuning potong dadu, garam, merica, masak perlahan hingga labu empuk.
Tambahkan kaldu dan lentil dan didihkan. Jika Anda merebus sayuran dalam wajan, masukkan sayuran dan lentil ke dalam wajan, tuangkan kaldu dan lanjutkan memasak di sana.
Kecilkan api dan biarkan mendidih, tutupi, selama 20 menit sampai lentil empuk. Biarkan sup agak dingin dan haluskan dengan blender. Bagi ke dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli dan paprika, lalu sajikan dengan roti pipih dan irisan lemon (jika diinginkan).

Tortilla Meksiko pedas

Sup panas, pedas, dan cukup ringan sangat populer di Amerika Latin.

Anda akan perlu:

1 cabai besar
400 gr tomat potong dadu
2 sdm. aku. minyak sayur
3 siung bawang putih, kupas
1 bawang bombay sedang
1,5 liter kaldu ayam
daun ketumbar kering
600–700 g dada ayam rebus, potong-potong
garam dan lada hitam yang baru digiling
150 gr keju keras parut
1-2 buah alpukat, potong dadu
krim asam, irisan jeruk nipis untuk disajikan
keripik jagung (sekitar 4 cangkir)

Persiapan:

Panggang cabai dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan api besar, sesekali dibalik. Buang bijinya dan haluskan dalam blender bersama tomat. Goreng bawang putih dan bawang bombay dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam blender bersama tomat dan cabai, lalu haluskan hingga halus.
Tuang campuran tomat ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga mendidih, 8-10 menit. Tambahkan kaldu dan daun ketumbar, lalu didihkan kembali. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit. Tambahkan ayam, garam dan merica, lalu panaskan kembali.
Tempatkan keripik dalam mangkuk (sisakan sebagian untuk disajikan) dan tuangkan sup di atasnya, hiasi dengan keju, irisan alpukat, keripik, dan krim asam. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Borscht klasik

Borscht panas, dan dengan bawang putih - sup penghangat terbaik untuk musim dingin Rusia yang dingin belum ditemukan.

Anda akan perlu:

3 liter air
700–800 g daging sapi di tulang
300 gram kubis segar
2–3 kentang ukuran sedang
2 bit kecil atau 1 sedang
1 wortel
1 bawang bombay
1 sendok teh. aku. pasta tomat dan 1 tomat kecil
minyak sayur untuk menggoreng
2 siung bawang putih
garam, lada hitam bubuk, daun salam, bumbu (dill, peterseli, basil)
krim asam untuk disajikan

Persiapan:

Langkah pertama adalah memasak kaldu. Untuk melakukan ini, bilas daging sapi di tulang dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Didihkan dan kecilkan api menjadi rendah.
Saat kaldu sedang disiapkan, Anda perlu mengupas dan memotong sayuran: kentang, wortel, bit, bawang bombay. Saat daging sudah matang, keluarkan dari kaldu dan dinginkan sebentar. Kemudian pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Masukkan kembali daging rebus yang sudah dipotong ke dalam kaldu. Jangan lupa untuk rutin menghilangkan busa dari permukaan kuahnya.
Saat kaldu mendidih, tambahkan irisan kubis segar ke dalam wajan. Masukkan kentang potong dadu ke dalam panci setelah kubis, setelah air mendidih kembali, dan tambahkan garam.
Goreng bit, potong-potong, dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong dadu. Selanjutnya pasta tomat dan tomat parut. Setelah tomat sedikit mengental, Anda perlu menuangkan segelas kaldu. Didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan daging panggang ke dalam borscht.
5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu ke dalam sup, dan bawang putih cincang halus (atau dihancurkan) dengan bumbu cincang segar - sesaat sebelum dimatikan.
Biarkan borscht diseduh selama setengah jam, dan Anda bisa menyajikannya di atas meja, menambahkan sesendok krim asam ke setiap piring.

Kharcho Georgia yang pedas

Anda akan perlu:

400 gr daging sapi
3 bawang bombay
4 sdm. aku. beras
500 gram tomat
adas, peterseli, daun ketumbar secukupnya
1 siung bawang putih

Persiapan:

Tuang 2–2,5 liter air dingin ke dalam panci, tambahkan daging dan tulang yang dipotong-potong, lalu nyalakan api. Saat air mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api. Biarkan masak selama satu setengah jam. Setengah jam sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan peterseli atau akar seledri ke dalam kaldu dan menambahkan garam secukupnya.
Sementara itu, cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak sayur dengan api kecil. Segera setelah bawang bombay mulai berwarna keemasan, tambahkan daging dari kaldu ke dalamnya (matikan api di bawahnya) dan goreng selama 5 menit.
Kemudian tambahkan beberapa sendok makan kaldu dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 15 menit.
Saat daging dan bawang bombay direbus, siapkan tomat. Cuci, buat potongan melintang dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit. Kemudian lepaskan kulitnya dengan mudah dan potong dadu kecil.
Masukkan kubus tomat ke dalam wajan bersama daging dan bawang bombay dan biarkan mendidih selama 10 menit. Isi penggorengan kita masukkan ke dalam kuah kaldu yang sudah diletakkan kembali di atas kompor dan hampir mendidih.
Tambahkan nasi ke dalam kaldu mendidih. Biarkan sup mendidih selama 5 menit, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan bumbu. Selanjutnya, haluskan bawang putih dan bumbu halus (dill, peterseli, daun ketumbar) dan segera matikan. Sebelum menyajikan sup, diamkan selama satu jam.

sup krim Amerika

Chowder adalah sup kental, hidangan Amerika yang terkenal. Di berbagai belahan negara ini disiapkan dengan cara yang berbeda: dengan bacon, ikan, udang, brokoli, jagung. Tapi selalu mengandung krim dan keju. Sup lezat ini cocok untuk cuaca dingin saat Anda perlu melakukan pemanasan.

Anda akan perlu:

200–300 gram daging asap
400 g jagung beku atau kalengan
3–4 kentang
1 liter kaldu ayam
500 ml krim (10%)
2 sdm. aku. tepung
1 batang seledri
1 paprika
1 bawang bombay
200 gram keju keras
garam, lada hitam bubuk

Persiapan:

Potong bacon menjadi kubus kecil dan goreng sebentar dengan sesendok minyak sayur di wajan tempat Anda akan menyiapkan sup. Lalu keluarkan. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam minyak dan masak hingga empuk.
Potong kentang, masukkan ke dalam panci dan tuangkan kaldu ayam. Masak selama 15-20 menit hingga kentang halus saat digosok dengan spatula kayu.
Sementara itu, cincang halus paprika dan seledri lalu goreng secara terpisah di penggorengan, tambahkan jagung beku ke dalamnya (jika kalengan, perlu dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan).
Saat Anda menghaluskan kentang, tambahkan krim yang dicampur tepung ke dalam kaldu dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan bacon goreng, sayuran dan jagung (jika menggunakan kalengan) ke dalam sup. Didihkan kembali sup dan tambahkan sedikit keju parut dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Sebelum disajikan, hiasi sup dengan keju parut dan bumbu.

Sup Hongaria dengan kembang kol, paprika, dan pangsit

Pilihan sup musim dingin yang luar biasa untuk vegetarian.

Anda akan perlu:

1/3 cangkir tepung
0,5 sdt. garam
6 sdm. aku. mentega dingin
1 butir telur
1,5 buah cabai rawit (bagi yang kurang suka cabai bisa diganti dengan cabai rawit)
1 bawang bombay besar
1,5–2 liter kaldu sayur atau air
1 kepala kecil kembang kol
1 wortel ukuran sedang, kupas dan cincang halus
garam, lada hitam yang baru digiling
1 ikat kecil peterseli

Persiapan:

Membuat pangsit: Dalam mangkuk, aduk tepung dan garam, tambahkan 4 sdm. aku. mentega lalu olesi tepung dan mentega hingga membentuk gumpalan sebesar kacang polong. Tambahkan telur, buat adonan. Tempatkan di lemari es.
Masukkan sisa minyak ke dalam panci, panaskan dan goreng paprika dan bawang bombay cincang halus hingga lunak. Tuang kaldu atau air, masukkan kembang kol dan wortel yang dibongkar menjadi kuntum. Bumbui dengan garam dan merica, lalu didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak sambil diaduk hingga sayuran empuk, sekitar 15 menit.
Gunakan satu sendok teh untuk mencubit adonan dan memasukkannya ke dalam sup mendidih (sekitar setengah sendok sekaligus), masak selama 3 menit. Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan peterseli.

Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak sup yang benar. Kurangnya kualifikasi yang diperlukan mengarah pada fakta bahwa sup yang sangat enak pun direduksi menjadi hidangan yang hambar dan primitif. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, menyiapkan sup yang enak tidaklah mudah. Artikel saya dimaksudkan untuk mengubah situasi.

Resep sup kharcho domba yang enak

Bahan-bahan:

ayam -- 450 gram
jelai mutiara - 0,5 cangkir
jamur kering -- 50 gram
bawang dan wortel - 1 pc.
kentang -- 2 buah.
tepung terigu, pasta tomat, garam dan merica

Persiapan:

Saya merendam jelai mutiara dan jamur semalaman di mangkuk terpisah.
Saya merebus ayam hingga matang, mengeluarkan dagingnya, memisahkannya dari tulangnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Saya memasukkan jamur cincang dan jelai mutiara ke dalam wajan dengan kaldu ayam. Saya memasak sekitar sepertiga jam sampai jelai mutiara setengah matang.
Saya menyaring air yang berisi jamur dan menuangkannya ke dalam sup.
Saya memotong kentang menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam wajan. Garam.
Saya menggoreng bawang cincang dengan minyak, tambahkan wortel dan tomat. Di akhir penggorengan, taburi tepung, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.
Saya memindahkan saus dengan daging cincang ke dalam panci dan memasak selama sekitar 5 menit, diamkan beberapa menit.

Saya menuangkan sup jamur kering ke dalam piring dan menambahkan sesendok krim asam. Jika Anda tidak suka jelai mutiara, Anda bisa menggunakan millet, bihun, atau soba.

Sup salmon merah muda kalengan

Meskipun ada banyak resep sup berbahan dasar kaldu daging, resep yang berbahan dasar ikan jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan:

salmon merah muda kalengan -- 3 buah.
kentang -- 700 gram
bawang bombay -- 200 gram
wortel -- 200 gram
merica, daun salam dan garam

Persiapan:

Saya membilas kentang dengan air dingin, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
Saya mengupas bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang dan memarut wortel.
Saya menumbuk salmon merah muda kalengan dengan garpu. Saya tidak mengeringkan jusnya.
Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Lalu saya tambahkan wortel dan bawang bombay.
Saya menaruh salmon merah muda, daun salam, dan merica. Saya memasak sampai kentang matang. Saya menyajikannya panas.

Video memasak

Apa yang lebih mudah daripada membuat sup ikan dari salmon merah muda kalengan?

Sup pasta sederhana

Untuk memasaknya saya menggunakan kaldu daging. Jika Anda tidak memilikinya, sayuran bisa digunakan.

Bahan-bahan:

kaldu daging -- 3 liter
Semacam spageti -- 100 gram
kentang -- 2 buah.
kubis -- 200 gram
wortel dan bawang - 1 pc.
bawang putih -- 2 siung
kacang hijau kalengan -- 50 g
kemangi kering - sejumput
garam dan merica

Persiapan:

Saya memotong kubis dengan halus. Saya mencuci wortel sampai bersih dan memasukkannya ke dalam parutan.
Saya memotong halus bawang bombay, mencuci kentang, mengupasnya dan memotongnya menjadi kotak. Saya menghancurkan atau memarut bawang putih.
Saya memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan dan menggorengnya sampai matang.
Saya menuangkan kaldu daging ke dalam wajan, menambahkan kentang dan merebusnya selama sekitar seperempat jam.
Saya menambahkan pasta dan sayuran panggang. Aduk dan masak selama sekitar 5 menit.
Di akhir masakan, saya menambahkan kacang hijau, merica, bawang putih, kemangi dan garam. Aduk rata, tambahkan garam dan biarkan gas selama beberapa menit.
Saya menuangkan sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Sepintas, hidangan ini mungkin tampak agak aneh, karena kacang polong kalengan dalam sup sangat jarang ditemukan. Namun, ada baiknya mencicipi satu sendok suguhan tersebut untuk memahami betapa lezatnya rasanya.

Cara memasak sup tanpa daging

Sup tanpa daging sangat cocok untuk orang yang sedang diet atau berpuasa. Ada anggapan bahwa sup sayur kurang enak dibandingkan yang dimasak dengan kaldu daging. Menurutku tidak. Misalnya saja sup susu atau jamur. Masing-masing masakan ini tidak kalah dengan masakan daging.

Bahan-bahan:

kentang -- 300 gram
wortel -- 1 buah.
kembang kol -- 200 gram
bawang - 1 kepala
paprika -- 1 buah.
adas, garam, bawang putih

Persiapan:

Saya memotong wortel, paprika, dan kentang menjadi potongan-potongan. Saya memotong dill dan bawang bombay.
Saya menggoreng bawang bombay dengan minyak dan menambahkan wortel.
Setelah sayuran direbus sebentar, tambahkan merica ke dalam wajan dan didihkan selama 3 menit dengan api kecil.
Saya mengambil air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam dan tambahkan kentang dan kubis.
Setelah air mendidih, saya menambahkan dill cincang dan sayuran goreng ke dalam sup.
Di akhir masakan saya menambahkan bawang putih dan merica.

Menurut tradisi lama kami, sup sangat diperlukan saat makan siang. Biasanya disajikan setelah hidangan dingin dan makanan ringan. Mereka mengandung zat yang meningkatkan sekresi pencernaan, mempersiapkan tubuh untuk penyerapan makanan.

Sup: klasifikasi

Ini adalah hidangan cair berdasarkan rebusan, kaldu, roti kvass atau susu. Selain itu, mereka mengandung bagian padat - ini adalah sereal, lauk pauk, pasta, ikan, daging, unggas, dan produk lainnya.

Tujuan utamanya adalah untuk merangsang nafsu makan. Ada dua komponen dalam sup yang menyebabkan rasa lapar:

Zat aromatik dan penyedap rasa.
Iritasi kimiawi pada aktivitas pencernaan.

Aromanya ditambah dengan bumbu, akar, bawang bombay, dan bumbu yang ada di dalam resep. Dan penampilannya sendiri menarik perhatian orang dan membuat mereka ingin makan.

Perlu dicatat bahwa ada berbagai jenis kursus pertama.

Sup, klasifikasinya diberikan di bawah ini, dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan sifat dasar cairnya. Pembagian ini adalah yang paling bisa diterima.

Jadi, apa saja jenis sup yang ada? Klasifikasi kursus pertama menyiratkan adanya empat kelompok besar:

Yang pertama berbahan dasar daging, unggas, ikan, jamur) dan rebusan (dari sayuran, pasta, kacang-kacangan).
Yang kedua dibuat dengan susu.
Yang ketiga - pada kefir, roti kvass.
Yang keempat didasarkan pada ramuan beri dan buah.

Ciri-ciri kelompok pertama

Jadi, kami mengetahui jenis sup apa yang ada. Klasifikasi tersebut menekankan pada karakteristik masing-masing kelompok. Namun, mari kita bahas lebih detail tentang masing-masingnya.

Perlu dicatat bahwa kelompok pertama adalah yang paling luas. Hal ini, pada gilirannya, dibagi menjadi tiga subkelompok:

1. Saus sup. Ini termasuk sup kubis, borscht, solyanka, acar, semur, dan sup kentang. Mempersiapkan hidangan seperti itu melibatkan penambahan bertahap berbagai produk ke dalam kaldu, yang digunakan sebagai lauk. Sayuran memperkaya makanan dengan vitamin dan nutrisi, memberikan rasa, aroma, dan bentuk struktur tertentu yang unik. Saus sup biasanya dibuat dengan menggunakan tumisan akar dan bawang bombay.

2. Transparan.

3. Haluskan.

Ini adalah klasifikasi sup panas. Keunikannya adalah disajikan secara eksklusif tanpa pendingin.

Kelompok sup kedua, ketiga dan keempat

Kelompok sup kedua disiapkan hanya dengan susu dan karenanya disajikan panas. Sedangkan untuk kelompok ketiga, masakannya hanya dimakan dingin.

Yang keempat dibagi menjadi dua bagian: dihaluskan dan tidak digosok. Hidangan seperti itu disajikan dingin di musim semi atau musim panas, dan panas di musim gugur dan musim dingin.

Klasifikasi sup (diagramnya diberikan dalam artikel) cukup sederhana. Namun, dia bukan satu-satunya. Ada pilihan lain untuk membagi hidangan tersebut menjadi beberapa kelompok.

Pemisahan suhu

Sup dibagi menjadi kelompok apa lagi?

Klasifikasi berdasarkan suhu suplai melibatkan pembagian menjadi dua subkelompok:

Sup dingin. Mereka ideal untuk waktu musim panas. Basisnya bisa berupa kvass, kefir, whey. Produk-produk ini sendiri sudah menunjukkan ketidakmungkinan perlakuan panas. Untuk sup ini bisa digunakan bahan mentah (mentimun, lobak, bawang bombay) dan bahan rebus (bit, kentang).
Sup panas adalah borscht, rassolniki, solyanka. Mereka bersifat universal, dibuat berdasarkan kaldu atau air, tetapi dapat disajikan panas atau dingin. Bahan sop ini terkena panas.
Sup manis. Mereka bisa dimakan dingin di musim semi dan musim panas, serta panas di musim dingin. Suhu hidangan dingin tidak boleh lebih tinggi dari empat belas derajat, dan hidangan panas tidak boleh kurang dari tujuh puluh lima derajat.

Klasifikasi berdasarkan hidangan

Berdasarkan bahan dasar yang ada dalam sup, hidangan dibagi menjadi: vegetarian, daging, ikan, sayur, dan jamur.

Minuman susu dan susu, kaldu, rebusan buah-buahan dan sayuran, dan kvass digunakan sebagai cairan. Dan untuk lauknya Anda bisa mengambil jamur, sayuran, kacang-kacangan, sereal, unggas, dan pasta.

Tentu saja, bahan dasar sebagian besar sup adalah kaldu. Ia, pada gilirannya, juga memiliki klasifikasinya sendiri:

Tulang. Untuk persiapannya, daging sapi muda dan
Daging. Untuk itu mereka mengambil bagian punggung, bagian belakang, dan trim.
Ikan dibuat dari limbah dan kepala.
Jamur ini terbuat dari jamur porcini yang dikeringkan.

Klasifikasi saus sup

Saus sup merupakan masakan cair yang paling sering kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari. Mereka dibagi menjadi:

Borscht.
Rassolniki.
Sup sayuran.
Kentang.
Sereal.
Solyanki.
Dengan pasta.

Borscht adalah sup yang dibuat dengan menggunakan bit secara wajib. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kaldu tulang, kaldu burung, atau kaldu jamur. Komposisi produk masakan ini sangat beragam. Selain bit, bawang bombay, wortel, seledri, dan peterseli juga digunakan. Tergantung pada komposisinya, kacang-kacangan, kentang, paprika, dll ditempatkan di dalamnya.

Shchi adalah hidangan asli Rusia. Mereka dibuat dari asinan kubis atau kubis segar, bayam, coklat kemerah-merahan, dan jelatang muda. Kaldu tulang, sereal atau rebusan sayuran digunakan sebagai bahan dasarnya. Sauerkraut harus direbus terlebih dahulu, dan kubis segar harus dibakar agar tidak pahit.

Rassolniki disiapkan dengan acar, air garam, dan akar putih. Mereka bisa vegetarian, dengan daging, tulang, kaldu ikan dengan jeroan ayam itik, atau dengan kaldu jamur. Acar mentimun dituangkan ke dalam panci berisi air dan direbus selama lima belas menit. Kentang dipotong-potong, bawang bombay dan akar dipotong-potong. Agar sup ini memiliki rasa pedas, ditambahkan air garam, disaring dan direbus.

Solyanka adalah hidangan nasional Rusia kuno. Untuk menyiapkannya, acar, bawang bombay, tomat, zaitun, zaitun, dan caper digunakan. Bahan dasarnya adalah kaldu ikan dan daging. Mentimun dipotong dadu dan direbus, dan bawang bombay ditumis sebentar. Dalam versi modern, buah zaitun juga digunakan. Bijinya dikeluarkan dan dicuci. Lemon dipotong-potong. Dagingnya dipotong-potong dan direbus. Jika sudah siap, solyanka jamur dan daging disajikan dengan krim asam. Tapi mereka tidak memasukkannya ke dalam krim asam ikan.

Sedangkan untuk sup kentang, sayur dan sereal, ragamnya sangat beragam. Mereka disiapkan dengan kaldu daging, tulang, dan jamur. Semua bahan dipotong menjadi potongan-potongan, kubus, dan irisan. Penting agar semua produk dihancurkan secara merata.

Untuk pasta, produk tepung, oatmeal, nasi, semolina, dan jelai mutiara digunakan. Mereka disiapkan dalam kaldu daging dan kaldu jamur.

Kami melihat betapa berbedanya klasifikasi tersebut. Kisaran sup, pada gilirannya, sangat banyak sehingga tidak mungkin untuk membicarakan semua jenis dalam cakupan artikel ini.

Apa itu sup pure?

Hidangan seperti itu harus memiliki struktur yang seragam, tanpa gumpalan atau potongan makanan. Supnya harus memiliki konsistensi krim kental. Warna suatu masakan tergantung pada bahan-bahannya. Ciri khasnya adalah rasa yang paling lembut dan struktur yang seragam.

Baru-baru ini, hidangan ini menjadi sangat populer dan disajikan di semua kafe dan restoran, namun keliru jika percaya bahwa ini adalah penemuan modern. Sup pure sudah ada sejak lama, hanya saja dulu pembuatannya lebih sulit, namun sekarang, dengan peralatan canggih seperti blender, menyiapkan hidangan seperti itu menjadi sangat sederhana dan cepat. Tidak perlu menggiling bahan dengan tangan.

Klasifikasi sup pure melibatkan pembagian menjadi krim dan pure. Keunikannya adalah konsistensinya yang tidak biasa, dan bahan dasarnya sering kali adalah susu.

Pilihan yang rumit

Pada dasarnya, semua sup yang biasa kita lihat di meja kita pada awalnya adalah hidangan yang rumit. Namun, saat ini persiapannya sudah disederhanakan, karena beberapa tradisi telah hilang. Oleh karena itu, mereka hampir tidak dapat disebut rumit.

Harus dikatakan bahwa sup kompleks harus berbahan dasar beberapa jenis ikan atau daging. Sayangnya, hidangan seperti itu sekarang sangat jarang disiapkan, seperti yang mereka katakan, pada acara-acara khusus. Paling sering Anda dapat menemukan sup kompleks di menu restoran mahal.

Klasifikasi sup kubis kompleks, sup ikan, sup, sup krim, solyanka, rassolnik. Semua jenis hidangan pertama ini awalnya berarti persiapan berdasarkan kaldu dari beberapa jenis ikan dan daging. Saat menyiapkan semua sup ini, Anda dan saya biasanya menggunakan satu jenis.

Jadi, misalnya, kita semua terbiasa dengan katering rassolnik. Apa yang enak di dalamnya? Dari tampilan aslinya, hanya mempertahankan penggunaan acar mentimun dan pada saat yang sama kehilangan banyak rasa. Sementara itu, sup acar asli - dengan ginjal, jamur, unggas, atau sekadar sayuran - memiliki rasa dan tampilan yang sangat berbeda.

Alih-alih kata penutup

Sup telah menjadi dasar nutrisi sejak zaman kuno. Dan saat ini mereka menempati tempat penting dalam makanan, karena merupakan sumber banyak vitamin dan nutrisi. Bukan tanpa alasan para ahli gizi menekankan perlunya kehadiran wajib makanan cair dalam makanan, yang memiliki efek positif pada seluruh sistem pencernaan kita.