Sayuran panggang (atau dipanggang dalam oven) kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 20,5%, beta-karoten - 20,9%, vitamin B6 - 12,3%, vitamin C - 101,4%, kalium - 11,8%, kobalt - 32,5%, tembaga - 11,1%

Manfaat sayuran panggang (atau dipanggang dalam oven)

vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, serta berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Untuk tampil terbaik dengan celana pendek atau baju renang musim panas ini, Anda tidak perlu membuat diri Anda kelaparan atau melakukan diet iseng. Rahasia menurunkan berat badan adalah dengan memilih makanan sehat dan mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar. Dan hal pertama yang Anda perlukan dalam tes ini adalah tabel kandungan kalori sayuran. Perlu Anda ingat bahwa menurunkan berat badan lebih mudah di musim panas. Tubuh kita membutuhkan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan hidangan musim dingin yang biasa terasa berat dan kurang menarik. Selain itu, mengonsumsi buah-buahan dan sayuran segar akan membantu Anda menghindari waktu yang menyakitkan saat dihabiskan di depan kompor atau oven yang panas.

Produk musim panas

Untuk dengan mudah mengurangi kalori dalam diet musim panas Anda, Anda perlu menambahkan makanan musim panas ke dalamnya. Ini cukup sederhana. Produk musiman berlimpah di pasar dan toko kelontong lokal. Selain membuat makanan rendah kalori, mereka juga kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Namun jangan lupa bahwa beberapa sayuran dan buah-buahan memiliki kalori lebih tinggi dibandingkan yang lain.

Berdasarkan penghitungan kalori, kita dapat menyimpulkan bahwa makanan berkalori paling tinggi adalah alpukat, kentang, dan yang paling mengejutkan, anggur. Dan betapapun besarnya godaan untuk memanjakan diri Anda dengan tandan yang berair, jika Anda ingin tampil sempurna dalam beberapa minggu, Anda harus menjauhkan perwakilan dari daerah panas ini dari meja Anda.

Tinggalkan jeruk dan apel untuk musim gugur, biarkan tubuh Anda mendapatkan manfaat maksimal dari buah beri segar, melon, dan rempah-rempah. Selain produk ternama, Anda bisa mencoba makanan lezat luar negeri seperti zucchini, daikon, dan leci. Daftar produk yang dapat Anda pilih sangat banyak. Semua buah-buahan, sayuran, dan sayur-sayuran yang super bergizi dan rendah kalori ini tumbuh di kebun sepanjang tahun ini.

Secara terpisah, perlu dicatat bahwa kandungan kalori sayuran rebus berbeda dengan data pada tabel dengan makanan segar. Memang, selama pemasakan, komposisi kimia dan molekul produk berubah. Tabel kandungan kalori sayur rebus bisa menjadi alat bantu visual tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tapi juga bagi penikmat makanan enak dan sehat.

Di antara para pemimpin produk penurun berat badan musim panas, sup dingin menempati tempat yang layak. Ini adalah makanan rendah kalori yang tidak hanya menghilangkan dahaga, tetapi juga memenuhi tubuh dengan unsur-unsur bermanfaat. Di sini setiap orang dapat memilih apa yang mereka suka: sup bit, okroshka, gazpacho, sup mentimun - dengarkan saja apa yang lebih diinginkan tubuh Anda saat ini. Tabel kalori untuk sayuran segar adalah pilihan yang bagus untuk memilih makanan yang tidak akan membahayakan tubuh Anda.

Perbedaan sayuran segar dan rebus

Kandungan kalori sayur segar dan sayur matang tidak berbeda jauh. Setiap orang dapat memilih sendiri: makan sayuran segar atau merebusnya.

Mari kita lihat lebih dekat beberapa produk yang akan membantu Anda menjadi bugar dengan cepat.

Semangka

Ini terdiri dari setengah air dan dianggap sebagai pemimpin di antara produk-produk yang mampu menghilangkan dahaga dan meredam keinginan untuk makan sesuatu yang manis. Anda cukup membekukannya dalam bentuk irisan, maka Anda akan mendapatkan analogi es buah. Atau Anda cukup membuang bijinya, menambahkan seledri dan menggiling semuanya dengan blender. Smoothie ini tidak hanya akan menghilangkan dahaga Anda dengan sempurna, tetapi juga akan membantu tubuh Anda membuang kelebihan kalori sebanyak mungkin.

Kandungan kalori sayuran dalam tabel dalam urutan menurun harus ada di dapur setiap ibu rumah tangga yang memantau berat badannya.

Sayuran panggang

Alternatif yang bagus untuk kebab berat. Sepiring sayuran panggang harus ada di meja mana pun di musim panas. Anda bisa melakukan diversifikasi, coba panggang bawang bombay, paprika, zucchini, wortel, terong, asparagus dan bawang putih. Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan hidangan berikut:

Sayuran panggang dengan bayam dan keju kambing.
Roti pipih sayuran panggang.
Sayuran panggang dengan ricotta dan rempah segar.
Salad sayuran panggang hangat.

Tabel kandungan kalori sayuran sama sekali tidak penting di sini, karena metode persiapan ini mengandung sedikit lemak, dan semua khasiat produk yang bermanfaat tetap terjaga.

salad

Salad selalu berada di urutan teratas daftar makanan sehat. Yang sangat menggembirakan adalah kenyataan bahwa tidak perlu mencari resep apa pun untuk menyiapkannya. Temukan saja sayuran apa pun di lemari es Anda yang bisa dimakan segar, cuci, potong sesuai keinginan, dan siapkan sausnya.

Sausnya bisa berupa minyak zaitun biasa, kefir rendah lemak, atau yogurt. Jika hidangan sederhana tidak menyenangkan Anda, Anda selalu dapat mendiversifikasi menu Anda dengan menambahkan segenggam kacang panggang atau parutan jahe segar ke dalam salad Anda. Saat menambahkan daging atau ikan, anggaplah itu hanya tambahan pada masakan dan bukan bahan utama.

Koktail dan smoothie

Koktail, minuman kopi manis, teh, dan soda adalah musuh terbesar pola makan sehat, terutama saat cuaca panas di luar. Namun solusi tersebut bisa diganti dengan solusi yang lebih bermanfaat.

Ada resiko tertentu disini, kita harus memberikan tubuh banyak cairan, terutama di musim panas, namun cairan menghilangkan dahaga dan tidak mempengaruhi rasa lapar. Banyak orang yang yakin bahwa minuman tidak mengandung kalori. Ini merupakan pelanggaran berat. Lagi pula, produsen sering kali menambahkan gula dalam dosis besar untuk membuat minuman lebih menarik, jadi yang terbaik adalah menyiapkan minuman di rumah. Anda bisa membuat es teh jahe atau air lemon. Minuman ini tidak cepat rusak dan akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna bahkan di tengah musim panas.

Banyak orang mengeluh bahwa tabel kalori nabati selalu mengingatkan mereka pada proses penurunan berat badan. Namun jangan putus asa, karena sosok cantik itu sepadan.

Sejak dahulu kala, orang sudah makan daging, meski saat ini orang tidak merobek-robeknya atau memakannya mentah-mentah.

Saat ini mereka telah menemukan banyak cara untuk mengolahnya - merebus, menggoreng, parket, dan sebagainya.

Dan ini tidak mengherankan - dalam hal jumlah zat bermanfaat bagi tubuh manusia, daging menempati urutan pertama di antara produk lainnya. Ini sangat kaya akan zat besi dan mineral, yang membantu darah membawa oksigen.

Belakangan ini, ayam menjadi yang paling populer di negara kita. Dan bukan karena daging ayam yang paling terjangkau, melainkan karena ayam yang menggugah selera itu enak dan termasuk dalam kategori produk makanan.

Ayam bakar sangat populer akhir-akhir ini. Kandungan kalori ayam bakar adalah 98 kkal per seratus gram produk. Sebagai perbandingan: kandungan kalori daging ayam rebus 135 kkal per seratus gram produk, dan kandungan kalori daging ayam goreng 210 kkal per seratus gram produk.

Tidak perlu saling menakut-nakuti dengan cerita horor tentang kandungan kalori panggangan, yang dinyatakan dalam sejumlah besar karsinogen, karena pencinta kuliner sejati tidak akan pernah memakan "keajaiban yang dibeli di toko", karena ayam asli berwarna coklat keemasan bisa disiapkan di rumah.

Seperti yang Anda lihat, kandungan kalori ayam bakar tergolong rendah. Anda bisa memasak ayam panggang dengan berbagai cara. Jika ini adalah piknik di luar ruangan, maka perangkat terbaik adalah jeruji panggangan volumetrik khusus untuk potongan daging besar, harus memiliki pegangan kayu yang mengesankan dan terbuat dari logam tahan karat; Di rumah, ayam bakar bisa dimasak dalam oven sederhana atau di microwave.

Mereka yang beruntung yang memiliki panggangan asli akan lebih memilih ayam panggang. Untuk memanggang dalam oven, Anda memerlukan loyang atau toples dengan leher sempit, misalnya untuk mentimun kecil.

Hasil yang luar biasa, serta kandungan kalori ayam panggang, tidak hanya bergantung pada proses pemanggangan, tetapi juga pada komposisi bumbunya. Selain itu, kandungan kalori pada panggangan tergantung dari pilihan ayam itu sendiri.

Daging ayam muda jauh lebih empuk, enak dan lebih enak jika ayamnya buatan sendiri. Daging dari ayam berumur tujuh bulan cocok untuk dipanggang, tetapi daging dari ayam yang lebih tua mungkin agak keras. Ayam peliharaan lebih banyak bergerak dan makanannya mencakup makanan alami - serangga atau biji-bijian. Untuk memasak daging seperti itu, Anda perlu memberi garam, merica, dan melumasinya dengan mentega. Sedangkan untuk ayam yang dibeli di toko, sebaiknya ambil yang tidak dibekukan agar dagingnya tidak keras dan kering. Defrost ayam pada suhu kamar, di luar ruangan. Poin yang sangat penting - Anda tidak perlu mencairkan ayam panggang beku di dalam air. Ayam yang diproduksi massal perlu diasinkan terlebih dahulu.

Manfaat dan bahaya daging ayam

Seperti disebutkan di atas, kandungan kalori ayam bakar tergolong rendah - hanya 98 kkal per seratus gram produk. Selain itu, kandungan kalori pada pemanggangan dalam hal ini meliputi protein, lemak dan karbohidrat. Namun banyak orang yang bertanya-tanya: apakah daging ayam menyehatkan?

Setiap ahli gizi atau dokter akan mengatakan bahwa seseorang harus memasukkan produk daging ke dalam makanannya, setidaknya secara berkala. Dengan pendekatan yang tepat, semua jenis daging akan bermanfaat. Satu-satunya pertanyaan adalah berapa banyak yang harus digunakan. Menariknya juga bahwa daging ayam bisa dimakan dalam jumlah lebih banyak dibandingkan jenis daging lainnya.

Khasiat daging ayam yang utama terletak pada protein hewani yang dikandungnya. Selain itu, daging ayam banyak mengandung fosfor dan kalium.

Perlu dicatat bahwa dada ayam dianggap sebagai produk makanan. Mengandung banyak protein dan nutrisi lainnya, sehingga kandungan kalori pada dada panggang bahkan lebih sedikit dibandingkan kandungan kalori pada ayam utuh - hanya 79 kkal per seratus gram produk. Selain itu, kandungan kalori payudara panggang antara lain magnesium, zat besi, vitamin A, E, B12, B6. Para pelaku diet harus memperhatikan kandungan rendah kalori dari payudara panggang dan menggunakannya dalam makanan mereka.

Daging ayam juga bermanfaat untuk berbagai penyakit. Ini membantu dalam pengobatan asam urat, diabetes, poliartritis, dan dalam pencegahan aterosklerosis, hipertensi, dan stroke.

Yang paling bermanfaat adalah daging ayam muda. Bagaimanapun, ini adalah yang paling lembut dan kaya akan mineral dan vitamin. Glutamin dan protein yang terkandung dalam ayam meningkatkan fungsi sistem saraf.

Kekurangan utama daging ayam adalah kulitnya yang banyak mengandung jaringan lemak. Oleh karena itu, untuk meminimalkan bahaya daging ayam, sebaiknya buang kulitnya sebelum dimakan. Kandungan kalori panggangan dalam hal ini akan lebih rendah.

Seperti yang Anda lihat, daging ayam memiliki lebih banyak kualitas positif daripada kualitas buruk. Yang utama jangan berlebihan dalam konsumsi dan hanya memilih produk berkualitas tinggi.

Perlu diperhatikan juga bahwa selain ayam, Anda juga bisa memasak berbagai sayuran di atas panggangan dan menyajikannya sebagai lauk untuk ayam bakar.

Jenis sayuran berikut ini ideal untuk dipanggang: terong, zucchini, tomat ceri, paprika, dan jamur.

Jika Anda menggunakan sayuran ini untuk dipanggang, maka kandungan kalori sayuran panggang hanya akan 35 kkal per seratus gram produk.

Kandungan kalori panggangan dalam hal ini dapat bervariasi tergantung pada jenis sayurannya, namun bagaimanapun juga, kandungan kalori sayuran panggang tidak akan melebihi 40 kkal per seratus gram produk.

Karena kandungan kalori pada makanan panggangan dalam hal ini rendah, sayuran dapat dimasukkan dalam menu makanan orang yang sedang diet. 4.2857142857143

4,29 dari 5 (7 Suara)

Kemarin suami saya berkata kepada saya: “Saya membaca blog Anda dan tidak mengerti mengapa Anda memasak semua resep di atas panggangan. Dan bagaimana dengan saya? Siapa yang menyalakan barbekyu dan kentang goreng…” Dan saya merasa malu. Oleh karena itu, saya ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada suami saya! Semua resep dimasak di atas panggangan, ini sepenuhnya merupakan kelebihannya, karena saya bahkan tidak tahu cara menyalakan panggangan!

Kembali ke resep ini, bisa dibilang ini juga ide suami saya, karena dia sangat suka sayur! Sayuran yang disiapkan dengan cara ini ternyata menjadi lauk yang berair dan ringan untuk barbekyu. Dalam persiapan resep ini, saya membaca banyak pilihan untuk mengasinkan sayuran. Dan saya sampai pada kesimpulan: tidak perlu membuat bumbu marinasi yang rumit. Untuk menjaga rasa setiap sayuran, garam, lada hitam, dan minyak zaitun bisa digunakan. Sekarang panggang sayuran yang sudah matang, taburi dengan bawang putih cincang halus dan tuangkan jus lemon. Cobalah - ini sangat enak! Setelah barbekyu seperti itu, menjadi vegetarian tidaklah menakutkan!

Untuk 2-4 porsi kita membutuhkan: