Membuat charlotte dengan apel dari adonan biskuit. Biskuit charlotte dengan apel di dalam oven. Charlotte dengan kefir

Charlotte telah lama dianggap sebagai makanan penutup yang paling mudah disiapkan. Siapa pun bisa membuatnya, bahkan juru masak paling pemula sekalipun. Meskipun charlotte ini adalah biskuit.

Hari ini kita akan melihat proses langkah demi langkah menyiapkan hidangan menarik ini. Kita akan belajar cara membuat biskuit charlotte klasik dengan apel, dan juga melihat berbagai pilihan untuk hidangan penutup ini.

Adonannya empuk, beraroma, dan karena tidak mengandung mentega atau margarin, adonannya juga ringan. Kue-kue ini sangat hemat anggaran, karena tidak memerlukan produk khusus atau biaya finansial yang besar.

Apa itu charlotte

Ini adalah kue yang memiliki kisah romantis. Diduga, koki yang sedang jatuh cinta datang dengan makanan penutup dengan apel dan mendedikasikannya untuk kekasihnya. Dan namanya adalah Charlotte. Namun nama ini menyembunyikan beberapa jenis makanan penutup.

Misalnya, French charlotte adalah sejenis puding. Itu terbuat dari roti putih basi, apel, dan kue choux. Dan mereka menyiapkannya di musim gugur. Lagi pula, pada saat itulah panen apel sedang dipanen.

Dan di Rusia mereka menemukan cara lain untuk membuat charlotte. Meskipun penulisnya masih orang Prancis yang mengabdi pada Tsar Rusia. Benar, resep ini lebih merupakan instruksi untuk membuat pai buatan sendiri. Lagi pula, charlotte ini sangat berbeda dengan charlotte Prancis, dan mungkin bisa disebut kue bolu klasik di atas bantal apel. Tapi rasanya enak.

Bahan-bahan

Untuk biskuit charlotte biasa, kita tidak membutuhkan banyak bahan. Inilah yang mendasar:

6 butir telur;
satu setengah cangkir tepung;
jumlah gula yang sama;
beberapa apel - maksimal 6-8;
setengah sendok teh soda.

Jika kita menggunakan jumlah bahan yang ditentukan, kita akan mendapatkan sekitar 8 atau bahkan 10 porsi makanan penutup. Tapi ini adalah produk dasar. Beberapa resep memerlukan penambahan vanilin, ekstrak, dan bahan lainnya.

Tapi pertama-tama kita akan melihat resep klasiknya. Omong-omong, Anda bisa menggunakan lebih sedikit telur di dalamnya. Tapi lebih baik ambil minimal 4 buah.

Cara menyiapkan apel

Akan berguna juga untuk mengetahui jenis buah mana yang paling cocok untuk charlotte. Misalnya, ibu rumah tangga Rusia sering kali lebih menyukai Antonovka. Bagaimanapun, Anda harus memilih buah padat dengan kulit elastis.

Jika empuk, akan menambah kelembapan ekstra pada adonan. Menurut pakar kuliner, yang terbaik adalah menggunakan apel hijau dengan aroma yang menyenangkan untuk charlotte.

Jadi, kami sudah menyiapkan buahnya. Sekarang kami mengambil apel kami dan mengupasnya. Potong inti dan bijinya. Kemudian potong menjadi irisan tipis. Beberapa ibu rumah tangga berlatih memotong menjadi kubus. Namun irisan apellah yang lebih baik “mengeluarkan” aroma dan sarinya.

Biskuit charlotte kemudian meleleh di mulut Anda. Selain itu, jika apel dipotong besar-besar, apel tidak akan sempat dipanggang dan akan tetap keras. Ngomong-ngomong, pertama-tama Anda perlu mengolah buahnya, lalu menyiapkan adonan. Dalam hal ini, tidak ada waktu untuk menyelesaikannya.

Apel yang terlalu manis juga sebaiknya tidak digunakan. Charlotte seharusnya memiliki rasa asam yang menggugah selera. Kalau tidak, itu akan menjadi terlalu menjengkelkan.

Jika Anda masih harus berurusan dengan apel manis, tambahkan sedikit buah beri asam. Maka rasanya akan sangat seimbang. Dan aroma khas makanan penutup akan tetap ada.

Cara menyiapkan adonan biskuit untuk charlotte dengan apel. Tahap satu: protein

Agar dasar makanan penutup kami menjadi, Anda harus mengikuti semua instruksi yang diperlukan. Bagaimanapun, adonan biskuit itu lembut, yang berarti sangat berubah-ubah. Biasanya dibuat dengan telur. Namun untuk membuat kue bolu yang sempurna, kita harus memisahkan terlebih dahulu putih dan kuningnya. Ini adalah rahasia pertama dari ujian ini.

Lalu kita mulai memukuli bagian putihnya. Saat massa bertambah besar dan mengembang, tambahkan setengah gelas gula. Ayo lanjutkan mengaduk. Sekarang mari kita bawa protein kita ke keadaan yang dalam masakan disebut puncak kuat atau curam.

Artinya jika massa dibalik, massa akan tetap di tempatnya. Bagian putihnya harus tebal, dan “slide” yang tajam akan muncul di permukaannya. Untuk mencapai hal ini, lebih baik menambahkan sedikit garam, jus lemon atau asam ke dalam campuran kocokan.

Jika Anda tidak mendapatkan “puncak yang tajam”, itu berarti pengocok mixer tidak terlalu bersih atau partikel kuning telur masuk ke dalam putihnya. Namun kebetulan ibu rumah tangga putus asa di menit-menit pertama. Oleh karena itu, saran untuk juru masak pemula - kocok lagi hingga keluar sesuai keinginan.

Tahap dua

Sekarang mari kita beralih ke kuning telur. Resep sponge charlotte menunjukkan bahwa sponge tersebut harus digiling selama beberapa menit dengan segelas gula. Anda harus mendapatkan busa ringan yang halus.

Tambahkan putih telur ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk rata. Banyak orang menyarankan untuk menambahkan beberapa jenis ekstrak pada tahap ini - vanilla atau wewangian lainnya.

Campur tepung dengan soda dan ayak. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan baking powder khusus untuk adonannya. Ini digunakan sebagai pengganti soda. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama dan kocok rata dengan mixer. Adonannya harus cair, tetapi tidak terlalu cair, konsistensi krim asam atau souffle. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon.

Pembakaran

Terakhir, kita beralih ke tahap akhir pembuatan biskuit charlotte.

1. Lapisi loyang dengan perkamen kue khusus. Anda cukup mengolesnya dengan minyak sayur atau mentega, atau paling buruk, margarin. Anda bisa menaburkannya dengan pati untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Letakkan apel di sana dan tuangkan adonan di atasnya. Itu perlu diratakan, disebarkan ke seluruh apel.

3. Panaskan oven hingga 200 derajat. Ini perlu dilakukan sekitar 15 menit sebelum kita meletakkan charlotte di sana. Jika tidak, makanan penutup akan gosong di atasnya, tetapi tidak akan matang dari dalam.

4. Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven. Kami memanggang selama kurang lebih 30 menit, namun semakin empuk adonan, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Oleh karena itu, jika kue bolu Anda hanya dibuat dari tepung dan telur, kue bolu akan siap dalam waktu seperempat jam.

Adonan harus berwarna keemasan. Karena kue bolu adalah makanan penutup yang sangat lembut, lebih baik tidak membuka oven selama proses berlangsung. Jika adonan sudah mengembang, Anda bisa mengecek kesiapannya dengan korek api.

Jika sudah kering berarti Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven. Selain itu, dapur Anda akan dipenuhi dengan aroma yang harum sehingga semua orang di rumah tidak sabar berkumpul di sekitar meja.

Cara Menyajikan Makanan Penutup

Setelah kami menjelaskan secara detail resep sponge charlotte (Anda bisa melihat foto berbagai tahapan pembuatannya di atas), kami akan membahas secara singkat cara mengolahnya setelah dipanggang. Pertama-tama, Anda perlu mengingat rahasia tes semacam itu. Anda tidak ingin kuenya hancur berkeping-keping, bukan?

Charlotte dibiarkan agak dingin. Untuk melakukan ini, biarkan kue dalam bentuk yang dipanggang.

Kemudian charlotte ditutup dengan piring atau piring dan dibalik. Kemudian kuenya akan tetap berada di bawah, dan apel, yang pada saat itu sudah menjadi bubur, akan berada di atas.

Kemudian pie dipotong menjadi beberapa bagian. Apakah Anda menyajikan charlotte di meja liburan? Anda bisa membumbui setiap porsi dengan satu sendok es krim atau krim asam. Mereka akan menonjolkan rasa pai.

Krim dapat dibuat dengan mixer dari segelas krim asam berlemak (setidaknya 30%, atau bahkan lebih baik - negara berkualitas tinggi) dan 4 sendok makan gula bubuk. Semua ini perlu dikocok sampai massa mengental hingga mencapai puncak yang tajam.

Adonan lebih bergizi

Telah disebutkan di atas bahwa resep klasik charlotte dengan apel, yang dibuat dari adonan biskuit, tidak melibatkan penggunaan mentega atau krim asam. Namun belakangan ini, jenis kue ini mulai bermunculan.

Misalnya, pada tahap menguleni, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan dua atau tiga sendok makan krim asam atau mayones ke dalam adonan agar lebih gurih. Resep lain menyarankan untuk meletakkan potongan mentega di atasnya sebelum dipanggang dan ditaburi gula - sebaiknya gula tebu.

Pilihan menyiapkan charlotte dengan kefir juga menarik. Konon adonan ini ternyata lebih enak dari kue bolu biasa. Segelas produk ini dicampur dengan soda lalu ditambahkan ke putih dan kuning telur yang sudah dikocok. Terkadang keju cottage parut ditambahkan ke dalam adonan.

Variasi

Ada perdebatan tanpa akhir tentang cara menyajikan charlotte. Beberapa orang mengira sebaiknya ditaburi gula halus atau sirup. Yang lain menganggapnya enak.

Ada banyak resep biskuit charlotte dengan apel. Instruksi dasar dapat divariasikan dengan segala jenis bahan tambahan. Apel sering kali diberi taburan biji poppy, kismis, atau kacang-kacangan dan ditaburi kayu manis.

Kebetulan potongan coklat ditambahkan di dalamnya. Anda juga bisa menambahkan pure pisang ke dalam adonan. Jika Anda memotong charlotte menjadi dua dan mengolesinya dengan sedikit krim, Anda akan mendapatkan kue asli.

Anda juga bisa mengganti apel dengan buah persik, pir, atau membuat pai dari campuran buah-buahan. Mereka juga menawarkan untuk membuat makanan penutup dengan buah beri - raspberry, cranberry, atau ceri. Mereka memperoleh aroma yang unik.

Charlotte bisa dimasak dalam slow cooker, microwave, atau pembuat roti. Singkatnya, makanan penutup ini hanya membutuhkan tekad, sedikit keterampilan kuliner dan imajinasi.

Charlotte adalah pai apel yang sangat menggugah selera, empuk, dan beraroma. Charlotte sangat lezat dari varietas apel asam. Apel yang ideal untuk ini adalah varietas Antonovka, yang memiliki rasa asam dan aroma menyenangkan yang melengkapi rasa pai manis dengan sempurna. Tentu saja, Anda dapat menggunakan jenis apel asam lainnya, yang utama adalah apel tersebut tidak terlalu matang, dengan kulit yang elastis, sehingga akan memberikan aroma apel pada charlotte dan tekstur yang persis seperti yang membuat pai ini begitu terkenal.
Jika Anda memiliki apel manis, jangan khawatir, apel tersebut juga cocok untuk charlotte. Untuk menambah rasa asam, Anda juga bisa menambahkan cranberry, plum asam, atau kismis hitam ke dalam charlotte.

Bahan untuk biskuit charlotte dengan apel.

Apel – 2-3 buah.
Telur – 6 buah.
Gula – 1,5 sdm.
Tepung – 1,5 sdm.

Cara memasak biskuit charlotte dengan apel.

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak setetes kuning telur masuk ke dalam putihnya, jika tidak putihnya tidak akan terkocok sebagaimana mestinya. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu tambahkan sepertiga gula pasir dan terus kocok hingga kaku. Akan sangat baik jika Anda mendinginkan putihnya sebelum dikocok. Idealnya, bahkan wadah tempat putihnya dikocok harus didinginkan. Kocok kuning telur bersama sisa gula hingga adonan menjadi ringan dan semua gula larut. Selanjutnya, tambahkan putih kocok ke kuning telur dengan hati-hati, aduk dari bawah ke atas dengan spatula. Tambahkan tepung secara bertahap, diayak beberapa kali melalui saringan, dan aduk perlahan. Adonan sudah siap.
2. Cuci apel (lebih baik mengambil varietas asam, misalnya Antonovka), potong menjadi dua dan potong inti dan bijinya. Potong dadu atau irisan pipih (sesuai selera).
3. Siapkan loyang (saya pakai yang bulat), olesi dengan minyak dan taburi tepung. Tempatkan apel di bagian bawah cetakan dan isi dengan adonan.
4. Masukkan loyang berisi pai ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Masak charlotte hingga berubah warna menjadi keemasan (sekitar 30-40 menit). Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk kayu, jika tusuk yang keluar dari adonan basah, maka Anda perlu melanjutkan memanggang pie. Tutupi dengan kertas timah dan kecilkan api; panggang selama sekitar 10 menit.
5. Letakkan charlotte yang sudah jadi di rak kawat, dinginkan sebentar dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan ke meja.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke charlotte ini (kayu manis, vanila, kapulaga, pala, jahe), yang akan memberikan tambahan rasa dan aroma pada charlotte. Hanya saja, jangan berlebihan, karena mereka hanya akan menonjolkan rasa pai, dan tidak mengubahnya. Anda juga bisa menambahkan kulit lemon atau kenari dan kismis, seperti pada resepnya.

Selamat makan!

Materi milik situs
Penulis resep: Yana Krasnikova

Artikel ini menyajikan berbagai resep untuk menyiapkan hidangan seperti charlotte.

Anda bisa menggunakan charlotte manis sebagai hidangan penutup untuk meja liburan Anda. Pai ini akan menyenangkan mereka yang menyukai makanan panggang yang meleleh di mulut Anda. Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk mempersiapkan kelezatan seperti itu. Tapi Anda akan menikmati makan bersama kenalan dan teman.

Biasanya, resep charlotte klasik adalah adonan biskuit lembut dengan apel (Anda akan mempelajari cara menyiapkan pai nanti). Beberapa ibu rumah tangga tidak mau membuat kue seperti itu karena menganggap adonan bolu yang lapang sulit dibuat. Lebih jauh lihat tip, berkat itu Anda akan mendapatkan charlotte yang tiada tara:

Paling cocok untuk pai apel- Ini Antonovka. Mereka memberikan aroma yang indah pada makanan penutup, dan rasa asam dari buahnya melengkapi rasa biskuit yang manis dan lembut.
Agar adonan empuk dan lapang, siapkan dari bahan-bahannya suhu yang sama(dinginkan di lemari es).
Jangan kocok putih dan kuningnya bersamaan. Pertama, kocok kuning telur dengan gula, lalu putihnya dengan garam. Tambahkan semua komponen secara bertahap ke dalam campuran gula dan kuning telur.
Kocok adonan satu arah saja, jangan mengubah arah dalam keadaan apa pun, jika tidak maka ia akan duduk.
Membentuk untuk charlotte harus Sama dingin. Sebelum meletakkan adonan di sana, olesi adonan dengan mentega dan lapisi dengan perkamen.
Di akhir persiapan adonan, oven seharusnya sudah hangat. Pai itu dilarang"membuatmu menunggu" dan masukkan ke dalam oven dingin.
Melayani lebih banyak charlotte untuk makan hangat. Krim asam manis yang terbuat dari krim asam kental dan bubuk akan cocok saat menyajikan hidangan.

Kiat memasak. Bagaimana cara memasak charlotte?

PENTING: Bagi yang menyukai bumbu dan rasa manis bisa bereksperimen saat membuat pie buatan sendiri. Sedikit bumbu dan gula vanila akan memberikan rasa yang tak terlupakan pada charlotte.

Pada suhu berapa Anda harus memanggang charlotte di dalam oven?

Seperti disebutkan di atas, kue harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Suhu oven harus mencapai 180ºC.
Waktu memanggang charlotte bervariasi. Itu semua tergantung pada mode memasaknya dan dalam oven atau alat apa.
Dalam oven gas dengan suhu 180-200ºC, adonan akan matang dalam waktu 35-40 menit. Dan dalam microwave dengan konveksi dalam 38-45 menit (semua tergantung daya). Dalam slow cooker, pie akan matang dalam 30 menit pada suhu 180ºC. Di mesin pembuat roti, prosesnya bisa memakan waktu hingga satu jam.

Charlotte yang subur dengan apel di dalam oven: resep klasik yang sederhana dan lezat langkah demi langkah dengan foto

Bahan untuk loyang pie 18-24 cm:

4 butir telur besar
Gula - 160 gram
Bubuk pengembang - 6 gram
Tepung - 135 gram
Gula vanila - 6 gram
Apel - 5 buah.

Proses:

Siapkan apel. Kupas dan potong-potong. Agar adonan tidak menjadi gelap saat Anda menyiapkan adonan, taburi sedikit dengan jus lemon.
Siapkan formulir. Untuk melakukan ini, ambil selembar kertas, olesi dengan minyak, dan letakkan kertas roti di atasnya.
Nyalakan oven dan biarkan memanas.
Kocok kuning telur dengan gula pasir, putihnya dengan garam, campur bahan. Tambahkan tepung ke dalam adonan secara bertahap, tanpa mematikan mixer.
Tambahkan baking powder dan gula vanila.
Tempatkan apel matang di atas loyang dan tuangkan campuran di atasnya. Tempatkan pai “calon” di dalam oven. Panggang sampai matang sepenuhnya.

Charlotte - resep klasik

PENTING: Saat memasukkan pie ke dalam oven, jangan dibuka selama 10-14 menit pertama agar adonan tidak “jatuh”. Kemudian Anda bisa melihat dengan cermat. Jika charlotte sudah mengembang dan bagian atasnya sudah matang, disarankan untuk menurunkan suhu agar bagian tengah pai matang. Dan bila adonan belum mengembang atau berwarna kecokelatan, silakan naikkan suhunya menjadi 200ºC.

Charlotte apel lezat dengan krim asam: resep

Bahan-bahan:

Krim asam buatan sendiri - 226 g
Apel asam - 3-5 buah.
Gula - 175 gram
Tepung - 175 gram
Telur - 1 buah.
Bubuk pengembang - 6 gram

Charlotte cepat dengan krim asam

Persiapan:

Atur mode Combi (konveksi + microwave) pada microwave ke 180ºC. Biarkan memanas.
Potong apel yang berair menjadi irisan. Jika suka tanpa kulitnya, Anda bisa mengupasnya lalu memotong buahnya.
Tambahkan baking powder ke krim asam. Kocok telur dan gula secara terpisah. Campur dengan krim asam, tambahkan tepung.
Campur campuran dengan baik.
Siapkan formulir. Olesi dengan minyak, masukkan perkamen ke dalamnya.
Tempatkan apel harum di bagian bawah. Tuang adonan di atasnya. Segera masukkan ke dalam microwave untuk dipanggang.
Setelah 40-44 menit, keluarkan pai.

Video: Charlotte yang subur dengan kefir: resep dalam slow cooker

Charlotte dengan apel: resep dalam wajan

Anda bisa menyiapkan sendiri makanan penutup yang lezat di penggorengan jika Anda tidak memiliki oven.

Komponen:

Apel - 2-3 buah.
Gula vanila - 6 gram
Telur - 3 buah.
Tepung - 135 gram
Gula - 75 gram
Bubuk pengembang - 4 gram

Proses:

Dengan menggunakan mixer, kocok gula dan telur hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus.
Cuci apel, kupas, potong kecil-kecil, tambahkan gula jika terlalu asam.
Olesi wajan dengan minyak, letakkan apel di atasnya dan isi dengan adonan. Taruh di atas bensin. Tutupi pai dengan penutup. Biarkan mendidih dengan api kecil.
Setelah 20-23 menit, balikkan dan biarkan masak di sisi lainnya hingga matang sepenuhnya.

Charlotte dengan apel tanpa telur: resep dalam microwave

Jika Anda memiliki apel dan tepung di rumah, tetapi tidak ada telur, jangan khawatir, Anda bisa memanggang charlotte tanpa telur.

Bahan-bahan:

Apel - 4 buah.
Kefir – 225ml
Tepung - 225 gram
Semolina – 220 gram
Gula - 185 gram
Minyak - 85 gram
Bubuk pengembang - 6 gram

Persiapan:

Potong apel
Campur semua bahan termasuk apel
Olesi loyang dengan minyak. Taburi dengan semolina
Tempatkan adonan di sana
Microwave selama 6-8 menit
Periksa kematangan dengan tusuk gigi
Sajikan dengan makanan Anda

Charlotte dengan apel, keju cottage, dan semolina di dalam oven: resep

Anda akan menyukai charlotte yang harum dan manis tanpa tepung.

Komponen:

Gula - 185 gram
Apel - 7 buah.
Keju cottage – 235 gram
Semolina – 235 gram
Minyak – 75 gram
Telur - 1 buah.

Proses:

Potong apel
Kocok telur dan gula dengan mixer listrik
Tambahkan mentega cair
Tuang keju cottage dan semolina ke dalam adonan
Lapisi bagian bawah loyang dengan apel
Isi bagian atasnya dengan adonan
Tempatkan pai dalam oven panas
Sajikan hangat

Biskuit charlotte dengan apel: resep

Bahan-bahan:

Apel - 3-4 buah.
Tepung - 230 gram
Telur - 4 buah.
Gula - 175 gram
Kayu Manis – 4 gram
Minyak – 45 gram

Proses:

Panaskan ovennya terlebih dahulu
Potong apel
Kocok kuning telur dan putih telur dengan gula
Tambahkan sisa bahan
Olesi loyang dengan minyak
Lapisi bagian bawah dengan apel
Isi wadah dengan adonan
Panggang dalam oven panas selama 35-40 menit

Charlotte diet dengan apel

Komponen:

Serpihan gandum – 75 gram
Tepung - 75 gram
Telur - 1 buah.
Gula - 35 gram
Apel - 4 buah.
Vanila

Persiapan:

Kocok telur, gula
Tambahkan tepung, sereal (terus aduk)
Siapkan apel - potong
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak
Isi cetakan dengan adonan yang dihasilkan
Panggang dalam oven panas sampai matang

Charlotte kue shortcrust dengan apel

Bahan-bahan:

Minyak – 45 gram
Telur - 1 buah.
Tepung - 185 gram
Gula - 135 gram
Bubuk pengembang - 6 gram
Apel - 6 buah.

Adonan roti pendek. Charlotte

Persiapan:

Parut mentega ke dalam tepung, campur bahan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi perkamen.
Tambahkan gula (50 g), baking powder
Kocok telur dengan sisa gula
Tuang meringue ke dalam lembaran
Letakkan irisan apel cincang di atasnya
Tempatkan loyang di dalam oven
Panggang selama 35-45 menit

Video: Charlotte dengan apel dan madu

Charlotte dengan susu kental dengan apel

Komponen:

Telur - 4 buah.
Susu kental – 250ml
Bubuk pengembang - 6 gram
Apel - 6 buah.
Kismis – 50 gram

Persiapan:

Campur tepung terigu, telur, susu kental manis, kismis
Tambahkan baking powder
Potong apel
Susun dengan baik di formulir
Tempatkan adonan di sana juga
Memanggang
Sajikan dengan krim asam

Charlotte dengan apel dan ceri

Bahan-bahan:

Tepung - 185 gram
Gula - 135 gram
Telur - 4 buah.
Apel - 5 buah.
Ceri – 85 gram
Bubuk pengembang - 6 gram
Mentega - 35 gram

Pai dengan ceri dan apel. Charlotte

Persiapan:

Campur tepung terigu, baking powder
Kocok campuran gula-telur
Hubungkan komponen-komponennya
Olesi loyang dengan minyak, taburi sedikit tepung
Tempatkan irisan apel di atasnya dengan indah
Isi dengan setengah adonan yang sudah disiapkan
Tambahkan ceri yang diadu
Tuang bagian kedua adonan ke atas loyang
Tempatkan ceri di atasnya lagi
Panggang dalam oven panas

Charlotte dari apel Ranetki

Bahan-bahan:

Telur - 1 buah.
Gula - 125 gram
Tepung 155 gram
Bubuk pengembang - 4 gram
Susu – 25ml
Ranetki - 7 buah.
Bubuk – 6 gram

Pai apel Ranetki

Persiapan:

Sambil mengocok massa gula-telur, tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan.
Terakhir tuang susu
Tambahkan ranetki cincang di sana
Dan tuang adonan ke dalam loyang
Panggang dalam oven panas
Sebelum dimakan, taburi kue dengan bedak.

Charlotte - kalori

Jika Anda menghitung kalori pai klasik, maka tabel tersebut menunjukkan bahwa pai tersebut berbobot 1kg memiliki nilai energi - 2.185 kkal. Untuk setiap seratus gram akun produk 193 kkal.

Video: Prapaskah charlotte dengan apel sangat enak

Siapapun bisa membuat biskuit charlotte dengan apel. Mudah dan cepat! Dan aroma serta rasanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan akan mengumpulkan seluruh keluarga dan teman untuk pesta teh dengan percakapan yang menyenangkan! Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.

Apa yang lebih mudah daripada memanggang charlotte? Ini adalah pai favorit yang bisa dibuat dalam hitungan menit. Pie yang lembut, empuk, lumer di mulut dengan rasa dan aroma menarik yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan charlotte: dengan krim asam, dengan susu panggang fermentasi, dengan kefir, dengan semolina, dengan dan tanpa telur... Tetapi resep paling sederhana dan paling mudah diakses adalah charlotte spons lapang dengan apel, disiapkan berdasarkan telur.

Jika mau, Anda dapat mendiversifikasi dan mengubah makanan yang dipanggang dengan bahan tambahan yang berbeda. Misalnya, memanggang dengan biji poppy, kismis, kacang-kacangan, kayu manis, vanila, dan kulit jeruk bisa digunakan dengan baik. Anda juga bisa menambahkan potongan pisang, coklat bubuk, atau potongan coklat ke dalam adonan. Selain itu, Anda dapat membuat kue asli dari charlotte yang sudah jadi: potong memanjang menjadi dua lapisan dan oleskan lapisan krim. Ada banyak pilihan, dan setiap kali Anda mengganti isinya, Anda bisa mendapatkan kelezatan baru dan tidak biasa.

Kandungan kalori per 100 g - 295 kkal.
Jumlah porsi - 1 pai
Waktu memasak - 50 menit

Bahan-bahan:

Telur - 5 buah.
Kayu manis bubuk - 1 sdt.
Gula vanila - 1 sdt.
Garam - sejumput kecil
Tepung - 200 gram
Gula - 100 gram
Apel - 4-6 buah.

Persiapan langkah demi langkah biskuit charlotte dengan apel, resep dengan foto:

1. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Pecahkan cangkangnya dengan pisau dan pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati.

2. Tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam kuning telur. Kocok kuning telur dengan mixer hingga mengembang dan mengembang dua kali lipat.

3. Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan halus ke dalam adonan telur. Dengan cara ini akan diperkaya dengan oksigen dan kue akan lebih lapang. Dengan menggunakan mixer, uleni adonan hingga halus.

4. Tambahkan sedikit garam ke putihnya. Dengan menggunakan pengocok yang bersih dan kering, kocok hingga terbentuk puncak yang kaku dan volume campuran menjadi dua kali lipat. Pastikan tidak ada air, kuning telur atau lemak yang masuk ke dalam putihnya. Jika tidak, mereka tidak akan mengocok hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Tambahkan massa protein ke dalam adonan.

5. Uleni adonan dengan gerakan lambat satu arah agar putihnya tidak mengendap.

6. Cuci dan keringkan, buang kulit bijinya dan kupas jika diinginkan. Potong-potong dan letakkan di loyang yang sebelumnya sudah Anda lapisi dengan kertas roti. Taburi apel dengan kayu manis bubuk.

7. Tuang adonan di atas apel dan putar cetakannya agar adonan merata ke seluruh area.

8. Tempatkan kue bolu dengan apel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Saat pai berwarna coklat keemasan, keluarkan dari penggorengan. Biarkan hingga dingin di dalam cetakan, karena... bila panas sangat rapuh dan bisa pecah. Sebelum disajikan, taburi makanan yang dipanggang dengan gula halus.

Tonton juga video resep cara membuat biskuit charlotte dengan apel.

Artikel

Spons charlotte dengan apel, pai di atas kue bolu kering, yang dibuat dari gula, tepung, dan telur di dalam oven. memenuhi adonan dan membuatnya berair.

Untuk memanggang charlotte dari adonan biskuit untuk 5-6 orang, Anda perlu mengambil gelas 220 ml dan mengukur:

Tepung terigu - satu gelas;
Gula - satu gelas;

Anda juga membutuhkan:

tiga telur besar atau empat telur sedang;
sesendok mentega.
satu sendok teh soda kue, tanpa seluncuran;
satu sendok teh jus lemon atau cuka.

1. Potong apel menjadi dua bagian dan buang bijinya. Potong masing-masing setengah menjadi beberapa bagian.

2. Kocok telur dengan gula. Jika Anda melakukannya dengan pengocok, ini akan memakan waktu 5–6 menit. Jika menggunakan mixer, kocok selama 30 detik dengan kecepatan sedang dan 30 detik dengan kecepatan tinggi.

3. Tuang tepung ke dalam campuran gula-telur dan lanjutkan mengaduk. Anda harus melakukannya dengan pengocok selama sekitar 3 - 4 menit, dan dengan mixer cukup mengocok selama 1 - 2 menit dengan kecepatan sedang.

4. Masukkan baking soda dan jus lemon ke dalam adonan dan aduk semuanya.

5. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan aduk.

6. Olesi loyang dengan mentega. Letakkan sebagian adonan, lalu taruh selapis apel, lagi adonan dan selapis apel, tuang sisa adonan di atasnya.

7. Masukkan biskuit charlotte ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu di dalamnya harus + 180.

8. Panggang pie selama kurang lebih 25 - 30 menit. Jangan membuka pintu lemari selama 15 menit pertama. Saat charlotte sudah siap, matikan oven dan buka pintunya sedikit.

9. Setelah 15 menit, keluarkan cetakan.

Pindahkan kue apel ke piring dan taburi gula halus jika diinginkan.

Kue bolu hangat dengan apel dan kismis cocok dengan es krim.