Jelly dengan krim asam adalah makanan penutup yang lembut dan lezat yang mudah disiapkan. Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan makanan penutup ini, misalnya menambahkan buah, coklat, atau keju cottage.
Jika Anda mengadakan makan malam keluarga atau mengadakan pesta lajang, Anda bisa membuat jeli dengan krim asam sebagai hidangan penutup sebagai pengganti kue. Makanan penutup yang lembut ini akan menjadi akhir malam yang indah dalam suasana yang hangat dan bersahabat.
Hari ini kita akan menyiapkan lapisan jeli dengan krim asam. Pertama, dalam 3 mangkuk (satu untuk setiap lapisan), rendam agar-agar dalam air matang dingin sesuai waktu yang tertera pada kemasan.
Siapkan lapisan pertama agar-agar. Tuang bubuk kakao dan gula ke dalam krim asam dan aduk rata.
Panaskan agar-agar (jangan sampai mendidih) hingga larut sempurna lalu tuang ke dalam campuran krim asam dan coklat, aduk. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
Siapkan agar-agar lapis ke-2. Tambahkan gula ke kuning telur, kocok hingga massa putih mengembang.
Lalu tuangkan jus lemon dan tambahkan vanillin, aduk.
Tambahkan krim asam dan gelatin terlarut, campur dan tuang ke dalam mangkuk di atas jeli coklat beku, masukkan kembali ke lemari es.
Siapkan jelly lapis ke 3. Tambahkan krim asam ke sirup raspberry dan aduk.
Kemudian tuangkan gelatin terlarut, aduk, tuangkan ke dalam mangkuk di atas lapisan krim asam beku agar-agar. Kami menaruhnya di lemari es.
Jeli krim asam- resep yang sangat enak dan menarik. Krim asam saja tidak terlalu menarik, tetapi jika dikombinasikan dengan bahan-bahan dasar seperti gula pasir dan gula vanila, makanan penutup ini menjadi hidangan yang luar biasa dan lezat.
Percayalah, ketika Anda mengocok massa krim asam ini dengan mixer atau blender, hasilnya akan berbusa, empuk, dan sangat lezat.
Langkah-langkah memasak:
5) Tuangkan gelatin hangat yang larut secara bertahap ke dalam krim asam yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Campur semuanya dengan baik. Tuang ke dalam mangkuk.
Tempatkan jeli krim asam yang sudah jadi di lemari es dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Nah, sekarang Anda bisa menikmati krim asam jelly. Anda dapat mendiversifikasi dan menambahkan berbagai rasa menarik dengan bantuan buah-buahan: stroberi, pisang, dan persik sangat enak.
Selamat makan semuanya!!!
Bahan-bahan:
400 gram. krim asam;
- 5-6 sdm. sendok gula;
- 1 bungkus gula vanila;
- 1 sendok teh. sesendok gelatin instan;
- 50ml. air.
Jeli krim asam adalah makanan penutup universal, dapat ditawarkan kepada mereka yang menyukai makanan manis, pecinta makanan sehat, dan anak kecil. Saya membuat jeli dari krim asam dengan gelatin, enak sekali! Secara tampilan dan struktur, jeli krim asam pada gelatin lebih mirip souffle, karena ternyata lapang dan berpori.
Kandungan kalorinya bisa diatur dengan menggunakan krim asam yang kandungan lemaknya lebih banyak atau lebih sedikit. Begitu pula dengan jumlah gulanya: pecinta gaya hidup sehat akan menggunakan pemanis, untuk rasa agak manis, resepnya sebaiknya menggunakan 2 sendok makan gula pasir, dan untuk suguhan manis sebaiknya 4 sendok makan.
Di keluarga kami, saya sering menyiapkan jelly krim asam di malam hari agar saya bisa menikmati sarapan yang nikmat di pagi hari. Dan saya pasti menggunakan semacam isian berry atau buah untuk agar-agar. Tampaknya kami telah mencoba semua opsi untuk aditif, dan dari semuanya, makanan penutup dengan pisang, stroberi segar, atau aprikot (tanpa kulit) paling banyak berakar, dan di musim dingin saya cukup menambahkan 2/3 cangkir apa saja selai tanpa biji.
Bahan-bahan
- krim asam 500 gram
- agar-agar 1 sdm. aku. (15 gram)
- gula vanila 1 sdt.
- air 100 ml
- gula pasir 2-4 sdm. aku.
- pisang (atau buah/beri lainnya tanpa biji atau kulitnya)
Cara membuat jeli dari krim asam dan gelatin
Resepnya juga bisa digunakan untuk meja pesta, namun dalam hal ini, untuk kecantikan, disarankan untuk membuat lapisan berry transparan atau jeli buah di atasnya.
Saya juga menggunakan resep jeli krim asam seperti itu, misalnya, untuk melapisi kue buatan sendiri, tetapi untuk jumlah bahan yang ditentukan saya mengambil sedikit agar-agar - 7-10 gram.
Jika Anda ingin membuat makanan penutup yang spektakuler dan rendah kalori, maka jeli krim asam dengan buah - persis seperti yang Anda butuhkan. Di situs kami, Anda akan menemukan resep krim asam lezat yang sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- Krim asam – 500 ml;
- agar-agar – 20 gram;
- Air – 100ml;
- Gula – 1 gelas;
- Panili;
- Buah-buahan dan beri sesuai keinginan - ceri, raspberry, stroberi, persik, pisang, dll.
Resep:
- Tuang gelatin dengan air dan biarkan mengembang selama satu jam.
- Kocok krim asam dan gula hingga rata dengan mixer. Tambahkan vanillin di sana di ujung pisau.
- Panaskan agar-agar dengan air di atas api hingga larut sepenuhnya.
- Dinginkan gelatin dalam air hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam krim asam dan gula. Campur semuanya.
- Cuci buah-buahan dan beri, lalu potong-potong. Buah beri kecil mungkin tetap utuh. Baca selengkapnya: .
- Tuang campuran krim asam buah ke dalam beberapa atau satu cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Makanan penutup harus disajikan di piring besar yang dihias dengan daun mint.
Selamat makan!
Bahan-bahan:
- krim asam - 450-500 g
- gula - 80-100 gram
- agar-agar - 15 g instan
- kakao - 2 sdm.
- coklat - beberapa kotak
Resep memasak langkah demi langkah:
- Tuang bungkusan agar-agar ke dalam cangkir dan tuangkan 100 ml air panas, tetapi jangan sampai mendidih. Aduk agar-agar hingga benar-benar larut.
- Krim asam harus pada suhu kamar. Kocok krim asam dengan gula hingga butiran gula larut.
- Tambahkan gelatin ke krim asam dan gula, kocok lagi.
- Tuang setengah adonan ke dalam mangkuk, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan coklat ke sisanya - maka kita akan mendapatkan jeli coklat. Tempatkan mangkuk di lemari es sampai benar-benar beku (3-4 jam).
- Taburi kelezatan yang sudah beku dengan coklat parut dan hiasi dengan kacang jika diinginkan. Hasil: 5-6 mangkuk standar.
Bahan-bahan:
- Krim asam rendah lemak – 200 g;
- vanilin – 2 sejumput;
- gula halus - sekitar 2/3 gelas segi;
- bubuk kakao alami tanpa gula - 3 sdm. aku;
- air – 125 ml (0,5 gelas);
- bubuk gelatin instan - 1,5 sdm. aku;
- air hangat – 60 ml (3 sendok makan);
- mentega – 10 gram.
Persiapan:
- Ambil coklat bubuk dan sepertiga gelas gula pasir. Mencampur. Hal ini untuk mencegah terbentuknya gumpalan - menguleninya adalah tugas yang panjang dan membosankan, dan dengan itu jeli tidak akan menjadi homogen. Rebus setengah gelas air, tuang ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Letakkan di atas kompor dengan api kecil dan masak sambil diaduk hingga minuman kental mendidih. Setelah beberapa menit, matikan api, tambahkan mentega, ini akan membuat lapisan coklat mengkilat. Agar lebih cepat dingin, tuang ke dalam mangkuk lebar.
- Segera setelah kakao matang, siapkan gelatinnya. Tuang bubuk ke dalam mangkuk atau mangkuk porselen atau logam dan tambahkan air. Mengaduk. Diamkan selama 10 menit hingga melunak. Lalu kita masukkan ke dalam penangas air. Kita panaskan, saat memanas massa akan mulai melunak dan menjadi cair. Tanpa mendidih, keluarkan semangkuk gelatin. Tuang sekitar sepertiganya ke dalam coklat panas dan segera aduk. Kami menyisihkan sisanya. Nah, semuanya sudah siap untuk lapisan pertama.
- Kami mengambil cetakan silikon atau cangkir kecil, cangkir kopi - apa pun yang Anda temukan. Bagikan kakaonya dengan cara menuangkan sesendok terlebih dahulu ke dalam setiap cetakan, lalu satu sendok lagi, dan seterusnya hingga habis. Tempatkan di lemari es selama setengah jam.
- Setelah 30 menit, campur krim asam, vanilin, dan gula, aduk. Jangan mencoba membuat semuanya terasa sejuk dan mengubah semuanya menjadi krim - kami tidak membutuhkan ini. Kami mengaduk gula, melarutkannya, mengisi seluruh volume dengan gelembung udara - itu saja.
- Kami memanaskan kembali agar-agar yang tersisa setelah lapisan coklat menjadi cair dalam penangas air. Tuang ke dalam krim asam dan gula, aduk rata.
- Kami mengeluarkan cetakan dengan makanan penutup kami. Tuang campuran krim asam ke lapisan gelap, isi hampir sampai penuh. Kami menaruhnya kembali di tempat dingin. Biarkan mengeras minimal tiga jam, tapi lebih baik didiamkan seharian atau sampai besok.
- Anda bisa mengeluarkan jeli dari cetakan silikon tanpa masalah, Anda hanya perlu menekuk ujungnya dan menekan bagian bawahnya. Jika tiba-tiba tidak mau keluar, masukkan ke dalam air hangat selama beberapa detik dan segera balikkan ke piring.
- Seperti yang Anda lihat, ini ternyata makanan penutup yang sangat lucu, juga enak dan mudah disiapkan. Resepnya akan berguna saat Anda perlu menyiapkan berbagai macam camilan, namun tidak punya banyak waktu, dan saat Anda tidak ingin memasak sesuatu yang rumit.
Anda akan perlu:
- keju cottage dan krim asam - masing-masing 250 g;
- gula - 100 gram;
- gula vanila - 30 gram;
- susu (bisa diganti dengan air) - 200 ml;
- agar-agar - 15 gram.
Persiapan:
- Rendam gelatin dalam susu (air) selama 1 jam dan larutkan.
- Tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalam massa gelatin panas dan aduk hingga rata.
- Campur krim asam dengan massa gelatin.
- Giling keju cottage (lap melalui saringan atau potong dengan blender), campur dengan krim asam dan massa agar-agar.
- Pindahkan ke cetakan atau mangkuk dan biarkan di lemari es hingga mengeras.
Anda akan perlu:
- krim asam - 400 ml;
- gula - 120 g (atau 4 sendok makan);
- agar-agar - 45 gram;
- stroberi - 200 gram.
Persiapan:
- Tuang agar-agar dengan air, biarkan mengembang dan larut.
- Kocok krim asam dengan gula, tambahkan gelatin.
- Cuci, kupas, keringkan, dan potong stroberi besar menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk: stroberi, krim asam, stroberi, krim asam.
- Biarkan mengeras di lemari es, hiasi dengan beri.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir krim asam;
- 2 sendok makan bubuk coklat;
- Segelas gula sebagian;
- 40 gram agar-agar;
- Segelas air.
Persiapan:
- Sesuai petunjuk pada kemasan agar-agar, isi dengan air matang dingin dan biarkan hingga membengkak. Ini biasanya memakan waktu sepuluh hingga empat puluh menit. Namun, Anda akan melihatnya ketika membengkak: menjadi bening dan volumenya meningkat tiga hingga empat kali lipat. Sekarang kita masukkan gelatin ke dalam penangas air dan larutkan sampai benar-benar larut. Hal utama adalah jangan biarkan gelatin mendidih! Biarkan agar-agarnya dingin.
- Sementara itu, campurkan krim asam dengan gula pasir lalu aduk hingga gula benar-benar larut: pasti larut, hanya butuh sedikit waktu. Setelah itu, tambahkan gelatin dingin ke krim asam manis dan aduk kembali semuanya. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar, masukkan coklat bubuk ke dalam salah satunya dan aduk rata krim asam dan coklat.
- Kami menyiapkan piring porsi untuk jeli (kremanka, mangkuk) atau menggunakan loyang dengan sisi terbelah untuk ini. Dalam kasus kedua, kita hanya perlu memindahkan makanan penutup ke piring dan memotongnya menjadi beberapa bagian, seperti kue. Jadi, kita mulai menuangkan jeli ke dalam piring yang sudah disiapkan: tuangkan dua sendok makan jeli putih dan coklat secara bergantian. Tuang tepat di tengahnya, tuang juga jelly kontras di tengahnya, tepat di lapisan paling bawah. Di bawah berat lapisan atas, jeli akan mulai menyebar ke seluruh cetakan, membentuk pola garis-garis yang khas, dan garis-garis itu akan membentuk lingkaran.
- Sekarang ambil tusuk gigi dan gambar sinarnya: dari tengah ke tepi, setelah itu kita masukkan rasa manisnya ke dalam lemari es. Setelah satu setengah atau dua jam, Anda bisa menyajikannya ke meja. Baca selengkapnya: .
Bahan-bahan:
- 2 cangkir krim asam;
- Setengah kaleng susu kental;
- 2 buah pisang yang sangat matang;
- 3 sachet agar-agar.
Persiapan:
- Siapkan cetakan agar-agar terlebih dahulu. Kami mengencerkan agar-agar dengan air matang dingin dan membiarkannya membengkak.
- Kemudian larutkan agar-agar dalam penangas air hingga larut sempurna. Penting! Jangan biarkan gelatin mendidih!
- Campur krim asam dengan susu kental dan kocok perlahan dengan mixer atau pengocok.
- Kupas pisang, potong kecil-kecil, haluskan hingga halus dan campur dengan krim asam.
- Kami melakukan semuanya dengan cepat agar pisang tidak sempat menjadi gelap.
- Tuang gelatin (dinginkan) ke dalam krim asam, campur dan tuangkan campuran ini ke dalam cetakan.
- Tempatkan jeli di lemari es sampai makanan penutup benar-benar mengeras.
Seperti yang Anda lihat, setiap resep sangat sederhana, dan rasa makanan penutup akan menjadi penemuan nyata bagi Anda!
Jeli krim asam dalam bentuk figur atau disajikan dalam gelas cantik akan menjadi highlight program liburan anak dan akan menyenangkan para tamu cilik.
Resep jeli krim asam sangat sederhana, Anda dapat bereksperimen tanpa henti - semuanya tergantung pada preferensi rasa keluarga tertentu.
Pengenceran agar-agar
Ada beberapa cara untuk mengencerkan gelatin. tujuan utamanya– mencapai larutan yang homogen, tanpa gumpalan. Anda dapat mengikuti petunjuk yang ditunjukkan oleh produsen pada kemasannya, tetapi ada satu metode universal untuk semua jenis gelatin instan.
Beberapa jam sebelum dimasak, direndam dalam segelas air dingin, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk atau panci kecil, dan dalam penangas air dengan air panas (tidak mendidih), sambil terus diaduk, dibawa ke keadaan cairan kental transparan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai keseragaman maksimum dan tidak adanya butiran sekecil apa pun.
Agar-agar panas tidak bisa ditambahkan ke krim asam, lebih baik menunggu 7-10 menit sampai agak dingin.
Wadah untuk jeli
Jika ada kebutuhan untuk mengeluarkan jeli dari cetakan, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:
Tempatkan cetakan dalam mangkuk berisi air panas, tunggu 5-7 detik, keluarkan dengan hati-hati, tutup dengan piring atau tatakan dan balikkan.
Jika tidak tertinggal di belakang dinding cetakan, prosedurnya bisa diulang.
Hal utama adalah jangan mengekspos cetakan secara berlebihan di dalam air agar jeli tidak mulai meleleh.
Resep dasar
Bahan-bahan
- 2 cangkir krim asam
- 6 sdm. Sahara
- 40 gram agar-agar
- 200ml air
- 0,5 sdt tepung Vanilla
- Encerkan agar-agar yang sudah disiapkan sebelumnya, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Jika ada, saring larutan melalui saringan atau kain tipis. Diamkan selama 10 menit hingga dingin.
- Saat gelatin mendingin, tambahkan gula ke krim asam. , bubuk vanila, kocok dengan sendok, pengocok atau mixer.
- Tuang gelatin ke dalam massa manis yang dihasilkan dalam aliran tipis terus menerus dan aduk, secara manual atau menggunakan mixer.
- Tuang jeli krim asam yang sudah jadi ke dalam cetakan, mangkuk atau gelas pencuci mulut dan sisihkan dalam suhu dingin. Penting: setelah menambahkan gelatin, campuran harus segera dituangkan ke dalam cangkir atau cetakan untuk menghindari pengerasan dini.
- Setelah 30 menit, jeli benar-benar siap digunakan!
Bagaimana cara membuat jeli warna-warni?
Jeli krim asam ini bisa dibuat dengan dua cara.
Melapisi jeli cair
Membutuhkan waktu tidak lebih dari 3 menit. Tuang beberapa sendok makan lapisan pertama ke bagian tengah bawah cetakan. Kemudian tambahkan lapisan kedua, tuangkan tepat di tengahnya. Saat menambahkan layer baru, layer sebelumnya didistribusikan dengan mulus ke seluruh bentuk, membentuk pola zebra yang indah. Batas antar lapisan mungkin tidak jelas atau kabur.
Video resep membuat jelly warna warni
Melapisi jeli beku berlapis-lapis
Cara ini mungkin memakan waktu satu atau dua jam, tetapi cara inilah yang digunakan saat Anda perlu membuat jeli cantik dengan bahan tambahan berupa beri atau buah-buahan, kubus coklat, atau dragee warna-warni. Tuang lapisan pertama ke dasar cetakan, diamkan di tempat dingin selama 20-30 menit, keluarkan, tambahkan lapisan warna berbeda dan masukkan kembali ke tempat dingin. Ulangi tindakan ini sampai jumlah lapisan yang diperlukan telah ditata.
Bahan-bahan
- 2 cangkir krim asam
- 6 sdm. Sahara
- 40 gram agar-agar
- 1 gelas air
- 1 sendok teh coklat bubuk
Waktunya memasak: 20 menit (50 dengan pengerasan)
KELUAR: 6 porsi
Konten kalori: 95 kkal per 100 gram.
Salah satu jenis jeli yang paling umum, yang akan dikagumi oleh orang dewasa, terutama anak-anak!
- Siapkan larutan gelatin, saring bila perlu dan biarkan dingin.
- Campurkan krim asam dan gula pasir, aduk, lalu tambahkan gelatin dan kocok hingga adonan menjadi homogen.
- Bagi campuran krim asam-gelatin menjadi dua bagian. Tambahkan bubuk kakao ke salah satu bagian campuran dan aduk rata. Agar bubuk kakao tidak menggumpal, Anda bisa menggilingnya terlebih dahulu dengan mentega, untuk itu Anda memerlukannya sedikit. Isi cetakan, bergantian lapisan dalam urutan yang diinginkan, dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Lengkapi makanan penutup dengan elemen dekoratif: keping coklat atau daun mint, serpihan kelapa, kacang-kacangan.
Jeli buah lemon-pisang
Bahan-bahan
- 2 cangkir krim asam
- 1 cangkir gula
- 40 gram. agar-agar
- 1 gelas air
- setengah lemon
- 1 pisang
Waktunya memasak: 20 menit (50 dengan pengerasan)
KELUAR: 6 porsi
Konten kalori: 180 kkal per 100 gram.
Buah-buahan inilah yang akan menghadirkan rasa dan variasi orisinal pada hidangan penutup kami!
- Larutkan agar-agar, saring bila perlu dan biarkan dingin.
- Siapkan buahnya: kupas lemon, peras airnya, haluskan kulit dan pisang di parutan atau blender; Kupas dan potong pisang.
- Tambahkan gula pasir, agar-agar ke dalam pisang dan kocok hingga rata. Tambahkan kulit lemon dan jus, krim asam, campur semuanya. Tuang jeli yang dihasilkan ke dalam cetakan, Anda bisa menambahkan potongan beri atau buah-buahan, jeli berwarna yang dipotong dadu - makanan penutup seperti itu akan terlihat segar dan mengesankan. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.
Kue jeli terbuat dari krim asam dan stroberi
Bahan-bahan
- 2,5 cangkir krim asam
- 1,5 cangkir gula
- 40 gram. agar-agar
- 1 gelas air
- 1 bungkus jeli stroberi
- stroberi segar
- 150 gram kue
Waktunya memasak: 30 menit (2 jam 30 menit dengan pengerasan).
KELUAR: 1 porsi
Konten kalori: 150 kkal per 100 gram.
Jeli krim asam yang dirancang asli dengan rasa stroberi tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan cetakan besar - piring dalam atau loyang besar untuk kue.
Piringnya terdiri dari empat lapisan. 
- Lapisan pertama berwarna putih. 25 gram. Encerkan agar-agar dalam 150 ml air hangat, saring. Campur agar-agar dingin dengan 1,5 cangkir krim asam, tambahkan kue, aduk, masukkan ke dalam lemari es.
- Lapisan kedua benar-benar transparan. Encerkan 2/3 bungkus jeli stroberi dalam setengah volume air yang disarankan pada kemasan, tuangkan lapisan kedua ke lapisan krim asam dan sisihkan dalam suhu dingin.
- Untuk lapisan ketiga 15 gr. Encerkan agar-agar dalam 100 ml air hangat, campur dengan sisa krim asam, tuang ke dalam cetakan dan masukkan kembali ke lemari es.
- Lapisan terakhir, keempat. Potong stroberi menjadi irisan rapi, susun secara rumit, tuangkan sisa jeli stroberi yang sudah diencerkan dan biarkan dingin.
Keluarkan jeli yang sudah jadi dengan hati-hati, balikkan dan potong menjadi beberapa bagian. Baik tampilan maupun potongannya, kue ini terlihat sangat cantik karena lapisannya yang cerah dan stroberi yang berair!
- Untuk membuat jeli, lebih baik memilih krim asam rendah lemak. Pilihan ideal adalah krim asam dengan kandungan lemak tidak lebih dari 15%.
- Jika Anda lebih suka tekstur padat, Anda bisa menggunakan lebih banyak gelatin daripada yang tertera di resep. Jangan takut untuk berlebihan: rasanya tidak terlalu terasa.
- Dengan pengganti gelatin nabati seperti pektin dan agar-agar, bentuk jeli juga akan tetap terjaga dan rasanya enak. Pengental ini harus disiapkan sesuai dengan instruksi yang diberikan pada kemasan.
- Semua produk jeli harus hangat: agar tercampur lebih baik dan gula akan larut lebih cepat.
- Untuk mencambuk, lebih baik menggunakan blender atau mixer; Jeli akan menjadi mengembang dan empuk, seperti souffle.
- Kaleng muffin silikon universal sangat cocok untuk jeli. Dengannya Anda bisa membuat jeli menarik dalam bentuk bunga, binatang, atau mainan. Bentuknya mudah digunakan dan sangat mudah untuk mengeluarkan produk jadi dan mencucinya.
Memuat...