Resep untuk plum isi: hidangan penutup manis dan camilan gurih. Plum diisi dengan kenari, bawang putih, dan mayones

Waktu memasak –90 menit
Jumlah porsi – 10

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Untuk hidangan penutup

500 gram. plum,
200 gram. kenari,
200 gram. krim asam atau krim,
gula pasir, vanila secukupnya,
100 gram. anggur merah kering,
daun mint untuk hiasan.

Untuk camilan

500 gram. plum,
200 gram. kenari,
100 gram. Keju keras,
2 siung bawang putih,
1 sendok teh. mayones,
peterseli untuk dekorasi.

Resep buah plum isi kenari sudah dikenal sejak zaman Soviet. Itu adalah hidangan yang sering disajikan Tabel Tahun Baru dan disajikan sebagai hidangan pembuka. Ini adalah suguhan yang sangat lezat dan sangat sehat. Prune sendiri kaya akan banyak hal zat bermanfaat, dan jika dikombinasikan dengan kenari, manfaatnya meningkat beberapa kali lipat.
Sebelum menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mempertimbangkan pilihan buah plum dengan cermat. Warnanya harus hitam dan memiliki rasa manis dan sedikit asam. Dalam keadaan apa pun buah kering tidak boleh terasa pahit. Jika buah berwarna coklat, berarti buah tersebut sudah direbus dan kandungan vitaminnya lebih sedikit.
Jika Anda memiliki buah plum yang diadu, maka Anda perlu membilasnya, menuangkan air panas, tetapi tidak sampai mendidih, dan biarkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, keringkan buah dengan tisu dan gunakan pisau tajam untuk membuat potongan memanjang rapi di bagian samping. Kami mengeluarkan tulang melaluinya.

Sekarang mari kita ke isiannya. Kami membersihkan kacang dari cangkangnya agar bijinya tetap utuh. Kami hanya memilih kacang berkualitas tinggi yang tidak menghitam atau berjamur. Setelah itu, goreng sedikit dalam wajan kering dan, setelah dingin, masukkan setiap buah kering. Jika memungkinkan, sambungkan tepi potongan plum.
Dan terakhir, sausnya. Dengan menggunakan mixer, kocok krim asam atau krim dingin dengan gula dan vanila hingga terbentuk puncak yang stabil. Agar krim tidak mengendap, gula harus ditambahkan sedikit demi sedikit, dalam aliran tipis, tanpa henti mengaduk.
Untuk menyajikan hidangan lebih banyak rasa pedas Anda bisa merebus plum yang diisi kenari dalam anggur. Untuk melakukan ini, masukkan buah-buahan kering yang sudah diisi ke dalam panci enamel kecil. Lalu kami membuat sirup dari air dan gula dan menuangkannya ke atas buah plum. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Tuang anggur, angkat dan dinginkan piring.
Saat plum sudah dingin, letakkan di satu tempat piring besar atau dibagi ke dalam mangkuk. Sekarang setiap buah dituangkan dengan indah dengan krim asam atau krim kocok dan ditaburi parutan coklat di atasnya. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan daun mint segar.
Namun, buah plum tidak hanya bisa disajikan sebagai makanan penutup yang manis, tetapi juga sebagai camilan yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, buah-buahan kering diisi dengan kenari yang dicampur dengan keju dan bawang putih. Mempersiapkan isiannya sangat sederhana. Giling kenari dan campur dengan parutan parutan halus keju dan bawang putih, melewati mesin press. Bumbui campuran dengan mayones, aduk rata dan isi plum dengan itu. Kami pergi hidangan siap saji di lemari es selama 30 menit, hiasi dengan daun peterseli dan sajikan.

Plum dan kenari ditemukan di banyak hidangan, salad, dan makanan ringan. Dari duet ini kamu bisa menyiapkan banyak hal yang enak dan bukan hanya sekedar makanan penutup. Resep plum isi kenari. Bisakah kita mencobanya?

Prune diisi dengan kenari - prinsip memasak umum

Untuk isian, pilih buah plum yang besar dan diadu. Biasanya buah-buahan kering direndam beberapa saat agar melunak dan ukurannya bertambah. Kemudian produk utama perlu diperas, dikeringkan, dan diisi isian.

Cara mengisi plum:

Lubang tempat tulang dikeluarkan diregangkan dengan jari dan bagian dalamnya diisi dengan isian.
Dari sisi lubang, buat potongan kecil-kecil dengan pisau tajam, isi buah plum dengan topping, buah kering terlihat seperti “tong” kecil.
Buah plum dipotong menjadi dua bagian, tetapi tidak sampai habis. Tempatkan isian di dalamnya. Buah plum terlihat seperti cangkang kerang yang sedikit terbuka.

Terkadang sepotong kacang dimasukkan ke dalam plum dan saus atau krim dituangkan di atasnya. Cara isiannya tergantung pada resep yang dipilih, jumlah isian yang diinginkan, dan ukuran buah plum.

Untuk isiannya, biji kacang digunakan utuh atau dicincang dan dihancurkan menjadi remah-remah. Mereka sering dicampur dengan produk lain: keju, telur, bawang putih, keju cottage, rempah-rempah. Meningkatkan rasa rempah-rempah. Dapat ditambahkan ke isian produk daging, jamur, ayam, tapi masuk jumlah kecil. Dalam makanan penutup, krim berdasarkan krim asam dan krim kocok digunakan, gula, vanila ditambahkan ke saus, dan buah-buahan lainnya dapat digunakan.

Prune diisi dengan kenari dan bawang putih

Resep camilan gurih buah plum yang diisi kenari dan bawang putih. Pedasnya bisa disesuaikan selera dengan menambahkan lebih banyak bawang putih dan merica.

Bahan-bahan

200 gram plum;
150 gram kacang;
3 sendok makan mayones;
2 siung bawang putih;
2-3 tangkai adas;
garam,
merica.

Persiapan

Isi plum dengan air, tapi jangan terlalu lama. Kami mengambil cairannya suhu kamar atau dingin. Jika tidak, buah kering akan menjadi basah.
Segera setelah buah plum menjadi lunak, Anda bisa mengalirkan airnya, menyebarkan buah di atas serbet dan membiarkannya mengering.
Giling kacang menjadi remah-remah halus, potong bawang putih dan bumbu.
Kami menggabungkan semuanya, bumbui dengan mayones (Anda bisa menggunakan krim asam), garam dan merica sesuai selera Anda.
Isi plum dengan daging cincang yang sudah disiapkan, letakkan di piring, dan hiasi dengan bumbu. Hidangan pembukanya bisa langsung disajikan, namun lebih baik didiamkan sebentar di lemari es, satu jam sudah cukup.

Prune diisi dengan kenari dalam krim asam (makanan penutup)

Resep yang luar biasa enak makanan penutup yang sehat Harus dicoba! Anda bisa menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun, tetapi lebih baik tidak menggunakan produk yang terlalu cair.

Bahan-bahan

150 gram plum;
70 gram kacang;
200 ml krim asam;
80 gram gula;
1 sejumput vanila.

Persiapan

Rendam plum selama 20 menit. Jika terlalu keras, biarkan di dalam air selama satu jam.
Kami mengeluarkannya dan memerasnya.
Kami memasukkan sepotong kenari ke dalam setiap bagian. Potong sisanya menjadi remah-remah dan sisihkan.
Kocok krim asam dengan gula, tambahkan vanillin untuk menambah rasa, tapi ini opsional.
Tuangkan krim asam di atas plum, aduk perlahan, dan biarkan di lemari es selama satu jam.
Bagi makanan penutup ke dalam mangkuk saji. Tuang krim asam dari bawah.
Taburkan sisa kacang di atasnya dan sajikan!

Prune diisi dengan kenari dan bawang putih dengan keju

Resep plum isi kenari, bawang putih, dan keju apa saja. Anda dapat mengambil yang keras atau produk meleleh, dalam hal ini kita sesuaikan jumlah mayonaisenya.

Bahan-bahan

150 gram plum;
2 siung bawang putih;
50 gram kacang;
150 gram keju;
2 sendok makan mayones;
beberapa tanaman hijau.

Persiapan

Tempatkan plum di dalam air.
Parut keju hingga halus ke dalam mangkuk. Anda bisa langsung memotong bawang putih dengannya.
Keringkan kenari dalam wajan dan potong juga. Anda bisa memotongnya dengan pisau atau menghancurkannya. Kombinasikan dengan keju.
Tambahkan mayones, aduk. Anda bisa menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya.
Jika diinginkan, tambahkan bumbu cincang ke dalam isian atau biarkan sebagai hiasan.
Angkat plum dari air. Potong sedikit lubangnya untuk menampung lebih banyak isian.
Isi buah-buahan kering dengan campuran keju.
Yang tersisa hanyalah menata "kerang" dengan indah di atas piring, hiasi dengan bumbu dan Anda bisa mengirimkan isinya ke meja!

Prune diisi dengan kenari dan krim asam

Cara lain untuk menyiapkan makanan penutup dengan krim asam dan plum isi. Hidangan ini dibedakan berdasarkan teknologi dan rasanya.

Bahan-bahan

500 gram krim asam;
300 gram plum;
3 sendok gula;
vanila.

Persiapan

Tempatkan kain katun tipis di saringan, taruh krim asam di atasnya dan biarkan selama 4 jam. Selama waktu ini, whey akan terkuras dan massa akan menjadi kental.
Tambahkan gula dan vanila ke dalam krim asam yang disaring dan aduk.
Rendam buah plum.
Letakkan kacang di piring dan keringkan oven microwave atau goreng dalam wajan. Biarkan dingin.
Kami mengambil satu buah plum di tangan kami, meregangkan rongga bagian dalam dengan jari kami, dan mengisinya dengan krim asam.
Tempelkan sepotong kacang. Anda bisa berbuat lebih banyak, lihat ukuran buah plum dan jumlah krimnya.
Pindahkan ke piring. Isi semua buah plum dengan cara yang sama.

Plum diisi dengan kenari dan bawang putih dengan keju cottage

Pilihan isian dadih untuk isian plum. Pilih produk berkualitas dengan kandungan lemak minimal 9%, dalam hal ini hidangan akan menjadi empuk dan lembut. Jumlah krim asam disesuaikan dengan kadar air keju cottage.

Bahan-bahan

200 gram keju cottage;
2 siung bawang putih;
1,5 sendok makan kacang;
2-3 tangkai peterseli;
krim asam.

Persiapan

Potong kacangnya; Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu. Potong sayuran.
Isi plum dengan air untuk direndam.
Kocok keju cottage dengan krim asam hingga halus, tambahkan bawang putih. Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam blender dan menggilingnya secara bersamaan.
Tambahkan sayuran hijau dengan kacang, garam dan rasa. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan merica atau mustard.
Keluarkan buah plum yang sudah lunak, buat potongan kecil-kecil, isi dengan yang sudah matang massa dadih.
Letakkan di piring dengan bumbu dan sajikan.

Prune diisi dengan kenari, marshmallow, dan pisang

Resep lain untuk hidangan penutup yang luar biasa, yang disarankan untuk didiamkan setidaknya selama satu jam. Marshmallow yang digunakan adalah vanilla sederhana, tidak boleh ada bahan tambahan apa pun di dalamnya. Anda bahkan bisa menggunakan buah plum kecil untuk hidangan penutup ini.

Bahan-bahan

150 gram plum;
4 marshmallow;
200 gram krim asam;
1 pisang;
1 sendok gula;
50 gram kacang.

Persiapan

Tuangkan plum air hangat, biarkan selama setengah jam. Kami mengeluarkannya dan memerasnya. Anda bisa menghapusnya dengan serbet kertas.
Tempelkan sepotong kenari ke dalam setiap buah plum.
Campur krim asam dengan gula, tuangkan di atas plum, biarkan selama satu jam.
Potong marshmallow menjadi kubus. Agar pisau tidak lengket, basahi pisau secara berkala air dingin.
Potong pisang menjadi beberapa bagian, campur dengan marshmallow, dan letakkan di dasar mangkuk kecil atau mangkuk salad.
Tempatkan plum di atasnya. Bagikan di antara semua porsi.
Tuang sisa krim asam dan gula di atasnya.
Anda bisa menggunakan kacang cincang atau potongan pisang untuk hiasan. Serpihan kelapa cocok dengan hidangan penutup ini.

Prune diisi dengan kenari dan bawang putih dengan ayam

Untuk daging cincang, Anda membutuhkan sepotong kecil dada ayam. Anda sudah bisa mengambilnya produk yang dimasak atau bagian dari burung panggang.

Bahan-bahan

plum;
100 gram ayam;
2 siung bawang putih;
50 gram kacang;
30-50 gram mayones;
rempah-rempah;
sedikit adas.

Persiapan

Mengiris ayam rebus kubus, masukkan ke dalam blender.
Tambahkan kacang dan bawang putih, oleskan setengah krim asam.
Kocok campuran hingga halus, evaluasi konsistensinya, dan tambahkan lebih banyak krim asam jika perlu.
Tambahkan bumbu cincang dan aduk.
Kami memotong buah plum yang sudah direndam.
Isi buah-buahan kering dengan pate yang sudah disiapkan, pindahkan ke piring, dan hias sesuai selera.

Prune diisi dengan kenari (dalam anggur)

Resep makanan penutup yang luar biasa untuk orang dewasa. Hidangan ini disiapkan dalam oven dalam pot dan bisa dimakan dingin atau hangat. Anggur yang digunakan berwarna merah, juga akan nikmat dengan minuman berwarna merah muda.

Bahan-bahan

500 gram plum;
2 sendok gula;
200ml anggur;
50 gram mentega;
150 gram kacang.

Persiapan

Untuk hidangan ini, plum dituangkan dengan air hangat dan dibiarkan selama setengah jam.
Isi buah yang sudah disiapkan dengan kacang. Jika lebih dari satu yang muat, silakan masukkan.
Campur anggur dengan gula pasir.
Tempatkan buah plum yang sudah diisi ke dalam panci.
Tuang anggur manis. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula lebih banyak dari jumlah yang ditentukan.
Taburkan mentega di atasnya; tidak perlu melelehkannya terlebih dahulu.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 40 menit pada suhu 170 derajat.
Sebelum disajikan, dinginkan makanan penutup hingga hangat atau dingin sepenuhnya. Dapat disajikan dengan krim atau sendok es krim.

Prune diisi dengan kenari - tips dan trik yang berguna

Isiannya akan lebih enak dan harum jika kacangnya digoreng. Tidak perlu menggunakan penggorengan. Ini dapat dilakukan dengan mudah dan cepat di dalam microwave. Anda hanya perlu memperhatikan kernelnya, mereka bisa terbakar kapan saja.
Jika buah plum berlubang, pastikan untuk mengukusnya sebelum dikeluarkan. Tulang akan lebih mudah dihilangkan dan lubangnya akan lebih rapi.
Jika Anda perlu memotong kacang dengan cepat, Anda bisa menuangkan bijinya ke dalamnya talenan, gulung rolling pin dengan tekanan.

Menurut kanon makan sehat yang paling suguhan yang sehat adalah buah-buahan dan kacang-kacangan kering: kalorinya sama tinggi dengan coklat dan permen, tetapi bermanfaat bagi tubuh dan, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, tidak membahayakan bentuk tubuh. Ada banyak kombinasi sukses dari produk tersebut, tetapi salah satu yang paling terkenal digunakan untuk makanan penutup dan makanan ringan yang gurih, adalah tandem dari kenari dan plum. Hidangan apa yang bisa Anda masak dengannya dan bagaimana cara melakukannya dengan benar?

Makanan penutup dengan plum dan kenari

Camilan manis yang cocok untuk itu meja anak-anak, dalam diet seseorang yang menurunkan berat badan, dan bahkan akan bermanfaat bagi pria dan kesehatan perempuan– plum dengan kenari dan krim. Kebanyakan makanan penutup buatan sendiri adalah variasi dari resep ini: hanya jenis krim yang berubah (custard, coklat, krim asam, krim, susu kental) dan komposisi isian - yang berikut ini ditambahkan ke kacang cincang:

Pondok keju;
bubur buah;
daging cincang(dalam camilan gurih).

cara memasak

Hidangan lezat mulai dengan produk berkualitas, jadi pastikan kacang, jika dibeli tidak dalam cangkang, bebas dari bau tidak sedap (tengik), dan tidak ada noda yang tidak sedap dipandang pada buah kering. Beberapa Namun nuansa penting:

Pilih buah plum berukuran sedang atau besar jika Anda berencana untuk mengisinya. Untuk makanan penutup lainnya, yang kecil juga cocok.
Sebelum mulai bekerja, setiap buah kering harus diolah dengan air mendidih untuk mendapatkan daging buah yang empuk dan dibuang zat kimia terkandung di permukaan.
Pastikan untuk mencuci dan biji kacang(jika Anda membeli kacang utuh, Anda cukup memotongnya dan menggunakannya sesuai petunjuk), lalu mengeringkannya dalam wajan tanpa menambahkan lemak.

Resep untuk plum dan kenari

Ada banyak pilihan kombinasi produk untuk tandem manis ini: Anda bisa membuat makanan penutup yang Anda siapkan krim halus(pilihan paling sederhana adalah plum dengan kenari dalam krim asam), atau tambahkan beberapa buah lagi, beri atau buah-buahan kering dan buat salad dengan yogurt. Siapkan glasir coklat - dan Anda selangkah lagi dari manisan buatan sendiri, dan jika Anda menggunakan keju cottage, keju, bumbu, rempah-rempah, camilan gurih.

Prune diisi dengan kenari dalam krim asam

Waktu: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 317 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Yang termudah suguhan buatan sendiri, yang hanya dapat Anda temukan dalam kondisi kekurangan waktu dan ketidakhadiran produk eksotik, ini adalah buah-buahan kering dengan isian kacang di bawah krim asam. Pastikan untuk menggunakan sangat berminyak krim asam kental(dari 25%), karena makanan cair tidak bergetar dengan baik, bentuknya tidak dapat dipertahankan, dan alih-alih tutup yang rapi, Anda akan mendapatkan saus yang bisa dioleskan. Anda sebaiknya tidak menggunakan gula pasir untuk krim, karena butiran besar tidak larut sepenuhnya dalam krim asam.

Bahan-bahan:

plum – 180 gram;
kenari – 70 gram;
krim asam 25% - gelas;
gula bubuk – 100 gram;
vanillin - di ujung pisau.

Metode memasak:

Tuangkan air di atas buah plum, didihkan dan masak selama 10 menit.
Keringkan dengan handuk kertas dan dinginkan.
Tuang kacang ke dalam wajan, kecokelatan dan potong-potong potongan besar.
Isi setiap buah plum dengan mereka. Tempatkan secara merata di piring besar.
Campur krim asam dengan gula bubuk dan vanilla, kocok dengan mixer selama 3-4 menit. pada kecepatan maksimum.
Tutupi buah plum yang diisi dengan krim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Dengan krim

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 291 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: sedang.

Jika Anda punya waktu atau tidak ingin menggunakannya terlalu banyak resep mudah, coba tambahkan variasi di atas: lakukan Custard untuk menghias makanan penutup. Terdiri dari susu, mentega, kuning telur dan gula. Untuk aroma masuk resep ini Vanila (pod) diindikasikan, yang bisa diganti esens vanila, dan bertindak sebagai pengental tepung jagung.

Bahan-bahan:

plum – 250 gram;
kenari – 150 gram;
susu – 300ml;
gula – 100 gram;
kuning telur- 2 buah;
mentega – 30 gram;
tepung jagung - 2 sdm. aku.;
buah vanila.

Metode memasak:

Rendam plum dalam air mendidih.
Panaskan susu dan gula dalam penangas air.
Jika sudah mulai mendidih, masukkan vanilla pod yang dipotong memanjang dan matikan kompor. Biarkan di bawah handuk selama satu jam.
Kocok kuning telur, tambahkan kanji.
Saring susu, campurkan dengan adonan kuning telur, lalu masak dalam penangas air yang sama hingga adonan mulai mengental.
Tambahkan mentega lunak, aduk.
Tempatkan setengah biji kacang di setiap buah plum, masukkan ke dalam mangkuk, dan buat tutup krim hangat di atasnya. Diamkan di lemari es (setengah jam).

Dengan susu kental

Waktu: jam 7.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 262 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Kelezatan sederhana dan familiar dari kenangan masa kecil berupa buah-buahan kering berisi kacang-kacangan, disajikan tidak hanya dengan krim asam: Anda bisa membuat makanan penutup semakin manis dengan menggunakan susu kental manis. Paling resep mudah Ini adalah modifikasi dari yang dibahas di atas, yang menggunakan krim asam, dan yang lebih menarik - dengan isian multi-komponen. Susu kental akan memainkan peran sentral, tetapi akan disertai dengan gelatin, krim kental dan gula. Tolak ini mahakarya kuliner, terutama anak-anak yang menyukai makanan manis, tidak akan berhasil!

Bahan-bahan:

kenari – 100 gram;
plum besar – 270 g;
agar-agar – 1 sdm. aku.;
air dingin - segelas;
susu kental – 150 gram;
krim 33% – 180 g;
gula pasir – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Rendam buah plum dalam air mendidih selama 15 menit hingga mengembang. Setelah itu, bilas dengan air mengalir dan hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet kertas. Buat potongan di bagian samping dan letakkan potongan di piring.
Tuangkan air mendidih di atas biji kacang, masukkan ke dalam wajan, dan kecokelatan dengan api kecil.
Tuangkan air dingin di atas agar-agar (simpan sesuai petunjuk pada kemasan: waktu tergantung jenis gelatin). Kemudian letakkan di atas kompor, hangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Aduk hingga butiran larut, angkat.
Kocok susu kental manis dengan krim dan gula dengan mixer.
Tuangkan gelatin encer dengan hati-hati, aduk campuran secara aktif.
Isi plum dengan kenari dan letakkan rapat di dalam mangkuk. Tuang saus yang dihasilkan.
Dinginkan plum dengan kacang dan susu kental selama 6-8 jam.

Dengan krim

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 286 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Plum dengan kenari dalam krim tidak selalu adil makanan penutup yang manis: ambil sedikit rebus atau ayam rebus(bisa diganti daging atau jamur apa saja), tambahkan keju lembut- akan muncul di depan Anda camilan lezat. Menjadi berair karena direbus dalam krim untuk saus (cair, 20%). Jika Anda tidak menyukai panas pada makanan pembuka Anda, jangan gunakan lada yang ditentukan dalam resep.

Bahan-bahan:

ayam rebus – 100 gram;
plum – 250 gram;
kenari – 100 gram;
keju lembut – 30 gram;
krim untuk saus – 200 ml;
pati - 1 sdm. aku.;
cabai tanah - sejumput;
garam adalah opsional.

Metode memasak:

Haluskan kacang dengan ayam potong dadu dalam blender dan campur dengan keju parut.
Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering dan isi dengan campurannya.
Campurkan krim dengan pati dan merica. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam saus.
Tempatkan buah plum yang sudah diisi ke dalam panci dan tuangkan saus di atasnya. Kocok hingga mencapai bagian bawah. Rebus dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 20-25 menit.

Prune diisi dengan kenari dan bawang putih dengan keju

Waktu: 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 313 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Buah-buahan kering, kacang panggang, dan keju potong dadu - dapatkah Anda memikirkan hal lain lagi camilan lezat? Bahkan hanya diletakkan di atas papan kayu dan disajikan dengan wine atau kopi kental, produk-produk ini secara luar biasa diterima bersama bahkan oleh para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Anda dapat meningkatkan efeknya jika Anda mengumpulkannya dalam satu piring: isi buah plum kukus yang lembut dengan campuran kacang-keju. Semua jenis keju cocok di sini - mulai dari Parmesan tua hingga keju olahan, tetapi sebagian besar koki menyarankan untuk menggunakannya varietas keras: Belanda, Swiss.

Bahan-bahan:

siung bawang putih – 2 buah;
plum – 200 gram;
biji kenari – 70 g;
keju keras – 175 gram;
tangkai adas – 2 buah;
krim keju – 50 gram.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas buah plum dan biarkan melunak: ini akan memakan waktu 20-30 menit, tergantung kondisinya.
Bilas dengan air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
Tuangkan air mendidih di atas kacang, tuang ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang.
Parut hingga halus Keju keras. Lakukan hal yang sama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas.
Tambahkan krim keju, aduk rata.
Potong sayuran dengan pisau dan tambahkan ke dalam campuran keju.
Tuang kacang panggang, yang harus dihancurkan dengan pisau sebelum melakukan ini.
Isi plum dengan isian yang dihasilkan, buat potongan sisi vertikal di atasnya. Biarkan makanan pembuka menjadi dingin selama satu jam.

Dengan bawang putih, keju cottage

Waktu: 1 jam 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 271 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Hidangan tanpa pemanis berbahan dasar campuran kacang plum tidak hanya dapat dibuat dengan keju, seperti yang terjadi pada resep sebelumnya: keju cottage juga cocok untuk tujuan ini. Pilih ricotta terkompresi (atau ricotta), karena sudah homogen konsistensi lembut dan dijamin tetap bentuknya. Jika Anda membeli biji-bijian, Anda perlu menggosoknya melalui saringan atau memutarnya dengan blender. Diinginkan bahwa kandungan lemak keju cottage untuk camilan seperti itu dimulai dari 9%: keju cottage kering lebih sulit untuk "dibentuk", ia hancur. Mayones yang disebutkan dalam resep ini bisa diganti dengan krim asam 20%.

Bahan-bahan:

keju cottage – 200 gram;
kenari – 100 gram;
plum besar – 360 g;
mayones – 20 gram;
bawang putih (siung) – 3 buah;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas buah plum dan tutup dengan penutup. Biarkan selama setengah jam.
Campurkan bawang putih yang sudah dikupas dan diperas dengan keju cottage dan mayones.
Gunakan blender untuk mengocok hingga lembut massa homogen(dengan kecepatan maksimum 20-30 detik).
Tambahkan sedikit garam dan aduk.
Biji kacang dapat dihancurkan dengan pisau atau diaduk dengan blender yang sama untuk mendapatkan massa yang lebih halus dan homogen. Tambahkan ke keju cottage.
Bilas buah plum yang sudah direndam, buat potongan pendek di sisi setiap buah beri. Hapus lubang jika ada.
Dengan menggunakan sendok kecil (kopi), masukkan isian melalui potongan. Dinginkan makanan pembuka selama satu jam sebelum disajikan.

Dengan marshmallow dan pisang

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 187 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Mencari hidangan penutup yang sempurna untuk anak-anak meja pesta atau ingin memanjakan gigi manis favoritmu di hari biasa? Cobalah kombinasi yang tidak biasa kacang panggang, empuk marshmallow vanila, pisang manis dan krim kocok yang lembut. Kenikmatan gastronomi dijamin! Makanan penutup akan menjadi lebih menarik jika Anda mengganti marshmallow dengan marshmallow kecil yang diberi tanda “untuk kopi”: tidak dipotong. Pastikan untuk menyajikan kelezatannya dalam mangkuk kaca yang tinggi dan sempit: karena strukturnya yang berlapis, makanan penutup tidak perlu lagi dihias.

Bahan-bahan:

plum – 120 gram;
aprikot kering – 70 g;
pisang – 100 gram;
marshmallow – 120 gram;
kenari – 60 gram;
gula bubuk – 1 sdm. aku.;
krim 33% – 180 gram.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering beberapa kali, lalu tuangkan dalam porsi baru dan biarkan selama setengah jam hingga lunak.
Kemudian pindahkan ke saringan atau serbet kertas untuk menghilangkan kelembapan.
Potong marshmallow menjadi kubus kecil menggunakan pisau pengupas (tepi bergerigi) atau varietas lunak keju (dengan lubang di bilahnya).
Lakukan hal yang sama dengan pisang.
Hancurkan biji kacang menjadi potongan besar dan isi buah kering dengannya.
Mulailah membuat makanan penutup: letakkan irisan pisang di bagian bawah, lalu marshmallow, lalu isian plum.
Kocok krim dengan gula halus dengan mixer atau pengocok. Jadikan itu indah tutup balon pada setiap porsi.

Makanan penutup coklat

Waktu: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 357 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Semua buah kering memperoleh kelembutan khusus jika tidak hanya diolah dengan air mendidih, tetapi direbus. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan melakukan ini dalam bentuk (merah kering sangat ideal), di mana Anda bisa menambahkan bumbu: hasilnya akan sangat harum. Teknik ini adalah pilihan yang sempurna untuk menyiapkan makanan penutup dengan glasir coklat hitam. Disajikan dalam mangkuk kaca kecil.

Bahan-bahan:

plum – 300 gram;
kenari – 200 gram;
anggur merah – 300ml;
coklat 75% – 150 gram;
mentega – 30 gram;
susu – 50 ml.

Metode memasak:

Tuangkan anggur di atas buah-buahan kering dan biarkan meresap (15-20 menit).
Letakkan di atas kompor dan rebus selama 10 menit. Tiriskan dalam saringan. Tidak perlu memerasnya - Anda dapat mempertahankan kelembapannya.
Hancurkan kacang dan potong plum menjadi beberapa bagian.
Tempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk.
Pecahkan coklat dan lelehkan dalam penangas air dengan mentega. Tambahkan susu, aduk.
Tuangkan glasir yang dihasilkan ke atas makanan penutup dan dinginkan selama setengah jam.

Permen dengan plum dan kacang-kacangan

Waktu: 4 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 447 kkal.
Tujuan: untuk minum teh.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: sedang.

Jika Anda benar-benar mengontrol kualitas setiap produk yang ada di piring Anda dan berusaha untuk tidak membeli produk buatan pabrik, Anda harus belajar cara membuat manisan sendiri. Prosesnya tidak sesulit yang terlihat dari luar. Pilihan paling sederhana: lelehkan coklat yang dibeli, tuangkan di atas buah-buahan kering yang diisi dengan massa kacang (hancurkan bijinya, campur dengan madu), dan dinginkan, tetapi Anda dapat sepenuhnya mengecualikan permen yang dibeli di toko. Lapisan Coklat mudah dibuat di rumah jika Anda bisa menemukan mentega kakao.

Bahan-bahan:

plum – 150 gram;
mentega kakao – 150 gram;
bubuk kakao – 150 gram;
campuran kacang-kacangan (almond, walnut, hazelnut) – 75 g;
madu cair – 8 sdm. aku.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering 2-3 kali, tambahkan porsi baru dan diamkan selama setengah jam. Jika tidak melunak secara signifikan, letakkan wadah di atas kompor. Masak selama 10-15 menit.
Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender. Jika ada tulang, keluarkan. Blender dengan kecepatan maksimum selama satu menit untuk mendapatkan pure yang halus.
Tuangkan air mendidih di atas biji kacang, bilas dan tuangkan ke dalam penggorengan. Keringkan dengan mengatur api ke minimum dan memutarnya sesekali (ini akan memakan waktu 5-7 menit).
Masukkan ke dalam blender atau food processor dan proses hingga menjadi tepung atau sisakan potongan yang lebih besar.
Panaskan mentega kakao wadah yang dalam di atas kompor: jangan biarkan mendidih - untuk ini, kekuatan pembakar harus minimal, dan Anda perlu memantau produk itu sendiri dengan cermat.
Saat mentega meleleh, tambahkan madu dan coklat bubuk. Matikan kompor segera, jika tidak, risiko campuran menjadi terlalu matang akan meningkat.
Setelah komponen-komponen ini tercampur rata, tambahkan puree plum dan “tepung” kacang. Angkat dari kompor.
Aduk rata lagi: massa yang dihasilkan harus sangat padat dan homogen.
Sebarkan dengan cepat di antara yang sudah disiapkan cetakan silikon(buat 15 permen), masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam hingga benar-benar mengeras.

Ide untuk mendekorasi dan menyajikan makanan penutup tersebut dapat dilihat di foto. majalah kuliner: bahkan dari produk sederhana Anda dapat membuat komposisi kembang gula yang bagus. Di sana Anda juga dapat menemukan beberapa rekomendasi berharga dari para profesional:

Untuk menyiapkan permen dengan buah-buahan kering apa pun, mentega kakao, yang menjadi dasar glasir, dapat diganti dengan mentega kelapa: sifat pengerasannya sama, proporsinya tidak berubah.
Anda bisa mengeringkan kacang di microwave, hanya setiap 10-15 detik. mereka harus diserahkan.
Tidak punya blender tapi butuh kacang tumbuk? Tuang ke dalam tas, keluarkan udara dari sana, dan ikat. Tutupi bagian atasnya dengan handuk dan gulung penggilas adonan di atasnya.

Video

Pada abad sebelumnya, tradisi menyajikan makanan penutup muncul di Eropa. Hal ini dilakukan untuk menciptakan aftertaste dan sensasi yang menyenangkan setelah makan. Tradisi yang bagus dengan cepat menyebar ke seluruh dunia dan mengakar di setiap keluarga. Plum dengan kenari dalam krim asam - alternatif yang bagus makanan penutup berkalori tinggi, dan banyak lagi.

Hidup tanpa penipuan: kita pergi ke pasar dengan senjata lengkap

Hubungan pasar telah lama merambah ke segala bidang kehidupan. Sayangnya, persaingan semakin meningkat, termasuk persaingan tidak sehat. Untuk menyiapkan tidak hanya buah plum yang enak dan memuaskan, tetapi juga buah plum yang sehat dengan kacang-kacangan dan krim, Anda harus memilih produk awal yang tepat.

Perhatikan tips berikut ini:

Cantik bukan berarti enak dan menyehatkan. Plum seharusnya tidak memiliki lapisan yang mengkilat. Kilauan akan menunjukkan bahwa buah kering telah diolah dengan gliserin. Permukaan buah plum harus sedikit mengkilat dan memiliki warna gelap yang seragam.
Buah plum akan memperoleh warna kecoklatan akibat perlakuan panas. Dalam buah-buahan kering seperti itu, jumlah nutrisi dan mineralnya nol.
Tulangnya akan mudah lepas.
Rasa sebenarnya dari buah plum asli dan berkualitas tinggi seharusnya manis. Aroma asam yang ringan adalah sisa rasanya. Ciri inilah yang menentukan keberadaan asam askorbat dalam buah kering.

Makanan penutup disajikan - semua orang diundang ke meja

Sangat mudah untuk membuat lebih dari sekedar makanan penutup dari buah plum dan kacang-kacangan. Jika Anda menggunakan imajinasi Anda dan menunjukkan keahlian kuliner Anda, Anda bisa menyiapkannya dengan lezat dan camilan lezat, yang seharusnya menjadi hiasan meja. Tapi kita akan mulai dengan makanan tradisional dan mari kita siapkan makanan penutup. Ini sangat sederhana.

Menggabungkan:

½ sdm. gula pasir;
kenari secukupnya;
0,5 liter krim asam;
0,5 kg plum.

Persiapan:

Rum plum: untuk dicoba

Apakah Anda memiliki acara besar yang akan segera terjadi atau makan malam romantis? Situasinya sendiri yang menentukan persiapannya makanan penutup yang lezat. Mari kita membuat plum yang diisi kenari dalam krim asam. Sentuhan kreativitas rasa yang luar biasa dan rum akan menghadirkan aroma yang tak terlupakan.

Menggabungkan:

0,2 kg buah plum yang diadu;
2 sdm. aku. Roma;
50 gram kacang;
0,1 liter krim asam;
daun mint;
50 ml krim;
50 gr gula halus.

Persiapan:

Tinggalkan sisa rasa yang menyenangkan di hati seorang pecinta kuliner

Untuk menyiapkan camilan buah plum, Anda tidak perlu menjadi seorang jenius. Cukup saus krim asam encerkan dengan bawang putih, bumbu atau rempah-rempah. Tapi Anda harus bermain-main dengan makanan penutup. tradisi Perancis menyebar ke seluruh dunia kuliner. Sekarang kita akan membuat kue dari bahan sederhana. Begitu Anda mencicipi hidangan ini, Anda tidak akan pernah bisa melupakan rasanya yang unik.

Menggabungkan:

0,4 kg plum;
20 g agar-agar yang bisa dimakan;
300 gram biji kenari;
100 gram gula pasir;
coklat secukupnya;
0,4 liter krim asam dengan konsentrasi lemak 20%.

Persiapan:

Jika sebelumnya kita cukup merendam buah-buahan kering selama seperempat jam, kini kita harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini.
Tempatkan plum pilihan dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air. 5-6 jam - itu saja waktu optimal untuk pembengkakan buah kering.
Sementara itu, kupas dan potong kacangnya.
Sesuai petunjuk, encerkan gelatin dengan air dingin.
Jika kristal belum larut sempurna, dengan cara lama kita letakkan massa agar-agar di atasnya mandi air. Dengan cara ini campurannya pasti akan menjadi homogen.
Campurkan gula pasir dengan krim asam dan kocok.
Tanpa menunggu agar-agar dingin, tambahkan ke krim asam.
Campur semuanya lagi.
Isi plum dengan campuran kacang dan letakkan di lapisan rata di atas piring.
Tuang krim asam di atasnya dan hiasi dengan coklat.
Mari kita masukkan makanan penutup kita ke dalam lemari es dan biarkan sampai benar-benar mengeras.
Rasa buah plum yang asam manis, aroma kenari berpadu dengan jeli krim asam tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

buah plum, diisi dengan keju cottage, kacang-kacangan dan madu - makanan penutup yang lezat dan elegan. Anda harus mengotak-atik sedikit saat memasukkan buah-buahan kering, tetapi Anda tidak akan menyesal membuang-buang waktu.

Isiannya disiapkan berdasarkan keju cottage yang lembut. Bunga madu dan kenari melengkapi buah plum dan keju cottage, membantu mengungkapkan rasa alaminya dengan lebih baik. Semolina dan telur berpadu serasi dengan komposisi keseluruhan, menghubungkan bahan-bahan menjadi satu kesatuan. Dan baunya yang luar biasa gula vanila membuat makanan penutup menjadi lebih ekspresif dan menggugah selera.

Bagaimana memilih buah plum untuk hidangan penutup

Agar hidangannya enak dan sesehat mungkin, Anda harus memilih buah plum yang tepat. Belilah buah-buahan yang berwarna hitam cerah, matte (semakin sedikit kilapnya, semakin baik). Plum berkualitas tinggi berdaging, sedikit lembut dan elastis: saat ditekan, bentuknya tidak hilang. Abaikan buah-buahan kering yang berwarna coklat atau Warna biru: warna coklat menunjukkan bahwa buah telah diolah dengan air mendidih untuk meningkatkan umur simpan, dan warna biru menunjukkan bahwa gliserin digunakan untuk memberikan penampilan yang dapat dipasarkan. Sedangkan gliserin sulit dibersihkan dan juga berbahaya bagi kesehatan. Jika memungkinkan, cicipi buah plum saat membeli. Jika rasanya pahit, ini menandakan umur simpan sudah habis atau pengolahannya tidak tepat. Kualitas tinggi dari semua bahan makanan penutup adalah kuncinya dan selera yang baik, dan efek menguntungkan bagi tubuh.

Waktu memasak: 30 menit / Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

plum 300 gram
keju cottage berlemak 100 gram
telur ayam 2 buah
semolina 1 sdm. sendok
madu bunga cair 1 sdm. sendok
biji kenari 2 sdm. sendok
gula vanila – 10 gram
mentega 10 gram (untuk olesan loyang).

Cara memasak makanan penutup dengan isian plum

Tempatkan plum dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air pada suhu kamar. Kemudian tuangkan buah-buahan kering ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama 15 menit hingga membengkak.

Keringkan dan buang bijinya dengan hati-hati dari buahnya.

Gosok keju cottage melalui saringan.
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kami tidak membutuhkan tupai.

Cincang halus biji kenari dengan pisau bermata lebar dan tajam.

Tambahkan kuning telur ke dalam mangkuk dengan keju cottage, semolina, madu dan gula vanila.

Campur semuanya dengan seksama.

Tambahkan kenari dan aduk kembali.

Untuk persiapan tahap selanjutnya, Anda perlu bersabar. Tempatkan isian dengan hati-hati ke dalam celah buah, berhati-hatilah agar tidak merusak buah plum. Apalagi diisi hingga massa membentuk semacam “tutup” di atas buah. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan sendok kopi kecil.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Mentega lelehkan dan olesi loyang dengan itu.

Tempatkan buah plum yang sudah diisi di atas loyang.

Panggang selama 10 menit.

Tempatkan plum panas dengan keju cottage, kacang-kacangan, dan madu hidangan yang indah dan melayani. Tambahan yang bagus untuk kelezatan ini adalah krim asam rendah lemak dan yogurt rendah lemak.