Nasi dengan tomat: resep dengan foto detail. Nasi goreng dengan tomat (resep dengan foto) Cara memasak nasi dengan tomat di penggorengan

Kita sering menyajikan kentang tumbuk, pasta, atau aneka sereal sebagai lauk. Cobalah memasak nasi dengan sayuran di penggorengan dan tambahan standar pada hidangan daging akan memudar ke latar belakang.

Resep sederhana

kacang polong (hijau) - 100 g;
wortel besar;
nasi - 1 sdm.;
minyak (zaitun) - 60 ml;
bawang besar;
air - 2 sdm.;
ketumbar - 5 gram;
merica - 1 buah. (Bulgaria);
kunyit - ½ sdt;
herba kering - 1 sdt;
paprika - 5 gram;
garam.

Waktu: 45 menit.

Kalori: 131,5.

Cara memasak nasi dengan sayuran beku di penggorengan

campuran sayuran apa saja (beku) - ½ kg;
kunyit - 1 sdt;
air mendidih - 3 sdm;
kari - 1 sdt;
mentega - 100 g (mentega);
nasi - 400 gram;
garam;
siung bawang putih - 5 buah.

Waktu: 50 menit.

Kalori: 151.2.

Tempatkan ¼ minyak yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tempat kami menambahkan campuran sayuran (tanpa mencairkannya);
Tumis dengan api sedang selama 5-8 menit, jangan lupa diaduk secara teratur;
Dalam wajan yang luas dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan sisa lemak dan sekaligus cuci beras, yang kemudian kita masukkan ke dalam mentega cair;
Bumbui sereal dengan bumbu yang sudah disiapkan dan, aduk sesekali, masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit;
Jika butiran nasi berwarna keemasan, sayuran tumis harus ditambahkan ke dalamnya;
Tuangkan air mendidih di atas bahan, bumbui dengan garam dan, tutup dengan penutup, masak hingga cairannya menguap. Tingkat kebakaran minimal;
Kami membuang siung bawang putih dan menambahkannya ke dalam masakan saat tersisa 5 menit sebelum akhir memasak;
Matikan gas dan tutupi dengan handuk. Diamkan selama 1/5 jam hingga adonan terisi aroma bawang putih.

Nasi dengan daging dan sayuran dalam wajan

tenderloin (daging sapi atau babi) - ½ kg;
bawang putih secukupnya;
tomat - 3 buah;
nasi - 1 sdm.;
minyak goreng;
paprika - 2 buah;
bumbu favorit;
buah barberry - 7 buah;
wortel besar;
air - 2 sdm.;
garam (bisa diganti dengan kecap);
kepala bawang

Waktu: 60 menit.

Kandungan kalori: 102,9 - 120,5 kkal (tergantung daging yang dipilih).

Cuci komponen daging sampai bersih dan potong kecil-kecil;
Lapisi penggorengan (sebaiknya besi tuang) dengan lemak dan letakkan daging cincang di atasnya, masak hingga berwarna kecoklatan;
Potong bawang menjadi kubus kecil, yang harus dikupas dan dicuci sebelum melakukan ini;
Kami juga mengupas wortel, mencucinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian;
Paprika kita buang biji dan batangnya, jangan lupa dicuci bersih, lalu dipotong-potong sesuai selera, yang utama kecil-kecil;
Potong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus sedang;
Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging goreng, tumis bersama selama 10 menit;
Tambahkan campuran dengan paprika dan tomat, campur, bumbui dengan bumbu favorit Anda dan peras siung bawang putih;
Goreng bahannya selama 5 menit;
Pada saat yang sama, cuci beras lalu pindahkan ke makanan yang sedang disiapkan;
Isi dengan air, didihkan, jangan lupa tambahkan garam;
Kurangi tingkat panas dan tutup dengan penutup;
Masak sampai kelembapannya menguap. Kemudian kita pasti mencobanya, dan jika perlu, lanjutkan memasak dengan menambahkan sedikit cairan lagi.

Nasi dengan ayam, tomat, dan sayuran lainnya di penggorengan

jagung - ½ b.;
nasi - 1,5 sdm;
wortel - 1 buah. besar;
bubur ayam - 400 g;
jahe (bubuk) - ½ sdt;
paprika - 1 buah;
tomat - 2 buah;
zira - ½ sdt;
bohlam;
kacang polong - ½ b.;
kunyit - 5 gram;
minyak (menggoreng);
bawang putih - 3 siung;
air.

Waktu: 50 menit.

Kalori: 162,7.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan semua bahan. Kami mengeluarkan bahan-bahan kalengan dari stoples dan membiarkan kelebihan cairan mengalir.

Kupas wortel, lalu cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay: keluarkan dari kulitnya, cuci dan potong menjadi kotak kecil.

Kami membebaskan siung bawang putih dari kulitnya dan memasukkannya ke dalam mesin press, jika diinginkan, Anda bisa memotongnya hingga halus.

Jika perlu, keluarkan kulit ayam, lalu cuci bersih dan potong kecil-kecil.

Penting untuk membilas butiran beras secara menyeluruh agar cairannya tidak lagi keruh.

Dan hancurkan paprika menjadi kotak-kotak kecil, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu dan membuang bijinya. Kami membagi tomat yang sudah dicuci menjadi irisan, yang kemudian dipotong menjadi 4 bagian lagi.

Letakkan wajan besar di atas kompor dan tuangkan minyak di bagian bawahnya. Setelah panas masukkan bahan daging ke dalamnya dan masak hingga putih, goreng selama 7 menit.

Kemudian masukkan semua sayuran mentah ke dalam ayam dan tumis sambil diaduk secara teratur. 5 menit sudah cukup.

Letakkan nasi di atas campuran sayuran dan tambahkan air hingga menutupi permukaan sebesar 2 cm. Bumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan, garam secukupnya, bila sudah mendidih tutup dan uapkan cairannya selama kurang lebih 20 menit. Pada saat yang sama, kami memadamkan api seminimal mungkin.

5 menit sebelum dimatikan, tambahkan makanan kaleng, aduk dan selesaikan memasak. Dianjurkan juga untuk membiarkannya tertutup beberapa saat agar hidangannya terendam.

Nasi dengan ikan dan sayuran

kacang hijau (beku) - 1 sdm;
anggur (putih) - ½ sdm.;
rempah-rempah yang cocok;
jagung kalengan - ½ sdm.;
1 wortel;
ikan laut (fillet putih) - 600 g;
bawang besar;
nasi - 250 gram;
garam;
minyak;
air - 1-1,5 sdm.

Waktu: 40 menit.

Kalori: 122,7.

Kami membuang sayuran segar dari kulit bagian atas, mencucinya hingga bersih dan memotongnya menjadi kotak sedang;
Tuangkan minyak ke atas penggorengan dan goreng bahan-bahan yang hancur di dalamnya selama 7 menit;
Kemudian tambahkan potongan kacang-kacangan dan jagung kalengan ke dalam adonan;
Taburi dengan bumbu dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi;
Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan yang bisa diatur dan masukkan ke dalam penggorengan, diikuti dengan sayuran;
Goreng ringan di semua sisi;
Tambahkan beras yang sudah dicuci ke bahan yang digoreng, lalu tuangkan anggur dan air ke atasnya;
Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam, kecilkan api menjadi rendah dan tutup dengan penutup;
Kami selesai memasak ketika kelembapannya telah menguap.

Resep masakan bisa diubah dengan menambahkan atau menghilangkan sayuran tertentu. Hal utama adalah memperhitungkan waktu memasak;
Hal ini juga diperbolehkan untuk melakukan ini dengan rempah-rempah. Ganti bumbu yang tercantum dalam resep dengan mudah dengan bumbu favorit Anda;
Sedangkan untuk nasi, lebih baik menggunakan bulir panjang dan nasi kukus, agar masakan tidak berubah menjadi bubur;
Saat menambahkan tomat ke dalam resep, lebih baik merebus dan mengupasnya.

Selamat makan!

Resep nasi enak dengan sayuran di penggorengan lainnya ada di video selanjutnya.

Arroz de tomate adalah salah satu hidangan sederhana dan non-turis yang membuat masakan Portugis meninggalkan kesan mendalam di jiwa. Nasinya dipenuhi dengan rasa tomat matang dan (yang dihargai oleh orang Portugis sama seperti orang Spanyol), dan kerak yang sedikit gosong terbentuk di bagian bawah piring, yang mungkin merupakan awal dari semua proses memasak ini.

Arroz de tomate adalah hidangan nasional yang sama di Portugal seperti, katakanlah, sup kubis hijau, tetapi nasi dengan tomat terbaik disiapkan di Alentejo, tempat asal tomat Portugis yang paling enak.

Anda bisa membuat Arroz de tomate dalam panci besi cor, tapi saya sangat ingin mencoba panci tanah liat yang saya beli di Mallorca. Memasak hidangan dari gerabah adalah salah satu ciri masakan Portugis dan Spanyol. Suatu kegiatan yang tidak terlalu praktis di zaman kita yang praktis selalu membuahkan hasil yang sangat baik. Dalam hal ini, nasinya ternyata sangat harum, dengan rasa tomat musim panas yang manis.

Nah, dan kerak nasi, kerak...

Bahan-bahan:

1,5 kg tomat matang;
minyak zaitun;
1 bawang bombay besar, cincang halus;
2 siung bawang putih, cincang;
sejumput kunyit;
½ sdt. paprika asap;
garam, lada hitam bubuk;
1 sendok teh. pasta tomat;
1-2 lembar daun salam;
350 gram. nasi untuk paella atau risotto (biji-bijian bulat);
peterseli.

Potong 3-4 buah tomat menjadi 4 bagian, buang bijinya dan masukkan ke dalam blender. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan sisihkan.
Potong sisa tomat menjadi dua dan tambahkan ke blender bersama dengan bijinya.
Haluskan tomat hingga menjadi bubur dan pindahkan ke saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar.

Dalam penggorengan (aman untuk oven) dengan api sedang, goreng bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak zaitun selama 10 menit hingga bawang bombay berwarna kecoklatan.

Tambahkan kunyit dan paprika asap, aduk dan masak selama 2 menit.

Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan masak lagi selama 3 menit sampai sebagian besar cairannya menguap.

Terakhir, tambahkan pure tomat, daun salam dan 1-2 sdm. minyak zaitun dan garam. Masak, aduk, selama 3 menit lagi. Pindahkan campuran ke piring.

Tomat yang diayak harus mengeluarkan semua cairannya selama ini. Dengan menggunakan sendok, peras semua jus, hanya menyisakan bijinya - Anda akan mendapatkan 1,2 liter jus. Jika kurang tambahkan sedikit air hangat.

Panaskan oven hingga 190C.

Panaskan kembali wajan tempat bawang bombay dan tomat digoreng, tambahkan nasi dan 1 sdm. minyak zaitun. Masak selama 2 menit sampai nasi berwarna kecoklatan. Tambahkan tomat goreng, aduk dan gunakan sendok untuk meratakan nasi.

Lauk nasi memang enak untuk semua orang, tapi yang terpenting netralitasnya, karena bisa disajikan dengan lauk yang “berkarakter” - lauk daging pedas, ikan goreng, segala macam kombinasi sayuran. Nasi empuk biasa tidak menarik semua perhatian, sekaligus memberikan rasa kenyang dan menyuplai tubuh dengan segala zat bermanfaat yang dikandungnya. Memiliki khasiat nutrisi seperti itu, sereal beras tidak akan menambah berat badan Anda: kandungan kalorinya yang rendah dan kandungan karbohidrat sehat yang tinggi (bebas kolesterol) adalah cara terbaik untuk tetap bugar. Nah, setelah menyadari segala manfaat sereal bagi tubuh, Anda bisa menambahkan beberapa warna pada masakannya. Mari kita sepakat bahwa nasi empuk biasa - bahkan dalam bentuk idealnya - itu membosankan.

Tapi pertama-tama, beberapa tips bermanfaat. Keberhasilan lauk yang sudah jadi juga tergantung pada jenis nasinya: basmati dan indica berbiji panjang, Jepang berbiji bulat - pilihan ideal untuk lauk yang direbus dan menggugah selera. Biji-bijian dari varietas ini tidak perlu dicuci: ini tertulis di kemasannya (yaitu itu. Tetapi jika Anda membeli beras lain, lebih baik ikuti petunjuknya. Wadah apa yang paling baik untuk memasak? Dalam a penggorengan besar dengan sisi tinggi dan penutup. Apalagi jika memasaknya bukan nasi yang mudah, dan lauk dengan tomat dan bawang bombay. Lagi pula, resep ini melibatkan dua mode memasak: menggoreng dan merebus. Baiklah, mari kita mulai. Resep kami dengan foto langkah demi langkah.

Apa yang kita butuhkan untuk hidangan ini?

nasi - 100g;
tomat - 1-3 buah;
bawang - 1 kepala;
garam - 1 sdt. tanpa perosotan;
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak nasi dengan tomat di penggorengan

Taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan dengan daging, ikan, irisan daging.

Lauk ini sangat mirip dengan risotto Italia yang terkenal. Satu-satunya perbedaan adalah risotto dimasak dengan kaldu, dan nasi kami tidak berlemak. Omong-omong, Anda bisa memasak nasi jenis ini lebih cepat lagi dalam slow cooker, yang akan mencegah biji-bijian gosong dan mempertahankan semua zat bermanfaat di dalamnya.

Lauknya tidak boleh mencolok, harus enak! Kamu bisa!

Kombinasi sederhana seperti nasi dengan tomat, memberikan ruang lingkup yang luas untuk imajinasi kuliner. Bahan-bahan ini bisa menjadi bagian dari hidangan pertama atau kedua, salad dan makanan pembuka, dan juga bisa dimasukkan dalam resep pengalengan musim dingin. Bahkan lauk nasi yang paling sederhana pun bisa dilengkapi dengan saos tomat dan sayuran rebus, tambahkan campuran bumbu dan Anda akan mendapatkan lauk yang tak tertandingi.

Sup dengan nasi dan tomat

Beraroma dan mudah disiapkan sup dengan nasi dan tomat akan mengambil tempat yang selayaknya dalam menu harian keluarga Anda. Anda harus ingat bahwa hidangan pertama harus ada dalam makanan setiap hari, ini berkontribusi pada fungsi normal saluran pencernaan. Anda bisa menyiapkan sup tidak hanya di musim panas, selama musim sayur, tetapi juga di musim dingin, saat tomat segar paling sering diganti dengan pasta atau saus.

Jika Anda menyiapkan sup di musim panas, ambil rangkaian produk berikut: tiga tomat berukuran sedang, daging babi untuk kaldu, dua paprika, dua kentang besar, satu wortel dan satu bawang bombay, dua butir telur. Anda bisa menambahkan sepotong cabai ke dalam sup tomat untuk menambah rasa, tapi hati-hati jangan sampai bijinya jatuh ke dalam sendok. Dianjurkan untuk menambahkan sesendok gula untuk rasa manis dan garam secukupnya, dan Anda juga bisa menggunakan bumbu lainnya: ketumbar, daun ketumbar kering, atau kunyit. Untuk nasinya lebih baik pakai nasi bulat, dan agar kuahnya tidak terlalu kental, cukup tambahkan dua sendok makan.

Mari kita mulai memasak dengan kaldu, Anda bisa menggunakan sepotong kecil daging babi, ayam, atau menyiapkan kaldu sayuran rendah kalori untuk ini. Daging babi harus dimasak selama satu setengah jam, lalu dagingnya bisa dikeluarkan dan sup bisa dibuat dari kaldu yang dihasilkan. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil, akan kita tambahkan di akhir masakan.

Kami juga akan menambahkan telur rebus dan potong dadu ke dalam sup yang sudah jadi, tetapi Anda dapat melewati langkah ini; ini akan sedikit mengubah rasa hidangan, tetapi tetap lezat.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut, lalu tambahkan paprika, potong tipis-tipis, dan tomat, yang harus dibuang kulitnya terlebih dahulu, ke dalam wajan. Saat Anda menyiapkan penggorengan, kentang potong dadu akan direbus dalam kaldu hingga hampir matang. Saat sayuran di wajan menjadi lunak, nasi dengan tomat dan bawang bombay masukkan ke dalam panci dan tambahkan bumbu dan rempah pilihan. Campur semua bahan dan masak selama 10 menit sampai butiran menjadi lunak.

Semua bahan juga bisa digiling dengan blender; sup pure tomat dengan crouton renyah akan menjadi hiasan nyata untuk makan siang Anda, dan ikan dengan tomat dan nasi- kursus kedua yang ideal.

Salad dengan nasi dan tomat

Sereal sering ditambahkan ke salad, sehingga hidangan pembuka tomat menjadi lebih memuaskan, dan rasanya yang netral membuat rasa bahan lainnya lebih kaya. Itu sebabnya ini populer resep salad tomat dengan nasi, yang memadukan tomat asam dan rasa sereal yang netral.

Salad ini termasuk makanan pembuka, resepnya meliputi makanan laut - kerang, udang, bahkan stik kepiting. Jika Anda menyiapkan salad untuk meja pesta, Anda bisa menggunakan tomat ceri mini, dipotong menjadi dua.

Resep tomat dengan nasi

Kita sering memasak dengan isian tomat atau krim, tapi Anda bisa mengubahnya sedikit resep nasi tomat, dan siapkan tomat isi yang lezat dengan kulit keju. Untuk delapan buah isian, kita membutuhkan sepertiga gelas sereal berbiji panjang, satu bawang bombay, 250 g daging cincang, beberapa siung bawang putih, minyak sayur untuk menggoreng, merica bubuk, dan garam. Mempersiapkan tomat isi akan memakan waktu sekitar satu jam.

Pertama-tama, kita rebus sereal sampai matang, hasilnya akan rapuh. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng dengan minyak sayur hingga empuk, lalu masukkan daging cincang ke dalam sayuran dan goreng dengan api besar selama beberapa menit sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi putih.

Pada saat ini, siapkan buahnya: potong bagian atasnya dan keluarkan ampas dari dalam dengan sendok, biarkan dindingnya tetap utuh. Untuk isiannya, Anda harus memilih buah berukuran sedang dengan dinding halus dan utuh. Ketebalan laras, setelah kita membuang ampasnya, harus sekitar satu sentimeter.

Kami juga akan menggunakan ampasnya untuk menyiapkan isian, harus dipotong dan ditambahkan ke daging cincang, dan sereal serta rempah-rempah yang sudah disiapkan harus dikirim ke sana secukupnya. Bisa juga dicampur nasi dengan tomat dan keju untuk isian. Isi tong tomat dengan isian yang sudah jadi dan tutupi dengan tutup yang sudah dipotong. Letakkan buah-buahan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180. Setelah 20 menit mereka akan siap.

Nasi dengan sayuran dan tomat

Jika Anda mencari lauk yang sempurna untuk hidangan daging atau ikan, maka solusi terbaik adalah diet nasi dengan sayuran dan tomat. Anda bisa menambahkan wortel, bawang bombay, jagung dan kacang polong, kacang hijau dan pilihan termudah adalah dengan membeli sayuran campur beku. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, mereka perlu direbus bersama sereal di penggorengan.

Misalnya, nasi dengan tomat yang dijemur Anda bisa memasaknya dalam slow cooker, maka butirannya pasti akan menjadi rapuh. Selain beberapa potong tomat yang dijemur, kami akan menambahkan bawang bombay dan wortel.

Dalam minyak sayur dalam mode “Memanggang”, goreng bawang bombay, potong setengah cincin tipis, hingga transparan, aduk dengan spatula kayu atau silikon. Kemudian tambahkan wortel dan tomat yang dijemur, goreng selama beberapa menit dan Anda bisa menambahkan sereal yang sudah dicuci. Setelah itu, Anda bisa menuangkan kaldu ke dalam mangkuk - sayur atau daging, sesuai kebijaksanaan Anda, Anda juga bisa menambahkan beberapa "kubus". Anda membutuhkan kaldu dua kali lebih banyak dari sereal. Tutup multicooker harus ditutup dan mode “Pilaf” harus disetel.

Pastikan untuk menambahkan bumbu dan rempah, Anda bisa menggunakan campuran untuk pilaf atau suneli hop. Saat menyajikan lauk, taburi dengan bumbu cincang, dan pastikan disajikan dengan saus bawang putih yang harum.

Paling lambat 25/04/2016

Jika Anda mencari resep makan malam yang sederhana dan lezat, dan juga sesuai dengan aturan diet sehat, maka akan sulit untuk menemukan pilihan yang sama enaknya dengan nasi dengan sayuran. Hanya nasi dan sayuran dan tidak ada kebiasaan menarik? Ya, itulah yang membuat resep ini enak! Anda bisa menyiapkannya hanya dalam 20 menit, dan hasil akhirnya adalah makanan yang enak dan enak.

Bahan-bahan

nasi - 130 g (1 bungkus)
seledri (batang) - 100 g
bawang - 80 gram
tomat - 200 gram
kacang polong beku - 80 g
champignon - 150 gram
bayam - 15 gram
minyak zaitun - 15ml
garam secukupnya
bumbu bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya

Proses memasak langkah demi langkah di rumah

Tentu saja, Anda dapat mengambil sayur dan nasi apa saja, dan pilihan di sini dibatasi oleh preferensi Anda. Saya memutuskan bahwa daripada nasi kukus biasa, saya sebaiknya mencoba campuran nasi liar dan nasi biasa yang harganya sangat terjangkau, dan dalam memilih sayuran saya memutuskan untuk mengikuti prinsip “apa yang ada di lemari es”. Ternyata kombinasinya sangat organik!

Segera panaskan airnya, karena tips menyiapkan nasi ini adalah Anda perlu membuang kantongnya ke dalam air mendidih. Ngomong-ngomong, memasak nasi di dalam tas ternyata sangat nyaman. Anda tidak perlu khawatir nasinya akan gosong, dan Anda tidak perlu terganggu oleh nasi saat sedang dimasak.

Sementara itu, jangan buang waktu dan mulai memotong sayuran. Bawangnya ditusuk terlebih dahulu. Saya memotongnya halus, seolah-olah terlalu matang untuk sup.

Kemudian saya memutuskan untuk menambahkan seledri sisa memasak beef stroganoff, yang juga bisa Anda temukan di situs web. Secara umum, hingga saat ini tidak pernah terpikir oleh saya bahwa batang seledri bisa diberi perlakuan panas. Saya pikir, seperti mentimun, misalnya, tidak ada hasil yang baik. Dan sekarang saya tergoda untuk menambahkan setidaknya beberapa batang ke dalam tumisan sayuran apa pun, meskipun rasa spesifiknya pada akhirnya tidak terlalu terlihat.

Saat ini, air sudah mendidih, dan saya memasukkan kantong ke dalam air asin selama sekitar 20 menit.

Sembari memasak nasi, mari kita coba menyiapkan campuran sayuran. Kami memotong jamur tidak terlalu halus dan memasukkan bawang bombay, seledri, dan champignon ke dalam wajan dengan sedikit minyak.

Kacang polong dan bayam beku dikirimkan kepada mereka. Tidak perlu mencairkan apa pun: bayam dan kacang polong akan punya waktu untuk mencairkan es dan memasaknya dalam beberapa menit.