Bagel ini adalah suguhan masa kecil. Mungkin, suatu ketika resep mereka diterbitkan di majalah populer “Rabotnitsa”, dan semua ibu menyiapkannya untuk anak-anak mereka. Saya sudah mencoba memasak sesuatu “dari masa lalu” lebih dari sekali. Dan sayangnya, rasanya, yang dimanjakan oleh hidangan modern, berkata: “ada yang kurang.” Pengecualian adalah bagel dengan selai jeruk.
Rasanya sungguh tak terlukiskan, dan kue-kue seperti itu menghilang seketika dan entah bagaimana tanpa disadari, tangan Anda terulur begitu saja.
Mentega (200 gram);
- krim asam (200 gram);
- tepung (3 sendok makan);
- gula pasir (2 sendok makan);
- selai sandwich (200 g).
Biarkan mentega pada suhu kamar dan haluskan dengan garpu. Atau Anda bisa melarutkannya dalam penangas air. Tambahkan krim asam dan gula pasir.
Aduk rata.
Tambahkan tepung
dan uleni adonan.
Yang saya suka dari adonan ini adalah adonannya mudah digulung. Lembut, lentur. Semua prosedur selanjutnya dilakukan oleh putri saya. Jadi, bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung masing-masing menjadi lingkaran tipis.
Potong selai jeruk untuk roti gulung menjadi beberapa irisan:
Kami memotong lingkaran adonan dengan pisau menjadi segitiga - 16 atau lebih. Semakin banyak segitiga yang Anda dapatkan, semakin pendek kue yang sudah jadi. Saya lebih suka yang panjang - gulungannya akan terlihat lebih bagus. Tempatkan sepotong selai jeruk di tepinya yang lebar.
Untuk membuat bagel, gulung setiap segitiga ke arah tengah, coba tekan pinggirannya dengan kuat agar lubangnya sekecil mungkin, jika tidak selai jeruk akan bocor keluar dari bagel saat dipanggang.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
Panggang selama 30-40 menit dengan suhu 160-180 derajat.
Sajikan dengan teh. Dan anak-anak akan senang menemukan kue dengan kejutan, seperti twist. 
Makanan panggang yang lezat dan tidak biasa, yang hanya menarik dengan penampilannya yang cerah, pasti akan menyenangkan anak-anak. Bagel kecil dengan isian selai warna-warni di dalamnya benar-benar terlihat sangat menarik, dan rasanya sangat lezat. Adonan bagel dibuat dengan krim asam dan mentega, bukan margarin, jadi bisa dibilang tidak berbahaya. Bagelnya ternyata sangat empuk, renyah dengan isian yang manis dan berwarna-warni. Kue-kue seperti itu cocok bahkan untuk pesta anak-anak atau sekadar untuk minum teh di rumah. dan teknik memasak bisa anda lihat di persiapan bagel langkah demi langkah dengan selai jeruk dengan foto. Sekarang Anda tahu cara memanggang bagel di rumah dengan cepat dan mudah!
Bahan-bahan untuk membuat bagel dengan selai jeruk
Persiapan langkah demi langkah bagel dengan selai jeruk dengan foto
Bagel dengan selai jeruk disajikan dingin dengan teh, jus, atau kolak. Simpan makanan yang dipanggang dalam wadah kaca tertutup. Selamat makan!
Diperlukan:
Beberapa permen bergetah (saya suka jeruk)
1 putih (kuningnya akan digunakan sebagai pelumas)
0,5 sdm. Sahara
1/3 sdt. garam
12 g ragi kering (2,5 sdt)
1 sendok teh. air (sedikit hangat), bisa juga pakai susu asam, kefir, susu - tidak masalah
100 gr margarin
~ 3,5 sdm. tepung terigu dan sedikit tepung untuk taburan
Persiapan:
Lelehkan margarin dan dinginkan hingga hangat. Campurkan semua bahan, campurkan tepung dengan ragi lalu campurkan dengan cairan. Uleni menjadi adonan lembut, tutup dan letakkan di tempat hangat selama 20-30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Potong selai jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Jika adonan sudah mengembang, pisahkan sebagian kecil dan gulung menjadi lapisan persegi panjang setebal 2-3 mm.
Lumasi lapisan dengan minyak sayur
Potong menjadi segitiga sama besar dengan pisau keriting
Tempatkan sepotong selai jeruk di bagian lebar segitiga
Bungkus dengan bagel
Dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
Diamkan di tempat yang hangat, olesi dengan kuning telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180* selama 15-20 menit.
Selamat makan!!!
Makanan penutup buatan sendiri yang lezat dan hemat anggaran terbuat dari produk paling sederhana yang tersedia untuk semua orang kapan saja sepanjang tahun - bagel yang terbuat dari kue shortcrust dengan krim asam dan mentega (atau margarin) dengan selai jeruk. Bagelnya empuk, adonannya cepat matang, kerak emasnya yang indah terasa renyah di mulut Anda. Dessert menurut resep ini bisa dibuat dengan isian apa saja sesuai selera. Selain selai jeruk, saya bisa menawarkan selai, yang sangat enak dengan ceri atau kismis (yang memiliki rasa asam), dengan selai, beri segar, dengan keju cottage, biji poppy, susu kental manis, kenari, dan sebagainya.
Berbeda dengan yang dibuat dengan adonan ragi, resep ini dibuat berbeda: adonan diuleni dengan krim asam dan mentega shortbread. Jadi jika Anda mewaspadai ragi, bagel kue shortcrust pasti akan menyenangkan Anda.
Cara membuat selai jeruk di rumah atau isian makanan penutup yang enak
Saya membuat selai jeruk buatan sendiri menggunakan agar-agar. Saya menggunakan jus segar atau jus apa pun yang dibeli di toko sesuai selera sebagai bahan dasarnya. Anda juga bisa menggunakan susu nabati: almond, kelapa, biji poppy.
Pilihan untuk menyiapkan selai vegetarian:
- (sangat populer di Cina). Dengan prinsip yang sama, dibuat dari wijen hitam atau putih. Memang enak, tapi lebih baik menggunakan rasa yang lebih kuat untuk isian kue-kue manis. Buah atau beri - sesuai seleraku.
- - dari jus buatan sendiri.
- - biar lebih kental untuk isiannya.
Tentu saja cara termudah adalah dengan membeli selai jeruk yang sudah jadi, pastikan komposisi bahan kimianya lebih sedikit. Dalam resep saya - disiapkan dengan tangan saya sendiri, tiga lapis, dengan pewarna makanan.
Bahan-bahan untuk membuat kue shortcrust:
- mentega - 200 gram;
- krim asam – 200 gram;
- gula – 4-5 sdm. aku.;
- garam - 2 sejumput;
- soda - 0,5 sdt;
- tepung - 2-2,5 sdm;
Isian:
- selai jeruk – 200 gram.
Ngomong-ngomong, saya mencoba banyak variasi adonan, membuatnya dengan ragi, kefir, keju cottage, dengan dan tanpa soda, dengan susu, minyak sayur, dan bahkan dengan air mineral. Tapi versi bagel dengan kue shortcrust dengan krim asam menurut saya paling sukses. Rasanya seperti masa kecil atau nenek!
Bagel lezat dengan selai jeruk yang terbuat dari kue shortcrust, resep dengan foto langkah demi langkah
Lelehkan sedikit mentega dalam penangas air atau biarkan meleleh di atas radiator atau di bawah sinar matahari agar sangat lembut dan mudah digiling dengan gula.
Tambahkan krim asam ke mentega. Mencampur.
Garam, gula, soda.
Giling secara menyeluruh.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya atau saring langsung ke atas mangkuk berisi adonan.
Uleni adonan.
Biarkan selama 30 menit di tempat yang sejuk.
Potong selai jeruk
Bagi adonan dingin menjadi beberapa bagian. Gulung menjadi lingkaran. Potong menjadi 8 segitiga.
Tempatkan selai jeruk di tengah segitiga. Namun agak jauh dari pinggirnya jika isian mulai meleleh agar tidak bocor ke loyang.
Gulung menjadi bagel.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang selama 20 menit. Suhu 180 derajat.
Dapat disajikan dengan teh manis, secangkir kopi, dan untuk anak-anak - dengan jus atau kolak.
Lembut, enak hancur di mulut, agak manis. Dan di dalamnya ada isian jelly yang lembut.
Berikut ini resep sederhana untuk bagel kue shortcrust buatan sendiri. Saya akan senang jika Anda mencoba membuat kue ini di rumah. Selamat makan!
Semua orang, tanpa terkecuali, menyukai makanan panggang buatan sendiri, terutama anak-anak kita. Saya sarankan membuat bagel yang lezat dengan selai jeruk dan memanjakan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang lezat.
Adonan apa pun cocok untuk memanggang seperti itu: ragi, puff pastry, shortbread. Kue shortcrust lebih rapuh dan lebih populer di keluarga saya.
Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini: mentega, kuning telur ayam, garam, gula halus, susu, selai jeruk, tepung terigu.
Tempatkan mentega dingin cincang ke dalam mangkuk mixer. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
Kocok tanpa henti, tambahkan gula halus, susu, garam, kuning ayam.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil. Segera setelah adonan mulai membentuk gumpalan besar di dekat pengocok, hentikan pemukulan.
Kumpulkan adonan menjadi bola. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2 jam. Saya mempercepat prosesnya sedikit dan memasukkan adonan ke dalam freezer selama 30 menit.
Bagi adonan yang sudah matang menjadi empat bagian dan kerjakan masing-masing secara terpisah. Simpan sisa adonan di lemari es saat Anda mengerjakan satu porsi.
Gilas adonan di antara dua lembar perkamen. Potong menjadi segitiga. Gunakan ukuran segitiga sesuai kebijaksanaan Anda. Jika benda kerja lebih besar, maka Anda bisa meletakkan seluruh selai jeruk. Tempatkan setengah permen menjadi potongan-potongan kecil. Dan jika Anda memang ingin mendapatkan bagel berukuran kecil, Anda bisa memotong selai jeruk menjadi kubus.
Tempatkan selai jeruk di sisi yang lebar dan bungkus dalam gulungan. Saat meletakkan selai jeruk, usahakan untuk menempelkan adonan di sekitar permen agar selama dipanggang, selai jeruk tetap berada di dalam bagel. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan potongannya. Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.
Bagel dengan selai jeruk sudah siap. Taburi dengan gula halus dan dinginkan.
Sajikan ke meja manis.
Nikmati tehmu!
Memuat...