Gulung dengan susu kental resep langkah demi langkah. Cara memasak biskuit gulung dengan susu kental manis. Biskuit gulung dengan susu kental manis

Instruksi memasak

40 menit Cetak

1. Pertama, ambil perkamen seukuran loyang dan gambar jerapah dengan garis tebal menggunakan pensil sederhana. Alat Kertas roti Untuk memanggang secara merata, lebih baik letakkan pai dan quiches terbuka di dalam oven di rak kawat, dan untuk mencegah saus yang mendidih karena panas menetes di antara batang, kertas roti akan membantu. Misalnya, orang Finlandia memproduksi yang bagus - cukup padat dan sudah terbagi menjadi lembaran-lembaran yang mudah dikeluarkan dari kotaknya. Dan tidak ada lagi yang diperlukan dari kertas.

2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan setengah gelas gula pasir hingga berbusa kental.
Boks bayi Cara memisahkan putih dari kuningnya

3. Kocok putih telur hingga berbusa kaku dengan sedikit garam. Kemudian tambahkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
Boks bayi Cara mengocok putih telur

4. Campurkan massa kuning telur dan protein dengan hati-hati, aduk dengan sendok dari atas ke bawah.

5. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit melalui saringan, aduk perlahan adonan dari atas ke bawah.

6. Tutupi formulir dengan kertas putih (agar desainnya lebih terlihat), lalu dengan perkamen, polanya ke bawah. Olesi perkamen dan sisi wajan dengan minyak sayur. Peras adonan dari spuit atau kantong kue sesuai pola. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama sekitar 2-3 menit.

7. Pada saat ini, saring coklat ke dalam sisa adonan dan aduk perlahan.

8. Keluarkan loyang dari oven, sendokkan adonan dengan hati-hati ke atas gambar dan ratakan dengan pengikis kue. Hal ini perlu dilakukan secepat mungkin.

9. Masukkan kembali loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, selama kurang lebih 18-20 menit (waktu memanggang tergantung karakteristik oven Anda dan ketebalan adonan). Kami mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dan membaliknya di atas handuk. Hapus perkamen. Alat Termometer oven Bagaimana oven sebenarnya memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil yang diletakkan di dalam oven atau digantung di atas panggangan. Dan lebih baik lagi jika ia menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika Anda perlu mengamati rezim suhu dengan ketat: misalnya, saat memanggang.

10. Balikkan biskuit dan olesi dengan susu kental rebus. Dengan menggunakan handuk, gulung dan biarkan dingin.

Gulungan bolu halus dengan massa dadih dan susu kental.

Bahan-bahan:

Telur – 6 buah.
Gula – 130 gram.
Tepung – 6 sdm. sendok bertumpuk;
Pati - 2 sdm. sendok;
Keju cottage – 240 gram.
Mentega – 100 gram.
Susu kental – 4-5 sdm. sendok;
Vanillin - sejumput;

Persiapan

Pertama, mari kita panggang kulit roti gulungnya.
Pisahkan putih telur dari kuning telur, lalu kocok putih telur hingga mengembang.
Di mangkuk lain, kocok kuning telur dengan gula.
Campurkan kuning telur dengan putih, tepung dan pati. Tuang adonan yang dihasilkan ke atas loyang yang dilapisi perkamen dan diolesi minyak, lalu tutup dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Tutupi kue yang sudah jadi dan masih panas dengan handuk dan gulung dengan hati-hati. Biarkan dingin.
Kocok mentega. Giling keju cottage dengan vanilla hingga halus, lalu campur dengan mentega.
Buka tutup kuenya, olesi dengan krim dadih dan bungkus kembali. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Gulungan ini dapat disiapkan secara berbeda. Pertama, olesi kue dengan susu kental rebus, lalu tutupi perlahan dengan campuran dadih dan bungkus.

Biskuitnya bisa direndam terlebih dahulu dengan susu kental manis.
Selain kacang, Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, plum, dan kurma.
Kayu manis, bubuk coklat, pala - semua ini akan menambah aroma baru pada aromanya.
Jangan lupakan stroberi, ceri, pir, serta buah beri dan buah lainnya. Ini saya untuk resep dengan pisang itu.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan tuangkan susu kental manis. Untuk membuat makanan yang dipanggang enak, sebaiknya gunakan susu kental manis yang berkualitas. Kemasannya tidak boleh mencantumkan “produk yang mengandung susu”, dan komposisinya tidak boleh mengandung lemak nabati.

Campur telur dan susu kental. Tambahkan satu sejumput soda kue dan gula vanila.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit.

Kocok adonan dengan mixer atau pengocok. Seharusnya menjadi lapang, tidak kental, homogen, tanpa gumpalan.

Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Lapisi loyang besar dengan kertas roti. Olesi dengan minyak sayur. Tuang adonan ke atas loyang dan gunakan sendok untuk membantu adonan menyebar ke seluruh permukaan kertas secara merata. Panggang kue gulung dengan susu kental manis dan selai dengan suhu 180 derajat selama 10-12 menit.

Segera setelah kue berwarna kecokelatan, kue harus dikeluarkan dari oven dan dipindahkan ke permukaan yang rata. Jika ujung-ujungnya kering, harus dipotong. Anda harus segera mengoleskan selai pada kue.

Kemudian gulung menjadi batangan, pisahkan kue dari kertas roti. Jahitannya harus berada di bawah. Bungkus gulungan dengan cling film dan diamkan pada suhu kamar selama 10 menit.

Kemudian Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Taburi roti gulung yang sudah jadi dengan susu kental manis dan selai dengan gula halus.

Anda bisa membuat minuman kopi yang sangat nikmat di rumah dengan menggunakan susu kental manis.

Wajah gembira para pecinta makanan rumahan saat suguhan lezat dan manis muncul di meja merupakan pujian yang pantas bagi seorang ibu rumah tangga yang penuh perhatian. Bolu gulung paling lembut dengan susu kental rebus, resep dan foto langkah demi langkah persiapan yang kami tawarkan, pasti akan menyenangkan mereka. Ini bisa menjadi kunci lezat terakhir dari sebuah pesta, serta malam keluarga yang paling biasa, menjadikannya lebih nyaman dan tak terlupakan.

Makanan penutup buatan sendiri ini adalah alternatif terbaik dari yang bisa Anda temukan di toko kue. Kami telah memilih resep yang mudah diikuti dan hanya menggunakan bahan-bahan alami. Tentu saja, biskuit tidak mentolerir kelalaian!

Untuk membuat biskuitnya ringan dan lapang, lebih baik pergi ke pasar untuk membeli telur ayam buatan sendiri. Anda juga membutuhkan susu kental kualitas terbaik - Gost.

Setelah mengumpulkan bahan-bahan dan menutup pintu dapur dengan rapat (adonan telur tidak menyukai angin!), Kami mulai “menyulap”...

Bolu gulung susu kental manis buatan sendiri

Bahan-bahan

- 4 hal. + -
- 4 sdm. dengan perosotan + -
- 4 sdm. + -
- 1-2 sdm. + -
Gula vanila - 1 bungkus + -
Gula bubuk - 2-3 sdm. + -
Susu kental- 1 kaleng + -

Cara memasak roti gulung dengan susu kental rebus

Ambil mangkuk yang lebih dalam, kocok perlahan semua telur matang ke dalamnya sekaligus, tambahkan gula biasa dan gula vanila.
Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok eggnog kami sampai butiran manis benar-benar larut dan diperoleh busa yang banyak.
Berikutnya adalah tepung. Kami menambahkannya dengan hati-hati agar tidak mendapatkan massa yang menggumpal, bukan massa yang homogen, dan aduk hingga rata. Benar, jika Anda memiliki mixer, kecepatan menambahkan tepung tidak terlalu penting.
Setelah mendapat adonan (harus encer), tuang seluruh bagian sekaligus ke dalam loyang yang ada sisinya. Itu harus ditutup dengan perkamen terlebih dahulu dan direndam sedikit dalam minyak.
Panggang sampai kecoklatan - sekitar 15-20 menit.
Keluarkan kue bolu yang sudah jadi dan agak dingin dengan hati-hati dari loyang menggunakan spatula dan sebarkan di atas handuk dengan perkamen menghadap ke atas.
Itu harus dihilangkan dengan hati-hati.
Setelah menyebarkan isi loyang di atas biskuit (kami tidak berhemat pada kelezatan kentalnya, kami menambahkannya secukupnya!), gulung dengan hati-hati menjadi gulungan, mulai dari salah satu tepinya.

Sentuhan terakhir sebelum menyajikan bolu gulung untuk dilihat dan dicicipi adalah dengan menaburkannya dengan gula halus yang manis.

Kami hanya menggunakan tepung kualitas tertinggi - strukturnya yang halus dan halus akan memberikan kualitas kue yang lapang.
Sebelum dikocok, diamkan telur pada suhu ruangan selama setengah jam agar sedikit hangat.
Oven tidak boleh dipanaskan terlalu panas, karena lapisan tipisnya bisa langsung gosong.
Untuk memasak susu kental manis, Anda perlu mengambil panci, memasukkan kaleng ke dalamnya, menuangkan air mendidih ke atasnya dan memasaknya selama 2-2,5 jam, tidak lebih, karena kita membutuhkan susu kental manis yang terlalu mengental.
Sebaiknya susu kental manis dibuat sehari sebelumnya agar tidak perlu menunggu lama dan melelahkan untuk menyiapkan isian manisnya.

Bolu gulung dengan pisang dan susu kental manis

Dengan sedikit memodifikasi resep dasar kita, misalnya dengan menambahkan aroma pisang yang lembut ke dalam suguhan yang lezat, kita mendapatkan sesuatu yang benar-benar nikmat!

Bahan-bahan

4-5 butir telur;
Gula pasir – 200 gram;
Tepung – 1 sdm;
Soda kue – 1 sdt;
Mentega alami – 150 g;
Susu kental - setengah kaleng;
Pisang ukuran sedang – 2 buah;
Impregnasi gula-cognac - sekitar 200 ml.

Mempersiapkan roti gulung dengan pisang dan susu kental

Campur telur, gula pasir, tepung terigu seperti pada resep pertama, tambahkan soda di akhir, kocok rata. Tempatkan massa yang dihasilkan di atas lembaran yang dilapisi kertas lilin dan masukkan ke dalam oven panas. Kami mengeluarkan kue bolu kemerahan yang sudah jadi dan meletakkannya di atas handuk bersih dan segera menggulungnya - kue bolu bersama dengan kertas dan kain. Jadi kami membiarkannya selama beberapa jam hingga dingin.

Sementara itu, buat isian krimnya. Kami memanaskan mentega secara alami, yaitu dalam kondisi ruangan dan mengocoknya dengan mixer. Anda juga perlu menambahkan susu kental rebus disana.

Buka gulungan alas gulungan, keluarkan perkamen, rendam dalam sirup buatan sendiri dengan rasa cognac, lalu oleskan krim. Sebelum menggulung bolu gulung, masukkan pisang yang sudah dikupas ke dalamnya.

Cara membuat impregnasi manis

Campurkan 100 ml air matang (atau mentah) dengan 150 g gula pasir, kocok hingga kristal larut. Pada akhirnya tambahkan 1-2 sdm. cognac apa pun yang tersedia di bar rumah Anda. Jika tidak ada alkohol, Anda bisa melakukannya tanpanya.

Dianjurkan untuk tidak langsung memakan biskuit gulung dengan susu kental rebus (walaupun godaannya akan sangat besar!) - perlu direndam sekitar 6-8 jam. Namun, penantian yang menyiksa seperti itu akan membuahkan hasil yang besar!

Gulung adonan biskuit dengan susu kental manis dan isian kacang

Bahan biskuitnya kami ambil dari resep sebelumnya, namun dalam hal ini kami tidak menambahkan soda. Kami memanggang dasar gulungan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas. Jika sudah siap, jangan keluarkan dari loyang - tunggu hingga dingin lalu keluarkan kertasnya.

Rendam dalam sirup manis dan biarkan selama sekitar setengah jam. Mari kita rawat kacangnya untuk saat ini. Anda bisa mengambil kenari, kacang tanah, hazelnut - apa pun yang Anda temukan di tempat sampah. Bersihkan, goreng sebentar dan cincang halus, tapi jangan terlalu banyak.

Oleskan gulungan yang sudah direndam dengan susu rebus (setengah toples sudah cukup) dan taburi kacang secukupnya. Anda juga bisa menaruh pisang di tengahnya.

Setelah sosis digulung menjadi bentuk yang tidak terlalu kencang, diamkan selama satu jam. Sebelum meletakkan camilan di atas meja, taburi dengan bubuk manis - selesai!

Untuk mencegah gulungan menjadi terlalu basah karena pengaruh impregnasi air, Anda perlu mendiamkan kue bolu selama beberapa jam dan mengeluarkannya sedikit - kemudian, setelah jenuh dengan kelembapan manis, kue tidak akan menjadi basah dan akan menggulung. sempurna.

Tidak ada yang bisa menyatukan keluarga seperti makan sesuatu yang lezat bersama dan mendiskusikan apa yang terjadi sepanjang hari. Setelah meluangkan waktu untuk menikmati bolu gulung dengan krim susu kental, maka Anda dapat bersantai dengan tenang dengan secangkir minuman aromatik dan, sambil memanjakan diri Anda dengan manisan buatan sendiri, saksikan tatapan penuh syukur dari keluarga Anda...

Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang bolu gulung buatan sendiri dengan susu kental manis. Adonannya disiapkan dengan sederhana, tidak membutuhkan banyak waktu. Secara umum, tidak ada kendala atau kesulitan, kecuali, tentu saja, Anda mengabaikan teknologi menguleni adonan dan membungkus kue menjadi gulungan.

Gulungan yang sudah jadi dengan susu kental rebus ternyata enak, dan yang paling penting - tanpa bahan tambahan yang meragukan. Apa yang bisa kami katakan - makanan panggang buatan sendiri. Singkatnya, enak dan sederhana “dalam satu botol.” Mari kita mulai;)

Untuk membuat quick roll dengan susu kental manis, siapkan: telur, gula pasir, tepung terigu, baking powder, susu kental rebus dan gula halus. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.

Kocok telur dan gula dengan mixer hingga adonan menjadi ringan dan padat serta mengembang beberapa kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit. Tuang tepung yang diayak dengan baking powder ke dalam massa yang dihasilkan.

Uleni adonan dengan lembut tapi cepat seperti kue bolu.

Lapisi loyang dengan selembar kertas roti, tuang adonan, ratakan permukaannya dan panggang kulitnya dalam oven yang sudah dipanaskan (180 derajat, 15 menit).

Balikkan kue yang sudah jadi ke atas handuk bersih dan keluarkan kertasnya.

Segera bungkus kue panas dengan handuk berbentuk gulungan dan diamkan beberapa saat (kurang lebih 5 menit). Kemudian dengan hati-hati buka gulungan kue hingga setengahnya dan oleskan susu kental rebus ke seluruh permukaan.

Bungkus kembali keraknya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Taburkan gulungan yang sudah jadi dengan gula halus melalui saringan.

Itu saja, roti gulung lezat buatan sendiri dengan susu kental sudah siap, undang semua orang untuk minum teh :)

Selamat makan dan teh enak!