Makarel adalah ikan yang paling sering muncul di meja kita sebagai hidangan pembuka dingin: makarel panggang, asin, atau asap selalu enak! Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa ikan ini bisa menjadi bahan utama salad.
Ternyata ikan tenggiri asin sangat cocok dipadukan dengan tomat segar biasa. Kombinasi ini adalah dasar dari hidangan kami. Dengan menambahkan beberapa bahan, Anda bisa mendapatkan salad makarel yang benar-benar tidak biasa.
Itu dibuat dari produk yang benar-benar biasa, dan persiapannya tidak melibatkan manipulasi kuliner yang rumit. Semuanya sangat sederhana, tapi tidak kalah enaknya. Salad ini dengan cepat menjadi salah satu favorit kami, terutama saat musim tomat muda: aromatik, lembut, berair. Produk lain yang diperlukan untuk persiapannya tersedia sepanjang musim, dan oleh karena itu salad ini dapat disiapkan sepanjang tahun. Dan itu juga cukup ramah anggaran, yang menurut Anda juga penting.
Jadi, mari kita mulai?
Cara memilih makarel asin
Tentu saja ikan asin yang paling enak adalah ikan yang Anda garam sendiri. Dalam hal ini pasti akan memiliki rasa garam yang seimbang dan disukai semua anggota keluarga. Benar, tidak semua orang tahu cara mengasinkan ikan, dan tidak semua orang mau melakukannya. Persiapan sendiri tidak cocok bahkan ketika salad dibutuhkan saat ini, karena pengawetan membutuhkan waktu.
Terkadang Anda harus membeli makarel yang sudah jadi. Memilih ikan seperti itu membutuhkan keterampilan tertentu dari pembelinya agar tidak menghasilkan produk yang buruk. Tampaknya hal yang paling sulit adalah membeli ikan segar. Namun asin juga memiliki nuansa tersendiri.
Ikan tenggiri asin dijual dalam dua bentuk: dikemas satu per satu dalam ruang hampa dan berdasarkan berat. Jika berada dalam ruang hampa, seluruh rahasianya terletak pada pemeriksaan visual bangkai dan mempelajari tanggalnya. Dalam hal ini, perlu diperjelas apakah tanggal produksi atau batas waktu penjualan tertera pada kemasan. Semua angka harus terlihat jelas dan tidak memungkinkan adanya interpretasi ganda - hanya dalam hal ini Anda dapat mengambil ikan dengan aman.
Jika Anda perlu memilih makarel dari yang dijual berdasarkan beratnya, Anda harus memeriksa pupilnya - tidak boleh keruh. Karkas juga perlu diperiksa, jika dagingnya sangat empuk dan menyebar saat ditekan, kemungkinan besar ikan ini dibekukan terlebih dahulu, lalu dicairkan dan diasinkan. Ikan yang dimasak dengan benar harus memiliki insang yang ringan dan air garam yang jernih. Lendir dan bau tidak sedap juga tidak bisa diterima.
Hal ini harus diperhatikan untuk memilih ikan yang baik, karena cita rasa masakan kita bergantung padanya. Ini mungkin tampak sulit pada awalnya, tetapi latihan penting di sini: setelah beberapa kali pembelian, Anda dapat langsung menentukan ikan mana yang bagus dan mana yang mencurigakan.
resep
Untuk menyiapkan salad, kita membutuhkan:
- makarel asin - 250-300 g (1 bangkai kecil);
- bawang - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- zaitun - 1/2 kaleng;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- jus lemon - 1 sdm. aku.;
- air - 4 sdm. aku.;
- cuka - 4 sdm. aku.;
- sayuran hijau - 1 ikat.
Tahap persiapan pertama adalah yang paling sulit: Anda perlu memotong ikan, menyiapkan fillet, membersihkannya dengan hati-hati dari kulit dan tulang. Membersihkan fillet akan lebih mudah jika Anda membagi ikan menjadi dua bagian, meletakkan salah satunya di atas papan, dengan kulit menghadap ke bawah, dan memotong fillet dengan pisau yang sangat tajam. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua. Setelah itu, Anda harus hati-hati membuang semua tulangnya agar tidak merusak hidangan. Makarel yang sudah jadi dipotong dadu kecil.
Selanjutnya, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis dan diasamkan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Untuk bumbunya, campurkan cuka dan air dalam proporsi yang sama dan tuangkan campuran tersebut ke atas bawang bombay. Dalam dua puluh menit itu akan siap - rasanya akan tetap ada, tetapi setelah dimakan tidak akan ada bau tidak sedap yang tersisa.
Bagian tengah tomat yang keras dibuang dan dipotong dadu, sama seperti ikan tenggiri.
Berikutnya adalah pergantian buah zaitun. Anda juga bisa mengonsumsi buah zaitun hijau, tetapi buah zaitun berwarna gelap lebih selaras dengan ikan asin. Jika kubusnya kecil, dipotong menjadi dua. Jika kubus ikan dan tomat lebih besar, tambahkan buah zaitun utuh ke dalam salad (sebaiknya, tentu saja, tanpa biji).
Semua bahan dicampur dalam satu mangkuk dalam, dituangkan dengan perasan lemon segar dan dibumbui dengan minyak sayur. Anda perlu merendamnya selama 20-30 menit - dan salad makarel siap disajikan. Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan - semuanya dapat diakses bahkan oleh ibu rumah tangga pemula. Tapi untuk hari raya sebaiknya siapkan porsi minimal dua kali lipat, karena cepat terjual.
Rasa saladnya akan berbeda-beda tergantung bawang yang digunakan di dalamnya: bawang bombay biasa, putih manis atau ungu. Anda juga bisa menggunakan bawang merah atau daun bawang yang empuk.
Meskipun kita lebih mengenal buah zaitun hitam, buah zaitun yang benar seharusnya berwarna coklat tua atau ungu tua. Warna hitam pekat diperoleh dengan mewarnai buah-buahan yang masih mentah, jadi memakannya sangat tidak sehat.
Untuk mendiversifikasi salad, Anda bisa menambahkan mentimun segar, batang seledri, kentang rebus, atau bahkan sedikit keju.
Makarel adalah ikan yang lezat, berlemak, dan berminyak. Saat diasinkan, tidak hanya terlihat enak pada irisan ikan - makanan pembuka dan salad yang menyertakan makarel asin juga menjadi luar biasa! Salad yang disiapkan menurut resep ini tidak terkecuali! Bergizi dan bergizi, cerah dan lezat, tidak biasa dan asli, salad dengan makarel asin, sayuran rebus, telur ayam, dan acar bawang akan mengambil tempat yang tepat di meja liburan dan akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk salad yang sudah membosankan! Pastikan untuk menggunakan resep ini saat membuat menu untuk liburan Tahun Baru - Anda tidak akan menyesalinya! Disajikan dalam porsi, salad ini terlihat sangat mengesankan!
bawang ungu
Gula pasir
Cuka meja
Ikan kembung
kentang
Telur ayam
Lada hitam bubuk
Untuk menyiapkan salad yang lezat kita membutuhkan bahan-bahan berikut: makarel asin, kentang, telur ayam, wortel, bawang ungu, mayones, garam, lada hitam, cuka meja, air matang panas, gula. Anda bisa membeli ikan tenggiri beku segar dan memberi garam sendiri dengan mengikuti resep Ikan Tenggiri Asin Buatan Rumah http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=134565.
Rebus kentang, wortel dan telur ayam lalu biarkan dingin sepenuhnya. Kupas bawang ungu dan potong dadu kecil. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk kecil, tambahkan air matang panas, tambahkan cuka meja, tambahkan garam, gula pasir, aduk dan biarkan hingga meresap sebentar.
Kami mencuci ikan tenggiri asin (bangkai tanpa isi perut dan kepala) dengan air dingin yang mengalir, menyekanya dengan handuk kertas, memisahkan fillet dari tulang dan membuang kulitnya. Potong fillet makarel asin menjadi kubus kecil yang rapi.
Kupas kentang yang sudah dingin dan potong dadu. Pindahkan kentang cincang ke dalam mangkuk atau mangkuk salad yang dalam.
Kami juga mengupas wortel yang sudah dingin dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tambahkan ke kentang.
Kupas telur, potong dadu kecil dan tambahkan ke mangkuk berisi kentang dan wortel.
Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay, biarkan mengering dengan baik dan tambahkan ke bahan lainnya.
Dan sekarang kami menambahkan bahan terpenting dalam salad ini - kubus makarel asin.
Bumbui bahan salad dengan mayonaise, tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.
Campur salad dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam setidaknya selama 1 jam. Setelahnya, salad dengan ikan tenggiri asin dan sayuran bisa disajikan!
Sajikan salad dengan makarel asin dan sayuran ke meja baik dalam mangkuk salad biasa atau dalam porsi, hiasi dengan bunga wortel rebus, peterseli atau adas manis, dan setengah cincin acar bawang bombay! Selamat makan!
Salad makarel rebus adalah pilihan yang bagus untuk nutrisi makanan. Ikan rebus, seperti halnya daging, kaya akan protein, namun lebih mudah diolah oleh tubuh.
Salad adalah salah satu dari banyak cara untuk menyiapkan hidangan lezat dengan makarel. Di sini Anda akan menemukan beberapa resep salad dengan makarel rebus.
Manfaat ikan tenggiri
Makarel adalah ikan yang sangat sehat, mengandung banyak unsur mikro, vitamin A, C, E, kelompok B, asam lemak Omega-3 dan Omega-6.
Disarankan untuk memasukkan ikan ini ke dalam menu makanan Anda minimal seminggu sekali, karena selain mampu mengenyangkan tubuh, juga menormalkan kesehatan.
Mereka yang rutin mengonsumsi ikan tenggiri memiliki daya ingat yang sangat baik, kekebalan tubuh yang tinggi, tekanan darah dan kadar hormon yang normal, metabolisme yang baik, serta penurunan risiko infark miokard atau stroke. Namun ini hanya berlaku bagi mereka yang makan ikan rebus, tidak diasap atau diasinkan.
Mempersiapkan ikan untuk salad
Apa pun resep pembuatan saladnya, Anda harus memotong bangkainya terlebih dahulu: potong kepala, ekor, dan siripnya, lalu buang isi perutnya. Usahakan untuk tidak menyentuh kantong empedu dengan pisau, jika tidak ikan di piring akan terasa pahit.
Buang sisik dari bangkai, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir.
Tahap selanjutnya adalah memasak. Anda perlu memasukkan potongan ikan tenggiri ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan.
Setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan, tambahkan garam, dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Kupas ikan rebus dari tulang dan kulitnya, potong kecil-kecil atau sesuai resep.
Resep salad liburan
Kebanyakan orang terbiasa menyiapkan salad daging untuk meja pesta, dan makarel biasanya diasinkan atau dipanggang dalam oven. Adakah yang pernah mencoba memasaknya?
Jika dipadukan dengan produk lain dalam salad, ikan ini tidak kalah dengan daging. Cobalah setidaknya salah satu resep di bawah ini dan Anda pasti ingin mencoba yang lain.
Kue salad yang lezat
- makarel beku segar – 0,5 kg;
- 2 kentang;
- bawang bombay – 1 bawang bombay biasa, 1 merah;
- wortel – 2 buah;
- mayones – sekitar 250 g;
- Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
- kuncup cengkeh, daun salam - 2 buah;
- merica hitam, allspice – 2 buah;
- garam;
- Anda membutuhkan daun selada untuk hiasan.
Buang es ikan dan siapkan untuk dikonsumsi (cara melakukannya tertulis di atas). Saat memasak, disarankan untuk menambahkan daun salam, cengkeh, allspice dan kacang polong, serta bawang bombay utuh ke dalam air.
Cara memasak ini akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada salad makarel rebus.
Rebus kentang dan wortel hingga empuk, lalu kupas dan potong halus menjadi kubus.
Cincang halus bawang merah dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin.
Pilih panci dangkal dengan sisinya, olesi dengan minyak dan taruh salad berlapis-lapis: ikan, wortel, bawang goreng, kentang. Masing-masing lapisan ini, kecuali bawang bombay (yang sudah diminyaki), dilapisi dengan lapisan tipis mayones.
Taburi sedikit lapisan makarel dan kentang dengan lada hitam bubuk sebelum disikat.
Tempatkan salad di lemari es selama 2-3 jam agar meresap.
Sebelum menyajikan hidangan, ambil piring besar dan rata dan balikkan salad dari wajan ke atasnya. Hiasi bagian atasnya dengan daun selada, wortel atau apa pun, semua tergantung imajinasi nyonya rumah.
Salad ikan dengan saus yogurt
Resep ini mengungkapkan kombinasi luar biasa antara kentang, makarel, dan acar mentimun.
- yogurt alami, krim asam atau mayones 200;
- mayones – 80 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- bawang hijau - 4 bulu;
- lada hitam bubuk, garam.
Rebus ikan dalam air garam yang terdiri dari 1 liter air, garam, allspice, bumbu ikan, biji adas, 1 bawang bombay. Biarkan makarel matang selama 20 menit, dinginkan, dan bagi menjadi beberapa bagian.
Rebus kentang dan wortel di kulitnya, lalu kupas dan potong dadu. Rebus telur secara terpisah, kupas, potong atau parut.
Potong bawang merah dan mentimun menjadi kubus kecil.
Campur semua bahan salad. Bumbui salad dengan saus.
Resep saus: cincang halus daun bawang, masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan mayones dan yogurt, taburi dengan merica dan garam, aduk rata.
Makanan ringan
Salad ini mengandung lebih banyak sayuran segar dan tanpa kentang.
Salad dengan seledri dan mentimun
Potong batang seledri menjadi irisan kecil. Buang bijinya dari apel, potong-potong, dan potong mentimun dengan bentuk yang sama.
Potong daun selada menggunakan tangan Anda.
Campur bahan dengan makarel yang sudah disiapkan dan bumbui dengan krim asam. Pecinta alpukat terkadang mengganti mentimun dengan buah eksotik ini, tapi selain itu resepnya sama.
Salad dengan lobak, mentimun, dan seledri
- 0,5 kg makarel;
- mentimun segar – 2 buah;
- lobak – 200 gram;
- apel kecil – 2 buah. (atau yang besar);
- akar seledri – 100 g;
- mayones – 250 gram;
- daun selada – 50 gram;
- cuka sari apel 3% 50 ml;
- garam, rempah segar.
Rebus ikan, potong-potong dan biarkan dalam larutan cuka (100 ml cuka + 100 ml air) selama satu setengah jam. Ini akan memberi makarel rasa yang cerah dan tak terlupakan.
Rebus akar seledri, potong dadu halus. Potong mentimun dan lobak menjadi lingkaran, apel menjadi irisan.
Campur semua bahan kecuali ikan, bumbui dengan mayonaise, taburi garam, aduk bila perlu.
Letakkan daun selada di atasnya, irisan ikan di atasnya, taburi sedikit mayones, tambahkan bumbu untuk hiasan.
Salad "cepat" dengan kacang hijau
Resep ini sangat cocok ketika Anda ingin membuat hidangan pembuka yang cepat dan lezat, dan potongan ikan yang sudah direbus ada di lemari es.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan merica menjadi potongan-potongan. Campur dengan kacang polong dan makarel, bumbui dengan mayones.
Bagi yang sedang diet, ganti mayonaise dengan jus lemon yang dipadukan dengan minyak zaitun. Bagaimanapun, salad akan mempertahankan rasanya.
Berapapun salad dengan makarel rebus yang disiapkan ibu rumah tangga, dia tidak akan pernah bosan dengan makanan lezat ini, karena resepnya lebih dari satu, dan semuanya berbeda.
SALAD IKAN
300 g ikan, 3 kentang, 1 mentimun, 1 ikat selada hijau, 100 g mayones, 1 tomat, cuka, garam secukupnya, bumbu.
Siapkan dan rebus ikan, potong kecil-kecil, buang tulangnya; Rebus kentang dalam jaketnya, kupas dan potong-potong.
Cuci daun selada hijau, keringkan dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Letakkan semuanya di atas piring, tambahkan garam, tambahkan mayones, cuka, campur dan pindahkan ke dalam mangkuk salad secara bertumpuk.
Tempatkan semak tanaman hijau di tengahnya, letakkan irisan tomat dan irisan mentimun di sepanjang tepinya.
Tidak ada cara yang lebih mudah untuk meremukkan sesuatu yang Anda simpan di lemari es lalu menambahkan makarel))
mimosa
Salad yang enak dengan ikan (Anda bahkan bisa makarel kalengan: potong ikan menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay, potong kentang rebus menjadi kubus, dan sebungkus kirieshki. Anda bisa mengganti kentang dengan nasi rebus agar rapuh. Dan , tentu saja, bumbui semuanya dengan mayones
Hancurkan ikan tenggiri, sedikit bawang bombay, dan masukkan seperti pancake ke dalam penggorengan dan Anda akan mendapatkan sel ikan.
salad ikan
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
ikan 200 gram
telur 1/2 buah.
minyak sayur 10-15g
gula 5g
cuka meja 3% 20g
garam
lada hitam bubuk
Daun salam.
Rebus ikan dalam air asin dengan daun salam. Saat ikan sudah dingin, pisahkan daging dari tulangnya dan potong dadu. Hancurkan kuning telur dengan cuka dan gula; Cincang halus putihnya.
Dalam mangkuk, campurkan ikan dengan telur, bumbui dengan minyak, garam dan merica, lalu aduk semuanya hingga rata.
Salad ikan rebus dengan lobak
ikan 500g
lobak 200g
mentimun 200 gram
apel 150 gram
seledri (akar) 100g
salad hijau 50g
mayones 250 gr
cuka (3%) 3 sdm.
sayuran hijau secukupnya
garam secukupnya.
Rebus ikan dalam air asin, buang tulangnya, potong kecil-kecil, tuang cuka dan diamkan di tempat dingin selama 1-2 jam. Rebus seledri secara terpisah.
Potong lobak dan mentimun menjadi lingkaran, apel menjadi irisan, rebus seledri menjadi kubus kecil, campur, bumbui dengan mayones, tambahkan garam secukupnya dan letakkan di atas daun selada. Letakkan potongan ikan di atasnya, tuangkan sisa mayones dan hiasi dengan bumbu.
Salad paling lembut
Tata letaknya berlapis-lapis: rebus makarel, dinginkan, potong dadu kecil, adas cincang halus campur zaitun, cincang sangat-sangat halus, wortel rebus, parut, parut juga telur rebus. Olesi setiap lapisan dengan mayones setengahnya dicampur dengan krim asam dan satu siung bawang putih.
Salad dengan ikan.
Potong ikan rebus, tambahkan sekaleng kacang hijau, bawang bombay potong setengah cincin, dan paprika. Bumbui dengan mayones.
Berita Hangat Harian | hotnewsline.com © 2016 Hak cipta dilindungi undang-undang.
Saat menggunakan materi situs apa pun, hyperlink aktif yang diindeks diperlukan.
Cara memasak makarel yang enak
Banyak orang yang tidak suka ikan tenggiri karena baunya yang agak khas, tapi saya belum pernah memasaknya. Menurut resep ini, Anda pasti suka ikan tenggiri rebus, tidak berbau apa pun, enak dan empuk, langsung lumer di mulut dan cocok untuk makanan apa pun, bahkan makanan diet dan bayi.
Cobalah resep ini, dan ikan ini juga akan menjadi favorit Anda. Ini benar-benar sederhana dan cepat untuk disiapkan, hanya beberapa nuansa dan hidangan lezat yang juga sangat menyehatkan di meja Anda.
Jadi, untuk menyiapkan makarel rebus kita membutuhkan:
- 1 bangkai ikan tenggiri, segar atau beku
- 1 buah lemon berukuran sedang
- 1 liter air
- 1 sendok garam
- 2 lavrushka
- 3 tangkai adas
Tuang satu liter air ke dalam panci, ambil lemon, dan peras sarinya ke dalam air. Agar sari buahnya menonjol sebaik mungkin, gulung terlebih dahulu buah lemon di atas papan sambil ditekan dengan tangan, maka sari buahnya akan mudah diperas.
Atau gunakan juicer jika Anda mau.
Semua sisa lemon juga akan digunakan - dalam airnya. Tambahkan satu sendok makan garam (sendok makan), 2 lembar daun salam dan tiga tangkai adas.
Campur semuanya dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
Kali ini bersihkan dan cuci ikan tenggiri, potong-potong sepanjang 4-5 cm.
Airnya sudah mendidih, ikannya dipotong-potong, kita masukkan ke dalam air mendidih. Yang terpenting sekarang jangan terlalu matang, kalau tidak maka akan menjadi kenyal dan tidak enak.
Diamkan selama 8-10 menit dan keluarkan dari loyang.
Letakkan potongan ikan di piring, hiasi dengan lemon dan adas, dan nikmati rasa ikan yang luar biasa. Selamat makan!
Nasihat. Anda juga bisa memasak ikan haring, saury, salmon, dan salmon merah muda; ini bisa menjadi hidangan diet yang sangat baik, cobalah. Jika Anda menyukai ikan tenggiri rebus, simak resep sop ikan enak yang menyehatkan, enak dan sederhana.
Ngomong-ngomong, ikannya bisa direbus atau digoreng sendiri, dan diolah dari kepala dan ekornya, jadi bisa dua masakan dari 1 ikan.
Kami akan berterima kasih jika Anda membagikan resep ini:
Makarel direbus dalam kulit bawang Hanya butuh 3 menit untuk menyiapkannya, tapi ternyata enak, bahkan kentang biasa, yang direbus dalam jaketnya, menjadi nikmat bersama ikan ini. Cara memasaknya sendiri sangat menarik dan tidak biasa, tetapi juga sangat sederhana, sehingga tidak mungkin salah.
Pastikan untuk mencoba makarel yang diolah sesuai resep ini, Anda pasti menyukainya.
Bahan-bahan untuk membuat ikan tenggiri yang direbus dalam kulit bawang bombay:
- Makarel (segar atau beku) 1 buah
- Air 1 liter
- Garam 5 sendok makan
- Kulit bawang opsional
Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
Inventaris:
Panci besar, pisau dapur, tisu sekali pakai, talenan, sendok makan, saringan.
Persiapan ikan tenggiri yang direbus dalam kulit bawang:
Langkah 1: siapkan makarel.
Pertama, defrost ikan tenggiri sepenuhnya dengan mendiamkannya pada suhu kamar selama beberapa jam. Kemudian ikan perlu dibersihkan. Di sini semuanya sederhana dengan makarel, Anda perlu membuang isi perutnya, tidak lupa mengikis dinding perut dari dalam, dan juga membersihkannya dari film, memotong sirip, serta kepala dan ekor, jika karena mereka bangkai tidak muat ke dalam wajan.
Kemudian bilas ikan dengan air dingin dan keringkan di bagian paling akhir dengan handuk kertas sekali pakai. Itu saja, tidak perlu dibersihkan dengan pisau yang kemudian meninggalkan sisik di seluruh dapur.
Langkah 2: siapkan kulit bawang bombay.
Untuk menyiapkan hidangan ini saya perlu membersihkannya sepenuhnya 6 bawang bombay. tapi aku punya tempat untuk segera menyimpannya agar tidak lapuk. Jika tidak, saya sarankan hanya menggunakan kulit bagian paling atas agar daging bawang tidak terbuka.
Sekam yang dikumpulkan harus dibilas sampai bersih dengan air dingin dan kemudian diperas ringan.
Langkah 3: masak makarel dengan kulit bawang.
Masukkan kulit bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam secukupnya dan didihkan. Kemudian kecilkan api agar cairan tidak terlalu mendidih dan masak 5 menit .
Masukkan makarel yang sudah dibersihkan ke dalam air garam mendidih bersama kulit bawang dan masak ikannya 3 menit. tidak lebih, tidak kurang. Besarkan api agar cairan terus mendidih, tetapi tidak keluar.
Pastikan juga ikan terendam air seluruhnya.
Keluarkan makarel rebus dari wajan, dinginkan sebentar dan kupas kulitnya yang menempel.
Langkah 4: sajikan ikan tenggiri rebus dengan kulit bawang bombay.
Yang tersisa hanyalah menyajikan makarel lezat Anda, yang direbus dengan kulit bawang, di atas meja. Harap dicatat bahwa ikan tidak hanya memiliki warna air garam, tetapi juga aromanya, dan karenanya menjadi sangat lezat.
Siapkan lauk yang sama lezatnya untuk ikan yang begitu lezat dan segera panggil semua orang ke meja, saatnya mulai makan siang.
Selamat makan!
Untuk menutupi ikan, Anda mungkin membutuhkan lebih dari satu liter air yang tertera pada daftar bahan, dalam hal ini jangan lupa menambahkan lebih banyak garam dan kulit bawang bombay.
Untuk mengolah ikan tenggiri menurut resep ini, hanya ikan yang berkualitas baik yang cocok, karena ikan yang dibekukan atau dibekukan dan dicairkan beberapa kali dapat hancur begitu saja dalam air mendidih.
Jika Anda hanya memiliki panci kecil, potong makarel menjadi potongan-potongan kecil sebelum memasukkannya ke dalam kulit bawang.
Makarel dalam tomat
Makarel direndam dengan bawang bombay
Makarel rebus
Makarel yang diasinkan dengan cepat
Makarel panggang di bagian lengannya
Makarel panggang dengan sayuran
Makarel panggang dengan bawang bombay
Makarel dengan apel
Makarel panggang dengan kentang
Makarel dengan kentang dalam kertas timah di dalam oven
Makarel pedas
Bakso ikan anak-anak
Resep lain dalam kategori tersebut
- wortel
- mayones
- kentang
- cuka
- krim asam
- minyak sayur
- batang seledri
- apel
- mentimun segar
- salad hijau
- tanaman hijau
Potong bangkai ikan. Potong kepala, ekor dan siripnya.
Rentangkan perutnya dan tarik bagian dalamnya. Lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kantong empedu, jika tidak ikan akan menjadi pahit. Buang sisiknya, bilas ikan di bawah keran, dan masukkan ke dalam wajan.
Isi dengan air hingga ikan terendam seluruhnya cairan. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
Keluarkan bangkai ikan dan lanjutkan memasak kepala, ekor dan sirip selama 30 menit lagi, Anda akan mendapatkan kaldu ikan yang enak untuk sup atau saus.Bongkar fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Salad ikan berlapis.
Rebus lima kentang berukuran sedang. Parut satu wortel besar di parutan kasar.
Potong bawang menjadi beberapa bagian. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak. Dinginkan sayuran yang sudah disiapkan.
Rebus tiga butir telur. Potong daun bawang dan adas, letakkan bahan-bahan secara berlapis di atas piring datar.
Parut kentang menggunakan parutan kasar sebagai lapisan pertama. Oleskan dengan mayones dan taburi dengan daun bawang.
Letakkan potongan daging rebus di atasnya ikan. Letakkan lapisan berikutnya bawang goreng dan wortel. Lapisi sedikit dengan mayones.
Pisahkan kuning telur dari putih telurnya. Buat lapisan atas dari parutan protein.
Hiasi salad dengan parutan kuning telur dan taburi dill.
Salad ikan sederhana.
Potong kentang rebus (5 buah) menjadi kubus. Potong bawang bombay besar menjadi cincin, rebus dengan air mendidih, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi sedikit dengan cuka.
Biarkan bawang bombay meresap selama 10 menit, aduk. Tambahkan kentang cincang dan potongan ikan.
Bumbui salad dengan minyak sayur.
Salad ringan dengan ikan rebus
Potong empat batang seledri hijau menjadi beberapa bagian. Kupas satu apel dari bijinya dan potong menjadi batangan. Potong mentimun selada panjang memanjang lalu potong menjadi beberapa sektor.
Sobek daun selada segar dengan tangan Anda. Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan potongan rebus ikan dan bumbui dengan krim asam.
Anda bisa menaburkan salad dengan bumbu.
Ikan salad- Ini adalah hidangan yang sangat sehat dan lezat. Karena kemudahan persiapannya dan rendahnya biaya komponennya, ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk menu sehari-hari.
- ikan air tawar asap - 500 gram;
Bersihkan daging ikan air tawar secara menyeluruh dari kulit dan tulangnya. Hancurkan dengan tangan dan letakkan di piring salad A.
Rebus kentang di kulitnya. Dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
Resep: Makarel rebus.
Nampaknya apa lagi yang bisa diolah dari ikan lezat ini, karena semua resepnya sudah pernah dicoba. Tapi Anda belum menyiapkan makarel rebus!
Hidangan ini akan menggantikan ikan panggang dan goreng yang membosankan.
- 400 gram makarel,
- tomat,
- 1 liter. h.seledri,
- bohlam,
- sedikit adas,
- wortel,
- mustard, lada putih bubuk, garam, allspice secukupnya,
- 2 lembar daun salam,
- lemon,
- 2 buah cengkeh.
Bahan untuk sausnya:
- 10 potong caper,
- sedikit keju leleh
- 70 ml krim kental.
1. Cuci dulu dan isi perut ikannya, pastikan insangnya dibuang. Tempatkan wajan tempat Anda akan memasaknya di bagian bawah.
Isi ikan dengan air secukupnya hingga ikan tenggiri terendam air seluruhnya.
2. Potong bawang bombay menjadi empat bagian, potong tomat secara melintang, dan potong wortel menjadi empat bagian. Anda memasukkan semua komponen ini ke dalam ikan kami di dalam air.
3. Sekarang tambahkan merica, daun salam dan cengkeh ke dalam ikan tenggiri dan nyalakan api kecil jika semuanya sudah mendidih. Biarkan ikan mendidih selama sepuluh menit.
4. Setelah itu tambahkan bumbu ikan, masukkan seikat adas dan masukkan setengah buah lemon, bisa diganti dengan asam sitrat. Biarkan semua komponen ini mendidih selama sepuluh menit lagi dan kita bisa mematikan api dan mengeluarkan ikannya.
5. Secara terpisah, buatlah saus yang lezat untuk ikan tenggiri. Untuk melakukan ini, panaskan krim dalam panci dan larutkan keju olahan di dalamnya.
Tambahkan caper cincang di sini, merica, dan setelah sedikit infus, Anda bisa menuangkan saus di atas makarel.
Bagikan situsnya, jangan serakah :)
Makarel rebus
Berikut ini resep sederhana cara membuat Ikan Tenggiri Rebus. Sekarang Anda tahu cara memasak makarel rebus di rumah. Resepnya, yang mencakup penjelasan rinci setiap langkah dengan foto, akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini.
Website kuliner kami Tasty at Home akan membantu Anda membuat mahakarya kuliner dari produk biasa dengan cepat dan mudah. Ulangi semua tips dan rekomendasi dengan tepat, dan Anda pasti akan mendapatkan Makarel Rebus buatan sendiri yang lezat.
Kami akan senang jika memasak tidak hanya menjadi rutinitas bagi Anda, tetapi menjadi hobi dan perayaan hidup yang menarik!
komentar terbaru
Cara menyiapkan salad makarel
Salad makarel asap
Rebus telur hingga matang, dinginkan dan potong dadu kecil. Potong fillet makarel dan mentimun dengan cara yang sama.
Kupas apel, buang bagian tengahnya dan parut di parutan kasar. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan kacang polong, peterseli cincang halus, dan garam secukupnya.
Bumbui bahan dengan mayonaise dan aduk, segera sajikan salad yang sudah jadi.
Salad makarel kalengan
Tiriskan cairan dari makanan kaleng, pindahkan makarel ke dalam mangkuk salad dan haluskan dengan garpu. Potong kentang dan telur menjadi kubus, potong mentimun menjadi potongan besar, dan cincang halus bawang bombay.
Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dengan ikan, garam dan merica secukupnya, dan bumbui dengan krim asam. Hiasi salad yang sudah jadi dengan tangkai dill dan sajikan.
Salad makarel asin
Rebus wortel, bit, dan kentang, parut sayuran yang sudah disiapkan di parutan kasar. Potong telur rebus menjadi kubus, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit.
Potong fillet makarel asin menjadi kubus, tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam mayones dan aduk.
Letakkan kentang di bagian bawah piring datar, olesi dengan mayones dan letakkan selapis ikan di atasnya, olesi dengan mayones dan taburi setengah cincin bawang bombay. Lapisan salad berikutnya adalah wortel, lalu telur dan bit, setiap produk harus dilapisi dengan mayones.
Simpan salad yang sudah jadi di lemari es selama 10-15 menit, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.
Salad makarel rebus
Rebus ikan tenggiri, pisahkan fillet dari tulangnya dan potong dadu kecil. Parut wortel di parutan halus, potong telur menjadi potongan-potongan kecil, dan potong buah zaitun kalengan.
Campurkan krim asam dengan lada hitam, garam, bawang putih cincang, dan adas. Tempatkan ikan, wortel, telur, dan zaitun dalam mangkuk salad, tuangkan saus krim asam dan aduk.
Cara membuat salad makarel
Bagaimana rasa salad sayuran sederhana berubah secara signifikan. ketika Anda menambahkan irisan ikan ke dalamnya! Misalnya, Anda bisa mencoba salad dengan makarel.
Beberapa resep seperti itu harus selalu ada.
Salad "Kelezatan".
- 200 gram fillet ikan tenggiri,
- 2 mentimun, 2 tomat,
- 2 umbi kentang,
- 4 sendok makan kacang hijau kalengan,
- setengah gelas mayones,
- 1 sendok teh saus tomat,
- 3 sendok makan saus salad,
- 20 gram masing-masing adas dan peterseli.
Metode memasak.
Rebus ikan tenggiri dalam sedikit air asin, dinginkan dan potong kecil-kecil. Kami juga menambahkan mentimun yang diiris tipis, tomat dan kentang rebus, bumbui dengan mayones dan saus tomat, lalu aduk.
Hiasi salad dengan bumbu cincang halus dan beberapa potong mentimun dan tomat. Tuangkan saus salad di atas hidangan yang sudah jadi.
Salad dengan makarel asap panas.
200 gram fillet ikan tenggiri asap tanpa kulit dan tanpa tulang, 2-3 umbi kentang, 2 acar mentimun, 20 gram selada hijau, 4 sendok makan kacang hijau kalengan, setengah gelas mayonaise, 2 buah wortel, 20 gram adas segar.
Potong mentimun, kentang rebus dan dingin, serta wortel menjadi irisan. Tambahkan potongan ikan, kacang hijau, mayones (sisakan sekitar seperempat saus untuk hiasan) dan aduk perlahan.
Tempatkan salad dalam mangkuk salad, hiasi dengan sayuran yang termasuk dalam piring dan daun selada hijau. Tuang sisa mayones di atas irisan sayuran.
Taburkan dill cincang di atasnya.
Salad "Baltika".
1 kaleng makarel kalengan dalam jus sendiri (250 gram), 2 bawang bombay, 2 butir telur, 125 gram keju belanda, setengah gelas mayonaise, 1 wortel, peterseli.
Kami membagi ikan kaleng menjadi dua bagian. Potong setengahnya dengan garpu dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong bawang bombay menjadi cincin dan rebus dengan air mendidih.
Tutupi ikan dengan selapis bawang bombay, setelah dingin tentunya, kemudian dengan irisan telur rebus. Tuang mayonaise dan taburi keju parut kasar.
Letakkan sisa makanan kaleng di atasnya dan ulangi lapisan dalam urutan yang sama sampai ke keju. Ternyata itu adalah setumpuk selada. yang kami hiasi dengan irisan wortel rebus dan peterseli cincang halus.
Cara membuat salad makarel
Salad makarel goreng
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- – 2 ekor makarel beku segar
- - 200 gram champignon
- – 6-8 butir telur puyuh rebus
- - 2 mentimun
- - 1 ikat lobak
- - 1 ikat selada
- - minyak sayur untuk menggoreng
- - 50 g masing-masing mayones dan krim asam
- - 1 sendok teh. sesendok cuka 9%.
- - 1 sendok teh kapur
- - 1/4 cangkir biji kenari
- - garam, lada hitam dan merah secukupnya
Siapkan saus: campurkan kacang cincang dengan madu, krim asam dan mayones, tambahkan cuka, kocok dengan blender. Lelehkan ikan, bersihkan, buang isi perutnya, dan potong filletnya.
Bilas fillet, keringkan, lumuri dengan garam dan merica, goreng dengan minyak sayur hingga matang, dinginkan, potong kecil-kecil.
Potong jamur menjadi irisan tipis, goreng dengan minyak sayur hingga empuk, dinginkan. Potong mentimun dan lobak menjadi irisan tipis. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica secukupnya, dan bumbui dengan saus.
Letakkan salad di piring, letakkan potongan makarel goreng di atasnya, hiasi dengan separuh telur dan bumbu. Selamat makan!
Jika Anda sedang terburu-buru, hanya ada beberapa menit tersisa sebelum jam berdentang, dan tidak ada apa pun di atas meja - dan ini terjadi, apa pun bisa terjadi, maka salad ini akan membantu Anda. Dalam resep ini kita akan membahas tentang membuat salad makarel kalengan super cepat.
Setuju, apa pun bisa terjadi, meski tentu saja kami tidak ingin ada kejutan di Malam Tahun Baru bagi siapa pun. Tetapi jika karena alasan tertentu Anda belum menyiapkan meja pesta, dan hanya ada beberapa menit tersisa hingga Tahun Baru, maka ada jalan keluarnya.
Salad ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang luar biasa, sangat layak untuk santapan liburan.
Resep salad cepat dengan makarel
3 butir telur rebus
1-2 toples makarel kalengan
1 bungkus mayones ringan
½ bawang bombay
garam
Metode memasak:
Cara menyiapkan salad Tahun Baru cepat dengan makarel. Rebus telur hingga matang (5-7 menit setelah air mendidih), masukkan ke dalam mangkuk, letakkan di bawah air dingin yang mengalir - telur akan dingin dalam 2-3 menit.
Kupas dan parut di parutan halus. Buka ikan kaleng, haluskan kecil-kecil dengan garpu, masukkan ke dalam mangkuk salad bersama telur, tambahkan bawang bombay cincang halus (bila ada waktu, setelah dipotong bisa direbus dengan air mendidih lalu dibilas dengan air dingin), bumbui dengan mayones dan campur salad, tambahkan garam jika perlu.
Anda bisa menghias salad dengan buah zaitun dan rempah-rempah, cukup dengan meletakkannya dalam lingkaran. Selamat makan!
Salad ini membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan, mungkin kurang jika Anda sudah memiliki telur rebus atau Anda tahu cara mengatasi angin puyuh di dapur. Persiapkan Tahun Baru terlebih dahulu, namun jika tidak berhasil, resep kami akan selalu membantu Anda, semoga berhasil!
Video resep salad dengan makarel tanpa mayones untuk Tahun Baru
resep ikan tenggiri
Makarel yang diasinkan
Resep: Makarel besar harus dipotong-potong. Garam ikan yang sudah disiapkan, taburi merica, gulingkan dalam tepung, goreng dalam minyak sayur, dinginkan dan tuangkan bumbu marinasi.
Sajikan makarel dengan bumbu marinasi dalam mangkuk salad atau piring dalam.
Resep sop ikan tenggiri
Resep: Untuk menyiapkan gado-gado, Anda bisa mengambil ikan segar apa saja, tetapi jangan ikan yang kecil atau sangat bertulang.
Potong fillet ikan tenggiri yang sudah dibuang menjadi beberapa bagian, 2-3 potong per porsi, dan masak kaldu dari tulang dan kepalanya.
Bahan: Untuk 500 g makarel - 4–5 acar mentimun, 1–2 bawang bombay, 2–3 tomat segar, atau 2 sdm. sendok pure tomat, 1 sdm. sesendok caper dan zaitun, 2 sdm. sendok mentega.
Makarel dengan kentang dan bawang
Resep: Goreng ringan bawang bombay yang sudah dikupas, dicuci, dan diiris tipis dalam minyak di penggorengan. Tempatkan potongan makarel yang sudah disiapkan dan diasinkan ke dalam penggorengan yang sama. tutupi dengan irisan tomat, tambahkan 3-4 sdm. sendok makan air, taburkan tomat.
Bahan: Untuk 750 gr ikan tenggiri. 2 bawang bombay, 800 g kentang, 300 g tomat, 1 sdm. sesendok cuka, 4 sdm. sendok mentega.
Ikan kembungdirebus dalam air garam mentimun
Resep: Ikan tenggiri - dipotong-potong besar, hanya dikupas sisik dan siripnya saja, dengan tetap menjaga kulit dan tulang punggungnya.
Bahan: Untuk 1 kg ikan tenggiri. 0,5 bawang bombay, 0,5 akar peterseli, 6 merica hitam, 2 - 3 cangkir acar mentimun, 3 - 4 benang sari kunyit
Makarel dalam air garam
Resep: Siapkan dan potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian. Kupas mentimun, potong memanjang, buang bijinya dan potong masing-masing setengah melintang menjadi tiga bagian.
Jamur segar.
Bahan: Untuk 500 g makarel segar - 2 acar mentimun, 200 g jamur porcini segar (atau 100 g jamur asin), 1 sdm. sesendok acar mentimun, 1 sdm. sesendok tepung dan 2 sdm. sendok mentega.
Resep: Ikan tenggiri bisa digoreng dengan sedikit lemak atau direndam dalam lemak. Agar ikan tenggiri digoreng merata, fillet ikan atau ikan besar dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm, karena lapisan atas potongan yang tebal mungkin terlalu matang sebelum matang.
Anda sebaiknya tidak membuang kulit ikan tenggiri berlemak sebelum digoreng.
Ikan kembung digoreng dengan hiasan
Resep: Garam makarel yang sudah disiapkan, taburi dengan merica, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan mentega. Saat disajikan, tuangkan minyak ke atas makarel dan taburkan.
Bahan: Untuk 750 g makarel (atau 500 g fillet jadi) - 2 sdm. sendok mentega dan tepung.
Makarel goreng dengan tomat dan bawang bombay
Resep: Celupkan potongan ikan tenggiri yang sudah disiapkan ke dalam susu yang sudah dicampur garam dan merica, gulingkan ke dalam tepung terigu lalu goreng. Secara terpisah, goreng tomat segar atau kalengan dalam minyak, potong menjadi dua, garam dan taburi merica.
Bawang bombay, kupas dan potong cincin, juga kecokelatan dalam wajan dengan minyak.
Bahan: Untuk 750 g makarel (atau 500 g fillet jadi) - 1/4 cangkir susu, 4 tomat, 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok tepung dan 3 sdm. sendok mentega.
Ikan kembung digoreng dalam adonan
Resep: Siapkan adonan. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dan garam dengan dua sendok makan sayur leleh atau mentega sapi, lalu encerkan dengan air hangat (1/2 gelas) agar tidak ada gumpalan.
Bahan: Untuk 500 g fillet makarel siap pakai - 5 sdm. sendok tepung, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, 1/2 buah lemon, 2 butir telur dan 100 g lemak untuk menggoreng.
Ikan kembung digoreng dengan remah roti
Resep: Cuci makarel yang sudah disiapkan, keringkan di atas serbet, tambahkan garam, taburi merica, gulingkan dulu ke tepung, lalu basahi dengan telur yang diencerkan dengan susu (1/4 cangkir untuk 1 butir telur), gulingkan di tepung roti. 10-15 menit sebelum disajikan, goreng ikan dengan lemak.
Bahan: Untuk 750 g makarel (atau 500 g fillet jadi) - 1/4 cangkir susu, lemon, 1/2 cangkir kerupuk tumbuk, 1 butir telur, 2 sdm. sendok makan tepung dan 100 g lemak untuk menggoreng.
Makarel, dipanggang berkeping-keping
Resep: Makarel, baik mentah, digoreng, atau dimasak (tanpa atau dengan lauk), dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Jika lemari tidak cukup panas, ikan tidak akan matang dengan baik, mengering dan menjadi hambar.
Bahan: Untuk 500 g makarel - 1 sdm. sesendok krim asam dan mentega.
Ikan kembung . dipanggang dalam krim asam
Resep: Garam potongan makarel, taburi merica, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan mentega. Goreng juga jamur porcini, kupas, cuci, cincang, dan kentang, potong lingkaran setebal 1/2 cm.
Masukkan ikan tenggiri ke dalam penggorengan, letakkan cangkir berisi telur rebus dan jamur di setiap bagiannya. Kemudian tutupi makarel.
Bahan: Untuk 750 g makarel (atau 500 g fillet jadi) - 800 g kentang, 1 gelas krim asam, 2 butir telur, 200 g jamur porcini segar, 25 g keju, 2 sdm. sendok tepung dan 4 sdm. sendok mentega.
Makarel panggang dengan kentang
Resep: Potong ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dan dicuci memanjang di sepanjang bagian punggung, lalu potong melintang, taburi merica dan masukkan potongan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Taburi ikan dengan kentang mentah, potong mie dan cuci dengan air dingin.
Bahan: Untuk 750 g makarel (atau 500 g fillet jadi) - 800 g kentang, 1 sdm. sesendok tepung, 2 sdm. sendok kerupuk dan 2-3 sdm. sendok mentega.
Solyanka makarel dalam wajan
Resep: Rebusan segar atau asinan kubis untuk gado-gado. Potong makarel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan 40–50 g. Tempatkan secara terpisah dalam panci, tambahkan garam, taburi merica, tambahkan caper, mentimun, kupas dan parut dan potong-potong, tambahkan.
Bahan: Untuk merebus kubis - 2 sdm. sendok pure tomat, 2 1/2 sdm. sendok mentega atau lemak babi, 1 bawang bombay, 1 sdm. sesendok gula dan tepung.
Resep: Potongan makarel dalam porsi. fillet cincang, didihkan dengan tambahan bawang bombay, wortel dan peterseli. Gunakan kaldu untuk membuat saus.
Rebus kentang untuk hiasan.
Bahan: Makarel 150, bawang bombay 5, peterseli 5, wortel 5, jamur 30, kepiting 10, lauk 150, saus 75, sayuran hijau.
Makarel goreng
Resep: 1. Bersihkan fillet ikan tenggiri dari tulang dan kulitnya, potong tipis-tipis (“mie”); cincang halus bawang bombay, campur dengan “mie” ikan, tambahkan merica (ditumbuk), adas, peterseli, masukkan telur dan aduk hingga rata menjadi satu adonan, uleni dengan tangan seperti adonan.
Bahan: Untuk 0,5 kg ikan tenggiri. 1-2 butir telur, 10-12 butir lada hitam,
1-2 sdt. adas kering, 1 sdt. peterseli kering, 1-2 sdm. aku. tepung beras,
1-2 bawang bombay, 4-5 kentang, 3-4 sdm. aku. minyak bunga matahari, garam,
lobak pedas
Makarel dengan bawang bombay dan seledri dalam saus
Resep: Tempatkan daun bawang dan seledri yang dipotong tipis-tipis ke dalam panci, dan potongan ikan di atasnya. Taburi semuanya dengan garam dan merica, tambahkan kaldu ikan, anggur putih dan didihkan dalam wadah tertutup dengan api kecil.
Makarel 150 gr. daun bawang 25 gr. seledri 15 gr. anggur putih 10 gr. jamur 30 gram. kepiting 10 gr. saus putih 80 gr. mentega atau margarin 10 gr. jus lemon 1 gram. merica.
Makarel dengan apel dan daun bawang
Resep: Potong apel Antonov yang sudah dikupas dan bagian putih daun bawang menjadi irisan. Tempatkan apel dan bawang bombay dalam panci yang sudah diolesi minyak, dan potongan makarel di atasnya. taburi dengan garam dan merica.
Tuang semuanya dengan sedikit kaldu dan tambahkan.
Bahan : Ikan tenggiri 150 gr. apel 100 gram. daun bawang 20 gr. anggur putih 10 gr. krim asam 50 g atau mentega 20 g. merica.
Makarel dalam saus tomat dengan sayuran
Resep: Potong fillet makarel menjadi beberapa bagian dan didihkan dengan tambahan bawang bombay dan peterseli. Saat disajikan, letakkan jamur rebus dan potongan kepiting di atas ikan.
Hiasan: kentang rebus.
Bahan : Ikan tenggiri 150 gr. bawang bombay 5 gr. peterseli 5 gram. jamur 30 gram. kepiting 10 gr. lauk pauk 150 gr. saus 100 gram. merica, sayuran hijau
Makarel dalam saus tarragon
Resep: Rebus makarel dalam kaldu dengan bawang bombay, peterseli, dan anggur putih. Letakkan jamur rebus dan kepiting di atas ikan yang sudah jadi, dan kentang rebus di samping ikan.
Sisa kaldu.
Bahan : Ikan tenggiri 150 gr. bawang bombay 5 gr. peterseli 5 gram. anggur putih 10 gr. jamur 30 gram. kepiting 10 gr. saus 80 gr. mentega 15 gram. tarragon 10 gram. jus lemon 1 gram. lauk pauk 150 gr. merica.
Makarel asap dalam krim asam
Resep: Buang kulit ikan tenggiri asap, buang kepala dan isi perutnya, lalu bilas. Tambahkan bawang bombay parut dan bumbu halus ke dalam krim asam mendidih dan panaskan kembali hingga mendidih.
Bahan: Ikan tenggiri asap 80g. krim asam 50g. bawang 25g. bumbu harum 0,05g. lauk pauk 150g.
Potongan daging makarel
Resep: Jika ingin memasak irisan daging tanpa menggunakan produk setengah jadi yang sudah jadi, fillet ikan (tanpa kulit) harus melewati penggiling daging, dicampur dengan roti yang direndam dalam susu, dengan garam dan merica dan melewati penggiling daging satu atau dua kali lagi.
Bahan: Untuk 500 g fillet makarel - 100 g roti tawar, 1/2 cangkir susu, 3 sdm. sendok kerupuk dan 2 sdm. sendok mentega.
Makarel dalam saus putih
Resep: Tempatkan potongan fillet makarel yang sudah disiapkan ke dalam panci yang sudah diolesi minyak dan didihkan dengan tambahan kaldu, anggur putih, bawang bombay, dan peterseli.
Bahan: Makarel 150g. bawang bombay 5 buah. peterseli 5 gram. anggur putih 10g. jamur 30g, kepiting 100g. tiram 1 buah. saus putih 80g. lauk pauk 100g.
Daftar hidangan ikan
Salad “makarel di bawah mantel bulu”
Proses memasak
Siapkan salad "Ikan di bawah mantel bulu" untuk meja Natal atau Tahun Baru, tetapi tidak dengan ikan haring, seperti biasa, tetapi dengan makarel. Makarel asin atau asap cocok untuk ini, saya menggunakan ikan asin (dengan ikan asap juga akan sangat enak).
Saladnya ternyata luar biasa, bagi pecinta "mantel bulu" tradisional Anda tidak dapat memikirkan interpretasi yang lebih baik! :) Untuk membuat salad terlihat lebih elegan, salad harus dihias, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum disajikan, dan sebelum itu salad harus disimpan di lemari es agar semua lapisan terendam seluruhnya!
Sebelum mulai menyiapkan salad, rebus kentang jaket, telur, wortel, dan bit. Siapkan juga makarel asin atau asap, bawang bombay, mayonaise, jagung kaleng, garam, merica, dan rempah-rempah.
Kupas kentang, telur, wortel, bit, bawang bombay, buang fillet dari makarel. Mari kita mulai mengumpulkan saladnya.
Kami akan membuatnya berlapis-lapis, jadi siapkan hidangan yang sesuai. Lapisan pertama adalah kentang (parutan kasar).
Garam dan merica lapisan kentang, olesi atau tuangkan mayones.
Dua lapis berikutnya adalah bawang bombay (kubus kecil) dan makarel (kubus sedang), lalu olesi semuanya dengan mayones lagi.
Potong bunga dari putih telur untuk hiasan, letakkan sisa telur di atas salad di lapisan berikutnya (parutan kasar), mayones.
Lapisan terakhir adalah bit (parutan kasar). Letakkan bit di bagian atas dan samping salad, lapisi dengan lapisan mayones yang tebal, dan gunakan sendok untuk menghaluskan segala ketidakrataan sehingga salad berbentuk setengah lonjong atau gundukan.
Tempatkan salad di lemari es agar terendam dan meresap. Ini akan memakan waktu dua jam.
Sebelum disajikan, hiasi salad Makarel di bawah mantel bulu dengan bunga yang terbuat dari putih telur dan jagung kalengan (atau potongan wortel rebus), serta peterseli.
Selamat makan.
Laporan foto sesuai resep
Ucapan terima kasih terbaik untuk sebuah resep adalah laporan foto. Jika Anda memiliki waktu tambahan 1-2 menit, silakan ambil foto hidangan yang dihasilkan dan lampirkan foto tersebut ke resep.
Belum ada foto di galeri untuk resep ini.
Penulis resepnya
Terima kasih kepada penulis untuk resepnya
Salad makarel Portugis
Bahan-bahan:
500 gram fillet ikan tenggiri asap
150 gram udang rebus
4 buah paprika manis
2 bawang bombay sedang
20 buah zaitun hitam yang diadu
½ cangkir minyak bunga matahari
1 gelas anggur aromatik putih
10 mililiter jus lemon (sendok teh)
2 gram kulit lemon (sendok makan)
Cabai merah giling allspice
Metode memasak:
Kami memotong semua produk padat dengan cara berbeda, yang akan menambah kecanggihan hidangan. Potong ikan menjadi potongan-potongan. Potong udang, paprika, dan bawang bombay menjadi cincin, dan buah zaitun menjadi 4 bagian.
Mari kita mulai menyiapkan saus salad. Dalam wadah saus, campur anggur, minyak sayur, jus lemon, kulit, dan merica. Garam jika perlu.
Tuang saus di atas salad utama dan diamkan di lemari es selama satu jam.
Selamat makan.
Klik " Menyukai” dan dapatkan resep vegetarian terbaik di feed Facebook Anda!
Bahan-bahan:
- Makarel - 2-3 buah.
- Tomat - 8 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - 1/2 sdm.
- Cuka 9% - 50ml.
- Gula - 4-6 sdm. aku.
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Garam - 1-2 sdm. aku.
- Lada hitam (kacang polong) - 6-10 pcs.
Tergila-gila dengan hidangan ikan? Kemudian pastikan untuk menyiapkan salad dengan makarel, yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya. Banyak orang menyukai ikan ini karena rasanya yang luar biasa, yang tetap awet apa pun metode memasaknya.
Ikan tenggiri digoreng, diasinkan, diasap, dikalengkan, jadi mengapa tidak menjadikannya salah satu bahan salad?
Anda bisa membuat hampir semua salad ikan dengan makarel, misalnya Mimosa. Namun ada banyak resep orisinal yang memungkinkan Anda menyiapkan salad dengan makarel untuk setiap selera.
Diantaranya, yang paling patut diperhatikan adalah salad dengan makarel asap panas dan segar. Yang terakhir termasuk resep salad dengan makarel untuk musim dingin, sejenis makanan kaleng dengan tambahan sayuran dalam saus yang harum.
Perlu dicatat bahwa makarel tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang sangat baik. Secara khusus, ikan ini mengandung banyak vitamin B, E, D, PP, H, serta asam lemak, yodium, zat besi, mangan, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, seng, dll.
Meskipun ikan tenggiri tergolong ikan berminyak, namun mudah dicerna, dan kandungan kalorinya hanya 191 kkal per 100 g (untuk ikan asap - sekitar 300 kkal). Asam lemak omega yang terkandung dalam ikan berfungsi sebagai antioksidan alami yang tidak hanya melawan penuaan sel, tetapi juga memperkuat membran sel.
Salad dengan ikan tenggiri segar atau asap akan membantu memperkuat sistem saraf dan jaringan tulang rawan, menormalkan tekanan darah, melancarkan peredaran darah dan mencegah trombosis, serta memberikan efek menguntungkan pada kondisi selaput lendir, kulit dan rambut.
Salad dengan makarel asap dingin atau panas, serta asin, tidak disarankan dikonsumsi jika Anda memiliki masalah jantung atau pencernaan, karena kandungan lemak yang tinggi pada produk dapat menyebabkan sejumlah masalah.
Dokter, termasuk ahli gizi, sangat menyarankan untuk memasukkan salad dengan makarel ke dalam makanan musim dingin. Hidangan seperti itu akan memberi tubuh energi yang diperlukan, menjaga pasokan vitamin dan membantu melawan epidemi pilek yang mengamuk.
Di antara resep-resep dengan foto Anda dapat dengan mudah menemukan salad dengan ikan tenggiri sesuai selera Anda, karena ikan ini dalam bentuk apapun memiliki khasiat kuliner yang sangat baik. Manjakan keluarga Anda dengan salad lezat dengan ikan asap panas atau dingin, kalengan atau asin, atau siapkan hidangan pembuka musim dingin asli yang akan mendapat tempatnya bahkan di meja pesta.
Persiapan
Jika Anda tidak tahu salad ikan apa yang harus disiapkan untuk musim dingin, silakan pilih resep dengan makarel. Isi toples yang harum akan selalu cocok di musim dingin, dan hidangan ikan sama-sama dijunjung tinggi baik saat makan sehari-hari maupun di pesta meriah.
Salad musim dingin yang luar biasa lezat dengan makarel dan sayuran akan menarik bagi semua pecinta makanan kalengan rumahan. Salad seperti itu mudah disiapkan untuk musim dingin, dan hasilnya akan jauh lebih enak daripada makanan kaleng yang dibeli di toko.
- Langkah pertama membersihkan ikan: potong kepala beserta siripnya, buang isi perutnya, dan bilas semuanya hingga bersih. Masukkan ikan tenggiri yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air dingin, tambahkan sedikit garam, daun salam dan merica. Didihkan ikan, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam. Dinginkan makarel yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari kaldu.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis.
- Giling wortel di parutan.
- Untuk salad dengan makarel untuk musim dingin, giling tomat hingga halus menggunakan penggiling daging atau blender. Mereka harus direndam dalam air mendidih terlebih dahulu (2-3 menit), membuat potongan kecil di satu sisi, dan kemudian dengan hati-hati membuang kulitnya dengan pisau.
- Campurkan bawang bombay dan wortel dalam panci yang dalam, tuangkan pure tomat, tambahkan garam, gula dan minyak bunga matahari, aduk rata, didihkan selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
- Pada saat ini, keluarkan tulang dan kulit dari makarel rebus, bongkar fillet menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan tambahkan ke dalam campuran sayuran, aduk semuanya dengan baik.
- Rebus salad dengan makarel dan sayuran selama sekitar 15 menit. Lalu angkat panci dari api, tambahkan cuka, aduk rata.
- Tempatkan salad panas dalam stoples yang sudah disterilkan, tekan kuat-kuat dengan sendok, gulung tutupnya dan bungkus semua wadah dengan hangat (Anda bisa menggunakan selimut). Jika stoples sudah benar-benar dingin, stoples harus disimpan di tempat sejuk dan gelap.
- Salad buatan sendiri dengan makarel kalengan ini disimpan dengan sempurna, dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, camilan, cukup dioleskan di atas roti atau ditambahkan ke sup ikan.
Anda juga bisa menyiapkan salad musim dingin serupa dengan makarel dan bit. Yang terakhir akan menggantikan tomat (parut bit), dan proses memasaknya sendiri tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas.
Pilihan
Salad yang sangat sederhana dan lezat dengan makarel dan bit adalah makanan khas Norwegia. Salad ini dibuat dengan makarel asap dingin, tetapi jika mau, Anda bisa mengambil makarel panas atau bahkan asin.
- Bit dapat digunakan dengan cara direbus atau dipanggang, harus dipotong menjadi irisan setengah lingkaran tipis.
- Rebus segenggam pasta pendek, potong ikan tenggiri asap kecil-kecil.
- Campurkan saus secara terpisah dari minyak zaitun, cuka anggur, mustard, dan bawang putih yang dihancurkan.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tuang saus, aduk rata.
Dengan ikan tenggiri asap Anda akan mendapatkan salad lezat berupa kentang rebus, kacang hijau, dan tomat segar.
- Semua bahan, termasuk ikan, harus dipotong dadu atau diiris.
- Taburi dengan saus minyak zaitun, cuka anggur, mustard, dan daun ketumbar cincang.
- Campur salad dan sajikan di atas daun selada.
Resep yang sangat sederhana untuk salad lezat dengan makarel asap panas akan berguna ketika Anda sangat perlu memberi kejutan dan memberi makan tamu tak terduga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Rebus telur hingga matang, potong dengan garpu;
- Buang inti apel asam besar dan potong dagingnya menjadi kubus;
- Pecahkan makarel asap menjadi beberapa bagian dengan tangan;
- Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau dan bumbu cincang (bawang bombay dan peterseli).
- Bumbui salad dengan mayones.
Lebih mudah lagi menyiapkan salad dengan makarel asap dan kubis Cina. Cincang halus yang terakhir, potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong ikan dengan cara yang nyaman. Campur bahan, bumbui dengan mayonaise, taburi wijen saat disajikan.
Makarel dapat dipadukan dengan hampir semua sayuran: segar dan berair, direbus dan kalengan. Sayuran hijau, serta tambahan pedas dalam bentuk mustard atau lobak, tidak akan berlebihan dalam salad seperti itu.
Sebagian besar dari kita adalah pengagum ikan dan makanan laut yang lezat. Rasa pedas dan menarik dari bahan-bahan tersebut memberikan cita rasa yang gurih pada masakan, dan kombinasi dengan beberapa bahan juga memberikan aftertaste yang menarik.
Di antara banyak jenis ikan, daging makarel mendapat penghargaan khusus - ikan komersial berharga yang kaya akan vitamin B12. Mineral yang kaya akan daging ikan tenggiri antara lain adalah klorin, natrium, fluor, seng, dan fosfor. Apa yang menarik dari dagingnya dalam menyiapkan salad?
Daging ikan tenggiri tidak mengandung tulang kecil dan cukup berlemak. Dengan kombinasi bahan tambahan yang tepat, Anda bisa mendapatkan daging ikan yang gurih, juicy, dan pedas, yang tentunya sangat cocok untuk membuat salad original. Salad ini cocok tidak hanya selama masa Prapaskah, tetapi juga pada hari-hari lainnya, terutama pada hari-hari musim dingin.
Salad makarel - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk salad, gunakan fillet ikan segar, sedikit asin dan diasap. Daging ikan dipotong menjadi irisan, potongan atau kubus untuk salad, dan juga digunakan dalam bentuk giling, dibuat bakso ikan kecil darinya.
Untuk mendapatkan fillet ikan untuk salad, pertama-tama Anda harus memotong kepala, ekor, dan sebagian kecil di sepanjang perut. Keluarkan semua bagian dalam dengan hati-hati dan bilas dengan air mengalir. Kemudian kupas dari kulitnya, gerakkan dari kepala ke ekor, dan dengan menggunakan pisau, pisahkan fillet dengan hati-hati.
Ikan kaleng juga sering digunakan untuk membuat salad makarel, dan untuk memberi rasa pedas pada salad, disarankan untuk menambahkan saus yang terbuat dari minyak sayur, cuka, mustard, dll. pada resep. Sebelum menambahkannya ke dalam salad, pastikan tidak ada tulang di dalam daging.
Resep salad makarel:
Resep 1: Salad makarel
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– makarel asap (pinggang) – 150 g;
– mentimun – 120 gram;
– kacang polong kalengan – 120 g;
— telur ayam – 3 buah;
– apel – 120 gram;
— mayones – 2 sdm;
Metode memasak:
Kami segera memperingatkan Anda bahwa lebih baik menyajikan salad yang disiapkan sesuai resep ini ke meja dalam porsi dalam mangkuk, membuat bentuk menara darinya. Jadi, tuangkan air dingin ke dalam panci kecil, masukkan telur ke dalamnya dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak telur selama 10 menit lagi. Dinginkan dan buang cangkangnya. Sebaiknya pilih apel untuk salad yang memiliki rasa asam, namun tidak sepenuhnya asam. Buka toples kacang polong kalengan dan masukkan jumlah yang dibutuhkan ke dalam mangkuk apa pun di atas meja.
Jadi, mari kita mulai menyiapkan saladnya. Potong fillet makarel menjadi kubus. Yang pasti, Anda perlu memeriksa fillet untuk mengetahui keberadaan tulang, meskipun menurut semua aturan, tulang tersebut tidak boleh ada. Pindahkan kubus daging ke mangkuk salad. Kami juga memotong mentimun menjadi kubus. Mengupas mentimun tidak disarankan, tetapi masalah ini terserah Anda. Cincang halus telur ayam yang sudah dikupas dengan pisau.
Kupas apel, potong menjadi 4 bagian dan buang kepalanya. Potong apel menjadi irisan kecil. Tambahkan kacang polong kalengan ke dalam salad dan bumbui dengan mayones rendah lemak. Aduk perlahan dengan sendok dan susun menjadi piramida. Anda bisa menyajikan salad ini kepada tamu Anda segera setelah persiapan. Hiasi dengan daun kemangi, dan nikmati makanan Anda.
Resep 2: Salad makarel (kalengan)
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– makarel kalengan – 1 kaleng;
— telur ayam – 2 buah;
— mentimun segar – 1 buah;
— mayones – 80 gram;
- peterseli segar (bagian hijaunya)
Metode memasak:
Rebus umbi kentang baru dalam panci dengan api kecil. Biarkan dingin, kupas dan potong dadu. Telur ayam rebus, cincang halus. Buka kalengnya, pilih ikan di piring dan haluskan dengan garpu. Cuci peterseli segar dengan baik, kocok dan potong dengan ujung pisau. Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad kecil, bumbui dengan mayones rendah lemak dan campur dengan sendok. Cicipi, tambahkan merica dan, jika perlu, garam. Biarkan salad yang sudah jadi di tempat dingin untuk diseduh selama 35-45 menit. Sebelum menyajikan salad, hiasi dengan daun hijau segar dari bumbu favorit Anda.
Resep 3: Salad makarel
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
— makarel asin – 1 buah;
— telur – 4 buah;
- bawang ungu - 1 kepala;
- cuka meja - 1 sdm;
— wortel – 1 buah;
– kentang – 4 buah;
– gula – 0,5 sdt;
– air – 2300ml;
— mayones – 7 sdm;
- lada hitam bubuk.
Metode memasak:
Pertama, siapkan bawang ungu untuk salad. Bersihkan dan potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tuangkan segelas air panas, tambahkan cuka, gula dan garam. Aduk dan sisihkan hingga marinasi sebentar.
Dalam mangkuk terpisah, rebus kentang, telur, dan wortel secara terpisah. Kemudian pindahkan ke piring dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Sekarang kita ambil ikan tenggiri asin tanpa kepala dan isi perut. Bilas ikan secara perlahan dengan air keran dingin dan keringkan dengan handuk atau serbet. Pisahkan fillet ikan dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
Kupas kentang, telur dan wortel lalu potong dadu. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk salad. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay, peras hingga rata dan tambahkan ke dalam mangkuk salad.
Yang perlu dilakukan pada salad hanyalah menambahkan bahan utamanya – kubus makarel. Taburi salad dengan lada hitam dan bumbui dengan mayones. Campur perlahan salad dari bawah ke atas dan cicipi. Tambahkan garam jika perlu. Disarankan untuk meninggalkan salad yang sudah jadi di tempat dingin selama 1 jam, dan Anda bisa segera menyajikannya.
Salad ini dapat disajikan dalam mangkuk salad biasa atau dibagi menjadi beberapa piring. Hiasi dengan bunga yang terbuat dari wortel rebus, bawang bombay ungu, dan peterseli.
— Karena kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi, dokter sangat menganjurkan untuk memasukkan daging ikan tenggiri ke dalam menu anak-anak, ibu hamil, ibu menyusui, serta penderita diabetes dan gangguan sistem kardiovaskular.
— Daging makarel jenis apa pun dapat digunakan untuk makanan – dikeringkan, digoreng, diasap, diasinkan, diasamkan, dan diasap.
Memuat...