Pike bertengger dengan kentang di selongsong di dalam oven. Pike bertengger diisi dengan sayuran di lengannya. Hidangan diet dalam panci dengan isian kefir

Jawaban dari Daria Remizova[anak baru]
Ikan dan kentang dipanggang dalam “selongsong”
Bahan-bahan
500 g ikan (pike perch, nila, pike, dll.)
500-700 gram kentang
150 gram bawang bombay
sayuran hijau secukupnya
mayones
garam
merica
resep
Kupas kentang dan potong tidak terlalu halus.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Cincang halus sayurannya.
Campur kentang, bawang bombay, bumbu. Garam dan merica.
Tambahkan mayones, aduk.
Bersihkan ikan, buang isi perutnya, potong kecil-kecil.
Garam dan merica ikannya.
Tempatkan kentang dan ikan di "baking sleeve".
Jika tidak ada selongsong, Anda bisa menggunakan kertas timah.
Masukkan ke dalam oven.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama satu jam.
Selamat makan!
Ayam dengan kentang dipanggang dalam selongsong
Bahan-bahan
ayam seberat 1,5-2 kg
1,5kg kentang
6 siung bawang putih
mayones
garam
paprika merah
5 sdm. aku. minyak sayur
resep
Selongsong kue atau tas kue dijual di toko-toko. Biasanya mereka terletak di sebelah kertas timah dan kertas roti.
Jika ANDA tidak bisa membeli selongsongnya, Anda bisa memanggang hidangan ini dengan kertas timah.
Campur minyak, cabai merah (secukupnya), garam, tambahkan 3 siung bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih.
Gosok ayam dengan campuran ini dan biarkan selama 15-20 menit.
Kupas kentang dan potong cukup besar.
Tambahkan mayones, tambahkan sedikit garam dan aduk.
Tambahkan 3 siung bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih.
Tempatkan ayam di dalam loyang dan letakkan kentang di sekitar ayam.
Masukkan ke dalam oven.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 1-1,5 jam.
Selamat makan!

Jawaban dari kucing[guru]
Anda ambil bebek dan olesi dengan garam, lalu merica dan bawang putih. Lengan dan siap jika sudah kecoklatan.

Jawaban dari Angin semilir[guru]
Daging babi – 1kg
- Bawang putih – 2-4 siung
- Garam
- Lada hitam
- Cabai merah
Cuci daging, lalu hilangkan kelembapannya dengan serbet atau handuk kertas. Campur garam, lada hitam dan merah dalam mangkuk dan gosokkan campuran tersebut pada daging babi. Buat potongan kecil dan isi daging dengan bawang putih.
Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 200 derajat. Potong selongsong pemanggang sesuai panjang yang diinginkan, masukkan daging ke dalamnya, kencangkan dengan klip khusus dan buat beberapa lubang di dalamnya agar uap berlebih keluar selama proses memasak.
Tempatkan selongsong daging babi di rak kawat atau loyang dan panggang dalam oven selama satu jam. Di akhir pemanggangan, potong bagian selongsongnya agar daging berwarna kecokelatan dan terbentuk kerak yang renyah. Berhati-hatilah saat memotong selongsong agar tidak terbakar oleh uap! Setelah 10-15 menit hidangan sudah siap.
Daging babi panggang bisa disajikan panas dengan lauk, atau dingin sebagai camilan.

Jawaban dari Anyuta-[aktif]
Anda mengambil iga, menaburkannya dengan segala macam bumbu dan menaruhnya di lengan baju Anda selama 2-2,5 jam. Lezat!

Jawaban dari Lyubov Tsaregorodtseva[guru]
Anda mengambil sayap ayam dan menyiapkan garam. merica biji ketumbar halus. bawang putih, mayones. dan bumbu lainnya, aduk semuanya hingga rata. Celupkan semua sayap ke dalam saus. Tunggu. 15-18 menit dan ke dalam selongsong, Anda juga bisa meletakkannya di sana. wortel. lingkaran. Potong paprika segar menjadi empat bagian. Anda juga bisa makan kubis dan kentang. yang dia cintai. atau apa yang kita miliki di rumah. Memanggang. Ada banyak pilihan. Anda bisa menaruh sayuran di lengan baju Anda; sayuran tersebut tidak akan gosong di sana. dil peterseli

Jawaban dari Marina Koltunova[guru]
Saya juga sangat suka memanggang ayam dan daging di lengan saya... Tetapi! Anehnya, yang favorit saya sekarang adalah sayuran yang saya taruh DI BAWAH produk utama. Kubisnya sangat luar biasa! Kami tinggal memotong kubis segar menjadi potongan besar, tambahkan garam, dan Anda bisa menambahkan irisan tipis tomat, paprika, dan wortel ke dalamnya. Kami menaruh semuanya di selongsong, dengan potongan ayam atau daging di atasnya (jika ayamnya utuh, lalu di selongsong sehingga semua kubis di bawahnya tidak muat). Caranya adalah kubis direndam dalam lemak ayam dan jus, lalu meleleh! Keluargaku mencabik-cabik jariku, aku masih belum punya waktu untuk mengungkapkannya!!

Saat ini, banyak orang yang memikirkan bagaimana cara membuat pola makannya sehat. Misalnya, semua orang tahu bahwa gorengan berbahaya karena kelebihan lemak. Namun hanya sedikit orang yang memutuskan untuk berhenti makan gorengan, karena dagingnya tidak memiliki rasa yang sama. Alternatif yang bagus adalah memanggang makanan. Apalagi jika Anda menggunakan penemuan menarik seperti selongsong kue.

Anda bisa memanggang apa saja di bagian lengannya - daging, sayuran, ikan, bahkan irisan daging dan bakso. Apalagi makanan dimasak tanpa menambahkan lemak, dengan jusnya sendiri.

Barang dapur yang berguna seperti selongsong kue dijual di hampir setiap supermarket. Biasanya, produk ini ditempatkan “ditemani” foil, kertas roti, cling film dan produk sejenis lainnya. Selongsong tersebut diproduksi oleh perusahaan yang berbeda, sehingga harga sampel yang berbeda dari produk ini bisa sangat bervariasi.

Secara tampilan, baking sleeve menyerupai kantong plastik panjang yang digulung. Untuk menggunakannya, Anda perlu memotong sepotong dengan panjang yang dibutuhkan, dan setelah mengisi selongsong dengan produk, kencangkan sisi terbukanya dengan klip. Selongsong yang sudah diisi bisa diletakkan di atas loyang atau di penggorengan. Untuk memastikan keluarnya uap panas, ada baiknya menusuk bagian atas selongsong beberapa kali dengan jarum atau garpu.

Mari kita lihat cara memasak ikan di selongsong. Pertama, Anda bisa memanggang ikan apa pun di lengan baju Anda. Anda bisa memasukkan ikan secara utuh (tentunya setelah dibersihkan dari sisik dan isi perutnya) atau dalam porsi. Anda bisa menggunakan fillet siap pakai untuk dipanggang, yang dijual di toko ikan.

Ikan dalam wadah pemanggang, dimasak dengan sayuran, sangat lezat. Jadi, misalnya, Anda bisa memanggang pike hinggap. Kami membersihkan ikan, mencucinya dan mengeringkannya dengan serbet. Garam dan merica luar dan dalam. Untuk memberi rasa gurih pada ikan, masukkan sedikit bawang putih tumbuk dan setangkai peterseli ke dalam perutnya.

Potong sayuran. Anda bisa menggunakan kentang, wortel, bawang bombay, dan sayuran lainnya untuk hidangan ini. Anda pasti harus menambahkan sayuran hijau. Sayuran cincang harus dicampur dan dibumbui dengan garam dan merica. Sekarang kita masukkan sayuran ke dalam selongsong, letakkan bangkai tombak yang sudah disiapkan di atas “bantal” sayuran yang dihasilkan dan tutup sisi kantong yang terbuka. Tempatkan selongsong yang sudah diisi ke dalam wajan penggorengan dan tusuk permukaannya dengan jarum atau garpu agar uap bisa keluar dengan bebas. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat, dan panggang selama sekitar empat puluh lima menit.

Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, memotong selongsong dengan gunting (di sini Anda harus berhati-hati agar tidak terbakar), dan di sini kami memiliki hidangan makanan yang luar biasa - ikan yang dipanggang dalam selongsong dengan sayuran, dimasak dengan jusnya sendiri .

Begini caranya. Pertama, siapkan bahan-bahannya. Untuk dua buah makarel kita membutuhkan dua buah wortel, bawang bombay dan tomat, tiga buah kentang, tiga sendok makan mayonaise, serta garam khusus yang mengandung garam.

Kami membersihkan ikan, mencucinya dan menggosoknya dengan bumbu. Jika tidak ada bumbu seperti itu, maka makarel harus diasinkan, dibumbui dan ditaburi jus lemon. Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi potongan yang cukup besar. Misalnya, kentang berukuran sedang cukup dipotong menjadi empat bagian. Tambahkan bumbu cincang halus ke dalam mayones, aduk dan olesi ikan dan sayuran dengan campuran ini. Tempatkan semuanya di dalam selongsong, kencangkan ujungnya dengan klip dan panggang ikan dalam oven selama empat puluh menit. Kemudian potong bagian atas kantong dan biarkan piring di dalam oven selama sepuluh menit lagi. Dalam hal ini, selongsong akan memperoleh kerak berwarna coklat keemasan. Letakkan makarel dan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring dan tuangkan di atas saus yang terbentuk selama proses pemanggangan.

Resep menarik lainnya yang dapat digolongkan sebagai ikan yang dipanggang dalam selongsong disebut jamur. Untuk satu ekor ikan dengan berat sekitar 800 gram Anda membutuhkan kurang lebih tiga ratus gram champignon, bawang bombay, sedikit mayonaise, garam dan bumbu ikan.

Ikan harus dibersihkan dan dicuci. Jamur dipotong-potong, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Campur jamur, bawang bombay, dan mayones dalam mangkuk. Lumuri ikan luar dan dalam dengan garam dan bumbu, lalu isi dengan campuran bawang bombay dan jamur. Tempatkan ikan di selongsong, tutup tepi bebasnya dan letakkan kantong yang dihasilkan di atas loyang. Panggang sampai matang, ini akan memakan waktu sekitar empat puluh menit. Jika Anda ingin mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan, Anda perlu merobek bagian atas selongsongnya sepuluh menit sebelum akhir masa pemanggangan. Panggangan kami yang lezat dan sehat sudah siap. Kami menaruhnya di atas piring dan mengundang semua orang ke meja.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Rasa ikan ini bisa disebut benar-benar mulia, sehingga para pecinta kuliner sejati pun akan menghargainya. Selain itu, bagaimana pun Anda menyiapkannya, hidangan tersebut ternyata tidak hanya bergizi, tetapi juga makanan. Hal ini terutama berlaku untuk resep yang melibatkan memanggang produk di dalam oven. Beberapa di antaranya yang paling enak disajikan di bawah ini.

Cara memasak tombak di dalam oven

Ada banyak pilihan cara memasak pike perch yang enak di dalam oven. Bangkainya bisa difillet atau dipanggang seluruhnya termasuk kepalanya. Sebelumnya, ikan direbus, digoreng, atau direbus, tergantung seberapa padat daging yang Anda inginkan. Saat memilih bahan tambahan tertentu berupa saus, sayuran, dll, perlu diperhatikan bahwa daging pike perch rendah lemak dan sedikit kering. Agar tidak mengering sepenuhnya, sebaiknya karkas yang beratnya lebih dari 1 kg dipotong-potong. Dengan cara ini kue akan matang secara merata.

Hanya isian pike perch yang tidak bisa dikeringkan di dalam oven, karena isinya dimasukkan ke dalam. Jika ini juga saus, hidangannya akan menjadi sangat berair. Untuk mengukus ikan lebih cepat, Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah atau selongsong khusus. Adonan sederhana akan mengatasi fungsi ini. Sangat mudah juga untuk memanggang pike perch dengan nikmat di dalamnya, dan jenis apa pun bisa digunakan, bahkan dibeli di toko makanan. Yang harus Anda lakukan adalah memutuskan apa yang akan dipilih - foil, selongsong, atau adonan.

Bagaimana memilih tombak segar

Rahasia menyiapkan hidangan apa pun sederhana – bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar. Ini juga berlaku untuk tombak. Ada beberapa kriteria dalam memilih ikan ini:

Ikan pike perch yang baru ditangkap hampir tidak berbau.
Jika Anda menekan bagian samping ikan segar, penyoknya akan cepat pulih.
Mata tombak harus transparan dan jernih. Jika keruh atau pupilnya menggulung ke atas, maka ikan tersebut tidak segar.

Membersihkan dan memotong ikan

Sebelum dimasak ikan ini harus dibersihkan dan dipotong. Jangan khawatir dengan sirip yang berduri dan sisik yang sangat kecil, karena dengan pendekatan yang tepat sangat mudah untuk dihilangkan. Pembersihan pike perch dilakukan sesuai dengan instruksi berikut:

Simpan ikan dalam air asin selama beberapa menit, lalu dalam jumlah yang sama, tetapi di bawah aliran air dingin.
Ambil kulit lemon segar dan gosokkan pada bangkai itu sendiri dan permukaan tempatnya berada.
Untuk mencegah timbangan menyebar ke berbagai arah, Anda dapat memasang potongan pelindung dari botol plastik ke alat pembersih.
Setelah membuang sisiknya dengan pisau atau alat khusus, Anda bisa memotong siripnya dengan gunting biasa.

Setelah dibersihkan, Anda perlu memotong ikan dengan benar. Pike perch merupakan predator, sehingga anatominya sedemikian rupa sehingga kantong empedu dan hati terletak di dekat kepala. Penting untuk tidak menusuknya, jika tidak ikan tidak akan dimasak enak lagi. Teknologi pemotongannya adalah sebagai berikut:

Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, buat sayatan di sepanjang perut mulai dari pangkal kepala di antara sirip. Tidak perlu memasukkan instrumen terlalu dalam.
Buang kantung empedu dan insangnya.
Jika Anda ingin menggunakan kepala, bersihkan rongganya dan hilangkan lapisan gelap pada perut.
Bilas bangkai dengan air dingin.

Hidangan pike hinggap di oven - resep

Jika Anda sudah menyelesaikan prosedur membersihkan dan memotong tombak, maka Anda bisa memulai persiapannya sendiri. Pertama, tentukan resepnya. Ada banyak sekali, tapi Anda pasti akan menyukai salah satunya. Jika Anda tidak akan memanggang ikan pike perch utuh, maka jangan membuang ekor, kepala, dan tulang rawannya, karena masih bisa digunakan untuk sup ikan. Proses pembuatan ikan pada setiap resep sama dan dilakukan sesuai petunjuk di atas.

Dipanggang dalam kertas timah

Resep paling sederhana adalah pike perch yang dipanggang utuh dalam oven dengan kertas timah. Berkat pengolahan ini, ikannya menjadi sangat berair. Selain ikan, Anda hanya membutuhkan bumbu yang bisa Anda konsumsi sesuai keinginan. Rasa yang sangat orisinal didapat dengan menambahkan biji wijen. Ini memberi ikan rasa pedas yang menyenangkan. Anda bisa menambahkan kelembutan menggunakan krim asam.

Bahan-bahan:

mustard – 1 sdt;
tombak bertengger – 1 buah;
garam, bumbu ikan - secukupnya;
krim asam – 2 sdt;
bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

Letakkan ikan yang sudah disiapkan di atas selembar kertas timah, lumuri dengan bumbu dan garam, diamkan selama 10 menit.
Nyalakan oven hingga suhunya mencapai 180 derajat.
Campurkan krim asam dengan mustard dan lapisi bangkai dengan campuran ini. Biarkan dia berbaring di sana selama beberapa menit lagi.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tambahkan sedikit garam. Letakkan sebagian di perut ikan, dan letakkan sebagian di atasnya untuk hiasan, seperti terlihat pada foto.
Bungkus kertas timah dengan erat, letakkan benda kerja di atas loyang, dan panggang. Setengah jam sudah cukup untuk persiapan.

Dengan kentang

Untuk mendapatkan makan malam yang lengkap, sebaiknya gunakan resep pike perch di oven dengan kentang. Sayuran ini sangat cocok sebagai lauk ikan. Bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu? Salah satu pilihannya adalah tidak memotong tombaknya, tetapi memanggangnya utuh dengan kertas timah atau selongsong, cukup tambahkan kentang. Fillet ikan ini juga enak. Bisa dipanggang di bawah lapisan kentang dan, misalnya, tomat dan keju.

Bahan-bahan:

krim asam – 400 gram;
garam, merica - sesuai selera Anda;
bawang – 1 buah;
fillet tombak – 0,5 kg;
kecap – 1 sdm. aku.;
kentang – 6 buah;
minyak sayur - sedikit untuk pelumasan;
keju parmesan – 100 gram;
tomat – 3 buah.

Metode memasak:

Cuci fillet ikan, potong-potong, tuang kecap asin dan diamkan.
Pada saat ini, ambil loyang dan olesi. Selanjutnya, pertama-tama letakkan kubus kentang berlapis-lapis, diikuti dengan setengah cincin bawang bombay dan irisan tomat, dan olesi masing-masing dengan krim asam.
Tempatkan fillet di atas semua produk. Olesi lagi dengan krim asam dan taburi keju parut di atasnya.
Panggang dengan suhu 180 derajat, atur timer selama 80 menit.

Dengan sayuran

Dalam resep ini, lauknya tidak terlalu mengenyangkan, tapi ini enak, karena lauk seperti itu sangat cocok untuk makan malam diet sehat. Sayuran memberikan seluruh sarinya pada ikan, sehingga aroma dan rasanya menjadi lebih kaya. Penampilan hidangannya juga akan menyenangkan Anda, karena bahan-bahannya beraneka warna - paprika, brokoli, bayam, tomat, atau wortel. Resep dengan foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan pike perch yang dipanggang dengan sayuran.

Bahan-bahan:

kecap – 10 ml;
rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda;
daun bawang – 1 buah;
brokoli – 0,2 kg;
minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
timi segar – 10 g;
madu – 10 gram;
fillet tombak – 0,25 kg;
paprika – 1 buah.

Metode memasak:

Kupas lada, bilas, potong menjadi setengah cincin. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay.
Cuci juga brokoli, lalu pisahkan menjadi kuntum yang lebih kecil.
Tutupi loyang dengan perkamen. Selanjutnya letakkan brokoli di tengahnya, letakkan fillet yang sudah dicuci di atasnya, dan letakkan bawang bombay di atasnya.
Tempatkan tangkai merica dan thyme di lapisan terakhir.
Kirim untuk dipanggang, atur suhunya menjadi 180 derajat.
Setelah 10 menit. tuangkan campuran kecap, minyak zaitun dan madu di atas ikan.
Masak selama 40 menit lagi.

Dalam krim asam di dalam oven

Jika Anda masih mencari resep yang enak, maka pike perch dalam saus krim asam di dalam oven sangat cocok untuk Anda. Dengan saus ini, hidangan ikan menjadi sangat lezat, karena dagingnya menjadi lebih empuk, berair, dan beraroma harum. Meski begitu, tetap mengenyangkan dan bergizi. Catatan rasa yang menyenangkan dapat ditambahkan ke saus krim asam bahkan dengan bantuan keju cottage.

Bahan-bahan:

lemon – 2 buah;
mayones – 2 sdm. aku.;
krim asam – 0,4 liter;
tombak bertengger – 1 buah;
merica dan garam - secukupnya;
bawang bombay – 1kg.

Metode memasak:

Bersihkan dan isi perut ikan, potong-potong besar kira-kira seperti di foto. Bumbui dengan garam dan merica, tuangkan jus lemon.
Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, campur dengan krim asam dan mayones, bumbui dengan merica dan garam.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas pike perch.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Saat saus mendidih, turunkan suhu menjadi 180.

diisi

Puncak seni kuliner adalah isian pike hinggap di dalam oven. Meski tidak semua ibu rumah tangga mengambil tugas menyiapkan hidangan seperti itu. Resep ini memiliki beberapa kesulitan, namun mengikuti teknologi, membuat isian ikan tidak akan sulit. Hidangan yang sudah jadi tidak akan sayang untuk disajikan bahkan di meja pesta, karena tampilannya sungguh menakjubkan.

Bahan-bahan:

keju – 100 gram;
mayones – 125 gram;
pike hinggap – ikan dengan berat 2,5 kg;
hati ikan kod – 1 toples;
wortel – 1 buah;
kerupuk – 100 gram;
bumbu untuk ikan - secukupnya;
bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

Cuci dan kupas semua sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel dan keju, potong hati menjadi kubus. Campur semua bahan, tambahkan mayones dan kerupuk.
Bersihkan ikan, isi perutnya, masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalamnya, dan jahit dengan benang.
Buat beberapa potongan pada permukaan bangkai.
Olesi dengan mayonaise, taburi parutan keju.
Panggang dengan suhu 190 derajat, atur timer selama 1 jam.

fillet

Jika Anda tidak ingin repot membersihkan dan memotong ikan pike hinggap utuh, belilah fillet ikan ini. Bisa juga dipanggang dengan nikmat, dan dengan berbagai bahan. Hidangannya ternyata sangat lembut, empuk dan berair, dan lebih sedikit atau tanpa tulang akan menyenangkan siapa pun. Bagaimana cara memasak fillet pike perch di dalam oven? Ikuti instruksi sederhana di bawah ini.

Bahan-bahan:

sayuran hijau – 1 ikat;
bawang putih – 2 siung;
keju parut – 150 gram;
paprika – 1 buah;
krim – 150 ml;
fillet tombak bertengger – 2 buah;
bawang – 1 buah;
bumbu dan garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci fillet, keringkan, lalu potong menjadi beberapa bagian. Gosok dengan bumbu dan biarkan meresap.
Cuci dan kupas sayuran. Potong lada menjadi kubus dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
Masak sayuran selama beberapa menit lagi, lalu tuangkan krim, hangatkan, tapi jangan sampai mendidih.
Tempatkan fillet di bagian bawah loyang. Tuangkan saus krim, taburi dengan serutan keju.
Panggang selama 40 menit. pada 180 derajat.

potongan daging

Resep menarik lainnya adalah irisan daging pike perch di dalam oven. Hidangan serbaguna ini bisa disajikan sendiri atau Anda bisa menambahkan lauk sayuran atau kentang. Hal utama adalah memilih semua benih dengan hati-hati agar irisan dagingnya homogen. Mereka bisa diberi aroma khusus dengan menggunakan ramuan biasa. Anda hanya perlu menaburkannya pada irisan daging yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

bawang hijau - beberapa bulu;
tombak bertengger – 400 g fillet;
kecap – 3 sdm. aku.;
minyak sayur - sedikit untuk pelumasan;
wortel – 1 buah;
merica, garam - sesuai selera Anda;
bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

Cuci, kupas dan proses semua produk menggunakan penggiling daging.
Campur bahan, tambahkan kecap, merica, dan garam.
Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Masak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Ada beberapa rahasia sederhana tentang cara memanggang pike perch di dalam oven secara utuh atau sebagian. Untuk menghilangkan sisik sepenuhnya, tuangkan air mendidih ke atas ikan. Maka akan lebih mudah untuk membersihkannya. Untuk memanggang, sebaiknya gunakan herba Provençal, seperti thyme, sage, rosemary, atau marjoram. Sebelum memasak ikan, oven harus dipanaskan dengan baik. Jika menggunakan foil, sebaiknya dibuka sedikit 10 menit sebelum selesai. Hal ini diperlukan agar rasa ikan tidak hambar dan tidak matang, serta kulitnya menjadi berwarna keemasan.

Poin penting lainnya adalah suhu. Anda tidak boleh mengaturnya lebih dari 225 derajat. Nilai suhu di bawah level ini dianggap optimal untuk bangkai tombak mentah. Sedangkan untuk aneka saus, untuk ikan rebus bisa menggunakan yang kental. Jika bangkai mentah akan dipanggang, maka isian yang lebih cair lebih cocok untuk itu.

Membahas

Pike bertengger di oven: resep dengan foto

Resep langkah demi langkah untuk pike perch yang dipanggang dalam selongsong dengan foto.
Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Hidangan panas, Sajikan di lengan baju Anda
Kesulitan resep: Resep yang sangat sederhana

Waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 4 porsi
Jumlah Kalori: 257 kilokalori
Kesempatan: Untuk makan siang

Hidangan ikan sangat bervariasi. Ikan tersedia dalam berbagai jenis, tergantung seleranya. Hari ini saya akan menunjukkan cara memasak pike perch yang dipanggang dalam selongsong.
Kali ini saya memutuskan untuk memasak pike perch di bagian lengannya. Beberapa orang lebih suka memasak ikan dengan kertas timah, namun menurut pengamatan saya, rasanya tidak jauh berbeda. Kedua metode itu bagus. Hari ini saya mengusulkan untuk mencoba opsi dengan lengan!
Jumlah porsi: 4
Bahan untuk 4 porsi
Pike hinggap - 1 buah
Kentang - 3 buah
Bawang - 1 buah
Wortel - 1 buah
Hijau - 1 ikat

Selangkah demi selangkah
Kami membuang isi perut tombak dan mencucinya dengan air mengalir. Taburi dengan garam kasar dan merica bubuk luar dan dalam.
Kami membersihkan sayuran. Parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus sedang. Potong bawang bombay dan sayuran hijau tidak terlalu kasar.
Kami menaruh tombak dan semua sayuran serta rempah-rempah di selongsongnya. Kami mengikatnya di kedua sisi. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Kami mengatur suhu ke 200 derajat.
Ikan ajaib kami yang disebut pike perch sudah siap! Nikmati rasanya yang juicy dan lembut! Selamat makan!

Berikut lanjutan sesi foto ikan pike hinggap berukuran 62 sentimeter yang ditangkap beberapa minggu lalu.

Kali ini saya tidak perlu berpikir panjang untuk memasak apa, semuanya terjadi dengan sendirinya. Kami pergi ke pasar untuk membeli sayuran dan daging, lalu dalam perjalanan kami memutuskan untuk membuat paprika isi dan saya teringat tombak saat kami membeli paprika.

Kita akan butuh:

1. Ikan pike hinggap - 2500 kg.

2. Paprika - 1 buah.

4. Keju keras -150 gr.

5. Tomat besar - 1 pc.

6. Bawang bombay -2 buah.

7. Bawang putih.

8. Bumbu secukupnya.

Kami membersihkan pike perch, memotongnya menjadi beberapa bagian dengan ketebalan yang sama.

Goreng sebentar agar ikannya belum matang, tapi belum mentah. Saat ikan sedang digoreng, saya menggulung stoparik agar persiapannya berhasil.

Cincang halus bawang bombay dan paprika, potong tomat menjadi lingkaran (tebal sekitar 5 mm). Tekan beberapa siung bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih dan campurkan dengan 5 sendok makan mayones. Tambahkan bumbu ikan, garam dan merica.

Di atas mayones, juga di setiap bagian, letakkan irisan keju yang diiris tipis. Kami mengikat selongsong dan menempatkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. oven selama 20 menit.

Setelah 20 menit, kami mengeluarkan hidangan swasembada untuk 6 orang, tapi Anda juga bisa menyajikannya dengan lauk.

Iya kalau sudah matang jangan langsung dibuka selongsongnya, diamkan 15 menit.

Ngomong-ngomong, kemarin saya melakukan hal yang sama, tapi saya tidak menggoreng pike perch, ternyata sama enak dan bahkan lebih juicy dibandingkan dengan potongan goreng. Jadi Anda bisa bereksperimen, karena hidangan seperti itu tidak mungkin rusak kecuali Anda memberi garam terlalu banyak.

Selamat makan.