Sup ikan trout empuk, kaya rasa, dan kandungan lemaknya sedang. Karakteristik rasanya yang luar biasa tidak akan membuat penikmat hidangan ikan acuh tak acuh. Anda dapat menyiapkan hidangan panas dalam berbagai variasi, sehingga Anda dapat menikmati rasa baru setiap saat.
Cara memasak sup ikan trout
Jika Anda memutuskan untuk membuat sup ikan trout, resep hidangan sederhana dan lezat dapat ditemukan lebih lanjut di pilihan yang diusulkan. Masing-masing variasi yang dijelaskan memiliki karakteristik individual dan prinsip umum persiapan.
- Mula-mula bagian bangkai ikan yang akan digunakan disiapkan, dibersihkan, dan dibilas.
- Rebus kaldu ikan, tambahkan sayuran utuh, bumbu, dan saring.
- Sup ikan trout sungai dapat dilengkapi dengan millet, nasi, jelai mutiara atau sekadar kentang, sayuran, krim atau keju.
Sup ikan trout klasik - resep
Sup ikan trout, resep yang akan disajikan pertama kali, sangat mirip dengan variasi klasiknya. Untuk kuah kaldu yang kaya rasa, bersama dengan steak, gunakan kepala dan ekor ikan, yang direbus dalam air selama 30 menit, lalu dikeluarkan dari wajan dan lanjutkan ke tahap pemasakan selanjutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 3 buah;
- merica – 10 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Masak kaldu ikan, tambahkan kepala, ekor, salam, merica, satu wortel, dan satu bawang bombay.
- Buang tulang ikan, kepala, ekor, wortel, bawang bombay, lalu saring kaldunya.
- Biarkan kaldu mendidih kembali, masukkan kentang cincang, sisa wortel dan bawang bombay cincang, potongan ikan tanpa kulit dan tulang, dan adas.
- Setelah 15 menit memasak dengan api sedang, sup ikan trout akan siap.
Sup ikan trout Finlandia dengan krim
Sup ikan Finlandia yang terbuat dari fillet ikan trout disiapkan dengan tambahan krim, yang secara sempurna melengkapi palet rasa keseluruhan, menciptakan hidangan yang harmonis dalam segala hal. Rasanya yang lembut dan lembut akan mengejutkan dan menyenangkan setiap pencicipnya. Dari jumlah produk yang ditentukan, 6 porsi dapat disiapkan dalam 1 jam.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kepala, ekor, sirip;
- air – 2,5 liter;
- krim - 200 ml;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- peterseli – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
Persiapan
- Kaldu dibuat dari kotoran ikan, ditambah bumbu halus, bawang bombay dan wortel.
- Saring kaldu, panaskan kembali, tambahkan kentang dan irisan fillet ikan trout, bumbui hidangan dan masak selama 15 menit.
- Tuang krim, panaskan hingga mendidih, masukkan peterseli.
- Setelah 10 menit, sup ikan trout dengan krim akan meresap dan siap disajikan.
Telinga kepala ikan trout
Jika setelah registrasi Anda hanya memiliki sisa ikan saja: kepala, ekor, sirip, Anda dapat menggunakannya untuk membuat sup ikan yang lezat. Sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout tidak kalah enaknya dengan sup ikan tradisional dan sangat cocok untuk menu makan siang. Untuk menyiapkan makanan panas untuk 4 orang, Anda perlu menghabiskan waktu 45 menit.
Bahan-bahan:
- kepala ikan trout – 600 g;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 3 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- mentega – 30 gram;
- garam, hitam dan allspice.
Persiapan
- Rebus kepala selama 30 menit, saring kaldunya.
- Tambahkan kubus kentang, wortel dan bawang bombay, paprika, bumbu, sepotong mentega ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit.
- Masukkan dill dan bawang putih.
- Setelah 10 menit, sup kepala ikan trout akan meresap dan siap untuk dicicipi.
Sup ikan trout pelangi - resep
Sup ikan trout pelangi disiapkan dengan sederhana dan tidak memerlukan pendekatan individual. Jika Anda memiliki ikan utuh, maka harus dibagi menjadi porsi kecil. Kaldu awalnya dimasak dari kepala dan ekor, dan steak ditambahkan bersama komponen sayuran pada tahap persiapan berikutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout pelangi – 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang - 1 buah;
- daun salam – 2 buah;
- mentega – 30 gram;
- garam, lada hitam dan merah.
Persiapan
- Rebus kepala dan ekor selama 30 menit, saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Setelah mendidih, tambahkan kentang, wortel dan bawang bombay, irisan ikan, daun salam, merica ke dalam kaldu, dan tambahkan garam ke dalam masakan.
- Selanjutnya sup ikan trout direbus selama 15 menit, dibumbui dengan bumbu dan disajikan.
Sup keju dengan ikan trout
Setelah menyiapkan hidangan pertama untuk makan siang, Anda bisa melakukannya tanpa hidangan kedua, sehingga hidangannya akan mengenyangkan dan bergizi. Jika perlu, tomat ceri bisa diganti dengan tomat biasa, dan kejunya bisa diparut atau dipotong kecil-kecil agar lebih cepat mekar. Dalam satu jam Anda bisa memberi makan empat orang dengan makanan lezat.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang bombay, paprika - 1 pc.;
- ceri – 10 buah;
- timi - secukupnya;
- adas dan peterseli - masing-masing ½ ikat;
- daun salam – 1 buah;
- keju olahan – 200 gram;
- garam lada.
Persiapan
- Ikan diisi air, ditambahkan bawang bombay dan salam, lalu dimasak selama 30-40 menit.
- Kaldu disaring dan daging ikan trout dipisahkan dari tulangnya.
- Setelah mendidih kembali, masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.
- Tambahkan daging ikan, keju, tomat, thyme, bumbu, bumbui hidangan dan panaskan hingga irisan keju meleleh.
Krim sup ikan trout
Jika Anda tidak terkesan dengan sup ikan trout Finlandia dengan krim, siapkan hidangan panas sesuai resep berikut. Tekstur krim yang paling lembut dari hidangan yang sudah jadi tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Udang yang ditambahkan ke dalam sup menambah pesona tersendiri, dan paprika yang terbaik meningkatkan rasa dan membuat penyajiannya penuh warna dan mengesankan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kentang – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- mentega dan minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim – 200 ml;
- air – 3 gelas;
- jus lemon – 2 sendok teh;
- paprika bubuk - secukupnya;
- udang kupas – 15 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Tumis bawang bombay dengan campuran dua jenis minyak, masukkan kentang, tuang air mendidih dan masak bahan hingga sayur siap.
- Masukkan irisan ikan dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan krim, garam, merica, jus lemon, panaskan piring hingga mendidih dan haluskan dengan blender.
- Saat disajikan, taruh beberapa udang di piring, taburi sup dengan paprika bubuk dan hiasi dengan irisan lemon.
Sup ikan trout dengan millet
Seringkali sup ikan trout dilengkapi dengan sereal untuk menambah kekentalan. Berikut ini adalah versi panas dengan tambahan millet, yang jika diinginkan dapat diganti dengan nasi, menir gandum, atau jelai mutiara yang direbus terlebih dahulu hingga empuk. Dalam 30 menit, makan siang lezat untuk 6 orang akan tersaji di meja Anda.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- millet – 50 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Ikan dipotong-potong, diisi air dan dibiarkan mendidih.
- Tambahkan kentang, tumis wortel dan bawang bombay, dan millet yang sudah dicuci.
- Bumbui hidangan panas dengan garam dan merica, masukkan daun salam, dan masak selama 20 menit.
- Saat disajikan, tambahkan tanaman hijau ke dalam sup.
Sup ikan trout dengan kentang
Resep sop ikan trout berikut ini menggunakan kentang dalam porsi ganda, sehingga menghasilkan sajian yang lebih mengenyangkan dan kental dibandingkan variasi sebelumnya. Yang paling pedas akan dibuat sekaya mungkin dengan menggunakan kuah yang sudah dimasak terlebih dahulu dari kepala dan ekornya, yang harus disaring sebelum digunakan lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kaldu ikan – 2 liter;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Kubus kentang, irisan wortel, dan bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam kaldu mendidih.
- Setelah 10 menit, tambahkan potongan ikan, garam, merica, daun salam, masak lagi 10 menit, bumbui dengan bumbu.
Sup ikan trout dalam slow cooker
Ikan trout apa pun bisa dimasak di rumah menggunakan multi-cooker. Keuntungan dari persiapan ini adalah hidangannya direbus dengan lembut, menghasilkan kaldu ikan yang benar-benar transparan. Selain itu, penghematan waktu terlihat jelas - semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk secara bersamaan.
Ikan trout adalah ikan yang sehat dan mudah dimasak. Sup yang dibuat darinya tidak hanya memiliki rasa yang lembut, tetapi juga memiliki efek positif pada fungsi seluruh tubuh manusia. Dari artikel tersebut Anda akan belajar cara menyiapkan sup ikan trout, yang resepnya mungkin berbeda dalam penggunaan berbagai bahan.
Sup ikan trout sehat, mengenyangkan, dan beraroma
Bahan-bahan
steak ikan 6 buah kentang 7 buah Bawang bombai 1 kepala Wortel 1 buah Beras 100 gram telur 1 buah daun salam 2 buah)
- Jumlah porsi: 6
- Waktunya memasak: 30 menit
Sup ikan trout dengan nasi
Nasi sering digunakan saat memasak sup ikan. Tidak terkecuali hidangan ikan trout, untuk persiapannya Anda memerlukan:
· 6 steak ikan;
· 6-7 kentang;
· 1 bawang bombay;
· 1 wortel;
· 100 gram beras;
· garam dan lada hitam sesuai selera;
· 2 lembar daun salam.
Persiapan sup dimulai dengan penyiapan nasi - harus dicuci dan dimasukkan ke dalam panci yang airnya sudah mendidih. Saat memasak sereal, cuci dan kupas wortel, lalu parut menggunakan parutan. Cincang halus bawang bombay. Tempatkan kedua komponen dalam panci tempat nasi dimasak.
Selanjutnya, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan tambahkan juga ke dalam wajan bersama sup. Rebus kentang hingga hampir matang, lalu masukkan ikan trout ke dalam wajan. Garam supnya, bumbui dengan merica dan daun salam.
Kocok telur dalam wadah terpisah dan tambahkan sedikit air. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam sup mendidih, aduk terus. Setelah mendidih selama 3 menit, angkat panci dari api. Diamkan sup selama 30 menit. Kemudian tuang ke piring dan nikmati sup ikan yang nikmat dengan nasi.
Sup ikan trout
Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
· 3 liter air;
· 2 kg ikan trout;
· 3 kentang;
· 1 bawang bombay;
· segenggam kecil merica hitam;
· 5 lembar daun salam;
· 1 ikat adas dan daun bawang;
· 1 sendok teh. garam.
Bersihkan ikan, buang lendir dan isi perutnya, tambahkan sedikit garam. Masukkan ke dalam panci berisi air dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. Rebus air untuk kuah, tambahkan garam secukupnya.
Masukkan kentang ke dalam air mendidih, yang terlebih dahulu harus dipotong dadu atau sedotan. Rebus sayuran sampai hampir matang dan tambahkan bawang bombay cincang halus untuk memasaknya. Tambahkan juga merica dan daun salam. Rebus sup selama 15 menit.
Keluarkan ikan dari lemari es dan masukkan ke dalam kaldu bersama sayuran. Masak selama 30 menit dengan api sedang. Kemudian keluarkan ikan trout dari sup dan letakkan di piring terpisah. Tuang sup ikan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, tambahkan adas cincang dan daun bawang - Anda bisa mencoba hidangannya.
Kedua hidangan ikan trout membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk disiapkan. Selama waktu ini, Anda mendapatkan makanan bergizi dan sehat yang tidak hanya menyenangkan semua orang di rumah, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda. Konsumsi teratur ikan berharga ini meningkatkan sirkulasi darah, metabolisme, menghilangkan depresi dan mengurangi jumlah gula dalam darah.
Ikan trout tergolong hipoalergenik, sehingga orang yang sering mengalami reaksi alergi terhadap berbagai makanan pun bisa memakannya. Selain itu, memasukkan ikan trout ke dalam menu makanan dapat mengurangi risiko terkena kanker.
Sup salmon atau trout yang lezat dan cepat dengan nasi akan mendiversifikasi menu Anda, untuk hari raya Anda bisa menyiapkannya dari steak ikan merah, dan pada hari kerja dari ekor dan kepala salmon. Kami berterima kasih kepada Svetlana Burova atas resep dan foto langkah demi langkah sup salmon:
Sup ikan salmon atau trout
Sup yang mudah dan cepat disiapkan ini dapat dimasak dari ikan apa saja: ikan sungai - pike hinggap, ikan mas perak, ikan mas, ikan air tawar...; laut - salmon merah muda, salmon coho, trout... Apapun sesuai selera Anda.
Dalam sup lezat versi saya, saya menawarkan salmon.
Sup ini dimasak dengan sangat cepat.
Untuk resep sup salmon, Anda membutuhkan:
- Salmon – 1 steak (bisa untuk sup perut ikan),
- Kentang – 3 buah,
- Bawang – 2 buah,
- Wortel – 1 buah,
- Minyak sayur - untuk menggoreng sayuran,
- Beras – 5 sdm. sendok,
- Garam secukupnya.
- Daun salam – 2 buah. (sesuai kebijaksanaan Anda)
- Hijau – 1 ikat.
Cara membuat sup salmon atau trout
Untuk menyiapkan sup ikan salmon, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan.
Kupas kentang, bawang bombay, wortel.
Resep video dari saluran YouTube:
Sup salmon sesuai resep Serge Markovic
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup ikan trout: cara menyiapkan sup lezat dari kepala dan ekor ikan trout
2018-03-10 Oleg MikhailovNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
5 gram.
1 gram.
Karbohidrat
2 gram.45 kkal.
Opsi 1: Resep sup ikan trout klasik
Jika Anda pernah memasak sup dari spesies ikan besar, maka resep yang diusulkan akan terasa familiar. Memang salah jika menyiapkan hidangan seperti itu hanya dari sisa bangkai dan tidak menambahkan sepotong fillet yang lezat. Kulitnya tidak perlu dipotong, sebagai upaya terakhir, jika membuangnya nanti terasa terlalu merepotkan bagi Anda, pisahkan daging buahnya sebelum dimasak, tetapi masak semuanya bersama-sama. Kaldu ini akan lebih kaya.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout - setengah kilo;
- set sup kepala ikan trout, tulang belakang dan sirip - 400 gram;
- empat kentang rebus;
- dua bawang bombay dan wortel berukuran sedang;
- tiga lembar daun salam;
- selusin merica;
- seikat adas muda yang lembut;
- garam dan dua sejumput merica.
Resep langkah demi langkah untuk sup ikan trout
Lelehkan dan bilas ikan, periksa dengan cermat dan buang semua yang tidak bisa dimakan - sisa sisik, isi perut, mata, dan insang. Tuang air dingin ke dalam panci setinggi ikan dan didihkan, lalu tiriskan kaldu. Kumpulkan busa dari sisi wajan, bilas ikan dan tuangkan kembali 2,5 liter air mendidih.
Masukkan satu wortel dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan belum dipotong ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam dan merica, tambahkan sedikit garam dan masak selama kurang lebih empat puluh menit.
Setelah dikeluarkan, sayuran yang sudah matang kita buang, tulang dan kepalanya bisa disisihkan bagi yang suka membongkar ikan. Saring kaldu dan panaskan kembali. Kupas dan potong kentang menjadi potongan pendek. Potong sisa sayuran yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Pisahkan fillet dari kulitnya dan cincang halus adasnya.
Masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu mendidih, diikuti ikan. Kami menandai seperempat jam. Di tengah waktu, bumbui dengan adas dan merica, tambahkan garam menjelang akhir masakan. Masak sup ikan trout dengan api sedang, hidangan ini tidak memerlukan metode penyajian khusus. Tawarkan roti, abu-abu dan putih, daun bawang cincang; lebih jarang, sup seperti itu disajikan dengan krim asam yang kaya.
Opsi 2: Resep cepat sup ikan trout dengan sayuran
Sup yang sangat sederhana yang dengan sempurna menjalankan fungsi utama hidangan pertama - menghangatkan nafsu makan. Anda dapat menyesuaikan sendiri kekentalannya dengan menambahkan nasi rebus sesuai kebijaksanaan Anda, atau membiarkan supnya relatif cair.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram potongan ikan trout - kepala, ekor, lebih disukai perut;
- seperempat sendok merica hitam;
- 300 gram campuran sayuran Meksiko;
- segelas nasi rebus;
- adas cincang - tiga sendok, dan beberapa batang utuh.
Cara cepat membuat sop ikan dari kepala dan ekor ikan trout
Tempatkan ikan yang sudah dicuci ke dalam panci berukuran tiga liter. Tuang air panas, sisakan sedikit ruang untuk sayuran. Setelah mendidih, tambahkan garam dan merica, Anda juga bisa menambahkan sedikit bumbu pedas, tapi ini sesuai kebijaksanaan Anda.
Kami mengeluarkan busa, pastikan merica tidak tersangkut. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kaldu dengan api sedang selama tiga puluh menit, tutup rapat.
Kami menangkap ikan trout dan mendinginkannya, menyaring kaldu dengan hati-hati. Kami membuang ampas dari bijinya, sayuran seharusnya sudah dicairkan pada saat ini.
Panaskan kembali kaldu, masukkan ikan, dan setelah mendidih, sayuran. Masak selama sekitar lima belas menit, tetapi durasi yang lebih tepat dapat ditemukan pada label campuran beku. Jika Anda membelinya dalam bentuk produk curah, ikuti waktu yang ditentukan dan cicipi sayurannya untuk kesiapan.
Sajikan sup panas, pastikan untuk menaruh cabai di atas meja, nasi rebus dingin ditambahkan sesuai selera semua orang, serta sayuran cincang halus.
Opsi 3: Sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout dengan pasta
Belakangan ini, ikan trout mulai dibudidayakan dalam jumlah besar di peternakan ikan. Oleh karena itu, tidak hanya es krim yang mulai dijual. Teknologi membuang isi perut bangkai tidak mengandung rahasia apapun, namun berhati-hatilah agar tidak meninggalkan lendir pada sirip kecil dan ekornya. Agar lebih mudah dihilangkan, gosok bagian tersebut dengan garam kasar dan segera bilas kristalnya. Ulangi jika perlu.
Bahan-bahan:
- ikan trout, dalam bentuk set sup (ekor, kepala, dan beberapa potong fillet) - hanya 500 g;
- dua bawang putih kecil;
- enam kentang kecil;
- 150 gram isian pasta;
- wortel, ukuran sedang - 2 buah;
- dua sendok makan minyak bunga matahari;
- garam, bumbu, daun salam dan merica;
- siung kecil bawang putih.
cara memasak
Masak tiga liter kaldu ikan trout dengan tambahan merica dan daun salam. Garam secukupnya, masak dalam wadah berdinding tebal dengan api kecil. Kami meletakkan ikan yang sudah jadi hingga dingin, menyaring kaldu dan membuang bumbu.
Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong menjadi kubus berukuran dua sentimeter. Tempatkan dalam panci dengan kaldu mendidih, tambahkan satu siung bawang putih yang belum dikupas dan masak selama seperempat jam. Sementara itu, parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci, lalu larutkan bawang bombay menjadi potongan-potongan sempit yang sedikit lebih besar dari keripik wortel.
Nyalakan api sedang di bawah wajan dengan minyak dan tumis sayuran cincang hingga tiga menit. Kurangi panasnya sedikit lagi dan biarkan mendidih selama lima menit di bawah tutup yang tertutup rapat.
Tuang pasta kecil ke dalam wajan dan tambahkan tumis. Atur api ke pengaturan terendah, tangkap dan buang siung bawang putih, masak hingga pasta siap. Buang tulang ikan, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam sup. Setelah pengujian, tambahkan garam dan sedikit merica. Jika Anda menambahkan sayuran hijau, pastikan untuk membiarkannya sedikit matang.
Opsi 4: Sup ikan lembut yang terbuat dari kepala dan ekor ikan trout dengan krim dan tomat
Resepnya cukup rumit, tapi suguhannya sepadan dengan kerumitannya. Jangan terburu-buru mengonsumsi sup khusus ini jika tidak memungkinkan untuk memenuhi syarat penting: semua sayuran harus ditanam di udara terbuka. Sayangnya, hidangan yang dibuat dengan sayuran rumah kaca tidak akan begitu kaya.
Bahan-bahan:
- 150 gram fillet, ditambah kepala dan ekor ikan trout kecil;
- Kentang kecil;
- tiga sendok makan anggur kering;
- dua tomat;
- 150 mililiter krim berkalori tinggi;
- satu setengah gelas susu;
- bawang bombay besar dan paprika kecil;
- tiga sejumput cabai;
- siung bawang putih;
- sesendok minyak sayur;
- garam, seperempat sendok bumbu dan merica untuk saus.
Resep langkah demi langkah untuk sup pure ikan dari kepala dan ekor ikan trout
Kami memasak kaldu dari kepala dan ekor. Cuci ikan, buang matanya dan bersihkan insangnya, potong kepalanya menjadi dua. Rebus dan dinginkan kaldu curam dari setengah liter air. Kecilkan api, jangan masukkan apa pun ke dalam panci.
Kami akan menggoreng sebagian besar produk. Cuci semua sayuran, buang sekam dan kulitnya yang tidak bisa dimakan. Bentuk pemotongannya adalah kubus sentimeter, hanya saja kita memotong kentang dan tomat dua kali lebih besar, dan sebaliknya, bawang putih dipotong menjadi remah-remah. Panaskan minyak dalam casserole berdinding tebal, taruh dan campur semua sayuran, sisihkan tomatnya dulu. Tumis sekitar lima menit sampai bawang bombay melunak.
Masukkan tomat cincang, tuang kaldu ikan panas yang sudah kita masak. Masak hingga semua sayuran empuk. Potong fillet menjadi potongan lonjong dan masukkan ke dalam sup. Bumbui dengan bumbu dan masak selama delapan menit. Tuang setengah susu dan matikan kompor.
Setelah sup didiamkan di bawah tutupnya hingga setengah jam, haluskan sup secara menyeluruh dengan blender. Letakkan di atas api sedang dan tuangkan anggur dan sisa susu. Setelah hampir mendidih, tambahkan krim dan aduk. Pastikan untuk menambahkan garam dan bumbui sedikit dengan merica.
Opsi 5: Sup ikan trout tomat
Anda dapat menambahkan sedikit “rasa tomat” ke dalam masakan jika Anda menambah jumlah tomat satu per satu dan mengubah proses penambahannya. Alih-alih metode klasik yang dijelaskan di bawah ini, potong tomat menjadi irisan besar, lepaskan segel dari ampasnya, dan bersihkan sisanya melalui saringan. Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit sesendok minyak di atasnya, masak tomat dengan api kecil hingga mulai mengental. Segera pindahkan puree ke piring, lalu tambahkan sesuai resep.
Bahan-bahan:
- kentang rebus, besar - 1 pc.;
- fillet ikan trout dan hiasannya, total 450 gram;
- setengah wortel berukuran sedang;
- dua tomat matang dan berair;
- seiris akar seledri;
- sesendok minyak sayur;
- beberapa siung bawang putih;
- dua bawang;
- garam dan satu set bumbu untuk sup ikan.
cara memasak
Kupas kentang dan bawang bombay, cuci bersih bersama sayuran lainnya. Masukkan semua makanan padat ke dalam panci berukuran dua liter dan isi pinggirannya dengan air. Keluarkan semuanya dari air dan tandai ketinggiannya, ganti dengan air bersih dan masukkan ikan saja ke dalam panci. Tentu saja, sebelum ini Anda perlu membongkarnya, membersihkan sisa sisiknya, dan membuang mata dan insang dari kepalanya.
Segera setelah mendidih, ganti airnya kembali, disarankan untuk membilas panci, dan segera bilas ikan. Saat air mendidih, Anda perlu punya waktu untuk mengupas sayuran. Segera masukkan satu bawang bombay, setengah seledri, dan sepertiga wortel dalam potongan besar ke dalam kaldu. Kami memotong sisa sayuran yang terdaftar dan bawang kedua untuk ditumis.
Nyalakan api kecil di bawah penggorengan dan panaskan minyak sayur asin di dalamnya. Tumis bawang bombay dan wortel, setelah satu menit tambahkan seledri ke dalamnya. Panaskan sayuran hingga empuk, lalu masukkan tomat cincang dan sisihkan dari kompor.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi setengah irisan kecil, celupkan ke dalam kaldu, setelah empat puluh menit berlalu dari awal memasak. Potong fillet menjadi irisan yang cukup besar, beberapa potong per porsi. Masukkan kentang ke dalam wajan sepuluh menit kemudian, dan setelah waktu yang sama, keluarkan potongan ikan, wortel, dan bawang bombay yang sudah matang dari sup.
Masukkan kuah tumis ke dalam wajan, aduk, bumbui dengan bawang putih parut, merica dan tambahkan garam sesuai selera.
Sup ikan trout yang cepat dan enak sangat cocok untuk makanan bayi. Sup ini bisa dibuat dari steak atau fillet, serta dari ekor, punggung, dan kepala ikan trout. Anda bisa menggunakan berbagai biji-bijian untuk sup. Menurut saya, nasi itu sempurna.
Bersihkan ikan dari sisiknya dan cuci dengan air dingin. Jika Anda menggunakan kepala ikan untuk kuahnya, buang insangnya terlebih dahulu, jika tidak kuahnya akan menjadi pahit.
Tempatkan ikan dalam panci berisi air dingin dan nyalakan api. Didihkan, buang busanya, kecilkan api, tambahkan sedikit garam dan masak selama 20 menit.
Saat ikan sedang dimasak, kupas dan cuci sayuran. Cincang halus bawang bombay.
Goreng bawang bombay hingga empuk dengan sedikit minyak sayur.
Potong sayuran.
Jika ikan sudah siap, keluarkan dari kaldu dan dinginkan. Buang bijinya. Saring kaldunya, tuang kembali ke dalam wajan dan nyalakan api.
Potong kentang dengan cara biasa.
Tambahkan nasi dan kentang yang sudah dicuci ke dalam kaldu mendidih. Masak dengan api sedang hingga matang.
Di akhir masakan, tambahkan bawang goreng, bumbu dan potongan ikan rebus. Garam sup secukupnya. Tambahkan daun salam dan bumbu lainnya jika diinginkan.
Memuat...