Croissant yang terbuat dari puff pastry dengan susu kental rebus disiapkan dengan cepat, tetapi pada saat yang sama kelezatannya sangat lezat dan lembut sehingga tidak mungkin untuk menolaknya. Puff pastry yang renyah dipadukan dengan susu kental rebus yang akrab sejak kecil memberikan cita rasa yang tiada duanya. Ngomong-ngomong, kamu bisa membuatnya enak.
Bahan-bahan:
- ragi kue puff – 500 g.,
- susu kental rebus – 1 kaleng,
- telur (untuk olesan) – 1 pc.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Gilas adonan yang sudah siap dimasak. Ketebalan adonan yang digulung kurang lebih 3-4 mm. Sebaiknya pilih yang berbentuk persegi panjang atau bulat agar lebih mudah dipotong nantinya. Sebaiknya tepung tidak menggunakan banyak agar croissant yang sudah jadi menempel dengan baik. 
Potong adonan yang sudah digulung menjadi segitiga. 
Tempatkan satu sendok teh susu kental rebus ke dalam segitiga. 
Bungkus untuk membentuk croissant. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti. Agar lebih yakin makanan yang dipanggang tidak lengket, Anda juga bisa mengolesi perkamen dengan mentega atau mentega cair. Lebih baik menempatkannya pada jarak yang cukup satu sama lain sehingga makanan yang dipanggang memiliki ruang untuk mengembang. Karena kami menggunakan adonan ragi, Anda bisa mendiamkan croissant yang sudah jadi di atas loyang di tempat hangat selama 20 menit. 
Olesi setiap croissant dengan telur dengan hati-hati. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. 
Biarkan croissant yang sudah jadi di atas loyang hingga agak dingin dan pindahkan ke piring.
Cara terbaik mengonsumsi croissant segar untuk sarapan.
Selamat makan!
Ternyata juga sangat enak
Dengan menggunakan resep ini, Anda akan mendapatkan adonan pai ragi sederhana yang akan menghasilkan pai panggang dan goreng yang lezat.
Bahan-bahan:
- gula – 2-3 sdm. sendok;
- garam – 1 sendok teh;
- ragi kering – 1 bungkus;
- tepung – 800 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- susu – 400ml;
- telur – 2 buah.
Persiapan
Dalam panci, campurkan semua bahan di atas kecuali tepung. Aduk rata, lalu tambahkan dua pertiga tepung dan uleni adonan. Mulailah dengan sendok atau spatula, lalu lebih baik diuleni dengan tangan. Tambahkan semua tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, adonan akan menjadi sedikit lengket.
Taburi adonan yang sudah jadi dengan tepung, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam. Setelah itu mulailah membuat pai.
Resep adonan ini cukup lama, namun sekaligus sederhana, dan pai yang dibuat darinya ternyata sangat enak dan lapang.
Bahan-bahan:
- susu – 500 ml;
- krim asam – 200 gram;
- telur – 3-4 buah;
- tepung – 1,8 kg;
- ragi -50 gram;
- margarin – 200 gram;
- gula – 1 sdm;
- garam – 1 sendok teh.
Persiapan
Larutkan ragi dalam susu hangat. Lelehkan margarin lalu masukkan ke dalam susu bersama semua bahan lainnya kecuali tepung. Aduk rata, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Uleni adonan yang homogen, uleni hingga rata, bungkus dengan selimut atau handuk dan taruh di tempat hangat selama beberapa jam hingga adonan mengembang. Jika waktunya habis, potong adonan menjadi beberapa bagian dan siapkan pai.
Adonan ragi untuk pai goreng
Jika Anda lebih suka pai goreng daripada pai panggang, kami akan membagikan cara menyiapkan adonan ragi khusus untuk pai tersebut.
Bahan-bahan:
- susu – 1,25 sdm;
- telur – 1 buah;
- mentega – 50 gram;
- tepung – 3,5 sdm;
- ragi – 30 gram;
- garam – ½ sendok teh.
Persiapan
Ambil susu hangat atau air dan aduk menjadi ragi. Campur susu, garam, telur, dan tepung yang diayak secara terpisah, lalu campurkan dengan ragi. Uleni adonan yang homogen, jangan terlalu curam. Beberapa menit sebelum akhir menguleni, tambahkan mentega lunak ke dalam adonan. Tutupi semuanya dengan serbet dan letakkan di tempat hangat selama 2-3 jam. Satu jam setelah meletakkannya, lakukan pemanasan dan ulangi manipulasi ini beberapa kali lagi. Pai ini boleh diisi apa saja, tetapi sebelum digoreng, diamkan lagi selama 20 menit.
Adonan yang dibuat menurut resep ini menghasilkan pai empuk yang dapat dibuat dengan isian manis dan biasa.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 kg;
- susu – 1 liter;
- ragi kering – 28 g;
- gula – 3 sdm. sendok;
- telur – 3 buah;
- mentega – 200 gram;
- garam – 1 sendok teh.
Persiapan
Kocok telur dengan garam dan gula. Tuang susu hangat ke dalamnya, lalu tambahkan mentega cair. Tambahkan ragi di sana dan campur semuanya dengan seksama. Ayak tepung dan campur dengan sisa bahan, uleni adonan dengan tangan selama 10-15 menit. Letakkan di tempat hangat selama 2 jam dan aduk setiap 30 menit. Setelah itu, Anda bisa menyiapkan pai buatan sendiri yang lezat.
8 rahasia adonan ragi yang tepat
- Agar adonan mengembang dengan baik, susu, air, dan mentega harus hangat, suhu rendah dan tinggi akan mematikan ragi.
- Adonan tidak menyukai angin atau dingin, jadi tutuplah jendela saat mengembang dan tutupi mangkuk dengan handuk.
- Agar adonannya enak, pastikan menggunakan garam, tidak peduli makanan yang dipanggang itu manis atau tidak.
- Adonannya suka diuleni, Anda perlu melakukannya dengan tangan Anda, dengan gerakan lembut, masukkan cinta ke dalamnya.
- Agar adonan elastis dan tidak lengket di tangan, tambahkan sesendok minyak sayur yang tidak berbau.
- Saat adonan mengembang, uleni beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan karbon dioksida, sambil menjaga tangan Anda tetap kering.
- Sangat mudah untuk menentukan apakah adonan sudah siap - tekan dengan jari Anda, dan jika takiknya bertahan 3-5 menit, Anda bisa mulai menggulungnya.
- Giling adonan dengan gerakan lembut satu arah agar tidak merusak strukturnya.
Pai, pai, kue-kue kaya rasa, roti - ini adalah hidangan tradisional masakan Rusia, yang seharusnya bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga di masa lalu. Di Rusia, berbagai jenis makanan yang dipanggang memiliki harga yang mahal. Pai ragi terbuka dan tertutup, semua jenis pai, roti, shanezhki, kue keju, pai, dan kulebyaki. Belum lama ini, daftar ini dilengkapi dengan pizza, yang juga bisa dibuat dengan adonan ragi.
Selain menu sehari-hari, pai juga masuk dalam daftar hidangan hari raya dan memiliki makna sakral. Misalnya, ayam pernikahan secara tradisional disajikan di pesta pernikahan, dan sepotong roti juga dipanggang untuk menyambut tamu-tamu tersayang. Semua orang tahu kebiasaan masyarakat menyambut tamu tersayang dengan roti dan garam. Kelahiran anggota keluarga baru dirayakan dengan apa yang disebut kue nenek. Ini adalah roti, bagel, pretzel, dan makanan panggang lainnya, yang makanan panggangnya disuguhi semua tetangga.
Buat adonan ragi atau beli yang sudah jadi? Setiap orang memutuskan sendiri. Anda tentu saja bisa membeli yang sudah jadi. Namun, setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri setidaknya pernah mencoba membuat adonan ragi sendiri. Saat ini tersedia ragi mentah dan kering, ragi instan dan berbagai peralatan dapur untuk membuat makanan panggang yang sederhana dan lezat.
Baik dengan air atau susu, kefir atau krim asam, ragi kering atau mentah, Anda tetap perlu mengetahui cara membuat adonan ragi. Saya sudah menulis tentang memasak. Pada artikel kali ini saya uraikan secara detail cara membuat adonan menggunakan tepung terigu, air dan ragi menggunakan adonan bolu, serta menggunakan cara lurus. Mari kita pertimbangkan juga bagaimana memilih produk yang tepat.
Mempersiapkan adonan dengan ragi memiliki banyak nuansa, sehingga keterampilan tinggi hanya dapat dicapai dengan pengalaman yang cukup. Beberapa ibu rumah tangga muda tidak berani mengotak-atik adonan ragi dan itu sia-sia belaka. Tentu saja, ini membutuhkan keahlian tertentu. Namun setelah mencoba sekali atau dua kali, Anda akan dapat memahami semua seluk-beluk yang memungkinkan Anda menciptakan adonan yang empuk, lembut, dan sangat lezat.
Gubuk itu tidak berwarna merah di sudut-sudutnya, melainkan merah di bagian pai-nya.
Pondok Anda akan berwarna merah dengan berbagai pai - dengan kentang, dengan daging, dengan ikan, dan kubis. Atau manis dengan apel, selai, selai atau keju cottage. Dan setiap pai dengan isian baru akan dianggap sebagai hidangan baru. Anda akan dikenal sebagai juru masak yang hebat dan akan selalu memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat.
16 rahasia adonan ragi yang mengembang
Sebelum Anda mulai menyiapkan adonan, Anda perlu mengevaluasi semua nuansa, yang penerapannya menjamin hasil yang optimal.
- Ragi bisa kering atau mentah, diperas. Namun bagaimanapun juga, mereka harus segar dan berkualitas tinggi. Semua kegagalan dalam menyiapkan adonan ragi paling sering terjadi justru karena kualitas ragi yang rendah.
- Suhu air atau susu untuk pembiakan ragi sebaiknya antara 28-36 derajat. Jika tidak, jamur akan mati atau tidak aktif lagi.
- Rahasia penting adonan yang lapang dan mengembang adalah suhu semua bahan campuran yang sama hangatnya. Oleh karena itu, susu dan telur harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar semuanya menghangat hingga mencapai suhu ruangan.
- Proses menguleni tidak mentolerir keributan, angin kencang, dan faktor lain yang dapat merusak keseluruhan hasil.
- Sebelum menambahkan tepung ke dalam susu, Anda perlu menyaringnya. Dengan cara ini adonan diperkaya dengan oksigen, yang membuat adonan lebih mengembang.
- Untuk membuat adonan ragi lebih elastis dan empuk, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
- Untuk mendapatkan pai yang empuk, Anda perlu melakukan beberapa kali adonan sambil mengembang adonan. Panci tidak perlu ditutup dengan penutup, jika tidak adonan akan mati lemas, cukup tutup wadah dengan handuk.
- Kontak antara ragi dan lemak tidak dapat diterima, yang pasti menyebabkan penurunan aktivitas jamur. Oleh karena itu, tambahkan minyak setelah adonan mengembang.
- Mangkuk pengaduk tidak boleh terlalu lebar, jika tidak adonan tidak akan mengembang dengan baik, hanya akan menyebar di bagian bawah.
- Saat melakukan proofing, loyang harus berada di tempat yang hangat. Jika baterai di rumah sudah tidak berfungsi lagi, maka Anda bisa memasukkan wadah tersebut ke dalam semangkuk air hangat.
- Anda perlu menguleni adonan setidaknya selama 10-15 menit - ini berdampak positif pada aktivitas ragi.
- Anda tidak perlu menambahkan banyak tepung ke dalam adonan sambil dipalu, karena adonan tidak mengembang dengan baik dan makanan yang dipanggang menjadi keras.
- Anda juga tidak boleh membiarkannya hangat, jika tidak pai akan menjadi asam. Ia mengembang, menguleninya dua kali dan pada kenaikan ketiga Anda sudah bisa mulai memasak produknya.
- Ibu rumah tangga modern dapat menyimpan adonan ragi di dalam freezer - tidak akan rusak. Setelah dicairkan, ia akan mengembang seperti segar.
- Setelah membentuk roti atau pai, Anda perlu mendiamkan produk selama 15-20 menit, baru setelah itu Anda bisa memasukkan loyang ke dalam oven.
- Suhu pemanggangan secara langsung tergantung pada kekayaannya. Adonan mentega dipanggang dengan suhu 180-200 derajat Celcius, sedangkan adonan lunak membutuhkan suhu lebih tinggi, hingga 240 derajat.
Adonan mentega untuk pai dan roti dengan krim asam
Kue menurut resep ini lembut dan empuk. Campur dengan tepung berkualitas tinggi dengan gluten yang baik.
Tepung untuk produk manisan harus kualitasnya sempurna, hanya dalam hal ini adonan mentega akan menjadi sempurna.
Buat pai panggang dengan isian manis atau roti dengan kismis. Kue keju dengan keju cottage juga enak. Mereka akan terasa enak dan lembut. Anda bisa memanggang produk di oven atau di slow cooker.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membangunkan ragi yang sudah diperas. Anda membutuhkan sesendok gula pasir, susu hangat dan ragi itu sendiri, yang kami campur dalam wadah dan biarkan selama 15 menit.
Tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Itu harus ditambahkan dalam porsi kecil, hati-hati. Sekarang Anda bisa menambahkan garam. Saya mencampur semuanya langkah demi langkah sampai halus. Cara ini menghindari gumpalan. Jika adonan sudah cukup padat, tinggalkan pengocok dan uleni dengan tangan.
Sekarang Anda perlu mendiamkannya, dan agar permukaannya tidak berliku, saya menutup mangkuk dengan serbet. Setelah 15 menit. perlu menambahkan minyak sayur yang dipanaskan hingga suhu kamar. Dan uleni lagi dengan tangan selama 10 menit.
Tutupi wadah dengan kertas timah dan biarkan di tempat hangat selama satu jam. Selama waktu ini, volumenya akan meningkat 2 kali lipat.
Saya menaburkan tepung di atas meja dan meletakkan adonan yang sudah mengembang di atasnya. Anda perlu meratakannya dengan hati-hati menjadi persegi panjang dengan tangan Anda.
Saya melipat lapisan yang sudah jadi menjadi gulungan datar, yang, pada gilirannya, juga digulung menjadi gulungan datar, tetapi kali ini melintang.
Saya meletakkan gulungan itu di atas meja yang ditaburi tepung dan menutupinya dengan mangkuk. Saya biarkan selama 20 menit. Saya ulangi manipulasi dengan adonan dan diamkan lagi selama 20 menit.
Setelah itu, adonan ragi yang lembut dan kaya siap untuk membuat pai dan roti.
Banyak orang mengingat masa kecil mereka, yang terjadi pada masa Uni Soviet. Pasti banyak orang yang mengingat makanan panggang ragi yang lezat, segala jenis roti, pretzel atau donat, kepang, roti jahe, krim asam, dll.
Kue-kue Soviet terpadu menjamin rasa yang diharapkan dan makanan panggang berkualitas tinggi. Pada saat yang sama, hal yang sama terjadi di toko mana pun di seluruh negeri. Jika Anda ingin menghidupkan kembali cita rasa masa kecil Soviet di dapur Anda, maka siapkan adonan ragi sesuai dengan Gost. Rasio yang sangat baik hingga gram produk terverifikasi menjamin hasil yang sukses.
Video dari channel EDa TV menampilkan secara detail cara membuat adonan agar adonan empuk dan mengembang seperti bulu.
Untuk pizza di rumah
Jika dulu pizza merupakan sajian eksotik dan asing, kini sudah mantap menjadi menu sehari-hari. Oleh karena itu, ada baiknya memanjakan diri Anda dan keluarga dengan pizza buatan sendiri yang lezat di hari libur Anda, terutama karena cara menyiapkannya cukup sederhana.
Makanan cepat saji terbaik dan tersehat hanya dibuat di rumah.
Dari sekian banyak pilihan adonan, ada baiknya memilih yang ragi. Meski tahapan pembuatan adonan seperti itu panjang, namun prosesnya tidak rumit. Bahkan seorang remaja pun bisa melakukannya. Ikuti petunjuk resepnya dan Anda akan berhasil.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Pertama, Anda perlu mencampur gula, ragi kering, dan air. Setelah 10 menit dalam air hangat, ragi kering menjadi hidup dan mulai menggelembung.
Dan segera tambahkan garam, mentega, dan tepung yang diayak ke dalam mangkuk berisi ragi. Uleni semua bahan hingga diperoleh adonan elastis. Prosesnya berlanjut hingga berhenti menempel di tangan Anda.
Tutupi mangkuk dengan cling film atau handuk dan biarkan selama 35 menit. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan sedikit mengembang.
Ini dia siap untuk memanggang pizza. Lembut, empuk, elastis, adonan menggelinding sempurna dan mengembang saat dipanggang, menghasilkan kue yang lembut, mengembang sekaligus cukup tipis.
Pai ragi dengan kefir
Pai yang lembut dan lezat dipanggang dalam oven. Kami selalu senang melihat mereka. Entah itu sarapan rumahan, makan siang, atau piknik ke luar kota. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus mempelajari cara menyiapkan adonan ragi sederhana dengan kefir untuk pai.
Adonannya sangat mudah disiapkan, rasanya netral dan dapat dipadukan dengan isian manis dan gurih. Pai seperti itu lembut, enak dan mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama dan tidak basi.
Apa yang Anda perlukan:
Persiapan:
Pertama, saya mengayak tepung dan menambahkan sebungkus ragi kering instan ke dalamnya.
Jangan lupa bahwa semua produk harus berada pada suhu ruangan.
Setelah itu Anda perlu mencampur kefir dan minyak sayur. Saya memanaskan campuran hingga suhu sekitar 38 derajat. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, aduk hingga rata. Setelah itu tinggal mencampurkan bahan kering dan basah hingga diperoleh adonan.
Saya menguleni dulu dengan sendok, lalu mulai menguleni dengan tangan. Bola elastis lembut yang dihasilkan harus diletakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan diuleni selama 8-10 menit.
Saya meninggalkan adonan yang sudah jadi pada suhu kamar selama setengah jam untuk pembuktian. Agar tidak terlalu berangin, saya menutupinya dengan handuk. Handuk tidak akan menjadi penghalang kelembapan alami dan pertukaran udara.
Setelah setengah jam, uleni adonan dan biarkan selama setengah jam lagi untuk mengembang berikutnya. Kalau sudah mengembang lagi, saya uleni lagi.
Sekarang Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian. Adonan yang dibuat dari bahan-bahan tersebut akan menghasilkan 12 pie dengan berat sekitar 70 gram.
Kami membuat pai sebagai berikut. Gulung sebagian adonan menjadi bola, lalu uleni perlahan hingga menjadi kue pipih setebal 0,5 cm, untuk itu gunakan penggilas adonan. Lalu kami menaruh isian pada potongan-potongan itu dan mencubit pinggirannya, memberikan pai bentuk yang diinginkan.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan pai.
Produk harus diletakkan dengan jahitan menghadap ke bawah, sehingga tampilannya akan menjadi paling indah dan isinya tidak menyebar.
Tutupi loyang dengan handuk selama 15 menit untuk pembuktian. Selama waktu ini, pai akan memperoleh bentuk yang diharapkan dan mengembang.
Sebelum dimasukkan ke dalam oven, saya olesi setiap pie dengan kuning telur. Saat dipanggang, kuning telur berubah menjadi kerak mengkilap yang menggugah selera. Pai seperti itu dipanggang selama 15-20 menit pada suhu hingga 200 derajat. Tergantung pada karakteristik oven, sulit untuk memprediksi waktu memanggang secara pasti, jadi Anda harus fokus pada tampilan produk jadi.
Roti buatan sendiri dari Yulia Vysotskaya
Saya tidak dapat melewatkan video dari Yulia Vysotskaya ini. Saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam artikel ini karena saya sendiri juga memanggang sepotong roti di oven ketika saya punya waktu. Saya sama sekali tidak menginginkan mesin roti. Saya suka saat saya menguleni adonan roti dengan tangan saya sendiri. Seperti yang mereka katakan, dengan cinta.
Di sinilah saya akan menyelesaikan artikel saya tentang adonan ragi. Sampai jumpa di resep selanjutnya. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!
- susu – 400ml;
- ragi kering – 15 g;
- gula – 2-4 sendok makan;
- telur ayam - 2 buah;
- garam – ½ sendok teh;
- tepung terigu putih – 500-600 g;
- minyak sayur – 100-120ml.
- Waktunya memasak: 1 jam
- Kompleksitas: rata-rata
Persiapan
Sia-sia, banyak orang yang percaya bahwa mengutak-atik adonan ragi hanya bisa dilakukan oleh para ahli kuliner atau ibu rumah tangga yang sudah berpengalaman luas. Sebenarnya tidak ada yang terlalu rumit. Hal utama adalah memutuskan, mendengarkan, dan memiliki resep yang bagus. Anda dapat mengatur suasana hati Anda sendiri, tetapi kami akan membantu Anda dengan resepnya. Kami menyarankan membuat adonan ragi untuk pai dengan ragi kering dan susu. Libatkan keluarga Anda saat Anda mengutak-atik tepung dan biarkan mereka yang mengisinya. Sangat menyenangkan untuk menyeduh teh aromatik dan menikmati hasil kerja tim.
Apa itu adonan? Ini adalah massa tipis yang akan membantu menghidupkan kembali ragi lebih cepat. Bagaimana ini bisa terjadi? Bakteri ragi dalam media cair bernafas lebih mudah, bereaksi lebih cepat dengan gula dan mulai bekerja. Dalam hal ini, karbon dioksida dilepaskan dalam bentuk gelembung, semakin banyak gelembung, semakin indah makanan yang dipanggang. 
Catatan! Garam memperlambat pertumbuhan bakteri ragi dan karenanya mengganggu fungsi normalnya. Jangan pernah memasukkan garam ke dalam adonan; tambahkan garam saat menguleni adonan.
- Hangatkan sedikit separuh susu (200 ml). Penting untuk menjaga kondisi suhu yang benar. Pada susu dingin, bakteri ragi tidak akan bangun dan mulai berkembang biak, pada susu panas mereka akan langsung mati. Suhu susu tidak boleh lebih dari 30 derajat.
- Tuang ragi dan gula ke dalam susu dan aduk rata. Sedangkan untuk jumlah gula pasirnya, sesuaikan dengan keadaan. Jika Anda berencana membuat pai dengan isian manis, masukkan 4 sendok makan gula ke dalam adonan; jika dengan daging, kentang, jamur atau kubis, maka 2 sendok makan.
- Tambahkan setengah gelas tepung yang diayak, diambil dari jumlah total yang tertera. Sekarang aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair.
- Tutupi piring dengan cling film atau handuk kain dan taruh di tempat hangat selama setengah jam.
- Segera setelah gelembung muncul dan volume adonan bertambah, berarti adonan sudah siap.
Ada juga metode menguleni secara langsung, tetapi bakteri ragi segera menemukan dirinya berada di lingkungan yang padat, sehingga jauh lebih sulit bagi mereka untuk mulai berkembang biak dan bekerja. Anda harus menambahkan lebih banyak ragi. Cara ini digunakan saat menguleni adonan (untuk pancake, pancake). Untuk pai, kue keju, dan roti gulung, Anda tidak dapat melakukannya tanpa adonan.
Saran penting! Sebelum mulai mengerjakan adonan ragi, pastikan tidak ada angin di dalam ruangan.
- Kocok telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam, dan kocok hingga terbentuk massa ringan yang homogen. Campurkan adonan yang dihasilkan dengan adonan dan sisa susu hangat (200 ml), aduk rata.
- Sekarang mulailah menambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Tentukan jumlah pastinya sambil diuleni, mungkin perlu lebih sedikit, tergantung besar kecilnya telur ayam yang ditambahkan. Pastikan untuk mengayak tepung sebelum digunakan, tepung akan jenuh dengan oksigen, dan makanan yang dipanggang akan menjadi lebih pulen.
- Di akhir menguleni, tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit dan terakhir uleni semuanya. Adonannya tidak akan terlalu curam, tetapi elastis, harus tertinggal jauh di belakang dinding mangkuk dan tidak menempel di tangan Anda. Ketika digulung menjadi bola, bola itu tidak boleh menyebar, tetapi hanya sedikit rata karena pengaruh beratnya sendiri.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit, istirahat, dan Anda bisa mulai membuat pai.
Memuat...