Resep kue zebra tanpa krim asam. Zebra Cake adalah kue bolu asli dengan motif Afrika. Kue dadih "Zebra"

Di masa Soviet, kue ini sering menjadi tamu di meja untuk minum teh. Ini wajar: bahan-bahannya sangat sederhana, dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga Soviet - telur, krim asam, coklat. "Zebra" disiapkan dengan cara yang berbeda-beda: dibuat satu pai bergaris besar, atau kue dibuat dari lapisan kue coklat dan putih secara bergantian. Dalam pai versi klasik, tidak ada krim. Kerak krim asamnya berair dan kaya, dan rasanya tidak perlu ditekankan oleh apa pun. Kue yang mudah dibuat ini bisa dibuat di slow cooker, oven, atau bahkan di microwave. Beberapa ibu rumah tangga membuat “Zebra” dalam bentuk muffin sekali gigit: ternyata enak dan cerah. Inilah resep universal “sejak kecil”.

Rahasia "Zebra" ada pada isian adonannya

Kue bergaris yang sama diperoleh berkat teknik cerdas menuangkan adonan ke dalam cetakan. Rahasia utamanya adalah jangan terburu-buru. Tidak perlu terburu-buru menuangkan seluruh massa dari wadah tempat kita mencampurkannya ke dalam cetakan. Lebih baik menghabiskan lebih banyak waktu, tetapi mendapatkan garis yang sempurna.

Untuk mengisinya kita membutuhkan satu sendok makan dan kesabaran. Alih-alih sendok, Anda bisa mengambil sendok kecil. Merupakan tradisi untuk memulai dengan sedikit adonan ringan, tetapi Anda dapat melanggar aturan dengan membuat punggung Zebra Anda bergaris. Tempatkan dua sendok makan adonan di tengah cetakan. Kemudian Anda perlu menunggu hingga bentuknya menyebar: jika teksturnya pas, tidak akan memakan waktu lama. Jika adonan sudah mengembang, letakkan dua sendok lagi adonan warna berbeda di tengah genangan yang dihasilkan dan tunggu kembali. Jadi, kami mengisi cetakan dengan seluruh adonan kedua warna.

Satu kerak tebal sudah cukup untuk membuat pai. Anda bisa membuat beberapa kue tipis, mengolesnya dengan krim sesuai selera. Teknik pelapisan dan pengolesan secara bergantian memungkinkan Anda membuat kue bergaris dengan warna apa pun. Tapi versi coklat-pirang adalah klasik yang tak lekang oleh waktu.

Krim apa yang cocok dengan Zebra?

Untuk kue krim asam tradisional, tidak diperlukan krim: ternyata enak dan lembab. Namun berkat bahan tambahannya, Anda bisa mengubah pai biasa menjadi pai yang meriah, atau mendiversifikasi resep biasa.

Krim asam klasik

Lebih baik mengambil krim asam kental, dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, campur krim asam (500 g) dengan gula halus (200 g). Kami mencapai massa yang kental, homogen dan stabil. Jika krim asam tidak mengental, Anda bisa menggunakan pengental khusus berbahan dasar pati. Ketika massa telah memperoleh tekstur yang diinginkan dan gula telah larut sepenuhnya, tambahkan kulit lemon cincang dan 1-2 sendok makan jus lemon ke dalamnya.

Krim yang dihasilkan dengan senang hati menonjolkan manisnya coklat pada pai dengan aroma jeruk.

Krim mentega susu kental

Pilihan klasik lainnya untuk pecinta krim kental. Namun mentega bisa diganti dengan krim asam untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

Kocok perlahan dua kaleng susu kental rebus dengan mixer agar terasa sejuk. Tambahkan mentega lembut (150 g) atau krim asam, kocok dengan kecepatan sedang selama 10 menit. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui massa dengan ekstrak vanila atau esens makanan aromatik.

Krim keju krim

Krim yang stabil dan kental ini cocok untuk kue berlapis-lapis atau kue mangkuk kecil bergaris. Jika diinginkan, ekstrak rasa atau pewarna, misalnya coklat, ditambahkan ke dalamnya.

Pertama, kocok mentega lunak (100 g) hingga menjadi putih. Kemudian tambahkan gula halus (60 g) dan haluskan selama 5-7 menit hingga larut. Pada tahap ini, aditif ditambahkan ke dalam massa. Tanpa henti bekerja dengan mixer, tambahkan keju dadih sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga rata. Jumlah total keju untuk jumlah mentega ini harus 300 gram. Jika Anda mengolah campuran terlalu lama, campuran bisa terpisah. Simpan massa yang dihasilkan di lemari es, mulailah bekerja setelah benar-benar mengeras.

Cara menghias kue Zebra

Pie bergarisnya sendiri terlihat sangat menarik dan elegan, jika Anda menyiapkannya untuk kumpul malam sambil minum teh, maka tidak perlu ada hiasan. Namun saat "Zebra" dipanggang untuk meja pesta, dekorasinya hanya akan bermanfaat. Tekstur berikut digunakan untuk dekorasi:

Lapisan Coklat;
ganache coklat (krim coklat krim);
glasir krim asam;
glasir protein.

Anda bisa menaburkan kue dengan sesuatu yang enak di atas glasir, misalnya:

kacang yang dihancurkan;
serpihan kacang almon;
keping atau serutan coklat;
taburan gula kembang gula;
parutan kelapa;
figur marzipan kecil.

Jadi Anda bisa menghias kue dengan cara apa pun, dan serahkan sisanya pada imajinasi Anda. Tetapi bahkan pai biasa tanpa hiasan pun akan terlihat bagus di piring.

Resep Kue Zebra Terbaik

Pai bergaris klasik

Ini adalah resep sederhana dengan krim asam, menjadi hit di semua ensiklopedia kuliner Soviet dan buku catatan dengan resep. Itu dihiasi dengan glasir krim asam coklat dan ditaburi kacang cincang di atasnya.

Ambil dua bagian dari 180 gram gula pasir. Kami akan mengocok satu bagian dengan mentega lembut (100 g). Yang kedua - dengan telur (5 buah) sampai gula larut dan terbentuk busa yang mengembang. Setelah itu, tambahkan campuran telur ke dalam campuran minyak, aduk rata. Tambahkan krim asam (200 ml), 2 sendok teh baking powder. Langkah terakhir: tepung yang diayak. Itu diberikan dalam porsi kecil, tanpa henti diaduk. Kita membutuhkan tekstur tanpa gumpalan, ketebalan sedang. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan 3 sendok makan coklat yang baik menjadi satu.

Kami membuat "kemeja Prancis": kami mengolah bagian bawah dan dinding loyang dengan mentega, taburi tepung. Isi adonan sesuai caranya.

Panggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

Pai zebra dengan kefir di dalam oven

Pai bergaris dapat dibuat dengan produk susu fermentasi apa pun. Kefir tidak terkecuali. Campurkan kefir (250 ml) dengan satu sendok teh soda. Sementara itu, kocok mentega lunak (100 g) dengan 3 butir telur, ekstrak vanila, dan satu gelas gula pasir. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan kefir, tambahkan 3 cangkir tepung yang diayak. Konsistensi adonan yang dibutuhkan: lebih kental dari pancake biasa.

Seperti halnya resep klasik, bagi adonan menjadi dua, campurkan 2-3 sendok makan coklat dengan hati-hati ke dalam satu porsi.

Panggang pai selama 40 menit pada suhu 200 derajat. Periksa kesiapan dengan tusuk sate.

Kue zebra dengan susu kental manis sebagai pengganti mentega

Jika Anda mengganti mentega dalam resep klasik dengan susu kental manis, Anda akan mendapatkan tekstur dan rasa pai yang sangat berbeda.

Campurkan krim asam (200 ml) dengan setengah kaleng susu kental. Ayak 200 gram tepung terigu bersama baking powder, jika menggunakan vanillin sebagai pengganti ekstrak, tambahkan ke dalam tepung pada tahap ini.

Campurkan 3 butir telur dan 100 gram gula pasir dengan kecepatan tinggi dengan mixer hingga terbentuk busa mengembang. Massa akan menjadi putih. Tuang campuran krim asam dan susu kental manis ke dalam kocokan telur sambil terus mengocok dengan kecepatan tinggi sambil diaduk. Langkah selanjutnya: menambahkan tepung. Campur adonan hingga rata dengan mixer, jangan sampai menggumpal.

Bagilah massa yang sudah jadi menjadi dua bagian, tambahkan kakao ke salah satunya. Masukkan loyang pie ke dalam oven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat.

Kue zebra dengan mayones

Pilihan yang tidak biasa dengan tambahan mayones, yang memberikan rasa yang menarik.

Campur 60 gram margarin dengan gula pasir (220 g) hingga butiran larut, tambahkan 3 butir telur dan terus kocok. Langkah selanjutnya tambahkan 125 gram mayonaise dan krim asam (150 ml). Ayak tepung terigu (320 g) bersama baking powder, aduk rata hingga kental sedang tanpa gumpalan. Seperti pada resep lainnya, separuh adonan perlu diwarnai dengan coklat dan dimasukkan ke dalam cetakan sesuai diagram. Kue ini sebaiknya dipanggang selama 40 menit dengan suhu 200 derajat.

Keju cottage "Zebra" dalam slow cooker

Kue yang dihasilkan tidak menunjukkan “kekenyalan” sama sekali, ada baiknya jika Anda memasak untuk anak-anak yang tidak menyukai produk ini.

Pukul 500 gram keju cottage dengan kandungan lemak sedang terlebih dahulu dengan blender untuk menghindari gumpalan dan butiran. Kocok 3 butir telur dengan 200 gram gula pasir hingga mengembang, campur dengan dadih dan krim rendah lemak (50 ml). Jika Anda menggunakan massa dadih manis yang sudah jadi sebagai pengganti keju cottage, Anda tidak perlu melubanginya dengan blender, dan jumlah gulanya harus dikurangi. Bagi campuran menjadi dua: tambahkan kakao ke satu bagian, dan satu sendok teh tepung ke bagian kedua.

Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan oleskan massa dadih sesuai pola klasik. Panggang kue selama 80 menit dengan pengaturan “Baking”, lalu dinginkan selama 15 menit.

"Zebra" dengan susu dalam slow cooker

Resep lain untuk slow cooker tanpa krim asam dan kefir. Kocok 4 butir telur dengan segelas gula pasir, sedikit garam dan ekstrak vanila. Kita membutuhkan busa berwarna putih halus. Campur susu (200 ml) dengan minyak sayur (115 ml) secara terpisah dan tuangkan sedikit ke dalam massa telur, terus bekerja dengan kecepatan rendah.

Ayak 325 gram tepung terigu bersama baking powder ke dalam adonan, aduk hingga tidak ada gumpalan. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan 2 sendok makan coklat ke satu bagian, dan dua sendok makan tepung lagi ke bagian lainnya.

Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak. Pai akan dipanggang dengan program “Baking” selama 1 jam 40 menit. Biarkan kue selama 10-15 menit hingga dingin.

Zebra di microwave

Persiapannya tidak lebih dari 15 menit, yang sangat nyaman jika tamu sudah berada di depan pintu. Lelehkan 50 gram mentega atau margarin hingga cair dan dingin. Campur dengan 200 mililiter krim asam (Anda bisa menggunakan kefir). Tambahkan 3 butir telur, segelas gula pasir, 250 gram tepung terigu, diayak dengan baking powder. Kocok semua bahan dengan cepat menggunakan mixer hingga teksturnya tidak menggumpal. Bagi adonan menjadi dua bagian, campurkan salah satunya dengan coklat.

Tuang ke dalam cetakan silikon tahan microwave menggunakan metode standar. Kue ini perlu dipanggang selama 8-9 menit dengan daya 800 watt.

Kue zebra berlapis-lapis

Kue ini komposisinya sangat mirip dengan versi klasik dengan krim asam. Tapi kami akan menyiapkannya dengan skema yang berbeda: bukan satu kue tebal, tapi 4 kue tipis. Dapat dilapisi dengan krim favorit Anda sesuai selera dan disajikan di meja pesta.

Pisahkan putihnya dari kuningnya 4 butir telur. Kita akan membutuhkan kuning telurnya nanti, dan kita akan mulai memasak dengan mengocok putihnya dengan 2 cangkir gula hingga menjadi busa putih yang kental dan mengembang. Kecepatan mixer harus pada kecepatan tertinggi, Anda perlu menghabiskan setidaknya 10 menit untuk proses ini. Kurangi kecepatan mengocok, tambahkan sisa kuning telur ke meringue, lalu 2 cangkir krim asam.

Ayak 300 gram tepung terigu bersama satu sendok teh baking powder. Sambil terus mengocok, tambahkan tepung ke biskuit dan dapatkan tekstur dengan ketebalan sedang, tanpa gumpalan. Bagi massa menjadi dua, tambahkan kakao yang baik ke satu bagian untuk mendapatkan warna cokelat yang kaya.

Sekarang kita perlu memanggang dua lapis kue bergaris tebal. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang kue selama 35 menit. Setelah kue mendingin, potong masing-masing kue menjadi dua bagian tipis lagi.

Susun kue, lapisi dengan krim. Hiasi dengan coklat dan glasir kacang.

Muffin zebra

Resep menarik: dalam waktu setengah jam kita bisa menyiapkan 6 muffin bergaris yang pasti disukai anak-anak.

Giling 100 gram mentega dengan gula pasir (150 g). Pada tahap ini kami membumbui produk dengan vanillin. Tambahkan 2 butir telur dan 200 mililiter kefir, aduk rata. Untuk adonan encer kita membutuhkan 200 gram tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, campurkan satu bagian adonan dengan coklat.

Lebih mudah memanggang muffin dalam cetakan silikon. Di bagian bawah setiap cetakan kami menempatkan satu sendok makan campuran ringan, lalu coklat, mengisinya hingga dua pertiga tingginya. Panggang muffin selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

Untuk dekorasi kami menggunakan ganache coklat atau krim keju dan taburan kembang gula.

Kue zebra adalah kue klasik yang telah teruji lebih dari satu generasi. Pilihan terbaik untuk teh dan kopi!

Kue bolu vanilla-cokelat, mudah dan cepat disiapkan.

telur ayam - 3 buah
gula pasir - 200 gr
mentega - 50 gram
krim asam 15% - 250 ml
tepung - 320 gram
kakao - 3 gram
baking powder - 7 gram
bubuk soda kue

Siapkan loyang: olesi bagian bawah dengan mentega, tutupi dengan perkamen, oleskan tipis-tipis mentega di atasnya dan taburi dengan tepung. Kocok sisa tepung.

Lelehkan mentega di dalam oven. Tuang lapisan atas – mentega murni – ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan dingin.

Campur bahan kering: campur tepung yang sudah diayak dengan 1,5 sdt. baking powder dan 0,5 sdt. soda dan 1/3 sdt. garam.

Kocok telur dengan gula menjadi massa putih kental.

Tambahkan krim asam dan mentega murni ke dalamnya, lalu tepung dicampur dengan baking powder, soda, dan garam.

Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Biasanya, 1 liter adonan diperoleh dari jumlah produk ini. Lebih mudah untuk memeriksanya dengan menuangkan adonan ke dalam dua toples setengah liter.

Tambahkan kakao ke salah satunya.

Tuang 2 sdm ke tengah loyang. aku. adonan putih. Kemudian tuangkan 2 sdm ke tengah adonan putih. aku. cokelat. Ganti lapisan sampai adonan habis.

Jika diinginkan, Anda bisa membuat desain berupa bunga.

Tutupi loyang dengan kertas timah agar kue mengembang secara merata dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Panggang selama 40-45 menit hingga tusuk gigi mengering. Biarkan kue mendingin dalam oven yang sudah dimatikan. Kue Zebra klasik sudah siap. Selamat makan!

Resep 2: Pai zebra dengan kefir

Resep pai Zebra dengan kefir yang sangat ekonomis dan menguntungkan.

tepung - 2 cangkir (gelas 250 ml);
kefir - 250 ml + 3 sendok makan;
mentega (margarin) - 100g;
telur - 3 buah;
gula - 1 gelas;
soda kue - 1 sdt;
cuka;
bubuk kakao - 3 sdm.

Pertama, potong mentega menjadi beberapa irisan dan lelehkan dalam wajan.

Dalam mangkuk pencampur, campurkan telur dan gula.

Tambahkan mentega cair.

Tambahkan segelas kefir.

Aduk bahan cair hingga rata.

Tambahkan soda kue, padamkan dengan cuka.

Tambahkan dua cangkir tepung.

Aduk adonan dengan sendok, ternyata tidak terlalu kaku, namun juga tidak terlalu cair. Bisa dituang sendiri, tapi malas banget, kekentalan adonannya kira-kira sama dengan pancake. Jika terlalu cair tambahkan sesendok tepung.

Tuang adonan ke dalam dua wadah, lebih baik ambil wadah yang sama, jika ada, agar secara visual sama.

Tambahkan tiga sendok makan bubuk kakao ke dalam setengah adonan. Jika bubuknya menggumpal, saringlah melalui saringan.

Tambahkan 3 sendok makan kefir ke dalam adonan berwarna gelap untuk mengurangi kepadatannya dan membuatnya lebih cair.

Siapkan loyang diameter 22-23 cm, olesi bagian pinggir loyang dengan minyak dan letakkan kertas roti di bagian bawah. Panaskan ovennya terlebih dahulu.

Sekarang tuangkan 2-3 sendok makan adonan ringan ke tengah cetakan.

Tuang 2-3 sendok makan adonan berwarna gelap ke atas adonan ringan.

Lapisan bergantian sampai semua adonan habis. Tapi kami menuangkan setiap lapisan berikutnya tepat di tengah lapisan sebelumnya - di tengah cetakan.

Panggang pie dalam oven kurang lebih 50 menit, cek kesiapan pie dengan tusuk gigi kayu atau korek api dengan cara ditusukkan di tengahnya - jika korek api basah, di dalam adonan yang lengket, maka bagian dalam pie masih mentah. Biarkan dipanggang dengan suhu tinggi.

Siap! Selamat makan!

Resep 3: Kue zebra dengan krim asam

Jika diinginkan, pai Zebra bisa ditaburi glasir coklat dan ditaburi kacang cincang, atau dipotong menjadi dua bagian dan diolesi susu kental manis atau krim asam. Anda bisa menambahkan kulit jeruk ke dalam adonan coklat, ini akan memberikan aroma yang luar biasa pada kue yang sudah jadi.

Telur 5 buah
Tepung 250 gr
Gula 300 gram
Krim asam 200 gr
Mentega 100 gram
Kakao 2 sdm
Baking powder 1 sendok teh
sejumput soda

Menggunakan garpu, krim mentega lembut dan gula.

Tambahkan telur dan aduk rata dengan pengocok.

Kemudian tuangkan krim asam ke dalam adonan, tambahkan soda dan baking powder.

Aduk rata dengan pengocok hingga rata.

Tambahkan tepung yang diayak.

Aduk rata kembali hingga kekentalannya homogen, adonan tidak kental.

Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk lain dan tambahkan coklat, aduk rata.

Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Tempatkan 3 sendok makan adonan ringan di tengah loyang. Kemudian letakkan adonan berwarna gelap dalam jumlah yang sama di atasnya.

Ulangi lapisan berikut dengan cara yang sama.

Bolak-balik adonan terang dan gelap, tuang seluruh adonan ke dalam cetakan. Panggang pai Zebra dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

Resep 4: Pai zebra dalam slow cooker (langkah demi langkah)

Resepnya menggunakan mayones. Setelah dipanggang, mayonesnya praktis tidak terlihat, dan painya ternyata sangat enak, cokelat vanila, dan sangat empuk. Multicooker Philips 3039, volume mangkuk 4 liter, suhu pemanggangan 120-130°C, pemanasan otomatis 75-80°C.

vanilin - 1 gram
mayones - 2 sdm.
tepung - 200 gram
gula - 100 gram
kakao - 2 sdm.
mentega - 150 gram
baking powder - 2 sdt.
telur - 3 buah

Olesi wajan multicooker dengan mentega. Tempatkan adonan satu per satu, 2 sendok makan sekaligus.

Taburi pai yang sudah jadi dengan gula halus. Selamat makan!

Resep 5: Pie Zebra Buatan Sendiri dengan Susu Asam

Jika Anda memiliki susu asam buatan sendiri yang telah disaring melalui kain tipis untuk menghilangkan wheynya, Anda bisa menggunakannya untuk membuat Zebra Pie di rumah.

Telur – 4 buah.
Tepung – 2 cangkir
Krim asam atau susu asam – 1 cangkir
Mentega – 3 sdm.
Minyak bunga matahari – 3 sdm.
Gula – 2 sdm.
Sejumput soda - sejumput
Kakao 2 sdm.

Campur mentega, susu asam atau krim asam dan soda dalam satu mangkuk.

Kocok bahan hingga halus.

Tambahkan telur dan gula.

Campurannya berwarna krem dengan gelembung di permukaannya, menandakan bahwa reaksi soda dalam lingkungan asam berjalan dengan sukses.

Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan hingga merata, cegah terbentuknya gumpalan.

Kami membaginya menjadi dua bagian yang sama, salah satunya kami menambahkan kakao.

Untuk memanggang pai, yang terbaik adalah menggunakan wajan besi cor, yang akan memanggangnya dengan sempurna. Lumasi dengan minyak.

Masukkan dua sendok makan adonan warna berbeda ke dalam loyang satu per satu.

Dengan cara ini, isi formulir dengan lengkap. Hasilnya, kita akan mendapatkan pola garis-garis terang dan gelap, seperti zebra.

Dengan menggunakan tusuk gigi, buatlah garis tipis di sepanjang permukaan adonan dari tengah ke tepi, buat pola di bagian atas pai.

Pai dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama sekitar 1 jam.

Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk adonan dengan tusuk gigi.

Selamat makan!

Resep 6: Pai zebra dengan krim asam

3-5 butir telur;
3-4 sendok makan krim asam atau mayones, atau Anda bisa mendapatkan keduanya dalam jumlah yang sama;
100 g (kira-kira setengah bungkus) margarin atau mentega;
setengah gelas gula (¾ gelas);
1 sendok teh soda (padamkan dengan cuka);
satu setengah cangkir tepung;
1-2 sendok makan bubuk coklat.

Setelah sedikit mengocok telur dengan gula, tambahkan krim asam, mentega cair, matikan soda dan aduk. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan, konsistensinya sedikit lebih kental dari pada pancake. Atau seperti krim asam kental.

Dan sekarang kesenangan dimulai! Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tinggalkan satu, dan tambahkan coklat ke yang kedua dan aduk rata.

Olesi wajan bundar dengan minyak sayur dan pastikan meletakkannya di tengah! — kita mulai memasukkan adonan ke dalamnya dengan satu sendok makan: sesendok adonan ringan; sesendok adonan coklat; dan seterusnya, sambil menempatkan bagian berikutnya di tengah bagian sebelumnya.

Adonan akan menyebar ke seluruh wajan, membentuk garis-garis zebra yang terkenal itu!

Kami memanggang pai Zebra selama sekitar setengah jam pada suhu 200-220C. Untuk menguji kematangannya, tes dengan tongkat kayu, jika sudah kering maka pie sudah siap!

Setelah menunggu kue agak dingin, cungkil pinggiran kue dengan hati-hati menggunakan spatula atau pisau dan pindahkan ke piring.

Selamat makan!

Resep 7: Kue Zebra dengan Kefir (Foto Langkah-demi-Langkah)

Kue kefir akan lembab dan lembut - sangat enak.

telur - 3 buah
gula - 200 gram
tepung - 300 gram
kefir - 200ml
kakao - 2 sdm.
baking powder (baking powder) - 1 sdt.

Kocok telur dengan gula.

Tambahkan kefir dan baking powder. Kocok dengan kuat. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan kakao ke satu bagian.

Olesi cetakan dengan minyak sayur. Tempatkan adonan dalam cetakan berlapis-lapis - 1 sendok makan adonan ringan, lalu 1 sendok makan coklat.

Dengan cara ini kami menyebarkan seluruh adonan. Jika Anda menggambar dari tengah strip, Anda mendapatkan gambar.

Masukkan kue ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Selamat makan!

Resep 8: Kue semolina kopi zebra

semolina 1 cangkir
kefir - 1 gelas
telur - 3 buah
gula - 1 gelas
kopi - 2 sdt.
tepung - 3 sdm.
soda - 1 sdt.

Kocok telur dan gula hingga rata dengan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu dan soda ke dalam telur, lalu kocok sedikit agar tidak ada sisa tepung yang menggumpal.

Campur semolina dengan kefir dan biarkan semolina mengembang, 30 menit saja sudah cukup. Lalu kami memindahkan semolina yang bengkak ke dalam adonan.

Bagi adonan kue menjadi dua dan tuangkan kopi menjadi satu bagian. Pertama, kopi harus dilarutkan dalam dua sendok makan air panas.

Masukkan adonan satu per satu ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan kue kita ke dalam oven selama 30 menit.

Beberapa kue terkenal memiliki resep yang ditetapkan secara ketat, misalnya, “Napoleon”, “Kyiv”, “Esterhazy”, “Sacher”. Berbicara tentang produk kuliner tersebut, kita paham betul apa yang dibicarakan dan sensasi rasa seperti apa yang diharapkan. Bagian lain dari kue ini mendapatkan namanya karena bentuknya - kue "Penyu", "Reruntuhan Hitungan", "Zebra". Adonan dan krim untuk kue seperti itu bisa sangat berbeda. Oleh karena itu, ketika Anda setuju untuk mencoba sepotong kelezatan tersebut, Anda dapat menemukan kombinasi rasa yang paling menakjubkan. Hari ini kita akan mengenal aturan membuat kue Zebra dan berbagai pilihannya.

Sebelum Anda mulai memasak, tonton video lucu ini.

Kue zebra buatan sendiri dengan krim asam lebih mirip pai, karena tidak ada krim di dalamnya. Pada pandangan pertama, tampaknya sangat sulit untuk membuat kue seperti itu. Potongan kue asli yang bergaris menyesatkan. Sebenarnya semuanya sangat sederhana jika Anda mengetahui sedikit rahasia cara memasukkan adonan ke dalam cetakan.

Bahan resep:

telur 3 buah.
gula 1 sdm.
krim asam 200ml
margarin 100 gr
tepung 2,5 gelas
soda 1 sendok teh
cuka 1 sdm. sendok
kakao 3 sdm. sendok

Metode memasak:

Giling telur dengan gula hingga putih. Tambahkan sisa bahan, padamkan soda dengan cuka, lelehkan margarin terlebih dahulu, lalu dinginkan. Aduk adonan hingga rata. Bagi menjadi 2 bagian. Tambahkan bubuk kakao ke satu bagian.
Olesi cetakan dengan margarin atau lemak apa pun. Tempatkan beberapa sendok makan adonan ringan di tengah loyang. Selanjutnya, letakkan beberapa sendok coklat di tengah adonan ringan. Lanjutkan mengaduk adonan hingga habis. Pada saat yang sama, adonan akan menyebar dalam lingkaran warna-warni hingga ke tepi cetakan. Panggang pai dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 40 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu. Jika stiknya masih kering, kue sudah siap.
Nasihat: Kuenya bisa dibalut coklat leleh dan ditaburi kelapa meniru garis-garis putih seperti zebra.

Kue zebra di atas kefir dengan krim dadih tidak hanya enak, tapi juga suguhan yang menyehatkan. Itu tidak mengandung krim mentega kaya tradisional yang ditemukan di sebagian besar kue. Sebagai gantinya, massa dadih manis digunakan. Oleh karena itu, kandungan kalori pada kue tersebut lebih rendah, namun manfaatnya lebih tinggi. Sepotong kue seperti itu tidak akan membahayakan wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau anak-anak.

Bahan resep:

untuk tes:

telur 4 buah.
gula 250 gram
mentega 100 gram
kefir 250 gram
soda (1 sendok teh), disiram dengan cuka (1 sendok makan)
garam sejumput
gula vanila 1 sachet

untuk krim:

massa dadih 300 gr

Metode memasak:

Urutan pembuatan adonan sama seperti pada resep sebelumnya. Kocok telur hingga putih, lelehkan dan dinginkan mentega, campur semua bahan, aduk rata. Panggang satu lapis kue bergaris tebal atau tiga lapis tipis.
Jika Anda memanggang satu kue kental, potong menjadi tiga bagian. Olesi kue dengan campuran keju. Diamkan kue selama beberapa jam. Taburi atasnya dengan glasir atau coklat leleh.

Adonan yang sangat lezat dibuat dengan susu kental, baik biasa maupun direbus. Adonan berbahan dasar susu kental rebus ini memiliki rasa karamel yang nikmat dan tekstur yang elastis. Resep kue zebra klasik dengan susu kental manis rasanya enak, cukup manis dan tinggi kalori. Namun jika kue tanpa krim bukan kue yang cocok untuk Anda, silakan olesi kue tersebut dengan krim favorit Anda. Mentega, custard, krim dadih, atau krim kocok tanpa pemanis bisa digunakan.

Bahan resep:

sekaleng susu kental 380 gram
telur 3 buah.
tepung 2 sdm.
soda 1 sendok teh tanpa tutup
jus lemon 2 sdm. sendok
biji cokelat 3 sdm. sendok atau 100 g coklat hitam

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan dengan garpu. Campurkan telur dengan susu kental. Aduk tepung. Padamkan soda kue dengan jus lemon dan tambahkan ke adonan. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Tambahkan coklat atau coklat hitam yang dilelehkan dalam penangas air ke salah satunya.
Masukkan adonan ringan dan coklat secara bergantian ke dalam cetakan seperti pada resep pertama. Setelah semua adonan sudah matang, ambil tusuk gigi, masukkan ke tengah pai dan regangkan dari tengah ke dinding. Anda akan mendapatkan pola indah yang menyerupai bunga.

Kue zebra cepat dalam slow cooker ternyata enak, mengembang dengan baik, dan tidak melorot. Resep pai ini tidak bisa disebut diet. Mayones, margarin, gula menjadikannya tinggi kalori dan mengenyangkan, namun sangat lezat. Pria akan menghargainya.

Bahan resep:

telur 3 buah.
gula 1 gelas
mayones 100 ml
margarin 150 gr
tepung 2 gelas
baking powder untuk adonan bungkus (11 gram)
kakao 3 sdm. sendok

Metode memasak:

Lelehkan margarin, masukkan semua bahan lain kecuali coklat. Uleni adonan kental. Bagilah menjadi dua bagian. Tambahkan kakao ke salah satunya. Olesi mangkuk multicooker dengan lemak apa pun. Letakkan adonan seperti yang ditunjukkan sebelumnya. Atur oven ke mode "Memanggang". Masak selama sekitar satu jam.
Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus, dilapisi selai atau ditutup dengan glasir.
Nasihat: Mayones dalam resep bisa diganti dengan krim asam lemak penuh, dan margarin dengan mentega. Rasa pienya akan lebih nikmat.

Di antara berbagai macam manisan, Anda tidak bisa memutuskan apa yang harus disiapkan untuk acara anak-anak atau pesta teh di rumah? Apakah Anda menginginkan sesuatu yang tidak standar dan sekaligus sangat enak? Lalu saya menyarankan Anda untuk membuat kue Zebra sesuai resep buatan sendiri. Kue ini akan menyenangkan Anda dengan penampilannya yang tidak biasa, sehingga anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya.

Banyak juru masak inovatif yang ragu untuk menyiapkan makanan manis seperti itu karena mereka yakin itu sangat sulit. Tapi percayalah, ini pendapat yang salah. Rahasia terpenting dalam memasak terletak pada pemilihan resep kue Zebra sederhana yang tepat. Dan pada artikel kali ini saya akan memberikan contoh beberapa pilihan dessert yang akan menjadi favorit Anda.

Kue "Zebra" dengan krim asam. Resep langkah demi langkah dengan ilustrasi

Koki sayangku! Mari kita mulai pelajaran memasak dengan resep klasik sederhana menggunakan krim asam. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dan hasil akhirnya adalah kue “Zebra” yang lembut, lezat dan sangat indah dengan krim asam. Jadi, mari kita mulai!

BAHAN-BAHAN:

3 testis;
3 sdm. (600g.) tepung terigu;
2 sdm. (400 gr.) krim asam;
2 sdm. (400 gram) gula;
1 sendok teh soda kue;
2 sdm. aku. 9% cuka;
ke-2. aku. biji cokelat;
250ml susu;
1 hal vanila;
1 bungkus campuran coklat;
1 bungkus - glasir;

PERSIAPAN:

Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur, gula, dan soda (padamkan dengan cuka). Campur semuanya sampai rata;
Saat massa sudah dikocok, tambahkan vanila dan sebagian tepung yang diayak;
Campur semuanya dengan cepat. Konsistensinya tidak kental atau cair, seperti krim asam;
Siapkan formulir yang dalam. Lapisi bagian bawah dengan kertas roti dan olesi sisinya dengan bunga matahari atau mentega. Tuang setengah dari campuran yang sudah disiapkan. Resep kue Zebra dengan krim asam ini akan saya berikan selangkah demi selangkah untuk lebih memahami cara menyiapkan rasa manisnya;
Masukkan kerak ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit hingga kering;
Tuang kakao ke dalam sisa adonan dan aduk kembali;
Kami mengambil loyang dan menggunakan sistem yang sama untuk memanggang kue coklat;
Saat dasar makanan penutup sudah siap, biarkan hingga dingin;
Kemudian kita bagi setiap kue memanjang menjadi 2-3 bagian;
Mempersiapkan krim. Tuang campuran krim ke dalam susu dari lemari es. Kocok dengan mixer;
Tambahkan gula dan kocok lagi, sekitar 2-3 menit hingga adonan menjadi kental;
Oleskan semua kue dengan krim, warnanya bergantian;
Mari kita lanjutkan ke persiapan glasir. Tuang campuran glasir ke dalam mangkuk dan tambahkan 3 sendok makan air dingin. Aduk sampai Anda mendapatkan massa homogen tanpa gumpalan;
Tuangkan glasir di atas makanan penutup kami dan biarkan hingga terendam setidaknya selama 2-3 jam;

Menurut resep ini, kue Zebra dengan krim asam disiapkan secara eksklusif di dalam oven, karena kuenya kasar dan tidak bisa dipanggang dalam wajan. Setiap bagian dari "lezat" ini meleleh begitu saja di mulut Anda. Nah, kue Zebra sendiri dengan krim asam tampilannya sangat menggugah selera, bisa dibilang pas untuk dimasukkan ke dalam mulut.

Resep kue zebra dengan susu. Makanan penutup yang luar biasa lezat menurut resep baru

Hari ini kita akan membuat kue Zebra yang sederhana namun lezat selangkah demi selangkah dengan foto. Makanan yang dipanggang seperti itu disiapkan dengan cepat, dan satu set produk dapat ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga. Anda dapat mencampurkan rasa manis dengan impregnasi apa pun, tetapi cokelat adalah yang paling cocok untuk itu. Gunakan imajinasi Anda dan berikan suasana hati yang baik kepada keluarga dan teman Anda.

BAHAN-BAHAN:

1 sendok teh. (200 gram) gula;
0,5 sdm. (100 gram) minyak sayur;
0,5 sdm. susu (100 gram);
2 testis;
20 gram. coklat bubuk;
10 gram. bubuk pengembang;
sebungkus gula vanila;
1,5 sdm. (300 gr.) tepung + 20 gr. tepung;

Kami akan memanggang satu lapis kue, Anda bisa memakannya seperti pai, atau memotongnya memanjang dan mengolesnya dengan krim. Pilih opsi yang sesuai dengan keinginan dan selera Anda.

PERSIAPAN:

Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk dan tuangkan segelas gula ke dalamnya. Mengalahkan;
Tambahkan susu, minyak sayur dan aduk kembali;
Campur tepung dengan gula vanila dan baking powder. Sekarang tambahkan sendok ke dalam massa kami dan aduk;
Adonan Anda tidak boleh terlalu cair, seperti pancake kental;
Bagilah menjadi dua bagian yang sama;
Tuang coklat bubuk ke dalam satu porsi. Aduk agar tidak ada gumpalan;
Tuang tepung ke dalam porsi lain, lalu aduk rata. Adonannya akan lebih kental. Dan konsistensinya akan sama di dua bagian;
Ambil cetakannya dan lapisi dengan minyak sayur;
Siapkan dua sendok makan dengan ukuran yang sama. Tuang sesendok adonan coklat ke tengah cetakan, sesendok adonan putih di atasnya, dan seterusnya secara bergantian;
Dengan menggunakan tusuk sate, gambar garis dari tengah bentuk. Lalu kita menggambar garis dari tepi makanan penutup ke tengah. Pada resep langkah demi langkah kue Zebra ini, saya akan melampirkan foto cara membuat gambarnya;
Masukkan kue ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama minimal 40 menit. Oven setiap juru masak memanggang secara berbeda, jadi dari waktu ke waktu, periksa kesiapan makanan yang dipanggang;
Gunakan tusuk sate untuk memeriksa kesiapan kue. Jika adonan tidak lengket, berarti sudah siap;

Saat dipotong, kuenya terlihat lebih bagus lagi, bisa dibilang tidak biasa. Kalau punya banyak waktu, saya atasnya dengan krim coklat. Anda dapat menghias makanan panggang buatan sendiri dengan kacang, keping coklat atau remah kelapa, bereksperimen dan nikmati kelezatan yang luar biasa.

Zebra" kue". Resep lama nenek dalam slow cooker

BAHAN:

5 testis;
1-1,5 sdm. gula (250 gram);
1 sendok teh. krim asam lemak (200-250 gr.);
setengah batang mentega (100 gr.);
2 sdm. tepung (sekitar 350 gr.);
2 sdm. aku. (20 gr.) bubuk kakao;
15 gram. bubuk pengembang;
10 gram. panili;

PERSIAPAN:

Kocok 5 butir telur ke dalam mangkuk dalam, tambahkan gula dan kocok hingga berbusa putih mengembang;
Lelehkan mentega dan biarkan dingin. Tambahkan minyak ke dalam campuran telur kami;
Minyak tidak boleh mendidih. Lelehkan saja. Kami memilih bahan-bahan berkualitas tinggi, hanya berkat itu Anda bisa mendapatkan adonan dengan konsistensi yang diinginkan.
Massa terasa mengendap dan mulai menebal. Tambahkan krim asam. Seharusnya tidak dingin, jadi kami mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu;
Campur adonan kami dengan spatula, tanpa mixer, karena bisa banyak mengendap;
Sekarang tambahkan vanillin dan baking powder, aduk perlahan jamur madu;
Tambahkan tepung secara perlahan. Uleni adonan;
Bagilah menjadi dua bagian yang sama, dan tambahkan kakao ke salah satunya;
Untuk memastikan adonan memiliki konsistensi yang sama, tambahkan sesendok tepung ke dalam adonan putih;
Ambil cetakan yang dalam, olesi dengan mentega dan letakkan dua sendok makan adonan yang sudah kami siapkan di atas satu sama lain;
Dengan menggunakan tusuk sate kami membuat pola. Dari tengah sepanjang kedalaman, gambarkan tongkat ke tepi mangkuk multicooker;
Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang” selama satu jam;
Setelah satu jam, matikan multicooker dan buka tutupnya. Diamkan kuenya kurang lebih 10 menit lagi, baru setelah itu Anda bisa mengeluarkannya;

Anda harus mendapatkan kue yang empuk, tinggi minimal 10 cm.Dalam resep ini, kue Zebra bisa dipanggang tanpa krim asam. Misalnya, Anda bisa menambahkan kefir.

Kue Zebra yang sangat lezat dengan isian dadih

Saya menemukan makanan penutup ini secara tidak sengaja, setelah menonton video resep kue “Zebra” di Internet, dan mau tidak mau saya membagikannya kepada Anda. Berbeda dengan yang lain pada rasa coklat alami dan keju cottage. Kelihatannya estetis dan tidak biasa, jadi mari kita mulai mempersiapkannya.

BAHAN-BAHAN:

3 testis;
250 gram. tepung, sedikit lebih dari 1 sdm.;
200 gram. (1 sdm.) gula;
5 gram. bubuk pengembang;
250 gram. cokelat. Anda bisa mengonsumsi apa saja, baik susu maupun hitam;
170 gram. mentega;

UNTUK Isi Keju Cottage:

500-600 gram. keju cottage buatan sendiri;
2 testis;
2 hal serpihan kelapa;
150 -200 gram. Sahara;

PERSIAPAN:

Tempatkan mentega dan coklat dalam penangas air. Lelehkan sampai kita mendapatkan massa yang homogen. Dengan menggunakan resep ini kami menyiapkan makanan penutup tanpa krim asam;
Untuk adonan kedua, campur tepung terigu, baking powder dan sedikit garam;
Untuk menyiapkan massa ketiga, kocok telur dengan gula. Tidak perlu mengocoknya terlalu keras, cukup saja agar adonan menjadi halus. Pertama dengan mixer dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan;
Kami menyiapkan tiga campuran. Pertama, campurkan dua cairan, yaitu campuran telur dan coklat. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata menggunakan spatula;
Mari kita lanjutkan menyiapkan isian dadih. Untuk melakukan ini, campurkan keju cottage, gula, dan telur. Campur dengan blender hingga halus;
Jika massa dadih sudah mencapai konsistensi yang sama, Anda bisa menambahkan serpihan kelapa. Ini bukan pertama kalinya saya menggunakan resep kue Zebra buatan sendiri ini, saya paling suka dengan serpihan kelapa;
Panaskan oven hingga 180 derajat, lapisi loyang dengan kertas roti;
Tuang sedikit adonan coklat ke dasar cetakan dan buatlah semacam alas untuk kue kita;
Kemudian satu persatu tuang sedikit adonan satu persatu hingga habis;
Tempatkan makanan penutup kami di oven selama sekitar satu jam;
Kami memeriksa kesiapannya dengan tongkat, jika masih ada adonan, masukkan kue ke dalam oven selama 10-15 menit lagi;
Kami mengeluarkan kue Zebra dari oven sesuai resep langkah demi langkah, menaruhnya di atas piring dan taburi dengan gula halus;

Dalam pengerjaan langkah demi langkah, Anda dapat melihat foto penampang kue Zebra. Terlihat sempurna. Rasanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata, Anda hampir tidak bisa merasakan keju cottagenya. Anda hanya perlu memanggangnya dan mencobanya. Selamat makan! Kunjungi website saya, masih banyak lagi barang yang menunggu Anda.

Pai zebra adalah makanan penutup cepat saji yang luar biasa lezat dan aromatik, yang dikenal sejak zaman Uni Soviet. Memiliki cita rasa yang berkesan, didapat berkat kombinasi dua jenis adonan yang tak tertandingi. Kelezatan ini pasti akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun, dan juga akan melengkapi minum teh dengan orang-orang terkasih dengan sempurna.

Artikel ini akan menawarkan sejumlah resep Zebra Pie paling populer, dan masing-masing resep akan dibuat menggunakan basis tes yang berbeda.

Dengan krim asam

Bahan adonan pai:

350 gram tepung;
4 butir telur;
290 gram gula;
190 ml krim asam;
175 gram mentega;
90 gram bubuk kakao;
setengah sendok soda;
1 sendok teh. cuka;
sejumput vanilin.

Bahan untuk mousse:

400 ml krim asam;
190 gr gula pasir.

Mari kita mulai dengan membuat airy mousse: pertama letakkan krim asam di atas kain tipis untuk menghilangkan kelebihan cairan, lalu campurkan dengan gula. Tempatkan komposisi yang dihasilkan di lemari es tidak lebih dari seperempat jam. Keluarkan mousse yang "diistirahatkan" dari suhu dingin, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental.

Resep langkah demi langkah untuk pai krim asam:

Campur telur dengan gula menggunakan pengocok atau garpu. Dalam hal ini kami tidak menggunakan blender.
Larutkan mentega dan tuang ke dalam adonan telur.
Tambahkan krim asam, aduk.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama, aduk hingga gumpalan hilang.
Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam komposisi utama.
Bagilah dasar kue menjadi dua - tambahkan bubuk kakao ke satu setengah, dan kentalkan separuh lainnya dengan sedikit tepung.
Olesi loyang dalam oven dengan lemak nabati dan taburi semolina atau remah roti - ini akan melindungi kue agar tidak gosong. Tempatkan adonan di tengah - pertama beberapa sendok makan yang ringan, dan di atasnya jumlah yang sama yang gelap, dan seterusnya sampai selesai.
Tempatkan biskuit untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Masak pai dengan suhu 160–180 derajat selama 30–45 menit.

Untuk membuat kue “Zebra” dari kue bolu yang dihasilkan sesuai resep klasik, Anda harus memotongnya menjadi beberapa lapisan kue yang identik dan merendamnya dengan krim asam. Makanan penutup yang dihasilkan dihias dengan serutan kelapa atau kacang favorit Anda, dipecah-pecah.

Dengan susu

Bahan untuk Pie Zebra berbahan dasar susu:

4 butir telur;
225 gram gula pasir;
¾ gelas susu dengan kandungan lemak rendah;
225ml minyak sayur;
350 gram tepung;
75 gram bubuk kakao;
setengah sendok kulit lemon atau jeruk;
25 g baking powder untuk adonan;
sejumput vanilin.

Bahan Pembekuan Kue:

50 g coklat apa saja;
25 gram mentega.

Untuk menyiapkan lapisan gula pada kue susu Zebra, Anda perlu melelehkan potongan coklat dan menambahkan campuran mentega yang telah dilunakkan. Aduk hingga rata.

Resep Zebra pie berbahan dasar susu dua warna:

Kocok telur dengan vanila dan gula hingga putih.
Tuang susu dan mentega, aduk.
Di wadah terpisah, campurkan baking powder dengan tepung terigu, masukkan ke dalam adonan utama, aduk hingga gumpalan hilang.
Bagi adonan menjadi dua wadah (bagiannya harus sama) - ayak sedikit tepung dan cincang kulit jeruk pilihan ke wadah pertama, tambahkan kakao ke wadah kedua.
Tuang alasnya, bergantian lapisan terang dengan lapisan gelap, seperti pada resep sebelumnya.
Kirim benda kerja ke oven, panaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak adalah 50–55 menit. Setelah jangka waktu yang ditentukan, periksa kue dengan menusuk bagian tengahnya dengan tusuk kayu - kue harus benar-benar bersih.
Lapisi bagian atas dan samping kue dengan glasir coklat dan taburkan kacang panggang di atasnya.

Di kefir

Kue "Zebra" dengan kefir mengandung:

3 telur;
350 gram gula pasir;
segelas kefir dengan kandungan lemak apa pun;
90 ml minyak zaitun;
390 gram tepung;
90 gram bubuk kakao;
sejumput vanillin dan garam;
3–4 g soda;
setengah sendok cuka.

Resep lengkap cara membuat kue Zebra kefir:

Giling telur dan gula hingga rata. Hasilnya harus berupa massa ringan yang mengembang.
Tuang kefir dan mentega lembut, aduk.
Tambahkan vanillin, soda yang diberi cuka, tambahkan sedikit garam dan aduk kembali.
Tambahkan komponen terakhir dalam porsi dan aduk hingga gumpalan hilang.
Tempatkan bagian adonan dalam wadah berbeda, tambahkan coklat ke salah satunya.
Susun massa yang dihasilkan satu per satu: terang, lalu gelap, dan seterusnya.
Kue akan dipanggang dalam oven selama 35–45 menit. Pantau suhunya - harus konstan dan 180 derajat. Jangan membuka pintu saat memasak, jika tidak makanan penutup akan mengendap.

Pada mayones

Bahan-bahan untuk resep pai mayonaise sederhana:

5 butir telur;
400 gram gula;
setengah bungkus margarin;
175 g mayones penuh lemak;
400 gram tepung;
4 sdm. aku. coklat bubuk;
1 sendok teh. soda

resep Soviet:

Campur gula dan telur dengan garpu.
Tambahkan potongan margarin yang sudah dilunakkan, haluskan dengan garpu.
Tuang mayonaise, aduk.
Tekan baking soda ke dalam adonan dan saring sisa bahan.
Bagikan di antara dua wadah, bagi alasnya menjadi dua. Campur satu dengan coklat bubuk, tambahkan sedikit tepung lagi jika perlu.
Makanan penutup bergaris harus menghabiskan setidaknya setengah jam di dalam oven pada suhu konstan 200 derajat.

Cara terbaik untuk melengkapi rasa makanan yang dipanggang adalah dengan sedikit susu kental manis yang dioleskan pada bagian atas dan samping Zebra.

Di semolina

Komponen:

250 gram semolina;
300ml kefir;
4 butir telur;
250 gram gula pasir;
20 gram kopi instan;
90 gram tepung;
5 gram soda.

Resep pai manna zebra tanpa menambahkan krim asam:

Kocok campuran telur-gula dengan mixer.
Ayak soda dan tepung dalam porsi, aduk hingga gumpalan hilang.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan kefir dan semolina, biarkan selama 20-30 menit - ini diperlukan agar campuran mengembang, setelah itu harus dicampur dengan komposisi utama.
Bagi adonan menjadi dua. Larutkan kopi dalam 45 ml air mendidih dan tambahkan ke salah satu bagiannya.

Durasi memanggang setengah jam pada suhu 160 derajat.

Komponen:

400 g keju cottage apa saja;
125 gram gula;
4 butir telur;
2 sdm. aku. semolina;
6 sdm. aku. tepung terigu;
3 sdm. aku. krim asam;
3 sdm. aku. coklat bubuk;
1 bungkus baking powder.

Langkah-langkah memasak:

Campur telur dan gula sampai semua kristal hilang. Volumenya harus dua kali lipat.
Kocok keju cottage dengan blender dengan kecepatan rendah, lalu campur dengan krim asam dan bahan kering.
Gabungkan massa dadih dan telur.
Bagi adonan pai zebra menjadi dua bagian sama rata, tuang coklat bubuk ke salah satunya.
Masukkan adonan satu per satu ke dalam cetakan dan panggang selama 40–50 menit pada suhu 180 derajat.

Resep untuk multicooker

Komponen:

6 butir telur;
225 gram gula pasir;
300 gram tepung;
30 ml minyak bunga matahari;
3 sdm. aku. coklat bubuk;
1 bungkus baking powder.

Lapisan gula untuk kue:

85 gram kakao;
75 gram krim asam;
90 gram gula pasir;
seperempat batang mentega.

Proses pembuatan kulit pie :

Tuang gula dan bubuk kakao ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan krim asam.
Pada “Baking” dengan suhu 100 derajat dan terus diaduk hingga rata, lalu matikan listrik.
Tambahkan potongan mentega dan aduk hingga benar-benar larut.

Langkah-langkah memasak:

Kocok telur dan gula hingga semua butiran larut.
Tuang minyak dan aduk.
Ayak bahan kering, campur dengan garpu.
Bagilah massa menjadi dua bagian - tambahkan sedikit tepung ke satu bagian, bubuk coklat ke bagian lainnya.
Olesi dinding mangkuk multicooker dengan minyak, tata lapisan adonan secara bergantian.
Masak pada suhu 125 derajat selama 60 menit, pilih mode “Memanggang”.

Saat membuat kue dari dua jenis adonan yang disebut “Zebra”, perlu diingat bahwa untuk mendapatkan makanan yang dipanggang lapang dan lembut, kedua bagian harus memiliki konsistensi yang sama. Bagian atas dan samping pai yang didinginkan diolesi dengan glasir coklat dan krim asam. Selain itu, agar tidak merusak cita rasa kelezatannya, Anda hanya perlu memilih produk yang berkualitas tinggi dan segar untuk dimasak.

Salah satu kue Zebra di atas sangat mudah dan cepat untuk dipanggang di rumah - tidak memerlukan bakat kuliner khusus atau penggunaan produk mahal. Jadi jangan ragu untuk memilih resep kue Zebra mana pun yang diberikan - tolong keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat dan harum.