Hari ini saya harus segera membuat sesuatu yang enak dan rendah kolesterol; ibu saya baru saja keluar dari rumah sakit dan diperintahkan dengan ketat untuk mengikuti diet. Saya harus mengatakan bahwa ibu saya lebih suka daging domba dalam berbagai bentuk daripada semua hidangan, memberi makan makanan dietnya sangat bermasalah. Saya merekomendasikannya kepada siapa saja yang memiliki masalah yang sama - hidangan yang mudah disiapkan, lezat dan memuaskan, dengan sedikit lemak hewani, yang benar-benar memuaskan ibu saya yang berubah-ubah.
Menggabungkan:
- Fillet kalkun - 400 gram
- Kubis putih muda - 800 gram
- Bawang - 1 buah
- Bawang putih - 3 siung
- Wortel - 1 buah
- Paprika - 1/2 paprika besar
- Pasta tomat - 1 sendok makan
- Zaitun hitam - 15 buah
- Ramuan pedas kering - adas, kemangi, daun ketumbar, peterseli, seledri, marjoram - 2 sendok makan
- Lada hitam, cabai merah - masing-masing 1/2 sendok teh(opsional)
- Minyak zaitun - 2-3 sendok makan
- Daun bawang (herba segar) untuk hiasan
Cara memasak makan siang sederhana yang sehat dan lezat - sup kalkun dengan kubis, sayuran, dan zaitun
Zaitun hitam bisa diganti dengan zaitun hijau, caper atau acar, kalkun bisa dengan mudah diganti dengan irisan ayam, jangan ragu untuk mengganti bumbu dan rempah dengan yang biasa Anda gunakan dan disukai keluarga Anda. Jika Anda perlu meminimalkan tidak hanya kandungan lemak hewani, tetapi juga kalori, kecualikan minyak sayur dan rebus kalkun dan sayuran dengan tambahan air. Potong fillet kalkun menjadi potongan kecil.
Kalkun yang sudah disiapkan Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan masak kalkun sambil diaduk hingga daging berubah warna menjadi putih.
Rebus kalkun dalam minyak sayur Cincang halus bawang bombay, cincang bawang putih, parut wortel di parutan kasar. Hidangannya akan terlihat jauh lebih elegan jika Anda memotong wortel menjadi lingkaran dan bawang bombay menjadi setengah cincin, tapi saya sedang terburu-buru!
Siapkan bawang bombay, bawang putih dan wortel Tambahkan ke kalkun dan biarkan mendidih, aduk selama sekitar 10 menit.
Potong manisan menjadi potongan-potongan, bisa dibekukan, dari persiapan musim dingin, dalam hidangan ini tidak akan terlalu mempengaruhi hasil akhir.
Lada yang sudah disiapkan Tambahkan merica ke kalkun dengan sayuran, aduk dan terus didihkan dengan api sedang.
Rusak kubis.
Kubis yang sudah disiapkan Hancurkan sedikit kubis, masukkan ke dalam panci, dan campur dengan kalkun dan sayuran lainnya.
Taburi dengan bumbu, tambahkan garam dan merica, aduk, tutup dan didihkan dengan api sedang.
Tambahkan garam, merica, bumbu Potong bawang hijau dan zaitun hitam.
Bawang hijau dan zaitun yang sudah disiapkan Saat kubis menjadi lunak, tambahkan buah zaitun, aduk dan tambahkan satu sendok makan tomat atau tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus.
Daging yang dipadukan dengan sayuran dapat disiapkan untuk makan siang dan makan malam keluarga sehari-hari. Makanan seperti itu akan sangat menyehatkan dan memuaskan. Kubis rebus dengan kalkun dianggap sebagai pilihan terbaik. Daging makanan cepat diserap oleh tubuh manusia, dan sayuran berkontribusi pada pencernaan yang baik. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menyerah dalam menyiapkan masakan sederhana buatan sendiri demi tren kuliner bermodel baru.
Nilai gizi produk
Sayuran, khususnya kubis, mempunyai peranan penting dalam menjaga kesehatan manusia. Produk sehat ini mengandung vitamin B, serta vitamin K, U, C. Sayuran berharga ini kaya akan unsur mikro dan unsur makro. Dengan memakannya, Anda akan membersihkan hati dan meningkatkan metabolisme.
Daging kalkun akan melengkapi manfaat mengkonsumsi kubis. Produk ini memiliki komposisi vitamin, mikro dan makro yang sama kayanya. Selain itu, hampir tidak mengandung kolesterol. Makan kalkun mempercepat proses metabolisme. Bisa dimakan setiap hari, tidak seperti ayam berlemak.
Daging makanan terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Dikonsumsi oleh para atlet dan wanita yang ingin cepat menurunkan berat badan dan mencegah penuaan dini.
Tentunya makan kubis yang dipadukan dengan daging kalkun hanya membawa manfaat bagi seseorang. Resep berikut akan membantu Anda membuat makanan sehat juga enak.
Pilihan memasak
Dengan rempah-rempah dan minyak zaitun dalam kuali
Resep langkah demi langkah dan sederhana akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan. Ini hanya akan memakan sedikit waktu, dan Anda akan dapat memberi makan seluruh keluarga dengan “murah dan lezat.”
Tuang 5 sdm ke dalam kuali (jika tidak punya, ambil bebek panggang). aku. minyak zaitun, nyalakan api. Cuci fillet kalkun (900 g), keringkan dan potong kecil-kecil. Masukkan daging ke dalam minyak panas dan goreng di semua sisi.
Kupas, cuci dan potong bawang bombay ukuran sedang (2 pcs.) menjadi kubus. Cuci, kupas, dan parut wortel ukuran sedang (3 pcs). Tempatkan sayuran dalam kuali dengan daging. Goreng semuanya sampai bawang bombay empuk. Kemudian tambahkan pasta tomat (3 sdm), bumbu halus, daun salam (2 lembar daun), garam secukupnya dan tuangkan 0,5 gelas air murni. Kita tunggu hingga isi kuali mendidih, lalu kecilkan api. Didihkan selama 15 menit.
Saat daging sedang dimasak, gunakan pisau khusus untuk menyuwir kubis dengan garpu kecil (1 pc). Sayuran dapat dipotong dengan pisau sederhana, tetapi menggunakan alat untuk merobek-robek kubis (dijual di toko khusus) akan memberikan konsistensi yang lebih lembut pada hidangan. Kemudian tuangkan kubis ke dalam kuali dan campur dengan daging. Tambahkan sedikit garam ke masakan lagi. Tutupi isinya dengan penutup dan didihkan kembali dengan api kecil selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan harum akan siap. Yang tersisa hanyalah menatanya di piring.
Dengan kembang kol
Kami menyiapkan hidangan ini dengan kentang. Cuci dua paha kalkun dan potong-potong. Tuang minyak sayur olahan (5-6 sdm) ke dalam kuali (bebek juga cocok). Panaskan dalam kuali dan taruh pahanya di sana. Menggoreng.
Selagi daging digoreng, kupas 1 bawang bombay dan potong dadu kecil-kecil, tuang ke dalam kuali berisi daging. Kupas dan parut wortel (1 pc.). Tambahkan ke kuali. Goreng kembali daging dan sayuran. Kemudian kecilkan api menjadi rendah. Ambil dua buah paprika merah, buang bijinya, potong masing-masing menjadi tiga bagian dan letakkan di atas daging. Garam dan merica secukupnya.
Kupas kentang ukuran sedang (8-10 pcs.), potong masing-masing menjadi tiga bagian. Tempatkan mereka dalam kuali di atas daging dan sayuran. Kami juga memberi garam dan merica pada lapisan ini dan menambahkan 2 lembar daun salam. Kami memisahkan kembang kol (500 g), mencucinya dan meletakkannya di atas kentang.
Lapisi bagian atas kubis dengan 3 sdm. aku. pasta tomat atau tambahkan tomat cincang (3 pcs.). Lada, garam dan taburkan keju parut (50 g) di atasnya. Tuang 1 gelas air murni ke dalam kuali (bebek). Tutup wadah dengan penutup dan didihkan piring selama 50 menit dengan api kecil. Kembang kol dengan paha kalkun dan kentang sudah siap. Selamat makan!
Untuk mempelajari cara memasak kubis rebus dengan kalkun, tonton video di bawah ini.
Seperti yang sudah kami sampaikan di artikel sebelumnya (atau lebih tepatnya, di resep Turkey Cutlets), di musim panas Anda tentu tidak ingin berdiri lama di depan kompor, tetapi Anda ingin makan siang Anda selalu enak dan bergizi. Salah satu resep yang menyelamatkan jiwa adalah kubis rebus dengan kalkun - bisa dimakan panas atau dingin. Saat cuaca panas, sajian ini mengenyangkan sempurna tanpa membebani tubuh.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun - 700 gram
- Kepala kubis muda
- Wortel - 2 potong besar
- - 1 sendok makan
- Minyak zaitun atau ghee - 4 sendok makan
- Air (air mendidih) - 150 ml
- Garam secukupnya
Memasak:
1. Sebelum dimasak, keringkan fillet kalkun dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih (daging tidak perlu dicuci). Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan berukuran 1,5-2 sentimeter.
2. Kupas wortel dan potong menjadi setengah lingkaran.
3. Potong kubis menjadi potongan sedang.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan daging dengan api sedang hingga setengah matang sambil sesekali diaduk dengan spatula.
5. Selagi daging digoreng, siapkan bumbunya: cocok untuk kubis rebus kita.
6. Hanya mengandung bahan-bahan alami, dipilih sedemikian rupa sehingga hidangan apa pun - daging, ikan, atau sayuran - akan berubah jika bumbu ini ditambahkan ke dalamnya.
7. Saat daging sudah terasa ringan di semua sisi, tambahkan wortel cincang dan satu sendok makan ke dalam wajan. Tuang 150 ml air mendidih ke dalam penggorengan dan tutup penggorengan dengan penutup. Rebus daging dan wortel dengan api kecil selama 5 menit.
8. Setelah 5 menit, tambahkan kubis cincang ke daging dan wortel, lalu beri garam.
9. Jika tiba-tiba semua bahan tidak muat di penggorengan Anda (dan inilah yang terjadi pada masakan kita saat memasak - ups!) - tidak masalah! Cukup pindahkan masakan dari penggorengan ke wadah yang lebih besar, misalnya panci.
10. Tutupi kubis dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Dalam 30 menit Anda akan menikmati hidangan musim panas ringan yang kaya serat dan protein.
Selamat makan!
Beritahu teman!
Letakkan wajan atau panci di atas api, tuangkan minyak sayur ke bagian bawah dan biarkan panas. Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam wajan untuk digoreng.
Saat bawang bombay digoreng, bilas fillet kalkun dengan air mengalir, potong sisa film, dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian (berukuran sekitar 2-3 cm). Masukkan potongan kalkun ke dalam wajan dan masukkan bawang bombay.
Sesekali, aduk daging dan bawang bombay di dalam wajan dengan spatula. Sementara itu, potong kepala kubis dengan pisau dan haluskan dengan tangan agar kubis mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih empuk. Masukkan kubis ke dalam wajan dan aduk dengan bahan lainnya.
Tambahkan garam dan cuka balsamic: ini akan menambah “nada” asam yang menyenangkan.
Dalam wadah terpisah (mangkuk atau mug), aduk pasta tomat dengan air hingga membentuk saus tomat. Tuang cairan ini ke dalam panci dan aduk rata.
Tambahkan merica hitam dan daun salam, aduk dan tutup. Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil. Nah, jangan lupa untuk sesekali mengangkat tutupnya dan mengaduk bahan-bahannya agar tidak menempel di dasar wadah. Secara total, dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk mendidih. Cicipi hidangannya. Bila perlu tambahkan sedikit garam atau bumbu kesukaan Anda.
Kubis muda dengan kalkun sudah siap. Hidangan ini sebaiknya disajikan panas. Nah, tambahan terbaiknya adalah sepotong roti atau bahkan sandwich dengan keju. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk kubis rebus dengan kalkun dengan foto.
- Masakan nasional: dapur rumah
- Jenis hidangan: Hidangan panas
- Kesulitan resep: Bukan resep yang mudah
- Fitur: Resep untuk makanan terpisah
- Waktu persiapan: 12 menit
- Waktunya memasak: 1 jam 30 menit
- Jumlah porsi: 4 porsi
- Jumlah Kalori: 88 kilokalori
- Kesempatan: Untuk makan siang
Sayur rebus dengan daging bagi saya adalah salah satu hidangan paling memuaskan dan sederhana untuk setiap hari. Oleh karena itu, Anda tidak perlu takut dan mencoba berbagai kombinasi produk. Akan selalu ada sesuatu yang menarik.
Izinkan saya memberi tahu Anda cara memasak kubis rebus dengan kalkun. Teknologinya sederhana, dan hidangannya tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Daging unggas menjadi empuk karena direbus. Nah, sayuran yang diolah dengan cara ini adalah sayuran klasik. Perhatikan resep sederhana ini.
Jumlah porsi: 4-6
Bahan untuk 4 porsi
- Kalkun - 800 gram
- Kubis putih - 1 buah
- Wortel - 3 buah
- Bawang - 1 buah
- Pasta tomat - 3 sdm. sendok
- Herbes de Provence - 1 sendok teh
- Daun salam - 2 lembar
- Campuran lada - Secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- Peterseli - 1 ikat
- Air - 125 Mililiter
Selangkah demi selangkah
- Cuci fillet dan potong-potong. Kemudian goreng dengan minyak zaitun di wajan bagian bawah yang tebal.
- Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus. Tambahkan ke daging, masak selama 5 menit.
- Cuci wortel, kupas dan parut kasar ke dalam panci. Tambahkan juga bumbu Provençal dan goreng selama 7 menit lagi.
- Potong kubis tipis-tipis. Tambahkan ke bahan lainnya. Tuang pasta tomat di atasnya, tambahkan daun salam, garam dan merica. Tutupi dengan air dan biarkan mendidih selama 50 menit dengan api kecil.
- Dalam 50 menit hidangan akan siap! Potong peterseli dan sajikan hidangan bersamanya ke meja.
Memuat...