Adonan untuk pangsit:
- tepung terigu – 2 cangkir (400-450 g)
- telur ayam – 1 buah.
- garam – 1 sdt.
- air – ½ gelas (100 ml)
Isi pangsit:
- keju cottage 9% – 250 gr
- gula – 3 sdm. atau sesuai selera
Melayani:
- mentega – 50 gram
- daun mint - untuk aroma dan kecantikan
Produk setengah jadi yang dibeli di toko tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan masakan yang disiapkan di rumah. Pertama, Anda tahu persis bagaimana kualitas produknya, dan kedua, rasa masakan buatan sendiri jauh lebih enak. Adonan pangsit yang dibuat dengan air adalah salah satu pilihan paling sederhana. Vegetarian hanya dapat mengecualikan telur dari resepnya, tetapi jika Anda ingin memasak pangsit kukus yang lezat dengan keju cottage dalam slow cooker, Anda tidak boleh melakukan ini - tinggalkan semua bahan dalam resepnya.
Pangsit buatan sendiri dengan keju cottage ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Mereka bergizi, jadi setidaknya sampai makan siang Anda tidak akan ingat tentang makanannya. Anda dapat menyiapkan pangsit untuk digunakan di masa mendatang hanya dengan membekukannya setelah dimodelkan. Dari bahan tersebut kami mendapat 25 siomay ukuran besar dan 12 siomay kecil (untuk anak-anak).
Untuk resep ini, pangsit dengan isian manis dikukus dalam slow cooker selama sekitar 15-20 menit, tergantung seberapa tipis Anda menggulung adonan. Saya memiliki model Mirta MC 2211.
Metode memasak
Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk tempat Anda akan membuat adonan. Buat lekukan kecil di tengahnya.
Isi dengan air hangat.
Mulailah dengan menuangkan tepung terlebih dahulu ke tengahnya dengan garpu, lalu uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis.
Untuk isiannya, campurkan keju cottage dan gula pasir, lalu aduk rata. Penting agar keju cottage tidak “basah”, jika tidak pangsit akan sulit tercampur dan pada akhirnya masih bisa direbus. Saya suka pangsit manis dengan keju cottage, jadi saya menambahkan 3 sendok makan gula per bungkus keju cottage. Beberapa orang umumnya lebih menyukai yang asin.
Jika Anda sudah menyiapkan adonan dengan benar, maka menggulungnya menjadi satu lapisan akan cukup mudah. Lapisannya harus tipis, tetapi tidak terlalu tipis hingga terlihat. Jika tidak, adonan bisa sobek sebelum dimasak. Dengan menggunakan gelas yang ditaburi tepung, buatlah olahan pangsit.
Tempatkan satu sendok teh isian keju cottage di setiap lingkaran.
Lipat setiap pangsit menjadi dua dan kelilingi tepinya, rapatkan.
Anda bisa membuat miniatur pangsit yang cantik untuk anak-anak. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengambil gelas yang lebih kecil.
Tempatkan pangsit dengan hati-hati ke dalam mangkuk yang mengepul. Tuang air bersih ke dalam mangkuk utama multicooker hingga setengah atau 2/3 penuh. Nyalakan mode “Steam” dan letakkan semangkuk pangsit di atasnya. Tutupnya harus ditutup dan dimasak selama 20 menit setelah suhu melebihi 100 derajat (dalam mode "Mengukus", hitungan mundur di hampir semua model multicooker dimulai setelah mendidih - sangat nyaman).
Letakkan pangsit yang sudah jadi di piring dan tambahkan mentega yang enak.
Sajikan pangsit dengan keju cottage yang dikukus dalam slow cooker segera - segar dan panas.
Secara tradisional, pangsit disajikan dengan krim asam, jika diinginkan, tambahkan sesuai selera. Anda juga bisa membuat pangsit yang dibumbui mentega, cukup taburi sedikit gula - rasanya akan sangat enak!
Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika menyebut hidangan dengan keju cottage adalah pangsit yang lezat. Tetapi orang-orang yang kurang paham dengan seluk-beluk kuliner berhasil merusak kelezatan sederhana sekalipun. Anehnya: beberapa orang mendapatkan pangsit yang padat, sementara yang lain puas dengan isian dan adonannya secara terpisah. Ini mudah diperbaiki jika Anda tahu persis berapa lama memasak pangsit dengan keju cottage.
Masak hingga matang...
Entah kenapa, banyak dari kita yang percaya bahwa hal utama dalam menyiapkan produk adonan setengah jadi adalah keju cottage berlemak yang lezat dan bahan dasar yang dicampur sesuai aturan. Tidak diragukan lagi, kedua komponen ini memegang peranan penting, namun tidak menentukan dalam menyiapkan suatu hidangan. Lagi pula, bahkan setelah membaca resep paling detail, pertanyaan yang sangat logis tetap ada: berapa lama Anda harus memasak pangsit dengan keju cottage?
Faktanya, interval waktunya tidak berbeda dengan memasak pangsit dengan kentang atau kubis, sehingga Anda dapat menggunakan data ini dengan aman sebagai dasar. Bagi yang baru pertama kali mengalami hal ini, kami jelaskan: pangsit dengan keju cottage atau isian tanpa pemanis lainnya dimasak selama 7 hingga 10 menit, tergantung ukurannya.
Namun untuk kategori populasi yang sangat sibuk, masalah lain mungkin muncul, karena produk setengah jadi beku yang dibeli di toko memerlukan waktu memasak yang sangat berbeda. Tentu saja, pabrikan sering kali menunjukkan jangka waktu yang diperlukan pada kemasannya dan bahkan menyertai teks dengan gambar langkah demi langkah, tetapi apa pun bisa terjadi dalam hidup.
Jika Anda membeli pangsit beku dengan keju cottage dan tidak tahu berapa lama memasaknya, dan membuang kemasannya, gunakan informasi berikut:
- Masak pangsit dalam panci selama 5 menit setelah mendidih;
- dalam wajan - 3 menit;
- dikukus - 3-4 menit;
- digoreng - 1,5 menit;
- dalam microwave pada 700V - 5 menit.
Pilihan lain untuk mengetahui kesiapan pangsit keju cottage adalah dengan memantau kapan pangsit tersebut mengapung ke permukaan. Dipercaya bahwa segera setelah ini terjadi, pembakar dapat dimatikan. Namun, aturan ini tidak diragukan lagi hanya berlaku untuk pangsit yang malas.
Merebus produk setengah jadi dengan benar hanyalah setengah dari perjuangan, karena Anda juga perlu merumuskan persiapannya. Jika versi yang dibeli di toko tidak cukup cocok untuk Anda, kami sarankan untuk menggunakan resep kami.
Kelezatan dadih: siapkan dengan benar
Anda pasti tahu cara membuat pangsit buatan sendiri. Anda juga tahu bahwa Anda bisa menambahkan buah segar atau beku, vanillin, atau kismis ke dalam keju cottage. Namun imajinasi manusia tidak akan pernah berhenti pada ilmu yang didapat. Oleh karena itu, kami menawarkan Anda pilihan lain - pangsit asin dengan keju cottage yang lembut dan rempah segar.
Menggabungkan:
- 1 ½ sdm. tepung;
- 2 telur;
- 1 sendok teh. air;
- 400 g keju cottage asin;
- tanaman hijau.
Persiapan:
Masak - kukus
Tidak punya waktu untuk berdiri di atas panci dan melihat air mendidih? Cobalah memasak pangsit malas dalam slow cooker, dan Anda akan terkejut dengan rasa hidangannya yang luar biasa lembut dan lembut. Berapa lama memasak pangsit malas dengan keju cottage dalam slow cooker sangat bergantung pada model mesin Anda, tetapi rata-rata seluruh proses tidak akan memakan waktu lebih dari 10 menit.
Menggabungkan:
- 750 g keju cottage rendah lemak;
- 2 sdm. aku. tumpukan tepung;
- 3 sdm. aku. semolina;
- 2 telur;
- 3 sdm. aku. Sahara;
- sejumput garam.
Persiapan:
Di Ukraina, menurut tradisi, pada akhir minggu Maslenitsa, pada hari Minggu kami pergi ke kuburan untuk mengenang orang-orang terkasih dan meninggalkan pancake di kuburan. Dan malam harinya keluarga itu berkumpul kembali di meja besar.
Hidangan utamanya bukan lagi pancake, melainkan pangsit dengan krim asam. Jadi, mari kita siapkan pangsit kukus dengan keju cottage.
Bahan-bahan
2-3 cangkir tepung, 1/2 cangkir susu, 2 butir telur, 500 g keju cottage, 2 sdm. gula, 2 sdm. mentega, 1/2 sdt. garam, krim asam secukupnya.
Persiapan
- Kocok telur dengan susu, tambahkan garam.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni hingga kaku.
- Masukkan keju cottage melalui penggiling daging, tambahkan gula, kuning telur, 1 sdm. minyak yg dicairkan. Campur semuanya dengan seksama.
- Giling adonan hingga sangat tipis, potong lingkaran menggunakan pemotong kaca atau logam, olesi dengan putih telur kocok dan beri sekitar 1 sdt pada setiap lingkaran. massa dadih. Satukan ujung-ujungnya dan cubit.
- 10-15 menit sebelum disajikan, masukkan pangsit ke dalam panci ganda atau di atas kain tipis atau saringan di atas panci berisi air mendidih.
- Pangsit yang sudah jadi bisa dituang dengan mentega cair. Sajikan dengan krim asam atau sirup buah.
Pangsit ajaib
Harap dicatat bahwa keju cottage dari pangsit terakhir dianggap ajaib. Menurut legenda, siapa pun yang berhasil melestarikannya hingga tahun 2000 akan dapat melihat brownies dan penyihir.
Setelah makan malam, mereka melakukan ritual menarik lainnya - membilas. Ada pendapat bahwa jika hal ini tidak dilakukan di akhir Maslenitsa, maka setan akan perlahan-lahan mengeluarkan remah-remah keju cottage, hingga mereka mencabutnya dengan giginya.
Bahan-bahan:
- Kefir – 1/2 liter
- Telur ayam – 2 buah.
- Gula - 4 sdm.
- – 5 gelas
- Ragi kering - 2 sdt
- Garam – 1/2 sdt
- – 1/2kg
- Gula untuk dicicip.
Saya akan segera mengatakan bahwa Anda harus bermain-main di sini. Pangsit menurut resep ini berair dan isiannya enak. Namun ada resep pangsit lain untuk yang malas, yang akan menghemat waktu memasak secara signifikan.
Resep pangsit dengan keju cottage dalam double boiler
1. Larutkan gula dan garam dalam kefir hangat. Kocok telur dan kocok sedikit dengan pengocok. Tambahkan tepung dan ragi dalam porsi kecil dan uleni adonan. Adonannya harus lembut.
2. Tutup adonan dengan kain dan biarkan mengembang di tempat hangat.
Ayo siapkan isinya. Campur keju cottage dengan gula. Jika keju cottagenya kering, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau kuning telur.
3. Taburi meja dengan tepung. Ambil sepotong adonan dan gulung menjadi lapisan setebal 0,5 cm. Dengan menggunakan gelas, potong adonan menjadi lingkaran.
4. Tempatkan isian di setiap lingkaran. Kami mencubit pinggirannya dan membentuk pangsit. Tutupi pangsit dengan kain bersih dan biarkan mengembang sedikit.
5. Kukus pangsit dalam double boiler atau slow cooker. Perkiraan waktu memasak adalah sekitar 10 menit. Pangsit yang subur dan lezat dengan keju cottage kukus siap. Selamat makan!
Pangsit yang terbuat dari adonan kefir dan dimasak dengan double boiler ternyata lembut dan mengembang.
Kami menyiapkan produknya. Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar.
Tuang kefir, 1 sendok makan gula ke dalam panci terpisah dan tambahkan sedikit garam.
Aduk dan panaskan sedikit. Campuran ini harus hangat.
Tambahkan soda ke dalam campuran kefir hangat dan aduk.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap satu gelas sekaligus. Campur dulu dengan sendok lalu dengan tangan Anda.
Adonan ini harus lembut dan sedikit lengket di tangan Anda.
Tutupi loyang berisi adonan dengan penutup dan biarkan selama 1 jam.
Ayo siapkan isinya.
Tambahkan telur dan 1 sendok makan gula ke keju cottage segar. Giling hingga rata dengan sendok kayu. Anda bisa menggosok keju cottage melalui saringan, dalam food processor atau blender.
Jika Anda suka pangsit dengan keju cottage yang tidak manis, tambahkan sedikit garam sebagai pengganti gula. Dan tidak perlu menambahkan gula ke dalam adonan.
Taburi meja dengan tepung dan giling adonan hingga setebal sekitar 1 sentimeter. Peras lingkaran dengan gelas.
Tempatkan isian di tengah setiap roti pipih dan buat pangsit biasa. Adonannya agak lengket, jadi kami terus mencelupkan jari ke dalam tepung.
Anda bisa langsung memasaknya. Saya berencana memasaknya keesokan harinya, jadi saya menaruhnya di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Dan masukkan ke dalam freezer.
Dapat disimpan di freezer selama beberapa hari. Membekukan pangsit menghemat waktu. Karena Anda bisa menempelkannya dalam jumlah banyak dalam satu hari dan membekukannya. Lalu, jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, keluarkan saja pangsit yang sudah jadi dari freezer dan habiskan waktu hanya untuk memasaknya.
Pangsit paling baik dikukus menggunakan adonan kefir.
Masukkan ke dalam double boiler dan masak selama 25 - 30 menit.
Selama proses memasak, volumenya sedikit bertambah, menjadi lembut dan mengembang.
Sajikan dengan krim asam dan taburi gula jika diinginkan.
Selamat makan!
Waktunya memasak: PT02H00M 2 jam
Memuat...