Selamat siang, para pembacaku!
Paskah akan segera datang, dan saya terus berbagi dengan Anda resep unik yang lezat untuk kue Paskah, kue Paskah, dan kue Paskah bebas ragi. Resep kue Paskah bebas ragi. Dan roti dengan ragi buatan sendiri.
Ngomong-ngomong, kue paskah tanpa ragi bisa dipanggang sesuai resep pie apa saja yang mirip dengan komposisi adonan kue paskah atau muffin. Misalnya, atau.
Ibu-ibu rumah tangga yang terhormat, di kolom komentar kalian sering bertanya dimana bisa mendapatkan berbagai jenis tepung. Kota kami memiliki banyak pilihan, termasuk tepung cedar dan kenari. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukan tepung ini atau itu di toko-toko di kota Anda, giling sereal dalam penggiling kopi dan saring sebanyak yang diperlukan melalui saringan. Hasilnya adalah tepung buatan sendiri (saya melakukannya ketika anak-anak masih kecil dan memasak bubur untuk mereka).
Jika Anda tidak menemukan jenis tepung yang dibutuhkan, atau tidak ingin menggiling sereal, Anda dapat membuat makanan yang dipanggang hanya dari tepung terigu, tidak termasuk tepung premium. Tambahkan dedak, tapi ini juga harus menjadi keinginan Anda. Menurut resep saya, hal ini tidak banyak berpengaruh pada rasa dan kerapuhan produk. Rahasianya adalah makanan yang dipanggang yang terbuat dari tepung terigu biasa mengandung lebih sedikit vitamin dan unsur mikro, tetapi jumlah kalorinya meningkat secara signifikan. Saya berbagi dengan Anda, para pembaca saya, resep hanya untuk nutrisi yang sehat dan seimbang. Dan pilihannya, seperti biasa, ada di tangan Anda :)
Postingan selanjutnya akan membahas tentang cara menyiapkan keju cottage Paskah yang empuk.
Dan hari ini, khusus untuk Anda, para pelanggan dan pembaca yang budiman, hadiah saya untuk Minggu Cerah!
Kue Paskah tanpa telur dan ragi menurut resep Weda
Ya, sangat enak dan rapuh - empuk!!! Subur dan cepat meleleh di mulut :)
Bahan-bahan:
- tepung terigu kelas 1 – 1 cangkir
- Tepung beras – ½ cangkir
- Dedak gandum (Anda bisa melakukannya tanpanya, meskipun memanggang dengan dedak gandum jauh lebih sehat dan meningkatkan rasa) – 1 sdm.
- Kefir rendah lemak – 1,5 cangkir
- Gula merah – cangkir
- Mentega – 100 gram
- Soda - 1 sdt. + jus lemon – 1 sdm.
- Garam - sejumput
- Kismis – ½ cangkir
- bumbu dari 1 lemon
- Panili
- Kunyit – 1 sdt.
Untuk glasir:
- Krim asam kental sebaiknya – 100g
- Gula – 50 gram
- Vanila
Untuk pendaftaran:
- Taburan atau keping coklat
Metode memasak saya:
1. Campurkan kismis dengan sebagian tepung yang disertakan dalam resep (1 sdm)
2. Campur kefir dengan soda, garam, aduk dan tambahkan jus lemon, kocok perlahan, massa mulai berbusa kuat
3. Dalam mangkuk terpisah, campur gula dan mentega cair.
4. Tambahkan kulit lemon dan kunyit ke dalam adonan kefir, aduk
5. Sekarang gabungkan semua komponen dan aduk hingga rata
6. Tambahkan vanillin, aduk
7. Tuang massa cair ke dalam campuran tepung dan dedak di beberapa bagian sambil terus diaduk
8. Terakhir tambahkan kismis dan aduk. Adonan yang dihasilkan memiliki konsistensi sebagai berikut:
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak (atau cetakan jika ingin kuenya besar) 1/2 penuh agar ada ruang untuk adonan mengembang
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170ᵒC selama 45 – 50 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tongkat kayu kering, tusuk gigi atau pisau.
Saat kue Paskah dipanggang, siapkan glasirnya (sangat sederhana!!!):
- Campur gula, krim asam, dan vanila
- Mengocok
- Dinginkan kue Paskah yang sudah jadi, tuangkan glasir di atasnya dan taburi dengan parutan coklat atau taburan warna-warni.
Kue Paskah tanpa telur dan ragi sesuai resep Weda sudah siap!
Lihat betapa kuning dan halusnya mereka, seperti ayam di hari Paskah :) Dan ini pewarna alami favorit saya, Kunyit!
Dan enak, sehat, dan ekonomis, dalam hal telur yang akan berguna bagi Anda untuk meja Paskah.
Semoga berhasil dengan masakanmu! Saya menantikan komentar Anda.
Bergabunglah dengan grup saya
Sebagai bentuk kue paskah Saya menggunakan kaleng makanan kaleng biasa. Dalam hal ini, saya punya kaleng kacang polong dan champignon kalengan.
Dari dalam saya melapisi toples dengan kertas roti sehingga seluruh permukaan bagian dalam cetakan tertutupi.
Alih-alih kertas roti khusus, Anda bisa mengambil kertas printer putih tebal, yang sudah dilapisi dengan minyak sayur.
Saya ingin memperingatkan Anda: Pastikan untuk mengolesi kertas roti khusus dengan minyak! Saya tidak meminyakinya, pada akhirnya, dengan susah payah saya mengupas kertas dari kue yang sudah jadi. Satu kue paskah rusak parah, jadi tidak ada di foto.
Tonton video resep membuat kue paskah dan subscribe channel youtubenya agar tidak ketinggalan updatenya
Bahan untuk dua kue Paskah:
- 1 buah pisang matang.
- 2 sendok teh baking powder.
- 1/2 cangkir fruktosa atau gula merah.
- tepung - sekitar 240 g (1 cangkir + 1/3 cangkir)
- 40 ml jus nanas.
- Kismis - 50 gram.
- Air - 180ml.
- Minyak sayur - 3 sendok makan.
- Sedikit garam.
Untuk frosting untuk dua kue:
- gula bubuk - 6 sendok makan,
- air - 1 sendok makan,
- jus lemon - 1 sendok teh.
Resep kue paskah tanpa telur
Hancurkan pisang hingga halus.
Tambahkan jus dan air, minyak sayur. Mencampur.
Tambahkan fruktosa dan aduk.
Tambahkan sejumput garam, lalu kismis dan baking powder.
Ayak tepung sambil terus mengaduk adonan.
Uleni menjadi adonan kental dan lengket. Isi cetakan kira-kira ¾ penuh dengan adonan. Dibutuhkan ruang kosong agar kue mengembang dan adonan tidak keluar dari cetakan.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 40 menit pertama pada suhu 180 derajat C, kemudian 50 menit lagi pada suhu 200 derajat C. Kemudian biarkan kue mendingin di dalam oven hingga hangat. Tergantung pada ovennya, Anda dapat memilih waktu dan suhu memanggang yang berbeda untuk kue Paskah Anda.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan hingga dingin di dalam loyang. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kue yang sudah benar-benar dingin dari cetakan.
Cara membuat gula icing untuk kue Paskah
Tambahkan air ke gula bubuk dan aduk. Tambahkan jus lemon dan aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen. Letakkan di atas api kecil, aduk terus. Rebus hingga diperoleh massa yang kental dan kental (sekitar 5 menit). Tuangkan lapisan gula panas di atas kue Paskah. Meskipun glasir belum mengeras, Anda bisa menaburkan gula halus, serpihan kelapa, atau bola kembang gula berwarna di atasnya untuk menghias makanan yang dipanggang.
Saya bahkan tidak tahu apakah harus berbahagia karena Paskah jatuh di awal Mei, atau harus kecewa. Faktanya adalah bahwa pada bulan Mei kita tidak punya waktu untuk liburan: musim panas dimulai, dan tugas utama kita adalah membajak, menabur, dan menyemprot. Sama sekali tidak ada waktu dan tenaga yang tersisa untuk kue Paskah yang berperut buncit, penuh warna dan empuk.
Dalam hal ini, saya mendapat kehormatan untuk menawarkan kepada penghuni musim panas, pecandu kerja, dan semua orang yang tidak ingin repot dengan adonan ragi yang berubah-ubah, resep sederhana untuk kue Paskah tanpa telur dan ragi dengan glasir lemon. Cepat dan lezat – sesuai keinginan kami!
Untuk kue Paskah tanpa telur dan ragi kita membutuhkan:
Bahan kue paskah tanpa telur dan ragi:
- 1 gelas susu panggang fermentasi (yogurt, yogurt, krim asam - pilihan Anda);
- 1 cangkir gula;
- 1,5 cangkir tepung;
- 1 cangkir kismis;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 1/2 sdt. soda;
- sejumput vanilin.
Bahan untuk glasir lemon:
- 1/2 cangkir gula bubuk;
- 3 sdt jus lemon.
Segera nyalakan oven hingga suhunya mencapai 180°C.
Sekarang larutkan soda dan baking powder dalam susu panggang fermentasi atau produk susu fermentasi lainnya. Dan kita segera melihat bagaimana mereka mulai bertindak :) 
Tambahkan semua bahan lainnya: tepung, gula, vanillin, dan kismis yang sudah dicuci sebelumnya.
Campur semuanya dan dapatkan adonan kue Paskah yang sudah jadi dalam lima menit. Inilah kebahagiaan seorang juru masak yang terburu-buru! 
Tempatkan adonan ke dalam loyang kue. Saya tidak tahu apakah formulir kertas sekali pakai perlu diolesi minyak, tapi saya melakukannya, untuk berjaga-jaga. Cetakannya ternyata terlalu besar, tapi tidak masalah. 
Kami memasukkan kue Paskah tanpa telur masa depan kami ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga suhu yang diinginkan, selama 30-40 menit.
Dan kami, agar tidak membuang waktu yang berharga, akan melakukan hal yang sama untuk saat ini.
Pertama tambahkan hanya 2 sendok teh jus lemon ke gula bubuk. 
Dan kami berusaha keras untuk memindahkannya dengan hati-hati dengan pengocok.
Jika Anda merasa glasirnya terlalu kental, tambahkan lebih banyak jus lemon setetes demi setetes dan lanjutkan mengaduk.
Saya membutuhkan 3 sendok teh jus, tetapi lapisan lemon saya menjadi cukup encer. 
Sekarang saatnya mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven... 
...dan kemudian dengan mudah menyingkirkan bentuk kertas itu, seribu pujian untuk penemunya yang brilian :) 
Dinginkan kue yang sudah jadi dan tuangkan glasir lemon di atasnya. Kami membuat kue Paskah dengan tradisi minimalis terbaik :) 
Siapapun yang mau bisa menghias topinya dengan taburan Paskah warna-warni. Mereka yang tidak mempercayai pewarna industri menghiasinya dengan serpihan kelapa, kacang cincang, atau coklat parut. Namun para petapa membiarkan segala sesuatunya apa adanya.
Dengan baik? Kami menunggu kelinci Paskah melompat-lompat - kami semua siap. Dan masih ada waktu tersisa untuk menanam wortel :))) Selamat makan dan selamat berlibur!
P.S. Jika Anda merencanakan pesta nyata dengan beragam pilihan hidangan Paskah, perhatikan resep Paskah. Karangan bunga Paskah, kue mangkuk, dadih, dan telur sayur adalah hidangan paling lezat untuk liburan cerah ini.
Kebetulan putri bungsu saya memiliki masalah kesehatan - dia alergi telur. Tapi bagaimana Anda bisa meninggalkan anak Anda tanpa liburan? Tahun lalu saya menemukan kue Paskah yang paling indah di Internet, mencobanya - si kecil senang!
Dan ini resepnya sendiri:
Menggabungkan:
Adonan:
- 250ml susu
- 50 g ragi segar yang dikompres
- 160 ml krim asam
- 140 gram mentega
- 250 gram gula pasir
- 700 gram tepung terigu (sekitar 4,5 gelas 250 ml)
- 100-150 gram kismis dicuci dan dikeringkan
- 1/2 sdt. garam
- 1/2 botol (atau 2,5 ml) penyedap rasa (Duchess atau lainnya), bisa diganti dengan kulit 1-2 lemon dan sejumput kapulaga bubuk; Anda juga bisa menambahkan kunyit atau kunyit sebagai pewarna
- paket gula vanila
- 6 sdm. aku. minyak sayur
Lapisan:
- 150ml gula halus
- 30ml susu
- Aturan utama dalam membuat kue Paskah adalah ruangan yang hangat dan bebas angin tempat adonan akan mengembang. Oleh karena itu, tutuplah jendela dan nyalakan oven untuk menghangatkan dapur.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit menghangatkan susu (sampai sekitar 40 ° C) dan melarutkan ragi di dalamnya. Kemudian tambahkan 2 sdm. sendok gula dan 1/2 sdm. atau sedikit tepung lagi (dari jumlah total) dan aduk. Tempatkan di tempat yang hangat selama 15 menit.
Mempersiapkan adonan
- Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam panci besar (tempat adonan akan dibentuk) dan tambahkan krim asam. Mengaduk.
Mentega cair dan krim asam
- Setelah 15-20 menit, adonan akan berbusa.
Adonan untuk membuat kue Paskah
- Tuang ke dalam panci dengan mentega dan krim asam, lalu aduk.
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa (atau kulit dan rempah-rempah), gula vanila, dan kismis.
- Ayak sisa tepung (sekitar 4 cangkir) dan tambahkan sedikit demi sedikit ke sisa bahan, aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan. Selama proses menguleni, tambahkan minyak sayur (6 sendok makan) secara bertahap ke dalam adonan, lumasi tangan Anda dengannya. Uleni adonan hingga merata, adonan akan menjadi sangat lembut (lebih lembut dari pada pai), menempel di tangan Anda, tetapi terlepas dari dinding loyang. Anda mungkin membutuhkan jumlah tepung yang berbeda!
- Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan handuk dan letakkan di atas kompor, yang seharusnya hangat dari oven, atau di tempat hangat lainnya.
- Jika adonan sudah mengembang 2-3 kali (setelah 1-1,5 jam), diamkan (uleni dengan tangan) dan biarkan hingga mengembang kembali.
Adonan mengembang
- Pada saat ini, siapkan cetakannya. Anda bisa menggunakan kertas khusus dengan mengoles bagian dalamnya dengan minyak sayur. Tapi saya menggunakan kaleng yang sudah dipotong dari nanas kalengan, persik, dan jagung. Saya memotong lingkaran untuk bagian bawah dan persegi panjang untuk dinding dari kertas timah, melumasinya dengan minyak dan memasukkannya ke dalam stoples. Berkat ini, kue tidak akan menempel pada cetakan dan akan keluar dengan sempurna.
- Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat lagi, uleni dan isi cetakan hingga 1/3 tingginya.
Adonan dalam bentuk
- Pindahkan cetakan ke loyang atau rak kawat, tutup dengan handuk dan letakkan kembali di atas kompor hangat untuk pembuktian.
- Setelah 30-40 menit, adonan akan berukuran dua kali lipat.
Adonan dalam cetakan setelah diperiksa
- Panaskan oven hingga 180-190 °C dan panggang kue. Sebaiknya bentuknya tidak saling bersentuhan, beri jarak antar keduanya.
- Panggang kue Paskah kecil selama 30 menit, kue besar selama 40-50 menit. Jangan buka oven pada 15-20 menit pertama, baru bisa dibuka, keluarkan loyang sedikit dan balikkan cetakan dengan sisi yang lain agar kue matang merata di semua sisi. Panggang hingga matang, bisa diperiksa dengan tusuk gigi kayu, jika tidak ada sisa adonan saat dimasukkan berarti kue sudah siap.
- Untuk mengeluarkannya dari loyang, balikkan loyang dan tarik kertas aluminiumnya, lalu keluarkan dengan hati-hati.
Menghapus kertas timah dari kue Paskah
- Lebih baik mendinginkan kue Paskah yang tinggi pada sisinya di atas handuk, membaliknya secara berkala, agar tidak berubah bentuk. Dan jika sudah hangat, Anda bisa meluruskannya.
Kue Paskah vegetarian
- Buat glasir dengan mencampurkan gula halus dan susu panas. Anda harus mendapatkan massa yang kental.
- Olesi kue yang sudah dingin dengan glasir dan segera taburi dengan taburan warna-warni.
Kue Paskah tanpa telur
Biasanya kue paskah disantap keesokan harinya, tapi saya suka yang segar, 2-3 jam setelah dimasak. Dari jumlah produk tersebut kami mendapat 7 kue Paskah dengan ukuran berbeda - kecil dan sedang.
Kue Paskah vegetarian tanpa telur di bagiannya
Biasanya, kue Paskah dipanggang menggunakan telur dan mentega dalam jumlah besar. Namun ada orang yang menganut sistem nutrisi khusus. Mereka akan tertarik dengan cara membuat kue vegan tanpa telur dan susu. Anehnya, makanan yang dipanggang menurut resep ini ternyata tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kuenya akan menjadi rapuh, harum, dan kemerahan. Sebagai loyang, Anda dapat menggunakan kaleng apa saja setelah pengalengan dengan cara lama, dengan hati-hati melapisi permukaan bagian dalamnya dengan kertas yang diminyaki. Cetakan yang sudah jadi jauh lebih nyaman, pabrikan menawarkan banyak pilihan: logam yang dapat dilepas, silikon, dan bahkan kertas.
Resep membuat kue paskah tanpa telur dan susu
Untuk dua kue Paskah berukuran sedang kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Pengurutan:
Sugar icing untuk kue Paskah, bagaimana cara menyiapkannya?
Pada resep kali ini, kami melapisi kue dengan gula icing biasa, karena pembuatannya tidak memerlukan putih telur dan krim asam.
Daftar bahan:
- Gula (bubuk) - 9 sendok makan
- Air bersih - 2 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok teh
Persiapan
- Jus nanas bisa berhasil diganti dengan jus jeruk.
- Selain kismis, Anda bisa menambahkan bahan apa saja: kacang, kulit, kurma cincang, dll.
- Pengalaman sangat penting untuk jenis kue ini. Jika pertama kali Anda tidak mendapatkan hasil yang sempurna (kue tidak mengembang, bagian dalamnya mentah, gosong), sebaiknya coba lagi. Dengan memvariasikan jumlah tepung dan cara memanggang, Anda bisa mendapatkan struktur kue Paskah yang berbeda.
Memuat...