Resep wafel Wina untuk silikon. Resep wafel Wina dalam bentuk silikon. Wafel Wina dengan susu asam

Jenis hidangan: Hidangan penutup
Porsi: 8 porsi
Waktunya memasak: 30 menit
Dapur: Austria

Bahan-bahan

tepung - 350 gr.,
susu - 350 ml.,
telur - 2 buah,
baking powder - 1 sdt. dengan slide.,
garam - 1/4 sdt,
gula - 6 sdm. (kurang mungkin, sesuai selera)
vanila,
mentega cair - 7 sdm + 1 sdm. untuk melumasi cetakan,
saus, susu kental, buah - untuk hiasan (opsional).

Resep wafel Wina

Saya suka wafel Wina! Mereka lembut dan sangat lezat! Wafel Wina biasanya disajikan dengan saus, buah-buahan, mungkin dengan es krim, atau semuanya sekaligus)))

Foto wafel Wina

Jadi sekarang kita akan mereproduksi keindahan restoran ini langsung di rumah)) Saya ingin menyiapkannya dengan cepat, tetapi saya tidak memiliki setrika wafel listrik, tetapi saya memiliki cetakan silikon untuk wafel, sekarang dijual di supermarket dan toko khusus , jadi wafel ini tidak hanya dapat disiapkan di setrika wafel listrik, tetapi juga di dalam oven))

Dan hasilnya enak disana dan disana)) Ini breakernya enak))

Resep wafel Wina

Apakah aku sudah cukup menggodamu?) Jadi, mari, para pembaca yang budiman, segera mulai proses memasaknya)

Resep wafel Wina:

Ini adalah bentuk yang saya punya untuk memanggang wafel di dalam oven) Resep ini bisa dimasak baik di dalamnya maupun di dalam setrika wafel listrik.	Loyang wafel
Untuk mulai menyiapkan wafel Wina, pisahkan putih dan kuningnya, masukkan putihnya ke dalam wadah pengocok dan rawat kuningnya - kocok dengan gula dan vanila selama 2-3 menit.	Kocok kuning telur dengan gula dan vanila
Tambahkan susu hangat, mentega cair, lalu aduk. Ayak tepung dengan baking powder dan uleni adonan. Dan sampai terbentuk puncak lalu aduk dari atas ke bawah ke dalam adonan, hati-hati agar mengembang))	Tambahkan susu ke dalam campuran kuning telur
Semuanya siap untuk dipanggang dalam setrika wafel listrik, dan jika Anda memanggang dalam oven, olesi loyang wafel dengan minyak.	Olesi cetakan secara menyeluruh dengan minyak
Tuang adonan ke dalam cetakan wafel dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 20-25 menit (tergantung kemampuan oven Anda). Jika Anda melihat wafel “tertinggal” di belakang dinding, kemungkinan besar wafel sudah siap, atau masih perlu dicokelatkan sedikit) Tapi jangan berharap warna kecoklatannya terlalu besar, fokuslah pada bagian bawah wafel Wina.	Tuang adonan ke dalam loyang wafel
Jadi, 25 menit kemudian saya melihat ke dalam - bagian atasnya tampak ringan, tetapi sudah matang, tetapi saya membaliknya dan segera menjadi jelas) Wafel Wina sudah siap))) Pada akhirnya saya mendapat 8 wafel besar dan lembut)	Wafel Wina sudah siap!
Dan inilah wafel Wina dengan segala kemegahannya)) Saya menuangkan saus coklat dan susu kental di atasnya)) Enak, manis, terutama enak dengan buah, Anda bisa membuat saus buah, secara umum imajinasi Anda tidak ada batasnya)) Saya akan bereksperimen lebih dari sekali - yah, wafel lembut ini sangat enak)) Mereka bisa menjadi hiasan untuk liburan apa pun - Tahun Baru dan akhir pekan Tahun Baru sudah dekat, tolong keluarga dan teman Anda dengan kue-kue yang begitu elegan)) Nikmati teh Anda) ))	Resep wafel lembut

pai almond Kue mangkuk Natal dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan Kue yang sangat coklat Biscotti dengan kacang dan kismis Pai oatmeal dengan apel

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat wafel Wina yang lembut di rumah. Kelezatan yang menggugah selera ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak karena rasanya yang gurih dan beraroma harum berkat penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk membuatnya, Anda perlu mempelajari cara menyiapkan adonan dan cara memasukkannya ke dalam waffle iron elektrik dengan benar.

Cara membuat wafel Wina

Seperti masakan lainnya, pembuatan wafel Wina dimulai dengan pemilihan resep dan bahan. Produk Belgia dibedakan berdasarkan kemegahan dan kelembutannya, rasa dan volumenya yang lembut. Sangat mudah untuk memanggangnya di rumah jika Anda mengetahui rahasia membuat adonannya. Olahan yang dihasilkan dapat dipadukan dengan isian manis atau disajikan dengan keju asin dan daging asap, sehingga hidangan ini dapat dengan mudah menjadi hidangan penutup dan camilan.

Komposisinya menggunakan tepung terigu, susu, telur dan gula. Massa adonan dicampur darinya dan dipanggang menggunakan pembuat wafel atau pembuat sandwich. Saat mengisi peralatan, pastikan adonan menutupi sel sepenuhnya, tetapi tidak tumpah. Setelah dipadatkan, Anda perlu menutup penutup perangkat dan menggoreng kulitnya selama 4 menit. Untuk peralatan Soviet, dibutuhkan lebih banyak waktu - produk harus digoreng hingga berubah warna menjadi krem muda agar mulai garing.

Adonan

Saat menyiapkan camilan Belgia, penting untuk menguleni adonan wafel lembut dengan benar. Untuk itu, ambil produk pada suhu kamar - mentega atau margarin lunak, telur hangat, dan alas. Yang terakhir bisa berbeda - susu, kefir, krim, dan bahkan yogurt tanpa bahan tambahan. Tepung untuk adonannya adalah tepung terigu, sebaiknya digiling halus dan kualitasnya paling tinggi. Jika Anda menggunakan tepung bekas, Anda akan mendapatkan produk yang berat dan lembap, dan jika Anda menggunakan tepung kering, Anda akan mendapatkan produk yang rapuh dan tidak berasa.

Resep adonan memerlukan pengayakan tepung, yang akan memberikan elastisitas produk dan saturasi oksigen. Untuk resepnya, Anda hanya perlu mengambil minyak yang paling segar - jika dibuat lebih dari 10 hari yang lalu, lebih baik ambil yang lain. Anda bisa menggunakan sayur atau margarin masak sebagai pengganti mentega. Gunakan susu murni dengan kandungan lemak hingga 2% untuk mendapatkan rasa karamel, atau susu panggang. Gula diambil dalam bentuk pasir atau bubuk, dan sebagai pengganti telur ayam ada baiknya menggunakan telur puyuh.

Komponen yang dibutuhkan membutuhkan baking powder atau baking soda, dan minyak untuk melapisi cetakan. Jika Anda memanggang produk di dalam oven, Anda bisa menggunakan cetakan silikon yang tidak memerlukan pelumasan. Untuk menguleni adonan sederhana, Anda perlu mencampur semua bahan kering dan menuangkan bahan cair. Agar lebih lapang, kocok putih telur secara terpisah dari bagian kuning telur dan tambahkan di bagian akhir.

Resep wafel Wina

Untuk juru masak mana pun, resep wafel Wina di rumah akan bermanfaat. Untuk mempermudah memasak, Anda memerlukan resep dengan foto untuk membantu Anda memahami langkah yang benar dan urutan penambahan bahan. Resep langkah demi langkah juga akan berguna bagi ibu rumah tangga pemula yang baru pertama kali membuat makanan penutup. Untuk menambah cita rasa kelezatannya, Anda bisa memanggangnya dengan tambahan gula vanila dan kayu manis. Produk yang dipanggang dengan tambahan parutan pala, sari almond, coklat atau kulit jeruk memiliki aroma yang pedas. Orang dewasa akan menghargai rasa rum dan brendi, jus lemon.

Resep wafel Wina dalam setrika wafel listrik

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 300 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.

Wafel lembut dalam waffle iron, dibuat sesuai resep tradisional, enak dan empuk. Mereka cocok disajikan untuk hidangan penutup yang dipadukan dengan krim kocok, madu, atau selai. Ditaburi gula halus, ini akan menjadi sarapan yang enak untuk anak-anak atau camilan dengan teh atau kopi di tempat kerja untuk orang dewasa. Untuk mendapatkan santapan yang enak, sebaiknya ikuti resepnya.

Bahan-bahan:

mentega – 200 gram;
telur – 3 buah;
gula – 100 gram;
susu – 250 ml;
tepung – 1,5 cangkir;
baking powder – 2 gram;
jus lemon – 10 ml;
minyak sayur – 100ml.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, haluskan bersama gula dengan mixer atau garpu.
Kocok telur ke dalam campuran krim-gula, tambahkan susu hangat dan jus lemon.
Tambahkan tepung dan baking powder ke sisa produk, uleni adonan hingga halus.
Olesi waffle iron elektrik, masukkan adonan, panggang waffle masing-masing selama 5 menit.

Wafel Wina yang renyah - resep

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 298 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Bagi yang tidak menyukai produk Belgia yang lembut, resep cara membuat wafel Wina yang renyah akan berguna. Berbeda dengan resep pertama, di sini Anda tidak perlu memanaskan campuran mentega-susu - dengan cara ini wafel akan renyah dan terasa lebih nikmat. Anda bisa menyajikannya dengan topping madu, kayu manis, apel atau pisang. Gula vanila digunakan untuk menambah rasa manis.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
gula – 150 gram;
tepung – 1,5 cangkir;
krim - segelas;
kulit lemon – 10 gram;
soda – 5 gram;
cuka – 5 ml;
pati – 10 gram;
krim asam – 30 gram;
gula vanila – 5 gram.

Metode memasak:

Giling telur dengan gula, tambahkan mentega, kocok. Tambahkan krim.
Tambahkan tepung, soda yang diberi cuka, kanji, kulit lemon.
Panggang di atas waffle iron, sajikan dengan saus manis.

Dalam bentuk silikon

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 294 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda tidak memiliki setrika wafel listrik di rumah, ada pilihan untuk membuat wafel Wina di oven dengan cetakan silikon. Persiapannya akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi hasilnya akan mengejutkan nyonya rumah. Produknya akan menjadi empuk dan lembut, digoreng dengan baik dan enak. Untuk membuatnya sebaiknya mengambil bentuk khusus yang menyerupai pola permukaan waffle, saat disajikan perlu ditaburi gula halus.

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 400 ml;
tepung – 250 gram;
ragi bubuk – 20 g;
garam – 5 gram;
mentega – 100 gram;
gula – 40 gram.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, masukkan telur kocok, susu hangat.
Tambahkan tepung, garam, gula, ragi, kocok dengan pengocok mekanis.
Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang di atas loyang dengan suhu 220 derajat selama 10 menit.
Balik dan panggang selama 5 menit sampai berwarna kecoklatan.

Klasik

Waktu memasak: 2,5 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 363 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Belgia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep klasik wafel Wina lebih sulit dibuat. Mereka disebut Belgia atau Liege berdasarkan nama kota dan negara tempat mereka ditemukan dan menjadi populer. Resep ini melibatkan persiapan produk yang disebut gula mutiara. Namanya didapat dari adanya bongkahan gula di dalamnya. Mereka disajikan dingin.

Bahan-bahan:

tepung - setengah gelas;
gula – 250 gram;
susu – 150ml;
mentega – 250 gram;
telur – 2 buah;
ragi – 25 gram;
gula vanila – 10 gram;
kayu manis – 10 gram.

Metode memasak:

Ayak tepung, tambahkan ragi, kocok telur.
Tambahkan sedikit garam, pemanis, dan tambahkan susu.
Setelah setengah jam, tambahkan gula dan mentega cair. Uleni adonan, bagi menjadi bagian yang sama rata.
Setelah 15 menit, panggang dalam waffle iron elektrik hingga berwarna cokelat keemasan.

Di kefir

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 240 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Wafel Wina yang dibuat dengan kefir dianggap lebih bergizi, juga lapang dan lembut karena gelembung karbon dioksida dalam minuman susu fermentasi. Cocok disajikan sebagai hidangan penutup dengan glasir coklat dan stroberi segar, dan juga digunakan sebagai camilan di sore hari kerja atau istirahat sekolah, jika Anda memberikan produk tersebut kepada anak.

Bahan-bahan:

tepung – 150 gram;
mentega – 50 gram;
gula – 20 gram;
baking powder – 10 gram;
garam – 5 gram;
telur – 1 buah;
kefir - segelas.

Metode memasak:

Campur tepung terigu, garam, baking powder.
Kocok telur, gula, kefir. Campur kedua massa.
Tuang mentega cair, panggang wafel di atas waffle iron, masing-masing 2 sendok makan, goreng selama 5 menit.

Tebal untuk setrika wafel elektrik

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Berbeda dengan wafel tipis, resep wafel kental membutuhkan penggunaan susu dan tepung dalam jumlah besar. Produk yang dihasilkan akan memiliki volume yang besar dan kelembutan yang lapang, serta memiliki rongga di dalamnya. Sajikan dengan baik dengan sirup karamel dan parutan coklat susu untuk menambah manisnya makanan penutup. Ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, tamu dan anggota keluarga.

Bahan-bahan:

tepung – 350 gram;
mentega – 200 gram;
gula – 100 gram;
telur – 3 buah;
susu - segelas;
jus lemon – 20 ml;
baking powder – 20 gram.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, kocok dengan gula menggunakan mixer, tuang susu dan telur pada suhu ruang.
Tambahkan tepung, baking powder, dan jus lemon secara bertahap.
Uleni adonan dan panggang di atas waffle iron selama 3 menit.

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 234 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Bagi mereka yang tidak memiliki peralatan listrik modern, ada pilihan untuk memasak wafel Wina dalam setrika wafel gas. Perangkat Soviet tidak lebih buruk dari perangkat bermodel baru, ia menghasilkan produk-produk lezat yang sama, yang perlu diawasi lebih dekat. Camilan yang dihasilkan menjadi sarapan hari Minggu yang sempurna jika disajikan dengan es krim, sirup, dan kacang parut.

Bahan-bahan:

mentega – 125 gram;
air mineral bersoda – setengah gelas;
gula – 75 gram;
telur – 3 buah;
tepung – 250 gram;
gula vanila - sebungkus;
baking powder – 3 gram.

Metode memasak:

Kocok gula pasir, mentega, kuning telur, vanila dan sedikit garam.
Campur tepung terigu dan baking powder, masukkan adonan telur.
Tuang air, putih telur kocok, uleni adonan.
Masukkan ke dalam cetakan, tutup, panggang hingga berwarna cokelat keemasan pada pengaturan 5.

Tidak ada minyak

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Wafel Wina tanpa mentega bisa dibilang makanan diet, sangat cocok untuk orang yang kurus namun suka menikmati makanan penutup. Resep ini melibatkan penggunaan kacang-kacangan sebagai pengganti mentega, yang kaya akan komponen lemak. Santan almond dan serutan kelapa memberi produk ini rasa pedas dan rasa ringan yang istimewa - hasilnya adalah aroma yang elegan.

Bahan-bahan:

soda – 3 gram;
kayu manis – 2 gram;
garam laut – 2 gram;
kacang mete – 150 gram;
telur – 2 buah;
susu almond - sepertiga gelas;
madu – 40 gram;
tepung – 100 gram;
serpihan kelapa – 40 gram.

Metode memasak:

Campur tepung, soda, kayu manis, garam.
Kocok kacang mete, telur, susu, madu dan serutan dengan blender.
Campur dengan produk kering, kocok dengan blender hingga lembut.
Panggang di atas waffle iron selama 2 menit.

Dengan krim asam

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 313 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Wafel Wina dengan krim asam memiliki rasa krim yang paling lembut. Menurut ulasan, Anda harus menggunakan krim asam paling gemuk - hingga 25-30%, agar adonannya lapang dan lembut. Penggunaan baking powder bersifat opsional, karena massa akan jenuh dengan udara. Jika ingin produknya renyah, sebaiknya simpan di dalam waffle iron lebih lama 10-15 detik.

Bahan-bahan:

telur – 5 buah;
gula pasir – 100 gram;
minyak bunga matahari – setengah gelas;
krim asam - setengah gelas;
tepung - gelas.

Metode memasak:

Kocok kuning telur dengan gula.
Tambahkan mentega, krim asam, tepung dalam porsi.
Kocok putih telur yang sudah dingin hingga terbentuk busa yang mengembang dan tambahkan ke dalam adonan.
Panggang produk selama 2 menit.
Sajikan dengan mangkuk berisi susu kental manis dan sirup berry.

Tidak ada telur

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 221 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Camilan yang hampir berpuasa adalah wafel Wina tanpa telur, yang baik untuk menurunkan berat badan, bagi vegetarian yang tidak ketat. Penderita diabetes juga bisa mengonsumsi produk berpori tanpa rasa takut jika mengganti gula pasir dengan fruktosa atau stevia, pemanis nabati alami. Anda dapat menyajikannya dengan tambahan apa pun - krim kocok, apel karamel, kiwi, pisang.

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam – 190 gram;
susu - segelas;
minyak zaitun – 25ml;
kayu manis – 10 gram;
gula vanila – 10 gram;
soda – 5 gram;
baking powder – 10 gram;
garam - sejumput;
stevia – 10 gram.

Metode memasak:

Campur tepung terigu, soda, baking powder, stevia, garam.
Campurkan susu dan mentega, tuang sebagian ke dalam adonan kering, aduk dengan pengocok hingga adonan memiliki konsistensi krim yang homogen.
Panggang dalam waffle iron atau bentuk khusus di atas loyang di dalam oven.

Isian

Resep tradisional mengharuskan wafel Wina disajikan dengan isian. Berikut beberapa pilihan lezat untuk mengisi makanan yang dipanggang:

krim keju, sirup maple, kayu manis, kismis;
daging ayam, bawang bombay, krim asam;
es krim, kopi yang baru digiling;
gula halus, keping coklat, serpihan kelapa;
selai, sirup, krim kocok;
susu kental rebus, selai berry;
stroberi, raspberry, kismis, blueberry;
pisang, apel, nanas, kesemek;
coklat leleh, fudge coklat;
ricotta, mascarpone;
susu kental, plum, buah ara;
madu, kismis, aprikot kering, kurma, minuman keras jeruk;
krim custard atau protein, selai, selai;
sirup, campuran mentega dengan gula, coklat, kayu manis;
krim asam dengan gula halus;
kacang tanah, selai almond.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Untuk mengisi:

Krim asam – 200 gram;
Susu kental – 200 gram;
agar-agar – 15 gram.

Persiapan:

Telur ayam harus dikocok dengan mixer dengan garam, lalu tambahkan gula pasir ke dalamnya dan lanjutkan mengocok.
Sekarang, tuangkan susu dan margarin krim yang belum dicairkan ke dalam cairan telur dan campur semuanya. Bahan terakhir adalah tepung terigu dan baking powder yang sudah kita campurkan terlebih dahulu menjadi satu massa. Adonannya sudah siap!
Sekarang, tuang adonan ke dalam cetakan wafel silikon (tanpa mengolesnya dengan minyak sayur) dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit dengan suhu 200 derajat. Kesiapannya kita cek dengan menggunakan batang bambu (tusuk gigi).
Sementara itu, siapkan isian wafel Wina, campur krim asam dan susu kental manis di wadah terpisah. Segera setelah itu, tuangkan agar-agar dengan air sesuai waktu yang tertera pada kemasan, dan segera setelah membengkak, panaskan dengan api sedang, jangan sampai mendidih.
Tuang gelatin cair ke dalam adonan krim asam dan kocok menggunakan mixer. Kami melakukan semuanya dengan cepat sehingga gelatin tidak punya waktu untuk mengeras - beberapa menit sudah cukup untuk mendapatkan gelatin berkualitas tinggi. Tuang isian yang dihasilkan ke dalam bentuk panjang, yang sebelumnya ditutup dengan hati-hati dengan cling film. Tempatkan formulir di lemari es selama 1 jam (atau kurang, tergantung seberapa cepat gelatin mengeras).
Waffle sudah siap, biarkan agak dingin sambil menunggu isian kentalnya siap.
Kami memotong isian yang dihasilkan dengan ukuran yang sama dengan wafel Wina itu sendiri di dalam oven, dan meletakkannya di atas yang lain.
Hasilnya, kami mendapatkan wafel lezat di dalam oven, dalam bentuk silikon, dan menyajikannya ke meja! Selamat makan!

Jumlah total porsi – 4 porsi;

Wafel yang renyah, mengenyangkan, dan beraroma harum adalah makanan panggang terbaik untuk teh atau kopi. Apa yang harus dilakukan oleh mereka yang tidak memiliki setrika wafel? Nyatanya, Anda bisa membuat wafel tanpa alat ini.

Wafel tanpa setrika wafel - prinsip dasar memasak

Pada dasarnya, wafel disiapkan menggunakan alat khusus - setrika wafel, yang menggunakan listrik. Para ibu rumah tangga yang tidak memiliki alat tersebut dapat memasak wafel di atas panggangan atau di dalam oven. Saat ini Anda dapat membeli cetakan silikon khusus untuk menyiapkan wafel di dalam oven. Dalam satu bentuk Anda bisa memanggang empat potong sekaligus, dan hanya memakan sedikit ruang.

Adonan wafel dibuat dengan kefir, krim asam atau susu. Telur, lemak nabati atau hewani, gula, tepung, susu kental manis, dll juga digunakan untuk menyiapkannya.

Campurkan bahan-bahan tersebut ke dalam adonan dengan kekentalan mirip pancake. Vanillin, kulit jeruk atau penyedap rasa lainnya akan membuat makanan yang dipanggang menjadi harum.

Wafel dipanggang dari adonan yang sudah jadi di penggorengan atau di dalam oven. Wafel tipis dapat dibuat dengan isian dengan menggulungnya ke dalam tabung. Gunakan mentega, krim mentega, atau susu kental rebus dengan kacang sebagai bahan pengisi.

Kelezatannya disajikan dengan buah beri yang digiling dengan gula, susu kental manis, topping, dll.

Resep 1. Wafel tanpa waffle iron

Bahan-bahan

sebungkus plum minyak;

baking powder – 3 gram;

lima butir telur ayam;

garam;

550 g tepung yang diayak;

setengah liter susu;

150 gram gula pasir;

270 ml air yang disaring.

Metode memasak

1. Campurkan telur dengan susu dan kocok hingga rata. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Potong mentega lunak menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam campuran telur-susu. Kocok lagi.

2. Campurkan semua bahan curah dan aduk. Tuangkan secara bertahap ke dalam cairan dan uleni adonan secara intensif, konsistensi krim asam kental.

3. Letakkan panci pemanggang di atas kompor dan nyalakan api dengan daya maksimal.

4. Olesi permukaan penggorengan panas dengan sedikit minyak.

5. Ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam loyang. Kita bisa memberikan wafel bentuk apa pun.

6. Kecilkan api dan goreng wafel hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan wafel dengan hati-hati dan tekan perlahan dengan spatula untuk membentuk permukaan berusuk yang indah di bagian belakang. Sajikan wafel siap pakai dengan isian manis atau gurih.

Resep 2. Wafel tanpa waffle iron di dalam oven

Bahan-bahan

sekantong gula vanila;

dua kuning telur;

60 gram mentega;

50 gr gula halus.

Metode memasak

1. Kocok mentega lembut dengan gula halus dan gula vanila. Massanya harus bertambah sedikit.

2. Tanpa menghentikan proses pemukulan, masukkan kuning telur dan tepung terigu ke dalam adonan minyak satu per satu, setelah sebelumnya diayak. Adonan harus bebas gumpalan dan memiliki konsistensi yang seragam.

3. Lapisi loyang dengan perkamen, atau gunakan cetakan wafel silikon. Isi cetakan tiga perempat penuh dengan adonan dan ratakan hingga merata ke seluruh permukaan.

4. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panaskan hingga 200 C. Panggang wafel hingga berwarna cokelat keemasan, biasanya proses ini memakan waktu sekitar lima menit. Sajikan waffle yang sudah jadi dengan topping, selai atau susu kental manis.

Resep 3. Wafel tanpa waffle iron dengan susu asam

Bahan-bahan

ekstrak vanila – 10 ml;

cuka dan soda - masing-masing 3 g;

tepung terigu - satu setengah cangkir;

dua butir telur ayam;

gula – 60 gram;

garam – 5 gram;

susu asam 1 ¼ gelas.

Metode memasak

1. Tuang susu asam ke dalam wadah yang sesuai. Kocok telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan pengocok. Campurkan susu asam dengan campuran telur, tambahkan cuka dan vanillin. Lanjutkan mengaduk hingga rata.

2. Masukkan gula pasir, soda, garam dan tepung terigu yang diayak melalui saringan ke dalam wadah terpisah. Campur dengan baik.

3. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung ke dalam campuran susu asam dan mulailah menguleni adonan, pastikan tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Konsistensinya harus seperti krim asam buatan sendiri.

4. Letakkan wajan pemanggang di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Olesi dengan minyak dan letakkan sedikit adonan di tengahnya. Kecilkan api menjadi rendah dan goreng selama tiga menit. Kemudian balikkan dan goreng dengan waktu yang sama di sisi lainnya. Dinginkan wafel kemerahan dan sajikan dengan isian manis.

Resep 4. Wafel Belgia tanpa waffle iron

Bahan-bahan

7 gram ragi kering;

satu setengah tumpukan. susu;

120 g mentega tiriskan;

dua tumpukan tepung terigu;

dua butir telur ayam;

sirup maple – 75 ml.

Metode memasak

1. Masukkan minyak ke dalam panci dan kecilkan api. Tuang mentega cair ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke dalamnya. Kocok telur hingga volumenya bertambah. Tuang telur kocok ke dalam adonan telur-susu, tambahkan sirup maple dan kocok kembali semuanya hingga rata.

2. Tambahkan ragi dan tambahkan tepung. Campur semuanya dengan mixer sampai tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Tutupi wadah dengan film dan biarkan hangat selama satu jam.

3. Setelah waktu yang ditentukan, aduk adonan yang sudah mengembang. Tempatkan dalam cetakan wafel silikon, isi tiga perempat penuh. Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama 15 menit. Sajikan wafel hangat dengan sirup manis, susu kental manis, atau beri.

Resep 5. Wafel Wina tanpa setrika wafel

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu;

dua butir telur ayam;

sejumput vanilin;

200 gram susu kental;

5 gram baking powder;

100 gr mentega ditiriskan.

Metode memasak

1. Panaskan oven hingga 200 derajat.

2. Kocok perlahan dua butir telur agar kuning telur menyatu dengan putihnya, tetapi jangan sampai terbentuk busa.

3. Campurkan mentega lembut dalam mangkuk terpisah dengan susu kental manis dan vanillin. Aduk hingga rata. Tambahkan campuran mentega ke dalam telur kocok dan kocok dengan mixer. Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap, lalu uleni adonan hingga konsistensi pancake.

4. Isi cetakan silikon tiga perempat penuh dengan adonan. Nyalakan oven pada suhu 200 C dan letakkan cetakan di dalamnya. Panggang selama 15 menit. Dinginkan wafel hingga hangat dan sajikan dengan sirup coklat, gula halus atau es krim.

Resep 6. Wafel Belgia tanpa waffle iron dengan coklat dan kacang

Bahan-bahan

130 gram tepung terigu;

30 gram gula halus;

garam;

3 gram baking powder;

30 ml minyak sayur;

dua butir telur ayam;

30 g mentega tiriskan;

170ml kefir.

40 gram coklat;

100 ml krim kental;

hazelnut dan almond;

biji buah delima.

Metode memasak

1. Masukkan semua bahan adonan, kecuali minyak sayur, ke dalam wadah yang dalam dan campur dengan mixer. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam cair.

2. Tuang adonan ke dalam cetakan silikon. Masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit. Kemudian kita keluarkan cetakannya dan balikkan ke atas loyang sehingga sisi berusuk yang indah berada di atas. Masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih lima menit hingga wafel berwarna coklat.

3. Kupas kulit tipis kacangnya dan tuang ke dalam wadah blender dan haluskan hingga menjadi remah-remah kasar.

4. Letakkan wafel yang sudah jadi di piring yang akan kita sajikan.

5. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Tuang krim dan nyalakan api kecil. Didihkan sambil terus diaduk hingga diperoleh campuran coklat yang homogen.

6. Tuang coklat panas di atas waffle, taburi kacang dan biji delima.

Resep 7. Wafel jahe-madu tanpa waffle iron

Bahan-bahan

cognac – 30 ml;

gula halus – 110 gram;

jahe kering giling – 4 g;

tepung terigu – 125 gram;

madu cair – 125 g.

Metode memasak

1. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Letakkan di atas panci berisi air mendidih dan lelehkan sambil diaduk. Tambahkan madu dan gula ke dalam mentega cair dan simpan dalam penangas air sampai larut sepenuhnya. Angkat mangkuk dari api dan dinginkan isinya.

2. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung terigu dan jahe kering, tambahkan cognac dan uleni adonan. Panaskan oven hingga 180 C. Letakkan adonan kue tipis di atas loyang yang dialasi kertas roti. Masukkan ke dalam oven selama lima menit.

3. Segera setelah permukaan waffle berwarna kecoklatan, keluarkan waffle dari oven, dinginkan sebentar dan gulung menjadi tabung. Ini harus dilakukan saat wafel masih cukup panas, jika tidak wafel yang sudah dingin akan pecah.

4. Isi wafel yang sudah jadi dengan krim atau isian lainnya.

Wafel menjadi mengembang jika Anda mengocok putihnya secara terpisah dari kuningnya, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam adonan.

Anda bisa menggunakan whey atau kefir sebagai pengganti susu untuk adonannya.

Cetakan wafel silikon tidak perlu diolesi minyak.

Anda bisa menghias wafel dengan gula halus, coklat leleh, atau buah beri segar.

Adonan waffle sebaiknya diuleni menggunakan mixer agar tidak ada satupun gumpalan yang tersisa di dalamnya.

Saya telah mengalami semacam invasi wafel di feed saya akhir-akhir ini. Mereka menggoda dan menggoda, merayu dan merayu. Ya, saya akui, waffle iron untuk wafel Belgia sudah lama menjadi impian saya, tapi saya rasa akan tetap demikian. Ada beberapa alasan bagus untuk ini.

Pertama, biayanya lebih dari tiga puluh ribu rubel (model yang sama dengan impian). Dan ini adalah setengah harga laptop bagus atau sepertiga dari harga lensa yang sudah lama saya rencanakan. Saya masih orang yang berpikiran sadar dan praktis, jadi saya mengerti bahwa lensa akan membayar sendiri suatu saat nanti, tapi waffle iron, terutama jika digunakan secara tidak rasional, hanya akan menambah kilogram yang tidak diinginkan ke tempat yang SAMA :) Tapi belilah untuk digunakan sebulan sekali - entah bagaimana tidak praktis. Plus - ruang untuk itu. Saya sudah menangis lebih dari sekali tentang dapur saya yang berukuran enam meter, yang tidak muat apa pun. Tapi aku ingin wafel! Secara umum, ada solusi yang cukup menarik yang mungkin sudah pernah dicoba oleh seseorang...

Saya sedang berbicara tentang cetakan silikon untuk membuat wafel. Yang saya gunakan sekarang disebut Lékué. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menyiapkan 8 wafel Brussel - ini adalah salah satu jenis wafel Belgia. Saya memiliki set ini dengan dekorator Decopen.

Namun Anda dapat membeli satu set formulir tanpa dekorator; akan lebih murah jika Anda tidak memerlukannya. Ini sangat berguna bagi saya untuk fotografi makanan, meskipun saya juga, tentu saja, seorang “dekorator”))

Sejujurnya, saya sangat meragukan hasil yang baik dari hal ini. Karena pengalaman jangka panjang saya dengan silikon sangat menyedihkan - segala kemungkinan melekat padanya. Tapi itu terjadi beberapa tahun yang lalu. Silikonnya ternyata murah dan kualitasnya buruk. Lalu saya langsung tersadar bahwa harga cetakan kue silikon Lékué cukup mahal. Saya membaca informasi di website dan ternyata semua produk mereka terbuat dari silikon platinum. Lebih baik membacanya lebih cermat, maka harganya menjadi jelas. Lalu saya buka YouTube dan menemukan video cara membuat waffle (ya, saya pilih-pilih, jadi saya menghabiskan waktu lama dalam memilih produk, mencari review, menimbang segala untung dan ruginya). Inilah video yang akhirnya membuat saya terpesona:

Pengalaman pertama tidak sepenuhnya berhasil...

Tapi saya akan segera membuat reservasi - ini bukan tentang formulir, tetapi hanya tentang resep yang disertakan dengan kumpulan formulir ini. Cetakannya berfungsi dengan baik - Saya melakukan semuanya sesuai instruksi, tidak ada yang macet, semuanya matang dengan sempurna, wafelnya lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Tapi rasanya minyaknya terlalu banyak. Meskipun jelas bahwa ini semua sangat individual, jadi Anda perlu mencobanya. Tapi saya sangat menyukai kenyataan bahwa adonan dihitung dalam resep “kencang untuk diselipkan”, dan bentuknya sendiri pas di loyang saya, saya bahkan mengambil foto di ponsel saya:

Dan ini langsung hasilnya, saya pun klik di telepon. Delapan wafel kemerahan yang dipanggang dengan baik.

Saya tunjukkan resepnya untuk berjaga-jaga, kalau-kalau ada yang tertarik:

Bahan (Wafer manis):
3 telur
410ml susu
240 gram tepung
2 sendok teh ragi bubuk
½ sendok teh garam
110 gram mentega
2 sendok makan gula

Proses memasak

1. Lelehkan mentega lalu campur dengan telur kocok dan susu. Tambahkan tepung terigu, garam, gula pasir dan ragi yang sudah dicampur jadi satu, lalu aduk rata dengan pengocok mekanis hingga diperoleh adonan yang homogen.
2. Tuang adonan ke dalam 2 cetakan waffle, letakkan di atas loyang di tengah oven lalu panggang, panaskan oven 220°C selama 8-9 menit
3. Keluarkan loyang dari oven, keluarkan wafel dari loyang ke atas loyang oven dan panggang, panggang menghadap ke atas, selama 4-5 menit hingga berwarna kecoklatan.

Beginilah tampilannya dalam bentuk yang “dirancang”. Saya menuangkan glasir coklat di atasnya menggunakan dekorator, tapi saya masih perlu berlatih :)

Pengalaman kedua sungguh luar biasa!

Jika Anda tidak menyukai resepnya, Anda harus mencoba yang baru. Saya ingat Alenka Kogotkova baru-baru ini memposting di situs webnya resep wafel kefir Belgia dengan tambahan sedikit mentega. Saya memutuskan untuk mencoba memasaknya, meskipun saya membuat beberapa perubahan pada resepnya.

Menggabungkan:
250 gr tepung terigu
2 sdm. sendok gula
1 sendok teh bubuk pengembang
mencubit
3 butir telur kecil
350ml kefir
30 gr mentega (lelehkan, dinginkan)
1 sendok teh. sendok minyak zaitun

Campur semuanya dalam mixer, tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang pada suhu 220°C selama 8-9 menit. Keluarkan loyang dari oven, balikkan wafel dari loyang ke atas loyang dan panggang, dengan sisi menghadap ke atas, selama 4 hingga 5 menit hingga berwarna kecoklatan.

Ternyata SANGAT enak! Delapan wafel hari ini habis :) Terlebih lagi, jika Anda menghilangkan gula dari resepnya (atau menyisakan 1 sdt), maka wafel ini dapat dengan aman dipadukan dengan ikan merah, keju, camilan sayuran, dll.

Ringkasan

Saya memberi formulir lima, hasilnya mengejutkan saya dan membuat saya sangat bahagia. Saya juga memesan cetakan silikon Lekue “Breadsticks”, berwarna merah, tetapi belum mencobanya secara langsung. Ada godaan besar untuk memesan alas stensil untuk membuat macarons, juga impian saya sejak lama, tapi saya sadar betul bahwa dalam waktu dekat saya tidak akan punya waktu untuk itu, jadi saya akan menunggu dulu untuk saat ini. . Nah, bagi yang ingin wafflenya enak dan belum siap membeli waffle iron lengkap yang mahal dan memakan banyak tempat, berikut solusi menarik untuk Anda :)