Pai kental Skripkin. Pai tuang kefir cepat, sederhana, dan sangat lezat. Resep pai berbahan dasar kefir: dengan daging, keju, ikan, ceri, dll. resep mayones

Pai buatan sendiri dianggap benar simbol perapian keluarga. Anda selalu ingin kembali ke rumah di mana aroma makanan panggang segar yang memusingkan berasal dari dapur. Kedamaian dan saling pengertian berkuasa di dalamnya. Tidak heran kebijaksanaan rakyat mengatakan:“Gubuk itu tidak berwarna merah di sudut-sudutnya, tetapi di bagian pai-nya.” Namun meski memahami hal tersebut, tidak semua ibu rumah tangga memanjakan orang yang dicintainya dengan pie, mengingat proses memasaknya melelahkan, menyita waktu, serta membutuhkan pengetahuan dan keterampilan. Sulit untuk tidak setuju dengan pernyataan seperti itu, tetapi ada satu pengecualian pada aturan tersebut - pai kental dengan kefir.

Pai jeli dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, dengan cepat, prosesnya memakan waktu tidak lebih dari satu jam dan tidak perlu waktu lama untuk menguleni adonan, tidak perlu mengikuti resep dan teknologinya secara ketat. Karena kesederhanaannya, pai kental disebut pai malas, yang sama sekali tidak mempengaruhi rasanya yang enak.

Keuntungan lain dari pai tuang adalah kemampuannya untuk bereksperimen tanpa henti dengan isian. Anda dapat dengan aman memanggang pai jeli kefir di dalam oven dianggap sebagai alternatif Rusia untuk pizza. Sayuran dan buah-buahan, daging, ikan, telur dan jamur dalam berbagai kombinasi digunakan sebagai isian. Setelah menguasai cara membuat pai jeli, Anda tidak akan lagi mengalami kesulitan bagaimana memberi makan rumah Anda dan tamu tak terduga dengan cara yang enak, memuaskan, dan orisinal.

Prinsip membuat jelly pie

Bahan utama untuk membuat pai jeli: kefir mayones, telur dan tepung. Kefir bisa diganti dengan yogurt atau susu, mayones dengan krim asam atau mentega cair atau margarin. Jika Anda membuat pai hanya dengan kefir, rasanya akan lebih lembut dan bergizi.

Untuk membuat adonan mengembang, gunakan baking powder atau soda. Soda dipadamkan dengan jus lemon, cuka atau ditambahkan ke kefir dan didiamkan. 3-5 menit sampai produk susu fermentasi berbusa.

Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.

Isiannya paling baik dimasak sampai matang jika berupa daging, ikan, sereal, atau sampai setengah matang untuk kentang, kol putih keras, dan sayuran lainnya. Sayuran musim semi yang lembut (kubis muda, daun bawang, adas, peterseli) bisa ditambahkan mentah.

Isiannya bisa langsung dimasukkan ke dalam adonan untuk pai dan aduk. Varian lain– tuang selapis adonan, beri isian dan tuang sisa adonan diatasnya. Dalam kasus pertama, pai kefir akan menyerupai casserole, dalam kasus kedua akan lebih terlihat seperti pai klasik dengan isian.

Disarankan untuk melapisi loyang dengan kertas roti.

Pai dipanggang dalam oven di suhu 180-200 °C selama 30-50 menit. Waktunya tergantung pengisian, kedalaman cetakan, dan karakteristik oven.

Resep klasik untuk pai kental di kefir dengan kubis

Pai kental kefir dengan kubis dan telur adalah jenis pai kental yang paling umum. Ini dapat disiapkan sepanjang tahun: di musim dingin dari kubis putih atau asam rebus, di musim semi dan musim panas - dari kubis awal dan sayuran hijau. Kubis mengandung banyak vitamin dan minimal kalori. Sepotong kue cepat ini pasti tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.

Bahan-bahan:

kefir 1 gelas
mayones 1 gelas
telur 6 buah.
tepung 200 gram.
soda ½ sendok teh
cuka 1 sdm. sendok
kubis muda 500 gr.
sayuran hijau (dill, peterseli) 50 gram.
garam, lada hitam mencicipi
minyak untuk mengoles cetakan

Metode memasak:

Campur kefir dan mayones. Tambahkan 3 butir telur dan aduk rata dengan pengocok.
Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dan sedikit garam. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke adonan. Aduk lagi.
Buat isiannya. Rebus 3 butir telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus kubis dan sayuran. Campur bahan isian, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Olesi cetakan dengan minyak atau minyak. Tuang ke bawah 1/3 adonan. Tempatkan isian dan ratakan. Tuang sisa adonan secara merata di atasnya.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 200°C selama kurang lebih 40 menit. Pai kubis harus berwarna kecoklatan. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu, yang harus tetap kering. Keluarkan dari oven. Dingin.
Sajikan pai kental dengan krim asam.

Nasihat: Agar pai kubis menjadi enak, kubis yang diisi harus lembut dan manis. Goreng kubis keras dalam satu sendok makan minyak, tambahkan 100 ml susu dan biarkan mendidih selama 20-30 menit sampai lunak. Jika kubis terasa pahit, tuangkan air mendidih di atas kubis yang diparut dan biarkan tertutup selama 10 menit. Kepahitan akan hilang.

Rasa jelly pie akan semakin menarik jika ditambahkan biji jintan, pala atau dill pada isiannya.

Pai kefir cepat dengan ikan

Ikan akan muncul di meja kita 2-3 kali seminggu. Nilai ikan laut terletak pada kandungan protein lengkapnya yang tinggi, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin A, B, D, PP, dan unsur mikro. Cobalah membuat pai ikan. Karena perlakuan panas yang singkat, ikan mempertahankan sebagian besar kualitas penyembuhannya. Pai itu ternyata berair, enak, dan sehat.

Bahan-bahan:

kefir 1,5 gelas
margarin 100 ml.
telur 3 buah.
tepung 2 gelas
soda ½ sendok teh
gula ½ sdm. sendok
capelin segar 500 gr.
bawang bombay (sebaiknya ungu) 1 buah.
garam, lada hitam mencicipi
minyak untuk mengoles cetakan

Metode memasak:

Campur kefir dengan soda, tambahkan telur, garam, gula pasir, margarin cair. Mengaduk. Tambahkan tepung. Uleni adonan yang kental, seperti untuk pancake.
Cairkan capelin, buang tulang dan kepalanya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Olesi cetakannya. Tuang sedikit adonan ke bawah, tambahkan capelin, bawang bombay, garam dan merica isian sesuai selera, isi dengan sisa adonan.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pai kental selama 45 menit.

Nasihat: Alih-alih capelin, Anda bisa menggunakan apa saja fillet ikan laut. Pai ikan akan lebih menarik jika Anda menambahkan herba segar atau herba aromatik kering ke dalam isiannya.

Pai kefir yang lezat dengan ikan kaleng dan kentang

Jika resep pai sebelumnya terasa melelahkan bagi Anda, karena Anda perlu memisahkan fillet ikan dari tulangnya, siapkan pai malas dengan ikan kaleng. Makanan kaleng apa pun dengan jus atau minyaknya sendiri bisa digunakan. Pai yang terbuat dari varietas salmon sangat lezat. Kue sederhana ini dapat dibuat hampir dalam waktu singkat. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur bahan-bahan dan memasukkan pai ke dalam oven.

Bahan-bahan:

krim asam 1 cangkir
mayones 1 gelas
telur 3 buah.
tepung 2 gelas
soda ½ sendok teh
sarden dalam minyak 2 kaleng
bawang bombay 2 buah.
kentang jaket rebus 3 buah.
garam, lada hitam mencicipi
ramuan Provence 1 sendok teh. sendok
minyak untuk mengoles cetakan

Metode memasak:

Campur krim asam, mayones, telur, sedikit garam dan soda. Tambahkan tepung yang diayak dan bumbu Provençal. Uleni hingga tidak ada gumpalan yang tersisa hingga kalis. Konsistensinya seperti pancake.
Buka makanan kaleng dan tiriskan minyak ke dalam mangkuk terpisah. Hancurkan ikan dengan garpu, Anda bisa membuang tulang besarnya agar pai lebih empuk. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas kentang, potong tipis-tipis.
Olesi wajan. Letakkan selapis kentang, ikan dan bawang bombay, lalu kentang lagi. Tuang adonan ke atas isian, kocok hingga adonan meresap ke bawah. Masak pai kental pada suhu 180 °C selama tidak lebih dari 35-40 menit.

Ide: Resep pie ini bisa sedikit dimodifikasi. Alih-alih krim asam, tambahkan kefir dan minyak yang dikeringkan dari ikan ke dalam pai dengan ikan kaleng. Ini akan memberikan rasa pedas pada masakan. Jika Anda memiliki herba segar, tambahkan ke dalam isian, campur dengan ikan kaleng.

Resep pie kefir sederhana dengan makanan kaleng bisa dilihat di video langkah demi langkah

Pai sederhana di oven dengan ham

Pai kental kefir dengan daging akan dihargai oleh separuh umat manusia yang lebih kuat dan semua orang yang tidak dapat membayangkan makan siang atau makan malam yang lezat tanpa produk daging. Untuk menyiapkan pai daging, Anda harus menggunakan daging yang sudah dimasak sebelumnya - direbus, dipanggang, direbus. Tidak disarankan membuat pai cepat dari daging segar., karena produk daging tidak akan sempat mencapai kesiapan dalam 30-40 menit. Namun di dalam pai Anda dapat "menyembunyikan" sisa sosis, ham, frankfurter, dan produk daging serta sosis lainnya yang tergeletak di lemari es.

Bahan-bahan:

kefir 1,5 gelas
krim asam 1,5 cangkir
telur 5 buah.
tepung 3 gelas
baking powder 1 sendok teh
ham 250 gram.
kubis segar 300 gr.
dil sekelompok kecil
bawang hijau 100 gram.
garam, lada hitam mencicipi
minyak untuk mengoles cetakan

Metode memasak:

Uleni adonan dari kefir, krim asam, 2 butir telur, tepung terigu, sedikit garam dan baking powder.
Siapkan isinya. Rebus 3 butir telur, dinginkan, kupas dan potong kasar. Potong kubis hingga halus. Cincang halus daun bawang dan adas. Potong ham menjadi kubus kecil seperti pada foto pai. Campur bahan isian, garam dan merica.
Letakkan adonan dan isian di atas loyang yang sudah diolesi minyak seperti yang diarahkan pada resep pai langkah demi langkah sebelumnya. Panggang sampai matang. Karena isiannya menggunakan bahan-bahan yang sudah disiapkan, adonan pai harus dipanggang. Periksa kematangan dengan tongkat kayu. Setelah masih kering, pai daging sudah siap.

Nasihat: Habis makan masih ada sisa potongan ayam bakar, siapkan pie yang enak sesuai resep jelly pie di oven dengan ham. Alih-alih kubis, kami sarankan menambahkan champignon yang digoreng dengan mentega. Bumbui isinya dengan merica dan thyme.

Resep pai kefir dengan daging cincang di dalam oven

Pai yang lezat juga dibuat dengan daging cincang. Daging cincang bisa mentah atau digoreng. Agar pai bisa dipanggang, lapisan daging cincang mentah harus kecil. Pie dengan daging cincang segar menyerupai samsa. Cobalah membuat pie sesuai resep dengan foto. Anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

untuk tes:

kefir 1 gelas
telur 3 buah.
tepung 2 gelas
baking powder 1 sendok teh
minyak sayur 3 sdm. sendok
garam ½ sendok teh

Untuk mengisi:

daging domba atau sapi cincang 300 gram.
bawang bombay 2 buah.
adas cincang 2 sdm. sendok
keju keras 100 gram.
jinten 1 sendok teh
garam, lada hitam mencicipi

untuk mengoles dan menaburkan cetakan:

minyak 1 sdm. sendok
semolina 1 sdm. sendok

Metode memasak:

Campur adonan pie menggunakan bahan-bahan yang tertera pada resep.
Olesi wajan dengan minyak dan taburi semolina. Letakkan separuh adonan di atas loyang. Sebarkan daging cincang secara merata. Taburi di atasnya dengan bawang bombay cincang halus, adas cincang, garam, merica, dan bumbui dengan jinten.
Tuang sisa adonan di atasnya. Panggang pie dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180-200 °C. 10 menit sebelum dimasak, taburi pai cincang dengan keju parut. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan, seperti pada foto pie di awal resep.

Cara penyajian: Pai lezat ini cocok dengan salad tomat segar dan bawang bombay, dibumbui dengan cuka anggur dan minyak zaitun. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, tetapi ternyata sangat enak dan tidak biasa. Para tamu pasti akan menghargainya!

Resep langkah demi langkah pie dengan daging cincang goreng bisa dilihat di video

Pai jeli dengan isian jamur

Kami juga menyarankan untuk melihat resep pai dengan isian jamur

Manfaat pai jeli

Setelah mencoba membuat jelly pie sesuai salah satu resep yang ada di foto, Anda pasti akan mengadopsi hidangan sederhana, terjangkau, dan lezat ini. Resep pai kefir malas apa pun memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal:

Siap dalam beberapa menit

- tidak memerlukan pengadukan manual, Anda tidak perlu mengeluarkan apa pun, dan Anda tidak perlu membersihkan dapur dalam waktu lama

Tidak perlu peralatan tambahan (rolling pin, mixer, brander), cukup mangkok dan pengocok, bisa juga diganti dengan garpu

- bahan dalam adonan, seperti kefir, krim asam, susu, mayones, yogurt, dapat dengan mudah dipadukan atau diganti satu sama lain tanpa mengurangi rasa pai kental, adonan akan memiliki rasa yang berbeda, tetapi hasilnya tetap enak

- isiannya bisa berupa produk apa saja– sayuran, buah-buahan, bumbu, ikan dan daging, jamur cincang, keju cottage, keju secara individu dan kombinasi

Pai jeli memungkinkan Anda mendiversifikasi meja, menjadikannya menarik dan menyehatkan, dan Anda tidak akan pernah bosan.Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan anak sekolah pun dapat menangani pembuatan pai jeli.

Seorang wanita modern, yang selalu kekurangan waktu luang, harus memiliki kemampuan untuk menyiapkan sarapan atau makan malam dengan cepat. Adonan pai kental adalah pilihan ideal untuk membuat kue-kue buatan sendiri yang lezat. Dan Anda dapat memilih isian apa saja untuk kelezatan ajaib ini - buah, sayur, daging, ikan, keju cottage.

Pie yang terbuat dari adonan kental dengan kefir ternyata rendah lemak. Cocok untuk menu reguler maupun diet. Anda hanya memerlukan beberapa produk:

sebungkus (0,5 l) kefir rendah lemak;
3 butir telur ayam kecil;
setengah kilo tepung terigu premium;
0,5 sdm. aku. garam dapur;
1 bungkus baking powder.

Bahkan seorang anak kecil pun dapat menangani pencampuran bahan dasar agar-agar:

Panaskan kefir hingga 31 °C dan tambahkan baking powder.
Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan garam secara menyeluruh, tuangkan perlahan ke dalam kefir, aduk dengan pengocok.
Ayak tepung ke dalam campuran yang dihasilkan. Kalahkan semuanya lagi.

Beberapa langkah sederhana dan adonan sudah siap. Cocok untuk isian daging, sayur atau ikan.

resep mayones

Pie berbahan adonan mayonaise ini ternyata sangat mengenyangkan. Penting untuk tidak memberi garam berlebihan pada alasnya, karena komponen utamanya - mayones - sudah mengandung garam dalam jumlah yang cukup. Untuk tes yang Anda butuhkan:

2 butir telur ayam besar;
350 g mayones berkualitas tinggi;
½ bungkus (0,5 l) kefir rendah lemak;
200 gram tepung;
1 sendok teh. bubuk soda kue.

Siapkan adonan seperti ini:

Campur bahan cair dalam mangkuk dalam dan aduk dengan sendok kayu.
Panaskan sedikit campuran dalam wadah di microwave hingga 33°C.
Tambahkan bahan kering satu per satu dan aduk semuanya hingga rata.
Diamkan adonan selama 20 menit pada suhu ruang lalu panggang.

Isian pai yang ideal adalah parutan keju keras dengan bumbu. Hanya satu atau satu setengah jam - dan nyonya rumah sudah menyiapkan makan malam lengkap yang lezat.

Memasak dengan krim asam

Bagi penikmat airy pie, resep adonan kental dengan krim asam yang terbuat dari produk berikut ini:

½ cangkir krim asam lemak;
½ cangkir tepung terigu premium;
2 butir telur kategori II;
¼ sdm. aku. soda;
1/2 sdt. garam dapur.

Mempersiapkan adonan menurut resep ini sangat sederhana:

Tempatkan krim asam dan soda dalam mangkuk yang dalam. Kocok campuran sampai larut sepenuhnya.
Dalam mangkuk bersisi tinggi, kocok telur dengan garam.
Campurkan krim asam dan telur, tambahkan tepung. Kocok semuanya dengan mixer.

Sebagai hasil dari langkah sederhana, setelah dipanggang Anda mendapatkan pai kemerahan yang rasanya seperti cupcake. Anda bisa mengisinya dengan buah beri dan buah segar atau beku.

Pilihan adonan susu

Adonan dengan susu mudah dibuat. Namun koki berpengalaman mengatakan bahwa Anda perlu mengetahui rahasia persiapannya:

Jika bahan dikocok terlalu lama, adonan akan menjadi padat.
Pertama, campurkan produk kering, lalu tuangkan susu panas.

Suhu produk susu tidak boleh melebihi 33 °C.

Pemiliknya akan membutuhkan:

380 ml susu 3,5% lemak;
¾ bungkus standar mentega manis;
2 butir telur ayam kategori tertinggi;
200 gram tepung;
1 bungkus baking powder;
¼ sdm. aku. garam ekstra

Uleni adonan sebagai berikut:

Tuang susu dan telur ke dalam mangkuk lebar dan aduk dengan pengocok.
Lelehkan mentega, dinginkan, tuang ke dalam adonan susu-telur. Tambahkan garam, baking powder, aduk adonan.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Adonan yang halus dan homogen siap untuk dipanggang. Isi dadih dengan kismis cocok untuk itu.

Cara membuatnya dengan ragi

Adonan kental juga bisa dibuat dengan ragi dari bahan-bahan berikut:

½ liter air kemasan;
3 butir telur makanan kategori II;
150 g margarin untuk memanggang;
75 gram gula pasir;
10 gram garam batu;
60 g ragi “instan”;
750 gram tepung terigu;
minyak bunga matahari beku untuk mengoles cetakan.

Anda bisa menggunakan isian kubis. Itu dibuat dari produk-produk berikut:

setengah kilo kol putih;
5 gram lada hitam bubuk;
seikat adas segar;
15 g garam ekstra;
1 sendok teh. biji wijen;
minyak sayur olahan untuk menggoreng kubis.

Hidangannya disiapkan seperti ini:

Tuang ragi dan pasir ke dalam air yang dipanaskan hingga 35 °C dan aduk semuanya. Tempatkan wadah di tempat hangat selama 25-40 menit.
Lelehkan margarin dalam loyang enamel, dinginkan sebentar.
Tambahkan telur kocok dengan garam.
Tuang ragi awal ke dalam campuran margarin, tuang tepung, dan uleni adonan. Biarkan membengkak selama setengah jam. Saat ini Anda bisa menyiapkan isinya.
Bilas adas dan kubis dengan air dingin mengalir dan letakkan di atas serbet bersih hingga kering.
Cincang halus sayuran dan potong sayuran.
Goreng kubis hingga empuk, campur dengan adas, garam, merica, dan biji wijen. Campur semuanya dengan seksama. Kubis seharusnya hampir siap untuk dimakan. Jika Anda tidak cukup memasaknya, makanan yang sudah jadi akan membuat gigi Anda patah.
Tuang ½ adonan ke dalam cetakan teflon yang sudah diolesi mentega. Letakkan isian dan tuangkan sisa adonan di atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200°C selama kurang lebih 35-40 menit.

Pai kental dengan kubis ini ternyata begitu menggugah selera dan harum sehingga rumah tangga Anda akan mengeluarkan air liur saat melihatnya.

Versi krim asam mayones

Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat membuat kelezatan buatan sendiri yang paling enak dari adonan kental berbahan dasar mayones dan metana.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

200 gram tepung;
250 g mayones apa saja;
75 g krim asam rendah lemak;
3 butir telur sedang;
1 sendok teh. bubuk soda kue;
minyak bunga matahari beku untuk mengoles cetakan;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, kocok bahan-bahan cair.
Tambahkan sisa bahan, aduk kembali
Tuang ½ adonan ke dalam loyang anti lengket yang sudah diolesi mentega.
Tempatkan isian dan tuangkan sisa adonan.
Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C.

Sebagai isiannya, Anda bisa mengambil jamur segar yang digoreng dengan bawang bombay atau kentang tumbuk.

Pai jeli disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan bahan-bahan eksotik. Meski begitu, ini adalah mahakarya seni kuliner. Jika Anda memanggangnya dengan isian berbeda, rumah tangga Anda tidak akan pernah bosan dengan hidangan lezat ini. Tidak ada salahnya juga menyajikannya kepada tamu tak terduga. Agar hidangannya sukses, syarat-syarat berikut harus dipenuhi:

Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi setengah kental.
Ambil loyang yang dalam.
Isiannya sudah diberi perlakuan panas sebelumnya.
Pintu oven tidak boleh dibuka saat memanggang.

Dengan mengikuti aturan sederhana ini, Anda dapat dengan cepat membuat kue yang lezat dan harum.

Pai jeli adalah pilihan tercepat untuk makanan panggang buatan sendiri dengan isian. Meskipun persiapannya sederhana, hidangan ini memiliki rasa yang enak dan penampilan yang menggugah selera.

Hari ini kita akan melihat opsi untuk menyiapkan adonan untuk pai kental. Dan isiannya bisa berupa isian sayur, daging, ikan, atau buah apa saja.

Resep adonan kental untuk pai kefir

Bahan-bahan:

– 500ml;
tepung terigu premium – 360 g;
telur ayam – 2 buah;
gula pasir – 10 gram;
garam – 5 gram;
soda kue – 10 gram.

Persiapan

Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, tambahkan baking soda, aduk dan biarkan selama lima menit pada suhu kamar. Selama waktu ini, soda akan dipadamkan sepenuhnya oleh kefir, yang akan menetralkan bau spesifiknya dan membuat kue lebih mengembang. Selanjutnya pecahkan telur dengan sedikit garam dan gula pasir hingga ringan lalu kombinasikan dengan kefir. Sekarang ayak tepung terigu ke dalam adonan dan aduk adonan dengan pengocok atau mixer hingga gumpalan tepung benar-benar larut. Konsistensi adonan kental yang sudah jadi harus sedikit lebih kental dari pada pancake dan menyerupai krim asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.

Adonan untuk pai kental dengan mayones

Bahan-bahan:

– 260 gram;
krim asam – 260 gram;
telur – 2 buah;
tepung terigu – 160-200 g;
garam – 5 gram;
baking powder – 25 gram.

Persiapan

Untuk menyiapkan adonan resep ini, campurkan mayonaise, krim asam, telur yang dikocok hingga mengembang dengan sedikit garam dalam mangkuk, campur dan tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kami mencapai keseragaman adonan, serta konsistensinya sedikit lebih kental daripada pancake.

Adonan kental dengan krim asam untuk pai

Bahan-bahan:

krim asam – 375 gram;
telur – 2 buah;
tepung terigu – 240-300 g;
garam – 5 gram;
soda – 5 gram.

Persiapan

Campur krim asam dengan soda dan diamkan selama lima menit. Sementara itu, kocok telur dengan garam hingga mengembang, ayak tepung terigu dan tambahkan semuanya ke dalam krim asam. Campur adonan hingga rata, tambahkan sedikit tepung jika perlu untuk mendapatkan konsistensi massa, seperti krim asam kental.

Adonan pai kental dengan margarin

Bahan-bahan:

Persiapan

Campur telur yang sudah dikocok dengan gula pasir dan garam, dengan kefir, margarin cair dan dingin, lalu kocok kembali. Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil dan aduk semuanya dengan mixer hingga rata dan adonan memiliki kekentalan seperti krim asam kental.

Jellied pie bukan hanya kue yang enak, tapi juga istirahat yang layak bagi ibu rumah tangga. Versi paling sederhana dari hidangan ini hanya membutuhkan waktu 15 menit, dan hasilnya sungguh menakjubkan! Untuk menyiapkan pai jeli, cukup mengingat 1-2 resep adonan saja, dan mengubah isiannya sesuai suasana hati dan selera rumah tangga.

Dua jenis makanan yang dipanggang disebut pai jeli. Salah satunya dibuat berdasarkan adonan cair, yang sekaligus berfungsi sebagai alas dan bagian atas pai. Itu dibuat dari krim asam, susu, mayones, telur dan tepung. Tergantung isiannya, tambahkan garam atau gula. Untuk yang lainnya, digunakan lapisan kue yang “keras” dan isian khusus. Biasanya berisi telur, produk susu, dan rempah-rempah aromatik.

Isian untuk jelly pie bisa berupa semua produk favorit Anda secara bersamaan atau terpisah. Kue-kue manis disiapkan dengan buah-buahan dan beri, ditambahkan vanillin, kayu manis, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Pai asin diisi dengan ikan atau daging, sayuran apa saja, telur rebus, keju keras, jamur, dll. Dalam hal ini, isiannya sudah diproses sebelumnya dan ditambahkan ke adonan dalam keadaan siap pakai. Ini tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga mempersingkat waktu memanggang.

Jika pai seluruhnya terbuat dari adonan, maka dapat dihias dengan bumbu, buah-buahan, glasir, dll. Lebih baik tidak menghias pilihan dengan isian, karena akan terlihat cukup mengesankan.

Pai kental kefir dengan kubis dan daging

Pai menurut resep ini disiapkan dengan sangat cepat dan dipanggang dengan cepat. Anda bisa menambahkan sejumput herba Provençal atau bumbu lainnya sesuai selera Anda. Anda tidak perlu memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang pai.

Bahan-bahan:

400 gram kubis;
400 gram daging cincang;
1 sendok teh. soda;
1 gelas kefir;
3 telur;
1 gelas mayones;
12 sdm. aku. tepung;
Tanaman hijau;
Garam lada.

Metode memasak:

Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci dan tambahkan sedikit air.
Didihkan air dan masak kubis selama 2 menit.
Tempatkan kubis di saringan dan tiriskan.
Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Cincang halus sayuran, campur dengan daging cincang dan kubis.
Dalam satu mangkuk, campurkan kefir, mayones, telur, dan soda.
Ayak tepung, tambahkan ke mangkuk yang sama dan kocok dengan mixer.
Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Letakkan isian di atasnya, tuang sisa adonan secara merata dan ratakan.
Panggang pai dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Menarik dari jaringan

Pai kental ini akan memakan waktu sedikit lebih lama dibandingkan pai terdekatnya. Ini tidak didasarkan pada adonan cair, tetapi pada adonan roti pendek, yang menjadi dasar ideal untuk hidangan ini. Agar tampilan pie semakin menggugah selera, sebelum ditutup dengan isian, Anda bisa mengoleskan irisan apel ke seluruh permukaannya.

Bahan-bahan:

100 gram keju cottage;
150 gram gula;
120 gram mentega;
200 gram tepung;
1 sejumput garam;
2 sdm. aku. pati;
2 telur;
1 bungkus vanilin;
2/3 cangkir krim asam;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
4 apel.

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan baking powder.
Parut 100 g mentega di atas tepung dan uleni.
Tambahkan 100 g gula pasir, sedikit garam dan keju cottage, uleni kembali hingga rata.
Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
Kupas apel, buang biji dan inti, potong dadu.
Lelehkan sisa mentega dalam wajan dan tambahkan buah.
Rebus apel selama 10 menit, aduk terus.
Olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung.
Gilas adonan hingga ketebalan 0,5 cm dan letakkan di dasar cetakan.
Buat sisi yang tinggi dan taburkan apel di atasnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai selama 10 menit.
Campur telur, krim asam, vanillin dan 50 g gula pasir, kocok dengan pengocok.
Tambahkan kanji sedikit demi sedikit dan terus kocok hingga rata.
Tuang campuran yang dihasilkan ke atas pai, lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi, naikkan suhu hingga 200 derajat.

Salah satu cara tercepat untuk membuat pai kental. Isiannya tidak perlu digoreng terlebih dahulu, dan menyiapkan adonan tidak lebih dari 5 menit. Sajiannya ternyata sangat mengenyangkan dan bisa dengan mudah menggantikan makan siang atau makan malam lengkap.

Bahan-bahan:

200 gram mayones;
400 gram krim asam;
12 sdm. aku. tepung;
1 bawang;
4 butir telur;
4 kentang;
500 gram irisan ikan;
1 sendok teh. aku. minyak sayur;
1 sendok teh. soda;
Garam lada.

Metode memasak:

Tuang krim asam ke dalam piring yang dalam, tambahkan soda dan aduk.
Tambahkan mayones ke krim asam dan kocok telur, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan terus-menerus.
Cincang halus bawang bombay, fillet ikan dan kentang, tambahkan garam dan merica.
Isi isian dengan minyak sayur dan aduk rata.
Olesi cetakan, tuang ½ adonan, tutupi dengan isian.
Tuang separuh adonan lainnya ke atas isian.
Masak pai selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Pai daging tidak akan pernah kehilangan popularitasnya, apalagi jika Anda melengkapinya dengan isian yang gurih dan empuk. Sebelum menyiapkan adonan, mentega harus dipanaskan hingga suhu kamar, dan sebaliknya, air harus sedikit didinginkan. Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam isian sesuai selera. Tidak perlu menggunakan dua jenis keju, tetapi ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan.

Bahan-bahan:

300 gram daging cincang;
150 gram keju feta;
75 gram keju keras;
1 bawang;
5 butir telur;
250 gram tepung;
120 gram mentega;
100 gram krim asam;
50 ml susu;
3 sdm. aku. minyak sayur;
3 sdm. aku. air;
Garam lada.

Metode memasak:

Campur tepung dengan mentega lunak, tambahkan air dan 1 kuning telur.
Uleni adonan yang tidak terlalu kencang dan mudah lepas dari tangan.
Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan sembunyikan di lemari es selama 30 menit.
Gilas adonan menjadi lapisan seukuran loyang.
Olesi cetakan dengan mentega dan pindahkan adonan ke dalamnya.
Panggang kulitnya dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 190 derajat.
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sama, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Goreng daging cincang selama 7-8 menit, aduk sesekali.
Letakkan daging cincang di atas kerak yang sudah jadi dan ratakan.
Parut kedua keju dan taburkan di atas pai.
Kocok telur, krim asam, dan susu dengan pengocok.
Tuang isian di atas keju dan panggang selama 25 menit dengan suhu yang sama.

Berkat banyaknya sayuran, pie akan terasa ringan dan tidak kering. Lebih baik mengambil champignon segar. Jika jamur dibekukan, maka jamur harus ditambahkan sedikit lebih lambat dari fillet. Anda bisa menggoreng isinya di penggorengan, atau menggunakan mode “Menggoreng”.

Bahan-bahan:

3 ½ sdm. aku. krim asam;
350 gram irisan ayam;
250 gram champignon;
½ gelas susu;
3 bawang;
2 wortel;
3 telur;
1 sendok teh. soda;
2 ½ cangkir tepung;
Garam lada.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi potongan besar, parut wortel.
Potong jamur dan fillet menjadi kubus.
Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak sayur.
Goreng bawang bombay selama 5 menit, lalu tambahkan wortel dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Tambahkan fillet dan jamur ke dalam sayuran, tambahkan garam dan merica.
Siapkan isiannya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, dan krim asam.
Tambahkan soda ke tepung, aduk, tambahkan ke adonan telur.
Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak.
Tata isinya, tuang sisa adonan.
Masak selama 45 menit, pilih mode “Memanggang”.

Adonan kental disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan keahlian kuliner atau pengetahuan apa pun. Selain itu, tangan Anda tidak perlu kotor dan membutuhkan waktu lama untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Adonan menurut resep ini cocok untuk semua pai dengan isian buah atau beri.

Bahan-bahan:

1 cangkir gula;
3 telur;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
1 cangkir tepung;
½ sdt. soda;
1 sendok teh. kayu manis;
300 ml krim asam.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok rata.
Tanpa menghentikan prosesnya, tambahkan krim asam dalam beberapa tahap.
Dalam wadah terpisah, campur tepung, kayu manis dan soda.
Tambahkan bahan kering ke dalam campuran krim asam telur, aduk terus adonan.
Letakkan isian pai di bagian bawah cetakan dan tuangkan adonan yang dihasilkan di atasnya.
Panggang kue tidak lebih dari 40 menit pada suhu 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara membuat pai kental sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Pai jeli sering kali dibuat di rumah, karena ini adalah pilihan termudah dan tercepat untuk membuat kue-kue lezat. Adonannya bisa dibuat hanya dalam beberapa menit, tanpa harus diuleni dengan tangan atau digulung. Setiap orang memilih isian atas kebijakannya sendiri, tanpa batasan apa pun. Meskipun persiapannya sederhana, selama prosesnya Anda mungkin memerlukan beberapa tips tentang cara menyiapkan pai kental:
Adonan untuk pai kental akan terlihat seperti adonan pancake. Konsistensinya menyerupai krim asam kental;

Jika Anda memanggang kulit pai secara terpisah, tambahkan buncis atau kacang polong di atas adonan. Ini akan membuat kue tidak kehilangan bentuknya;

Selain baking powder, Anda bisa menambahkan soda dalam jumlah yang sama ke dalam adonan, dan sebaliknya;

Isian yang dapat menahan bentuknya dengan baik (buah-buahan, sayuran, dll.) dapat diletakkan di bagian bawah cetakan dan diisi dengan adonan di atasnya;

Lebih baik menempatkan isian yang lebih kecil di antara dua bagian adonan.

Sayur, manis, puff pastry, ragi - ada berbagai macam pai! Di antara banyaknya resep makanan panggang favorit semua orang, pai aspic menempati tempat yang layak. Dari namanya saja sudah jelas ada sesuatu yang sedang dituangkan atau dituangkan di suatu tempat. Prinsip membuat pai jeli sederhana - dibuat adonan cair sederhana, yang dituangkan ke atas isian yang sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah memasukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menunggu 30-40 menit.

Adonan untuk pai kental biasanya dibuat dengan kefir, krim asam, yogurt atau mayones. Dua bahan ini digabungkan dalam proporsi yang sama (misalnya krim asam + mayones, atau kefir + mayones, atau yogurt + krim asam). Anda hanya bisa menggunakan kefir - pai akan menjadi lebih sedikit lemaknya. Telur dan margarin cair (atau mentega) juga ditambahkan ke dalam adonan. Jika menggunakan margarin, tidak perlu menambahkan mayonaise. Tambahkan sedikit garam dan baking soda (atau baking powder) ke dalam adonan. Jika ingin adonan memiliki rasa manis, tambahkan sesendok gula pasir. Kocok semua bahan dengan mixer untuk memecah gumpalan.

Untuk isiannya bisa pakai sesuka hati: potongan daging ayam goreng, bawang bombay, kentang, kol, telur dengan bumbu, ikan kaleng, jamur, daging cincang, keju, sosis, sosis, ham, sosis, dll. Yang paling umum resep dengan kubis putih biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya dan merebusnya sebentar dengan mentega, lalu tambahkan merica dan garam. Alih-alih kubis putih, Anda bisa mengonsumsi kubis Cina, kembang kol, atau brokoli - rasanya tidak kalah enaknya, dan juga sangat menyehatkan.

Waktu memanggang tergantung pada kedalaman cetakan, jumlah adonan, jenis isian, oven, dll. Banyak orang memasak pai kental dalam slow cooker, waktu memasak akan sedikit bertambah, tetapi adonan pasti tidak akan gosong .

Pai jeli - menyiapkan makanan dan peralatan

Agar jelly pie sukses besar, disarankan untuk menyiapkan isian terlebih dahulu, yaitu memanaskannya. Bahannya tidak perlu sampai matang sepenuhnya, misalnya kentang bisa digoreng hingga setengah matang. Hal yang sama berlaku untuk irisan ayam, daging cincang atau jamur. Jika ayam tidak digoreng terlebih dahulu, waktu memanggang pai harus setidaknya satu jam (Anda perlu memastikan bahwa “dinding” dan bagian bawahnya tidak gosong). Semakin keras sayurannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak atau merebusnya dalam wajan. Jika menggunakan ikan kaleng, cukup dihaluskan dengan garpu. Untuk pai kental dengan telur dan bumbu, rebus telur rebus terlebih dahulu. Adonannya tidak memerlukan persiapan apa pun (satu-satunya yang disarankan adalah mengayak tepung) - cukup campur semua bahan dan kocok rata hingga gumpalan larut.

Paling mudah memanggang pai kental dalam wajan tinggi, karena adonan biasanya memiliki konsistensi cair. Pastikan untuk mengolesi loyang dengan mentega dan melapisinya dengan kertas roti jika diinginkan. Untuk menyiapkan adonan, Anda memerlukan mangkuk dalam dan pengocok (atau mixer).

Resep pai kental:

Resep 1: Pai kental dengan kubis

Diperlukan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan pai seperti itu, tetapi suguhannya pasti cukup untuk memberi makan satu kelompok besar. Anda bisa menyiapkan adonan dengan kefir atau krim asam - dalam kedua kasus, pai akan menjadi luar biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Satu setengah gelas kefir (atau krim asam);
2 telur;
Satu setengah hingga dua gelas tepung;
Garam;
3-4 gram soda;
Garam;
Kubis segar – 200-240 g;
Mentega;
Pala.

Metode memasak:

Pertama, potong kubis dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit mentega. Tambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa dan bumbui dengan pala (bisa juga ditambahkan sedikit merica). Kukus kubis dengan api kecil. Isian pai kental kubis kami sudah siap. Langkah selanjutnya menyiapkan adonan: tambahkan kefir atau krim asam ke dalam semangkuk tepung, pecahkan telur dan tambahkan soda kue dan sedikit garam. Lebih baik kurangi tepung pada awalnya, dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Uleni adonan dari bahan-bahan ini. Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan isian dan adonan ke dalam cetakan dan memanggang pai di dalam oven: olesi cetakannya dan taruh kubisnya terlebih dahulu. Isi isian dengan adonan dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang tergantung pada kedalaman loyang dan piring itu sendiri, sehingga kesiapan kue harus diperiksa secara berkala.

Resep 2: Pai kental dengan kubis dan jamur

Pai kental dengan kubis tetap enak bahkan dengan “isian tunggal” ini, tetapi jika Anda menambahkan jamur atau bawang bombay ke dalam kubis, hasilnya akan jauh lebih enak. Resep ini menggunakan jamur dan bawang bombay.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kubis segar;
Beberapa champignon besar;
Bawang bombai;
Telur (+ dua lagi untuk isian);
sesendok gula;
7-8 gram garam;
200ml kefir;
Tepung – 140-150 gram;
Sebungkus baking powder;
Margarin meleleh.

Metode memasak:

Pertama, campur garam dan gula lalu kocok telur dengan campuran ini. Sekarang tambahkan kefir ke dalam campuran telur. Dianjurkan untuk mengayak tepung dan baking powder, setelah itu bisa dituangkan ke dalam dasar cair. Campur seluruh massa secara menyeluruh, pecahkan gumpalan dengan hati-hati. Lelehkan margarin (sekitar 150 gram) lalu tuang perlahan ke dalam adonan. Aduk semuanya lagi. Untuk menyiapkan isian, kocok dua butir telur dengan sedikit garam. Rusak kubis dan didihkan sebentar dalam minyak, lalu tambahkan jamur cincang dan bawang bombay ke dalamnya. Mari kita masak semuanya bersama-sama lagi. Sekarang mari kita bentuk pai kental dengan kubis: olesi cetakan dengan mentega dan isi dengan setengah adonan. Bagikan isinya, yang perlu diisi dengan telur kocok. Setelah telur, tuang sisa adonan. Panggang pai dalam oven selama sekitar setengah jam. Kesiapannya kita cek seperti ini: tusuk pie dengan lidi, jika masih ada adonan mentah di atasnya, kita perpanjang lagi pemanggangannya selama 10 menit.

Resep 3: Pai kental dengan kubis dengan mayones

Adonan untuk pai kental bisa dibuat dengan apa saja - bahkan dengan mayones. Dengan itu, makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan kemerahan, meski lebih bergizi. Jika tidak ada kefir di lemari es, silakan ambil mayones. Atau Anda bisa menggunakan 50/50 – setengah mayones, setengah krim asam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 g mayones dan krim asam;
Kubis;
Garam;
Dua telur;
Soda;
Sekitar lima sendok makan tepung.

Metode memasak:

Campur krim asam dan mayones dalam mangkuk, lalu pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan tepung. Uleni adonan hingga rata, tambahkan juga setengah sendok teh soda dan garam, aduk kembali. Agar adonan tidak menggumpal sebaiknya menggunakan mixer. Rusak kubis, tambahkan garam dan masak dengan mentega sampai lunak. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui isiannya dengan merica atau bumbu lainnya. Olesi loyang dengan minyak, isi terlebih dahulu dengan separuh adonan, lalu taruh isian kubis. Tuangkan bagian kedua adonan di atas kubis. Kami mengatur kue untuk dipanggang pada suhu dua ratus derajat.

Resep 4: Pai kental dengan kefir

Semua orang tahu bahwa memanggang dengan kefir ternyata empuk dan kaya, dan untuk pai kental, juga rendah lemak. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan apa saja: sayuran, daging cincang, atau jamur. Resep ini menggunakan isian kentang dan ikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

½ liter kefir;
Dua atau tiga butir telur (periksa berdasarkan ukurannya);
7 g garam (sekitar satu sendok teh);
sedikit gula;
Soda;
Minyak bunga matahari;
Tepung - dengan mata;
Kaleng ikan kaleng;
Kentang;
lada hitam giling;
bawang bombay.

Metode memasak:

Pertama, mari kita buat isian ikan untuk pie kita: segera haluskan makanan kaleng dengan garpu di mangkuk yang dalam. Potong bawang bombay dan potong kentang menjadi potongan kecil. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukkan kentang dan bawang bombay. Tambahkan sayuran dan goreng hingga setengah matang. Pindahkan kentang ke piring terpisah hingga dingin. Sekarang mari kita beralih ke adonan: keluarkan setengah sendok teh soda dan kocok dengan telur, sedikit gula, dan garam. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan kefir ke dalam campuran. Mari kita kalahkan semuanya lagi. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk. Adonannya akan menjadi seperti krim asam. Ambil cetakan, olesi dengan minyak dan tuang sebagian adonan. Letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya, lalu ikan. Lada sedikit dan tuangkan sisa adonan. Panggang pie kurang lebih 40 menit, cek kematangan dengan tongkat kayu.

Resep 5: Pai kental kefir dengan keju

Pai jeli yang luar biasa ini dapat dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Untuk isiannya kita membutuhkan keju dan ham (atau sosis, sosis, sosis, dll). Bahkan hasilnya seperti pizza malas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Segelas kefir;
Sepasang telur;
Sedikit baking powder;
Tepung 140 gram (kira-kira satu gelas);
Keju – 180-200 gram;
Ham - sebanyak keju (200 gram);
Garam;
Tanaman hijau.

Metode memasak:

Ayo buat adonan sederhana: campur garam dengan baking powder (bisa pakai soda) dan kocok dengan telur. Tuang kefir ke dalam telur dan aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk campuran dengan sendok. Adonannya harus setebal pancake. Potong ham menjadi potongan atau kubus, parut keju dengan kasar. Cincang halus sayurannya. Campur ham dengan keju dan bumbu - ini adalah isian untuk pai kental. Olesi cetakan, tuang sedikit adonan dan beri isian, lalu tuang sisa adonan. Atau bisa langsung mencampurkan seluruh isian dengan adonan dan mengisi cetakan dengan adonan tersebut. Panggang pai kental selama 35-40 menit.

Resep 6: Pai Kentang Jeli

Resep mudah untuk pai kental kentang. Untuk menyiapkan suguhan ini, Anda tidak harus menjadi juru masak berpengalaman, cukup ikuti petunjuknya. Untuk isiannya, siapkan kentang dan bawang bombay, dan untuk adonannya Anda membutuhkan mayones, kefir, dan telur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Paket mayones sedang (per 200 g);
Dua telur;
½ liter kefir;
Garam;
1-2 sendok gula;
Tepung;
Soda;
Merica;
Kentang;
bawang bombay;
Mentega.

Metode memasak:

Untuk isiannya, siapkan kentang: kupas dan potong tipis-tipis. Dianjurkan untuk merebus kentang selama 1-2 menit dalam air mendidih. Kami mengeringkan kentang dalam saringan dan memindahkannya ke piring. Tambahkan sepotong mentega, garam, dan lada hitam. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan kentang. Uleni adonan dari kefir, mayones, telur, dan tepung. Ini harus setebal pancake. Kami juga menambahkan garam, satu sendok teh soda dan sedikit gula (dua sendok makan bagi yang menyukai rasa manis pada adonan). Campur adonan dengan mixer. Olesi cetakan dengan minyak dan isi dengan separuh adonan, lalu taruh kentang dan bawang bombay dan isi dengan sisa adonan. Panggang pai kental dengan kentang selama sekitar setengah jam (atau lebih).

Resep 7: Pai kental dengan kentang dan ayam

Ayam dan kentang adalah kombinasi sempurna untuk hampir semua hidangan. Cobalah membuat pai kental dengan mereka, keluarga Anda akan senang! Untuk adonannya, gunakan krim asam atau yogurt klasik, serta margarin atau mayones. Untuk isiannya, Anda tidak perlu menggoreng apa pun selain bawang bombay terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Dua gelas tepung;
Yoghurt biasa atau krim asam – 200 gram;
Margarin – 100 g (atau jumlah mayones yang sama);
Tiga telur;
Garam;
Bubuk pengembang;
bawang bombay;
Kentang;
Irisan ayam;
lada hitam giling;
Wijen.

Metode memasak:

Potong fillet ayam menjadi lapisan tipis, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Potong kentang menjadi irisan tipis. Uleni adonan dari tepung terigu, krim asam dan margarin lunak (atau mayonaise), tambahkan telur, garam dan baking powder. Olesi cetakan dengan minyak dan tuang separuh adonan. Letakkan isian bawang bombay, ayam dan kentang di atasnya, bumbui dengan garam dan merica. Isi semuanya dengan bagian kedua adonan. Jika diinginkan, taburi pai dengan biji wijen. Biarkan dipanggang selama satu jam. Kentang dan fillet ayam bisa digoreng terlebih dahulu. Dalam hal ini, waktu memanggang akan dikurangi menjadi 35-40 menit.

Resep 8: Pai kental dalam slow cooker

Resep ini akan membantu Anda memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak. Untuk isiannya, ambil telur, keju, dan rempah-rempah - kombinasi yang bagus untuk adonan yang mengembang. Pai kental dalam slow cooker akan matang dengan baik dan tidak gosong, seperti yang sering terjadi pada oven konvensional.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

350-400 ml kefir (hampir dua gelas);
Dua butir telur (untuk adonan);
sesendok gula;
Soda;
Minyak sayur;
Tepung – 230-240 gram;
Empat butir telur rebus (untuk isian);
Bohlam;
Keju – 120 gram;
bawang hijau;
adas segar.

Metode memasak:

Pertama, mari kita buat isian pai: cincang halus bawang bombay, goreng sebentar dengan mentega, potong daun bawang dan adas, lalu masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Goreng sedikit lagi. Potong telur rebus dan campur dengan penggorengan. Parut kasar keju atau potong dadu kecil, tambahkan ke dalam isian, tambahkan sedikit garam dan merica sedikit pada campuran. Sekarang kita membuat adonan: kocok telur dengan garam, tambahkan sesendok gula pasir, satu sendok teh soda dan empat sendok makan minyak sayur, aduk. Tuang kefir ke dalam adonan, tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonannya akan terlihat seperti pancake. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan isi dengan separuh adonan. Tempatkan isian dan tuangkan sisa adonan. Masak dalam mode "memanggang" selama 50-55 menit. Setelah dipanggang, biarkan pai di dalam selama 15 menit lagi, lalu keluarkan.

— Pai jeli dapat dibuat dengan berbagai cara. Ada yang langsung memasukkan isian ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan mengisinya dengan seluruh adonan, ibu rumah tangga lainnya mengisi cetakan terlebih dahulu dengan separuh adonan, membagikan isian di atasnya, baru kemudian mengisinya dengan sisa adonan. Jika ingin segera menambahkan isian, pastikan loyang sudah diolesi minyak dan dilapisi lapisan anti lengket;

— Tidak ada proporsi khusus dalam hal tepung. Sebaiknya semua bahan cair dicampur terlebih dahulu, lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil. Konsistensi adonan harus seperti pancake atau seperti krim asam encer;

— Periksa kesiapan jelly pie dengan tongkat kayu. Jika masih ada adonan mentah di atasnya, panggang lagi pai selama 10-12 menit;

- Baking powder akan membuat adonan mengembang, berpori dan kaya rasa. Jika tidak ada bahan tambahan seperti itu, gunakan slaked soda (untuk kefir Anda tidak perlu slaked soda);

- Di akhir pemasakan, Anda bisa menaburkan pai dengan keju parut dan biarkan terpanggang beberapa menit lagi.