Resep terong goreng dengan daging cincang. Terong digoreng dengan daging cincang di penggorengan. Terong dengan daging cincang di dalam oven resep cepat

Persiapan

Siapkan terong secukupnya, bilas dengan air mengalir dan kupas kulitnya dalam lapisan yang sangat tipis. Disarankan menggunakan sayuran yang tidak terlalu matang dan tidak terlalu empuk.
Potong produk menjadi lingkaran dengan lebar tidak lebih dari enam milimeter, letakkan cincin di saringan dan taburi dengan garam, aduk rata. Biarkan saringan di atas wastafel selama dua puluh menit. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus, bersamaan dengan itu semua rasa pahit akan keluar.
Selagi terong mengeluarkan sarinya, Anda bisa menyiapkan daging cincang. Ambil daging yang sudah jadi atau giling melalui penggiling daging, tambahkan bawang bombay cincang halus atau bawang bombay cincang ke dalam blender, garam dan bumbu secukupnya ke dalam adonan daging. Campur campuran secara menyeluruh dan diamkan selama sekitar sepuluh menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang.
Letakkan cincin terung dalam satu lapisan di atas meja di depan Anda, lalu mulailah meletakkan daging di atasnya. Variasikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi akan lebih baik jika ketebalan lapisan daging tidak lebih dari cincin sayuran (lihat foto).
Siapkan adonan dengan mencampurkan telur ayam dengan tepung dan garam. Campurannya harus cukup cair, seperti krim asam, dan jika ingin membuat adonan lebih kental, tambahkan sedikit tepung lagi.
Panaskan penggorengan dengan cara menuangkan minyak sayur ke dalamnya, lalu celupkan benda kerja ke dalam adonan satu per satu, lalu letakkan di dasar penggorengan.
Jika wajan sudah dipanaskan dengan baik, goreng makanan pembuka selama dua menit di setiap sisinya sampai Anda mendapatkan kulit berwarna keemasan yang menggugah selera.
Letakkan terong goreng yang sudah jadi dengan daging cincang di atas tisu untuk menyerap sisa minyak. Kemudian Anda bisa memindahkan irisan sayuran ke piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan!

Anda bisa menggoreng sayuran dengan daging cincang apa pun. Ayam biasanya digunakan karena lebih murah dan juga lebih cepat digoreng. Tapi Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, atau lainnya jika memungkinkan.

Terong yang direbus dengan daging cincang di penggorengan adalah hidangan cepat dan bergizi yang dapat disiapkan dengan sedikit tenaga. Lezat dengan kentang tumbuk dan tomat segar. Dan jika Anda memanggang terong rebus dengan keju di dalam oven atau di microwave, hidangannya akan langsung terlihat meriah. Sebagai tambahan yang lezat, Anda dapat menawarkan crouton bawang putih buatan sendiri kepada tamu Anda, yang cocok dengan terong.

Proporsi daging cincang dan daging biru bisa diubah sesuai keinginan dan selera. Jika ingin menyiapkan hidangan diet, ambil 250 gram daging atau tambah jumlah terong menjadi 1 kilogram. Dan bagi suami pemakan daging, Anda bahkan bisa mengolah bahannya satu per satu agar masakannya lebih mengenyangkan dan bergizi.

Bahan-bahan

terong 700 gr
daging sapi cincang dan babi 500 gr
garam 0,5 sdt.
campuran paprika bubuk 2 serpihan kayu.
bawang bombay 1 buah.
minyak sayur 1 sdm. aku.
keju keras dan crouton bawang putih untuk disajikan

Cara memasak terong dengan daging cincang di penggorengan

Sajikan terong rebus dengan daging cincang sebagai hidangan terpisah atau dengan kentang tumbuk, dilengkapi dengan bumbu segar dan tomat.

Atau tuang sebagian ke dalam cetakan tahan panas, taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam microwave atau oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 3-5 menit. Sajikan terong panas, bersama dengan crouton bawang putih dan kemangi.

Terong merupakan sayuran musiman yang dimakan hanya setelah perlakuan panas. Berkat kayanya kandungan vitamin dan unsur mikro biru, masakan yang dibuat darinya tidak hanya enak, memuaskan, tetapi juga menyehatkan.

Terong dengan daging cincang di dalam oven resep cepat - prinsip dasar memasak

Terong digoreng atau direbus, tetapi rasanya sangat enak jika dipanggang dalam oven dengan sayuran atau daging. Yang masih muda ambil yang berwarna biru saja, sedangkan bijinya belum matang dan kulitnya belum kasar. Selain itu, sayuran yang terlalu matang mengandung solanin, yang konsumsinya dalam jumlah banyak dapat menyebabkan keracunan. Hal inilah yang membuat terong terasa pahit. Untuk menghilangkannya, cuci yang kecil berwarna biru, potong sesuai resep, masukkan ke dalam mangkuk, bumbui setiap lapisan dengan garam. Biarkan selama setengah jam. Kemudian sari buahnya ditiriskan, sayuran dicuci dan dikeringkan di atas tisu dapur. Sekarang yang kecil berwarna biru siap untuk diproses lebih lanjut.

Terong dengan daging cincang dipanggang dalam bentuk casserole, dalam lingkaran terpisah, dengan daging cincang diletakkan di atasnya, atau diisi.

Daging cincang untuk dimasak bisa berupa daging babi, sapi, ayam, atau campuran beberapa jenis daging. Rempah-rempah, bawang putih dan bawang bombay cincang halus ditambahkan ke dalamnya.

Selain daging cincang, sayuran lain ditambahkan ke terong panggang: tomat segar, paprika dan lain-lain. Jika yang biru dengan daging cincang dipanggang berlapis-lapis, disiram dengan saus berbahan dasar krim atau krim asam. Untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan, taburkan keju di atas piring.

Resep 1. Terong dengan daging cincang di dalam oven: resep cepat dengan daging sapi

Bahan-bahan

daging sapi cincang - 300 g;

100 gram keju;

tomat - 300 gram;

600 gram terong;

dua siung bawang putih;

150 gram bawang bombay.

Metode memasak

1. Kupas siung bawang putih dan bawang bombay, lalu cincang halus. Potong tomat segar menjadi potongan-potongan kecil.

2. Cuci yang biru, lap dan potong menjadi dua. Taburi dengan garam dan pergi. Lalu bilas dan peras. Dengan menggunakan sendok, ambil ampasnya dan potong halus.

3. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukkan daging sapi cincang, bawang putih dan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sambil terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan besar. Masak selama sekitar sepuluh menit. Daging cincang harus setengah matang.

4. Tambahkan daging terong dan tomat ke daging cincang, merica, garam dan masak lagi selama sepuluh menit.

5. Olesi loyang dengan minyak zaitun. Tempatkan perahu di atasnya dan isi dengan daging cincang, padatkan dengan rapat.

6. Parut halus keju dan taburkan di atas isian terong. Masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Masak pada suhu 180 C.

Resep 2. Terong dengan daging cincang di dalam oven: resep casserole cepat

Bahan-bahan

keju - 200 gram;

lada hitam bubuk;

tumpukan krim asam kental;

minyak sayur;

terong - empat potong;

tiga tomat;

daging cincang - setengah kilogram.

Metode memasak

1. Cuci yang kecil berwarna biru, lap dengan serbet, potong batang dan bagian belakangnya. Potong masing-masing menjadi lingkaran, tebalnya sekitar satu sentimeter. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan garam secukupnya. Diamkan selama setengah jam hingga sarinya keluar. Lalu kita tiriskan, lalu bilas dan peras terongnya.

2. Goreng daging cincang dengan minyak sayur sambil diaduk rata hingga pecah menjadi partikel-partikel kecil. Terakhir, merica dan garam.

3. Letakkan wajan lagi di atas api, tuang minyak sayur dan panaskan dengan baik. Goreng yang biru di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

4. Letakkan selapis terong di atas loyang dan letakkan daging cincang goreng di atasnya. Garam krim asam, aduk dan tuangkan di atas krim biru dengan daging cincang. Cuci tomat dan potong tipis-tipis. Letakkan di atas lapisan krim asam. Taburi semuanya dengan keju parut kasar.

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Resep 3. Terong dengan daging cincang di dalam oven: resep cepat dengan kacang pinus

Bahan-bahan

enam terong ukuran sedang;

minyak sayur;

daging cincang campur - 300 g;

kepala bawang;

lada yang baru digiling;

kacang pinus - 75 gram;

kayu manis - 7 gram;

tomat - dua buah;

kapulaga - 7 gram.

Metode memasak

1. Cuci yang biru dan potong ekornya, tapi jangan seluruhnya. Kupas kulitnya menjadi potongan memanjang setiap sentimeter. Garam dan biarkan sampai sarinya keluar. Bilas, peras.

2. Goreng terong di semua sisi dengan sedikit minyak panas. Letakkan blueberry goreng di atas piring yang dilapisi serbet.

3. Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan cincang halus. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan terpisah dan tambahkan daging cincang. Aduk, pecahkan gumpalan. Saat daging cincang mulai berwarna kecokelatan, tambahkan merica, garam, kapulaga, dan kayu manis, lalu tambahkan kacang pinus.

4. Masukkan terong ke dalam loyang. Kami memotongnya, tapi tidak seluruhnya. Pisahkan sedikit bagiannya. Tempatkan daging cincang ke dalam kantong yang dihasilkan.

5. Cuci tomat, potong menjadi dua dan parut. Buang kulitnya. Sendokkan campuran tomat di atas daging cincang. Tuangkan setengah gelas air minum. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Kami memeriksa kesiapan dari sisi ekor.

6. 15 menit sebelum akhir pemasakan, taburi terong dengan keju parut halus. Sajikan dengan spageti atau lauk nasi.

Resep 4. Terong dengan daging cincang di dalam oven: resep cepat “Jean-terong”

Bahan-bahan

terong kecil - empat potong;

paprika merah;

setengah gelas kaldu;

daging cincang campur - 300 g;

tiga siung bawang putih;

sejumput hop-suneli;

bohlam;

seledri dan peterseli;

minyak sayur;

50 g saus tomat “Krasnodar”;

krim asam - 80 gram.

Metode memasak

1. Cuci terong, kupas kulitnya, sisakan kulit sekitar satu sentimeter. Buang batangnya dan potong sayuran menjadi irisan setebal satu sentimeter. Pindahkan ke mangkuk, taburi garam. Setelah sepuluh menit, bilas yang biru dengan air dan keringkan.

2. Goreng sebentar lingkarannya dan letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.

3. Tambahkan daging cincang, bawang bombay cincang halus, paprika manis dan bumbu dapur. Kocok telur. Peras bawang putih melalui mesin press, bumbui dengan suneli hop dan garam. Campur semuanya dengan baik, kocok perlahan.

4. Olesi loyang bulat tahan oven dengan minyak. Letakkan sepotong kecil daging cincang pada setiap lingkaran terong dan letakkan secara vertikal dalam lingkaran sehingga ada daging di antara terong.

5. Campurkan tomat dengan krim asam, merica, garam, lalu aduk. Tuang isi cetakan dengan saus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama satu jam.

6. Keluarkan loyang, taburi dengan parutan keju dan masukkan ke dalam oven. Diamkan sampai keju meleleh dan berwarna coklat keemasan.

Resep 5. Terong dengan daging cincang di dalam oven: resep Moussaka cepat

Bahan-bahan

zucchini muda - dua potong;

terong - tiga potong;

kentang - 0,5 kg;

tiga tomat;

daging cincang campur - 500 g;

minyak zaitun;

pasta tomat - 30 gram;

keju - 300 gram;

wortel - dua buah;

adas dan peterseli;

bawang - dua kepala;

kepala bawang putih.

rempah-rempah;

telur - dua potong;

susu - 300 ml;

setengah batang mentega;

tepung - 100 gram.

Metode memasak

1. Cincang halus wortel, bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan daging cincang lalu goreng, bumbui dengan garam dan merica, aduk terus agar tidak membentuk potongan besar. Tambahkan pasta tomat dan aduk.

2. Kupas zucchini dan yang biru, lalu potong tipis-tipis. Goreng dalam minyak sayur. Letakkan di atas tisu.

3. Potong tomat dan kentang kupas menjadi lingkaran tipis.

4. Siapkan sausnya. Gosokkan mentega dan tepung ke dalam penggorengan, tuang susu sedikit demi sedikit lalu aduk agar tidak ada gumpalan. Secara terpisah, kocok telur dan tuangkan dalam aliran tipis, aduk terus. Masak dengan api kecil. Garam dan bumbui dengan bumbu. Segera setelah mulai mengental, angkat.

5. Lapisi loyang yang dalam dengan perkamen. Tempatkan selapis kentang. Taburi dengan keju parut. Tutupi dengan setengah daging cincang. Taburi atasnya dengan irisan terong dan keju. Lalu zucchini dan keju. Tutupi semuanya dengan sisa daging cincang dan tata irisan tomat.

6. Isi isi cetakan dengan saus dan taburi semuanya dengan keju. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Panggang dengan suhu 180 C. Keluarkan moussaka, taburi bumbu dan potong-potong.

Resep 6. Terong isi dengan daging cincang di dalam oven: resep cepat

Bahan-bahan

daging babi - setengah kilogram;

nasi rebus - 80 gram;

keju - 100 gram;

tiga terong;

dua bawang;

tomat - tiga buah.

Metode memasak

1. Cuci yang berwarna biru, potong batangnya dan potong menjadi dua memanjang. Tambahkan garam dan biarkan sampai sarinya keluar. Bilas, keringkan dan panggang dalam oven sampai setengah matang.

2. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Cuci daging babi, oleskan ke dalam serbet dan haluskan dalam penggiling daging dengan bumbu dan bawang goreng.

4. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari bagian terong. Kombinasikan dengan nasi rebus dan daging cincang. Lada, garam dan aduk. Isi bagian terong dengan isian.

5. Letakkan terong di atas loyang. Letakkan tomat potong dadu di atasnya dan taburi dengan keju parut. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Anda bisa mengisinya dengan terong mentah atau yang sudah diolah.

Anda bisa menghilangkan rasa pahitnya dengan menaburkan sayuran dengan garam, atau merebusnya dalam air asin selama beberapa menit.

Daging cincang bisa berupa daging, sayur atau jamur.

Anda bisa menggunakan saus krim atau krim asam untuk mengisi terong dengan daging cincang.

Terong yang direbus dengan daging cincang adalah hidangan lezat dan bergizi yang bisa menjadi makan siang atau makan malam yang lezat. Hidangannya disiapkan dengan cepat dan ternyata sangat lezat.
Isi resep:

Terong merupakan sayuran yang tidak dimakan mentah. Tapi kami terbiasa melihatnya di meja kami, disiapkan dengan berbagai cara. Perlu diingat bahwa terong mentah dan tua mengandung solanin yang dapat menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, sayuran sebaiknya direndam dalam larutan garam. Ini akan membantu menghilangkan zat berbahaya ini.

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dengan biaya tenaga kerja minimal. Ternyata enak dan bergizi. Setiap anggota keluarga, baik generasi termuda maupun generasi tua, akan mampu mencukupi kebutuhan tersebut. Ini terutama akan menarik bagi jenis kelamin laki-laki. Saya menggunakan daging babi giling untuk resep ini, tetapi Anda bisa mengganti jenis lain jika mau. Proporsi produk bisa bervariasi tergantung selera. Bagi pengamat berat badan, kurangi jumlah dagingnya, dan bagi pria pemakan daging, tingkatkan.

Kandungan kalori per 100 g - 100,7 kkal.
Jumlah porsi - 3
Waktu memasak - 40 menit

Bahan-bahan:

Daging babi cincang - 500 g
Terong - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
Lada hitam giling - sejumput
Minyak sayur - untuk menggoreng
Bumbu dan rempah apa saja - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah terong rebus dengan daging cincang:

1. Cuci terong, potong ujungnya dan potong dadu kecil dengan panjang sisi sekitar 1 cm, jika buah sudah matang yaitu. lama, saya sarankan merendamnya terlebih dahulu dalam larutan garam untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak enak. Namun, bagi sebagian orang, hal itu mengasyikkan. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda bisa menaburkan terong yang dipotong menjadi dua bagian dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Tetesan yang muncul di atasnya adalah kepahitan yang keluar darinya. Kemudian cukup bilas sayuran dengan air mengalir. Anda juga bisa mencelupkan sayuran ke dalam 1 liter air yang telah dilarutkan 1 sdm. garam, diamkan selama 30-40 menit.

2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong halus menjadi kubus.

3. Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuang minyak sayur. Panaskan dengan baik dan tambahkan daging cincang, terong, dan bawang bombay.

4. Kecilkan api menjadi sedang dan goreng makanan hingga hampir matang. Ingatlah bahwa terong menyukai minyak. Mereka menyerapnya seperti spons. Oleh karena itu, saya sarankan menggunakan wajan besi cor atau wajan anti lengket. Untuk menggunakan lebih sedikit minyak tanpa membakar makanan.

5. Saat daging dan terong berwarna coklat keemasan, tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu serta rempah apa pun. Saya menggunakan bubuk jahe bubuk, kemangi kering, dill dan suneli hop.

Anda bisa menyiapkan terong dengan daging cincang dengan berbagai cara, di berbagai negara ada banyak resep yang terdiri dari kombinasi produk ini. Pilihan apa pun dapat mengisi makan malam masakan rumahan atau mengubah menu formal yang tidak terlalu sukses, karena hidangannya selalu menjadi sangat lezat.

Terong panggang, goreng, atau acar dengan daging cincang cepat dan lezat - resep yang dapat diakses oleh semua orang, bahkan juru masak pemula. Dari bahan-bahan dasar dan murah Anda dapat membuat suguhan yang luar biasa.

Versi paling umum dari hidangan terong dan daging cincang adalah perahu. Bagian birunya diisi dengan isian dan dipanggang di bawah tutup keju.
Potongan daging disiapkan dengan sederhana, cepat dan sangat tidak biasa. Daging cincang dicampur dengan bubur sayuran dan hidangan diolah dengan cara tradisional, rasa irisan dagingnya sangat menarik.
Terong dengan daging cincang dan sayuran dapat dibuat sebagai casserole, rebusan, atau moussaka Yunani.

Terong panggang dengan daging cincang di dalam oven terlihat lezat dan sangat meriah. Yang biru sendiri diolah dulu, dipotong dua, diasinkan dan dibiarkan selama 30 menit. Tiriskan jus gelap dan bilas dengan air mengalir. Lebih baik mengikis ampasnya dengan satu sendok teh agar tidak merusak integritas "perahu".

Bahan-bahan:

terong - 2 buah;
daging babi dan sapi cincang - 500 g;
bawang dan wortel - 1 pc.;
keju - 150 gram;
krim asam atau yogurt - 2 sdm. aku.;
garam, lada hitam, paprika merah.

Persiapan

Ambil bagian tengah terong yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu cincang halus.
Tumis bawang bombay dan wortel, masukkan daging cincang, goreng sambil terus diaduk.
Tambahkan ampas terong, rebus seluruh isian selama 10 menit, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu.
Tambahkan krim asam, campur, dan isi wadahnya.
Masukkan terong dengan daging cincang ke dalam cetakan, taburi keju, dan panggang selama 30 menit.

Terong dengan daging cincang dalam adonan

Hidangan masakan Cina yang sangat menarik adalah terong dengan daging cincang di penggorengan, digoreng dengan adonan. Yang kecil berwarna biru dipotong bulat-bulat setebal 1-1,5 cm, lalu masing-masing dibelah lagi memanjang, tanpa dipotong sampai habis. Ruang yang dihasilkan diisi dengan campuran isian dan dicelupkan ke dalam adonan, kemudian digoreng dengan minyak.

Bahan-bahan:

terong - 1 buah;
daging cincang - 500 gram;
bawang - ½ buah;
daun ketumbar - ½ ikat;
telur - 3 buah;
tepung - 6 sdm. aku.;
minyak goreng;
garam lada.

Persiapan

Potong terong menjadi irisan, garam selama 10 menit, bilas dan keringkan.
Haluskan daging cincang dengan bawang bombay dan daun ketumbar dalam blender, tambahkan garam dan merica.
Buat adonan dari telur dan tepung terigu, tambahkan sedikit garam.
Isi mug dengan daging cincang, celupkan ke dalam adonan.
Goreng sampai berwarna coklat keemasan gelap.

Potongan daging ayam cincang dan terong disiapkan dengan sederhana, cepat, dan tanpa kerumitan. Produk yang enak dan rendah kalori diolah dari daging dada, sebaiknya bahan bakunya dibuat sendiri dengan cara menggiling bahan melalui penggiling daging. Anda bisa menambahkan bawang putih, paprika, dan rempah-rempah untuk membuat hidangan lebih juicy.

Bahan-bahan:

payudara - 500 gram;
terong - 1 buah;
bawang bombay, wortel, paprika - 1 pc.;
bawang hijau - 4 bulu;
bawang putih - 2 siung;
berkembang biak;
garam, merica, kari.

Persiapan

Giling fillet, terong kupas, dan sayuran lainnya melalui penggiling daging.
Aduk, bumbui dengan garam dan bumbu.
Bentuk irisan daging, roti, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Kipas terong yang dipanggang dalam oven dengan daging cincang adalah suguhan meriah yang akan memikat semua tamu. Sajian ini sangat mengenyangkan, jadi sebaiknya pilih yang kecil berwarna biru agar bisa dijadikan sajian untuk satu orang dari satu terong. Yang biru dipotong memanjang menjadi 4-6 strip, tanpa dipotong sampai batangnya, dibuka gulungannya dan diisi.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah;
daging cincang - 400 gram;
tomat - 2 buah;
tanaman hijau;
ricotta - 150 gram;
garam, merica, dan oregano.

Persiapan

Potong terong memanjang menjadi beberapa bagian, garam dan bilas.
Tempatkan dalam bentuk kipas di atas loyang.
Oleskan daging cincang di setiap potongan, tambahkan garam dan taburi bumbu.
Tata mug tomat, panggang terong dengan daging cincang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Taburi kipas yang sudah jadi dengan ricotta yang hancur.

Lasagna dengan daging cincang dan terong - resep

Variasi yang sangat orisinal dari hidangan Italia yang terkenal - lasagna terong dengan daging cincang. Agar proses memasaknya tidak menimbulkan masalah, yang berwarna biru perlu dilunakkan, untuk itu ditusuk di beberapa tempat dengan garpu dan direbus selama beberapa 15 menit atau dipanggang selama 25 menit, kemudian kulitnya dibuang, dan ampasnya digunakan sesuai resep.

Bahan-bahan:

terong lunak (direbus atau dipanggang) - 4 buah;
daging cincang - 400 gram;
cabai - 1 polong;
tomat - 700 gram;
bawang putih - 3 siung;
lembaran lasagna - 8 buah;
keju cheddar - 150 gram;
parmesan - 70 gram;
cuka balsamic - 1 sdm. aku.;
thyme, kemangi kering, garam, merica bubuk;
gula - 2 sejumput;
minyak.

Persiapan

Buang kulit terong yang sudah lunak dan potong dagingnya.
Cincang halus bawang putih dan tomat rebus.
Goreng daging cincang dalam wajan, aduk, tambahkan terong.
Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Goreng isinya selama 10 menit.
Tambahkan tomat dan bawang putih, tambahkan gula jika perlu. Didihkan selama 10 menit.
Rebus lembaran selama 3-4 menit, segera tutup dengan air dingin dan keringkan.
Masukkan selapis daging cincang ke dalam wajan, taburi dengan cheddar, dan tutupi dengan lembaran. Ulangi lapisan, diakhiri dengan daging cincang.
Bumbui dengan sisa cheddar dan parmesan.
Panggang selama 35 menit pada suhu 200.

Terong panggang dengan daging cincang dan keju dalam bentuk roti gulung adalah hidangan pembuka yang enak, cocok untuk meja prasmanan. Camilannya diolah dengan cepat dan dari bahan-bahan sederhana; daging apa saja bisa dipilih; kandungan kalorinya bisa dikurangi dengan menggunakan fillet ayam cincang. Siapkan garis-garis biru terlebih dahulu, hilangkan rasa pahitnya.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah;
daging cincang - 300 gram;
keju - 50 gram;
garam, merica bubuk, campuran bumbu Italia;
mentega - 100 gram;
bawang putih 2 siung.

Persiapan

Campur daging cincang dengan bumbu, garam dan merica. Tambahkan bawang putih tumbuk, aduk.
Letakkan sedikit daging cincang di salah satu tepi tiap potongan terong, gulung dan tusuk dengan tusuk gigi.
Tempatkan potongan dalam wajan yang sudah diminyaki dan letakkan potongan mentega di atasnya.
Panggang terong dengan ayam cincang selama 15 menit.
Tutup dengan kertas timah, panggang lagi selama 5 menit, tuangkan jus yang dikeluarkan ke atas benda kerja, lanjutkan memasak selama 10 menit.
Taburi keju, tunggu hingga meleleh lalu keluarkan piring.

Terong yang dipanggang dengan daging cincang, tomat, dan keju dalam bentuk casserole merupakan sajian lezat untuk seluruh keluarga. Camilan ini juga dapat disiapkan untuk makan malam jika Anda menggunakan daging versi diet: ayam, kalkun, atau daging sapi muda. Bahan-bahan nabati dipotong-potong, ditata berlapis-lapis, ditaburi saus telur-keju di atasnya.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah;
tomat - 4-6 buah;
daging cincang - 6 gram;
acar bawang - 1 pc.;
keju - 300 gram;
telur - 3 buah;
yogurt - 100 ml;
garam, merica bubuk, campuran herba Provençal, rosemary.

Persiapan

Goreng daging cincang dalam wajan, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu.
Potong sayuran menjadi lingkaran.
Kocok telur dengan yogurt (jangan dikocok!), tambahkan setengah keju parut, garam dan bumbui.
Lapisi blueberry, daging cincang, bawang bombai, dan tomat ke dalam cetakan, tuangkan saus ke masing-masing cetakan.
Taburi keju dan panggang terong dengan tomat dan daging cincang selama 40 menit pada suhu 190.

Moussaka dengan daging cincang dan terong - resep

Moussaka terong klasik dengan daging cincang enak dan memuaskan. Hidangan Yunani dibuat dari bahan-bahan sederhana dan dipanggang dalam oven. Dalam waktu sekitar satu jam, dengan mempertimbangkan persiapan komponen, suguhannya akan siap. Dalam versi tradisional, daging sapi atau domba cincang digunakan, lebih jarang digunakan daging babi atau unggas.

Bahan-bahan:

kentang - 1 kg;
daging cincang cincang - 600 g;
terong - 3 buah;
bawang - 100 gram;
tomat - 200 gram;
pasta tomat - 2 sdm. aku.;
anggur - 100 ml;
minyak zaitun - 100 ml;
mentega - 100 gram;
keju - 200 gram;
tepung - 100 gram;
susu - 600 ml;
sejumput pala;
garam lada.

Persiapan

Potong terong dan kentang menjadi lingkaran dan panggang selama 10 menit.
Goreng daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan tomat cincang, garam dan bumbui dengan bumbu.
Tuangkan anggur dan tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan selama 5 menit.
Panaskan minyak dalam panci, tambahkan tepung, dan tuangkan susu secara perlahan. Bumbui dengan garam dan pala.
Tempatkan sayuran dan daging cincang berlapis-lapis dalam cetakan, taburi masing-masing dengan keju.
Tuang saus di atasnya dan taburi keju.
Panggang selama 40 menit pada suhu 180.

Perahu terong Turki dengan daging cincang di dalam oven menjadi gurih dan pedas karena tambahan cabai pada campuran isiannya. Yang biru diolah dulu, harus empuk. Pertama, kupas kulitnya menjadi potongan-potongan, potong dan goreng dalam wajan di semua sisi selama 5 menit.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah;
daging sapi cincang - 300 g;
tomat - 1 buah;
pasta tomat - 50 g + 25 saus;
cabai - 2 polong;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
air - 200ml;
peterseli - 20 gram;
minyak, garam dan merica.

Persiapan

Kupas terong, goreng, dinginkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan daging cincang dan pasta tomat, aduk dan goreng selama 10 menit.
Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu cincang.
Masukkan terong ke dalam cetakan, buka gulungannya, dan haluskan dagingnya dengan garpu.
Tempatkan daging cincang, irisan tomat, dan taburi dengan merica, potong memanjang.
Campur air dengan pasta dan tuang ke dalam cetakan.
Panggang selama 25 menit pada suhu 190.

Terong dengan daging cincang dalam slow cooker

Hampir semua resep dapat disesuaikan untuk memasak dalam slow cooker, tetapi perangkat ini paling cocok untuk menyiapkan terong rebus dengan daging cincang. Rebusan yang luar biasa ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda dapat menambahkan kentang dan beberapa jamur ke dalam komposisinya, ini akan menjadi suguhan yang sangat mandiri dan Anda tidak memerlukan lauk.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah;
kentang - 3 buah;
daging cincang - 300 gram;
tomat - 2 buah;
paprika - 2 buah;
bawang putih - 2 siung;
bawang dan wortel - 1 pc.;
air - 2 sdm.;
garam, merica, minyak, bumbu.

Persiapan

Saat “Menggoreng”, kecokelatan daging cincang, tambahkan bawang bombay dan wortel, diikuti dengan cincang biru.
Tambahkan tomat rebus dan cincang, kentang, bawang putih cincang.
Tuang ke dalam air, garam dan bumbui dengan bumbu.
Masak dalam mode "Rebusan" selama 40 menit.