Apa yang harus dimasak dari set sup ayam. Sup ayam dari set sup. Cara masak sop ayam yang benar dan enak set

Sup ayam bahkan terdengar enak dan menggugah selera, tetapi dengan mie atau pangsit buatan sendiri... Dan meskipun pepatah populer mengatakan bahwa jika ada ayam, orang bodoh akan memasaknya, orang hanya bisa setuju dengan ini dalam beberapa hal: sup ayam jelas merupakan berhasil. Daging ayam adalah produk yang sangat diperlukan karena sifat biokimianya, dan kaldu ayam, jika disiapkan dengan benar, akan sangat menyenangkan bagi orang dewasa dan anak-anak.

Agar proses memasak soto ayam tidak menimbulkan kerumitan yang tidak perlu, Anda harus memilih panci yang tepat, yang volumenya memiliki cadangan ruang kosong (1-1,5 liter) agar isi mendidihnya tidak terciprat. Penting untuk setidaknya menghitung kira-kira ukuran porsi isi ini: 1 liter sup ayam menghasilkan sekitar 3-4 porsi.

Anda bisa memasak sup ayam dari bagian mana saja dari bangkai ayam yang sudah diolah dan dikupas - tergantung pilihan Anda bagian mana yang akan digunakan, tetapi harus ada tulang untuk kuahnya. Jika Anda memiliki fillet, tambahkan sup untuk memperkaya kaldu. Bangkai atau set ayam beku harus dicairkan dan dicuci bersih di beberapa air sebelum dimasak.

1. Resep Sop Mie Ayam Homemade

Sup yang benar-benar win-win yang dapat menyenangkan tamu dan anggota rumah tangga pada hari kerja dan hari libur. Bahan-bahan untuk membuat sup ini hampir selalu tersedia.

Bahan-bahan:

• bawang segar - 2 bawang bombay sedang;
• paprika - setengah polong;
• kentang segar - 4-5 potong;
• air minum - 3 liter;
• telur ayam segar untuk mie - 1 buah;
• tepung untuk mie.

Siapkan sup mie ayam buatan sendiri seperti ini:

1. Didihkan isi panci dengan api besar, kecilkan api menjadi api sedang atau bahkan api kecil dan masak selama 40-50 menit.
2. Saat kuahnya sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan mie buatan sendiri dengan menguleni adonan kaku dari tepung dan 1 butir telur ke dalam mangkuk. Giling adonan yang sudah diuleni setipis mungkin menjadi lembaran, lalu potong menjadi pita sempit sesuai panjang pilihan Anda.
3. Potong kentang segar yang sudah dikupas menjadi kubus, potong wortel segar yang sudah dikupas menjadi irisan tipis atau parut di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus dan potong paprika menjadi kotak atau sedotan. Goreng semua sayuran cincang, kecuali kentang, dalam minyak zaitun tidak lebih dari 4-5 menit, lalu turunkan bersama kentang ke dalam kaldu mendidih yang sudah disiapkan, setelah mengeluarkan daging matang dari dalamnya.
4. Seluruh isi wajan harus direbus dengan api sedang selama 10-12 menit, dan kemudian ayam yang sudah jadi, dibersihkan dari tulang dan tulang rawan, dan mie buatan sendiri yang disiapkan untuk kaldu dikembalikan ke dalam sup ayam. Dalam komposisi ini, masak sup ayam dari mendidih selama 5 menit lagi Sajikan sup panas dalam mangkuk sayur atau piring dalam dan hiasi dengan dill cincang atau peterseli dan setengah telur rebus.

2. Sup mie ayam buatan sendiri

Tampaknya sup ayam dengan mie tidak jauh berbeda dengan sup ayam dengan mie buatan sendiri, namun menyiapkannya jauh lebih mudah, meskipun rasa mie buatan sendiri adalah sesuatu!

Bahan-bahan:

• set sup ayam: kaki, paha, dada - 500-600 gram;
• wortel segar - 2 akar sedang;
• bihun - 100-150 gram
• kentang segar - 4-5 potong;
• telur ayam rebus untuk menghias sup - 1 buah;
• merica, garam, daun salam dan rempah-rempah - secukupnya;
• air minum - 3 liter.

Untuk menyiapkan sop mie ayam di rumah seperti ini:

1. Tuang air sesuai volume yang telah dihitung ke dalam panci dengan volume yang sesuai dan tempatkan set sup yang sudah dicuci. Bersamaan dengan itu, garam dan rempah-rempah, kecuali daun salam, yang harus ditambahkan beberapa menit sebelum kaldu selesai dimasak dan pastikan untuk diangkat dan dibuang.
2. Anda bisa langsung memasukkan wortel cincang kasar dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam wajan, agar nantinya bisa diangkat dan dibuang. Didihkan isi panci dengan api besar, lalu kecilkan api sedang atau bahkan kecil dan hilangkan suara bising yang timbul secara berkala dengan sendok berlubang agar kuahnya bening dan tanpa suara serpihan.
3. Waktu persiapan kaldu ayam adalah sekitar 50 menit, dan tambahkan kentang segar potong dadu 20 menit sebelum waktu tersebut, meskipun ada pilihan tanpa kentang sama sekali. Buang sayuran dan daging rebus sebelum menambahkan kentang.
4. Sebagai pilihan: kaldu dimasak tanpa wortel dan bawang bombay, dan digoreng sebentar - 3-5 menit - dalam minyak sayur atau zaitun dan dituangkan ke dalam sup mendidih.
5. Setelah menambahkan sayuran goreng, sup harus direbus dengan api kecil selama sekitar 12 menit, lalu kembalikan daging ayam rebus yang sudah disortir ke dalamnya dan tambahkan bihun bersamanya. Setelah 3-5 menit, angkat panci berisi sup dari api dan biarkan tertutup selama setengah jam. Sajikan panas dalam mangkuk sup atau piring dalam, hiasi dengan dill cincang atau peterseli dan setengah telur rebus.

3. Resep Sop Pangsit Ayam

Versi sup ayam dengan pangsit ini sangat menarik, dan tidak perlu terintimidasi dengan kata “pangsit” - ini bahkan lebih mudah disiapkan daripada mie buatan sendiri. Namun hal ini membawa variasi pada menu rumah.

Bahan-bahan:

• set sup ayam: kaki, paha, dada - 500-600 gram;
• wortel segar - 1-2 akar sedang;
• bawang segar - 1 bawang bombay ukuran sedang;
• kentang segar - 1-2 potong;
• paprika segar - 1 buah;
• merica, garam, daun salam dan rempah-rempah - secukupnya;
• air minum - 3 liter.

Untuk pangsit:

• telur ayam segar - 1 buah;
• tepung - berapa banyak yang masuk;
• bawang putih segar - 1 siung;
• bumbu segar cincang - sesuai selera;
• minyak sayur - 1 sendok makan.

Berikut cara membuat sop ayam dengan siomay:

1. Tuang air sesuai volume yang telah dihitung ke dalam panci dengan volume yang sesuai dan tempatkan set sup yang sudah dicuci. Bersamaan dengan itu, garam dan rempah-rempah, kecuali daun salam, yang harus ditambahkan beberapa menit sebelum kaldu selesai dimasak dan pastikan untuk diangkat dan dibuang. Masak kaldu ayam tidak lebih dari 50 menit, secara berkala hilangkan suara bising yang dihasilkan dengan sendok berlubang agar kaldu matang bening dan tanpa serpihan. Jika Anda lebih suka sup dengan kentang ini, tambahkan kentang potong dadu dan kupas ke dalam kaldu 20-25 menit sebelum pemasakan akhir.
2. Parut dan potong bawang bombay, paprika manis dan wortel, kupas dan cuci, lalu goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit sambil terus diaduk. Masukkan sayuran goreng yang sudah disiapkan ke dalam kuah kaldu setelah pangsit siap.
3. Selagi kuahnya dimasak, tanpa membuang waktu, mulailah membuat adonan untuk pangsit. Bagi telur ayam menjadi putih dan kuning telur, masukkan yang pertama ke lemari es sementara. Tempatkan kuning telur, mentega, 3-4 sendok makan tepung dan garam dalam mangkuk yang sesuai - aduk semuanya hingga rata dan tuangkan 150-200 mililiter kaldu ayam panas sambil diaduk, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Tambahkan lebih banyak tepung hingga adonan pangsit memiliki konsistensi krim asam.
4. Ambil putih telur ayam segar yang sudah dingin, kocok hingga berbusa kental dan masukkan pangsit sedikit demi sedikit ke dalam adonan krim. Saat ini kentang sudah hampir matang dan Anda bisa menambahkan pangsit ke dalam kaldu mendidih. Prosesnya sederhana, tetapi pertama-tama Anda perlu mencelupkan satu sendok teh ke dalam kaldu panas dan segera, ambil adonan, celupkan ke dalam air kaldu yang mendidih. Celupkan sendok setiap kali agar adonan tidak matang dan hasil pangsitnya sama. Pangsit yang sudah jadi terasa bertambah volumenya dan mengapung dan Anda perlu memasaknya selama 3-4 menit, lalu tambahkan sayuran goreng dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit terakhir.
5. Sup ayam dengan pangsit sudah siap. Sup ini disajikan panas dalam mangkuk sup atau mangkuk saji, dihiasi dengan bumbu cincang di atasnya. Setiap orang menggunakan bumbu tambahan sesuai selera.

4. Resep sop nasi ayam

Tidak ada perbedaan mendasar dari sup ayam lainnya dalam resep ini, tetapi nasinya cukup berubah-ubah dan tidak memaafkan pelanggaran aturan persiapannya.

Bahan-bahan:

• set sup ayam: kaki, paha, dada - 500-600 gram;
• wortel segar - 2 akar sedang;
• bawang segar - 1 bawang bombay ukuran sedang;
• nasi - 0,5 cangkir;
• telur ayam rebus - 1 buah;
• merica, garam, daun salam dan rempah-rempah - secukupnya;
• air minum - 3 liter.

Siapkan sop ayam dengan nasi sebagai berikut:

1. Tuang air sesuai volume yang telah dihitung ke dalam panci dengan volume yang sesuai dan tempatkan set sup yang sudah dicuci. Bersamaan dengan itu, garam dan rempah-rempah, kecuali daun salam, yang harus ditambahkan beberapa menit sebelum kaldu selesai dimasak dan pastikan untuk diangkat dan dibuang.
2. Menjelang akhir memasak kaldu ayam, kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong-potong untuk digoreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur.
3. Keluarkan ayam dari kuah yang sudah disiapkan dan segera masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan masak hingga matang, di akhir masakan masukkan sayuran goreng ke dalam wajan bersama kuah ayam, masak kuah dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. sup ayam jadi dari api dan biarkan diseduh selama setengah jam. Sajikan panas dengan bumbu cincang, bumbu pilihan Anda, dan setengah telur rebus.

5. Resep sederhana untuk sup ayam krim

Resep ini untuk pecinta sup bubur yang harus dimasak dengan tepung dan krim.

Bahan-bahan:

• fillet ayam, bukan tulang - 300 gram;
• tepung - 1 sendok makan;
• krim segar - 200 gram;
• mentega - 20 gram;
• akar seledri - 50 gram;
• garam dan merica - secukupnya;
• cincang herba segar untuk hiasan sup.

Menurut resepnya: sup krim ayam - siapkan sebagai berikut:

1. Cuci fillet ayam, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil. Cuci dan kupas akar seledri, cincang halus. Goreng tepung dalam mentega dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan, tambahkan seledri cincang di sana, goreng bersama tepung sambil terus diaduk selama tidak lebih dari lima menit.
2. Tambahkan fillet ayam potong dadu ke seledri yang digoreng dengan tepung dan tuangkan 1/3 krim ke dalam wajan. Sambil diaduk, rebus fillet bersama seledri dengan api kecil hingga daging matang, angkat dan dinginkan.
3. Segera setelah daging dengan seledri dan krim sudah cukup dingin, masukkan ke dalam blender, lalu digiling hingga menjadi seperti bubur, tambahkan sisa krim dan kocok lagi.

Panaskan sup pure ayam dan tuangkan ke dalam piring dan taburkan bumbu cincang yang sudah disiapkan di atasnya.

6. Resep musim semi untuk sup ayam dengan coklat kemerah-merahan

Anda perlu memasak sup ini di awal musim semi, sampai coklat kemerah-merahan “terlalu jenuh” dengan asam oksalat karena suhunya yang dingin, tetapi jika Anda benar-benar ingin sup ini saat hangat, maka di akhir pemasakan Anda perlu menambahkan kapur. di ujung pisau.

Bahan-bahan:

• daging ayam - 500 gram;
• coklat kemerah-merahan segar - 200 gram;
• kentang segar - 3 buah;
• wortel segar - 1 akar;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 3 sendok makan;
• garam meja - secukupnya;
• daun salam dan merica hitam;
• air minum - 2,5 liter.

Siapkan sop ayam dengan coklat kemerah-merahan sesuai resep:

1. Bilas daging ayam, potong-potong dan masukkan ke dalam panci dengan volume yang sesuai, tambahkan air dan tambahkan daun salam dan merica. Masak kaldu setelah mendidih sampai daging matang, keluarkan busa terus-menerus dengan sendok berlubang agar kaldu benar-benar transparan, dan Anda perlu menambahkan garam di akhir memasak.
2. Kupas dan cuci sayuran: parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay dengan pisau. Goreng sayuran cincang dalam wajan dengan minyak sayur atau zaitun. Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong dadu. Potong coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dengan pisau.
3. Angkat ayam dari kaldu yang sudah disiapkan ke piring. Tambahkan kentang cincang dan coklat kemerah-merahan cincang ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan daging ayam rebus yang sudah dibuang tulangnya ke dalam kuah dan masak kuah sop ayam dengan warna coklat kemerahan dengan api kecil.

7. Resep Sop Ayam Jagung

Sup ayam cocok dengan sereal dan pasta apa pun - jagung kalengan juga bisa menjadi pendamping yang baik.

Bahan-bahan:

• daging ayam - 300-400 gram;
• wortel segar - 1 akar besar;
• tomat matang segar - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• telur ayam segar - 3 buah;
• jagung kalengan - 1 toples;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya;

Menurut resep sederhana, masak sop ayam dengan jagung sebagai berikut:

1. Tempatkan daging ayam, merica dan daun salam, akar wortel segar yang sudah dicuci dan dikupas, tomat yang sudah dicuci dan paprika utuh, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 40 menit, secara berkala hilangkan kebisingan yang dihasilkan.
2. Keluarkan ayam dan sayuran dari kaldu yang sudah disiapkan, sisakan dengan api kecil. Gunakan sayuran sesuai keinginan, keluarkan daging ayam dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam wajan bersama kaldu, tambahkan jagung saring dan bumbu segar cincang halus.
3. Kocok telur ayam segar lalu tuang perlahan ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih sambil terus diaduk. Segera setelah sup kembali mendidih, angkat dari api dan biarkan mendidih, tutup, selama 30 menit. Sajikan panas dengan crouton.

8. Resep sup ayam dengan jamur dalam bahasa Polandia

Sup ayam dengan jamur dan bahkan dalam bahasa Polandia - tetap menarik! Sekarang mari kita cari tahu produk apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan sup ayam versi ini...

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 500 gram;
• champignon - 400 gram;
• bihun tipis - 50 gram;
• bawang - 2 buah;
• pure tomat - 100 gram;
• wortel segar - 1 akar;
• adas segar dan peterseli - beberapa tangkai;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Siapkan sup ayam dengan jamur dalam bahasa Polandia sebagai berikut:

1. Tempatkan fillet ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air dan masak selama 40 menit, hilangkan kebisingan yang dihasilkan secara berkala.
2. Kupas sayuran dan jamur, bilas dan potong jamur menjadi irisan, wortel menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi kubus.
3. Keluarkan fillet ayam yang sudah jadi dari kaldu, dinginkan secukupnya dan potong-potong besar. Masukkan jamur dan sayuran cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga bawang bombay empuk.
4. 5 menit sebelum sup siap, masukkan daging cincang dan pure tomat ke dalam wajan. Di akhir masakan, tambahkan bihun dan biarkan mendidih selama 1 menit.
5. Yang tersisa hanyalah membumbui dengan garam dan merica. Angkat sup dari api, tuang ke dalam mangkuk dan sajikan panas, hiasi dengan bumbu segar cincang.

9. Resep sop ayam dengan telur

Bahan-bahan:

• daging ayam - 400 gram;
• kubus kaldu - 2 buah;
• telur ayam - 1 buah;
• kentang segar - 4 buah;
• wortel segar - 1 akar;
• bawang segar - 1 buah;
• garam secukupnya;
• adas segar - sesuai selera.

1. Masukkan daging ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air, nyalakan api dan didihkan. Kemudian tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan kecilkan api. Masak selama 15 menit lagi.
2. Potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci, potong dadu dan tambahkan ke dalam kaldu, yang direbus dengan api kecil selama 15 menit.
3. Pada saat ini, kupas dan potong kentang menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam kaldu, lalu masak terus hingga kentang siap.
4. Saat kentang sudah siap, tambahkan beberapa kubus kaldu cincang ke dalam sup, kocok telur asin segar dan tuangkan ke dalam sup mendidih sambil diaduk. Selesaikan memasak sup ayam dan telur dengan menambahkan daun salam dan bumbu cincang segar.

10. Resep asli sop ayam brokoli

Resep sop ayam brokoli yang sangat menarik - semuanya ada di dalamnya: rasa, manfaat, dan tampilannya menarik. Anda dapat mengejutkan rumah tangga dan bahkan tamu Anda dengan sup ini jika Anda menyiapkannya sesuai resep kami.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 500 gram;
• kubis brokoli - 400 gram;
• wortel segar - 1 akar;
• bawang - 1 buah;
• minyak zaitun - 3 sendok makan;
• air minum - 2 liter;
• garam dan merica - secukupnya;
• sayuran segar - berdasarkan preferensi.

Sesuai resep aslinya: sup ayam dengan brokoli - siapkan sebagai berikut:

1. Tempatkan dada ayam dalam panci berisi air, didihkan dan angkat, dan biarkan kaldu di atas api selama 30 menit.
2. Bongkar daging yang agak dingin menjadi beberapa bagian. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun hingga empuk. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi roda dan tambahkan bawang goreng dan lanjutkan menggorengnya selama 5 menit.
3. Bilas brokoli, bongkar menjadi kuntum, di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan, lalu tambahkan ke sayuran dan didihkan dengan api kecil, tutup, selama 10 menit.
4. Tinggal menambahkan daging ayam dan sayur rebus, garam, merica dan bumbu lainnya ke dalam kaldu mendidih dan lanjutkan memasak sup ayam dengan brokoli selama 20 menit. Sajikan sup panas dengan krim asam di setiap porsi.

1. Sangat penting untuk memasak kaldu ayam dengan api kecil agar menjadi ringan dan bening. Pastikan untuk menghilangkan kebisingan dengan sendok berlubang khusus agar tidak merusak tampilan kaldu dengan serpihan yang jelek.
2. Wortel goreng akan memberi kaldu warna kuning yang menyenangkan. Jika tidak ada dalam resep, kunyit, misalnya, bisa mengatasinya.

Sup pure ayam menerima sayuran apa saja: labu, zucchini, kentang. Pertama-tama, mereka harus dimasak secara terpisah dan ditambahkan ke blender bersama dengan bahan resep lainnya untuk sup pure. Anda tidak dapat merusak sup pure dengan sayuran, tetapi proporsi yang wajar harus diperhatikan.

Saya membuat sup ayam dari peralatan sup. Saya suka sup dengan tulang, rasanya enak dan kaya, seperti dari masa kecil saya.

Untuk membuat sup ayam saya menggunakan:
-set sup ayam 4650 BYR.
-kentang - 350 gr atau 1500 rubel Belarusia.
-wortel - 95 g atau 385 rubel Belarusia.
-bawang - 100 g atau 605 rubel Belarusia.
-beras - 50 g atau 442 rubel Belarusia.
- air 2,5 liter
- merica dan garam secukupnya
Secara total, harga supnya 7.582 rubel Belarusia. atau 0,58 euro. Saya pasti akan menambahkan sayuran ke dalam daftar, tetapi saya tidak suka sayuran yang saya lihat di toko, warnanya tidak hijau sama sekali.
Ini adalah set sup yang sama.

kentang


wortel dicuci dan dikupas


bawang bombay - satu untuk kaldu saat sup dimasak, dan satu lagi untuk menggoreng dengan wortel


Saya ambil berasnya 50 gram, kalau suka lebih kental ambil lebih banyak-)
Nah, selanjutnya prosesnya sederhana, kita bilas set sop kita, isi dengan air dingin, setelah air mendidih saya tambahkan satu bawang bombay yang sudah dikupas. Saya memasak selama 30 menit.


Kaldunya ternyata sangat kaya. Jika kaldu sudah siap, angkat ayam dan tangkap bawang bombay. Lalu nasi masuk, lalu setelah 5 menit, kentang, setelah 10 menit lagi, menggoreng wortel dan bawang bombay. Ya, itu saja.
Saya tidak mengambil foto sup yang sudah jadi, jadi saya akan mencuri foto dari suami saya)


Akhirnya putri saya senang-) Dan tentu saja daging di set sup tidak cukup, tapi entah kenapa saya tidak suka daging dalam sup ayam, dan putri saya tidak memakannya sama sekali. Oleh karena itu, saya tidak membeli daging tambahan, tetapi jika semua orang di keluarga Anda menyukai daging ayam, maka ada baiknya membeli fillet kecil-)

Banyak orang salah mengira bahwa sup ayam hanya baik untuk...
untuk kaldu - dagingnya agak kering, keras, tidak cukup. Tapi tidak! Bahkan dalam kondisi
Jika anggaran Anda terbatas, Anda bisa memasak 4 ekor ayam sekaligus dari satu soto ayam saja
masakan bervariasi, enak dan sehat. Ambil buku catatan dan tulis.

Pertama kita perlu merebus ayam hingga matang dan
siapkan kaldunya. Bilas ayam, tambahkan air, bila sudah mendidih, tiriskan dan
tambahkan yang baru.

Anda perlu memasak ayam selama beberapa jam. Untuk membuat daging lebih lembut, tambahkan
tambahkan sedikit cuka meja ke dalam air. Anda perlu memberi garam pada kaldu sebelum dimasak - begitu juga
ayam akan mempertahankan rasanya.

Kaldu sudah siap. Yuk langsung saja ke resepnya.

Resep pertama. Sup mie ayam

Lebih enak dan sehat daripada “Rolton”, resep ini akan berguna ketika
masuk angin dan hanya dalam cuaca dingin.

Tambahkan wortel, bawang bombay, bawang putih, dan mie ke dalam kaldu yang sudah disiapkan.
Jika diinginkan, potong kentang.

Tempatkan setengah telur rebus ke dalam piring yang sudah jadi.

Resep kedua. Paha ayam dalam krim asam

Kami mulai membuang isi perut ayam itu sendiri - dengan pendekatan yang tepat, kami
akan cukup untuk tiga resep lagi. Pertama, potong kakinya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng di sana
beberapa siung bawang putih. Kapan dia akan berbalik
ke dalam kain lap, buang dan masukkan paha ayam ke dalam penggorengan. Menggoreng
sampai muncul kerak yang renyah, lalu didihkan dengan tambahan krim asam.

Paha yang sudah jadi enak disajikan dengan nasi atau
kentang, yang perlu diberi krim asam di atasnya. Sebagai hasilnya, kita punya
Ternyata menjadi dua porsi besar yang menggugah selera.

Resep ketiga. Pasta dengan dada ayam

Resep pasta Italia, enak dan enak.

Kupas payudara dan potong menjadi kotak yang sama.
Goreng dengan minyak sayur dan garam.

Saat ayam berwarna kecoklatan, rebus pasta. Mereka harus
tetap teguh, “al dente” seperti kata orang Italia. Untuk mencegah pasta
saling menempel, teteskan sedikit minyak ke dalam air.

Tambahkan semuanya ke dalam wajan dengan ayam goreng.
tergeletak di lemari es: biasanya tomat, acar mentimun, keju, jamur.
Yang istimewa adalah krim kental. Mereka akan memberi hidangan itu cita rasa restoran. Tapi kemudian - tanpa keju dan acar. Memahami,
Mengapa.

Saat saus sudah siap, masukkan pasta ke dalam penggorengan.
aduk dan biarkan mendidih selama maksimal satu menit. Taburi dengan bawang putih dan sajikan.

Resep keempat. Koktail salad ayam

Sekarang mari kita buang sisa ayamnya - potong dagingnya
tulang, bersihkan kulit dari sayap, leher dan punggung. Anda akhirnya akan memotong lebih banyak
semangkuk daging yang agak besar.

Apa itu set sup? Ini adalah kombinasi jaringan berdaging dan tulang. Kegunaan utamanya, sesuai dengan namanya, adalah sebagai bahan pembuatan sup (kaldu). Itu dijual di bagian daging dan jauh lebih murah dibandingkan jenis daging lainnya. Set sup biasanya berisi potongan yang dipotong dari dada, tulang belakang, atau tulang rusuk.

Bagaimana cara memilih produk yang “tepat” dan menyiapkannya untuk dimasak?

Jenis-jenis berikut disajikan di rak:

• daging sapi;
• ayam;
• ikan;
• babi.

Keadaan termal - beku atau dingin. Untuk sup ikan, tentu saja, mereka mengambil satu set bagian bangkai ikan (kepala, ekor), untuk hidangan pertama yang lezat, pilihan terbaik adalah daging babi, sapi. Bagi yang sedang diet, ayam adalah pilihan yang tepat. Makanan beku harus dicairkan sepenuhnya, tetapi makanan segar harus dibilas dengan air dingin sebelum dimasak.

Apa yang harus dimasak dari set sup - resep hidangan pertama yang populer

Biasanya, ini adalah sup kaya rasa untuk musim dingin, seperti kharcho (dari daging babi atau sapi), sup kubis (babi), dan berbagai sup ikan (dari salmon atau salmon). Untuk musim panas, sup ringan cocok - krim dengan keju, ayam dengan pangsit atau crouton (ayam). Selain sup, Anda bisa menyiapkan aspic daging atau ikan berdasarkan kaldu. Semua hidangan di situs ini memiliki langkah-langkah persiapan langkah demi langkah dengan foto untuk kenyamanan Anda.

Peralatan sup adalah bahan yang mudah digunakan dan murah untuk menyiapkan kaldu sup yang lezat dan kaya di rumah, jadi dalam artikel ini kita akan melihat berapa lama dan bagaimana cara memasak peralatan sup dari ayam, kalkun, bebek, daging sapi, dan babi dengan benar.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak satu set sup?

Waktu memasak satu set sup bergantung pada jenis daging yang dikandungnya (misalnya, ayam membutuhkan waktu memasak lebih sedikit daripada daging babi). Mari kita lihat secara terpisah berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak berbagai jenis set sup:

• Paket sup ayam Anda perlu memasak rata-rata 45-60 menit (tergantung jenis ayam - ayam pedaging yang dibeli di toko, atau ayam rumahan, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak).
• Set sup kalkun masak rata-rata 1 jam, setelah air dalam panci mendidih.
• Set sup bebek masak rata-rata 1,5 - 2 jam setelah air mendidih dalam panci.
• Paket sup ikan(biasanya dari ikan merah: salmon, salmon) masak selama 20-30 menit setelah air mendidih dalam panci.
• Set sup daging sapi perlu dimasak selama 1,5 - 2 jam sampai matang setelah air mendidih di panci.
• Set sup daging babi masak minimal 2 jam setelah air mendidih di panci agar kuahnya lebih kaya.

Setelah mengetahui berapa menit untuk memasak satu set sup, sekarang kami akan mempertimbangkan resep sederhana cara memasak kaldu ayam dari satu set sup, karena ini adalah yang paling populer di kalangan pelanggan.

Cara membuat kuah kaldu dari sop ayam

• Bahan: Set sup - 1 porsi, air - 3 l, garam - 1 sdt, daun salam - 1-2 pcs, merica hitam - 3-4 pcs.
• Total waktu memasak: 1 jam, waktu persiapan: 10 menit, waktu memasak: 50 menit.
• Kandungan kalori: 181 kalori (per 100 gram produk).
• Masakan: Slavia. Jenis hidangan: hidangan daging. Jumlah porsi: 2.

Sup ayam dapat dibuat dari jeroan ayam itik, juga dari tulang (tulang punggung), dan menghasilkan kaldu makanan yang lebih ringan dibandingkan dengan kaldu dari stik drum, fillet atau sayap. Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak set sup ayam:

• Kami membilas sup secara menyeluruh dengan air dingin dan memasukkannya ke dalam panci yang sudah disiapkan, lalu mengisinya dengan air (rata-rata 3 liter).
• Didihkan air dalam panci dengan api besar, lalu kecilkan api (air jangan sampai terlalu mendidih), keluarkan busa yang terbentuk di permukaan air dengan sendok dan tambahkan garam ke dalam kaldu (0,5- 1 sendok teh, sesuai selera), dan juga beberapa merica hitam.
• Masak set sup ayam rata-rata 50-60 menit hingga matang.
• 10 menit sebelum memasak selesai, Anda bisa menambahkan 1-2 lembar daun salam agar kuahnya lebih harum.
• Di akhir pemasakan, keluarkan daun salam dan potongan ayam di atas tulang dari kuahnya, pisahkan daging dari tulangnya dan kembalikan ke dalam wajan untuk memasak sup ayam selanjutnya.

Anda mungkin juga tertarik dengan artikel serupa tentang topik tersebut.