Apa yang harus dimasak dari kelinci? kelinci pate

30.03.2018

Kelinci, bagaimanapun, seperti kelinci, dianggap sebagai daging makanan. Tentu saja rasa daging dan hewan buruan buatan sendiri agak berbeda. Laki-laki Anda telah kembali dari berburu dan hasil tangkapannya hari ini adalah kelinci? Resep memasaknya di oven bermacam-macam. Pada artikel kami, kami akan membahas rahasia memasak daging kelinci. Khusus untuk Anda - beberapa resep menarik.

Setuju, tidak setiap hari kita harus memasak daging kelinci. Dalam hal ini, banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara memasak kelinci liar di dalam oven. Pertama, bangkai kelinci perlu dipotong dan dikupas. Kedua, disimpan dalam suhu dingin selama sekitar beberapa hari. Ketiga, sebelum dimasak, daging kelinci direndam dalam air bersih minimal satu hari. Kelinci yang direbus dalam oven ternyata berair, beraroma, dan sangat lezat.

Nasihat! Pemburu berpengalaman menyarankan menggunakan kelinci muda untuk memasak. Kelinci lebih montok dan enak di awal musim gugur dan musim dingin.

Bahan-bahan:

daging kelinci – 1 kg;
bubur labu – 1 kg;
siung bawang putih – 40 buah;
garam, campuran paprika;
minyak yg dicairkan;
timi – 5 cabang;
jeruk - 1 buah;
anggur putih kering – 0,2 l.

Persiapan:

Sebelum memulai proses pemasakan, bangkai kelinci yang sudah dipotong harus direndam dalam air dingin selama 24 jam.
Kami mengganti air secara berkala.
Sekarang kita akan memotong bangkai kelinci dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kami mencuci setiap bagian kelinci secara menyeluruh dengan air dan mengeringkannya dengan serbet.
Cuci jeruk berukuran sedang hingga bersih. Gunakan metode apa pun yang mudah untuk menghilangkan kulit jeruk.

Kami mengupas beberapa kepala bawang putih dan memisahkannya menjadi siung.
Kupas labu kuning, buang bijinya dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.
Kami memetik daun dari tangkai thyme dan menaruhnya di mangkuk. Kami tidak membutuhkan batang.
Kita perlu menggiling garam meja dalam lesung atau penggiling kopi hingga menjadi bubuk.
Dalam wajan, panaskan mentega cair hingga merata.
Tempatkan potongan kelinci dalam beberapa bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Lalu taburi kelinci dengan garam halus.
Dalam minyak yang sama kami menggoreng siung bawang putih hingga berwarna keemasan.
Saat siung bawang putih digoreng, tuangkan anggur putih kering dan jus jeruk segar. Tambahkan timi.
Campur semuanya dengan kuat dan tambahkan kulit jeruk.
Cicipi, tambahkan garam dan campuran cabai bubuk. Rebus setelah mendidih selama kurang lebih tiga menit.
Ambil piring tahan panas yang nyaman dan masukkan potongan daging kelinci ke dalamnya. Oleskan bubur labu di atasnya.

Tutupi loyang dengan selembar aluminium foil. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 1 jam 20 menit.

Kelinci akan direbus dalam labu, jus jeruk, dan anggur. Ini akan menjadi empuk, aromatik, dan sangat lezat.

Beri makan pencari nafkah Anda

Kelinci dalam oven dalam kertas timah, jika dimasak dengan benar, akan menjadi berair dan sangat lezat. Saat menyiapkan hewan buruan, jangan lewatkan tahap perendaman dan pengasinan. Rasa daging secara langsung tergantung pada pilihan bumbunya.

Bahan-bahan:

bangkai kelinci – 1 buah;
pasta tomat – 30-40 ml;
bawang bombay – 100 gram;
akar peterseli – 50 gram;
mentega – 130 gram;
air yang disaring – 1 liter;
garam, rempah-rempah.

Persiapan:

Tuang air yang telah disaring ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, bumbu pilihan dan bumbu sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan baik.
Kami memotong bangkai kelinci yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian.
Kami memindahkan potongan kelinci ke dalam rendaman dan membiarkannya seperti itu selama satu hari.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, cucilah kelinci dan keringkan.
Letakkan sebagian daging kelinci di atas aluminium foil.
Taburkan akar peterseli cincang di atas daging dan olesi dengan pasta tomat.
Anda dapat menambahkan saus apa pun yang Anda inginkan. Lebih baik menggunakan bahan tambahan pedas.
Letakkan sepotong mentega lunak di atasnya.
Bungkus foil dengan erat. Pindahkan semua potongan kelinci ke loyang.
Kami akan memasak sekitar satu jam pada suhu 190°.

Nasihat! Pelengkap ideal untuk kelinci adalah berbagai macam sayuran atau kentang tumbuk.

Jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat, masak kelinci dengan kentang dalam saus mayones. Keluarga Anda pasti belum pernah mencoba suguhan lezat seperti ini!

Bahan-bahan:

potong bangkai kelinci – 1 buah;
siung bawang putih – 4-5 potong;
akar kentang – 7 buah;
mayones – 0,2 liter;
wortel - 1 sayuran akar;
garam, campuran paprika;
telur ayam – 2 buah;
minyak sayur olahan.

Persiapan:

Daging kelinci merupakan makanan sehat yang mengandung vitamin dan nutrisi. Rasa daging ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Tapi itu perlu dimasak dengan benar. Bagaimana cara memasak kelinci agar empuk dan lembut? Ini akan dibahas di artikel kami.

Bagaimana cara mengasinkan daging?

Dagingnya harus diasinkan. Daging muda membutuhkan lebih sedikit waktu untuk diasinkan. Anda bisa mengasinkan kelinci menggunakan kvass, air yang diasamkan dengan cuka, kefir atau susu. Anda bisa membuat rendaman ini: tuangkan segelas cuka dan minyak bunga matahari, 400 ml air ke dalam wadah yang dalam, tambahkan seledri dan akar peterseli, tambahkan wortel, bawang bombay, daun salam, merica dan garam. Didihkan. Cuka sebaiknya ditambahkan saat air mulai mendidih. Masukkan daging ke dalam rendaman dingin dan rendam selama 12 jam.

Daging kelinci dalam krim asam

Bahan-bahan:

Bangkai kelinci
Lemak babi – 50 gram
Bawang – 4 buah.
Kubis – 500 gram
Kentang – 5 buah.
Krim asam – 1 gelas
Keju keras – 100 gram
Rempah-rempah

Metode memasak:

Gunakan daging yang sudah diasinkan. Keluarkan dari rendaman, lap dan tiriskan. Cium baunya untuk melihat apakah dagingnya sudah tidak berbau lagi; seharusnya dagingnya berbau harum. Bagi menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam dan bumbu.
Goreng potongan kelinci dalam minyak dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Campur daging dengan bawang bombay yang dipotong setengah cincin dan masukkan ke dalam pot keramik. Taburi dengan keju keras dan tutupi dengan daun kubis. Letakkan kentang yang diiris tipis di atasnya. Garam setiap lapisan sesuai selera.
Isi isi panci dengan krim asam. Panggang selama 2 jam pada suhu 160 derajat.

Sajikan dalam panci!

Kelinci panggang

Ambil bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan:

Daging kelinci beku
Satu wortel
Satu bawang
50 ml anggur putih kering
Garam dan bumbu secukupnya
Minyak bunga matahari

Metode memasak:

Rendam potongan kelinci beku selama 20 menit menggunakan garam, anggur, dan rempah-rempah. Untuk bumbunya, ambil sedikit cabai merah, paprika, lada hitam, dan ketumbar. Daging beku tidak perlu direndam selama 12 jam.
Untuk menggoreng, pilih wajan besi cor. Goreng daging dalam wajan, panaskan dengan minyak. Goreng, beri kelinci kulit emas.
Tambahkan sayuran, potong kasar. Setelah menggoreng selama 5 menit, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Hidangannya sudah siap!

Daging kelinci dengan apel

Siapkan sepiring daging sehat. Kehadiran anggur dan apel dalam hidangan membuatnya sangat empuk, berair, dan beraroma harum.

Untuk hidangan ini, ambil produk berikut:

1 kg daging kelinci
5-6 apel
1 bawang bombay
150ml anggur merah
2 sdm. paprika
Sedikit garam
Sejumput ramuan Provençal
Sejumput lada hitam bubuk
4-5 sdm. minyak sayur

Cara menyiapkan hidangan:

Rendam daging dengan baik selama 12 jam dalam air bersih, ganti secara berkala.
Potong potongan bangkai menjadi beberapa bagian.
Goreng potongan kelinci dalam minyak dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Taburi dengan sejumput merica, paprika, dan rempah-rempah.
Tuangkan air untuk menutupi daging dan biarkan mendidih selama sekitar 2 jam.
Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, hingga empuk dan kirimkan bersama apel ke daging. Tuang sedikit anggur dan didihkan selama 40 menit.

Hidangannya sudah siap!

Kelinci dengan kentang

Ambil produk ini:

Bangkai kelinci
7-8 kentang
Satu wortel
2 butir telur ayam
2-3 siung bawang putih
150 gram mayones
Sedikit minyak sayur
Garam dan bumbu secukupnya

Cara menyiapkan hidangan:

Rendam daging lalu bagi menjadi beberapa bagian. Garam, merica, dan olesi daging dengan minyak bunga matahari.
Tambahkan bawang putih melewati mesin press dan beberapa bumbu. Biarkan daging diasinkan selama satu jam.
Setelah daging direndam selama 45 menit, tambahkan mayones. Aduk dan biarkan selama 15 menit.
Olesi loyang dengan minyak dan tata dagingnya, lapisan kedua bawang bombay, lalu parut wortel, lalu tata lingkaran kentang.
Campurkan segelas air, telur, 50 g mayones, garam dan rempah-rempah. Setelah semuanya tercampur, tuangkan di atas daging dan sayuran.
Masak dalam oven selama 2 jam dengan suhu 160 derajat.

Kami harap Anda menyukai artikel kami dan menganggapnya bermanfaat. Selamat makan!

Daging kelinci, seperti hewan buruan lainnya, kering dan keras. Hal ini disebabkan kurangnya jumlah lemak yang cukup di dalamnya. Pemburu berpengalaman dan majikannya tahu cara memasak daging kelinci agar empuk, berair, dan lumer di mulut. Anda dapat membaca mengenai hal ini di artikel ini.

Bagaimana cara memasak daging kelinci?

Bahan-bahan

kelinci 1 bangkai bawang bombay 1 buah Minyak sayur 1 sendok teh. Keju 150 gram kentang 1 buah kubis putih 100 gram

Jumlah porsi: 4
Waktunya memasak: 200 menit

Cara memasak daging kelinci: aturan menyiapkan kelinci liar untuk dimasak

Daging kelinci berwarna merah, sehingga dagingnya direndam dalam air dingin. Diganti beberapa kali hingga menjadi ringan. Untuk merendam daging hewan muda cukup 12 jam, hewan dewasa didiamkan dalam air selama sehari.

Disarankan untuk merendam seluruh bangkai ke dalam air dan menekannya dengan sedikit tekanan agar semuanya terendam dalam cairan. Kelinci tersebut kemudian dipotong-potong seperti kelinci biasa. Pertama, mereka memotong (memotong) menjadi dua di sepanjang tulang belakang, dan membagi bagian yang dihasilkan menjadi 2 bagian lagi. Cakarnya dipotong. Kelinci disiapkan dalam potongan besar atau dibagi menjadi potongan-potongan kecil.

Potongan dangkal dibuat pada potongan daging buah yang tebal. Kemudian ibu rumah tangga bertindak berbeda. Ada pula yang merendam daging dalam campuran air dan cuka. Yang lain menaburkan potongan kelinci dengan garam dan lada hitam. Yang lain lagi menggulung potongan-potongan itu ke dalam campuran bawang putih, merica dan garam, memasukkan potongan-potongan itu ke dalam mangkuk dan taburi dengan banyak bawang bombay. Biarkan seperti ini selama 1-1,5 jam dan masak.

Mustard dapat menambah rasa juiciness dan kepedasan pada kelinci jika Anda melapisi potongannya dengan itu. Potongan daging kelinci akan memastikan cairan yang terbentuk selama pengasinan meresap ke dalam potongan. Jadi daging yang sudah jadi akan lembut dan berair.

Memasak kelinci yang lembut dan berair

Kelinci adalah daging yang lezat. Selama proses perlakuan panas, penting untuk menjaga khasiatnya yang bermanfaat. Ada banyak cara memasak kelinci agar dagingnya empuk dan juicy.

Anda bisa merebusnya, memanggangnya dalam oven, atau memasak sup dengannya. Untuk memasak kelinci, ambil wadah yang luas: wadah casserole, panci pemanggang, atau panci dalam dengan bagian bawah yang tebal. Hal ini diperlukan agar daging benar-benar terendam air dan dimasak dalam waktu lama.

1. Merebus kelinci dimulai dengan menggoreng cepat potongan di kedua sisi.

2. Bagian yang tebal diletakkan di bawah, bagian kecil diletakkan di atas.

3. Lapisan daging ditaburi bawang goreng secukupnya.

4. Jika semua daging sudah ada di dalam wadah, tuangkan air hangat, tambahkan potongan lemak babi, daun salam, dan bumbu favorit untuk buruan.

5. Letakkan wajan pemanggang di atas api dan biarkan dengan api kecil selama 1-2 jam, tergantung keremajaan bangkai.

Untuk memasak daging kelinci yang berair di dalam oven, potongannya digoreng terlebih dahulu dengan banyak lemak hingga membentuk kerak berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam pot tanah liat dengan minyak sayur (1 sendok makan) dituangkan di bagian bawah, taburi dengan bawang mentah cincang kasar. Ini akan membuat daging tetap lembut dan berair. Tutupi bagian atasnya dengan daun kubis atau irisan kentang. Panggang daging dengan suhu 160-180 derajat selama 1,5 jam. Saat memutuskan sendiri pertanyaan tentang cara memasak daging kelinci yang berair dan lembut, Anda harus mencoba berbagai metode dan memilih solusi terbaik untuk diri Anda sendiri.

Kelinci adalah salah satu piala yang paling didambakan setiap pemburu. Proses pelacakan dan penembakan hewan liar ini, yang cukup umum terjadi di garis lintang kita, membawa kesenangan yang luar biasa. Dan setelah melakukan hobi yang melelahkan, Anda harus makan enak. Kelinci gunung lebih cocok untuk tujuan ini. Dibandingkan dengan sesama anggota sukunya, yang tinggal di dataran rendah dan berawa, rasanya lebih enak. Daging kelinci coklat juga diyakini lebih baik daripada daging kelinci putih. Untuk konsumsi makanan, disarankan untuk menembak hewan yang lebih muda. Hidangan terbaik yang bisa disiapkan setelah berburu adalah kelinci yang direbus dengan krim asam. Kami akan mengungkap semua rahasia kulinernya, dan juga memberi tahu Anda beberapa resep alternatif.

Langkah pertama

Hidangan seperti kelinci yang direbus dengan krim asam tidak mudah disiapkan. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging dengan benar. Kelinci harus tetap berada di dalam kulit setidaknya selama tiga hari. Hanya setelah waktu ini, ia harus dimusnahkan. Kulit kelinci harus dibuang setidaknya dua hari sebelum dimasak. Sehari sebelumnya, Anda perlu merendam daging dalam air, Anda bisa menambahkan sedikit cuka. Dan sebelum menggoreng, Anda perlu mencuci kelinci dan membersihkannya sepenuhnya.

Resep No. 1: mudah

Kelinci yang direbus dengan krim asam bisa disiapkan dengan cukup sederhana. Resepnya tidak mengandung tambahan apa pun, hanya produk dasar. Jadi, kita membutuhkan:

daging seekor kelinci;
bawang bombay (tidak lebih dari tiga kepala);
segelas (200-250 g) krim asam;
sedikit minyak sayur;
tanaman hijau;
garam.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan bangkai hewan. Lebih baik membiarkan daging selama beberapa jam dalam air (1 liter) dengan cuka (1 gelas). Setelah itu, potong kelinci menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas loyang, tambahkan garam. Kemudian taburkan bawang bombay cincang dan bumbu cincang di atasnya. Tambahkan minyak goreng dan masukkan wajan ke dalam oven. Panggang sampai dagingnya tertutup lapisan kulit berwarna keemasan. Sekarang kelinci siap untuk direbus. Daging harus dipindahkan ke wajan yang dalam. Krim asam harus dicampur dengan jus yang tersisa di loyang setelah digoreng. Saus yang dihasilkan harus dituangkan ke atas daging. Kelinci yang direbus dalam krim asam dengan api kecil akan siap dalam waktu setengah jam. Selamat makan!

Kelinci direbus dengan krim asam dan bawang putih - resep

Sekarang mari kita lihat opsi memasak kedua. Bawang putih adalah bumbu yang ideal untuk daging, memberikan rasa gurih dan pedas. Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

kelinci (berat sekitar 2 kg);
satu wortel besar;
jumlah bawang yang sama;
3 siung bawang putih;
setengah liter krim asam lemak;
bumbu sesuai selera.

Persiapan dagingnya serupa - perlu direndam. Kemudian potongan kelinci perlu diparut dengan bawang putih, ditaburi bumbu (lebih baik memilih merica) dan dibiarkan selama satu jam lagi. Maka Anda perlu menggoreng daging dengan ringan di wajan panas. Pada saat yang sama, goreng bawang bombay dan wortel cincang di mangkuk lain. Sekarang kita membutuhkan panci yang dalam. Letakkan daging di bagian bawah dan sayuran di atas. Semua produk harus diberi krim asam, sedikit diencerkan dengan air. Hanya dalam satu jam, kelinci akan siap, direbus dengan krim asam dan bawang putih. Resepnya membutuhkan waktu persiapan yang lama. Lagi pula, berapa lama waktu yang dibutuhkan agar daging menjadi lunak.

Kelinci rebus berair dalam krim asam - resep

Kami akan menjelaskan langkah demi langkah opsi persiapan lainnya. Banyak orang mengeluhkan kekeringan dan kekerasan daging hewan ini. Jika tujuan Anda adalah kelinci yang menggugah selera dan lembut, direbus dengan krim asam, resepnya harus bervariasi dengan produk berlemak apa pun, misalnya lemak babi.

Pertama, potongan daging perlu diisi dengan bacon. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekitar 100 g lemak babi. Kemudian daging harus dibumbui, diasinkan, dan ditambahkan krim asam (1 gelas). Sekarang Anda perlu memasak daging di oven dengan cara biasa hingga setengah matang.

Sekarang mari kita mulai merebus kelinci. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan dengan kaldu (sekitar 2 cangkir), tambahkan lebih banyak krim asam (1 cangkir) dan letakkan wajan di atas api kecil, biarkan sampai matang.

Tapi bukan itu saja. Dalam wajan Anda perlu melelehkan mentega (sekitar 50 g), tambahkan 2 sdm. aku. tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan kaldu tempat daging direbus dan rebus massa yang dihasilkan selama beberapa menit. Saus ini perlu ditambahkan ke dalam wajan dengan potongan kelinci, letakkan kembali piring di atas api dan matikan kompor ketika cairan sudah mendidih.

Sekarang Anda bisa menghias hidangan dengan bit atau kacang-kacangan dan menyajikannya.

Kebahagiaan bagi para pecinta kuliner

Jika Anda ingin menambahkan semangat pada hidangan seperti kelinci yang direbus dengan krim asam, disarankan untuk sedikit mengedit resepnya. Daging akan terasa lezat jika dipadukan dengan sedikit rasa manis. Itu bisa berupa buah-buahan atau beri. Banyak yang senang dengan kombinasi daging kelinci dan buah plum manis.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:

kelinci;
4 siung bawang putih;
sedikit lebih dari setengah gelas buah-buahan kering;
setengah liter krim asam lemak;
2 bawang bombay besar;
wortel besar;
rempah-rempah (lebih baik memperhatikan rosemary, merica);
garam.

Pertama, Anda perlu mengasinkan daging dengan terlebih dahulu menggosoknya dengan bawang putih dan menambahkan bumbu dan sedikit minyak sayur. Plum harus dituangkan dengan air mendidih agar membengkak. Dalam mangkuk yang dalam, rebus perlahan sayuran cincang, lalu tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya. Kini giliran si Kancil yang merana di dalam kuali. Biarkan dagingnya digoreng sebentar saja, lalu tambahkan sayuran dan plum ke dalam wajan.

Kelinci harus direbus selama satu jam, setelah dituangkan dengan krim asam yang diencerkan dengan air. Kemacetan nyata!

Resep alternatif

Prune bukan satu-satunya rasa manis yang cocok dengan daging. Anda bisa memasak kelinci yang direbus dalam krim asam dengan apel. Tidak ada rahasia kuliner khusus di sini. Anda dapat mengambil resep apa pun yang dijelaskan di atas dan menyempurnakannya dengan apel manis. Anda hanya perlu memperhitungkan bahwa Anda harus meletakkan buah cincang di dasar wajan terlebih dahulu, lalu daging dan bahan lainnya.

Jika Anda sudah melihat halaman ini, ucapan selamat atas keberhasilan perburuan dapat diungkapkan tanpa tanda kutip. Bahkan jika Anda tidak secara pribadi membawa hasil jarahan ke rumah, mereka akan dengan senang hati membagikan kemenangan mereka jika sudah siap. kelinci akan menjadi sangat lezat. Kami akan memasak seluruh piala berburu di dalam oven, diisi dengan asinan kubis dan apel.

Peralatan yang diperlukan: oven, kompor, loyang, kertas roti, penggorengan, pisau, tusuk gigi.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Kelinci, seperti hewan buruan lainnya, harus direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan bau tertentu dan rasa pahit yang tidak sedap. Kami menempatkannya selama 24 jam dalam wadah besar berisi air dingin, yang kami ganti secara berkala. Selama 2 jam terakhir, Anda bisa menyimpannya dalam larutan cuka sari apel (30 ml per 1 liter air).
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan bangkai yang sudah direndam.
Campur garam dan lada hitam bubuk dalam wadah kecil, pilih proporsi sesuai kebijaksanaan Anda, dan gosok bagian dalam dan luar kelinci dengan campuran ini.
Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan 15 ml minyak sayur ke dalamnya.
Masukkan 300 g asinan kubis ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, setelah memeras sisa air garamnya. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Inti apel seberat 150-180 g dan potong-potong berukuran sedang.
Potong dua siung bawang putih menjadi irisan tipis. Dengan menggunakan pisau berujung tajam, kami menusuk kantong dalam di jaringan lunak kelinci dan mengisinya dengan siung bawang putih.
Tambahkan apel cincang ke dalam panci, aduk dan terus didihkan selama 5 menit, lalu angkat panci dari api.
Jika dada kelinci dipotong, kita kencangkan dengan tusuk gigi seperti menggunakan peniti untuk menyambung 2 lembar kain.
Isi rongga bagian dalam kelinci dengan kubis yang direbus dengan apel. Saat terisi, kami mengamankan tepi peritoneum dengan tusuk gigi.

Jangan mengemas kubis terlalu rapat: selama proses memasak, kubis dapat merusak pengikatnya yang rapuh dan tumpah ke atas loyang.
Lapisi bangkai di semua sisi dengan 200 g krim asam. Oleskan secara tebal-tebal, tak lupa bagian dalam kaki depan dan belakang.
Panaskan oven hingga 200° dan letakkan loyang berisi kelinci di dalamnya selama kurang lebih 2,5 jam. Anda perlu memeriksa kesiapannya dengan menusuknya dengan pisau.
Potong quince seberat 180-200 g menjadi dua. Dengan menggunakan ujung pisau, keluarkan inti dari masing-masing bagian dan potong quince menjadi irisan tipis.
30 menit sebelum akhir waktu memanggang, keluarkan loyang berisi kelinci dari oven. Letakkan irisan quince disekitarnya dan tuangkan 15 ml minyak sayur ke atas bangkai agar daging tidak terlalu kering.
Taburi kelinci dengan 10-15 g remah roti atau semolina dan masukkan kembali ke dalam oven.
Pindahkan permainan yang sudah jadi ke piring dan lepaskan tusuk gigi. Jika tidak semua kubis rebus diperlukan untuk isian, letakkan di sebelah daging. Tempatkan irisan quince di atas kubis. Sajikan ke meja.

resep video

Setelah menonton videonya, Anda akan mengerti betapa mudahnya memasak kelinci liar di rumah menggunakan resep di atas.

Cara menghias dan menyajikannya dengan apa

Masuk juga hidangannya tidak membutuhkan dekorasi yang bagus, Anda bisa menambahkan warna dengan cloudberry dan cranberry, serta seikat herba segar. Sebagai lauk tambahan, Anda bisa menyajikan kentang rebus dengan mentega.

Sayuran asin dan direndam, beri, jamur akan menambah rasa istimewa pada meja dan akan menjadi teman yang baik bagi kelinci. Krim asam atau saus cranberry tidak akan berlebihan.

Seperti permainan lainnya, Anda bisa memasak kelinci yang enak dan tidak berbau hanya setelah lama direndam dalam air. Namun jika bersedia menunggu lebih lama, simpan bangkai dalam susu selama 5-6 jam, daging akan menjadi lebih empuk dan juicy.
Untuk membuat masakan lebih beraroma, Anda bisa menggunakan bangkai kelinci rendam dalam susu asam, anggur putih, jus lemon dengan berbagai macam rempah harum. Jika Anda tidak bisa membuat marinade sendiri, lihat resep marinade kelinci, cocok untuk kelinci.

Pilihan makanan lainnya

Setelah mengetahui cara memasak kelinci liar dengan nikmat, lihatlah resep untuk kerabat peliharaannya. Daging kelinci sangat menyehatkan dan untuk mendapatkannya tidak perlu menjadi pemburu, cukup pergi ke pasar atau supermarket.

Resep kelinci yang direbus dengan krim asam akan menarik bahkan bagi mereka yang baru pertama kali mencoba daging jenis ini.
Dengan mengolah fricassee kelinci, Anda tidak hanya akan mendapatkan sajian mewah, tetapi Anda juga bisa mengungkap beberapa rahasia masakan Prancis.
Bagi mereka yang menghargai kecepatan resep, lihat seberapa cepat resep tersebut dimasak.
Anda bisa memasak untuk makan malam keluarga yang hangat, dan hari paling biasa akan diakhiri dengan liburan.
Lihat cara memasak hati kelinci jika Anda berhasil membeli kelezatan ini.

Saya harap Anda menyukai resepnya. Tulis bagaimana hasil dagingnya dan bagaimana Anda menilai lauknya. Jelaskan cara Anda menyiapkan daging kelinci, bagikan jika Anda tahu cara merendamnya lebih cepat. Selamat makan!