Landak dengan nasi dan kuah daging di penggorengan. Landak - resep memasak dalam panci. Landak dengan nasi ayam cincang dan saus krim asam

Menjelang akhir pekan, resep lain untuk juru masak pemula. Hari ini kita belajar cara memasak landak cincang dengan nasi dan kuah di penggorengan. Tahukah Anda perbedaan landak dengan bakso? Lebih mudah menyiapkannya, karena nasi kering ditambahkan ke daging cincang, bukan direbus, jadi dikurangi satu langkah (dan dibutuhkan setidaknya 40 menit untuk memasak dan kemudian nasi benar-benar dingin). Kami mengurangi biaya dan waktu tenaga kerja, dan pada saat yang sama hidangannya terlihat lebih cantik: selama proses merebus, butiran nasi bertambah besar ukurannya dan membentuk relief yang khas, itulah sebabnya landak mendapatkan namanya.

Bahan-bahan:

0,75 cangkir nasi (sebaiknya butiran pendek);
1 bawang;
1 wortel besar;
500 gram daging cincang;
0,75 cangkir krim asam;
2 sdm. pasta tomat;
1 sendok teh. tepung;
30 gram mentega;
1,5 sdm. garam;
0,5 sdt merica bubuk;
1 daun salam;
50 ml minyak bunga matahari.

Cara memasak landak dalam wajan

Kupas wortel dan parut di parutan halus. Lebih baik menggunakan wortel yang berair dan berwarna cerah.

Goreng wortel sebentar dalam wajan dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari.

Daging untuk bakso dapat digunakan dalam berbagai jenis dan dari bagian bangkai yang berbeda. Saya lebih suka daging babi karena lebih empuk daripada daging sapi dan masaknya lebih cepat. Tapi ini masalah selera, dan Anda bisa mengambil sepotong daging sapi muda atau sapi, fillet kalkun, atau bahkan ayam. Giling daging menjadi daging cincang dengan tambahan satu buah bawang bombay dan diamkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit.

Kemudian campurkan daging cincang, wortel dan nasi yang sudah dicuci bersih. Ya, nasi mentah digunakan dalam resep ini. Jangan khawatir, dia akan punya waktu untuk bersiap nanti, karena sudah berada di dalam landak.

Tambahkan satu sendok makan garam, sejumput merica, dan aduk daging cincang hingga merata dengan tangan Anda.

Kami membentuk landak dengan mengambil sebagian daging cincang dengan tangan dan menggulungnya menjadi bola seukuran bola pingpong. Jika daging cincang menempel, basahi tangan Anda dengan air.

Panaskan wajan berdiameter besar berdinding tinggi secara menyeluruh, tambahkan minyak bunga matahari dan letakkan landak dengan hati-hati di permukaannya. Goreng dengan api besar, terus “aduk” dan gerakkan, putar dari sisi ke sisi. Jadi, setelah 7-10 menit kita akan mendapatkan bakso yang agak kecoklatan. Hal ini dilakukan agar selama proses merebus kuahnya, landak tidak hancur, melainkan tetap mempertahankan bentuknya.

Sisihkan wajan dan siapkan saus (kuahnya).

Tempatkan sepotong mentega dan satu sendok makan tepung ke dalam sendok. Masak bahan hingga halus (tepung akan mengembang).

Kemudian tambahkan krim asam dan masak kuahnya selama sekitar satu menit, aduk terus dengan spatula.

Tambahkan pasta tomat dan rebus saus sebentar lagi.

Kemudian encerkan saus dengan air (kurang lebih 750 ml) dan didihkan. Garam dan merica.

Tuang kuah di atas landak, tambahkan daun salam, tutup panci dengan penutup dan masak landak dalam kuah dengan api kecil hingga matang sepenuhnya (sekitar 40 menit). Selama waktu merebus, bakso perlu dibalik beberapa kali agar matangnya merata. Selama waktu ini, nasi akan matang sepenuhnya dan akan memberikan permukaan lega yang khas pada landak.

Saat menyajikan landak, jangan lupa untuk menuangkannya dengan saus yang direbus. Selamat makan!

Landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam, atau sekadar bakso, adalah hidangan yang cukup umum, disukai banyak orang karena rasanya dan kemudahan persiapannya. Landak dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, atau dengan lauk, misalnya kentang tumbuk, nasi, atau soba.

Meskipun namanya umum, setiap ibu rumah tangga menyiapkan landak sedikit berbeda. Jadi saya menawarkan versi saya menyiapkan landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam.

Bahan-bahan: (untuk 11-12 landak)

untuk daging cincang

600 gr daging (setengah daging babi dan sapi)
1/2 cangkir nasi (100 gr)
1 butir telur
1 bawang bombay besar (150 gr)
1 wortel (150 gram)
1-2 siung bawang putih
bumbu kering secukupnya
garam lada
minyak sayur untuk menggoreng
sedikit peterseli

untuk saus

200 g krim asam 15-20% lemak
1 sendok teh. aku. pasta tomat atau 2 tomat segar
2 siung bawang putih
1 sendok teh. aku. tepung tanpa slide
1/2 gelas air panas

Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk landak, tapi saya lebih suka memasak daging babi dan sapi cincang; menurut saya rasanya paling enak. Saya tidak menyarankan menggunakan daging cincang yang sudah jadi. Pertama, rasanya tidak bisa dibandingkan dengan buatan sendiri, dan kedua, tidak diketahui apa yang dimasukkan ke dalamnya. Jadi jangan malas, siapkan sendiri daging cincangnya, usahamu akan terbayar dengan cita rasa yang luar biasa.

Persiapan:

Pertama, rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang, yaitu setelah mendidih biarkan masak selama 7-8 menit. Alih-alih garam, saya menghancurkan kaldu ayam ke dalam air. Kemudian tiriskan air melalui saringan.

Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas bersama dengan dagingnya, tapi saya lebih suka jika sayurannya digoreng sedikit terlebih dahulu.

Jadi, cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut, hingga bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan.

Tiga wortel di parutan halus, tambahkan bawang bombay dan terus goreng sambil diaduk hingga wortel empuk.

Campur daging cincang, nasi, bawang bombay dengan wortel, telur kocok dan 1-2 siung bawang putih, melewati mesin press, dalam cangkir. Garam dan merica secukupnya dan tambahkan bumbu kering apa pun yang Anda suka.

Campur semua bahan dan dapatkan daging cincang ini:

Sekarang, dengan tangan Anda, gulung bakso landak berbentuk bulat dengan diameter sekitar 5 cm dan masukkan ke dalam panci atau penggorengan. Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 11-12 landak.

Tuang air panas dari ketel hingga kira-kira setengah tinggi bakso, tambahkan garam secukupnya, tutup dengan penutup, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.

Sementara landak direbus, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sdm ke krim asam. aku. pasta tomat atau 2 buah tomat parut tanpa kulit dan 2 siung bawang putih cincang.

Aduk, tambahkan garam secukupnya, 1 sdm. aku. tepung tanpa slide dan aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan 1/2 gelas air panas dari ketel dan aduk hingga rata. Sausnya sudah siap.

Saat landak telah direbus dalam air selama setengah jam, tambahkan saus krim asam ke dalam wajan.

Nasi “landak” dengan daging cincang adalah hidangan yang enak untuk makan siang atau makan malam sehari-hari. Mereka dapat dipersiapkan dengan berbagai cara. Lihatlah beberapa di antaranya.

“Landak” dari resep pertama

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda perlu:

daging sapi cincang (bisa dicampur dengan daging babi) - 300 g;
1 bawang bombay ukuran sedang;
beberapa sendok (3-4) sendok makan nasi;
1-2 wortel (kecil);
mentega - sendok (besar);
garam, telur;
air atau segelas kaldu daging;

Untuk saus:

setengah krim asam;
3 air minum (atau kaldu);
adas, peterseli, kemangi;
1-2 sdm. tepung terigu.

Cara memasak landak dari daging cincang: teknologi

Bilas beras dan rebus hingga setengah matang. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong sayuran dan goreng dengan mentega. Siapkan daging cincang. Caranya, pecahkan telur, kocok sedikit, tambahkan sayuran goreng, nasi, dan daging cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan garam secukupnya, mungkin merica. Buat bola bundar. Letakkan "landak" di atas loyang, isi setengahnya dengan air (kaldu), tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Atur suhu sekitar 180 derajat untuk memanggang daging cincang “landak” dengan nasi.

Resep masakan ini antara lain disiapkan sebagai berikut. Panaskan tepung dalam wajan kering dan tuangkan sekitar setengah liter air panas (kaldu) ke dalamnya. Aduk, tambahkan krim asam secukupnya dan sedikit gula untuk menambah rasa. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke saus. Tambahkan sedikit garam. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan saus krim asam di atas "landak" dan biarkan mendidih. Hasilnya adalah hidangan kedua yang lezat dan lezat yang disebut “Landak” yang terbuat dari daging cincang dengan nasi.” Resepnya cocok untuk menu sehari-hari. Selamat makan!

Daging cincang “landak” dengan nasi: resep kedua

Anda bisa menyiapkan landak dengan cara berikut. Bahan-bahan:

daging cincang (daging sapi) sekitar 250 g;
kol putih sebanyak ¼ garpu besar;
nasi sebanyak 100 g;
1 bawang kecil;
saus tomat 250 gram;
beberapa sendok makan tepung;
garam lada.

Instruksi memasak

Cincang halus kubis (Anda bisa menggunakan mesin penghancur). Rebus sampai empuk dalam air asin. Biarkan hingga dingin. Campur daging cincang dengan bawang bombay dan kubis yang sudah dikupas dan dicincang. Garam dan tambahkan merica. Jumlah yang ditentukan sampai setengah matang. Tambahkan ke daging cincang dan aduk. Gulung bola-bola kecil dari massa yang sudah disiapkan. Kemudian letakkan rapat-rapat di dalam panci atau wajan. Siapkan saus untuk landak. Campur pasta tomat dengan tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mayones. Tambahkan garam secukupnya. Penggemar rasa bawang putih bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bersama landak dan didihkan selama 15 menit. Hidangannya sudah siap! Sajikan daging landak dengan lauk nasi, pasta atau kentang. Selamat makan!

Bahan tambahan untuk menyiapkan “landak” dapat berupa produk seperti wortel, telur, paprika, dan rempah-rempah. Mereka bisa dicincang dan dimasukkan langsung ke dalam daging cincang atau ditambahkan ke dalam saus. Masak dan bersenang-senang!

Masakan modern dapat menyenangkan Anda dengan banyaknya hidangan dan resep berbeda untuk persiapannya. Saat memutuskan cara memasak landak cincang yang lezat dengan nasi, Anda harus mempertimbangkan beberapa kehalusan. Hidangan ini bisa dibuat dengan kuah di penggorengan. Bola-bola ini akan menyenangkan setiap anggota keluarga. Karena nilai gizinya, sama sekali tidak perlu menyajikannya dengan kentang, pasta, dan sereal.

Landak cincang dengan nasi dan saus dalam wajan - resep

Resep membuat landak dari daging cincang dan nasi cukup sederhana. Bahkan jika Anda belum pernah menyiapkan hidangan seperti itu sebelumnya, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam prosesnya. Bekali diri Anda dengan pengetahuan dan mulailah menciptakan kelezatan yang unik.

Landak terbuat dari daging cincang dan nasi dalam wajan: “genre klasik”

daging cincang (sapi/babi) - 450 gr.
bawang putih - 3 siung
telur - 1 buah.
bawang - 1 buah.
pasta tomat - 35 gr.
peterseli - 20 gram.
wortel - 1 buah.
nasi rebus - 150 gr.
kemangi - 6 tangkai
krim asam - 90 gr.
tepung - 25 gram.
rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Kupas dan cuci sayuran jika perlu. Masukkan bawang bombay, wortel, dan bawang putih ke dalam mangkuk blender. Ubah bahan menjadi pasta homogen. Pada saat yang sama, potong sayuran. Memasak landak lezat dari daging cincang dan nasi tidak memakan banyak waktu.

2. Campurkan sisa sayuran ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan. Tambahkan nasi, bumbu dan tambahkan telur ayam. Uleni adonan daging. Gulung menjadi bola-bola kecil dan gulingkan dalam tepung. Goreng landak hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Pada saat yang sama, lanjutkan menyiapkan kuahnya. Campur krim asam dan pasta tomat dalam wadah umum. Jika perlu, tambahkan garam dan tuangkan sedikit air hangat. Rebus bahan dengan api kecil selama 10-12 menit.

4. Sajikan beberapa landak per porsi, tuangkan kuah yang sudah disiapkan ke atasnya. Hidangannya ternyata enak dan harum. Selamat makan. Puaskan rumah tangga Anda dengan produk daging yang tidak biasa.

Landak babi cincang dengan kuah dan nasi

nasi - 180 gram.
daging babi cincang - 500 gr.
bawang - 2 buah.
wortel - 1 buah.
tomat segar - 3 buah.
tepung - 30 gram.
gula pasir - 15 gr.
peterseli - 6 tangkai
minyak sayur - untuk menggoreng
air matang - 400 ml.

1. Saat menjawab pertanyaan tentang cara memasak landak cincang dengan nasi, Anda harus menggunakan resep sederhana dengan kuah di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilas beras sesuai dengan skema klasik dan mengirimkannya untuk dimasak dalam air yang sedikit asin. Bawa sereal ke keadaan setengah siap. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air.

2. Kupas bawang bombay dan potong-potong dengan cara apa pun yang memungkinkan. Tambahkan ampas ke daging cincang, campurkan nasi, telur, dan bumbu yang diperlukan. Campur bahan-bahan secara menyeluruh sampai halus. Gulung daging cincang menjadi bulatan kecil.

3. Masukkan potongan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan goreng dengan mentega hingga berwarna keemasan. Pada saat yang sama, mulailah menyiapkan kuah di penggorengan. Cuci wortel dan haluskan di parutan kasar, potong bawang kedua menjadi setengah cincin. Tumis sayuran sampai berwarna keemasan.

4. Dengan cara ini Anda akan mengerti cara memasak landak cincang yang enak dengan nasi. Sementara itu, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan buang kulitnya. Masukkan buah-buahan melalui blender dan tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam penggorengan. Setelah itu, masukkan tepung.

5. Didihkan campuran selama beberapa menit, lalu tuangkan 400 ml dalam aliran tipis. air mendidih. Campur bahan hingga rata dan rebus sebentar. 3-4 menit sebelum kuah selesai dimasak, tambahkan bumbu penyedap rasa, bumbu cincang, gula pasir dan sedikit garam.

6. Masukkan landak ke dalam kuah dan didihkan selama sekitar setengah jam. Tutupnya harus ditutup, diperlukan katup ventilasi uap. Sajikan hidangan dalam mangkuk berporsi dengan kuah. Landak cocok dengan acar.

Landak kalkun cincang dengan nasi

nasi mentah - 110 gr.
wortel - 3 buah.
kalkun (fillet) - 750 gr.
bawang - 1 buah.
tomat - 350 gram.
kaldu - 280 liter.
pasta tomat - 35 gr.
Herbal terbukti - sesuai selera Anda

1. Jika Anda sedang memikirkan cara memasak landak kalkun cincang dengan nasi, sebaiknya gunakan resep ini dengan kuah di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang kulit tomat dan memasukkan ampasnya melalui blender.

2. Campurkan campuran dengan pasta tomat dan kaldu. Masukkan daging, wortel, dan bawang bombay melalui food processor atau penggiling daging. Campurkan daging cincang dengan nasi dan bumbu. Bentuk menjadi bola-bola. Untuk memasaknya, gunakan wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal.

3. Goreng landak hingga berwarna keemasan. Setelah itu, tuangkan kuah yang sudah disiapkan ke atas bulatan daging. Didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 40 menit, lalu Anda bisa menyajikan hidangan panas. Taburi produk dengan bumbu segar. Selamat makan!

Landak ayam cincang di oven dengan nasi

telur - 1 buah.
mentega - sebenarnya
ayam cincang - 480 gr.
nasi - 160 gram.
peterseli segar - 20 gr.
bumbu favorit - secukupnya
tepung - 25 gram.
bawang - 1 buah.
krim asam - 90 gr.

1. Cara memasak landak cincang unik dengan nasi mudah untuk dipahami. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Cuci dan rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah matang. Campurkan sereal dengan ayam cincang.

2. Ubah bawang bombay menjadi bubur dan campurkan ke dalam massa utama. Tambahkan juga telur, bumbu dan garam jika perlu. Campur daging cincang hingga rata. Setelah itu, gulung bola-bola kecil. Rendam lembaran perkamen dengan minyak dan letakkan di atas loyang.

3. Letakkan produk daging di atas perkamen. Pada saat yang sama, mulailah menyiapkan kuahnya. Goreng tepung terigu dalam wajan kering hingga berwarna keemasan. Encerkan krim asam dengan sedikit air agar konsistensinya cukup cair. Tambahkan tepung dan aduk.

4. Tuang kuah yang sudah disiapkan ke atas bola-bola. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40-45 menit. Sajikan kolobok dalam porsi 3 orang, di atasnya diberi kuah yang lezat. Piringnya bisa dilengkapi dengan irisan sayuran segar. Taburi hidangan dengan bumbu cincang.

Landak cincang lezat dengan nasi dan kuah daging

nasi - 120 gram.
telur - 1 buah.
bawang - 2 buah.
daging cincang - 550 gr.
wortel - 1 buah.
pasta tomat - 30 gr.
tepung - 35 gram.
air - 0,5 liter.
rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda

1. Penting untuk diketahui bahwa sebelum Anda memasak landak cincang dengan nasi, Anda perlu menggorengnya lalu merebusnya dengan kuah di dalam wajan. Rebus sereal hingga setengah matang, lalu buang ke dalam saringan.

2. Campurkan massa daging dengan bumbu, telur, bawang bombay cincang halus, dan sereal. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata. Buat bola-bola kecil dari adonan.

3. Cincang halus bawang bombay kedua dan parut wortel. Tumis bahan hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan massa tomat dan tepung. Aduk selama 2-3 menit. Tuangkan air dengan hati-hati.

4. Goreng bola-bola di penggorengan terpisah hingga berwarna kecoklatan. Segera setelah kuahnya mendidih, tambahkan produk daging ke dalamnya. Rebus hidangan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Siap!

Landak daging giling dengan kuah dan nasi

krim - 90ml.
bawang - 1 buah.
daging sapi cincang - 950 gr.
susu - 350ml.
nasi - 150 gram.
bawang putih - 5 siung
mentega - sebenarnya
kuning telur - 2 buah.
rempah-rempah - sesuai selera Anda

1. Parut bawang bombay dan kombinasikan dengan daging cincang dan sereal. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Gulung daging cincang menjadi bulatan. Panaskan wadah besi cor dengan minyak. Goreng bakso hingga kering, lalu tuang air hingga setengah tinggi produk.

2. Rebus produk sebentar di bawah tutupnya. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Rebus landak selama sepertiga jam. Jangan lupa untuk membaliknya. Pada saat yang sama, panaskan sedikit minyak dalam wajan.

3. Goreng bawang putih cincang, lalu tambahkan krim. Tunggu 2 menit, tuang susu. Atur kompor ke daya minimum dan rebus campuran selama 4-6 menit. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur.

4. Tuang komposisi ke dalam sediaan susu. Aduk rata dan teruskan mendidih selama 2-3 menit. Tambahkan bumbu ke dalam saus sesuai selera. Angkat landak dari api dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Biarkan piring terendam selama 30-35 menit.

Landak daging dalam saus

Bahan untuk landak:

daging babi cincang - 0,5 kg.
bawang - 1 buah.
nasi - 130 gram.
telur - 1 buah.
rempah-rempah - sesuai selera Anda
minyak olahan - 60 ml.

Bahan untuk sausnya:

pasta tomat - 35 gr.
krim asam - 95 gr.
wortel - 1 buah.
jus tomat - 240ml.
Herbal terbukti - sesuai kebijaksanaan Anda
tepung - 40 gram.
air - 190ml.

1. Untuk memasak daging landak dengan nasi, Anda harus mempertimbangkan resep sederhana dalam saus. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak hingga berwarna keemasan. Kombinasikan dengan daging cincang, bumbu halus, nasi dan telur. Aduk rata.

2. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan tumis hingga berwarna keemasan. Untuk memahami cara memasak landak cincang yang lezat dengan nasi, Anda harus mengikuti resepnya. Bola-bola tersebut dimasak dengan kuah (saus) di penggorengan. Lanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Tambahkan pasta tomat, tepung, krim asam dan bumbu favorit Anda ke dalam jus. Tuang ke dalam air. Selanjutnya, bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam penggorengan untuk digoreng. Tambahkan kuah yang sudah disiapkan. Komposisinya harus menutupi bola.

4. Tutupi makanan dengan penutup. Setelah mendidih, kecilkan api. Tunggu sekitar 30 menit. Kolobok dalam saus tomat sudah siap.

Landak terbuat dari daging cincang dan nasi dengan kuah di dalam oven

gula - 10 gram.
daging cincang - 0,45 kg.
bawang - 2 buah.
nasi - 150 gram.
wortel - 2 buah.
peterseli - 15 gram.
pasta tomat diencerkan dengan air - 0,7 l.

1. Cara membuat landak unik dari daging cincang dan nasi dengan kuah yang enak mudah sekali untuk dipahami, Anda tinggal ikuti saja resepnya. Campurkan nasi dan daging cincang. Tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Campur produk sampai halus.

2. Gulung bola-bola berdiameter kecil. Olesi loyang dengan minyak dan lapisi loyang dengan minyak tersebut. Panggang landak dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 40 menit. Pada saat yang sama, lanjutkan ke langkah berikutnya.

3. Panaskan wajan dengan minyak lalu goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Mencapai warna emas. Prosedurnya akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Tuang pasta tomat encer ke dalam sayuran. Tambahkan gula dan bumbu sesuai selera Anda.

4. Didihkan selama kurang lebih 10 menit. Beberapa saat sebelum akhir pemanggangan bakso, buka oven. Tuang saus yang sudah disiapkan dan lanjutkan memasak. Tunggu seperempat jam. Sajikan hidangan dengan hiasan bumbu segar.

Menyiapkan makanan sendiri tidaklah sulit, resepnya sudah tersedia. Oleh karena itu, tidak sulit untuk memahami cara memasak landak cincang yang lezat dengan nasi. Hidangan ini disajikan dengan kuah dan bola-bolanya sering dimasak dalam wajan. Ada juga resep alternatif untuk oven dan panci. Tolong rumah tangga Anda dengan kelezatan daging. Semoga beruntung!

Meskipun namanya umum, setiap ibu rumah tangga menyiapkan landak sedikit berbeda. Jadi saya menawarkan versi saya menyiapkan landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam.

600 gr daging (setengah daging babi dan sapi)
1/2 cangkir nasi (100 gr)
1 butir telur
1 bawang bombay besar (150 gr)
1 wortel (150 gram)
1-2 siung bawang putih
bumbu kering secukupnya
garam lada
minyak sayur untuk menggoreng
sedikit peterseli

200 g krim asam 15-20% lemak
1 sendok teh. aku. pasta tomat atau 2 tomat segar
2 siung bawang putih
1 sendok teh. aku. tepung tanpa slide
1/2 gelas air panas

Giling daging dalam penggiling daging.

Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas bersama dengan dagingnya, tapi saya lebih suka jika sayurannya digoreng sedikit terlebih dahulu.

Jadi, cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut, hingga bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan.

Tiga wortel di parutan halus, tambahkan bawang bombay dan terus goreng sambil diaduk hingga wortel empuk.

Campur daging cincang, nasi, bawang bombay dan wortel, telur kocok dan 1-2 siung bawang putih, melewati mesin press, ke dalam cangkir. Garam dan merica secukupnya dan tambahkan bumbu kering apa pun yang Anda suka.

Campur semua bahan dan dapatkan daging cincang ini:

Sekarang, dengan tangan Anda, gulung bakso landak berbentuk bulat dengan diameter sekitar 5 cm dan masukkan ke dalam panci atau penggorengan. Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 11-12 landak.

Tuang air panas dari ketel hingga kira-kira setengah tinggi bakso, tambahkan garam secukupnya, tutup dengan penutup, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.

Sementara landak direbus, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sdm ke krim asam. aku. pasta tomat atau 2 buah tomat parut tanpa kulit dan 2 siung bawang putih cincang.

Aduk, tambahkan garam secukupnya, 1 sdm. aku. tepung tanpa slide dan aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan 1/2 gelas air panas dari ketel dan aduk hingga rata. Sausnya sudah siap.

Saat landak telah direbus dalam air selama setengah jam, tambahkan saus krim asam ke dalam wajan.

Selain sausnya, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu kering, seperti kemangi, oregano, pala, dll.

Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga matang sepenuhnya.

Sajikan landak ke meja, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu cincang.

Saya juga menyarankan untuk melihat resep membuat bakso dengan oatmeal dan apel, dipanggang di atas irisan nanas di dalam oven, dan resep bakso dengan sayuran. Hidangannya mudah disiapkan dan lezat.

Dengan ini aku mengucapkan selamat tinggal padamu. Selamat siang semuanya dan semoga sukses.

Selalu bersenang-senang memasak!

Bersembunyi.

prosto-i-vkusno.com

Landak dengan kuah

“Landak” dengan nasi adalah hidangan yang sangat populer, dan yang paling penting, sangat lezat, akrab sejak kecil. Mereka mendapat nama ini karena nasinya, yang ketika dimasak, menonjol ke luar, menyerupai duri landak.

BAHAN-BAHAN

Daging babi cincang 400 gram
Beras 0,5 gelas
Bawang bombay 2 buah
Wortel 1 buah
Jus tomat 250 Mililiter
Garam 1 sdm. sendok
Haluskan allspice 2-3 sejumput
Minyak bunga matahari 2 sdm. sendok

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Masukkan daging babi melalui penggiling daging. Cuci beras, kupas bawang bombay dan wortel.

Rebus nasi hingga setengah matang. Untuk setengah gelas nasi, ambil air sebanyak-banyaknya, masak selama 7-10 menit dengan tutup tertutup, aduk sesekali agar nasi tidak gosong. Tambahkan nasi yang sudah disiapkan ke daging babi cincang, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tempatkan wajan dengan minyak bunga matahari di atas api sedang. Pertama tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan wortel, didihkan lagi selama 3-5 menit. Terakhir, tambahkan jus tomat dan didihkan selama beberapa menit.

Buat bola-bola dari daging babi cincang dan nasi, lalu masukkan ke dalam loyang yang akan Anda panggang.

Tuang saus di atas “landak” yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180°C.

"Landak" dengan saus sudah siap! Sajikan dengan saus dan sayuran favorit Anda.

povar.ru

Landak cincang dengan nasi - bakso empuk untuk setiap hari

Landak cincang dengan nasi adalah bakso kecil dan berair yang cocok dengan lauk apa pun. Pada saat yang sama, tampilannya sangat empuk dan menggugah selera, sehingga hidangan ini pasti akan mengesankan rumah tangga Anda. Mempersiapkan landak cincang dengan nasi sangatlah sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya memerlukan produk paling terjangkau yang pasti Anda temukan di lemari es. Jika ibu rumah tangga memiliki pengalaman menyiapkan bakso, bakso, atau irisan daging lainnya, maka ia dapat dengan mudah mengetahui cara membuat landak dari daging cincang dengan nasi.

Landak daging cincang dengan nasi mendapat nama yang tidak biasa karena “duri” mereka. Mereka diperoleh karena nasi ditambahkan ke bakso mentah atau direbus sampai setengah matang. Dengan demikian, butirannya tetap cukup keras untuk “mengintip” dari daging cincang dengan sangat menggugah selera. Selama proses pemanggangan atau penggorengan, nasi pada landak sudah dikukus seluruhnya, namun tampilan masakannya tetap sama.

Ada banyak cara memasak landak cincang dengan nasi di rumah. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan slow cooker atau double boiler, panci atau penggorengan apa saja, dan untuk konsistensi bakso yang lembut dan empuk, gunakan oven. Anda bisa memanggang landak tanpa saus tambahan atau membuat kuah yang lezat untuknya.

Kuah landak cincang dengan nasi dibuat berdasarkan tomat dalam bentuk lalapan, saus tomat, atau pasta. Selain itu, banyak ibu rumah tangga lebih memilih opsi alternatif - krim asam, mayones, krim. Namun, Anda bisa mencampurkan kedua saus tersebut untuk mendapatkan rasa dan aroma yang kaya. Untuk kekentalannya, pati atau tepung ditambahkan ke dalam kuahnya, dan berbagai bumbu dan bumbu ditambahkan untuk menambah rasa.

Rahasia membuat landak cincang sempurna dengan nasi

Landak cincang dengan nasi adalah hidangan daging empuk untuk makan malam keluarga yang akan dinikmati bahkan oleh anggota keluarga terkecil sekalipun. Dibutuhkan sedikit waktu, tetapi pasti akan ada banyak tanggapan positif. Ibu rumah tangga yang berpengalaman sepertinya tidak membutuhkan rahasia, cara memasak landak cincang dengan nasi, dan juru masak pemula harus membaca catatan berikut:

Landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam dalam slow cooker

Landak cincang dengan nasi dalam slow cooker sangat empuk. Mereka bisa dilipat ke dalam panci dalam beberapa lapisan - mereka masih bisa direbus dengan sempurna. Resepnya menentukan jumlah air yang dibutuhkan untuk saus. Untuk memasak nasi, Anda perlu mengambil cairan satu setengah kali lebih banyak daripada biji-bijian itu sendiri. Untuk membuat landak empuk dan seragam, sebaiknya kulit roti dipotong saja, apalagi jika sudah agak basi. Kandungan lemak krim asam tidak terlalu penting, Anda bisa mengonsumsi produk makanan untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan.

500 gram daging cincang;
350 gram krim asam;
100 gram nasi;
1 wortel;
1 butir telur;
4 bawang;
600 ml air;
2 potong roti putih;
30 gram tepung;
40 ml minyak sayur;
Garam lada.

Bilas beras sampai bersih, tuang ke dalam panci dan tambahkan air.
Masak nasi 10 menit setelah air mendidih, tambahkan sedikit garam.
Rendam roti dalam air selama beberapa menit, kupas bawang bombay dan wortel.
Masukkan daging, 2 bawang bombay, dan roti putih melalui penggiling daging.
Tambahkan nasi dan telur mentah ke dalam daging cincang yang dihasilkan, garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata.
Potong sisa bawang bombay menjadi kubus, parut wortel, dan bentuk daging cincang menjadi bakso bulat.
Nyalakan multicooker dalam mode "Menggoreng" dan olesi wajan.
Goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali (sekitar 10 menit).
Campur air dengan krim asam dan tepung terigu, tambahkan sedikit garam dan lada hitam.
Tambahkan sayuran goreng ke dalam saus yang dihasilkan dan aduk kembali.
Tempatkan landak cincang dengan nasi di bagian bawah panci multicooker, tuangkan saus krim asam di atasnya.
Tutup penutup multicooker, nyalakan mode “Rebusan”, dan masak hidangan selama 40 menit.

Landak ayam cincang dengan nasi di penggorengan

Saus mayones dan sayuran goreng akan membuat landak cincang dengan nasi semakin juicy dan harum. Pada saat yang sama, hidangannya akan cukup ringan, karena tidak memerlukan daging berlemak. Wajan untuk memasak landak sebaiknya dipilih dengan sisi yang tinggi, dimaksudkan untuk merebus. Jika Anda membuat bakso cincang sendiri, giling juga bawang bombay melalui penggiling daging, dan jangan diparut.

600 gram ayam cincang;
200 gram nasi;
2 bawang;
1 wortel;
100 gram mayones;
1 gelas air;
50 gram tepung;
2 sdm. aku. minyak sayur;
Tanaman hijau;
Garam lada.

Bilas beras hingga bersih, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan air bersih, biarkan selama 30 menit.
Cincang halus satu bawang bombay dan parut wortel.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan wortel.
Goreng sayuran selama 2-3 menit lagi.
Parut sisa bawang bombay atau potong dalam blender, campur dengan ayam cincang.
Tiriskan air dari nasi, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Potong sayuran, tambahkan ke daging, dan kocok telur ke dalam daging cincang.
Uleni daging cincang hingga halus, tuang tepung ke piring datar.
Bentuk bakso bulat, gulingkan masing-masing ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel.
Campur mayones dengan air matang dan tuangkan saus di atas daging cincang landak dan nasi.
Rebus bakso dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 30-40 menit.

Landak cincang dengan nasi dan kuah daging dalam wajan

Banyak pecinta kuliner tidak terlalu menyukai landak cincang itu sendiri, melainkan kuah aromatik yang sering menyertai hidangan ini. Ini akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna. Ada lebih banyak saus di dalam panci dibandingkan dengan pilihan memasak lainnya. Dengan tomat segar, hidangannya menjadi sangat berair dan menyehatkan, tetapi Anda juga bisa mengganti sayurannya dengan 2 sendok makan pasta tomat. Pastikan untuk menambahkan sedikit gula ke dalam kuahnya untuk rasa yang kaya.

Masak nasi hingga setengah matang, cincang halus bawang bombay, parut wortel.
Campur daging cincang dengan satu bawang bombay, nasi dan telur.
Tambahkan garam, merica, dan suneli hop ke dalam daging, uleni daging cincang hingga rata.
Olesi panci dengan minyak, gulingkan daging cincang ke dalam landak bundar dan letakkan di bagian bawah.
Goreng sisa bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Giling tomat dalam blender dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam penggorengan dengan sayuran.
Rebus tomat selama 2-3 menit, tambahkan tepung ke dalam saus dan aduk hingga rata.
Rebus air dan tuangkan ke dalam kuah dalam aliran tipis, aduk terus.
Tambahkan garam, merica, gula dan bumbu kering, aduk kembali saus hingga merata dan didihkan.
Tuang saus tomat panas ke dalam panci bersama landak dan tutup.
Rebus landak cincang dengan nasi dalam panci selama 20 menit dengan api sedang.

Landak cincang dengan nasi dalam saus tomat di dalam oven

Dalam resep ini, nasi ditambahkan ke landak mentah, sehingga di dalam oven akan dikukus dengan baik dan berubah menjadi jarum yang menggugah selera. Jika daging cincangnya sendiri sudah cukup cair, Anda tidak perlu menambahkan jus ke dalamnya. Sausnya harus menutupi setengah landak sehingga sebagian bakso tetap tanpa kuah. Yang terbaik adalah menempatkan landak dalam satu baris.

500 g daging sapi cincang;
½ cangkir nasi;
500ml jus tomat;
1 wortel;
2 telur;
1 sendok teh. aku. minyak sayur;
1 bawang;
Garam lada.

Potong bawang bombay dan parut wortel.
Campurkan separuh wortel dan seluruh bawang bombay dengan daging cincang.
Tambahkan telur, nasi, dan sepertiga gelas jus tomat.
Bentuk landak dari daging cincang dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak bersama sisa wortel.
Bumbui sisa jus dengan garam dan merica, rebus dan segera tuangkan di atas landak.
Tutupi loyang dengan penutup atau selembar kertas timah.
Panggang landak cincang dengan nasi pada suhu 200 derajat selama 40 menit, lalu biarkan lagi diseduh selama 20 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak landak cincang dengan nasi sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

101eda.ru

Landak cincang dengan nasi, direbus dengan kuah di penggorengan

Ini adalah resep paling enak untuk memasak landak dengan kuah di penggorengan, bukan tanpa alasan banyak situs di Internet mencurinya dari saya dan mempostingnya di halaman mereka, meskipun landak ini disiapkan agak berbeda dari yang sebelumnya. aturan. Tapi percayalah, begini akan terasa lebih enak. Jika Anda menentang pencurian, tolong dukung saya, dan jika Anda melihat resep yang sama di tempat lain, tuliskan kepada mereka di komentar bahwa mereka melakukan sesuatu yang buruk. Jadi begini. Rahasia kelembutan landak saya adalah nasinya direbus, dan baksonya sendiri direbus dalam kuah sayur di bawah tutupnya. Tidak ada yang rumit. Landak ini dimasak dengan nasi di penggorengan, tanpa perlu dipanggang di oven.

Bahan untuk landak:

(untuk 1 penggorengan ukuran sedang)

400 gr daging cincang,

2 bawang bombay sedang,

1 wortel besar,

2 buah tomat besar (atau satu sendok makan pasta tomat + tepung),

Resep landak cincang:

Rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah matang agar sempat dingin. Tiga wortel di parutan halus. Buang kulit dari tomat.

Kami menyiapkan daging cincang: kami memasukkan daging (jenis daging apa pun sesuai selera Anda, baik itu daging sapi, babi, atau ayam) melalui penggiling daging, bahkan (terutama) jika Anda menggunakan daging cincang yang dibeli di toko. Campur dengan bawang bombay cincang dan nasi dingin.

Pecahkan telur ayam ke dalam fache, tambahkan sedikit susu dan aduk rata.

Kami membuat bola-bola dari daging cincang yang dihasilkan, menggulungnya dengan tepung dan memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi

Tambahkan wortel parut ke landak dan goreng.

Tambahkan tomat dan sedikit air. Garam. Didihkan selama 20 menit di bawah tutupnya.

5-7 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang bombay, taburi dengan merica atau bumbu segar. Akan lebih lezat jika Anda menambahkan sayuran cincang halus.

Kuah versi musim dingin: tambahkan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam wajan dengan landak, goreng, tambahkan air, tambahkan satu sendok makan tepung yang digoreng dalam wajan kering, didihkan selama 20 menit. Tambahkan bawang bombay. Didihkan selama 5-7 menit. Siap.

Anda juga bisa memanggang landak di dalam oven; biasanya dilakukan dengan krim asam atau saus krim (saus): siapkan landak cincang, goreng dalam wajan di kedua sisi, masukkan ke dalam loyang, tuangkan krim asam/krim, garam untuk merasakan. Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya dan memanggangnya dalam oven selama 20 menit.

Sajikan landak sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Bukankah landak ini mengingatkanmu pada sesuatu? Ini adalah isian yang bagus untuk sayuran isi - kubis (Anda akan mendapatkan kubis gulung), paprika manis, zucchini, tetapi landak cincang sendiri sangat menggugah selera. Dan jika Anda menaburkan landak cincang ini dengan nasi di atasnya dengan keju, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang luar biasa dan indah untuk meja liburan!

Landak cincang dengan jarum nasi (dalam wajan)

Agar landak bisa melepaskan jarumnya, Anda hanya perlu menambahkan nasi mentah, bukan direbus, ke dalam daging cincang. Dan untuk kuahnya, ambillah minimal segelas air, karena nasi membutuhkan kelembapan untuk dimasak. Dan perlu diingat bahwa landak akan menjadi sedikit lebih padat, oleh karena itu lebih baik mengambil daging cincang yang lebih lembut, dengan kandungan daging babi atau ayam yang lebih tinggi.

Resep memasak landak dengan nasi dalam hal ini menjadi lebih sederhana. Pertama, siapkan kuahnya: goreng sebentar sayuran, tambahkan air, garam, dan didihkan. Campur semua bahan daging cincang (nasi mentah), buat landak, masukkan ke dalam kuah. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.

www.foto-recepti.ru

Landak dengan kuah dalam wajan

Ibuku mengajariku cara membuat landak dengan saus tomat ini, jadi aku selalu melakukannya seperti yang mereka ajarkan. Saya baru-baru ini mencoba membuat bakso dengan saus krim, enak sekali, saya tidak berbohong, tapi ini landak dalam tomat – ini resep dari masa kecil.

Hari ini, karena penasaran, saya mencari di Internet bagaimana orang membuat landak dalam kuah dan terkejut menemukan banyak resep palsu, yaitu orang tidak mendapatkan landak sama sekali, melainkan bakso biasa. Landak asli tidak digoreng, makanya landak, karena jarum nasinya harusnya menonjol, dan kalau digoreng nanti tidak ada jarumnya lagi, itu saja! :)

Untuk landak, Anda perlu mengambil nasi yang panjang, bukan nasi yang bulat. Secara umum dibawah ini saya share resep masakan landak kuah, hari ini saya ubah sedikit dengan menambahkan tomat tumbuk ke dalam kuahnya, padahal biasanya saya hanya menggunakan pasta tomat.

Jadi, untuk menyiapkan daging landak dalam kuah, saya membutuhkan:

setengah kilo daging cincang

setengah gelas nasi

satu bawang

garam, merica, khmeli-suneli

tiga tomat atau satu sendok makan pasta tomat

satu bawang

satu sendok makan tepung

air – sekitar 800 ml

garam, merica, bumbu kering

Resep memasak landak saus tomat

Rebus nasi hingga setengah matang dan dinginkan.

Saya membuat daging cincang: Saya ambil dagingnya, cincang halus bawang bombay, taruh nasi, masukkan telur, merica, dan garam.

Saya mencampur semuanya dan inilah hasil daging cincang untuk landak.

Saya menggulung bola-bola kecil dan meletakkan landak di dasar wajan. Lebih enak kalau saya buat di panci, karena saya suka kuahnya banyak dan pas semua.

Idealnya, jumlah landak sangat banyak sehingga bisa muat dalam satu baris di dasar panci. Tapi tidak masalah untuk meletakkannya di atas, terkadang saya melakukannya seperti itu.

Membuat saus tomat untuk landak

Saya menggoreng bawang bombay dan wortel, lalu memasukkan tomat ke dalam penggorengan, yang saya giling dengan blender. Ini yang pertama kali saya lakukan, biasanya saya hanya menggunakan pasta tomat, tapi kemudian saya ingin membuat masakan yang lebih sehat.

Saya memasak tomat sedikit terlalu lama dan memasukkan tepung ke dalam wajan. Aduk dan goreng selama sekitar setengah menit.

Lalu saya tuangkan air mendidih dalam aliran tipis dan segera aduk kuahnya dengan spatula agar tepungnya menyebar. Saya menunggu sampai mendidih dan aduk.

Begitu kuahnya mendidih, saya tambahkan garam, gula pasir sesuai selera saya (pasti gula diperlukan, kalau tidak rasanya tidak akan sama, kira-kira dua bisikan), merica, ditaburi peterseli kering.

Saya menuangkan kuah ke dalam wajan dengan landak dan menaruhnya di atas api kecil dengan tutupnya tertutup hingga mendidih selama sekitar 20 menit.

Yang terbaik adalah, meskipun diet apa pun, makan beberapa landak dengan kentang tumbuk, disiram kuah, dan menjilati piring seperti saat Anda masih kecil :)

Jangan lewatkan tiga resep yang cocok untuk Anda ini:

www.vseblyuda.ru

cara memasak bakso landak dari daging cincang dengan nasi di oven dengan benar resep dengan krim asam cara memasak pasta angkatan laut dengan daging cincang resep sederhana