Cara membuat saus untuk memanggang roti gulung. Makanan Jepang. Saus sushi "Ponzu"

Halo para pembaca blog kuliner yang budiman!

Resep hari ini adalah saus manis Jepang untuk ikan dan sushi. Dalam bahasa Jepang terdengar seperti Nitsume atau Tsume. Saus ini dibuat secara tradisional dari bahan-bahan klasik Jepang seperti kecap, mirin, dan kaldu dashi. Membuat sambal seperti itu di rumah sangatlah sederhana dan tidak memakan banyak waktu, namun akan membawa banyak manfaat bagi Anda. Pertama, saus manis Jepang ini merupakan tambahan yang bagus untuk ikan dan sushi. Secara tradisional digunakan untuk belut asap dalam nigiri dan sushi gulung, namun pecinta rasa ini juga menggunakannya untuk ikan lainnya. Seringkali banyak resep belut yang diolah dengan saus ini, jadi memilikinya di dapur adalah suatu keharusan. Kedua, kecap manis jepang sangat baik untuk kesehatan, karena berbahan dasar kecap yang diketahui banyak mengandung zat bermanfaat bagi tubuh kita.

Nah sob hari ini kita akan menyiapkan saus manis tradisional jepang untuk ikan dan sushi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sedikit waktu dan keinginan untuk memasak dan makan enak. Dan juga di situs ini Anda bisa menemukan resep saus dan pasta Jepang lainnya, seperti dan.

Baiklah, mari kita mulai dan menyiapkan saus Jepang manis yang enak!!!

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kecap asin 100ml
100ml mirin (anggur manis Jepang)
50 gram gula tebu
150ml kaldu dashi

Tahap satu:

Pertama-tama, masukkan semua bahan ke dalam panci atau mangkuk lalu nyalakan api. Didihkan dengan api sedang.

Tahap dua:

Saat saus manis Jepang yang akan datang sudah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 3-4 jam hingga saus mengental. Kemudian dinginkan sausnya dan tuang ke wadah lain yang nyaman bagi Anda.

!!! Saus ini sebaiknya disimpan di lemari es atau dapur di tempat sejuk dan kering.

Makanan tradisional Jepang - sushi - telah menjadi salah satu hidangan paling populer yang sering dipesan di restoran, dan pengiriman sushi cepat di Minsk memungkinkan Anda menikmati jenis roti gulung dan sushi favorit Anda dalam kenyamanan rumah Anda. Perlu dicatat bahwa dalam masakan Jepang, saus dan acar sayuran sangat penting, yang merupakan tambahan yang cerah, komponen penting dari hidangan, menekankan dan mengungkapkan individualitas mereka. Beberapa memberi mereka rasa pedas, sedikit pedas, lebih menonjolkan rasa dan aroma makanan, sementara yang lain mengisi hidangan tradisional dengan rasa manis-pedas. Artikel kami membahas tentang jenis saus apa yang disajikan untuk sushi.

kecap tradisional

Sulit membayangkan sushi tanpa kecap. Kecap digunakan untuk mengasinkan makanan laut, daging, sebagai saus salad, dan disajikan sebagai tambahan pada masakan yang sudah jadi. Rasanya yang asin menggantikan kebutuhan menggunakan garam dalam proses memasaknya. Karena banyaknya varietasnya, ia bersifat universal.

Itu dibuat berdasarkan rebusan yang diperoleh dari kacang-kacangan, biji-bijian gandum (barley), dan garam, yang melalui tahap fermentasi yang berkepanjangan. Warna dan rasa saus yang dihasilkan secara langsung bergantung pada waktu fermentasi campuran kacang.

Kecap berkualitas tinggi tidak boleh mengandung perasa atau pewarna apa pun.

Saus unagi

“Unagi” terbuat dari kedelai dengan tambahan arak beras dan gula. Rasanya yang pedas, manis-asin menonjolkan resep yang menyertakan belut conger. Cita rasa masakan ikan yang dipadukan dengan Unagi menghasilkan aksen oriental yang unik. Unagi sering digunakan saat menyajikan roti gulung dengan nama yang sama, sushi naga, dan roti gulung lainnya yang mengandung belut.

"Teriyaki"

“Teriyaki” adalah saus klasik Jepang, dibuat berdasarkan kecap dan kecap ikan dengan tambahan berbagai sayuran: jahe, bawang putih dan lain-lain. Digunakan untuk bumbu marinasi daging, ikan, panggang. Makanan yang dibumbui teriyaki memiliki rasa yang kaya, pedas, berasap, dan sedikit manis.

Saus wijen

Saus wijen, atau kacang, selalu menjadi pendamping banyak masakan Jepang, salad, sushi, dan roti gulung. Mengandung biji wijen, kedelai, gandum, jagung, telur, gula, dan jamur shiitake. Bawang putih terkadang ditambahkan untuk rasa pedas. Rasa kuahnya asam-asin dengan aroma pedas.

saus kimchi

“Kimchi” adalah saus sayur kental yang terbuat dari jahe, apel, dengan tambahan cabai merah dan berbagai bumbu. Saus ini berakar pada masakan nasional Korea, tetapi juga disukai oleh penduduk negara Asia lainnya karena rasanya yang tidak biasa. Ditambahkan ke nasi untuk sushi, roti gulung, dan digunakan sebagai saus pedas untuk hidangan ikan dan daging. Digunakan sebagai komponen bumbu kompleks lainnya. Rasa saus Kimchi yang pedas dan pedas dilengkapi dengan aroma dan aroma buah.

"Pedas"

Pedas adalah saus pedas yang digunakan dalam masakan tradisional Jepang. Berfungsi sebagai alternatif saus kedelai klasik dalam salad, marinade untuk seafood, dan daging. Itu dibuat berdasarkan pasta Kimchi, dengan tambahan mayones Kyuli Jepang.

Saus Jepang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Saus oriental rendah kalori. Mereka menggabungkan bahan-bahan alami, rempah-rempah, dan api sedang.

Jenis saus sushi tidak terbatas pada pilihan yang tercantum. Variasinya jauh lebih cerah dan akan mengejutkan setiap pecinta kuliner: untuk melihatnya, kunjungi bar sushi di Minsk, yang dapat Anda temukan di TAM.BY.

Dapat disajikan dengan lebih dari sekedar kecap. Berbagai macam tambahan pada roti gulung ada di tanah air hidangan ini - di Jepang. Beberapa resep datang kepada kami dalam bentuk asli, sementara yang lain tunduk pada Eropaisasi; kami telah mengumpulkan varian resep lainnya di artikel ini.

Resep saus pedas untuk roti gulung

Saus berbahan dasar mayones sangat populer di Jepang. Kami telah menyiapkan salah satu resep klasik untuk Anda di bawah ini.

Bahan-bahan:

mayones – 1/2 cangkir;
saus sriracha pedas - 2 sdm. sendok;
jus jeruk nipis – 1 sendok teh.

Persiapan

Campur mayones dengan saus pedas dan air jeruk nipis. Bagi yang suka lebih pedas bisa menambahkan sedikit lagi kuah pedas pada kuahnya. Sajikan sausnya segera, atau simpan dalam wadah kedap udara hingga satu bulan.

Resep saus keju untuk roti gulung

Saus ini tidak digunakan sebagai tambahan pada roti gulung itu sendiri, tetapi potongan ikan yang digulung di dalamnya sering dicampur dengannya.

Resepnya sederhana saja: ambil keju dan krim Philadelphia dengan perbandingan 3:1, campur bahan hingga halus dengan tangan atau menggunakan blender dan voila, saus keju kami sudah siap!

Resep saus krim untuk roti gulung

Resep ini hampir tidak bisa disebut asli oriental, namun bagi yang suka bereksperimen dengan makanan, resep di bawah ini bisa dibilang anugerah.

Bahan-bahan:

mentega – 1 sdm. sendok;
bawang putih – 1/2 siung;
susu – 2 sdm. sendok;
krim – 2 sdm. sendok;
keju cetakan putih – 40 g.

Persiapan

Goreng bawang putih dengan mentega hingga harum. Tuang susu, krim ke dalam wajan dan tambahkan keju. Masak saus hingga keju meleleh, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya.

Saus Eropa ini tidak hanya dapat digunakan untuk sushi dan roti gulung, tetapi juga sebagai saus untuk sayuran, atau saus krim untuk pasta.

Kecap untuk roti gulung

Roti gulung dapat disajikan tidak hanya dengan kecap, tetapi dengan tambahan terpisah berdasarkan kecap tersebut.

Bahan-bahan:

Persiapan

Dalam mangkuk kecil, encerkan pasta wasabi dalam anggur mirin Jepang, tambahkan daun bawang cincang halus, sedikit kecap, dan minyak wijen. Aduk rata dan sajikan segera dengan seporsi roti gulung buatan sendiri.

Pecinta pedas bisa melengkapi sausnya dengan beberapa tetes saus sriracha pedas atau cabai cincang halus.

Sushi yang diolah di rumah tidak akan kalah rasanya dengan sushi restoran jika Anda tahu cara menyiapkan saus nasi yang benar. Rasa hidangan masa depan sangat ditentukan oleh bahan ini, jadi disarankan untuk memberikan perhatian khusus pada persiapan sausnya.

Pada artikel ini kita akan melihat beberapa resep terbaik untuk menyiapkan saus untuk hidangan tradisional Jepang, yang pasti akan membuat Anda senang.

Resep saus cuka klasik

Sausnya harus seperti apa?

Penting untuk dipahami bahwa saus yang Anda siapkan harus cukup lengket, barulah nasi akan mempertahankan bentuknya dan gulungannya tidak akan berantakan. Mari kita mulai cerita kuliner kita dengan resep tradisional membuat dressing.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

cuka beras - 3 sdm. aku.;
garam – ½ sdt;
gula pasir - 2 sdm. aku.;

Proses memasak:

Ambil panci kecil dan campur semua bahan yang ada di dalamnya;
Tempatkan wadah di atas api kecil dan aduk terus isinya;
Saat gula pasir benar-benar larut, dinginkan cairannya;
Saus yang sudah jadi bisa dituangkan ke dalam botol dan disimpan di lemari es beberapa saat.

Seperti yang Anda lihat, membuat “impregnasi” klasik untuk nasi di rumah sangatlah, sangat sederhana. Namun bagaimana Anda bisa yakin bahwa makanan tersebut dimasak dengan benar? Pertama, jumlah bahan yang ditentukan cukup untuk mengolah 2 cangkir nasi rebus, dan kedua, campuran yang dihasilkan tidak boleh terlalu cair, jika tidak nasi tidak akan saling menempel dan Anda akan bisa membentuk gulungan yang indah.

Tambahkan aroma kacang yang halus

Kacang tanah atau kacang mete digunakan sebagai bahan dasar pembuatan adonan. "Impregnasi" yang disiapkan memiliki konsistensi yang sangat lembut dan aroma pedas yang nyata.

Untuk menyiapkannya sendiri, kita perlu mengambil bahan-bahan berikut ini:

Selai kacang – 3 sdm. aku.;
Cuka sari apel – 1 sdm. aku.;
Minyak wijen – 2 sdt;
kecap – 4 sdm. aku.;
Air matang – 1 gelas;

Proses memasak:

Masukkan pasta secukupnya ke dalam panci dan campurkan dengan 100 ml air matang;
Letakkan panci di atas api kecil dan aduk terus isinya;
Kemudian tambahkan lagi 100 ml air dan semua bahan lainnya ke dalam wadah;
Saat campuran mengental, angkat dari api.

Bagaimana cara menyiapkan sushizu?

Sushizu adalah salah satu yang paling enak dan lembut "solusi sulit" untuk sushi. Jika Anda menganggap diri Anda penikmat masakan Jepang sejati, Anda pasti menyukai resep ini. Bagaimana cara membuat saus nasi sushi rebus di rumah?

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

Rumput laut kombu – 1 daun;
Garam secukupnya;
Gula pasir – 2 sdm. aku.;
Cuka – 5 sdm. aku.

Proses memasak No.1:

Campur semua bahan dalam mangkuk terpisah;
Tempatkan panci di atas api yang sangat kecil;
Hati-hati jangan sampai campurannya mendidih;
Setelah sekitar 5 menit, angkat cairan dari api dan saring, buang sisa rumput laut.

Anda bisa membuat sushizu sedikit berbeda. Berkat opsi kedua, Anda dapat menyiapkan campuran hanya dalam lima menit.

Proses memasak No.2:

Campur semua bahan yang tersedia dalam mangkuk keramik;
Saat gula pasir larut, masukkan cangkir ke dalam microwave selama beberapa menit;
Kemudian saring cairannya.

Campuran nasi harus benar-benar dingin, maka “kelengketannya” akan sedikit meningkat. Selain itu, Anda bisa menyiapkan sushizu dalam jumlah banyak. Campuran yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama sekitar dua minggu dan tidak terjadi apa-apa.

Saus cuka sari apel

Bagaimana cara membuat saus yang enak untuk nasi ketan sushi? Jika resep yang disarankan di atas tidak menarik bagi Anda atau tidak asing lagi bagi Anda, cobalah membuat “impregnasi” berdasarkan cuka sari apel. Tentu saja resep tradisional menyertakan cuka beras, tetapi begitu Anda mencoba versi campuran ini, Anda pasti tidak akan menolaknya.

Jadi, untuk membuat balutan yang tidak biasa, kita membutuhkan rangkaian produk berikut:

Cuka sari apel – 4 sdm. aku.;
Cuka biasa - 1 sdm. aku;
Garam secukupnya;
Gula pasir – 4 sdm. aku.

Saus nasi dalam jumlah yang tertera dihitung untuk kurang lebih ½ kg nasi rebus.

Proses memasak:

Tempatkan panci kecil di atas kompor untuk menggabungkan semua bahan yang terdaftar;
Aduk cairan terus-menerus agar gula pasir cepat larut;
Campurannya tidak boleh mendidih, jadi segera setelah Anda menyadari bahwa sudah mencapai suhu yang tepat, angkat cairan dari api.

Anda perlu menambahkan saus ke dalam nasi dalam porsi agar tidak berlebihan, jika tidak gulungan tidak akan mempertahankan bentuknya. Dan seperti pada versi sebelumnya, campuran harus didinginkan dengan baik sebelum digunakan.

resep ragi

Teknologi pembuatan campuran ragi agak lebih rumit dibandingkan resep sebelumnya, namun saus aromatik yang dihasilkan tidak akan pernah membuat Anda acuh tak acuh.

Untuk menyiapkan “impregnasi” yang lembut, kita membutuhkan produk-produk berikut:

Putih telur;
Gula pasir;
ragi kemasan;

Sebelum Anda mulai menyiapkan campuran, Anda perlu merendam beras dalam air matang selama kurang lebih 4-5 jam. Setelah itu, airnya dituang ke wadah tersendiri, karena berguna untuk membuat kuahnya.

Nah, proses pembuatan saus nasi sushi yang enak meliputi langkah-langkah sebagai berikut:

Air beras yang dihasilkan harus dicampur dengan 100 g gula pasir;
Kemudian komposisi yang dihasilkan harus dipanaskan secara menyeluruh dalam penangas air agar gula benar-benar larut di dalamnya;
Setelah itu, campuran perlu didinginkan dan sekitar 3-4 ragi kering harus ditambahkan ke dalamnya;
Untuk mendapatkan saus dengan konsistensi dan rasa yang diinginkan, simpan di lemari es selama 6 hari;
Setelah proses fermentasi dan pelepasan gelembung selesai, tuangkan larutan ke dalam wadah terpisah dengan penutup kedap udara dan diamkan selama beberapa minggu;
Kemudian larutan dituang ke dalam wadah logam dan dicampur dengan putih telur;
Komposisi yang dihasilkan direbus dan didinginkan.

Tentu saja resep ini tidak bisa disebut cepat, namun pada akhirnya kuahnya menjadi luar biasa enak dan kental.

Beberapa resep menarik lainnya

Beberapa orang yang skeptis percaya bahwa saus nasi yang tidak biasa hanya dapat merusak rasa keseluruhan hidangan.

Tetapi jika Anda bukan salah satu dari mereka yang konservatif, cobalah beberapa resep menarik untuk menyiapkan campuran roti gulung dan sushi:

saus anggur. Campurkan 5 sendok makan cuka anggur dengan 3 sendok makan gula pasir dan sedikit garam. Rebus larutan dengan api kecil sampai sebagian besar bahan larut;
saus kedelai. Untuk 3 sendok makan air mendidih, ambil satu sendok kecap asin dan ½ sendok teh garam. Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan;
Saus anggur. Campurkan 4 sendok makan cuka anggur dengan dua sendok makan gula pasir dan sedikit kecap. Panaskan campuran dalam penangas air, lalu dinginkan.

Dari segi rasa, campuran nontradisional tidak kalah dengan campuran klasik.

Salah satu masakan Jepang paling populer di negara kita adalah roti gulung. Hidangan pembuka hangat dengan taburan keju leleh yang lembut dan makanan laut yang lembut ini menghadirkan cita rasa kelezatan Jepang dengan cara baru.

Karena roti gulung sendiri tidak ada hubungannya dengan masakan asli Jepang (di negeri matahari terbit, roti gulung favorit kami pada prinsipnya tidak disiapkan; roti gulung ini ditemukan di AS berdasarkan masakan Jepang), roti gulung dapat disiapkan dengan isian apa pun, misalnya ayam.

Bagi mereka ambil:

1 lembar nori;
100 gram ayam goreng;
seperempat mentimun segar;
seperempat buah alpukat;
200 gram nasi Jepang;
kaviar capelin - satu sendok makan;
krim keju 100 gram;
60 gram keju keras;
bawang hijau;
kecap;
1,5 sendok makan cuka beras;
satu sendok teh garam dan gula.

Algoritma memasak:

Pertama, masak nasi. Nasi gulung dimasak tidak seperti nasi biasa, melainkan dengan tambahan cuka beras, garam, dan gula. Dan konsistensinya harus menyerupai massa yang lengket agar gulungan yang sudah jadi tidak berantakan. Inilah mengapa diperlukan nasi khas Jepang. Lebih mudah menyiapkannya dalam slow cooker. Tuang nasi ke dalam mangkuk, isi dengan air hingga 2 jari lebih tinggi dari sereal dan masak selama 15 menit dalam mode “Nasi”. Selanjutnya, diamkan di atas api selama 15 menit, lalu bumbui dengan garam, gula, dan cuka.
Letakkan nasi di atas selembar nori secara merata, sisakan potongan kecil di atasnya.
Bentuk potongan krim keju di salah satu sisinya dan letakkan mentimun dan alpukat, potong-potong, di atasnya. Bagikan irisan ayam goreng di antara sayuran dan tambahkan daun bawang di atasnya.
Basahi bagian tepi bebas nori dengan air hingga membentuk gulungan, lalu gulung gulungan tersebut. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk menjadi bentuk bulat yang seragam dan potong gulungan menjadi gulungan. Agar potongan gulungan lebih baik, basahi pisau dengan air - dengan cara ini nori tidak sobek, dan potongannya akan halus dan rapi.
Letakkan gulungan di loyang di atas kertas anti lengket, potong menghadap ke atas. Tempatkan sedikit kaviar dan sejumput keju parut halus di atasnya. Panggang gulungan dalam oven selama 5 menit pada suhu 180 derajat. Sajikan dengan kecap.

Resep dengan kerang

Kerang akan memberikan rasa manis yang unik pada roti gulung.

Untuk membuat gulungan ini Anda membutuhkan:

100 gram beras;
2 lembar nori;
150 gram kerang;
50 gram Gouda;
satu sendok teh cuka beras;
wasabi;
kecap;
garam.

Mari kita mulai:

Masak nasi sesuai petunjuk, bumbui dengan garam dan cuka. Gulung menjadi bola-bola kecil, dan pada akhirnya beri bentuk oval. Agar nasi tidak lengket di tangan, encerkan sedikit cuka dan air ke dalam mangkuk lalu celupkan jari Anda ke dalamnya.
Tempatkan beberapa wasabi di atas bola nasi.
Potong nori menjadi potongan-potongan dan bungkus di sekeliling bola nasi. Untuk menutup tepi selotip, basahi dengan air dan cuka.
Tempatkan kerang mentah di atas wasabi.
Parut keju, campur dengan kecap asin dan taruh di atas kerang.
Panggang roti gulung dalam oven sampai keju meleleh. Kali ini cukup untuk memanggang kerang.

Dengan ikan salmon

Salmon yang sedikit asin akan membuat gulungannya terasa sangat lembut.

Untuk menyiapkan camilan sehat dan lezat ini, ambil:

200 gram nasi sushi;
100 salmon asin ringan;
1 lembar nori;
20 ml cuka beras;
6 sendok teh saus pedas.

Membuat gulungan salmon panggang tidaklah sulit:

Bilas beras, masukkan ke dalam panci berisi air dengan perbandingan 1,5 - 2 bagian cairan dengan 1 bagian beras. Masak sereal selama 20 menit, tambahkan cuka. Nasi untuk sushi tidak perlu diasinkan, lebih baik jika benar-benar hambar. Dan rasa asinnya akan ditambah dengan bahan lain dan kecap.
Potong ikan menjadi irisan tipis.
Letakkan nasi dalam lapisan yang tipis di atas lembaran nori dan letakkan ikan di atasnya.
Gulung gulungan menggunakan alas khusus, tarik sedikit ke arah Anda sehingga menjadi padat dan seragam.
Potong gulungan menjadi gulungan, letakkan di atas loyang, beri sedikit saus pedas di atasnya dan panggang dalam oven selama 10 menit.

Sajikan roti gulung hangat dengan kecap, wasabi, dan jahe.

Menyiapkan hidangan Jepang dengan udang

Hal terpenting dalam roti gulung adalah nasi yang dimasak dengan benar dan keseimbangan antara asin, manis, dan pedas.

Untuk roti gulung yang lezat, ambil:

200 gram nasi Jepang;
4 udang besar;
3 sendok makan balsamic putih;
2 sendok teh gula;
sejumput garam;
2 lembar nori;
150 gram kaviar capelin;
2 sendok makan mayones;
sedikit saus pedas;
2 sendok makan keju Philadelphia.

Prosesnya sendiri tidak jauh berbeda dengan yang sudah dijelaskan di atas:

Pertama, masak nasi.
Campur cuka dengan gula dan garam, lalu panaskan dalam microwave selama beberapa detik. Campurkan saus yang dihasilkan dengan nasi.
Rebus udang dalam air asin selama 5 menit, kupas.
Letakkan nasi dingin secara merata di atas selembar nori, taruh udang di atasnya dan gulung menjadi gulungan.
Potong gulungan setebal satu sentimeter.
Campur saus pedas, keju, kaviar, dan mayones dalam mangkuk. Letakkan Saus Gulung Panggang ini di atasnya.

Panggang potongan dalam oven selama 8 menit pada suhu 180 derajat.

Gulungan Philadelphia panggang

Anehnya, roti gulung, yang ditemukan di Amerika, menjadi jauh lebih populer di seluruh dunia daripada hidangan oriental aslinya. Dan salah satu variasi kultus ini adalah roti gulung Philadelphia yang dipanggang.

Bagi mereka ambil:

1 cangkir nasi sushi;
20 ml cuka beras;
1 lembar nori;
beberapa potong salmon asin ringan;
1 mentimun segar;
100 gram keju krim;
2 sendok makan mayones;
1 siung bawang putih;
50 gram keju keras;
kecap.

Algoritma memasak:

Rebus nasi sesuai petunjuk dan campur dengan cuka.
Letakkan nori di atas alas yang dilapisi cling film, dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Letakkan nasi di atas rumput laut, sisakan bagian pinggir yang bebas untuk menutup gulungan.
Di pinggir lapisan nasi, letakkan separuh krim keju, potongan mentimun, dan ikan yang dipotong plastik.
Gulung gulungan tersebut dengan menggunakan matras. Basahi pinggiran nori dengan air untuk menutup gulungan.
Potong menjadi gulungan. Letakkan campuran keju parut, krim keju bagian kedua, mayonaise, bawang putih dan kecap di atas potongan masing-masing bagian.

Panggang Philadelphia selama 5 menit pada suhu 180 derajat.

Resep sederhana dengan stik kepiting

Crab stick, meskipun tidak ada kesamaannya dengan kepiting, cukup cocok untuk membuat roti gulung cepat dan hemat.

Mereka membutuhkan:

nasi sushi 200 gram;
2 sdm. aku. cuka beras;
2 lembar nori;
kemasan stik kepiting;
setengah buah alpukat;
100 gram keju keras;
100 gram keju krim;
Kecap pedas dan kecap secukupnya.

Mari kita mulai!

Masak nasi di slow cooker atau di panci sesuai resep di kemasan, bumbui dengan cuka beras.
Letakkan selapis nasi dingin di atas nori (sisi kasar lembarannya), dan olesi potongan keju dan stik kepiting di tepinya. Tempatkan potongan alpukat di atasnya.
Ambil nori di tepi bawah dan gulung gulungan dengan hati-hati, olesi tepi bebasnya dengan air dan rekatkan.
Potong gulungan menjadi gulungan, beri saus pedas dan keju parut di atasnya, panggang selama 10 menit di tingkat atas oven.

Roti gulung panas buatan sendiri dengan keju

Tentu saja, roti gulung dengan ikan atau makanan laut sangat enak, tetapi Anda juga bisa menyiapkan versi hanya dengan keju dan mentimun, yang juga sangat enak.

Baginya ambil:

80 gram beras;
2 lembar nori;
400 gram keju lunak;
1 mentimun;
40 gram keju keras;
cuka beras.

Rebus nasi, campur dengan cuka, dinginkan dan letakkan di atas lembaran nori. Letakkan potongan keju lembut dan irisan mentimun di atasnya. Gulung gulungan dan potong menjadi gulungan. Taburi masing-masing dengan sepotong keju keras dan panggang selama 10 menit.

Gulungan Tempura panggang

Tempura adalah adonan khas Jepang yang menghasilkan masakan goreng dan panggang yang sangat lezat, termasuk roti gulung.

Persiapkan untuk mereka:

500 gram nasi sushi;
2 sendok makan cuka beras;
300 gram ikan merah asin ringan;
1 mentimun;
200 gram keju dadih
100 gram keju keras;
tidak;
sebungkus tepung tempura;
minyak sayur.

Mulai:

Bilas beras, rebus dan dinginkan, bumbui dengan cuka.
Potong mentimun menjadi kubus, ikan menjadi plastik.
Letakkan nasi, mentimun, keju dadih, dan ikan di atas nori. Untuk mendistribusikan keju dadih dengan baik dan merata, Anda bisa memindahkannya ke dalam kantong kue dan memerasnya ke atas lapisan nasi.
Gulung gulungan dan potong menjadi keping.
Siapkan adonan dari tepung dan air sesuai petunjuk pada kemasan. Celupkan gulungan ke dalam tempura dan goreng dalam minyak panas, seperti menggoreng.
Letakkan sedikit keju parut di atas roti gulung goreng dan panggang dalam oven selama 7 menit.

Dengan belut

Ikan eksotis namun sangat lezat lainnya adalah belut, yang sering hadir dalam masakan Jepang.

Untuk belut gulung, ambil:

0,5 kg beras;
Keju buko – 100 gram;
keju keras – 50 gram;
150 gram belut;
50 gram kaviar Tobiko;
150 gram ikan salmon;
timun;
nori

Proses memasak:

Siapkan nasi seperti pada resep sebelumnya dan letakkan di atas nori. Oleskan keju di atasnya. Jika Anda tidak bisa mendapatkan keju Buko, belilah Philadelphia.
Tambahkan sepotong kaviar Tobiko, dan jika Anda tidak bisa membelinya, gantilah dengan kaviar capelin atau buang seluruhnya.
Selanjutnya masukkan belut, salmon dan timun yang dipotong-potong.
Gulung dan potong.
Letakkan sejumput keju parut di atasnya dan panggang dalam oven selama sekitar 10 menit.

Siapkan roti gulung dengan bahan lainnya, bereksperimenlah dengan jenis ikan, keju, tambahkan kaviar berbeda, sayuran lain, dan bumbu aromatik. Dan yang paling penting, selalu sajikan hangat dan baru disiapkan, karena roti gulung tidak tahan jika dipanaskan kembali.