Cara memanggang daging dengan jamur dan keju. Daging dengan jamur dan keju dalam resep oven dengan foto. Pasta dengan daging, jamur, dan keju

Daging, keju, dan jamur merupakan makanan favorit semua orang. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak hidangan lezat berdasarkan bahan-bahan di atas, Anda harus membaca artikel kami. Tidak ada yang lebih enak dari daging yang dimasak dalam oven dengan jamur dan keju. Ada banyak resep untuk hidangan seperti itu, kami akan membicarakan yang terbaik di artikel kami.

Dasar-dasar Memasak

Anda bisa memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven dari semua jenis daging. Anda bisa mengambil daging sapi, domba, babi, dan bahkan ayam. Omong-omong. Jamur juga bisa sangat berbeda - porcini, champignon, atau jamur tiram. Dan beberapa resep bahkan mengizinkan Anda menggunakan acar jamur.

Bahan tambahan Anda membutuhkan mayones, krim asam, rempah-rempah dan sayuran. Penggemar hidangan yang tidak biasa juga menambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil Sandung lamur atau tenderloin. Kami mencucinya dan mengeringkannya dengan handuk. Selanjutnya, potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok, bumbui dengan garam dan bumbu. Diamkan sebentar, beri kesempatan meresap aroma rempah.

Jamur juga dikupas, dicuci dan dipotong-potong, setelah itu digoreng hingga berwarna kecoklatan. Keju digiling di parutan. Tempatkan daging, jamur, sayuran berlapis-lapis di dalam loyang, dan oleskan krim asam atau mayones di atasnya. Selanjutnya, masukkan piring ke dalam oven dan panggang. Beberapa menit sebelum siap, taburkan keju di atasnya.

Daging dengan jamur dengan saus telur dan keju

Memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven tidak memakan banyak waktu, namun hasil akhirnya adalah hidangan lezat dan lezat yang cocok bahkan untuk meja pesta. Untuk hidangan kami mengambil daging babi tenderloin (580 g), bawang bombay, champignon (230 g), minyak sayur, krim asam (210 g), merica, garam, beberapa butir telur, keju (85 g).

Potong daging menjadi irisan, cuci bersih dan tambahkan garam dan merica. Cuci jamur yang sudah dikupas dan potong-potong, lalu goreng dalam wajan menggunakan minyak sayur.

Untuk persiapan selanjutnya, kita membutuhkan loyang. Tapi Anda juga bisa menggunakan loyang. Letakkan kertas timah di atasnya dan taruh dagingnya. Letakkan selapis jamur di atasnya. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan krim asam, tambahkan keju parut. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam saus. Selanjutnya tuang ke atas piring. Tempatkan loyang di dalam oven dengan daging, jamur, dan keju. Hidangan dimasak dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Daging Perancis: bahan-bahan

Mungkin tidak ada satu orang pun yang menolak daging dengan cara Prancis. Daging yang dipanggang di oven dengan jamur dan keju merupakan hidangan yang sangat lezat, apalagi jika dibumbui dengan aroma bawang putih. Tidak ada salahnya menyajikannya di meja liburan.

Jadi, untuk hidangannya kita membutuhkan kentang (0,6 kg), daging sapi muda, daging babi atau ayam (520 g), keju keras (110 g), beberapa bawang bombay, champignon (320 g), mayones (190 g), minyak sayur, tanah. merica, bawang putih.

Bahan tambahan untuk membuat marinade adalah minyak zaitun (satu sendok makan), kecap asin dalam jumlah yang sama, dan setengah buah lemon.

resep daging Perancis

Kami mulai memasak dengan menyiapkan daging. Potong menjadi beberapa bagian dan kocok di kedua sisi. Selanjutnya, merica dan beri garam. Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan satu sendok makan minyak zaitun dan kecap ke dalam wadah, dan tambahkan juga jus setengah lemon. Selanjutnya, celupkan setiap potongan daging ke dalam bumbu marinasi dan biarkan hingga meresap. Semakin lama daging babi dimasukkan ke dalam saus, semakin baik. Sangat mungkin untuk mengasinkannya semalaman.

Untuk memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven, Anda bisa menggunakan loyang. Lumasi dengan minyak sayur, lalu tata daging yang sudah direndam.

Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu goreng dalam wajan. Selanjutnya, letakkan di atas daging sehingga setiap bagiannya tertutup seluruhnya.

Potong kentang menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan. Kentangnya harus berwarna coklat keemasan, tapi agak mentah. Tambahkan garam. Selanjutnya, potong jamur dan goreng sebentar dengan minyak. Kupas bawang putih dan cincang halus. Sekarang mari kita beralih ke perakitan piringan. Letakkan kentang di atas daging dan bawang bombay, dan di atasnya ada lapisan jamur dengan tambahan bawang putih. Sentuhan terakhir tetap ada, Anda perlu menaburkan keju parut di atasnya. Tutupi lapisan atas piring dengan mayones. Sekarang kami mengirim formulir ke oven. Masak kentang dengan daging, jamur dan keju hingga berwarna cokelat keemasan, ini memakan waktu sekitar empat puluh menit. Daging dalam bahasa Prancis bisa disajikan dengan salad atau lalapan.

Daging Perancis dengan tomat: bahan-bahan

Daging dalam bahasa Prancis adalah hidangan enak yang cocok untuk segala kesempatan. Ada banyak pilihan berbeda untuk mempersiapkannya. Salah satunya melibatkan penggunaan tomat. Hidangan ini, dimasak dalam oven dari daging, jamur, dan tomat dengan keju, ternyata sangat berair dan beraroma harum.

Sesuai resepnya, kami mengambil jamur (530 g), daging (630 g), beberapa bawang bombay, tomat (4 pcs.), mayones atau krim asam (dengan krim asam hidangannya kurang berkalori tinggi), minyak sayur, keju (180 g), seikat kecil peterseli dan adas, serta bumbu dan garam.

resep

Memasak daging dengan jamur, tomat, dan keju di dalam oven cukup sederhana. Anda tidak memerlukan keahlian khusus untuk ini. Lebih baik menggunakan daging seperti untuk daging. Itu harus dipotong menjadi beberapa bagian dan dipindahkan ke wadah. Jangan lupa Anda harus memberi garam pada daging dan menambahkan bumbu favorit Anda. Agar hidangannya menjadi lembut, Anda harus mengocok setiap bagian secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam cling film dan kocok di kedua sisi. Metode ini sangat nyaman karena memungkinkan Anda dengan cepat dan tanpa kerumitan mengatasi tugas yang sulit. Selanjutnya ambil loyang, olesi dengan minyak dan tata daging hingga seluruh bagian bawahnya tertutup. Selanjutnya, taruh cincin bawang dalam lapisan yang tebal.

Sekarang giliran jamurnya. Cuci dan potong, lalu goreng dengan minyak sayur. Setelah mengeluarkan sarinya, mereka perlu dimasak sampai kelebihan cairannya benar-benar menguap. Saat memasak, Anda bisa menambahkan bumbu yang meningkatkan rasa jamur, jika kita berbicara tentang champignon atau jamur tiram. Jika Anda menggunakan jamur liar asli untuk memasak, Anda tidak boleh merusak aroma dan rasa alaminya dengan bumbu apa pun.

Tempatkan jamur yang sudah disiapkan di atas bawang bombay di atas loyang. Selanjutnya, potong tomat menjadi lingkaran, bagi menjadi dua, lalu oleskan tomat di atas jamur secara merata. Tutupi bagian atas piring dengan mayones atau krim asam. Dagingnya akan sangat harum dan gurih jika menggunakan sayuran hijau. Kami mencuci dan memotongnya, lalu menaburkannya di atas mayones. Nah, itulah sentuhan terakhir dalam memasak daging. Oleskan keju parut dalam lapisan tebal. Sekali lagi kami menggambar mayones dan memasukkan loyang ke dalam oven. Daging dengan jamur dan keju dimasak sekitar 35 menit. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dalam porsi. Untuk melakukan ini, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan lauk, bisa berupa nasi, kentang, atau sayuran.

Kentang dengan jamur dan daging babi: bahan-bahan

Bagaimana cara memasak daging dengan jamur dan keju dengan enak dan cepat di dalam oven? Resepnya cukup banyak. Hal yang baik tentang pilihan yang kami tawarkan adalah rasa hidangannya sangat mirip dengan daging panggang yang dimasak dalam panci. Untuk mendapatkan rasa ini, Anda harus menggoreng semua komponen terlebih dahulu. Tentu saja, opsi ini membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda. Daging, jamur, keju, dan kentang yang dipanggang dalam oven dengan cara biasa tidak memiliki rasa yang diinginkan.

Jadi, untuk memasak, ambil daging babi (530 g), jamur (230 g), kentang (5-6 pcs.), kefir (100 g), susu dalam jumlah yang sama, dua bawang bombay dan wortel, krim asam (5 sdm . ), anggur putih (3 sdm.), keju keras (210 g), minyak sayur, garam, rempah-rempah.

Resep daging babi dengan jamur dan kentang

Mari kita mulai memasak dengan tahap persiapan. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan tipis. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Sekarang mari kita beralih ke daging babi. Itu harus melewati penggiling daging, lalu diencerkan dengan susu, tidak lupa menambahkan garam dan merica. Daging cincang harus sedikit lunak dan encer.

Setelah tahap persiapan selesai dan semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai memasak sayuran. Goreng jamur bersama bawang bombay. Tapi kami menggoreng wortel dengan tambahan anggur.

Selanjutnya, letakkan semua bahan secara berlapis di atas loyang atau cetakan dengan urutan sebagai berikut: setengah kentang, daging cincang, jamur dan bawang bombay, wortel, lebih banyak kentang. Semua ini dituangkan di atasnya dengan campuran susu-keju. Hidangan multi-lapis dimasak dalam oven selama sekitar 50 menit. Daging dengan bawang bombay, jamur, dan keju ternyata luar biasa enak.

"Kebun musim dingin"

Hidangan empuk dan lezat disiapkan dalam oven dari daging, jamur, kentang, tomat, dan keju. Resep asli Rusia ini menggunakan jamur madu, tapi jika Anda tidak punya, Anda bisa menggantinya dengan yang lain. Untuk menyiapkannya, ambil: daging sapi (630 g), satu kilogram kentang, jamur madu (230 g), tiga tomat, bawang putih, bawang merah, krim (280 ml), keju (160 g), sesendok mustard, marjoram, merica , garam.

Daging sapi harus dipotong-potong rata, setelah itu kita beri garam, merica, dan olesi dengan mustard. Biarkan daging diasinkan selama dua puluh menit. Kami memotong tomat menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan menghancurkan bawang putih. Potong jamur madu dan kentang menjadi potongan sedang, tambahkan garam dan merica. Tapi yang terbaik adalah memarut keju.

Untuk menyiapkannya, ambil loyang atau loyang datar. Lebih baik menutupi bagian bawah dengan kertas timah. Kami menempatkan daging di atasnya berlapis-lapis, menaburkannya dengan bawang putih, jamur, bawang bombay, tomat, dan kentang. Isi semua komponen dengan krim. Sekarang masukkan loyang ke dalam oven. Setelah sekitar empat puluh menit, hidangan itu bisa ditaburi keju. Setelah itu, harus dipanggang selama setengah jam lagi. Itu saja, daging yang dimasak dalam oven dengan jamur dan keju sudah siap. Itu harus disajikan panas.

Daging buatan sendiri yang lezat dengan jamur

Hidangan ini disiapkan menggunakan ayam empuk, daging sapi muda atau domba. Untuk menyiapkannya, kita mengambil fillet ayam (530 g), kentang (410 g), dua bawang bombay, jamur champignon (440 g), wortel, mayones (100 ml), bawang putih, bumbu, merica, dan garam.

Untuk menyiapkan daging, potong-potong dan tuangkan bumbu kecap, merica, garam dan cuka. Biarkan seperti ini selama beberapa jam. Potong kentang menjadi lingkaran.

Bawang bombay dan kentang bisa dipotong cukup besar, tapi wortel bisa dipotong menjadi lingkaran. Masukkan fillet ayam ke dalam air mendidih dan masak selama setengah jam. Selanjutnya kita masukkan juga kentang dan wortel ke dalam wajan. Masak semua ini sampai matang. Kemudian masukkan sayuran, daging, bawang bombay cincang halus dan jamur ke dalam cetakan. Hidangan harus diisi dengan saus, yang dibuat dari campuran bumbu, bawang putih, dan mayones. Tempatkan cetakan di dalam oven selama sekitar setengah jam. Kemudian taburi piring dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama sepuluh menit. Daging dengan jamur, kentang, dan keju sudah siap.

Koki berpengalaman merekomendasikan untuk memilih varietas kentang untuk menyiapkan hidangan yang tidak mendidih dengan lembut, jika tidak hidangan akan berubah menjadi massa tak berbentuk. Jamur segar harus disiram dengan air mendidih beberapa kali sebelum dimasak. Jika resepnya mengharuskan penggunaan daging cincang, bukan daging, maka kaldu, susu, atau krim selalu ditambahkan, maka hidangannya menjadi berair dan lezat. Daging dengan jamur, tomat, dan keju di dalam oven selalu menjadi hidangan lezat dan memuaskan yang bisa disiapkan tidak hanya untuk makan siang dan makan malam, tetapi juga untuk hari raya.

Daging, jamur, dan keju adalah produk makanan yang sangat populer dan disukai banyak orang. Sama sekali tidak sulit untuk mengetahui betapa mudahnya, dan yang paling penting, lezatnya mempelajari cara menyiapkan hidangan lezat berdasarkan bahan-bahan ini. Ada berbagai macam hidangan yang menggabungkan berbagai jenis jamur dan jenis daging. Daging dengan keju dan jamur yang diolah dengan benar pastinya menjadi sajian yang sangat lezat yang bisa dinikmati oleh para tamu, pasangan Anda.

Dasar-dasar Memasak

Untuk memahami cara memasak daging dengan jamur di dalam oven, Anda perlu mempelajari dasar-dasar menyiapkan hidangan tersebut dengan cermat dan mempersiapkannya dengan benar untuk menciptakan mahakarya kuliner. Pemilihan bahan untuk hidangan Anda memainkan peran penting.

Dalam hal ini, hampir semua jenis daging bisa digunakan, baik itu daging babi, sapi, ayam, atau bahkan domba. Untuk memasak, Anda membutuhkan tenderloin atau brisket. Mereka harus dibilas terlebih dahulu dan kemudian dikeringkan dengan handuk. Setelah itu, potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok, bumbui dengan bumbu dan garam secukupnya. Kemudian diamkan daging beberapa saat agar jenuh dengan aroma bumbu.

Jamur juga bisa memiliki jenis yang sangat berbeda. Misalnya, champignon, jamur tiram, atau jamur porcini bisa digunakan dengan baik. Beberapa resep bahkan menggunakan acar. Pertama, jamur harus dikupas, dicuci bersih dan dipotong-potong, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.

Jika daging dan jamur sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke tahap memasak berikutnya. Cara termudah untuk menggiling keju adalah dengan parutan lalu ditambahkan ke hidangan utama. Tempatkan daging, jamur, dan sayuran dalam loyang khusus berlapis-lapis dan tuangkan mayones atau krim asam di atasnya. Penggemar masakan eksotik terkadang menambahkan buah-buahan kering dan aneka kacang-kacangan sebagai bahan tambahan pada masakannya. Tempatkan piring di dalam oven untuk dipanggang.

Beberapa menit sebelum kesiapan, taburi dengan keju parut yang sudah disiapkan sebelumnya. Hidangan apa pun dengan jamur di dalam oven disiapkan dengan cara yang sama, tetapi berbeda dalam karakteristik dan bahan-bahannya.

Daging dengan jamur dan keju dalam bahasa Prancis

Daging panggang dalam oven dengan keju dan jamur dalam bahasa Prancis adalah hidangan yang sangat lezat yang hanya sedikit orang yang akan menolak untuk mencobanya, terutama jika dibumbui dengan aroma bawang putih yang ringan. Hidangan ini bahkan dapat disajikan di meja liburan atau sekadar mengejutkan orang terkasih dengannya.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

0,5 kg kentang;
0,5 kg daging babi, ayam atau daging sapi muda;
sekitar 300 g champignon;
100 gram keju;
dua atau tiga bawang bombay;
mayones (sekitar 200 g);
minyak sayur;
bawang putih dan merica bubuk.

Anda harus mulai dengan menyiapkan daging. Itu harus dipotong-potong dan dikocok di kedua sisi, lalu garam dan merica secukupnya. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan marinadenya. Dalam wadah terpisah, campurkan masing-masing satu sendok makan kecap dan minyak zaitun, lalu tambahkan perasan setengah buah lemon.

Setelah bumbunya siap, Anda perlu mencelupkan setiap potongan daging ke dalamnya dan membiarkannya meresap. Semakin lama proses ini berlangsung, semakin baik. Anda bisa membiarkan dagingnya semalaman.

Olesi loyang terlebih dahulu dengan minyak sayur, lalu masukkan daging yang sudah direndam ke dalamnya. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, goreng dan letakkan di atas daging hingga setiap bagian tertutup irisan bawang bombay.

Langkah selanjutnya adalah memotong kentang menjadi potongan-potongan dan menggorengnya dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Sayurannya sendiri harus tetap sedikit mentah. Selanjutnya, Anda perlu memotong jamur, menggorengnya dengan minyak, kupas dan cincang bawang putih halus.

Masukkan kentang ke dalam wajan bersama bawang bombay dan daging. Tambahkan jamur dan bawang putih cincang halus di atasnya. Kemudian taburi dengan keju parut dan tutupi dengan jaring mayones khusus. Panggang dalam oven sampai terbentuk kerak coklat keemasan yang lezat. Rata-rata, prosesnya memakan waktu sekitar 40 menit. Daging disajikan di atas meja dalam bahasa Prancis bersama dengan sayuran segar dan berbagai salad.

Daging dalam bahasa Prancis

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan daging dan jamur di dalam oven. Misalnya, ada resep daging ala Prancis lainnya yang sangat lezat dengan tambahan tomat yang lezat. Berkat mereka, hidangannya menjadi lebih kaya, lebih aromatik, dan lebih berair.

Daftar bahan:

0,5 kg daging;
0,5 kg jamur;
2-3 bawang bombay ukuran sedang;
4 tomat besar;
mayones atau krim asam;
sekitar 200 g keju;
minyak sayur;
seikat dill dan peterseli;
garam, bumbu (secukupnya).

Dalam hal ini, yang terbaik adalah membeli daging untuk daging, dan memotongnya menjadi bagian yang kira-kira sama, garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda secukupnya, lalu pindahkan ke wadah terpisah. Selanjutnya kocok lepas masing-masing potongan daging, setelah sebelumnya dibungkus dengan cling film agar masakan yang dihasilkan menjadi lebih lembut.

Letakkan daging yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sehingga bagian bawahnya tertutup seluruhnya. Kemudian taruh bawang bombay, potong cincin rata, dalam lapisan padat.

Cuci, potong, dan goreng jamur dengan sayur atau minyak zaitun. Saat jusnya keluar, mereka harus dimasak sampai semua cairan berlebih menguap sepenuhnya. Jika Anda memasak jamur tiram atau champignon, Anda perlu menambahkan bumbu ke dalamnya untuk menambah rasanya. Saat jamur sudah siap, letakkan di atas loyang di atas cincin bawang.

Langkah selanjutnya: potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atas jamur. Tutupi bagian atas piring dengan mayones atau krim asam, taburi dengan bumbu.

Sentuhan akhir memasak daging dalam oven ala Prancis dengan tomat adalah penambahan keju parut. Anda bisa menggambar ulang garis-garis krim asam atau mayones di atasnya dan memasukkan piring ke dalam oven. Masak selama 35-40 menit.

Daging buatan sendiri dengan jamur

Hidangan ini tidak memerlukan banyak usaha untuk menyiapkannya. Pertama tentukan pilihan dagingnya. Bisa berupa daging domba, sapi muda, atau ayam biasa.

Daftar bahan:

Potong daging menjadi beberapa bagian, tuangkan bumbu cuka, garam, merica dan kecap. Biarkan selama 2-3 jam.

Potong kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi lingkaran besar. Setelah itu, masukkan fillet ayam ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 30 menit. Kemudian masukkan wortel dan kentang cincang ke dalam wajan. Masak sampai matang.

Jika fillet ayam dan bahan lainnya sudah siap, masukkan daging, sayuran, bawang bombay yang diiris tipis, dan jamur ke dalam loyang. Tuangkan saus yang terbuat dari campuran bawang putih, bumbu dan mayones ke atas semuanya dan masukkan hidangan ke dalam oven selama sekitar setengah jam.

Setelah 30 menit, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.

Kentang dengan daging babi dan jamur

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat yang mengingatkan pada daging panggang. Berbeda dengan resep sebelumnya, resep ini mungkin memakan waktu lebih lama karena setiap komponen harus digoreng terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi irisan tipis. Disarankan untuk menambahkan bumbu ke dalamnya sesuai kebijaksanaan Anda. Masukkan daging babi melalui penggiling daging dan campur dengan susu, tambahkan merica dan garam secukupnya. Daging cincang harus cair dan lembut.

Potong jamur dan parut wortel dan keju. Goreng wortel dengan anggur putih, goreng bawang bombay dengan jamur. Campurkan keju dengan kefir hingga halus.

Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas loyang berlapis-lapis, tuang keju dan saus susu di atasnya. Masak hidangan multi-lapis yang dihasilkan dalam oven selama kurang lebih 50-60 menit.

Daging yang dipanggang dalam oven dengan jamur dan keju adalah hidangan yang luar biasa, memuaskan, lezat, dan sangat menggugah selera yang dapat disiapkan pada hari libur apa pun, misalnya ulang tahun.

Untuk membuat makanan Anda enak dan juicy, Anda perlu mengikuti sejumlah tips. Misalnya, koki berpengalaman menyarankan untuk hanya menggunakan jenis kentang yang belum dimasak untuk memasak, karena ada risiko makanan tersebut menjadi tidak berbentuk. Disarankan untuk menambahkan krim, susu, atau kaldu ke daging cincang untuk meningkatkan kesegaran hidangan.

Daging sapi dengan jamur di oven selalu menjadi hidangan lezat, lezat, dan bergizi. Namanya saja sudah membuat mulutmu berair! Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu, beberapa di antaranya serupa, beberapa akan sangat berbeda. Kami mencoba menyoroti yang paling menarik dalam materi kami.

Bagaimana cara memasak daging sapi dalam oven dengan jamur?

Poin utamanya adalah pendekatan yang tepat dalam memilih bahan. Bukan rahasia lagi bahwa champignon, baik yang segar maupun yang diasinkan, paling cocok dipadukan dengan daging. Tapi jangan lupa tentang jamur hutan – masakan dengan jamur tersebut juga tidak lebih buruk.

Tentang dagingnya - tentu saja harus segar, bahkan berwarna merah, tanpa area yang gelap atau lapuk.

Pastikan untuk memperhatikan semua sifat di atas saat membeli daging sapi.

Seringkali di toko Anda dapat menemukan daging yang sudah diasinkan, jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk memasak, Anda bisa membelinya. Namun lebih baik melakukan semuanya sendiri, sehingga mendapatkan rasa dan aroma masakan yang paling sempurna.

Daging dengan keju “gaya pedagang”

Resep ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Fillet daging sapi paling empuk yang dipanggang di bawah lapisan keju adalah makanan yang wajib dimiliki bahkan oleh juru masak pemula. Jadi, untuk memanggang daging sapi dengan jamur dan keju di dalam oven, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

Tenderloin daging sapi – 0,5 kg;
Champignon segar – 300 gram;
2 bawang;
Keju – 150 gram;
Krim asam – 4-5 sdm. sendok;
Lada hitam, garam.

Buang kulit champignon, cuci bersih. Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan, masak dengan api kecil selama 15 menit. Setelah itu tiriskan dalam saringan, dinginkan, lalu potong-potong.

Buang kulit bawang bombay dan potong dengan pisau.

Bilas daging dengan air dingin, potong dadu (3*3 cm).

Pukul ringan setiap potongan daging sapi dan lumuri dengan garam dan merica.

Olesi loyang (sebaiknya yang sisinya kecil) dengan sepotong mentega.

Sebarkan daging secara merata di dasar wadah, lalu tambahkan bawang bombay cincang, jamur, dan olesi semuanya dengan krim asam.

Tempatkan loyang berisi sediaan di dalam oven selama 1 jam. Suhu pemanggangan adalah 180-190 o C. Setelah waktu yang ditentukan, taburi piring dengan keju dan masak lagi selama 5-7 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging sapi dengan champignon dengan cepat dan mudah di dalam oven. Selamat makan!

Daging dalam panci - cara memasak yang mudah

Bagaimana cara menyenangkan tamu Anda tanpa menghabiskan banyak waktu untuk persiapan? Ini sangat sederhana - masak daging sapi dengan jamur dalam panci di dalam oven. Solusi terbaik untuk masalah ini, dan hidangan dapat segera disajikan, panas, dalam wadah berporsi. Bahan-bahan:

Daging sapi – 500 gram;
Champignon – 350 gram;
Kentang – 350 gram;
Wortel – 200 gram;
1 bawang;
Paprika manis – 1 buah;
Keju keras – 100 gram;
Garam, bumbu secukupnya.

Kupas kentang, bawang bombay, wortel, potong sayuran menjadi kubus kecil. Buang batang dan biji lada, potong kecil-kecil.

Bilas daging dengan air, buang lapisan film dan uratnya, jika ada, potong-potong.

Kupas tutup jamur dari lapisan tipis kulitnya, cuci bersih, dan potong kecil-kecil.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis sayuran (kecuali kentang) dan jamur selama 10 menit. Dalam minyak yang sama dengan rebusan sayuran, goreng potongan daging hingga setengah matang (15-20 menit).

Di setiap panci, pertama tambahkan selapis kentang, lalu goreng sayuran dan daging. Jangan lupa menambahkan garam dan bumbu pada lapisannya. Tuang sedikit air ke dalam tiap wadah (bisa diganti dengan kaldu daging - rasanya akan lebih pekat), taburi keju parut. Tutupi pot dengan penutup atau kertas timah.

Masak champignon dengan daging sapi dalam oven dengan suhu 180-200 o C selama 1 jam.

Panggang lezat dengan jamur utuh

Sajian yang sangat gurih dengan bumbu segar dan bawang putih pasti akan sering menjadi tamu di meja Anda, Anda tinggal mencoba memasaknya. Untuk membuat daging sapi panggang dengan jamur di dalam oven, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

Daging sapi – 500 gr.;
Krim asam – 2 sdm. sendok;
Champignon (sebaiknya kecil) – 300 gram;
Wortel – 1 buah;
Bawang putih – 2 siung;
Kentang – 6-8 buah;
1 bawang;
Minyak bunga matahari;
adas segar, peterseli;
Garam, rempah-rempah.

Potong daging yang sudah dicuci dengan air dingin menjadi kubus berukuran sama (sekitar 3*3 cm), goreng dalam minyak sayur dengan garam dan bumbu selama 10 menit. Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel, parut di atas parutan kasar, ke dalam daging dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan kecil.

Kami mencuci jamur dalam air, mengupas tutupnya dari lapisan tipis kulitnya.

Tempatkan kentang, daging, dan jamur yang digoreng dengan sayuran dalam pot tanah liat, tambahkan air ke setiap wadah (sekitar setengah kapasitas). Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Campur krim asam dengan bumbu cincang halus dan bawang putih, tambahkan ke setiap panci 10 menit sebelum hidangan siap.

Klasik – Daging Prancis dengan jamur

Kami tidak dapat mengabaikan atau mengecualikan resep yang benar-benar dianggap klasik dan disukai banyak orang - daging sapi Prancis dengan jamur dan keju. Daging paling empuk yang dipanggang dengan champignon, keju, dan rempah-rempah di dalam oven sudah tidak asing lagi bagi banyak dari kita. Di bawah ini Anda dapat menemukan detailnya resep langkah demi langkah dengan foto. Bahan-bahan:

Tenderloin daging sapi – 0,8 kg;
Kentang – 8-10 umbi sedang;
Bawang – 2-3 buah;
Champignon – 350 gram;
Keju keras – 400 gram;
mayones – 250 gram;
Minyak sayur;
Garam lada.

Langkah 1. Daging yang sebelumnya dicuci dengan air dingin harus disiapkan yaitu membuang urat, lapisan tipis, dan tulang. Setelah itu, kami memotongnya melintasi serat menjadi longuet tipis, tebalnya tidak lebih dari satu sentimeter, dan mengocoknya dengan hati-hati di kedua sisi (bungkus daging sapi terlebih dahulu dengan plastik agar sarinya tidak memercik). Gosok daging dengan sedikit garam dan bumbu di setiap sisinya.

Langkah 2. Mari kita mulai menyiapkan kentang - bilas, kupas, dan bilas lagi dengan air dingin. Potong umbi menjadi irisan tipis.

Langkah 3. Kupas bawang bombay dan potong cincin.

Langkah 4. Mempersiapkan jamur dilakukan dengan prosedur berikut - cuci champignon, biarkan mengering selama beberapa menit. Selanjutnya, dengan menggunakan pisau, potong bahan menjadi beberapa bagian.

Langkah 5. Keju keras harus diparut pada parutan yang berlubang berukuran sedang.

Langkah 6. Tuang ½ cangkir air matang hangat ke dalam piring yang dalam, lalu tambahkan mayones sebanyak yang ditentukan dalam resep, kocok rata dengan garpu hingga rata.

Langkah 7. Olesi bagian bawah wadah pemanggang (atau loyang dengan sisi kecil) dengan minyak sayur. Susun bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut: kentang, daging sapi, bawang bombay, champignon. Dengan menggunakan sendok besar, oleskan campuran mayonaise secara merata ke seluruh permukaan benda kerja. Tempatkan daging dalam bahasa Prancis dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan wadah berisi piring, taburi semuanya dengan keju parut, dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Langkah 8. Saat disajikan, disarankan untuk menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar. Akan lebih mudah untuk memindahkannya ke piring menggunakan spatula kayu lebar. Selamat makan!

Apa yang harus diperhatikan - trik yang bermanfaat.

Daging sapi tidak selembut daging unggas atau babi. Oleh karena itu, untuk mendapatkan hidangan yang empuk dan berair, lebih baik direndam terlebih dahulu.

Jangan pernah menggunakan daging yang basi, berwarna gelap atau lapuk. Dengan cara ini Anda berisiko mendapatkan hidangan yang hambar dan keras.

Jika Anda mengambil lebih banyak produk dan masih ada sisa, lapisannya bisa diulang.

Hampir semua resep menggunakan champignon. Namun, dengan menggantinya dengan jamur liar, Anda tidak akan kehilangan apa pun - rasanya tidak akan berkurang sama sekali. Yang utama adalah jamur segar yang bisa dimakan.

Anda juga dapat menonton video resep hidangan daging sapi dan jamur lezat lainnya di dalam oven.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Mungkin setiap ibu rumah tangga pernah menghadapi situasi di mana makanan di rumah berlimpah, tetapi tidak mungkin memikirkan apa yang harus dimasak dengan makanan tersebut. Jalan keluar terbaik adalah memasak daging yang dipanggang dengan jamur. Ternyata selalu enak, memuaskan, dan semua orang menyukainya. Ada banyak resep bagus untuk hidangan ini.

Cara memasak daging dengan jamur di oven

Daging babi sering digunakan untuk hidangan ini, tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan ayam, sapi, atau domba. Sedangkan untuk jamur, champignon, jamur tiram, dan chanterelles cocok dengan daging. Anda bisa menaruhnya segar atau diasamkan. Sebelum menyiapkan daging dan jamur, dicuci dan dipotong-potong sesuai ukuran. Mereka dipanggang, dalam banyak kasus, di bawah lapisan keju.

Resep daging dengan jamur di oven

Ada banyak variasi pilihan makanan. Selain bahan utama, berbagai sayuran, keju, dan sereal juga dimasukkan ke dalamnya. Saus, bumbu dan bumbu diperlukan. Anda bisa memilih resep memasak daging dengan jamur di dalam panci, di atas loyang, atau di dalam cetakan. Hidangan apa pun di oven dengan produk ini ternyata sangat lezat dan berair. Lihat resep paling populer.

Dengan kentang

Hidangan ini menggunakan kombinasi bahan-bahan klasik, jadi tidak mungkin berantakan. Kentang dengan daging dan jamur di dalam oven ternyata mengenyangkan, bergizi dan berkalori tinggi, sehingga disarankan untuk disajikan dengan salad sayuran ringan tanpa dressing berlemak. Kelezatan ini cocok untuk makan siang dan makan malam. Setiap ibu rumah tangga pasti tahu cara memasaknya.

Bahan-bahan:

daging babi – 0,5 kg;
keju – 150 gram;
champignon – 400 gram;
rosemary – 2 tangkai;
garam lada;
minyak zaitun – 100ml;
kentang – 0,6kg.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi irisan sedang. Tambahkan garam dan merica. Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.
Potong daging buah menjadi potongan sedang dan goreng hingga setengah matang.
Cuci champignon. Potong-potong sedang dan goreng.
Campur semua bahan dalam loyang yang dalam. Tambahkan garam, merica, rosemary. Hancurkan dengan keju parut.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan di dalamnya selama setengah jam.

Perancis

Ada banyak sekali resep masakan ini, namun resep berikutnya dianggap klasik karena muncul pertama kali. Setiap orang akan menyukai kelezatan ini, karena ternyata bergizi, berair, beraroma, dan tampak bagus di foto. Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan ini di meja liburan Anda. Baca cara memasak daging dalam bahasa Prancis dengan jamur dengan benar.

Bahan-bahan:

tenderloin babi – 250 g;
merica, garam;
keju keras – 100 gram;
bawang putih – 1 siung;
sayuran hijau - setengah ikat;
mayones – 125 ml;
champignon – 125 gram;
bawang – 1 buah;
minyak sayur – 1,5 sdm. aku.

Metode memasak:

Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
Potong daging babi menjadi beberapa bagian yang tebalnya tidak lebih dari satu setengah sentimeter. Buat potongan darinya, garam, merica, olesi dengan minyak.
Hancurkan bawang putih. Potong sayuran dengan sangat halus.
Potong separuh bawang bombay menjadi setengah cincin dan separuh lainnya menjadi kubus.
Parut kejunya.
Goreng bawang bombay hingga lembut. Tambahkan jamur cincang ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Campur mayones dengan setengah keju, bawang putih, bumbu, jamur, dan bawang bombay.
Rawat cetakan dengan minyak. Letakkan setengah cincin bawang bombay di bagian bawah, lalu potong. Sebarkan isian di atasnya. Taburi dengan sisa keju.
Masukkan tenderloin Perancis ke dalam oven. Panggang selama 30-40 menit.

Dengan keju

Hidangan yang diolah menurut resep berikut ini istimewa karena saus jeruknya. Daging yang dipanggang dengan jamur dan keju direndam di dalamnya, menghasilkan aroma dan rasa yang ajaib. Disarankan untuk menyajikan daging babi dengan Chanterelles dengan lauk ringan: kentang kukus dan sayuran. Dengan menyiapkan kelezatan seperti itu untuk liburan, Anda akan sangat mengesankan tamu Anda.

Bahan-bahan:

steak babi – 4 buah;
campuran bumbu daging – 1 sdm. aku.;
Chanterelles rebus – 200 g;
kecap – 4 sdm. aku.;
bawang bombay – 2 kecil;
jus jeruk – 100ml;
keju – 200 gram;
garam lada;
mayones buatan sendiri – 160-200 g;
minyak sayur;
bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

Kocok steaknya. Tuangkan campuran kecap dan jus jeruk dengan bumbu di atasnya. Marinasi selama 40 menit.
Potong Chanterelles dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dengan sedikit minyak, garam dan merica.
Hapus steak dari rendaman. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan diolesi minyak. Tempatkan Chanterelles di atasnya.
Parut keju, campur dengan bawang putih tumbuk dan mayonaise. Tempatkan campuran ini di atas isian jamur.
Panggang steak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar setengah jam.

Dengan krim asam

Hidangan yang sangat enak dan sehat. Dalam resep ini, berbeda dengan resep sebelumnya, yang dipanggang bukanlah daging babi, melainkan daging sapi muda. Daging ini selaras sempurna dengan jamur dan krim asam, dan memasak dalam oven memungkinkan Anda mengungkapkan semua aroma rasanya. Pastikan untuk mengingat resep masakan selanjutnya, karena ini adalah mahakarya kuliner sungguhan yang bisa Anda buat dengan tangan Anda sendiri.

Bahan-bahan:

daging sapi muda – 0,5 kg;
garam lada;
bawang – 1 buah;
rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda;
jamur porcini segar – 350 g;
keju keras – 50 gram;
krim asam – 250ml;
telur – 1 buah;
minyak sayur – 60-70ml.

Metode memasak:

Potong jamur dan masak. Biarkan mengalir.
Potong daging sapi muda menjadi irisan dan kocok. Goreng dalam wajan, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah. Tempatkan dalam bentuk yang diminyaki.
Potong bawang bombay. Goreng hingga bening, lalu masukkan jamur. Masak selama 10 menit. Tempatkan di atas daging sapi muda.
Kocok telurnya. Campur dengan krim asam dan keju parut. Garam, merica, tambahkan bumbu. Tuang saus ke dalam cetakan.
Panggang daging dengan jamur porcini dalam oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat. Sajikan panas.

Dengan tomat

Daging sapi muda yang diolah sesuai resep berikut ini tidak terlalu tinggi kalori. Bahkan gadis-gadis yang sedang diet mampu membeli daging dengan jamur dan tomat di dalam oven. Hidangan ini direndam dalam bumbu dan jus sayuran. Jika Anda melihat foto dengan gambarnya, Anda akan menghargai penampilan apik dari kelezatannya.

Bahan-bahan:

leher sapi muda – 850 g;
tomat – 2 buah;
kecap – 75 ml;
kemangi kering – 1 sdt;
mustard Perancis – 3 sdm. aku.;
rosemary – 0,5 sdt;
minyak sayur – 50 ml;
oregano – 0,5 sdt;
champignon – 200 gram;
gurih – 0,5 sdt;
bumbu daging – 1 sdm. aku.;
timi – 0,5 sdt.

Metode memasak:

Campur bumbu dengan bumbu, mustard, kecap. Rendam bagian leher dalam campuran ini. Simpan di lemari es selama beberapa jam.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sapi muda di dalamnya. Itu harus cerah di semua sisi.
Potong champignon menjadi irisan tipis dan tomat menjadi cincin.
Buat banyak potongan dalam memanjang di kerah. Masukkan beberapa irisan tomat dan champignon ke dalam masing-masing irisan, bergantian.
Tempatkan daging sapi muda di selongsong. Ikat dan buat beberapa tusukan di atasnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan di sana selama satu setengah jam.

Basi

Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa jika Anda menggunakan resep berikut. Casserole kentang dengan daging dan jamur di dalam oven adalah kue yang sangat memuaskan. Sepotong kecil cukup untuk satu orang untuk makan siang atau makan malam lengkap. Casserolenya berair, berwarna cokelat keemasan, dan tampak bagus di foto. Pastikan untuk memasaknya kapan-kapan dan menyenangkan anggota keluarga Anda.

Bahan-bahan:

kentang – 1 kg;
mentega;
telur – 2 buah;
krim asam – 1 sdm. aku.;
tepung – 2 sdm. aku.;
kuning telur – 1 buah;
garam, lada hitam bubuk;
daging babi – 350 gram;
bawang – 2 kepala besar;
champignon – 350 gram;
minyak sayur

Metode memasak:

Rebus kentang dalam air asin. Haluskan dengan menambahkan telur kocok dan tepung.
Rebus daging babi. Potong satu bawang bombay dan goreng. Buat daging babi cincang menggunakan penggiling daging, masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay, merica, dan biarkan mendidih. Tambahkan sedikit kaldu.
Potong bawang bombay dan champignon kedua, goreng dengan garam dan merica.
Olesi cetakan dengan mentega. Letakkan separuh adonan kentang dan ratakan dengan spatula. Kemudian tambahkan daging cincang dan sedikit kentang lagi. Ini diikuti oleh champignon dan lapisan atas - haluskan.
Kocok krim asam dengan kuning telur. Olesi casserole dengan saus ini.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Dibutuhkan waktu 40 menit untuk memanggang pai.

Di dalam labu

Hidangan yang menakjubkan tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga penampilan. Kalau tidak percaya, lihat betapa cantiknya tampilannya di foto. Labu yang diisi dengan daging dan jamur di dalam oven kadang-kadang disebut royal panggang. Usahakan untuk memilih sayuran dengan bentuk simetris yang benar, agak pipih, untuk hidangannya. Bentuknya harus menyerupai panci besar. Diinginkan warnanya oranye terang.

Bahan-bahan:

labu – 1 buah, beratnya setidaknya satu setengah kilogram;
lada putih – 0,5 sdt;
bubur labu – 150 g;
daging babi – 0,4 kg;
garam – 0,5 sdt;
champignon – 0,4 kg;
krim kental – 3 sdm. aku.;
bawang – 1 buah;
peterseli – 1 ikat;
minyak sayur - 3 sdm. aku.;
anggur putih kering – 100 ml.

Metode memasak:

Potong bagian atas labu dengan hati-hati. Kikis daging buah dan bijinya, sisakan dinding setebal setidaknya dua sentimeter. Ini mudah dilakukan dengan sendok dengan ujung runcing.
Potong daging babi dan labu menjadi kubus sedang, champignon menjadi irisan, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng produk ini dengan minyak sayur dan anggur.
Setelah lima menit, tambahkan bumbu dan krim ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, dan aduk.
Isi labu dengan isian.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan labu di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven. Itu perlu dipanggang selama dua jam.

Daging rebus dengan jamur dalam krim asam

Hidangan luar biasa ini cocok untuk mereka yang menghindari makanan yang terlalu tinggi kalori. Daging yang direbus dengan jamur menjadi sangat empuk dan berair, direndam dalam krim asam. Anda bisa dengan aman menawarkan hidangan ini kepada anak Anda, karena tidak terlalu berlemak, tapi bergizi. Baca cara memasak daging sapi dengan jamur dan krim asam di dalam oven.

Bahan-bahan:

daging sapi – 0,5 kg;
sayuran hijau - banyak;
champignon – 0,5 kg;
krim asam – 150 ml;
merica, garam;
bawang bombay – 2 buah.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, champignon menjadi irisan, dan daging sapi menjadi potongan kecil.
Panaskan dua wajan dengan minyak sayur. Goreng satu bawang bombay dengan champignon selama seperempat jam di bawang pertama, dan bawang lainnya dengan daging sapi di bawang kedua dengan waktu yang sama. Kedua produk tersebut perlu diasinkan dan dibumbui.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Tempatkan daging sapi di lapisan pertama di dalam panci dan champignon di lapisan kedua. Bagikan krim asam di atasnya dan tambahkan seperempat gelas air ke masing-masingnya.
Rebusan dengan jamur membutuhkan waktu 40 menit untuk dimasak di dalam oven. Sajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

Dengan soba

Sajian yang akan Anda temui di bawah ini sangat enak dan memuaskan. Soba dengan daging dan jamur di oven disajikan tanpa lauk pauk, karena fungsinya dilakukan oleh sereal itu sendiri. Kelezatan ini akan sangat bermanfaat bagi anak-anak. Untuk persiapannya, fillet ayam dan sayuran rendah lemak digunakan. Soba direndam dalam jus dari semua bahan lainnya, sehingga lebih enak daripada bubur yang diolah dengan cara tradisional.

Bahan-bahan:

soba – setengah gelas;
minyak sayur – 1 sdt;
dada ayam – 150 gram;
garam, rempah-rempah;
champignon – 200 gram;
air – 1,5 gelas;
bawang bombay – 1 kecil;
wortel - kecil.

Metode memasak:

Potong ayam, garam dan merica, goreng dengan minyak sayur.
Parut wortel. Potong champignon menjadi irisan dan bawang bombay menjadi kubus.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga bening, lalu masukkan wortel, dan jika sudah empuk, tambahkan champignon. Masak, tutup, hingga kelembapan dari jamur menguap.
Campur campuran sayuran dengan champignon dengan ayam dan masukkan ke dalam loyang. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Tambahkan soba yang sudah dicuci, tambahkan air, dan tutup dengan kertas timah.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama 40-60 menit.

Dengan sayuran

Resep yang akan Anda lihat di bawah adalah variasi dari rebusan tersebut. Daging dengan sayuran dan jamur menjadi berair dan tampak enak. Resepnya menggunakan tomat, terong, bawang bombay, dan paprika. Sayuran ini idealnya dipadukan dengan daging sapi dan jamur apa pun, sehingga Anda dapat memilih bahan terakhir sesuai kebijaksanaan Anda. Baca terus untuk mengetahui cara memanggang hidangan ini.

Bahan-bahan:

daging sapi – 0,5 kg;
tanaman hijau;
jamur apa saja – 0,3 kg;
parmesan – 50 gram;
terong – 1 besar;
garam lada;
tomat – 3 besar;
mentega – 75 gram;
bawang – 1 kepala;
paprika – 1 besar.

Metode memasak:

Potong daging sapi menjadi kubus, bumbui dengan garam dan merica, lalu didihkan dalam wajan selama 30 menit dengan sedikit air.
Potong bawang bombay dan jamur. Masukkan ke dalam wajan bersama daging sapi, tambahkan mentega. Goreng, aduk sesekali, selama seperempat jam.
Potong terong menjadi setengah bagian, letakkan di dasar cetakan, dan tambahkan garam. Letakkan daging sapi dan jamur di atasnya.
Potong lada menjadi kubus dan letakkan di piring. Lapisan terakhir adalah tomat dalam setengah lingkaran.
Panggang daging dan jamur dalam oven dengan suhu 190 derajat selama setengah jam. Sajikan dengan taburan bumbu cincang dan parutan parmesan.

Hidangan jamur dan daging - rahasia memasak

Gunakan tip berikut:

Jika Anda takut kelezatannya menjadi kering, tambahkan sedikit kaldu ke dalamnya.
Champignon yang digoreng dengan bawang bombay selalu membuat masakannya lebih enak dibandingkan yang mentah.
Memasak daging dengan jamur di dalam oven melibatkan penggunaan hampir semua bumbu. Tambahkan yang paling Anda sukai.
Selalu potong daging di sepanjang seratnya. Jika Anda punya banyak waktu, rendam potongan dengan bumbu.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Daging dengan jamur di oven: resep

Hidangan yang cukup sederhana dan memuaskan yang memenuhi sebagian besar batasan diet, termasuk diet protein. Tentu saja jika tidak ditambah dengan sayuran seperti kentang. Dengan hanya dua bahan utama, sudah sepenuhnya swasembada. Satu-satunya tambahan adalah bawang merah dan bawang putih untuk menambah rasa.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep daging babi dan jamur yang dipanggang di oven:

Loyang pemanggang, loyang pemanggang, panci rebusan, panci, atau bentuk apa pun yang berdinding cocok untuk hidangan. Anda bisa menggunakan kertas timah dan selongsong pemanggang.

Pemilihan daging

Daging babi mungkin bukan yang paling segar, terutama jika hidangan tersebut dipanggang dengan saus yang membuatnya lebih juicy dan kaya. Selain itu, Anda bisa memukul daging dengan palu atau menggunakan trik tambahan yang digunakan untuk menangani produk daging yang keras. Tentu tidak ada yang melarang penggunaan tenderloin, namun lebih baik disimpan saja, misalnya untuk dipanggang utuh.

Daging babi dapat dipotong menjadi beberapa lapisan, seperti untuk hidangan pembuka, menjadi kubus, untuk rebusan, atau menjadi potongan-potongan, seperti untuk stroganoff daging sapi. Itu semua tergantung resep yang dipilih. Cara termudah: daging dicincang kecil-kecil, dicampur dengan jamur dan bawang bombay, dipanggang merata dengan sarinya sendiri. Anda bisa menambahkan sedikit air.

Lima resep daging babi panggang oven tercepat dengan jamur:

Hampir semua jamur bisa digunakan, segar, asinan, asin. Ini bisa berupa champignon atau jamur tiram, jamur madu atau chanterelles - apa pun yang bisa dimakan. Mereka dapat dipotong atau dibiarkan utuh, mengingat selama perlakuan panas banyak yang cenderung menyusut dan “mengering”.

Salah satu pilihan masakan populer didasarkan pada prinsip daging Perancis. Saat lapisan daging diletakkan di bagian bawah loyang, kocok sebentar, garam dan merica. Di atasnya ada mug bawang bombay dengan jamur di atasnya. Kerak keju akan berguna dalam hal ini.

Solusi menarik lainnya: daging babi gulung dengan isian jamur di dalamnya. Atau satu gulungan besar.

Masak dengan atau tanpa saus - pilihan koki. Apa pun bisa digunakan, mulai dari tomat sederhana hingga krim kompleks. Lebih baik menuangkan saus menjelang akhir masakan, 10-15 menit sebelumnya. Atau sajikan dengan hidangan siap pakai yang diletakkan di piring.

Pelajari cara mengoperasikan oven Anda - baca artikelnya. Mulai sekarang, semua yang Anda masak di dalamnya akan selalu berjalan sebagaimana mestinya!