Hari ini kita akan berbicara tentang salah satu minuman tersehat dan terlezat. Di musim panas kami menyiapkannya dari buah beri musiman, dan di waktu lain dalam setahun buah tersebut dapat berhasil diganti dengan buah beku. Jika persiapannya dilakukan dengan benar, sejumlah besar vitamin tetap ada di dalam buah beri. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak jeli yang sangat lezat dari buah beri beku dan pati. Lihat beberapa resep favorit saya untuk hidangan penutup yang luar biasa ini.
Kami memasak jeli lezat dari ceri beku dan pati
Peralatan dapur: panci 2 liter; kendi pengukur; wadah untuk menyeduh jamu (kendi atau cangkir dengan penutup).
Bahan-bahan
Seleksi Bahan
- Untuk mempermanis agar-agar, Anda bisa menggunakan daun stevia kering sebagai pengganti gula. Ini sekitar 10 kali lebih manis dari gula. Pada saat yang sama, itu alami dan mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Rendah kalori, tidak mengandung karbohidrat. Pemanis alami ini dijual bebas di apotek.
- Buah beri beku atau segar bisa diganti dengan selai darinya.
- Tepung kentang lebih cocok untuk dibuat agar-agar. Jagung jika terkena cairan akan menjadi keruh dan tidak memberikan konsistensi seperti jeli. Namun jika Anda menyukai jelly cair, Anda bisa dengan mudah menggunakannya.
Proses langkah demi langkah menyiapkan jeli dari buah beri beku dengan pati
Resep video memasak
Video ini menunjukkan resep yang dijelaskan di atas. Lihatlah cara membuat jeli yang lezat dengan lebih mudah dan efisien.
Resep jeli buatan sendiri dari blackcurrant beku dengan pati
Waktunya memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 8-9.
Kandungan kalori per 100 gram: 54 kkal.
Peralatan dapur: panci 2 liter; pencampur; Mangkuk; 6-8 gelas; baki; piring datar; sendok
Bahan-bahan
Proses memasak langkah demi langkah
Resep video memasak
Untuk lebih memahami cara membuat agar-agar tersebut, tonton video ini yang menunjukkan proses memasaknya secara detail.
- Untuk membuat agar-agar kental (setelah dingin hampir seperti agar-agar), maka ambil 4 sendok makan tepung kanji untuk setiap 1 liter cairan. Jika ingin lebih cair, gunakan 2-3 sendok makan. Jika Anda lebih menyukai jelly versi cair, hampir sama dengan kolak, gunakan 1 sendok makan tepung kanji untuk setiap 1 liter air.
- Tidak ada gunanya mengencerkan pati terlebih dahulu, karena akan mengendap di dasar. Lakukan ini sebelum menambahkan minuman.
- Untuk membuat jeli menjadi lebih cerah, lebih kaya warna dan rasa buah beri, haluskan buah beri (dengan gula) sebelum mulai dimasak. Dan kemudian turunkan massa ke dalam air mendidih.
Cara menyajikan hidangan ini
Kissel biasanya disajikan untuk hidangan penutup. Jika kental disajikan dalam mangkuk atau cetakan khusus dengan krim, satu sendok es krim atau susu. Jika kentalnya sedang atau cair, maka dalam cangkir atau gelas.
Minuman jenis ini bisa digunakan dengan cara yang sama seperti kuah untuk casserole atau pancake. Tambahan yang bagus untuk jeli tipis adalah sepotong pai atau kue manis.
Informasi bermanfaat
- Cobalah yang hebat. Diketahui bahwa oatmeal jelly yang terbuat dari serpihan oat mampu membersihkan dan menyembuhkan tubuh dari berbagai penyakit, memberi energi dan meningkatkan umur panjang.
- Jangan lewatkan juga. Tak kalah enak dan menyehatkan, serta banyak digunakan dalam nutrisi sebagai sarana pengobatan dan pencegahan penyakit saluran cerna.
- Sangat mudah disiapkan dan lezat. Lihat cara melakukannya dengan benar dan cepat. – ini bukan hanya minuman yang enak. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan telah menjadi obat utama melawan pilek sejak zaman kuno.
- Anda juga bisa melakukannya. Bahkan juru masak pemula pun bisa menangani resep ini. Makanan yang dipanggang empuk dan luar biasa enak. Baca juga tentang... Meskipun ini adalah eksperimen kuliner pertama Anda di dapur, dengan panduan kami Anda pasti akan mengatasinya.
Terima kasih atas perhatian Anda pada resep kami. Saya harap Anda mendapatkan jeli yang luar biasa enak, sesuai keinginan. Kirimkan kesan, tambahan, dan komentar Anda. Masak dengan cinta.
Apakah anda sering masak – masak agar-agar? Yang saya maksud bukan produk setengah jadi yang dijual dalam kemasan karung dan briket, kebanyakan terdiri dari berbagai macam bahan kimia tambahan. Saya berbicara tentang jeli buatan sendiri, dibuat dengan tangan saya sendiri dari produk alami. Lagi pula, sama sekali tidak sulit untuk menyeduh minuman yang lezat, aromatik, dan yang terpenting, minuman sehat dari selai, buah beri atau buah segar atau beku yang sama. Praktisnya hanya dalam hitungan menit, namun sangat menyenangkan! Hari ini saya membuat jeli buatan sendiri dari buah beri beku. Beberapa hari yang lalu, ketika saya membuat sirup buckthorn laut, saya memiliki sisa produk sampingan dalam bentuk perasan (lagipula, masih banyak vitamin yang tersisa di dalamnya), yang saya sembunyikan di dalam freezer. Gooseberry beku dan duri sudah lama menunggu di sana. Menurut pendapat saya, ini adalah trio berry yang luar biasa untuk jeli yang lezat. Jadi bergabunglah dengan kami, mari memasak bersama.
Bahan: Jeli buatan sendiri
Peras dari buah buckthorn laut – 450 g;
duri - 300 gram;
Gooseberry – 200 gram;
Tepung kentang (untuk jeli kental sedang) – 50 g;
Gula – 160 gram;
Jus lemon - satu sendok makan (bisa diganti dengan 2 g asam sitrat kering).
Waktu Anda membuat jelly buatan sendiri dari buah beri beku maksimal 30 menit sesuai foto langkah resepnya.
Saya merebus satu setengah liter air dalam panci berukuran tiga liter dan memasukkan ketiga bahan alami utama sekaligus.
Setelah mendidih, saya memasak kolak selama kurang lebih tujuh menit. Kali ini cukup bagi buah beri untuk melepaskan semua sari dan aromanya ke dalam air. Sekarang, dengan menggunakan saringan dan alu, saya menyaring dan menggiling massa cair yang dihasilkan ke dalam panci dua liter.
Saya menaruh kaldu berry di atas api besar (agar lebih cepat mendidih), tambahkan gula dan jus lemon.
Saya suka jika jeli memiliki rasa asam dan asam, yang dapat diperoleh dari jus lemon alami atau asam pekat dengan nama yang sama. Segera setelah cairan manis mulai mendidih, tambahkan 300 ml. air (dingin, tapi tidak hangat dan tidak panas) kanji saya encerkan tanpa meninggalkan gumpalan. Tidak ada asisten yang lebih baik dalam hal ini selain pengocok.
Kemudian tuangkan ke dalam wajan dengan aliran tipis sambil terus diaduk.
Sekarang tinggal menunggu jelinya mendidih, biarkan masak sebentar, selesai, sudah siap. Saya menuangkan minuman lezat itu ke dalam gelas dan mulai mengambil sampel tanpa menunggu hingga dingin.
Dan betapa menakjubkannya warna dan aroma jeli saya! Dan tanpa rasa atau pewarna apa pun.
Bagi sebagian orang, jelly adalah minuman.
Bagi yang lain itu adalah makanan penutup, sementara yang lain mencoba memuaskan rasa lapar mereka dengan itu.
Siapa yang peduli jenis hidangan apa itu!
Yang penting jelinya enak dan sehat.
Tapi hanya jika dipersiapkan dengan benar.
Bagaimana cara memasak agar-agar dari pati dan terbuat dari apa?
Cara memasak jeli dari pati - prinsip umum
Seringkali bahan dasar jeli dibuat dari buah-buahan atau beri. Mereka direbus dalam air dan kemudian disaring. Terkadang minumannya disiapkan bersama dengan buah beri. Jika tidak ada buah segar, maka jelly dibuat dari kolak siap pakai, selai, aneka minuman bahkan susu. Faktanya, ada banyak sekali pilihan dan di setiap rumah ada sesuatu yang bisa Anda gunakan untuk membuat minuman.
Apa perbedaan antara jeli dan kolak? Tentu saja ketebalannya! Untuk mencapai hal ini, pati ditambahkan. Kentang paling sering digunakan karena lebih familiar dan mudah didapat. Namun demikian pula, Anda bisa membuat jeli dari tepung maizena. Produk diencerkan dengan sedikit cairan dingin, lalu dituangkan ke dalam massa utama dan direbus hingga empuk.
Cara memasak jeli dari pati dan beri
Berry jelly adalah minuman musim panas yang luar biasa. Ini akan membantu dalam cuaca panas, ketika Anda tidak nafsu makan dan menginginkan sesuatu yang ringan. Bagaimana cara memasak jeli dengan pati dan buah beri musim panas?
Bahan-bahan
2 sendok makan pati;
5 sendok gula;
1,2 liter air;
250 gram buah beri apa saja.
Persiapan
1. Buah beri segar harus dibebaskan dari daun dan rantingnya. Anda bisa meninggalkan tulangnya, karena kuahnya masih akan disaring.
2. Tuangkan air ke atas buah beri dan rebus selama sepuluh menit.
3. Saring dan tambahkan gula. Jika kuahnya kurang asam, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam kering.
4. Letakkan kembali di atas kompor dan biarkan kolak yang dihasilkan mendidih.
5. Encerkan tepung kanji dalam 100 ml air. Harus dingin agar tidak menggumpal.
6. Tuang larutan ke dalam kolak yang sudah mendidih, aduk terus dan rebus sebentar. Siap! Agar-agar ini bisa diminum hangat-hangat, tapi lebih enak dingin.
Cara memasak agar-agar dari pati dan selai
Selai adalah bahan yang bagus untuk membuat jeli. Keuntungan utamanya adalah aksesibilitasnya. Minuman ini dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun dan dari selai apa pun. Tapi bagaimana cara memasak jeli dengan pati dan selai?
Bahan-bahan
Segelas selai;
5 gelas air;
3 sendok makan pati;
½ sdt. jeruk lemon.
Persiapan
1. Campurkan selai dengan air dan letakkan di atas kompor. Anda bisa langsung menuangkan air mendidih ke atasnya untuk mempersingkat waktu. Rebus setelah mendidih selama lima menit.
2. Saring melalui saringan halus, tambahkan lemon dan cicipi. Karena selainya manis, gula tidak diperlukan. Kami menaruhnya di atas kompor lagi.
3. Campurkan tepung kanji dengan setengah gelas air. Jika ingin mendapatkan jelly yang lebih kental, Anda bisa menambah jumlah tepung kanji sebanyak 1-2 sendok makan.
4. Tuang ke dalam kuah selai yang sudah mendidih, masak hingga mengental.
5. Dinginkan, tuang ke dalam gelas dan selesai!
Cara memasak jeli dari pati dan buah beri beku
Ini musim semi, panen buah beri baru akan datang, tetapi masih ada buah beri tahun lalu yang tersisa di freezer? Tidak masalah! Mereka dapat dimasukkan ke dalam jeli dan mengosongkan ruang. Kita bisa menggunakan buah beri apa saja. Jika sudah dicuci sebelum dibekukan, maka tidak perlu dicairkan. Jika tidak, maka Anda perlu mencairkan dan membilasnya terlebih dahulu.
Bahan-bahan
400 gram buah beri;
2,4 liter air;
3 sendok makan pati;
70 gram gula pasir.
Persiapan
1. Campurkan buah beri dan air yang sudah disiapkan, lalu masak kolak biasa.
2. Saring dan peras sisa jus dari buah beri.
3. Tambahkan gula dan biarkan masak kembali.
4. Encerkan pati dengan sedikit air dan tuang ke dalam panci.
5. Rebus sebentar dan matikan. Seperti yang Anda lihat, teknik memasak jeli dari buah beri beku dan segar serupa.
Cara memasak agar-agar dari pati dan kolak dengan kayu manis
Untuk menyiapkan jeli ini kami benar-benar menggunakan kolak apa pun. Itu bisa diseduh dari buah beri segar dan buah-buahan. Tapi Anda juga bisa menggunakan kolak dari toples, yang disiapkan untuk musim dingin. Kami menggunakan kayu manis bubuk. Jika tidak ada bumbu seperti itu, giling sendiri batangnya.
Bahan-bahan
1,5 sendok makan pati;
0,3 sdt. kayu manis;
1,2 liter kolak.
Persiapan
1. Saring kolak, tuang setengah gelas, dan taruh sisanya di atas kompor.
2. Encerkan tepung kanji pada sisa kolak agar tidak ada gumpalan.
3. Tuang kanji ke dalam kolak yang sudah mendidih, biarkan mendidih, ukur kekentalannya lalu matikan.
4. Tambahkan kayu manis ke dalam hot jelly, aduk dan dinginkan. Siap!
Cara memasak agar-agar dari pati dan susu
Jeli susu bisa menjadi minuman yang enak atau jeli yang enak. Anda hanya perlu mengubah proporsi pati. Jika jeli ini didinginkan dengan baik, maka akan sangat mirip dengan es krim.
Bahan-bahan
4 sendok gula;
1 liter susu;
2-3 sendok makan pati;
Persiapan
1. Tuang sedikit susu untuk mengencerkan tepung kanji, masukkan sisanya ke dalam panci dan di atas kompor.
2. Anda bisa langsung menuangkan gula. Jika tidak suka terlalu manis, takarannya bisa dikurangi sedikit.
3. Larutkan tepung kanji ke dalam susu yang sudah dituang dan perhatikan wajannya. Anda tidak bisa membiarkan susunya keluar.
4. Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan vanillin, aduk dan biarkan mendidih kembali. Matikan dan selesai!
Cara memasak agar-agar dari pati dan kembang sepatu
Tidak ada buah beri atau buah-buahan? Tidak masalah! Jeli yang enak juga bisa dibuat dari kembang sepatu (juga dikenal sebagai mawar Sudan). Minumannya akan sangat cerah, enak dan dengan rasa asam yang menyenangkan. Dan untuk rasa kami akan menambahkan sedikit semangat. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan esens, mint, atau lemon balm apa saja. Bagaimana kalau kita mulai?
Bahan-bahan
1,5 sendok kembang sepatu;
4 sendok gula;
2 sendok makan pati;
Kulit dari 1 lemon (jeruk, jeruk bali);
1 liter air.
Persiapan
1. Rebus air dalam panci.
2. Kulitnya kita cuci bersih, tidak perlu terlalu banyak dipotong.
3. Tambahkan mawar Sudan ke dalam kulitnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dan diamkan selama 2 jam.
4. Jika ingin lebih cepat, isi panci bisa direbus selama 2 menit, seperti kolak.
5. Saring dan tambahkan gula. Letakkan di atas kompor dan didihkan.
6. Encerkan tepung kanji dalam 100 gram air.
7. Tuang larutan kanji ke dalam kembang sepatu, rebus lagi sebentar dan minuman siap! Tuang ke dalam gelas, dinginkan, dan hiasi dengan irisan jeruk.
Cara membuat jeli coklat dari tepung kanji
Jeli coklat adalah minuman yang murah dan mudah disiapkan. Ini akan membantu jika Anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak biasa. Anak-anak akan sangat menyukai makanan penutup ini. Jumlah produk dirancang untuk 2 porsi.
Bahan-bahan
400ml susu;
1,5 sdt. pati;
1 sendok gula;
3 sendok makan air;
2 sdt. coklat bubuk.
Persiapan
1. Campur gula pasir dengan coklat, tambahkan susu sedikit demi sedikit dan taruh di atas kompor.
2. Kami mengencerkan pati dalam air.
3. Segera setelah susu coklat mulai mendidih, masukkan larutan kanji.
4. Rebus minuman selama setengah menit dan matikan. Biarkan dingin.
5. Anda bisa menghias jeli ini dengan keping coklat, kacang, atau sekadar menaruh permen di gelas, yang akan menjadi kejutan yang menyenangkan.
Cara memasak agar-agar dari pati dan wortel
Ternyata agar-agar yang enak dan cerah tidak hanya bisa dibuat dari buah-buahan. Wortel adalah sayuran akar populer yang dapat dijadikan minuman yang nikmat. Namun yang penting adalah memilih wortel yang berair dan manis.
Bahan-bahan
2 wortel;
1 liter air;
0,5 jeruk nipis;
3 sendok gula;
1,5 sendok makan tepung kanji.
Persiapan
1. Kupas wortel dan parut dengan serutan halus.
2. Isi dengan air dan rebus selama sepuluh menit setelah mendidih. Kami memfilter.
3. Tambahkan gula, peras air lemon dan taruh kembali di atas kompor.
4. Encerkan tepung kanji dengan air (sekitar 70 ml) dan tuang ke dalam kolak wortel.
5. Panaskan hingga transparan dan angkat. Jeli jeruk sudah siap!
Jika jeli sudah matang kental, lebih baik dituangkan bukan ke dalam gelas, tetapi ke dalam mangkuk. Kemudian Anda bisa menghiasnya dengan beri, krim, cukup taburi dengan bubuk dan sajikan sebagai hidangan penutup, makan dari sendok.
Untuk membuat jeli lebih harum, Anda bisa menambahkan esens berry, vanila, atau kayu manis apa saja. Jika minuman tersebut ditujukan untuk orang dewasa, maka Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras atau cognac.
Apakah Anda perlu menyajikan jeli dengan indah? Hiasi kacamata Anda! Basahi saja pinggirannya dengan air dan celupkan ke dalam gula pasir. Biarkan gelas sedikit mengering, lalu tuangkan minuman dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai menyentuh tepinya.
Berapa banyak pati yang harus ditambahkan ke jeli? Untuk minuman dengan kepadatan sedang, gunakan 1,5-2 sendok makan per liter bahan dasar.
Tentu saja, baik versi beku maupun kalengannya tidak dapat dibandingkan dengan buah beri dan buah segar. Namun, mereka memiliki satu keunggulan yang tidak dapat disangkal. Misalnya, dari buah beri dan buah-buahan musiman, Anda bisa memasak jeli dan kolak dalam kombinasi yang sudah lama dikenal. Dan kombinasi ini ditentukan oleh periode pematangan buah tertentu. Lagi pula, pada saat buah plum matang, buah ceri sudah rontok, dan stroberi tidak akan menunggu blackcurrant atau gooseberry yang sama. Dan di tempat di mana Anda bisa memetik cranberry segar, Anda tidak akan pernah menanam aprikot. Jadi membuat kolak cranberry-aprikot atau jeli stroberi-ceri dari buah beri segar sangatlah bermasalah. Tapi Anda bisa memasak jeli seperti itu dari buah beri beku tanpa masalah!
Tentu saja kami bukan pionir. Pendahulu kita juga menyimpan vitamin untuk digunakan di masa depan, tetapi mereka melakukannya secara berbeda. Mereka membuat lebih banyak selai dan apel kering, pir, ceri, dan plum. Apa yang kita punya? Ya, pergilah ke supermarket mana saja! Di sana Anda memiliki ceri, dan plum, dan cranberry, dan lingonberry, dan kismis, dan stroberi... Dan semua ini baru dibekukan. Atau Anda tidak perlu pergi ke toko dan menyiapkan buah beri musiman untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya sendiri. Maka Anda pasti bisa memasak jenis jeli yang Anda inginkan dengan membuat resep Anda sendiri. Atau Anda dapat memilih resep apa saja dari yang diusulkan.
Jeli raspberry dan cranberry beku
Kombinasi yang sangat menyenangkan antara cranberry asam dan raspberry aromatik yang manis. Omong-omong, resep membuat jeli dari buah beri beku ini bisa dijadikan resep dasar. Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak jeli dari ceri, lingonberry, atau plum.
Bahan-bahan:
- Cranberry – 1 cangkir;
- Raspberry – 1 gelas;
- Tepung kentang - 3 sendok makan;
- Air – 4 liter;
- Gula - sesuai kebijaksanaan Anda.
Persiapan:
Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih. Tuang buah beri beku ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit. Setelah itu, saring kolak berry yang dihasilkan dan tambahkan gula ke dalamnya. Anda bisa memasukkan buah beri - kami tidak membutuhkannya lagi. Panaskan kembali kaldu, dan selagi mendidih, encerkan pati dengan air dingin.
Sekarang sampai pada bagian yang paling menarik. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan mulailah mengaduk isi panci dengan sendok membentuk lingkaran. Pada saat yang sama, tuangkan pati encer ke dalam wajan dengan aliran tipis. Di depan mata Anda, kaldu akan mulai berubah menjadi jeli transparan yang kental. Masak lagi selama dua menit dan matikan api. Jeli berry beku kami yang cantik, aromatik, dan lezat sudah siap!
Jeli buckthorn laut beku
Kami menawarkan Anda resep minuman tradisional Rusia yang terbuat dari buckthorn laut. Minuman ini cara pembuatannya sangat sederhana, meski resep pembuatannya agak berbeda dengan yang sebelumnya.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir buah buckthorn laut;
- Segelas gula sebagian;
- 2 sendok makan tepung kentang.
- 3 atau 2,5 gelas air.
Persiapan:
Kami mencuci buah beri dan mencairkannya sedikit. Mereka tidak boleh meleleh seluruhnya, tetapi harus cukup lunak untuk dihaluskan. Jadi, masukkan seabuckthorn ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan puree masher biasa. Anda juga bisa menggiling buah beri dengan blender.
Sekarang ambil panci dengan volume yang sesuai, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan gula. Taruh air di atas api dan biarkan mendidih. Tempatkan buah beri yang dihancurkan ke dalam air mendidih, lalu tambahkan pati yang diencerkan dengan air dingin. Aduk dan masak jeli selama tiga menit. Itu saja. Jeli kami sudah siap!
Vitamin jelly dari buah beri beku
Resep lain untuk jeli buckthorn laut, tapi kali ini kami akan melengkapinya dengan buah beri sehat lainnya.
Bahan-bahan:
- Setengah gelas cranberry;
- Setengah gelas lingonberry;
- 1 cangkir buckthorn laut;
- 1 cangkir gula pasir;
- 3 sendok makan tepung kentang.
- 4 liter air.
Persiapan:
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air mendidih, cuci buah beri beku. Biarkan cranberry dan lingonberry utuh, lalu haluskan buckthorn laut hingga menjadi bubur. Kami mengencerkan pati dengan air dingin. Saat air mendidih, tambahkan lingonberry dan cranberry ke dalam panci dan masak buah beri selama sekitar sepuluh menit. Setelah itu, saring kaldu, buang buah beri, taruh kembali wajan di atas api dan tambahkan gula dan pure buckthorn laut ke dalam kaldu. Sekali lagi, tunggu hingga kaldu mendidih dan sambil diaduk, tambahkan kanji yang diencerkan dengan air. Masak jeli rebus tidak lebih dari lima menit. Dinginkan dan ambil sampelnya.
Jeli stroberi beku
Resep dari seri klasik. Dan mengingat kita akan membuat jeli dari stroberi beku, ini juga merupakan versi yang disederhanakan.
Bahan-bahan:
- 400 gram stroberi beku;
- 6 sendok makan gula pasir;
- 2 sendok makan tepung kentang;
- 2 liter (kurang-lebih) air.
Persiapan:
Jeli ini disiapkan dengan sangat, sangat sederhana. Pertama, tuangkan air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tambahkan gula dan tunggu hingga air mendidih. Setelah itu masukkan semua buah beri ke dalam panci, tunggu hingga air mendidih kembali dan segera angkat stroberi. Sekarang kita pindahkan stroberi ke dalam blender dan mengubahnya menjadi pure, dan encerkan pati dengan air dingin. Ke dalam kaldu mendidih sambil terus diaduk, masukkan tepung kanji encer terlebih dahulu, lalu tambahkan pure stroberi. Aduk, biarkan agar-agar mendidih dan matikan api. Sajikan dalam keadaan benar-benar dingin.
- Jika Anda memasak jeli hanya dari buah beri manis, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Jeli akan menjadi lebih enak.
- Ketebalan jeli tergantung pada jumlah pati. Semakin banyak Anda menambahkan, semakin kental jeli yang dihasilkan.
- Kissel yang terbuat dari buah beri beku tidak suka direbus dalam waktu lama. Setelah menambahkan pati, Anda bisa memasak jeli tidak lebih dari lima menit, jika tidak maka akan menjadi sangat cair.
Inilah cara membuat jeli berry yang lezat dengan cepat dan mudah. Dan buah beri beku memberi kita kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa dan menikmati minuman yang menyenangkan dan menyehatkan ini bahkan setelah musim buah beri telah berlalu. Jangan lupa bahwa Anda perlu menikmati memasak. Selamat makan dan sukses dalam karir kuliner Anda!
Resep minuman masa kecil yang terkenal telah sampai kepada kita sejak zaman Rus'. Awalnya komposisinya ternyata sangat kental, komponen utamanya adalah rebusan oat, rye, dan gandum. Saat ini, teknologi memasak menjadi sedikit lebih sederhana. Untuk memasak jeli, gunakan buah beri, kolak, dan selai dengan tambahan berbagai jenis pati. Mari kita lihat lebih dekat resep populer.
Teknologi umum pembuatan jeli
- Bahan utama pembuatan minumannya adalah pati (jagung, nasi atau kentang). Berkat komposisinya yang longgar, jeli memperoleh ketebalan yang dibutuhkan.
- Tepung kentang, tidak seperti tepung lainnya, membuat minuman lebih transparan. Pertama-tama, tuangkan jumlah komposisi yang dibutuhkan ke dalam wadah kecil berisi air dingin.
- Aduk rata dan saring melalui saringan. Selanjutnya, tuangkan campuran ke dalam cairan dari mana jeli akan dibuat. Aduk campuran hingga rata.
- Anda dapat mengubah sendiri ketebalan jeli, kriteria ini sepenuhnya bergantung pada selera Anda. Kelezatannya bisa diminum atau dimakan dengan sendok sebagai hidangan penutup.
- Untuk mendapatkan sajian serupa, Anda perlu mencampurkan sekitar 80 gram. tepung kanji dengan 1 liter. cairan. Untuk mendapatkan jeli yang lebih cair, ada baiknya mengurangi jumlah bahan tambahan makanan sebanyak 2-3 kali lipat.
- Saat menyiapkan minuman, pastikan jeli tidak direbus terlalu lama. Jika tidak, pati akan berubah menjadi glukosa dan kehilangan sifat kentalnya. Waktu perebusan optimal untuk minuman adalah 25 menit, tidak lebih.
- Harap dicatat bahwa lebih baik menyiapkan jeli dalam wadah berenamel, Anda perlu mengaduk komposisinya dengan sendok kayu. Langkah ini akan mencegah campuran terbakar dan menimbulkan bau tidak sedap.
- Setelah persiapan selesai, taburi minuman dengan gula dan tambahkan sepotong marshmallow atau selai jeruk. Sedikit trik akan membantu menghindari pembentukan film.
jeli beri
- tepung kentang - 60 gr.
- gula - 340 gram.
- air minum - 1 liter.
- beri (apa saja) - 450 gr.
- Jika Anda memutuskan untuk menggunakan buah beri segar, bilas hingga bersih dalam saringan dan keringkan. Buang sisa ranting, daun, dan buah busuk.
- Campurkan gula pasir dan air yang disaring dalam wadah enamel. Letakkan wajan di atas api, aduk sesekali hingga adonan benar-benar larut.
- Setelah itu, tambahkan pati yang dilarutkan dalam air dingin dan buah beri cincang ke dalam blender ke dalam sirup. Aduk rata dan masak jeli selama sekitar 25 menit dengan api kecil. Sajikan dingin.
Kissel dengan lemon dan madu
- lemon segar - 1 buah.
- gula pasir - 85 gr.
- air yang disaring - 1,5 liter.
- madu - 150 gram.
- pati - 65 gr.
- Secara terpisah, ambil wadah kecil berisi air dingin. Tambahkan kanji dan aduk rata.
- Campurkan 150 g dalam wadah yang sesuai. madu dan sedikit air panas. Mengaduk. Tuang air murni secukupnya ke dalam panci enamel, tambahkan larutan gula dan madu.
- Letakkan wadah di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, tuangkan cairan kanji dengan hati-hati. Campur dengan baik.
- Segera setelah campuran mendidih, angkat panci dari kompor. Tambahkan perasan jeruk lemon, aduk minuman, tunggu hingga dingin.
- air murni - 950ml.
- pati - 55 gr.
- selai berry apa saja - 150 gr.
- gula untuk dicicip
- Campurkan selai dan air minum dalam panci enamel. Letakkan wadah di atas api sedang, masak adonan selama kurang lebih 10 menit sambil sesekali diaduk.
- Setelah waktu berlalu, saring campuran tersebut melalui saringan. Masukkan kembali sirup ke dalam panci dan tambahkan pati yang diencerkan dengan air. Tambahkan gula jika perlu.
- Tempatkan panci dengan campuran di atas api sedang; segera setelah gelembung pertama muncul, kecilkan api menjadi rendah. Aduk campuran terus-menerus dan masak lagi selama 15 menit.
Kissel dengan kismis dan almond
- kismis merah - 200 gr.
- gula pasir - 250 gr.
- almond kupas - 240 gr.
- pati - 95 gr.
- air minum - 1,7 liter.
- Cuci dan sortir buah beri, biarkan kering. Lepuh biji almond dengan air mendidih dan kupas. Selanjutnya masukkan kacang dan gula pasir ke dalam mangkuk blender, tambahkan 100 ml. air.
- Giling adonan hingga menjadi adonan homogen, lalu saring melalui kain kasa ganda. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan susu almond. Setelah itu, tuangkan pati secara bertahap ke dalam cairan, aduk terus.
- Tambahkan beri. Tuang sisa air minum ke dalam panci enamel. Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu hingga mendidih.
- Didihkan lagi selama 7 menit, matikan. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar-agar. Dapat dikonsumsi dingin atau panas.
- tepung kentang - 35 gr.
- kolak beri - 1 l.
- Campurkan tepung kanji dengan 200 ml. kolak dingin, aduk rata. Didihkan sisa cairan dalam wadah tahan panas.
- Selanjutnya mulailah menuangkan campuran kanji dengan hati-hati ke dalam cairan utama, jangan lupa terus mengaduk komposisinya. Tunggu 5 menit lagi, angkat.
Makanan penutup jeli kental
- kolak buah - 900 ml.
- beri (apa saja) - 230 gr.
- pati - 75 gr.
- Campurkan 250ml. kolak dingin dan pati. Bilas buah beri dan lewati blender. Selanjutnya, gabungkan dengan sisa cairan.
- Kirim campuran untuk dimasak dalam wadah berenamel. Saat kolak mendidih, tuangkan perlahan campuran kanji ke dalamnya sambil terus diaduk.
- Rebus campuran selama sekitar 25 menit dengan api kecil. Tuang jeli ke dalam cetakan dan taruh di tempat dingin. Sajikan dengan krim.
Jeli berbahan dasar susu dengan stroberi
- telur ayam - 1 pc.
- susu - 1 liter.
- vanillin - di ujung pisau
- pati - 55 gr.
- gula untuk dicicip
- stroberi segar - 250 gr.
- Bilas stroberi sampai bersih, buang batangnya dan keringkan. Selanjutnya, buah beri harus melewati blender. Peras hasil puree ke dalam kain ganda.
- Campurkan telur, gula, vanillin, dan bubur stroberi dalam panci enamel. Tuang ke dalam 750ml. susu, aduk rata dan letakkan di atas api sedang.
- Pada saat yang sama, campurkan pati dengan sisa susu dingin. Didihkan campuran di atas kompor, lalu kecilkan api. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk terus mengaduk komposisi dengan spatula kayu.
- Saat gelembung pertama muncul, tambahkan campuran pati dan susu dengan hati-hati ke dalam cairan. Aduk agar-agar hingga rata, tunggu 3-4 menit, angkat.
Jeli labu
- susu - 1 liter.
- bubur labu - 320 gr.
- pati - 60 gr.
- kenari kupas - 8 pcs.
- cranberry - untuk dekorasi
- gula pasir - 90 gr.
- Potong labu menjadi kubus kecil. Rebus selama sekitar setengah jam sampai matang sepenuhnya. Selanjutnya, giling sayuran melalui saringan halus.
- Tuang ke dalam 800ml. susu ke dalam wadah enamel, tunggu hingga gelembung pertama muncul. Campurkan bubur labu dengan cairan panas dan gula.
- Pada saat yang sama, encerkan tepung kentang dalam 200 ml. susu dingin. Tuang adonan ke dalam wadah umum dan didihkan dengan api kecil. Masak selama 10 menit, aduk terus agar-agar.
- Setelah menyiapkan minuman, tuangkan campuran ke dalam mug dan potong kenari. Taburkan campuran di atas jeli dan tambahkan beberapa cranberry.
- roti hitam - 40 gr.
- susu - 1 liter.
- oatmeal - 450 gram.
- madu - 65 gram.
- Di malam hari, campurkan susu, oatmeal, dan roti hitam. Setelah bangun tidur, ambil sepotong. Giling serpihan melalui saringan halus ke dalam wadah yang sesuai.
- Pada akhirnya Anda akan mendapatkan susu oat, tambahkan pati encer dan air ke dalamnya. Kirim komposisinya ke kompor. Kecilkan api.
- Tambahkan madu sedikit demi sedikit dan aduk rata hingga mendidih. Selanjutnya angkat jeli dari kompor, biarkan dingin, dan konsumsi.
- Untuk meningkatkan rasa, beberapa gram asam sitrat ditambahkan ke dalam campuran pati dan air. Saat Anda mulai memasak adonan utama, tuang adonan seperti biasa dan aduk rata.
- Untuk meningkatkan aroma minuman, Anda bisa menambahkan kulit buah jeruk apa pun ke dalam jeli. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu yang berbeda.
- Jika Anda memutuskan untuk memasak jeli dengan susu, untuk mendapatkan rasa yang lembut, para juru masak menyarankan untuk menambahkan tepung maizena sebagai pengganti tepung kentang. Agak sulit mencarinya, harga komposisinya lebih mahal dari bedak biasa.
- Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup lengkap dari jeli yang bisa dimakan dengan sendok, komposisi panasnya harus dituangkan ke dalam bentuk yang sudah diolah sebelumnya. Basahi piring terlebih dahulu dan taburkan sedikit gula pasir. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah meletakkannya di atas piring datar dan menghiasnya sesuai selera Anda.
- Saat mencampurkan pati dengan massa utama, tuangkan perlahan di sepanjang tepi wajan. Manipulasi seperti itu akan membantu menghindari munculnya gumpalan. Antara lain jika ingin mendapatkan dessert, Anda hanya perlu memasaknya dengan api kecil dari awal hingga akhir.
- Jelly cair diperoleh saat komposisinya baru mulai mendidih. Tunggu beberapa menit lagi dan matikan kompor. Minuman harus disiapkan dalam panci enamel dan terus diaduk dengan spatula kayu. Dengan cara ini Anda akan terhindar dari bau tidak sedap dari peralatan logam.
Manjakan rumah tangga Anda dengan berbagai variasi jelly. Buatlah minuman tradisional dan coba juga variasi minuman lainnya. Temukan resep yang sempurna untuk Anda dan jadikan sebagai suguhan keluarga.
Video: cara memasak jeli dari buah beri beku
Memuat...