Upacara minum teh Cina. Upacara Minum Teh Cina - sejarah, tradisi, filosofi. Keadaan khusus minum teh Cina

“Minum teh meningkatkan pencernaan, terutama “jika Anda menyesap teh ditemani gadis cantik, duduk di gazebo dekat kolam dengan bunga lili air atau di dekat jembatan yang dipernis.”

Luk Yu, ahli teh dari Dinasti Tang

Kebanyakan pecinta teh hanya bisa memimpikan keberuntungan seperti itu, tapi jika tehnya enak, mereka bersedia memberikan kelonggaran untuk keadaan tersebut.

Upacara minum teh Cina

Selama ribuan tahun, Tiongkok telah mengembangkan banyak metode menyiapkan teh untuk berbagai tujuan.

Beginilah penampilan tidak hanya minum teh setiap hari, tetapi juga metode canggih untuk kasus luar biasa - "gung fu cha" .

Dalam bahasa Cina, aksi minum teh ini terdengar seperti “gong fu cha”, dan gong fu berarti “keterampilan tertinggi” atau “seni tertinggi”, dan cha berarti “teh”.

Ternyata gong fu cha adalah keahlian tertinggi dalam minum teh.

Selama Gong Fu Cha, Anda akan memiliki kesempatan untuk menikmati keempat “manfaat” teh: bentuk daun, warna infus, aroma dan rasa.

Makna simbolis dari ritual “gung fu cha” diungkapkan dengan membalik cangkir dan merasakan energi Yin dan Yang.

Gong Fu Cha memerlukan suasana khusus dan sikap khusus.

Kepribadian pemimpin upacara sangat penting untuk kelancaran seluruh pesta teh.

Anehnya, perannya tidak terlihat dan sekaligus menentukan, karena pembawa acara merasakan keadaan yang diciptakan oleh teh dan bereaksi terhadap setiap perubahan suasana hati para peserta upacara.

Untuk membuat interaksi dengan teh lebih lengkap dan kaya, peralatan khusus digunakan di kedai teh.

Cangkir teh, teko, dan cha-hai diletakkan di atas meja teh khusus. Teh dituangkan ke dalam teko dan dituangkan dengan air mendidih. Tuangan pertama digunakan untuk membersihkan debu teh dari daun teh dan memberi dorongan pada perkembangan teh.

Bagian kedua dan selanjutnya dituangkan ke dalam teko (saat teh diminum), dan infus dituangkan ke dalam cha-hai. Dari wadah ini teh dituang ke dalam cangkir tinggi, yang langsung ditutup dengan cangkir lebar. Desain ini diserahkan dan diserahkan kepada peserta pesta teh.

Mengangkat cangkir tinggi, mereka mendekatkannya ke hidung dan bernapas perlahan melaluinya, menikmati aromanya dan menyetel saluran persepsi mereka. Kemudian mereka minum teh sambil mengamati sensasi mereka.

Teh adalah minuman tradisional di Tiongkok dan dikonsumsi setiap hari. Minum teh setiap hari di Tiongkok adalah urusan keluarga.

Teh (biasanya hijau) diseduh dalam teko besar (porselen, gerabah atau tanah liat) untuk seluruh keluarga sekaligus, dituangkan ke dalam cangkir atau mangkuk, lalu diminum.

Selain itu, orang Tiongkok mencatat beberapa jenis keadaan khusus untuk menyiapkan dan minum teh bersama.

Keadaan khusus minum teh Cina

"Tanda Hormat". Dalam masyarakat Tionghoa, merupakan kebiasaan untuk menunjukkan rasa hormat kepada orang yang lebih tua dengan menawarkan secangkir teh. Mengundang kerabat yang lebih tua ke restoran untuk minum teh dan membayarnya adalah salah satu hiburan tradisional akhir pekan di Tiongkok. Dahulu, teh selalu disajikan oleh orang-orang dengan hierarki sosial yang lebih rendah. Di Tiongkok saat ini, karena liberalisasi masyarakat, banyak orang tua yang menyajikan teh untuk anak-anaknya, dan bahkan seorang atasan pun dapat menuangkan teh untuk bawahannya. Namun, pada acara formal, Anda tidak boleh mengharapkan anggota yang lebih senior untuk menyajikan teh kepada Anda.

"Pertemuan keluarga". Setelah berkeluarga atau bekerja di daerah yang jauh, anak-anak jarang mengunjungi orang tuanya; Kakek dan nenek jarang bertemu dengan cucunya. Oleh karena itu, minum teh bersama di restoran menjadi bagian penting dalam pertemuan keluarga. Pada hari Minggu, restoran Cina ramai dikunjungi orang, terutama pada hari libur. Hal ini menegaskan pentingnya nilai-nilai kekeluargaan di Tiongkok.

"Permintaan maaf". Dalam budaya Tiongkok, ketika meminta maaf, merupakan kebiasaan untuk menuangkan teh untuk orang yang Anda minta maaf. Ini adalah tanda pertobatan dan kerendahan hati yang tulus.

“Mengungkapkan rasa terima kasih kepada orang yang lebih tua di hari pernikahanmu”. Dalam upacara pernikahan adat Tionghoa, kedua mempelai menyajikan teh kepada orang tuanya dengan cara berlutut di hadapannya sebagai tanda hormat. Pengantin baru berkata kepada orang tua mereka: “Terima kasih telah membesarkan kami. Kami selamanya berhutang budi padamu!” Orang tua minum teh dan menghadiahkan amplop merah kepada pengantin baru, melambangkan keberuntungan.

“Menyatukan keluarga besar di hari pernikahan.” Upacara minum teh pernikahan juga berfungsi sebagai cara bertemunya keluarga kedua mempelai. Karena keluarga Tionghoa seringkali cukup besar, mungkin saja tidak semua peserta bisa bertemu satu sama lain di pesta pernikahan. Hal ini khususnya dapat terjadi pada zaman kuno, ketika ayah dari sebuah keluarga dapat memiliki beberapa istri, dan hubungan antara beberapa anggota keluarga menjadi tegang. Oleh karena itu, pada saat upacara minum teh pernikahan, pengantin baru menyajikan teh kepada setiap anggota keluarga, memanggil mereka dengan nama dan gelar resmi. Minum teh bersama melambangkan menyambut anggota baru ke dalam keluarga. Menolak teh berarti menentang pernikahan dan “kehilangan muka”. Kerabat senior, diperkenalkan pada upacara tersebut, menyerahkan amplop merah kepada pengantin baru; pengantin baru, pada gilirannya, memberikan amplop merah kepada anggota keluarga muda yang belum menikah.

"Menjaga Tradisi". Dalam tradisi Chaoshan, merupakan kebiasaan berkumpul dengan teman dan kerabat di ruang teh untuk upacara Gongfu Cha. Selama upacara, peserta yang lebih tua memberi tahu yang lebih muda tentang adat istiadat, mewariskan tradisi kuno kepada mereka.

Suatu hari, di sebuah kedai minuman, kaisar duduk bersama dua pria yang sedang minum teh dan memulai percakapan.

Orang-orang itu segera menyadari bahwa ini bukanlah penduduk biasa di depan mereka, dan mereka ingin berlutut di depannya, tetapi mereka mengerti betul bahwa jika semua orang mengetahui bahwa ini adalah kaisar di depan mereka, maka mereka akan menghadapi hukuman mati, karena kaisar dianggap agung dan tak tersentuh, dan orang-orang yang mereka ajak bicara dianggap setara.

Usai minum teh, para pemuda itu berdiri dan salah satu dari mereka membuat dua isyarat dengan jarinya - pertama ia meletakkan jari telunjuk dan jari tengahnya di pinggir meja, lalu isyarat yang sama dengan jari ditekuk.

Kaisar tidak mengerti dan meminta penjelasan apa maksudnya.

Pemuda itu menjawab: “ Kami tahu Yang Mulia ada di depan kami, dan sekarang mereka akan membunuh kami karena berbicara dengan Anda, tetapi saya benar-benar ingin mengucapkan terima kasih kepada Anda atas nama kami dan atas nama seluruh rakyat. Kedua isyarat ini berarti orang-orang Anda menampilkan diri di hadapan Anda dan sujud».

Dan orang-orang itu pergi. Kaisar terkejut sekaligus senang karena rakyatnya berpikiran demikian tentang dirinya. Sejak itu, sikap seperti itu menunjukkan rasa hormat kepada orang yang minum teh.

Dalam kehidupan orang Tionghoa, teh memiliki arti khusus, dan minum teh adalah suatu upacara yang memperhatikan urutan tertentu dalam menyeduh teh. Tujuan utama upacara minum teh adalah untuk mengungkapkan aroma dan rasa minuman secara lebih utuh. Syarat yang sangat diperlukan untuk upacara ini adalah keadaan pikiran yang tenang. Suasana istimewa dari upacara ini diciptakan oleh peralatan teh yang penuh hiasan, hidangan kecil yang lezat, dan musik yang tenang dan hening. Kebanyakan orang Cina lebih suka minum teh kapan saja sepanjang tahun: baik saat dingin maupun panas. Minuman ini menghilangkan dahaga dengan sempurna dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

budaya teh Tiongkok menyiratkan metode menyiapkan teh, piring dan peralatan yang digunakan untuk ini; dan acara yang berfungsi sebagai kesempatan untuk minum teh.

Arti Teh dalam Budaya Tiongkok

Di Tiongkok, teh adalah salah satu dari "tujuh kebutuhan sehari-hari": beras, garam, minyak, cuka, kecap, dan kayu bakar. Budaya teh Tiongkok memiliki beberapa perbedaan dengan budaya minum teh Jepang, Eropa, dan Inggris, metode penyiapan, dan meminumnya. Di Tiongkok, merupakan kebiasaan untuk minum teh baik dalam situasi sehari-hari maupun selama ritual dan acara resmi. Teh bukan sekadar minuman; teh menempati tempat penting dalam masakan Tiongkok, pengobatan tradisional Tiongkok, dan agama Buddha.

Tradisi menanam dan meminum teh yang terdaftar sebagai “Cina” akan lebih tepat disebut “budaya teh di Dataran Tengah Tiongkok.” Selain itu, terdapat sebagian besar tradisi minum teh asli Tiongkok Barat Daya, yang rutinitasnya tersebar luas di provinsi Guizhou, Yunnan, dan Sichuan. Daerah-daerah ini, tempat teh ditanam sejak zaman kuno, tidak terlalu terpengaruh oleh pengaruh luar di zaman modern, dan oleh karena itu telah melestarikan banyak tradisi teh kuno yang telah lama terlupakan di wilayah Tiongkok Tengah.

Budaya teh di Tibet juga sangat asli. Menurut banyak orang, ini berkembang pada masa Dinasti Tang pada pertengahan tahun 700an. Di Tibet, merupakan kebiasaan untuk minum teh mentega dan susu, yang sama sekali tidak seperti biasanya di wilayah Tiongkok lainnya.

Di wilayah selatan Cina ada Yamcha(“minum teh”) adalah sejenis budaya teh. Di Makau, Guangdong, dan Hong Kong, merupakan kebiasaan minum teh di pagi hari sebelum memulai hari kerja. Sekaligus, minuman tersebut diminum sebagai camilan dengan berbagai jajanan – dim sum.

Pada zaman kuno, penduduk Tiongkok Selatan pensiun ke rumah teh untuk minum teh. Restoran dim sum yang ramai kini sedang populer. Ritual “yamcha” dilaksanakan dengan sangat hati-hati oleh para pensiunan. Minum teh seringkali didahului dengan tai chiquan(Tinju Cina melambai) adalah sejenis wushu.

Tradisi minum teh Hong Kong dicirikan oleh konvensi tertentu. Jika pengunjung ingin memberi tanda kepada pelayan bahwa teko teh sudah habis, maka perlu membuka tutupnya dan meletakkannya di sebelah teko di atas taplak meja.

Kebiasaan minum teh

Teh merupakan minuman tradisional di Tiongkok yang dikonsumsi setiap hari. Namun, di kalangan generasi muda Tiongkok, terjadi penurunan minat terhadap minum teh dan minat terhadap minuman berkarbonasi manis ala Barat. Beberapa ilmuwan Tiongkok menganggap hal ini sebagai gejala yang mengkhawatirkan.

Saat ini, minum teh keluarga menjadi penghormatan terhadap tradisi dan kesempatan untuk memperingati keutuhan keluarga pada suatu perayaan. Untuk melakukan ini, merupakan kebiasaan untuk menyeduh teh hijau dalam teko besar (faience, porselen, tanah liat) untuk seluruh keluarga, setelah itu dituangkan ke dalam mangkuk atau cangkir, dari mana mereka minum.

Orang Cina mengidentifikasi beberapa jenis keadaan khusus untuk menyiapkan dan minum teh bersama.

“Tanda hormat.” Menawarkan secangkir teh adalah cara menunjukkan rasa hormat kepada orang yang lebih tua dalam masyarakat Tiongkok. Dan salah satu hiburan tradisional di akhir pekan di Tiongkok adalah mengundang kerabat yang lebih tua ke restoran untuk minum teh, sambil membayar biaya pesta teh. Dahulu, minuman ini selalu disajikan oleh orang-orang yang menduduki anak tangga terbawah dalam hierarki sosial. Karena liberalisasi masyarakat di Tiongkok modern, ada kasus di mana orang tua menawarkan teh kepada anak-anak mereka, dan bahkan bos menuangkan teh untuk bawahannya. Namun pada acara resmi, peserta yang lebih senior tidak akan pernah menyajikan teh kepada bawahannya.

"Permintaan maaf". Dalam budaya Tiongkok, ada kebiasaan menuangkan teh kepada orang yang dimintai maaf atau dimintai maaf. Ini adalah tanda pertobatan dan ketundukan yang tulus.

"Pertemuan keluarga" Karena pergi ke negeri yang jauh untuk belajar atau bekerja, dan memulai keluarga sendiri, anak-anak menjadi lebih jarang mengunjungi orang tuanya; Kakek dan nenek jarang bertemu dengan cucunya. Oleh karena itu, minum teh bersama di restoran dianggap sebagai bagian penting dari pertemuan keluarga. Pada hari Minggu, kedai teh Cina ramai dikunjungi, terutama pada hari libur. Hal ini sekali lagi menegaskan pentingnya nilai-nilai kekeluargaan di Tiongkok.

“Mengungkapkan rasa terima kasih kepada orang yang lebih tua di hari pernikahanmu.” Kedua mempelai dalam upacara pernikahan adat Tionghoa harus berlutut di depan orang tuanya dan mempersembahkan teh sebagai tanda hormat. Pada saat yang sama, pengantin baru mengucapkan: “Terima kasih telah membesarkan kami. Kami selamanya berhutang budi padamu!” Para orang tua meminum teh, kemudian pengantin baru diberikan amplop merah sebagai simbol keberuntungan.

“Menyatukan keluarga besar di hari pernikahan.” Upacara minum teh pernikahan juga merupakan salah satu cara bertemunya keluarga kedua mempelai. Karena keluarga Tionghoa seringkali besar, tidak semua anggota keluarga bisa bertemu satu sama lain di pesta pernikahan. Hal ini terjadi pada zaman kuno jika ayah dari sebuah keluarga memiliki beberapa istri, dan, sebagai suatu peraturan, hubungan antar anggota keluarga menjadi tegang. Pada saat upacara minum teh pernikahan, merupakan kebiasaan bagi pengantin baru untuk membawakan teh untuk setiap anggota keluarga, sambil menyebutkan nama dan gelar resminya. Minum teh bersama dijadikan sebagai simbol menyambut anggota baru ke dalam keluarga. Menolak teh berarti “kehilangan muka”, yaitu menentang pernikahan. Setelah kerabat yang lebih tua diperkenalkan pada upacara tersebut, mereka memberikan amplop merah kepada pengantin baru, dan pengantin baru memberikan amplop merah kepada anggota keluarga muda yang belum menikah.

“Menjaga tradisi.” Ada tradisi dalam budaya Chaoshan untuk berkumpul di ruang teh bersama kerabat dan teman untuk upacara Gongfu Cha. Selama upacara, peserta yang lebih tua berbagi dengan peserta yang lebih muda tentang ritual dan aturan, serta mewariskan tradisi kuno kepada mereka.

Terima kasih untuk teh(Jari Koutou)

Seorang tamu yang telah disuguhi teh, untuk menunjukkan rasa terima kasihnya, dapat mengetuk meja sebanyak tiga kali sambil menekuk jari telunjuk dan jari tengah pada ruas tulang rusuknya. Kebiasaan ini disebut " jari koutou“dan tersebar luas di Tiongkok Selatan (Hong Kong, Guangdong, Makau); di negara lain, kebiasaan seperti itu biasanya tidak diikuti.

Konon tradisi ini berasal dari masa Dinasti Qing. Kaisar Qianlong melakukan perjalanan penyamaran keliling Kerajaan Surga, dia benar-benar ingin tahu apa pendapat orang-orang tentang pemerintah. Suatu hari, kaisar duduk di sebuah kedai di samping dua orang yang sedang minum teh dan memulai percakapan dengan mereka. Segera menjadi jelas bagi orang-orang itu bahwa yang berbicara dengan mereka bukanlah penduduk biasa. Mereka ingin berlutut di hadapannya, tetapi mereka menyadari bahwa jika semua orang tahu bahwa ini adalah kaisar, mereka dapat dieksekusi. Orang-orang muda berbicara dengan kaisar sebagai orang yang sederajat, dan penguasa seperti itu dianggap agung dan tak tersentuh.

Setelah selesai minum teh, laki-laki itu berdiri dan salah satu dari mereka memberi isyarat dengan jarinya: meletakkan jari telunjuk dan jari tengahnya di pinggir meja, lalu mengulangi gerakan yang sama, namun dengan jari ditekuk. Penguasa tidak memahami isyarat tersebut dan meminta penjelasan. Pemuda itu menjawab: “Kami tahu bahwa di hadapan kami ada Yang Mulia. Kami sekarang akan dieksekusi karena berbicara dengan Anda. Namun saya benar-benar ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Anda atas nama semua orang. Tindakan ini berarti rakyatmu tunduk padamu!” Setelah kata-kata ini, orang-orang itu pergi. Kaisar sangat terkejut dan senang dengan apa yang dipikirkan rakyatnya. Sejak itu, sudah menjadi kebiasaan untuk menunjukkan rasa hormat kepada seseorang yang minum teh dengan sikap serupa.

Cara menyeduh teh di Tiongkok

Di Kerajaan Tengah, ada banyak cara menyeduh teh, bergantung pada alasan dan keadaan pesta teh, jenis teh yang diseduh, dan pendapatan para peserta. Jadi, teh hijau lebih lembut daripada teh hitam atau oolong, dan air yang digunakan untuk menyeduh tidak terlalu panas.

Dalam secangkir chaow (gaiwan) Teh apa pun bisa diseduh, tetapi metode ini paling baik digunakan untuk jenis teh yang berfermentasi lemah.

Gaiwan adalah nama wadah saat ini, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "mangkuk berpenutup", atau nama lain adalah gai bei - "cangkir dengan penutup", atau jiu zhong - "wadah untuk mengunci panas". Metode ini dipinjam dari masyarakat Chaoshan, yang menyebut wadah ini “chaou”.

Chaou adalah satu set yang mencakup cangkir, tutup, dan piring. Ini digunakan sendiri dan dikombinasikan dengan cangkir teh. Jika Anda ingin mencoba teh, seduhlah di chaow. Di sini penting untuk merasakan rasa netral teh, melihat daun teh diseduh dan mencium baunya. Cara seduh ini digunakan untuk minum teh sehari-hari, meski bisa juga digunakan dalam situasi formal tertentu.

Yang paling populer adalah metodenya menyeduh dalam teko. Dalam hal ini, teh diseduh dalam teko besar (sehingga volumenya cukup untuk semua yang hadir) yang terbuat dari porselen, tanah liat, atau gerabah. Keunikan dari teko Cina adalah daun tehnya dituangkan ke dalam saringan kaca kecil berlubang yang dimasukkan ke dalamnya, terbuat dari bahan yang sama dengan teko.

Saat menyeduh, saringan diisi setengah - dua pertiganya dengan teh kering, yaitu berfungsi sebagai dispenser daun teh. Air panas dituangkan ke dalam ketel melalui cangkir saringan, “membilas” daun teh. Jika ketel sudah penuh dan daun teh sudah terendam, Anda juga bisa memerasnya sedikit dengan sendok untuk hasil ekstraksi yang lebih kaya. Ada pendapat bahwa teh lebih baik dicuci dengan saringan dan melepaskan zat yang dikandungnya lebih sempurna. Teh hijau dan teh oolong dengan kualitas lebih tinggi dapat diseduh beberapa kali. Suhu air dan waktu infus tergantung pada jenis teh.

Upacara minum teh Gongfu Cha popularitasnya disebabkan oleh tradisi masyarakat Chaozhou atau Chaoshan dan Minnan. Cara ini menggunakan teko kecil berkapasitas sekitar 150 ml yang terbuat dari tanah liat Yixing (Zisha). Teko tidak hanya berfungsi sebagai penghias upacara, tetapi juga membantu “melengkapi” cita rasa teh. Metode penyeduhan dalam teko Yixing digunakan baik untuk minum teh individu maupun untuk menjamu tamu.

Metode pembuatan bir yang hanya digunakan untuk oolong dianggap sebagai seni di Tiongkok. Air dipanaskan hingga sekitar 95 derajat. Agar tidak merusak air dan teh, sebaiknya jangan direbus. Panaskan piring; Untuk melakukan ini, air dituangkan ke dalam teko dan cangkir. Anda pasti perlu mengenal teh: memeriksa dan menghirup daun teh. Banyaknya daun teh yang dituangkan ke dalam ketel sesuai dengan volumenya. Kemudian Anda perlu “menyapu teh”, yaitu menghilangkan debu teh. Air dituangkan ke dalam ketel dari ketinggian dan segera dituangkan: minuman pertama tidak diminum. Air yang baru dituangkan diinfuskan tergantung pada jenis tehnya. Teh oolong yang baik diseduh lima hingga tujuh hingga sepuluh kali. Selama upacara, jiwa dan raga harus tenang, karena ini adalah peristiwa yang sangat penting. Untuk minum teh seperti itu, disarankan untuk memiliki teko yang terbuat dari tanah liat Yixing, satu set peralatan teh, papan teh, chahai, chahae, sepasang teh, dan teko api hidup untuk air.

Museum Teh Nasional

Pada musim semi tahun 1991, dibuka di Hangzhou (Provinsi Zhejiang), ibu kota teh Tiongkok. Museum Teh Nasional Tiongkok, mengungkap berbagai aspek budaya teh Tiongkok. Pameran museum yang terletak di lahan seluas 3,7 hektar ini dikelilingi oleh perkebunan teh. Museum ini memberikan kesempatan tidak hanya untuk melihat teko, cangkir, dan aksesoris upacara minum teh lainnya dua ribu tahun yang lalu, tetapi juga untuk mengikuti upacara minum teh.

Kini di Tiongkok, lebih dari 500 ribu ton teh dikonsumsi setiap tahun. Budaya teh telah menjadi aset berharga bangsa Tiongkok baik secara material maupun spiritual.

Di tanah air teh, Cina, minuman ini dianggap sebagai minuman kultus. Selama ribuan tahun, masyarakat Kerajaan Surga telah mengumpulkan dan kemudian mengolah daun yang tumbuh di pohon teh.

Selain itu, secara bertahap seluruh sistem pengetahuan muncul. Diantaranya adalah diadakannya upacara minum teh Cina. Selain itu, baik kaisar maupun petani biasa meminum minuman ini.

Penemu teh

Minuman yang menyegarkan dan tonik ini sangat populer di Tiongkok. Penemuannya dikaitkan dengan Shen Nun, seorang kaisar mitos yang memerintah negara tersebut sekitar tahun 2700 SM. e. Legenda mengatakan bahwa penguasa Kerajaan Surgawi ini adalah bapak pengobatan Tiongkok dan penggarap dewa. Sepanjang hidupnya, ia menguji berbagai jenis tanaman dan mempelajari khasiatnya yang bermanfaat, yang ia ajarkan kepada masyarakat. Menurut legenda, Shen Nong berbadan ular, berwajah manusia terletak di kepala banteng, berhidung harimau, dan perutnya terbuat dari batu giok transparan.

Sejarah penemuan teh

Ada dua legenda tentang kemunculan minuman ikonik ini di kalangan masyarakat Kerajaan Tengah. Menurut cerita pertama, Kaisar Shen Nong mengunyah daun harum namun rasanya pahit yang jatuh dari semak yang tumbuh tidak jauh darinya. Dia melakukan ini untuk mencari obatnya, setelah mencoba tanaman lain dan meracuni dirinya sendiri dengan tanaman itu. Daun yang ia gunakan untuk meringankan kondisinya membuatnya ceria dan memberinya kekuatan. Dan kemudian obat ini selalu ada pada kaisar. Dia membawa daun pohon teh dan mengunyahnya setelah dia mencoba ramuan baru yang tidak dia ketahui.

Ada versi kedua dari legenda tersebut. Dia menceritakan kepada kita bagaimana daun pohon teh tertiup angin ke dalam panci yang airnya mendidih. Shen Nong memperhatikan bahwa warnanya secara bertahap berubah menjadi emas. Kaisar mencoba minuman aromatik dan lezat yang dihasilkan dan merasa ceria setelahnya.

Penemuan teh oleh Bodhiharma

Ada legenda lain. Dia memberi tahu kita bahwa teh pertama kali ditemukan oleh biksu Bodhiharma. Mereka memutuskan untuk melakukan doa terus menerus kepada Buddha. Namun, setelah empat tahun bermeditasi, biksu tersebut masih tertidur. Terbangun dalam kemarahan karena melanggar sumpahnya, Bodhiharma memotong kelopak matanya, melemparkannya ke tanah. Dua pohon teh tumbuh di tempat ini.

Munculnya tradisi

Pada masa Dinasti Han dari tahun 221 hingga 206 SM. e. Orang Cina secara aktif mempelajari khasiat teh. Pada saat yang sama, mereka semakin memperluas pengetahuannya di bidang budidaya tanaman dan pengolahan bahan bakunya. Selanjutnya, di era Tiga Kerajaan (221-277), minuman tonik yang luar biasa mulai menggantikan anggur di pesta-pesta. Saat itulah sejarah upacara minum teh Tiongkok dimulai.

Pada tahun 618-907, pada masa Tang, tanaman ini dipuja sebagai makanan dan obat. Baru kemudian daun pohon teh mulai dikumpulkan hanya untuk dijadikan minuman. Terlebih lagi, mereka memperlakukannya sebagai sarana yang luar biasa dan menakjubkan untuk menyehatkan kehidupan.

Perkembangan tradisi

"Persatuan Keluarga"

Selama pernikahan, upacara minum teh membantu keluarga pengantin baru untuk saling mengenal.

"Transfer pengalaman dan kebijaksanaan"

Kaum muda dan orang tua sering mengikuti upacara minum teh di Kerajaan Tengah. Upacara seperti itu memungkinkan untuk menyebarkan dan melestarikan tradisi, serta mewariskan kepada generasi muda pengalaman hidup yang merupakan warisan budaya suatu negara besar.

Tiongkok adalah negara unik dengan adat istiadat kuno yang dihormati dan diwariskan dari generasi ke generasi. Salah satu tradisi nasional adalah upacara minum teh Cina. Ini bukan sekedar tata cara minum teh, tetapi mencakup serangkaian tindakan tertentu yang ketat. Upacara tersebut mengandung makna yang dalam dan memberikan kenikmatan minuman teh kepada setiap pesertanya. Sejarah adat ini dimulai pada tahun 618 di provinsi Guangdong dan Fujian.

Misteri minum teh di Tiongkok

Nama nasional untuk ritual meminum minuman teh adalah Gongfu-Cha. Pada paruh kedua abad keempat belas, pada masa pemerintahan Yang Kuno, hanya kaisar yang dapat menikmati teh yang terbuat dari daun teh utuh. Teh ini ditanam dan dikumpulkan khusus untuk keluarga kekaisaran. Masyarakat awam pada masa itu sudah puas dengan jenis teh yang berdaun kecil dan murah.

Pengaturan untuk upacara

Upacara minum teh tradisional di Tiongkok, menurut aturan tak terucapkan, diadakan di rumah teh. Ini adalah ruangan khusus tanpa pencahayaan terang. Untuk dekorasi digunakan warna-warna pastel yang lembut dengan menggunakan nuansa warna natural. Suasana rumah teh seharusnya santai dan menenangkan. Syarat utamanya adalah meja rendah untuk menampung semua tamu dan peralatan yang diperlukan. Permadani atau bantal empuk diletakkan di lantai untuk kenyamanan para tamu. Saat ini, tea house menjadi tempat pertemuan dimana seseorang dapat bersosialisasi dalam suasana yang tenang dan santai. Permadani tradisional telah digantikan oleh kursi santai. Setiap tamu dapat bersantai dan menikmati minuman teh favoritnya.

“Minum teh Cina adalah ritual yang tujuannya untuk menjenuhkan jiwa manusia dan menenangkan tubuh.”

Persyaratan air

Budaya Gongfu Cha memiliki ketentuan yang ketat dalam memilih air. Selama ribuan tahun, para ahli teh telah menularkan pengetahuan satu sama lain ketika bekerja dengan air untuk membuat teh. Dan seiring berjalannya waktu, keterampilan ini mengubah seperangkat aturan tertentu menjadi instruksi nyata untuk persiapan minuman yang benar. Pilihan air adalah fitur utama yang harus Anda mulai persiapkan. Seharusnya tidak berbau asing dan tidak memiliki nuansa rasa apa pun. Diasumsikan bahwa air lunak tidak cocok untuk membuat teh yang sebenarnya, karena mengandung sedikit roh bumi - ini adalah mineral dan garam yang membuat minuman tersebut bertahan lama dan percaya diri.

Air yang cocok untuk Gongfu-Cha secara tradisional dikenal sebagai mata air, yang mendapatkan kekuatannya dari pusat bumi, memenuhi dan memberinya sebagian dari jiwanya. Air yang akan digunakan untuk menyeduh sebaiknya direbus dalam teko tanah liat terpisah. Besar kecilnya ketel tergantung jumlah tamu. Air seduh hanya dipanaskan satu kali hingga mencapai suhu optimal.

Ahli teh menentukan suhu pemanasan optimal, dengan mempertimbangkan jenis teh yang diseduh. Saat menyeduh teh oolong, suhu optimal adalah 95 derajat Celcius, dan untuk teh pu-erh - 100 derajat. Para ahli teh menentukan suhu air mendidih tanpa termometer:

76-86 - terbentuk gelembung dengan diameter 3 mm - orang Cina menyebutnya "mata kepiting",
90-96 - gelembung yang lebih besar muncul - 8 mm, disebut "mata ikan".

Musik untuk upacara tersebut

Tradisi minum teh bukan hanya tata cara menyeduh dan meminum teh. Ritual nasional juga mencakup mendengarkan musik Tiongkok yang penuh warna.

Tidak mungkin melakukan ritual minum teh yang sesungguhnya tanpa musik. Pemilihannya adalah budaya minum teh yang sesungguhnya. Itu harus tenang dan tidak mengganggu, dan suaranya harus menyerupai instrumen nasional. Anda dapat menemukan versi aslinya ketika kicau burung penyanyi, gumaman aliran sungai di hutan, dan gemerisik dedaunan yang berguguran di hutan cocok dengan komposisi musiknya.

Terima kasih pada teh

Budaya teh Tiongkok tidak hanya kaya akan legenda kuno. Ada adat istiadat yang bertahan hingga saat ini sejak Dinasti Qin. Suatu hari kaisar mengenakan pakaian sederhana dan pergi berkeliling negeri untuk mencari tahu apa pendapat orang-orang tentang dirinya. Dia memasuki sebuah kedai minuman dan melihat dua orang sedang minum teh. Dia duduk bersama dua pengunjung dan memulai percakapan santai. Namun mereka segera menyadari bahwa ini bukanlah pengembara biasa. Mereka harus berlutut, tetapi dalam kasus ini mereka akan segera dieksekusi, karena penguasanya suci dan orang biasa tidak dapat berbicara dengannya. Kemudian salah satu lawan bicara, setelah mengobrol sambil minum teh, berdiri dan meletakkan jari tengah dan telunjuknya di atas meja sambil menekuknya. Dengan ini, dia memberi tahu kaisar hal berikut: “Kami memahami siapa Anda dan kami tahu bahwa kami menghadapi kematian karena berkomunikasi dengan Anda. Namun kami ingin mengucapkan terima kasih kepada Anda atas nama rakyat kami. Dengan isyarat ini kami memperjelas bahwa kami memuja dan mencintai Anda.” Kini, saat minum teh di Tiongkok, lawan bicara menunjukkan rasa hormat dengan tanda serupa.

Di Kerajaan Tengah, teh diseduh dan diminum di keluarga mana pun. Terkadang kebiasaan ini menjadi bagian dari sesuatu yang sama sekali berbeda. Selama pernikahan, orang tua kedua mempelai memberikan mereka satu set upacara minum teh. Mereka, pada gilirannya, mempersembahkan teh kepada orang tuanya sebagai tanda hormat kepada orang yang lebih tua. Selama pesta, pengantin baru memperkenalkan para tamu dengan menyajikan teh dan memanggil nama mereka.

Jenis teh apa yang mereka minum di Kerajaan Tengah?

Orang Cina jarang menggunakan daun teh impor. Hal ini tidak diperlukan bila pasar dalam negeri kaya akan varietas segar buatan sendiri:

Te Guan Yin,
Pu'er,
melati
krisan
Ren Shen Wulong,
shu/sheng puer,
Longjin
Bi Luochun.

Ini adalah varietas paling umum yang dikonsumsi di keluarga mana pun dan diseduh di kafe-kafe murah. Di restoran mahal Anda dapat menemukan varietas elit:

Te Guan Ying,
Bei Hao Yin Zheng
Feng Huan Dan Cun,
Jin Zui Mei
Mao Fen

Perlu dicatat bahwa orang Cina tidak menyukai teh yang diberi rasa. Kebanyakan minuman buah alami diseduh atau tanpa bahan tambahan dengan komposisi aslinya. Ada lebih banyak tempat di mana Anda bisa minum teh di Tiongkok daripada bar bir di Republik Ceko. Terlebih lagi, bahkan di restoran dan kafe biasa pun Anda dapat menemukan pilihan teh yang sangat enak.

Set upacara minum teh

Diterjemahkan ke dalam bahasa Cina, sepertinya Chatsui - alat musik teh. Penggunaannya mulai aktif digunakan sekitar tahun 1981 dan kemudian menyebar ke seluruh negara, di mana ia mendapatkan popularitas. Untuk waktu yang lama orang Cina tidak menggunakannya, tapi sekarang sulit membayangkan keseluruhan proses tanpa penggunaannya. Dimasukkannya item tambahan dalam set memiliki arti tersendiri. Pengagum Taoisme dan Budha yakin bahwa tindakan yang dilakukan oleh benda-benda tersebut membantu menenangkan pikiran dan membangkitkan mood untuk minum teh.

Satu set teh modern dapat terdiri dari sejumlah item yang berbeda. Yang utama terlihat di foto - ini adalah gaiwan, chahai, dan mangkuk.

Gaiwan adalah teko tanah liat untuk menyeduh. Versi murah - terbuat dari kaca.
Chahai adalah teko atau teko kecil untuk menuangkan teh yang sudah diseduh ke dalam mangkuk.
Mangkuk adalah wadah untuk minum teh. Itu dibuat terutama dari tanah liat atau porselen.

Item selanjutnya dapat dikecualikan atau ditambahkan tergantung pada ruang lingkup ritual.

Scoop – untuk memindahkan teh kering ke dalam ketel. Sebelum digunakan, teh daun lepas cukup dituang menggunakan tangan atau penjepit.
Penjepit – untuk mencuci dan manipulasi lainnya dengan mangkuk.
Jarum – untuk membersihkan cerat teko untuk menyeduh atau pisau untuk memotong briket teh.
Corong adalah alat pengaman untuk menampung daun teh. Prinsip pengoperasiannya mirip dengan saringan konvensional.
Spatula adalah alat untuk menganalisa kualitas daun teh, diseduh dan dikeringkan.
Kuas – digunakan untuk menghilangkan noda pada piring atau memoles teko.
Tempat mangkuk – bisa berbentuk persegi, bulat, atau persegi panjang.

Foto menunjukkan set lengkap:

Saat membuat satu set, ditutupi dengan lukisan kaligrafi atau gambar seni biasa. Set tersebut dibuat oleh pengrajin swasta dan pabrik dari bahan yang berbeda.

Tanah liat adalah bahan yang paling mahal. Terkadang item dalam set dirancang dan bentuknya bisa sangat aneh: hewan, manusia, karakter dongeng.
Kayu adalah pilihan terbaik untuk digunakan di rumah. Ini tahan lama dan tidak terlalu mahal.
Bambu adalah bahan termurah. Cocok untuk hiking dan minum teh di alam.

Saat membeli satu set, Anda harus memeriksa kemungkinan retak dan pecah. Kekurangan seperti itu, menurut orang Tionghoa, membawa sial. Perlu diketahui bahwa kayu dan bambu tidak tahan terhadap panas yang ekstrim, jadi sebaiknya jangan meninggalkan lokasi di bawah sinar matahari terbuka dalam waktu lama. Setelah digunakan, bersihkan barang dengan iklanamp kain dan lap kering.

Hasil

Tradisi minum teh di Tiongkok sangat penting bagi orang Tiongkok. Ini menenangkan jiwa dan merilekskan tubuh, menyembuhkan dan menyatukan orang. Upacara yang dilakukan dengan benar akan memungkinkan Anda untuk beristirahat dari kesibukan sehari-hari dan mengisi ulang energi batin.

Orang Cina percaya bahwa sambil minum teh Anda bisa lebih dekat dengan leluhur Anda dan terjun ke dunia suci unsur-unsur. Teh asli membersihkan tubuh dari racun berbahaya dan kepala dari pikiran yang tidak perlu dan sia-sia.

Gongfu Cha di Tiongkok secara tradisional dikaitkan dengan upacara minum teh. Ritual indah ini memiliki akar kuno, dan secara sempurna mencerminkan kecanggihan budaya Tiongkok.

Beberapa ribu tahun yang lalu, sebuah ritual yang berhubungan dengan minum teh muncul di antara adat istiadat Tiongkok. Minuman teh di negara dengan teknologi maju dan replika modis telah dan sangat dihargai. Khasiat penyembuhannya telah dikenal orang Tiongkok sejak dahulu kala. Tidak mengherankan jika upacara minum teh menjadi begitu penting. Toh, selain rasanya yang nikmat, ada makna sakral yang tersembunyi di dalamnya.

Gongfu Cha: Seni dalam Aksi

Pada abad ke-14, merupakan kebiasaan bagi keluarga kekaisaran untuk minum teh yang diseduh dari daun besar. Masyarakat umum menggunakan bahan mentah yang sangat berbeda untuk menyeduh teh. Briket dan teh daun kecil digunakan. Sedangkan hak prerogratif orang kaya adalah teh daun lepas.

Ritual Gongfu-Cha menyebar luas pada abad ke-15. Seiring dengan itu, gaya minum teh pun ikut berubah. Misalnya, hidangan khusus muncul - gaiwan. Piringnya berupa mangkuk dalam tanpa pegangan, tapi dengan penutup yang rapat. Dianggap tidak enak jika mangkuk, tatakan, dan tutupnya memiliki desain dan ornamen yang berbeda. Setiap kelas memiliki tandanya masing-masing, yang tercermin secara detail pada rangkaian gaiwan.

Karena semua kehidupan sosial di Tiongkok dipenuhi dengan tradisi mistis dan kuno, gaiwan diidentikkan dengan langit, bumi, dan manusia. Tutupnya melambangkan perlindungan, piringnya berarti bumi, dan mangkuk itu sendiri diasosiasikan dengan seseorang. Secara keseluruhan, ini diartikan sebagai seseorang yang berdiri kokoh di bumi dan mendapat perlindungan surgawi.

Fitur penting terdapat pada tutupnya sendiri. Bagian kitchen set ini sebaiknya tidak menempel erat pada mangkuk. Kesenjangan yang tersisa antara mangkuk dan tutupnya memainkan peran khusus. Orang Tionghoa meminum teh melalui celah ini, atau menuangkannya ke mangkuk lain saat mereka sedang bersantai bersama keluarga.

Pada periode yang sama dengan gaiwan, teko tanah liat yixing dibuat di Tiongkok. Barang ini mendapatkan namanya karena tanah liat yang digunakan ditambang di deposit dekat kota Isin.

Tapi mengapa Anda memilih tanah liat khusus ini? Tanah liat ungu Yixing diberkahi dengan sifat-sifat yang, setelah dibakar, memastikan teh mendingin secara perlahan di dalam teko. Bahan berpori juga memberikan minuman rasa yang halus dan menyenangkan.

Pori-pori teko seperti itu memungkinkan minuman panas untuk “bernafas” saat mendingin, memenuhi teh dengan oksigen. Saat ini, analogi perangkat upacara minum teh dapat ditemukan di museum. Pameran semacam itu dirawat dengan lebih hati-hati dibandingkan lukisan terkenal lainnya. Mereka dipoles dengan air. Dan terkadang mereka mengadakan upacara minum teh yang sebenarnya bersama mereka agar produk tanah liat tidak retak tanpa perawatan yang tepat.

Minum teh Cina dan pentingnya air di dalamnya

Seni menyeduh teh disusun sedemikian rupa sehingga setiap elemen dalam tindakan ini diberi peran yang besar. Air untuk Gongfu Cha dipilih dengan cermat. Air dari mata air dianggap yang terbaik. Karena dialah yang cukup jenuh dengan energi bumi.

Air lunak atau keras tidak cocok untuk membuat teh Cina. Yang dipanaskan kembali juga tidak digunakan. Biasanya, dua jenis teh digunakan untuk upacara minum teh: pu-erh dan oolong yang terkenal. Untuk opsi pertama, air dipanaskan hingga 100 derajat. Dan untuk varietas oolong, digunakan panas hingga 95 derajat. Ambil air sebanyak yang dibutuhkan untuk minum teh.

Apa yang mungkin diperlukan untuk upacara minum teh?

Pulau Taiwan memiliki set upacara minum teh yang berbeda dari seluruh Tiongkok. Di negara lain, hal-hal berikut ini lazim digunakan:

Yixin dan Gaiwan. Poci teh yang terbuat dari tanah liat berkualitas tinggi dan satu set cangkir sesuai jumlah peserta menjadi alasnya;
Kendi Cha-Hai. Barang ini digunakan sebagai tempat penampungan minuman infus. Dari sinilah teh dituangkan ke dalam cangkir;
Ketel dengan air. Di dalamnya air direbus sampai suhu yang dibutuhkan;
Stand Bench-Zhan. Basis porselen menyatukan mangkuk;
Kain linen. Digunakan untuk menghilangkan tetesan air dan teh;
kotak Cha-Hae. Bahan baku teh disimpan di dalamnya. Pada upacara tersebut diedarkan secara melingkar agar seluruh peserta dapat menghargai aromanya;
Sendok porselen. Dia membersihkan hidungnya dari daun teh;
sendok bambu. Digunakan untuk menimbang bahan baku teh;
Saringan untuk warna biru. Seringkali dilengkapi dengan teko tanah liat;
Nampan kayu Cha-Pan. Semua peralatan untuk upacara minum teh diletakkan di atasnya;
penjepit teh. Digunakan untuk mengekstrak daun yang diseduh.

Paket upacara minum teh mungkin sedikit berbeda tergantung di provinsi mana upacara tersebut diadakan.

Upacara minum teh: tindakan sakral

Di ruangan tempat upacara minum teh sebenarnya berlangsung, lampu selalu diredupkan. Hal ini dilakukan agar tidak ada gangguan yang menghalangi seseorang untuk menikmati rasa dan aroma minuman yang tak terlupakan.

Mereka berusaha menjaga skema warna ruangan tempat mereka minum teh dengan warna hijau, coklat dan terang. Warna yang dipilih dengan cara ini membantu menarik energi bumi ke dalam ruangan.

Kondisi penting lainnya adalah ventilasi pada kunjungan ini. Selama Gongfu Cha, angin sepoi-sepoi disambut, yang menurut rencana, akan membawa eter teh kepada semua orang yang hadir.

Dipercaya bahwa teh tidak hanya menyehatkan selera seseorang, tetapi juga mempengaruhinya pada tingkat yang lebih halus. Upacara minum teh merupakan salah satu cara menikmati aroma dan rasa teh, serta merupakan teknik yang baik untuk mencapai ketenangan pikiran. Toh, khasiat penyembuhan minuman ini sudah dikenal sejak lama. Dan manfaatnya sudah terbukti dalam praktek.

Upacara minum teh: tahapan

Tujuh tahap persiapan mengubah minum teh biasa menjadi pengalaman yang memukau. Mari kita lihat lebih detail:

Wen Hu Tang Bei. Set piring hampir seluruhnya diisi dengan air mendidih untuk sterilisasi. Kemudian, dengan gerakan anggun, mereka menuangkan air ini secara berlebihan dan tidak perlu;
Zhan Shan Jia Ming. Setiap peserta upacara membuka sekotak teh dan menghirup aromanya untuk mengapresiasi manfaat bahan mentahnya. Cha-Hae kemudian diteruskan ke orang berikutnya yang duduk di sebelah kiri;
Wu Panjang Ru Panjang. Jumlah teh yang dibutuhkan dituangkan ke dalam Yixing. Tiga sendok bambu bahan mentah (15 g) dimasukkan ke dalam “teko”, ditambahkan 150 ml air mendidih;
Suan Hu Goa Chong. Pengenalan teh dan air secara dadakan terjadi. Yixin dipenuhi aliran tipis;
Chun Feng Fu Mian. Dengan menggunakan sendok porselen, singkirkan gelembung dan daun teh dari permukaan air. Selanjutnya, tutup yixing dengan penutup selama 2 menit, setelah itu teh pertama dituang;
Zai Zhu Qing Kuan. Daun teh diseduh untuk dikonsumsi langsung. Teko tanah liat diisi air sampai penuh;
Gua Ibu Lin Gai. Permukaan air berwarna biru dibersihkan dari gelembung dan keluar lagi. Ketel ditutup agar teh terendam selama sekitar 30 detik.

Setelah semua manipulasi, orang Cina dan tamu mereka mulai minum teh. Selain proses persiapannya sendiri, upacara minum teh juga mencakup ritual pelayanan yang unik.

Algoritma penyajian teh kepada tamu dan pengunjung

Penuangan teh secara tradisional dilakukan oleh pemilik rumah sendiri. Tanah liat yixin diambil di tangan kanan, dan bahan linen diletakkan di tangan kiri. Setelah setiap cangkir terisi, cerat teko dilap hingga kering.

Oolong diseduh 4 hingga 8 kali. Dipercaya bahwa dengan cara ini bahan mentah memberikan semua yang terbaik yang ada di dalam air. Pu-erh dapat dengan mudah menahan hingga 16 kali seduhan. Varietas ini lebih kuat dan lebih asam.

Ritual menyeduh teh berulang kali datang ke dunia dari Tiongkok. Teh berkualitas tinggi dapat tahan beberapa kali penyeduhan berturut-turut tanpa kehilangan rasa dan aroma.

Merawat set teh setelah upacara

Di Tiongkok, Yixing dibebaskan dari daun teh dan air segera setelah ritual berakhir. Ketel tidak pernah dicuci dengan deterjen atau bahan kimia, melainkan cukup dibilas dengan air mendidih. Hal yang sama dilakukan dengan semua perlengkapan upacara minum teh lainnya.

Setelah seluruh bagian set dibersihkan dari sisa teh, dibiarkan mengering secara alami. Setelah kering, permukaannya dipoles dengan kain lembut dan alami.

Seluk-beluk Gongfu Cha dalam kehidupan sehari-hari

Upacara minum teh merupakan tradisi yang hanya dilakukan pada acara-acara khusus. Ritual ini tidak dilakukan setiap hari. Meskipun mengadakan upacara minum teh seminggu sekali dianggap sebagai bentuk yang baik.

Orang Tionghoa tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa nasi, minyak, cuka, kecap, dan tentu saja teh. Selama upacara, piala dipersembahkan kepada orang yang lebih tua sebagai tanda penghormatan. Jika seorang lanjut usia memperlakukan seorang temannya yang lebih muda darinya, dia menunjukkan kepadanya kehormatan khusus dan mengakui kebaikan tamu muda tersebut.

Saat sanak saudara bertemu, biasanya juga diadakan upacara minum teh. Frekuensi pertemuan semacam itu tidak menjadi masalah. Yang penting saat reuni keluarga, tradisi dihormati.

Acara lain yang cocok untuk upacara minum teh adalah pernikahan. Dengan ritual ini, para remaja mengungkapkan rasa hormatnya kepada orang tuanya. Saat pertama kali bertemu dengan keluarga calon terpilih, ritual lengkap Gong Fu Cha juga dilakukan.

Di banyak provinsi yang tradisinya dipatuhi dengan ketat, upacara minum teh diadakan untuk mewariskan pengalaman dari orang tua kepada generasi muda.

Selain alasan positif, upacara minum teh terkadang diadakan sebagai tanda permintaan maaf. Menyajikan teh kepada seseorang yang bertobat melambangkan ketulusan perasaannya.

Di Tiongkok Selatan, sebagai tanda terima kasih atas secangkir teh, merupakan kebiasaan untuk mengetuk meja dengan jari tertekuk. Kebiasaan ini berasal dari zaman kuno, ketika Kerajaan Surgawi masih diperintah oleh kaisar.

Di Tiongkok, tanggal 15 Desember diperingati sebagai Hari Teh Internasional. Terlepas dari kenyataan bahwa hari ini adalah hari kerja, banyak orang menganggapnya sangat penting.

Pada bulan April 1991, Museum Teh Nasional Tiongkok pertama dibuka. Terletak di kota Hangzhou. Dan beroperasi tepat di tengah perkebunan teh. Museum ini memiliki pameran sejak 2.000 tahun yang lalu.

Ada sepuluh jenis teh paling terkenal di Tiongkok. Teh oolong, teh putih, teh merah, teh kuning, dan teh hijau merupakan jenis bahan baku yang termasuk dalam daftar ini.

Perabotan untuk upacara dipilih dengan cermat dibandingkan minuman teh itu sendiri. Meja rendah, bantal untuk kenyamanan lutut, dan satu set hidangan merupakan atribut yang sangat diperlukan selama ritual Gong Fu Cha.

Teh Cina bahkan punya legenda tersendiri. Penyebutan pertama minuman ini dapat ditemukan dalam manuskrip yang menggambarkan peristiwa yang terjadi 4.800 tahun yang lalu.

Legenda kemunculan teh

Nenek moyang dewa seluruh Tiongkok, Shen Nong, pernah memutuskan untuk membantu orang-orang menyingkirkan penyakit mereka. Dia mulai menjelajahi lingkungan sekitar. Saya sedang mencari tanaman obat dan beracun. Saya memeriksa setiap temuan pada diri saya sendiri. Setelah akar beracun lainnya, Shen Nong merasa mual. Dan dia berbaring untuk beristirahat di bawah semak yang tidak diketahui siapa pun. Embun mengalir dari dedaunan semak ke mulut Shen Nong. Dan dia secara ajaib menghilangkan efek paparan rumput beracun. Sejak itu, nenek moyang pertama membawa daun semak obat bersamanya. Beginilah cara semua orang Tiongkok belajar tentang khasiat penyembuhan teh.

Pada abad ke-1 SM, teh menyebar luas. Jika sebelumnya hanya tersedia bagi kalangan kaya, kini mulai dijual di pasaran. Inilah bagaimana teh mendapatkan pengakuan dan cinta dari penduduk Kerajaan Tengah.

Dalam budaya Tiongkok, upacara minum teh memainkan peran besar. Dari segi estetika, ritual ini indah dan menghibur. Ini menenangkan jiwa, memberikan kedamaian dan penyembuhan pada tubuh. Menyatukan orang. Membantu Anda mengalihkan pikiran dari kekhawatiran sehari-hari.

Selain itu, hanya melalui upacara minum teh seseorang dapat memperoleh seluruh energi yang diperlukan untuk meningkatkan kualitas hidup. Toh, setiap perbuatan mengandung makna rahasia yang mempererat hubungan dengan leluhur, mengembalikan keturunan ke pangkuan tradisi, dan mengobati gangguan syaraf.

Kepatuhan yang ketat terhadap algoritme memungkinkan Anda membenamkan diri sepenuhnya dalam dunia suci energi bumi, air, api, dan udara. Teh Cina asli mampu memberikan manfaat yang cukup besar bagi tubuh. Ini membersihkan tubuh dari racun dan pikiran sia-sia.