Jika susu Anda tiba-tiba menjadi asam, jangan buru-buru membuangnya. Saya mengusulkan untuk membuat pancake menggunakan salah satu resep yang sangat enak dan sederhana. Untuk membuatnya lembut, tambahkan sedikit air mendidih ke dalam adonan, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan pilihan yang bagus untuk mentraktir orang yang Anda cintai.
- segelas susu asam;
- 100 ml air mendidih;
- 1-2 sdm. gula pasir;
- 10 gram gula vanila;
- beberapa butir telur;
- 170-180 gram tepung;
- 2-3 sdm. minyak sayur;
- sejumput garam;
- 2-3 sdt. bubuk soda kue.
Cara memasak:
Ambil mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk sedikit dengan garpu atau pengocok. Tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam adonan telur, kocok semuanya hingga berbusa. Tuang susu asam ke dalam adonan sambil terus diaduk. Konsistensinya harus seragam. Tuang soda kue ke dalam mangkuk dan aduk. Untuk menghindari rasa soda, padamkan terlebih dahulu dengan cuka. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sendok makan ke dalam campuran. Jangan lupa untuk mengaduk adonan terus-menerus, jika tidak maka akan terbentuk gumpalan.
Keluarkan susu dari lemari es satu jam sebelum dimasak; susu harus berada pada suhu kamar.
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau microwave hingga hangat lalu tuang ke dalam isi mangkuk. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas dengan benar. Gunakan sendok kecil untuk mengambil sebagian adonan dan tuangkan ke tengah loyang. Aduk untuk mendistribusikan adonan secara merata.
Balikkan pancake ke sisi lainnya setelah 2 menit dan lanjutkan menggoreng selama satu menit lagi, lalu Anda bisa mengeluarkannya dari wajan. Olesi pancake dengan mentega sesuai keinginan dan lipat dengan cara apa pun: segitiga, tabung, kotak. Adonannya ternyata keropos, dan rasanya sangat lembut sehingga tidak mungkin untuk berhenti memakannya.
Nyalakan ketel dan bantu diri Anda sendiri, selamat makan!
Pancake dengan air garam mentimun
Tahukah Anda kalau acar mentimun tidak hanya bisa diminum, tapi juga ditambahkan ke adonan pancake? Jika tidak, cobalah membuat pancake sendiri atau untuk meja pesta. Saya sarankan membuat isian keju agar rasanya lebih creamy.
- 180-200 ml air garam mentimun;
- 100-120 ml air bersih;
- segelas tepung;
- 2 telur;
- ½ sdt. soda;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 2-3 sdm. minyak sayur;
- 50-70 gram keju keras.
Sebagai catatan!
Air garam sisa tomat asin cocok untuk adonan.
Cara memasak:
Pecahkan beberapa butir telur ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan gula dan aduk isinya hingga rata. Gunakan pengocok atau garpu untuk mengaduk. Kocok hingga berbusa. Tambahkan air hangat dan minyak sayur ke dalam telur dan aduk kembali. Sekarang tuangkan air garam, tapi pertama-tama tambahkan soda ke dalamnya agar padam.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan cair. Pastikan untuk mengayak tepung, maka adonan akan keropos. Tidak perlu menambahkan garam karena air garamnya. Olesi wajan dengan lemak babi atau minyak. Anda hanya perlu mengolesnya satu kali saja, jumlah ini cukup untuk keseluruhan penggorengan.
Saat wajan sudah panas, tuang adonan dan panggang pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Giling keju di parutan kasar. Jika Anda menyukai varietas yang lebih lembut, Anda dapat mengambil “Rusia”, “Belanda”, “Gouda”.
Oleskan serutan keju pada pancake, lalu bentuk amplop sehingga semua tepinya bertemu di tengah.
Tempatkan pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan kaviar merah dan tangkai adas segar atau peterseli.
Jika Anda menyukai panekuk tipis, tetapi ada sedikit tonjolan di atasnya, ada resep khusus untuk Anda. Jumlah bahan yang tertera dirancang untuk kurang lebih 14-16 pancake, jadi jika ingin memasak lebih banyak, tambah jumlahnya, tetapi sesuai proporsinya.
- 480-500 ml kefir 2,5%;
- 230-250ml air panas;
- beberapa butir telur;
- 2 sdm. Sahara;
- ½ sdt. garam;
- ½ sdt. bubuk soda kue;
- 3-4 sdm. minyak bunga matahari;
- 220-240 gram tepung.
Cara memasak:
Pertama, campurkan telur dengan gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Ambil pengocok dan kocok campuran hingga menjadi busa ringan. Tambahkan kefir, campur bahan hingga rata. Tuang air panas ke dalam cangkir lain dan tambahkan soda kue. Tuang air mendidih ke dalam adonan dengan aliran tipis, aduk adonan. Berkat teknik ini, lubang-lubang pada adonan tercipta. Pada tahap kedua dari belakang, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan campur semuanya lagi.
Tahap terakhir adalah penambahan tepung. Seharusnya bebas dari gumpalan, saring terlebih dahulu. Tambahkan ke massa kefir dan aduk. Konsistensinya harus menyerupai krim asam cair. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan ke tengahnya lalu ratakan. Goreng pancake dengan api sedang sampai sisinya mulai berwarna coklat.
Saat pancake digoreng di kedua sisi, keluarkan dari penggorengan ke piring terpisah.
Pancake berlubang sudah siap, seduh teh nikmat, keluarkan selai atau madu dan ambil sampelnya. Selamat makan!
Pancake jeruk
Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dan memasak pancake yang tidak biasa? Seluruh rahasianya ada pada penambahan jeruk, yang menghasilkan rasa jeruk yang menyenangkan. Anda bisa menambahkan isian dadih ke dalam makanan penutup atau menuangkan selai di atasnya, itu akan lebih enak dan harum.
- 200-230 ml susu;
- 200-220 gram tepung;
- sepotong mentega seberat 40 g;
- oranye;
- satu testis;
- seni gula pasir;
- 2 sdm. minyak sayur;
- sejumput garam.
Cara memasak:
Pertama, Anda perlu menyiapkan jeruk. Untuk melakukan ini, parut kulitnya dan peras jusnya ke dalam piring terpisah. Jika Anda mengambil buah terlalu besar, setengahnya sudah cukup. Pecahkan telur ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tambahkan gula ke dalamnya dan letakkan dengan garpu. Tuang jus jeruk ke dalam mangkuk berisi adonan telur, lalu tambahkan kulit jeruk. Lelehkan mentega dalam microwave, tuang ke dalam mangkuk berisi sisa bahan, tambahkan minyak sayur. Sekarang tambahkan tepung ke dalam campuran cair, tapi tidak semua, tapi hanya setengahnya. Aduk campuran secara menyeluruh untuk memecah semua gumpalan.
Hangatkan susu sedikit hingga suhu ruang, lalu tuang ke dalam adonan dan aduk. Sekarang adonan pancake sudah siap, Anda bisa memanggangnya.
Panaskan wajan dengan api sedang lalu olesi dengan sepotong lemak babi. Sebelum menuang adonan, aduk hingga kulitnya naik ke permukaan. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan makanan penutup yang sudah jadi dengan indah di atas piring, hiasi dengan irisan jeruk dan sajikan camilan ke meja.
Pancake coklat
Jika Anda menyukai makanan manis, Anda mungkin akan menyukai pancake keping coklat. Kakao memberi makanan penutup warna dan aroma yang indah; hiasi pancake dengan satu sendok es krim, dan keluarga Anda akan sangat senang dengan kelezatannya!
- 230-250ml kefir;
- 50 g mentega (meleleh);
- satu testis;
- 200-220 gram tepung;
- seni biji cokelat;
- seni Sahara;
- sejumput garam;
- vanilin opsional;
- 2 sdm. minyak sayur.
Lebih baik menggunakan kefir dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2,5%, jika tidak adonan akan menjadi terlalu kental.
Cara memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk pencampur, lalu tambahkan gula dan haluskan. Tuang mentega cair ke dalam adonan telur, tambahkan coklat, vanilla secukupnya. Jangan lupa beri garam. Campur adonan hingga halus menggunakan blender. Tambahkan kefir, minyak sayur, dan tepung yang diayak ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan secara bertahap, aduk campuran. Tutupi cangkir adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Kemudian, setelah waktu berlalu, olesi wajan dengan lemak babi dan goreng pancake di kedua sisinya hingga berwarna cokelat kecoklatan.
Tempatkan pancake yang sudah jadi di piring terpisah, Anda bisa mengolesnya dengan minyak, kemudian pancake tersebut akan berkilau mengilap. Sebelum disajikan, tuangkan sirup coklat di atas makanan penutup dan nikmati dengan cepat.
Pancake di atas air tanpa telur
Pilihan unik, tidak diperlukan pembelian susu atau whey khusus. Di Maslenitsa, Anda bisa dengan cepat menyiapkan pancake di pagi hari saat seluruh keluarga masih tidur. Yang utama adalah ada air dan tepung di apartemen. Cara ini sangat ideal bagi mereka yang berpuasa atau karena alasan lain tidak mengonsumsi produk hewani. Ngomong-ngomong, puasa akan dimulai segera setelah Maslenitsa.
Bahan-bahan:
- air – 4 gelas;
- tepung putih – 500 gram;
- soda kue dan garam kasar - masing-masing setengah sendok teh;
- gula pasir – 30-40 g;
- minyak bunga matahari olahan (untuk adonan) – 30 ml.
Persiapan
Campurkan tepung terigu, garam dan soda dengan gula pasir, campur bahan jadi satu.
Gunakan air matang dingin. Tuang perlahan ke dalam tepung dalam aliran tipis, segera aduk dengan garpu atau pengocok dapur. Lakukan ini dengan kuat agar tepung tidak sempat menggumpal. Anda bisa mengatur kekentalan sesuai keinginan dengan menambahkan air agar adonan lebih cair.
Pada tahap terakhir, tuangkan minyak sayur, campur semuanya lagi dan Anda bisa mulai membuat pancake.
Saya juga merekomendasikan, menurut saya, resep pancake dengan air mineral terbaik. Kalau diisi susu kental manis dengan kacang-kacangan atau buah-buahan, hasilnya sampah total! Mereka akan terbang ke Maslenitsa dalam sekejap.
Pancake dengan whey
Mereka dibuat tanpa ragi, jadi tidak memakan banyak waktu. Sore harinya kami pulang kerja, segera mengeluarkan adonan pancake dan tidak hanya untuk Maslenitsa, tapi setiap hari untuk makan malam ada makanan yang lembut dan empuk di atas meja. Pilihan ini paling sering digunakan dalam pembuatan kue pancake.
Bahan-bahan:
- whey – 800ml;
- gula pasir – 60-70 g;
- garam kasar – sendok teh;
- tepung terigu – 380-400 g;
- telur ayam – 2-3 potong;
- minyak bunga matahari (untuk adonan) – 30-40 ml.
Persiapan
Tuang whey ke dalam mangkuk yang dalam (whey harus berada pada suhu kamar, Anda bahkan bisa menghangatkannya sedikit). Segera cicipi, jika asam maka rasa asam ini akan terasa pada pancake, jadi sesuaikan rasanya dengan gula pasir, harus ditambah sedikit lagi. Pecahkan telur ke dalam wadah yang sama, tambahkan gula pasir biasa (jika mau, Anda bisa menambahkan vanila sesuai selera), dan tambahkan garam. Dengan menggunakan mixer atau pengocok dapur, kocok semuanya hingga halus.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan pancake. Lakukan ini sampai Anda mencapai konsistensi homogen tanpa satu gumpalan pun. Tuang minyak ke dalam adonan pancake yang sudah disiapkan, aduk kembali dan diamkan adonan selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah itu, Anda bisa memanggangnya.
Pancake kefir tanpa telur
Mereka ternyata kerawang, berlubang, memiliki elastisitas dan paling cocok untuk diisi dengan isian. Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air, pancake akan menjadi lebih enak.
Bahan-bahan:
- tepung putih – 230-240 g;
- kefir – 0,4 liter;
- air minum – 1 gelas;
- garam kasar dan soda kue - masing-masing setengah sendok teh;
- gula pasir – 30-40 g;
- minyak bunga matahari (untuk adonan) – 20-30 ml.
Persiapan
Tuang soda kue, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk berisi kefir, aduk hingga sebagian besar bahan benar-benar larut. Jangan sekali-kali menggunakan produk susu fermentasi langsung dari lemari es, keluarkan terlebih dahulu agar menghangat pada suhu ruangan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan dengan lembut.
Rebus air dan tuangkan air yang hampir mendidih ke dalam adonan pancake. Segera tuangkan minyak sayur, aduk kembali semuanya hingga rata dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Selamat pagi, pelanggan dan tamu blog saya tercinta! Seperti yang mereka katakan, wow, wah, ini dia, sebentar lagi liburan ceria dan nakal, tawa anak-anak, api unggun... Sudahkah Anda menebak apa yang saya maksud? Tentunya sebentar lagi kita semua akan merayakan Maslenitsa, kita akan mengingat dan mempelajari lagu-lagu baru, lelucon dan peribahasa bersama anak-anak kita.
Tahun 2019 ini jatuh pada tanggal 4 hingga 10 Maret, minggu ini kita semua menantikannya. Bagaimanapun, ritual yang paling penting adalah makan pancake. Ah-ha, siapa yang tidak menyukai hal ini, seperti kata mereka, mari kita bersenang-senang lagi?
Jadi, mari kita ingat apa yang menanti kita di hari kerja Maslenitsa, aturlah perpisahan yang sesungguhnya dengan keluarga ramah kita. Jadikan itu menarik dan larilah ke pameran dan pertunjukan.
Ketika liburan yang telah lama ditunggu-tunggu ini tiba, Anda dapat memanggang segunung pancake yang akan meleleh di mulut Anda, membuat semua orang tergila-gila dan menjadi sangat menggugah selera dan indah. Setuju, untuk memasak yang seperti ini, ibu rumah tangga harus bekerja keras di dapur.
Anda harus mengikuti semua aturan dan rekomendasi agar, pertama-tama, adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, dan saat menggoreng, pancake tidak menempel di wajan dan tidak menggumpal. Juga agar ada lubang-lubang atau, kata mereka, gelembung-gelembung, dan pinggirannya tipis dan renyah. Secara umum, pada pandangan pertama ini tampak seperti tugas yang sulit, tapi jangan khawatir, Anda akan segera belajar cara membuat makanan lezat seperti itu sendiri dalam hitungan menit, dan kemudian setelah Anda beradaptasi... dan segalanya akan berjalan seperti jarum jam.
Pilihan memanggang pancake di dunia kuliner cukup banyak. Izinkan saya mengingatkan Anda, terutama karena Anda dapat mengenal lebih dekat masing-masing spesies ini di blog ini. Adonan yang tepat dan enak dapat dibuat berdasarkan:
- susu;
- kefir;
- air;
- krim asam;
- serum;
- susu asam atau bubuk;
- air mineral;
- dan anehnya, bahkan dengan bir)))
Singkatnya, soda kue biasa kemudian ditambahkan ke komponen utama tersebut, atau baking powder atau ragi digunakan + tepung ditambahkan dan adonan pancake diuleni.
Setelah ini, Anda akan membutuhkan semangat juang, suasana hati yang baik, dan penggorengan. Ya, itulah tepatnya. Apakah Anda sudah menentukan pilihannya, jika belum, bacalah rekomendasinya di sini?
Baiklah, mari kita mulai memesan dan menyiapkan berbagai jenis makanan lezat dan manis ini untuk setiap hari dalam seminggu.
Saya sarankan memulai dengan resep paling sederhana dan tradisional, yang diketahui oleh setiap ibu rumah tangga, baik pemula maupun berpengalaman. Ngomong-ngomong, di kafe dan berbagai restoran, opsi ini paling sering digunakan, berdasarkan kue choux.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Ambil tepung kualitas bagus, sebaiknya tepung gandum utuh premium. Ayak melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
2. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sesendok garam dan dua sendok gula. Meskipun Anda bisa menggunakan lebih banyak gula pasir, sesuaikan selera Anda.
3. Lalu tuang susu hangat, disarankan ambil susu segar, bukan susu kemarin. Meskipun susu asam pun akan menjadi sangat lezat. Aduk campuran secara menyeluruh dengan pengocok dapur.
5. Hasilnya adonan agak kental, harus ditambahkan minyak sayur atau lelehkan sedikit mentega.
Menarik! Dengan tambahan minyak sayur, pancake akan menjadi lebih kering, tetapi jika ditambahkan mentega, pancake akan menjadi lebih lembab dan kaya. Anda dapat mengamatinya sendiri, jadi mulailah percobaannya))).
6. Setelah itu, seluruh massa perlu dicampur lagi dan diseduh dengan air mendidih, lalu semuanya harus dicampur lagi dengan pengocok.
Tergantung kekentalan yang Anda suka, lebih encer atau lebih kental, encerkan dengan mata menggunakan 2 atau 3 gelas air. Ketebalan pancake Anda akan bergantung pada proporsi ini; jika Anda ingin membuatnya lebih tipis, tambahkan adonan; jika kental, tambahkan adonan kental.
Diamkan di tempat hangat, tutup dengan cling film atau handuk.
7. Dan baru setelah itu mulailah memanggang. Panaskan wajan, disarankan menggunakan besi cor atau yang bagian bawahnya tebal. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang agar merata ke seluruh diameter lingkaran.
Sebelum memanggang, Anda perlu mengolesi wajan dengan minyak dan memanaskannya hingga sangat panas, lalu menggorengnya hingga kering.
8. Segera setelah Anda melihat pinggirannya mulai berwarna coklat, ambil spatula dan balikkan camilan ke sisi lainnya. Ingatlah bahwa sisi kedua matang lebih cepat daripada sisi pertama.
Tempatkan semua pancake di piring dalam tumpukan, Anda bisa mengolesi masing-masing pancake secara terpisah dengan mentega, atau Anda bisa melakukannya tanpanya.
9. Anda bisa menghiasnya dengan sirup manis, selai, atau susu kental apa saja. Selamat makan!
Ngomong-ngomong, jika Anda ingin mendekorasi meja Anda dengan cara yang orisinal dan meriah, lakukanlah dengan cara yang berbeda, agar terlihat lucu dan menyenangkan, Anda bisa melihat idenya.
Saya akan segera memberi tahu Anda bahwa pilihan ini akan unik, karena saya hanya mengumpulkan pilihan memasak terbaik yang saya uji secara pribadi, jadi saya menyarankan Anda untuk melakukan hal ini).
Resep klasik untuk pancake tipis yang dibuat dengan susu
Lembut dan kemerahan, gurih dan tipis, inilah ciri-ciri yang menjadi ciri resep tradisional yang tepat untuk hidangan musim semi yang populer ini. Dan seperti yang mereka katakan dalam pesta dan kedamaian, mereka cocok untuk apa pun. Enak dengan madu dan selai, krim asam dan disajikan sendiri, akan hilang dari piring saji Anda dalam hitungan menit, karena akan dimakan oleh kedua pipinya.
Kita akan butuh:
- Telur - 2 buah.
- Susu - 200ml
- Air mendidih - 200ml
- Minyak sayur - 3 sdm. aku
- Tepung - 230 gram
- Gula - 1,5 sdm. aku
- Garam - 1 sdt
- Baking powder - 1 sdt
Metode memasak:
1. Ambil mangkuk yang sudah dicuci bersih dan keringkan. Pecahkan dua butir telur ayam ke dalamnya, tambahkan garam dan gula. Karena saya menyukai variasi pancake manis, saya selalu menambahkan lebih banyak gula agar tidak terasa hambar. Tapi, jika membuat isian daging, gulanya jangan terlalu banyak.
2. Kocok adonan telur hingga terbentuk busa di permukaannya. Kemudian tuang susu, bisa dihangatkan sedikit, atau bisa dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan mencapai suhu ruangan. Kocok adonan dan mulailah menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit di beberapa bagian.
3. Lakukan prosedur ini dengan hati-hati dan perlahan, dan Anda perlu menyaring tepung melalui saringan; ini bisa dilakukan langsung di atas mangkuk. Tambahkan baking powder selanjutnya.
4. Aduk adonan telur ini hingga cukup kaku, semakin kental dibuatnya, nantinya akan semakin banyak air yang dibutuhkan untuk mengencerkan adonan, sehingga akan semakin banyak pula yang keluar, tapi jangan berlebihan, ada batasnya semuanya). Saya memberi Anda proporsi yang tepat dalam deskripsi bahan-bahannya.
Oh ya, jangan lupakan minyak sayur, tambahkan ke semua produk dalam mangkuk.
Nah, adonan sudah agak kental lalu rebus dengan air mendidih dan mulailah diaduk-aduk hingga menjadi seperti krim cair.
Tadam, mulailah membuat kue. Panaskan penggorengan dengan api sedang, olesi permukaannya dengan minyak dan baru setelah itu tuang sesendok adonan cair dan mengkilat, lakukan gerakan memutar agar seluruh adonan tersebar merata dan tipis di atas penggorengan.
Kegiatan ini cukup seru, persiapannya memakan waktu satu jam dan disantap sekaligus))). Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Lalu undang semua teman dan anggota rumah tangga Anda untuk mencicipi dan mulai makan bersama.
Dan agar pesta meriah semakin asyik dan berkesan, buatlah tulisan dari kaviar pada produk kuliner ini. Dan kemudian, yang pasti, hidup ini baik, dan perut Anda akan senang).
Pancake susu - resep lezat yang dibuat dengan ragi
Mungkin Anda adalah penggemar sesuatu yang orisinal dan tidak terlalu sederhana. Anda menyukai renda dan kerawang lebih dari apa pun yang biasa, maka Anda akan menyukai opsi ini, yang akan membuat pancake bergelembung yang luar biasa dan indah. Inilah yang paling kita kejar.
Kita akan butuh:
- ragi kering - 1 sachet atau 10 g
- susu - 3 sdm.
- telur ayam - 3 buah.
- tepung - 500 gram
- gula - 2 sdm
- garam - 1 sdt
- minyak sayur - 2 sdm
Metode memasak:
1. Karena resepnya berbahan dasar ragi, Anda harus membuat adonan. Oleh karena itu, Anda perlu memanaskan susu terlebih dahulu di atas kompor hingga hangat dan membaginya menjadi dua. Kemudian tambahkan ragi kering ke setengahnya (1-1,5 sdm.). Untuk memulainya dengan baik, Anda perlu memanjakannya dengan menambahkan gula pasir dan garam.
2. Tutup mangkuk dengan penutup dan sisihkan agar adonan berdiri dan muncul penutup di atasnya, ini akan memakan banyak waktu, sekitar 10 menit.
3. Setelah waktu berlalu, uleni adonan, tambahkan tepung terigu dan telur ayam ke dalam susu. Aduk lalu tuangkan sisa susu hingga konsistensinya encer dan strukturnya homogen. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur.
4. Sekarang biarkan adonan yang sudah jadi mengembang 3-4 kali di tempat hangat.
Penting! Jangan lupa tutup adonan dengan penutup agar tidak keluar udara atau mengering.
5. Sebelum menggoreng, olesi penggorengan dengan mentega dan panaskan dengan baik. Goreng dengan api sedang, di kedua sisi, agar setiap pancake matang dengan baik dan menjadi kemerahan dan keemasan. Selamat makan!
Video cara memasak pancake agar tidak lengket
Tentu saja, banyak orang mengalami masalah ini; rupanya Anda tidak memanaskan penggorengan dengan benar, atau jenis penggorengannya tidak tepat yang Anda perlukan untuk hidangan ini. Selain itu, kemungkinan besar Anda lupa menambahkan bahan rahasia untuk membantu menghindari sifat lengket ini. Secara umum, tonton semuanya sendiri dan pelajari bersama pahlawan wanita kami dan pembawa acara saluran YouTube:
Pancake untuk Maslenitsa 2019 - resep dengan isian
Baiklah, kita sudah memanggang satu gerobak penuh, sekarang jangan lupa bahwa Anda bisa dan harus diisi dengan segala macam bahan manis atau daging.
Namun sebelum itu, saya ingin menunjukkan kepada Anda pilihan lain, yang juga klasik dan dengan tambahan soda. Mana yang paling Anda sukai, tulis ulasan dan komentar Anda di bawah artikel ini?
Karena pancake akan diisi, tambahkan sedikit garam dan gula agar isinya tidak berlebihan.
Kita akan butuh:
- susu sapi - setengah liter
- soda - 0,5 sdt
- mentega cair - 1 sdm
- telur ayam - 3 buah.
- garam dan gula pasir secukupnya atau sejumput
Metode memasak:
1. Ambil wadah yang cukup dalam, pecahkan telur ke dalamnya dan kocok semuanya dengan pengocok tangan biasa. Tambahkan garam dan gula, tuangkan soda ke dalam cairan yang dihasilkan.
3. Sekarang masukkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Setelah menguleni ini, tuangkan semua sisa susu dan mentega cair, aduk rata, Anda akan mendapatkan campuran kental, yang Anda butuhkan untuk bekerja.
Diamkan adonan dan seduh selama 30-40 menit, lalu lanjutkan ke langkah berikutnya
4. Ambil penggorengan dengan diameter berapa pun, atau gunakan pembuat pancake khusus dengan tepi rendah dan panggang matahari di atasnya, sebarkan adonan ke permukaan dalam lapisan yang tipis.
5. Pertama, panaskan dengan baik, lalu nyalakan api sedang. Lapisi bagian dinding dan permukaannya dengan mentega, hal ini harus dilakukan agar pancake pertama tidak lengket, jika hal ini terjadi berarti penggorengan anda belum memanas sesuai keinginan, tunggu sebentar.
6. Lihat, gelembung yang sama sudah terlihat saat ini.
7. Jangan berpikir bahwa hal ini cukup sulit untuk dilakukan, tugas apa pun memerlukan keterampilan dan pengalaman, jadi beradaptasilah. Tuang ke bagian paling tengah dan putar piring dengan cepat dengan gerakan memutar.
8. Dan jika sudah mendapat tumpukan yang besar, segera buat isian khusus yang bisa dibuat dari buah-buahan, misalnya buah persik + keju cottage.
Atau Anda bisa memotong apel menjadi beberapa bagian dan mencampurkannya dengan madu, lalu menggulungnya menjadi gulungan. Saya juga menyarankan menggunakan yogurt dan kayu manis sebagai pengganti madu, rebusannya juga sangat gurih dan menarik.
Anda bisa mengisinya dengan krim keju atau keju cottage saja yang dicampur dengan gula pasir. Hiasi sesuai keinginan dengan tangkai daun mint dan irisan jeruk.
Bagi pecinta manisan, ada juga pilihan pisang dan coklat. Lelehkan coklat di bak air, bisa ambil putih dan hitam, potong pisang menjadi irisan.
Dan kini kelezatan pisang yang empuk dan nikmat ini sudah siap.
Bagi yang suka makan sesuatu yang lebih mengenyangkan, saya menawarkan pilihan dengan ham dan rempah-rempah. Atau Anda bisa mengganti ham dengan ikan merah apa saja, dan olesi permukaan pancake dengan dadih cair atau keju krim.
Pilihan yang juga bagus adalah jenis bacon atau daging lainnya, seperti ayam rebus atau daging sapi. Selain daging, Anda bisa menambahkan keju parut dan krim asam.
Pancake dimasak dengan kefir hingga tipis dan berlubang
Sebenarnya, saya telah berbagi dengan Anda beberapa rahasia dan nuansa, jika Anda belum melihat entri sebelumnya, lihatlah. Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk menonton video ini:
Resep menarik untuk pancake kerawang di atas air
Pilihan paling sederhana dan alternatif tanpa menambahkan susu adalah milik resep air. Ini dianggap ramping dan diet, sebenarnya ada banyak resep, Anda perlu mencoba semuanya dan memilih salah satu yang akan menjadi favorit dan unik Anda.
Untuk aromanya, Anda bisa menambahkan gula vanila, yang nantinya akan membantu Anda mendiversifikasi rasa makanan penutup manis ini.
Kita akan butuh:
- Tepung - 300 gram
- Air - 600ml
- Telur - 3 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Soda - 0,5 sdt
- Asam sitrat - 0,5 sdt
- Minyak zaitun - 1 sdm
- Gula - 2 sdm
Metode memasak:
1. Dalam bentuk ini akan digunakan blender, bisa menggunakan mixer atau food processor. Jadi, Anda perlu mengambil mangkuk atau cangkir khusus dan mengocok telur dengan garam dan gula.
2. Massa akan mulai membesar di depan mata, jangan terlalu banyak dikocok, yang penting bahan keringnya larut dengan baik.
3. Sekarang larutkan asam sitrat dalam air.
5. Sekarang tuangkan campuran tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok semuanya dengan pengocok blender.
6. Setelah itu, mulailah menuangkan air dalam aliran tipis dan jangan berhenti mengaduk.
7. Terakhir, tuangkan minyak zaitun, yang juga perlu diaduk rata.
8. Panggang produk kuliner berbentuk bulat seperti biasa dalam wajan tebal atau besi tuang di kedua sisinya. Agar pancake tidak saling menempel, olesi dengan mentega cair dan sajikan dengan penuh cinta dan perhatian! Selamat makan!
Itu saja untuk saya, teman-teman, jika Anda ingin lebih banyak eksperimen, Anda dapat membuka artikel saya yang lain dan membaca. Semoga liburan Maslenitsa Anda sukses besar! Nikmati makan makanan lezat ini! Selamat tinggal semuanya!
Pada artikel ini Anda akan menemukan resep pancake paling enak untuk Maslenitsa dengan foto dan video: custard, royal, dengan susu, dalam lubang, kerawang, dengan air, soba, dan lainnya
Resep pancake untuk Maslenitsa - resep paling enak
Semua orang menyukai Maslenitsa, dari muda hingga tua.
Hal ini tidak mengherankan, karena Maslenitsa merupakan hari raya rakyat yang sangat ceria dengan perayaan massal yang riuh, permainan dan kegembiraan.
Ini adalah pesta teh yang menyenangkan dengan makan pancake yang lezat, kunjungan, pesta mewah, dan anggur yang lezat.
Tentu saja, setiap keluarga merayakan liburan ini dengan caranya sendiri, tetapi setiap orang memiliki satu kesamaan: setiap orang membuat pancake sepanjang minggu Maslenitsa.
Bagaimana hari raya Maslenitsa muncul, tradisi, adat istiadat, dan ritualnya
Maslenitsa adalah hari libur Slavia yang cukup kuno, melambangkan perpisahan pada Musim Dingin dan antisipasi Musim Semi yang penuh kegembiraan.
Perayaan Maslenitsa selalu dimulai seminggu sebelum Prapaskah (tanggal mulai hari raya terkait dengan Paskah Ortodoks dan berubah setiap tahun), festival rakyat ceria berlangsung sepanjang minggu Maslenitsa dan diakhiri dengan Minggu Pengampunan - hari yang mendahului dimulainya masa Prapaskah. Paskah.
Tradisi memanggang pancake di Maslenitsa sudah ada sejak lama dan dikaitkan dengan keinginan masyarakat untuk memenangkan hati matahari, untuk “membujuk” matahari dengan cara ini untuk menghangatkan tanah yang membeku selama musim dingin.
Sejak zaman kuno, minggu Maslenitsa terkenal dengan makanannya yang lezat dan berlimpah, pesta panjang dan hidangan lezat.
Menjelang Prapaskah yang panjang, orang-orang berusaha menikmati hidangan yang lezat dan lezat sepuasnya dan tidak menyangkal apa pun.
Namun suguhan terpenting dari liburan ini tetap ada, dan tetap ada hingga hari ini, tentu saja, pancake - sebagai simbol matahari!!!
Menurut kepercayaan masyarakat kuno, pancake yang dipanggang di Maslenitsa ternyata sangat enak.
Maslenitsa selalu terkenal tidak hanya karena suguhannya yang melimpah dan pestanya yang mewah dan meriah: sepanjang minggu Maslenitsa, orang-orang bersenang-senang, menuruni perosotan, mengatur tarian, nyanyian rakyat, dan membuat api unggun.
Tradisi Maslenitsa yang paling mendasar adalah pembakaran patung Maslenitsa di atas api.
Tindakan ini melambangkan kepergian musim dingin yang membosankan bagi semua orang. Orang-orang bersukacita dan menyambut musim semi yang telah lama ditunggu-tunggu.
minggu Maslenitsa
Sebelum masuknya agama Kristen, Maslenitsa dirayakan selama 14 hari, hari ini berlangsung selama 7 hari.
Mereka mempersiapkan perayaan Maslenitsa jauh-jauh hari dan sangat hati-hati.
Menurut tradisi, sebelum dimulainya Maslenitsa, semua kerabat, tetangga, dan teman Anda wajib mengunjunginya, serta mengundang mereka untuk mengunjungi Anda.
Sepanjang minggu perayaan, selain makanan hari raya lainnya, pancake yang lezat dan memuaskan juga dipanggang. Mereka dimakan di rumah, saat berkunjung, atau pada perayaan jalanan.
Tradisi lezat ini masih dilestarikan hingga saat ini.
Setiap hari dalam minggu Maslenitsa memiliki nama dan tradisi perayaannya masing-masing.
- Senin - hari pertama Maslenitsa disebut “Pertemuan”.
Pada hari ini, mereka memasang dan menggelar seluncuran es, membuat boneka binatang dari jerami dan memasangnya di gunung, mulai membuat kue dadar, pergi ke kerabat dan berdiskusi dengan mereka bagaimana menghabiskan minggu liburan.
- Selasa – “Menggoda”.
Pada hari ini, merupakan kebiasaan untuk mengadakan permainan yang menyenangkan, meluncur ke bawah perosotan, makan dan mentraktir orang dengan pancake. Pada hari ini, menurut tradisi, diadakan peninjauan pengantin. Faktanya, semua ritual Maslenitsa bermuara pada perjodohan untuk menikah setelah Prapaskah.
- Rabu adalah "Makanan".
Pada hari ini, semua ibu rumah tangga menyiapkan berbagai makanan dalam jumlah banyak dan menghiasi meja mewah dengannya, tetapi pancake, tentu saja, didahulukan. Menantu laki-laki mengunjungi ibu mertuanya, dan pada hari Jumat mereka mengundangnya ke rumahnya.
- Kamis – “Kehabisan.”
Mulai hari ini, Maslenitsa berlangsung secara luas: perayaan berlangsung dari pagi hingga sore, orang-orang menari, menari berputar-putar, menyanyikan lagu-lagu dan lagu pendek. Orang-orang menikmati segala jenis kesenangan, menaiki perosotan, ayunan, adu jotos, menunggang kuda, dan pesta yang riuh.
- Jumat – “Malam Ibu Mertua.”
Pada hari ini, menantu laki-laki mengundang ibu mertuanya untuk berkunjung dan mentraktir mereka pancake, dan menantu laki-laki wajib mengundang ibu mertuanya secara pribadi pada malam hari.
- Sabtu – “Pertemuan Kakak Ipar.”
Pada hari ini, menantu perempuan muda mengundang kerabatnya ke rumahnya, mentraktir mereka pancake dan memberi mereka hadiah.
- Kebangkitan – “Minggu Pengampunan.”
Pada hari ini, merupakan kebiasaan untuk meminta maaf kepada semua orang yang dicintai, kerabat, dan teman atas penghinaan yang dilakukan secara sengaja atau tidak sengaja. Setelah ini, Anda bisa mulai bernyanyi, menari, dan berpesta.
Di akhir liburan, patung jerami, “pahlawan wanita” utama liburan Maslenitsa, dibakar di api unggun besar dan mereka mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin.
“Tradisi pancake” - resep dan ide suguhan pancake
Kelezatan utama sepanjang minggu Maslenitsa, tentu saja, adalah pancake.
Sejak zaman kuno, tradisi menyiapkan pancake dengan berbagai cara telah dilestarikan, dan memakannya dengan mentega, krim asam, madu, kaviar, ikan, dan isian sayuran.
Pancake mana yang paling enak dan apa yang membuatnya lebih enak – sulit untuk mengatakannya, karena setiap orang memiliki pendapatnya sendiri mengenai hal ini, seleranya masing-masing.
Ada yang percaya bahwa pancake tanpa krim asam bukanlah pancake, ada pula yang hanya mengenali pancake manis dengan isian buah manis, dan ada pula yang menyukai pancake dengan kaviar atau ikan merah.
Tidak ada pancake yang “wajib” di hari libur ini: semua orang memilih sendiri.
Di Rus' ada kebiasaan: pancake pertama yang dimasak tidak pernah dimakan; biasanya, pancake tersebut diberikan kepada pengemis untuk mengenang semua orang yang meninggal, atau hanya diletakkan di jendela.
Pancake dipanggang sepanjang minggu Maslenitsa.
Agar Anda tidak bosan dengan hidangan ini selama tujuh hari, tentunya Anda bisa menguasai beberapa resep kelezatan ini dan menyiapkan berbagai macam pancake, mengejutkan keluarga dan teman Anda setiap hari dengan resep yang lezat dan orisinal.
Hal utama dalam pancake, tentu saja, adalah adonannya, dan memanggangnya adalah seni yang nyata.
Setiap ibu rumah tangga yang murah hati ingin memasak pancake yang lezat dan menyenangkan keluarga serta teman-temannya dengan karya seninya, tanpa menghabiskan banyak waktu.
Jika Anda tidak punya waktu untuk menguasai beberapa resep sebelumnya, tidak masalah, Anda bisa melakukannya dengan mudah selama minggu ini. Setelah cepat menguasainya, Anda dapat dengan mudah mengubah komposisi adonan, menyesuaikannya dengan selera Anda, Anda akan dengan cekatan memilih dan menyiapkan isian dan saus yang lezat untuk menyajikan pancake sesuai kebijaksanaan Anda, sederhana dan Anda pasti akan berhasil!
Isi pancake panggang bisa sangat berbeda: manis, buah, dadih, sayur, jamur. Itu semua tergantung imajinasi Anda dan preferensi selera Anda.
Jika Anda menyukai ikan, maka untuk isian ikan Anda bisa menggunakan apa saja yang Anda suka: ikan merah asin, herring, makarel asap panas atau dingin, cod asap atau salmon merah muda, dan sebagainya.
Aneka pate juga cocok untuk pancake. Dan mereka yang menyukai makanan manis dapat menambahkan madu, susu kental manis, selai atau sirup ke atas pancake mereka.
Mari kita lihat lebih dekat resep pancake paling enak untuk Maslenitsa.
Pancake apa yang dimasak untuk Maslenitsa - resep lezat
Pancake tipis dengan susu untuk Maslenitsa
Ini adalah resep pancake yang paling umum.
Agar pancake menjadi tipis dan empuk, sangat penting untuk menebak konsistensi adonan dengan benar.
Adonan untuk pancake dengan susu diuleni hingga konsistensi krim asam cair - adonan harus mengalir dengan mudah dari sendok, tetapi tidak boleh terlalu cair, mis. itu seharusnya hanya “menguras” dan bukan “mengalir”.
Adonan dengan konsistensi ini dengan cepat menutupi bagian bawah wajan, dan berkat ini pancake menjadi tipis.
Secara tradisional, minyak sayur atau mentega cair ditambahkan ke adonan pancake susu: ini harus dihindari agar tidak gosong.
Selain itu, pancake mendapatkan tekstur “berpori” yang indah.
Pancake tipis dengan susu adalah versi bahasa Inggris dari pancake tradisional Rusia empuk yang dipanggang dengan ragi.
Pada zaman kuno, di Rusia, hanya pancake seperti itu yang disiapkan: kental, empuk, dan memuaskan. Di Eropa, pancake terlihat seperti “serbet” tipis dan hampir transparan.
Di Prancis mereka disebut “crepes” dan disajikan dengan ratusan isian berbeda.
Rahasia utama pancake tipis adalah adonannya: semakin tipis adonan, semakin tipis pancakenya.
Sebelum menuangkan pancake pertama ke dalam penggorengan, Anda perlu menghangatkannya dengan baik.
Kesiapan pancake ditentukan oleh kapan pinggirannya mulai berwarna coklat.
Anda bisa mendapatkan pancake “versi kerawang” asli, sehingga benar-benar “masuk ke dalam lubang”, jika Anda menambahkan sedikit susu dari resep ke adonan yang agak panas.
Bahan-bahan
- Tepung terigu – 400 gram.
- Gula – 2 meja. sendok.
- Telur ayam – 4 buah.
- Susu – 1 liter.
- Garam di ujung pisau.
- Minyak sayur (atau mentega cair) – 2 sendok makan. sendok.
Persiapan:
- Kocok telur dan gula hingga merata, tambahkan tepung dan garam secara bertahap.
- Tuang susu, aduk dan biarkan selama 20 menit.
- Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan goreng pancake dalam wajan yang sangat panas.
Pancake dengan kefir - resep pancake custard tipis
Membuat pancake kental dengan kefir cukup sederhana.
Tapi bagaimana cara memasaknya di kefir dengan lubang yang tipis, indah dan halus?
Produk susu fermentasi yang ada di dalam adonan cenderung “mengembang”, dan pancake yang dibuat dengan adonan ini menjadi seperti pancake yang mengembang, hanya saja ukurannya lebih besar.
Pancake kefir “berlubang” ini enak disantap sendiri, misalnya dengan teh atau kopi, mungkin dengan krim asam, madu, selai, atau Anda bisa menyiapkan isian apa pun sesuai keinginan Anda dan menggunakan pancake tersebut sebagai bahan dasarnya.
Bagaimanapun, itu akan lezat!
Bahan-bahan
- 400ml. kefir,
- 200ml. air,
- 2 butir telur ayam,
- 250 gram tepung terigu,
- 2 meja. sendok minyak sayur,
- 3 meja. sendok gula,
- 0,5 sdt. soda,
- sejumput garam.
Persiapan:
- Kocok telur dengan gula dan garam, tambahkan kefir, tepung yang diayak dan kocok kembali hingga rata.
- Rebus air, aduk soda di dalamnya dan tuangkan larutan ini ke dalam adonan dalam aliran tipis, aduk semuanya secara menyeluruh dan terus menerus.
- Jika adonan kurang cair, cukup tambahkan sedikit air hangat lagi.
- Maka Anda perlu menambahkan 1 sdm ke dalam adonan. sesendok minyak sayur, aduk dan diamkan adonan selama 10-15 menit.
- Pancake dipanggang dalam wajan yang sangat panas, yang sudah diolesi sedikit minyak, sampai berwarna cokelat keemasan - sekitar 1 menit di setiap sisinya.
Pancake soba yang empuk
Ini adalah pancake ragi dengan tepung soba menurut resep Slavia kuno yang asli.
Sangat enak, sangat orisinal, pastikan untuk memasaknya!
Bahan-bahan
- 75 gram tepung terigu,
- 75 gram tepung soba,
- 7 gram ragi segar,
- 5 gram garam (kalau mau manis ambil sejumput garam dan 1-2 sendok makan gula pasir),
- 2 butir telur ayam,
- 80 gram krim asam,
- 150 gram susu.
Persiapan:
- Campurkan tepung, garam dan ragi. Panaskan susu.
- · Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, campurkan kuning telur dengan krim asam dan susu panas, tambahkan campuran ini ke bahan kering. Aduk rata dan biarkan di atas meja selama 1,5 jam, tutupi dengan handuk di atasnya.
- Setelah 1-1,5 jam, kocok putihnya hingga berbusa, tambahkan ke adonan, aduk dan biarkan selama 2 jam lagi.
- Kemudian adonan tidak perlu lagi diaduk, melainkan segera dipanggang dalam wajan kecil, olesi sedikit dengan minyak sayur.
Pancake ala Amerika dengan krim
Kemudian, jika Anda menginginkan variasi, pancake krim yang lembut akan menjadi pilihan yang tepat!
Bahan-bahan
- 3 telur,
- 500ml. krim 10% lemak,
- 300 gram tepung terigu,
- 6 sdm. aku. Sahara,
- garam, vanilin, dan kayu manis - semuanya ada di ujung pisau,
- 0,5 sdt. soda,
- sirup maple - sesuai selera Anda.
Persiapan:
- Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati, kocok putihnya dengan garam, dan campur kuning telur dengan gula, vanilin dan kayu manis, tambahkan soda, dan tambahkan krim dan tepung dalam porsi, aduk dengan pengocok.
- Tambahkan putih kocok ke dalam massa yang dihasilkan.
- Panaskan wajan lalu tuang adonan menggunakan centong. Tidak perlu disebar ke seluruh permukaan, diameter pancake harus 10-12 cm. Tidak ada minyak yang digunakan karena adonan mengandung cukup lemak untuk menggoreng.
- Sajikan dengan sirup maple pilihan Anda.
"Pancake dalam Botol"
Ini adalah pilihan memasak yang sangat nyaman: Anda tidak perlu menggunakan banyak piring dan peralatan dapur, menyiapkan adonan dan pancake membutuhkan waktu minimum. Bersih, tidak ada tetesan yang menetes dari sendok!
Hasilnya, Anda mendapatkan dapur yang bersih, piring bersih, dan pancake yang lezat dan beraroma!
Bahan-bahan
- 600ml. susu,
- 3 sdm. aku. minyak sayur,
- 2 telur,
- 3 sdm. aku. Sahara,
- 0,5 sdt. garam,
- 10 sdm. aku. tepung dengan "slide".
Persiapan:
- Bilas botol air mineral 1,5 liter, masukkan kaleng penyiram ke leher dan tuangkan tepung, gula, garam ke dalamnya, tuangkan telur, minyak sayur, dan susu. Pasang tutup botol dan kocok dengan baik. Adonan di dalam botol diaduk satu-dua-tiga kali, sangat nyaman!
- Letakkan penggorengan di atas api, panaskan dan tambahkan beberapa tetes minyak sayur.
- Tuang adonan ke dalam penggorengan langsung dari botol dan panggang pancake.
Pancake untuk Maslenitsa di atas air - resep sederhana
Pancake sempurna yang cocok untuk isian manis dan gurih.
Bahan-bahan
- 600ml. air,
- 300 gram tepung terigu,
- 3 telur,
- masing-masing 0,5 sdt garam, soda dan asam sitrat,
- 2 sdm. aku. Sahara,
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun.
Persiapan:
- Kocok telur, tambahkan 500 ml. air dan aduk kembali.
- Campurkan 100 ml secara terpisah ke dalam cangkir. air dan asam sitrat.
- Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, garam, dan soda.
- Tambahkan campuran tepung ke bahan cair dan uleni adonan tanpa gumpalan. Diamkan adonan selama 20 menit. Kemudian tambahkan air dengan asam sitrat yang dilarutkan di dalamnya dan aduk kembali.
- Olesi wajan dengan minyak sayur jika perlu dan panggang pancake di kedua sisi.
- Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega.
Pancake custard dengan susu untuk Maslenitsa
Bahan-bahan
- 500ml. susu,
- 4 butir telur,
- 2 sdm. aku. minyak bunga matahari,
- 250 gram tepung terigu,
- 1 sendok teh. soda,
- 0,5 sdt. cuka anggur,
- 250ml. air mendidih
- 10 gram gula vanila,
- sejumput garam,
- 2 sdm. aku. Sahara.
Persiapan:
- Kocok gula pasir, gula vanila, garam dan telur hingga rata dengan pengocok, tambahkan minyak bunga matahari, 250 ml. susu dan aduk.
- Tambahkan tepung dan aduk hingga konsistensi krim asam kental. Tambahkan sisa susu dan aduk.
- Padamkan soda dengan cuka dan segera tuangkan ke dalam adonan. Mencampur.
- Segera setelah baking soda, tuangkan air mendidih dan aduk adonan hingga rata.
- Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.
Pancake keju - resep lezat
Rasa pancake yang luar biasa dan gurih! Kami sangat merekomendasikan membuat dan mencoba pancake ini selama minggu Maslenitsa.
Rasa pancake keju sangat bergantung pada rasa dan jenis keju yang Anda tambahkan ke dalam adonan. Pilih sesuai selera Anda, cobalah beberapa jenis keju - Anda akan mendapatkan pizza "Empat Keju" - enak sekali!
Dapat digunakan untuk keju keras dan lunak. Jika keju lunak sulit diparut, cukup dinginkan sebentar di dalam freezer, dan prosesnya akan berhasil.
Bahan-bahan
- 1,5 gelas susu,
- 2 telur,
- 1 cangkir tepung,
- 150 gram keju,
- masing-masing 1 sdt garam, gula dan baking powder,
- 2 sdm. aku. minyak sayur,
- adas - secukupnya.
Persiapan:
- Panaskan susu dan campur dengan gula, garam dan telur. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder.
- Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke massa cair. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus, jika diinginkan, dan minyak sayur. Aduk rata dengan pengocok.
- Panggang dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan panas di kedua sisi. Olesi setiap pancake yang sudah disiapkan dengan mentega.
Kami harap Anda menikmati resep pancake Maslenitsa ini!!!
Semoga Anda menikmati makan dan minggu Maslenitsa yang menyenangkan dan memuaskan!
Biarkan hanya pancake pertama Anda yang menggumpal, dan biarkan sisanya sukses untuk kemuliaan dan kegembiraan tamu-tamu Anda yang baik hati!
Selamat Maslenitsa!!!
Liburan cerah akan segera datang - Maslenitsa. Ini adalah hari libur untuk melihat musim dingin dan menyambut musim semi. Sajian utama Maslenitsa selalu berupa pancake.
Ada banyak sekali resep pancake yang berbeda-beda, dari yang sederhana dan tradisional hingga yang cukup menarik dan sangat enak. Pada artikel ini saya ingin berbicara tentang, menurut saya, yang paling sukses di antara mereka. Resep pancake yang saya gunakan dan siapkan sendiri.
Pancake susu tipis, klasik berlubang
Ini adalah resep klasik. Nenek dan ibu kami memasak sesuai dengan itu. Mereka selalu mengenyangkan dan menggugah selera. Agar pancake menjadi tipis dan berlubang, Anda perlu:
- Pertama, semakin tipis adonan, semakin tipis pula pancakenya.
- Kedua, panaskan separuh susu dan tuang panas ke dalam adonan.
- 300 gram. tepung
- 3 telur
- setengah sdt garam
- sekitar 3 sendok makan gula pasir
- 750ml. susu
- 2,5 gram. bubuk pengembang
- 50ml. minyak bunga matahari olahan
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu mengayak tepung ke dalam wadah, lalu menambahkan baking powder, gula pasir, dan garam.
Kemudian pecahkan 3 butir telur dan 125 gram susu disana. Kocok adonan hingga merata dengan blender. Lalu perlahan, tanpa henti mengaduk, tambahkan sisa susu.
Hasilnya, adonan akan terlihat seperti krim asam cair. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
Tuang adonan tipis-tipis ke dalam wajan yang cukup panas yang sudah diolesi minyak, lalu balikkan pancake yang sisi pertama berwarna kecokelatan ke sisi kedua. Jika sudah digoreng, angkat dengan spatula.
Pancake menurut resep ini keluar tipis, berenda, sangat enak, Anda akan menjilat jari Anda!
Video: Resep langkah demi langkah membuat pancake susu tipis berlubang
Agar adonan kita benar-benar menjadi choux, perlu dituangkan air mendidih saat dimasak.
Anda membutuhkan:
- 160 gram. tepung,
- 2 telur,
- setengah sdt garam,
- 60 gram. gula pasir,
- 250ml. susu,
- 50ml. minyak bunga matahari,
- 250ml. air mendidih
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu mengocok telur dalam wadah dengan tambahan garam dan gula pasir.
Selanjutnya masukkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak. Lalu tuangkan air mendidih dan minyak.
Aduk semuanya dengan benar dan mulailah memanggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
Pancake dengan air mendidih keluar sangat enak, tipis, kerawang berlubang.
Bahan-bahan:
- 150 gram. tepung,
- 2 telur,
- setengah sdt garam,
- 25 gram. gula pasir,
- 250ml. kefir rendah lemak atau produk susu fermentasi lainnya,
- 50 mililiter minyak bunga matahari,
- 250 mililiter air,
- 5 gram soda kue.
Metode memasak:
Kocok telur dalam blender hingga muncul busa. Sambil terus mengocok telur, tambahkan garam dan tambahkan air matang panas.
Kemudian tuangkan kefir atau produk susu fermentasi ringan lainnya dan aduk hingga rata.
Masukkan tepung melalui saringan, tambahkan soda kue, gula pasir dan tambahkan minyak bunga matahari. Campur campuran telur dan kefir serta tepung.
Kami memanggang pancake dalam wajan panas, dibumbui dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
Pancake ini mengenyangkan, lembut dan empuk. Mereka bisa disiapkan tanpa soda. Alih-alih soda, adonan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Maka pancake akan menjadi lapang.
Pancake tipis di atas air dengan telur untuk Maslenitsa
Pancake di atas air adalah hidangan yang cukup sederhana dan hemat.
Untuk menyiapkan pancake ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 300 gram. tepung,
- 3 telur,
- setengah sdt garam,
- 25 gram gula pasir,
- 750 mililiter air matang,
- 50 mililiter minyak bunga matahari.
Persiapan:
Campur telur dengan garam, gula pasir dan air matang dalam wadah enamel atau kaca, kocok dengan blender atau mixer hingga berbusa ringan.
Tambahkan minyak sayur, tepung yang diayak melalui saringan dan aduk rata kembali.
Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, dibumbui dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
Pancake tebal dan empuk
Bahan-bahan:
- 300 gram. tepung,
- 3 telur,
- setengah sdt garam,
- 75 gram. gula pasir (jika ingin membuat pancake isi, gulanya perlu dikurangi sedikit),
- setengah sdt soda,
- 500ml. air mendidih,
- setengah sdt jus lemon atau asam
- 20 gram. bunga matahari atau minyak sayur lainnya.
Persiapan:
Pertama kocok telur hingga rata, lalu tuang air dan tambahkan gula pasir, kocok kembali. Seberapa empuk dan empuknya pancake kita tergantung pada bagaimana massa ini dikocok.
Campur tepung, soda lemon, dan garam. Tambahkan campuran telur, gula dan air, kocok hingga rata.
Kemudian campuran pancake harus didiamkan selama sekitar seperempat jam, lalu tambahkan minyak bunga matahari, campur dan panggang pancake kami dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
Pancake yang dibuat dengan air cukup elastis sehingga cocok untuk membungkus berbagai isian.
Jika Anda tidak memiliki susu atau kefir - resep pancake air yang enak .
Pancake untuk Maslenitsa untuk setiap hari dalam seminggu - 7 resep pancake isi yang lezat
Dan sekarang guys, untuk kalian “Bonus” - 7 resep pancake terlezat untuk Maslenitsa setiap hari dalam seminggu.
Selain contoh di atas, saya menyarankan Anda untuk mendiversifikasi menu Maslenitsa dan memanggang pancake dengan isian - dengan daging, dengan kaviar merah atau ikan, manis dengan keju cottage, dengan keju, dengan hati, dengan ayam, dengan jamur dan makanan dengan Brokoli.
Kejutkan dan manjakan seluruh keluarga, orang terkasih, dan tamu Anda dengan variasi meja Maslenitsa yang meriah. Cobalah untuk berada dalam suasana hati yang baik saat memasak - masaklah dengan jiwa dan cinta.
Pancake sendiri sangat enak dan menjadi hidangan favorit banyak orang. Dan jika Anda menambahkan semacam isian ke dalamnya, yang pilihannya sangat banyak, maka ini akan menambah lebih banyak manfaat pada hidangan ini.
Isinya bisa berupa daging, ikan, sayur, buah, manisan, dadih, jamur dan lain sebagainya. Ada banyak pilihan. Saya telah memilihkan yang paling enak dan eksotis untuk Anda.
Seperti yang sudah disebutkan di atas, untuk lumpia kami mengambil resep pancake air.
Resep pancake dengan daging untuk Maslenitsa
Pancake dengan daging tetap menjadi yang paling umum dan disukai semua orang. Bagi mereka Anda perlu mengambil 500 gram daging cincang dan menggorengnya dalam wajan dengan satu bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Anda bisa membungkus isinya dengan pancake. Itu mudah!
Pancake dengan ikan merah cukup enak. Ambil ikan merah yang diberi sedikit garam, cincang halus filletnya, campur dengan keju dadih lembut dan sayuran apa pun yang Anda suka. Isiannya sudah siap!
Pancake manis dengan keju cottage dan beri
Di musim panas, Anda dapat membuat isian dari berbagai buah beri dan keju cottage. Akan sangat lezat jika Anda mencampurkan 200 gram buah beri (stroberi, raspberry, blueberry, blackcurrant, dll.), 25 gram gula pasir, 200 gram keju cottage, dan 20 gram krim asam rendah lemak ke dalam blender.
Isian hati sapi dibuat sebagai berikut: rebus setengah kilogram hati, masukkan melalui penggiling daging, goreng bersama dengan 3 bawang bombay dan 2 wortel yang dicincang halus. Rebus 2 butir telur, cincang halus lalu masukkan ke adonan utama, tambahkan garam, merica, aduk rata. Dapat ditambahkan ke pancake!
Bagi yang menyukai makanannya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, keju isi brokoli cocok untuk Anda. Panaskan 150 mililiter krim lalu tambahkan 50 gram keju cheddar dan parmesan sambil terus diaduk. Keju akan larut dan saus akan mengental. Selanjutnya, kuntum brokoli rebus ditaruh di atas pancake, disiram saus dan digulung. Kemacetan nyata!
Pancake gurih dengan keju dan lobak pedas
Bagi yang suka lebih pedas, isian keju dan lobak cocok. Cara menyiapkannya sangat mudah dan sederhana. Seikat dill, 200 gr. mentega, keju dalam jumlah yang sama, dan satu sendok teh lobak parut dikocok dalam blender. Dan pancake diisi dengan campuran ini.
Pancake dengan jamur
Isi jamur dengan saus keju. Goreng 1 bawang bombay dan setengah kilogram champignon. Kemudian tambahkan 30 gram tepung terigu dan aduk. Selanjutnya tuang satu setengah gelas susu ke dalam wajan, tambahkan sekitar 50 gram krim asam, garam dan merica secukupnya. Campur lagi.
Jika adonan sudah mendidih, matikan. Kemudian oleskan campuran ini ke pancake, gulung ke dalam tabung, letakkan di atas loyang, taburi keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat selama seperempat jam.
Resep video: Pancake tipis dengan ayam dan jamur
Ada beberapa kesamaan dalam penyusunan semua resep yang tercantum, namun Anda dapat menambahkan sedikit variasi, tergantung pada preferensi Anda, keinginan untuk menghemat uang dan kepedulian terhadap kesehatan Anda sendiri.
Misalnya, Anda bisa menambahkan serpihan sereal sebagai pengganti tepung, pancake akan lebih ringan dan sehat.
Alih-alih minyak sayur, penggorengan bisa diolesi dengan setengah kentang yang diolesi minyak sayur atau sepotong lemak babi.
Anda juga bisa menghilangkan mentega dari adonan jika mau.
Tepung harus diayak. Hanya dalam hal ini pancake Anda akan menjadi lebih empuk karena saat kita mengayak tepung, tepung tersebut jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih lapang.
Untuk membuat pancake lebih empuk dan lapang, di akhir pembuatan adonan, tambahkan putih telur yang dikocok dengan blender hingga berbusa. Agar lebih mudah dikocok, masukkan putihnya ke dalam lemari es selama 1 jam.
Pancake terasa lebih enak jika baru dikeluarkan dari penggorengan, seperti kata mereka, panas sekali.
Anda perlu menumpuk pancake yang sudah disiapkan di atas satu sama lain di piring hangat dan melumasi setiap pancake yang baru dipanggang dengan mentega.
Nah, sekarang Anda sudah tahu dan tahu cara memasak hidangan terpenting untuk Maslenitsa. Ngomong-ngomong, kamu tidak perlu menunggu hari libur nasional tiba, tapi siapkan tepat di tengah minggu, ajak mereka makan pancake, dan traktir semua orang yang kamu sayangi dan kenal.
Saksikan kesenangan dan kepuasan musim dingin!
Mengapa pancake dipanggang khusus untuk Maslenitsa? Cara memanggang pancake paling enak dan menyajikannya dengan apa adalah pertanyaan yang akan Anda temukan jawabannya di artikel ini.
Salah satu hari raya yang paling memuaskan adalah Maslenitsa, dari segi jumlah makanannya menempati urutan kedua setelah Tahun Baru.
Camilan utama di meja pesta adalah pancake. Pancake dengan berbagai macam isian dan daging cincang: manis, asin, segar, asam.
Memasak pancake untuk Maslenitsa adalah ilmu yang utuh. Anda perlu menghitung jumlah pancake, isian, dan bahan-bahannya. Idealnya, pancake di atas meja harus ada tidak hanya dalam tumpukan, harus ada roti gulung, tas, dan amplop pancake.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda dari mana asal tradisi memanggang pancake di Maslenitsa dan pancake mana yang dianggap paling enak!
Gulungan pancake dengan isian
Maslenitsa - hari raya pancake: tradisi dan ritual dengan pancake
Tradisi memanggang pancake dikelilingi aura misteri dan misteri. Sekarang tidak mungkin untuk mengatakan dengan akurat seratus persen mengapa sebenarnya mereka mulai membuat pancake. Salah satu teori mengatakan bahwa pada zaman dahulu terdapat tradisi yang menyatakan orang mati diperingati dengan pancake, dan ritual pembakaran patung memperingati pemakaman. Selanjutnya, masyarakat memisahkan sisi negatif dari tradisi ini dan mulai menyelenggarakan perayaan dan pertunjukan di depan umum.
Teori lain mengatakan bahwa Maslenitsa adalah periode pertemuan musim dingin dengan musim semi. Dan ritual membakar patung tidak lebih dari mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin dan menyambut musim semi.
Tradisi memanggang pancake berakar dari bangsa Slavia Maslenitsa, menurut tradisi, berlangsung selama seminggu. Dan setiap hari dalam minggu ini memiliki nama dan ciri khasnya masing-masing.
Seminggu penuh Maslenitsa disebut juga minggu keju, karena diperbolehkan mengonsumsi produk susu dan susu fermentasi dalam jumlah banyak.
Senin, alias “pertemuan”. Hari dimana masyarakat merayakan Maslenitsa. Kegiatan utamanya adalah meluncurkan perosotan di mana berdiri orang-orangan sawah yang berdandan. Menurut legenda, siapa pun yang kereta luncurnya paling jauh akan mendapat panen terkaya tahun itu. Boneka binatang itu didandani dengan gaun malam wanita tua, dihiasi pita dan dibawa berkeliling desa.
Selasa, alias “Zigrysh”. Namanya sendiri menunjukkan bahwa orang-orang “bermain”, yaitu, pada hari ini perayaan besar-besaran, pertunjukan, dan kunjungan ke semua teman mereka “untuk makan pancake” dimulai. Para badut dan mummer berjalan-jalan dan mengorganisir kompetisi dan konser.
Perayaan paling riuh terjadi di Maslenitsa Rabu, alias “Makanan”. Pada hari ini orang bisa makan banyak! Mereka membuat pancake isi paling enak dan minuman paling enak. Mereka memperlakukan kerabat, tamu, dan bahkan orang yang lewat secara acak. Pada hari ini, meja-meja benar-benar penuh dengan makanan. Berapapun pancake yang dimasak ibu rumah tangga, semuanya pasti dimakan.
Pancake juga dihormati di Rus' Kamis, alias “Razgulyay”. Hari tersibuk dalam seminggu. Para pria terlibat perkelahian dan menyerbu benteng salju. Dan sebelum itu, orang-orang naik kereta luncur mengelilingi desa searah jarum jam untuk membantu matahari mengusir musim dingin lebih cepat dan membantu menggantikan musim semi.
Kegembiraan musim dingin di Kamis Keju Jumat alias “malam ibu mertua”. Dari namanya jelas siapa pemilik hari Jumat minggu “keju”. Pada hari ini, ibu mertua sedang menunggu menantu laki-lakinya menikmati pancake yang lezat. Jika menantu menolak ajakan, dianggap menghina keluarga. Terkadang, karena penolakan seperti itu, permusuhan yang nyata bisa dimulai.
Pancake paling enak ada di rumah ibu mertua Sabtu, alias “kumpul-kumpul kakak ipar”. Pada hari ini, menantu perempuan menerima tamu. Biasanya, hanya kerabat dekat yang menjadi tamu. Sama seperti pada “malam ibu mertua”, kakak ipar harus mengejutkan semua orang dengan keterampilan kuliner mereka dan menyiapkan pancake paling lezat. Para tamu tidak boleh meninggalkan lapar.
“Pertemuan kakak ipar” - enak, memuaskan, dan penuh jiwa Minggu, juga dikenal sebagai “Minggu Pengampunan”. Hari dimana orang-orang saling meminta maaf atas segalanya. Hari ini sangat penting. Setelah tidak ada jejak keluhan lama yang tersisa, orang-orang kembali berjalan-jalan. Pada hari ini, sebuah patung dibakar. Ritual tersebut diiringi dengan tarian melingkar, nyanyian dan tarian. Di malam hari kami biasanya pergi ke kuburan untuk mengenang orang mati.
Di hari terakhir Maslenitsa, segala keluhan dimaafkan Keesokan harinya, Senin, dimulailah masa Prapaskah, yang akan berlangsung hingga Paskah.
Apa yang dilambangkan pancake di Maslenitsa?
Bukan tanpa alasan pancake dipanggang di Maslenitsa. Pancake adalah lambang matahari, dan matahari adalah lambang Maslenitsa.
Pancake sangat mirip bentuk, warna dan ukurannya dengan matahari - bulat, kemerahan, keemasan dan panas! Pancake memberikan kehangatan selama musim dingin di bulan Februari, sama seperti matahari pertama menghangatkan tanah yang beku.
Anda tidak dapat membayangkan Maslenitsa tanpa matahari dan pancake Kepada siapa pancake pertama dipersembahkan untuk Maslenitsa?
Dahulu kala, Maslenitsa disebut dengan kata menarik “Komoyeditsa”. Koma adalah beruang. Orang Slavia percaya bahwa beruang adalah penjaga hutan dan nenek moyang semua manusia yang hidup. Oleh karena itu, beruang sangat dihormati dan kepada merekalah pancake pertama dibawa langsung ke hutan.
Ini menarik! Ungkapan terkenal “Pancake pertama koma” sama sekali tidak berarti bahwa pancake pertama selalu gagal, tetapi pancake pertama diberikan kepada orang yang koma. Artinya, penjaga hutan adalah beruang.
Kadang-kadang jiwa leluhur yang telah meninggal disebut koma, dan karenanya, pancake pertama dipersembahkan untuk mereka.
Komoeditsa - nama kuno Maslenitsa Cara membuat adonan pancake untuk Maslenitsa: resep
Hal yang membuat pancake sangat empuk, lapang, dan putih adalah salju. Ya, ya, saljulah yang menjadi dasar adonan pancake Maslenitsa. Terlebih lagi, salju ini harus dikumpulkan terlebih dahulu dan selalu di siang hari!
Ketika mereka mengumpulkan salju, para ibu rumah tangga berkata: “Sebulan, kamu adalah sebulan, tanduk emasmu! Lihat ke luar jendela, tiup adonannya!”
Adonan - dasar adonan pancake Faktor penting dalam menyiapkan pancake Maslenitsa adalah mood ibu rumah tangga yang menyiapkan pancake tersebut. Bukan rahasia lagi kalau adonan menyerap energi seseorang pada saat pembuatannya. Oleh karena itu, semakin baik mood orang yang memasak pancake, semakin baik pula hasil pancakenya.
Namun resep pancake untuk Maslenitsa belum bertahan hingga saat ini. Mungkin karena resep seperti itu tidak ditulis dan dirahasiakan oleh nyonya rumah. Atau mungkin karena setiap wanita menyiapkan pancake untuk Maslenitsa sesuai resep khusus - miliknya sendiri.
Resep pancake lezat untuk Maslenitsa dengan susu
Pancake yang dibuat dengan susu ternyata sangat tipis, ringan, dan “beludru”. Tidak diragukan lagi, saat menyiapkan pancake susu, ada kehalusan dan rahasia, yang sekarang akan kami ceritakan kepada Anda.
Menarik! Jika pancake menjadi kering dan keras, olesi dengan mentega cair dan susun di atas satu sama lain. Adonan akan menyerap minyak dan menjadi lembut, lentur dan elastis.
Pancake dengan susu - hidangan utama di atas meja Bahan-bahan:
- susu - 500 gram
- air - 200ml
- gula - 80 gram
- telur - 80 g atau 2 buah
- garam - 0,5 sdt.
- tepung - 220 gram
- minyak sayur - 3 sdm.
- mentega - secukupnya, berguna untuk mengoles pancake
Persiapan:
- Campurkan dalam mangkuk besar: air, susu, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
- Kocok telur ke dalam campuran telur-susu menggunakan pengocok.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk agar tidak ada gumpalan atau kotoran asing.
- Tuang tepung yang sudah disiapkan secara bertahap ke dalam “adonan” dalam porsi, aduk terus.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi agar pancake lebih baik dipisahkan dari wajan.
- Panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal dan olesi dengan minyak sayur.
- Tuang adonan ke dalam penggorengan dalam porsi dan goreng pancake dengan cara klasik.
- Olesi setiap pancake yang sudah disiapkan dengan mentega. Dengan cara ini pancake akan memiliki rasa yang lebih lembut.
- Sajikan dengan susu kental manis, selai manis, selai jeruk atau selai favorit Anda.
Anda pasti akan menyukai pancake ini! Ini adalah resep lain yang sangat layak untuk pancake susu. Dengan metode memasak ini, pancake menjadi sangat tipis, empuk, “beludru”.
Bahan-bahan:
- tepung - 230-250 gram
- susu - 500ml
- telur - 120 g atau 3 pcs.
- garam - 1 sdt.
- gula pasir - 80 g
- minyak sayur - 50 ml
Persiapan:
- Campurkan telur dengan garam dan gula.
- Kocok dengan mixer hingga berbusa mengembang.
- Ayak tepung melalui saringan halus.
- Tambahkan 150 ml susu hangat (jangan panas!) ke dalam adonan telur dan aduk.
- Secara bertahap tambahkan 3-4 sendok makan tepung yang sudah disiapkan ke dalam campuran cair dan aduk.
- Tambahkan sisa susu dan aduk. Anda mungkin tidak perlu menambahkan semua sisa susu; gunakan konsistensi adonan sebagai panduan.
- Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur.
- Tuang adonan pancake ke dalam penggorengan dalam porsi dan masak pancake dengan cara klasik.
Pancake beludru dengan susu - anugerah bagi ibu rumah tangga Resep pancake dengan madu untuk Maslenitsa
Madu adalah produk paling berharga yang dihasilkan oleh lebah. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat madu dari website kami.
Merupakan kebiasaan untuk menuangkan madu di atas pancake saat disajikan, karena kualitas manfaat madu hilang selama perlakuan panas. Namun para amatir bisa mengganti gula dengan madu dalam resep adonannya. Maka pancake akan memiliki warna yang sedikit berbeda.
Bahan-bahan:
- susu - 500ml
- tepung - 260 gram
- telur - 40 g atau 1 pc.
- madu - 80-100 gram
- garam - 5 gram
- minyak sayur - 50 ml
Persiapan:
- Tepungnya jangan diayak, langsung campur dengan garam.
- Kocok telur ke dalam tepung, tambahkan madu dan haluskan.
- Tambahkan susu ke dalam adonan untuk mendapatkan konsistensi krim asam cair.
- Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan.
- Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur dengan cara yang Anda kenal.
Dengan apa Anda makan pancake di Maslenitsa?
Pancake di Maslenitsa dimakan dengan isian yang sangat berbeda. Beberapa orang menyukai isian yang sangat manis, seperti keju cottage dengan selai atau madu, yang lain menyukai pancake dengan kaviar dan mentega.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa dan bagaimana Anda bisa makan pancake untuk menikmati rasanya secara maksimal.
Cara termudah untuk makan pancake adalah dengan selai. Kemacetannya bisa apa saja. Pasti semua orang pernah mencoba pancake dari nenek atau ibu mereka dengan selai kismis, raspberry, strawberry atau cherry. Namun ada juga selai yang terbuat dari lemon, gooseberry, cherry plum, zucchini dan jeruk keprok. Semua selai ini cocok dipadukan dengan pancake Maslenitsa!
Pilihan lain yang bagus dan terjangkau untuk isian pancake adalah cokelat. Anda bisa menaburkan coklat pada pancake dengan memarut batangnya terlebih dahulu. Anda bisa menaruh beberapa potong coklat di atas pancake panas yang baru disiapkan, menggulung pancake ke dalam amplop dan memakannya. Pilihan terpanjang adalah dengan melelehkan coklat dan menuangkannya ke atas pancake panas. Cokelatnya akan menjadi lebih cair dan membuat makanan penutup ini terasa nikmat.
Jika Anda melihatnya di kafe atau restoran dalam daftar makanan penutup pancake dengan es krim— jangan ragu untuk mengambil hidangan ini. Perpaduan es krim dingin yang meleleh perlahan dan pancake panas tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Pancake memiliki rasa yang lembut dan meleleh di mulut Anda.
Kombinasi orisinal - pancake dengan es krim Mengapa tidak makan sesuatu yang sehat untuk Maslenitsa? Misalnya, mereka cocok dengan pancake buah-buahan segar dan beri. Dengan cara ini, bentuk tubuh Anda akan aman, dan kenikmatan makan Anda tidak akan berkurang dibandingkan pancake dengan susu kental.
Resep isian pancake untuk Maslenitsa
Selama Maslenitsa, biasanya hanya menyajikan suguhan terbaik di atas meja, jadi pancake disiapkan dengan keju cottage, kaviar, jamur, daging, ikan, keju, dan ini bukan daftar lengkap. Mari kita mulai secara berurutan.
Pancake dengan keju cottage. Ini adalah salah satu kombinasi yang paling umum. Isian ini bisa manis atau asin. Agar pancake dari resep ini tidak menjadi kering, ambil keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang tinggi dan tambahkan krim asam atau krim ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- keju cottage berlemak - 300 g
- krim asam - 150 gram
- atau krim - 100 g
- gula untuk dicicip
- telur - 20 g atau 0,5 pcs.
- rempah-rempah (kayu manis, vanillin) - secukupnya
- pancake yang sudah jadi
Persiapan:
- Campur keju cottage dengan krim asam, terkadang keju cottage perlu digosok melalui saringan jika berbutir.
- Tambahkan gula pasir, setengah telur mentah dan bumbu ke dalam keju cottage dengan krim asam atau krim, uleni hingga tidak ada butiran gula yang tersisa. Terkadang isiannya disiapkan tanpa telur.
- Ambil pancake yang sudah disiapkan, letakkan satu sendok makan isian di tengah pancake, dan gulung pancake ke dalam amplop.
- Goreng sedikit pancake dalam wajan agar tidak terbuka.
- Anda bisa membungkus isian dalam gulungan, untuk melakukan ini, letakkan isian di salah satu tepi pancake dan bungkus dalam gulungan. Pancake ini ditempatkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di penggorengan dan juga digoreng.
Pancake dengan keju cottage - hidangan manis lengkap untuk makan siang atau sarapan Pancake dengan kaviar adalah hidangan liburan. Karena harga kaviar yang cukup mahal, banyak orang yang jarang membelinya. Namun rasa pancake dengan kaviar pasti diperhatikan: rasa kaviar yang asin-asam cocok dengan rasa pancake yang hambar. Harap dicatat bahwa jika Anda memutuskan untuk memilih isian ini, jangan membuat pancake terlalu asin.
Bahan-bahan:
- kaviar merah atau hitam - opsional
- krim asam - 150 gram
- adas hijau - 10-15 g
Persiapan:
- Tempatkan isian pada pancake yang sudah disiapkan di tengah atau di samping.
- Jika Anda meletakkan isian di tengahnya, bungkus suguhannya dalam bentuk amplop atau tas. Jika di pinggir, bungkus pancake dalam bentuk gulungan.
- Sajikan krim asam dan bumbu secara terpisah.
Sejak zaman kuno di Rusia, pancake dengan kaviar dianggap sebagai makanan lezat! Isian ketiga dalam daftar kami adalah jamur. Jamur telah terkenal di Rus sepanjang masa. Makanan apa pun yang mengandung jamur tidak memerlukan penggunaan bumbu tambahan, karena jamur itu sendiri memiliki aroma dan rasa yang nikmat. Isi jamur untuk pancake bisa terdiri dari banyak bahan: keju, krim asam, krim, kentang, bawang bombay, wortel, daging, unggas. Namun hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan isian pancake Maslenitsa dari jamur, krim asam, dan keju.
Salah satu kombinasi favorit di Rus' adalah pancake dengan jamur. Bahan-bahan:
- pancake siap pakai - opsional
- jamur kering - 100 g
- krim asam - 200 gram
- keju - 100 gram
- garam secukupnya
- minyak sayur - 30 ml
- sayuran hijau - secukupnya
Persiapan:
- Rendam jamur dalam air hangat selama satu jam, rebus selama 20-30 menit. Gunakan rebusannya untuk menyiapkan saus, sup, dan kaldu.
- Potong jamur menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 10 menit.
- Parut keju di parutan halus.
- Campurkan krim asam, jamur, tambahkan garam, keju keras parut.
- Masukkan isian ke dalam pancake yang sudah disiapkan dan bungkus dalam amplop, tas, gulungan, atau kipas angin.
- Dalam wajan yang diolesi sedikit minyak, goreng pancake hingga keju meleleh selama 1-2 menit.
- Sajikan pancake dengan bawang bombay, dill atau peterseli.
Pancake dengan krim asam dan keju adalah suguhan yang enak Pancake dengan keju adalah kelezatan lainnya. Pengisian ini mulai digunakan relatif baru, karena membutuhkan sebanyak tiga jenis keju.
Bahan-bahan:
- pancake siap pakai - opsional
- Keju Dor Blue – 100 gram
- Keju mozzarella - 100 gram
- Keju Edam - 100 gram
- sayuran hijau - 20-30 gram
Persiapan:
- Cincang halus ketiga jenis keju tersebut, Anda bisa memarutnya.
- Cincang halus sayurannya juga.
- Campurkan keju cincang dan bumbu.
- Tempatkan isian yang dihasilkan ke dalam pancake yang sudah disiapkan dan bungkus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Harap dicatat bahwa pancake harus panas agar keju mulai meleleh secara bertahap. Jika tidak, simpan pancake yang sudah diisi di sisi yang tidak panas selama beberapa menit.
Hidangan sederhana dan lezat - pancake dengan keju Pancake yang tidak biasa untuk Maslenitsa
Apakah Anda ingin mengejutkan tamu liburan Anda? Kemudian siapkan pancake menurut salah satu resep paling tidak biasa.
Anda bisa menyiapkan, misalnya pancake kerawang, pancake dengan bumbu, atau dengan pola. Lagi pula, Anda bisa bereksperimen tidak hanya dengan isian dan komposisi adonan, tetapi juga dengan bentuk!
Cobalah pancake sesuai resep asing, dan Anda akan terkejut betapa berbedanya persiapan hidangan yang sama di berbagai negara.
Anda juga bisa membuat pancake dari berbagai adonan. Misalnya, siapkan separuh adonan dengan cara biasa, dan tambahkan coklat atau pewarna lain ke separuh adonan lainnya. Anda akan sangat menyukai hasilnya.
Anda dapat membaca tentang cara menyiapkan pancake paling tidak biasa dengan kefir, susu, atau air di artikel di situs web kami ““.
Menceritakan keberuntungan tentang pancake untuk Maslenitsa
Mungkin tidak ada satu pun liburan di Rusia yang lengkap tanpa ramalan. Mereka meramal dengan menggunakan sepatu bot, cermin, bunga, lilin, kopi. Di Maslenitsa, meramal dengan menggunakan pancake adalah hal yang sangat umum.
Ada beberapa cara menugaskan pancake untuk minggu Maslenitsa.
Metode nomor 1. Cocok untuk gadis yang sudah menikah. Bahkan pada tahap pembuatan adonan, mereka melihat kualitasnya. Jika adonannya pas, maka gadis itu akan memiliki tahun yang baik dan keluarganya tidak akan sakit. Dan jika adonannya tidak pas, maka tahun tersebut bukanlah tahun yang paling sukses bagi gadis itu dan keluarganya.
Metode nomor 2. Menceritakan keberuntungan dengan pancake pertama. Peramal berusaha memanggang pancake pertama sebaik mungkin, karena bisa digunakan untuk menilai masa depan gadis itu. Jika panekuknya menjadi indah, dengan tepian halus, kemerahan, dan matang sempurna, gadis itu akan menikah, jika dia belum menikah. Bagi seorang gadis yang sudah menikah, pancake pertama yang enak berarti kesejahteraan dan kemakmuran dalam keluarga sepanjang tahun.
Metode nomor 3. Peramalan ini kembali populer di kalangan gadis yang belum menikah. Jika pancake pertama ternyata enak, mereka membawanya ke jalan dan memberikannya kepada pria yang lewat secara acak, menanyakan namanya. Para gadis tersebut percaya bahwa calon suami mereka akan memiliki nama yang sama dengan pria tersebut.
Metode nomor 4. Peramalan ini cocok untuk semua orang, tetapi sulit untuk menyebutnya serius. Idenya adalah para gadis membuat pertanyaan atau keinginan, mengambil pancake dari tumpukan dan melihat polanya, mencoba menemukan jawaban atau tanda rahasia untuk diri mereka sendiri. Tentu saja, mereka hanya berusaha melihat sisi baiknya saja.
Metode nomor 5. Cara paling enak adalah meramal dengan menggunakan isian pancake. Hanya gadis yang belum menikah yang meramal nasib. Maksudnya isiannya bisa digunakan untuk menilai karakter calon suami. Pertama, semua gadis memanggang pancake bersama-sama dan menyiapkan berbagai isian, lalu membungkus isian tersebut ke dalam pancake sehingga tidak mungkin menebak apa yang ada di dalamnya.
Setelah itu, mereka bergantian mengambil pancake apa pun yang mereka suka. Jadi, seorang gadis yang mendapat pancake dengan keju cottage dijanjikan seorang suami yang perhatian. Orang yang makan pancake dengan daging adalah pengantin pria yang cerdas, kaya, dan lembut. Dengan krim asam - tidak aman dan pemalu, dengan madu - romantis dan indah, dengan selai - licik dan ceria.
Kerajinan pancake untuk Maslenitsa
Kerajinan pancake adalah dekorasi meja yang bagus. Sederhana, cepat dan kreatif. Tentunya tidak ada yang pernah melakukan ini!
Anda bisa membuat rumah dari pancake. Untuk melakukan ini, jangan membuat pancake terlalu berlemak dan elastis. Biarkan agak kering agar kerajinan dapat mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berantakan.
Kerajinan unik lainnya adalah sekantong berisi pancake. Desain pancake ini terlihat sangat mengesankan. Anda bisa menggunakan bulu daun bawang atau keju yang dikepang sebagai tali.
Jika ada anak-anak di pesta Anda, mereka pasti akan menghargai boneka yang mengenakan gaun pancake! Untuk mempersiapkan keajaiban tersebut, Anda perlu meletakkan tubuh boneka Barbie di atas bingkai yang terbuat dari mangkuk, mug atau benda lain yang berbentuk seperti ujung rok. Dan di atasnya, dandani boneka itu dengan “gaun” yang terbuat dari pancake. Anda bisa mengamankan pancake dengan pita dan benang.
Namun ide mendekorasi kerajinan pancake selanjutnya tidak hanya cocok untuk Maslenitsa, tetapi juga untuk sarapan biasa. Panggang pancake kecil (pancake, pancake), letakkan dalam rantai satu demi satu, dan buat moncong di salah satu pancake dari buah-buahan dan beri. Anda akan mendapatkan ulat lucu dari pancake.
ide bagus untuk mendekorasi hidangan panekuk Ide terbaru untuk mendekorasi kerajinan pancake untuk Maslenitsa adalah bunga mawar. Mawar ini bisa dibuat dari pancake kecil, atau Anda bisa memotong pancake menjadi dua dan merakit mawar dengan melipat setengah pancake.
Ide yang sangat bagus untuk mendekorasi hidangan dengan pancake biasa Video: Pancake paling enak untuk Maslenitsa
Memuat...