Potongan daging kalkun untuk anak-anak. Potongan daging seperti di taman kanak-kanak - rasanya sama! Kami menyiapkan irisan daging anak-anak yang berbeda: dari ikan, daging sapi, semolina, wortel, kalkun. Potongan daging kalkun harum dengan bawang putih

Luar biasa enak, empuk dan sangat mengenyangkan. Semua ini tentang irisan daging kalkun, resep yang kami undang untuk Anda pertimbangkan.

Daging unggas diperkaya dengan serangkaian vitamin dan protein, memiliki ciri kandungan kalori yang rendah, cocok untuk menu makanan anak, dan merupakan bagian dari menu diet. Semua orang menyukai irisan daging, dan jika Anda menambahkan isian yang lezat ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan hangat dan empuk yang akan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Pada materi kali ini kita akan membahas tentang irisan daging kalkun, semoga resep yang diusulkan sesuai dengan selera Anda.

Bagaimana cara menyiapkan irisan daging kalkun giling?

Lebih baik membuat daging cincang di rumah

Untuk anak-anak, Anda perlu memutar daging dua kali, melalui nosel besar dan kecil
Telur, rempah-rempah, roti putih yang direndam dalam susu ditambahkan ke daging cincang.
Sayuran digunakan untuk memberi rasa pada resep unggas
Untuk menambah rasa pada daging, Anda bisa menambahkan dill cincang halus, peterseli, mint

Kalkun cincang dan irisan daging babi di dalam oven

Bagi mereka yang Anda butuhkan:

Daging babi dan kalkun – masing-masing 0,5 kg
Tepung jagung – 50 gram
Telur – 2 buah.
Peterseli – 1 ikat
Bumbu sesuai kebijaksanaan Anda
Mayones – 100 gram
1 kepala bawang

Mulai:

Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan daging melalui penggiling daging.
Giling bawang bombay dengan cara yang sama
Campur 2 jenis daging cincang, tambahkan bawang bombay, tepung maizena, telur, mayonaise, bumbu dan rempah
Catatan untuk ibu rumah tangga, tepung jagung bisa diganti dengan sepotong roti, direndam terlebih dahulu dalam susu atau air, lalu digiling dengan blender, atau dengan cara lama - diuleni dengan tangan.
Kami membuat irisan daging dan menggorengnya dengan ringan di penggorengan. 10 menit sudah cukup.

Resep irisan daging kalkun cincang di dalam oven

Resep ini sangat cocok bagi mereka yang suka mencicipi potongan daging dalam masakannya. Karena dalam masakan ini dagingnya tidak digiling halus, melainkan dicincang dengan tangan menggunakan pisau.

Daftar belanjaan:

Daging kalkun – 450 g
Bohlam
Bawang putih – 2 siung
Pati – 1 sdt.
Krim asam – 100 gram
Bumbu sesuai kebijaksanaan Anda

Irisan daging cincang

Sebagai hidangan baru, irisan daging tidak hanya dapat dibuat dari kalkun giling, tetapi juga dari daging cincang. Rahasia memasak:

Masukkan daging ke dalam freezer agar sedikit membeku, sehingga lebih mudah dalam mengolahnya. Kemudian potong-potong
Potong bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan diamkan. Dengan cara ini Anda bisa menghilangkan rasa pahitnya
Hancurkan bawang putih menggunakan alat press
Tambahkan pati, bawang merah, bawang putih, dan krim asam ke daging cincang. Anda bisa menambahkan sayuran. Semua bahan tercampur rata
Tempatkan irisan daging kami dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C
Panggang sekitar 30-40 menit.

Potongan daging kalkun dengan saus di dalam oven

Potongan daging kalkun bisa dibumbui dengan saus. Untuk melakukan ini, pertama-tama siapkan daging cincang sesuai dengan salah satu resep di atas, dan bentuk irisan daging, lalu tuangkan di atas kuah yang harum.

Jadi, mari kita siapkan kuahnya yang enak:

Tuang beberapa sendok makan tepung ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan.
Goreng tepung sampai berwarna coklat muda
Tambahkan mentega dan dengan gerakan tangan yang cekatan Anda perlu mengumpulkan tepung ke dalam mentega. Apinya jangan terlalu besar agar massanya tidak gosong.
Tuang krim asam yang diencerkan dengan air, cepat aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan.
Kemudian tuangkan 1 gelas air dalam aliran tipis, aduk kuah terus-menerus, tambahkan garam, merica, daun salam, aduk hingga menjadi krim asam kental.

Anda bisa menambahkan 1 sdm. aku. saus tomat untuk menambah warna dan rasa pada masakan
Didihkan dengan api kecil
Tempatkan irisan daging yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam piring oven dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya.
Waktu merebus dalam oven adalah 30-40 menit.

Potongan daging kalkun dan paha ayam: resep dalam wajan

Daging unggas dianggap rendah lemak, jadi jika Anda memasak irisan daging di penggorengan, dagingnya bisa menjadi kering. Namun nuansa ini bisa diperbaiki. Rahasia irisan daging yang lezat terletak pada persiapan daging cincang.

Daftar bahan:

Paha unggas – 1 kg (ayam, kalkun)
Kentang – 1 buah.
Bawang – 1 sedang
Sepotong roti
Susu – 200ml
Wortel – 1 buah.
Telur – 2 buah
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda

Metode memasak:

Karena kita akan mengolah masakannya bukan dari daging buahnya, melainkan dari bagian pahanya, maka perlu dilakukan pengolahan yaitu membuang tulangnya. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan di sepanjang tulang. Selanjutnya, kita cukup memotong dagingnya dan memotong tulangnya.
Kulit dari paha juga harus dihilangkan. Kami mengolah paha ayam dan kalkun dengan cara ini.
Cuci dan kupas sayuran
Rendam roti dalam susu
Kami memasukkan daging, sayuran, dan roti peras melalui penggiling daging. Jika Anda suka sayuran yang dicincang halus, gunakan parutan. Uleni daging cincang
Tambahkan telur dan bumbu halus, aduk kembali
Sekarang kami membuat irisan daging dan mengirimkannya ke penggorengan. Goreng di setiap sisi selama 5 menit dengan api kecil.

Potongan daging dada kalkun dengan zucchini: resep

Potongan daging menurut resep ini sering diolah untuk anak-anak dan wanita yang sedang diet. Hidangan masakan Rusia ini disajikan sebagai hidangan kedua dengan tambahan lauk apa pun.

Kami memberi tahu Anda resepnya:

Dada kalkun – 450 g
Tepung – 2 sdm. aku.
Telur – 2 buah
Wortel – 1 sedang
Zukini – 1 buah
Bumbu secukupnya
Bawang putih – 2 siung
Bawang – 1 buah.

Metode memasak:

Kami mengolah daging dan menyiapkannya untuk daging cincang.
Kami menyiapkan zucchini, membuang kulit dan bijinya, memarut daging buahnya atau melewatkannya melalui penggiling daging
Giling wortel dan bawang bombay dengan cara yang sama. Parut bawang putih. Usahakan agar sayuran dicincang secara merata
Giling daging melalui penggiling daging, tambahkan bumbu dan garam yang diperlukan
Campur daging cincang dan sayuran yang sudah disiapkan, uleni
Tuang 2 butir telur ke dalam massa sayur-daging, tambahkan tepung, aduk
Kami membuat irisan daging dan meletakkannya di atas loyang yang sebelumnya dilapisi kertas timah atau kertas khusus. Jangan letakkan irisan daging secara rapat
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C dan biarkan mendidih selama sekitar 25-35 menit.

Potongan daging kalkun dengan jamur dan keju: resep

Puncak dari resep berikut ini adalah isian di dalam potongan daging - keju keras yang meleleh. Sajiannya akan semakin harum dan gurih jika Anda mencampurkan keju parut dengan remah roti. Produk diet dengan manfaat maksimal untuk pencernaan.

Bahan Resep:

Dada kalkun
Keju keras (sebaiknya Rusia)
Garam, merica (karena resep untuk anak-anak, bisa ditambahkan bila diinginkan)
Kerupuk giling
minyak yang dimurnikan
Peterseli

Metode memasak:

Siapkan Sandung lamur, haluskan dalam penggiling daging
Parut keju di parutan kasar dan tambahkan kerupuk
Peras bawang putih, potong bawang bombay, merica (opsional)
Kocok telur secara terpisah dengan pengocok
Isi wajan dengan minyak, yang tingginya harus 1 cm
Letakkan daging cincang di tangan yang dibasahi air dan gulung menjadi kue pipih.
Letakkan keju parut dan peterseli di tengahnya, sambungkan pinggiran kue dengan baik, jika tidak keju akan bocor saat digoreng.
Celupkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam remah roti
Agar keju tidak gosong di dalam potongan daging, lebih baik menggorengnya dengan api kecil.
Minyak perlu ditambahkan terus-menerus

Potongan daging kalkun dengan serpihan oat

Untuk makan malam atau makan siang buatan sendiri, irisan daging kalkun cincang dengan oatmeal sangat ideal, yang akan membantu mempertahankan kelembapan pada produk jadi, dan hidangannya akan sama lezat dan bergizi.

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan:

Daging kalkun – 450 g
Bawang – 1 buah.
Bawang putih – 2 siung
Serpihan gandum – 50 gram
Susu – 1 gelas
Telur – 1 buah.

Mari mulai menyiapkan irisan daging yang sehat:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam serpihannya. Tuang oatmeal ke dalam wadah dan tuangkan susu hangat
Haluskan bawang bombay dan bawang putih menggunakan parutan
Giling daging dalam penggiling daging
Campur semua bahan, oatmeal harus diperas terlebih dahulu
Tambahkan susu dan bumbui dengan bumbu yang diinginkan
Buat irisan daging dan goreng selama sekitar 7 menit. Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam panci dan masak hingga matang

Potongan daging kalkun dengan kubis dan wortel: resep

Potongan daging menurut resep ini tidak hanya berair dan enak, tetapi juga menyehatkan. Dan proses memasaknya tidak akan memakan waktu total satu jam.

Kami akan memasak dari produk berikut:

Daging kalkun – 650 g
Kubis – 100 gram
Wortel – 100 gram
Bawang – 1 buah.
Telur – 1 buah.
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda
Anda bisa menambahkan sedikit tepung untuk membuat irisan daging lebih kental.

Mari kita mulai proses memasaknya:

Cuci kubis dan rebus sebentar hingga empuk
Kami membersihkan dan memotong wortel dan bawang bombay dengan cara apa pun yang nyaman
Kami memutar daging ke dalam penggiling daging, lakukan hal yang sama dengan kubis rebus
Campurkan semua bahan dan aduk rata. Tambahkan telur dan bumbu. Rempah-rempah, seperti yang disebutkan sebelumnya, dapat digunakan dengan cara yang sangat berbeda. Sebaiknya tambahkan kemangi dan marjoram
Jika terlihat daging cincangnya encer, tambahkan sedikit tepung
Goreng sedikit irisan daging dalam wajan
Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk dan nasi.

Potongan daging kalkun dengan labu: resep

Tidak semua anak akan langsung makan bubur labu kuning, lalu Anda bisa menipu dan “menyembunyikan” sayuran sehat di dalam potongan daging kalkun. Hidangannya akan tetap empuk dan juicy.

Bahan-bahan:

Setengah bawang bombay
Kuning telur
Labu – 200 gram
Kalkun giling – 650 g
Sepotong roti kering
Garam, marjoram, paprika
Bawang putih – 2 siung
Susu – untuk merendam roti
Tepung - beberapa sdm.

Mari kita siapkan irisan daging ajaib kita:

Ambil labu kuning, kupas dan buang bijinya. Saat memilih labu, berikan preferensi pada labu yang masih muda, karena labu yang tua mungkin terasa pahit. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan masak sebentar hingga empuk. Kemudian melewati penggiling daging
Kami juga memasukkan bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging.
Rendam roti dalam susu atau air. Uleni dengan tangan Anda
Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus dan kuning telur. Uleni, tambahkan tepung, uleni
Kami membuat irisan daging, taburi dengan tepung jagung (Anda tidak bisa melakukan ini) dan goreng dalam wajan selama 10 menit.

Potongan daging kalkun dengan keju cottage: resep

Potongan daging unggas dapat disiapkan dengan menambahkan keju cottage biasa. Hidangan dengan bahan seperti itu akan menjadi sangat berair dan empuk.

Kami membeli produk:

Daging kalkun – 550 g
Lemak, lebih disukai keju cottage buatan sendiri – 250 g
Telur – 2 buah.
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda
Sepotong roti
Tepung jagung – untuk menggoreng
Bawang – 1 buah.

Siapkan irisan daging empuk:

Giling daging segar, bawang bombay, dan keju cottage dalam penggiling daging
Tambahkan telur dan bumbu. Meremas
Tambahkan sepotong roti yang sudah direndam dan diperas ke dalam campuran daging dan keju cottage. Bumbui dengan bumbu dan garam
Celupkan setiap potongan daging ke dalam tepung jagung dan goreng dalam wajan.
Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit.

Potongan daging kalkun tanpa roti: resep

Banyak ibu rumah tangga mencoba menambahkan roti ke irisan daging di masa depan agar lebih mengenyangkan, tetapi ada resep yang membuat produk dibuat tanpa roti. Disarankan juga untuk menambahkan zucchini untuk rasa juiciness, dan bumbu serta mint untuk menambah rasa.

Komposisi resep:

Bagian mana pun dari kalkun yang mengandung daging
Mint, daun bawang
Bawang putih
Campuran garam, ketumbar, merica
Minyak

Cara memasak:

Siapkan daging cincang
Parut zucchini, buang sisa cairan saat ditambahkan ke daging
Cincang halus daun bawang dan daun mint
Campur semua bahan dan bumbui dengan bumbu
Tambahkan telur
Bentuk irisan daging, goreng, masukkan ke dalam bentuk khusus dan panggang dalam oven selama 20 menit.

Tip: untuk memastikan irisan daging dalam resep ini berair, letakkan wadah berisi air di bagian bawah oven.

Potongan daging kalkun tanpa telur: resep

Resep sederhana yang terdiri dari daging unggas cincang, roti, dan garam. Resep ini tidak memerlukan telur, karena beberapa anak tidak dianjurkan memakannya sebagai makanan pendamping ASI untuk menghindari alergi makanan.

Proses memasak:

Buat daging cincang atau beli yang sudah jadi
Rendam roti dan tambahkan daging cincang
Tambahkan bawang parut ke bahan lainnya.
Membuat irisan daging
Kukus dalam slow cooker atau goreng sebentar, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga matang.

Potongan daging dapat diberikan kepada anak dengan kentang tumbuk, soba, atau nasi

Potongan daging kalkun untuk anak-anak: resep

Daging kalkun rendah lemak yang juga tidak mengandung karbohidrat berbahaya cocok untuk menu makanan bayi. Daging unggas untuk irisan daging anak sebaiknya diambil dari bagian brisket, kalorinya lebih sedikit, dan juga tidak perlu menggunakan remah roti. Jika Anda ingin irisan dagingnya tidak kering dan hambar, tambahkan sayuran, kol, zucchini, atau merica ke dalam daging.

Bahan Resep:

Semolina
Paprika, bawang bombay, kubis
Bumbu sesuai keinginan

Untuk menyenangkan anak-anak:

Cincang halus bawang bombay dan daging, masukkan ke dalam penggiling daging
Kubis diparut dan dijadikan bubur menggunakan mixer.
Tambahkan semolina dan bumbu ke daging cincang
Bahan-bahannya dicampur dan dikocok rata
Bentuk potongan dagingnya
Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 200°C

Cara memasak irisan daging kalkun diet dengan semolina kukus: resep dalam slow cooker

Proses memasak dalam slow cooker membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga. Memasak dengan alat seperti itu memiliki sejumlah keunggulan, misalnya kemampuan mengukus makanan.

Produk yang dibutuhkan:

Dada kalkun – 450 g
Sayuran: wortel, bawang bombay – cukup 1 buah saja
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda
Semolina – 1,5 sdm. aku.

Jadi mari kita memasak:

Giling daging menjadi bentuk apa pun
Giling sayuran dalam penggiling daging atau blender dan tambahkan ke daging cincang
Tambahkan semolina ke dalamnya. Garam dan merica, uleni. Biarkan daging cincang agar semolina punya waktu untuk membengkak
Pada saat ini, tuangkan 0,5 air ke dalam mangkuk perangkat, nyalakan mode "uap" dan letakkan dudukan khusus tempat kita meletakkan irisan daging.
Tutup penutup multicooker dan tunggu 15-25 menit.

Cara membuat irisan daging kalkun empuk dan berair: tips

Tentu Anda ingin irisan dagingnya empuk dan juicy, untuk itu ada beberapa tipsnya:

Untuk menyiapkan irisan daging, lebih baik menggunakan produk dingin, karena jika dibekukan dan dicairkan, daging menjadi keras dan kering
Perubahan suhu harus dihindari, dengan cara ini Anda bisa menjaga daging tetap berair
Anda bisa menambahkan lemak babi ke kalkun giling yang sudah disiapkan, ini akan menambah rasa juiciness dan irisan dagingnya akan lebih berlemak.
Untuk menambah rasa juiciness, daging harus dipelintir menggunakan alat penggiling daging besar.
Anda harus menambahkan sayuran ke daging cincang yang sudah disiapkan: wortel, kubis, kentang; ini akan mencegah irisan daging Anda mengering.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng irisan daging kalkun?

Sebelum menggoreng, sebaiknya selalu panaskan wajan, tambahkan minyak sayur hingga mencapai tingkat tengah dari potongan daging yang sudah jadi;
Produk jadi harus dilapisi tepung roti agar tidak hancur saat digoreng dalam wajan. Ideal untuk tujuan ini: semolina, tepung, remah roti;
Penggorengan dilakukan di kedua sisi, yang pertama dengan tutup terbuka, yang kedua - irisan daging ditutup dengan penutup dan direbus selama beberapa menit lagi dengan tambahan air atau saus;
Untuk resep yang berbeda, waktu penggorengan yang berbeda ditetapkan, hingga 20 menit dalam wajan, memanggang dalam oven - 30 menit, setelah menggoreng, mengukus, dan dalam slow cooker - 30-40 menit;
Untuk menyiapkan hidangan diet, penggorengan dapat dilakukan di satu sisi selama beberapa menit, kemudian irisan daging dikirim untuk dipanggang dalam oven selama 25-30 menit.

Daging kalkun merupakan produk lezat dan sehat yang dibutuhkan setiap tubuh. Dengan memilih resep yang tepat dan sedikit usaha, Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan lezat berbahan daging ini.

Video: Resep irisan daging kalkun yang berair

Daging harus ada dalam makanan anak-anak. Ini mengisi tubuh dengan protein penting dan elemen bermanfaat, mengembalikan kekuatan dan meningkatkan nada, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hidangan daging dan daging mencegah perkembangan anemia, merangsang pertumbuhan sel dan jaringan, fungsi otak, dan meningkatkan nafsu makan. Daging diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk bayi pada usia 8 bulan. Anak-anak yang diberi makanan buatan atau campuran diberikan produk ini sejak enam bulan.

Hidangan terbaik untuk anak-anak adalah pure kalkun. Untuk pertama kalinya, berikan bayi Anda 10 ml bubur daging untuk dicoba dan perhatikan reaksinya selama dua hari. Jika Anda melihat adanya masalah pada pencernaan, buang air besar, atau reaksi negatif lainnya, tunda pemberiannya dan konsultasikan dengan dokter. Anda dapat mencoba lagi paling lambat sebulan kemudian.

Jika tidak ada reaksi negatif, Anda bisa terus memasukkan hidangan kalkun ke dalam menu makanan bayi Anda. Tingkatkan porsinya secara bertahap menjadi 100-120 ml. Berikan daging pada paruh pertama hari agar produknya lebih mudah diserap dan dicerna dalam tubuh bayi. Setiap kali lebih baik menyiapkan porsi baru agar makanan mempertahankan vitamin dan unsur bermanfaat sebanyak mungkin. Jika perlu, bubur daging siap saji atau hidangan lain untuk bayi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari.

Berikan bayi Anda makanan hangat. Makanan panas dapat membakar kerongkongan yang halus, dan hidangan dingin kehilangan setengah dari khasiatnya. Setelah dihaluskan, Anda bisa memperkenalkan hidangan lainnya, termasuk irisan daging dan bakso, sup kaldu dan kalkun, semur dan salad.

Cara memasak kalkun untuk anak-anak

Kalkun untuk anak-anak sebaiknya disajikan dengan cara direbus, direbus, dipanggang atau dikukus. Hilangkan makanan yang digoreng dari diet Anda, karena sulit dicerna, sering mengganggu pencernaan, dan menyebabkan kelebihan berat badan. Selain itu, bumbu dan bumbu pedas sebaiknya tidak digunakan untuk memasak, garam dan merica juga sebaiknya dihindari untuk bayi di bawah usia satu tahun. Setelah 10-12 bulan, makanan bisa diberi sedikit garam dan merica.

Berikan preferensi pada daging segar, fillet kalkun, dan dada. Anda juga bisa menggunakan unggas cincang buatan sendiri untuk membuat irisan daging atau bakso. Ngomong-ngomong, lebih baik memulai dengan bakso kecil, karena lebih mudah dikunyah. Bakso kalkun untuk anak-anak dapat disajikan dengan pure sayuran, nasi, pasta, soba, atau dimasukkan ke dalam sup.

Mulailah pemberian makanan pendamping ASI dengan bubur. Untuk menyiapkan bubur, rebus daging dan masukkan melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Anda bisa memberi sedikit garam dan menambahkan sedikit minyak sayur untuk menambah rasa. Jika perlu, haluskan diencerkan dengan air, kaldu sayuran, ASI atau susu formula.

Banyak orang yang tertarik dengan berapa lama memasak kalkun untuk anak. Biasanya waktu memasak memakan waktu 1,5-2 jam. Untuk anak-anak, masak daging terlebih dahulu selama setengah jam, lalu tiriskan airnya dan tambahkan air baru, lalu masak lagi selama 1,5 jam. Cukup memasak fillet selama 30-40 menit setelah airnya ditiriskan. Kaldu daging lebih baik, karena berdampak negatif pada pencernaan anak dan mengiritasi selaput lendir usus dan lambung. Jika Anda menyiapkan sup kalkun untuk anak-anak, rebus daging secara terpisah, potong-potong dan tambahkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan sayuran.

Sebaiknya bayi tidak diberikan makanan bayi siap pakai atau daging kalengan untuk anak, karena mengandung berbagai bahan tambahan. Tidak disarankan memasak jeroan, padahal lidah dan hati sangat bermanfaat karena kandungan zat besinya yang besar. Namun, mereka mengakumulasi zat beracun, jadi lebih baik memasukkan produk sampingan ke dalam makanan setelah tiga tahun.

Resep kalkun untuk bayi

Haluskan daging untuk pemberian makan pertama, dikukus dan dalam slow cooker

Fillet atau dada kalkun – 100 g;
Air, ASI atau susu formula – 100 ml.

Bilas fillet dengan baik dan masak atau kukus, giling dalam penggiling daging atau blender. Kemudian tuangkan setengah gelas air matang, susu atau adonan yang sudah jadi. Anda bisa melewatkannya melalui blender lagi. Setelah bayi terbiasa dengan hidangan baru, Anda bisa mengencerkan puree dengan kaldu sayuran. Kemudian dua atau tiga tetes minyak sayur dan sedikit garam ditambahkan ke dalam masakan.

Haluskan kalkun juga mudah dibuat dengan slow cooker. Letakkan fillet yang sudah disiapkan di atas panggangan, tuangkan satu liter air ke dalam mangkuk, atau Anda bisa menyiapkan hidangan lain, misalnya sup untuk seluruh keluarga. Masak dalam mode "kukus" selama 40 menit. Kemudian masakannya juga diencerkan. Secara bertahap bubur tersebut dicampur dengan bahan lainnya. Haluskan daging dapat diberikan dengan (zucchini, kentang, brokoli atau kembang kol, wortel dan rempah-rempah).

Mie kuah untuk anak di atas satu tahun

Fillet kalkun – 250 gr;
Kentang – 3 buah;
Mie buatan sendiri – 150 g;
Bawang – 1 kepala;
Bayam cincang sesuai selera.

Masak kalkun secara terpisah dan tiriskan kaldu. Untuk menyiapkan mie buatan sendiri, pecahkan dua butir telur, tuangkan 30 ml air dan tambahkan segelas tepung. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong mie. Masukkan bawang bombay utuh dan bayam cincang ke dalam air mendidih. Potong kentang dan tambahkan ke sup. Setelah dua menit, tambahkan mie dan masak hingga mengapung. Angkat bawang bombay.

Potongan daging kalkun dan bakso

Fillet atau dada kalkun – 700 g;
Telur puyuh – 4 buah;
Roti direndam air payau – 100 gr..

Tuangkan air dingin ke atas kalkun dan biarkan selama 4-6 jam, ganti air secara berkala. Kemudian putar daging menjadi daging cincang. Jangan tambahkan garam atau merica. Untuk anak di atas 1,5-2 tahun, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang atau bawang putih tumbuk ke dalam daging cincang. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan tambahkan roti yang sudah direndam. Ngomong-ngomong, alih-alih roti, Anda bisa menggunakan bubur jelai atau oatmeal kental. Campurannya tidak boleh menetes dari sendok.

Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh, Anda juga bisa menambahkan bumbu atau sayuran cincang. Penting bahwa setiap bahan sudah dimasukkan ke dalam makanan bayi! Bentuk daging cincang menjadi irisan daging dan bakso sesuai bentuk yang diinginkan lalu kukus selama 40 menit.

Bakso kalkun untuk anak-anak

Dada atau fillet kalkun – 0,5 kg;
Bawang – 1 kepala;
Telur puyuh – 3 buah;
Sayuran cincang sesuai selera.

Fillet kalkun rebus untuk anak usia 1,5-3 tahun

Fillet kalkun – 300 gr;
Apel hijau – 2 buah sedang;
Bawang – 1 buah;
Bawang putih – 2 siung.

Potong bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang bombay. Encerkan bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan. Kupas dan potong apel menjadi kubus dan tambahkan ke daging. Garam sedikit bahannya dan tuangkan ke dalam segelas air. Didihkan dengan tutup tertutup selama 15 menit, tambahkan air jika perlu.

Salad untuk anak usia 1,5-2 tahun

Kembang kol – 150 gram;
Fillet kalkun – 150 g;
Wortel – 150 gram;
Kacang hijau segar – 50 gr..

Haluskan daging mengisi kembali makanan bayi dengan diperkenalkannya makanan pendamping. Bahan nutrisi ini kaya akan vitamin, mineral, lemak dan protein. Seiring pertumbuhan bayi, ibu dapat menawarkan hidangan kepada anak di dekat meja orang dewasa. Dalam hal ini, bayi harus berusaha untuk tidak mengunyah makanan yang konsistensinya lebih kental, secara bertahap meningkatkan keterampilan ini.

Bakso, bakso, irisan daging untuk anak usia 1 tahun dibuat dari daging cincang, ikan dan sayuran, sering menggunakan daging unggas. Pada saat yang sama, bayi masih belum siap menerima makanan “dewasa”. Oleh karena itu, sangat penting untuk mempertimbangkan secara spesifik pemilihan jenis daging, komponen nabati, dan rekomendasi pengolahan kuliner makanan anak.

Daging, bahkan diolah menjadi daging cincang, perlu dikunyah secara menyeluruh, sehingga Anda bisa mencobanya pertama kali paling cepat satu tahun. Anda sebaiknya memulai dengan porsi kecil 70–80 gram beberapa kali seminggu. Jika bayi sudah terbiasa, Anda bisa makan irisan daging setiap hari, 1-2 kali seminggu sebaiknya diversifikasi menu dengan analog ikan. Bahan nabati dan jeroan (hati) juga digunakan untuk membuat irisan daging. Agar bayi dapat memperoleh semua nutrisi dari makanan, maka harus diolah dengan baik.

Potongan daging yang digoreng dalam wajan tidak cocok untuk anak-anak, dapat dimasukkan ke dalam menu setelah usia 3 tahun. Ternyata terlalu berminyak dan memiliki kerak yang tebal. Perlakuan panas yang tepat melibatkan penggunaan lemak yang minimal. Solusi ideal adalah memasak irisan daging di dalam oven (di atas loyang, di dalam kertas timah atau di dalam kantong kue), dalam multicooker (“mode Uap”), atau dikukus (dalam ketel ganda, dalam penangas air, dalam panci bertekanan tinggi).
Daging cincang sebaiknya dibuat hanya dari bahan-bahan berkualitas tinggi. Mereka lebih menyukai potongan daging yang tidak dibekukan dan sayuran segar musiman.
Sebelum memulai proses kuliner, semua produk dicuci, direndam (untuk mengurangi alergenisitas), dan dicincang dua kali dengan penggiling daging. Bisa menggunakan food processor atau chopper, namun konsistensi daging cincang akan berbeda, lebih homogen.
Anda perlu menambahkan roti ke dalam campuran. Untuk melakukan ini, rendam terlebih dahulu dalam air, kaldu, susu.
Dalam makanan anak-anak, preferensi diberikan pada daging sapi muda, daging sapi, kelinci, dan kalkun. Ayam diberikan dengan hati-hati karena alerginya yang tinggi.
Ikan dianggap lebih menyebabkan alergi dibandingkan daging. Pada saat yang sama, pilih varietas rendah lemak: pollock, cod, hake.
Irisan daging anak-anak dapat dibuat dari sayuran: putih atau kembang kol, brokoli, wortel, kentang, zucchini, dll.
Setelah terbentuk, roti dapat dibekukan dan dikeluarkan sesuai kebutuhan untuk dimasak. Pembekuan berulang kali, serta pemanasan irisan daging yang sudah jadi, tidak dapat diterima.
Garam digunakan dalam makanan anak-anak dalam jumlah terbatas.

Resep potongan daging untuk anak usia 1 tahun

Mereka memilih metode memasak yang sesuai, dengan mempertimbangkan usia dan preferensi selera anak. Namun penting tidak hanya membuat irisan daging yang lezat untuk anak-anak, tetapi juga menyajikannya dengan lauk yang sehat. Kombinasi klasik “potongan daging-kentang” terlalu rumit dan menyulitkan saluran pencernaan anak-anak. Daging akan lebih bermanfaat dan lebih baik dicerna jika disajikan dengan sayuran, bubur atau pasta juga cocok.

Potongan daging sapi

Anak-anak berusia satu setengah tahun ke atas pasti akan menyukai hidangan ini. Lebih baik memasaknya dengan dikukus. Untuk membuat irisan daging sapi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

100 gram daging sapi;
20 g roti dan jumlah susu yang sama;
1/2 bawang bombay;
5 gram mentega;
garam secukupnya.

Rendam daging sapi, potong-potong, potong-potong bersama separuh bawang bombay yang sudah dikupas.
Buang kulit roti, rendam bagian lunaknya dalam susu dan tambahkan daging cincang.
Tambahkan minyak ke massa yang dihasilkan, tambahkan garam, bentuk irisan daging dan kukus selama sepertiga jam.

Potongan daging kelinci

Daging kelinci dianggap sangat sehat dan bergizi. Potongan daging yang dibuat darinya empuk, aromatik, dan bergizi. Untuk mempersiapkannya, ambil:

200 g fillet kelinci;
1 butir telur ayam atau 2 butir puyuh;
1 bawang;
1\2 sdm. susu;
potongan roti;
garam secukupnya.

Dua kali melalui penggiling daging daging kelinci, bawang kupas dan remah roti, yang sebelumnya direndam dalam susu.
Tambahkan garam dan tambahkan telur, aduk hingga rata.
Bentuk irisan daging dan masak dalam slow cooker untuk jam.

Potongan daging ayam

Bakso empuk ini bisa dimakan oleh anak di atas satu tahun. Hidangannya ternyata sangat berair, empuk dan ringan. Bahan utama:

90 gram irisan ayam;
1 bawang kecil;
1 potong roti (remah);
5–7 gram mentega;
80 ml susu;
garam.

Masukkan fillet cincang dan bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
Tambahkan roti yang direndam dalam susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan giling lagi dalam penggiling daging.
Tambahkan minyak, garam, dan bentuk irisan daging.
Waktu mengukus adalah seperempat jam, dalam oven - 20-25 menit. Jika Anda memasak dalam oven, tuangkan sisa susu ke atas irisan daging agar tetap berair dan tidak mengering.

Pancake hati

Anak-anak tidak terlalu menyukai ati dan masakan berbahannya karena rasa dan aromanya yang khas. Namun, produk ini bermanfaat untuk anak-anak dari segala usia. Anda bisa memasukkan irisan daging hati atau pancake ke dalam menu anak Anda setelah usia 2 tahun. Komponen-komponen berikut diperlukan untuk persiapan:

300 g hati ayam atau sapi;
1 butir telur;
30 gram keju;
beberapa bawang hijau.

Hati dan bawang bombay harus dicincang dan dipelintir dalam penggiling daging.
Tambahkan telur ke dalam campuran dan tambahkan garam.
Letakkan kertas roti di atas loyang, lalu bentuk pancake.
Taburi dengan tiga keju dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

irisan daging kalkun

Anak-anak di atas 1,5 tahun dapat mencoba hidangan ini. Potongan dagingnya menjadi bergizi, sekaligus empuk dan berair. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan-bahan berikut:

100 gram daging kalkun;
setengah bawang bombay;
1 sendok teh. aku. nasi, rebus hingga setengah matang;
1 butir telur;
garam, bumbu.

Kami melewatkan fillet unggas melalui penggiling daging dua kali.
Tambahkan nasi, bumbu cincang halus, telur dan susu ke dalam daging cincang. Garam dan aduk.
Bentuk irisan daging dan masak dalam double boiler selama setengah jam.

irisan daging ikan

Banyak anak lebih menyukai hidangan ikan daripada daging. Potongan daging yang terbuat dari fillet ikan laut atau sungai tanpa lemak pasti akan menarik bagi bayi berusia di atas 12 bulan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

100 gram irisan ikan;
7 gram mentega;
sepotong roti direndam dalam susu;
garam;
tanaman hijau.

Kami membuat daging cincang dengan memasukkan fillet ikan dan roti melalui penggiling daging.
Tambahkan minyak, bumbu, garam.
Kami membasahi tangan kami dengan air dan membentuk bakso ikan. Panggang irisan daging dalam oven selama seperempat jam atau masak dalam double boiler selama 20 menit.

irisan daging wortel

Resep yang sangat sederhana dan hemat adalah irisan daging sayur. Mereka dapat diperkenalkan ke dalam makanan bayi hingga usia satu tahun, pada usia 8-9 bulan. Wortel merupakan sumber vitamin A dan berbagai unsur mikro. Anda bisa membuat irisan daging jika Anda punya:

4 wortel muda;
1 butir telur ayam atau 2 butir telur puyuh;
1 sendok teh. aku. semolina atau oatmeal cincang;
75ml susu;
garam, gula;
remah roti untuk breading.

Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Tambahkan garam, gula, dan semolina ke dalamnya.
Tuangkan susu di atas wortel dan biarkan mendidih selama 15-25 menit. Jangan lupa diaduk.
Tambahkan kuning telur ke dalam campuran yang sudah dingin.
Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan panggang selama 20 menit dalam oven.

Potongan daging sayur yang terbuat dari kubis

Irisan kubis atau gulungan kubis malas adalah hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk. Itu harus dimasak dalam oven atau dengan cara direbus. Untuk persiapan kami menggunakan:

50 gram ayam cincang;
50 g kubis yang diparut halus;
setengah bawang bombay;
1 sendok teh. aku. nasi rebus;
1 butir telur;
garam;
1 sendok teh. aku. krim asam.

Campur daging cincang dengan kubis, tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil.
Tambahkan nasi dan telur ke dalam campuran.
Garam massa yang dihasilkan dan aduk.
Kami membentuk kue pipih, memasukkannya ke dalam wajan, menambahkan krim asam dan didihkan selama setengah jam.

Seiring berjalannya waktu, ibu akan mengenali kesukaan bayinya dan dapat menggunakan irisan daging sebagai cara untuk menyamarkan makanan yang tidak disukai bayinya. Misalnya, menambahkan brokoli ke daging cincang akan membuat hidangan daging lebih segar dan cerah. Potongan daging yang terbuat dari oatmeal dan kembang kol enak dan tidak biasa. Jangan takut untuk bereksperimen. Penting agar saat memilih opsi perlakuan panas, khasiat bahan yang bermanfaat tidak hilang.

Banyak ahli gizi dan dokter anak menyarankan untuk membatasi daging berlemak seperti daging babi dalam makanan anak dan menggantinya dengan daging kalkun yang lebih bergizi dan rendah kalori.

Dibandingkan jenis lainnya, daging kalkun kaya akan zat besi, seng, dan natrium, yang menormalkan proses metabolisme dalam tubuh anak. Selain itu, kalkun mengandung fosfor yang sama banyaknya dengan ikan. Kalkun kaya akan vitamin A, B2, B6 dan PP. Anda bisa membuat irisan daging kalkun yang sangat lezat, yang akan membuat makan siang anak Anda lebih mengenyangkan dan memuaskan.

Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker cocok untuk anak di atas 1 tahun.

Untuk menyiapkan irisan daging kalkun, Anda perlu:

500 g fillet kalkun (sebaiknya dada)
2-3 potong roti tawar
1 bawang bombay sedang
2 butir telur ukuran kecil (cukup satu, tapi yang besar)
½ gelas susu
Garam, secukupnya (atau 0,5 sdt)

Potongan daging kalkun kukus dalam slow cooker untuk anak di atas 1 tahun:

1. Daging kalkun untuk masakan anak harus segar. Atau setelah dicairkan.

2. Tuang sedikit susu ke dalam piring dan rendam potongan roti di dalamnya.

3. Giling daging kalkun dalam penggiling daging dua kali. Anda bisa menggunakan blender jika porsi dagingnya sedikit.

Menggunakan penggiling daging, kami juga menggiling bawang bombay dan roti yang direndam dalam susu.

4. Sekarang tambahkan telur ke hasil daging cincang dan garam secukupnya. Anda dapat menambahkan berbagai ramuan yang membuat anak memiliki sikap positif.

5. Campur daging cincang hingga rata.

6. Sebaiknya anak membuat irisan dagingnya kecil-kecil, sehingga akan lebih mudah baginya untuk mengatasinya. Agar daging cincang tidak lengket di tangan saat dimodelkan, Anda bisa membasahinya dengan air.

7. Tambahkan satu liter air ke dalam panci multicooker dan pasang rak uap. Tempatkan irisan daging di atas panggangan dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Jika irisan dagingnya berukuran sedang, Anda bisa memasak 8-9 irisan daging sekaligus. Sisanya bisa dibekukan atau disiapkan sebagai porsi kedua.

8. Memasak “Dikukus”. Waktu - 40-50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, irisan daging kalkun kukus dalam slow cooker dapat disajikan.

9. Untuk anak-anak, irisan daging kalkun paling enak disajikan dengan sayuran. Anda juga bisa menyajikan irisan daging dengan kentang tumbuk, yang bisa direbus bersama dengan irisan daging. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotongnya dan memasukkannya ke dalam semangkuk air.

Jika anak usia 1,5 tahun belum terbiasa makan dalam bentuk potongan, potongan daging ini dapat dihaluskan dengan blender dan diencerkan dengan air matang hingga kekentalan yang diinginkan.

Potongan daging kalkun rasanya tidak jauh berbeda dengan potongan daging ayam dan sangat cocok untuk menu makanan anak untuk menambah kekuatan mereka sepanjang hari.