Hari ini kita akan memasak sesuatu yang sangat sederhana, tetapi sangat enak dan mengenyangkan! Ini adalah irisan daging kentang yang akan kami isi dengan berbagai macam isian.
Lebih dari lima resep menarik menanti Anda, yang masing-masing wajib dicoba. Omong-omong, Anda bisa melakukannya secara bersamaan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan zraza dalam jumlah yang cukup dan berbagai jenis isian. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sepiring untuk makan siang atau makan malam.
Untuk menyiapkan zraz dari kentang, sama sekali tidak perlu menggunakan kentang rebus. Bisa juga kentang mentah yang diparut. Namun dalam kasus kedua, irisan daging harus dimasak lebih lama dan dengan api kecil, sebaiknya di bawah penutup.
Ingatlah bahwa Anda membutuhkan minyak yang cukup banyak, terutama jika Anda memasak irisan daging dalam jumlah banyak. Jika Anda memiliki wajan anti lengket, Anda bisa menggorengnya tanpa menggunakan minyak.
Potongan daging kentang tumbuk klasik
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Tahukah Anda bahwa karya klasik selalu menjadi mode? Kalau begitu mari kita siapkan kentang zrazy klasik bersama-sama dari kentang tumbuk yang sudah jadi, pasti enak!
Cara memasak:
Tip: Hati-hati dengan garam dan ingat feta juga asin.
Bola kentang dengan isian kesukaanmu
Bagi pecinta resep tradisional, kami menawarkan irisan daging kentang dengan isian klasik - daun bawang dan telur.
Berapa kandungan kalorinya - 159 kalori.
Cara memasak:
- Cuci umbi kentang dan masukkan ke dalam panci.
- Isi dengan air, taruh di atas kompor, nyalakan api dan tambahkan garam.
- Biarkan mendidih, masak hingga matang sempurna.
- Setelah sayuran akar matang, tiriskan dan dinginkan.
- Kupas, potong kecil-kecil, haluskan hingga haluskan.
- Saat campuran sudah hampir dingin sepenuhnya, tambahkan tepung.
- Tambahkan garam dan aduk dengan tangan hingga diperoleh adonan elastis.
- Masukkan telur ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan semuanya.
- Segera setelah mendidih, diamkan selama lima belas menit.
- Rebus telur hingga matang sempurna, lalu tuangkan air dingin hingga cepat dingin.
- Kupas cangkangnya dan potong dadu kecil.
- Untuk sayuran, pilih apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa adas manis, daun bawang, peterseli, daun ketumbar, arugula, coklat kemerah-merahan, bayam, dll.
- Bilas, potong dan campur dengan telur, tambahkan bumbu sesuai selera.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan dari adonan tersebut, buatlah kue pipih secara bergantian.
- Tempatkan isian di tengah dan bungkus di dalamnya.
- Gulingkan bakso yang dihasilkan ke dalam remah roti di kedua sisi.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng zrazy hingga berwarna cokelat keemasan.
Tip: Penting untuk memilih varietas kentang yang tepat. Misalnya, varietas Granada yang cocok.
Zrazy lengkap dengan daging dan kerak renyah
Jika ingin mendapatkan sajian yang lengkap, kami sarankan untuk mencoba zrazy sesuai resep berikut ini. Tidak hanya ada puree, tapi juga daging cincang sebagai isian, serta kulitnya yang renyah.
Berapa banyak waktu - 55 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 176 kalori.
Cara memasak:
- Kupas kentang dan cuci dengan air mengalir.
- Bilas umbinya, masukkan ke dalam panci, tambahkan air.
- Kupas, bilas dan masukkan satu bawang bombay ke dalam kentang.
- Letakkan di atas kompor, nyalakan api dan masak kentang hingga empuk.
- Jangan lupa Anda perlu memberi garam pada kentang segera setelah air mendidih.
- Tiriskan air dari umbi yang sudah jadi, haluskan kentang hingga haluskan dengan penghancur kentang, dan angkat bawang bombay.
- Dinginkan, tambahkan tepung dan telur, aduk rata bahan.
- Kupas bawang bombay, bilas jusnya dan potong dadu kecil.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay.
- Goreng hingga empuk dan tambahkan daging cincang.
- Masak, aduk, selama lima belas menit.
- Lima menit sebelum akhir, tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera.
- Letakkan kerupuk di piring dan sisihkan.
- Dengan tangan basah, ambil sedikit adonan kentang dan bentuk menjadi roti pipih.
- Letakkan sedikit isian di tengahnya, bungkus dan bentuk menjadi irisan daging.
- Gulung setiap potongan daging yang sudah jadi ke dalam remah roti.
- Ulangi proses ini dengan semua adonan dan semua isian.
- Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan panaskan.
- Goreng zrazy hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Tip: agar isiannya lebih enak, siapkan sendiri daging cincangnya.
Potongan daging kentang dengan jamur
Apakah kamu suka jamur? Baca terus untuk mengetahui bahan-bahan apa yang perlu Anda beli dan cara menyiapkan kentang gila ini dengan isian “hutan”, lalu mulailah.
Berapa banyak waktu - 50 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 87 kalori.
Cara memasak:
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil.
- Masukkan ke dalam panci dan bilas irisan untuk menghilangkan pati.
- Tuang ke dalam air, nyalakan kompor, dan rebus hingga matang sepenuhnya.
- Selama waktu ini, keluarkan kulit bawang bombay, cuci dari jus pada potongannya dan potong menjadi kubus.
- Kupas tutup dan batang jamur, lalu potong dadu.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay.
- Goreng hingga empuk, tambahkan jamur.
- Aduk, biarkan mendidih hingga uap airnya menguap, lalu sepuluh menit lagi.
- Tiriskan air dari kentang, haluskan potongannya hingga halus, dan biarkan agak dingin.
- Kemudian masukkan tepung terigu, telur, sedikit garam dan lada hitam.
- Aduk hingga rata dan bagi menjadi dua belas bagian.
- Ubah setiap bagian menjadi kue pipih, letakkan sekitar sepuluh gram isian di tengahnya.
- Bungkus bagian dalamnya, ubah bola menjadi potongan daging dan gulingkan dalam tepung.
- Panaskan kembali wajan dan goreng semua bakso dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tip: Anda bisa menggunakan jamur porcini, chanterelles, russula, boletus, champignon dan sebagainya sebagai jamur.
Bola kentang dengan saus jamur
Hidangan ini sudah bisa disajikan untuk tamu. Kentang zrazy dengan keju aromatik, yang saat disajikan, disiram dengan saus jamur yang kental.
Berapa banyak waktu - 45 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 142 kalori.
Cara memasak:
- Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
- Tuangkan air dan bilas irisan untuk menghilangkan pati.
- Selanjutnya tuangkan air secukupnya untuk memasak dan nyalakan api.
- Masak hingga mendidih, masak hingga empuk, lalu tiriskan.
- Hancurkan umbi hingga haluskan dan dinginkan sebentar.
- Kocok telur dan tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
- Parut keju dan tambahkan ke bahan lainnya.
- Aduk dan tambahkan tepung, aduk dengan tangan hingga rata.
- Selanjutnya, mulailah membersihkan jamur untuk sausnya. Tutup dan kakinya perlu dibersihkan.
- Setelah itu, potong jamur menjadi irisan atau kubus kecil.
- Tuang minyak untuk saus ke dalam wajan dan panaskan.
- Pada saat ini, kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus.
- Masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga empuk, tambahkan jamur dan goreng.
- Tambahkan bumbu halus dan sesendok tepung terigu, aduk.
- Tambahkan krim dan kaldu, didihkan sambil diaduk selama 3-4 menit.
- Pada saat ini, bilas dan cincang halus sayuran, tambahkan ke dalam saus.
- Aduk dan angkat panci dari api.
- Tuang minyak ke dalam penggorengan terdekat dan panaskan.
- Bentuk kue dari campuran kentang.
- Gulung masing-masing ke dalam remah roti dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan irisan kentang panas dengan saus jamur pedas.
Tip: Anda bisa menggunakan air biasa sebagai pengganti kaldu.
Opsi "Laut".
Bagi pecinta masakan seafood, kami dapat menawarkan alternatif hemat untuk hidangan mahal - irisan daging kentang yang diisi dengan stik kepiting. Ini patut dicoba!
Berapa banyak waktu - 40 menit.
Berapa kandungan kalorinya - 129 kalori.
Cara memasak:
- Kupas kentang, cuci bersih umbinya dari kotoran dan parut.
- Kupas bawang bombay, cuci dengan air mengalir dan cincang halus.
- Tuang sepertiga minyak ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay.
- Goreng hingga empuk dan berwarna coklat keemasan, campur dengan kentang.
- Bilas sayuran dan potong halus dengan pisau tajam.
- Kocok telur, tambahkan bumbu penyedap rasa, bumbu dan aduk rata dengan tangan.
- Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi dua belas bagian dan gulung masing-masing menjadi bola.
- Tongkat kepiting yang sudah dicairkan sebelumnya dan dipotong halus.
- Membuat kue dari bola kentang.
- Isi dengan campuran kepiting, bungkus dan bentuk menjadi irisan daging.
- Gulung masing-masing ke dalam remah roti dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Ngomong-ngomong, kamu harus menuangkan sisa minyak ke dalamnya terlebih dahulu dan menggoreng bakso hingga berwarna cokelat keemasan.
Tip: Anda bisa menggunakan apapun yang Anda suka sebagai sayuran. Bisa berupa tarragon, peterseli, tarragon, dill, mint, rosemary, dan lainnya.
Jika Anda kesulitan mengumpulkan adonan kentang menjadi roti, basahi telapak tangan Anda. Akan lebih mudah melakukan ini dengan tangan basah. Selanjutnya, basahi tangan Anda sebelum makan.
Anda bisa menggulung zrazy tidak hanya di remah roti dan tepung. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau serpihan jagung yang dihancurkan untuk tujuan ini. Ini akan menjadi sangat orisinal dan enak!
Potongan daging kentang adalah cara baru dan orisinal untuk menyajikan kentang ke meja. Anda bisa melengkapinya dengan saus jamur sesuai resep kami atau memasak daging, ikan, atau sekadar membuat irisan sayuran segar atau salad.
Secara tradisional, irisan daging dibuat dari daging cincang: babi, sapi, ayam, kalkun, atau berbagai macam daging. Terkadang ikan, makanan laut, jeroan, dan bahkan sayuran digunakan untuk hidangan ini. Resep irisan daging yang berbahan dasar jamur, kubis, wortel, bawang bombay atau kentang cincang menjadi sangat relevan selama puasa gereja. Omong-omong, rasa produk tersebut luar biasa. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara membuat irisan daging dari kentang tumbuk. Untuk ibu rumah tangga yang bisa memilih, kami akan menyajikan beberapa pilihan isian untuk hidangan lezat ini.
Fitur dan ulasan memasak
Menurut para ibu rumah tangga, membuat irisan daging dari kentang tumbuk di rumah sama sekali tidak sulit. Tapi hasilnya selalu enak, apalagi jika Anda menggunakan remah roti atau kerupuk sebagai bahan pelapisnya. Kemudian keraknya akan menjadi renyah dan berwarna coklat keemasan.
- Sebelum membentuk irisan daging, Anda perlu memastikan puree sudah dingin dengan baik. Jika masih hangat, sayuran cincang akan menempel di tangan dan sulit diolah.
- Anda tidak boleh menambahkan terlalu banyak isian ke dalam irisan daging. Jika tidak, produk akan sulit untuk dipahat.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah akan memberikan rasa yang lebih menarik pada kentang cincang, dan kunyit akan membuat produk lebih cantik dan menggugah selera.
Potongan daging kentang klasik dengan tepung renyah
Resep di bawah ini merupakan konfirmasi langsung bahwa masakan sayur juga bisa enak. Produk berbahan kentang rebus tidak perlu disajikan sebagai lauk. Krim asam atau saus lainnya sudah cukup.
Resep langkah demi langkah untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:
- Kentang kupas (5 pcs.) direbus sampai empuk dalam air mendidih dengan garam. Segera setelah siap, kaldu harus dikeringkan sepenuhnya dan umbinya harus didinginkan.
- Kentang dipindahkan ke mangkuk. 1 butir telur mentah, tepung (2 sdm) dan bumbu ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa mengambil bumbu khusus masakan kentang, kunyit, campuran paprika, dll.
- Dengan menggunakan penghancur kentang, semua bahan diubah menjadi bubur yang kental dan halus.
- Irisan daging berbentuk bulat atau lonjong dibentuk dengan tangan dan digulung dalam campuran kerupuk, oatmeal, dan remah roti.
- Dalam wajan, irisan daging kentang tumbuk digoreng selama satu menit di setiap sisinya. Segera setelah produk berwarna kecokelatan, produk dapat diangkat dari api.
Potongan daging diet yang terbuat dari kentang tumbuk di dalam oven
Produk yang diolah sesuai resep berikut ini pasti tidak bisa disebut berlemak atau berkalori tinggi. Di dalam oven, irisan daging yang terbuat dari kentang tumbuk dengan tambahan keju cottage dan rempah-rempah praktis tidak berwarna coklat, tetapi ini tidak membuatnya kurang enak. Omong-omong, dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan sarapan atau makan siang yang enak saat sedang diet.
Urutan tindakan hidangan ini adalah sebagai berikut:
- Umbi kentang (200 g) dicuci, dikupas dan direbus dalam air asin. Kentang yang sudah jadi dipindahkan ke mangkuk terpisah dan dihancurkan hingga menjadi bubur dengan cara apa pun yang nyaman.
- Keju cottage dengan kandungan lemak apa pun (200 g) dicampur dengan garpu dengan telur, adas cincang, dan rempah-rempah.
- Bagian dadih dari daging cincang dipadukan dengan bagian kentang. Jika perlu, tambahkan tepung. Ini perlu dilakukan jika keju cottage basah.
- Oven dipanaskan hingga 180°C.
- Daging cincang dibentuk menjadi produk dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.
- Irisan daging dipanggang dalam oven selama 25 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, mereka dapat dipindahkan ke sisi yang berlawanan.
Resep irisan daging kentang tumbuk isi jamur
Hidangan berikut terasa enak dengan krim asam. Namun tanpa saus, produk tersebut bisa disajikan di hari puasa. Irisan daging kentang tumbuk dengan isian sangat mudah disiapkan:
- Kentang (1,5 kg) bersama wortel (2 pcs.) dicuci bersih menggunakan sabut baja.
- Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dingin dan masak setelah mendidih selama 40 menit.
- Kentang dan wortel yang sudah dingin dikupas, dimasukkan ke dalam panci bersih dan dihaluskan.
- Telur, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke daging cincang.
- Pertama, bawang bombay digoreng dalam wajan dengan minyak sayur, lalu jamur dicincang halus (500 g).
- Setelah isiannya dingin, Anda bisa membuat irisan daging. Untuk melakukan ini, bentuk kue pipih dari puree di telapak tangan Anda, taruh sedikit jamur cincang di tengahnya, lalu cubit tepi massa kentang seperti pai.
- Goreng dalam wajan panas.
Bagaimana cara memasak irisan daging kentang tumbuk dengan wortel?
Hidangan berikut ini cocok untuk meja vegetarian dan untuk sehari-hari. Potongan daging kentang tumbuk dengan wortel disiapkan sebagai berikut:
- Sekitar 6 kentang ukuran sedang harus dikupas, dimasukkan ke dalam panci, diisi air dan direbus. Kentang yang sudah jadi perlu dihaluskan. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan merica, bumbu, susu, dan mentega (opsional). Tambahkan semolina (¼ cangkir) ke dalam pure yang sudah dingin, campur dan biarkan tertutup selama 15 menit.
- Selain itu, kentang mentah (2 buah) dan wortel diparut di parutan sedang, dan bawang bombay dicincang dengan pisau.
- Sayuran mentah ditambahkan ke pure.
- Produk berbentuk bulat atau lainnya dibentuk dengan tangan dan digoreng dengan minyak sayur di penggorengan.
Potongan daging kentang diisi dengan keju
Hidangan yang sangat lezat dapat disiapkan sesuai resep berikut. Produk dengan kerak yang renyah memadukan kelembutan dengan sempurna.Potongan daging disiapkan hanya dalam 40 menit:
- Kupas kentang (500 g), rebus hingga empuk dengan garam dan dinginkan.
- Keju (100 g) dipotong dadu dengan panjang 5 cm dan lebar 1 cm.
- Kentang yang sudah didinginkan diparut atau dihancurkan menggunakan penghancur kentang.
- Bumbu dan rempah cincang halus ditambahkan ke pure yang sudah disiapkan, dan satu siung bawang putih diperas melalui mesin press.
- Tempatkan satu atau dua sendok makan puree di telapak tangan Anda. Kue pipih dibentuk dari massa ini, dan sepotong keju ditempatkan di tengahnya. Tepi roti pipih disatukan membentuk pai.
- Untuk mendapatkan hasil breading yang renyah, irisan daging yang sudah dibentuk dicelupkan terlebih dahulu ke dalam telur yang dikocok dengan garpu, lalu ke dalam remah roti.
- Goreng produk dalam minyak panas selama 3 menit di satu sisi dan sisi lainnya.
Potongan daging kentang dengan daging cincang
Resep menarik untuk irisan daging lezat ditawarkan dalam petunjuk langkah demi langkah berikut:
- Untuk menyiapkan irisan daging kentang tumbuk dengan isian, Anda membutuhkan daging babi cincang (500 g). Itu perlu digoreng bersama bawang bombay cincang halus dalam wajan sampai sarinya benar-benar menguap.
- Pada saat ini, rebus kentang (700 g) hingga empuk, dinginkan dan haluskan, tambahkan telur mentah dan tepung (200 g). Hasilnya adalah sayuran cincang yang padat.
- Setelah kentang tumbuk untuk irisan daging kentang mendingin, sesuai resep, Anda dapat mulai membentuk produk dengan menempatkan isian daging di tengah setiap kue dan menutup rapat daging cincang di dalamnya.
- Sebelum menggoreng produk dalam wajan, produk tersebut dilapisi tepung roti.
- Jika diinginkan, irisan daging bisa dipanggang. Untuk melakukan ini, letakkan di atas loyang, olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit.
Resep irisan daging kentang lezat dengan sosis
Hidangan selanjutnya pasti akan menyenangkan anak-anak. Potongan daging kentang sangat enak. Dan Anda dapat dengan mudah melihatnya sendiri menggunakan resep berikut:
- Kentang rebus dan agak dingin (600 g) diparut.
- Tambahkan 2 butir telur, bumbu halus, dan bawang bombay yang digoreng dengan sedikit minyak ke dalam sayuran cincang.
- Saat pure sudah dingin dengan baik, irisan daging akan terbentuk. Untuk melakukan ini, letakkan sosis di tengah roti pipih dan bungkus.
- Produk yang dibentuk dilapisi tepung roti dan digoreng di semua sisi.
Untuk hidangan ini, disarankan untuk mengambil sosis kecil dan tipis. Maka akan mudah untuk membungkusnya dengan sayuran cincang.
Potongan daging kentang dan kubis dengan telur
Hidangan berikut ini bisa disajikan untuk sarapan atau dibawa ke kantor sebagai camilan untuk makan siang. Dan resep irisan daging kentang tumbuk yang diisi kubis rebus dan telur rebus adalah sebagai berikut:
- Dianjurkan untuk menyiapkan daging cincang untuk hidangan berikutnya dari pure kemarin (200 g). Anda harus mengeluarkannya terlebih dahulu dari lemari es dan menghaluskannya dengan garpu.
- Tambahkan segelas tepung dan telur mentah ke daging cincang. Ini harus menjadi homogen dan tidak menempel di tangan Anda.
- Dianjurkan juga untuk menyiapkan kubis rebus terlebih dahulu. Disarankan untuk menambahkan telur rebus cincang halus sesuai selera. Totalnya Anda harus mendapatkan 200 g isian jadi.
- Potongan daging dibentuk dari kue kentang, di dalamnya diletakkan isian kubis.
- Produk yang sudah disiapkan dilapisi tepung roti dan digoreng dalam wajan.
Potongan daging kentang tanpa lemak
Hidangan berikut ini ideal untuk puasa di gereja. Ini akan membantu mendiversifikasi diet Anda dengan baik. Selain itu, irisan daging kentang tanpa lemak yang terbuat dari kentang tumbuk ini ternyata cukup menyehatkan karena dimasak di dalam oven. Ngomong-ngomong, hidangan ini punya rahasia tersendiri yang harus diperhatikan saat menyiapkannya. Resep langkah demi langkah untuk irisan daging tanpa lemak adalah sebagai berikut:
- Kurang lebih 1 kg kentang yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil direbus dalam air mendidih dengan tambahan garam.
- Kentang rebus didinginkan dan dihaluskan. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan penggiling daging, parutan, blender imersi, dll.
- Letakkan remah roti di piring dangkal. Letakkan sesendok puree di atasnya dan dengan menggunakan pisau lebar, ubah menjadi potongan pipih setebal 1-1,5 cm, produk juga ditaburi remah roti di atasnya.
- Produk setengah jadi yang sudah jadi diletakkan di atas loyang, diolesi minyak, dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 ° C). Segera setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, keluarkan loyang berisi irisan daging dan letakkan di atas talenan hingga dingin selama 15 menit.
- Setelah beberapa saat, produk perlu dibalik ke sisi yang lain, dan loyang harus dikembalikan ke oven.
Apa yang harus dilakukan jika tidak ada makanan enak yang bisa dimasak di rumah? Jika Anda memiliki setidaknya kentang, bawang bombay, dan telur, masaklah dengan sederhana resep irisan daging kentang tumbuk dengan foto selangkah demi selangkah dalam penggorengan. Meski bukan daging, namun kerak gorengnya membuat rasanya cukup menggugah selera. Dan jika Anda memiliki beberapa kentang jaket kemarin yang tersisa di lemari es, kentang tersebut juga bisa digunakan untuk hidangan ini. Tentu saja, Anda dapat menambahkan jamur cincang halus, udang, keju feta ke kentang, tetapi jika kita berbicara tentang irisan daging yang paling sederhana, maka Anda tidak memerlukan apa pun selain bawang bombay, dan terkadang Anda bahkan bisa memasak tanpa bawang bombay dan Anda bahkan tidak memerlukan telur. . DI DALAM irisan daging kentang Saya menambahkan sedikit mentega jika Anda punya, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa mentega. Yang terbaik adalah menyajikan irisan daging dengan berbagai krim asam atau sekadar.
Bahan-bahan untuk membuat irisan daging kentang
Persiapan langkah demi langkah dengan foto irisan kentang
Sajikan irisan kentang panas dengan saus jamur atau krim asam. Selamat makan!
Ada sisa kentang tumbuk kemarin - siapkan irisan kentang yang lezat!
Bahan-bahan:
- 600 gram. kentang tumbuk kental
- 2 telur
- 3 sdm. tepung - ke dalam adonan; 5 sdm. - untuk berkembang biak
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Persiapan:
1. Kocok telur ke dalam kentang dan aduk. Garam. Mari kita membumbuinya.
2. Tambahkan tepung dan campur semuanya lagi. 
3.
Tempatkan adonan yang dihasilkan satu sendok makan di atas piring berisi tepung. Gulingkan ke dalam tepung. Bentuk menjadi irisan daging. 
4. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak bunga matahari, goreng dengan api sedang di bawah tutupnya (agar “mengeras” lebih baik) sampai berwarna cokelat keemasan. Hati-hati agar irisan kentang tidak hancur, balikkan dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama. Perhatian! Sebelum menggoreng setiap porsi baru, Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari segar ke dalam penggorengan. 
5. Sajikan irisan daging kentang tumbuk panas dengan krim asam.
SELAMAT MAKAN!
Nasihat!
- Ganti telurnya 2 sdm. aku. pati dan Anda akan mendapatkan irisan daging kentang tanpa lemak.
- Alih-alih krim asam, Anda bisa menyajikan irisan daging kentang dengan mayones, saus jamur atau daging, sayuran segar, dan rempah-rempah.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang halus dan digoreng dengan minyak bunga matahari ke dalam puree.
- Anda bisa membuat irisan daging kentang dari kentang yang direbus dalam jaketnya. Selain itu, karena lebih banyak pati yang tersisa di dalam jaket kentang, pancake akan lebih mudah dibalik saat digoreng.
Sederhana irisan daging kentang tumbuk- Ini adalah lauk yang luar biasa lezat, dan dengan jamur atau bisa dimakan sebagai hidangan mandiri. Persiapannya sangat mudah. Dan jika Anda memiliki sisa makanan dari kemarin, Anda juga bisa menyiapkan hidangan serupa darinya dan Anda akan mendapatkan lauk baru yang menggugah selera, daripada kentang tumbuk yang dipanaskan kembali, yang akan lebih disukai orang yang Anda cintai.
Cara memasak Prapaskah
Ambil 6 buah kentang, kupas, cuci bersih dan masak dalam air asin sampai empuk. Garam airnya dan haluskan kentang menggunakan penghancur kentang. Anda dapat menggilingnya menjadi pure, mixer, atau peralatan dapur lainnya.
Tambahkan sepotong mentega, 1/4 cangkir susu panas ke dalam kentang yang dihancurkan, campur semuanya dengan baik dan biarkan pure yang sudah jadi menjadi dingin.
Mari kita ambil puree yang sudah dingin, atau keluarkan dari kulkas sisa makan malam kemarin, tambahkan 2 butir telur ayam, 3 sendok makan dan uleni semuanya hingga rata.
Haluskan kemarin perlu diuleni lebih menyeluruh, jika tidak akan ada gumpalan yang tersisa di dalamnya, tetapi pure segar lebih mudah diuleni; praktis tidak ada gumpalan di dalamnya.
Campuran kentang akan menempel di tangan Anda, jadi kami membasahinya dengan air dingin dan mulai membentuk irisan daging. Dengan tangan basah, gulung adonan kentang menjadi bola-bola, gulingkan ke dalam tepung, lalu bentuk menjadi irisan daging.
Kami akan meletakkan irisan daging secara longgar, menyisakan ruang di antara keduanya, karena ukurannya akan bertambah saat digoreng.
Pada saat ini, letakkan wajan di atas kompor, tuangkan ke dalamnya, tambahkan sepotong mentega, panaskan wajan dengan minyak dan mulailah memasukkan olahan ke dalamnya segera setelah kita membuatnya.
Kami akan menggoreng irisan daging dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ternyata sangat enak dan cantik, dengan kulit renyah keemasan dan aroma kentang goreng. Kami akan menyajikan irisan daging yang sudah disiapkan sepenuhnya panas, dengan atau dengan hidangan daging dan ikan. Saya juga merekomendasikan untuk meletakkan semangkuk makanan yang baru disiapkan di atas meja. Selamat makan!
Bahan untuk resep dengan foto
- Kentang – 6 buah;
- Telur ayam – 2 buah;
- Mentega – 50 gram;
- Susu – ¼ cangkir;
- Tepung terigu – 3 sendok makan;
- Garam secukupnya.
Untuk menggoreng instan
- Minyak zaitun – 50 mililiter;
- Mentega – 30 gram.
Memuat...