Resep irisan daging sapi cincang sangat mirip dengan resep daging babi, kalkun atau ayam, namun tetap ada sedikit perbedaan. Daging sapi adalah daging yang lebih keras dan perlu direndam lebih lama dibandingkan daging lainnya. Idealnya, daging giling harus disimpan di lemari es selama sehari. Untuk daging cincang, sebaiknya gunakan mustard agar dagingnya lebih lunak. Anda juga harus menambahkan lebih banyak bawang bombay ke dalam irisan daging agar lebih juicy.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk irisan daging.
Potong daging sapi menjadi kubus kecil, tambahkan merica dan bumbu.
Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging. Pecahkan juga telur ke dalam mangkuk dan tambahkan garam.
Tambahkan krim asam dan mustard ke daging, aduk rata seluruh adonan.
Kemudian tambahkan tepung dan kanji. Campur kembali daging cincang.
Tutupi mangkuk dengan daging cincang dengan penutup atau tutup dengan film. Tempatkan di lemari es selama sehari. Sebelum digoreng, daging cincang harus tercampur rata kembali.
Setelah waktu yang ditentukan, panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging cincang dengan satu sendok makan, tunggu hingga bagian bawah tergoreng rata.
Kemudian dengan hati-hati balikkan irisan daging dengan spatula dan goreng sisi lainnya.
Sajikan irisan daging sapi cincang yang sudah jadi dengan lauk apa pun dan saus favorit Anda. Saya memilikinya dengan adjika yang terbuat dari tomat hijau.
Selamat makan!
Kami mempersembahkan kepada Anda resep irisan daging yang sangat menggugah selera yang akan menyenangkan semua orang.
Bagi pecinta daging sapi, hidangan ini pasti akan menyenangkan. Potongan daging ini sangat lezat dan berair, meskipun persiapannya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan potongan daging ayam atau kalkun, karena daging sapinya sendiri cukup keras dan harus direndam lebih lama. Tapi rasa yang luar biasa dari hidangan ini sepadan. Mereka juga dapat disajikan dengan tepat untuk meja liburan. Simpan resepnya dan nikmati lingkungan Anda dengan irisan daging baru yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 500 gr daging sapi
- 3 telur
- 2 bawang bombay
- 1 sendok makan tepung kanji
- 3 sendok makan tepung
- 1 sendok makan mustard Rusia
- 2-3 sendok makan krim asam
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- bumbu daging secukupnya
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
Mari kita mulai prosesnya
- Pertama-tama, potong daging sapi menjadi kubus kecil, garam, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda. Campur semuanya dengan baik.
- Kupas bawang bombay dan potong halus. Lalu kami mengirimkannya ke daging dan memasukkan telur. Lalu kami menambahkan krim asam dan mustard di sini. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan tepung dan pati. Aduk rata lagi dan tutup dengan penutup. Atau Anda bisa membungkusnya dengan cling film. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
- Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan daging cincang yang sudah jadi dan aduk kembali. Kemudian masukkan satu sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan banyak minyak dan goreng kedua sisinya hingga matang.
- Kemudian letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih dan pindahkan ke piring saji.
Anda mungkin juga menyukai resep yang dapat Anda temukan di situs web Ide Resep kami.
Selamat makan!
Potongan daging sapi cincang adalah salah satu resep kelezatan daging yang paling enak. Itu dibuat dari potongan daging empuk yang dibumbui dengan allspice. Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam persiapannya, Anda harus dipandu oleh rahasia koki berpengalaman. Menurut mereka, kesuksesan utama terletak pada kulitnya yang berwarna coklat keemasan dan dagingnya yang digoreng dengan baik.
Tentang hidangannya
Tidak mungkin membayangkan pola makan orang Slavia dan Eropa tanpa irisan daging favorit mereka. Pakar kuliner telah menciptakan sejumlah besar resep yang mengungkap semua kualitas rasa bahan daging. Hidangan ini disiapkan untuk liburan, untuk makan siang dan makan malam keluarga, disajikan dengan lauk pauk - kentang tumbuk, nasi, soba, sayuran. Bumbui dengan saus tomat, isian krim, bumbu, allspice. Saus Bechamel Prancis bekerja dengan baik; dengan itu, rasa irisan dagingnya akan benar-benar nikmat. Faktanya, irisan daging sapi cincang sangat berair dan bergizi, dan Anda bisa mencicipi setiap potongan gorengannya dengan enak. Oleh karena itu, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, yang membuat ibu rumah tangga sangat bahagia.
Makanan lezat mudah dibuat dari berbagai jenis daging, tetapi dari daging sapi kurang bergizi. Pada saat yang sama, tubuh menerima protein lengkap, yang tidak kalah mengenyangkan dibandingkan potongan daging babi. Daging cincang yang sudah jadi sering digunakan, lebih mudah dan cepat, tetapi jika Anda memotong daging segar, makanan lezatnya akan lebih segar. Memotong tidak membutuhkan banyak waktu, apalagi bagi ibu rumah tangga berpengalaman yang suka mentraktir keluarganya dengan hidangan alami. Anda memerlukan pisau khusus untuk memotong daging, karena akan membuat daging cincang lebih cepat. Pembuluh darah dan lapisan tipisnya dipotong, dan untuk kemudahan persiapan, digunakan sepotong daging sapi yang agak dingin.
Bahan-bahan
Porsi: – +
- daging sapi 600 gram
- telur 1 buah
- tepung kentang2 sdm. aku.
- tepung 2 sdm. aku.
- saus mayones8 sdm. aku.
- minyak yang dimurnikan5 sdm. aku.
- allspice, garam mencicipi
Kalori: 244,5 kkal
Protein: 17,1 gram
Lemak: 17,3 gram
Karbohidrat: 3,3 gram
35 menit. Resep video Cetak
Tuang minyak ke dalam penggorengan dan tunggu hingga panas. Kemudian gunakan sendok untuk memindahkan adonan ke dalam penggorengan. Goreng satu sisi dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan balikkan. Saat irisan daging sudah siap, pindahkan ke piring dan sajikan dengan lauk.
Potongan daging sapi cincang menambah variasi pada daftar hidangan daging. Mereka sangat enak, bergizi dan cocok dengan semua lauk pauk. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, krim asam, atau saus Bechamel. Kerak yang renyah dan isian lembut di bawah isian krim terlihat sangat menggugah selera.
Daging sapi merupakan salah satu daging yang sangat enak, namun banyak ibu rumah tangga yang takut mengolahnya, karena tidak semua potongannya bisa dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi sajian yang empuk dan juicy. Salah satu resep yang menarik adalah irisan daging sapi cincang yang dimasak dalam wajan. Daging cincang tidak digiling dalam penggiling daging, melainkan dipotong kecil-kecil.
Potongan daging seperti itu bahkan tidak perlu dibentuk dengan tangan, massanya ditata dengan sendok, yang sangat memudahkan prosesnya. Prinsip yang sama dapat digunakan untuk memasak dari jenis daging lainnya. Cobalah.
Potongan daging sapi cincang: resep langkah demi langkah
Bahan-bahan:
- Daging sapi – 500 gram;
- mayones – 100 gram;
- Bawang besar – 1 buah;
- Telur ayam – 2 buah;
- Tepung kentang – 3 sdm. aku.;
- mustard Perancis – 1 sdm. aku.;
- Garam, campuran paprika;
- Minyak bunga matahari – 30ml.
Cara memasak irisan daging sapi cincang yang enak di penggorengan
Tidak perlu menggunakan bawang merah, tapi rasa dan aromanya kurang kuat.
Daging sapi beku sebaiknya tidak dicairkan sepenuhnya, tetapi jika dagingnya segar, dingin, harus dimasukkan ke dalam freezer selama satu jam. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah memotong daging sapi menjadi kubus kecil.
Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang. Anda bisa menggunakan food processor atau memarutnya di parutan halus.
Tambahkan mayones dan mustard Perancis, pecahkan telur, bumbui dan garam.
Aduk, tambahkan kanji (ambil sendok penuh).
Campur semuanya dengan baik lagi, tutup dengan cling film atau tutup rapat dan dinginkan selama 6-24 jam, semakin lama semakin baik. Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa mendiamkannya beberapa jam, namun pada suhu ruangan agar potongan lebih cepat meresap.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, sendokkan daging cincang seperti pancake. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal.
Goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya, dengan api sedang. Kemudian masukkan kembali semua potongan daging sapi yang sudah dipotong ke dalam penggorengan, tuangkan sedikit air di bagian bawah, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
Sajikan panas. Irisan daging ini cocok dengan lauk apa pun.
Memuat...