Getah pohon birch adalah cairan bening yang mengalir dari batang dan cabang pohon birch yang dipotong atau patah di bawah pengaruh tekanan akar. Aliran getah pohon birch dimulai pada musim semi dengan pencairan pertama dan berlanjut hingga kuncupnya terbuka.
Sulit untuk menentukan periode pasti keluarnya getah pohon birch, karena bergantung pada kondisi cuaca. Misalnya, jika selama bulan Maret pencairan getah sudah mulai mengalir dan kemudian embun beku tiba-tiba melanda, maka getah tersebut mungkin berhenti keluar untuk beberapa waktu. Namun, biasanya getah mulai mengalir sekitar pertengahan Maret, saat salju mencair dan kuncupnya membengkak. Untuk mengetahui awal mula aliran getah, cukup pergi ke hutan dan melakukan penyuntikan dengan penusuk tipis pada pohon birch setebal tangan. Jika sari buah sudah mulai mengalir, akan langsung terlihat setetes sari buah di tempat tusukan, artinya Anda bisa mulai mengumpulkan dan menyiapkannya. Mereka berhenti mengumpulkan getah pada paruh kedua bulan April, saat daun sudah mekar.
Aliran getah yang paling deras melalui pohon terjadi pada siang hari, jadi lebih baik mulai mengumpulkan pada pagi hari pada malam hari getah “tertidur”. Waktu terbaik untuk mengumpulkan getah adalah antara pukul 10:00 dan 18:00, saat aliran getah paling deras. Banyaknya lubang yang dianjurkan untuk dibuat tergantung pada diameter pohon; jika diameternya 20-25 cm maka hanya satu, jika volumenya 25-35 cm, maka dua jika diameternya 35-40 , tiga, dan jika diameternya lebih dari 40 cm, cukup diperbolehkan membuat empat lubang.
Pengumpulan getah pohon birch harus dimulai di tempat yang paling cerah, di mana pohon birch tetap aktif meskipun masih ada salju di sekitarnya. Saat hutan memanas, Anda harus bergerak lebih jauh ke dalam semak belukar, ke tempat hutan terbangun lebih lambat daripada di tepi selatan. Biasanya getah pohon birch diperoleh 2-3 liter per hari. Sebuah pohon besar dapat menghasilkan sekitar 7 liter getah per hari, dan terkadang lebih. Lebih baik mengumpulkan getah di tempat yang direncanakan untuk ditebang, dan tidak disarankan untuk mengambilnya dari pohon muda.
Karena akar pohon birch masuk jauh ke dalam tanah, ia tidak menyerap racun dari lapisan permukaan tanah. Oleh karena itu, semua tempat tumbuhnya pohon birch sama baiknya untuk mengumpulkan getah pohon birch, namun tetap lebih baik mengumpulkan getah hanya di hutan yang bersih secara ekologis, karena pohon itu sendiri mampu menyerap zat berbahaya dan gas buang.
Pemilihan wadah untuk mengumpulkan dan menyimpan getah pohon birch harus didekati secara selektif. Di masa lalu, getah pohon birch dikumpulkan dalam wadah khusus yang terbuat dari kulit kayu birch; diyakini bahwa di dalamnya sifat-sifatnya lebih baik. Tetapi sangat mungkin untuk mengumpulkan jus dalam stoples kaca biasa atau bahkan dalam botol plastik, tetapi ingatlah bahwa bahan kimia dapat memberikan rasa spesifik pada jus, dan terkadang jus itu larut di dalamnya sendiri.
Getahnya biasanya diperoleh dengan cara memotong, menusuk atau mengebor kulit pohon yang berdiameter minimal 20 cm dan tajuk yang sudah tumbuh baik. Sebaiknya buat celah atau lubang pada batang di sisi selatan pohon yang aliran getahnya lebih aktif, dengan jarak 40-50 cm dari permukaan tanah, arah ke bawah, gerakan anda harus dari bawah. ke atas, kedalaman lubang 2-3 cm untuk menembus di bawah kulit kayu mati, dan jika pohon birch sangat tebal, maka lebih dalam lagi.
Aluminium, alur plastik, nampan kulit kayu birch atau perangkat setengah lingkaran lainnya dimasukkan ke dalam slot, di mana jus mengalir ke dalam wadah. Terkadang getahnya diambil dengan cara memotong dahan kecil dan menempelkan kantong plastik pada lokasi pemotongan. Tidak perlu mencoba menguras semua getah dari satu pohon, ini akan menggantikan sebagian getahnya, tetapi jika Anda mengeluarkan seluruh getah dari pohon, pohon itu mungkin akan mengering. Lebih baik mengambil satu liter jus per hari dari 5-10 pohon daripada mengambil 5 liter dari satu pohon, sehingga menyebabkan kematiannya.
Setelah pengumpulan getah pohon birch selesai, pohon itu sendiri perlu dirawat dan lubang-lubang yang dibuat dengan lilin, gabus atau lumut harus ditutup rapat agar bakteri tidak masuk ke dalam batangnya, yang dapat menimbulkan ancaman serius bagi kehidupan. dari pohon. Setelah pohon birch ditebang, getahnya dapat dikumpulkan dari tunggulnya.
Jika Anda tidak ingin langsung meminum jusnya, tetapi ingin menyimpannya lebih lama, tuangkan ke dalam toples kaca dan masukkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini minuman akan lebih sedikit teroksidasi, sehingga menjadi rusak. Namun, lebih baik tidak menyimpan jus lebih dari 2-3 hari, jika tidak jus akan berfermentasi dan berubah dari nektar penyembuhan menjadi racun. Namun jika Anda mengawetkan jusnya, jus tersebut akan bertahan beberapa bulan lagi.
Beberapa resep mengawetkan getah pohon birch untuk penyimpanan jangka panjang.
Getah pohon birch segar difermentasi dalam wadah kaca dengan ukuran berapa pun. Setelah dicuci dengan air panas, sebaiknya direbus, diisi dengan jus segar. Untuk setiap setengah liter, tambahkan setengah sendok teh gula biasa atau gula glukosa, 2-3 kismis, dicuci dengan air matang dingin, dan jika suka, sedikit kulit lemon. Wadah ditutup dengan sumbat atau penutup dan diamankan dengan kawat atau pita.
Tekanan karbon dioksida selama fermentasi tercipta cukup tinggi, dan untuk mencegah pecahnya gelas, tidak disarankan untuk menambahkan lebih dari jumlah gula yang ditentukan. Dalam beberapa hari Anda akan mendapatkan minuman yang rasanya enak, asam, dan berkarbonasi tinggi. Untuk mengawetkan jus, panaskan dalam wadah enamel hingga suhu 80 derajat. Tuang ke dalam botol dan stoples kaca. Isi hampir sampai ke atas dan tutup botol dengan tutup lalu resin. Kemudian rendam selama 15 - 20 menit dalam air 85 derajat untuk dipasteurisasi.
Membuat kvass dari getah pohon birch.
Untuk mengawetkan getah pohon birch, kvass dibuat darinya. Panaskan hingga 35 derajat, tambahkan 15-20 g ragi dan 3 kismis per 1 liter, Anda bisa menambahkan kulit lemon sesuai selera. Setelah itu toples atau botol ditutup rapat dan dibiarkan selama 1-2 minggu. Kvass bisa disiapkan dengan cara lain. Untuk 10 liter getah pohon birch tambahkan jus 4 lemon, 50 g ragi, 30 g madu atau gula, kismis dengan kecepatan 2-3 potong per botol. Tuang ke dalam botol dan simpan selama 1-2 minggu di tempat sejuk dan gelap. Kvass bisa siap hanya dalam 5 hari, tetapi fakta bahwa kvass didiamkan lebih lama akan mencegah minuman rusak dan dapat disimpan sepanjang musim panas.
Resep lain untuk kvass. Sekantong kulit roti gandum hitam yang dibakar diturunkan ke dalam tong berisi getah pohon birch dengan tali. Setelah dua hari, ragi akan berpindah dari kulitnya ke dalam jus dan fermentasi akan dimulai. Kemudian seember kulit kayu ek dituangkan ke dalam tong sebagai bahan pengawet dan penyamakan, dan untuk aroma - ceri (beri atau daun) dan batang adas. Setelah dua minggu, kvass siap dan dapat disimpan sepanjang musim dingin.
Metode lain untuk mengawetkan dan mengawetkan getah pohon birch.
Nenek moyang kita meminum getah pohon birch yang difermentasi dalam tong tanpa menambahkan gula - itu adalah minuman tradisional rendah alkohol di pesta-pesta Rusia. Getah birch sendiri adalah minuman yang menyenangkan, menyegarkan dan menguatkan tubuh, tetapi Anda dapat menambahkan chokeberry, lingonberry, jus blueberry ke dalamnya atau memasukkannya ke dalam berbagai ramuan - thyme, kamomil, jintan, bunga linden, pinggul mawar, dalam toples berisi kasa selama kurang lebih 2 minggu.
Anda dapat menambahkan infus St. John's wort, mint, lemon balm, jarum pinus, jus ceri, apel, kismis ke dalamnya. Getah pohon birch dapat dikentalkan dengan cara diuapkan menjadi sirup yang mengandung 60% gula. Sirup ini memiliki warna putih lemon dan kekentalan madu.
Minum ala Belarusia - tuangkan getah pohon birch ke dalam botol besar dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 2-3 hari. Kemudian mereka menambahkan barley malt atau kerupuk panggang ke dalamnya. Untuk 5 liter getah birch – 30 g. barley malt atau kerupuk. Balsam juga dibuat dari getah pohon birch. Untuk seember jus Anda membutuhkan 3 kg gula pasir, 2 liter wine, dan 4 buah lemon cincang halus. Semua ini perlu dibiarkan berfermentasi di ruang bawah tanah selama dua bulan, dan kemudian dimasukkan ke dalam botol dan disimpan selama tiga minggu lagi.
Sifat obat dari getah pohon birch.
Getah birch mengandung asam organik, tanin, mineral, zat besi, kalium, kalsium, glukosa, fruktosa, dan fitoncides. Minum getah pohon birch membantu memecah batu di kandung kemih dan ginjal, membersihkan darah, meningkatkan proses metabolisme, dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh selama penyakit menular. Khasiat minum jus untuk sakit maag, penyakit liver, duodenum, kandung empedu, keasaman rendah, linu panggul, rematik, radang sendi, bronkitis, TBC, penyakit kudis, sakit kepala dan penyakit menular seksual.
Getah pohon birch meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek, penyakit menular dan alergi, mempunyai efek anthelmintik, diuretik, dan antitumor; getah pohon birch berguna untuk menyeka kulit untuk eksim, jerawat, untuk melembabkan dan membersihkan kulit kering. Sangat baik untuk mengoleskan masker berikut pada kulit wajah Anda: campurkan 1 sdm. aku. krim asam dengan 2 sdm. aku. getah birch dan 1 sdt. Sayang Anda perlu menyimpan masker ini selama sekitar 15 menit, bilas dengan air dingin, setelah itu kulit akan mendapatkan warna matte yang indah.
Berguna juga untuk mencuci rambut Anda yang berketombe dengan getah pohon birch, untuk meningkatkan pertumbuhan dan penampilan kilau dan kelembutannya (infus daun birch memiliki khasiat yang sama). Getah pohon birch adalah obat yang baik untuk impotensi. “Air mata” birch memiliki efek yang sangat baik pada orang-orang selama menopause; jika Anda minum setidaknya segelas jus sehari, rasa kantuk, kelelahan, mudah tersinggung dan fenomena lain yang berhubungan dengan menopause akan hilang.
Asupan getah birch secara sistematis memiliki efek penguatan umum dan tonik. Getah pohon birch dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap serbuk sari pohon birch. Untuk tujuan pengobatan, getah pohon birch sebaiknya diminum segar. Dianjurkan minum 1 gelas 3 kali sehari 20-30 menit sebelum makan selama 2-3 minggu.
Selain rasanya yang enak, getah pohon birch juga kaya akan zat-zat yang dibutuhkan tubuh. Getah pohon birch segar dapat menormalkan mikroflora di usus, memecah batu ginjal, dan membantu sistem kekebalan tubuh melawan penyakit paru-paru. Itu juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Getah yang paling sehat adalah getah yang langsung Anda kumpulkan dari pohonnya. Aturan sederhana dari prosedur ini akan membantu Anda mendapatkan minuman lezat dan menyembuhkan ini dengan mudah dan tanpa konsekuensi bagi pohon birch.
Kami memilih waktu untuk mengumpulkan jus. Segera setelah ekuinoks musim semi pada tanggal 20 Maret, Anda dapat mulai memantau aliran getah di pepohonan. Untuk memastikan getahnya sudah mengalir, carilah pohon birch muda yang diameternya tidak melebihi 10 cm. Buat tusukan tipis dan amati. Setetes cairan yang muncul akan memberitahu Anda bahwa Anda bisa mulai mengumpulkan jus. Dan jangan malu jika masih ada salju di sekitar pohon. Pohon birch “hidup kembali” di awal musim semi, segera setelah matahari pertama muncul. Kami memilih pohon birch. Jangan mencari getah pada pohon birch yang tipis, karena tusukan hanya akan melukainya. Dan getah pada pohon muda tidak akan memiliki rasa yang biasa Anda rasakan. Selain itu, jangan terpaku pada satu pohon, melainkan pilih beberapa batang untuk keperluan Anda. Pohon birch akan memberi Anda sekitar satu liter getah tanpa mempengaruhi fungsi vitalnya. Oleh karena itu, lebih baik mengumpulkan 5 liter dari lima pohon daripada jumlah yang sama dari satu pohon. Ingatlah bahwa pohon birch perkotaan tidak memiliki sedikit pun khasiat bermanfaat yang akan Anda temukan di batang hutan. Pohon sangat baik dalam mengumpulkan kotoran, debu, asap knalpot, dan asap dari pabrik. Jus mereka akan sangat berbahaya bagi Anda.
Dengan mengikuti aturan sederhana, Anda dapat menikmati minuman sehat dan melindungi pohon birch dari kematian.
Tidak semua orang tahu cara mengumpulkan getah pohon birch yang benar agar tidak merusak pohon dan menyebabkan kematian karena tindakan yang salah, jadi Anda harus tahu di bulan apa mengumpulkan minuman, apakah bisa dilakukan di bulan Mei dan di musim panas, perangkat apa. kegunaan pengumpulan, cara membuat alur, cara penggunaan infus, selang...
Jam berapa mengumpulkan getah pohon birch - tanggal, di bulan apa
Yang telah dikenal manusia sejak dahulu kala - minuman ini sungguh luar biasa enak dan menyehatkan, kaya akan vitamin dan unsur lain yang diperlukan tubuh. Namun, tidak semua pecinta minuman alami tahu cara mengumpulkan getah pohon birch dengan benar agar tidak merusak pohon, tetapi pengetahuan seperti itu perlu dimiliki, jika tidak, kerusakan yang tidak dapat diperbaiki dapat terjadi pada pohon birch - pohon itu akan mati.
Koleksi getah pohon birchSalah satu syarat penting untuk pengumpulan getah pohon birch yang benar adalah kepatuhan terhadap waktu yang disarankan - menurut pemanen berpengalaman, waktu optimal untuk mengumpulkan getah pohon birch adalah musim semi, yaitu periode sebelum tunas mulai terbentuk. Biasanya, ini adalah paruh kedua bulan Maret, ketika udara sudah terasa menghangat - periode ini populer disebut tangisan pohon birch; saat ini pergerakan getah paling aktif diamati di pohon.
Getah bergerak secara intensif di sepanjang batang dan dahan pohon pada pagi dan siang hari, dan pada malam hari prosesnya terasa melambat, sehingga pengumpulannya Dianjurkan untuk meresepkannya di pagi hari. Warna dan manisnya minuman sangat bergantung pada bulan apa getah pohon birch dikumpulkan - getah segar yang dikumpulkan pada bulan Maret hampir transparan dan tidak berwarna, tetapi tidak terlalu manis, tetapi minuman yang dikumpulkan pada bulan April akan memiliki warna coklat, tetapi kandungan gulanya lebih tinggi. .
Pengumpulan getah pohon birch harus dihentikan ketika kuncup mulai berubah menjadi daun hijau. Secara umum, jangka waktu pengumpulan sari buah adalah 3-4 minggu, tergantung suhu udara yang relevan untuk musim semi.
Cara mengumpulkan getah pohon birch yang benar agar tidak merusak teknologi pengumpulan pohon
Saat getah pohon birch dikumpulkan, mereka sering mengabaikan luka yang ditimbulkan pada pohon tersebut. Jika Anda mengikuti aturan sederhana yang akan Anda baca di bawah ini, Anda akan dapat mengumpulkan setidaknya 12-15 liter getah dari pohon dan tidak membahayakannya - pohon birch tidak akan terinfeksi dan tentu saja tidak akan mati.
Untuk mengumpulkan minuman alami penyembuhan, Anda memerlukan seperangkat alat dan bahan tertentu:
- Kapak kecil tapi diasah dengan baik;
- Bor tangan;
- Sebungkus plastisin;
- Wadah tempat pengumpulan jus;
- Corong.
Sebelum mengumpulkan getah pohon birch, Anda harus memilih sumber yang tepat - pohon harus memiliki diameter minimal 40 cm. Dengan menggunakan kapak, Anda harus hati-hati menghilangkan lapisan atas kulit kayu tanpa menyentuh kayunya. Tempelkan plastisin yang sudah dihancurkan ke bagian bawah bingkai untuk mengamankan nampan atau corong untuk menampung jus - jika plastisin lembap atau basah, sambungannya akan buruk.
Sebuah wadah dipasang di tanah di bawah rumah kayu untuk menampung jus - bisa berupa botol plastik dengan leher terpotong, kaleng atau wadah lainnya.
Tahap ketiga adalah mengebor lubang dengan bor, yang kedalamannya tidak boleh melebihi 6 cm - jarak ini aman untuk kesehatan pohon.
Setelah jumlah minuman yang diperlukan telah dikumpulkan, perawatan harus dilakukan untuk mengobati luka yang terjadi pada pohon - lubang harus ditutup rapat, gabus kayu atau bahan lain yang tersedia bisa digunakan. Tindakan seperti itu akan membantu melindungi pohon birch dari kemungkinan infeksi, yang jika meluas, dapat menyebabkan kematian seluruh pohon.
Di antara aturan tentang cara mengumpulkan getah pohon birch dengan benar agar tidak merusak pohon, satu lagi poin penting harus diperhatikan - usia pohon birch. Kumpulkan getah dari pohon dewasa, atau lebih baik lagi, yang tua, sambil melestarikan yang muda, karena trauma yang ditimbulkan pada pohon muda dapat berakibat fatal, dan Anda hanya dapat mengumpulkan sedikit getah.
Perangkat dasar untuk mengumpulkan getah pohon birch
Pengrajin telah menemukan banyak cara untuk mengumpulkan getah pohon birch menggunakan berbagai perangkat, di antaranya penggunaan penetes medis yang populer - metode ini memberikan koleksi minuman yang paling kaya. Penetes biasa, yang dijual di apotek, bisa digunakan. Teknologi pengambilan getah pohon birch dengan menggunakan pipet adalah sebagai berikut:
- Lubang pada batang pohon birch paruh baya dibuat dengan bor paling tajam dan tertipis (sedikit lebih tebal dari jarum jahit) pada ketinggian satu setengah meter;
- Masukkan jarum penetes ke dalam lubang yang dihasilkan, dan turunkan ujung lainnya melalui tutup plastik ke dalam stoples atau botol;
- Penting untuk membuat dua lubang di tutupnya - satu untuk tabung, yang lain untuk pelepasan udara bebas dari wadah.
Jangan lupa mengganti wadah tepat waktu agar sari buah tidak bocor ke tanah dan terbuang sia-sia. Setelah pengumpulan selesai, tutup lubang dengan hati-hati dengan sumbat kayu dan tutupi dengan pernis taman.
Di antara perangkat yang cocok untuk cara mengumpulkan getah pohon birch dengan benar agar tidak merusak pohon, antara lain:
- Toples kaca 3 l - wadah jus yang stabil dan andal, dan alur aluminium dimasukkan ke dalam lubang;
- Corong plastik yang memastikan jus masuk ke dalam wadah secara akurat dalam cuaca berangin;
- Seikat rumput kering, dimasukkan ke dalam lubang dan mengalirkan sari buah ke dalam toples, juga berfungsi sebagai penyaring sari buah;
- Sebuah tabung untuk jus dan koktail dimasukkan ke dalam lubang di tong dan diarahkan ke dalam botol plastik, dijepit dengan jepitan.
Seperti yang Anda lihat, Anda bisa menggunakan berbagai macam perangkat, yang utama adalah mengikuti aturan pemanenan yang aman untuk pohon.
Saat mengumpulkan getah pohon birch, penting tidak hanya untuk mematuhi persyaratan dasar teknologi pengumpulan, tetapi juga mengetahui cara mengawetkan getah pohon birch di rumah agar dapat dinikmati dalam waktu yang lama dengan rasa dan manfaatnya.
Setiap penduduk desa Rusia tahu betul bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch. Kota ini tidak memberikan kesempatan mewah untuk menikmati minuman yang luar biasa ini di musim semi, baik karena tidak terlalu banyak pohon birch di dalamnya, dan terutama karena tidak banyak manfaat dari jus tersebut. Polusi gas, penggunaan reagen dan bahan kimia tambahan lainnya meracuni tanah, dan setelah itu rumput dan pohon yang tumbuh di atasnya. Oleh karena itu, jika Anda ingin mendapatkan minuman sehat yang benar-benar lengkap, rasa yang tiada tara, Anda harus menjauh dari kota, jalan raya yang bising, dan kawasan industri.
Kapan dan bagaimana mengumpulkan getah pohon birch
Dengan dimulainya musim semi, alam terbangun, dan aliran getah aktif dimulai di batang pohon birch. Orang-orang mengatakan pada periode ini bahwa pohon birch mulai menangis. Saat ini Anda bisa mulai mengumpulkan getah pohon birch. Sangat penting untuk diingat bahwa ketika mulai bekerja, Anda harus bertindak hati-hati dan sesuai aturan tertentu agar tidak merusak pohon.
Saat mempertimbangkan bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch, jangan berhenti di dekat pohon muda. Jusnya tidak akan terlalu enak, dan pohon muda mungkin tidak mentolerir prosedur seperti itu dengan baik. Getah paling enak akan dihasilkan oleh pohon yang tebal batangnya lebih dari 20 cm.
Berhati-hatilah untuk membuat luka yang tepat. Agar cepat kencang, akan lebih tepat jika dibuat lubang kecil di batang pohon dengan kemiringan ke bawah sedalam 3 cm, untuk itu Anda bisa membawa bor biasa. Cairan berharga akan segera mulai mengalir dari lubang yang dihasilkan. Masukkan konduktor apa pun (sesuatu yang memungkinkan jus mengalir langsung ke dalam wadah, seperti saluran kayu) ke dalam lubang ini dan arahkan ke dalam wadah. Paling nyaman menggunakan botol plastik. Leher yang sempit tidak memungkinkan masuknya serangga dan sisa-sisa hutan, dan karena volumenya yang besar, tidak perlu dikosongkan terlalu sering - 2,3 kali sehari.
Ketika sebatang pohon ditebang, ia segera berusaha menyembuhkannya. Oleh karena itu, produktivitas pohon birch secara bertahap akan menurun. Tidak perlu memilih lubang lama atau membuat yang baru - cukup ganti kayunya.
Luka pada pohon birch yang telah memberikan sebagian dirinya untuk menunjang kehidupan manusia akan sembuh dengan sangat cepat. Kembali ke tempat ini setahun kemudian, Anda tidak akan lagi menemukan bekas luka di bagasi. Namun, agar prosesnya secepat mungkin, setelah mengumpulkan sarinya, lubang Anda perlu ditutup rapat. Anda bisa langsung menemukan ranting atau ranting kering apa pun di hutan dan menggunakannya untuk menyumbat luka. Beberapa “pemburu getah pohon birch” membawa serta pernis taman, yang mereka gunakan untuk menutupi lubang seperti resin. Kedua cara tersebut bagus, yang utama jangan biarkan luka terbuka agar pohon tidak kehilangan beberapa liter getah lagi dan mengering.
Cara menyimpan getah pohon birch
Cara mengonsumsi getah pohon birch yang paling benar adalah dalam bentuk segar, yang diperoleh langsung dari bawah pohon birch. Ini hanya bisa bertahan beberapa hari di lemari es, jadi kami ulangi, lebih baik jangan menambahkan terlalu banyak. Saat musim sedang berlangsung, Anda selalu dapat membeli yang segar. Jika Anda ingin melestarikannya untuk musim gugur-musim dingin, Anda bisa melakukan konservasi. Hanya dengan metode penyimpanan ini banyak zat bermanfaat akan meninggalkan getah pohon birch, dan rasanya akan sedikit menurun.
Jika memungkinkan, getah pohon birch bisa dibekukan. Dengan cara penyimpanan ini tidak akan kehilangan khasiatnya dan dapat disimpan kurang lebih satu tahun.
Setelah mengetahui bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch, Anda dapat dengan cepat menyiapkan “sumber” sendiri minuman bergizi ini. Ingatlah bahwa kita harus menyelamatkan pohon-pohon itu untuk anak-anak kita, jadi pohon-pohon birch harus dirusak dengan kerugian yang sekecil mungkin.
Komposisi kimia
Getah pohon birch sangat kaya akan vitamin, karbohidrat, mineral dan unsur kimia lainnya. Minuman ini juga banyak mengandung saponin, minyak atsiri, tanin dan gula buah.
Getah pohon birch dianggap sebagai gudang unsur kimia, karena mengandung kalsium, kalium, tembaga, mangan, dan tembaga. Secara eksternal, getah pohon birch terlihat seperti air, tetapi komposisi kimianya menunjukkan keunggulan dibandingkan semua koktail vitamin.
Kandungan kalori getah pohon birch
Di banyak negara, ahli gizi di klinik termahal dan bergengsi menyarankan minum getah pohon birch. Memang, selain manfaat berupa banyak vitamin dan mikro, Anda hanya mendapatkan 22 kkal dari 100 gram minuman tersebut. Getah birch dianggap sebagai minuman rendah kalori.
Manfaat getah pohon birch
Getah birch mengandung banyak unsur kimia: kalsium, potasium, dan magnesium, yang meningkatkan penyembuhan dan penguatan sistem jantung. Jusnya mengandung banyak enzim biologis dan stimulan yang membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Getah pohon birch juga bermanfaat karena mengandung banyak komponen tanin, yang memberikan sifat antiseptik pada minuman. Jenis fruktosa dan glukosa tertentu yang disimpan dalam getah pohon birch menjadikannya stimulan bagi otak manusia. Oleh karena itu, dokter menganjurkan meminum minuman ini saat terjadi tekanan mental yang berat (di tempat kerja, belajar).
Getah pohon birch boleh diminum oleh anak-anak, orang dewasa, orang sakit atau orang yang benar-benar sehat. Karena sifat diuretiknya, minuman ini membantu melawan edema, yang sering terbentuk di jaringan tertentu atau di seluruh tubuh. Makanya para ibu muda dianjurkan meminum getah pohon birch untuk mengurangi pembengkakan di tubuh.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa getah pohon birch tidak menyebabkan proses alergi pada tubuh manusia. Oleh karena itu, dokter sangat sering menganjurkan penggunaannya untuk anak-anak.
Getah pohon birch bermanfaat karena membantu tubuh membersihkan darah dan ginjal. Dianjurkan untuk menggunakannya jika terjadi keracunan pada tubuh, gejala penyakit kronis, serta selama proses inflamasi yang parah.
Getah pohon birch sebaiknya diminum untuk masuk angin dan penyakit menular, karena tidak hanya membantu tubuh melawan penyakit, tetapi juga menghilangkan sisa-sisa produk pembusukan virus dan bakteri.
Orang yang menderita penyakit pencernaan wajib meminumnya. Bagaimanapun, minuman inilah yang paling merangsang produksi jus lambung, kemudian menormalkan proses pencernaan.
Jika seseorang menderita masalah pertukaran masyarakat, maka kita kembali minum getah pohon birch. Bagaimanapun, mengandung banyak bahan kimia yang merangsang dan mengatur metabolisme dalam tubuh kita.
Sifat-sifat getah pohon birch banyak digunakan dalam tata rias. Memang, dengan bantuannya, ahli kosmetik merekomendasikan untuk melawan jerawat, bisul, dan neurodermatitis. Minuman ini juga mengurangi produksi sebum, ketombe dan rambut rontok.
Kontraindikasi getah birch
Meski getah pohon birch memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun tidak disarankan meminumnya bagi orang yang memiliki masalah batu ginjal. Selain itu, orang yang menderita maag sebaiknya tidak menyalahgunakan minuman tersebut.
Dalam segala hal, Anda perlu memperhatikan moderasi, tidak terkecuali meminum getah pohon birch. Minumlah segelas jus setiap hari dan kesehatan Anda tidak akan pernah meninggalkan Anda.
HASIL!
Pengumpulan dapat dimulai dari awal aliran getah (ekuinoks musim semi) dan berlanjut hingga daun mekar.
Pohon muda sebaiknya tidak digunakan.
Anda tidak dapat membuat potongan lebar dengan kapak.
Anda tidak bisa mengambil terlalu banyak getah dari satu pohon.
Lebih baik mendapatkan 5 liter jus dari 5 pohon berukuran 1 liter daripada dari satu pohon.
Anda dapat: menggunakan bor hingga 10mm. Alur khusus atau seikat rumput kering bersih dimasukkan ke dalam lubang tempat jus mengalir. Di akhir pengumpulan, sebatang tongkat kering yang diberi pernis taman atau sepotong lilin dipalu ke dalam lubang. Pohon yang dewasa dan kuat digunakan. Setelah ditebang, sari tunggulnya dapat diambil.
Anggur, kvass, dan sirup diperoleh dari getah pohon birch.
Resep Birch Kvass:
Saring getah pohon birch melalui beberapa lapis kain kasa untuk membersihkannya dari kotoran. Tambahkan kismis, gula dan biarkan berfermentasi di tempat dingin. Setelah 3-4 hari, kvass sudah siap. Kemudian saring kvass, tutup botolnya dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Kvass yang terbuat dari getah pohon birch dapat disimpan hingga musim gugur.
Getah birch: bagaimana cara mengumpulkannya dengan benar?
Getah birch adalah campuran elemen bermanfaat yang berharga. Ini diklasifikasikan sebagai sumber daya hutan pangan. Di masa lalu, mereka menyolder bayi dan orang sakit dengan itu. Di masa Soviet, jus diekstraksi dalam skala industri; jus ini dijual di setiap toko kelontong dan sangat populer. Sekarang mereka telah melupakannya, tapi sia-sia.
Ini adalah obat alami yang sangat baik untuk meningkatkan metabolisme. Menemukan produk organik ini sekarang lebih sulit - getah pohon birch asli sangat jarang dijual, dan satu-satunya cara untuk mencobanya dan menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang adalah dengan mendapatkannya sendiri. Pertengahan musim semi adalah waktu yang tepat untuk pergi ke hutan.
Getah birch: khasiat yang bermanfaat
Jus ini kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Itu mengandung:
Stimulan biologis yang memperkuat sistem kekebalan tubuh;
Tanin yang meredakan proses inflamasi dalam tubuh;
Kalium dan magnesium, yang membantu jantung bekerja dengan baik;
Glukosa, sukrosa dan fruktosa, diperlukan untuk merangsang aktivitas otak;
Phytoncides dengan efek antimikroba;
Unsur mineral yang membantu melawan kekurangan vitamin.
Jus juga membersihkan darah dan membuang racun, memiliki efek diuretik, merupakan produk makanan, dan memiliki efek tonik. Segelas getah pohon birch menghilangkan rasa lelah dan menguatkan tubuh. Jika Anda memiliki penyakit paru-paru atau kulit, dianjurkan untuk meminum infus getah pohon birch. Keracunan, infeksi, sakit sendi dan sakit kepala, sakit tenggorokan, bengkak, keasaman lambung rendah - ini adalah daftar kecil dari apa yang dapat dibantu dengan konsumsi getah pohon birch setiap hari.
Mencuci dengan air birch memperbaiki warna kulit, menghilangkan bintik-bintik penuaan dan jerawat, dan mencuci rambut memperkuat folikel rambut. Ahli kosmetik merekomendasikan pembekuan getah pohon birch dalam bentuk es untuk menyeka wajah Anda.
Orang yang menderita alergi harus meminum jus dengan hati-hati. Jika tubuh bereaksi buruk terhadap serbuk sari birch, maka minuman tersebut hanya akan membahayakan. Mereka yang memiliki penyakit pada saluran cerna dan sistem saluran kemih juga perlu berhati-hati.
Getah birch: cara mengumpulkan
Getah merupakan cairan yang mengalir dari batang yang rusak di bawah tekanan akar. Aliran getah terjadi pada musim semi - pada awal pencairan - dan hingga kuncup terbuka, yaitu dari bulan April hingga Mei. Lalu bagaimana cara terbaik dan benar untuk mengumpulkan getah pohon birch tanpa merusak diri sendiri dan hutan?
Memilih lokasi
Minum jus dari tanaman di sepanjang jalan dan kawasan industri memiliki konsekuensi kesehatan. Logam berat terakumulasi di tanaman dan tanah di dekat jalan raya, yang jika masuk ke dalam tubuh kita akan menyebabkan reaksi berbahaya. Oleh karena itu, lebih baik memilih hutan jauh dari perusahaan dan jalan raya mana pun.
Pemilihan pohon
Sebatang pohon birch besar menghasilkan sekitar 7 liter minuman per hari. Biasanya, pohon berukuran sedang mengeluarkan setengah dari jumlah kelembapan yang memberi kehidupan. Getah yang dikumpulkan dari pohon birch muda tidak memiliki semua khasiat yang bermanfaat, dan pohon itu sendiri tidak mentolerir prosedur ini dengan baik. Agar tidak memusnahkan hewan muda, lebih baik perhatikan lebih dekat hewan dewasa. Apalagi semakin tua pohonnya, semakin manis getahnya.
Teknik membuat jus
Getahnya paling banyak berasal dari sisi selatan pohon. Jika Anda dapat menentukan sisi dunia ini di tempat yang diinginkan, maka di sanalah Anda dapat mulai bekerja untuk mendapatkan getah pohon birch. Sayatan dibuat pada pohon pada ketinggian setengah meter dari tanah dengan sudut lancip 45 derajat. Cara yang paling manusiawi adalah mengebor dengan obeng, tetapi jika tidak tersedia, digunakan pisau atau penusuk. Karena aliran getah terjadi di lapisan permukaan, lubangnya harus dangkal - 2-4 sentimeter. Sebuah tabung dimasukkan ke dalamnya, yang dapat dengan mudah dibuat dari sistem medis, pena, dll. Dimungkinkan untuk membuat perangkat dalam bentuk alur dari kulit kayu birch. Ujungnya harus pas dengan laras. Sebuah wadah ditempatkan di bawah saluran improvisasi - botol plastik atau kaca. Dalam satu hari, Anda bisa mengumpulkan setidaknya dua liter jus dengan cara ini.
Merawat pohon
Pohon tidak bisa dijadikan sumber getah yang tiada habisnya. Anda harus menyaring minuman dari pohon birch hanya beberapa kali dalam satu musim, maka Anda harus menjaganya. Setelah sari buah diperoleh, alat dikeluarkan dari batangnya dan lubangnya harus ditutup. Ditutupi dengan ter taman, lilin, tanah liat, atau ditutupi dengan lumut bersih, ranting kering, yang akan membengkak dan menutup luka.
Penyimpanan jus
Getah pohon birch yang baru diekstraksi disimpan tidak lebih dari tiga hari. Tapi minumannya bisa diawetkan - tidak ada yang rumit di dalamnya. Itu harus dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan digulung. Untuk menyiapkan konsentrat birch, getahnya direbus beberapa kali dan juga disimpan dalam wadah kaca. Saat digunakan, konsentrat ini diencerkan dengan air. Jika jus disimpan dalam waktu lama, maka untuk pengawetan yang lebih baik selama persiapan, Anda dapat menambahkan beberapa gram asam sitrat.
Ada juga resep birch kvass, yang sangat disukai di masa lalu: panaskan minuman hingga 30-40 derajat, tambahkan 10 gram ragi, beberapa kismis, sesendok madu; Stoples ditutup rapat dan dibiarkan selama satu hingga dua minggu. Kvass ini memuaskan dahaga dengan baik di cuaca panas.
Pecinta herbal memasukkan getah birch dengan mint, thyme, lemon balm, sage, rose hips dan tanaman obat lainnya. Kuncup pohon birch yang dikumpulkan hampir bersamaan dengan getahnya juga memiliki khasiat yang tidak kalah bermanfaatnya. Segera setelah kuncupnya membengkak, tetapi sisiknya belum terbuka, saatnya memetiknya.
Getah birch akan mengejutkan semua orang yang mencobanya untuk pertama kali. Bagaimanapun, ini tidak hanya memberikan perasaan nikmat dari rasanya, tetapi juga merupakan penyembuh dan ahli kosmetik alami yang nyata.
Memuat...