Sup sayur dengan resep coklat kemerah-merahan. Sup coklat kemerah-merahan. Sup coklat kemerah-merahan dengan telur: resep untuk pecinta eksotik

Sup coklat kemerah-merahan adalah hidangan kaya vitamin yang luar biasa, yang paling menonjol adalah rasa asamnya yang khas. Sup ini akan berguna setelah cuaca dingin, di mana tubuh kita kekurangan vitamin dan rempah segar. Sorrel adalah kekayaan alam yang nyata, kaya akan mineral (kalium, fosfor, magnesium, zat besi), beta-karoten, serta vitamin A, C, B1 dan E. Dimasukkannya sup sehat ke dalam makanan adalah hadiah yang berharga. bagi tubuh, karena coklat kemerah-merahan tidak sia-sia populer disebut dengan “dokter hijau”.

Sup coklat kemerah-merahan paling baik dibuat dari daun muda yang lembut - ini menjamin rasa yang luar biasa dan manfaat yang nyata bagi tubuh. Di dalam tunas muda coklat kemerah-merahan terdapat jumlah maksimum vitamin dan mineral. Resep klasik sup coklat kemerah-merahan selalu menyertakan daging dan telur rebus. Bawang bombay, wortel, dan kentang juga biasanya ditambahkan ke dalam sup. Untuk pilihan daging, Anda bisa menggunakan ayam, sapi, kelinci, kalkun, atau babi tanpa lemak. Namun, ada banyak jenis sup coklat kemerah-merahan lainnya, termasuk versi vegetarian, yang cocok untuk mereka yang sedang diet atau membatasi diet, serta sup coklat kemerah-merahan yang menggunakan berbagai bahan tambahan, seperti jelatang, bayam, arugula, rempah-rempah. dandelion, tomat, paprika, seledri, kol putih atau kacang-kacangan. Selain itu, Anda bisa menyiapkan sup pure coklat kemerah-merahan dengan tambahan sayuran lainnya - hidangan yang cerah dan lembut pasti akan disukai oleh anak-anak. Tip yang perlu diperhatikan: memasukkan sayuran pedas ke dalam sup membantu menetralkan bahaya asam oksalat.

Sebelum menyiapkan sup, coklat kemerah-merahan harus disortir, membuang daun yang layu dan busuk, membuang ekor dan urat yang tebal, lalu mencuci sayuran hingga bersih. Cara terbaik adalah melakukan ini dalam semangkuk air dingin, tiriskan air beberapa kali - ini akan menghilangkan kotoran dan pasir. Jangan memotong coklat kemerah-merahan terlalu halus, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur saat dimasak. Semakin banyak pucuk coklat kemerah-merahan yang Anda tambahkan ke dalam sup, semakin terasa rasa asamnya. Biasanya, sekitar 100 g pucuk coklat kemerah-merahan digunakan untuk 2 liter kaldu daging, sedangkan untuk menyiapkan sup vegetarian, 200 g daun coklat kemerah-merahan harus digunakan untuk 1 liter air. Sorrel ditambahkan ke sup di akhir, karena persiapannya membutuhkan waktu kurang dari 5 menit. Sayuran hijau yang kurang matang atau terlalu matang dapat merusak kesan keseluruhan hidangan, jadi angkat sup dari kompor segera setelah daunnya berubah warna dan lemas. Jika sup Anda tidak cukup asam seperti yang Anda inginkan, jus lemon atau jeruk nipis akan membantu memperbaikinya. Perlu diingat bahwa sup coklat kemerah-merahan tidak dapat dimasak dalam wadah aluminium, karena asam oksalat bereaksi dengan aluminium.

Anda juga dapat membekukan, mengeringkan, atau mengawetkan coklat kemerah-merahan segar untuk musim dingin sehingga selama cuaca dingin Anda dapat menikmati sup beraroma yang mengingatkan pada musim panas dan sayuran hijau subur. Jika Anda membuat sup dari coklat kemerah-merahan beku, tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu - cukup masukkan daunnya ke dalam kaldu mendidih. Sup coklat kemerah-merahan biasanya dilengkapi dengan telur rebus cincang, ditaburi bumbu cincang dan disajikan dengan krim asam. Telur membantu menyeimbangkan rasa asam pada sup dan tidak hanya dapat dihancurkan menjadi sup yang sudah jadi, tetapi juga dapat ditambahkan mentah selama proses memasak atau disajikan dengan direbus sendiri. Sup coklat kemerah-merahan enak panas dan dingin, yang sangat penting untuk musim panas. Sekarang mari kita lihat resep sup yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:
1,5 kg daging sapi,
4-5 kentang sedang,
1 bawang bombay sedang,
1 wortel besar
300 g coklat kemerah-merahan segar atau 200 g coklat kemerah-merahan beku,
2 sendok makan minyak sayur,
4 lembar daun salam,
5 kacang polong allspice,
telur rebus,
adas hijau,
krim asam.

Persiapan:
Rebus daging sapi dalam 3,5 liter air. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih dan masak selama sekitar 15 menit. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel parut dan goreng selama sekitar 5-7 menit, lalu tambahkan ke dalam sup bersama daun salam dan allspice. Saat kentang empuk, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang. Masak selama 3 hingga 5 menit. Garam dan tambahkan merica sesuai selera. Hancurkan telur rebus cincang ke dalam sup dan taburi piring dengan dill. Sajikan sup dengan krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dan nasi

Bahan-bahan:
500 gr daging ayam,
2 liter air,
2 bawang bombay,
2 wortel,
1/2 cangkir nasi,
100 gram coklat kemerah-merahan,
2 batang seledri,
3 butir telur rebus,
Daun salam,
merica hitam,
krim asam.

Persiapan:
Tuangkan air ke atas ayam dan didihkan. Buang busa apa pun, kecilkan api dan tambahkan 1 bawang bombay yang sudah dikupas dan 1 wortel yang sudah dikupas. Masak sekitar 30 menit hingga ayam matang. 10 menit sebelum kaldu siap, tambahkan daun salam dan merica hitam, sedikit garam. Buang bumbu dan sayuran dari kuahnya, pisahkan daging dari tulangnya lalu potong-potong, lalu saring kuahnya.

Didihkan kaldu yang sudah disaring dan tambahkan 1 bawang bombay cincang, 1 wortel cincang, dan seledri potong dadu. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan masak selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali sampai sereal dan sayuran matang. Tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan ayam, masak lagi selama 5 menit. Tambahkan garam jika perlu dan bumbui sesuai selera dengan merica bubuk. Sajikan sup dengan telur rebus yang dibelah dua dan krim asam.

Bahan-bahan:
2 liter air,
4 kentang,
250 gr daun coklat kemerah-merahan,
250 gr daun bayam,
1 ikat adas,
4 butir telur puyuh rebus,
garam secukupnya.

Persiapan:
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan tambahkan air. Tambahkan garam dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. Tambahkan bumbu cincang dan masak sampai kentang lunak. Giling sup dengan blender hingga konsistensi halus. Tambahkan garam jika perlu dan tuang ke piring, hiasi dengan separuh telur puyuh.

Sup coklat kemerah-merahan Perancis

Bahan-bahan:
4-6 tandan coklat kemerah-merahan,
1 liter kaldu ayam atau sayur,
1 bawang bombay,
80 gram mentega,
3 sendok makan tepung,
2 kuning telur,
1/2 cangkir krim,
garam secukupnya.

Persiapan:
Lelehkan 60g mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng dengan api kecil selama 10 menit. Saat bawang bombay sedang dimasak, didihkan kaldu di dalam panci. Tambahkan daun coklat kemerah-merahan cincang dan sedikit garam, lalu aduk rata. Saat coklat kemerah-merahan sudah melunak, kecilkan api, tutup dan masak selama 10 menit, aduk sesekali. Aduk bawang bombay yang sudah disiapkan dengan tepung dan tambahkan ke dalam sup, aduk rata dengan pengocok. Kocok kuning telur dan krim dalam mangkuk. Sambil mengaduk, tambahkan sedikit sup panas agar kuning telur tidak mendidih. Tuang campuran telur ke dalam sup sambil terus diaduk. Tambahkan sisa mentega dan masak lagi selama 5 menit, jangan sampai sup mendidih. Sajikan segera.

Sup coklat kemerah-merahan dan jelatang

Bahan-bahan:
2 liter air,
200 gram coklat kemerah-merahan,
200 gr jelatang,
3-4 kentang.
1 bawang bombay,
1 wortel,
1 bawang bombay,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
sayuran adas.

Persiapan:
Tuangkan air di atas kentang potong dadu, tambahkan garam dan didihkan. Masak sekitar 10 menit, lalu tambahkan sayuran cincang. Masak selama 15 menit lagi. Tambahkan daun coklat kemerah-merahan dan jelatang cincang dan setelah 5 menit angkat sup dari kompor. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, taburi dill cincang dan sajikan.

Bahan-bahan:
800-900 g daging apa saja,
3 liter air,
1 bawang bombay,
1 wortel,
150 gr coklat kemerah-merahan segar,
5 kentang,
3 siung bawang putih,
4 butir telur rebus,
1 sendok makan minyak sayur,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya,
adas dan peterseli,
krim asam.

Persiapan:
Tambahkan minyak ke mangkuk multicooker dan goreng bawang bombay cincang, wortel, dan bawang putih dalam mode menggoreng. Tambahkan daging cincang dan kentang potong dadu. Tambahkan air dan masak dalam mode mendidih selama sekitar 1 jam. Setelah itu tambahkan coklat kemerah-merahan cincang, garam dan merica. Masak dalam mode mendidih selama sekitar 15 menit. Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan setengah telur rebus dan krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan adalah hidangan sehat dengan rasa menyegarkan yang sangat memuaskan rasa lapar. Kami berharap pilihan sup coklat kemerah-merahan yang kami tawarkan dapat membuat pola makan Anda sehat dan bervariasi. Selamat makan!

Elena 05/07/2019 24 2k.

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Beberapa orang percaya bahwa sup coklat kemerah-merahan dengan telur sebaiknya dimasak hanya dengan daging. Namun ada pendapat lain bahwa resep klasik sup kubis hijau (demikian sebutan hidangan ini juga) dibuat dengan kaldu sayur tanpa lemak. Saya mengusulkan untuk tidak berdiskusi tentang masalah ini, tetapi segera mulai menyiapkan sup yang lezat dan sehat ini, dan dalam versi yang berbeda.

Mengapa cepat? Jawabannya sederhana - yang paling bermanfaat bagi tubuh kita adalah daun muda yang tumbuh pada bulan Mei dan Juni.

Belakangan, banyak asam oksalat yang terakumulasi di dalamnya. Dalam jumlah kecil tidak berbahaya dan mudah dikeluarkan dari tubuh. Namun dosis tinggi bisa memicu pembentukan batu ginjal dan masalah persendian. Jadi musim semi dan awal musim panas adalah saat yang perlu Anda manfaatkan, karena tanaman ini banyak mengandung vitamin dan mineral bermanfaat yang sangat kita butuhkan setelah musim dingin yang panjang.

Bonus bagus dari sayuran awal ini adalah kandungan kalorinya yang rendah (21-22 kkal per 100 g), dan asam yang dikandungnya mampu memecah lemak dan mengeluarkannya dari tubuh.

Menurutku, tidak ada gunanya membuang-buang waktu. Pilih resepnya, lari ke kebun atau ke pasar untuk mencari sayuran dan dapatkan tidak hanya manfaatnya, tetapi juga kenikmatan hidangan musim semi yang lezat. akan menjadi tambahan yang bagus untuk itu.

Berapa lama memasak coklat kemerah-merahan dalam sup

Sebelum mulai memilih resep, perhatikan beberapa tips yang penting diketahui untuk membuat sop coklat kemerah-merahan enak dan menyehatkan:

Gunakan daun muda untuk memasak. Seiring pertumbuhannya, mereka tidak hanya menumpuk asam oksalat, tetapi juga menjadi keras dan berserat.
Untuk sup, Anda perlu memotongnya melintang, bukan memanjang, agar empuk.
Asam apa pun mencegah kentang menjadi lunak, jadi coklat kemerah-merahan harus ditambahkan hanya ketika kentang sudah benar-benar matang.
Daun dianggap siap jika sudah berubah warna, jika ingin merebus kuah sedikit lagi, lakukan tidak lebih dari 5 menit. Dengan cara ini Anda akan mempertahankan rasa coklat kemerah-merahan dan memaksimalkan kualitas manfaatnya.

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur sesuai resep klasik tanpa daging

Saya akan memulai ulasan resep dengan opsi tanpa daging. Tapi kuahnya tetap tidak membosankan, karena kita akan menambahkan telur rebus dan membumbuinya dengan krim asam. Hasilnya adalah hidangan pertama yang ringan dan enak. Dapat disajikan panas dan dingin, yang sangat enak, karena bahkan di awal musim panas, terkadang Anda menginginkan sesuatu yang lebih ringan dan sejuk.

Bahan-bahan:

air - 2 liter
coklat kemerah-merahan – 1 ikat
bawang hijau – 1 ikat
kentang – 4–5 buah.
telur rebus – 1 buah. per porsi
garam secukupnya
krim asam untuk saus

Cara memasak:

Resep langkah demi langkah untuk sup ayam asap coklat kemerah-merahan dengan telur kocok

Meski resep ini mengandung ayam, namun Anda tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan kuahnya, karena kami akan menggunakan produk jadinya. Hidangan ini akan memiliki rasa dan aroma asap yang menyenangkan.

Produk yang Dibutuhkan:

dada ayam asap - 350 gr.
kentang - 3 buah.
coklat kemerah-merahan - 1 ikat
bawang - 2 buah.
wortel - 1 buah.
bawang putih - 2 siung
telur - 2 buah.
minyak sayur - 2 sdm. aku.
garam, lada hitam bubuk secukupnya
air - 2 liter

Metode memasak:

Apapun resep yang Anda pilih, tambahkan telur ke dalam sup dalam bentuk yang paling Anda sukai. Dan hanya ada dua cara - mentah, yang harus dimasukkan dalam aliran tipis ke dalam kaldu mendidih, atau direbus dan dipotong menjadi kubus, irisan, menjadi dua.

Sup hijau klasik dengan daging dan telur

Jika Anda menyukai sup kaya dengan kaldu daging, maka pilihan ini cocok untuk Anda, dan warna coklat kemerahan akan menambah kesegaran musim semi dan rasa asam yang menyenangkan pada versi klasik. Daging apa pun yang Anda suka cocok untuk resep ini - daging sapi, babi, ayam, bebek, kalkun.

Produk untuk resepnya:

iga babi - 800 gr.
telur - 7 buah.
wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
kentang - 3 buah.
coklat kemerah-merahan - 1 ikat
daun salam - 3 buah.
merica
peterseli
garam secukupnya.

Cara memasak:

Ketika Anda tidak punya waktu, tetapi hidangannya harus lezat dengan daging, sup siap pakai dalam stoples akan membantu Anda. Karena kuahnya tidak perlu dimasak, proses memasaknya sangat cepat.

Sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu daging dalam slow cooker dengan telur puyuh (resep video)

Jika Anda menggunakan multicooker di dapur Anda, Anda akan tertarik dengan video ini. Di dalamnya, penulis menceritakan secara detail cara menyiapkan sup hijau dengan mudah dan sederhana dengan bantuannya. Bahan-bahannya termasuk telur puyuh, yang membuat masakannya semakin sehat.

Cara membuat sup hijau dengan telur dari coklat kemerah-merahan dan jelatang

Ini adalah versi lain dari sup tanpa daging, tetapi jika mau, Anda bisa memasaknya dengan kaldu daging. Bahan-bahannya termasuk jelatang. Ini juga merupakan pilihan musim semi, karena daun muda digunakan dalam masakan, yang mengandung banyak zat bermanfaat bagi tubuh kita.

Bahan-bahan:

air - 2 liter
kentang - 4 buah.
coklat kemerah-merahan - 1 ikat
jelatang - 1 ikat
bawang hijau - 0,5 ikat
mentega - 50 gram.
krim asam

Cara memasak:

Meski kulit daun jelatang muda tidak gosong, namun jika takut, Anda bisa menuangkan air mendidih ke dahannya.

Masukkan sepotong mentega, kentang potong dadu ke dalam panci, tambahkan air, garam, dan masak hingga empuk.
Petik daun jelatang dan potong bersama coklat kemerah-merahan dan bawang bombay. Tempatkan dalam kaldu sayuran dan didihkan selama beberapa menit. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 7-10 menit. Sajikan dengan irisan telur dan krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan kalengan dengan bakso dan keju leleh

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai sup bakso. Sorrel tidak akan merusak rasanya, tapi hanya akan memperbaikinya. Resep ini menggunakan herba kalengan, namun menggunakan herba segar tidak dilarang, melainkan dianjurkan.

Bahan-bahan:

untuk bakso:

kalkun cincang - 500 gr. (yang lain mungkin)
semolina - 2 sdm. aku.
garam, merica - secukupnya

untuk sup:

kentang - sekitar 1 kg
coklat kemerah-merahan kalengan - toples 0,5 liter
bawang - 1 buah.
wortel - 2 buah.
keju olahan - 1 pc.
minyak sayur
garam, merica, daun salam

Deskripsi langkah demi langkah:

Resep sop coklat kemerah-merahan tanpa daging dengan telur dan nasi

Saya menawarkan sup hijau versi lain tanpa daging. Tapi tidak hanya berisi sayuran hijau, kami akan menambahkan nasi, telur, wortel goreng dan bawang bombay, serta krim asam. Supnya akan hangat, enak, dan bahkan mereka yang lebih suka kaldu daging pun akan menyukainya.

Anda akan perlu:

air - 3,5 liter
kentang - 500 gr.
coklat kemerah-merahan - 200 gr.
bawang - 1 buah.
wortel - 1-2 buah.
nasi - 0,5 gelas
telur - 5 buah.
bawang hijau - 0,5 ikat
adas peterseli
daun salam, merica
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak:

Saya telah menawarkan Anda berbagai cara untuk menyiapkan sup coklat kemerah-merahan dengan telur. Saya yakin Anda akan merasakan manfaatnya dan tidak hanya di musim panas. Jika Anda memiliki panen besar dari sayuran sehat ini, Anda dapat membekukannya atau memasukkannya ke dalam stoples, dan menikmati sedikit musim panas di dapur Anda di musim dingin.

Selamat makan!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Kaya akan vitamin, coklat kemerah-merahan populer untuk membuat sup, yang dengan tambahannya menjadi lebih gurih dan tidak biasa. Hal ini dicapai karena sedikit rasa asam yang diberikan ramuan tersebut, memberikan semua manfaat pada hidangan yang sudah jadi. Berguna untuk mempelajari cara menyiapkan suatu bahan, rahasia pengolahannya, dan pelestarian rasanya.

Cara membuat sup coklat kemerah-merahan

Akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga muda dan berpengalaman untuk mengetahui cara menyiapkan sup dengan coklat kemerah-merahan. Hidangan ini populer di musim semi, saat kekurangan vitamin. Rasa menyegarkan yang menyenangkan menyegarkan, hidangan ini memuaskan rasa lapar dengan baik. Rahasia memasaknya adalah pemilihan bahan yang tepat, kepatuhan terhadap resep dan waktu yang ditentukan di dalamnya. Bumbu yang terlalu matang atau kurang matang akan merusak rasa dan tampilan masakan.

Berikut beberapa rahasia membuat sup coklat kemerah-merahan:

Jika dimasak tanpa daging, Anda bisa menambahkan pasta miso atau dashi Jepang ke dalam kuahnya.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan benar dengan krim asam, saus pesto, dan mayones.
Anda dapat menetralkan rasa dan bahaya asam dengan menambahkan sayuran pedas: arugula, selada air, bayam, atau kubis.
Kuahnya semakin kaya dengan tambahan crouton putih, fillet ayam goreng, keju Adyghe, dan udang.
Untuk mendapatkan sup diet, krim asam diganti dengan yogurt, yogurt, kentang, seledri, dan mentimun untuk hidangan dingin.
Daunnya tidak perlu direbus - Anda bisa mengocoknya dalam blender dengan krim asam dan menuangkannya ke dalam kaldu panas.

Berapa lama memasak coklat kemerah-merahan dalam sup

Rahasia pembuatan sop coklat kemerah-merahan adalah nuansa yang patut diperhatikan untuk mendapatkan sajian gurih aromatik yang menyehatkan dan tampil cantik di foto:

Hanya daun muda sebelum terbentuk tangkai yang cocok untuk dimasak. Jika bunganya sudah dibuang, dedaunan menjadi keras dan rasanya tidak enak.
Memasaknya melibatkan pemilahan rumput dengan hati-hati, membuang daun yang layu, busuk dan kuning, serta membuang ujung stek.
Sebelum dimasak, coklat kemerah-merahan harus dicuci dalam semangkuk air untuk menghilangkan pasir dan batu. Lebih baik merendam benda kerja atau mencucinya dalam beberapa tahap.
Ingat berapa lama memasak coklat kemerah-merahan - 4 menit sudah cukup untuk memasak.
Waktu memasak dapat dikurangi - segera setelah daun melunak dan berubah warna, ramuan sudah siap.
Daunnya dimasukkan cincang ke dalam air mendidih dengan garam.
Cari tahu cara menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk saus - Anda perlu memasaknya selama 9 menit dengan air mendidih tinggi, lalu tambahkan garam.
Sorrel beku dimasak tanpa dicairkan, direndam dalam air mendidih selama 5 menit.

Berapa banyak coklat kemerah-merahan yang Anda butuhkan?

Sorrel yang lezat dan sehat untuk sup ditambahkan dengan takaran 2 liter kaldu daging - 100 g bagian atasnya. Ini akan menciptakan cita rasa yang kaya pada hidangan akhir, menyenangkan seluruh keluarga dengan aroma yang menggugah selera. Jika sup dibuat hanya dari coklat kemerah-merahan, tanpa menambahkan daging, maka proporsinya akan berbeda: per liter air - 200 g Untuk menyeimbangkan rasa asam coklat kemerah-merahan, disarankan untuk menyajikan crouton, makanan laut, dan telur rebus dengan sup. .

Sup coklat kemerah-merahan – resep dengan foto

Resep klasik sup coklat kemerah-merahan dengan tambahan telur kocok atau produk rebus yang dipotong dadu saat disajikan dianggap klasik. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan dengan mengikuti tutorial foto atau video langkah demi langkah, yang jumlahnya sangat banyak. Anda bisa bereksperimen dengan rasa dengan menambahkan ayam atau rebusan ke daun coklat kemerah-merahan, menyiapkan hidangan dalam slow cooker, tanpa daging, mengganti bumbu segar dengan yang kalengan.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur enak dan ringan kalori. Ada beberapa jenisnya - Anda bisa menambahkan telur kocok selama proses memasak, menghancurkan telur rebus pada tahap terakhir produksi, atau menyajikan sup daun coklat kemerah-merahan secara terpisah, meletakkan mangkuk berisi potongan telur cincang di sebelahnya. Pilihan mana pun mengasumsikan bahwa supnya akan menggugah selera.

Bahan-bahan:

kaldu ayam – 3 liter;
daun coklat kemerah-merahan – 5 ikat;
telur – 5 buah;
kentang - 2 buah.

Metode memasak:

Rebus kaldu, tambahkan irisan kentang dan tambahkan garam secukupnya.
Potong daun coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan selebar setengah sentimeter, tunggu sampai kentang siap dan turunkan rumputnya.
Kocok telur dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam kaldu mendidih dalam aliran tipis sambil diaduk kuat-kuat.
Masak selama 2 menit, biarkan selama 10 menit.

Dengan Ayam

Sup hijau dengan coklat kemerah-merahan dan ayam ternyata bergizi dan enak dengan menambahkan fillet atau kaki ayam. Konsentrasi daging ditingkatkan dengan menggunakannya terlebih dahulu dalam kaldu, dan kemudian sebagai bahan pengisi sup. Anda bisa mendiversifikasi sup dengan menambahkan bumbu, bumbu, dan sayuran. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan baik dengan krim asam, ditaburi bumbu.

Bahan-bahan:

air – 2 liter;
kaki ayam - setengah kilo;
bawang bombay – 2 buah;
wortel – 1 buah;
daun salam – 1 buah;
merica – 2 buah;
kentang – 2 buah;
daun coklat kemerah-merahan – 100 g;
telur – 3 buah.

Metode memasak:

Masak kaldu daging: bilas kaki, masukkan ke dalam air, rebus, keluarkan busa, kecilkan api, tambahkan 1 bawang bombay dan setengah wortel. Masak selama satu jam, tambahkan garam seperempat jam sebelum akhir, tambahkan daun salam dan merica. Jika sudah matang, angkat bumbunya.
Potong daging menjadi beberapa bagian, saring kaldu, potong kentang menjadi kubus, potong bawang bombay, potong setengah wortel di parutan kasar (bit).
Goreng ringan bawang bombay dengan garam dan merica selama 3 menit, tambahkan wortel, aduk, dan masak perlahan hingga lunak.
Rebus kaldu, tambahkan kentang, masak selama 17 menit, tambahkan bawang bombay dan wortel goreng, masak selama 4 menit.
Tambahkan daun coklat kemerah-merahan, aduk, masak selama 2 menit. Tambahkan potongan daging, aduk.
Bumbui sup yang sudah jadi dengan garam dan merica dan biarkan selama 13 menit.
Sajikan dengan telur rebus, potong menjadi dua dan krim asam. Anda bisa menggunakan bakso sebagai pengganti daging kental.

Dalam slow cooker

Resep sederhana akan menyenangkan Anda dengan rasa vitamin musim panas. Sup dengan coklat kemerah-merahan mudah disiapkan dalam slow cooker. Ibu rumah tangga hanya perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan dan memasukkannya ke dalam perangkat, yang akan melakukan semuanya sendiri. Sup yang diolah dengan slow cooker memiliki aroma yang kaya, juiciness dan warna cerah, terlihat bagus di foto dan disukai oleh rumah tangga.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 0,8 kg;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
adas kering – 1 sendok teh;
daun coklat kemerah-merahan segar - 0,15 kg;
kentang – 5 buah;
bawang putih – 3 siung;
telur – 3 buah;
minyak bunga matahari – 1 sendok makan;
air – 3 liter.

Metode memasak:

Cuci ayam, potong-potong, potong kentang menjadi kubus, potong wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan.
Tuang minyak ke dasar mangkuk multicooker, goreng bawang bombay, bawang putih dan wortel dalam mode menggoreng hingga empuk, biarkan tutupnya tetap terbuka.
Tambahkan fillet, kentang, tambahkan air, tutup, atur mode merebus, biarkan selama satu jam.
Tambahkan daun coklat kemerah-merahan, bumbui dengan garam, merica, adas, tutup, dan atur fungsi merebus selama seperempat jam. Pada saat ini, rebus telur hingga matang.
Matikan mode dan sajikan hidangan dengan setengah telur rebus.
Jika rasa asamnya kurang, tambahkan sedikit air lemon atau jeruk nipis.

Tanpa daging

Penggemar hidangan diet perlu tahu cara memasak sup coklat kemerah-merahan tanpa daging. Persiapannya yang cepat akan memakan waktu lebih dari sepertiga jam, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang bisa Anda isi. Sup vegetarian ringan akan menarik bagi wanita yang menurunkan berat badan pada usia berapa pun, tetapi ada baiknya menghilangkan telur dari resep dan membumbuinya dengan minyak sayur daripada krim asam dan bawang putih.

Bahan-bahan:

daun coklat kemerah-merahan – 220 g;
kentang – 0,3 kg;
air – 1 liter;
telur – 3 buah;
bumbu – ½ sdt;
garam – 2 sejumput;
bawang hijau - setengah ikat;
krim asam – 4 sdm.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong dadu, masukkan air, tunggu hingga mendidih, tambahkan garam.
Cuci daun coklat kemerah-merahan dan potong menjadi mie.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu dengan sedikit garam dan bumbu.
Setelah 10 menit mendidih, bumbui dengan bumbu, tambahkan coklat kemerah-merahan, besarkan api, tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan membentuk corong.
Setelah telur digulung, matikan api. Masak coklat kemerah-merahan tidak lebih dari 3 menit agar ramuannya tidak kehilangan rasa asamnya.
Sajikan dengan krim asam dan daun bawang.

Resep klasik

Pecinta hidangan tradisional akan menyukai sup coklat kemerah-merahan klasik. Ini memiliki keasaman yang halus, konsistensi kental dan warna hijau yang kaya. Semua manfaat vitamin dipertahankan berkat perlakuan panas yang singkat dan kepatuhan terhadap resepnya. Hidangan klasiknya terlihat bagus di foto, memiliki aroma yang unik dan rasa yang mudah dikenali. Banyak orang mencintainya.

Bahan-bahan:

daun coklat kemerah-merahan - 0,3 kg;
telur – 5 buah;
kentang - 3 umbi;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
minyak sayur – 2 sdm;
garam – 2 sendok teh.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak dengan api kecil.
Parut wortel, potong bawang bombay, goreng dengan minyak selama 5 menit, tambahkan kaldu. Masak selama 10 menit.
Potong batang daun coklat kemerah-merahan dan potong bagian atasnya menjadi potongan-potongan.
Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan garam, kocok.
Setelah kentang siap, tambahkan coklat kemerah-merahan, rebus selama 3 menit, tuang telur, aduk rata, tambahkan garam dan merica.
Sajikan dingin atau panas.
Telur ayam dalam resep ini bisa diganti dengan telur puyuh utuh, yang ditambahkan rebus ke dalam masakan yang sudah jadi.

Dari coklat kemerah-merahan kalengan

Jika Anda tidak memiliki herba segar, Anda bisa memasak sup dengan coklat kemerah-merahan kalengan, digulung untuk musim dingin di rumah atau dibeli di toko. Ramuan yang diawetkan mempertahankan semua manfaat dan vitaminnya, dan rasa dari penambahannya menjadi kaya dengan rasa asam yang nyata. Sup penghangat bermanfaat di musim dingin untuk menyegarkan tubuh.

Bahan-bahan:

coklat kemerah-merahan kalengan – 1 kaleng (450 g);
daging - setengah kilo;
kentang – 5 buah;
bawang – 1 buah;
telur – 1 buah.

Metode memasak:

Rebus kaldu daging, setelah siap, potong daging menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke bahan dasar kuah.
Potong kentang menjadi kubus dan masak dalam kaldu selama 25 menit. Pada saat ini, potong dan goreng bawang bombay, masukkan ke dalam panci
Masukkan coklat kemerah-merahan, didihkan, tuang lezon (campuran telur) atau sajikan dengan telur rebus, potong-potong.
Sajikan dengan krim asam.

Sup krim

Sup krim coklat kemerah-merahan ternyata sangat enak, mudah dan sederhana untuk disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam. Karena konsistensinya yang kental, masakannya mengenyangkan, tapi bukan yang paling berkalori tinggi, karena tidak ada daging di dalamnya. Sajikan dengan baik dengan crouton roti putih yang digoreng dengan minyak zaitun, dipanggang dengan bawang putih, udang, atau cukup ditaburi wijen atau biji rami.

Bahan-bahan:

kaldu sayur - 4 cangkir;
daun coklat kemerah-merahan - seikat;
kentang – 4 buah;
krim 20% lemak - 3 sdm;
mentega – ½ sdm;
telur – 2 buah;
sayuran hijau - banyak.

Metode memasak:

Cuci daun coklat kemerah-merahan dan potong-potong. Kupas kentang, potong dadu, tuangkan setengah liter air mendidih dengan minyak, masak hingga lunak, tambahkan coklat kemerah-merahan. Masak dengan api kecil selama seperempat jam.
Kocok dengan blender, tambahkan kaldu dengan krim.
Tuang ke dalam piring, hiasi dengan telur rebus cincang halus dan bumbu.

Dengan rebusan

Hidangan lezat seperti sup coklat kemerah-merahan dengan daging rebus akan sangat menarik bagi pria, tetapi orang lain tidak akan melewatkannya. Kandungan kalorinya yang tinggi dikombinasikan dengan rasa asam yang menggugah selera akan dihargai. Rasa tanaman hijau musim semi akan memberi Anda manfaat dan vitamin serta memberi Anda kekuatan. Hidangan ini disajikan dengan baik dengan krim asam, bumbu, dan, jika diinginkan, dengan roti panggang atau crouton.

Bahan-bahan:

minyak zaitun – 2 sdm;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
tomat – 1 buah;
paprika – 1 buah;
kentang – 3 buah;
air – 1,5 liter;
sup daging sapi - toples;
daun coklat kemerah-merahan - seikat;
telur – 2 buah.

Metode memasak:

Kupas sayuran, potong bawang bombay, parut kasar wortel, potong tomat dan merica menjadi kubus, dan iris kentang. Buka rebusan daging sapi dan buang lemaknya.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay, setelah 5 menit masukkan wortel, setelah 5 menit masukkan tomat dan paprika. Didihkan selama 5 menit dengan tutupnya tertutup dengan api kecil.
Masukkan kentang dan goreng dalam air, masak dengan api kecil selama 45 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan, rebusan daging sapi, bumbui dengan garam dan merica, masak dengan api sedang selama 10 menit.
Kocok perlahan telur dan tambahkan ke dalam sup sambil diaduk. Matikan api, tunggu 13 menit, bagi menjadi piring.

Dari coklat kemerah-merahan beku

Jika Anda membekukan rumput untuk musim dingin, menyiapkan sup coklat kemerah-merahan beku akan sangat sederhana dan cepat. Bahkan dalam cuaca dingin, hidangan dengan rasa asam yang menyenangkan ini akan menghangatkan Anda, menyenangkan Anda dengan vitamin, dan menyegarkan Anda. Untuk menambah rasa kenyang, tambahkan daging dan krim asam, tanpanya Anda mendapatkan pilihan makanan. Anda juga bisa menambahkan telur ke dalam resep atau melakukannya tanpa telur, menikmati rasanya yang murni.

Bahan-bahan:

ayam - setengah bangkai;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
daun coklat kemerah-merahan beku – 300 g;
peterseli - seikat.

Metode memasak:

Buat kaldu dari ayam, pisahkan daging dari tulangnya, cubit-cuit, lalu masukkan kembali.

Sup coklat kemerah-merahan: resep dengan foto

Tidak seperti kebanyakan masakan dunia, masakan Rusia menawarkan banyak pilihan hidangan pertama. Iklim yang dingin memaksa nenek moyang kita membuat resep sup dari apa saja, misalnya borscht yang terbuat dari jelatang atau coklat kemerah-merahan yang populer di kalangan orang Rusia. Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat mudah.

Cara memilih dan menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk dimasak

Yang terbaik adalah membeli sayuran untuk hidangan pertama di pasar dari pedagang yang sudah dikenal. Biayanya lebih murah dibandingkan memilih ganja di toko. Lagi pula, sepanci besar coklat kemerah-merahan akan membutuhkan banyak (dua atau tiga tandan tebal), dan sayuran hijau yang dikemas dalam kotak dari supermarket akan berharga cukup mahal. Sangat bagus jika Anda bisa memetik coklat kemerah-merahan sendiri (tumbuhnya lebih dekat ke utara). Penampilan herba tidak terlalu penting, karena harus dicincang untuk membuat sup, tetapi perhatikan pola daunnya yang rata. Sayuran mentah perlu dibilas dengan air dan dikeringkan sebelum dimasak.

Cara membuat sup coklat kemerah-merahan

Teknologi menyiapkan hidangan ini dalam banyak hal mengingatkan pada borscht atau sup kubis (bahkan nama populer untuk sup coklat kemerah-merahan adalah borscht hijau), sehingga sebagian besar ibu rumah tangga tidak akan mengalami kesulitan apa pun. Selain itu, memasaknya akan memakan waktu lebih sedikit, karena daun hijaunya sendiri langsung matang. Sup coklat kemerah-merahan paling baik disajikan di musim semi. Coba dulu resep klasiknya, lalu Anda bisa memilih variasi aslinya.

Cara memasak sup coklat kemerah-merahan dengan telur tanpa daging

Sup coklat kemerah-merahan versi vegetarian akan menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda akan perlu:

coklat kemerah-merahan – 2 tandan;
kentang – 3-4 buah;
wortel;
bohlam;
telur – 2-3 buah;
garam lada.

Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak. Melakukan hal ini:

Letakkan panci berisi air di atas kompor. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan kentang yang sudah dipotong dadu.
Potong wortel dan bawang bombay lalu goreng dengan mentega. Setelah 15 menit, masukkan ke dalam wajan.
Potong daun hijau menjadi pita dan masukkan ke dalam air. Biarkan sup mendidih dan matikan.
Rebus telur secara terpisah dan cincang halus. Sajikan bersama krim asam yang sudah ada di piring. Jika Anda membuat hidangan tanpa daging, Anda tidak memerlukan telur.

Cara memasak sup kubis coklat kemerah-merahan dengan daging

Menggunakan kaldu daging akan membuat hidangan pertama lebih mengenyangkan dan kaya rasa. Anda akan perlu:

daging sapi atau babi di tulang;
coklat kemerah-merahan – 2 tandan;
kentang – 3-4 buah;
pasta tomat (opsional) – 2 sdm. sendok;
wortel – 1 buah;
bohlam;
telur – 2-3 buah;
krim asam, garam.

Perlu diingat bahwa dibutuhkan setidaknya dua jam untuk menyiapkan kaldu daging. Buat sup kubis dengan coklat kemerah-merahan seperti ini:

Tempatkan tulang dalam panci berisi air. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati, kecilkan api, tambahkan garam dan merica hitam. Biarkan selama satu jam.
Potong kentang menjadi kubus dan tuang ke dalam wajan.
Angkat daging, dinginkan, pisahkan dari tulangnya dan cincang halus.
Potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng. Jika ditambahkan pasta tomat, rasanya akan asam. Tempatkan dalam panci.
Potong sayuran menjadi pita, tambahkan kaldu, lalu tambahkan potongan daging. Didihkan dan biarkan tertutup.
Sup coklat kemerah-merahan disajikan dengan telur rebus dan krim asam.

Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan bit

Resep klasik nenek untuk borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan diturunkan dari generasi ke generasi di banyak keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

daging sapi di tulang;
coklat kemerah-merahan – 2 tandan;
bit – 4 buah;
kentang – 3 buah;
wortel;
bawang bombai;
krim asam;
telur – 2-3 buah;
pasta tomat – 2 sdm. sendok;
merica hitam, garam.

Membuat sup coklat kemerah-merahan menurut resep ini sangat mirip dengan borscht biasa. Melakukan hal ini:

Letakkan panci berisi kaldu di atas kompor. Jika sudah mendidih, buang busanya, kecilkan api, tambahkan garam dan merica (atau bumbu lainnya).
Setelah satu jam, tambahkan kentang potong dadu ke dalam wajan.
Cincang halus atau parut wortel, bawang bombay, dan bit. Goreng sayuran, tambahkan pasta tomat.
Setelah 15 menit, tambahkan campuran sayuran ke dalam kaldu.
Potong rumput menjadi pita dan tambahkan ke dalam sup. Biarkan mendidih.
Sajikan dengan telur rebus dan krim asam.

Cara memasak sup dengan coklat kemerah-merahan dan ayam dalam slow cooker

Ibu rumah tangga yang memiliki multicooker modern akan bisa menyiapkan hidangan pertama lebih cepat. Anda akan perlu:

punggung ayam;
coklat kemerah-merahan – 2 tandan;
wortel:
kentang – 3 buah;
bit – 4 buah;
bawang bombai;
krim asam.

Agar prosesnya lebih cepat, potonglah komponen-komponennya terlebih dahulu. Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

Goreng wortel cincang, bawang bombay, dan bit dalam minyak bunga matahari. Sisihkan di piring.
Isi mangkuk dengan air, masukkan ayam dan biarkan hingga matang. Lalu angkat dagingnya.
Masukkan campuran kentang dan sayuran ke dalam kaldu dan biarkan dalam mode mendidih selama 20 menit.
Tambahkan bumbu cincang dan potongan ayam. Biarkan selama 5 menit lagi."

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur sangat bermanfaat untuk ibu hamil, ibu menyusui, maupun bagi siapa saja yang kekurangan vitamin. Secara tradisional, ini dianggap sebagai hidangan musim panas, tetapi Anda dapat menggunakan trik: jika Anda membekukan daunnya terlebih dahulu (seperti yang Anda lakukan dengan kubis), Anda dapat menikmati supnya sepanjang tahun. Hal utama adalah tidak ada yang menjadi lebih baik darinya: kandungan kalori satu porsi yang dimasak dengan kaldu daging adalah 120 kkal, dan vegetarian - hanya 75 kkal.

Video resep membuat sup coklat kemerah-merahan di rumah

Setiap ibu rumah tangga bisa membuat hidangan pertama yang lezat jika dia memilih sayuran yang tepat. Sup dengan coklat kemerah-merahan cocok untuk diberikan kepada anak pada usia berapa pun, selain itu dapat dengan mudah dihaluskan menggunakan blender. Ada rahasia dapur pribadi di sini: beberapa menambahkan daging rebus daripada daging segar, beberapa menolak kentang, dan beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengawetkan coklat kemerah-merahan dalam cuka untuk mengawetkannya selama setahun penuh.

resep koki

Resep yang sangat enak dengan jelatang

Dengan bayam

Cara memasak sup coklat kemerah-merahan dengan kaldu ayam

Sup coklat kemerah-merahan sangat populer di awal musim panas. Ini juga dikenal sebagai “sup hijau”. Bagi banyak orang, hal ini membangkitkan kenangan akan hari-hari bahagia dan tanpa beban yang dihabiskan bersama nenek mereka di desa, atau keterkaitan dengan dimulainya liburan sekolah - yang tidak kalah menyenangkannya.

Tentu saja, seseorang akan berkata: "Apa yang perlu dipikirkan? Coklat kemerah-merahan, kentang, dan telur - itulah resep keseluruhannya." Ya, tapi tidak begitu. Selama bertahun-tahun keberadaan resep ini, banyak variasi tema telah ditemukan. Artikel ini akan membantu Anda mengenal beberapa di antaranya.

Namun sebelum itu, saya ingin mencatat bahwa ini hanyalah hidangan universal, karena sehat, murah, dan mudah disiapkan. Resep coklat kemerah-merahan yang diketahui setiap ibu rumah tangga berpengalaman tidak kehilangan popularitasnya dari tahun ke tahun berkat ciri-cirinya.

Tentang manfaat coklat kemerah-merahan

Daunnya sendiri mengandung vitamin C dan B6, serta kalsium, magnesium, zat besi, dan potasium. Berkat unsur mikro tersebut, sup dari tanaman sehat ini membantu menormalkan fungsi hati, meningkatkan hemoglobin, pencernaan dan hematopoiesis.

Selain itu, hidangan pertama ini rendah kalori (40 kkal per 100 gram), meski cukup bergizi.

Penghematannya jelas

Jika kita berbicara tentang resep sup yang sederhana dan enak, maka sup coklat kemerah-merahan adalah salah satu penyelamat jika dirasa seperti bola di lemari es. Anda masih dapat menemukan beberapa kentang, tetapi coklat kemerah-merahan tumbuh hampir di mana saja, bahkan di halaman dekat rumah.

Tentu saja, banyak nenek dan ibu kita yang mengasinkannya terlebih dahulu untuk musim dingin, sehingga sup favorit semua orang muncul di meja tidak hanya di musim panas, tetapi kapan pun Anda mau.

Resep dasar

Bahan (untuk 2 liter sup siap pakai):

coklat kemerah-merahan (300 gram);
3 kentang;
1 wortel besar;
1 bawang bombay ukuran sedang;
6 butir telur;
minyak bunga matahari (20 gram);
garam;
merica;
segelas krim asam.

Proses memasak:

Parut wortel di parutan halus dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng sayuran dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan 2 liter air, dan nyalakan api. Saat busa naik, busa itu harus dikeluarkan. Setelah kentang mendidih selama 10 menit, masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Biarkan semuanya matang bersama selama 10 menit lagi. Pada tahap ini sebaiknya Anda juga menambahkan garam dan merica sesuai selera.
Cuci coklat kemerah-merahan sampai bersih, potong batangnya dan potong daunnya (jangan terlalu halus). Masukkan ke dalam sup 3 menit sebelum akhir memasak.
Rebus dalam panci terpisah, dinginkan dan potong dadu.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan telur dan krim asam ke setiap mangkuk.

Benar, Anda tidak perlu merebus telur secara terpisah, tetapi kocok telur mentah dengan pengocok dan tuangkan, aduk perlahan, ke dalam air mendidih segera setelah menambahkan coklat kemerah-merahan. Banyak orang bahkan lebih menyukainya.

Inilah yang disebut resep dasar cara membuat sup coklat kemerah-merahan dengan telur. Namun banyak ibu rumah tangga yang melakukan penyesuaian sendiri, menambahkan bahan baru, mengubah teknologi memasak atau cara penyajian. Dari sinilah lahirlah resep-resep berikut ini.

Sup hijau dengan keju olahan

Bahan (untuk 2 liter sup):

kaldu sapi siap pakai (1,5 l);
3-4 kentang;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 wortel;
1 butir telur;
keju yang diawetkan;
coklat kemerah-merahan (200 gram);
pohon salam;
garam, lada hitam.

Masak dengan cara yang sama seperti resep utama, hanya saja tidak dengan air, melainkan dengan kaldu yang sudah jadi. Parut halus keju olahan dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang goreng dan wortel, lalu masukkan telur kocok, coklat kemerah-merahan dan daun salam ke dalam wajan 5 menit sebelum siap.

Sup coklat kemerah-merahan dengan ayam atau daging

Untuk menyiapkan sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur, Anda perlu mengambil bahan yang sama seperti pada resep utama, tetapi juga ditambah dada ayam atau fillet. Dibutuhkan 400 gr.Daging ayam harus direbus terpisah, dipotong-potong lonjong dan dimasukkan ke dalam piring bersama coklat kemerah-merahan.

Sorrel disiapkan dengan cara yang sama. Daging sapi atau daging sapi muda lebih enak dari pada daging babi, meski ini masalah selera.

Tentu saja, Anda bisa memasak seluruh sup dengan kaldu ayam atau daging, daripada memasak bagian dada atau daging secara terpisah, sehingga akan lebih mengenyangkan dan kaya, tetapi pilihan pertama lebih sedikit kalori.

Sup krim dengan coklat kemerah-merahan muda

Produk yang dibutuhkan (untuk 1 liter sup jadi):

3 kentang;
2 bawang;
coklat kemerah-merahan muda (200-300 g);
mentega (30 gram);
minyak zaitun (20 gram);
setengah gelas krim asam;
garam, merica (secukupnya).

Panci kecil dengan dinding tinggi dan dasar tebal sangat ideal untuk memasak sup coklat kemerah-merahan dengan telur. Resep ini membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap instruksi.

Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga lembut.
Tuang 1 liter air ke dalam panci, dan jika sudah mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu kecil, serta garam dan merica.
Masukkan coklat kemerah-merahan cincang ke dalam wajan 3 menit sebelum dimasak.
Saat sup sudah dingin, tambahkan krim asam dan minyak zaitun lalu haluskan dengan blender hingga halus.
Anda bisa menambahkan crouton ke setiap piring sebelum disajikan.

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur: resep untuk pecinta eksotik

Tidak semua orang mencari jalan keluar yang mudah. Jika sup coklat kemerah-merahan tradisional dengan telur terasa terlalu sehari-hari bagi seseorang, resep hidangan yang dijelaskan di bawah ini pasti akan menarik bagi mereka. Benar, dalam hal ini itu bukan kesenangan yang murah.

Anda akan perlu:

leher babi (300 g);
2 kentang;
couscous (0,5 cangkir);
1 wortel;
rempah-rempah (kunyit, sage, barberry, daun salam);
lemon (2 potong);
buah zaitun yang diadu (100 g);
3 telur;
coklat kemerah-merahan (200 gram);
crouton roti putih.

Persiapan:

Sup coklat kemerah-merahan dengan bakso

Bahan (untuk 2 liter sup):

200 gram daging cincang;
telur (4 buah);
coklat kemerah-merahan (300 gram);
kentang (3 buah);
bawang bombay (2 buah);
wortel (1 buah);
garam lada.

Lalu bagaimana cara memasak sup coklat kemerah-merahan dengan bakso?

Persiapan:

Sup dengan daging

Produk yang dibutuhkan (untuk 2 liter sup):

daging babi (0,5 kg);
sekaleng coklat kemerah-merahan kalengan (300-400 g);
3 kentang;
3 telur;
rempah-rempah (merica, daun salam, dll);
krim asam (setengah gelas).

Proses memasak:

Masak kaldu dari sepotong daging dengan tambahan bumbu. Keluarkan daging babi dengan hati-hati, tunggu hingga agak dingin, lalu bongkar menjadi serat.
Telur perlu direbus secara terpisah.
Potong kentang menjadi kubus.
Masukkan kentang, telur, daging matang, dan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu. Masak semuanya bersama-sama sampai matang.
Tambahkan krim asam 2 menit sebelum akhir.

Sup coklat kemerah-merahan dan bayam

Anda perlu menyiapkan (untuk 1 liter sup):

bayam (600 gram);
coklat kemerah-merahan (300 gram);
segelas krim asam;
10 gram mentega;
10 gram tepung;
2 kuning telur segar;
sayuran hijau (dill, peterseli);
garam.

Rebus coklat kemerah-merahan dan bayam dalam 1 liter air asin selama 5 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam blender, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu.
Tumis tepung dalam panci, lalu tuang perlahan ke dalam kaldu dan didihkan.
Kocok krim asam secara terpisah dengan kuning telur dan mentega, tambahkan campuran ini ke dalam panci, tetapi begitu mencapai titik didih, Anda harus segera mengeluarkannya dari api.
Taburi dengan bumbu di atasnya dan sajikan dengan krim asam.

dari coklat kemerah-merahan

Untuk 2 liter sup, Anda perlu menyiapkan:

coklat kemerah-merahan (500 gram);
adas, peterseli (banyak);
mentimun segar (5 buah);
telur (4 buah);
kentang muda (6 buah);
garam;
krim asam (untuk disajikan).

Persiapan:

Rebus air dalam panci, masukkan coklat kemerah-merahan selama 3 menit, lalu matikan dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Sementara itu, potong mentimun menjadi kubus, rebus dan potong telur, cincang halus sayuran.
Tambahkan semua ini ke dalam wajan, tambahkan garam dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.
Rebus kentang utuh di kulitnya, olesi dengan minyak, potong memanjang dan letakkan di piring terpisah. Ini akan menjadi hidangan pembuka untuk sup.
Sajikan sup hijau ini dingin; Anda bisa menambahkan krim asam langsung ke mangkuk.

Sup dengan telur puyuh dalam slow cooker

Bahan (untuk 3 liter sup):

coklat kemerah-merahan (400 gram);
5 kentang sedang;
wortel besar;
1 bawang;
irisan ayam (400 gram);
10 butir telur puyuh;
garam lada.

Persiapan:

Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi setengah cincin, daging menjadi kubus, dan potong bawang.
Masukkan semua sayuran dan daging ke dalam mangkuk, tambahkan air, garam, dan merica. Masak dalam mode "Rebusan" selama 1 jam, lalu tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit.
Rebus telur puyuh secara terpisah dan letakkan langsung di piring.

Sup coklat kemerah-merahan yang dimasak dengan slow cooker sangat bergizi. Zat bermanfaat yang dikandung tanaman ini tidak dicerna, tetapi disimpan dalam hidangan yang sudah jadi.

Jadi, jika kita berbicara tentang resep sup yang sederhana dan enak, maka hidangan yang dijelaskan dalam segala bentuknya di artikel ini dengan percaya diri memegang kendali.