Pate ayam ducane. Pate hati ayam diet. Pate jamur di dalam oven

Seperti yang Anda ketahui, sebagian besar hidangan di dapur modern berusaha keras untuk menyandang predikat sehat dan bergizi. Pate hati ayam diet patut dicoba bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai gaya hidup sehat atau menghitung kalori, karena rasanya enak.

Selain itu, opsi ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan produk yang dibeli di toko, yang jarang memiliki kualitas yang sesuai.

Apa saja manfaat pate hati ayam?

Jeroan ayam itik hati dan unggas adalah produk yang tidak disukai semua pemakan. Selain itu, hanya sedikit orang yang menyukai hati, meskipun Anda mencoba membuatnya berair dan lezat.

Hal lainnya adalah pate buatan sendiri. Dalam kedok ini, hati yang paling sehat memperoleh kualitas rasa yang sangat berbeda. Maka tidak heran mengapa pate ini pun disukai oleh orang-orang yang bukan penggemar masakan hati ayam.

Jeroan ayam itik unggas adalah yang paling banyak dikonsumsi, dan harganya juga jauh lebih murah daripada daging utuh. Oleh karena itu, membuat pate yang lezat dengan tangan Anda sendiri bukanlah pekerjaan yang mahal. Pada saat yang sama, Anda akan memiliki hidangan di meja Anda yang memiliki sejumlah khasiat bermanfaat.

Pertama-tama, makan pate hati ayam bermanfaat bagi mereka yang memiliki hemoglobin rendah. Pasalnya hati ayam kaya akan zat besi yang mudah dicerna.
Jika bayi Anda menolak makan masakan berbahan jeroan ayam itik ayam, maka jangan putus asa terlebih dahulu. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, sebagian besar anak kecil menyukai pate.
Saat tiba waktunya untuk berdiet atau mengganti masakan tidak sehat dengan yang sehat, pate hati ayam buatan sendiri akan membantu Anda mencerahkan menu yang Anda kurangi.

Pate hati ayam, resep sederhana untuk anak-anak

Bahan-bahan

- 1kg + -
- 1 ikat + -
— 2-3 kepala kecil + -
- mencicipi + -
— 1 sayuran akar kecil + -
Allspice - 1-2 sejumput + -

Cara membuat pate hati ayam enak sendiri di rumah

Pertama, mari kita pilah hati ayam untuk membersihkannya dari lapisan tipis dan gumpalan darah, yang memberikan rasa pahit yang tidak enak pada hidangan pembuka. Setelah itu, bilas bahan tersebut hingga bersih dengan air dingin yang mengalir.

Letakkan panci atau panci yang sesuai di atas kompor dan turunkan hati ayam. Isi produk dengan air murni sehingga hati tertutup seluruhnya.
Atur api menjadi kecil dan masak hati sampai matang sepenuhnya, tutup panci dengan penutup.
Saat hati sedang dimasak, cuci dan kupas wortel. Kemudian potong menjadi lingkaran sedang. Kami menaruh wajan lain di atas kompor dan mulai memasak wortel.
Saat sayuran jeruk hampir siap, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang kasar ke dalam mangkuk.
Dinginkan hati ayam yang sudah jadi hingga suhu kamar, lakukan hal yang sama dengan sayuran rebus.
Giling hati yang sudah dingin menggunakan blender tangan atau alat pengolah makanan rumah tangga, lalu tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dan hancurkan kembali bahan-bahannya dengan blender.
Kami mencuci seikat adas segar (atau Anda juga bisa memilih peterseli) di bawah keran, menghilangkan sisa air. Dengan menggunakan pisau, kami memotong greenfinch dengan tidak terlalu kasar.
Tuang sayuran ke dalam pate yang sudah disiapkan, beri garam dan merica sedikit.

Tentu saja, anak-anak yang masih kecil tidak boleh membumbui hidangan tersebut.

Aduk pate makanan untuk mencapai konsistensi produk yang seragam. Lalu kami menaruh piring itu di lemari es dan membiarkannya selama sekitar satu jam.

Camilan rendah kalori ini akan terasa paling enak jika ditemani dengan sepotong roti sereal yang dipanggang dari gandum utuh atau tepung gandum hitam.

Pate hati ayam empuk dan ringan dengan bawang putih, resep favorit

Bahan-bahan

Hati ayam segar – 500 g;
Wortel – 1 sayuran akar kecil;
Bawang – 1 kepala sedang;
Timi – 1-2 sejumput;
Garam secukupnya;
Oregano kering – 1-2 sejumput;
Lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
Bawang putih – 2-3 siung.

Cara membuat pate hati asli di rumah, petunjuk langkah demi langkah

Mempersiapkan bahan-bahannya

Kami mencuci hati ayam secara menyeluruh dengan air dingin, sekaligus menghilangkan semua akumulasi darah yang membeku dan menggumpal.
Kami memotong hati burung menjadi batangan sedang, agar lebih nyaman dimasak di atas kompor.
Kupas dan cuci wortel, lalu potong halus menjadi kotak dengan pisau.
Kami membuang kulit dari siung bawang putih dan memotongnya menjadi irisan tipis dengan pisau tajam.
Kami juga membersihkan bawang bombay dan memotongnya menjadi dua bagian. Potong bawang bombay jangan terlalu kasar.

Mempersiapkan pate hati

Keluarkan penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan beberapa tetes minyak sayur agar makanan tidak lengket.
Masukkan wortel cincang dan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan, lalu goreng bahan sambil diaduk rata dengan spatula.
Saat sayuran sudah sedikit digoreng, tambahkan hati ayam cincang ke dalam penggorengan dan, aduk rata, masak selama 6-10 menit.
Setelah itu, tuangkan sedikit air murni ke dalam penggorengan dan tutupi piring dengan penutup, lalu masak dengan api kecil sampai matang.
Sementara itu, goreng bawang putih bersama bumbu dan garam secara terpisah. Wajan terkecil cocok untuk ini.
Goreng bawang putih dengan api besar, tambahkan bumbu dan aduk. Kemudian matikan api dan masukkan bahan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
Haluskan produk yang didinginkan dengan blender hingga Anda mendapatkan konsistensi yang homogen. Jika diinginkan, pate bisa dibuat lebih pedas dengan menambahkan cabai.
Kami memasukkan pate hati ayam rendah kalori yang sudah jadi ke dalam stoples atau mangkuk yang sesuai dan menyembunyikannya di lemari es.

Kami menunggu 5-8 jam hingga suguhannya terendam dengan baik, lalu kami membantu diri kami sendiri dan mengundang kerabat dan anggota rumah tangga kami ke meja.

Pate hati ayam diet ini sangat cocok sebagai camilan ringan dan sehat ketika Anda harus menghitung setiap kalori. Dan jika Anda masih membutuhkan sedikit rasa, coba tambahkan sedikit mentega ke dalam resep, panaskan terlebih dahulu.

Hidangan hati paling populer dan lezat yang disiapkan sesuai resep dokter terkenal Prancis Pierre Dukan - baca tentang cara memasak hati menurut Dukan - di artikel ini.

Apakah mungkin untuk memiliki hati pada diet Dukan?

Ya, kecuali daging babi. Semua jenis hati tanpa lemak lainnya (cod, ayam, daging sapi muda) diterima secara aktif. Bagaimanapun, ia mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, yang memiliki efek menguntungkan pada kinerja tubuh.

Hati ayam dukan dengan saus mustard

Hidangan ini bisa disantap sebagai hidangan utama, tanpa lauk. Ini dimasak dengan sangat cepat, dan yang terpenting, ternyata sangat enak.

Waktu memasak: 30 menit.

Bahan-bahan:

hati ayam, 500 gram;
bawang bombay (sedang), 1 buah;
garam, merica secukupnya;
mustard, 2 sdm. aku.;
kefir (rendah lemak), 4 sdm. aku.;
kecap.

Dalam wajan panas, goreng hati ayam hingga matang selama lima menit. Berhati-hatilah untuk memastikan tidak ada area yang terluka atau pendarahan pada hati. Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan ke hati, terus menggoreng selama 2-3 menit.

Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campur mustard, kefir, dan kecap. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Bumbui hati ayam dengan saus yang sudah disiapkan. Biarkan semuanya mendidih selama 10 menit, jika diinginkan, hidangan bisa dihias dengan peterseli atau daun dill. Hati ayam rebus menurut Dukan merupakan salah satu resep masakan paling hemat dan enak.

Dukan hati sapi rebus

Waktu memasak: 4 jam.

Bahan-bahan:

hati ayam (bisa pakai daging sapi), 200 gr;
bawang bombay, buah;
susu, 1 gelas;
bumbu halus, garam secukupnya.

Biarkan hati di dalam susu selama dua jam. Setelah itu panaskan wajan dengan baik, tambahkan 1 sendok teh minyak bunga matahari, goreng bawang bombay, potong setengah cincin. Masukkan hati yang sudah direndam ke dalam penggorengan bersama susu. Didihkan sampai semua susu mendidih.

Pate hati Dukan klasik (ayam)

Waktu memasak: 2,5 jam.

Bahan-bahan:

hati ayam, 1kg;
bawang bombay (kepala besar), 1 pc.;
bawang putih, 3 siung;
sayuran hijau (peterseli, adas), secukupnya;
lada hitam (kacang polong), 5 kacang polong;

Tempatkan hati dalam panci dan tambahkan air, tetapi sedemikian rupa sehingga air tidak “berdiri” di atas produk. Biasanya, ini membutuhkan 1 hingga 3 gelas cairan. Patenya mungkin tidak berhasil pertama kali, tetapi mengingat kesalahan percobaan sebelumnya, Anda pasti akan terbiasa dengan resep ini.

Hati perlu direbus dengan baik. Pindahkan produk jadi ke blender tanpa menguras air. Tambahkan merica di sana juga. Jika ingin pate lebih beraroma, Anda bisa menambahkan beberapa irisan ham. Selain itu, “semangat” ini akan membuat hidangan memiliki konsistensi yang lebih stabil dan padat. Tambahkan garam dan bumbu lainnya jika diinginkan. Kocok semuanya hingga halus.

Tempatkan campuran yang sudah jadi dalam bentuk yang nyaman dan masukkan ke dalam freezer selama 40 menit. Pate hati ayam klasik sudah siap!

Pembuka cepat hati ikan kod Dukan

Camilan yang sangat lezat yang bisa disantap sebagai hidangan mandiri atau diolesi roti.

Waktu memasak: 10 menit.

Bahan-bahan:

hati ikan kod (tanpa minyak), 1 toples;
telur, 2 buah;
selada bawang bombay, ½ buah.

Rebus telur dan haluskan hingga rata dengan garpu. Cincang halus bawang bombay dan haluskan hati ikan kod dengan garpu. Tempatkan semua bahan dalam piring yang nyaman dan aduk rata. Berikan konsistensi yang diinginkan dengan menambahkan “jus” dari kaleng ikan cod ke dalam campuran. Tambahkan garam, bumbu dan rempah sesuai keinginan.

Hati dukan dalam slow cooker

Bahan-bahan:

hati sapi, 700 gram;
bawang bombay, buah;
minyak sayur, 1 sdt;
wortel, 1 buah;
air, 330ml;
garam, bumbu secukupnya.

Giling wortel dan potong bawang menjadi setengah cincin. Campurkan semua bahan dalam slow cooker dan biarkan masakan mendidih selama 1 jam. Popularitas resep ini karena biaya tenaga kerja yang rendah dan rasa yang maksimal.

Pancake hati dukan

Waktu memasak: 1 jam.

Bahan-bahan:

hati ayam, 500 gram;
telur, 1 buah;
bawang bombay, 2 buah;
dedak, 4 sdm. aku.;
minyak zaitun untuk menggoreng, garam.

Siapkan daging cincang dari hati dengan melewatinya melalui penggiling daging. Potong bawang bombay dengan cara yang sama. Tambahkan dedak ke massa yang dihasilkan, tentu saja digiling dalam blender. Bumbui dan tambahkan garam sesuai selera. Tambahkan telur, aduk rata hingga terbentuk konsistensi homogen.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak zaitun. Tempatkan daging cincang dengan satu sendok makan dengan kecepatan 1 sendok - 1 potongan daging. Waktu penggorengan untuk satu irisan daging kurang lebih 2-4 menit di setiap sisinya.

Gulungan hati dukan

Waktu memasak: 2 jam.

Bahan-bahan:

hati ayam, 300 gram;
irisan ayam, 400 gram;
telur, 1 buah;
bawang bombay, 2 buah;
garam secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan alasnya. Untuk melakukan ini, haluskan dalam blender bersama bawang. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan telur, garam, dan rempah-rempah.

Sekarang untuk isiannya. Rebus hati bersama bawang bombay. Giling produk jadi menjadi pate.

Basahi kantong plastik dan letakkan di permukaan yang rata. Letakkan ayam cincang sebagai lapisan pertama, dan pate hati di atasnya. Dengan menggunakan gerakan lembut, mulailah mengangkat film, menggulung massa menjadi gulungan. Paket itu harus tetap berada di tangan Anda. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 2000C hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 40 menit.

Pai hati dukan

Waktu memasak: 1,5 jam.

Bahan untuk adonan:

telur, 4 buah;
keju cottage lembut, 300 g;
tepung maizena, 3 sdm. aku.;
baking powder, ½ sdt;
garam secukupnya;

Untuk mengisi:

hati ayam, 500 gram;
bawang bombay, 1 buah;
telur rebus, 2 buah;
garam dan merica secukupnya.

Bilas hati sampai bersih, potong halus dan goreng dengan bawang bombay. Bumbui semuanya dan tambahkan garam. Campurkan telur yang dihancurkan dengan hati dan aduk.

Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok yang pertama dengan baik hingga terbentuk puncak yang stabil. Kocok kuning telur dengan mixer dengan keju cottage, pati, baking powder dan rempah-rempah. Tambahkan putihnya dan kocok lagi. Massanya akan menjadi mengembang dan lapang.

Tuang separuh adonan ke dalam loyang dan letakkan isinya di atasnya. Tuang sisa adonan di atasnya. Jika diinginkan, pai bisa dihias dengan biji wijen. Panggang selama 25 menit pada suhu 1800C.

Irisan daging hati menurut Dukan

Waktu memasak: 1,5 jam.

Bahan-bahan:

bawang bombay, 1 buah;
hati ayam, 600 gram;
telur, 1 buah;
garam dan merica secukupnya.

Jika diinginkan, potong bawang bombay, Anda bisa memotongnya kasar, Anda bisa menggilingnya dengan blender. Campurkan bawang bombay dengan hati. Yang terakhir harus digiling terlebih dahulu dalam penggiling daging. Tambahkan telur, bumbui dan aduk. Letakkan daging cincang di atas wajan panas dengan sendok dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Hati mengandung banyak elemen bermanfaat - Anda bisa memasak hidangan ringan, lezat, dan sehat darinya. Pate hati ayam diet didasarkan pada produk yang berbeda - kami memberikan perhatian Anda beberapa resep.

Dengan sayuran

Resep pate diet hati ayam ini mengandung sayuran (bawang merah dan wortel - 1 pc.), yang meningkatkan manfaatnya. Ambil 0,5 kg hati, sekitar 50 ml minyak sayur, garam. Gunakan campuran lada hitam dan putih sebagai bumbu penyedap dan penyedap rasa. Lengkapi rasanya dengan pala dan rempah-rempah.

Panaskan wajan, tuang setengah minyak sayur. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan panaskan selama 7-10 menit dengan api kecil agar tidak digoreng, melainkan direbus. Pindahkan sayuran ke piring. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, masukkan hati yang sudah dikupas dan dicuci (tidak perlu dipotong). Panaskan tanpa menggoreng hingga berubah warna. Pindahkan sayuran ke dalam penggorengan, tuangkan sekitar 100 ml air, bumbui, garam dan biarkan mendidih selama 10 menit. Jika isi wajan sudah dingin, haluskan menggunakan blender atau penggiling daging. Anda bisa menuangkan sisa kaldu di wajan ke dalam massa total (fokus pada konsistensi). Pindahkan pate ke dalam wadah yang nyaman dan simpan di lemari es.

Dengan kuning telur

Resep ini bisa digunakan saat diet protein, karena mengandung minimal lemak (5 ml minyak sayur). Ini juga termasuk bawang putih, 600 g hati, 4 kuning telur, 150 ml susu skim. Bumbu aromatik - kayu manis, adas kering, pala, merica bubuk (sekitar 0,25 sdt - tergantung selera Anda).

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga transparan. Cuci hati, keringkan, giling dalam blender, lalu gosok massa melalui saringan. Masukkan bawang bombay dan kuning telur ke dalam mangkuk. Proses dengan blender. Tuang susu, aduk. Kombinasikan dengan hati dan bumbui.

Panaskan oven hingga 150 derajat. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tuang air ke dalam loyang yang dalam dan letakkan cetakan di sana. Masak selama 1 jam (tutupi loyang dengan kertas timah).

Menurut Dukan

Pilihan persiapan ini cukup bisa diterima selama diet Dukan. Ambil hati dan ham tanpa lemak (1 kg/100 g). Anda juga membutuhkan bawang bombay besar, 2 siung bawang putih, bumbu dapur, bumbu dan garam.

Tumis bawang bombay selama 1 sdt. minyak sayur. Masukkan hati ayam yang sudah dicuci ke dalam panci, tuang sedikit air (sejajar dengan tinggi hati dalam panci), masak hingga empuk, haluskan dengan blender, tambahkan ham, bawang bombay, dan siung bawang putih yang dihaluskan. Bumbui, tambahkan garam, tuang kaldu. Pindahkan ke cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Dengan jamur

Resep ini membutuhkan jamur dan hati (150 g/600 g). Anda juga membutuhkan bawang bombay dan wortel (masing-masing 2 buah), bawang putih dan kaldu ayam. Cuci hati, keluarkan filmnya, isi dengan sedikit air. Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan dicincang kasar. Masak dengan api kecil selama 40 menit (tambahkan garam dan bumbui). Rebus bawang bombay cincang halus dan jamur cincang dengan sedikit minyak sayur. Saat cairan sudah menguap, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan panaskan selama 2 menit. Keluarkan hati dan wortel dari kaldu, dinginkan, haluskan dalam blender, tambahkan campuran jamur. Encerkan dengan kaldu dan kocok. Pindahkan ke wajan dan dinginkan.

Dengan keju

Kamu membutuhkan ati, bawang bombay, wortel (1 kg/1 buah/1 buah). Bahan tambahannya adalah keju rendah kalori (150 g). Masak hati yang sudah disiapkan dengan menambahkan bumbu. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur. Haluskan semuanya dengan blender, tambahkan keju. Encerkan dengan kaldu, aduk. Dinginkan produk jadi.

Pate hati ayam diet dapat dibuat dengan mengubah komposisi bahan sesuai selera Anda - yang penting hanya memilih produk makanan.

Pate hati ayam yang empuk, diolah sesuai dengan tahapan diet Dukan, bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan, camilan untuk makan siang, atau minuman beralkohol yang nikmat untuk makan malam ringan. Hidangan ini memiliki rasa yang enak dan kandungan kalori yang rendah, yaitu rata-rata 80-110 Kkal, tetapi ada juga resep yang "lebih berat" - hingga 180 kalori per 100 g.

Pate hati asli disiapkan dalam wajan atau di dalam oven. Ada resep untuk multicooker, tetapi cukup sulit untuk mendapatkan produk yang benar-benar enak dengan cara ini, karena konsistensi lembutnya yang unik telah hilang. Kami mempersembahkan kepada Anda beberapa resep terbaik yang akan berguna untuk semua kesempatan: ketika Anda perlu membuat camilan secepat mungkin, dengan kandungan kalori paling rendah, atau dengan rasa yang benar-benar orisinal dan “kaya”...

Pate hati ayam klasik

Resep pate hati ayam segar yang enak ini membutuhkan bahan minimal dan kandungan kalori hanya 112 Kkal per 100 g produk. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1 kg hati ayam;
Bawang bombay (Anda bisa mengambil yang kecil atau besar jika mau, Anda juga bisa mengurangi atau menambah jumlah bahan ini dalam resep);
bawang putih panas sebanyak 2-3 siung;
peterseli atau adas (atau keduanya) bersama dengan garam - opsional;
bahan rahasianya adalah ham tanpa lemak, secara harfiah 3 potong;
merica hitam 4-5 buah.

Untuk menyiapkan pate hati ayam ini dengan benar, Anda perlu menghitung jumlah air secara akurat.
Produk direbus dalam panci sampai matang, harus terisi penuh, tetapi jangan sampai air “menggenang” di atas hati. Tergantung pada kualitas bahan baku aslinya, mungkin diperlukan 1 hingga 3 gelas cairan.
Resep ini biasanya merupakan soal trial and error.
Makanan pembuka yang sudah jadi dipindahkan ke blender (biasanya tidak perlu mengalirkan air), ditambahkan kacang polong ke dalamnya dan, perhatikan, bahan rahasianya adalah irisan tipis ham. Mereka akan membuat resepnya lebih beraroma, dan camilan itu sendiri akan mendapatkan konsistensi yang lebih padat dan “berdiri”.
Buat pure homogen dalam blender, tambahkan bumbu sesuai keinginan. Pate ini cocok, misalnya, dengan bumbu pizza klasik. Yang lain lebih menyukai suneli hop, sementara yang lain bahkan memilih aroma alami.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam bentuk apa pun dan masukkan ke dalam freezer selama 30-40 menit. Cetakannya bisa dilapisi film agar pate hati ayam buatan sendiri yang cantik bisa dengan mudah dikeluarkan!

Sajikan hidangan dengan hiasan tangkai segar herba favorit Anda.

Pate hati ayam “Muscat”

Kandungan kalori hidangan jadi tidak melebihi 100 Kkal, jika susunya skim, angkanya bisa sedikit dikurangi. Diperlukan:

0,6 kg hati ayam;
susu hingga 0% lemak – 150 ml;
bawang putih 300 g (Anda bisa mengambil bawang bombay);
sedikit minyak zaitun dan garam;
4 kuning telur;
pala 0,5 sdt;
adas kering – 1 sdt;
kayu manis dan lada putih - masing-masing 0,25 sdt.

Pate ayam ini rendah kalori. Dalam kondisi inilah resep yang cocok untuk diet populer diperoleh.

Langkah pertama adalah mengolah bawang bombay yang dipotong setengah cincin tipis dan ditumis dengan sesendok minyak zaitun hingga transparan, jangan sampai menjadi gelap.
Selanjutnya siapkan hati dengan cara mencucinya, mengeringkannya hingga bersih dengan serbet, dan menggilingnya dengan blender. Basis hati ayam yang dihasilkan untuk pate masa depan dilewatkan melalui saringan halus, yang menghasilkan konsistensi hidangan yang sangat lembut.
Kemudian kuning telur, bawang bombay dan susu yang sudah disiapkan dicampur dalam blender, dicampur dengan bumbu yang sudah disiapkan dan bumbu kering. Campurkan olahan hati dan haluskan kuning telur, campur dan tuang ke dalam loyang.
Langkah selanjutnya dalam membuat pate hati ayam buatan sendiri adalah dengan meletakkan cetakan dengan benar di dalam loyang berisi air hingga mencapai ketinggian dasar hati di dalam cetakan. Panggang selama 60 menit, suhu – sekitar 150 derajat. Cetakan harus ditutup dengan kertas timah agar massa pate tidak mengeras.

Pate ayam super cepat

Jika Anda memiliki blender, waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep tidak lebih dari 5 menit setelah daging ayam direbus, dan kandungan kalori 100 g pate tersebut hanya 64 Kkal. Produk:

dada ayam (dalam jumlah berapa pun - opsional);
kaldu ayam;
bumbu favorit, serta garam dan lada hitam.

Untuk 1 dada ayam (bukan broiler) kira-kira ada setengah kaldu yang dimasak.
Anda dapat mengambil lebih banyak, tergantung konsistensi pate daging diet ini.
Jadi, daging yang sudah dingin dibagi menjadi beberapa bagian dan digiling dalam blender, ditambah sebagian kuahnya.
Pada akhirnya, tambahkan bumbu yang diperlukan dan aduk semuanya dengan baik. Siap!

Pate super cepat “Siskan semalaman”

Resep pate ayam versi lain, disiapkan dengan cepat. Namun, prasyarat untuk konsistensi yang benar adalah waktu tertentu yang “dihabiskan” oleh hidangan di lemari es. Kandungan kalori per 100 gnya sekitar 60 Kkal. Bahan-bahan:

dada ayam 500 gram;
3-4 siung bawang putih;
daun bawang dan rempah-rempah;
cabai dan rempah-rempah lainnya - opsional (membantu meningkatkan metabolisme).

Rebus daging dan masukkan ke dalam blender, campur dengan bawang putih. Pada diet Dukan tahap kedua (Pelayaran), resepnya bisa ditambah dengan 50 g jamur.
Massa yang dihasilkan dicampur dengan cincin daun bawang dan rempah-rempah, diletakkan di atas piring dan dibiarkan di lemari es selama 12 jam.

Pate diet yang lezat

Pate yang sempurna dapat dibuat dari hati ayam menggunakan berbagai bahan rahasia dalam dosis kecil dalam jumlah besar! Kandungan kalori per 100 g adalah 98 Kkal. Pate dapat dikonsumsi pada semua tahap diet, tidak termasuk beberapa bahan dari resepnya:

400 gram hati ayam;
bawang bombay – 1 potong besar;
1 wortel (tidak diperbolehkan pada tahap pertama - Serangan);
Diperlukan herba terbukti, serta garam dan merica, timi, oregano, dan basil;
bawang putih – 2 siung besar.

Puncak dari proses ini - penggorengan besar dengan bagian bawah yang tebal - akan membantu Anda menyiapkan pate hati ayam yang benar-benar nikmat, dan panas tinggi merupakan jaminan kesuksesan yang sangat diperlukan.
Wortel dicincang halus, bawang putih dipotong kelopaknya paling tipis, bawang bombay dipotong-potong secara acak.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga empuk, bisa ditambahkan air, tapi minyak jangan. Kemudian tambahkan hati ke dalam sayuran dan goreng selama 3-4 menit hingga sisa warna merah muda di dalam produk.
Kemudian dituang port wine, adonan pate hati ayam dipindahkan ke sisi penggorengan, dan di ruang kosong, bawang putih digoreng dengan setetes minyak hingga berwarna coklat muda.
Giling campuran yang sudah jadi dengan blender hingga halus, masukkan ke dalam wadah kaca dan biarkan diseduh semalaman.

Pate hati ayam “Jamur”

Resep buatan sendiri yang sempurna untuk pecinta jamur. Ini membutuhkan pendekatan yang terampil, tetapi ternyata sangat enak dan menyenangkan bahkan bagi mereka yang tidak mengikuti diet. Perkiraan kandungan kalori – 77 Kkal.

600 gram hati;
2 buah. wortel dan bawang bombay ukuran sedang;
150 gram jamur segar;
bawang putih;
kaldu ayam - secukupnya

Untuk menyiapkan pate ayam kualitas terbaik, Anda harus menghapus semua lapisan film dari produk. Didihkan hati, masukkan ke dalam panci dengan sedikit air, tambahkan garam, tambahkan bumbu favorit dan daun salam - jika diinginkan.
Tambahkan wortel, potong menjadi 4 bagian. Masak selama 40 menit. Apinya harus yang terkecil.
Sementara itu, goreng bawang bombay dengan beberapa tetes minyak, lalu tambahkan jamur ke dalamnya.
Setelah semua air menguap dan aroma harum jamur menyebar ke seluruh dapur, Anda bisa memeras bawang putih ke dalam penggorengan. Goreng selama 2 menit lagi.

Selanjutnya, keluarkan hati dan wortel rebus, lalu campurkan dalam blender bersama bawang bombay dan jamur. Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam pate hati ayam dan kocok dengan mixer hingga rata, pindahkan ke mangkuk lain.

Pate hati yang enak bisa disajikan dengan roti atau kerupuk.

Pate hati yang "krim".

Cukup tinggi kalori, tapi sangat empuk, resep pate hati ayam segar yang sedikit “halus”. Kandungan kalorinya 130 Kkal per 100 g Bahan dan proses:

1 kg hati;
1 bawang;
1 wortel;
keju rendah kalori - sekitar 150 g (gunakan resep keju Dukan).

Potong jeroan kecil-kecil dan masak. Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam susu, dalam kondisi ini hati menjadi lebih lembut (menurut beberapa juru masak).
Masak wortel dan bawang bombay hingga empuk di dalam wajan, jangan sampai gosong. Haluskan hati dengan blender, tambahkan sayuran goreng dan semua bumbu ke dalamnya, tuangkan kaldu hati secukupnya. Pada tahap terakhir, tambahkan keju dan kocok lagi sedikit.
Tempatkan pate yang sudah jadi ke dalam cetakan kecil dan dinginkan. Selamat makan!

Pate jamur di dalam oven

Satu lagi resep pate jamur dari ati ayam empuk yang dimasak di oven tanpa menambahkan bumbu “ekstra” sehingga meninggalkan aroma aslinya. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 86 Kkal. Bahan-bahan:

hati 300 gram;
jamur apa saja 200 g;
bawang bombay 1 buah;
susu skim 270ml;
tepung maizena 1 sendok makan;
sedikit garam dan merica bubuk.

Hati mentah dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging. Pati dan garam dilarutkan seluruhnya dalam susu, lalu dituangkan ke dalam massa hati dan dicampur, dikirim ke panci keramik. Ngomong-ngomong, untuk makanan sebanyak itu kamu membutuhkan panci dengan volume sekitar 0,5 liter.
Jamur, dipotong dadu tidak terlalu kecil, digoreng hingga cairannya benar-benar menguap dan ditambahkan ke dalam campuran hati.
Campur pate hati ayam secara menyeluruh tanpa menggunakan blender. Tempatkan panci makanan pembuka di dalam oven (150 derajat) selama 40 menit.

Pate ayam dukan adalah hidangan pembuka yang mengenyangkan dan sangat lezat (namun kandungan kalorinya bisa sangat kecil) yang sekali lagi menegaskan bahwa Anda bisa menurunkan berat badan dengan cara yang memuaskan, elegan dan sama sekali tidak biasa!